Японские постные блюда

Вкусный, низкокалорийный суп для диеты, или просто для легкого обеда в азиатском стиле. Этот вариант подойдет и для вегетарианской диеты.

(открыть рецепт…)

Не знаю, как там обстоят дела у японских кулинаров с черной редькой, но я брала именно её.  Впрочем, с дайконом будет не хуже

(открыть рецепт…)

По мотивам любимого мисо-супа главного героя из сериала Наруто . Основные отличия - суп варился без камабоко, а вот простую пшеничную лапшу я заменила спагетти из пшеницы твердых сортов. Очень сытно, подается суп обычно одновременно с ложкой и палочками, чтобы каждый ингредиент было удобно достать и распробовать.

(открыть рецепт…)

Подать можно к кофе, как перекус, да как угодно. Диетично, полезно и просто в приготовлении. Если планируется дружеская посиделка с подругами - лучше не придумать. Талия вне опасности, и очень вкусно.

(открыть рецепт…)

Страшно экзотично звучит? А все на самом деле просто . Рецепт не японского происхождения, но вполне по мотивам и имеет право на существование, я уверена.

(открыть рецепт…)

Уже привычный фастфуд, не самый полезный, но и не самый ужасный. Временами весьма необычный , может иметь очень широкое применение и готов к экспериментам.

(открыть рецепт…)

Три компонента, богатые вегетарианским белком. Очень приятное сочетание вкусов и простота приготовления - все как я люблю. Суп можно готовить круглый год, используя как свежие, так и заготовленные грибы.

(открыть рецепт…)

Одна из популярных заготовок и закусок в Японии - цукэмоно. Это фрукты, ягоды и овощи, залитые всевозможными маринадами, видов этой закуски довольно много. Какие-то солят и сушат, какие-то маринуют сладкими. Это своеобразная закуска-аппетайзер и в то же время дополнение к основному блюду. Следуя японской пословице, пока в доме есть цукэмоно, чтобы добавить их к рису - сам черт им не страшен. Мой рецепт не каноничен по ингредиентам, но с ярким вкусом азиатских солений и выдержан в общем принципе приготовления цукэмоно.

(открыть рецепт…)

Сегодня очередной тренд кулинарии - макароны без глютена, подходящие для диабетической и диетической кухни. Как готовить shirataki noodles, где купить, какие на вкус макароны, которые не полнят? И самое главное, насколько безопасно включать в свой рацион эдакое чудо природы - макароны с калорийностью огурцов! И рецепт салата с пастой, чтобы сразу попробовать новинку.

Дважды фасолевый, дважды спаржа, не суп а каламбур какой-то! Из всех премудростей - иметь под рукой замоченную заранее спаржу-фучжу. Готовка отнимает около 10 минут: где-то столько времени потребуется супу чтобы закипеть.

(открыть рецепт…)

Я использовала зеленую редьку, однако все виды редьки, редис, дайкон - все они представители капустоцветных (бывшие крестоцветные), в общем ближайшие родичи.

(открыть рецепт…)

Кто бы знал, эту же травку я собирала как украшение для стола на берегу соленого озера Сиваш . И ее же встретила на полке среди овощей и зелени. Знакомимся с морской спаржей?

(открыть рецепт…)

Поститесь или по другим причинам не едите мясо животных? Решением становится соевое мясо. В сое живут страшные ГМО и прочие ужасы? Пшеничное мясо! Правда, тут полностью выпадает группа тех, кто страдает целиакией - пшеничное мясо это практически чистый глютен (растительный белок). Проще всего приготовить сейтан непосредственно из глютена, однако и из обычной муки сделать его не сложно.

(открыть рецепт…)

Быстрый и ультра полезный зеленый суп-мисо, полностью соответствует тенденциям модной детокс-диеты: листовые овощи, отсутствие животного жира  и полезные микроэлементы мисо-пасты.

(открыть рецепт…)

Полностью веганский мисо-суп, как раз для тех, кому традиционный привкус рыбного бульона и водорослей обычно портит все удовольствие. Суп получается с ярко выраженным вкусом мисо-пасты, легкий и полезный, подойдет для постного стола.

