Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Оригинальный рецепт пельменей. Оригинальное блюдо из пельменей

10 оригинальных рецептов блюд из пельменей

10 рецептов – основной ингредиент пельмени

Пельмени — самый простой полуфабрикат, который можно без труда приобрести в любом магазине. Обычно пельмени варят и подают со сметанным соусом и мелко нарезанной зеленью или с бульоном. Помимо этого их можно жарить, запекать, а также готовить оригинальные блюда.

В данной статье мы раскроем вам 10 рецептов приготовления оригинальных блюд, основным ингредиентом которых являются всеми нами любимые пельмени.

Суп с пельменей

Ингредиенты для блюда: пельмени 100-120 г, лук (небольшой) – 1 шт. морковь (небольшая) – 1 шт. картофель – 3-4 шт. масло растительное – 1 ст. ложка, сухие травы – 0,25 ч. ложки, соль – 1-1,5 ч. ложки, зелень для украшения.

Очистить морковку и лук, нарезать лук кубиками, морковь соломкой. Наполняем кастрюлю объемом 1,5 литра до половины. Доводим воду до кипения. Добавляем 1 ч. ложку соли. Отвариваем пельмени до полуготовности (2-3 минуты после закипания). Выкладываем их в миску. На сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Лук обжариваем на среднем огне до мягкости (3-5 минут). Добавляем морковь. Обжариваем, помешивая лук с морковью еще 5-10 минут (в зависимости от того, насколько румяные овощи хотим получить в итоге). В кастрюлю с «пельменным бульоном» добавляем обжаренные лук и морковь. Варим под крышкой 10 минут при слабом кипении. Картофель очищаем от кожуры, моем, режем кубиками. Добавляем картофель в суп. Варим до готовности картофеля (15 минут). Выкладываем в суп пельмени, добавляем сухие травы. Накрываем крышкой и на медленном огне варим суп с пельменями еще 2-3 минуты. При подаче украсить суп с пельменями свежей зеленью.

Суп с пельменями, томатом и шпинатом

Ингредиенты для блюда: оливковое масло — 1 ст. ложка, чеснок — 2 зубчика, лук — ½ шт. сушеный орегано —½ чайных ложки, куриный бульон — 1 литр, консервированные томаты — 450 грамм, соль, перец — по вкусу, пельмени — 250 грамм, шпинат — 700 грамм (свежий, порезать), сыр Пармезан — по вкусу.

На среднем огне раскалите масло и обжарьте лук и чеснок, примерно 5 минут. Когда лук смягчится, а чеснок станет слегка коричневатый, добавьте орегано и влейте бульон.

На сковородку выложите томаты и приправьте солью и перцем по вкусу. Деревянной лопаткой слегка раздавите томаты и немного потушить. Томаты отправляем в бульон. Как бульон закипит, добавьте пельмени. За минуту до готовности пельменей, добавьте свежий шпинат. Как пельмени готовы, снимите кастрюлю с огня и если необходимо, посолите и поперчите. Присыпьте немного сверху сыром и можно подавать к столу.

Борщ с пельменями

Ингредиенты для блюда: свекла — 1 шт. морковь — 1 шт. репчатый лук — 1 шт. лавровый лист — 1 шт. лимонный сок — 2 ч. ложки, растительное масло — 2 ст. ложки, красный молотый перец — щепотка, томатная паста — 1-2 ч. ложки, соль, черный молотый перец — по вкусу, сметана — для подачи, вода — 1,5 л. зелень петрушки — по вкусу.

Для приготовления борща, овощи почистить и помыть. Свеклу и морковь натереть на крупную терку. Лук и чеснок измельчить. В кастрюле обжарить на растительном масле одну луковицу и морковь в течение 5 минут. Добавить тертую свеклу, томатную пасту и лимонный сок. Аккуратно перемешать и тушить под крышкой в течение 10 минут. Влить 1,5 л воды и нагреть до кипения. Добавить соль, измельченный чеснок, лавровый лист и специи по вкусу. Готовить еще около 5-10 минут. Снять с огня, накрыть и дать настояться в течение 30 минут. Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут до готовности. Выложить при помощи шумовки и разложить в глубокие тарелки. Разлить борщ в тарелки с пельменями, посыпать зеленью петрушки, добавить сметану. Сразу подать на стол.

Жареные пельмени с сыром

Ингредиенты для блюда: Пельмени — 200 г, сливочное масло — 2 ст. л. тертый твердый сыр — 3 ст. л. соль.

Вскипятить воду, посолить, отварить пельмени почти до готовности. Вынуть на тарелку, дать стечь бульону. Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Пельмени выложить в горячее масло, жарить в течение 2-3 минут со всех сторон. Готовое блюдо из пельменей выложить на тарелки, сразу засыпать тертым сыром.

Пельмени под овощным соусом

Ингредиенты для блюда: Пельмени — 500 г, капуста брокколи — 400 г, баклажан и луковица — по 1 шт. помидоры и сладкий перец — по 2 шт. (или любая овощная смесь), сметана — 2-3 ст. л. растительное масло — 4-5 ст. л. зелень петрушки и укропа, специи: соль, молотый черный перец по вкусу.

Очистить и нарезать овощи. В глубокой сковороде разогреть 2 ложки масла, выложить лук, тушить 5-8 минут и выложить овощи (кроме капусты), подлить 3-4 ст. л. горячей воды, тушить 10 минут. Посыпать специями, тушить еще 5 минут. Накрыть крышкой, оставить в теплом месте. Капусту отварить в подсоленной воде до готовности. На другой сковороде разогреть остальное масло, обжарить пельмени до румяной корочки со всех сторон. Выложить пельмени на тарелки вместе с капустой, овощным соусом, полить сметаной, засыпать измельченной зеленью.

Жареные пельмени под острым соусом

Ингредиенты для блюда: пельмени — 500 г, помидоры и красный сладкий перец — по 500г, острый красный перец — 1-2шт. луковицы — 2шт. растительное масло — 4 ст. п. сухое красное вино или ви-ноградный уксус — 2-3 ст. л. приправа по вкусу — 1-2 ст. л. специи: молотый черный перец, соль.

В кипящую подсоленную воду всыпать пельмени. Варить на слабом огне 5 минут, переложить на дуршлаг.

Приготовить соус: очистить лук, измельчить, обжарить на 2-3 ст. л. растительного масла. Измельчить помидоры и очищенные стручки сладкого и острого перца, добавить к луку. Тушить 10 минут, посыпать специями, тушить еще 5 минут. Влить вино или уксус, оставить на слабом огне на 5— 6 минут, затем снять с огня. Пельмени обжарить на оставшемся растительном масле до золотистой корочки, снять с огня, выложить в тарелку и залить соусом.

