Меню по Дюкану: рецепты вкусных блюд на этапе Атаки. Блюда диетические по дюкану

Рецепты для диеты дюкан с пошаговыми фото.

Даже в деле стройности без химии никуда! Этим очень умело решил воспользоваться французский доктор и превратил систему питания в самый настоящий «биохимический» блокбастер. Весь его сюжет – это борьба с жирками, складками и даже с ожирением. Когда Пьер Дюкан в своей врачебной практике впервые столкнулся с тучностью «слонопотамов», он решил попробовать «бомбить» её белковой пищей. Вот уже почти треть века доктор Дюкан продвигает свой проект как вполне успешный, однако сказать, что его диета является врачебной, можно лишь с натяжкой. Его оппоненты говорят, что без углеводов наши тела существовать не могут, Дюкан парирует: могут, еще как могут.   

Дюкан: атака на «мягкую» талию

Первая фаза диеты – атака. 10 дней, и белковая нежирная еда день за днём должна «ликвидировать» подкожный жир. Продукты этого периода строго регламентированы: из мяса можно только нежирную курятину или индейку, любую рыбу – даже жареную, много пряностей и специй, а на десерт – обезжиренные йогурты. На сахар – табу, а на соль – жесткий контроль. Несколько рецептов нашего сайта – для этой фазы.

Дюкан: круиз – белково-овощные дни

Доктор Дюкан гарантирует в «атаку» молниеносное снижение тучности и «жирных» килограммов. Месяц, два, а то и все четыре месяца борец за стройную фигуру должен питаться мясом и овощами, чередуя их через два дня. По-прежнему, никакого сахара, умеренно – соли и обязательное подключение в рацион «пылесоса» - овсяных отрубей. В этой фазе разрешено немного масла, красного вина, чуть-чуть кетчупа и сливок. Как «Отче Наш» - по 1,5-2 литра чистой воды в день и минимум 30 минут прогулочным шагом.

Дюкан: доверьте вашу талию овсяным отрубям

Пройдя через «атаку», можно баловать себя выпечкой. Правда, о пирогах и пирожных придется всё равно забыть. Лепёшки, бездрожжевой хлеб, оладьи и запеканки должны быть практически без жира, но…с овсяными отрубями. 

Дюкан: закрепление «побед»

Третий этап – практически триумфальный. Кто выжил в «атаку», в «круизе» набил руку и выработал систему, на этой фазе может вздохнуть спокойно. Ну, или почти спокойно! Ведь теперь доктор Дюкан разрешает погурманствовать зрелым сыром, полакомиться фруктами, правда, кроме бананов, винограда и черешни, и включить в рацион немножко пасты и картошки. А еще в эту фазу можно устраивать пир духа и живота, но с обязательным последующим днём разгрузки: и тут всё просто – захотелось утку да жареную, легко! Только на завтра будет – кефирчик. В этом разделе нашей подборки мы покажем, что можно съесть или выпить в разгрузочный день.  

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

tvoirecepty.ru

Рецепты для диеты (Дюкан) с фото

Раздел содержит подробные рецепты, подходящие для находящихся на диете Дюкана. Рецепты 1-21 (из 52)  1   2 3 » Конец Все   Закрытый пирог приготовлен с рыбой и отрубями по диете Дюкана.   Камбала запечена в фольге в духовке по диете Дюкана - да и, собственно, рыбу можно взять любую. Рецепт приготовления камбалы настолько прост, что и рецептом-то не назовёшь: быстро готовится, почти нет грязной посуды и вкусно.   Этот рецепт приготовления «буженины» из куриной грудки подходит для всех этапов диеты Дюкана и для тех, кто придерживается здорового питания. Готовится куриная грудка очень просто.   Зубатка приготовлена в вакууме sous-vide, рыба подаётся под соусом. Приготовленная таким образом рыба сохранила и вид, и форму, получилась нежная и сочная.   Роллы по Дюкану приготовлены с крабовыми палочками, творогом, огурцом и красной рыбой.   Шоколадные кексы по диете Дюкана приготовлены с кремом в духовке.   Тушеные в молоке кальмары приготовлены с овощами для диеты Дюкана.   Рыба под йогуртово-чесночным соусом приготовлена с жареным кунжутом по диете Дюкана.   Ленивые беляши приготовлены для диеты Дюкана, получаются пышные и вкусные даже в холодном виде.   Варенье из тыквы приготовлено с лимоном, сахарозаменителем и желфиксом для диеты Дюкана - получается варенье кислинкой и приятным вкусом.   Десерт из кабачка приготовлен с агар-агаром для диеты Дюкана.   Бутерброды для диеты Дюкана приготовлены из овсяных лепёшек с говяжьей котлетой и жареным яйцом.   Ленивые голубцы по Дюкану получаются сочные и нежные, их можно кушать на этапе Чередование и далее.   Салат из копчёной скумбрии приготовлен по диете Дюкана.   Морковный торт приготовлен по диете Дюкана из овсяных отрубей, кукурузного крахмала и моркови.   Куриная печень по диете Дюкана приготовлена в горчичном соусе: я куриную печень не очень, пока не сделала вот по этому рецепту. О, это так вкусно!   Куриный террин приготовлен с индейкой в духовке по диете Дюкана.   Рецепт булочек с корицей синнабон по дюкану: булочки получились вкусные!   Шоколадный торт по Дюкану у меня получился сочный и шоколадный, а не чёрные непонятные сухарики, как раньше!   Сочный кролик в духовке получается ароматным, мягким и очень вкусным!   Вкусный хлеб по Дюкану, с которым можно приготовить бутерброд для завтрака с зубаткой горячего копчения. Объедение! Рецепты 1-21 (из 52)  1   2 3 » Конец Все

saechka.ru

Рецепты по Дюкану (чередование). Рецепты блюд для похудения :: SYL.ru

Диета по Дюкану, которую еще называют белковой, является наиболее популярной в современном мире. Для того чтобы привести себя в форму, ее выбирают как звезды шоу-бизнеса, актеры, так и обычные женщины. Похудение при этой диете предусматривает потерю веса в районе двадцати килограммов за четыре этапа. Главное, использовать рецепты по дюкану, чередование. Рецепты блюд приведены ниже.

В чем же заключается эта чудо-диета?

Основателем диеты является француз Пьер Дюкан. Он помог почти двадцати миллионам людей достичь желаемых результатов. Суть диеты заключается в том, что нужно не просто избавиться от лишнего веса, но и удерживать его на нужной отметке в дальнейшем, кушая при этом все, что угодно. Это существенно отличает ее от других диет, при которых сброшенные килограммы возвращаются, как только человек перестает придерживаться правильного питания. Положительной стороной является то, что диета не ставит жесткие рамки на количество употребляемой пищи. Учитывая это, человек не будет чувствовать голод, и его не будет мучить совесть после употребления даже маленького внепланового кусочка пищи. Однако нужно изменить свой рацион питания и добавить в него преимущественно белковые продукты.

