Диетические рецепты блюд из куриной грудки, запечённой в духовке в домашних условиях. Блюда диетические из грудки

Диетическая куриная грудка — рецепты с фото

Рецепты

Сегодняшняя подборка посвящена диетическим рецептам куриной грудки. Курица частый гость на столе любителей диет или тренирующихся людей. 5 рецептов разнообразят меню, а фото с пошаговыми инструкциями помогут приготовить блюда без проблем.

Диетический салат из куриной грудки и томатов

Для приготовления нужно:

• 2 грудки;
• 150 г. рукколы или других салатных листьев;
• 1 небольшая красная луковица;
• 8-10 томатов черри;
• 10 маслин без косточек;
• 100 г. сыра фета;
• 3 ст.л. масла;
• 1 ст.л. винного уксуса;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Берем сковороду, разогреваем ее, наливаем немного масла и обжариваем мясо по 5-6 минут с каждой стороны до готовности. Если грудки крупные, то можно дополнительно пропечь в духовке около 10-15 минут при 180 градусах.
2. В салатнике смешиваем рукколу, томаты черри, порезанные пополам, лук полукольцами и оливки. Все перемешать.
3. Выложить порцию салата на тарелку, выложить кусочки сыра.
4. Куриные грудки достать из духовки, остудить и порезать на ломтики 1,5-2 см. Выложить также на салат.
5. Полить салат заправкой из винного уксуса и оливкового масла.

Диетическая куриная грудка с лимоном и травами

Рецепт простой, но достойный внимания. Для него понадобится:

• 2 куриных грудки;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 лимон;
• немного оливкового масла;
• соль, перец и ваши любимые приправы.

Приготовление:

1. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного масла. Куриное мясо солим, перчим и обтираем приправами и обжариваем филе с двух сторон по 5 минут.
2. Снимаем курицу с огня, перекладываем ее в форму для запекания. Сверху выкладываем ломтики лимона и тимьян.
3. Ставим в духовку при 180 градусах на 15 минут.

Готова! В качестве гарнира лучше взять овощи, приготовленные на пару или отварные.

Диетический суп с куриной грудкой и тыквой

Легкий супчик для легких обедов.

Ингредиенты для супа:

• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 луковица;
• 1 красный сладкий перец;
• 2 куриные грудки;
• 1 банка консервированной или свежей замороженной кукурузы;
• 2 стакана нарезанной кубиками тыквы
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреваем кастрюлю на среднем огне,  наливаем масло.
2. Выкладываем порезанный лук и красный перец, жарим 3-5 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. В кастрюлю добавляем 1 литр воды или овощного бульона и тимьян. Солим, перчим. Доводим бульон до кипения и варим 10 минут.
4. Добавляем порезанную кубиками мясо, кукурузу и кубики тыквы. Варим еще 10 минут до готовности тыквы.

Куриная грудка запеченная с соусом песто и томатами

На 4 порции вам понадобится:

• 2 куриные грудки без кожи;
• 2 средних томата;
• 30-40 г. сыра — натереть на терке.

для песто:

• 1 пучок базилика;
• 1 зубчик чеснока;
• 30 г. сыра твердых сортов;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Для начала готовится соус песто: в блендере смешивается базилик, чеснок, тертый твердый сыр, соль и перец. В процессе смешивания постепенно добавляется оливковое масло. Хранить соус можно в холодильнике в контейнере или банке с плотной крышкой.
2. Каждую куриную грудку разрезать вдоль на тонкие ломтики. Получится четыре ломтика.
3. Выложить курицу на фольгу, посолить и приправить. Смазать каждый кусок мяса 1 ст.л. соусом песто.
4. Поставить противень в духовку при 180 градусов на 15 минут.
5. Через 15 минут достать противень. Помидоры порезать на кружки и выложить на грудку, сверху посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
6. Куриная грудка с песто и томатами готова.

Диетическая куриная грудка с овощами

Рецепт средиземноморской кухни, а как известно

• 2 куриных грудки;
• 1 луковица;
• горсть маслин без косточек;
• 5 помидор;
• оливковое масло;
• соль, перец и зелень.

Приготовление:

1. Курицу обмыть и нарезать на небольшие ломтики 3-4 см. Приправить, посолить. Помидоры и лук порезать.
2. Разогреть сковороду, налить немного масла и обжарить курицу, чтобы не осталось розовых мест. Добавить лук и продолжать жарить еще 4 минуты.
3. Когда лук станет прозрачным, добавить порезанные помидоры, добавить 1/2 стакана кипяченой воды и накрыть крышкой. Тушить минут 15, посолить  и добавить приправы по вкусу.
4. Когда мясо готово, снять с огня.
5. При подаче добавить оливки и зелень.

Фитнес рецепт куриной грудки в кефире с чесноком смотрите в видео:

fit-and-eat.ru

Диетические рецепты блюд из куриной грудки, запечённой в духовке

Белое мясо курицы – это диетический продукт и для тех, кто хочет скинуть лишний вес, это самый оптимальный вариант для приготовления  ужина или обеда.

К сожалению, куриная грудка несколько суховата и поэтому приготовим её не только очень вкусной, но и сочной

Диетическая запечённая куриная грудка в томатах и сладком перце

Сегодня готовим диетическое блюдо – куриная грудка в томатах и сладком болгарском перце.

На 100 гр. — 104 ккал.

• белки — 11,4
• жиры — 4,1
• углеводы — 5,2

Для этого нам понадобится:

• Куриная грудка – 2 шт. (200 гр.)
• Болгарский перец – 1 шт. (100 гр.)
• Свежие помидоры – 200 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Приправа для курицы
• Прованские травы
• Уксус 9%
• Соль
• Перец

Приготовление:

Берём пластиковый контейнер, грудку промываем под проточной водой и укладываем её в контейнер

Обсыпаем приправами, их можно взять любые, за исключением «Магги», добавляем перец, можно немного посолить и поливаем уксусом, буквально 1 столовую ложку.

Перемешиваем мясо в приправах и даём немного промариноваться

Нарезаем небольшими кусками помидоры, складываем их в блендер

Также нарезаем сладкий перец, очистив его предварительно от сердцевины

Измельчаем блендером в пюре помидоры, закладываем к ним перец, также измельчаем

Последними отправляем на измельчение, очищенные дольки апельсина, готовое пюре, смешиваем с сухими травами

На каждой грудке делаем острым ножом поперечные надрезы

Небольшую форму для запекания застилаем фольгой, на дно наливаем немного томатного пюре

Раскладываем грудку, закладываем пюре в каждый надрез, а остатки распределяем по всей поверхности

Ставим запекаться в духовку при 180 градусах, до готовности мяса

Сочная куриная грудка в духовке, всего 150 ккал

Запекаем куриную грудку в фольге с одним маленьким секретом

На 100 гр. – 150 ккал.

• Белки – 28
• Жиры – 3
• Углеводы — 1

Нам понадобится:

• Куриная грудка  – 3 шт. (500 гр.)
• Оливковое масло  –  1 ст. л.
• Соевый соус
• Универсальная приправа для мяса
• Горчица
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Готовим сначала соус

В миску наливаем одну столовую ложку масла, одну столовую ложку соевого соуса, столовую ложку горчицы, это и есть наш небольшой секрет, горчица поможет сделать грудку более мягкой и сочной

2 зубчика чеснока пропускаем через пресс и добавляем к соусу

Заливаем нашим соусом куриную грудку, хорошо обмазываем со всех сторон мясо, сверху присыпаем перцем, оставляем минут на 15-20 промариноваться

Берём небольшую форму, закрываем её фольгой, внутрь выкладываем мясо, поливаем остатками соусом и фольгу слегка обжимаем со всех сторон, но не закрываем сверху

Разогреваем духовку до самой большой температуры, ставим форму в духовку и готовим до полного приготовления мяса, на это у вас уйдет около 15 минут, смотрите постоянно чтобы мясо у вас не подгорело

Наше блюдо готово. Достаньте из духовки вашу курочку, дайте минут 15-20 ей постоять, отдохнуть и пропитаться дополнительно соком

Диетический рецепт куриной грудки в кефире

Это бюджетное диетическое блюдо приготовлено в духовке на кефире

На 100 гр. – 112 ккал

• Белки – 13,4
• Жиры – 5
• Углеводы – 3,4

Нам понадобится:

• куриная грудка — 2шт.
• кефир — 0,5 мл (не жирный)
• чеснок — 5-6 зубчиков
• горчица — 1 ч. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• аджика — 1/3 ч. л.
• розмарин — ½ ч. Л.
• молотый кориандр — ½ ч. л.
• черный душистый перец горошком – молотый — ½ ч. л.
• соль
• черный молотый перец-по вкусу

Приготовление:

Грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем и смазать с обеих сторон горчицей и растительным маслом

Готовим соус, в кефир выдавливаем чеснок через пресс, добавляем все специи, приготовленные для этого блюда, хорошо перемешиваем

Заливаем соус в форму с куриными грудками и оставляем на полчаса мариноваться

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим форму для запекания в течение 30 минут

Достаем готовые блюда из духовки, маринад у нас практически впитался в мясо, сверху грудки зарумянились, но внутри она осталась сочной

Сервируем наше блюдо овощами и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт низкокалорийных куриных грудок

Эти не сложные рецепты всегда помогут вам приготовить быстро лёгкое, диетическое блюдо

Автор публикации

0 Комментарии: 3Публикации: 34Регистрация: 09-01-2018

vkusno-gotovit.ru

Узнай как приготовить диетическую грудку, секреты

Грудка – один из самых популярных диетических продуктов.

При своей небольшой калорийности, она хорошо насыщает и содержит много белка. А он просто необходим при похудении. Но не стоит скрывать, что зачастую филе после приготовления получается достаточно сухое и безвкусное. Но это только у тех, кто не умеет правильно готовить диетическую грудку.

Диетическая грудка – общие принципы приготовления

Основная задача при приготовлении диетической грудки – сделать ее мягкой и сочной. И один из главных секретов – не переварить. Чем дольше готовить белое мясо, тем оно будет жестче и безвкуснее. Конечно, решить вопрос поможет шпигование сливочным маслом или беконом, но тогда мясо уж точно не будет низкокалорийным.

 Диетические способы приготовить сочную грудку:

•    Маринование. Делает мясо нежнее, сочнее. Можно использовать различные продукты и готовые соусы.

•    Отбивание. Разрушает жесткие волокна, делает мясо более пористым, мягким.

•    Нарезание против волокон. Также способствует разрушению волокон.

•    Готовка в льезоне, панировке. Они не позволят выйти сокам из мяса.

•    Использование всевозможных соусов.

•    Готовка блюда из диетической грудки, измельченной в фарш.

