Диетические рецепты из тыквы для похудения. Тыква блюда диетические

диетические блюда из тыквы, рецепты и отзывы на Medside.ru

Читайте нас и будьте здоровы! Условия использования о портале обратная связь

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (4)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (2)
  • Вирусные поражения кожи (5)
  • Микозы (9)
  • Гельминтозы (3)
  • Злокачественные новообразования (8)
  • Доброкачественные новообразования (4)
  • Болезни крови и кроветворных органов (2)
  • Болезни щитовидной железы (5)
  • Болезни эндокринной системы (12)
  • Недостаточности питания (1)
  • Психические расстройства (25)
  • Воспалительные болезни ЦНС (2)
  • Болезни нервной системы (17)
  • Двигательные нарушения (4)
  • Болезни глаза (15)
  • Болезни уха (3)
  • Болезни системы кровообращения (8)
  • Болезни сердца (4)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
  • Болезни органов дыхания (17)
  • Болезни полости рта и челюстей (13)
  • Болезни органов пищеварения (25)
  • Болезни печени (1)
  • Болезни желчного пузыря (5)
  • Болезни кожи (27)
  • Болезни костно-мышечной системы (29)
  • Болезни мочеполовой системы (9)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (26)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (3)
  • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
  • Травмы и отравления (8)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • ...
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (122)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (156)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (14)
  • Другие (308)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)

medside.ru

Тыква для похудения и диет, отзывы

Многие дамы с удивлением обнаруживают, что не обязательно голодать для того, чтобы сбросить лишний вес. Необходимо лишь пересмотреть свой рацион, включить в него полезные продукты, особенно такие, как тыква. Этот оранжевый овощ обладает огромным количеством положительных для фигуры свойств, о которых стоит рассказать подробнее.

Польза тыквы для похудения

Главное достоинство овоща состоит в том, что он низкокалорийный. В целом килограмме мякоти лишь 250 ккал. Чем полезна тыква для похудения? Чтобы получить ответ на этот вопрос, нужно перечислить все минеральные вещества и витамины, содержащиеся в ней. Овощ богат:

• кальцием;
• органическими кислотами;
• пектином;
• цинком;
• калием;
• магнием;
• железом;
• витаминами Е, РР, D, В, С, К, А; Т.

Все вышеперечисленные вещества способствуют ускорению обмена веществ и препятствуют появлению жировых отложений. Благодаря им токсины и шлаки активно выводятся из организма. В растении содержится огромное количество пищевых волокон, благотворно влияющих на работу органов желудочно-кишечного тракта. Все это в совокупности способствует эффективному снижению веса.

Диетические блюда

Все части овоща используются при похудении, но основу меню, как правило, составляет мякоть, приготовленная различными способами. Ее запекают, варят, превращают в пюре, муссы и коктейли, добавляют в супы, салаты. Все блюда из тыквы для похудения низкокалорийные. Они богаты витамином Т, ускоряющим обмен веществ, обладающим жиросжигательными свойствами и укрепляющим мышечную массу. Если вы будете худеть с помощью данного бахчевого растения, то можете не опасаться того, что кожа останется обвисшей и дряблой.

Полезные свойства блюд из тыквенной мякоти:

1. Вода и клетчатка, содержащиеся в овоще, способствуют подавлению аппетита и очистке кишечника от токсинов.
2. Благодаря растительным волокнам тыква при похудении стабилизирует уровень сахара в крови.
3. Овощ обеспечивает очистку печени от токсинов и снижение уровня холестерина, действует как мочегонное и легкое слабительное средство. Все эти свойства способствуют ускорению метаболизма.

Сок­

Очень хорошее средство для снижения веса. Тыквенный сок при похудении желательно пить сырым, потому что в таком виде он сохраняет максимум витаминов (С, Е, А, В6, В2, В1), бета-каротин и пищевые волокна, обладает антиоксидантными свойствами. Есть два варианта диеты:

1. В течение трех дней пить исключительно тыквенный сок (по 0,25 л трижды за сутки). Разрешается употреблять еще и чистую воду.
2. Три недели подряд за сутки нужно выпивать по 0,2 л тыквенного сока. Меню на этот период предпочтительнее составлять из низкокалорийных блюд.

Масло

Это средство добывают из семечек. Масло тыквы положительно влияет на функционирование органов системы пищеварения. Там содержится рекордное количество цинка, укрепляющего печень и регулирующего процессы выработки и отвода желчи. При регулярном употреблении масла существенно снижается риск развития склероза, язвы, гепатита, стоматита, гастрита и других болезней желудка, экземы, псориаза. Есть несколько видов его приема для похудения:

1. Употребление масла утром на голодный желудок. Предпочтительнее пить его до завтрака приблизительно за час. Сначала рекомендуется принимать по 1 ч. л., а постепенно дозу увеличить до 3 ч. л.
2. Использование в холодных блюдах, к примеру, салатах. Греть масло категорически запрещено, оно теряет все свои полезные свойства.

Семена­

Отличное средство для снижения веса. Тыквенные семечки для похудения необходимо употреблять в ограниченных количествах, потому что продукт содержит много калорий. Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты в рацион которой входит растительное масло, то за сутки нужно потреблять до 20 грамм продукта. Можете добавлять семена в салаты, десерты, йогурты. Если растительное масло из рациона исключено, то количество следует увеличить до 50 грамм за сутки.

Эффективнее всего заменять семечками один полноценный прием пищи, лучше ужин. Их нужно немного обсушить, но жарить не рекомендуется. При этом ужинать следует не позже, чем за 4 часа до сна. Если такой вариант питания вам не подходит, употребляйте семена за час до завтрака, запивая небольшим количеством воды. На период приема необходимо ограничить себя в потреблении жирных, жареных, копченых, соленых продуктов.

Тыквенная диета для похудения

Наибольшей популярностью пользуется система питания, обеспечивающая снижение веса на 3-8 кг. Диета на тыкве для похудения рассчитана на 4 суток. Ознакомьтесь с примерным дневным рационом:

	1 день	2 день	3 день	4 день
Завтрак	250 г тыквенной каши с коричневым рисом, 150 г фруктового салата.	Тыквенная каша с овсянкой (250 г).	Овощное рагу с тыквой (250 г).	Тыквенные оладушки (250 г).
Обед	Тыквенный суп-пюре (250 мл).	Тыквенный суп (250 мл).	Пара картофельных оладушек, 250 мл тыквенного супа-пюре.	250 мл тыквенного супа с фрикадельками.
Ужин	Запеканка из тыквы (220 г), зеленое яблоко.	Салат из тыквы с ананасом (200 г).	300 г печеной тыквы.	Фруктовый салат с тыквой (200 г).

Рецепты из тыквы для похудения

Из овоща можно приготовить огромное количество блюд, в числе которых масса десертов. Диетические рецепты из тыквы очень разнообразны. Вы можете приготовить обыкновенный или пюрированный суп, овощное рагу, котлеты, оладушки, открытые или закрытые пироги, салаты, кашу и даже варенье. Очень вкусными получаются кусочки мякоти овоща, запеченные в духовке. Ознакомьтесь с рецептами и вы поймете, что рацион диеты не обязательно должен быть скудным и однообразным.

Салат

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 496 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Все овощные салаты очень полезны для организма и тыквенный не является исключением. В его состав входит морковка, яблоки, немножко меда, лимоны. Тыквенный салат можно есть как на завтрак, так и на ужин, ведь он содержит очень мало калорий. Если лимона для такого блюда не оказалось под рукой, можете заменить его апельсином. Тыква при диете – незаменимый компонент в салатах.

Ингредиенты:

• тыква – 0,6 кг;
• молотые грецкие орешки – 4 ст. л.;
• яблоки – 4 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• лимоны – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Выжмите с лимонов сок и снимите цедру теркой.
2. Почистите овощи и яблоки. Натрите из крупной теркой и перемешайте с цедрой.
3. Заправьте продукты лимонным соком, перемешанным с медом. Посыпьте салат грецкими орехами и подавайте к столу.

Суп­

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10-12 персон.
• Калорийность блюда: 638 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тыквенный суп для похудения получается сытным, хотя в его составе и нет высококалорийных продуктов. Это шикарный вариант обеда для представительниц прекрасного пола, стремящихся сбросить лишний вес. Имбирь, который добавляется в суп, придает ему особенный пикантный вкус и, кроме того, обладает жиросжигающими свойствами. Если хотите быть в хорошей форме, обязательно запомните, как приготовить это блюдо и введите его в свой рацион.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 1 кг;
• соль – 2 щепотки;
• морковь – 0,5 кг;
• кабачок – 1 шт.;
• перец душистый горошком – 15-20 шт.;
• чеснок – 6 зубочков;
• перец острый – 2 шт.;
• масло постное – 2 ст. л.;
• имбирь – 5-6 кусочков.

Способ приготовления:

1. Помойте морковку, почистите от кожуры, порежьте колечками. Сложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и на четверть часа оставьте вариться на умеренном огне под крышкой.
2. Помойте тыкву и кабачок, почистите, порежьте кусочками.
3. Разогрейте в сковородке масло. Обжарьте овощи, давленный чеснок. Добавьте два вида перца и имбирь.
4. Содержимое сковороды отправьте в кастрюлю. Острый перец предварительно достаньте. Варите до полного размягчения овощей. Посолите.
5. Слейте бульон в отдельную емкость. Взбейте овощи блендером. Бульон добавляйте понемногу до получения нужной вам консистенции.

