Фунчоза – рецепты блюд с фунчозой. Диетические блюда из фунчозы
Блюда с фунчозой: 38 рецептов что приготовить с фунчозой
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ватрушки
- Вафли
eda.ru
Как похудеть на фунчозе (рацион диеты)?Из чего сделана фунчоза?
Фунчоза (фэньсы) — это блюдо пришло к нам из Китая, но сейчас она очень популярна не только в азиатских кухнях, а и во многих европейских. Еще часто можно услышать название «стеклянная» или «крахмальная лапша» — это одно и то же значение фунчозы.
Свойства фунчозы:
- В фунчозе содержится огромное количество витаминов группы В, D и минералы — железо, кальций, фосфор и другие.
- Для тех, кто хочет на диету этот продукт просто незаменим, поскольку в нем содержится сложные углеводы. Если ежедневно использовать фунчозу в своем рационе, то можно значительно сократить употребление жиров и сахара.
- Фунчоза содержит вещество, которое помогает человеку целый день оставаться бодрым и энергичным.
- Также «стеклянная лапша» содержит аминокислоты, что. в свою очередь, просто необходимы для создания новых клеток в организме человека.
- В фунчозе отсутствует глютен, что помогает избавиться от аллергических реакций на пищу.
В готовом виде фунчоза становится прозрачнойДиета на фунчозе:
На фунчозе легко похудеть. А все знаете почему? Количество килокалорий в вареной фунчозе становит всего 85 килокалорий на 100 грамм этого продукта. Легко и сытно:)Поэтому, если у вас возникает вопрос о том, можно ли есть фунчозу, чтобы похудеть? То ответ: ДА. Можно.
Пример меню диеты на фунчозе:
1 день:Завтрак: кусочек ржаного хлеба и фунчоза с свежими огурцами.Обед: кусочек лосося с фунчозой.Ужин: овощной салат.2 день:Завтрак: 1 киви и апельсиновый сок.Обед: фунчоза с корейской морквой и кусочек куриного филе (вареное).Ужин: томатный сок и фунчоза.3 день:Завтрак: кусочек твердого сыра с фунчозой.Обед: фунчоза и 2 вареных яйца.Ужин: вода с лимоном.4 день:Завтрак: 2 апельсина.Обед: рыбный бульон с фунчозой.Ужин: салат с фунчозы.5 день:Завтрак: тарелка овощного супа и немного фунчозы.Обед: отварное мясо или рыба с фунчозой.Ужин: чашка чая и одна чайная ложка меда.
Из чего делают фунчозу?
Фунчозу обычно получают из крахмала бобов мунг (маш). Они чем-то напоминают зеленый горошек. Выращивают их в Индии в основном. Реже используют для производства фунчозы крахмал картофеля или ямса. Настоящая «стеклянная лапша» делается именно из бобов мунг и стоит она в отечественных супермаркетах значительно дороже, нежели подделка.
Вывод: фунчоза полезна не только для организма в целом, но она еще поможет избавится от лишнего веса не хуже, чем диета Дюкана:)
можно ли есть на диете?
Как готовится фунчоза для похудения и что это такое? Фунчоза — это лапша из крахмала, широко используемая в блюдах восточной кухни, хотя многие ошибочно думают, что данный продукт изготавливается из риса. Фунчоза содержит огромное количество витаминов, таких как: витамин В, способствующий быстрому обмену веществ в организме; Е; РР, а также многие минералы, жизненно необходимые человеку: марганец, магний, натрий, калий, фосфор, кальций, железо, селен.
Главное качество в крахмальной лапше — то ,что съеденные блюда не содержат глютен, вещество, которое часто является причиной возникновения пищевой аллергии. Для людей старшего возраста фунчоза тоже очень хороший продукт, так как благодаря содержащимся в ней микроэлементам, она способствует бодрости организма. Фунчозу можно употреблять даже при диабете, онкологии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Ее калорийность составляет- 320 ккал/100 г, белки — 0,7, жиры — 0,5, углеводы — 84.
Чем так привлекательны блюда из крахмальной лапши?
Для худеющих фунчоза стала идеальным продуктом, так как содержит сложные углеводы. При диете с этим продуктом сокращается потребление жиров и сахара. Она содержит аминокислоты, незаменимые в механизме обновления клеток в организме человека.
