вегетарианские блюда - все рецепты с использованием данного продукта. Необычные вегетарианские блюда
Самые крутые вегетарианские рецепты, которые понравятся даже мясоедам
Не так давно мы уже рассказывали, как правильно перейти на вегетарианство. Если вы прислушались к ценным советам наших экспертов и постепенно начали двигаться к цели, то наверняка уже столкнулись с маленькой и вполне решаемой проблемой — это разнообразие рациона.Почему-то до сих пор считается, что вегетарианская еда однообразная и пресная. И это несмотря на то, что ежедневно популярные блогеры публикуют яркие и аппетитные рецепты самых разных вегетарианских блюд.
Быть вегетарианцем — это вовсе не значит, что из рациона вам придется исключить все, кроме овощей и фруктов. Есть множество других продуктов, из которых вы сможете приготовить изысканную и вкусную еду.
В нашем сегодняшнем обзоре вас ждут 12 очень классных и вкусных вегетарианских рецептов. Пусть ваш рацион заиграет новыми красками!
1. Свекольный хумус
Если мы говорим о вегетарианстве, то нельзя не упомянуть хумус. В классическом варианте его готовят из турецкого гороха нута, но сегодня существует множество разнообразных рецептов. Мы решили поделиться с вами классным рецептом свекольного хумуса.
2. Печеная морковь в бальзамическом уксусе
Вегетарианцы очень любят овощи. И такая любовь вполне оправдана. Овощи — это ценный источник витаминов и минералов, которые так необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. А еще их можно приготовить разными способами. Рассказываем, как приготовить печеную морковь в бальзамическом уксусе.
3. Фалафель с хумусом
С хумусом зачастую подают фалафель. Это блюдо любят не только вегетарианцы, но и некоторые мясоеды. Просто фалафель очень вкусный, питательный и сытный! Ловите крутой рецепт и экспериментируйте со своим привычным рационом.
4. Овощные питы с авокадо
Если вы замените греческий йогурт, который указан в рецепте, на соевый, то получится очень крутое вегетарианское блюдо. Приготовить овощные питы с авокадо очень просто — это идеальный вариант для вечеринки в кругу друзей-вегетарианцев.
5. Киноа с голубикой и орехами пекан
Киноа — это одна из самых любимых круп вегетарианцев. И на это есть свои причины. Дело в том, что этот суперфуд содержит в своем составе больше растительного белка, чем другие злаки. Весомый аргумент для тех, кто не ест мясо, не правда ли? Приготовьте киноа с голубикой и орехами пекан.
6. Салат табуле с овощами-гриль и сыром фета
Табуле готовят на основе булгура или кус-куса. Это блюдо пришло к нам с восточного побережья Средиземноморья. Очень вкусно и необычно. Советуем подавать табуле к столу с овощами-гриль и сыром фета. Вот рецепт.
7. Яблочно-грушевая запеканка
Вегетарианские лакомства очень крутые и полезные. Например, эта яблочно-грушевая запеканка, которая надолго на вашем столе точно не задержится. Слишком уж хороша!
8. Ризотто с грибами
Популярное итальянское блюдо ризотто можно приготовить и в вегетарианском варианте. Сливочное масло смело заменяйте на растительное, а куриный бульон — на овощной. И ризотто с грибами почти готово.
9. Салат из брюссельской капусты с миндалем
10. Пряный чаудер с кукурузой
Обожаете популярный суп чаудер? Он, кстати, тоже может быть вегетарианским. Пряный чаудер с кукурузой — это прекрасный выбор для сытного обеда.
11. Рагу из тыквы с фасолью
Тыква — это именно тот полезный овощ, из которого можно приготовить большое количество вегетарианских блюд. И все они будут исключительно вкусными. Один из примеров — это рагу из тыквы с фасолью.
