Что есть на ужин, чтобы похудеть в кратчайшие сроки. Блюда для похудения на ужин
основные блюда, рецепты на скорую руку
Знаменитое высказывание гласит, что ужин нужно отдать врагу. Но в реальной жизни это вряд ли применимо, так как люди приходят с работы уставшие и голодные. Зачастую многие не имеют возможности нормально поесть в течение дня. Но наедаться вечером вредно, ужин должен быть легкий, но сытный. Лучше всего, если он будет состоять из белков и клетчатки.
Читайте в этой статье
Главные правила диетического ужина для похудения
Протеин и пищевые волокна обеспечивают легкий и приятный ужин. Дело в том, что белок является главным строительным материалом, который использует организм. Во время сна организуются восстановительные процессы, усиливается выработка гормона роста, который отвечает за состояние кожи, костей и мышц. Если не будет хватать белка, то организм не сможет отдохнуть, улучшить состояние систем. Клетчатка в свою очередь налаживает пищеварение, помогает вывести шлаки и токсины.
По мнению врачей, ужинать нужно обязательно, только подходить к данному вопросу нужно грамотно. Для этого хорошо соблюдать некоторые правила вечерней трапезы.
Размер порции, соотношение продуктов
Количество потребляемой еды на ужин должно быть строго ограничено, иначе организм не успеет все переварить, начнут откладываться «бочка». Если нет специальных кулинарных весов, то измерить нужное количество продуктов и порции можно, сложив две ладошки вместе. Так девушкам следует съедать на ужин не более 250 г, а мужчинами – 350 г. Треть порции должен занимать белок, остальное овощи и зелень.
Легкий ужин не только благотворно влияет на состояние здоровья и вес, но и улучшает качество сна. А это также хорошо сказывается на красоте кожи.
Мнение эксперта
Юлия Михайлова
Эксперт по диетологии
Также важно правильно съесть ужин. Нельзя кушать перед компьютером за просмотром социальных сетей, новостей или фильма, перед телевизором. Не стоит ничего жевать за чтением книги или журнала. Перед едой на ужин за 20 — 30 минут нужно выпить стакан воды.
Допустимый размер калорий
Большую часть калорий за день желательно употреблять в первой половине дня. Вторую по количеству часть едят до 5 вечера. Если в день необходимо есть не более 1800 ккал, то их нужно разделить на все приемы пищи, например, на пять-шесть раз. На ужин должно приходиться не более 10 — 15% от общего числа калорий, то есть примерно 350 — 400 ккал. Если нужно худеть, то вечерний прием пищи – не более 300 — 350 ккал.
Когда можно есть позже всего
В современном ритме жизни редко у кого получается ложиться в девять вечера, да и есть не позднее шести то же вряд ли возможно. А вот голодовки вместо ужина как раз приводят к срывам. Поэтому важно знать, когда должен быть последний прием пищи. Легкий ужин из белков и овощей можно проводить не позднее, чем за четыре часа до сна.
Если делать это прямо перед тем как ложиться спать, то желудок просто не успеет переварить пищу, и она уйдет в «запас». Системы организма работают ночью очень медленно, поэтому в это время как раз и образуются проблемные места. Если человек ложится спать за полночь, то последний раз съесть ужин лучше около 8 — 9 вечера. Потом стоит ограничиться несладким зеленым чаем.
О том, как правильно составить меню на день, смотрите в этом видео:
Полезные и запретные продукты
Не менее важно употреблять в пищу правильные продукты. На ужин нельзя готовить:
- жирное мясо или рыбу;
- макароны, спагетти или лапшу;
- кондитерские и мучные изделия;
- картошку в любом виде;
- продукты с жирами, полуфабрикаты, соусы и майонез;
- яичницу или омлет, особенно на масле;
- кашу.
Но это не значит, что придется голодать на ужин. Список того, что можно есть вечером, довольно большой. А при фантазии из всего этого можно приготовить интересные и вкусные блюда. Лучше всего на ужин выбирать следующие продукты:
- овощи, приготовленные разными способами, то есть вареные, на пару, тушенные без масла;
- грибы;
- цельнозерновой хлеб;
- мясо курицы, кролика, говядина без жира;
- варенные, всмятку или вкрутую яйца с зеленью или сыром;
- кисломолочные продукты без сахара и дополнительных добавок;
- различные морепродукты, опять-таки приготовленные на пару, варенные или тушенные;
- орешки не больше 10 штук;
- несладкие и несахаристые фрукты, ягоды, то есть кроме бананов, винограда, персиков.
Рецепты основных блюд
Из разрешенных продуктов можно готовить разные вкусные блюда на ужин. Из овощей можно делать интересные салаты:
- Из капусты. Для салата подойдет любая: белокочанная, пекинская, цветная или красная. Капусту нужно мелко и тонко нашинковать, также потереть морковь. Отдельно нарезать головку лука и потушить с маслом. Заранее готовится заправка: из чеснока, болгарского перца и горького, соевого соуса и зелени. Все это смешивается с луком, тушится буквально пару минут и добавляется в салат из капусты и морковки. Заправить все можно лимонным соком.
- Греческий. В миску кладут брынзу, нарезанную кубиками, оливки или маслины, сладкий перец, черри, огурец. Все заправляется соком лимона, маслом или несладким йогуртом.
- Из кальмаров. Соломкой режут морепродукты, морскую капусту, яйцо, огурец. Смесь заправляют маслом.