Пельмени, запеченные в духовке с овощами

Ингредиенты для блюда: пельмени — 500 г, луковицы — 2 шт. смесь замороженных овощей — 400 г, тертый твердый сыр — 100 г, сливочное и растительное масло — по 2 ст. л. острый томатный соус — 4 ст. л. пучок зелени укропа, приправа по вкусу — 1 ст. п. специи: соль, молотый черный и красный перец.

Лук очистить, нарезать средними по размеру кубиками. Нагреть на сильном огне сковороду, влить растительное масло, выложить лук, через 3 минуты — овощи. На слабом огне жарить овощи до полуготовности, помешивая. Посыпать специями, приправой. Жарить до полной готовности. Отдельно отварить в подсоленной воде пельмени, выложить на дуршлаг. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить пельмени, сверху — тушеные овощи, посыпать сыром и измельченным укропом. Запекать получившееся блюдо 10-15 минут.

Пельмени в горшочке с грибами и сметаной

Ингредиенты для блюд: пельмени — 500 г, грибы — 300 г, сметана — 400 г, луковицы — 2 шт. сливочное масло — 3 ст. л. специи: молотый черный перец и соль по вкусу.

Вскипятить воду, посолить, отварить до полуготовности пельмени. Выложить на дуршлаг. Очистить и измельчить лук. В небольшом количестве воды отварить грибы, выложить также на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать ломтиками или соломкой. Грибной отвар отставить в сторону. Разогреть на сковороде 2 ложки сливочного масла, обжарить до мягкости лук, добавить грибы и поджарить до золотистого цвета. Хорошо посыпать специями. Стакан грибного отвара смешать со сметаной, посыпать специями. В горшочки выложить пельмени, добавить немного сливочного масла, размешать. Положить сверху жаренные с луком грибы, залить подливкой, накрыть крышечкой и поставить в духовку на 10-15 минут. Блюдо из пельменей готово.

Пельмени в молоке в горшочке

Ингредиенты для блюда: пельмени — 1 кг. молоко — 1 л. твердый сыр — 200 г, зелень — по вкусу, майонез — по вкусу, соль — по вкусу.

Пельмени разложить в горшочки, залить молоком и посолить. Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить сверху в горшочки и посыпать натертым на мелкую терку сыром. Сверху положить майонез и накрыть крышечками.

Поместить в холодную духовку и включить ее на 200 градусов. Готовить в течение 25-30 минут, после чего снять крышечки и запекать еще около 5 минут. Выключить духовку и оставить в ней пельмени еще на 10 минут.

Пельмени по – царски

Ингредиенты для блюда: готовые пельмени — 500 г, репчатый лук — 1 шт. колбаса — 150 г, сосиски — 100 г, грибы — 200 г, сметана — 2 ст. ложки, твердый сыр — 200 г, соль — по вкусу.

Репчатый лук почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Колбасу и сосиски нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Все хорошенько перемешать и жарить в течение 2-3 минут. Потом помыть, обсушить, нарезать пластинами грибы и добавить к луку с колбасой и сосисками. Хорошенько все перемешать и жарить в течение 5-8 минут.

Затем готовые пельмени разморозить и выложить в подсоленную и кипящую воду, и варить до полуготовности. После чего выложить все ингредиенты в горшочки слоями. Сначала половину обжаренного лука с копченостями, потом залить сметаной, выложить пельмени и выложить оставшийся лук с копченостями. Сверху посыпать заранее натертым сыром и поставить в духовку. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180-200 градусов до готовности и золотистого цвета. Пельмени по-царски готовы!

Практически в любой кухне мира есть «свои» пельмени или же очень похожие на них аналоги. Попробуйте освоить новые рецепты приготовления этого семейного блюда, удивляйте и радуйте себя и своих близких .

myvkusno.ru

Оригинальный рецепт пельменей

Как вкусно приготовить пельмени – кулинарные шедевры из полуфабриката

Оригинальный рецепт пельменей

Как быстро, вкусно и необычно приготовить пельмени, чтобы никто не догадался, что на столе закуска из полуфабрикатов? Воспользуйтесь нашими рецептами для ленивых хозяек.

Казалось бы, что может быть нового в том, как вкусно приготовить пельмени в домашних условиях, но мы не будем рассказывать о широко известных способах варки, а научим вас необычным рецептам. Взяв их на вооружение, вы сможете удивлять домашних блюдами, приготовленными из замороженного полуфабриката быстро и без лишних хлопот! И главное – для всех этих рецептов не придется пачкать много кастрюль и сковородок, все блюда готовятся в одной посудине.

Оригинальный рецепт пельменей

Как приготовить вкусное блюдо в горшочках

Даже самое простое блюдо, приготовленное в порционных горшочках, всегда выглядит шикарно, его не стыдно подать гостям, а домашние, увидев накрытый стол, подумают, что забыли какую-то праздничную дату.

Перед тем как приготовить пельмени в горшочках, хорошо смажьте горшок с внутренней стороны сливочным маслом и посыпьте его сухарями.

Оригинальный рецепт пельменей

Уложите в горшки свежие или замороженные пельмешки (без предварительной разморозки) слоями, перекладывая каждый слой обжаренным луком и посыпая тертым сыром (всего нужно 200 г).

Содержимое горшочков залейте соусом, приготовленным из 100 мл воды и 200 мл сметаны. Вместо сметаны можно взять столько же майонеза, а для вкуса обязательно добавьте любимые специи и сушеную зелень.
Сверху посыпьте сыром, закройте крышкой и поставьте в холодную духовку.
После разогрева духовки до 180–200 градусов, уменьшите нагрев.
На приготовление уходит около часа.
Чтобы жидкость не сбегала, не наполняйте горшочки до краев.

Запеканка из замороженных пельменей

Если вы ищите, как приготовить пельмени в духовке, то остановитесь на оригинальном и сытном блюде – запеканке. Эта закуска особенно нравится детям – ведь в таком виде блюдо из пельменей чем-то напоминает большую и вкусную пиццу .

Оригинальный рецепт пельменей

Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
Обжарьте до золотистого цвета две средних луковицы.
Смажьте большую сковородку или форму для запекания растительным маслом или маргарином.
Выложите в один слой 650–800 граммов свежих или замороженных пельменей, посыпьте специями.
Взбейте 4 яйца, добавьте к яичной массе 200 г сметаны или майонеза (можно взять в равных пропорциях и то, и другое), посолите. Аккуратно вместите столовую ложку муки и размешайте.
Поверх пельменей выложите обжаренный лук и залейте полученным соусом содержимое формы так, чтобы масса полностью их покрыла.
Через полчаса блюдо, дошедшее до половины готовности, посыпьте тертым сыром (100 г).