Какой бы способ сохранения сочности ни был выбран, диетическая грудка не получится вкусной и мягкой, если она несвежая. Мясо, которое было замороженным, сложнее сделать вкусным. Поэтому лучше приобретать охлажденные грудки.

Готовить можно не только куриную диетическую грудку, но и индейки. Вторая обладает меньшей калорийностью, чем первая (85 против 115). При приготовлении нужно исключить жарку в масле и отдать свое предпочтение варке (в воде и на пару), запеканию, тушению и грилю. Обязательно перед приготовлением удалять кожу, которая представляет собой скопление жировых клеток.

Рецепт 1: Диетическая грудка в кефире «Пикантная»

 Вкусная диетическая грудка в кефирном соусе, которая к тому же очень просто готовится. Для маринования лучше использовать кефир 0,5 или % жирности.

Требуемые ингредиенты:

•    0,5 кг грудки;

•    100 гр. кефира;

•    3 зубка чеснока;

•    соль, укроп.

Способ приготовления

Куриные грудки нарезать соломкой, обязательно против волокон мяса. Залить кефиром, добавить измельченный чеснок, посолить и отправить мариноваться в холодильник на 2-3 часа. Можно оставить на ночь. Затем выложить на сковородку и потушить 15 минут на медленном огне. В конце добавить зелень укропа. Если не нравится аромат чеснока, то можно заменить репчатым луком.

 Также замаринованные диетические грудки с чесноком и кефиром можно запечь в духовом шкафу. Для этого мясо нужно выложить в форму, желательно антипригарную и выпекать 20 минут при температуре 200 °C. Посыпать зеленью уже готовое блюдо.

Рецепт 2: Диетическая грудка с гречкой в горшочке

Гречка и диетические грудки – два самых популярных продукта при похудении. Так почему бы их не приготовить вместе? Этот рецепт хорош тем, что сразу решает вопрос гарнира. К тому же не нужно стоять у плиты и тратить много времени на готовку. Активный процесс не займет более 10 минут.

Требуемые ингредиенты:

•    1 стакан гречки;

•    0,4 кг грудки;

•    луковица;

•    морковка;

•    3 помидора;

•    50 гр. сметаны;

•    соль, специи.

Способ приготовления

 Грудку порезать на тонкие пласты и слегка отбить. Затем нашинковать соломкой. Так она получится нежнее и мягче. Гречневую крупу промыть, воду слить. Лук, морковь, помидоры мелко порезать, можно смешать вместе. На дно горшочков положить грудку, затем овощную массу, сверху гречневую крупу. Залить подсоленной водой, так, чтобы она была выше продуктов на 3 см. Если есть нежирный бульон, то горшочки можно заливать им. Сверху положить по ложечке сметаны низкой жирности. Можно использовать сливки. Горшочки накрыть крышечками. Готовить диетическую грудку с гречневой кашей в духовке час при средней температуре.

Рецепт 3: Диетическая грудка с шампиньонами

Блюда для стройности могут быть потрясающе вкусными. И диетические грудки с грибами это подтверждают. Невероятно сочные и аппетитные рулеты могут стать украшением стола. Главное, приготовить их по всем правилам и без лишних калорий.

Требуемые ингредиенты:

•    грудка 0,7 кг;

•    3 зубчика чеснока;

•    шампиньоны 0,3 кг;

•    2 луковицы;

•    перец, соль;

•    0,1 кг сметаны;

•    масло для смазки сковороды.

Способ приготовления

Шампиньоны и лук мелко порезать, поперчить, посолить и обжать на слегка смазанной сковороде минутку, затем влить немного воды и потушить еще 5 минут. В это время грудки разрезать на пластины и отбить. Сверху посыпать солью, натереть измельченным чесноком и перцем, можно использовать любые смеси специй, от этого рулеты будут только вкуснее.

На каждый кусочек диетической грудки положить грибную начинку и свернуть рулетом. Сверху перевязать ниткой или сколоть зубочисткой. Выложить рулеты в форму для запекания. Сметану присолить, добавить немного перца, размешать. Смазать получившимся соусом рулеты, запечь в духовке полчаса при средней температуре.

Рецепт 4: Диетическая грудка с капустой «Ежики»

Рецепт легких и очень сочных котлет с грудкой, которые можно готовить как в духовке, так и в мультиварке. В качестве дополнения к диетическим грудкам идет белокочанная капуста и морковь.

Требуемые ингредиенты:

•    грудки 0,4 кг;

•    капусты 0,3 кг;

•    1 морковка;

•    соль;

•    яичный белок;

•    неполная ложка муки;

•    бульон 0,2 л.

Способ приготовления

 Грудки перекрутить в фарш. Капусту и морковь измельчить, потушить на сковороде с небольшим количеством воды буквально несколько минут, чтобы овощная масса стала более податливой, а будущие ежики получились аккуратнее. Теперь нужно остудить, смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить, добавить сырой яичный белок. Руки намочить и сформировать из массы небольшие шарики. Выложить в форму для запекания. Мясной бульон присолить, смешать с мукой и залить ежики. Поставить в духовку на 40 минут. Готовые ежики можно подавать с любым гарниром. При желании вместо заливки из бульона можно использовать томатный сок или молоко.

Рецепт 5: Диетическая грудка в фольге с лимоном и помидором

Блюдо для тех, кто не любит стоять у плиты или совсем не умеет готовить. Простой рецепт диетической грудки с минимальным количеством ингредиентов.

Требуемые ингредиенты:

•    грудка любого размера;

•    1 помидор;

•    ½ лимона;

•    соль.

Способ приготовления

Куриную грудку положить на разделочную доску большей стороной вниз, бугорком сверху. Сделать вертикальные разрезы на расстоянии 1-2 см друг от друга, не дорезая 1 см до конца. Должна получиться своеобразная гармошка, которую нужно посолить, полить лимонным соком и вставить в каждый разрез по кружочку помидора. Завернуть диетическую грудку в фольгу и запечь в духовке в течение 30-40 минут, в зависимости от размера куска.

Рецепт 6: Диетическая грудка с фасолью

 Два белковых продукта, которые обеспечат сытное и вкусное похудение. Важно не заменять отварную фасоль консервированной. В маринаде содержится сахар, с которым тонкая талия не дружит. Фасоль можно использовать любую, но белая получается нежнее.

Требуемые ингредиенты:

•    0,4 кг филе;

•    0,2 кг сухой фасоли;

•    луковица;

•    0,5 л томатного сока;

•    1 ложки масла;

•    соль, специи.

Способ приготовления

Фасоль заранее замочить в большом количестве воды, лучше на ночь. Затем промыть, залить новую воду и отварить до мягкости. Воду слить. Филе также нарезать кусочками. Примерно одного размера с фасолью. Сковороду смазать маслом, обжарить мелко нарезанную луковицу., добавить филе и потушить 10 минут под крышкой. Затем выложить в кастрюлю с отварной фасолью, добавить соль, любые специи по желанию. Залить томатным соком и потушить все вместе 10-15 минут.

Это базовый рецепт. В который также можно добавлять любые овощи: кабачки, баклажаны, болгарский перец, капусту. От этого блюдо будет только вкуснее. А калорийность меньше.

Рецепт 7: Вареная колбаска из диетической грудки

Из диетической грудки можно приготовить нежную и сочную домашнюю колбаску. И, что немаловажно, она будет без красителей и консервантов. Поэтому можно смело давать детям. Варить колбасу можно двумя способами.

Требуемые ингредиенты:

•    0,5 кг филе;

•    0,1 кг молока;

•    1 ч. л. желатина;

•    яйцо;

•    соль, специи.

Способ приготовления

Желатин смешать с молоком и дать настояться 15-30 минут. Филе прокрутить через мясорубку 2 раза или измельчить в блендере. Добавить взбитый белок, соль, специи. Пряностей жалеть не нужно, можно использовать любые: карри, хмели-сунели, различные виды перца, кориандр. Добавить распущенный желатин и перемешать. Фарш готов.

Для первого способа понадобится пергамент и рукав для запекания. Фарш выложить на пергамент в виде полена, плотно замотать. Концы завязать ниткой и ею же обмотать колбасу по всей длине, чтобы при варке она была одинаковой толщины. Теперь заготовку нужно поместить в рукав или пакет для запекания, плотно связать концы и тоже обмотать ниткой, чтобы пленка не надувалась. Варить в кастрюле 1 час. Затем остудить и удалить все оболочки.

Второй способ проще, но колбаска получается короткая. Нужны чашки цилиндрической формы. Они смазываются внутри маслом, наполняются на 2/3 фаршем, ставятся в кастрюльку с водой на ткань и колбаса варится до готовности. Чашки нужно накрыть крышечками. По мере испарения воду в кастрюлю нужно подливать. Готовую колбаску из диетической грудки аккуратно вынуть из чашек.

Рецепт 8: Диетическая грудка с начинкой в пароварке

Рецепт пикантной диетической грудки с оливками и болгарским перцем, приготовленной в пароварке. Используется большое количество специй, которые придают аромат и насыщенный вкус.

Требуемые ингредиенты:

•    2 половинки грудки, то есть одна от курицы;

•    12 оливок;

•    1 болгарский перец;

•    специи, можно корейские;

•    соевый соус.

 Способ приготовления

 В грудках сделать горизонтальный карман, чем больше, тем лучше. Обильно смазать внутри и снаружи соевым соусом. Дать промариноваться час. Оливки порезать мелкими кусочками, болгарский перец кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Смешать вместе. В начинку добавить специи. Наполнить массой кармашки в филе, положить в пароварку, сверху посыпать специями. Готовить полчаса.

Рецепт 9: Паштет из диетической грудки с орехами

   Этот паштет из диетической грудки станет прекрасным дополнением к хлебцам и разнообразит скучное меню. Он получается невероятно нежным и воздушным, придется по вкусу даже тем, кто не худеет. Грецкие орехи калорийные, но не нужно этого бояться. Этот жир полезен организму, а калорийность готового паштета всего 214 ккал на 100 гр.

Требуемые ингредиенты:

•    грудка 0,3 кг;

•    орехи грецкие 0,1 кг;

•    соль, перец;

•    луковица;

•    зубчик чеснока.

Способ приготовления

Грудку отварить, оставить остывать. Лук и чеснок измельчить, потушить на сковороде с небольшим количеством воды. В это время порезать мясо на кусочки, высыпать в чашу блендера. Добавить грецкие орехи и томленый лук. Посолить, поперчить. Тщательно измельчить. Если масса получается густой, можно добавить немного бульона, в котором готовилась диетическая грудка.

Диетическая грудка – хитрости и полезные советы

•    Если нужно отбить диетические грудки молотком, то удобнее это делать через пищевую пленку. Так они не потеряют соки, останутся целыми и будут более ровными.