- Рагу из овощей. Цветную капусту, стручковую фасоль, горошек, кабачок, морковку, томаты, головку лука и чеснок режут и закладывают в горшочки, заливая куриным бульоном. Тушить продукты в духовке нужно 30 минут.
Из мяса можно готовить следующие блюда:
- Говядина в маринаде. Нежирный кусок нужно отбить молотком, обвалять в масле с разными видами перца. Оставить мариноваться на полчаса. Вместо соли применяют сок лимона. Готовить можно по-разному: тушить, на пару, жарить без масла или в духовке.
- Котлеты из курицы и капусты. В мясорубке проворачивают овощ и филе, солят и перчат по вкусу. Жарить нужно без масла или запекать в духовке.
- Котлеты с творогом. В мясорубке прокручивают филе, кисломолочный продукты, порезанный лук, перчат и солят. Котлеты выпекают в духовке.
Что приготовить на скорую руку
Проще всего, когда хочется есть, особенно на ужин, готовятся салаты. Они питательные, легкие и полезные. Это намного лучше бутербродов и фастфуда. Быстро можно приготовить на ужин:
- Рецепт с консервами из тунца. Листья салата, мякоть грейпфрута, огурец, красный лук режут. Затем в смесь добавляют тунец. В качестве заправки смешивают масло оливы, мед, соевый соус и горчицу. Салат перчат перед подачей.
- С говядиной. Мясо мелко порезать. Сварить картошку и протереть. Добавить к салату морковку. Для заправки идет йогурт без сахара и соевый соус. Салат перчат и солят.
- С креветками. Мелко шинкуют капусту. Креветки варят и очищают. Затем все соединить и полить соком лимона, поперчить, посолить. Заправить можно несладким йогуртом.
- Бутерброды. Цельнозерновые хлебцы смазывают медом, протертой клюквой, можно положить ягоды или нежирный сыр. Они быстро и полезно утоляют голод.
- Овощной салат. В миску нарезают огурцы, редиску, перья лука, рвут салат. Предварительно следует сварить картошку и яйца по паре штук. Все смешивают, поливают лимонным соком и маслом оливы, солят.
О том, что кушать на ужин, смотрите в этом видео:
Диета «Минус ужин»
Данная диета предполагает пропуск одного приема пищи, а именно ужина. Последний раз поесть разрешается минимум за 14 часов до подъема утром, то есть если вставать в 6.00, кушать следует в 4 вечера. После этого времени можно только пить, никаких перекусов. А вот есть до 16.00 можно все, что хочется. Особенно плотным и питательным следует делать завтрак.
Меню на каждый день должно содержать достаточное количество витаминов и минералов. На обед нужно покушать легко, чтобы не испытывать чувство тяжести, а полдник вообще должен содержать только низкокалорийные продукты.
Считается, что вечером без ужина из-за отсутствия поступления питательных веществ организм будет вынужден добывать их из собственных запасов, расщепляя жировые отложения.
Пить же следует травяные и зеленый чаи без сахара, воду, несладкие морсы, настой из шиповника. Чем больше употреблять жидкости, тем быстрее организм избавляется от токсинов, налаживает обмен веществ.
Преимуществами диеты «минус ужин» являются:
- доступность всем, так как нет сложных и экзотических блюд и продуктов;
- быстро привыкание, буквально за неделю, к новому режиму;
- возможность не отказываться от любимых блюд и продуктов;
- калорийность рациона может достигать 2500 ккал.
К недостаткам диеты «минус ужин» можно отнести то, что ее нельзя применять беременным и кормящим, а также медленное похудение. С другой стороны, плавное снижение веса помогает лучше закрепить результат.
Согласно отзывам, отказ от ужина или замена его легкими продуктами помогает сбросить за месяц около 3 — 4 кг.
Рекомендуем прочитать подробнее о диете «Минус ужин». Из статьи вы узнаете о принципах диеты, ее преимуществах и недостатках, меню, результатах похудения. Легкая вечерняя трапеза поможет привести фигуру в норму, но еще окажет положительное влияние на самочувствие. Диетический ужин улучшает сон и пищеварение. Кроме того, такой тип питания не имеет противопоказаний, его можно придерживаться на протяжении всей жизни. В отличие от строгих диет, принцип питания с легким ужином помогает не просто худеть, а сразу закреплять результат, застраховывая от возвращения килограммов.
Полезное видео
О том, что кушать на обед и ужин, чтобы похудеть, смотрите в этом видео:
Похожие статьи
hudeiskorei.com
Что есть на ужин, чтобы похудеть: рецепты диетических блюд
Основа красивой фигуры – правильное питание. Порой, чтобы сохранить стройные формы, приходится жертвовать многим, начиная от маленькой конфетки и заканчивая аппетитным эскалопом. Но в последнее время взгляд диетологов на то, что и когда можно есть, постепенно меняется. Раньше считалось, что употреблять пищу после 18 часов вечера людям, желающим скинуть лишний вес, нежелательно. Сегодня же многие доктора придерживаются иного мнения, гласящего, что отмена ужина может навредить здоровью. Прием пищи вечером необходим, и главное здесь – знать, что есть на ужин, чтобы похудеть.