Что улучшает лапша при диете:
- деятельность нервной системы;
- улучшает структуру кожных покровов;
- улучшает здоровье, сохраняет молодость;
- снижает уровень глюкозы при сахарном диабете;
- снижает риск сосудистых заболеваний;
- улучшает пищеварение и перистальтику кишечника;
- укрепляет костную ткань;
- поддерживает водно-солевой баланс;
- нормализует работу почек.
Фунчоза почти не имеет противопоказаний при употреблении, если ее приготовить из качественных продуктов. При диабете и других заболеваниях не желательно переедать — это вредно. Чтобы воспользоваться всеми прелестями фунчозы для похудения, нужно научиться ее готовить.
Как приготовить лапшу?
Желательно фунчозу не переваривать при тепловой обработке, так как она может раскиснуть и потерять все свои свойства.
Но и недоваренная, она будет прилипать к зубам. Так что готовить ее надо правильно: поместить в кастрюлю, залить теплой водой и оставить на 10 минут. За это время она набухнет. После этого нужно поставить емкость с водой на огонь, посолить и ждать кипения. Когда вода закипела, положить в нее набухшую лапшу на 5-10 минут.
Также нужно упомянуть то, что фунчозу не рекомендуется совмещать с картофелем, так как она сама по себе сытная, и не рекомендуется сочетать с мясом: со свининой, говядиной и бараниной. Фунчозу следует употреблять исключительно только на завтрак или обед. Если соблюдать эти правила, то лапша не принесет вред вашей фигуре, а наоборот максимально выделит в вашем организме все полезные витамины.
В наше время фунчозу можно приобрести в любых продуктовых магазинах и супермаркетах. Но это не значит, что можно купить настоящую лапшу. Найти настоящий продукт хорошего качества сложно. Нужно быть повнимательней при выборе продукта. Есть несколько советов, как купить лапшу для похудения наилучшего качества:
- Сухая фунчоза должна иметь однородный цвет(прозрачный).
- Если лапша белая, то она сделана из некачественной продукции.
Фунчоза является важным ингредиентом для вегетарианской и постной кухни, так как она всегда была растительным продуктом, полностью натуральным. Она очень хорошо впитывает в себя все запахи и вкусы, так что ее можно использовать как гарнир к мясу, рыбе, овощам. Еще ее используют в первых и во-вторых блюдах, в салатах и в супах. Можно такую лапшу сочетать с курицей. Салаты с фунчозой нужно подавать теплыми. Если подавать их в холодном виде, лапша может слипнуться и потеряет свой привлекательный вид.
Фунчоза практически не имеет вкуса, но можно при ее сочетании с другими продуктами получить новые вкусы. Ее нельзя есть отдельно, а при употреблении лучше не солить. Обычно солят только соус, который подают вместе с лапшой. Нужно помнить, что соусы, содержащие жирные вещества могут нанести вред организму, чем сведут к нолю все полезные свойства фунчозы для похудения.
Из всего вышеописанного следует, что крахмальная лапша может стать незаменимым спутником жизни человека, сидящего на диете. Главное — правильно ее приготовить, сохранив все полезные свойства продукта. Будьте здоровы!
berry-lady.ru
Калорийность фунчозы и польза или вред для похудения
Фунчоза, или стеклянная лапша, в последнее время набирает все большую популярность. Это необычное для наших широт изделие часть путают с рисовой лапшой, поскольку эти два продукта довольно похожи на вид.Однако изделия из риса и стеклянной лапши сильно отличаются друг от друга по потребительским и вкусовым качествам. Нежный и очень деликатный вкус фунчозы по-китайски или по-корейски привлекает к продукту все больше поклонников и некоторые из них задумываются о калорийности лапши в готовом (отварном) виде, можно ли ее кушать при активном похудении.
Здесь следует отметить, что на 100 грамм вареного продукта приходится около 320 ккал, что удерживает калорийность фунчозы на довольно высоком уровне. Это не помешает настоящему испытателю приготовить из нее легкие, вкусные и полезные для организма блюда.
Состав лапши фунчоза
Фунчоза сама по себе не обладает каким-либо ярко выраженным вкусовым оттенком, эта лапша скорее безвкусна – именно поэтому ее чаще всего подают как гарнир к рыбным, овощным или мясным блюдам. Понятно, что из-за состава конкретного блюда, калорийность и полезность фунчозы может меняться в более благоприятную сторону. Однако стоит опасаться подделок, распространившихся в последнее время.