Этапы диеты Дюкана

Выделяют четыре этапа диеты, которые идут друг за другом и имеют свои особенности. Первые два этапа (или фазы) - "Атака" и "Чередование" - помогают сбросить лишний вес. Третий и четвертый этап закрепляют результат.

Рассмотрим самый длительный второй этап. Диета включает в себя семьдесят два продукта, из которых и составлены рецепты по Дюкану (чередование). Рецепты разных блюд, которые указаны ниже, помогут придерживаться правильного меню. Немаловажно, что блюда можно заправлять любыми специями, травами и даже солью. Важно: каждый день необходимо употреблять больше полутора литра жидкости.

Фаза "Чередование"

Продолжительность этого этапа для каждого человека разная в зависимости от индивидуального веса, роста и телосложения. Этап носит такое название потому, что в этот период чередуются белковые дни с овощными. Каждый, кто сбрасывает вес по этому методу, составляет свой личный график (день через день, два через два или даже пять через пять). Если вес, который нужно сбросить, большой, то лучше придерживаться схемы пять через пять. Если маленький - один через один.

Этап "Чередование" по Дюкану, рецепты которого характеризуются исключением любых продуктов, содержащих крахмал, позволяет сбросить максимальный вес. На этом этапе кроме нежирного мяса можно кушать практически все овощи (кроме картофеля и кукурузы) в привычном режиме, но есть необходимость уменьшить норму моркови и свеклы, так как они содержат сахар. В рацион разрешается добавлять нежирный йогурт, кетчуп и томатную пасту. Можно употреблять те продукты, которые были запрещены на фазе «Атака».

Главные правила чередования

Учитывая то, что идет чередование дней, нормализуется обмен веществ в организме. Также выводятся токсины, шлаки, жир и линие соли. Чтобы использовать рецепты по Дюкану (чередование), рецепты блюд должны быть составлены с учетом следующих рекомендаций:

• Количество отрубей, которые вводятся в рацион, увеличить до четырех чайных ложек в день.
• Разрешается употреблять не более одного килограмма обезжиренных молочных продуктов.
• Употребление большого количества жидкости. Это может быть не только обыкновенная вода, но и соки, горячие напитки, бульоны.
• Обязательная прогулка на свежем воздухе должна длиться более получаса, а лучше гулять несколько раз в день (например, на работу и с работы идти пешком, а не ехать на машине или другом транспорте).

Этап продолжается до тех пор, пока человек, который худеет, не получает желаемый результат.

Меню по Дюкану: "Чередование"

Рецепты блюд для этой фазы очень разные. Прием пищи во время диеты происходит четыре раза в день. Не исключаются и перекусы.

Какой рацион подходит, если в диете наступила вторая фаза "Чередование"? По Дюкану рецепты можно выделить следующие:

• Понедельник: зеленый кофе, обезжиренный творог, куриное филе на гриле, нежирный йогурт, телятина по-вьетнамски, блины с корицей, курица и креветки с чесноком.
• Вторник: любой горячий напиток, омлет, буженина, креветки, красная рыба с травами, каша с отрубями, кофе или чай, вареные яйца, майонез по специальному рецепту.
• Среда: горячий напиток, нежирный сыр, буженина, ягоды годжи, куриное филе на гриле, мороженое с добавлением мюслей, сырная запеканка, яйца «гоголь-моголь», куриные наггетсы в овсяных хлопьях.
• Четверг: горячий напиток, омлет, нежирный сыр, курица под соусом карри, обезжиренный йогурт, кекс с отрубями и ягодами годжи, кофе или чай, лососевый суп.
• Пятница: йогурт с отрубями, горячий напиток, нежирный творог, паровая рыба с зеленью, крабовые палочки, острый стейк из телятины.
• Суббота: яйца с мятой и карри, горячий напиток, буженина, индюшачьи стейки на гриле, лимонад с имбирем и ягодами годжи, овсяное печенье, тефтели из индейки.
• Воскресенье: яйца, мясные чипсы, горячий напиток, блины с овсяными хлопьями, копченый лосось, чай или кофе, куриное филе отварное.

Выпечка по Дюкану: рецепты ("Чередование")

Когда хочется чего-то сладенького, стоит обратить внимание на блюда, которыми питаются те, кто на диете.

Печенье по Дюкану.

Для этого нужно: две столовых ложки овсяных хлопьев, одно яйцо, три ложки сахарозаменителя, одна ложка воды, третья часть чайной ложки разрыхлителя. Поскольку это рецепт для фазы "Чередования", то стоит добавить чайную ложку растительного масла и ванилин.

Приготовление: овсяные хлопья смешать с водой и маслом. К ним добавить желток, сахарозаменитель, ванилин, все перемешать. Взбить яичный белок до устойчивых пиков и добавить в него все ингредиенты. Все это осторожно смешать, чтобы белок не упал. Доску для запекания покрыть промасленной бумагой и ложкой выложить на нее печенье. Печь до золотого цвета при температуре 150 градусов.

Шоколадные блины.

Для того, чтобы приготовить такие блины, нужно 1 яйцо, 1 ст. л. сахарозаменителя, 1 ч.л. какао и 50 г обезжиренного творожка перемешать, добавить в смесь 2 ст. л. крахмала (лучше кукурузного) и 100 мл молочка. Все взбить блендером до однородности. Из этой массы пожарить тонкие блинчики. После этого смазать каждый блин творожным кремом (для его приготовления тщательно смешать 200 г творога, 2 ст. л. сахарозаменителя и 50 мл молочка), свернуть рулетиком и смаковать.

Диетическая пицца.

Для того, чтобы побаловать себя пиццей, стоит замесить такое тесто из таких продуктов:

• Две ложки творога.
• Шесть ложек овсяных хлопьев.
• Одна ложка кукурузного крахмала.
• Два яйца.
• Ложка разрыхлителя.
• Соль.

Яйца взбить в пену, после чего добавить все ингредиенты и тщательно смешать миксером. Для начинки можно использовать огурец, помидор, рыбу и зелень. Начинку заправить соусом по Дюкану. Половину теста выложить в форму, сверху - начинку, которую снова прикрыть тестом. Запекать при температуре 220 градусов четверть часа.

Татошкина кухня по Дюкану

Данный проект предлагает множество разнообразных блюд, в том числе десертов, для диеты по Дюкану. "Татошкина кухня" - рецепты по Дюкану на "Чередовании" - весьма разнообразна.

Пирог с ягодами годжи.