Основы правильного ужина
Например, известный французский диетолог Ж. Л. Дерво считает, что можно похудеть без диеты. Правильно спланированный ужин для похудения и специальные рецепты не дадут разыграться аппетиту и настроят организм на сжигание жира во время сна. При этом перерыв между утренним и вечерним приемом пищи не должен быть менее 10 часов. Можно поужинать и в 19, и в 20, и даже в 21 час, но промежуток между приемом пищи и сном должен составлять 3 часа. За это время часть съеденных продуктов переварится в желудке, благодаря чему сон станет более полноценным.
Какие правила еще необходимо соблюдать, чтобы устроить полезный ужин? В первую очередь, вечером не нужно употреблять продукты, содержащие большое количество жира и углеводов. Ужин для худеющих должен состоять из пищи, богатой клетчаткой, которая не только содержит минимальный процент калорий, но и дает чувство насыщения, и протеинами. Последние быстро и легко перевариваются, не отягощая желудок.
Принимая пищу, не нужно торопиться, но и засиживаться за столом не стоит. Рекомендуется тратить на легкий ужин не более 20 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы съесть положенную порцию и заняться другими делами, не искушая себя добавками. Не нужно читать или смотреть телевизор во время еды: организму потребуется намного больше пищи, чтобы подать сигнал о появлении чувства насыщения. Постарайтесь съедать на ужин только 1 блюдо. В крайнем случае можно разнообразить стол легкими овощными супом или салатом.
Что можно и что нельзя есть на ужин
Существует целый ряд продуктов, из которых можно составить полноценный ужин для похудения. Люди, желающие сбросить лишний вес, должны обратить внимание на рецепты из следующих ингредиентов:
- постная отварная говядина или кура;
- нежирная рыба;
- тушеные или отварные овощи;
- несладкие йогурты и творог низкой жирности;
- несладкие фрукты;
- нежирный сыр;
- овсяная или гречневая каши.
Все блюда желательно готовить на пару, в микроволновой печи или мультиварке без добавления масла и жира. Непосредственно перед сном можно съесть немного фруктов или маленький кусочек нежирного сыра. При этом необходимо учитывать, что какой бы ни был диетический ужин, ложиться спать на голодный желудок категорически запрещено. Чувство голода воспрепятствует как сну, так и процессу похудения. Поэтому старайтесь подбирать блюда для ужина таким образом, чтобы голод не появлялся.
Что не следует есть во время вечернего приема пищи:
Все продукты, содержащие простые углеводы и крахмал: вареники и пельмени, рис, макароны и картофель, выпечку и сладости.
Острое, жареное, соленое.
Пищу, содержащую вещества, которые способны вызвать процессы брожения: капусту, яблоки, квас и пиво, черный хлеб, бобовые, молоко, газировку.
Творог и молочные продукты высокой жирности.
Планируя, чем ужинать, чтобы сбросить вес, подумайте и о дневном приеме пищи. Если в обед вы будете употреблять слишком много высококалорийных продуктов, правильный ужин не поможет вам стать стройнее. Весь дневной рацион следует разделить на 10 условных частей, размещенных в 10 тарелках. В первой половине дня следует съесть 6 тарелок, а во второй – 4:
- 2,5 тарелки придутся на завтрак;
- от 1 до 1,5 тарелок – на полдник;
- от 3 до 3,5 тарелок – на обед;
- от 2 до 2,5 тарелок – на ужин;
- полтарелки – перекус непосредственно перед сном.
Также объем продуктов, которые можно съесть на ужин для похудения, определяется следующим образом:
- количество рыбы или мяса должно быть равным вашему сжатому кулаку;
- фруктов или овощей – 2 кулакам.
Кроме того, вечером можно есть нежирный творог. Его объем должен составлять не более 1 кулака. Готовя рецепты легкого ужина, можно ориентироваться на время года. Так, в летний сезон для организма более комфортной будет пища в виде салата из свежих овощей и небольшого куска нежирного мяса. Зимой же на пользу пойдет немного более калорийный и горячий ужин.
Варианты блюд для диетического ужина
Человеческий организм – очень сложная конструкция, требующая сбалансированного количества всех необходимых для своей работы веществ. Человек будет чувствовать себя хорошо только до тех пор, пока в них нет недостатка. Учитывая это, и ужин для худеющих должен быть максимально сбалансированным.
Диетологи разных стран разработали специальные рецепты, употребление которых поможет легко и быстро скинуть лишний вес. Например, на ужин можно приготовить легкоусваиваемую куриную печень с грибами. Для приготовления 150 г куриной печени залейте ее стаканом горячей воды и варите около 5 минут. Затем слейте воду, добавьте специи и 1 столовую ложку цельнозерновой муки, перемешайте и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
Добавьте 100 г свежих шампиньонов, залейте 25 г нежирных сливок и доведите до кипения. К блюду подайте небольшую булочку из цельнозерновой муки. Вместо чая можно выпить стакан какао или молока с ложкой меда. Калорийность такого ужина всего 487 ккал, при этом он содержит нужное количество белков и совсем немного жиров и углеводов.
Некоторые рецепты будут интересны любителям мяса. Например, они могут приготовить правильный ужин из говядины. Для этого требуется хорошо перемешать 100 г фарша и 100 г измельченной капусты, добавить специи. Из полученной смеси нужно сформировать котлетки и выложить их на противень. Котлетки запекаются в духовке, разогретой до 200 ºС, в течение 20 минут. К котлетам следует подать салат из 150 г помидоров и 150 г огурцов, заправленный 50 г йогурта.