Классическая фунчоза состоит из крахмала картофеля, мунга, ямса, канна или маниоки. Именно из-за высокой стоимости мунга некоторые производители стали применять кукурузный крахмал вместо него, и это привело к тому, что потребительский вид подобной лапши стал сильно уступать оригиналу.
Поэтому недобросовестные изготовители применяют методику отбеливания своего продукта свинцом, который невыразимо вреден для организма. Покупая лапшу фунчоза, обязательно сверьтесь со списком использованных при ее приготовлении компонентов, чтобы убедиться в безопасности продукта.
Фунчоза в диетологии
Если вы решили похудеть, фунчоза точно поможет вам в этом! Как уже было сказано, ее делают из крахмала – этот компонент способствует насыщению организма необходимой, легко усваиваемой энергией. Этот факт очень важен для тех, кто активно занимается спортом или поглощен умственной деятельностью.
Фунчоза обладает «сложными» углеводами, от которых невозможно поправиться, и ее легко можно вписать в состав совершенно любой диеты и разнообразить скудное питание. Ниже предлагается ознакомиться с отличным вариантом диеты непосредственно на фунчозе.
Диета на лапше фунчоза
Первый день
- Завтрак: ломтик ржаного хлеба и свежие огурцы с фунчозой.
- Обед: 70 г лосося с лапшой.
- Ужин: салат с овощами.
Второй день
- Завтрак: апельсиновый сок и один киви.
- Обед: корейская морковь с фунчозой, 70 г отварного куриного филе.
- Ужин: фунчоза с томатным соком.
Третий день
- Завтрак: твердый сыр с фунчозой.
- Обед: 2 отварных яйца и лапша фунчоза.
- Ужин: лимонад без сахарного песка.
Четвертый день
- Завтрак: 2 свежих апельсина.
- Обед: фунчоза и рыбный бульон.
- Ужин: фунчоза в салате.
Пятый день
- Завтрак: ложка фунчозы и 70 мл овощного супа.
- Обед: 70 г рыбы с фунчозой либо вареное мясо.
- Ужин: чай с одной чайной ложкой меда.
Чтобы правильно выйти из такой диеты, первые два дня добавляйте в рацион мясные бульоны со щепоткой соли, затем постепенно включите в меню творог, фрукты и овощи.
Популярные блюда с фунчозой
Фунчоза не так давно появилась на нашем столе, но с ней уже готовят невероятно вкусные, легкие и очень полезные для организма блюда. Если подобрать правильный рецепт, вам не придется прилагать усилия по уничтожению опрометчиво набранных калорий, поскольку их можно легко сжечь, просто помыв тарелки. Ниже приводятся несколько таких отличных рецептов.
Помните, фунчоза отлично впитывает аромат и вкус продуктов, с которыми ее соединяют, поэтому во время приготовления продуктов из нее почаще пробуйте лапшу на соль.
Фрунчоза с овощами и курицей
Аппетитный салатик доставит радость даже самым привередливым гурманам вашей семьи. Красивое, очень яркое блюдо может стать настоящим украшением стола, а для его приготовления понадобятся нижеследующие продукты:
- 400 г фунчозы;
- 350 г томатов;
- 150 г огурцов;
- по 100 г моркови и репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 20 мл соевого соуса;
- 20 мл подсолнечного масла;
- 300 мл очищенной воды;
- 500 г куриного филе;
- соль и перец по вкусу.
Фунчозу заливаем горячей водой и оставляем в таком состоянии на пять-семь минут. В это время подготавливаем остальные продукты: куриное филе нарезаем на небольшие кубики, лук шинкуем полукольцами, а морковку натираем на крупной терке. Чеснок, помидор и огурец мелко нарезаем соломкой или придаем компонентам любую другую понравившуюся форму.
Обжариваем куриное филе на подсолнечном масле около пяти минут, затем добавляем к нему нарезанный лук. Поджариваем оба компонента до готовности, затем даем им время остыть. После этого откидываем фунчозу на дуршлаг, промываем ее под проточной водой и соединяем с поджаренным мясом. Морковку, помидор и чеснок тушим на сковороде примерно три минуты, затем добавляем в салат.