12. Ореховый чизкейк
Вегетарианский ореховый чизкейк ничуть не уступает другим тортам. Советуем обязательно приготовить его, даже если вы не являетесь вегетарианцем. Это очень классный десерт!
kitchenmag.ru
Пять невероятно вкусных вегетарианских блюд, которые понравятся даже мясоедам ‹ Интересное — Блог Delivery Club
В наше время многие люди отказываются от мяса по велению души, из религиозных соображений или отдавая дань моде. Но не спешите им сочувствовать. Меню вегетарианца далеко не такое блеклое и безвкусное, как может показаться. Ради некоторых блюд иногда хочется последовать за самыми отчаянными вегетарианцами!
Фалафель
Фалафель – традиционное блюдо арабской кухни. Основным компонентом этого блюда является нут. Нут богат белком и другими питательными веществами, поэтому блюда из него так популярны среди вегетарианцев. Для приготовления фалафеля нут измельчают до состояния пасты, смешивают с пряностями и, сформировав шарики, обжаривают в кипящем масле. Есть это блюдо необходимо с пылу с жару. По вкусу фалафель не уступает мясным котлетам, а румяная корочка аппетитно хрустит.
Котлеты из чечевицы
Чечевица, как и другие бобовые, является источником растительного белка, а также витаминов и микроэлементов. Для приготовления этих вегетарианских котлет используют зеленую чечевицу, морковь, капусту, лук и чеснок. Чечевицу отваривают и измельчают с остальными ингредиентами, добавляют яйцо. Получившийся фарш выкладывают на горячую сковороду, смазанную маслом, и обжаривают как обычные котлеты. В результате получается вкусное и полезное блюдо без грамма мяса.
Вегетарианский салат Оливье
Да-да, вы все правильно поняли! Любимое праздничное блюдо, салат Оливье, тоже может быть вегетарианским. А отсутствие мяса или колбасы в нем нисколько не сказывается на его вкусе. Чем же заменить их в этом популярном салате? Рецепт вегетарианского Оливье мало отличается от традиционного. В ход идут и отварные овощи – картофель, морковь и свежий лук. А вот дальше все становится интереснее. На сцене появляются отварная стручковая фасоль и маринованные шампиньоны. Вместе они не только заменяют такой традиционный компонент, как вареная колбаса, но и придают салату Оливье новый интересный вкус.
Суп-пюре из баклажанов
Этот суп с оригинальным вкусом может стать интересным дополнением меню не только вегетарианца, но и мясоеда. Готовится этот суп очень просто. Для этого супа можно использовать как свежие баклажаны, так и запеченные на мангале. В первом случае баклажаны и чеснок обжаривают на оливковом масле с добавлением бальзамического уксуса. Если же тебе удалось в промежутке между шашлыками запечь и пару баклажанов, то суп-пюре получится «с дымком». Обжаренные или приготовленные на мангале баклажаны заливают водой, варят до готовности, а затем измельчают блендером до однородной консистенции. При подаче на стол суп можно посыпать тимьяном, сбрызнуть лимонным соком и украсить зернами граната.
Гуакамоле
Многим не нравится авокадо из-за его непривычного вкуса и консистенции. У вегетарианцев авокадо в большом почете из-за его богатого витаминно-минерального состава, а также высокого содержания растительного белка. Гуакамоле – то блюдо, попробовав которое ты раз и навсегда влюбишься в авокадо. Для гуакамоле понадобятся авокадо, помидоры, чеснок, лук и перец чили. Гуакамоле может играть роль салата или закуски. Для салатной разновидности все ингредиенты мелко режут, а авокадо разминают до консистенции пюре. Для гуакамоле в роли закуски все компоненты измельчают в блендере. Получившийся соус можно есть с хлебом или кукурузными лепешками.
Вот такие вкусные и необычные блюда есть в рационе вегетарианцев. Почему бы не устроить вегетарианский день сегодня? А Delivery Club поможет тебе в этом.
blog.delivery-club.ru
вегетарианские блюда | Рецепты правильного питания
Авг 09, 2017
Вегетарианские фаршированные перцы
Рубрика: Овощные блюда рецепты
У меня сегодня на завтрак было вегетарианское блюдо, решила устроить вегетарианский день. Рецепт получился турецко-еврейским. Я решила соединить два рецепта в один, чтобы получилось максимально вкусно и максимально полезно. Без лишней скромности, но мне это удалось - очень вкусное, сытное, необычное получилось блюдо.