Нежирный свежий творог во все времена считался диетическим продуктом. Придется он кстати и тому, кто хочет похудеть во сне. Для этого требуется приготовить тыквенную запеканку. Ингредиенты для запеканки:
- обезжиренный творог – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- тыква – 100 г;
- курага – 50 г.
Тыкву необходимо натереть на мелкой терке, а курагу мелко порезать. Чем лучше вы порежете курагу, тем вкуснее будет запеканка. Затем смешайте тыкву, курагу, творог и яйца. Выложите полученную смесь в форму и запеките в духовке в течение 30 минут. К блюду можно подать стакан кефира, взбитого с медом и щепоткой корицы.
Существуют рецепты легкого ужина и для людей, предпочитающих морскую пищу. Например, таким блюдом является салат с кальмарами на основе морской капусты. Подготовьте 100 г кальмаров, 100 г готовой к употреблению морской капусты, 1 вареное яйцо (можно обойтись и без него), 50 г свежих огурцов, 50 г тыквы. Затем следует отварить кальмаров в течение 4 минут, мелко нарезать все ингредиенты соломкой, а яйцо – кубиками. Получившийся салат заправляется 1 ложкой оливкового масла. К салату следует подать 100 г отварного картофеля. После основного блюда можно побаловать себя ароматным травяным чаем и 2-3 сушками.
Смузи для похудения
Бывают ситуации, когда время ужина подходит, а есть не хочется: или нездоровится, или аппетита нет. Но, как известно, на ужин обязательно нужно есть, чтобы похудеть и не нанести вред своему здоровью. Что делать в таком случае? Отличный выход из создавшегося положения – смузи. Смузи – это низкокалорийные коктейли, изготовленные из овощей, фруктов и молочных продуктов. Выпив смузи вместо ужина или непосредственно перед сном, можно утолить голод и насытить организм витаминами и микроэлементами.
Главное правило приготовления такого коктейля – в нем не должно быть сахара и разного рода сахарозаменителей, а жирность молочных продуктов не должна превышать 1%. Обычно для смузи используются свежие фрукты и овощи, но при необходимости можно добавить и замороженные. Рецепты смузи отличаются большим разнообразием.
Попробуйте приготовить коктейль из молока и абрикосов. Для этого потребуется:
- обезжиренный творог – 100 г;
- обезжиренное молоко – 100 г;
- абрикосы – 200 г;
- трава стевия для придания напитку сладости.
Измельчите и взбейте все ингредиенты, и вкусный коктейль готов. А если вы хотите побаловать себя чем-то необычным, приготовьте смузи-мороженое. Смешайте следующие составляющие:
- банан замороженный – 1 шт.;
- клубника или черника замороженная – 200 г;
- творог кремообразный – 100 г;
- несколько кубиков льда.
Затем измельчите все в блендере, и коктейль-мороженое готов.
Представленные выше рецепты помогут вам скорректировать ваш ужин и сделают его не только диетическим, но и полезным. Худея правильно, вы сможете достичь удивительных результатов: лишний вес покинет вас и больше не побеспокоит. Не отказывайтесь от ужина, а готовьте его правильно и вкусно, и результаты не заставят себя ждать.
Что еще почитать?berry-lady.ru
что приготовить, чтобы не навредить фигуре
Ни для кого не секрет, что чем ближе вечер, тем больше хочется кушать. Но вовсе не обязательно постоянно отказывать себе во вкусном ужине! О том, как можно поужинать вкусно и полезно - расскажет сайт Штучка.ру.
Каждая из нас с юности слышала фразу – «Хочешь похудеть, не ешь после 18-00». Но насколько этот совет эффективен? Для современной женщины с активным ритмом жизни, не всегда удается не только правильно позавтракать или пообедать, но и поужинать до 18-00. И что же тогда делать? Ведь сидеть голодной еще более опасно, чем уплетать фаст-фуд. Главное — это правильно выбрать, что кушать на ужин, для похудения гораздо более эффективно поужинать за 4 часа до сна полезным блюдом, чем не есть вовсе. Ну а теперь приступим к самому интересному.
Ужин для похудения – просто следуй нашим несложным правилам:
- Чтобы к концу дня не разыгрался «зверский» аппетит, постарайся придерживаться распорядка дня, не пренебрегай завтраком и обедом.
- Не есть после 18-00 — не совсем правильно. Больше пользы организму будет, если последний прием пищи придется на время за 3-4 часа до сна.
- Нужно учитывать, что к вечеру обмен веществ постепенно замедляется, а значит, лучше выбрать легкий ужин — для похудения и правильной работы организма это будет лучшим решением.
- В вечернем меню лучше избежать жирных блюд и отказаться от углеводов. Кстати, фрукты тоже лучше исключить, так как после них может разыграться аппетит.
- Если до сна осталось 1-2 часа, а желудок предательски урчит, то перекуси стаканом маложирного кефира. Он легко усваивается и полезен для организма.
- Отдавай предпочтение овощам, яйцам, куриному белому мясу и рыбе.
Соблюдая эти нехитрые правила, можно выработать у себя определенную привычку и культуру питания, которая поможет держать тело в форме и не приводить организм в состояние стресса жесткими диетами. Но как мы и обещали, 6tu4ka.ru подготовила для своих читательниц несколько рецептов действительно вкусных блюд, которые можно приготовить на полезный ужин для похудения.