Перемешиваем, выкладываем туда же огурцы, затем перчим и солим, вливаем соевый соус и снова размешиваем массу. Позволяем салату настояться около часа в комнатной температуре. Калорийность на 100 г салата с фунчозой, овощами и курицей составляет 114,9 ккал.
Фунчоза с фасолью
Этот низкокалорийный салатик насытит ваш организм необходимым белком, а также поспособствует усилению активности, бодрости и внимательности. Чтобы быстро его приготовить, вам понадобятся вот такие продукты:
- 10 г фунчозы;
- 20 г фасоли;
- 10 г зеленого лука;
- 1 помидор;
- 15 г репчатого лука;
- 1 г кайенского перца;
- 25 мл лимонного сока;
- 12 г соевого соуса;
- 6 г поваренной соли.
Фасоль отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, одновременно с этим нарезаем томат на квадратики. Оба вида лука шинкуем или измельчаем в кухонном комбайне. Фунчозу в глубокой миске заливаем кипящей водой на пять минут, затем откидываем ингредиент на дуршлаг.
Перемешиваем фунчозу, отварную фасоль, помидор, репчатый лук и поваренную соль. Затем добавляем лимонный сок, кайенский перец и соевый соус. Еще раз размешиваем, украшаем зеленым луком. Калорийность этого блюда в расчете на 100 г составляет 60,7 ккал.
Фунчоза со сладким перцем
Данный вид блюда с фунчозой можно приготовить к дневному перекусу или использовать как обед в случае, если вы стараетесь похудеть. Для изготовления этого салата потребуются следующие компоненты:
- 150 г фунчозы;
- 1 морковка;
- 2 болгарских перца;
- 1 огурец;
- 25 мл подсолнечного масла;
- 25 мл соевого соуса.
Отвариваем фунчозу до готовности, воду сливаем и откидываем ингредиент на дуршлаг. Промываем под холодной водой и перекладываем в салатницу. Морковку чистим, перец избавляем от плодоножек и семечек. Нарезаем все овощи соломкой, стараемся сделать полосочки как можно тоньше. Помещаем все ингредиенты в салатницу, поливаем их маслом и соусом, затем хорошенько перемешиваем. На 100 г блюда приходится 112 ккал.
Суп с фунчозой
Этот полезный бульончик хорошо подойдет для детского завтрака и для перекуса после пробежки. Кроме того, суп рекомендуется диетологами для разнообразия строгой диеты.
- 100 г фунчозы;
- 3 л очищенной воды;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 4 г поваренной соли;
- 30 мл подсолнечного масла;
- 25 мл томатной пасты.
Подготовим компоненты: нарежем мелко лук, морковку натрем на терке и перемешаем томатную пасту с солью. Затем поджариваем овощи на слабом огне, добавив томатную пасту и немного подсолнечного масла. Одновременно ставим воду кипятиться на сильном огне.
После этого выкладываем подготовленные овощи в кипящую жидкость. Варим около минуты, затем добавляем фунчозу. Накрываем суп крышкой и готовим еще минут пять. Калорийность готового супа на 100 г составляет 17,6 ккал.
Фунчоза с тунцом
Такой рецепт подойдет для приверженцев рыбной диеты и просто желающих разнообразить повседневное меню. Чтобы сделать блюдо идеальным, вы должны подобрать следующие ингредиенты:
- 120 г сельдерея;
- 170 г огурца;
- 160 г тунца в масле;
- 70 г помидор;
- 100 г фунчозы.
Овощи нарезаем на мелкие кубики, соединяем вместе в одной миске. Фунчозу заливаем очень горячей водой, затем аккуратно откидываем на дуршлаг. Промываем под ледяной водой, перекладываем в миску с овощами.
Перемешиваем, добавляем тунец. Позволяем блюду постоять около пяти минут в холодильнике, затем еще раз размешиваем салат. Можно украсить кунжутом. Калорийность такого блюда на 100 г составляет 119,8 ккал.
А какие вы знаете рецепты из фунчозы? Поделитесь своими наработками, особенно интересны те, которые позволяют включить этот аппетитный продукт в стандартную диету. Давайте активно меняться опытом!
www.davajpohudeem.com
Фунчоза – польза, состав, калорийность, как правильно готовить
Азиатская кухня известна всему миру своими вкусными и экзотическими блюдами, а также оригинальными и необычными продуктами. Не стала исключением и бобовая лапша фунчоза, которая уже несколько лет уверенно завоевывает популярность и становится главным ингредиентом вкусных гарниров. Полюбилась поварам «стеклянная лапша» за полезность, приятный вкус и универсальность – этот продукт можно комбинировать с разными овощами, мясом и соусами, создавая настоящие кулинарные шедевры. Лапшу используют и для приготовления супов, но чаще всего ее употребляют в салатах.