Диетические оладьи

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность блюда: 835 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Если не знаете, что сделать на десерт, то обязательно запомните, как приготовить оладьи из тыквы диетические. Они выходят такими сладкими, что нравятся даже детишкам. Сделать оладушки нетрудно. В них добавляются кефир, яйца, мука, немножко меда. Со стола они в буквальном смысле слова разлетаются. Непременно внесите следующий рецепт в вашу копилку диетических блюд.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• постное масло;
• пшенные хлопья – 200 г;
• соль – щепотка;
• кефир – 0,4 л;
• мед – 2 ст. л.;
• мука – 4 ст. л.;
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Почистите тыкву, натрите крупно.
2. Перемешайте с хлопьями, медом, яйцами, кефиром, мукой, посолите.
3. Оставьте минут на 20. За это время хлопья должны набухнуть.
4. Выкладывайте оладушки ложкой на сковородку с небольшим количеством масла. Жарьте на умеренном огне.

Диетическая каша

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 736 ккал.
• Предназначение: завтрак, диета.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Тыквенная каша для похудения готовится с добавлением какой-либо крупы, в данном рецепте предлагается сделать ее с пшеном и рисом. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое можно есть не только на диете, но и просто в качестве полезного завтрака. Раньше кашу готовили просто на плите либо томили в духовке, но у современных хозяек есть возможность использовать для этого мультиварку, что существенно упрощает процесс. Запомните, как приготовить блюдо, тушеное в этом приборе.

Ингредиенты:

• тыква – 750 г;
• сливочное масло – 300 г;
• пшено – неполный стакан;
• соль – 1,5 ч. л.;
• рис круглый – неполный стакан;
• мед – 5-6 ст. л.;
• обезжиренное молоко – 1,5 л.

Способ приготовления:

1. Тыквенную мякоть следует нарезать небольшими кубиками. Положите их в емкость мультиварки, добавьте немного воды и часть сливочного масла. Готовьте на программе «Тушение» полчаса.
2. Растолките мякоть в пюре. Всыпьте крупы. Посолите, добавьте молоко. Готовьте в режиме «Каша» полтора часа, помешивая.
3. За несколько минут до выключения положите оставшееся сливочное масло и мед.

Тыква, запеченная в духовке

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 376 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Диетическая запеченная тыква в духовке кусочками для похудения – идеальное блюдо. Она содержит минимум калорий и очень аппетитно выглядит. Далеко не каждое диетическое блюдо обладает последним достоинством. Печеные тыквенные ломтики подойдут для обеда или ужина. В дополнение к ним можно подать легкий овощной салат. Запомните, как запекается тыква для похудения.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• соль, перец, специи;
• чеснок – 4 зубочка;
• петрушка свежая – пару горстей;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• кориандр – щепотка;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Чеснок почистите. Растолките в ступке, добавив кориандр, зелень, соль с перцем, немного оливкового масла. Выдавите лимонный сок и введите в заправку.
2. Порежьте тыквенную мякоть крупно. Замаринуйте в полученном соусе.
3. Выложите ломтики на фольгу. В духовом шкафу, заранее прогретом до 200 градусов, блюдо нужно запечь в течение получаса.

Рецепт варенья­

• Время приготовления: 1 сутки.
• Количество порций: 13 персон.
• Калорийность блюда: 1956 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: высокая.

Варенье из тыквы для похудения с апельсинами – настоящий деликатес, попробовать который не откажется ни один человек. Десерт содержит небольшое количество сахара, но если есть его небольшими порциями, то на фигуре это никак не отразится. Рецепт этого блюда обязательно пригодится каждой хозяйке, ведь оно не только очень вкусное, но и, если верить отзывам, полезное для желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

• тыква – 1,5 кг;
• лимон – 1 большой;
• апельсины – 2 крупных;
• сахар – 1275 г.

Способ приготовления:

1. Помойте тыкву и очистите. Порежьте средними кубиками.
2. Помойте лимон, апельсины и измельчите.
3. Смешайте овощ с цитрусовыми в кастрюле. Добавьте сахар, оставьте на ночь.
4. Когда придет время, поставьте варенье на плиту. Варите минут 30-40 до готовности. Масса должна загустеть.
5. Разлейте варенье по простерилизованным банкам, закупорьте. 12 часов держите под одеялом в перевернутом состоянии. После переставьте в прохладную комнату.

Разгрузочный день

Считаете, что длительные диеты – не для вас? Похудеть в таком случае вам помогут разгрузочные дни на тыкве. Суточное меню может выглядеть приблизительно так:

1. Завтрак. Тыква вареная (300 г).
2. Ланч. Тыква сырая тертая (200 г), груша.
3. Обед. Салат из крупного яблока, сырой тертой тыквы (200 г), одного помидора, щепотки корицы, столовой ложки лимонного сока.
4. Ланч. Печеная тыква (250 г).
5. Ужин. Вареная тыква (300 г), пюрированная с 250 мл молока и 1 ст. л. меда.

Узнайте, какие диетические десерты можно приготовить по лругим рецептам.

Видео

Отзывы

Вероника, 36 лет

Полнота – извечная моя проблема. Периодически приходить в форму помогает тыквенная диета на 4 дня, о которой узнала из отзывов. Если просто сидеть на ней, сбрасываю по 3-4 килограмма, а когда ходила в зал и тренировалась дополнительно, то получилось похудеть на целых 6 кг. Соблюдать режим питания не тяжело, хотя покушать я очень люблю.

Кристина, 28 лет

Тыквенная диета помогла мне похудеть после родов. Не могу сказать, что придерживалась какой-то особенной схемы, просто старалась готовить побольше нежирных блюд с этим овощем, ограничила себя во вредных продуктах. Не только похудеть удалось, но и система пищеварения стала работать значительно лучше.

Маргарита, 32 года

Поправляться я начала после болезни, организм так отреагировал на стресс. Чтобы снова стать стройной, стала готовить себе тыквенный суп-пюре с добавлением других овощей. Результат просто поразил, вес ушел, состояние кожи улучшилось. Друзья говорят, что выгляжу я сейчас, как модель, и все благодаря правильному питанию.

sovets.net

Рецепты из тыквы для похудения

Сколько в мире малокалорийных продуктов, столько существует и разнообразных диет, на них основанных. Всегда в почете были и будут овощи. Рецепты из тыквы для похудения позволят вам приготовить множество блюд, делающих тыквенную диету вкусной, а держать ее на протяжении нескольких недель будет легко. За что же так ценится этот овощ и сколько килограммов он помогает скинуть худеющим?

Можно ли похудеть на тыкве

Практически все овощи и фрукты содержат очень мало калорий, поэтому их рекомендуется включать в рационы диет. Тыкву рекомендуют всем желающим похудеть. Ведь она полезная, низкокалорийная и дешевая. Похудеть на тыкве можно и даже нужно, если ко всему прочему, вы хотите еще и оздоровить организм. Овощ на 92% состоит из воды и содержит 22 ккал в 100 граммах. Кроме того, в нем есть белки (1,3 г), углеводы (7,7 г) и совсем незначительный процент жиров. Если вам по вкусу этот продукт, то вы обнаружите, что низкокалорийные блюда из оранжевой красавицы подойдут как для основного приема пищи, так и на десерт.

Польза тыквы­

Любая диета призвана не только заставить организм расщеплять жиры. Она должна обеспечивать полноценное питание, чтобы не нарушить никакие процессы и не навредить состоянию человека. В этом отношении польза тыквы для похудения неоспорима. Мало в ней только калорий, а всех остальных микроэлементов, витаминов и других веществ в избытке. Это и кальций, и калий, и железо. Присутствует пектин, цинк, магний, 7 витаминов, среди которых редкий витамин Т, ускоряющий обмен веществ.

С целью похудеть овощ можно употреблять около 2 недель. За это время удается потерять до 6 килограммов веса. Если сочетать тыквенную диету со спортивными нагрузками, то результат будет еще лучше. Рецепты блюд из тыквы для похудения не просто способствуют потере килограммов, но придают сил, помогают при заболеваниях и оздоравливают следующим образом:

• помогают печени очиститься от токсинов;
• снижают холестерин;
• выводят лишнюю жидкость за счет мочегонного действия овоща;
• улучшают обменные процессы;
• ускоряют метаболизм благодаря легкому слабительному эффекту.

Диетические блюда из тыквы

Если вы приняли решение сесть на тыквенную диету, то за рацион беспокоиться не придется. Этот овощ употребляется в любом виде и рецепты из тыквы для похудения очень разнообразны. Продукт можно парить, варить, запекать, поэтому меню диет, основанных на этом продукте, одно из самых разнообразных. Диетическими блюдами из тыквы могут стать простые салаты, воздушные котлеты на пару, супы и запеканки, десерты и блинчики. При минимальном количестве других ингредиентов, но при большом разнообразии рецептов, тыква при похудении станет для всех незаменимой помощницей.