Калорийность вегетарианских фаршированных перцев на 100 гр. составляет: около 65 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 1,4 гр., жиры: 0,1 гр., углеводы: 15,5 гр.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Авг 01, 2017
Диетическая галета "Рататуй"
Рубрика: Овощные блюда рецепты
Рататуй - блюдо французской кухни, рагу из овощей. Если пофантазировать, то рагу превращается в безумно вкусный и полезный пирог - диетическая галета "Рататуй".
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Апр 09, 2016
Полезные веганские кексы с семечками
Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Овощные блюда рецепты
Очень вкусные и полезные веганские кексы с клюквой и семечками. Отлично и для детей, и для веганов, и для тех, у кого аллергия на молочные продукты или яйца.
Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 кексов. Калорийность одного кекса составляет 115 ккал.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Мар 22, 2016
Полезный вегетарианский пирог с карамельными грушами
Рубрика: Рецепты десертов
Этот полезный вегетарианский пирог с карамельными грушами - потрясающе вкусный. Честно говоря, я не верила, что он получится без яиц, кефира и молока. Однако, он превзошел все мои ожидания. Очень нежный, сладкий, ароматный, сочный.
Ингредиенты: Мука ц/з пшеничная: 250 г. Масло оливковое (или любое растительное): 15 мл. Вода: ≈100-150 мл. Стевия: по вкусуСода: 1 ч.л. Лимонный сок: 2 ч.л. Груши: 3 шт. (≈400 г.) Мед: 60 г. Корица: 1 ч.л.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Мар 19, 2016
Полезные вегетарианские котлеты из чечевицы
Рубрика: Овощные блюда рецепты
Признаться честно, раньше я считала, что вегетарианская еда - это невкусно и не сытно. Как же я ошибалась, существует огромное множество вкусных, питательных и необычных блюд вегетарианский кухни. Например, эти вегетарианские котлеты из чечевицы. Ароматные, пряные, вкусные и сытные. С ними можно сделать отличные бургеры из полезных булочек.
Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 котлет. Калорийность одной штуки составляет: 78 ккал.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Фев 21, 2016
Полезный вегетарианский кокосовый торт без выпечки
Рубрика: Рецепты десертов
Очень нежный, вкусный тортик - полезный, вегетарианский, кокосовый.
Ингредиенты: Для коржа: Финики: 120 г. Какао-порошок: 15 г. Коксовая стружка: 20 г. Овсяные хлопья: 30 г. Кокосовое масло: 10 г. Эспрессо: 40 мл. Для верхнего слоя: Обезжиренное кокосовое молоко: 400 мл. Кокосовая стружка: 30 г. Стевия: по вкусуАгар-агар: 1,5-2 ч.л. Мягкий творог или рикотта (по желанию): 100-200 г.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Фев 19, 2016
Полезное клюквенное варенье
Рубрика: Рецепты десертов
Это полезное клюквенное варенье - просто кладезь витаминов. Это отличное противопростудное средство и просто очень вкусный натуральный десерт. Готовится элементарно. Можно подавать с кашей на завтрак или с блинами, можно намазать на хлеб или сделать из него начинку для пирога.
Ингредиенты: Клюква: 100 г. Мед: 60 г. Корица: 1 ч.л. Имбирь: 1/2 ч.л. Апельсиновая цедра: 1 ч.л.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Фев 17, 2016
Полезные овсяно-кофейные трюфели
Рубрика: Рецепты десертов
Очень вкусные и полезные конфеты "овсяно-кофейные трюфели".
Из укзанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 11 конфет. Калорийность одной конфеты составляет 74 ккал.