Для его приготовления потребуется:

• Чашка крепкого чая.
• Пять ложек овсяных хлопьев.
• Четыре ложки клейковины и крахмала.
• Две ложки оливкового масла.
• Три ложки сухих ягод годжи.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• Немного корицы.
• Сахарозаменитель.

Сначала нужно замочить ягоды в теплой воде на несколько часов, затем хорошо отжать. В них можно добавить несколько ложек любого сиропа. Перемолоть блендером до состояния однородной массы. Для того, чтобы приготовить тесто, нужно хорошо перемешать все сухие ингредиенты и добавить в них чай, ягодное пюре и оливковое масло. Тесто должно получиться тягучим. Выложить массу в форму маленького диаметра и запекать полчаса при температуре 175 градусов.

Салат с куриным филе по Дюкану (теплый).

Половину куриного филе нужно замариновать в лимонном соке и специях на свой вкус. На тарелку выложить салат-руколлу, помидорки черри, дольки сладкого перца и огурцов. На овощи положить куски отварного куриного филе. Заправлять ничем не нужно.

Мясные гнезда.

Для приготовления такого деликатеса нужно взять куриный фарш, приправить его морковью, луком и чесноком. Соль и перец добавлять по вкусу. Всю эту смесь тщательно перемешать и слепить из нее "гнездышки", запекать полчаса при температуре 200 градусов. После этого в каждое гнездо вбить по яйцу и запекать еще 10 минут. Важно помнить, что в фарш нельзя добавлять растительное масло, только воду, чтобы мясо протушилось.

Теперь вы знаете рецепты по Дюкану ("Чередование"). Рецепты эти не затратны и очень полезны не только для потери веса, но и для организма в целом.

www.syl.ru

Рецепты диеты Дюкана

Торт медовик с заварным и творожным кремом

Торт медовик, не нарушающий Вашу диету. По рецепту доктора Дюкана это возможно!

Адлер Александра 0

Ароматный чай с имбирем

Диета знаменитого французского врача Пьера Дюкана широко известна во всем мире, ее используют как и знаменитые люди, так и обычные.

Адлер Александра 0

Вкусный пряник по Дюкану

Если вы соблюдаете диету, это не означает, что нужно отказаться от всего мучного и сладкого.

Адлер Александра 0

Оладьи из печени по диете Дюкана

Печенка является источником витаминов и микроэлементов. Она обладает способностью оказывать благотворное воздействие

Адлер Александра 0

Пирог с луком и яйцом по Дюкану

Вкуснейший пирог с зелёным луком и яйцом, от которого худеют. 

Адлер Александра 0

Рулет по Дюкану

Бисквитный рулет по Дюкану можно готовить для стадии атаки.

Адлер Александра 0

Диетический салат «Цезарь» с красной рыбой

Салат цезарь с красной рыбой и диетическими сухариками разнообразит ваше обычное меню.

Адлер Александра 1

Творожный десерт без выпечки: 4 рецепта по Дюкану

Творожный десерт без выпечки прекрасно подойдет для диеты. Помимо вкуса и низкой калорийности, успех ингредиента обеспечен тем, что сладкие блюда с его использованием можно готовить без выпечки.

Адлер Александра 2

Белый шоколад по Дюкану

Белый шоколад по данному рецепту подойдет для диеты Дюкана. Шоколад можно употреблять как самостоятельный десерт, в качестве конфет.

Адлер Александра 1

Десерты из тыквы: пирог, мусс и крем

Вкусные и легкие десерты из тыквы прекрасно подойдут для диеты Дюкана.

Адлер Александра 2

ducandieta.ru

что есть каждый день во время этапа Атаки при данной диете

Чтобы похудеть, многие садятся на изнуряющие диеты, которые потом негативно отражаются на здоровье. Однако диета Дюкана не такая. Одна включает в себя четыре этапа, первый из которых называется Атакой. В течение этого периода меню состоит из вкусных и аппетитных блюд. Сегодня мы расскажем, как питаться при Атаке Дюкана каждый день, приведем рецепты некоторых блюд, допустимых для этого этапа диеты, некоторые из них будут снабжены фото.

Принципы диеты

Ключевой принцип диеты по Дюкану – это чем больше хочешь похудеть, тем меньше ешь углеводов. Диетолог Дюкан говорит, что наш организм расходует подкожные запасы лишь тогда, когда они не подпитываются поступающими в него жирами и углеводами.

Принципы всех этапов данной диеты такие:

• употребляйте только белковые продукты;
• готовьте блюда на пару или мультиварке или тушите;
• больше специй, которые ускоряют метаболизм;
• чем больше вы весите, тем меньше вы нуждаетесь в углеводах;
• чем больше нужно сбросить килограмм, тем дольше будет длиться фаза Атака;
• много пейте и ходите пешком;
• по утрам на голодный желудок съедайте овсяные отруби.

Количество потерянных после Атаки килограмм зависит от исходного веса и длительности этого этапа. Но максимально Атака должна продолжаться 2 недели.

Допустимые продукты при Атаке

Атака является первым этапом диеты по Дюкану и основана на потреблении белковых блюд, последующие фазы диеты могут варьироваться в зависимости от результатов.

Свое меню на каждый день нужно составлять с учетом того, что разрешены такие продукты:

• мясные субпродукты;
• говядина;
• конина;
• телятина;
• нежирная птица;
• крольчатина;
• нежирная ветчина;
• свежая и консервированная рыба;
• нежирная копеечная рыба;
• крабовые палочки;
• морепродукты;
• яйца;
• нежирные молочные продукты;
• грибы;
• бульоны и супы без жира, круп и овощей.

Допустимые, но в ограниченных количествах, продукты:

• кофе и чай;
• цикория;
• легкие газированные напитки;
• травяные напитки;
• уксус;
• соевый соус;
• специи;
• маринованные огурцы;
• сок лимона;
• дрожжи и разрыхлители;
• заменители сахара;
• желатин.

Что исключают на этапе Атаки Дюкана?

При приготовлении блюд по тому или иному рецепту нужно учитывать, что на данной фазе диеты Дюкана запрещены такие продукты:

• сахар;
• фруктоза и глюкоза;
• сорбит;
• алкоголь;
• баранина;
• свинина;
• сладкое и мучное;
• кетчупы и магазинные соусы.

Нельзя готовить продукты на сливочном и растительном масле, жиры допускаются только в виде красной рыбы.

Во время фазы Атака категорически нельзя голодать и делать длительные перерывы между приемами пищи. Также не рекомендуется сидячий образ жизни: гуляйте как минимум по 20 минут пешком, дополнительно можно заниматься аэробикой, бегом или плаванием.

Длительность этапа Атака зависит от лишнего веса и может варьироваться от 1 дня до двух недель.