•    При мариновании филе крупные куски нужно проколоть в нескольких местах вилкой или ножом. Так они лучше пропитаются и будут сочнее. Посуду с мясом нужно накрывать крышкой или пленкой.

•    Мясо будет вкуснее и нежнее, если в маринад добавить немного сахара или ложечку меда. Также неплохо размягчает волокна горчица. Эти ингредиенты можно добавлять в любые соусы и маринады, даже молочные.

•    Соевый соус – замечательный продукт для маринования филе, причем низкокалорийный. Если нет ничего другого под рукой, то диетические грудки можно залить им. Но важно не перестараться, так как он достаточно соленый.

Как оказалось, диетические грудки могут быть потрясающе вкусными. И наши замечательные рецепты это подтверждают. Пусть путь к стройности будет легким, а меню разнообразным!

zhenskoe-mnenie.ru

Диетические рецепты из куриной грудки. Пошаговые видео мастер-классы

Диетические рецепты из куриной грудки

Будут манить вас круглые сутки

Не могу понять, чем приглянулись желающим похудеть диетические блюда из куриной грудки. Вроде и рецептов есть уйма, а народ всё требует новые. Чем же привлекательны эти грудки?

Думаю, что дело здесь в психологическом настрое. Не секрет, что все мужчины при слове «грудь» делают мгновенную стойку – рефлекс у них такой.

Ведь недаром даже поговорка есть на этот счёт:

Сколько мужика не корми, а он всё на грудь смотрит.

Вот и привлекают его все блюда, имеющие однокоренные слова – грудка, грудинка. По его разумению, блюда с такими названиями просто не могут быть плохими или вредными.

Ну, с мужчинами разобрались. А чем же влекут куриные грудки женщин? Во, тайна, покрытая мраком!

• У них своя есть, а они косятся на куриную. Есть предположение, что женщины, в некотором роде, лукавят, объявляя блюда из куриной грудки диетическими.
• Если блюдо диетическое, значит, оно для похудения. А какая уважающая себя дама не объявит всему миру, что она «на диете»? Если же она скажет, что «мы с мужем оба худеем», то они будут выглядеть в глазах у окружающих чуть ли не героями.

А на самом деле блюда из куриной грудки очень вкусны, содержат много животного белка и не позволяют так уж активно набирать лишний вес. Поэтому муж ест такое блюдо в силу своей мужской сути, а жена – по причине благородной цели «соблюдать фигуру». Да и зачем готовить каждому отдельное блюдо?

Диетические рецепты из куриной грудки для похудения

Рецепты начнём с таких, которые целенаправленно предназначены для похудения. Для того чтобы, по образному выражению М.Е.Салтыкова-Щедрина, «капитал приобрести и невинность соблюсти», т.е. попросту нажраться и себя оправдать. И рецепт куриной грудки для похудения весьма для этого подходит.

Приготовление:

• Куриную грудку (200 г) очистить от кожи и жира, натереть солью и специями, какие любите, нашпиговать кусочками чеснока и обмазать оливковым маслом, дать помариноваться 15-20 минут.
• Тем временем нарезать крупной соломкой один большой зелёный болгарский перец, одну морковку среднего размера, небольшую луковицу и один помидор дольками.
• Кладём замаринованную грудку и овощи в пакет для запекания, завязываем его, делаем отверстия для выхода пара и отправляем на 30-40 минут в духовку, нагретую предварительно до 200 градусов.
• Примечание: Не набрасывайтесь на грудку сразу как вынете её из духовки – обожжётесь, лучше подождите, пока остынет, а заодно и волю свою укрепите.

КБЖУ на 100 г: белки – 8,39; жиры – 3,71; углеводы – 3,97; калорийность – 84,75.

Готовим курогрудь для похудения

Рецепт диетических куриных грудок

Приготовление:

• Наливаем в небольшую мисочку 3 столовые ложки кефира, солим его по вкусу, перчим и взбиваем ложкой.
• Застилаем противень пищевой фольгой и включаем духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов. Куски куриной грудки (200 г) обмакиваем в кефире и выкладываем на фольгу.
• Нарезаем кружочками один помидор и кладём их сверху куриных грудок по всей поверхности противня. Ещё немного перчим и ставим грудки в духовку на 40 минут.

КБЖУ на 100 г: белки – 13,88; жиры – 1,07; углеводы – 1,79; калорийность – 75,94.

Диетические рецепты из куриной грудки. Видеоролик

Диетический шашлык из куриных грудок

Приготовление:

• 2,5 кг куриных грудок порезать на небольшие кубики 1,5-2 см шириной и сложить в миску, чтобы замариновать. Мясо поливаем соком одного лимона, солим, перчим, добавляем пряные специи для шашлыка и 2-3 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешиваем.
• Очищаем от семечек красный, жёлтый и зелёный болгарский перец, нарезаем на квадратики, чтобы можно было нанизать на шампуры. Таким же образом нарезаем луковицу. Грибы (вёшенки) также режем на четыре части (количество грибов берите на свой вкус).
• Разогреваем духовку до 200 градусов, а пока на деревянные шпажки нанизываем достаточно плотно попеременно кусочки грудки, грибов и овощей. На противень стелем пищевую фольгу и укладываем на неё палочки с шашлыком. Сверху накрываем их пищевой фольгой, чтобы шашлык не высох при приготовлении, а был сочным и мягким.
• Отправляем противень на 20 минут в разогретую духовку, после достаём его, снимаем верхнюю фольгу и вновь ставим в духовку на 20 минут, чтобы шашлык зарумянился.
• Когда достанете готовый шашлык, то поймёте, что совсем не обязательно выезжать на природу, чтобы насладиться шашлыком. Особенно это актуально выглядит, когда за окном моросит дождь или завывает вьюга.

КБЖУ на 100 г: белки – 17,19; жиры – 1,88; углеводы – 1,1; калорийность – 94,95.

Как приготовить шашлык из куриной грудки: видеоролик

Рубленые котлеты из куриной грудки

Приготовление:

• Нарезаем мелко одну среднюю луковицу, заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Разрезаем 500 г куриного филе на кубики размером 1х1 см. Чтобы мясо лучше резалось, можно положить его минут на 15-20 в морозилку.
• Нарезанное филе солим (0,5 чайной ложки), перчим (меньше 0,5 чайной ложки), добавляем три столовых ложки йогурта (можно заменить кефиром или сметаной) и одно яйцо. Тщательно перемешиваем. Кладём одну столовую ложку крахмала (кукурузного или картофельного) и лук, с которого слили воду. Снова перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.
• По прошествии нужного времени достаём промаринованный фарш, на раскалённую сковородку наливаем одну столовую ложку оливкового масла и выкладываем ложкой фарш, как будто собираемся печь оладушки. Когда котлетки поджарятся с одной стороны (примерно 2 минуты), переворачиваем их на другую сторону и жарим столько же времени.

В качестве гарнира можно использовать нарезанные овощи (огурцы, помидоры).

КБЖУ на 100 г: белки – 18,02; жиры – 3,31; углеводы – 1,7; калорийность – 113,91.

Как приготовить котлеты из куриной грудки: видео

Диетический суп из куриной грудки

Приготовление:

• 600 г куриной грудки разрезанной на три куска кладём в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на огонь. Режем кубиками половинку луковицы и складываем в миску. Грибы (5 шт.) режем на кусочки и отправляем туда же.
• Цветную капусту и брокколи разрезаем по соцветиям – количество берите на свой вкус: хотите густой суп, кладите побольше, хотите пожиже – берите поменьше. Не забудьте снимать пену при варке грудки. После того, как мясо сварится (через полчаса), выкладываем куски на тарелку, чтобы они остыли, а в кастрюлю кладём овощи и накрываем крышкой.
• Когда овощи сварятся, куриную грудку разрываем на волокна и кладём в кастрюлю. Добавляем одну столовую ложку куриного бульона, перемешиваем и оставляем суп на огне ещё 5 минут до полной готовности. Потом выключаем огонь и добавляем в суп нарезанную зелень (петрушку и укроп). Пробуйте!

КБЖУ на 100 г: белки – 15,53; жиры – 1,01; углеводы – ,64; калорийность – 80,69.

Диетические рецепты из куриной грудки. Видео

Анекдот на тему похудения

Встречаются два пенсионера.

— Ну, как дела? – спрашивает один другого.

— Да чувствую себя студентом.

— Что, на девок тянет?

— Да какой там? Тут не до жиру: худею – пенсии на еду не хватает.

Поделиться новостью в соцсетях     Метки: видео рецепты, рецепты на каждый день

vsenadiete.ru

Диетические блюда из куриной грудки

укроп и петрушка — по 5 веточек;

Особенности приготовления диетического куриного мяса

Если речь конкретно о диетическом питании, следует использовать только филейную часть курицы, она же — грудка либо белоснежное мясо. Оно обладает малой калорийностью — не более 100 двенадцать Ккал на 100 граммов веса. Если сопоставить филе и бедра курицы в духовке, калорийность последних будет вдвое выше. Наращивают питательную ценность белоснежного мяса кости и шкура, потому от них решительно избавляемся перед готовкой.

— три столовые ложки меда

• Отбивное филе получится суше, чем без механической обработки. Запекать его следует только в панировке, рукаве либо фольге.
• Исключите высокотемпературный нагрев — жарку и гриль. Блюдо приобретает дополнительную калорийность, а при использовании растительного масла в нем образуются канцерогенные вещества.
• Заместо соли обогащайте блюдо специями, с ними запеченное филе курицы в духовке приобретет шикарный вкус. Отлично гармонируют с ним все виды перцев, паприка, лимоновый сок, орегано, готовые композиции итальянских травок.
• Маринуйте тушку два часа при комнатной температуре. Если нужно замариновать ее заранее, к примеру, с утра до выхода на работу, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
• Филе курицы в духовке отлично смешивается с любыми овощами. Вы можете приготовить их вместе, в одной форме. Или же раздельно и подать в качестве гарнира. «Идеальной парой» станут брокколи, шпинат, тушеная морковь либо вареная спаржа.

Используйте свежее, а не замороженное мясо. В процессе разморозки оно не только теряет полезные вещества, но и становится более жестким. Если же приобрести свежайшую курочку не получилось, размораживайте ее в холодильнике, на самой далекой от морозилки полке.

Сок яблоковый — 50 гр

Это сочное филе курицы в духовке советуют готовить диетологи, создатели книжки о рецептах для здорового сердца «The Recipe to a Healthy Heart». Секрет его кроется в удачном сочетании хрустящей корочки и приправ, которые делают курочку смачной кандидатурой жирной тушке-гриль.