Иногда это лапшу называют крахмальной, так как изготовляется она из крахмала бобов мунг (также известных под названием маш). Часто недобросовестные производители и продавцы обманывают покупателей, выдавая за фунчозу более дешевую рисовую лапшу с добавлением кукурузного и картофельного крахмала. Однако такая подделка не может сравниться с оригиналом ни по вкусовым, ни по питательным качествам.
На заметку!Фунчоза принадлежит к огромному семейству китайской оригинальной лапши, и является самостоятельным продуктом. Качественное мучное изделие перепутать сложно – в процессе варки оно становится прозрачным, отчего и получило свое название «стеклянная лапша».
Состав, калорийность и пищевая ценность
Интересный факт: диетологи считают фунчозу довольно калорийным продуктом – на 100 г сухой лапши приходится примерно 320-340 ккал (разные производители указывают разные цифры), однако стоит знать, что в отварном виде калорийность фунчозы составляет всего около 80 ккал на 100 г, поэтому при составлении меню и подсчете калорийности рациона необходимо учитывать эту особенность продукта.
Львиную долю состава стеклянной лапши занимают углеводы – не менее 74% (некоторые производители указывают цифру 99%), остальное – это белки и жиры, но их массовая доля очень незначительна – до 1%.
Фунчоза богата витаминами и минералами, среди которых:
- Витамины группы В – тиамин B1, рибофлавин B2, пантотеновая B5 и фолиевая B9 кислоты, а также пиридоксин B6
- РР – 22 мг
- Натрий – 182 мг
- Фосфор – 153 мг
- Калий – 30 мг
- Кальций – 18 мг
- Магний – 12 мг
- Цинк
- Железо
- Марганец
- Селен
- Медь
Данная информация актуальна только для настоящей фунчозы, изготовленной по традиционному азиатскому рецепту, и не подойдет для ее бюджетных аналогов с добавлением консервантов и различных заменителей. Как уже было сказано, оригинальная лапша готовится исключительно из крахмала бобов мунг, а не из кукурузных и картофельных экстрактов.
Польза настоящей фунчозы и опасность подделок
Польза продукта заключена в его составе, богатом витаминами и минералами, а также в высоком содержании медленных углеводов, которые насыщают организм на долгое время.
Полезные свойства фунчозы:
- Витаминный и питательный состав.
- Можно употреблять в период диеты как источник сложных углеводов.
- Укрепляет нервную систему благодаря витаминам группы В.
- Благотворно влияет на структуру и функционирование дермы, способствует регенерации и помогает надолго сохранить молодость кожи.
- Помогает снизить суточное потребление жиров и сахара, так как дает достаточно энергии для мышечной ткани, обеспечивает хорошее самочувствие и заряд бодрости.
Опасность подделок:
Оригинальная лапша, которую изготавливали в правильных условиях и из качественных ингредиентов, абсолютно безопасна для здоровья и нанести вреда не может.Другое дело, что даже в известных ресторанах (в сетевых супермаркетах и подавно) можно нарваться на подделку. Не критично, если производитель заменит бобовый крахмал на кукурузный – в таком случае пострадают лишь вкус и питательная ценность. Но некоторые подделки могут оказаться опасными для жизни. Были случаи, когда изготовители специально отбеливали дешевое сырье свинцом, подвергая опасности потребителя.
Как выбирать и хранить?
Выбирая фунчозу в супермаркете, смотреть нужно на сроки годности и состав. И если со сроками все понятно, то насчет состава у неопытного потребителя могут возникнуть вопросы.
Как выбрать качественный продукт:
- В настоящей фунчозе категорически не могут содержаться аналоги бобового крахмала, а также искусственные добавки, консерванты, заменители и эмульгаторы.
- Определить некачественный продукт можно и визуально. Так как недобросовестные производители экономят на составляющих, на выходе второсортная фунчоза будет поломанной и слипшейся.
