Пельмени это первое или второе блюдо. Пельмени первое или второе блюдо
Пельмени это первое или второе блюдо
Открыть меню Открыть меню- Главная
- Видеоролики
- Карта сайта
Реклама
Первые блюда Диетические первые и...29 марта 2017
Первые блюда Приготовить вкусное...29 марта 2017
Первые блюда Русские блюда первые...29 марта 2017
Первые блюда Суп 91128 марта 2017
Первые блюда Суп 9 месяцев28 марта 2017
Первые блюда Суп 9 месячного ребенка28 марта 2017
Первые блюда Супы для детей 8 лет28 марта 2017
receptipro.ru
Как приготовить пельмени очень быстро или похожее блюдо по вкусу как пельмени?
вареники, но их тоже долго лепить )
макароны по - флотски, ( отварить макароны, фарш со всеми специями обжарить на сковороде, и все перемешать)
могу предложить рецепт (приблизительный) блюда под названием ХИНКАЛ (на путать с хинкали) . Я когда-то была знакома с девушкой из Махачкалы, она лакской национальности, это их национальная еда, вполне повседневная. Мне очень нравится. Взять постное мясо, говядину без костей, варить бульон, солить по вкусу. Когда мясо сварится наполовину - порезать на кусочки как для шашлыка размером или помелче. Когда мясо сварилось - засыпать макаронные изделия, лучше всего подходят "перья" и " бантики" - что-то плоское, не трубчатое короче! Вот и получится тесто + мясо в бульоне. Вкуснее, чем пельмени! Заправка: помидоры мелко порезаные или давленый чеснок заправленный столовым уксусом. Можно и сметанки положить. Запрвка кладется в тарелку, а не в кастрюльку. Тут можно чем угодно уже сдабривать, как и пельмени .
Купить в магазине готовые. А если домашнее- бешбармак. Но это как первое блюдо, отдельно пласты теста небольшие и фрикадельки из хорошего фарша варятся в бульоне. Получится как будто развернутые пельмени, только бульона максимально меньше должно быть.
Можно быстрее сделать так: на раскатаное, как на обычные пельмени, тесто выложить фарш тонким слоем, скатать рулетиком и нарезать получившуюся колбаску на кусочки толщиной с пальчик. Бросать в кипящую воду как обычные пельмени. Называется это блюдо- Бабушкины пельмени.
что ж вы за человек, который не может по-человечески семью накормить? бомжатину в пакетах покупать не дело!
на сковородке нагреть масло, выложить фарш и любые макароны (не вареные!), слегка обжарить и залить кипятком, накрыть крышкой, помешивать и подливать воду, пока макароны не сварятся! добавить кубик или просто соль! а специи-какие хочешь!!!!
Не знаю, но для меня это не проблема. Вечером сидеть за столом и лепить пельмени и общаться . Сели всей семьей.
Ответы@Mail.Ru: Как приготовить пельмени???
по простому - купить в магазине и отварить в кипящей подсоленной воде в течении 10-15 минут постоянно помешивая (чтоб ко дну кастрюли не пистали. А если самой с начала и до конца, то рецепт такой: Для теста на пельмени: 1 яйцо, 2 1/2 стакана пшеничной муки, 100-150 мл кипяченой воды, соль. Для фарша на пельмени: 200 г говядины, 200 г свинины, 1 яйцо, 2 луковицы репчатого лука, 4 - 5 зубчиков чеснока, соль, черный молотый перец. Среди блюд из фарша пельмени занимают особое место. Это вкусное блюдо любят многие. Рецептов приготовления пельменей множество и с разными начинками. Мы предлагаем вам основной кулинарный рецепт приготовления вкусных пельменей. Приготовьте фарш - сначала удалите с мяса все ненужные пленки, промойте его в проточной воде и порежьте на кусочки небольшой величины. Разрежьте лук на несколько частей. Прокрутите мясо через мясорубку с луком и чесноком. Тщательно перемешайте фарш, поперчите и вбейте в него яйцо, снова перемешайте. Теперь замесите тесто для пельменей: муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, вбейте в него яйцо, добавьте туда же соль и воду. Все тщательно перемешайте и дайте немного постоять тесту в теплом месте. Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте колбаски. Теперь из каждой такой колбаски нарежьте несколько небольших комочков и, обмакивая их в муку, чтобы тесто не липло к рукам, тонко раскатайте каждый из них и придайте им круглую форму. После этого на каждый раскатанный кусочек положите немного (1 1/2 -2 ст. л. ) готового фарша. Осторожно залепите края пельменей. Делайте это тщательно и аккуратно, чтобы при варке пельмени не разлеплялись. Когда все пельмени слепите, положите их на какое-нибудь большое блюдо, посыпанное мукой, и поставьте в холодное место, сверху тоже посыпьте мукой. Теперь в течение некоторого времени - не меньше 1 1/2 ч - пельмени должны заморозиться до твердого состояния. До того момента, когда вы соберетесь варить пельмени, они должны храниться в морозилке. Если вы готовите пельмени с помощью пельменницы, то разделите тесто на две части и каждую из них раскатайте тонким слоем. Один их них положите сверху на посыпанную мукой пельменницу