Салат­

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 55 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Следующий рецепт можно использовать в качестве легкого завтрака или изысканного десерта. Этот салат­ включает в себя несколько других ингредиентов, которые делают его вкус пикантным и помогут привыкнуть к овощу тем, кто не очень любит его вкус. От цедры лимона будет зависеть результат, поэтому выбирайте тонкокорые либо замените этот фрукт на апельсин.

Ингредиенты:

• сладкая тыква – 300 г;
• яблоко – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• грецкие орехи – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Крупно натрите цедру лимона или нарежьте ножом, а сок нужно выжать в отдельную емкость и смешать его с медом.
2. Орехи измельчите.
3. Почистите тыковку и морковь, натрите оба овоща.
4. Последними лучше натирать яблоки вместе с кожурой, чтобы не потемнели до подачи на стол.
5. Соедините все ингредиенты, заправьте лимонно-медовой смесью, хорошо перемешайте.
6. Выложите салат в тарелку и посыпьте орехами.

Суп

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 61,7 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Вкусным обедом для всех, кто держит диету, может стать суп из тыквы для похудения. Английский соус делает вкус особенным и приятным. В этом блюде удобно то, что его можно дополнять практически любыми приправами и ингредиентами, такими как сухарики, сыр, овощи. Такой обед получается насыщенным, вкусным, но его энергетическая ценность не прибавит вам лишних граммов.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки – 1 ст.;
• горчица – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• перец молотый – 2 г;
• вустерширский соус – 3 ст. л.;
• мускатный орех – 2 г;
• соль – по вкусу;
• помидоры – 200 г;
• бульон овощной – 1 ст.;
• семена тыквы – 100 г.

Способ приготовления:

1. Вначале приготовьте главный овощ, очистив от кожуры и семян, затем порезав кусочками.
2. Измельчите чеснок с луком, тушите на растительном масле. После готовности добавьте туда тыкву.
3. Положите в смесь приправы, специи, орех, горчицу, влейте отвар, протушите в течение 20 минут.
4. Вам понадобится блендер, которым необходимо измельчить овощи, затем влить к ним соус со сливками.
5. Семена обжарьте на сковороде без масла.
6. По желанию можете добавлять при подаче на стол жареные колечки лука. Тогда же кладут в суп семена, сухарики, тертый сыр.

Тыквенный чай

• Время приготовления: 5 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 35 ккал.
• Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Из популярного овоща для похудения можно готовить даже чай, который сохранит все полезные свойства солнечного овоща, потому что в этом рецепте она слабо подвергается тепловой обработке. Напиток можно принимать во время разных диет для похудения за счет того, что он оказывает хорошее действие на обмен веществ и нормализует работу ЖКТ. Тыквенный чай обладает насыщенным вкусом и является отличным выходом для тех, кто хочет побаловать себя чем-то сладким.

Ингредиенты:

• тыквенный сок – 100 мл;
• миндальный сироп – 10 мл;
• сахарный сироп – 10 мл;
• лайм с цедрой – 10 г;
• мускатный орех – щепотка;
• розмарин – 1 веточка;
• бадьян – 1 коробочка;
• вода – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду.
2. Добавьте в нее все ингредиенты, кроме розмарина, размешайте.
3. Снова подогрейте без кипячения, оставьте настояться на 5 минут.
4. Процедите через сито, налейте в чашку, украсив веточкой розмарина.

Смузи­

• Время приготовления: 5 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 34 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Смузи – прекрасное угощение. Оно подойдет для всех, кто сидит на диете, кушает много овощей и фруктов, но хочет разнообразить свой рацион чем-то интересным. Есть много вариантов смузи из тыквы для похудения. Предлагаем попробовать рецепт с корицей, которая делает вкус тыквы необычным и позволяет внести разнообразие в тыквенную диету. Вы можете использовать блюдо вместо десерта, сытного завтрака или легкого обеденного перекуса.­

Ингредиенты:

• мякоть тыквенная – 400 г;
• лимон – 1 шт.;
• грейпфрут – 1,5 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• натуральный мед – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Овощ порежьте кубиками, фрукты очистите от кожуры.
2. Сложите все ингредиенты в блендер, взбейте.

Диетическая каша­

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 147 ккал.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Тыквенные каши с различными добавками – это популярные диетические блюда из тыквы для похудения, которые начали готовить задолго до того, как появилась проблема лишнего веса. Это сладкое угощение было распространенным лакомством для наших дедушек и бабушек. Сегодня диетическая каша из тыквы помогает всем желающим скинуть лишние килограммы. Она не повредит вашему похудению, даже если вы решите приготовить ее на ужин, зато насытит организм на долгое время.­

Ингредиенты:

• тыковка – 200 г;
• молоко – 1 ст.;
• рис или пшено – 1 ст.;
• масло сливочное – 10 г;
• соль или сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Приготовьте овощ, сняв с него кожуру и отделив от семечек, затем мелко нарежьте.
2. Налейте молоко в кастрюлю или чашу для пароварки.
3. Положите рис (пшено или другую крупу), тыковку, сахар или соль по вкусу, хорошо перемешайте.
4. Готовьте около 40 минут.
5. При подаче можете приправить кашу кусочком сливочного масла.

Запеканка

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Запеканка – одно из вкусных лакомств. Ею можно побаловать себя даже на диете. Тыквенная запеканка – особенно легкое диетическое блюдо. Оно ничуть не повредит фигуре, но позволит полакомиться полезным овощем в новом виде. Благодаря овсяным хлопьям, которые входят в рецепт, запеканка получается более сытной, а пряности можно варьировать по своему вкусу. Добавьте к блюду стакан кефира и у вас получится отличный завтрак.­

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• хлопья овсяные – 160 г;
• яйца – 2 шт.;
• курага – 60 г;
• миндаль – 50 г;
• разрыхлитель – 6 г.

Способ приготовления:

1. Подготовьте тыковку, очистив и натерев на крупной терке.
2. Добавьте к ней овсяные хлопья, перемешайте.
3. Взбейте яйца, смешайте с общей массой.
4. Измельчите миндаль и курагу, добавьте их к будущей запеканке.
5. Последним всыпьте разрыхлитель.
6. Положите смесь в форму и запеките в духовке. Температура должна быть 180 градусов.

Овощное рагу

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 65 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Это рагу с удовольствием могут съесть даже те, кто не сидит на диете и не нуждается в разгрузочных днях. Оно носит красивое название «Золотая осень». Благодаря нежирному куриному филе, входящему в состав, блюдо получается очень насыщенным. Овощное рагу из тыквы богато белками и углеводами, а содержание жиров совсем незначительное. Готовятся все продукты быстро и станут отличным дополнением к меню из тыквы.­

Ингредиенты:

• тыква – 350 г;
• томаты в собственном соку – 400 г;
• отварная курица – 300 г;
• болгарский перец – 170 г;
• томатная паста – 60 г;
• лук порей – 70 г;
• оливковое масло – 10 г;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Овощ нарежьте кубиками.
2. Плоды томатов измельчите.
3. Положите томаты и тыкву в сковороду. Добавьте лук, перец, томатную пасту и поставьте на огонь. Тушите под крышкой, пока тыква не будет готова.
4. Добавьте филе птицы, нарубленную зелень, посолите и поперчите по вкусу.

Видео

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

sovets.net

рецепты каши, салата, суп-пюре, десертов

Тыква – это вкусный сезонный овощ, который богат полезными микроэлементами, обладает очищающим и омолаживающим эффектом, не позволяет жиру накапливаться в проблемных местах. Так, предлагаем вашему вниманию диетические рецепты с тыквой, которые вы сможете себе позволить даже на самых строгих диетах.

Диетическая тыквенная каша

Такое блюдо отлично подойдет на завтрак – его калорийность на 100 г составляет 49 ккал.

Корзина продуктов на 2 порции:

• тыква – 300 кг;
• молоко – 150 мл;
• кускус – 1/2 стакана для густой каши, 1/4 стакана – для жидкой каши;
• подсластитель (мед, сахарозаменитель) – 2 ст. л.;
• орехи, сухофрукты – по 10 г на порцию;
• корица – щепотка на порцию.

Начинаем готовить:

• Тыкву очищаем от семян, нарезаем на кубики и отправляем вариться на среднем огне.
• За несколько минут до полной готовки снимаем тыкву с огня, сливаем воду, а далее добавляем кускус и подсластитель, заливаем молоко.

Стоит отметить, что если вы желаете получить кашу не с кусочками тыквы, а цельной консистенции, перед добавлением кускус и вливанием молока тыкву стоит измельчить до состояния пюре с помощью вилки или блендера.

• Ставим кашу на мелкий огонь и варим до готовности.
• Перед подачей добавляем в кашу орехи, сухофрукты и корицу.

При приготовлении каши можно обойтись без каких-либо круп и дополнительных продуктов. В этом можно убедиться, взяв на вооружение рецепт из следующего видео:

Рецепты салатов из тыквы

В качестве перекусов или дополнения к основным приемам пищи диетологи рекомендуют подавать салаты. Далее предлагаем вашему вниманию рецепты салатов из тыквы, которые отлично подойдут худеющим.

№1: С нутом

Одна порция данного блюда имеет калорийность в 118 ккал.