Меню на каждый день при этапе Атака диеты Дюкана

Предлагаемое ниже меню – лишь примерное, рецепты блюд можете отыскать самостоятельно или приготовить блюда по тем рецептам, которые приведены в конце материала. Все они подходят для употребления во время первого этапа диеты Дюкана Атаки.

Первый день:

• на завтрак кофе без молока и сахара, творог без жира, куриная грудка на гриле;
• на обед говядина и нежирный йогурт;
• на полдник блины по рецепту Дюкана с корицей;
• на ужин креветки с чесноком и курица с чесноком.

Второй день:

• завтрак – омлет, ветчина и теплый напиток по выбору;
• обед – форель в травах и креветки;
• полдник - каша с овсяными отрубями с ванилином, чай или кофе;
• ужин – крутые яйца с майонезом по рецепту Дюкана.

Третий день:

• завтрак включает нежирный сливочный сыр, ветчину из индейки и теплый напиток;
• обед состоит из куриной грудки на гриле и мюсли;
• на полдник можно чизкейк;
• ужин состоит из куриных нагетсов в отрубях овсянки и гоголь-моголя.

Четвертые сутки:

• завтрак – яичница со сливочным сыром и теплый напиток;
• обед – курица карри и йогурт;
• полдник – чай или кофе, овсяный кекс;
• ужин – лососевый суп.

Пятый день:

• завтрак – теплый напиток, йогурт и отруби;
• обед – паровая рыба с зеленью и творог;
• полдник – крабовые палочки;
• ужин – говяжий стейк со специями.

Шестой день:

• завтрак – филе индейки на гриле, теплый напиток, ветчина;
• обед – стейк из индейки на гриле, ветчина;
• полдник – овсяное печенье из отрубей, лимонад;
• ужин – фрикадельки из индейки.

Последний день:

• завтрак – яйца всмятку и мясные чипсы, теплый напиток;
• обед – лососевая копченая закуска, овсяные блины;
• полдник – чай или кофе;
• ужин – курица жареная без кожицы.

Рецепты блюд, которые готовятся для диеты Дюкана, должны предусматривать отсутствие жира и сахара. Ниже представим вашему вниманию несколько рецептов, которые помогут разнообразить меню при первом этапе этой диеты – Атаке. Начнем с первых блюд.

Рецепты первых блюд при Атаке

Ниже – рецепты супов и других первых блюд, которые можно смело включать в свое меню во время Атаки.

Суп с фрикадельками подходит не только для меню Атаки, но и последующих фаз диеты Дюкана. Вам будут нужны:

• 200 г говяжьего фарша;
• 800 мл воды;
• 2 яйца;
• зелень, специи.

Смешайте фарш с одним яйцом и специями, слепите шарики и погрузите их на полчаса в кипящую воду. Потом добавьте зелень и отварное измельченное яйцо и дайте супу покипеть пару минут, помешивайте его.

Рецепт куриного супа с яйцами пашот включает такие ингредиенты:

• грудка курицы – 300 г;
• 800 мл воды;
• уксус винный – 1 ч.л.;
• 2 яйца;
• специи и зелень.

Варите полчаса курицу в присоленной и приправленной воде, достаньте ее, разрежьте на куски и опять поставьте вариться. Разбейте по яйцу в чашку. Убавьте огонь, добавьте уксус и перемешайте до образования воронки, в нее аккуратно влейте яйца и варите пару минут. Шумовкой достаньте яйцо и положите в глубокую тарелку, затем добавьте туда готовый бульон и украсьте зеленью.

Для приготовления лососевого супа по этому рецепту вам будут нужны:

• филе лосося – 200 г;
• 800 мл воды;
• яйцо;
• соль, зелень, приправы.

Поместите филе в кастрюлю с водой и доведите до кипения, потом посолите, поперчите и добавьте смесь приправ. При подаче украсьте блюдо зеленью и половинкой отварного яйца.

Рецепты основных мясных блюд для Атаки

Ниже предлагаем вам рецепты вкусных мясных блюд, которые можно приготовить на данном этапе диеты Дюкана.

Для приготовления куриных котлет с крабовыми палочками вам потребуются:

• филе куриное – 250 г;
• палочки – 150 г;
• яйцо;
• соль, специи.

Пропустите через мясорубку курицу и палочки или же порежьте на мелкие кусочки, перемешайте их до однородной массы. Сформуйте котлеты и поставьте в разогретую духовку. Запекайте не более 20 минут.

Филе индейки под йогуртом и ростбиф

Возьмите 200 г филе, 60 г натурального нежирного йогурта, 15 г соевого соуса, перца, соли и розмарина. Порежьте мясо тонкими пластинками, залейте соусом на основе йогурта, специй и соуса и выложите на фольгу, готовьте в духовке в течение часа.

Для ростбифа приготовьте 350 телячьей вырезки, чайную ложку горчицы, 100 г натурального йогурта, соль и перец.

Натрите мясо смесью перца, соли и приправы, обмажьте горчицей и поставьте на ночь в холодильник. Утром обмажьте его йогуртом, заверните в фольгу и поставьте в духовку на полтора часа.

Рецепты диетических десертов при Атаке

Для тех, кто не в состоянии отказаться от сладкого даже во время активной фазы диеты Дюкана, предлагаются рецепты сладостей, которые составлены с учетом потребностей организма в этот период.

Овсяное печенье с отрубями

Вам будут нужны:

• яйцо;
• овсяные отруби – 60 г;
• натуральный нежирный йогурт – 50 г;
• заменитель сахара.

Смешайте отруби и желтки в отдельной посуде, добавьте к ним взбитые предварительно белки. Разложите смесь по формочкам и выпекайте порядка получаса.

Овсяное печенье с творогом

Приготовьте по 7 ст. ложек творога и отрубей, пару яиц, ложку разрыхлителя, ваниль и заменитель сахара.

Смешайте все в блендере, добавьте сахарозаменитель и ванилин. Положите все на противень в виде печенья и выпекайте до золотистого цвета.

Желе из растворимого кофе

Потребуется 2 стакана нежирного молока, чайная ложка кофе, 4 ложки желатина, 150 мл теплой воды, ванилин и сахарозаменитель.

Молоко доводим до кипения вместе с ванилином и заменителем сахара, потом добавляем кофе. В теплой воде разведите желатин и поставьте на 20 минут до набухания, потом вылейте это в основную смесь. Массу залейте по силиконовым формам и поставьте на пару часов в холодильник.

Рецепты для Атаки – начального этапа диеты Дюкана лучше искать заранее и заблаговременно продумывать свое меню на каждый день. Так этот период пройдет быстро и эффективно. А вы добьетесь заметных результатов.