и немного придавите тесто, чтобы углубления, предназначенные для фарша, были заметны. В каждое из этих углублений положите немного фарша (1 - 1 1/2 ст. л.) . После того как все углубления будут заполнены фаршем, накройте пельменницу сверху вторым слоем теста, посыпьте мукой и очень хорошо раскатайте скалкой так, чтобы были хорошо заметны границы между углублениями. Если вы достаточно хорошо раскатали слои, то при встряхивании пельменницы пельмени будут очень легко отделяться. Сварите пельмени в подсоленной воде. Когда вода закипит, бросьте в нее пельмени (их не должно быть слишком много, чтобы пельмени не могли склеиваться между собой) , и варите 10-15 мин, после того как они всплывут на поверхность. Затем выловите их шумовкой и выложите на блюдо. Если вы подаете на стол пельмени с бульоном, то положите пельмени в глубокую тарелку и добавьте немного бульона. При подаче на стол заправьте пельмени сметаной, можете подать пельмени с хорошо разведенным уксусом (его нужно поставить на стол в отдельной посуде) , майонезом или сливочным маслом.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЛЬМЕНИ? Очень просто! Нужно смешать воду с молоком и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и постепенно добавляя к муке воду с молоком, замесить тесто. В конце добавить растительное масло. Тесто очень тонко раскатать скалкой и рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки. Разделать тесто можно и другим способом: для этого тесто нужно разрезать на три равных куска и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной в средний палец. Затем жгут разрезать на кусочки величиной с грецкий орех и раскатать каждый из них в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4-5 см. Формование пельменей и их варка На каждую лепешку положить немного фарша и защипнуть края лепешки так, чтобы получился полумесяц. Готовые пельмени сложить на стол, посыпанный мукой. Если пельмени готовятся впрок, их нужно заморозить и хранить в морозилке. В большую (лучше алюминиевую) кастрюлю налить воды, подсолить ее и, когда она закипит, по одному быстро опустить в нее пельмени. Как только пельмени всплывут, их нужно вынуть из воды, сложить в миску и тут же подавать на стол. Едят пельмени горячими. К ним подают сливочное масло, уксус, сметану, горчицу. Бульон, в котором варились пельмени, можно использовать как самостоятельное первое блюдо. Его разливают в чашки и кладут в них по 2-3 пельменя. Вкусны также запеченные или поджаренные пельмени. Для этого нужно их на 2-3 мин опустить в кипящую воду, а затем, вынув из воды, обжарить на сковороде со сливочным маслом или запечь в духовке. В русской кухне существует очень много разновидностей пельменей. Они отличаются друг от друга начинками и формой. В качестве начинок используются мясо различных сортов (говядина, свинина, медвежатина, оленина) , рыба, овощи. Наиболее вкусными считаются пельмени с начинкой из разных сортов мяса. Рецепты пельменей Пельмени сибирские 300 г мякоти говядины, 300 г мякоти свинины, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 2/3 ст. молока, соль, перец по вкусу. Пропустить говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку, посолить, поперчить, добавить молоко и хорошо размешать фарш до пышности. Приготовить тесто и слепить пельмени. Грибные пельмени 100 г сухих грибов, 400 г рыбного филе (осетрина, лосось, палтус) , 2 луковицы, 1/2 ст. растительного масла, соль, перец по вкусу. Грибы хорошо промыть, залить водой так, чтобы она покрывала их на 2 пальца, и варить до мягкости. Пропустить через мясорубку филе рыбы, грибы, лук, все хорошо перемешать и обжарить до готовности на сковороде с маслом. Далее приготовить пельмени обычным способом. Пельмени с капустой 300-350 г мякоти свинины, 200 г свежей капусты, 1/4 ст. воды, 1 луковица, соль, перец по вкусу. Мякоть свинины и лук пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованную капусту, соль, перец, воду и хорошо перемешать. Приготовить пельмени обычным способом. Пельмени дальневосточные 250 г мякоти свинины, 300 г рыбного филе (горбуша, кета) , 2 луковицы, 1 яйцо, 1/4 cт. воды, соль, перец по вкусу. Рыбу, свинину и лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, перец, соль, воду к хорошо перемешать. Приготовить пельмени обычным способом. В последнее время в связи со всеобщим стремлением иметь спортивную фигуру и боязнью переедания все большей популярностью пользуются так называемые малокалорийные пельмени. Тесто для них нужно приготовить традиционным способом, а начинка наполовину состоит из мяса, а наполовину — из различных овощей. Прокрученные в мясорубке овощи хорошо соединяются с мясным фаршем и делают мясо более сочным. Для начинки можно использовать морковь, тыкву, репу, брюкву, капусту и др.