Для вас потребуются:

• куриные грудки — четыре шт.;
• мед — ст. ложка;

Возлагаем надежды, рецепт филе курицы с овощами в духовке, запеченного в имбирном соусе либо фаршированного сыром станет достойным украшением вашего стола!

• апельсинный сок — ст. ложка;
• растолченные кукурузные хлопья натуральные (без сахара) — 1/3 стакана;
• сушеная петрушка — ½ ч. ложки.

Изготовление

1. Смажьте форму оливковым маслом (комфортно использовать спрей). Расположите в нее промытые и обсушенные грудки.
2. Смешайте мед, сок апельсина, перец и имбирь. Приобретенным маринадом смажьте тушку.
3. Смешайте кукурузные хлопья и петрушку, умеренно посыпьте грудки.
4. Разогрейте духовку до 180°, расположите в нее форму, выпекайте 20 минут.

Курицу отварить, полить медом, посолить, бросить мариноваться в течение 20 минут. Миндаль порезать лепестками, капусту нашинковать, смешать с орешками и курицей, полить лимоновым соком

Оригинальные рецепты куриной грудки

Запечь грудку курицы в духовке можно для торжественного стола и в будничный денек. В первом случае охото получить неповторимый, внезапный вкус. А во втором — сытное и полезное блюдо для всей семьи. Предлагаем для вас новые рецепты в вашу кулинарную копилку.

2 большие груши. 500 г куриной грудки, один красноватая луковка, один столовая ложка рисового уксуса, один столовая ложка терияки, горшочки для запекания.

Приготовить это филе грудки курицы в духовке можно не только летом, в сезон ягод. Но и зимой, используя замороженные продукты. Благодаря особенной кислинке и оригинальному виду соуса, оно сделает ваш торжественный стол еще больше броским.

Для вас потребуются:

• ягоды малины и ежевики — один стакан;
• грудки — два шт.;
• горчица с зернами — 1,5 ст. ложки;

Ленивые голубцы с курицей

• молотый перец и соль — по вкусу;
• кукурузная мука — три ст. ложки;
• оливковое масло — ст. ложка.

Куриная грудка с овощами в воке

Изготовление

1. Нарубите мелко ягоды (за ранее размораживать их не нужно).
2. Разрежьте филе на длинные полосы шириной до один см.
3. Разомните в емкости ягоды, горчицу, мед.
4. Присыпьте грудки перцем, солью, обваляйте в кукурузной муке.
5. Прогрейте масло в сковороде, убавьте огнь до среднего и поместите мясо. Готовьте восемь минут, временами переворачивая.
6. Прогрейте духовку до 220°, отправьте в нее мясные куски на 10 минут.
7. Перед подачей полейте ягодно-горчичным соусом.

Куриная грудка с грушей

Предлагаем для вас приготовить филе курицы в духовке с овощами. Это блюдо понравится даже детям, потому что оно выходит сочным и нежным. А овощи, протушенные в мясном соке, получают насыщенный вкус.

Для вас потребуются:

• грудки — два шт.;
• картофель — 5 маленьких клубней;
• смесь овощей «скандинавская» с брокколи, морковью и цветной капустой — четыреста г;
• сметана — двести г;
• чеснок — три зубка;
• сухие пряные травы — смесь «карри», петрушка, укроп.

Изготовление

1. Разрежьте мясо напополам.
2. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками.

1 кг филе, два болгарских перца больших, перец темный молотый, соль, темные маслины без косточек, один банка, двести г помидоров-черри или один обыденный помидор средних размеров, один столовая ложка белоснежного вина, один красноватая луковка.

3. Разрежьте фольгу на прямоугольники, положите блестящей стороной ввысь. На нее выложите картофель, горсть овощной консистенции, кусок грудинки. Его смажьте соусом и заверните фольгу. Принципиально, чтоб она не порвалась, потому что грудки пересушатся при запекании.

Яичко 5 штук

4. Выпекайте при 200° шестьдесят минут.

Фаршированные грудки с сыром

«Ассорти» перцев – красноватые, желтоватые, зеленоватые, можно нарезанные в замороженном виде, четыреста г, помидоры – двести г, базилик – половина стандартного пучка, два столовые ложки оливкового масла, один зубчик чеснока, полкило куриной грудки.

Для вас потребуются:

• грудка — два шт.;
• жесткий сыр — двести г;

Куриное филе — верный выбор человека, предпочитающего здоровое питание. В нем содержится белок в чистом виде, не отягощенный жирами. В нем много витаминов, есть фолиевая кислота, полезные для кожи рибофлавин и ниоцин. Потому диетическая курица в духовке может смело считаться не только питательным, но и целебным продуктом.

• чеснок — 6 зубков.

Изготовление

Ролл-сендвич с курицей

1. Натрите сыр, измельчите зелень и чеснок, присолите, добавьте перец. «Скрепить» массу можно ложечкой сметаны. Отлично размешайте.
2. «Разверните» каждую грудинку, сделав разрезы в толстой части.
3. Выложите в центр фарш, сверните и закрепите кулинарной нитью либо зубочистками.
4. Расположите тушки на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой. Принципиально, чтоб «кармашки» лежали плотно.
5. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте 30 минут при 180°.

молотый имбирь и черный перец — по ¼ ч. ложки;

Диетические рецепты

5 рецептов диетических чизкейков, ведь они не только лишь очень смачные, да и полностью неопасны для вашей талииamp;#33;

Сохрани для себя на стенкуamp;#33; Продолжение доступно всемamp;#33;

Подпишитесь и читайтеamp;#33; Диетические рецепты Показать на сто процентов..

1. Малокалорийный чизкейк без выпечки

на 100грамм — 105.92 ккалБ/Ж/У — 9.68/0.48/15.78

Сок половины лимона

— двести г творога обезжиренного

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

— девять граммов желатина

Запеченная курица с овощами

Вот еще несколько секретов смачного и полезного диетического блюда.

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Изготовление:

Смешиваем лимоновый сок с 70 5 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.

Позже эту смесь нагреваем на слабом огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.

В миске взбиваем творог, йогурт и мед.

Вливаем смесь лимона с желатином.

Порезать куриную грудку, салат разорвать руками, зелень порубить. Масло смешать с соком. Аккуратненько перемешать все ингредиенты так, чтоб ягоды клюквы остались целыми. Полить консистенцией масла и сока и посолить, если требуется.

На дно формы выкладываем фрукты либо ягоды, сверху выливаем творожную смесь и ставим в холодильник минимум на четыре часа либо на ночь.

на 100грамм — 107.19 ккалБ/Ж/У — 16.18/1.68/7.24

Ингредиенты:

Творог 0% четыреста гр.,

Молоко 1% 100 мл.,

Мёд пчелиный 20 гр.,

Желатин пищевой пятнадцать гр.,

Какао-порошок — 50 гр.,

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Изготовление:

Желатин замочить стаканом воды на 30 минут. Позже слить воду с набухшего желатина. Перемешать блендером все ингредиенты, поставить на слабый огонь. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.

на 100грамм — 99.29 ккалБ/Ж/У — 13.8/3.27/3.48

творог 0% — четыреста г,

яичка – три шт.

йогурт – 0,5 ст.,

какао-порошок — 2. ч.л

сахарозаменитель по вкусу.

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Изготовление:

Перемешать творог и йогурт блендером до получения массы по смеси похожей на сметану. Добавить яичка, сахаразаменитель. Тесто поделить на два половины. В одну добавить какао. Тесто выливать попеременно в форму. Чтоб лучилось круги и полосы различных цветов. Духовку разогреть 100 восемьдесят гр. С. Выпекать коржик около часа. После того, как коржик будет готов. Его вытащить и остудить. Остывший коржик поставить на 2-3 часа в холодильник.

на 100грамм — 139.82 ккалБ/Ж/У — 8.9/2.93/20.52

Рецепт диетического блюда с имбирем и медом

Йогурт натуральный, обезжиренный, без добавок — триста 50 гр

Яичко — 1,5 штуки

Крахмал — 1,5 ст.ложки

Сахарозаменитель — 3,5 ст.ложки

Цедра лимона

Ингредиенты:

— 100 20 5 мл натурального йогурта

Изготовление:

1. Измельчить печенье в блендере либо растолочь в крошку.

2. Смочить печенье яблоковым соком, вымесить до смеси пластилина. Выложить ровненьким слоем на дно разъемной формы поперечником 20-23 см.

Куриная грудка в клюквенном соусе с сельдереем

4. В получившуюся массу равномерно ввести яичка и крахмал. Кропотливо взбить.

5. Начинку выложить на базу, разровнять.

6. Форму для чизкейка обернуть фольгой и поставить в огромную по поперечнику емкость, заполненную водой.

7. Поставить емкость с водой и чизкейком в духовку, нагретую до 100 восемьдесят градусов, на 50 минут. Потом духовку выключить, но чизкейк не вынимать, а бросить там на два часа.

9. Готовый чизкейк охладить. По желанию украсить ягодным соусом.

5. Творожно-апельсиновый чизкейк

на 100грамм — 155.31 ккалБ/Ж/У — 9.42/6.5/15.02

Ингредиенты:

Творог 500 г

Апельсины два штуки

Выложите «конвертики» в форму, поставьте в духовку.

Сахарозаменитель 100 г

Сметана 100 г

Крахмал четыре столовые ложки

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Изготовление:

1. Желтки отделите от белков.

2 Творог, желтки, сметану, сахарозаменитель и два ложки крахмала взбейте до однородности.

Диетические блюда из куриной грудки восполнят припасы белка в вашем организме. Конкретно протеины являются строительным материалом для большинства тканей нашего тела. Равновесный по белку рацион ускоряет обмен веществ, помогает резвее восстанавливаться после физической нагрузки. А еще употребление белковых блюд значительно понижает аппетит. При всем этом, вы «страхуете» себя от срывов с правильного питания, и сможете приготовить диетические блюда даже на торжественный стол.

Диетические закуски из куриной грудки

Рулетики с грибами

1 луковка, двести г шампиньонов, 600 г куриной грудки.

Грудку разрезать «вдоль», длинноватыми и довольно широкими полосами и приготовить на пару либо отварить. Грибы обжарить совместно с луком, за ранее мелко нарезав. Выложить на каждую полоску начинку, свернуть рулетики и обмотать кусками пергамента. Выложить на блюдо «швом» вниз, дать остыть, подержать в холодильнике один час, развернуть, подавать на стол охлажденными.

Клюквенный салат

100 г свежайшей клюквы. Двести г куриной грудки, двести г салата «ромейн», зелень, два столовые ложки оливкового масла, один столовая ложка яблокового сока.