Корзина продуктов на 6 порций:

• тыква – 200 г;
• нут – 1 стакан;
• вяленые помидоры – 1/4 стакана;
• кинза – 1/4 пучка;
• красный винный уксус – 4 ч. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• сахарозаменитель – 2 ст. л.;
• черный перец – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Нут замачиваем на ночь в чистой воде, перед приготовлением промываем в проточной воде, а далее варим в кастрюле на слабом огне в течение 40 минут. После приготовления воду сливаем и оставляем нут охладиться.
2. Разогреваем духовку на максимальную температуру, форму для выпекания стелим пергаментом и перекладываем кусочки тыквы. Запекаем полчаса.
3. Готовим заправку: винный уксус разогреваем, не доводя на кипения, а далее выкладываем томаты. Варим на медленном огне, пока томаты не впитают уксус и не размягчатся. После этого перекладываем томаты в блендер, добавляем сок лимона и перец. Все измельчаем. Должна получиться заправка рыхлой структуры.
4. В миске смешиваем тыкву и нут, а далее заправляем приготовленным соусом. При подаче посыпаем измельченную кинзу или мяту.

№2: С кабачками

Это теплый салат, который богат клетчаткой и хорошо насыщает, при этом калорийность одной порции – 52 ккал.

Корзина продуктов на 4 порции:

• тыква сорта сквош (продолговатая) – 1 ед.;
• кабачок молодой – 2 ед.;
• сливочное масло маложирное – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• мускатный орех, черный перец, карри – по щепотке.

Начинаем готовить:

• Промываем овощи, а далее специальным ножом для резки нарезаем тоненькими полосами.

Кабачки нарезаем до части с мякотью, которая не пригодится в данном салате.

• Полученные ленточки аккуратно выкладываем на тарелку, а далее включаем на максимальную температуру и отправляем овощи готовиться на несколько минут.
• В стеклянный стакан выливаем сок лимона и масло, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Все перемешиваем и также нагреваем в микроволновой печи.
• На тарелку для подачи выкладываем приготовленные ленточки, поливаем заправкой, а далее посыпаем мускатный орех, перец и карри. Аккуратно все перемешиваем, и салат готов!

Стоит отметить, что вместо салата вы можете приготовить оригинальное тыквенное суфле с мини-баклажанами и помидорами черри по рецепту из видео:

Еще больше диетических блюд из кабачка вы найдете здесь.

Тыквенное рагу на 33 калории

Быстрый рецепт диетического рагу непременно придет на выручку, если нет времени на готовку замысловатых блюд, но хочется перекусить чем-нибудь вкусным.

Корзина продуктов на 6 порций:

• тыква сорта сквош – 2 ед.;
• молодой кабачок – 2 ед.;
• консервированные томаты с минимальным содержанием соли – 8 ед.;
• красный лук – 1 ед.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• морская соль, чесночный порошок – по щепотке.

Начинаем готовить:

1. Овощи очищаем, промываем под теплой водой, оставляем высохнуть, а далее нарезаем небольшими кубиками.
2. Подогреваем на огне кастрюлю с толстыми стенками, вливаем масло и обжариваем овощи на небольшом огне, регулярно помешивая.
3. Вливаем в кастрюлю небольшое количество воды и добавляем томаты, тушим овощи 15 минут. За несколько минут до готовки солим и посыпаем чесночный порошок.
4. Рагу тщательно перемешиваем и подаем.

Ароматное тыквенное рагу вы можете приготовить с нутом и карри по рецепту из видео:

Лучшие рецепты супа из тыквы для диеты

Диетический тыквенный суп не только низкокалорийный, а очень полезный и питательный. На свое усмотрение вы можете приготовить суп жидкой или густой консистенции.

№1: Суп-пюре

Калорийность одной порции такого блюда составляет 150 ккал, причем можно прекрасно отобедать и утолить чувство голода.

Корзина продуктов:

• тыква – 300 г;
• куриный бульон – 1,5 л;
• картофель – 2 ед.;
• лук репчатый – 2 ед.;
• морковь – 1 ед.;
• сыр твердого типа – 70 г;
• сливочное масло – 50 г;
• черный перец, соль – щепотка;
• зеленый лук, зелень по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Ставим бульон на огонь, чтобы он закипел. В это время очищаем картофель и нарезаем на кубики, после чего добавляем в кипящий бульон и оставляем на 10 минут.
2. Тыкву очищаем, вырезаем сердцевину, промываем и нарезаем квадратиками.
3. Лук режем полукольцами и пассируем на масле до золотистого цвета на  слабом огне, после чего добавляем измельченную на мелкой терке морковь и кубики тыквы. Накрываем крышку и тушим около 5 минут.
4. Морковно-тыквенную смесь выкладываем в бульон и варим до готовности тыквы на слабом огне.
5. По готовности густой суп пропускам через сито, после чего разваренные овощи измельчаем до пюреобразного состояния с помощью блендера.
6. Полученную смесь выкладываем в кастрюлю, доливаем необходимое количество бульона, подогреваем на слабом огне, солим и перчим, не переставая перемешивать.
7. По готовности суп разливаем по тарелкам, присыпаем измельченным сыром и зеленью.

При желании вы можете подавать суп с хлебцами, ржаными сухарями или нежирным сливочным маслом.

В приготовлении крем-супа из тыквы вам непременно поможет следующая видео-инструкция:

№2: С баклажанами

Калорийность такого супа несколько меньше калорийности предыдущего и на одну порцию составляет 93 ккал.

Корзина продуктов на 8 порций:

• бульон куриный – 700 мл;
• тыква – 200 г;
• баклажан – 1 ед.;
• красная фасоль консервированная – 1 банка;
• консервированные томаты – 2 ед.;
• тертый имбирь – 2 ст. л.;
• томатный соус – 1 стакан;
• грецкий орех – 50 г;
• карри, перец – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Овощи очищаем и нарезаем кубиками, смешиваем с фасолью и томатами, а далее посыпаем тертым имбирем, карри и перцем.
2. В кастрюле смешиваем бульон и томатный соус, после чего добавляем полученную ранее смесь. Накрываем крышкой и отправляем в духовку запекаться на 2-3 часа.
3. Достаем кастрюлю, приготовленные овощи измельчаем с помощью блендера или вилки.
4. На сковороде слегка обжариваем орехи.
5. В тарелки разливаем суп и добавляем орешки.

№3: С шалфеем

Такой суп по калорийности ничем не уступает предыдущему – на порцию она равна 93 ккал.

Корзина продуктов:

• куриный бульон – 1,5 л;
• мякоть тыквы – 500 г;
• шалфей сушеный – 1 ст. л.;
• сливки маложирные – пол стакана;
• сыр твердого типа – 2 ст. л. в тертом виде на порцию;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соль – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Очищенную тыкву промываем под проточной водой и нарезаем на кубики, после чего отправляем в куриный бульон. Туда же отправляем шалфей, солим и перчим. Ставим на огонь и варим на мелком огне около 3 часов.
2. После варки останется густая смесь, которую измельчаем с помощью блендера.
3. В полученное пюре вливаем сливки, добавляем мелко измельченный лук и вновь ставим на огонь и подогреваем.
4. Разливаем суп-пюре по тарелкам и присыпаем тертым сыром.

Такой суп лучше подавать в теплом состоянии, но не в горячем.

Диетические блюда из тыквы в мультиварке

Готовя в мультиварке, можно сохранить все полезные свойства используемых продуктов. Примечательно, что с помощью данного агрегата вы можете готовить супы и каши, выпекать.

№1: Суп-пюре

Его калорийность на порцию составляет около 80 ккал, поэтому если у вас имеется мультиварка, приступайте к готовке!

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 500 г;
• картофель – 3-4 ед.;
• вода – 1 л;
• сливочное масло маложирное – 30 г;
• соль, перец – щепотка;
• сметана по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Очищенную тыкву промываем, нарезаем кубиками, как и картофель.
2. Овощи выкладываем в чашу прибора, вливаем воду и ставим готовиться в режиме «Тушение». Оптимальное время – 40 минут.
3. Готовые овощи с помощью вилки или блендера измельчаем, солим, перчим и добавляем масло.
4. Готовую массу на 10 минут подогреваем в режиме «Тушение».
5. Подаем суп-пюре со сметаной и свежо измельченной зеленью.

Приготовить тыквенный крем-суп в мультиварке с молоком и картофелем можно по рецепту из видео:

№2: Жаркое

Калорийность такого блюда составляет около 100 ккал, поэтому оно отлично подойдет для диетического обеда в качестве гарнира.

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 500 г;
• картофель – 3-4 ед.;
• куриное филе – 300 г;
• лук – 1 ед.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль, специи.

Начинаем готовить:

1. Овощи и филе нарезаем на кубики, после чего отправляем в чашу прибора.
2. Несколько семечек тыквы очищаем, превращаем в труху и присыпаем продукты в чаше для получения приятного орехового вкуса.
3. Закрываем крышку прибора и готовим 30 минут в режиме «Выпечка». Во время выпекания рекомендуется несколько раз перемешать жаркое.
4. После выпекания ставим прибор на режим «Тушение» и готовим еще полтора часа.

№3: Запеканка

На 100 г продукта калорийность составляет 200 ккал, поэтому при желании побаловать себя сладким обратите внимание на данный рецепт:

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 700 г;
• творог маложирный – 500 г;
• манка – 3/4 стакана;
• кефир маложирный – 2 стакана;
• куриные яйца – 3 ед.;
• сахарозаменитель – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 упаковка;
• тмин, соль – щепотка;
• изюм по вкусу.