Вот как можно необычно приготовить пельмени с минимальными тратами! Если у вас есть шампиньоны, то их тоже можно обжарить вместе с луком и добавить в запеканку. Также для грибного аромата можно использовать бульонный кубик.

По этому же рецепту готовят пельменную запеканку в мультиварке, но, учитывая размер чаши, пельмешки выкладывают в 3–4 слоя.

Сытный ужин в томатном соусе

Этот рецепт выручает, когда нет времени на приготовление сытного ужина и является лучшим ответом на вопрос – как приготовить сочные пельмени. Готовится эта закуска из того, что есть в холодильнике, поэтому точных пропорций продуктов нет.

Обжарьте лук в растительном масле.
Добавьте в сковородку морковь, болгарский перец, чеснок. Если есть грибы, то можно добавить несколько шампиньонов или вешенок, а если нет – добавьте измельченный кубиками и вымоченный в соленой воде баклажан. Если и этого нет, продолжайте готовить дальше.
Выложите к обжаренным овощам томатную пасту или измельченные в мясорубке (блендере) свежие помидоры. Добавьте черный перец и другие специи.
Добавьте пельмени размешайте и влейте воды, чтобы полуфабрикат был полностью покрыт соусом.
Сделайте тихий огонь, прикройте крышкой и доведите сытный ужин до готовности.

Оригинальный рецепт пельменей

Если не любите томаты, то аналогично приготовьте сочные пельмени в сметанном соусе. В этом случае можно добавить немного тертого сыра. Зелень будет уместна в любом варианте.

Пельменный суп с фантазией

Если холодильник не блещет изобилием, попробуйте немного сэкономить на еде и приготовить суп из пельменей. За основу можно взять овощной или мясной бульон, например, тот, который вы заранее заморозили. Макаронные изделия в таком супе будут лишними, картофель можно добавить по желанию, а вот без обжаренного лука с морковью не обойтись. Еще лучше, если есть 2–3 грибочка или плавленый сыр, получится очередная версия сырного супа .

Оригинальный рецепт пельменей

Вместо сыра суп можно заправить томатным соусом и острыми специями, а если добавить измельченный соленый огурчик и рассол, на обед будет подан вкуснейший рассольник.

Готовить пельменный суп удобнее всего в котелке или кастрюле, в которой можно жарить. В этом случае сначала обжаривают овощи, затем доливают кипяченую воду, снова доводят до кипения и всыпают пельмени. Через 10 минут можно звать домашних к столу.

А теперь видео о том, как правильно пожарить пельмени:

Если вы ищите, как приготовить пельмени самостоятельно, то воспользуетесь рецептом заварного теста – оно не липнет к рукам и не требует обязательного добавления яиц, что не только выгодно, но и удобно.

При желании вы можете поделиться своим рецептом в комментариях. И не забудьте посмотреть другие идеи и пошаговые рецепты на нашем сайте.

Добавьте эту страницу в избранное и поделитесь интересной информацией с друзьями в социальных сетях!

Ням-ням) Пельмешечки. это наше любимое блюдо в разных его проявлениях от традиционного классического до ….Первое. Традиционные пельмени я варю по маминому рецепту. После того, как закипят я 2 раза наливаю холодную воду, т.е. схема такая: вода закипела, по желанию закинули специи, положили пельмени, закипели, налили полстакана воды, закипели — еще полстакана воды. Закипели. 3-4 минуты поварились и можно вынимать. Это для того, чтобы сохранился сок мяса в пельмешках.Второй рецепт — обжариваем пельмешки в масле на сковороде. Складываем в горшочки. Доливаем водички. Ставим в духовку минут на 30 при температуре 180-200 градусов. Вынимаем. добавляем сливочное масло, зелень. И вуаля — приятного аппетита!)))

Когда была в Карпатах, мне приглянулся один интересный способ приготовления. С тех пор готовлю только так.

Когда покупаю пельмени, беру еще кусочек печени, свиная или говяжья. Пока вода закипает и варятся пельмени, нарезаю мелкими кусочками печень и лук, обжариваю сначала печень минут 15, потом добавляю лук. Достаю пельмени, раскладываю в горшочки вместе с печенью и луком, добавляю масла сливочного и пару столовых ложек воды, в которой кипели пельмени, это для того чтобы они не пристали. Сверху посыпаю кинзой или любой другой зеленью по вкусу и ставлю в духовку минут на 15, чтобы пельмени потушились с печенью и напитались ароматом. Получается очень вкусно и очень-очень сытно.

Пельмени в горшочках — в нашей семье дежурное блюдо. Только я готовлю его немного не так. Пельмени предварительно отвариваю и лишь потом раскладываю по порционным горшочкам. В воду оставшуюся после варки добавляю немного муки, например, 2 чайных ложки. Хорошо перемешиваю, чтобы мука растворилась и не было комочков, после чего добавляю грамм 250 сметаны или майонеза.Раскладываю пельмени по горшочкам, добавляю кусочек лаврового листа и несколько гошинок черного перца, посыпаю сухой зеленью и заливаю соусом. Сверху посыпаю тертым твердым сыром и ставлю в духовку на 180°. Примерно, через минут 30-45 блюдо готово и его можно подавать на стол.

myvkusno.ru

Рецепт жареных пельменей / Меню недели

Если вы ни разу не жарили в своей жизни пельмени, то пришло время опробовать это вкусное блюдо с золотистой корочкой. Особенно ему будут рады мужчины – мелкие хрустящие пирожки с мясным фаршем просто сведут их с ума! Помните о том, что жарить нужно только замороженный продукт, иначе они слипнутся в сковороде между собой.

Жареные пельмени

Общее время готовки – 0 часов 20 минут Активное время готовки – 0 часов 20 минут Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 265 ккалКоличество порций – 4 порции

Как приготовить жареные пельмени

Ингредиенты:

Пельмени — 600 г Масло растительное — 50 г Петрушка — 5 веточка (-и) Соль — 2 щепотка (-и)

Приготовление:

Подготовить ингредиенты для жареных пельменей. Можно приобрести в магазине пельмени, равиоли или вылепите пельмени дома и заморозьте.

На сковороду с высокими бортами влить растительное масло и накалить его до кипения. Вместо масла можно использовать смалец (свиной жир).

Всыпать в раскаленное масло замороженные пельмени, посолить и уменьшить огонь до среднего. Сразу же перемешать содержимое сковороды, чтобы все изделия обволоклись маслом.

Обжарить заготовки примерно 2-3 минуты до румяности и перевернуть каждый пельмешек на другую сторону. Это очень кропотливая работа, но ее обязательно нужно выполнить, чтобы все пельмени равномерно прожарились и снаружи, и изнутри. Как только перевернете, нужно накрыть сковороду крышкой и обжаривать пельмени еще около 3-5 минут.