Ужин для похудения: рецепты
Ужин № 1 «Вкусная рыбка»
Для этого ужина подойдет нежирная рыба, лучше всего возьми лосося — это одна из самых вкусных и нежирных рыб. Небольшой кусочек (примерно 150-200 грамм) припусти в сотейнике, лучше в собственном соку, не используя масло. Для пикантности сбрызни соком половинки лимона и добавь зелени петрушки. Наша безумно полезная и вкусная рыбка готова. Теперь возьмемся за гарнир. Овощи подойдут идеально, только исключи картофель, это не самый удачный выбор для ужина. Можно приготовить овощное рагу из фасоли, морковки и лука. С утра замочи фасоль в воде, а придя с работы, кинь ее вариться, а сама занимайся рыбой. Добавь вареную фасоль в припущенную на сковороде смесь из моркови и лучка. Посыпь рагу любимой зеленью и красным перцем. Выложи рыбку и рагу на тарелку, укрась и вкусный и полезный ужин для похудения готов! Если времени на приготовление рагу у тебя нет, то его сможет заменить горстка сваренного неочищенного риса или простой овощной салат.
На ужин для похудения рыбу лучше запекать или тушить в собственном соку без масла
Ужин № 2. «Грудка в кляре»
Охлажденную куриную грудку оставляем в соевом соусе на 10 минут (пусть маринуется), в это время взбиваем яичный белок, затем грудку обмакиваем в белке и на 20 минут отправляем ее в духовку. К курочке прекрасно подойдут любые овощи на пару.
Ужин № 3. «Наконец-то мясо!»
Не жирный и небольшой кусочек мяса вполне подойдет, однако не стоит перебарщивать с приправами. Солим и перчим мясо по вкусу, можно даже сметаной с чесночком обмазать, и отправляем в гриль. Можно запечь овощи на гриле, или нарезать свежие и подать салатом, заправив небольшим количеством масла. Хорошо с мясом сочетается консервированный зеленый горошек
Ужин № 4 «Наш любимый творог»
Творог прекрасно подойдет в качестве ужина для быстрого похудения, а рецепты его приготовления разнообразны, его можно готовить с рыбой, смешивать с фруктами, овощами и зеленью. Самый простой и в тоже время безумно вкусный рецепт:
Мелко рубим зелень (любую на свой вкус), добавляем ее в творог. Мелко крошим один томат и тоже добавляем его в творожную массу. Не забываем немного посолить и добавить перец (красный или черный по вкусу). Можно добавить к такому ужину слайсы или кусочек черного хлеба.
Естественно, эти рецепты — лишь малая часть полезных блюд, но они служат примером, показывая, что существует множество способов приготовить легкий ужин для похудения, который будет не только полезным, но и безумно вкусным. Ни одна диета не способна дать вечный результат. Единственным гарантом стройности фигуры служит лишь твое желание, а уж через сколько времени можно похудеть, ужиная правильно, ты увидишь сама. Только разработав для себя удобную систему питания, которая не будет вызывать стресс у твоего организма и которая будет способна накормить тебя вкусно и полезно, ты сможешь наслаждаться своей легкостью и радовать глаз окружающих. Ужин для похудения так же важен, как и завтрак и обед. Отказывая себе в приеме пищи вечером, ты лишь замедляешь обмен веществ, что ведет к проблемам не только с похудением, но и со здоровьем в принципе. Так что не отказывай себе в пище, просто следи за ее полезностью для своего организма и тогда красивая фигура и светящаяся здоровая кожа, станут твоей визитной карточкой.
Mariaf – специально для сайта Штучка.ру
Загрузка...
6tu4ka.ru
Рецепты ужинов для похудения | Passion.ru
100 г куриного мяса или грудки без кожицы порезать кубиками, разделить цветную капусту руками на соцветия – примерно 100 г, порезать кубиками крупную морковь и болгарский перец, лук и добавить одну-две столовых ложки молодого горошка.
Добавить в сотейник все ингредиенты, влить немного воды и тушить до готовности. За пять минут до окончания приготовления добавить специи и зубчик чеснока, при подаче посыпать зеленью и гарнировать листьями зеленого салата.
Говяжья котлета с салатом
Взять 100 г говядины, половинку луковицы и примерно 30 г моркови. Пропустить вместе с мясом через мясорубку или блендер. Сформовать котлету. Приготовить на пару в течение четверти часа.
Пока котлета готовится, нарезать крупными кусочками 2 огурца, крупный помидор, желтый болгарский перец, нарвать руками лист салата и вторую половину луковицы нарезать полукольцами. Приготовить соус из смеси столовой ложки лимона, оливкового масла и щепотки белого перца. Заправить салат смесью и подать с котлетой.
Гречка с овощами и соусом
200 г гречневой крупы перебрать и промыть, приготовить в микроволновке или отварить. Пока варится гречка, взять смесь овощей – брокколи (или брюссельской капусты), морковь, лук, перец болгарский красный или зеленый, кабачок, зеленую стручковую фасоль (нарезанную).
Обжарить их в ложке растительного масла до золотистой корочки, затем добавить к ним томатный соус, приготовленный из размолотого в блендере помидора с солью, специями, травами и зубчиком чеснока. Смесь прогреть до готовности, добавив 2-3 ложки воды на выкипание. Гречку выложить на тарелку, сверху положить овощную смесь и посыпать все рубленой зеленью.