Начинаем готовить:

• Яйца взбиваем до острых пиков с сахарозаменителем. Далее перемешивая, добавляем разрыхлитель.
• Творог смешиваем с манкой, заливаем кефир, добавляем изюм и перемешиваем.
• Соединяем яичную и творожную массы, смешиваем.
• Чашу прибора смазываем маслом, выкладываем полученную смесь и 45 минут готовим в режиме «Выпечка», а далее 15 минут в режиме «Подогрев».

Если вы любите чернослив, можете приготовить тыквенный десерт из следующего видео:

№4: Каша

При ее приготовлении вы можете использовать смесь из любых круп, включая рис, пшено, кукурузу и проч.

Корзина продуктов:

• смесь круп – 1 стакан;
• тыква – 500 г;
• молоко маложирное – 600 мл;
• сахарозаменитель или мед – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Мякоть тыквы измельчаем на крупной терке или доводим до пюреобразного состояния с помощью блендера.
2. В чашу прибора выкладываем тыкву и крупы, смешиваем и заливаем молоко.
3. Готовим около 30 минут в режиме «Молочная каша».

Это диетическое блюдо отлично подойдет в качестве завтрака.

Рецепты диетических десертов из тыквы

Вы желаете похудеть, но не можете отказаться от сладостей? Предлагаем вашему вниманию рецепты низкокалорийных десертов, которые не помешают вашему похудению.

№1: Пудинг

Калорийность на 100 г составляет 115 ккал, поэтому это отличный десерт, который можно готовить на диете.

Корзина продуктов:

• тыква – 500 г;
• творог маложирный (5%) – 500 г;
• сметана маложирная (не более 15%) – пол стакана;
• куриные яйца – 3 ед.;
• манка – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 25 г;
• соль – щепотка;
• подсластитель.

Начинаем готовить:

• Тыкву очищаем и натираем на мелкой терке. Другой вариант – нарезать на кубики и измельчить в блендере, получив кашицу.

Важно: Чтобы во время приготовления тыква не пустила сок, после того как она будет измельчена, необходимо отжать жидкость.

• Отделяем белки и желтки, в белки добавляем соль и сахарозаменитель, а далее взбиваем до острых пиков. После этого перемешивая венчиком, добавляем яичные желтки, сметану и творог, а в конце – манку.
• Полученную смесь отправляем в посуду для выпекания, смазанную маслом, и готовим в духовке около 35 минут при температуре 170 градусов.

В рецепте из видео вам предлагается для творожного пудинга использовать муку и молоко вместо других кисломолочных продуктов и манки:

№2: Пирожное

100 г такого десерта имеет калорийность в 124 ккал, поэтому он отлично подходит для диеты.

Корзина продуктов:

• тыквенное пюре – 150 г;
• творог маложирный – 150 г;
• йогурт маложирный – 2 ст. л.;
• молоко маложирное – 200 мл;
• овсяные хлопья – 3 ст. л.;
• желатин – 10 г;
• любимые орехи – 20 г;
• мед – 1 ст. л.
• ванилин – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Измельчаем хлопья и орехи, а далее на 15 ставим в духовку подсохнуть. Заливаем йогуртом и медом. В стеклянной форме всё смешиваем, получив основу для пирожного, и ставим охлаждаться на 2-3 часа в холодильник.
2. Желатин заливаем молоком, смешиваем и оставляем набухать.
3. В миску с тыквенным пюре добавляем творог, мед и ванилин. Все смешиваем.
4. Смесь молока с желатином подогреваем на мелком огне, не доводя до кипячения. Не должно остаться даже маленьких комочков.
5. Заливаем молоком творожно-тыквенную смесь, перемешиваем.
6. Достаем основу пирожного, выкладываем начинку и отправляем в холодильник еще на 6 часов.
7. При подаче десерт можно украсить мятой или ягодами.

№3: Батончик

Калорийность порции составляет 90 ккал, поэтому вы можете своими руками приготовить низкокалорийный батончик, который поможет утолить чувство голода в любой момент.

Корзина продуктов на 8 порций:

• тыква – 1 кг;
• молоко обезжиренное – 300 мл;
• любимые орехи, изюм – по 100 г;
• корица – щепотка.

Начинаем готовить:

1. Тыкву очищаем и нарезаем на мелкие квадратики.
2. Сковороду разогреваем, выкладываем тыкву, орехи и изюм. В течение 20 минут томим, не переставая перемешивать. Это необходимо для того, чтобы удалить из тыквы лишнюю жидкость.
3. В сковороду с начинкой выливаем молоко и оставляем на 20 минут.
4. После приготовления добавляем корицу, перемешиваем и отправляем смесь в холодильник на несколько часов.
5. Делим десерт на порции, и батончик готов!

№4: Суфле

На диете можно побаловать себя даже суфле, если знать, как его правильно приготовить. Калорийность порции – 65 ккал.

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 300 г;
• творог обезжиренный – 1 стакан;
• цедра лимона – 1 ст. л.;
• корица – 2 ч. л.;
• мед цветочный – 1 ст. л.

Начинаем готовить:

1. Тыкву нарезаем кольцами, а после очищаем от кожуры и семечек. Берем 300 г, отвариваем в воде. Можно также запечь на 20 минут в духовке.
2. Мед топим на водяной бане, а творог пропускаем через сито. Когда мед остынет, смешиваем с творогом и добавляем цедру.
3. Приготовленную тыкву нарезаем и измельчаем в блендере.
4. В тыквенное пюре добавляем творожную смесь, смешиваем и отправляем в холодильник на 60 минут.
5. При подаче суфле присыпаем корицей.

Рецепт воздушного тыквенного суфле с выпеканием представляется на видео:

№5: Кексы

Если хочется подать к чаю выпечку, обратите свое внимание на тыквенные маффины, 100 г которых имеют калорийность в 198 ккал.

Корзина продуктов:

• мякоть тыквы – 300 г;
• куриные яйца – 2 ед.;
• овсяные отруби – 2 ст. л.;
• йогурт маложирный – 200 г;
• цельнозерновая мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 упаковка;
• растительное масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 70 г;
• корица, изюм по вкусу.

Начинаем готовить:

1. Изюм замачиваем в теплой воде на несколько часов.
2. Тыкву измельчаем на мелкой терке, заливаем растопленным маслом, йогуртом, взбиваем яйца и солим. Все тщательно перемешиваем, добавляя муку, отруби и разрыхлитель. Нужно получить густую по консистенцию массу.
3. В готовую массу добавляем изюм и корицу.
4. В силиконовые формы для кексов выливаем тесто наполовину, поскольку в процессе готовки оно поднимется.
5. Отправляем выпекаться на 25 минут при температуре в 180 градусов.

Приготовить маффины из тыквы предлагается и в следующем видео:

Итак, тыква – это осенний овощ, который вы можете использовать в многочисленных диетических рецептах. Ее калорийность на 100 г составляет всего лишь 25 ккал. К тому же в составе тыквы имеется витамин T, который ускоряет обмен веществ и помогает организму переварить пищу, а также выводит токсины и шлаки.

yespress.ru

Королева сезона: диетические блюда из тыквы

Полезное и вкусное осеннее меню без вреда для фигуры.

Диетические блюда из тыквы © www.pinterest.com

Иногда сухие факты говорят больше красноречивых фраз, потому для всех, кто следит за своей фигурой мы предлагаем такую короткую характеристику тыквы: энергетическая ценность на 100 г – всего 22 ккал

, жиров – меньше 1 г, легкоусваеваемых углеводов – 2 г , а вот полезной клетчатки целых 10 г. А еще в тыкве огромное количество бета-каротина, витамина А и полезных микроэлементов. Теперь понимаешь, что в диетическом питании она просто незаменима.

К тому же, тыква – это еще и очень вкусно.

 Что приготовить из тыквы на завтрак

• Тыквенная каша без крупы

Диетические блюда из тыквы © www.pinterest.com

Ингредиенты:

• Небольшая тыква
• 1 стакан молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. корицы
• 2 ч. л. сахара

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кусочки.
2. Поместить овощ в кастрюлю, долить воды и отварить до мягкости.
3. Воду сливаем, тыкву просушиваем.
4. Возвращаем тыкву в кастрюлю, доливаем молоко, добавляем сахар, корицу и сливочное масло.
5. Доводим до кипения и варим 5-7 минут, помешивая.

•  Тыква с йогуртом

Диетические блюда из тыквы © www.pinterest.com

Ингредиенты:

• 400 г тыквы
• 150 г натурального йогурта
• ягоды или фрукты по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла
• корица

Способ приготовления:

1. Нарезаем свежую тыкву дольками или кубиками.
2. Выкладываем на смазанный маслом пергамент и запекаем в духовке до готовности.
3. Отдельно смешиваем йогурт с корицей, фруктами или ягодами. С тыквой хорошо будет сочетаться апельсин.
4. Выливаем соус на запеченные кусочки тыквы.