(открыть рецепт…)

Симпатичная закуска для вечеринки или семейного обеда. Я использовала окрашенное свекольным соком яйцо, т.к. у меня были в наличии излишки, специально ради пары порций вряд ли стоит этим заниматься - в завернутом виде совершенно не заметно, а на вкусе окраска не слишком сказывается.

(открыть рецепт…)

Икра мойвы в японской кулинарии употребляется в различных блюдах, ее подкрашивают, используют как украшение роллов и салатов. Как компонент супа икра так же хороша и весьма полезна. Суп получается легким, подходящим для питьевой диеты, но в то же время богат питательными веществами и протеинами и, самое главное, весьма вкусный.

(открыть рецепт…)

В японских и корейских сладостях часто используется угловатая фасоль адзуки. Сегодня о ней, ее пользе и применении, а так же о том как и чем ее можно заменить.

(открыть рецепт…)

Салаты из соевой спаржи весьма популярная закуска в пост и в обычный день. А знаете ли вы как еще можно приготовить соевую спаржу, как ее готовят в принципе? Как называют в разных странах? Как обычно, обзор + базовый рецепт.

(открыть рецепт…)

Совсем недавно мы говорили о белых баклажанах, а теперь обратим свое внимание на еще один экзот, не так давно появившийся в нашем обиходе - желтый арбуз. Почему он желтый? Чем отличается от привычного красного? Чем полезен? Давайте разбираться!

(открыть рецепт…)

Именно японская кухня и их главное лакомство суши стало так любимо русской душе. Нежнейшие, тающие во рту, со множеством разнообразных начинок, вариаций приготовления и вкусов… Суши не оставляют равнодушным ни одного гурмана! А знаете ли Вы, сколько различный интересных фактов о суши вы можете рассказать за столом с друзьями, семьей или любимым человеком?

(открыть рецепт…)

Японская кухня богата идеями необычных полезных блюд. Простой, но при этом полезный десерт без калорий для японцев - норма.  Итак, как приготовить токоратен у себя дома?

(открыть рецепт…)

Очень вкусный вариант подать жареную говядину - с мисо пастой. Попробуем это японское блюдо с европейским гарниром - пастой, или более традиционным рисом.

(открыть рецепт…)

Маття - традиционный японский напиток, порошковый чай, который используется в чайной церемонии. Полезность зеленого чая многогранна: он бодрит и снимает нервозность, обладает антиоксидантным действием и поднимает настроение. Сегодня используем порошок маття нетрадиционным, но любимым японцами и многими иностранцами способом - заварим его как лате!

(открыть рецепт…)

Отличный рыбный стейк, приготовленный на раскаленной сковороде с травами и добавлением мисо-пасты.

(открыть рецепт…)

Простейшее блюдо японской кухни, не требует ни кулинарных навыков, ни каких-то редкостных ингредиентов. Все можно купить в ближайшем супермаркете. В салате содержится много витаминов и микроэлементов, отличная закуска для тематической вечеринки или семейного ужина.

(открыть рецепт…)

Попробуем восточный десерт, который придется по вкусу и малышам и взрослым - грушу в меду со сладкой начинкой!

(открыть рецепт…)

Легкий приятный суп с пастой мисо готовится считанные минуты. Вкусно, экзотично, мало калорий, много витаминов и минералов – что еще нужно чтобы подкорректировать талию?

(открыть рецепт…)

Очень простой рецепт японского супа - бульончик с яйцом с добавлением традиционных ингредиентов. Попробуем приготовить его - это быстро и легко.

(открыть рецепт…)

Поговорим сегодня о ярко-оранжевом чуде, радающем нас осенью - о хурме. Чем полезна хурма, чем богата эта ягода, кому особенно рекомендуется включить ее в свой рацион.

(открыть рецепт…)

Донбури - выложенный в глубокую глиняную посуду рис с покрывающими его слоями овощами, рыбой либо мясом. Сегодня сделаем на скорую руку донбури с тунцом, мясом криля и овощами.

(открыть рецепт…)