Творожная запеканка с фруктами
200 г творога жирностью 5% смешать с 1 яйцом, ложкой муки и сладкими ягодами (примерно 50 г). Поместить в антипригарную форму и запечь в духовке до золотистой корочки сверху. Подавать с соусом из нежирного 1% йогурта, взбитого с горстью ягод.
Салат из ананаса с куриной грудкой и грибами
100 г отварной куриной грудки смешать с 70 г ананаса, очищенного от шкурки (консервированный нельзя) и порезанного кубиками. 100 г шампиньонов отварить в слегка соленой воде, порезать на 4 части каждый грибок, смешать со смесью курицы и ананаса. Приготовить соус из несладкого йогурта, взбитого с зеленью, зубчиком чеснока и черным перцем. Залить салат, подавать на листе салата.
***
Можно приготовить и другие варианты блюд, ориентируясь на те продукты, которые рекомендуются для ужина. Главное - убирать из рациона избыток жирного, выпечку и сладости.
www.passion.ru
Обед и ужин для похудения
В режиме дня ужин – один из важнейших приемов пищи, и от того, каким он будет, во многом зависит и состояние здоровья, и самочувствие, и… фигура.
Чтобы определиться, каким должен быть ужин для похудения, важно вспомнить, как изменяются в течение дня обменные процессы в организме.
Так, ранним утром скорость обменных процессов невелика. Выпитый натощак стакан фильтрованной воды, комплекс несложных упражнений, полноценный завтрак активизируют обменные процессы, и они достигают своего максимума к 10-11 часам утра.
Наиболее интенсивно обмен веществ идет с 10 до 14 часов, после чего наступает некоторый спад. Затем, примерно с 15 до 18 часов, обмен веществ вновь становится более интенсивным, после чего постепенно замедляется.
Именно по той причине, что к вечеру интенсивность обменных процессов снижается, оставаясь в течение ночи на достаточно низком уровне, и рекомендуется воздерживаться от приема пищи после 18 часов.
Однако все это общие рекомендации, а каждый человек индивидуален. У каждого из нас свой режим, свои привычки. К тому же всем известно, что людей условно делят на «жаворонков» и «сов». То есть у кого-то обмен веществ наиболее интенсивно идет в первой половине дня, и есть люди, у которых суточные биоритмы достигают максимума в послеобеденные и вечерние часы.
«Жаворонки» обычно ложатся спать не позднее 22 часов, поэтому они действительно должны съедать свой ужин для похудения не позже 18 часов. «Совы» же могут засыпать далеко за полночь, поэтому не будет ничего страшного, если их ужин для похудения состоится в 20-21 час, так как еще 4-5 часов после этого они будут оставаться в активной фазе.
Каким должен быть ужин для похудения?
Весь наш рацион состоит из белков, углеводов и жиров. Белки необходимы организму в качестве строительного материала для новых клеток и тканей. Углеводы и жиры – источники энергии.
Углеводы могут быть «простыми» и «сложными». «Простые» углеводы, например, белый хлеб и сахар, насыщают организм энергией осень быстро, резко повышая уровень сахара в крови. Если мышцы не расходуют эти углеводы для работы в ближайшие часы, то они направляются в печень, где трансформируются в жиры. «Сложные» углеводы (зерновой хлеб, овощи, овсяная и гречневая каши) тоже насыщают организм энергией. Но они перевариваются дольше, поэтому отдают свою энергию постепенно, а не резко, как «простые» углеводы.
В вечернее время, после ужина, люди, как правило, не занимаются физической работой, поэтому потребность в углеводах, особенно «быстрых», резко снижается. Если же они поступают в организм, то остаются невостребованными и преобразуются в жиры, отправляясь «на хранение» в жировые депо – на всякий случай. А вот восстановительные процессы во время сна идут, напротив, интенсивно, а для этих процессов требуется белок.
Таким образом, делаем вывод: ужин для похудения не должен содержать «простых» углеводов и большого количества жиров. При этом растительные и животные белки будут полезны, а для лучшего их усвоения требуется клетчатка – овощи.
Примерные рецепты диетического ужина
Итак, оптимальное время ужина для похудения – за 3-4 часа до сна. Если перед сном возникает чувство голода, можно «обмануть» желудок, выпив стакан воды. Если уловка не сработает – выпейте стакан нежирного кефира или теплого молока с минимальной жирностью.
Сам ужин для похудения должен включать белки и клетчатку для лучшего их усвоения, также допускается употребление продуктов, являющихся сложными углеводами.
Таким образом, рецептов диетического ужина может быть множество. Рассмотрим основные из них:
- Рецепт №1: 150-200 г горбуши, приготовленной на пару, 200 г тушеной капусты, салат из свежих помидоров и огурцов без соли, но с 1 чайной ложкой льняного масла и несколькими каплями лимонного сока.
- Рецепт №2: рассыпчатая гречневая каша без масла (150 г), 150 г отварного куриного филе, салат из огурцов и болгарского перца с листьями салата, укропом, петрушкой и базиликом.
- Рецепт №3: суп-пюре из кальмаров с овощами и зеленью.
- Рецепт №4: овощное рагу из кабачков, баклажанов, моркови, томатов и лука, приготовленное с минимальным количеством масла.
- Рецепт №5: 200 г омлета с зеленым луком, 1-2 яблока.