 Что приготовить из тыквы на обед

•  Диетический тыквенный суп с морковью и томатами

Диетические блюда из тыквы © www.pinterest.com

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 1-2 моркови
• 1 томат
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 100 г сельдерея
• 1-2 ст. л растительного масла

Способ приготовления:

1. Нарезаем сельдерей и томат мелкими кусочками, а тыкву – кубиками. Нагреваем в сковороде 1 ст. л масла с небольшим количеством воды, засыпаем туда овощи. Тушим 20 минут.
2. Мелко режем лук, чеснок и морковь, обжариваем до золотистой корочки. Можем добавить любимые травы или немного соли.
3. Смешиваем все овощи, добавляем бульон, в котором тушились томаты с тыквой и взбиваем все блендером. Если получилось очень густо, добавляем немного воды. Немного солим.
4. Томить на небольшом огне несколько минут.

•  Салат из тыквы с яблоками

Диетические блюда из тыквы © www.pinterest.com

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 3 яблока
• мед
• лимон
• орехи

Способ приготовления:

1. Тыкву и яблоки нарезать.
2. Заправить смесью меда и лимона
3. Посыпать колотыми орехами по вкусу

 Что приготовить из тыквы на ужин

• Тыква, запеченная с кунжутом

Диетические блюда из тыквы © www.pinterest.com

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 2 ст. л .кунжута
• 3 ст. л .меда
• 0,5 стакана апельсинового сока
• 1 ст. л. горчицы
• 3 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить и порезать кусочками по 2-3 см. Отварить в кипящей воде 5-7 мин. Тыква должна быть мягкой снаружи, но плотной внутри.
2. Вынимаем тыкву из воды, обсушиваем. Обжариваем до золотистой корочки.
3. Отправляем тыкву в духовку, разогретую до 160*C и выпекаем еще 10 минут.
4. Достаем тыкву, протираем лишнее масло. В отдельной посудине соединяем мед (растопить, если был засахаренным), апельсиновый сок, кунжут и горчицу. Перемешиваем и заливаем получившимся соусом тыкву. Даем настояться 10 минут.

• Тыквенно-куринный гуляш

Диетические блюда из тыквы © www.pinterest.com

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 3 куринных бедрышка
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 стакана овощного бульона или воды
• лавровый лист, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, посолить и посыпать паприкой.
2. Протушить на сковороде 5 мин, добавить тыкву, нарезанную кубиками, 2 измельченные луковицы и 2 зубчика чеснока.
3. Протушить еще 5 минут, добавить 2 стакана овощного бульона, оставшиеся 2 зубчика чеснока, лавровый лист, чабрец.
4. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить час под закрытой крышкой.

 Что приготовить из тыквы на десерт

•  Тыквенный пирог

Диетические блюда из тыквы © www.pinterest.com

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 250 г овсяной муки
• 150 г грецких орехов
• 2 яйца
• 200 мл йогурта
• соль

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, порезать кусочками.
2. Запечь тыкву до мягкости и взбить блендером до состояния пюре.
3. Смешать муку, измельченные орехи, яйцо, тыкву и йогурт.
4. Выпекать в духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита! 

Источник

vkusno.mirtesen.ru

Диетические блюда тыква. Тыква для похудения: рецепты приготовления блюд

Диетические блюда из тыквы: рецепты

Диетические рецепты с тыквой – невероятно популярны, ведь этот овощ может использоваться для приготовления самых различных блюд, начиная от супов, заканчивая выпечкой. Специалисты рекомендуют употреблять диетическую тыкву несколько раз в день, поскольку это поможет худеющему не чувствовать дискомфорта и постепенно терять лишний вес.

Многие специалисты сходятся во мнении, что не существует более идеальной диеты, чем просто включить в ежедневное меню рецепты с тыквой (диетические). Диетические блюда из тыквы имеют неповторимый нежный вкус, описанные рецепты просты и понятны, что позволяет готовить их даже новичкам в кулинарном деле.

Наиболее популярным диетическим рецептом из тыквы считается суп, употреблять его можно ежедневно в любом количестве, ведь калорий в нем очень мало. Чтобы приготовить 4 порции этого блюда 1 кг тыквы (несладких сортов) нарезают произвольными небольшими кусочками, также измельчают одну среднюю морковь. Овощи заливают небольшим количеством воды и отваривают на протяжении четверти часа, после чего добавляют 100 г измельченного корня сельдерея и варят еще 10 минут.

Один крупный клубень картофеля (или парочку средних) очищают, режут соломкой или кубиками и отваривают отдельно до готовности. Готовые овощные бульоны соединяют, добавляют сушеный розмарин, соль и проваривают еще пару минут. Перед подачей 200 г мелких креветок отваривают и очищают. Готовый суп разливают по тарелкам, добавляют в каждую понемногу креветок и свежей рубленной зелени.

Рецепты из тыквы (диетические) могут использоваться и в качестве второго блюда, например, очень вкусной является тыквенная каша с пшеном. Готовят блюдо следующим образом: спелую тыкву (200 г) нарезают небольшими кусочками и минут 20 тушат в воде, после чего добавляют пару столовых ложек пшена (можно заменить рисом или овсяными хлопьями) и выдерживают на минимальном огне еще полчаса. Люди, которые не придерживаются строгой диеты, в готовую тыквенную кашу могут добавить немного обезжиренного молока. Если такового нет, то можно обычное молоко в равных пропорциях разбавить кипяченой водой, благодаря чему жирность снизится.

Следует отметить, что несмотря на огромную пользу тыквы, употреблять ее в сыром виде можно не всем. Людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой или ЖКТ, обязательно следует отваривать или запекать тыкву, поэтому салаты с этим овощем для них противопоказаны.

На завтрак худеющие могут приготовить вкуснейший салат из тыквы и яблока. Для этого оба ингредиента трут на крупной терке, перемешивают и заливают обезжиренным йогуртом или сбрызгивают лимонным соком. Все, вкусный салат, который насытит худеющего и даст его организму максимум витамин, готов.

Как ни странно, но выпечка также может быть полезна, особенно если она приготовлена из тыквы. Например, порадовать себя и одновременно сохранить фигуру, можно с помощью специальных диетических кексов, в которых нет ни грамма запрещенного сахара или муки.

Для приготовления кексов 400 г тыквы и 200 г свежей моркови измельчают на терку или в блендере. К полученной овощной массе добавляют 2 яйца, 100 г овсяных хлопьев, щепотку соли и немного мускатного ореха (на любителя). Полученную массу тщательно размешивают и дают постоять четверть часа. Силиконовые формочки для кексов наполняют готовым «тестом» и ставят в разогретый до 180 градусов жарочный шкаф или духовку и выпекают примерно 40 минут. Готовые кексы при подаче поливают теплым ягодным соусом или натуральным йогуртом.

Очистить организм от вредных веществ поможет смузи из тыквы. Для его приготовления овощ очищают от кожуры, мякоть режут кубиками и прогревают несколько минут в микроволновке или пропаривают в духовке. Таким образом тыква становится более мягкой и легче взбивается.

Для приготовления тыквенного смузи с корицей берут 400 г предварительно подготовленной тыквы и по 1/2 лимона и грейпфрута (очищенных от кожуры). Все ингредиенты складывают в блендер, добавляют пару чайных ложек натурального меда и 1/2 чайной ложки порошка корицы. Массу тщательно взбивают и переливают в красивый бокал. Тыквенный смузи является не только полноценным завтраком, это блюдо станет прекрасной альтернативой вредным бутербродам, использующимся в качестве перекуса.

Малокалорийность тыквы уже давно заметили диетологи и даже разработали специальную диету, благодаря которой появляется возможность всего лишь за неделю сбросить до 7 кг лишнего веса, причем это нисколько не отразится на состоянии здоровья.

Правильно приготовленные диетические блюда из тыквы, рецепты которых описаны выше, не только позволят худеющим в максимально короткий срок добиться необходимых результатов, но и принесут огромную пользу организму, ведь данный овощ очень богат на различные витамины и полезные вещества.

www.kak-poxudet.ru

Диетические рецепты из тыквы

Тыква – овощ уникальный, богатый полезным витамином Т (карнитин), который нам помогает быстрее и лучше усваивать жирную и тяжелую пищу. А еще этот чудесный витамин не дает откладываться жировым запасам в области талии и бедер.

Предлагаю вам попробовать несколько блюд из тыквы и почувствовать ее диетическую силу. Как приготовить из тыквы диетический суп и оладьи - читайте далее.

Диетические рецепты из тыквы

Блюда из тыквы подойдут всем кто следит за своим весом и хочет сохранить здоровье.

Рецепт Тыквенный суп-пюре для похудения

 

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы
• репчатый лук
• 2 ст. овощного бульона или воды
• 1 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Натереть тыкву на терке.

2. Репчатый лук нарезать кубиками.

3. В сотейнике разогреть оливковое масло. Обжарить лук в масле до мягкости.

4. Добавить к луку тыкву, тушить всё около 30 минут.

5. Затем влить бульон и тушить еще около 20 минут.

6. Готовый суп протереть через сито или взбить блендером.

7. Суп солить по вкусу.

Можно добавить свежую зелень.

Рецепт Тыквенные оладья

Ингредиенты:

• 0,5 кг тыквы
• соль
• 3 ст. л. муки
• 1ст. л. крахмала
• 1-2 ст. л. воды или кефира
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Очистить тыкву от кожуры и натереть на крупной терке в миску.
2. Добавить к тыкве, 1-2 с. л. воды, 2 ст. л. растительного масла, муку и крахмал.
3. Тесто посолить.
4. Сформовать из тыквенного теста оладья и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
5. Оладья из тыквы также можно приготовить в пароварке.