Правила хранения фунчозы:
- Храниться стеклянная лапша может при комнатной температуре в сухом и хорошо проветриваемом месте.
- Этот продукт быстро впитывает запахи, поэтому держать лапшу нужно подальше от ароматных специй и пряностей.
- Для хранения подойдут бумажные пакеты или емкости для круп и макарон.
Фунчоза в рационе
Фунчоза в рационе детей, беременных и кормящих мам, диабетиков и аллергиков:- Можно смело включать стеклянную лапшу в рацион беременных и детей. Она не только не навредит растущим организмам, а и принесет пользу.
- Фунчозу можно давать ребенку с года, но без приправ и соусов.
- Диабетики тоже могут свободно полакомиться азиатской лапшой. Ее основной компонент – бобовый крахмал медленно трансформируется в глюкозу, так что люди, страдающие сахарным диабетом, могут питаться фунчозой, не опасаясь последствий.
- Употреблять китайскую лапшу могут и аллергики по двум причинам: 1) она не содержит аллергены, которые при повышенной восприимчивости могут вызвать аллергическую реакцию; 2) в ее составе нет глютена, что в мире кулинарии является весомым преимуществом.
Можно ли похудеть с помощью фунчозы?
Фунчоза – это однозначно тот продукт, которому есть место в рационе желающих похудеть. Она может быть приготовлена как гарнир к мясным и рыбным блюдам или стать главным ингредиентом необычного и питательного салата.
Известны тысячи самых разных рецептов с применением фунчозы в мировых кухнях. Ее можно дополнять восточными специями и травами, кислыми, сладкими и острыми соусами, или использовать самостоятельно.
Основное преимущество стеклянной лапши – это то, что она является «чистым листом», то есть варианты ее комбинации с разными продуктами питания ограничиваются только фантазией и кошельком.
С помощью этого мучного изделия можно разнообразить диетический рацион, обеспечив себя энергией, комплексом полезных элементов и ощутимой сытостью. Обогащение рациона такими низкокалорийными и в то же время питательными продуктами как фунчоза – один из способов сдерживать вес. Но, разумеется, без регулярных физических упражнений похудеть с помощью лишь одного продукта питания будет сложно.
Как приготовить фунчозу дома – правила приготовления
Чтобы при домашнем приготовлении фунчоза не слиплась и не потеряла свой вкус, нужно следовать таким правилам:
- Если толщина лапши меньше ½ мм – ее не варят, а заливают кипятком и оставляют на 3-4 минуты.
- Лапша потолще варится в большом количестве воды, которая в процессе варки должна сильно кипеть.
- Чтобы тонкие нити не слиплись, в кастрюлю с водой можно добавить несколько капель оливкового масла.
- Лучше всего варить лапшу «впритык» к застолью – оставленная хотя бы на час фунчоза теряет свой вкус и превращается в сплошной мучной комок.
- Готовность продукта можно определить по цвету – лапша становится прозрачной, с едва заметным сероватым подтоном.
- Сразу после варки изделие необходимо промыть под струей холодной воды.
- Дополнительно лапшу можно немного обжарить.
- Оптимальное время приготовления указывается на упаковке.
Блюда из фунчозы – вкусные рецепты
Классическим сочетанием считается фунчоза с морепродуктами, в данном случае с одним из самых распространенных (а значит доступных) даров моря – креветками.
Для приготовления фунчозы с морепродуктами понадобятся:
- Фунчоза – 200 г
- Чищенные креветки – 400 г
- 2 чайные ложки соуса чили
- 1 лимон или лайм
- Мята, кинза и базилик по вкусу
- Стакан тертой моркови
- Один средний огурец
- Кунжутное масло
- Пока готовится фунчоза, на сковороде нужно немного обжарить креветки и приготовить соус – для соуса возьмите чили и перемешайте его со свежим лимонным соком.
- Готовую фунчозу заправьте небольшим количеством кунжутного масла, травами и овощами.
- Перед самой подачей добавляются обжаренные креветки и острый соус.