После этого еще раз перемешать пельмени и томить еще 3 минуты под крышкой – пельмени пропарятся внутри, и мясной фарш не окажется сырым при дегустации.

Мелкие изделия из теста обжариваются около 10-15 минут, а крупные – 15-20 минут. При этом на кухне витает такой аромат, что на него сбегутся все ваши домочадцы :)

Как только пельмени прожарятся, снять их шумовкой на блюдо. Если хотите удалить лишний жир, то сначала нужно выложить жареные пельмени на бумажную салфетку, а после – в тарелки.

Сполоснуть в воде зелень, стряхнуть от лишней жидкости и измельчить. Присыпать ею румяные пельмени и подавать их к столу.

К жареным пельменям хорошо предложить различные соусы: сметану, чесночный майонез, кетчуп и т.д.

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Блюда из пельменей | В мире звезд

10 оригинальных рецептов блюд из пельменей

Ингредиенты для блюда: пельмени 100-120 г, лук (небольшой) – 1 шт., морковь (небольшая) – 1 шт., картофель – 3-4 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, сухие травы – 0,25 ч. ложки, соль – 1-1,5 ч. ложки, зелень для украшения.

Суп с пельменями, томатом и шпинатом

Ингредиенты для блюда: оливковое масло — 1 ст. ложка, чеснок — 2 зубчика, лук — ? шт., сушеный орегано — ? чайных ложки, куриный бульон — 1 литр, консервированные томаты — 450 грамм, соль, перец — по вкусу, пельмени — 250 грамм, шпинат — 700 грамм (свежий, порезать), сыр Пармезан — по вкусу.

Ингредиенты для блюда: свекла — 1 шт., морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., лавровый лист — 1 шт., лимонный сок — 2 ч. ложки, растительное масло — 2 ст. ложки, красный молотый перец — щепотка, томатная паста — 1-2 ч. ложки, соль, черный молотый перец — по вкусу, сметана — для подачи, вода — 1,5 л. зелень петрушки — по вкусу.

Ингредиенты для блюда: Пельмени — 200 г, сливочное масло — 2 ст. л., тертый твердый сыр — 3 ст. л., соль.

Ингредиенты для блюда: Пельмени — 500 г, капуста брокколи — 400 г, баклажан и луковица — по 1 шт., помидоры и сладкий перец — по 2 шт. (или любая овощная смесь), сметана — 2-3 ст. л., растительное масло — 4-5 ст. л., зелень петрушки и укропа, специи: соль, молотый черный перец по вкусу.

Ингредиенты для блюда: пельмени — 500 г, помидоры и красный сладкий перец — по 500г, острый красный перец — 1-2шт., луковицы — 2шт., растительное масло — 4 ст. п., сухое красное вино или ви-ноградный уксус — 2-3 ст. л., приправа по вкусу — 1-2 ст. л., специи: молотый черный перец, соль.

В кипящую подсоленную воду всыпать пельмени. Варить на слабом огне 5 минут, переложить на дуршлаг.

Ингредиенты для блюда: пельмени — 500 г, луковицы — 2 шт., смесь замороженных овощей — 400 г, тертый твердый сыр — 100 г, сливочное и растительное масло — по 2 ст. л., острый томатный соус — 4 ст. л., пучок зелени укропа, приправа по вкусу — 1 ст. п., специи: соль, молотый черный и красный перец.

Ингредиенты для блюд: пельмени — 500 г, грибы — 300 г, сметана — 400 г, луковицы — 2 шт., сливочное масло — 3 ст. л., специи: молотый черный перец и соль по вкусу.

Ингредиенты для блюда: пельмени — 1 кг., молоко — 1 л., твердый сыр — 200 г, зелень — по вкусу, майонез — по вкусу, соль — по вкусу.

Ингредиенты для блюда: готовые пельмени — 500 г, репчатый лук — 1 шт., колбаса — 150 г, сосиски — 100 г, грибы — 200 г, сметана — 2 ст. ложки, твердый сыр — 200 г, соль — по вкусу.

Полуфабрикаты, мясные полуфабрикаты, замороженные полуфабрикаты, замороженные полуфабрикаты из теста, производство мясных полуфабрикатов, производство замороженных полуфабрикатов, пельмени оптом, готовые блюда замороженные, замороженные полуфабрикаты оптом, замороженные мясные полуфабрикаты, куплю замороженные полуфабрикаты, замороженные полуфабрикаты купить, купить пельмени оптом, цех по производству мясных полуфабрикатов, замороженные сырники с вареной сгущенкой, замороженные котлеты, замороженная долма, готовые полуфабрикаты замороженные.

Источник: 10 оригинальных рецептов блюд из пельменейПельмени — самый простой полуфабрикат, который можно без труда приобрести в любом магазине. Обычно пельмени варят и подают со сметанным соусом и мелко нарезанной зеленью или с бульоном. Помимоhttp://petroholodpt.ru/articles/10-originalnyx-receptov-blyud-iz-pelmenej