Из тыквы получаются сытные супы, сочные салаты, аппетитные десерты и выпечка. Яркие тыквенные панкейки прекрасно подойдут к вашему диетическому завтраку. Как приготовить тыквенные панкейки в видеорецепте ниже.

Видеорецепт Тыквенные диетические панкейки

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

chtoprigotovit.ru

Рецепты из тыквы для похудения

Тыква должна постоянно присутствовать в нашем рационе по целому ряду причин. Дело в том, что помимо витаминов и микроэлементов, широко представленных в этой ягоде, тыква может активно бороться с лишним весом. Рецепты из тыквы для похудения достаточно просты и доступны, а блюда, приготовленные по ним, способны вывести лишнюю жидкость из организма, очистить его от продуктов распада и залежей шлаков, а также наладить работу ЖКТ, привести в норму баланс воды и соли.

Содержание:

Чем богата тыква

Эта ягода содержит большое количество кальция, калия, железа, меди, магния, натрия, цинка, клетчатки, витаминов С, К, В, А, РР, Е, редкого витамина Т, который сохраняет и продлевает молодость, поддерживает здоровье и красоту, а также ускоряет обмен веществ. Тыква стимулирует работу желудка и кишечника, оказывает положительное влияние на кожу, волосы и ногти. При этом тыква довольно низкокалорийный продукт – на 100 г мякоти приходится всего 25-30 Ккал.

Рецепты

1. Каша: необходимо взять тыкву в количестве 200 г и нарезать ее небольшими кубиками. Тушить с добавлением воды в течение 30 мин. Затем добавить любую крупу на ваш вкус (овсянку, пшенные хлопья или рис) в количестве 2 ст. л. и выдержать на небольшом огне еще такое же количество времени. Получается очень вкусная каша, не возбраняется немного разбавить ее обезжиренным молоком.
2. Салат на основе тыквы и яблока: натереть на терке тыкву и одно яблоко. Все перемешать, а для заправки использовать лимонный сок или обезжиренный йогурт. Соль добавляется по минимуму.
3. Тыквенные оладьи: тыкву нужно натереть на терке. Очень вкусными получаются оладьи, которые приготовлены с добавлением яблока и моркови, но это по желанию. А обязательным ингредиентом является яйцо, мука, корица и сода. Все хорошо перемешать, выложить ложкой на сковороду и поджарить с двух сторон.
4. Рецепт тушеной тыквы, известный нам еще от наших бабушек: тыква режется ломтиками, помещается в казан и запекается в духовке. Можно посыпать ее перед этим сахаром, а можно уже после приготовления смазать ломтики медом. Обычно запеченную тыкву употребляют на десерт.
5. Овощное рагу: тыква и морковь нужно нарезать небольшими кубиками и обжарить с добавлением растительного масла. Затем в сковороду нужно налить воды и довести до кипения. После добавить фасоль из банки. Рагу необходимо протомить на огне еще немного, добавить туда нарезанные томаты и протушить еще несколько минут. Все, рагу готово. Можно посыпать его мелко порубленной зеленью.
6. Варенье из тыквы: примерно 3 кг тыквы очистить от кожицы и семечек и нарезать кусочками, добавив 2 апельсина и целый лимон. Всыпать сахар, все перемешать и варить как обычное варенье на небольшом огне.

Рецепты вышеописанных блюд помогут вывести шлаки и очистить организм. Если всю неделю питаться блюдами из тыквы, можно похудеть в среднем на 3-4 кг.

Супы на основе тыквы

Любая диета для похудения обязательно включает разнообразные супы. Так вот, из тыквы также можно приготовить полезное и вкусное первое блюдо, которое отлично насытит организм и не повредит фигуре. Эффект сытности этого блюда получается за счет пищевых волокон и воды, они заполняют собой желудок, практически не обеспечивая организм калориями. Кроме того, тыква способна отлично утолять жажду.На сегодняшний день известно около 50 рецептов приготовления этого блюда. Ведь такой суп может включать не только тыкву, но и другие овощи, а так же фрукты. Можно сварить суп-пюре, добавить в него сливки, сухарики, вино, сыр, зелень, рис, яблоки и многое др. Конечно, не все рецепты можно назвать диетическими, но то, что они способны сделать диету вкусной, необременительной, полезной и эффективной.

Вот некоторые из вариантов:

• Тыкву вымыть, проткнуть спицей в некоторых местах и запечь в духовом шкафу до готовности. Очистить овощ от кожицы и семян и протереть мякоть через сито. Полученное пюре заливается подогретым молоком и варится в течение нескольких минут. В готовое блюдо можно положить кусочек масла и щепотку соли;
• Тыкву в количестве 250 г нарезать кубиками и протушить с 1 ст. л. оливкового масла. Туда же добавить предварительно измельченную луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока. Тушить 5 минут. После присоединить морковь, предварительно нарезанную кубиками, помидоры, зелень, и немного воды. Протомить на небольшом огне еще примерно четверть часа, затем снять сковороду с плиты и измельчить суп при помощи блендера. Можно приправить его сливками небольшой жирности и посолить;
• Налить на дно сковороды растительное масло в количестве 2 ст. л. и обжарить в нем лук. Затем добавить два предварительно очищенных и нарезанных кусочками яблока и примерно килограмм мякоти тыквы. Сюда же добавить овощной бульон в количестве 450 мл или 2 ст. воды и тушить на небольшом огне, пока овощи и яблоки не станут мягкими. После содержимое сковороды измельчить блендером и добавить немного сливок небольшой жирности, соль и любимые специи. Украсить суп порубленной зеленью;
• Чтобы приготовить одну порцию супа для похудения на основе тыквы, необходимо взять тыкву в количестве 100 г и такое же количество кабачка, одну морковь, один сладкий перец и варить в небольшой кастрюльке до мягкости. Затем к супу присоединяется предварительно измельченный томат. Отдельно в сковороде обжаривается лук и морковь и добавляется в суп. Посолить по вкусу.

Рекомендации тем, кто худеет с помощью тыквы

Кому-то может показаться, что масло и сливки явно лишние в тыквенном супе, но это не так. Дело в том, что для усвоения некоторых витаминов, в частности, бетакаротина, необходимы жиры. Этот витамин, как известно, в избытке содержится в мякоти тыквы, поэтому если не злоупотреблять сливками и маслом, такой супчик пойдет только на пользу вашему организму!

Если вы приняли решение сбросить лишние килограммы с помощью супа на основе тыквы, то необходимо сделать его основным блюдом в своем меню. Нужно употреблять как можно больше жидкости, есть свежие овощи и фрукты, и готовить другие блюда на основе этого овоща. А вот сладости и мучные блюда должны быть полностью исключены из вашего рациона, либо существенно ограничены.

Конечно, один тыквенный суп – это не панацея. Данное диетическое блюдо действительно помогает сбросить лишний вес, однако если вы настроены на хороший и долгий результат, необходимо подключать к этому процессу физические упражнения.

Тыквенный суп поможет не только похудеть, но и поддержать свой вес. Необходимо готовить его и после того, как желаемый результат будет достигнут. Это блюдо должно быть в рационе каждого человека, независимо от того, есть ли у него лишний вес или нет. Очень полезна тыква и детям, поэтому эти легкие и простые рецепты можно готовить как можно чаще.

fitdoma.ru

Аппетитные диетические блюда из тыквы, рецепты

Быстрыми темпами среди молодежи и людей средней возрастной категории, которые следят за собой, входит в повседневную жизнь рациональная и сбалансированная пища.

Многие в поиске интересных диет, абсолютно упускают из виду, что необходимо не только правильно питаться, но и не забывать о вкусовых качествах и о вешнем виде еды перед подачей.

Поэтому незаменимым и ценным овощем в любой диете может стать тыква. Ароматические вещества и красивый насыщенный оранжевый цвет, которые она содержит, придают блюдам неповторимый тонкий вкус и возбуждает аппетит.

И еще тыква настолько универсальна, что ее едят в вареном, тушеном, жареном, запеченном и свежем виде. 

Содержание:

Калорийность и польза тыквы

Основной чертой использования тыквы в диетическом питании является ее низкая калорийность – от 22 кКал в сыром виде и до 27 кКал в запеченном.

Наряду со своей невысокой энергетической ценностью этот овощ отличается значительным содержанием углеводов и витаминов, благотворно влияющих на процесс пищеварения.

Так столовые сорта тыквы содержат от 2% до 5% сахара, до 0,8 % белков, до 8 мг% витамина С и до 0,2 мг% каротина. Из минеральных солей в тыкве наибольший запас солей калия – 222 мг%.

За счет своих полезных свойств в лечебном питании ее плоды используют целиком, кроме шкурки.

Так сок этого овоща употребляют как активное мочегонное средство и успокаивающее при частых коликах, мякоть наносят на раны для скорейшей регенерации, ну а семечки – как глистогонное лекарство. 

Тыква при похудении

Именно своим незначительным количеством калорий эта культура заслужила не последнее место в списке продуктов для похудения, поэтому ее можно есть и худеть одновременно.