- Рецепт №6: творог жирностью не выше 4,5% (150-200 г), йогурт без сахара и добавок, 1 груша.
- Рецепт №7: отварная телятина (150-200 г) с гарниром из отварной стручковой фасоли, томатный сок.
- Рецепт №8: тост из зернового хлеба с паштетом из куриной печени, большая порция салата из свежей капусты, яблока и моркови с лимонным соком и 1 чайной ложкой льняного или оливкового масла.
- Рецепт №9: 200 г запеченного в духовке минтая, 150 г кабачков, тушеных с помидорами и сметаной.
- Рецепт №10: тушеная крольчатина (200 г) с овощами и с гарниром из гороховой каши (150 г).
Как видите, вариантов рецептов диетических ужинов множество. Вы можете использовать любые овощи, любую не слишком жирную рыбу и морепродукты, яйца, бобовые, «черные» каши, курятину, мясо индейки и кролика, телятину, нежирную баранину и даже свинину – изредка. Главное условие – энергетическая ценность ужина, если это действительно ужин для похудения, не должна превышать 400-500 Ккал.
Обед для похудения
Чтобы вечером не разыгрался слишком сильный аппетит, обед должен быть достаточно питательным.
Обед для похудения рекомендуется составлять из 3-4 блюд. Обязательна порция салата из свежих или отварных овощей и зелени (без майонеза). В качестве первого блюда – вегетарианский суп, борщ или суп на нежирном говяжьем, курином или рыбном бульоне. На второе – отварная рыба или мясо. Можно побаловать себя и низкокалорийным фруктовым десертом.
Между обедом для похудения и ужином рекомендуется делать небольшой «перекус». Это может быть горсть смеси сухофруктов с орехами или стакан томатного сока с ржаным тостом.
Диета «минус ужин»
Эта диета чрезвычайно проста. Она не накладывает каких-либо строгих ограничений, кроме вполне разумных: откажитесь от чипсов и соленых сухариков, не злоупотребляйте сладостями, жирной пищей, а также пивом и колой.
Единственное условие диеты – отказ от ужина. Диета «минус ужин» предписывает отказаться от приема любой пищи после 17.00, а вот пить при этом можно и нужно много – до 2,5-3 л воды в сутки. После 17.00 разрешено пить зеленые и травяные чаи без сахара и меда, обычную воду.
Питание при диете «минус ужин» должно быть полноценным: на завтрак рекомендуются белковые продукты и «сложные» углеводы. В обед – постное мясо, много овощей, приветствуются супы. Полдник – около 17.00 – может состоять из порции творога с нежирным йогуртом и фруктов.
Похудение при диете «минус ужин» идет плавно, но неуклонно, что гораздо предпочтительнее резкого сброса веса. В течение 3 месяцев при таком режиме питания можно сбросить 10-12 кг. Результат будет еще более заметным, если диету сочетать с несложными физическими упражнениями.
selderey.net
Что есть на ужин чтобы похудеть? Рецепты
О правильном питании можно говорить и рассуждать достаточно долго. Одним из актуальных вопросов является важность ужина.
Миф о том, что ужин, по сути, не является важной составляющей ежедневного рациона достаточно широко распространен.
Однако, ведущие гастроэнтерологи и диетологи могут с уверенностью утверждать обратное.
Если человек будет игнорировать ужины на протяжении долгого времени, то в организме запустится процесс голодания, что станет причиной нарушения обмена веществ и других проблем пищеварения.
Таким образом, человек будет лишь набирать вес, но никак не терять его. Так стоит ли отказ от ужина стольких жертв?
Важность ужина как последнего приема пищи
Ужин – не менее важный прием пищи, наряду с завтраком и обедом. Здоровый перерыв между ужином и завтраком должен длиться не более 10-12 часов, в противном случае вы рискуете получить язву желудка или другое заболевание ЖКТ.
Поэтому, диетологи рекомендуют не отказываться от ужина наотрез, а всего-навсего начать питаться правильными продуктами.
Вместо того, чтобы морить себя голодом, можно приготовить легкий и быстрый ужин, например, из свежих овощей или фруктов.
Такие блюда помогут не только защитить свое здоровье, но и убрать лишние килограммы. Ужин должен быть не позже, чем за 2-3 часа до сна, поэтому правило «не есть после 6» также является неверным.
Что можно есть на ужин и почему
В ночное время наш организм не только набирается новых сил, но и обновляется: регенерируются кожные покровы, мышцы, растут волосы и ногти. Главной задачей ужина считается пополнение запасов аминокислот в организме, поэтому ужин обязательно должен включать в себя белки и клетчатку.
Продукты с большим содержанием белка – это различные сорта рыбы, морепродукты, молочные продукты, яйца, бобовые, чечевица и грибы. Овощи, которые отлично подойдут для ужина – цветная капуста, листы салата, сладкий перец, помидоры, брокколи, сельдерей, тыква, авокадо, лук-порей, огурцы, кабачки или цуккини.
Все продукты для ужина лучше употреблять в сыром виде, также разрешается готовить их на пару, в духовке в собственном соку или на гриле. Количество овощей должно превышать число белковых продуктов на вашей тарелке.
Для тех, кто желает похудеть, рекомендуются различные виды капусты. В этом овоще находится тартроновая кислота, которая расщепляет жиры и углеводы, попадающие в организм.