ммм.. . Я кушать захотел :)
в кипящуую воду кидаешь пелемени, перед этим посолив воду, и варишь с момента кипения 5-7 минут
В смысле, вы их отварить не можете? Вскипятите воду, киньте туда пельмени и помешивайте.. Когда всплывут - поварите ещё минут 15 и можно доставать...
возьми тесто и фарш и откатай скалкой....
На упаковке подробно написанно))))
Пельмени простые Для теста потребуется 400 г муки, 1 яйцо, 100 мл воды, 1 ч. ложка растительного масла, ¼ ч. ложки соли. Для начинки: 300 г мяса (свинина и говядина в равных пропорциях) , соль по вкусу. Воду вылейте в миску, добавьте яйцо, соль, растительное масло и муку. Замесите крутое тесто, разделите его на 4части (это, если вы используете пельменницу) . Мясо пропустите через мясорубку, посолите, хорошо перемешайте. (Конечно же, по своему желанию и усмотрению вы можете добавить в начинку и репчатый лук, чеснок и перец) . Если вы используете пельменницу, раскатайте 1 часть теста в тонкий пласт, уложите его на форму. В каждую ячейку положите небольшой шарик начинки, а сверху прикройте вторым тонким пластом теста. Верх хорошо раскатайте скалкой, чтобы пельмени хорошо отделялись от формы. Готовые пельмени выложите на доску, слегка присыпанную мукой. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут. Через несколько минут, когда пельмени поднимутся кверху, дайте им провариться еще 3-4 минуты. К столу пельмени подайте с маслом или сметаной, или с бульоном, заправив его сметаной или майонезом.
Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо размешать в стакане воды и посолить, постепенно добавлять в муку, размешивать до состояния однородной массы и замешивать минут 15-20, чтоб тесто стало отлипать от рук. Начинка: В 1 кг. фарша добавить перетертый чеснок (3зубчика) , лук (1-2 головки) , картофель 1 штука, соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!