Какие еще блюда можно приготовить с фунчозой:
- Суп из фунчозы с курицей
- Салат из фунчозы с соусом песто из рукколы
- Фунчоза с мидиями
- Фунчоза с говядиной и грибами
- Фунчоза с баклажанами и многое другое
Китайская лапша фунчоза – это настоящая находка для приверженцев правильного питания и любителей вкусно поесть! Также она придется по нраву поварам, ведь сочетается с самыми разными продуктами мировых кухонь. Как видите, фунчозу можно назвать универсальным продуктом, который благотворно влияет на здоровье и настроение.
specialfood.ru
Фунчоза при похудении можно или нет
Как готовится фунчоза для похудения и что это такое? Фунчоза — это лапша из крахмала, широко используемая в блюдах восточной кухни, хотя многие ошибочно думают, что данный продукт изготавливается из риса. Фунчоза содержит огромное количество витаминов, таких как: витамин В, способствующий быстрому обмену веществ в организме; Е; РР, а также многие минералы, жизненно необходимые человеку: марганец, магний, натрий, калий, фосфор, кальций, железо, селен.
Главное качество в крахмальной лапше — то ,что съеденные блюда не содержат глютен, вещество, которое часто является причиной возникновения пищевой аллергии. Для людей старшего возраста фунчоза тоже очень хороший продукт, так как благодаря содержащимся в ней микроэлементам, она способствует бодрости организма. Фунчозу можно употреблять даже при диабете, онкологии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Ее калорийность составляет- 320 ккал/100 г, белки — 0,7, жиры — 0,5, углеводы — 84.
Чем так привлекательны блюда из крахмальной лапши? Для худеющих фунчоза стала идеальным продуктом, так как содержит сложные углеводы. При диете с этим продуктом сокращается потребление жиров и сахара. Она содержит аминокислоты, незаменимые в механизме обновления клеток в организме человека.
Что улучшает лапша при диете:
- деятельность нервной системы;
- улучшает структуру кожных покровов;
- улучшает здоровье, сохраняет молодость;
- снижает уровень глюкозы при сахарном диабете;
- снижает риск сосудистых заболеваний;
- улучшает пищеварение и перистальтику кишечника;
- укрепляет костную ткань;
- поддерживает водно-солевой баланс;
- нормализует работу почек.
Фунчоза почти не имеет противопоказаний при употреблении, если ее приготовить из качественных продуктов. При диабете и других заболеваниях не желательно переедать — это вредно. Чтобы воспользоваться всеми прелестями фунчозы для похудения, нужно научиться ее готовить.
Как приготовить лапшу?
Желательно фунчозу не переваривать при тепловой обработке, так как она может раскиснуть и потерять все свои свойства. Но и недоваренная, она будет прилипать к зубам. Так что готовить ее надо правильно: поместить в кастрюлю, залить теплой водой и оставить на 10 минут. За это время она набухнет. После этого нужно поставить емкость с водой на огонь, посолить и ждать кипения. Когда вода закипела, положить в нее набухшую лапшу на 5-10 минут.
Также нужно упомянуть то, что фунчозу не рекомендуется совмещать с картофелем, так как она сама по себе сытная, и не рекомендуется сочетать с мясом: со свининой, говядиной и бараниной. Фунчозу следует употреблять исключительно только на завтрак или обед. Если соблюдать эти правила, то лапша не принесет вред вашей фигуре, а наоборот максимально выделит в вашем организме все полезные витамины.
В наше время фунчозу можно приобрести в любых продуктовых магазинах и супермаркетах. Но это не значит, что можно купить настоящую лапшу. Найти настоящий продукт хорошего качества сложно. Нужно быть повнимательней при выборе продукта. Есть несколько советов, как купить лапшу для похудения наилучшего качества:
- Сухая фунчоза должна иметь однородный цвет(прозрачный).
- Если лапша белая, то она сделана из некачественной продукции.
Фунчоза является важным ингредиентом для вегетарианской и постной кухни, так как она всегда была растительным продуктом, полностью натуральным. Она очень хорошо впитывает в себя все запахи и вкусы, так что ее можно использовать как гарнир к мясу, рыбе, овощам. Еще ее используют в первых и во-вторых блюдах, в салатах и в супах. Можно такую лапшу сочетать с курицей. Салаты с фунчозой нужно подавать теплыми. Если подавать их в холодном виде, лапша может слипнуться и потеряет свой привлекательный вид.
Фунчоза практически не имеет вкуса, но можно при ее сочетании с другими продуктами получить новые вкусы. Ее нельзя есть отдельно, а при употреблении лучше не солить. Обычно солят только соус, который подают вместе с лапшой. Нужно помнить, что соусы, содержащие жирные вещества могут нанести вред организму, чем сведут к нолю все полезные свойства фунчозы для похудения.