Яичные белки взбиваем в пену, потом осторожно вводим в творожную смесь.

Салат «фьюжн»

3 печеных яблока сорта гренни смит, двести г вареной куриной грудки, 100 г вареного кофейного риса, 50 г кешью, пучок хоть какого зеленоватого салата, не считая рукколы, чайная ложка корицы, кунжутное масло.

Приготовить из яблок с корицей пюре в блендере. Курицу порезать кубиками и соединить с рисом и яблоковым пюре. Салат разорвать руками и добавить в блюдо, чуток посолить и добавить один столовую ложку кунжутного масла. Орешки мелко порубить острым ножиком и добавить в салат. Подавать немедля.

Вторые диетические блюда из куриной грудки

Суп-пюре с брокколи

300 г брокколи. Двести г шпината, триста г куриной грудки, 100 г шампиньонов, один луковка, йогурт для подачи на стол, зелень и соль по вкусу.

Отварить овощи с куриной грудкой, грибы вкупе с луком обжарить в оливковом масле. Грудку выловить из супа, остудить, порезать кубиками. Овощи в бульоне измельчить блендером, добавить курицу и грибы, перемешать. Подавать на стол с йогуртом и диет-сухариками.

— 70 5 мл лимонового сока

300 г куриных грудок, два болгарских перца, четыреста г зеленоватой стручковой фасоли, 50 г натертого безлактозного нежирного сыра («ольтермани» 17%), один луковка, два столовые ложки оливкового масла.

Немного обжарить мясо, нарезанное кубиками вкупе с перцем и луком на сковороде. Выложить в форму для запеканки, добавить за ранее размороженную фасоль, посыпать сыром и запекать пятнадцать минут в духовке при 100 восемьдесят градусах. Подавать с карим рисом .

мед — два ч. ложки;

300 г белокочанной капусты, двести г куриной грудки, один морковь, один луковка, нежирный натуральный йогурт без сахара, приправа для долмы либо голубцов.

Овощи и курицу поместить в кастрюлю с толстыми стенами (подойдет неважно какая посуда для плова) и тушить до готовности, залив маленьким количеством воды. По мере надобности воду слить, до того как снимать с огня, добавить приправу. В одной порции двести г блюда и ложка йогурта. Подавать с карим рисом либо басмати .

Практически плов

200 г куриной грудки, триста г отваренного заблаговременно кофейного риса, стакан куриного бульона, один тертая морковка, один луковка, смесь приправ карри либо для плова, один десертная ложка оливкового масла.

Лук с морковью стремительно обжарить в оливковом масле. В ту же посуду добавить курицу и бульон, потушить до готовности мяса, добавить рис и приправу, и тушить, пока не выпарится бульон. Подавать на стол жарким, лучше, с зеленью.

400 г грудки, восемьсот г овощной консистенции китайская или два морковки, триста г ростков бамбука, двести г грибов шиитаке или, если их нет, вешенок, один столовая ложка японского рисового уксуса для суши, один столовая ложка кунжутного масла и один столовая ложка семян кунжута сырых. Соль морская по вкусу

Мелко нашинковать все продукты. Куриную грудку совместно с овощами стремительно обжарить в воке либо глубочайшей сковороде. Добавить кунжут, перемешать, посолить, подавать с лимоновым либо лаймовым соком.

Курица в фольге

Смешайте сметану с пряными травками, чесноком.

Филе порезать полосами, перцы нарубить, оливки порезать поперек плода колечками, лук порезать мелко, все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить, добавить вино, бросить мариноваться на пятнадцать минут. Из фольги вырезать прямоугольные конверты, выложить в каждый четыре столовые ложки консистенции, свернуть и готовить 20 минут в пароварке либо духовке.

Помойте и обсушите куриное мясо.

Лист армянского лаваша, двести г куриного филе, помидор, зеленоватый салат, половинка авокадо, мало чеснока и болгарского перца (по желанию), соль.

Курицу отварить, порезать полосами, салат разорвать руками, помидор порезать. Перемешать курицу с овощами, посолить, поперчить, бросить на 10 минут. Из чеснока и авокадо сделать однородную пасту, смазать ей лаваш, выложить курицу, завернуть рулет, разрезать на два части.

Салат с куриной грудкой в стиле «фьюжн»

Полкило куриного филе, килограмм капусты пекинской либо обыденного зеленоватого салата, 100 г миндаля либо два ст.л. миндального масла, один ст.л. лимонового сока, один ст л меда.

Обусловьте готовность, проткнув мясо зубочисткой: сок не должен быть розовым.

1 «куст» салата Айсберг, полкило куриного филе, 100 г обезжиренного кремообразного творога плотного (в каком восемнадцать г белка, а не малокалорийного творожка-пасты), чеснок, базилик, лимоновый сок, оливковое масло1 столовая ложка.

Чеснок, базилик, лимоновый сок и оливковое масло взбить блендером в однородную массу. Отварить курицу, порезать полосами салат. В заправку из масла и приправ добавить творог и снова перемешать. Полить салат соусом, добавить курицу, перемешать, подавать охлажденным.

Запеченная грудка в ореховом соусе

2 столовые ложки арахисового масла, восемьсот г куриной грудки, один белоснежная луковка, два яблока гренни-смит, рукав для запекания, или конверт для запекания, апельсинная цедра, мало толченого имбиря сушеного, и, по желанию, яблоковый соус.

Арахисовое масло малость растопить на водяной бане, чтоб оно стало мягеньким. Грудку нашинковать полосами, яблоки натереть на терке. Смешать масло с яблоками, добавить специи и яблоковый соус, перемешать курицу с масляным маринадом, добавить лук, бросить на пятнадцать минут мариноваться, и потом запекать в течение получаса при температуре 100 восемьдесят градусов в духовом шкафу.

С горчично-ягодным соусом

Курицу порезать полосами, грушу – кубиками, лук – кольцами. Смешать все составляющие совместно с соусами в горшочках, запечь в течение 40 минут при температуре менее 100 восемьдесят градусов.

3. Приготовить начинку. Для этого взбить творог с йогуртом, сахарозаменителем, цедрой и соком лимона до гладкой, однородной формы.

Клюква, 200г, куриное филе, восемьсот г, один десертная ложка бальзамического уксуса, два столовые ложки оливкового масла.

Курицу порезать полосами, смешать с остальными ингредиентами, поместить в сковороду с антипригарным покрытием и запечь в течение 30-40 минут в духовке, накрыв фольгой.

Куриная грудка пеппероната

Очередной уникальный рецепт филе курицы в духовке, симпатичного не только по вкусу, но и внешне. Отрезая кусок, вы увидите, как разливается по тарелке соус из жидкого сыра и зелениamp;#8230; Фаршированное филе выходит прекрасным и вкусным!

Все ингредиенты порезать как нравится, перемешать в салатнике, бросить на 20-30 минут, потом запечь в духовке. Посолить уже готовое блюдо, морской солью.

Курица с темной солью

800 г куриной грудки, щепотка темной соли, фольга для запекания, зубчик чеснока, сок 1-го лимона.

Соль смешать с лимоновым соком и выжать туда чеснок. Курицу порезать на порционные куски-медальоны, поместить в маринад и мариновать 40 минут. Извлечь мясо птицы, поместить в фольгу, завернув раздельно каждый порционный кусочек. Готовить в пароварке полчаса.

Салат с цитрусовыми, тигровой креветкой и курицей

1 большой фрукт помело. зеленоватый салат – один пучок, четыреста г куриной грудки, 3-4 большие тигровые креветки, помидоры-черри, бальзамический уксус и оливковое масло, свежайший базилик.

Помело очистить от белоснежной мякоти, извлечь «сердцевинки», осторожно поделить руками на маленькие куски, разорвать руками же салат. Курицу отварить, порезать полосами, креветки отварить и очистить, помидоры порезать половинками. Заправить салат консистенцией бальзамика и оливкового масла, украсить креветками и черри.

Куриный диетический пирог

Рис ширатаки, один упаковка, белки, восемь штук, отруби – один столовая ложка, разрыхлитель для теста на кончике ножика, куриная грудка 500 г, хоть какой нежирный сыр, который плавится (ольтермани 9%, к примеру), один помидор, один болгарский перец.

Отварить рис ширатаки по аннотации – поначалу помыть содержимое упаковки, потом проварить в течение три минут в кипяточке, отбросить на дуршлаг, остудить, дать воде стечь. Курицу отварить и порезать полосами. Яичные белки взбить в крепкую пену. Ширатаки совместно с белками размельчать блендером, пока не получится масса смеси йогурта либо сметаны, добавить отруби, перемешать, добавить разрыхлитель. Вылить тесто на противень, смазанный оливковым маслом либо застеленный пергаментом для выпечки. Запечь в течение 20 минут при средней температуре. Выложить сверху начинку для пирога, посыпать сыром, и запекать до готовности, уменьшив температуру приблизительно на 20 градусов.

Смотрите также рецепты с пошаговыми фото:

Видео-рецепты диетических блюд из куриной грудки

Похожие статьи

kak-vam-dieta.ru

Куриная грудка диетическая - рецепты с фото на Повар.ру (62 рецепта диетической куриной грудки) / страница 2

Курица диетическая в духовке 2.4

Для всех любителей простых, полезных и низкокалорийный блюд предлагаю отличный рецепт приготовления курицы диетической в духовке с овощами. Это хороший вариант для легкого ужина. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.06.2015

Диетический ужин 5.0

Тем, кто занимается физическими упражнениями, нужен белок для формирования мышц. Здесь я расскажу, как приготовить диетический ужин с небольшим количеством калорий, но с достаточным количеством белка. ...далее

Добавил: Юлия Резник 25.05.2017

Куриное филе с лимоном и чесноком 4.3

Куриное филе с лимоном и чесноком - это один из простейших способов приготовления куриного филе. Готовится просто и быстро, но получается, поверьте, безумно вкусно. ...далее

Добавил: Mamamaksa 03.01.2013

Простой рецепт на ужин 5.0

У всех работающих людей всегда мало времени на готовку. По вечерам совершенно нет возможности долго стоять на кухне. Но есть-то всё равно хочется, да ещё и вкусно. Хотя выход существует всегда! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2017

Куриная грудка с эстрагоном 5.0

Как приготовить куриную грудку нежной и ароматной? Все очень просто, вам понадобятся: вино, сливки и эстрагон! Рекомендую рецепт сочной и вкусной куриной грудки с эстрагоном на обед или ужин! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.07.2016

Куриная грудка на пару 4.4

Вкусная курочка, приготовленная на пару, которая подойдет к любым гарнирам или овощным салатам. Готовить можно в пароварке или мультиварке, в любом случае - результат превосходный! Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.05.2015

Куриная грудка в пароварке 3.0

Если вы до сих пор ассоциируете диетические блюда с такими, которыми нельзя наесться, то вы сильно ошибаетесь. Просто в них не содержится лишних жиров, но зато есть много-много пользы. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.08.2016

Грудка, тушенная в кефире 4.3

Отличный вариант ужина, если вы придерживаетесь диетического питания. Получается вкусное и не слишком калорийное блюдо. Попробуйте приготовить его и вы, вам и вашей семье оно обязательно понравится! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.10.2016

Котлеты рубленые из куриной грудки 4.4

Котлеты рубленые из куриной грудки просто восхитительны. Делать их их совсем нетрудно, это мое дежурное блюдо, особенно на диете. Сама куриная грудка немного суховата, но котлеты из нее очень нежные. ...далее

Добавил: Galate 04.01.2014

"Белый" салат с куриной грудкой 3.7

Есть множество вариантов приготовления подобного салата. Он может быть как легким вегетарианским, так и сытным мясным блюдом. В приготовлении нашего салата используется куриная грудка. ...далее

Добавил: Alteredego 25.09.2011

Кабачки, тушенные с курицей

Если есть возможность купить свежие овощи, то я ей пользуюсь. В этот раз мой выбор пал на кабачки. Хотел сделать из них что-нибудь простое, но сытное на всю семью. Делюсь с вами рецептом. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.02.2017

Куриные грудки отбивные 5.0

Хотите приготовить вкусные и сочные, ароматные куриные отбивные на сковороде, но без жира, без панировки и без кляра? Не верите, что такое возможно? Вот вам в доказательство этот очень простой рецепт. ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.10.2017

Куриная грудка в клюквенном соусе 5.0

Блюдо универсальное, его можно подать как горячее или как холодную закуску. Грудка получается очень нежной и сочной, с легкой кислинкой клюквенного джема. Попробуем? ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017

Куриная грудка в сметане 3.7

Хотите приготовить что-нибудь полезное, вкусное и не очень сложное? Тогда вот вам замечательная идея - куриная грудка в сметане в домашних условиях, запеченная в духовке под хрустящей корочкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2014

Куриная грудка в сметанном соусе 4.7

Простое, нежирное и очень вкусное горячее блюдо, которое подойдет для меню как взрослых, так и детей - это куриная грудка в сметанном соусе. Попробуйте и вам обязательно понравится. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2015

Куриная грудка в грибном соусе 4.0

Куриная грудка в грибном соусе готовится с двумя видами вин. Десертным и полусухим винами. Нужно их совсем не много. Вы можете приготовить куриную грудку в грибном соусе, используя одно вино. ...далее

Добавил: Павел 06.12.2013

Запеченная куриная грудка 4.5

Любите простые в приготовлении и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант, как сделать запеченную куриную грудку без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

Кабачки с грудкой в духовке 4.0

Рецепт приготовления кабачков с грудкой в духовке не сложный. Идеально подойдет, чтобы накормить всю семью. Дети тоже едят с удовольствием, проверено. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.04.2014

Идеальная отварная куриная грудка

Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. ...далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

povar.ru

Рецепты куриной грудки правильное питание

Блюда из куриных грудок: подборка оригинальных рецептов

Куриная грудка – продукт очень доступный, недорогой и простой в приготовлении. Блюда из куриных грудок полностью соответствуют представлениям диетологов о правильном питании.

Тонкости приготовления

Куриное филе подходит для вторых блюд и разнообразных закусок. Его варят, жарят, запекают и фаршируют. Недостаток только один – в процессе готовки куриная мякоть может стать сухой. Вот, несколько самых известных вариантов, которые помогут приготовить сочное мясо:

• нарезать куриные грудки лучше поперек волокон;
• запекать в фольге с добавлением большого количества лука;
• можно положить внутрь грудки половинку луковицы или кусочек лимона;
• сделают мясо сочным разнообразные соусы на основе сметаны или сливок;
• можно использовать полоски жирного бекона, чтобы разнообразить вкус;
• перед тем как поставить в духовку, смазать куриную мякоть сливочным маслом;
• во время готовки в духовом шкафу надо часто поливать соком, образующимся при тушении;
• внутрь рулетов, котлет кладут кусочек сливочного масла или сыр;
• вариант диетического блюда – запеченная в фольге куриная грудка, чтобы она получилась сочной, ее не надо срезать с косточки;
• фарш из куриной грудки обязательно дополняют хлебом, размоченным в молоке;
• панировка из сухарей или кукурузных хлопьев защитит мясо от пересыхания.

Простые рецепты вкусных блюд

В русской кухне есть множество несложных в приготовлении блюд из куриной грудки. Поэтому на столе всегда может быть разнообразная, сытная, горячая еда.

Куриное филе в панировке

На 2 порции понадобятся продукты:

• 400-500 грамм куриной мякоти;
• 60 грамм кукурузных хлопьев;
• яйцо – 1 штука;
• 50 грамм растительного (рафинированного) масла;
• 2 грамма соли.

Чтобы приготовить грудки в панировке понадобится 30 минут, калорийность готового блюда составит 235 ккал.

Рекомендации по приготовлению:

1. Разрезать подготовленное филе курицы вдоль на две части. В чашку разбить яйца, посолить, взбить венчиком. Кукурузные хлопья положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой. В итоге получится крупная кукурузная крошка;
2. Обмакнуть кусочек филе в яйцо, далее обвалять его в хлопьях. Положить в сковородку и обжарить в разогретом масле по 2-3 минуты со всех сторон. На стол подавать с гарниром по своему вкусу или с зеленым салатом.

Горячая закуска из куриной мякоти

• филе курицы – 1 кг;
• соленое сало – 0,2 кг;
• лук порей (только белая часть) – 1 стебель;
• можжевельник – горошины 3 шт.;
• по вкусу – паприка молотая, соль.

На приготовление блюда нужно потратить примерно час, калорийность составит 254 ккал.

1. Сало подморозить и нарезать полосками, ширина которых не менее 6 см. Можжевельник измельчить в ступке, посыпать им сало;
2. Куриную мякоть нарезать на кусочки шириной 3 см, приправить паприкой, посолить. Стебель порея разрезать пополам, самые крупные части листьев положить на 1-2 минуты в очень горячую воду, вытащить, обсушить на бумажном полотенце;
3. Каждый кусочек мяса обернуть сначала листочком лука, потом полоской сала. На тонкий шампур нанизать по 4 кусочка, жарить, в духовом шкафу на режиме «гриль», часто переворачивать, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.

Куриное филе с кедровыми орехами

Понадобятся ингредиенты на 4 порции:

• 60 грамм кедровых орехов;
• 7 ст. ложек сливок;
• 15 грамм соли;
• 0, 5 кг куриной мякоти;
• зубчики чеснока – 5 шт.

На приготовление блюда нужно потратить 30 минут, калорийность составит 257 ккал.

1. Чеснок измельчить любым удобным способом, добавить соль и натереть этой смесью куриную мякоть;
2. Положить мясо в миску, залить сливками. Оставить на столе на 30 минут;
3. Выставить на духовке температуру 175 градусов. В хорошо разогретый духовой шкаф поставить куриное филе;
4. Кедровые орешки измельчить, посыпать ими готовое блюдо.

Блюда в духовке и мультиварке

Концепция готовки куриного мяса в мультиварке и духовке строится на принципах правильного и здорового питания. Все блюда из куриных грудок готовятся с небольшим количеством жира и сохраняют витамины и полезные свойства.

Куриное филе с помидорами и фасолью

• 2 крупные грудки;
• 400 г фасоли консервированной;
• помидоры «черри» на веточке – 300 грамм;
• тертый пармезан 80-100 грамм;
• по 3 веточки – тимьян, базилик;
• 100 грамм оливкового рафинированного масла;
• 45 г уксуса бальзамического;
• 5 грамм сахарного песка;
• по вкусу приправлять – солью, перцем.

Чтобы запечь куриную грудку, понадобится 30 минут, блюдо по калорийности не превысит 285 ккал.

1. Смазать маслом форму для выпечки, уложить в нее филе. Приправить специями, посыпать натертым сыром;
2. Слить жидкость из банок с консервированной фасолью. Если рассол слишком мутный, то фасоль следует ополоснуть водой. Переложить ее в форму рядом с мясом, а сверху выложить помидоры вместе с веточками;
3. Соединить оливковое масло с бальзамическим уксусом, сахаром и солью. Полученной заправкой полить помидоры. Посыпать все блюдо листочками тимьяна;
4. Поставить блюдо в разогретую до 175 градусов духовку. Через тридцать минут мясо готово. Его подают на стол, а сверху посыпают свежим базиликом. Можно есть и без него – и так будет вкусно.

Что приготовить из курицы на второе читайте в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепт домашнего коньяка из самогона. Мы подобрали несколько вариантов, как классический рецепт так и экспресс-метод который позволит сделать напиток всего за несколько дней.

Как приготовить домашнюю вкусную колбасу из разного вида мяса читайте здесь .

Бастурма из курицы

• 0,8 кг мякоти с грудок;
• 1,5 ст. ложки соевого соуса;
• 2 стакана воды;
• 10 горошинок черного перца;
• 25-30 грамм сахара;
• 30 грамм – соль;
• лавровый лист – 3 листочка;
• 60 г меда;
• 2 чесночные дольки;
• молотая паприка (сушеный сладкий перец) – 2 щепотки.

Потребуется 55-60 минут, чтобы приготовить оригинальную закуску, калорийность готового продукта составит 260 ккал.

Рекомендуемый способ готовки:

1. Куриные грудки помыть, срезать мясо так, чтобы получилось 2 куска филе одинакового размера. В подходящую емкость налить воду, положить лавровый лист, посыпать солью, сахаром, перцем. В полученный маринад положить мясные кусочки, накрыть крышкой и отправить на сутки в холодильник;
2. Вытащить филе из маринада, промыть водой, обсушить. Соединить ингредиенты: мед, оливковое масло, соевый соус, паприку, перец и чеснок. Этой смесью тщательно смазать мясные кусочки и оставить на 2 часа мариноваться;
3. Сформировать из мяса рулеты, обвязать их кулинарными нитками. Запекать 1 час. Сначала в разогретой до 160 градусов духовке, а через 40 минут переключить режим на 180 градусов. Во время готовки мясо смазать накопившимся при тушении соком.

Куриная грудинка с шампиньонами и тыквой в мультиварке

• 2 небольшие куриные грудки;
• 1 стакан сливок;
• лук-порей – 1 стебель;
• 200 грамм очищенной тыквенной мякоти;
• шампиньоны свежие – 0,2 кг;
• 2 веточки свежей петрушки;
• по вкусу – перец, соль;
• 50 мл оливкового масла;
• 2 чесночные дольки.