Главная » Кулинарные рецепты » Рецепты вторых блюд » Как приготовить пельмени Отзывы (77) Версия для печати Домашние пельмени с мясом Приготовить пельмени самостоятельно вовсе несложно, а какое удовольствие их съесть! Вам потребуется: 400 г мяса (по 200 г свинины и говядины) 1 луковица среднего размера черный перец соль около 1/2 стакана воды или молока Для теста: 300 г муки 1 стакан кипятка 1 ч. ложка соли Примечание: Пельмени будут еще вкуснее с соусом для пельменей. Можете полить им пельмени или просто макать в соус каждый пельмень. Способ приготовления: Помойте мясо и нарежьте его на кусочки. Нарежьте лук. Проверните мясо и лук на мясорубке и хорошо перемешайте. Положите 1 ч. ложку соли и хорошую щепотку перца. Добавьте столько воды или молока, чтобы фарш был не густым, но и не слишком жидким. Хорошенько перемешайте. В миску положите 1 ч. ложку соли, налейте стакан кипятка и, подсыпая муку, быстро замесите тесто. Переложите тесто на посыпанную мукой доску, хорошо обомните. Обминать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатайте из теста 4 колбаски и нарежьте их на маленькие кусочки. Получается примерно по 15 кусочков. Кусочки теста слегка примните, чтобы они приняли круглую форму. Раскатайте кусочки теста скалкой в кружочки. Кружочки прикройте полотенцем, чтобы они не подсохли. На каждый кружочек теста положите немного мяса, сложите пельмень вдвое и тщательно защипайте края, ушки соедините. Вскипятите воду (кастрюлю выбирайте попросторнее, чтобы пельмени не теснились в ней) , посолите и кладите по 15 пельменей. Помешивайте, чтобы пельмени не прилипли ко дну. Когда пельмени всплывут, варите их еще 4-5 минут. Выложите пельмени на тарелку, положите кусочек масла и присыпьте зеленью. Около 60 штук <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/danchev56/_answers/i-498.jpg" >
touch.otvet.mail.ru
Пельмени. Классические вторые блюда
Относительно теста для пельменей мнения кулинаров расходятся. Одни считают, что лучшее тесто получается только из муки и воды. Другие уверены, что без яйца тесто не будет таким эластичным, вкусным само по себе. Остановимся на рекомендациях из старинных кулинарных пособий, которые проверены поколениями.
Т е с т о д л я п е л ь м е н е й: одно яйцо или 2 желтка растереть добела со стаканом муки до консистенции крутого теста, постепенно подливая холодную воду. Кладем 0,5 чайной ложки соли, хорошо вымешиваем, раскатываем в очень тонкий пласт, вырезаем рюмкой кружки, края их смазываем взбитым белком или холодной водой, чтобы склеивались прочнее.
Вырезанные кружочки теста начинить, защипать и варить в кипящей соленой воде (на 3 стакана воды – 1–1,5 чайной ложки соли). Когда пельмени всплывут, вынуть шумовкой на глубокое блюдо, полить растопленным маслом. Отдельно подать сметану, рубленую зелень.
Ф а р ш: классический фарш – мясной или грибной. Для первого обжарить в масле мелко порубленную луковицу, затем добавить мелко порезанное мясо (говядину или свинину, еще лучше – то и другое поровну), посолить, поперчить. Если фарш получился слишком крутой, развести бульоном. Можно в последнюю очередь добавить в фарш измельченное крутое яйцо.
Для грибной начинки отварить сухие грибы, измельчить, обжарить с луком, посолить. Возможны также начинки из ливера, капусты, картофеля с луком.
Поделитесь на страничкеСледующая глава >
eda.wikireading.ru
Ответы@Mail.Ru: Как приготовить пельмени?
Идешь на кухню (там где плита, раковина, холодильник обычно) . Берешь кастрюльку (постарайся найти и опознать, это не самый трудный пункт квеста) . Наливаешь в кастрюлю воды в 2-3 раза больше предполагаемого количества пельменей по объему (если пространственно не представляешь - можешь померить тарелками, тогда в 3 раза точно, можно и побольше) . Ставишь кастрюлю на включенную плиту, ждешь закипания воды. В это время можешь достать пельмени из холодильника (найти холодильник - самый легкий пункт квеста) , найти специи всякие (соль, перец, лук, укроп, лаврушку и что любишь, может куриный бульон в порошке - я его добавляю) . Если будешь добавлять лук - почисть и порежь его. Вода закипела? (Стали быстро и часто подниматься со дна кастрюли бульбушки-пузырьки) Значит пора сыпать пельмени в воду (осторожно, чтобы вода на тебя не брызнула) . Сразу же помешай ложкой (это штука которой суп в рот складывают) . Можешь кидать туда же лук, соль. Снова помешай. Через пару минут кидай истальные специи (не переборщи! лука- не больше одной головки, специй и соли на кончике ложки, лавровый лист - 1 шт.) . Помешай. (да-да, опять ложкой) . Жди закипания (да-да, опять) . В это время найди себе тарелку. Можешь достать из холодильника масло, майонез, сметану, кетчуп или то с чем нравится есть пельмени. Следи, что бы они не вылезали на плиту. После закипаний они будут готовы через пару минут. Выключай плиту. Осталось самое трудное - найти поварешку. Когда справишься с этим заданием наложи в тарелку пельмени при помощи полученного предмета, так как тебе нравится (с бульоном или без) . Помажь - посыпь пельмени любимым соусом ( кетчупом, майнезом, сметаной - на свой вкус) . Приятного аппетита!