Ингредиенты: Финики: 15 шт.(≈120 г.)Кокосовая стружка: 30 г. Кокосовое масло: 10 г.Овсяные хлопья: 40 г. Эспрессо: 50 мл. Какао-порошок: 15 г. + на обсыпку Ванилин: 1 г. Кардамон: 1/2 ч.л. Корица: 1/2 ч.л.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Ноя 20, 2015
Полезный обед: рагу из картошки и шампиньонов в духовке
Рубрика: Овощные блюда рецепты
Сегодня у нас на обед - рагу из картошки и шампиньонов в духовке. Сытное, вкусное, полезное блюдо. Такой обед придется по душе всем: и детям, и взрослым, и мужчинам, и женщинам. Простое и любимое с детства блюдо - картошечка с грибами, только сделаем его чуть более полезным.
Ингредиенты: Картофель: 5-6 средних (≈500 г.) Шампиньоны: ≈200-250 г. Чеснок: 2 зубчика Оливковое масло: 15 мл. Орегано: 1/2 ч.л. Соль: 1/2 ч.л. Укроп сушеный: 1/2 ч.л.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Ноя 12, 2015
Полезные конфеты из сухофруктов без сахара
Рубрика: Рецепты десертов, Рецепты блюд для детей
Самый вкусный и самый полезный десерт: конфеты их сухофруктов. Без сахара, 100% натурально, можно детям, если нет аллергии на ингредиенты. К тому же, блюдо вегетарианское, а приготовить его - элементарно.
Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 конфет. Калорийность одной конфеты в среднем составляет 104 ккал.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Страницы
slezinger.ru
Рецепты вегетерианской еды - уникальные рецепты зарубежной кухни
Вегетарианская кухня представляет собой подборку блюд приготовленных из продуктов растительного происхождения. К ним относятся овощи, злаки, бобы, грибы. Для приготовления вегетарианских десертов используются фрукты и орехи. При приготовлении блюд растительные масла. Отличительная ее особенность — отсутствие мяса, рыбы и яиц. К ней относятся первые и вторые блюда, закуски, салаты, соусы, десерты, выпечка. Вегетарианские блюда широко представлены в кухнях разных стран. Часть рецептов была исконно вегетарианской, но появилось немало переработанных вариантов, из которых были исключены «убойные» продукты.
Приятно констатировать, что вегетарианская еда отличается разнообразием. Прежде всего, по набору продуктов, начиная от привычных, капусты, моркови, картофеля, и заканчивая экзотическими ананасами и авокадо. Вкусовой диапазон вегетарианских блюд также широк, они могут быть солеными, острыми и даже сладкими. Различаются они и по способу приготовления: их варят, тушат, жарят, пекут, используют свежими. Мы предлагаем оригинальные вегетарианские рецепты зарубежных кухонь, которые разнообразят домашнее меню, сделают его более полезным.
Первые блюда вегетарианской кухни
Первые блюда очень популярны у любителей растительной пищи. Вегетарианские супы представлены в двух видах. Например в Италии их готовят прозрачными с различными злаками или макаронными изделиями, например, итальянский суп Минестроне. Французы отдают предпочтение супам-пюре, которые могут быть только овощными, например суп-пюре с грибами.
Отличительная особенность вегетарианских супов — легкость и красота. Все они полезны для пищеварения и идеальны для различных диет. Любителям более сытной пищи можно порекомендовать супы с бобовыми: фасолью или горохом. В этих продуктах более высокое содержание белка, что отражается на их калорийности.
Основные блюда из овощей
Овощи популярны во всех кухнях мира. Самое популярное вегетарианское блюдо — овощное рагу. Готовят его из кабачков, баклажанов, болгарского перца, картофеля. В китайском варианте блюда используется савойская капуста, сушеные грибы, побеги бамбука и маринованные каштаны.
Не менее популярны у вегетарианцев паштеты и пюре. Протертые овощи быстро готовятся и легко усваиваются организмом. Они широко применяются в диетическом и детском питании
На нашем сайте вы найдете необычные рецепты вегетарианских блюд, популярные в зарубежных кухнях. Мы предлагаем их с подробными пояснениями и пошаговыми фотографиями. С ними самый сложный рецепт покажется простым и доступным.
Читать полностьюdiscovery-russia.ru