Блюдо можно приготовить за 60 минут, энергетическая ценность порции 287 ккал.

1. Филейную часть помыть. Обязательно удалить с нее лишнюю влагу бумажными полотенцами. Порубить на кусочки, толщина которых не более 2 см. Мякоть тыквы порубить кубиками, шампиньоны нарезать пластинками. Белая часть порея нарезается крупными колечками, а чеснок просто измельчается;
2. Открыть мультиварку, налить в чашу масло оливковое, выставить на таймере режим «жарить». В горячее масло опустить кусочки филе, подрумянить их до кремового оттенка со всех сторон;
3. Переложить мясо на тарелку. В чашу добавить еще немного масла и в нем обжарить измельченную луковицу и дольки чеснока. Добавить к ним кусочки тыквы и пластинки грибов. Время готовки составит 15 минут;
4. Пришло время добавить к овощам кусочки мяса, приправить их специями и влить стакан сливок. Нажать кнопку «мультиповар». Готовить при 120 градусах 45 минут. Украшать измельченной петрушкой надо уже готовое блюдо.

Курица с грибами в мультиварке

Для приготовления блюда надо:

• 600 грамм куриной мякоти;
• 50 грамм муки;
• 17 грамм масла сливочного;
• 1 репчатая луковица;
• 40 г сметаны;
• 1 морковь;
• 10 шампиньонов среднего размера;
• по вкусу – солить, перчить.

Приготовление займет 30 минут, при этом энергетическая ценность блюда составит 280 ккал.

Рекомендации по готовке:

1. Подготовленное мясо, грибы измельчить на кусочки. Очищенный лук порубить полукольцами, морковь нарезать соломкой;
2. На приборе установить режим готовки «мультиповар», выставить температуру 160 градусов. В чашу влить 2 столовые ложки масла, когда оно разогреется обжарить в нем течение 5 минут морковку с луком. Добавить к овощам мясо, грибы. Тушить еще 6 минут;
3. Наполнить стакан до половины теплой водой, развести в этой жидкости муку, сметану. Открыть мультиварку и полученной смесью полить мясо с овощами. Через 25 минут курица с грибами будет готова.

Диетические блюда

Диетическая кухня не обходится без куриного мяса, из которого можно приготовить вкусные и разнообразные блюда.

Мясное суфле на обед

• 400г мякоти;
• 1 яичный белок;
• ½ часть стакана молока.

Готовка блюда займет 15 минут, калорийность 180 ккал.

Филе трижды пропустить через мясорубку. Соединить полученный фарш с молоком и взбитым белком. Тщательно перемещать, чтобы получилась пышная, воздушная масса. Если по диете разрешена соль, то можно приправить по вкусу солью. Блюдо готовиться на пару, около 40 минут. Можно использовать пароварку или приготовить суфле на водяной бане. В качестве соуса рекомендуется йогурт без сахара, некислая сметана, взбитая с порубленной зеленью укропа.

Изысканные рулетики на ужин

• 1 кг – филе без косточки;
• 5 грамм – соль;
• 8 полосок сыра с пониженной жирностью;
• 1 грамм – черный перец;
• 2 ст. ложки — подсолнечное масло.

Время для приготовления составит 25 минут, калорийность — 275 ккал.

Инструкция по приготовлению:

1. В упаковке обычно 4 штуки куриных филе. Их нужно помыть, обсушить при помощи обычного полотенца или бумажного. Разрезать на две половинки;
2. Полученные куски мякоти отбить молотком, приправить каждый специями;
3. Разложить филе на рабочей поверхности, положить внутрь каждого по одной полоске сыра. Свернуть в виде рулетов;
4. На сковороде разогреть подсолнечное масло, слегка обжарить рулеты с двух сторон на масле;
5. Взять емкость для выпечки, сложить в нее обжаренное мясо, налить немного горячей воды. Поставить в разогретую духовку. Чтобы мясо получилось сочным, надо часто поливать рулеты жидкостью, которая образуется при тушении.

Закуска для праздничного застолья

На 5 порций понадобится:

• 3-4 грудки;
• холодная вода – 600 мл;
• 30 грамм – соль;
• горчица – ½ часть ст. ложки;
• ½ часть чайной ложки – паприка;
• 2 чесночные дольки;
• смесь французских измельченных трав – ¼ часть чайной ложки;
• 20 г рафинированного масла.

Чтобы приготовить блюдо, понадобится 20 минут, его калорийность — 280 ккал.

1. Очистить грудку от жира и белых пленок. В емкость налить воду, добавить соль и тщательно перемещать. Залить этой жидкостью мясо;
2. Отправить в холодильник на 2 часа, можно оставить на ночь. Затем вытащить из соленого раствора грудку, обязательно обсушить бумажным полотенцем;
3. Смешать масло и французские травы, этой смесью со всех сторон обмазать филе. Если мясной кусочек неровный, его можно завязать кулинарными нитками, сформировать «батончик»;
4. До 250 градусов разогреть духовой шкаф. Мясо завернуть в фольгу и поставить готовиться. Выключить духовку через 15 минут. Мясо выдержать в закрытой духовке 1,5 часа.

Современным хозяйкам не обойтись без куриной грудки. Ее просто готовить, стоит она недорого. В итоге получится нежное, сочное, диетическое мясо.

Мясо является продуктом высокой питательной ценности. Оно содержит большое количество животного белка, жиров, хорошего холестерина, а также витаминов, среди которых стоит отметить витамин В12. Данное соединение встречается только в мясе.

Для того чтобы похудеть следует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса. Такое мясо не содержит лишнего жира и при этом сохраняет всю пользу этого продукта. К диетическому мясу можно отнести курицу. Самой нежирной частью тушки курицы является грудка. Данная часть состоит из мяса и на ней практически не откладывается жир. Для уменьшения калорийности блюда, приготовленного из куриной грудки, необходимо удалить перед приготовлением кожу. Таким образом, удаляется большая часть жира. Рассмотрим несколько рецептов того, как приготовить диетическую куриную грудку:

Диетические котлеты из куриной грудки

Для приготовления этого блюда нужно переработать мясо в фарш. В фарш следует добавить по вкусы перец и соль. Все тщательно перемешивается и в смесь добавляется одно яйцо. Все снова перемешивается до однородного состояния.

Фарш разделяется на части, после чего формируются котлеты. Можно обвалять заготовки в муке или панировочных сухарях.

Котлеты можно приготовить путем жарки на сковороде, в небольшом количестве масла или без него. Для уменьшения калорийности можно приготовить котлеты в духовке или на пару. Перед этим котлеты следует немного обжарить на сковороде.

Запекание грудки в духовке в фольге

Для того, чтобы диетическая куриная грудка в духовке получилась вкусной и сочной при запекании, мясо следует предварительно замариновать. Самыми простыми маринадами в подобном случае являются соевый соус и смесь сметаны и специй. Специи можно использовать любые, которые сочетаются с куриным мясом. Для детей предпочтительно использовать именно сметанный вариант маринада.

С грудки нужно удалить кожицу и жир, промыть под проточной водой и немного просушить при помощи салфеток. Мясо необходимо обмазать предварительно подготовленным маринадом. положить в глубокую миску и накрыть крышкой или тарелкой, чтобы не заветрелось. Мариноваться куриная грудка должна в течение тридцати или сорока минут. По истечении этого времени мясо следует завернуть в фольгу. При этом нужно оставить небольшое отверстие для выхода пара.

Подготовленное мясо отправляется в духовой шкаф на сорок пять минут, по прошествии которых блюдо готово.

Приготовление курицы в мультиварке

Приготовление куриной грудки в мультиварке во многом схоже с приготовлением этого мяса в духовке. Для начала курица маринуется в течение получаса. Потом с грудки удаляются излишки маринада, и она заворачивается в фольгу. Также, как и в предыдущем случае, необходимо оставить отверстие, чтобы выходил пар. Далее в чашу мультиварки заливается небольшое количество воды, туда помещается завернутое в фольгу мясо. Мультиварка программируется на сорок пять минут, в течение которых диетическая куриная грудка в мультиварке доводится до полной готовности.

Диетический суп

Супы являются неотъемлемой часть правильного питания. Должны они и присутствовать в рационе худеющего. Есть большое количество самых различных рецептов диетических супов, в том числе и курицей. Приведем пример одного из них. Для приготовления необходимо запастись:

• одной куриной грудкой;
• четырьмя клубнями картофеля;
• двумя морковками;
• одной луковицей;
• одним сладким перцем;
• двумя-тремя зубчиками чеснока;
• маленькой головкой цветной капусты;
• любой зеленью;
• солью и специями по вкусу.

Куриное мясо очищается от костей и кожицы и нарезается на большие кубики. Нарезанное мясо помещается в кастрюлю и заливается водой, после чего кастрюля ставится на огонь. При варке курицы будет образовываться пенка, которую нужно удалять.

Пока мясо варится следует очистить и нарезать картошку. Очистить и натереть на терке морковь. Очистить луковицу и мелко нашинковать. Цветная капуста разбирается на соцветия.

Когда мясо почти готово, в кастрюлю отправляется капуста и картофель. После чего туда же отправляется нарезанный и очищенный от семян сладкий перец. Затем в готовящийся суп отправляется тертая морковь.

Диетический суп из куриных грудок варится до полной готовности. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, нужно добавить в него промытую и мелко порубленную зелень, специи и соль.

Диетический салат с куриной грудкой

Салатов с добавлением грудки великое множество. Рассмотрим рецепт одного из них. Для приготовления салата необходимо взять:

• половину килограмма куриного филе;
• килограмм зеленого салата или пекинской капусты;
• две столовых ложки миндального масла или сто грамм миндального ореха;
• одну толовую ложку меда;
• одну столовую ложку сока лимона.

Мясо необходимо отварить до полной готовности, полить его медом и посолить, нужно оставить грудку так мариноваться на двадцать минут. Тем временем миндаль нужно нарезать лепестками и нашинковать салат или капусту. После маринования миндаль нарезать лепестками, капусту нашинковать, смешать с орехами и курицей, полить лимонным соком

Диетическая куриная грудка с кабачками

Для приготовления четырех порций понадобятся два кабачка, три томата, две луковицы, одна большая куриная грудка (можно маленькие, но две), два зубчика чеснока, четыре столовых ложки майонеза, половина стакана кефира, соль и специи по вкусу.

Кабачки необходимо промыть под проточной водой, очистить их от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Луковицы также нужно очистить и мелко нарезать. Куриная груда промывается, с нее удаляется кожица и удаляются косточки. Мясо мелко нарезается. Помидоры тоже моются и нарезаются кубиками.

Далее нужно взять противень и положить в него нарезанные мясо и овощи. Все это перемешивается и солится. Перед приготовлением следует намазать поверхность блюда специальным соусом. Соус приготавливается путем смешивания майонеза, кефира и специй. Полученный соус не должен получиться слишком жидким.

Подготовленные кабачки необходимо отправить в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полчаса. Под самый конец в кабачки нужно добавить тертый чеснок и тщательно перемешать.

Диетический пирог с курицей

Для приготовления данного блюда нужно взять следующие ингредиенты:

• одна упаковка риса;
• белки восьми яиц;
• столовая ложка отрубей;
• половина килограмма куриного филе;
• нежирный сыр;
• разрыхлитель;
• один помидор;
• один болгарский перец.

Рис следует отварить. Мясо также варится и режется на кусочки. Яичные белки взбиваются в крепкую пену. Потом белки смешиваются вместе с рисом и перемалываются в блендере до получения массы, похожей на сметану. В эту массу добавляются отруби и разрыхлитель. Все опять перемешивается до однородного состояния.

Далее нужно смазать небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментом противень. Выложить массу на противень, равномерно распределив по нему. После этого противень отправляется в духову на двадцать минут. По истечению этого времени, полуготовый пирог достается из духовки и сверху на него выкладывается слой нарезанной курицы, который посыпается тертым сыром. Затем противень отправляется обратно в духовку, где остается до полного расплавления сыра

Диетическая куриная грудка в кефире

Для приготовления блюда из кефира и куриной грудки необходимо взять грудку, кефир невысокой жирности, перец, чеснок, зелень и соль по вкусу. Сначала необходимо подготовить грудку. Ее следует промыть, снять кожицу и порезать на небольшие кусочки. Кусочки куриного филе нужно натереть смесью из перца и соли и переложить в глубокую миску, после чего залить нежирным кефиром. Курица должна мариноваться в течение пятнадцати минут.

После этого нужно переложить курицу в сотейник и тушить до того, пока выделяемого мясного бульона почти не остается, а само мясо не приготовится. За пару минут до выключения необходимо добавить в готовящееся блюдо небольшое количество тертого чеснока, а также мелко порубленной зелени. Когда сотейник будет снят с огня, нужно плотно закрыть крышку и оставить блюдо выдерживаться в течение последующих пятнадцати минут, по истечении которых диетическая куриная грудка в кефире готова к употреблению.

Диетический бульон из куриных грудок

Куриный бульон является источником микроэлементов, белка и витаминов. Часто его используют в качестве питья. Несмотря на всю простоту этого блюда, существуют многие диетические рецепты из куриной грудки различных бульонов.

Самый простой, промыть куриную грудку по проточной водой. Удалить кожу. Мясо следует поместить в кастрюлю и залить водой, после того, как вода закипела, нужно слить и залить воду снова. Таким образом будет удалена свернувшееся кровь и жир, который все же содержится в грудке. Таким образом, получается блюдо богатое белком и аминокислотами. Некоторые пьют теплый бульон без добавок. Иногда в бульон добавляются соль и специи.

Читайте также:

Диетические блюда из куриной грудки

Куриное филе – ценнейший продукт в рационе культуриста. При низкой калорийности – 110 ккал на 100 г – он содержит целых 23 грамма белка и всего 1,2 грамма жира. Помимо легкоусвояемого белка, в филе курицы присутствует магний, кальций, фосфор, витамины А, В1 и В2, а также никотиновую кислоту.

Благодаря низкому содержанию холестерина куриную грудку включают не только в рацион спортсменов, но и в диетическое меню для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы, печени и ЖКТ. Однако из-за низкой жирности мясо зачастую получается сухим и жестковатым, хотя при правильном приготовлении этого можно избежать.

Куриное филе, запеченное в фольге

Промойте филе под проточной водой, срежьте жир и пленки. В самой толстой части каждого куска сделайте надрез. Приготовьте 4%-й раствор соли. Замочите мясо в холодной соленой воде 20-40 минут. Затем достаньте филе, промокните его бумажным полотенцем и натрите специями – это может быть смесь перцев, карри, кориандр, пряные травы. Упакуйте каждый кусок мяса в конверт из фольги, предварительно положив в надрезы и складочки кусочки чеснока. Духовку разогрейте до 90˚С. Уложите конвертики с мясом на противень и поставьте в духовку. Запекайте 2 часа, следя за тем, чтобы температура в духовке не поднималась. Филе получается сочным и нежным – его можно подавать с гарниром или использовать для бутербродов.

• Белки – 24,88 г
• Жиры – 1,56 г
• Углеводы – 0 г
• Калорийность – 119,13 ккал

Куриная грудка на гриле

• Филе курицы – 1 кг
• Лимон – ½ шт.
• Дижонская горчица – 2 ч.л.
• Перец черный
• Тимьян сушеный

Промойте мясо под прохладной проточной водой. Сделав надрезы, как в предыдущем рецепте, уложите филе в миску или кастрюлю. Выдавите сок из половины крупного лимона, добавьте горчицу, перец и измельченный сушеный тимьян. Не солите! Тщательно перемешайте мясо, накройте крышкой и оставьте на 25-30 минут.

Для жарки филе можно использовать обычный гриль (замаринованное мясо можно брать с собой на природу), электрогриль, аэрогриль, сковороду-гриль – любой удобный для вас способ подойдет. Обжаривайте мясо по 10-15 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. Солите непосредственно при подаче на стол. Вместо соли можно использовать соевый соус, или приготовленный собственноручно соус из нежирной сметаны, зелени, чеснока и соли.

• Белки – 30,05 г
• Жиры – 1,88 г
• Углеводы – 1 г
• Калорийность: 158,18 г

Низкокалорийные наггетсы

• Филе курицы – 1 кг
• Мелкие овсяные хлопья – 150 г
• Яичный белок – 3 шт.
• Карри
• Соль

Промойте филе, нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок и засолите в воде, как в первом рецепте. Затем удалите лишнюю жидкость. Яичные белки вылейте в миску, туда же положите мясо и хорошенько перемешайте. В отдельной посудине смешайте овсяные хлопья, ¼ ч.л. соли и карри – он придаст корочке золотистый цвет. Обваляйте каждый кусочек мяса в панировке и выложите на противень, застеленный пергаментом. Духовку разогрейте до 200˚С, поместите в нее мясо и запекайте около 15 минут.

• Белки – 21,04 г
• Жиры – 1,87 г
• Углеводы – 8,53 г
• Калорийность: 137,8 г

Тушеное куриное филе с овощами и рисовой лапшой

• Филе курицы – 1 кг
• Тонкая рисовая лапша – 200 г
• 2 средних помидора
• 1 средний кабачок
• 2 салатных перца
• 1 луковица
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Специи
• Соль

В котелке или сотейнике разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Положите в котелок предварительно вымытое и нарезанное небольшими кусочками мясо, слегка обжарьте, постоянно помешивая. Накройте крышкой и поставьте на минимальный огонь. Помидоры и кабачок очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Салатный перец нарежьте соломкой, предварительно вытащив серединки. Отправьте овощи в котелок к мясу, перемешайте, добавьте соль и специи по вкусу. Когда овощи будут готовы и выпустят сок, положите в котелок рисовую лапшу, дождитесь ее размягчения и перемешайте. Через 3-4 минуты блюдо будет готово. Кстати, его можно готовить и в мультиварке.

• Белки – 19,92 г
• Жиры – 3,41 г
• Углеводы – 12,85 г
• Калорийность: 167,29 ккал

Омлет с куриной грудкой и помидорами

• Вареное куриное филе – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Помидор – 150 г
• Масло подсолнечное – 5 г
• Специи
• Соль

Мясо разделите на волокна. Сковороду разогрейте с небольшим количеством масла, выложите на нее нарезанные помидоры, обжарьте до золотистой корочки. Яйца взбейте, добавив соль и специи. Смешайте яичную смесь с мясом и вылейте на сковородку. Когда яйца снизу «схватятся», переключите огонь на минимальный режим и накройте сковороду крышкой. Жарьте до готовности.

• Белки – 16,27 г
• Жиры – 5,22 г
• Углеводы – 1,52 г
• Калорийность: 119 ккал

Салат «Кубики»

• Вареное куриное филе – 500 г
• Батат отварной – 300 г
• Фета – 150 г
• Авокадо – 1 шт.
• 2 средних огурца
• Веточка свежего базилика
• Оливковое или кунжутное масло – 2 ст.л.
• Дижонская горчица – 2 ч.л.
• Соль

Мясо нарежьте кубиками. То же самое сделайте с авокадо, фетой и предварительно очищенными овощами. Базилик мелко нарежьте. Смешайте все в миске, добавив масло, горчицу и соль.

• Белки – 13,47 г
• Жиры – 8,63 г
• Углеводы – 4,76 г
• Калорийность: 148,4 ккал

Тефтельки из куриной грудки с творогом

• Филе курицы – 1 кг
• Мягкий обезжиренный творог – 400 г
• Яйца – 4 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Специи
• Соль

Филе промойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Смешайте с творогом и яйцами до однородности – лучше всего и здесь воспользоваться блендером. Посолите, добавьте измельченный чеснок и специи по вкусу. В глубокую сковороду налейте воды на 1-1,5 см, поставьте на огонь, доведите до кипения. Из фарша формуйте шарики и выкладывайте в сковороду. Чтобы масса не прилипала к рукам, смачивайте их водой. Накройте тефтели крышкой, поставьте на минимальный огонь и тушите 20-30 минут, до практически полного испарения воды.

• Белки – 20,06 г
• Жиры – 2,22 г
• Углеводы – 0,42 г
• Калорийность: 106,8 ккал

Style Итог

Куриное филе – полезный и питательный продукт. Проявив немного фантазии, из него можно приготовить множество вкусных и низкокалорийных яств. Надеемся, что наши диетические блюда из куриной грудки разнообразят ваш рацион и сделают диету более приятной.

Источники: http://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kurinyh-grudok-podborka.html, http://fitalife.ru/zdorovoe-pitanie/recepty/dieticheskaya-kurinaya-grudka.html, http://www.stylefitness.ru/dieticheskie-blyuda-iz-kurinoy-grudki.html

vse-diet.ru

---

Смотрите также

• 
  Диетические блюда из фасоли
• 
  Блюда из фасоли диетические
• 
  Блюда диетические из фасоли
• 
  Диетические блюда из печени
• 
  Блюда из печени диетические
• 
  Блюда диетические из печени
• 
  Блюда из кролика диетические
• 
  Блюда диетические из кролика
• 
  Диетические блюда из минтая
• 
  Блюда из минтая диетические
• 
  Диетические блюда из трески