Блюда из пельменей

ВЫПЕЧКА (2230)
Пироги сладкие (493)
Печенье (318)
Пироги несладкие (281)
Булочки сладкие (256)
Пирожки (231)
Кексы (154)
Булочки несладкие (98)
Куличи и пасха, крашенки (93)
Пицца (80)
Хлеб, булка (68)
Чебуреки (63)
Лепёшки (53)
Кексы не сладкие (33)
Хачапури (30)
Вафли (13)
Подборка выпечки (6)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ (909)
Помидоры (180)
Огурцы (119)
Аджика, кетчуп, соусы (115)
Баклажаны (111)
Подборка консервации, разные овощи, заправки (111)
Кабачки, патиссоны (78)
Перец (61)
Салаты (43)
Лечо (40)
Грибы (36)
Ассорти (26)
Чеснок, лук (15)
Арбузы (4)
ОВОЩИ (898)
Картофель (302)
Кабачки, патиссоны (171)
Баклажаны (164)
Капуста (111)
Помидоры (42)
Овощной микс (33)
Болгарский перец (33)
Овощные торты (23)
Цветная капуста (16)
Свёкла (13)
Огурцы (10)
Подборка овощных блюд (4)
Брокколи (4)
Фасоль стручковая (3)
Брюссельская капуста (1)
САЛАТЫ (885)
Салаты из птицы (230)
Салаты мясные (162)
Салаты без мяса (129)
Подборки салатов (106)
Салаты из крабовых палочек (84)
Салаты с рыбой и морепродуктами (84)
Салаты из грибов (55)
Салаты с селёдкой (48)
Салаты с печенью трески (24)
Салаты с креветками (17)
Салаты со шпротами (13)
ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ (772)
Торты (426)
Пирожные и рулеты (158)
Бисквит (64)
Торты без выпечки (62)
Кремы, глазури и пропитки для тортов (54)
Чизкейки (19)
Мастика для тортов (4)
ПТИЦА (772)
Курица (674)
Индейка (41)
Субпродукты птицы (38)
Утка (26)
Гусь (2)
МЯСО (669)
Говядина, телятина (329)
Свинина (254)
Субпродукты (71)
Баранина (34)
Кролик (11)
Мясные подборки (4)
ЗАКУСКИ (640)
Холодные закуски (214)
Горячие закуски (171)
Бутерброды, гренки, канапе, сухарики (85)
Паштеты и намазки (60)
Закусочные торты (51)
Заливное, холодец (38)
Рулеты из лаваша и начинки (27)
Бургеры, шаверма, хот-доги (14)
Масло составное (4)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (636)
Разная зарубежная кухня (180)
Китайская кухня (101)
Грузинская кухня (84)
Корейская кухня (84)
Итальянская кухня (48)
Турецкая кухня (30)
Японская кухня (28)
Узбекская кухня (26)
Тайская кухня (24)
Азербайджанская кухня (18)
Армянская кухня (8)
Индийская кухня (7)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (476)
Свитеры, пуловеры, жакеты спицами (230)
Узоры спицами (94)
Уроки вязания спицами (64)
Носки спицами (60)
Шарфы, манишки, снуды спицами (26)
Шапки и рукавицы спицами (12)
РЫБА (388)
Блюда из рыбы (222)
Солёная и копчёная рыба (128)
Морепродукты (32)
Разделка рыбы (6)
Консервированная рыба (3)
ДЕСЕРТЫ (352)
Десерты (183)
Конфеты (71)
Мороженое (47)
Желе, мармелад,мусс (28)
Сгущёнка, сироп (16)
Зефир (11)
Подборка десертов (6)
СУПЫ (339)
Супы (313)
Супы холодные (26)
МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (322)
Сало и грудинка (87)
Буженина и ветчина (64)
Колбасы и сосиски (61)
Рулька (61)
Балык из птицы (22)
Балык мясной (15)
Тушёнка (9)
Вяленое и копчёное мясо (8)
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ (292)
НАПИТКИ (231)
Напитки для здоровья (73)
Чай, кофе, шоколад (64)
Наливки, настойки,вино (54)
Лимонады и соки (24)
Коктейли безалкогольные (20)
Квас (10)
Коктейли алкогольные (9)
ТЕСТО (225)
Тесто дрожжевое (79)
Разделка теста (33)
Тесто бездрожжевое (26)
Тесто слоёное (24)
Тесто пельменное, для вареников (18)
Советы по тесту (17)
Подборка теста (15)
Тесто для пиццы (15)
Тесто творожное (7)
Тесто песочное (7)
Тесто фило (6)
Тесто заварное (5)
ПОЛЕЗНОСТИ НА КУХНЕ (219)
Полезные советы (149)
Специи и приправы (39)
Украшение и оформление блюд (34)
Сервировка (1)
ВНЕ ТЕМЫ (218)
Всячина (87)
Книги (39)
Кино (39)
Юмор (18)
Личное (15)
Для компьютера (9)
Домашние животные (4)
ВАРЕНЬЕ И КОМПОТЫ (213)
Слива (41)
Яблоки (33)
Подборки компотов и варенья (15)
Дыня (15)
Смородина (13)
Крыжовник (13)
Вишня, черешня (12)
Апельсины, мандарины (12)
Арбузы (11)
Малина (11)
Абрикосы (9)
Груша (6)
Клубника (5)
Мята (5)
Персики (5)
Рябина (4)
Бананы (3)
Виноград (3)
Ревень (1)
Черника (1)
Облепиха (1)
СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И МАРИНАДЫ (189)
СОЛЕНИЕ И КВАШЕНИЕ (161)
Капуста (75)
Огурцы (30)
Баклажаны (20)
Помидоры (18)
Подборка солений (10)
Кабачки (8)
Перец (1)
Свёкла (1)
БЛЮДА ИЗ КРУП И БОБОВЫХ (143)
ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (139)
ТВОРОГ И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (137)
Творожные запеканки (71)
Сырники (53)
Приготовление молочных продуктов (14)
РАЗНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (129)
МАКАРОНЫ, ЛАЗАНЬЯ (124)
БЛИНЫ (124)
СЫР (121)
Приготовление сыра (76)
Блюда с сыром (46)
ГРИБЫ (114)
ЯЙЦА И ОМЛЕТЫ (110)
ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ, ВАРЕНИКИ (79)
ШАШЛЫКИ, ГРИЛЬ, КОПЧЕНИЕ, БАРБЕКЮ (74)
ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (63)
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ (63)
ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДОМА (53)
Полезные советы для дома (27)
Сделай сам (23)
ДИЕТЫ (48)
САД И ОГОРОД ДОМА (43)
ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДАЧИ (41)
Идеи для дачи (33)
Огород (6)
Полезные советы для дачи (3)
БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (34)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (27)
Уроки вязания крючком (15)
Узоры крючком (12)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (27)
КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (26)
БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ (6)
БЛЮДА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (3)

Рецепты жареных и необычно приготовленных пельменей

Только не забывайте, что жареные пельмени, как и любые жареные блюда, — пища калорийная и не очень полезная. Да и сами по себе пельмени – далеко не легкая еда. Поэтому, несмотря на все достоинства и аппетитность, не стоит жарить пельмени на сковороде слишком часто. Пусть это будет ваш запасной способ быстро и вкусно накормить домочадцев в случае нехватки свободного времени. Приятного аппетита!

Источник: Блюда из пельменейЦитата сообщения tanuuusa Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Рецепты жареных и необычно приготовленных пельменей   Жареные пельмени в сметанном соусе.    На 1 кг сырых пельменей …http://www.liveinternet.ru/users/5685568/post342180748

Блюда из пельменей на каждый день

Как вы готовите пельмени? Скорее всего, варите. Добавляете любимый соус или едите с горячим бульоном. Может, поджариваете до хрустящей корочки или нежного золотистого цвета, добавляете зелень, немного сливочного масла или макаете в уксус.

Действительно, это самые быстрые и очевидные способы приготовления пельменей. Но на самом деле есть и много других оригинальных блюд, которые можно приготовить из пельменей. Небольшой обзор способов приготовления этих мясных изделий от компании «Дали®» поможет разнообразить меню и открыть новые горизонты для кулинарного творчества.

Шашлык из пельменей

Как насчет шашлычков из пельменей? Сварите пельмени до готовности. На длинные шпажки нанизывайте последовательно: помидор черри, пельмень, маслину, лист базилика, кусочек сыра, свернутый тонкий ломтик колбасы, снова помидор, пельмень, маслину… Сверху шашлычок полейте бальзамическим уксусом.