Рецепты блюд по Дюкану

dietolog.guru

Курица, куриные котлеты или печень по Дюкану, рецепты вкусных и полезных блюд

Преимущество белковой диеты по Дюкану состоит в том, что любителям мяса она подходит как нельзя лучше. Курица отличается высоким содержанием белков и минимальным количеством жира, поэтому считается полезным и лёгким продуктом. Блюда из неё порадуют худеющих, разнообразив строгое меню.

Особенности применения куриного мяса на диете Дюкана

Чтобы приготовить курицу для диеты по Дюкану, подойдёт и домашняя птица, и магазинный цыплёнок. Основное правило — мясо должно быть постным, поэтому не забывайте снимать кожицу, под которой находится жировая прослойка.

Для точного соблюдения принципов диеты лучше готовить блюда в домашних условиях: так вы будете уверены в том, что рецептура соблюдена. Но некоторые продукты можно приобретать в отделах готового питания. Это свежее мясо, полуфабрикаты или полноценные блюда с простым составом.

На этапе «Атака», когда регламентировано и количество допустимых продуктов, и перечень ингредиентов для блюд, допускается покупать куриные шашлычки или паровую грудку. Из их состава исключены углеводы или жиры, недопустимые на «Атаке».

«Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация» допускают применение куриного мяса вместе с овощами, поэтому разнообразие блюд велико — оладьи, рулеты, паштеты. Их можно самостоятельно приготовить дома или также купить в отделах готовых закусок. Если вам некогда творить строго по рецептам, для диеты по Дюкану подойдут магазинные куриные салаты и котлеты с фаршем из овощей и мяса птицы.

Рецепты блюд для фазы «Атака»

Во время «Атаки» такие блюда составят основу рациона, а для остальных этапов подойдут в качестве «спутников» овощных закусок.

Курица в духовке на подушке из соли

Для диетического блюда понадобится только целая курица и соль

Что понадобится:

• целая курица — 1,5 кг;
• соль крупного помола — 1 кг.

1. Потрошёную курицу вымыть, лишнюю влагу убрать бумажным полотенцем (мясо не разделывать, кожу не снимать).
2. На противень высыпать соль, тушку положить спинкой вниз. Запекать на протяжении часа в горячей духовке при 250 градусах.
3. Затем вынуть, курицу перевернуть, кожу снять и разделать птицу на порции.Не снимайте с курицы кожу — это поможет избежать пересушивания во время запекания

Выход готового блюда — 1,05 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 32,9 г;
• жиры — 4,3 г;
• углеводы — 0 г;
• калорийность — 170 ккал.

Используя любимые приправы, можно превратить курицу в блюдо традиционной европейской или восточной кухни и так разнообразить меню белковой диеты.

Жареное филе (грудка)

Жареная грудка для фазы «Атака» — румяная корочка, сочное мясо и минимум ингредиентов

Ингредиенты:

• куриная грудка — 0,7 кг;
• оливковое масло — 0,5 ч. л.;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

1. На грудке сделать насечки острым ножом, посыпать её солью, перцем (подойдут и другие специи — тмин, паприка).
2. Сковороду смазать маслом, обжарить мясо до румяной корочки.
3. Перевернуть, долить воды, чтобы дно сковороды было закрыто, накрыть крышкой.
4. Жарить до готовности, если нужно, то воды добавить.
5. Грудка готова тогда, когда при прокалывании ножом из неё выходит прозрачный сок.

Для смазывания сковороды пользуйтесь силиконовой кисточкой — так масла понадобится немного. Помните, что во время фазы «Атака» допускается применение растительного продукта в количестве одной чайной ложки в день.

Выход готового блюда — 0,5 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 32,2 г;
• жиры — 2 г;
• углеводы — 0,3 г;
• калорийность — 146,8 ккал.

Ножки в паприке в духовке (гриль)

Куриные ножки, запечённые в паприке — вкусное и низкокалорийное блюдо

Компоненты блюда:

• куриные ножки (голень) – 1 кг;
• паприка — 3 ст. л.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

1. Снять с ножек кожу, смазать их смесью из соли, перца, паприки и оливкового масла.
2. Запекать в духовке на решётке при 200 градусах 35 минут.

Ножки также можно приготовить, завернув в фольгу. Не забудьте в этом случае предварительно на неё нанести немного оливкового масла.

Ножки в паприке с золотистой корочкой лучше подавать к столу горячими

Выход готового блюда — 0,85 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 23,5 г;
• жиры — 4,5 г;
• углеводы — 0,4 г;
• калорийность — 134,3 ккал.

Разнообразить рецепт можно, добавив по вкусу другие специи — кумин, кориандр, куркуму.

Наггетсы по Дюкану

Отличие такого блюда от уличного фастфуда — диетические наггетсы полезны для здоровья и не нанесут вреда фигуре

Для приготовления понадобится:

• куриная грудка — 0,5 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко обезжиренное — 100 мл;
• овсяные отруби — 50 г;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

1. Небольшими кусочками нарезать куриную грудку.
2. Разогреть духовку, довести температуру до 200 градусов.
3. Противень накрыть пергаментной бумагой.
4. Молоко взбить с яйцом и солью.
5. Каждый кусочек грудки обмакивать в получившуюся смесь, обваливать в отрубях и выкладывать на противень.
6. Запекать полчаса до румяной поверхности.

Выход готового блюда — 0,598 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 23,4 г;
• жиры — 6,5 г;
• углеводы — 3,8 г;
• калорийность — 167,3 ккал.

Наггетсы получатся более сочными и прожарятся равномерно, если в духовке есть режим конвекции — обдува горячим воздухом.

Суп-бульон с яйцами пашот

Особенность этого блюда — в оригинально приготовленных яйцах. Такой вкусный суп поможет внести разнообразие в диетический рацион и украсит стол.

Суп-бульон из курицы с яйцами — лёгкое и вкусное блюдо для фазы «Атака»

Ингредиенты:

• куриное мясо — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• уксус винный белый — 1 ч. л.;
• вода — 800 мл.;
• соль, специи — по вкусу.

1. Варить мясо в воде с солью и специями 30 минут, после чего из бульона вынуть.
2. Яйца аккуратно разбить в две разные чашки, проследив, чтобы желток остался целым.
3. В бульон добавить уксус, вскипятить.
4. Перемешать, чтобы получилась воронка, постепенно влить в неё яйца.
5. Варить всё ещё 2 минуты.
6. По прошествии указанного времени яйца вынуть, разложить по тарелкам.
7. Мясо разделить на кусочки и сложить обратно в бульон.
8. Довести его до кипения, долить в тарелки с яйцом.
9. Украсить блюдо щепоткой мелко нарезанной зелени.