Но, немаловажно и то, что при ее употреблении в сыром виде происходит ускорение метаболизмов в кишечнике, способствующее выведению токсинов из организма.

Секрет эффективности тыквы – присутствие в ее структуре витамина Т, который влияет на переваривание жирной пищи и сжиганию жировой прослойки. А пищевые волокна в составе ее плодов разрешают дольше сохранять чувство сытости. 

Запеченная тыква 

Вкус запеченной тыквы очень нежный и приятный. Запечь ее в духовке или микроволновке не составит труда и каждая хозяйка, которая придерживается правильного питания или определенной диеты может использовать такие оранжевые кусочки заготовки во время перекусов или как полноценный гарнир. 

Необходимые ингредиенты:

Для десерта:

Для салатов:

• Масло рафинированное растительное – 10 мл
• Итальянские травы – 2 гр.
• Соль морская – щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Перед тепловой обработкой тыкву вымыть в холодной воде, разрезать пополам, очистить от шкурки, убирать внутреннюю мякоть с косточками, выскабливая столовой ложкой
2. Для десерта целый кусок тыквы нарезать порционными дольками, ну а для салатов – небольшими кусочками с толщиной и шириной до 3 см.
3. Железный противень заслать пергаментной бумагой и выложить на него подготовленные кусочки в один ровный слой
4. Прогреть духовой шкаф до 180єС и отправить в него овощи. Выпекать около 15 мин. или до приобретения тыквой мягкости и упругости

Затем достать форму и полить растопленным медом или посыпать солью со специями и взбрызнуть растительным маслом. И отправить в духовку емкость еще на 10 мин до полной готовности. 

Коктейль из тыквы и моркови

Сок тыквы усваивается организмом быстрее и легче, поэтому смузи очень модный напиток при низкокалорийной диете. Он быстро готовиться: всего за 5 мин., а нежная однородная консистенция приятно порадует вкусом из детства.

Самый простой – если перебить в блендере одну тыкву с незначительным количеством меда и разлить по бокалам. Ну а этот рецепт напитка с более насыщенным вкусом и тонким ароматом. 

Необходимые продукты на 2 порции:

• Тыква – 200 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Кефир (0,1% жирности) – 200 гр.
• Сок лимона – 5 мл
• Ванилин – 0,1 гр.

Приготовление блюда:

1. Овощи моют в проточной воде, очищают от кожицы, отрезают необходимое количество тыквы в районе плодоножки без косточек
2. Подготовленные плоды нарезают кубиками 1,5см на 1,5см и отправляют в чашу блендера, измельчая до однородной кашеобразной консистенции
3. В овощное пюре вливают кефир с лимонным соком, добавляют ванилин, снова накрывают крышкой и перемешивают блендером

Совет: можно использовать и погружной блендер, только овощи необходимо сразу соединить с жидкими ингредиентами, а потом перебить до однородности.

Суп-пюре из тыквы

«Раз в сутки – супчик должен быть в желудке» - говорит народная мудрость. И во время диет не может быть никаких исключений из этого правила.

Поэтому восхитительный суп-пюре из тыквы в гармонии с томатами станет идеальным блюдом на столе. Но овощи можно комбинировать по своим предпочтениям.

Продукты для приготовления 1 порции:

• Тыква – 300 гр.
• Томаты – 80 гр.
• Лук репчатый – 40 гр.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Морковь – 40 гр.
• Соль – 1 гр.
• Растительное масло – 10 мл
• Зелень петрушки и базилика

Приготовление первого блюда:

1. Все овощи вымыть и очистить от кожуры и шелухи. Тыкву нарезать небольшими кусочками 1 см на 1 см. Лук нашинковать мелкими кубиками, чеснок измельчить в ступе с солью до кашеобразного состояния, а морковь натереть на крупной терке. Зелень вымыть и порубить
2. Томаты бланшировать в кипятке 3 мин., окунуть в холодную воду, надрезать в районе плодоножки и снять кожицу. А потом нарезать дольками
3. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и выложить подготовленную тыкву, тушить ее на медленном огне 5 мин.
4. Затем добавить лук с чесноком, снова выдержать 5 мин., тщательно помешивая, чтоб ничего не пригорело
5. По истечении времени в кастрюлю всыпать морковь с томатами и посолить по вкусу. Смесь потомить еще 15 мин. 

Готовый суп снять с огня и погружным блендером довести его до состояния пюре. 

Выложить в тарелку, добавить сметану и посыпать зеленью. 

Запеканка тыквенная с творогом

Во время диеты такая запеканка придаст силы, а также насытит организм кальцием. Она является прекрасным заменителем таких вредных тортов, пирожных и шоколадок. 

На 1 порцию необходимо:

• Тыква – 250 гр.
• Вода – 20 мл
• Творог (обезжиренный) – 250 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мёд – 50 гр.
• Молотые сухари – 30 гр.

Готовим десерт:

1. Вымыть и очистить тыкву, разрезать пополам, убрать семечки и рыхлую мякоть
2. Натереть подготовленный овощ на мелкой терке, сложить в кастрюлю с толстым дном добавить воды и тушить на медленном огне до пюре. Охладить
3. Отделить желток, добавить к нему в миску мед и взбить до пышной желтой массы. Белок взбить миксером до пышной густой пены, увеличивая обороты вращения венчиков
4. Творог отжать, протереть через сито с мелкими ячейками, добавить тыквенное пюре, желтковую массу и сухари, тщательно перемешать и в два подхода добавить взбитые белки, бережно перемешивая лопаткой
5. Форму смазать маслом, посыпать мукой и выложить жидкое тесто, сверху разровнять лопаткой.

Прогреть духовку до температуры 180 градусов  и поставить в нее наполненную емкость. Выпекать 40 мин. или до образования румяной корочки.

Тыквенные оладьи

Это блюдо относится не только к полезным, но и очень «удобным» при быстром ритме современной жизни. Можно поджарить оладьи вечером, а утром разогреть и прекрасно сытно позавтракать с несладким зеленым чаем.

Следующие ингредиенты:

• Тыква – 700 гр.
• Молотые сухари – 80 мл
• Обезжиренное молоко – 100 мл
• Сахар – 10 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Растительное масло – 40 мл.

Приготовление блюда:

1. Овощ вымыть от грязи, разрезать на 4 части, очистить от шкурки и убрать мякоть с семенами
2. Очищенные дольки натереть на терке, сложить в кастрюлю и залить молоком
3. Емкость поставить на слабый огонь и томить до того момента, пока дольки станут мягкими. Снять с огня и остудить
4. В миске взбить миксером или венчиком яйцо с сахаром. А белки начать взбивать миксером с минимальной скорости и, увеличивая обороты, довести до жестких пиков
5. В кастрюлю с тушеной тыквой добавить молотые или панировочные сухари, желтковую смесь и хорошо размешать. Потом порционно добавлять пену из белков и аккуратно размешивать, сохраняя массу пышной

Подготовленное тесто выкладывают ложкой на сковороду с хорошо прогретым маслом и обжаривают с двух сторон.

Варенье тыквенное на сорбите без сахара

Сорбит – это заменитель сахара, калорийность которого на 32 кКал меньше чем у рафинада. Правда он увеличивает аппетит, но за счет низкой суточной нормы его употребления – всего только 70 гр., и варенья можно есть ограниченно – всего только 100 гр.

Поэтому такой джем лучше раскладывать в небольшие банки, а также длительно не хранить в открытой таре, поскольку сорбит кристаллизируется и вкус портится.

Продукты для приготовления:

• Тыква – 1 кг.
• Сорбит – 700 гр.
• Вода – 300 мл.
• Лимонная кислота – 1,5 гр.

Как приготовить: 

1. Тыкву вымыть в проточной воде, очистить от кожуры, убрать семечки с мякотью и нарезать кубиками 1см на 1 см. и выложить на бумажное полотенце
2. В это время в кастрюле подготовить сироп с концентрацией сорбита 70%: в теплую воду высыпать весь сорбит, размешать до полного растворения и прокипятить раствор 5 мин.
3. Совет: в случае образования белого осадка на дне кастрюли, сироп необходимо профильтровать через марлю сложенную в 5 раз
4. Затем переложить тыкву в алюминиевую миску, залить сорбитным кипящим сиропом (98є С) и выдержать в нем в течение 45-60 мин.
5. Далее поставить миску на небольшой огонь и варить до густой консистенции, а за 5 мин. до готовности добавить лимонную кислоту и тщательно размешать.

Горячим вареньем наполнить подготовленные банки и укупорить на зиму или можно есть сразу, после его остывания.

Рецепт американского тыквенного пирога на видео.

Учитывая все вышесказанное, тыква – полезная, вкусная и достаточно яркая, что позволяет создавать полноценные кулинарные шедевры, особенно во время диетического питания. Поэтому оцените этот овощ по достоинствам и будьте стройными.

edanonstop.com

www.eda-mira.ru

---

Смотрите также

• 
  Блюда в термосе
• 
  Блюда общественного питания
• 
  Блюдо из листьев
• 
  Традиционные русский блюда
• 
  Из бананов блюдо
• 
  Блюда 5 стола
• 
  Блюда в беконе
• 
  Блюда из ребрышки
• 
  На третье блюдо
• 
  Блюда из книг
• 
  Мое фирменное блюдо