Что нельзя есть на ужин и почему
Мучное
Сахар в совокупности с мукой высших сортов неплохо повышает показатель сахара в крови, однако, после сладких булочек или пирожков он также молниеносно снижается, а чувство голода приходит очень быстро.
Еще один минус в том, что именно благодаря рафинированным продуктам на бедрах и животе откладывается жир. Поэтому, пользы в таких продуктах практически никакой, если вы не любитель крахмала, конечно.
Красное мясо
На ужин не желательно есть тяжелую пищу, такую как поджаренное красное мясо. В этом продукте находится большое обилие тирозина, благодаря которому повышается коэффициент адреналина в крови.
Красное мясо лучше всего употреблять в дневное время, на завтрак или обед, чтобы к вечеру коэффициент адреналина пришел в норму и позволил спокойно уснуть без всяких проблем.
Альтернативой красному мясу на ужин станет мясо птицы и диетическая рыба.
Копченые продукты и колбаса
В таких продуктах находится антиоксидант терамин. Благодаря ему вырабатывается норадреналин, который способствует формирование нервных импульсов.
Большое количество импульсов повышает активность мозга, поэтому человеку бывает сложно уснуть. Кроме того, следует помнить и об излишней калорийности, а также вредности копченых и колбасных продуктов.
Рис
Чаще всего в пище люди употребляют рафинированный рис, который может откладываться в жировых отложениях. А дело в том, что в этом продукте бесчисленное количество быстрых углеводов. Поэтому, откажитесь от подобных круп во время ужина.
Шоколад
Съев даже небольшой кусочек шоколада во время ужина, можно испортить фигуру и свое самочувствие. В шоколадках обычно избыток сахара и кофеина. Лучше есть сладкое в утреннее и дневное время.
Орехи
Несмотря на то, что орехи рекомендуются как здоровый перекус, ужинать ими не слишком полезно. В этом продукте содержится большое количество калорий. Есть орехи и другие калорийные продукты лучше задолго до последнего приема пищи.
Сладкие фрукты
Такие фрукты, как виноград, персики, нектарины, дыня или банан – несомненно несут свою пользу, однако, в них много глюкозы. Заменить сладкие фрукты можно сухофруктами, а свежие лучше кушать днем. При этом, если заменить сладкую булочку ломтиком арбуза или дыни – пользы будет, естественно, больше.
Острые соусы
Острая пища, а в частности, острые соусы – продукты, которые убивают сон. Также, после полудня ЖКТ работает менее активно, поэтому существует вероятность получить изжогу после употребления такого рода пищи.
Фаст-фуд
Всем известно о вреде бургеров и остального фаст-фуда, поэтому лучше вообще стараться избегать этой пищи. Такая еда вредна не только вечером.
Обычно, стандартная порция фаст-фуда заменяет суточную норму калорий, что приводит к откладыванию лишних жиров в организме. А, съев парочку гамбургеров перед сном, можно заработать тяжесть в желудке на всю ночь.
Рецепты диетических блюд на ужин
Вареная рыба со свежими овощами
- 250 г белой рыбы;
- Свежие сезонные овощи;
- Соль, перец, специи.
Кладем рыбу в кипящую, предварительно подсоленную, воду, затем варим до полной готовности. Блюдо подается со свежими, нарезанными овощами и зеленью, которые можно сбрызнуть лимонным соком или оливковым маслом.
Гречка с зеленью и яйцом
- 100 г гречки;
- 250 мл воды;
- Свежая зелень;
- Оливковое масло;
- Куриное яйцо вкрутую.
Сперва варим крупу в подсоленной воде, после готовности заправляем ее маслом. Подаем вместе с яичными дольками и свежей зеленью.
Овощной смузи из зеленых овощей
- Свежий огурец;
- 4 черешка сельдерея;
- Зеленый сладкий перец;
- 40 г шпината;
- 50 г зернового творога;
- 250 мл воды.
Очищаем от кожицы огурец, пропускаем через блендер вместе с сельдереем и остальными овощами. Добавляем творог и взбиваем все вместе 30 секунд. Такой смузи станет отличной пищей перед сном.
Омлет с томатами и зеленью
- Два куриных яйца;
- Половина томата;
- Пучок зелени;
- Специи.
Яйца вместе со специями взбиваем при помощи венчика. Нарезаем томат небольшими кусочками, измельчаем зелень. Выливаем взбитые яйца на разогретую сковороду на небольшом огне, затем выкладываем томаты и накрываем крышкой.
Перед готовностью всыпаем зелень, даем омлету настояться. После выкладываем на тарелку и сбрызгиваем оливковым маслом.
Куриное филе с овощами
- Одно куриное филе;
- 250 мл воды;
- Кабачок;
- Морковка;
- Луковица;
- Болгарский перец;
- Брокколи;
- Оливковое масло;
- Специи.
В высокой сковороде обжариваем курицу и измельченный лук. Не доводя мясо до готовности, добавляем к нему овощи и заливаем горячей водой. Доводим до вкуса специями и тушим до готовности. Блюдо подаем с измельченной зеленью.
Запеканка из творога и фруктов
- 200 г 1% творога;
- Ст. л. муки;
- Куриное яйцо;
- Фрукты/сухофрукты/ягоды.
Смешиваем все ингредиенты, выкладываем в стеклянную форму для выпекания. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовая запеканка подается с несладким чаем или кефиром.
Интересное видео
Предлагаем вашему вниманию следующее видео:
stroy-telo.com