Добавив в суп овощи, получится приготовить блюдо для других этапов диеты, при которых эти продукты разрешены.

Выход готового блюда — 1,196 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 7,1 г;
• жиры — 2,6 г;
• углеводы — 0,5 г;
• калорийность — 53,7 г.

Маффины

Нежные, сочные маффины, которые с удовольствием съедите и вы, и ваши близкие

Продукты:

• куриный фарш — 0,5 кг;
• молоко обезжиренное — 200 мл;
• яйца куриные — 3 шт.;
• разрыхлитель — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 0,5 ч. л.;
• соль, чёрный молотый перец, приправы — по вкусу.

1. Перемешайте фарш с солью, перцем, добавьте разрыхлитель, молоко и яичные желтки.
2. Не забудьте всыпать приправы.
3. Белки взбейте миксером, посыпав солью, смешайте с фаршем, добиваясь однородности.
4. На формочки для запекания нанесите немного оливкового масла, заполните их приготовленной массой.
5. Запекайте при 200 градусах 25 минут.

Чтобы маффины легко вынимались из формочек, их нужно смазать оливковым маслом

Наполняйте формочки, не докладывая фарша до краёв — во время выпечки маффины поднимаются, и сок может вытечь наружу.

Выход готового блюда — 0,83 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 12,8 г;
• жиры — 7,1 г;
• углеводы — 1,4 г;
• калорийность — 120,6 ккал.

Рецепты для фаз «Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация»

Шашлычки с овощами, маринованные в кефире

Шашлычки из куриного филе с овощами на шпажках отлично подойдут для диетического стола

Продукты:

• куриное филе — 0,8 кг;
• кефир — 300 мл;
• чеснок — 2–3 зубка;
• помидоры — 0,3 кг;
• баклажаны — 0,3 кг;
• болгарский перец — 0,3 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• соль, специи — по вкусу.

1. Готовим маринад: смешиваем кефир с измельчённым чесноком, солью и специями.
2. Филе нарезаем на кубики размером 1,5–2 см, вливаем приготовленный соус, выдерживаем один час.
3. Помидоры, баклажаны, лук и перец моем, чистим и измельчаем на кусочки примерно такого же размера, как филе.
4. Нанизываем маринованное мясо на деревянные шпажки, чередуя с овощами.
5. Подготовленные шашлычки укладываем на противень или глубокую сковороду, для сочности поливаем кефирным соусом.
6. Запекаем около 40 минут в духовке при 200 градусах.
7. Подаём к столу горячими.

Филе можно мариновать заранее и выдерживать в холодильнике до 24 часов.

Выход готового блюда — 1,717 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 11,8 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводы — 4,1 г;
• калорийность — 68,1 ккал.

Видео: Шашлык на сковородке в сладкой паприке

Выход готового блюда — 0,56 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 25,6 г;
• жиры — 6,8 г;
• углеводы — 0 г;
• калорийность — 162,1 ккал.

Рулет с куриной печенью

Из куриного фарша и печени получается вкусное и сытное блюдо — запечённый рулет

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 4 шт.;
• печень — 300 г;
• репчатый лук — 0,5 кг;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, специи — по вкусу.

1. Снять с окорочков кожу, стараясь не повредить.
2. Обрезать мясо и приготовить фарш.
3. Измельчить лук (можно с помощью блендера).
4. Разделить полученную массу на три части, две из них обжарить на масле до светло-коричневого оттенка. После этого масло слить.
5. Целые части печени на среднем огне жарить 5–7 минут. Охладить, нарезать кубиками.
6. Перемешать с подготовленным фаршем сырой и обжаренный лук, печень. Посолить.
7. С кожи срезать жир и плёнки. Разложить на столе.
8. В центр поместить цилиндр из фарша, придать ровную форму.
9. Завернуть рулет в кожу, посыпать специями, уложить на слегка смазанную маслом фольгу.
10. Завернуть со всех сторон, проследив, чтобы не осталось отверстий.
11. Запекать при 200 градусах полчаса.
12. Фольгу раскрыть, рулет полить мясным соком, вновь завернуть и оставить ещё на 10 минут.
13. Охладить. Нарезать и подавать блюдо холодным.

Готовый рулет имеет красивую золотистую корочку

Выход готового блюда — 1,596 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 14 г;
• жиры — 6,4 г;
• углеводы — 3,1 г;
• калорийность — 126,3 ккал.

Желудки, тушённые в мультиварке (или пароварке)

Чтобы желудки не потеряли полезных свойств, приготовьте их в мультиварке

Ингредиенты:

• куриные желудки — 1 кг;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• лавровый лист — 2 шт.;
• вода — 1,5 л.

1. Чистим желудки, моем и выкладываем в чашу мультиварки.
2. Измельчаем лук, добавляем к мясу.
3. Посыпаем солью, перцем.
4. Заливаем водой, закрываем плотно крышкой.
5. При режиме «Тушение» готовим 40 минут.
6. Перед окончанием цикла крышку открыть, добавить лавровый лист.

Тушёные куриные желудки подходят для всех этапов диеты по Дюкану. Добавив к ним овощной гарнир, вы получите недорогое, питательное и вкусное блюдо для ежедневного меню.

Выход готового блюда — 0,894 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 27,1 г;
• жиры — 1,8 г;
• углеводы — 1,3 г;
• калорийность — 129,9 ккал.

Видео: Оладьи из курицы по Дюкану

Выход готового блюда — 0,545 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 17,8 г;
• жиры — 5,7 г;
• углеводы — 2 г;
• калорийность —130,2 ккал.

Котлеты с сыром

Нежные по консистенции и полезные по составу котлеты из курицы придутся по вкусу не только худеющим

Продукты:

• куриная грудка — 0,5 кг;
• репчатый лук — 1 шт.;
• яйца — 1 шт.;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• сыр нежирный — 100 г;
• горчица — 1 ч. л.;
• соевый соус — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 1/4 ч. л.;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

1. Мелкими кубиками нарезать куриную грудку.
2. Луковицу нашинковать, сыр натереть с помощью крупной тёрки.
3. Компоненты перемешать, выдержать в холодильнике 1 час.
4. Столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду, обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
5. Из указанных продуктов получается 8–10 котлет. Подавать горячими.

Для обжаривания котлет на сковороду нанесите немного оливкового масла

Грудку можно не нарезать, а приготовить из неё фарш с помощью мясорубки. В этом случае выдерживать в холодильнике такой домашний полуфабрикат можно не более 20 минут.

Выход готового блюда — 0,637 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 23 г;
• жиры — 6,7 г;
• углеводы — 4,2 г;
• калорийность — 169,2 ккал.

Печень в молочном соусе

Печень курицы в молочной заливке — полезное и сытное блюдо

Нам понадобится:

• куриная печень — 0,5 кг;
• репчатый лук — 1 шт.;
• молоко обезжиренное — 100 мл;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

1. Нарезаем очищенный лук соломкой, печень — маленькими кубиками.
2. На сильно разогретую сухую сковороду выкладываем мясные кусочки, быстро обжариваем.
3. Когда кубики из печени станут светлыми, огонь уменьшаем.
4. Добавляем масло, вновь быстро обжариваем лук, пока не станет мягким, всыпаем соль и перец.
5. Вливаем молоко, тушим под крышкой 10 минут.

Без добавления лука это блюдо можно использовать для включения в меню этапа «Атака».

Выход готового блюда — 0,581 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 17,5 г;
• жиры — 7,5 г;
• углеводы — 3,8 г;
• калорийность — 152,8 ккал.

Паштет для бутербродов

Необходимые продукты:

• куриная печень — 500 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Паштет из куриной печени — решение для быстрого и питательного завтрака на диете Дюкана

1. Печень отварить, пока не станет мягкой.
2. Готовые кусочки остудить, измельчить в блендере с луком, чесноком, солью и перцем.

Если нанести паштет на диетический блин или хлебец, он сделает ваш завтрак во время диеты более сытным. Пикантности ему придадут два кусочка нежирной ветчины, нарезанной мелкими кубиками и добавленной в основную массу.

Выход готового блюда — 0,496 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 21,4 г;
• жиры — 5 г;
• углеводы — 3,6 г;
• калорийность — 145,1 ккал.

Тёплый салат с овощами

Компоненты:

• куриная грудка — 0,5 кг;
• цукини — 0,5 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 3 шт.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• соль, чёрный молотый перец, приправы — по вкусу.

Салат из куриной грудки с овощами — вкусная и питательная закуска

1. Грудку нарезать соломкой, выложить на разогретую и покрытую маслом сковороду.
2. Обжаривать 3 минуты с одной стороны, за это время нашинковать лук.
3. Соломку из мяса перевернуть, добавить лук, жарить ещё 3 минуты.
4. Цукини, перец нарезать соломкой, добавить к мясу, посыпать солью, специями.
5. Обжаривать 5 минут.

Чтобы салат получился ярким и праздничным, используйте разноцветный болгарский перец.

Выход готового блюда — 0,997 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 12,4 г;
• жиры — 1,3 г;
• углеводы — 4,3 г;
• калорийность — 78,5 ккал.

Острые крылышки

Этот рецепт не предполагает снятие кожи с куриного продукта, но он может считаться диетическим. Крылышки не имеют подкожного жира и обладают низкой калорийностью.

Румяная поверхность жареных острых крылышек порадует любителей хрустящей корочки

Что понадобится:

• куриные крылышки крупные — 10 шт.;
• оливковое масло — 2,5 ст. л.;
• красный лук — 1 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубка;
• лимон — 1 шт.;
• белый винный уксус — 2 ст. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• вода — 1/3 ст.;
• базилик, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Продукты с острым вкусом и пряным ароматом — лук, чеснок, перец чили, специи — сделают блюдо пикантным и аппетитным

1. Крылышки разделать на части, отрезав кончики. Обсыпать солью, перцем.
2. Сковороду смазать маслом, обжарить мясо до румяной корочки с двух сторон.
3. С целого лимона снять кожуру, половину мякоти отрезать и выжать сок.
4. Лук разрезать на дольки.
5. Все продукты в блендере измельчить до однородности, всыпать соль и перец.
6. Добавить 1/3 ст. воды, перемешать.
7. Соус выложить в ёмкость для запекания, разложить в ней крылышки.
8. Готовить в духовке при 200 градусах 10–15 минут.
9. Подавать горячими с овощным гарниром.

Крылышки можно заменить на голени или бёдрышки, в этом случае с них нужно снять кожу.

Выход готового блюда — 0,375 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 14,5 г;
• жиры — 19,2 г;
• углеводы — 1,3 г;
• калорийность — 235,8 ккал.

Холодец

Это праздничное и одновременно диетическое блюдо требует большого количества времени. Поэтому готовить его лучше за сутки до приёма пищи.

Продукты:

• курица суповая — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• чеснок — 5 зубков;
• куриные яйца — 2 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец чёрный горошком — 5 шт.;
• лавровый лист — 4 шт.;
• зелень для украшения.Чтобы приготовить вкусный холодец, варите его на медленном огне, не допуская бурлящего кипения

1. Курицу помойте, снимите кожу, разделайте на куски.
2. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрыла его полностью.
3. Доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите, варите 4 часа.
4. Добавьте очищенные морковь, лук и два зубка чеснока, оставьте ещё на полчаса.
5. Всыпьте соль с перцем, лавровый лист, держите на огне 30 минут.
6. Вторую сырую морковь нарежьте фигурками для украшения готового блюда.
7. Оставшийся чеснок очистите, разделите на ломтики.
8. Овощи, варившиеся с мясом, выньте, их можно выбросить.
9. Курицу достаньте из бульона, отделите от костей, разложите в форме для застывания.
10. Яйца сварите вкрутую, разрежьте вдоль, поместите в той же ёмкости вместе с морковью и чесноком, украсив всё зеленью.
11. Залейте в форму бульон, остудите, поставьте в холодильник.
12. Подавайте к столу готовое блюдо с хреном или горчичной приправой.

Застывший куриный холодец можно хранить в холодильнике не более 12 часов

Куриный холодец намного нежнее, чем свиной или говяжий. Поэтому подавать к столу его нужно непосредственно перед обедом, чтобы он не успел растаять.

Выход готового блюда — 2,203 кг.

Содержание в 100 г:

• белки — 12,9 г;
• жиры — 4 г;
• углеводы — 1,8 г;
• калорийность — 94,6 ккал.

Если вы решили похудеть на диете Дюкана, блюда из курицы станут верными помощниками. Лёгкие для пищеварения, питательные и сытные, они помогут без труда пройти все этапы строгой белковой диеты. Соблюдайте требования, используя минимум масла, и у вас получатся отличные кушанья. Простое и быстрое приготовление доставит удовольствие, и куриные блюда помогут похудеть, питаясь вкусно.

it-woomen.ru

рецепты вторых блюд с фото

Долгий этап «Чередования» в диете Дюкана тяжел тем, что в нем, на первый взгляд, все также мало разнообразия, как и во время «Атаки». Однако это не так.

Быстрая навигация по статье:

В предыдущей статье мы расписали примерное меню для этой фазы на неделю, привели список разрешенных на данном этапе продуктов, поделились рецептами закусок и первых блюд для фазы «Круиз». В этой статье мы расскажем, какими рецептами вторых блюд можно разнообразить свой рацион.