Покупаешь фарш и тесто в магазине и лепишь их.
Обычно на упаковке сзади пишут.
Кипятишь кастрюлю воды, не забудь про соль по вкусу. Вываливешь туда пельмени. Те что всплыли, когда вода закипит - ешь, а которые не всплыли - выкидываешь на фиг, это порченые! : )
посоли воду скипяти сбрось пельмени вари 5 мин сбрось лук порезанаый полу кольцами по перчи лавровый лист и готово пускай настоится 3-5 мин
Зачем есть пельмени! приготовте суп!
мука - 2 стакана; вода - 2/3 стакана (приблизительно) ; яйцо - 1 шт. (по желанию) ; для начинки: мясо говядина + свинина постная + гусь - по 300г; для бульона: мясной бульон; соль, перец - по вкусу. Для начинки мясо слегка охладить, чтобы оно легче рубилось и измельчить по отдельности говядину, свинину и гуся на кусочки в процессоре (делать это лучше в пульсирующем режиме, чтобы у вас получилась не гомогенная масса, а кусочки) . При небольшом объеме начинки проделать это лучше ножом вручную. Все три вида мяса соединить в одной емкости и перемешать. Для теста предварительно поставьте воду в холодильник, чтобы она было очень холодной. На доску просеять холмиком муку, после чего сделать в центре небольшое углубление, куда постепенно, размешивая, влить воду. Тесто должно быть довольно крутым. При необходимости воды можно взять больше или меньше, т. к. это зависит от качества муки: разная мука берет в себя разное количество воды. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приливать к рукам. После этого накройте его влажной салфеткой и оставьте минут на 30 для расстойки при комнатной температуре. За это время набухает клейковина, и тесто делается эластичным. Кроме того, в тесто по желанию можно добавить яйцо: просеять муку и влить воду, в которое предварительно вбить яйцо. После расстойки тесто раскатать очень тонко на припудренной мукой доске. Стаканом или рюмкой вырезать кружки. На каждый кружок выложить чайную ложку с горкой начинки. Края кружочков соединить, прижать. Если боитесь, что при варке пельмень раскроется, предварительно смочите края кружков водой, а потом прижмите. Свернуть пельмень ушком или оставить так. Выложить налепленные пельмени на большое блюда, которое предварительно лучше чуть присыпать мукой. Довести до кипения подсоленный мясной бульон, добавить по вкусу перца и закинуть пельмени. Как только пельмени всплывут, подождите еще несколько минут, после чего шумовкой выловите и уложите на блюдо. Подавайте горячими с растопленным маслом, сметаной или всем тем, что вам нравится.
Пельмени - визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. Однако история происхождения пельменей не так уж и проста. Например, ближайшие родственники пельмени дим-сум родом из Китая. В основе этого блюда - простой рецепт пресного теста, но, тем не менее, он породил великое множество вариаций. Приготовление теста для разных пельменей отличается не так значительно как начинки. В качестве начинок используют рыбу, мясо, различные овощи, а уж в как добавку к основному ингредиенту можно использовать различные специи, ягоды, травы Для теста на пельмени: 1 яйцо, 2 1/2 стакана пшеничной муки, 100-150 мл кипяченой воды, соль. Для фарша на пельмени: 200 г говядины, 200 г свинины, 1 яйцо, 2 луковицы репчатого лука, 4 - 5 зубчиков чеснока, соль, черный молотый перец. Среди блюд из фараша пельмени занимают особое место. Это вкусное блюдо любят многие. Рецептов приготовления пельменей множество и с разными начинками. Мы предлагаем вам основной кулинарный рецепт приготовления вкусных пельменей. Приготовьте фарш - сначала удалите с мяса все ненужные пленки, промойте его в проточной воде и порежьте на кусочки небольшой величины. Разрежьте лук на несколько частей. Прокрутите мясо через мясорубку с луком и чесноком. Тщательно перемешайте фарш, поперчите и вбейте в него яйцо, снова перемешайте. Теперь замесите тесто для пельменей: муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, вбейте в него яйцо, добавьте туда же соль и воду. Все тщательно перемешайте и дайте немного постоять тесту в теплом месте. Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте колбаски. Теперь из каждой такой колбаски нарежьте несколько небольших комочков и, обмакивая их в муку, чтобы тесто не липло к рукам, тонко раскатайте каждый из них и придайте им круглую форму. После этого на каждый раскатанный кусочек положите немного (1 1/2 -2 ст. л. ) готового фарша. Осторожно залепите края пельменей. Делайте это тщательно и аккуратно, чтобы при варке пельмени не разлеплялись. Когда все пельмени слепите, положите их на какое-нибудь большое блюдо, посыпанное мукой, и поставьте в холодное место, сверху тоже посыпьте мукой. Теперь в течение некоторого времени - не меньше 1 1/2 ч - пельмени должны заморозиться до твердого состояния. До того момента, когда вы соберетесь варить пельмени, они должны храниться в морозилке. Если вы готовите пельмени с помощью пельменницы, то разделите тесто на две части и каждую из них раскатайте тонким слоем. Один их них положите сверху на посыпанную мукой пельменницу и немного придавите тесто, чтобы углубления, предназначенные для фарша, были заметны. В каждое из этих углублений положите немного фарша (1 - 1 1/2 ст. л.) . После того как все углубления будут заполнены фаршем, накройте пельменницу сверху вторым слоем теста, посыпьте мукой и очень хорошо раскатайте скалкой так, чтобы были хорошо заметны границы между углублениями. Если вы достаточно хорошо раскатали слои, то при встряхивании пельменницы пельмени будут очень легко отделяться. Сварите пельмени в подсоленной воде. Когда вода закипит, бросьте в нее пельмени (их не должно быть слишком много, чтобы пельмени не могли склеиваться между собой) , и варите 10-15 мин, после того как они всплывут на поверхность. Затем выловите их шумовкой и выложите на блюдо. Если вы подаете на стол пельмени с бульоном, то положите пельмени в глубокую тарелку и добавьте немного бульона. При подаче на стол заправьте пельмени сметаной, можете подать пельмени с хорошо разведенным уксусом (его нужно поставить на стол в отдельной посуде) , майонезом или сливочным маслом.
Я не знаю какие тебе пельмшки, но посмотри здесь, отличный сайт! <a href="/" rel="nofollow" title="13433792:##:load/">[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> не пожалеешь если зайдёшь
Идешь на кухню (там где плита, раковина, холодильник обычно) . Берешь кастрюльку (постарайся найти и опознать, это не самый трудный пункт квеста) . Наливаешь в кастрюлю воды в 2-3 раза больше предполагаемого количества пельменей по объему (если пространственно не представляешь - можешь померить тарелками, тогда в 3 раза точно, можно и побольше) . Ставишь кастрюлю на включенную плиту, ждешь закипания воды. В это время можешь достать пельмени из холодильника (найти холодильник - самый легкий пункт квеста) , найти специи всякие (соль, перец, лук, укроп, лаврушку и что любишь, может куриный бульон в порошке - я его добавляю) . Если будешь добавлять лук - почисть и порежь его. Вода закипела? (Стали быстро и часто подниматься со дна кастрюли бульбушки-пузырьки) Значит пора сыпать пельмени в воду (осторожно, чтобы вода на тебя не брызнула) . Сразу же помешай ложкой (это штука которой суп в рот складывают) . Можешь кидать туда же лук, соль. Снова помешай. Через пару минут кидай истальные специи (не переборщи! лука- не больше одной головки, специй и соли на кончике ложки, лавровый лист - 1 шт.) . Помешай. (да-да, опять ложкой) . Жди закипания (да-да, опять) . В это время найди себе тарелку. Можешь достать из холодильника масло, майонез, сметану, кетчуп или то с чем нравится есть пельмени. Следи, что бы они не вылезали на плиту. После закипаний они будут готовы через пару минут. Выключай плиту. Осталось самое трудное - найти поварешку. Когда справишься с этим заданием наложи в тарелку пельмени при помощи полученного предмета, так как тебе нравится (с бульоном или без) . Помажь - посыпь пельмени любимым соусом ( кетчупом, майнезом, сметаной - на свой вкус) . Приятного аппетита! 20 Нравится Пожаловаться
touch.otvet.mail.ru
домашние, очень вкусные.Пошаговый рецепт с фото
Пельмени.Можно много писать про пельмени, какое это вкусное и сытное блюдо.
Но когда приготовишь сам, это совсем другое дело.Рецептов очень много, но я делаю всегда только по одному рецепту.Этот метод давно проверен годами.В моей семье тоже любят этот рецепт.
В нашей семье всегда присутствует отведенный для пельменей день, называется он «Пельменный«.Каждую последнюю субботу месяца, мы всей семьей лепим пельмени, и за широким, круглым столом кушаем.
Пельмени, приготовленные всей семьей, а главное детьми, самые лучшие и вкусные.Поверьте.
Срок хранения таких пельменей в морозильнике, примерно шесть месяцев.
Из продуктов, которые мы взяли для приготовления, у нас будет сто — сто десять штук.
Как приготовить домашние пельмени:
Первым делом займемся приготовлением теста.В блюдо насыпаем муки, разбиваем яйцо, перемешиваем.
Налить немного растительного масла.
Немного посолить, перемешиваем.
Наливаем молока и замешиваем тесто.Возможно с молоком будет разница (плюс, минус), чем написано.Мука бывает разная, поэтому молоко или добавите, или наоборот не дольете.
Загрузка...
Берем тесто и слепим из него круглую форму.
Нам нужна пищевая пленка.Закрываем ею тесто и оставляем на сорок — сорок пять минут.Тесту надо отлежаться и созреть.
Занимаемся начинкой.Мясорубкой прокрутить мясо свинины и говядины, а так же лук.
Добавить соль и перец.
Тщательно все перемешиваем.
Разделяем тесто на две равных части.Начинаем раскатывать, (пока одну часть катаете, другую половину теста уберите в пакет, чтобы оно не обветрилось).В процессе раскатки, наше тесто должно быть по толщине один — два миллиметра.
Берем граненый стакан (мы обычно так делаем).Делаем стаканом кружки.
Теперь берем кружочек и ложем в него по одной чайной ложки фарша.И так в каждый кружок.
Складываем и защипываем пальцами.
Соединяем углы и слепить.
Складываем пельмешки на приготовленную поверхность.И убираем в заморозку, чтобы пельмени заморозились.Когда пельмени приобретут замороженный вид, расфасуйте в пакеты.
Обычно пельмени варят после того, как они заморозятся.Но я рекомендую сварить, сразу после того, как слепили.Наливаем в кастрюльку воды (у меня пяти литровая).Не много добавить соли, подождать когда вода закипит.
Когда вода закипела, закладываем пельмешки.
Положите пару листиков лаврового листа и немного душистого перца.
Когда вы увидите, что пельмени всплыли.Варим еще пять — семь минут.
Достаем, раскладываем по тарелкам, подаем к столу.
Приятного аппетита!
Рекомендуем посмотреть другие рецепты:
gotovim-vkusnee.ru
рецепт с подробными фото и описанием
Домашние пельмени – наверное одно из самых распространенных и любимых нами блюд. Данное блюдо нельзя назвать диетическим, но отказаться от него, вряд ли кто сможет. Помните, что безвредны только те пельмени, которые приготовлены вами самостоятельно, и из хороших — качественных продуктов.
Перед тем как приступить к приготовлению пельменей в домашних условиях, выберите мясо, которое будете использовать для приготовления фарша. Наиболее калорийным сортом мяса является свинина. Поэтому, если Вы следите за фигурой, лучше ее избегайте…
Ингредиенты для домашних пельменей
На 1 стакан теплой воды:
- Яйца — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5-0,7 ч. л.
- Мука
Как приготовить домашние пельмени
Перемешиваем все ингредиенты, замешиваем гладкое, упругое и эластичное тесто. Оставляем его на час.
Готовим фарш.
Тесто отстоялось. Посмотрите на его консистенцию.
Раскатываем тонкий, упругий пласт.
С помощью баночки получаем кружочки, и в каждый из них закладываем фарш.
Аккуратно защипываем края.
В кипяченную воду бросаем лавровый лист, соль, перец горошком и петрушку (можно укроп). Затем засыпаем в воду пельмени и варим на протяжении 8-10 минут.Чтобы пельмени не слипались во время варки, лучше берите кастрюлю большого объема.
Подаем со сметаной, сверху кладем сливочное масло и зеленый лук.
gotov-doma.com