Ну а если вы приехали на дачу, сделали все дела, хочется шашлыков, а мясо вы захватить забыли, тоже не стоит отчаиваться! Пельмени слегка отварите в течение 1—2 минут, наденьте на шампуры, сбрызните маслом и жарьте на углях или гриле до готовности. Периодически сбрызгивайте водой с уксусом.

Рулет из пельменей

А как приготовить нежный омлет с фаршем, сыром и зеленью всего за несколько минут? Яйца взбейте с молоком и солью, поджарьте нетолстый омлет. Туго заверните в омлет вареные пельмени, зелень и сыр. Сделайте несколько таких рулетов. Подержите 3—5 минут в разогретой сковороде с крышкой или в духовке. Порежьте порционными кусками.

Разогрейте сковороду и обжарьте на масле лук с морковью. Добавьте томатную пасту, соль, специи и немного воды. Опустите в соус пельмени и тушите на слабом огне 10—15 минут, периодически помешивая.

Пицца из пельменей

А вот один оригинальный кулинарный шедевр, изобретенный, наверняка, молодежью. Разогрейте духовку до 200 ?С. Разморозьте пельмени. Слепите их вместе и раскатайте скалкой, смазанной маслом, в пласт. Пласт выложите на противень, смажьте кетчупом и майонезом, поперчите, выложите лук кольцами, посыпьте тертым сыром. Запекайте 15—20 минут.

Как, кстати, правильно жарить пельмени, чтобы они не подгорели и не подсохли? Пельмени, не размораживая, выложите в разогретое растительное масло и хорошо перемешайте. Жарьте на среднем огне, несколько раз переворачивая. Когда пельмени будут готовы, добавьте кусочек сливочного масла, накройте сковороду крышкой и снимите с огня. Дайте постоять 3—5 минут.

Пельмени отварите в кипящей воде в течение 1—2 минут. Затем достаньте, слейте воду и обжарьте на сливочном масле, можно с добавлением соусов. Так получается особо нежный вкус.

Пельмени в кляре

Чтобы при жарке пельменное тесто оставалось мягким, можно приготовить их в кляре. Для кляра взбивается яйцо, добавляется молоко, немного соли и специй, мука — до состояния жидкого теста. Слегка размороженные пельмени опускаются в кляр и сразу же жарятся на большом количестве растительного масла в сковороде или во фритюрнице.

Пельмени в горшочках

Переходим к классике! Всеми известные и любимые пельмени в горшочке готовить легко, если знать пару хитростей. Важно, чтобы пельмени не слиплись. Горшочек изнутри хорошо натрите сливочным маслом и присыпьте сухарями. Затем уложите слой пельменей (ряд толщиной в 1 пельмень), слой жареных грибов с луком и тертый сыр, опять слой пельменей, тертый сыр и грибы, слой пельменей. Майонез или сметану смешайте с водой в соотношении 2 к 1, добавьте соль и специи, залейте в горшочек, чтобы покрыло пельмени. Закройте крышкой и поставьте в духовку. Запекайте при температуре 175 ?С 30—40 минут.

Для пельменей в горшочке можно использовать любую поджарку, начиная от простого лука, заканчивая сложными композициями. Особенно вкусно сочетаются пельмени с жареной говяжьей печенью или куриными сердечками.

Другой способ приготовления пельменей в духовке. Смешайте сметану, майонез, чуть-чуть соли, перец, специи. Обжарьте пельмени до золотистого цвета с двух сторон, сложите в горшочек, залейте смесью сметаны с майонезом и доведите до готовности в духовом шкафу.

Суп из пельменей

Настоящая вкуснятина! В кипящую воду положите резанные кружочками цуккини и морковь, лавровый лист, соль и специи. Варите 10 минут. Добавьте шинкованную соломкой капусту, снова доведите до кипения. Опустите пельмени и варите на медленном огне еще 8—10 минут до готовности. Посыпьте суп зеленым луком.

Острый томатный суп

Обжарьте мелко нарезанные лук и помидоры. Томатный сок или пасту разведите водой, посолите, добавьте коренья, пряности, красный перец и доведите до кипения. Опустите пельмени. Когда пельмени всплывут, добавьте жареный лук с помидорами. Варите еще 3—4 минуты. Вмешайте измельченный чеснок. Перед подачей на стол добавьте мелко порубленную зелень.

Ну и напоследок, экзотическое блюдо, придуманное студентами. Пельмени сварите в малом количестве воды и оставьте в кастрюле, чтобы они полностью впитали жидкость и слиплись. Охладите, переверните кастрюлю на блюдо и вытряхните «торт», потом аккуратно разрежьте на три слоя. На противень выкладывайте последовательно: пельменный «корж», майонез, жареные грибы с морковью и луком, затем слой вареного яйца, снова майонез, второй пельменный «корж», майонез, ветчину, помидоры и тертый сыр, третий пельменный корж. Торт сверху залить взбитым яйцом и запечь в духовке. Готовить 30 минут, затем смазать немного майонезом, посыпать тертым сыром и запекать, пока сыр не расплавится. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой.

И не забывайте главного — каким бы способом вы ни готовили, вкусно получится только тогда, когда правильно выбраны ингредиенты. Пельмени должны быть из натурального мяса высшего качества, за которое производитель может поручиться. Такие как пельмени «Дали®», 10 лет сохраняющие позицию № 1 в магазинах Иркутска.

Источник: Блюда из пельменей на каждый деньМного ли вы знаете способов приготовления пельменей? Компания «Дали®» предлагает много разных оригинальных рецептов из своей продукции.http://www.irk.ru/obed/articles/20130423/pelmeni/

Блюда из полуфабрикатов

Пельмени — самый простой полуфабрикат. Их можно варить, жарить, запекать. Обычно пельмени варят следующим образом: в большую кастрюлю налить воду или бульон (1 л на 250-300 г пельменей), вскипятить, посолить, выложить пельмени и перемешать. Дать вскипеть, убавить огонь до самого слабого, варить 5-10 минут.

Время варки, в основном, зависит от размера пельменей. Можно отварить пельмени на пару или обжарить на хорошо разогретом масле. Вкусные пельмени получаются, если их предварительно слегка отварить в кипящей подсоленной воде, 3 минуты, выложить на дуршлаг на 5 минут и только после этого обжарить на разогретом масле.

Для блюда возьмем: Пельмени — 300 г, яйца — 3 шт., луковица — 1 шт., сливочное масло — 3ст. л., сметана — 3 ст. л., зеленый лук, специи: соль, молотый черный перец.