Тушеная капуста с мясом по Дюкану

Это блюдо – легкое и вместе с тем сытное. Готовится оно очень просто.

Нам понадобятся:

200 г куриного фарша, 400-500г белокочанной капусты, 5 средних луковиц, соль, специи по вкусу, зеленый лук и натуральный обезжиренный йогурт в качестве соуса по желанию.

• В кастрюльке с толстым дном слегка обжарить порезанный тонкими полукольцами лук;
• Затем тем же способом обжарить фарш, добавляя в него соль и приправы;
• К фаршу следует добавить мелко нашинкованную капусту и тушить на медленном огне в течение 15 минут, постоянно помешивая;
• После этого необходимо добавить обжаренный лук, залить водой и тушить на маленьком огне в течение 40-50 минут. Если вода быстро испаряется, добавляйте новую;
• Готовую тушеную капусту можно украсить мелко порезанным зеленым луком и добавить к блюду ложку классического йогурта.

Голубцы по Дюкану

Это блюдо понравится не только худеющим, но и их домочадцам. Для приготовления дюкановских голубцов понадобится:

• 1 кочан белокочанной капусты;
• 800 г куриного мяса;
• 3 помидора;
• немного томатной пасты;
• 1 морковка;
• соль и перец по вкусу.

Сначала необходимо подготовить капустные листья. Для этого помещаем кочан капусты целиком в глубокую кастрюлю, заливаем подсоленной водой и начинаем варить. По мере приготовления верхние листья снимаем в отдельную тарелку. Это можно удобно делать с помощью вилки и ножа. Листья должны быть мягкими, но сохранять свою эластичность и не разваливаться. Толстые части капустных листьев срезаются, чтобы лист имел одинаковую толщину.

Сваренное заранее куриное мясо измельчаем блендером, добавляя к нему несколько капустных листьев и натертый на терке помидор. Затем в кастрюльке с толстым дном слегка обжариваем лук, затем морковку, добавляем к зажарке тертые томаты и немного томатной пасты. Готовый фарш заворачиваем в капустные листья и укладываем в глубокую кастрюльку. Готовые голубцы заливаются приготовленной зажаркой так, чтобы она полностью покрывала голубцы. Если зажарки не хватило, долейте воды. Тушите голубцы на медленном огне до готовности в течение 20-40 минут. Готовые голубцы можно украсить зеленым луком и полить обезжиренным йогуртом.

Крабовые котлеты по Дюкану

Хорошей альтернативой рыбным и куриным котлетам станут котлетки из крабовых палочек. Это блюдо очень сытное и вкусное и может стать полноценным приемом пищи. В рецепте используется дневная норма овсяных отрубей. Нам понадобятся:

• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 3 яйца;
• 8 крабовых палочек;
• Специи и соль, немного соды.

Первым делом необходимо запарить овсяные отруби в кипятке на 15 минут. За это время они разбухнут, увеличатся в размере и станут нежными на вкус. Крабовые палочки следует натереть на мелкой терке. Благодаря этому котлетки получатся нежными и воздушными. Вареные яйца необходимо натереть на такой же терке. 1 сырое яйцо добавляем к размякшим отрубям, тщательно перемешиваем. Затем добавляем в фарш тертое яйцо и крабовые палочки, соду. На этом этапе добавляем к фаршу и все необходимые специи. Из полученного фарша сформируйте котлетки одинаковой формы и выложите на противень. В разогретой до 200°С духовке выпекайте котлетки до образования румяной корочки в течение 20-25 минут.

Овощная запеканка по Дюкану для «Чередования»

Это полезное и сытное блюдо не оставит равнодушным никого. Такую запеканку можно приготовить заранее и взять с собой на работу или съесть на ужин во время белково-овощных дней. Для приготовления понадобятся:

• овощи: цветная капуста, брокколи, кабачки, морковь;
• 2 яйца;
• 100 мл обезжиренного молока;
• 100 г крем-творожка с жирностью 0%;
• Соль и специи по вкусу.

Измельченные овощи варить в кипящей воде в течение 15 минут. Затем с помощью дуршлага сделайте так, чтобы вся лишняя влага из овощей стекла. Яйца с солью и специями взбить миксером до увеличения яичной массы в объеме. Добавьте к яичной смеси молоко и творожок, и взбейте до однородной массы. В форме для запекания раскладываются отварные овощи, которые затем заливаются яичной смесью. Овощной пирог будет готов через 35-40 минут запекания в духовке, нагретой до 200°С.

Пирог со шпинатом, яйцом и ветчиной

Предлагаем вашему вниманию вкусный и сытный пирог, который подходит для белково-овощных дней фазы «Чередование». Необходимые ингредиенты:

• 200 г обезжиренного творога;
• 150 г шпината;
• 4 куриных яйца;
• 150 г ветчины;
• 100г нежирного кефира;
• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1,5 столовые ложки пшеничных отрубей;
• 2 чайные ложки льняной каши;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• Соль и специи по вкусу.

Тесто для пирога готовится по такому рецепту. Отруби двух видов смешиваются с льняной кашей, и зливаются небольшим количеством кипятка для запаривания в течение 5 минут. Затем к отрубям следует добавить немного кефира и оставить еще на некоторое время. Когда отруби разбухли и увеличились в объеме, вбейте 2 яйца и добавьте творог и разрыхлитель. Полученную смесь взбиваем блендером, постепенно вливая кефир и добавляя специи и соль, до получения однородной сметанообразной массы.

Часть готового теста вылить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 10 минут до образования румяной корочки. Пока тесто подрумянивается, готовим начинку для пирога. Оставшиеся 2 яйца варим вкрутую, очищаем и нарезаем кубиками; ветчину нарезаем кубиками. Замороженный шпинат выкладываем на сковородку с антипригарным покрытием, и тушим в течение 7 минут до испарения всей влаги. На подрумяненное тесто выкладываем слоями шпинат, ветчину и порезанное яйцо. Сверху заливаем пирог оставшимся количеством теста, и выпекаем до готовности в течение примерно получаса. Вкуснейший сытный пирог готов!

Рецепты дюкановских десертов для «Чередования» читайте здесь.

Видео-рецепт диетической пиццы по диете Дюкана:

chudo-dieta.com

---

Смотрите также

• 
  Диетические блюда с нутом
• 
  Блюда с нутом диетические
• 
  Диетические блюда с сыром
• 
  Блюда с сыром диетические
• 
  Диетические блюда для больных
• 
  Диетическое блюдо из свеклы
• 
  Блюдо из свеклы диетическое
• 
  Диетические для желудка блюда
• 
  Диетическое блюдо из моркови
• 
  Блюдо из моркови диетическое
• 
  Блюдо диетическое из мяса