Из всего вышеописанного следует, что крахмальная лапша может стать незаменимым спутником жизни человека, сидящего на диете. Главное — правильно ее приготовить, сохранив все полезные свойства продукта. Будьте здоровы!
Поделиться новостью в соцсетях Метки: Cнижение веса, вес, еда для похудения, как похудеть, Лишний вес, Похудение, сбросить вес, снижение веса, снизить вес, средства для похудения, средства для похуденияя, фунчоза, Фунчоза при похудении
« Предыдущая запись 
Следующая запись »skoraya-03.com
Фунчоза – рецепты блюд с фунчозой
Здравствуйте, друзья! В выходные я готовила фунчозу и решила поделиться этим рецептом и несколькими другими с Вами! Но сначала давайте я вам расскажу, что такое фунчоза.
Фунчоза
Фунчоза – это тонкая рисовая или крахмальная лапша. Часто ее называют стеклянная, так как после приготовления она становится прозрачной.
Одно из достоинств фунчозы в том, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает в себя ароматы продуктов, с которыми готовится. А приготовить с фунчозой можно и суп, и салат, и второе блюдо. Она гармонично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами.
При этом фунчоза очень легкая, но сытная, что делает ее привлекательной особенно для женщин.
Как приготовить фунчозу
Чтобы блюдо с фунчозой удалось ее необходимо правильно отварить. Если лапша, которую вы купили тонкая (диаметром до 0,5 мм), то ее просто нужно залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Через 5 минут слить воду и лапша готова к использованию.
Если лапша более толстая, то ее следует отварить, как обычную в подсоленной воде в течение 3 – 4 минут.
Важно не переварить лапшу, иначе она будет раскисшей. Правильно отваренная фунчоза мягкая, но слегка хрустящая.
Фунчоза рецепты
Салат из фунчозы и свежих овощей
Легкий, витаминизированный и полезный салатик! Салатик острый, поэтому если вы не любите острую пищу, замените приправу чили и чеснок на яблочный уксус (1 ст.ложку).
Продукты:
фунчоза — 100 г
огурец свежий — 1 шт
морковь — 1 шт
перец болгарский -1 шт
приправа из перца чили
чеснок — 3 зубочка
оливковое масло — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
Салат из фунчозы — приготовление:
Заливаем стеклянную лапшу кипящей подсоленной водой и оставляем на 5 минут. Овощи нарезаем соломкой.
Готовим заправку: чеснок давим или измельчаем ножом. Добавляем к приправе из перца чили. Добавляем соевый соус и оливковое масло.
Фунчозу откидываем на сито и промываем водой. Соединяем фунчозу с овощами и заправкой. Все перемешиваем и ставим на пару часов в холодильник. Салат из фунчозы готов!
Фунчоза с мясом и овощами
Собственно фунчозу с мясом и овощами я и готовила в выходные и записала видео рецепт. Мясо можно добавлять любое, то, что вам больше нравится (курица, свинина или говядина).
Фунчоза с курицей
И еще один очень вкусный рецепт фунчозы – это фунчоза с курицей и овощами.
Продукты:
Куриная грудка — 3 шт.
Фунчоза — 200 гр.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Свежая зелень
Соевый соус — 3 ст. ложки
Растительное масло
Соль
Черный перец
Фунчоза с курицей приготовление:
Грудки моем и нарезаем небольшими ломтиками. Лук нарезаем полукольцами, морковь – соломкой или трем на крупной терке.
Куриные грудки обжариваем на растительном масле. Добавляем овощи и тушим 10 минут. Помидор нарезаем кубиками, чеснок пропускаем через пресс и добавляем в сковородку. Наливаем соевый соус, солим чуть-чуть (соевый соус соленый), перчим и тушим еще 5минут.
Отвариваем фунчозу. Смешиваем фунчозу с овощами и прогреваем несколько минут.
Украсить фунчозу с курицей мелко порезанной зеленью.
Мне эти рецепты фунчозы очень нравятся, надеюсь, они понравиться и Вам!
Приятного аппетита!
Также рекомендую приготовить:
— семгу, запеченную с сыром;
— ленивые голубцы с рисом;
— грибной суп-пюре из шампиньонов.
С уважением, Светлана
Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями!
deti-burg.ru