Очистить луковицу, нашинковать полукольцами. Нагреть масло, обжарить лук до розового цвета. Выложить пельмени, жарить до красивой корочки. Влить яйца, разбивая по одному. Сметану взбить со специями, залить пельмени. Зеленый лук нашинковать, всыпать в блюдо и жарить на слабом огне до готовности яиц.

Ингредиенты для блюда: Пельмени — 200 г, сливочное масло — 2 ст. л., тертый твердый сыр — 3 ст. л., соль.

Ингредиенты: Пельмени — 200 г, сливочное масло — 2 ст. л., томатный соус — 3 ст. л., соль.

Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Выложить пельмени, жарить на среднем огне до светло-коричневого цвета. Готовое блюдо из пельменей переложить на тарелки, полить соусом.

Пельмени под овощным соусом — рецепт блюда из пельменей

Пельмени — 500 г, капуста брокколи — 400 г, баклажан и луковица — по 1 шт., помидоры и сладкий перец — по 2 шт. (или любая овощная смесь), сметана — 2-3 ст. л., растительное масло — 4-5 ст. л., зелень петрушки и укропа, специи: соль, молотый черный перец по вкусу.

Пельмени — 500 г, помидоры и красный сладкий перец — по 500г, острый красный перец — 1-2шт., луковицы — 2шт., растительное масло — 4 ст. п., сухое красное вино или ви-ноградный уксус — 2-3 ст. л., приправа по вкусу — 1-2 ст. л., специи: молотый черный перец, соль.

Готовить блюдо так:

В кипящую подсоленную воду всыпать пельмени. Варить на слабом огне 5 минут, переложить на дуршлаг.

Пельмени — 500 г, луковицы — 2 шт., смесь замороженных овощей — 400 г, тертый твердый сыр — 100 г, сливочное и растительное масло — по 2 ст. л., острый томатный соус — 4 ст. л., пучок зелени укропа, приправа по вкусу — 1 ст. п., специи: соль, молотый черный и красный перец.

Блюда из пельменей — запеканка из мясного фарша и пельменей

Пельмени (равиоли) — 500 г, фарш мясной — 500 г, бекон и твердый сыр — по 100 г, луковицы — 2 шт., помидоры — 5 шт., растительное масло — 2 ст. л., сухое красное вино — 200 г, чеснок — 2-3 зубка, приправа по вкусу — 1 ст. л., специи: молотый черный и красный перец, соль.

Готовим блюдо по рецепту ниже:

Очистить лук и чеснок, измельчить. Порезать кусочками бекон. Влить растительное масло в глубокую сковороду, положить бекон, растопить и выложить лук, жарить, помешивая, 3-4 минуты, добавить фарш. Размешать, жарить до румяного цвета. Помидоры нарезать ломтиками, добавить к фаршу с чесноком, приправой и специями, перемешать, влить вино. Тушить под крышкой около 20 минут. Отварить пельмени (воду посыпать специями), выложить на тарелку. Форму слегка смазать маслом, выкладывать слоями пельмени и фарш. Сверху блюдо посыпать тертым сыром, поставить в духовку на 10-15 минут.

Пельмени — 500 г, яйца — 2 шт, молоко — 3 ст. л., тертый твердый сыр, измельченная зелень и сливочное масло — по 2 ст. л., специи: молотый черный перец, соль.

Вскипятить воду, посолить и отварить пельмени, вынуть на дуршлаг. Смешать в отдельной посуде яйца, молоко, специи. Растопить на сковороде ложку сливочного масла, вылить смесь, поджарить омлет с одной, затем с другой стороны. Сковороду смазать кусочком масла, положить омлет. На одну половину омлета выложить пельмени, посыпать кусочками оставшегося сливочного масла, накрыть второй половиной омлета. Засыпать тертым сыром и молотым перцем. Поставить омлет в горячую духовку на 5 минут. Засыпать получившееся блюдо из пельменей зеленью.

Пельмени — 500 г, сливочное масло — 2 ст. п., сметана — 200 г, специи: молотый черный перец и соль по вкусу.

Пельмени отварить до полуготовности в соленой воде. Выложить на тарелку. В горшочки положить пельмени, добавить сливочное масло, перемешать. В сметану всыпать специи, перемешать, залить пельмени. Накрыть горшочки крышками, поставить блюдо в горячую духовку на 15 минут.

Пельмени в горшочке с грибами и сметаной — вкусный рецепт

Пельмени — 500 г, грибы — 300 г, сметана — 400 г, луковицы — 2 шт., сливочное масло — 3 ст. л., специи: молотый черный перец и соль по вкусу.

Готовим по рецепту:

Пельмени — 500 г, коренья: морковь и луковица — по 1 шт., печень говяжья (если пельмени из говядины) или куриная (если пельмени куриные) — 500 г, сметана — 4-5 ст. ложек, растительное масло и острый томатный соус — 2-3 ст. л., кубик мясного бульона, приправа по вкусу — 2-3 ст. л., соль.

Очистить коренья, нарезать лук кубиками, морковь соломкой. Разогреть на сковороде половину количества масла, обжарить до золотистого цвета лук и морковь. Печень порезать ломтиками. Разогреть на другой сковороде остальное масло, выложить печень и быстро обжарить на сильном огне со всех сторон. Добавить к печени лук с морковью, помешивая, жарить еще 2-3 минуты. Смешать вместе сметану, томатный соус, приправы и соль. Растворить бульонный кубик в 2 стаканах горячей воды, влить в сметанный соус, размешать. Вылить соус на сковороду с печенью и кореньями, перемешать и прогреть 2-3 минуты. Отварить пельмени, разложить в горшочки, залить соусом с печенью. Накрыть крышкой, поставить блюдо в духовку на 20 минут.

Источник: Блюда из полуфабрикатовПельмени — самый простоhttp://recipebox.ru/bliuda-iz-polufabrikatov/bliuda-iz-pelmeney-11-vkusnich-retseptov.html

jennifer-love.ru

Блюда из пельменей - рецепты с фото

Простые блюда из пельменей

Пельмени – блюдо довольно известное и широко распространенное в национальных кухнях многих стран, хотя и в каждой из них имеют свое название. Существует много разновидностей пельменей, но, по сути, везде это фарш, завернутый в тесто. И тесто, и фарш для них можно приготовить по разным рецептам, от их состава и будет зависеть вкус приготавливаемого блюда. На нашем сайте в большом ассортименте представлены блюда из пельменей рецепты с фото и способы их приготовления. Простые блюда из пельменей легко приготовить, используя для теста по классические рецепты из муки, воды, яиц и соли с фаршем из любого мяса.

Вкусные блюда из пельменей

В тесто для пельменей можно добавить сливочное, или растительное масло, воду заменить молоком, тогда тесто станет мягче и нежнее. Приготовить блюдо из пельменей совсем не сложно, достаточно просто воспользоваться рецептами нашего сайта и выбрать подходящий вариант. Мы предлагаем вам вкусные рецепты из пельменей со множеством способов их приготовления и разнообразными видами мясного фарша в различных его комбинациях. Очень вкусные блюда из пельменей, с любым из разновидностей мясного фарша, можно приготовить в духовке. Для этого их надо отварить до полуготовности, затем добавить соус с томатом и овощами, долить небольшое количество бульона и запекать 20-25 минут. В итоге получаем изумительные блюда из пельменей в духовке.

Похожие способы приготовления и блюда из пельменей на сковороде, разница лишь в том, что пельмени в этом случае не отваривают, а обжаривают. Диетическими считаются пельмени из говядины, тесто для которых готовится на воде, с минимальным количеством жира. А если хотите побаловать себя и своих близких более калорийным блюдом, тогда мы предлагаем выбрать пельмени из свинины, различные рецепты которых, вы тоже найдете на нашем сайте.

make-eat.ru

Необычные пельмени рецепт с фото

Это рецепт от моего друга Сергея. Сохраняю его стилистику.

Пельмени замороженные. При прочих равных условиях, чтобы их приготовить съедобно, надо покупать пельмени из дорогого сегмента (дешевые всё равно останутся более или менее синтетическими – и по составу, и по вкусу.

Так вот, пельмени нельзя кидать в кипяток сразу из морозилки, надо им дать хотя бы 10-15 минут оттаять. Иначе – термический удар, тесто трескается, вкус ухудшается…

Далее. Из полуфабрикатных пельменей совершенно точно не получится такое блюдо, как пельмени в бульоне. Даже не надейся, при любых извратах пельмени в бульоне делаются только из хэнд-мэйдовых пельменей: тогда и состав фарша ты сам балансируешь, и толщину теста, и весь процесс. Я это к чему – далее речь пойдёт о пельменях как втором блюде (бульон выливается или скармливается собаке в виде супчика позже).

Теперь – количество воды. Когда готовят хэнд-мэйд, то воды берут примерно в 2-4 раза больше, чем пельменей (литр на полкило). В полуфабрикатном варианте воды можно взять меньше, поскольку бульон нам не нужен, так что соотношение 1:1 вполне нормальное. К воде добавляется бульонный кубик типа Маги, Галина Бланка – мясной или куриный, но годится любой, кроме рыбного (даже грибной или вегетарианский сойдёт). Дело не в аромате кубика, дело в осмосе!!! Нам не нужно, чтобы вода хлынула в пельмень бурным потоком, нам нужно, чтобы осмотический градиент был не очень большим…

И вот здесь ещё 1 секрет: гороховая мука!. Берёшь сушеный горох, мельчишь в кофемолке до степени муки максимально мелкой, и примерно 2 столовых ложки добавляешь в условный бульон (не нужный, напоминаю) из расчета на 1 литр. Пельмени будут вариться фактически в слабом гороховом киселе. Ну и как кисель готовить, я рассказывать не буду, потому что все это знают: 2 ложки муки – развёл холодной водой (примерно полстакана) – тщательно перемешал – эту взвесь добавил уже в кипяток, сразу же хорошо перемешал – получился слабый, но вполне заваренный, кисель. В этот кисель сразу же кидают очищенную, но не нарезанную луковицу (или половину, если крупная).

После луковицы кидаешь пельмени, и помеееешиваешь, помееешиваешь, помееешиваешь… Огонь, как это ни парадоксально, сразу уменьши (на электроплитке – до 1-1.5, на газу – до минимума, при котором пламя ещё есть). Пельмени должны закипеть на очень малом огне – крышку на кастрюлю не надевать!!! - при периодическом помешивании. Всё время их мешать не надо – только сразу, чтобы не прилипли ко дну, а потом – периодически.

Теперь - как определить готовность. Вообще-то, если пельмени закипели на малом огне, то они готовы сразу, как всплыли – горячее сырым не бывает! После того, как они всплыли, можешь их сразу выкладывать в миску (кусок сливочного масла примерно 1 столовая ложка в миску заранее положи, чтобы не слиплись в ком). Ну а можешь ещё примерно 1.5-2 минуты их помешать, и даже выключить газ и накрыть кастрюлю крышкой, но это очень рискованно: тесто может слезть с пельменей пластом. Так что лучше вынимай сразу из кипятка, в миску с маслом, размешал, ставишь на стол – lege artis.

И чё, типа сразу жрать? НЕДДД!!! К съедобным пельменям обязательно нужна жидкая приправа, в классическом варианте: на большое блюдце насыпается примерно четверть луковицы очень мелко порезанной, выливается столовый 3% уксус, из перечницы сыплется чёрный и красный перец (примерно 1/2-1/3 - кто как любит - чайной ложки того и другого на 1 блюдце). Кетчуп – чтоб я его не видел вообще! Можно взять соевый соус (он всегда хорош к мясу), можно сметану, даже горчицу можно на краешек тарелки, но не кетчуп.

Ну и всё… В идеале – ещё 50 граммов водки перед пельменями (ну и в процессе).

Самое популярное

Свежие записи

Оригинальный рецепт пельменей. Оригинальное блюдо из пельменей

10 оригинальных рецептов блюд из пельменей

10 рецептов – основной ингредиент пельмени

Суп с пельменей

Суп с пельменями, томатом и шпинатом

Борщ с пельменями

Жареные пельмени с сыром

Пельмени под овощным соусом

Жареные пельмени под острым соусом

Пельмени, запеченные в духовке с овощами

Пельмени в горшочке с грибами и сметаной

Пельмени в молоке в горшочке

Пельмени по – царски

Оригинальный рецепт пельменей

Как вкусно приготовить пельмени – кулинарные шедевры из полуфабриката

Как приготовить вкусное блюдо в горшочках

Запеканка из замороженных пельменей

Сытный ужин в томатном соусе

Пельменный суп с фантазией

Рецепт жареных пельменей / Меню недели

Как приготовить жареные пельмени

Блюда из пельменей | В мире звезд

10 оригинальных рецептов блюд из пельменей

Суп с пельменями, томатом и шпинатом

Блюда из пельменей

Блюда из пельменей на каждый день

Блюда из полуфабрикатов

Пельмени под овощным соусом — рецепт блюда из пельменей

Блюда из пельменей — запеканка из мясного фарша и пельменей

Пельмени в горшочке с грибами и сметаной — вкусный рецепт

Блюда из пельменей - рецепты с фото

Простые блюда из пельменей

Вкусные блюда из пельменей

Необычные пельмени рецепт с фото

Куличи

Рубрики

Быстро и вкусно

Метки

Коментарии: