25 лучших фильмов о поварах и кулинарии. Кино блюдо

5 самых вкусных фильмов

Почему режиссеры снимают фильмы о том, как люди готовят, едят и угощают других. Наверное потому, что одним из лучших путеводителей по коридорам человеческой души в кино остается поваренная книга.

Мы предлагаем вам пять фильмов о самых сильных и честных человеческих переживаниях: любви – материнской, братской, между мужчиной и женщиной, храбрости, силе воли, страсти и преданности делу. Все эти чувства раскрываются благодаря мясным рулетам, холодцам, ризотто, супам и шоколадным конфетам. Готовят на этих кинокухнях красивые, талантливые и всемирно известные актрисы – Мерил Стрип, Пенелопа Крус, Тильда Суинтон, Джульетт Бинош. 

Пережить полный спектр удовольствий (к эстетическим плюс обонятельные и вкусовые ощущения) вы можете не только от просмотра пяти фильмов о еде, но и самостоятельно приготовив блюда с экрана на вашей кухне. А наши повара расскажут и покажут вам, как это быстро и легко сделать.

«Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту» (2009 г.)

«Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту» (реж. Нора Эфрон, 2009 г.) 

Если ваш муж на дипломатической службе, вы можете все время играть в покер, посещать светские приемы или, например, шить шляпки. Перебрав все эти занятия, жизнерадостная американка Джулия Чайлд (Мэрил Стрип) поняла, что главная ее страсть – это французская еда. И решила, что готовка и будет делом ее жизни. С отличием закончив кулинарную Академию Le Cordon blue, она написала книгу о французской кухне, адресованную женщинам, «у которых нет дома прислуги». 

Спустя годы, другая американка Джули Палмер (Эмма Адамс) поставила себе цель в течение года приготовить все блюда из поваренной книги Джулии Чайлд и рассказала об этом опыте в своем блоге. 524 рецепта за 365 дней: малиновое желе со взбитыми сливками, фаршированная утка без костей, омары, телятина в вине и еще много всего французского и очень вкусного. Интересно, что исполнительница главной роли Мерил Стрип признается, что в жизни ужасно готовит, как раз она-то не может обойтись дома без кухарки.

Рекомендуем вам рецепт соуса, который Джулия Чайлд считала непременным атрибутом счастливой семейной жизни – домашний майонез. Способ приготовления майонеза на домашней кухне нам рассказал кулинарный эксперт канала Алексей Зимин.

cineandgame.com

«Возвращение». (2006 г.)

«Возвращение» (реж. Педро Альмадовара, 2006 г.)

С чего начала свое ресторанное дело Раймунда, главная героиня фильма? Муж Раймунды (Пенелопа Крус) приставал к ее дочери, своей падчерице, и она его убила. Труп пришлось спрятать в холодильник ресторана, за которым Раймунду попросил последить влюбленный в нее сосед на время своего отъезда. В это же время в деревне при таинственных обстоятельствах умерла любимая тетя Раймунды, а ее сестра начала общаться с матерью-призраком. Все бы это могло быть сценарием неплохого хорорра, но на деле получился трогательный фильм о прекрасных женщинах, материнской любви и вкусной еде. 

Героиня Пенелопы Крус работает в оставшемся под ее присмотром ресторане, где готовит блюда домашней испанской кухни. Тем, кто принял фильм как историю успеха в ресторанном деле цитата: «С твоей стряпней и моим мохито сколотим целое состояние». 

Отметим, что «Возвращение» не первый фильм, где красавица Пенелопа Крус готовит. В картине «Женщины сверху» (реж. Финна Торрес, 2000 г.) актриса сыграла телеведущую кулинарного шоу, покорившую половину Америки не то своей кухней, не то красотой. 

cucina.corriere.it

«Я - это любовь». (2009 г.)

«Я - это любовь»(реж. Лука Гуаданьино, 2009 г.)

Как без слов в кино показать начало большой любви? Режиссер фильма «Я – это любовь», изобразил этот момент через еду – несколько минут молчаливых кадров, когда героиня пробует блюдо, приготовленное мужчиной специально для нее. Как замужняя респектабельная женщина может признаться этому мужчине в любви, да к тому же в присутствии матери своего мужа? Героиня Тильды Суинтон настолько эмоционально благодарит возлюбленного за прекрасно приготовленные ризотто и креветки, что дальнейшее развитие их истории любви становится очевидным. 

Авторы фильма проявили высокий вкус во всем: прекрасный актерский состав, один из красивейших городов Италии в качестве съемочной площадки, костюмы от именитого дизайнера и самая высокая кухня – баклажаны с бузиной, маринованный желток, гороховый суп с цукини и т.д.

Фильм красивый, утонченный, яркий, как и авторская кухня, которую готовит главный герой – изысканная, сложная, ювелирной работы – для гурманов!

Как приготовить дома блюдо высокой кухни, расскажут ведущие программы «Спросите повара», по совместительству одни из лучших поваров Москвы – Константин Ивлев и Юрий Рожков. Видеорецепт теплого карпаччо из тигровых креветок с салатом из домашнего сыра и помидоров. 

«Душевная  кухня» (реж. Фатих Акин, 2009 г.)

Ресторанную тему продолжает фильм от немецкого режиссера арабского происхождения Фатих Акина. Главный мотив всех фильмов режиссера – смешение культур Востока и Запада. В «Душевной кухне» тему продолжает кухня в стиле фьюжн от шефа Мишеля. 

Начинается эта киноистория с приготовления полуфабрикатов – картофель фри, суп из пакетиков, замороженные фрикадельки. Всего таких блюд в меню ресторана «Душевная кухня» более сорока. И унылые постоянные посетители этого заурядного ресторанчика на окраине Гамбурга вполне довольны подобным набором блюд.

Все меняется, когда владелец «Кухни» Казанзакис нанимает на работу супершеф-повара. Мишель – повар с амбициями, с последнего места его выгнали за то, что он отказался разогреть в микроволновке суп гаспачо… Шеф-повар создает меню, которое делает ресторан одним из самых популярных мест в городе. А хорошая музыка и эксперименты с афродизиаками обеспечивают веселые вечеринки до самого утра. 

Смешение Запада и Востока в одной тарелке, Инь и Ян – томатный и огуречный гаспачо. Оригинальный рецепт супа, который подается только холодным от ведущих программы «Спросите повара».

«Душевная кухня» (2009 г.)

«Шоколад» (реж. Лассо Халльстрем, 2000 г.)

И на сладкое – фильм «Шоколад». Красивая история о владелице кондитерского магазина в тихом французском городке. Каждый посетитель, попробовавший шоколадные лакомства, приготовленные Виенн (Жульет Бинош), обязательно еще раз приходит за сладостями. Секрет успеха шоколада от Виенн не только в ингредиентах, но и в ее умении угадывать вкусы покупателей. Ваниль, корица, горький и молочный шоколад, трюфели и засахаренные фрукты – Виенн каждому может посоветовать сладость по настроению. 

В паре с Жульет Бинош сыграл и прославленный Джонни Депп. Героиня Бинош – сильная, чувственная и прекрасная женщина, а Джонни Депп исполнил привычную для него роль морского бродяги, не то цыгана, не то пирата. Звездной паре удалось сыграть сказочную историю любви. К слову, Джонни Депп не всегда так искренен со своими партнершами по фильму (например, в фильме «Турист» его  тандем с Аджелиной Джоли получился неудачным).

  Для того, чтобы в полной мере ощутить аромат и вкус этого фильма, предлагаем перед просмотром приготовить шоколадные лакомства по видеорецепту главного кондитера телеканала «Домашний» Александра Селезнева.

www.domashniy.ru

Лучшие фильмы про еду, кулинарию, поваров и кухню

Великое множество хозяюшек готовят для своей семьи не просто «по долгу службы», а потому, что получают от этого процесса ни с чем несравнимое удовольствие. И могут общаться со своими единомышленницами на эту неиссякаемую тему часами. Давайте поговорим на тему кулинарии, но взглянув на неё под другим углом. Кинематографическим.

Предлагаю вашему вниманию подборку лучших фильмов о кулинарии и поварах. Главные герои готовят с упоением, создавая своими руками вкусные кулинарные шедевры. Одни из них являются профессионалами и работают на кухнях различных ресторанов. Другие же, хотя и являются кулинарными любителями, создают свои блюда дома с не меньшим увлечением и страстью к этому процессу.

Даже те, кто не слишком любит проводить время на кухне, наверняка обожают кушать вкусную пищу. К тому же, искусно и оригинально украшенную. А наблюдать за умелыми движениями повара, создающего съедобное чудо, это весьма увлекательное и очень аппетитное зрелище.

Итак, перед вами список вдохновляющих фильмов, являющихся настоящим кулинарным соблазном. Смотрите их с удовольствием, но не делайте этого на голодный желудок! Фильмы намеренно размещались в списке не по личному рейтингу и предпочтению, а по очерёдности их появления на экраны. Исходя из этого списка, вы сможете составить для себя собственный ТОП кулинарных киношедевров, которые захочется пересматривать снова и снова.

1. «Шоколад» (2000)

В маленьком городке, живущем своей привычной и размеренной жизнью, появляются два новых жителя. Это женщина по имени Виенн (Жюльет Бинош) со своей шестилетней дочерью Анук. Виенн, являющаяся искусным кондитером, открывает лавку сладостей. Сонный городок оживает и меняются жизни горожан, заглянувших к ней в лавку. Горожане в восторге от изумительных конфет и горячего шоколада, готовящихся здесь. К тому же, таинственная незнакомка умело угадывает вкусы своих посетителей. Случайная встреча подарит ей знакомство с человеком, (его играет Джонни Депп) способным угадать её собственные желания…

2. «Неотразимая Марта» (2001)

Марта является шеф-поваром французского ресторана в Гамбурге, где она создаёт свои кулинарные шедевры. Она настолько преданна своему призванию, что кроме работы для неё ничего не существует. Её жизнь меняется в одночасье после гибели сестры. Марте приходится взять к себе племянницу Лину. В тоже время руководство ресторана принимает на работу ещё одного повара. Она считает нового повара Марио своим конкурентом. Но со временем, он не только поможет Марте найти общий язык с племянницей, а и станет для неё самой весьма близким человеком.

3. «Судьба кондитера» (2004)

Главными героями являются опытные повара – мужчина по имени Марко и женщина Грейс. Они участвуют в престижном кулинарном конкурсе. Конкуренция в нём столь велика, что они решают объединить свои усилия для достижения заветной цели. В ходе соревнований борьба усугубляется. Ведь среди участников Марко замечает своего давнего конкурента. А Грейс видит, что среди соревнующихся присутствует её бывший муж. Чем же закончится это противостояние?

4. «Ресторанный роман» (2005)

Благодаря своей матери девушка по имени Джей Джей достигает успеха, став модным ресторанным критиком. Но когда мамочка начинает приходить без приглашения, отвлекая от работы, это сводит её с ума и мешает писать обзоры. Талантливый повар Алекс (который к тому же, весьма очарователен) просит девушку написать о его ресторане отзыв, дабы возродить заведение и сделать его популярным. Она соглашается помочь при условии, что он будет держать подальше от дома маму, развлекая её. Это позволит Джей Джей сдать материалы в срок. Но внезапно она осознаёт что просто без ума от обаятельного повара.

5. «Принцесса специй» (2005)

Тило – индийская красавица в исполнении Айшварии Рай просто восхитительна. Она наделена даром предвидения, являясь Принцессой Специй. В открытом ею магазинчике Тило предлагает своим покупателям то, что поможет им в решении проблем и исполнении заветных желаний. Обладание этим даром предполагает соблюдение строгих правил: не покидать магазин, не прикасаться к другим людям, а также навсегда отречься от личной жизни, посвятив свою жизнь служению специям. Но произошедший однажды случай изменил всё. Нарушив правила, она помогает молодому человеку, попавшему в аварию возле её магазина. К тому же, вопреки запретам влюбляется в него, не подозревая, чем это обернётся…

6. «Вкус жизни» (2007)

Эта картина является ремейком фильма «Неотразимая Марта». Главных героев сыграли Кэтрин Зета-Джонс и Аарон Экхарт. Кейт – шеф-повар в одном из ресторанов. Она с головой погружена в работу, напрочь позабыв о личной жизни. Но череда событий меняет её жизнь навсегда. Её сестра, попав в автокатастрофу, погибает. Кейт приходится забрать малышку Зои к себе. Но она совершенно не представляет, как наладить отношения с племянницей. Новый су-шеф Ник кажется ей заносчивым и (по её мнению) имеет виды на её должность. Но именно ему удаётся найти общий язык с Зои, а также покорить сердце Кейт.

7. «Рататуй» (2007)

Это не кинолента, а мультфильм. Но он достоин занять место в списке самых вкусных картин. История о том, как важно мечтать и идти к своей мечте, не смотря на трудности. Это поиск своего «Я», стремление к самосовершенствованию. Главный герой – талантливый кулинар-самоучка и настоящий гурман. Он знает толк в готовке, умело сочетает ингредиенты и замечательно разбирается в специях и приправах. К тому же он – француз. И его мечта – работать в лучшем ресторане Парижа. Но есть одно «НО». Этот одарённый повар по имени Реми – крысёнок. Суждено ли его грёзам о профессиональной кухне стать явью?

8. «Официантка» (2007)

Дженна, работающая официанткой, живёт под одной крышей с нелюбимым мужем. Он – жуткий ревнивец и тиран. Но узнав о том, что беременна, всё же решает сохранить ребёнка. К тому же, Дженна готовит восхитительные пироги, мечтая о победе в кулинарном конкурсе и собственном ресторане. Давно зревший план побега от мужа, наверняка, придётся отложить. Она в отчаянии, но у неё появляется лучик надежды на счастье в лице симпатичного доктора. Правда, он женат…

9. «Суши girl» (2008)

Главное – не перепутайте этот замечательный фильм с триллером, вышедшим в 2012 году!

Бриттани Мерфи играет девушку по имени Эбби, «сражённую на повал» изменой своего парня. Очутившись в Токио, она не спешит домой, а пытается с помощью ярких впечатлений залечить душевную рану. Забредя в один из ресторанчиков и попробовав суп рамен, она решает научиться его готовить. Эбби видит какой фантастический эффект производит это блюдо на посетителей. Она просит шеф-повара раскрыть все секреты приготовления рамена, взяв её к себе ученицей.

10. «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» (2009)

Джули Пауэлл, (её играет Эмми Адамс) желая отвлечься от работы, решает вести блог. А так, как она любит готовить, то и блог будет кулинарным. Она ставит перед собой цель – приготовить все 524 блюда, описанные в книге знаменитой Джулии Чайлд «Секреты французской кухни». Исполнить задуманное девушка планирует за один год. А результаты своих кулинарных побед и неудач Джули будет описывать в своём блоге.

Паралелльно показана история самой Джулии Чайлд (в исполнении Мэрил Стрип) во время начала её кулинарной карьеры. Сначала она имеет пренебрежительные отзывы о себе. Но позже, благодаря своему упорству и поддержке мужа, Джулия получает заслуженное внимание и всеобщее признание своего таланта.

11. «Ешь, молись, люби» (2009)

Героиня Джулии Робертс – Элизабет. Она понимает, что живет совсем не так, как хотелось бы. И после тяжёлого развода решает отправиться в путешествие, дабы познать себя и обрести внутреннюю гармонию. Она испытает духовное, душевное и телесное удовольствие. Посещение Италии, Индии и Индонезии подарят кулинарное наслаждение, помогут обрести религию и подарят встречу с Ним. Обаятельный Фелипе, в исполнении Хавьера Бардема, изменит её жизнь.

12. «Приятного аппетита» (2010)

Даниэль – молодой и очень талантливый повар. Приехав в Цюрих, он устраивается в один из ресторанов на стажировку. Благодаря своему таланту, Даниель начал подниматься вверх по карьерной лестнице. Его стремительный взлёт вызывает зависть коллег. Должность сомелье этого ресторана занимает девушка по имени Ханна. Стажёр влюбляется, но она, увы, любит другого. Так образовывается любовный треугольник.

13. «Любовь и кухня» (2011)

Роб Хейли был абсолютно счастлив. Он имел прекрасную семью и владел собственным рестораном в Лондоне. Но случилось несчастье – погибла его любимая жена. Отныне жизнь Роба разделилась на две половины: до и после трагедии. Он решает поселиться в провинции. Вскоре на пороге его дома появляется приятель. Желая вытащить Роба из депрессии, он предлагает взять забегаловку на грани закрытия. Благодаря таланту шеф-повара забытое заведение превращается в шикарный ресторан. Дабы присудить ресторану звёзды необходимо мнение эксперта – опытного ресторанного критика. Приехавшая для этого Кейт, влюбляется не только в ресторан, но и в повара.

14. «Кондитерская «На углу» (2011)

Это японская полнометражная драма.

Прежде Томура был известным кондитером, но бросил это дело. Теперь он читает в кулинарных школах лекции.

Молодая девушка Нацумэ приезжает в Токио и устраивается в кондитерскую «На углу». Владельцами заведения являются супруги – Джулиан и Юрико.

Здесь Нацумэ знакомится с одарённым кондитером по имени Марико, она восхищена его творениями. А Томура является частым посетителем. Впоследствии их жизни (и его и Нацумэ) начинают меняться.

15. «Шеф» (2012)

Жан Рено в роли шеф-повара весьма убедителен и органичен. Его герой – Александр Лагард – успешен и известен. Но именитый повар находится в творческом кризисе, тщетно пытаясь изобрести новое блюдо, дабы поразить публику. Весьма кстати в его ресторане появляется начинающий повар Джекки Бонно, неистово увлечённый «высокой» кухней. И с ходу начинает давать советы маститому профессионалу. Нарушая традиции и устои, ему удаётся привнести свежую струю и вернуть былую популярность ресторанам Лагарда.

Интересно: Помимо главных героев, все деловито снующие и прекрасно готовящие в кадре люди, не являются обученными актёрами. В съёмках фильма были задействованы настоящие повара!

16. «Кухня» (2012)

Отечественный сериал с хорошими шутками и прекрасно подобранным актёрским составом. Действие происходит в Москве на кухне французского ресторана. Герои много и вкусно готовят. При этом шутят, иногда ссорятся. Ну, и конечно влюбляются.

17. «Повар для Президента» (2012)

Гортензия Лабори является известным в Перигоре шеф-поваром. Её талант замечает Президент и приглашает Гортензию работать у него. Так ли просто покорить гурмана шикарными блюдами? Как оказалось, это гораздо проще, чем справиться с завистливыми коллегами и преодолеть дворцовые интриги.

18. «Сваты у плиты» (2012)

Кулинарный сериал с любимыми героями. В каждой серии Валюха и Лариска вступают в кулинарный поединок. Валентина готовит по рецептам, проверенным временем. Лариса же страстная поклонница французской кухни. Митяй также находит своё призвание, делясь своими секретами с потомками.

19. «Безымянная кондитерская» (2013)

Это тайваньская драма. Сериал, похожий на «Кондитерскую «За углом».

В одном из переулков расположена небольшая кондитерская. У неё нет названия, нет вывески. Постоянное меню тоже отсутствует. Ежедневно хозяйка заведения Чен Тен Тен, которая является и шеф-поваром здесь, готовит по три вида десертов. Выбор того или иного десерта зависит от её настроения сегодня. Поэтому клиентов каждый день ждёт сюрприз. Тен Тен невероятно талантлива, а её десерты очень вкусны. Однако, дела идут не слишком хорошо. Но однажды сюда заходит турист по имени Аллен и изъявляет желание остаться работать. Со временем количество посетителей увеличивается благодаря дружелюбному и общительному парню. Отношения Тен Тен и Аллена становятся более тёплыми, но тут появляется её бывший парень…

20. «Любовь и лимоны» (2013)

Молодая особа по имени Агнесс не представляет себя вне кухни и просто обожает готовить. Она работает в ресторане и вполне счастлива. Агнесс имеет молодого человека, любимую работу и преданного друга. Но в один (далеко не прекрасный) день всё меняется. Её увольняют, а парень бросает. Друг, пришедший на выручку, предлагает ей стать совладелицей ресторана. Жизнь опять стала приносить приятные сюрпризы…

21. «Любовь по рецепту» (2013)

Главное – не перепутать этот чудесный фильм с весьма пошлой картиной «Любовь по рецепту и без» тоже вышедшей в 2013 году, не имеющей никакого отношения ни к кулинарии ни к хорошему вкусу!

Лишь спустя год Марку и Ракель пришло приглашение из знаменитого ресторана на берегу Средиземного моря, в котором они забронировали столик. Наконец-то они приглашены! К тому же, событие уникальное, такое невозможно пропустить – это последний рабочий день в этом ресторане. Ведь владельцы решили закрыть его, чтобы открыть ресторан в Токио. Но за этот год пара успела расстаться! Но всё же они решаются встретиться и провести этот вечер (как и планировали ранее) вместе. Вечер на берегу моря станет самым незабываемым и невероятным не только для Марка и Ракель, а и для всех остальных гостей этого ресторана…

22. «Пряности и страсти» (2014)

Семья индийских эмигрантов поселилась в Провансе. Там они решили открыть маленькое кафе с восточной кухней. По стечению обстоятельств напротив находится французский ресторан мадам Малори. Между ними начинается борьба за клиентов. Поначалу мадам не воспринимала их всерьёз. Но позже, пройдя через победы и поражения, они пришли к обоюдному соглашению. Перемирие и союз между сторонами принесёт им процветание и небывалый успех. И конечно же, не обойтись без лав-стори.

23. «Кухня в Париже» (2014)

Герои «Кухни» отправляются в Париж после фиаско президентских переговоров в их заведении. Там они хотят открыть новый ресторан, но встречаются с опасными конкурентами. Шеф находит его в лице своего отца, являющегося поваром лучшего ресторана в Париже. Максу же ставит палки в колёса новый Викин поклонник – красавчик Николя. Спасёт или погубит их Город Любви?

24. «Повар на колёсах» (2014)

Другое название – «Шеф-повар».

Главный герой – потерявший работу шеф-повар Карл Каспер, ранее работавший в известном ресторане. Карл решает открыть кухню на колёсах, пытаясь вернуть утраченное вдохновение. Параллельно он старается наладить отношения со своей семьёй.

25. «Шеф» (2015)

Великолепная игра звёздного актёрского состава в новом кулинарном фильме. История Адама Джонса, навсегда посвятившего себя кухне. Он ещё с детства придумывал оригинальные рецепты. А открыв свой ресторан, стал баловать вкуснейшими блюдами своих посетителей. Критики также оценили его талант, присудив заведению три звезды. Но банальная пагубная привычка подмочила его репутацию, команда потеряла интерес как к работе, так и к руководителю. Поборов своё пристрастие, Адам решил взяться за переделку ресторана в Лондоне. Разработать меню, найти инвесторов, а главное – уговорить свою команду вновь собраться под его руководством. Сложно восстановить утерянное доверие, но рядом любимая женщина, отличная команда и непреодолимое желание вернуть репутацию, собрав три звезды.

Возможно, кто-то вдохновившись просмотром одного из лучших фильмов про кулинарию, вошедших в данную подборку, решится открыть собственное дело. К примеру, милое уютное кафе, мини-пекарню или чудесную кондитерскую с авторскими десертами. А кто-то полюбит процесс готовки так, как мы – трепетно и нежно. Мечтайте, дерзайте и всегда готовьте с удовольствием! Приятного просмотра!

Автор Оксана Мельник.

na-vilke.ru

ТОП 20 хороших фильмов о еде / Здоровое питание / Здоровье

Хочется посмотреть какой-нибудь фильм после тяжёлого рабочего дня? У нас есть целая двадцатка самых разных фильмов, но с одной особенностью – все они о еде. Тёплые и хрустящие, горячие и терпкие – фильмы, которые вам точно понравятся.

«Ешь. Молись. Люби»

2010 год

Мелодрама по мотивам романа Элизабет Гилберт «Eat, Pray, Love». Фильм получил номинацию на премию Сен-Сабастьян. Главная героиня – Элизабет Гилберт только что развелась и решила сменить обстановку – съездить куда-нибудь в путешествие. Она отправляется есть в Италию, молиться в Индию и любить на Бали. Самая гастрономическая часть фильма – «Италия». Героиня бродит по улочкам Рима, ест, пьет вино и учится готовить: пиццу Маргарита, ризотто с красным вином, бомболони с джемом, карбонара с зеленым горошком, зеленую спаржу на гриле под сыром, жаренные артишоки и многое другое.

Режиссёр: Райан Мерфи.

В главных ролях: Джулия Робертс, Хавьер Бардем, Билли Крудап, Виола Дэвис, Майк О’Мэлли Джеймс Франко, Кристин Хаким, Софи Томпсон, Тува Новотны.

«Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту»

2009

Мелодрама на основе мемуаров начинающей писательницы Джули Пауэлл, которая в 2005 году выпустила книгу «Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen», она сформировала её из записей в своём блоге. Джули рассказывает о том, как только начинала свою кулинарно-писательскую карьеру. Её жизнь была довольно серой на фоне её успешных подруг. И тогда она решает завести хобби – заняться приготовлением разных блюд, заводит для этого блог. Она готовит по книге известной кулинарной писательницы Джулии Чайлд (Мерил Стрип), её цель – «Приготовить за год 524 блюда из книги Джулии Чайльд, «рискуя своим браком и благополучием кота». Параллельно мы видим картины из жизни самой Джулии Чайлд и её мужа, дипломата, которые разворачиваются в 40-е-50-е годы. Мы видим, что женщины сталкиваются с одними и теми же проблемами. В конечном итоге, о блоге Джули пишут в «Нью-Йорк таймс», она получает заслуженную славу.

Режиссёр: Нора Эфрон.

В главных ролях: Мерил Стрип, Стенли Туччи, Джейн линч, Эми Адамс, Крис Мессина, Ванесса Ферлито, Мери Линн Райскаб, Дейв Эннэйбл.

«Удар бутылкой!2008

Это фильм об одном очень знаменательном событии: в 1976 году отношения между виноделами Старого и Нового света резко изменились. Герои фильма – виноделы из Калифорнии устроили дегустацию «вслепую»: они просили дегустаторов дать оценку винам из Франции и Америки. Дегустация завершилась потрясением: эксперты присудили высший балл неизвестным винам начинающих семейных виноделов. Фильм очень светлый и романтичный, хотя и не о любви. Радует операторская работа, которая во всей красе освещает виноградники Калифорнии с высоты птичьего полёта. Вот так маленький бизнес, вскормленный американской природой в одночасье стал сверх прибыльным. «Based on a true story of love, victory and fermentation»... Реальная история. 

Режиссер: Рэндолл Миллер.

В главных ролях: Крис Пайн, Алан Рикман, Билл Пуллман, Рэйчел Тейлор, Фредди Родригес, Дэннис Фарина, Элиза Душку, Мигель Сандоваль, Брэдли Уитфорд, Джо Регалбуто.

«Под солнцем Тосканы»

2003

Писательница Френсис живёт в Сан-Фанциско: город измотал её, и уже не нужно ни славы, ни денег. Она узнаёт, что муж изменял ей и впадает в глубокую депрессию. Чтобы хоть как-то помочь, её подруга лесбиянка, которая ждёт ребёнка, дарит ей путёвку в Италии в составе гей-группы. Главной героине и даже это безразлично – она едет. Приехав, она узнаёт, что неподалёку продаётся поместье, и решает купить его, чтобы окончательно сменить обстановку; начинает облагораживать дом. Она сама не замечает, как солнце Тосканы творит с ней чудеса. Она вплотную начинает заниматься сельским хозяйством: выращивает оливы и виноград, изучает итальянскую кухню, практикуется в приготовлении национальных блюд и буквально «излечивается» от своей неуёмной тоски к концу фильма.

Режиссёр: Одри Уэлс.

В главных ролях: Дайан Лэйн, Сандра О, Линдсэй Дункан, Рауль Бова, Винсент Риотта.

«Хороший год»

2006

Фильм снят по мотивам одноимённого романа  британского писателя Питера Мейла, события разворачиваются параллельно в Лондоне и в Провансе. Невероятно красивая и романтичная история о том, как один успешный бизнесмен отказался от каменных джунглей и вернулся в родные пенаты, чтобы продолжить дело своей семьи и связать свою жизнь с виноделием в заброшенном лесном поместье. Интересно, что все «французские» сцены были сняты в двух шагах от дома самого режиссёра Ридли Скотта, который вырос в Провансе. Приехав в поместье своего покойного дяди-винодела, главный герой намерен продать его. Однако день за днём перед его глазами встают картины детства, да и вино, которое здесь производят, оказывается одним из лучших во сей Франции – о нём слагают легенды. Чувство привязанности и любви к родным виноградникам раскрываются в душе героя, как вкус вина. Фильм действительно приятный, рекомендуется к просмотру за бокалом.

Режиссёр: Ридли Скотт.

В главных ролях: Рассел Кроу, Марион Котийяр, Эбби Корниш, Рейф Сполл, Альберт Финни, Фредди Хаймор, Том Холландер.

«Вкус жизни»

2007 год

Кейт (Кэтрин Зета-Джонс) внезапно узнаёт, что её сестра погибла, оставив ей свою маленькую дочку. Кейт очень красива, но совершенно не думает о личной жизни – она работает шеф-поваром в известном ресторане и целиком и полностью поглощена своей работой. Поэтому семья в лице крошки Зоуи, которая неожиданно появляется в её жизни, резко меняет её привычный ритм. Тем временем у неё на работе появляется новый помощник и, похоже, что он имеет виды на её должность. На самом деле Ник добрый и жизнерадостный и даже помогает главной героине подружиться с племянницей. Интересно, что чтобы получше войти в роль, Кетрин Зета-Джонс проработала один вечер официанткой в одном из известных Нью-Йоркских ресторанов. Посетителям, которые отмечали её удивительное сходство со знаменитой актрисой, она отвечала, что ей часто об этом говорят.

Режиссёр: Скотт Хикс.

В главных ролях: Кэтрин Зета-Джонс, Кейт Армстронг, Аарон Экхарт, Зои Кравиц, Лили Рейб, Эбигейл Бреслин, Патришия Кларксон, Боб Балабан.

«Неотразимая Марта»

2001 год

Это тот фильм, из которого родился голливудский «Вкус жизни». Та же красавица-трудоголик, тоже ресторан, та же должность шеф-повара, но в Гамбурге; история с погибшими родственниками и малышкой в наследство. И тоже есть очаровательный помощник на кухне, перед которым невозможно устоять. Трогательная история, которую хорошо подавать к столу с чашкой горячего ромашкового чая в грустное настроение.

Режиссер: Сандра Неттельбек.

В главных ролях: Мартина Гедек Максим Фоэрст Серджо Кастеллитто Сибилле Каноника Катя Штудт.

«Женщина сверху»

2000 год

По началу жизнь Изабеллы Оливейра кажется нам идиллией: у неё есть красавец-муж и собственный ресторан, она невероятно популярна в Бразилии – ведёт кулинарное шоу. Однако всё рушится в один момент: когда она застаёт своего супруга с любовницей. Героиня решает бежать, но не просто бежать, а начинать новую жизнь! Для этого она едет в Сан-Франциско, где благодаря своей красоте и кулинарному таланту она вновь становится ведущей кулинарной программы, но уже на более высоком уровне. Её главное увлечение – гастрономия – помогает ей не просто отвлечься от боли, но ещё и приносит небывалый успех. А тем временем дела в бразильском ресторане идут всё хуже и хуже: некому вкусно готовить, да и муж Изабеллы понимает, как без неё тоскливо, и отправляется за ней.

Режиссёр: Фина Торрес.

В главных ролях: Пенелопа Крус, Мурило Бенисио, Хэролд Перрино, Марк Фойерстин.

 «Душевная кухня»

2009 год

«Soul Kitchen» – «Душевная кухня» – это название ресторана, который принадлежит молодому неординарному мужчине. Его зовут Зинос Казанзакис, и дела с его бизнесом прямо-таки неважные. Он готовит банальные блюда для нетребовательных гостей на окраине города. Но внезапно он узнает, что на его кусочек земли положил глаз один коммерсант. На главного героя обрушиваются проверки различных служб и угрозы закрытия. Тогда он решает сделать квантовый скачок и из повара-неудачника выйти на уровень владельца хорошего заведения, вместе со своей командой: братом-уголовником, сумасшедшим поваром и другими личностями, он начинает путь к успеху.

Режиссёр: Фатих Акин.

В главных ролях: Адам Боусдукс, Мориц Бляйбтрой, Фелина Рогган, Анна Бедерке.

 «Шоколад»

2000 год

Мелодрама по роману Джоанн Харрис «Шоколад». В маленький французский городок приезжает красавица Виенн с маленькой дочкой Анук, вместе они открывают маленькую кондитерскую, где продают шоколад, конфеты и кофе собственного производства. Постепенно жизнь в городке начинает меняться: соседи больше не ссорятся, а у каждого, кто съест шоколадку из лавки чудесным образом разрешаются все проблемы...

Режиссёр: Лассе Халльстрём.

В главных ролях: Жюльет Бинош Джуди Денч Альфред Молина Лена Улин Джонни Депп.

 «На обочине»

 2004 год

В копилке фильма «Оскар» за лучший адаптированный сценарий и два «Золотых глобуса» за лучшую комедию и лучший сценарий. Два друга отправляются в недельное путешествие по винодельческим районам Калифорнии. Через неделю у одного из них свадьба, поэтому нужно хорошенько отдохнуть. Бутылки лучшего вина, гонка на мотоцикле, случайные романы при статусе «без пяти минут женат». И всё это на фоне великолепных калифорнийских виноградников. Незамысловатое приятное кино под грустное настроение!

Режиссёр: Александр Пейн.

В главных ролях: Пол Джаматти, Томас Хейден, Чёрч Вирджиния.

«Тост»

2010

Мы переносимся в конец 50-х в английский город Вулвергемптон. Юный Найджел Слэйтер обожает свою маму, да вот беда, она совсем ничего не умеет готовить кроме тостов. А вот мальчик уже неплохо владеет кулинарным мастерством. После смерти мамы отец мальчика нанимает домработницу, она неплохая повариха и Найджел начинает волноваться, что она отнимет у него сердце отца, поэтому начинает соревноваться с ней в приготовлении разных блюд... Фильм – экранизация одноимённой автобиографии повара Найджела Слейтера.

Режиссёр: С. Дж. Кларксон.

В главных ролях: Фредди Хаймор, Хелена Бонем, Картер Кен, Стотт Виктория.

 «Рататуй»

2007 год

Анимационный лауреат премии Оскар (2008). Если вы ещё не знаете про эту маленькую мышку с большими амбициями, то теперь у вас есть отличный вариант для просмотра в выходной! Крыска серьёзно намерена стать поваром. Ещё бы, ведь у парня тонкое обоняние и чувство вкуса. К тому же, он смотрит телепередачу о книге лучшего повара Франции, ну как тут не захотеть попасть в мир кулинарии? 

Режиссер: Брэд Бёрд

«Шеф»

2012

Все повара – герои фильма, кроме нескольких главных персонажей – не актёры, а самые настоящие кулинары. Режиссёр решил, что будет легче пригласить настоящих асов своего дела, чем обучать актёров поварскому искусству. Актер Микаэль Юн брал уроки кулинарного искусства у знаменитого французского шеф-повара Алена Дюкасса. По сюжету герой остаётся без любимый работы – он кулинар, его любимая ждёт ребёнка, и он вынужден подрабатывать на стройке. Герою жутко хочется вернуться на кухню, но его девушка против: что же он будет делать, чтобы воплотить свою мечту в жизнь и не потерять семью?

Режиссёр: Дэниэл Коэн.

В главных ролях: Жан Рено, Микаэль Юн, Рафаэль Агоге, Жюльен Буасселье.

«Суши Girl»

2008

Слабо поехать в Японию, для того, чтобы приготовить традиционную японскую лапшу рамен? Героиня приезжает в Токио ради любви, но по стечению обстоятельств решает стать поваром в местном ресторане. Японская философия во всём: американке трудно понять, что значит «вложить душу в бульон». Но как-то раз она начинает плакать, когда готовит, и посетители, которые поели её лапшу начинают грустить и рыдать. Кто бы мг подумать. Что Эбби, которая ещё недавно совсем не умела готовить, станет настоящим мастером и даже откроет свой ресторан, но уже в нью-Йорке?...

Режиссёр: Роберт Аллан Экерман.

В главных ролях: Бриттани Мерфи Тосиюки Нисида Сохи Парк Кимико Ё.

 «1001 Рецепт влюблённого кулинара»

1996 год

Номинация на премию «Оскар» в категории «Лучший фильм на иностранном языке». Жизнь забросила французского повара не куда-нибудь, куда она забрасывает по сюжету известных актёров, а в саму Грузию в её тревожные годы. Герой думает, что всего на пару дней, но на самом деле его уже поджидает целая вереница неожиданных событий из смеси любви, кулинарии и приключений.....

В главных ролях: Пьер Ришар, Мишлин Прель, Нино Киртадзе, Жан-Ив Готье.

Режиссёр: Нана Джорджадзе.

«Как вода для шоколада»

1991

Грустная история, в которой единственным приятным моментом является увлечение главной героини – кулинария. Семейная традиция не даёт ей повенчаться с любимым: согласно правилу, младшая дочь в семье должна ухаживать за матерью до самой её смерти. Чтобы быть ближе к любимой, её благоверный соглашается жениться на старшей сестре. Настоящая мексиканская драма, в которой одна из граней – путь к сердцу через желудок.

Режиссёр: Альфонсо Арау.

В главных ролях: Марко Леонарди, Луми Кавасос, Рехина Торне.

«Официантка»

2007

Довольно банальная, но всё равно милая американская драма. Нелюбимый муж, внезапная беременность, побег из семьи, и кулинарный талант героини раскрывается как цветок в саду. И вот она уже востребована, имеет ресторан и живёт, словно в сказке. Легко, обаятельно, подойдёт для вечернего просмотра после тяжёлого рабочего дня.

Режиссёр: Эдриэнн Шелли.

В главных ролях: Кери Рассел, Нэйтан Филлион, Шерил Хайнс, Джереми Систо, Энди Гриффит.

«Простые сложности»

2009

Джейн (Мерил Стрип) взрослая самостоятельная женщина, у неё есть муж, трое детей и свой ресторан в Санта-Барбаре: она просто живёт своей пекарней. В её жизни произошли крутые перемены: она разводится и тут же начинает новый роман. Спустя 10 лет бывший муж вновь предлагает ей отношения, но не всё так просто: он давно женат, и ей пока остаётся только роль любовницы. Может сложиться впечатление, что это приятное кино для аудитории 40+, однако, это заблуждение: его можно смотреть абсолютно всем, ведь он говорит о том, что в любом возрасте нужно быть счастливым. Сцены выпекания круассанов, сладкие торты в пекарне – вы будто сами находитесь в иной реальности – в тёплой и согревающей атмосфере фильма. Положительные эмоции от актёрской игры и тепла кондитерских печей главной героини вам обеспечены. Фильм получил премию Национального совета кинокритиков США за лучший актерский ансамбль и трижды был номинирован на «Золотой глобус»: лучший фильм-мюзикл или комедия, лучшая женская роль в мюзикле или комедии (Мерил Стрип), лучший сценарий (Нэнси Мейерс).

Режиссёр: Нэнси Мейерс.

В главных ролях: Мэрил Стрип, Алек Болдуин, Джон Красински, Лэйк Белл, Стив Мартин.

 «Крылышко или ножка»

 1976

Ресторанный критик Шарль Дюшмен (Луи де Фюнес) – невероятно значимая фигура для всех, кто владеет каким-либо заведением и хочет обрести хорошую репутацию. Каждый год он составлет ежегодный справочник ресторанов (что-то вроде Мишлена) и присуждает им категории. Интриги, козни, ароматы самых изысканных блюд – борьба за место под пальмой только разворачивается! Классическая французская комедия.

Режиссёр: Клод Зиди.

В главных ролях: Луи де Фюнес, Колюш, Энн Захариас, Жюльен Гиомар, Клоди Жансак.

foodnews-press.ru

15 лучших фильмов о ресторанах, поварах и еде / ТамВкусно

Еда и кино связаны не только одним попкорном. Герои некоторых «вкусных» фильмов любят поесть, и делают это невероятно аппетитно. А как много знаменитых  киносцен происходит на кухнях или в ресторанах!

Хотите побывать за закрытыми дверьми «святая святых» каждого ресторана и  понаблюдать за слаженной работой кулинаров на кухне? Не только наш проект «Один вечер на кухне», но и мировой кинематограф дает такую возможность.

Там Вкусно представляет подборку лучших фильмов о еде, ресторанах и поварах.

Предупреждаем: перед просмотром обязательно съесть что-нибудь вкусное!

 

1. Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту (Julie & Julia)  США, 2009

Режиссёр: Нора Эфрон

В ролях: Мэрил Стрип, Эми Адамс, Стэнли Туччи

Рейтинг Кинопоиска: 7.6

Рейтинг IMBD: 7.0 

 

В фильме переплетены две «вкусных» истории. Первая – о том, как Джулия Чайлд, скучающая жена дипломата, решает пойти в кулинарную школу и становится маститым поваром. Чтобы не сидеть дома, Джулия с подругами открывает кулинарные курсы для молодых домохозяек и пишет книгу рецептов «Постигая искусство французской кухни», адресованную женщинам, «у которых нет дома прислуги».

Вторая сюжетная линия — о том, как Джули Пауэлл, оператор колл-центра находит, спустя несколько десятилети й, издание той самой книги Джулии Чайлд. Понимая, что не может довести ни одного дела до конца, Джули ставит перед собой цель – за 365 дней приготовить все 524 блюда из книги рецептов, а все свои победы и поражения на кулинарном фронте она решает описывать в блоге.

Малиновое желе со взбитыми сливками, фаршированная утка без костей, омары, телятина в вине и еще много всего французского и очень вкусного Джули приготовит прямо у вас на глазах! Кстати, Джулия Чайлд – реальный персонаж, и люди во всем мире до сих пор покупают ее книги и готовят блюда по ее рецептам. По иронии судьбы, сама исполнительница главной роли (Мерил Стрип) признается, что в жизни ужасно готовит, и не может обойтись дома без кухарки.

 

2. Неотразимая Марта (Bella Martha) Германия, 2001

Режиссер:     Сандра Неттельбек

В главных ролях: Мартина Гедек, Максим Фоэрст, Серджио Кастеллитто

Рейтинг Кинопоиска: 7.5 

Рейтинг IMBD: 7.4 

Главная героиня Марта – шеф-повар французского ресторана в Гамбурге. Она умеет создавать на своей кухне истинные шедевры кулинарии. И для нее в её жизни существует лишь работа. Но случается трагедия — в автокатастрофе погибает ее сестра, и Марте приходится взять к себе на воспитание Лину восьмилетнюю племянницу. Ко всему этому, вдруг возникает он — очень опасный конкурент для Марты, а именно новый повар из Италии по имени Марио, а следом неожиданно появляется и настоящий отец Лины…

Этот вкусный шедевр уже переснял Голливуд – с Кэтрин Зетой-Джонс в главной роли. И хотя кассовые сборы у римейка («Вкуса жизни») почти в 10 раз превышают выручку  оригинала, лучшим из «тандема» многие считают именно «Неотразимую Марту»: только европейской картине свойственно искреннее тепло и проникновенность, настоящий вкус жизни без излишнего лоска.

 

3. Вкус жизни (No Reservations) США, 2007

Режиссёр: Скотт Хикс

В ролях: Кэтрин Зета-Джонс, Аарон Экхарт, Эбигейл Бреслин

Рейтинг Кинопоиска: 7.5

Рейтинг IMBD: 6.3

Голливудская, более красочная версия «Неотразимой Марты».

Хикс добавил в ленту очень много «ресторанного». Мы видим, как непросто работать на большой кухне, успевать готовить большое количество блюд одновременно и еще не забывать о самом себе.

История служебного романа на кухне сопровождается постоянными «ресторанными» кадрами – здесь много, очень много еды! Саундтреки, кстати, в фильме весьма хорошие – там есть и классика (Ник Палмер, под которого хорошо) и современные треки, разбавляющие сюжетные переходы. В кадре постоянно готовят такие аппетитные блюда, что хочется присоединиться к героям – поэтому смотрите этот фильм, чтобы нагулять себе аппетит к обеду или ужину. Ну, и конечно, чтобы почувствовать вкус жизни!

 

4. Шоколад (Chocolat) Великобритания, 2000

Режиссер: Лассе Халльстрём

В ролях: Джонни Депп, Жюльет Бинош, Джуди Денч, Альфред Молина, Лена Олин 

Рейтинг Кинопоиска: 7.9

Рейтинг IMBD: 7.3

 

Всем шокоголикам посвящается! "Шоколад" стал чуть ли не первым гастрономическим фильмом на российских экранах. А если вы еще и относитесь к любителям качественных мелодрам, то смотреть – просто обязательно. Конечно, под что-нибудь сладкое… Говорят, сладостей при его просмотре хотеть начинают даже совсем не сладкоежки.

Как-то зимним днем в тихом французском городке появляется молодая женщина по имени Виенн. стоит открыть шоколадницу в самый разгар Великого Поста –  она открывает необычный кондитерский магазин, предлагая посетителям испытать «новое удовольствие». И действительно, побывав у нее однажды, люди вновь и вновь поддаются сладкому очарованию. Секрет успеха шоколада от Виенн не только в ингредиентах, но и в ее умении угадывать вкусы покупателей. Ваниль, корица, горький и молочный шоколад, трюфели и засахаренные фрукты – Виенн каждому может посоветовать сладость по настроению и желанию. Но только когда в город приезжает Ру, Виенн, наконец, начинает понимать свои собственные желания...

В итоге, готовое киноблюдо стало хитом. Ведь кого оставит равнодушным вкусная и романтичная история об исполнении желаний?

 

5. Душевная кухня (Soul Kitchen), Германия 2009

Режиссёр: Фатих Акин

В ролях: Адам Боусдукс, Мориц Бляйбтрой, Фелина Рогган

Рейтинг Кинопоиска: 7.4

Рейтинг IMBD: 7.3 

Этот фильм – хорошая пища для души.

Зинос Казанзакис держит не слишком людный (мягко говоря, а по сути – загибающийся) ресторанчик на окраине Гамбурга. Немногочисленные посетители довольствуются его нехитрой стряпней и наизусть знают меню, состоящее из нескольких строк на одном листке. Тихая жизнь идет своим чередом, пока на голову Зиноса не сваливаются, как всегда,  ровно 33 несчастья. Из тюрьмы в «увольнительные» начинает регулярно выходить его беспутный брат  –  раз.  По наводке приятеля, мечтающего прибрать ресторанчик к рукам и превратить его в бордель, заявляется санитарная инспекция, а за ней налоговая полиция – два. И в довершении всех бед красавица-подружка бросает его и уезжает работать в Шанхай – три. Для полного «счастья», Зинос серьезно надрывает себе спину, пытаясь самостоятельно передвинуть посудомоечную машину на кухне.  Ситуация критическая, и выход может быть только один: пригласить супершеф-повара, сделать ресторан самым модным местом Гамбурга! А попутно решить проблемы в личной жизни.

Яркие персонажи, контрастная и «сочная» картинка, отличное музыкальное сопровождение – фильм смотрится легко, на одном дыхании. Эта киноистория – для души, никаких спецэффектов, только мастерство актеров и режиссера. Вот какая должна быть душевная кухня!

 

6. «Шеф» (Comme un chef) Франция, Испания, 2012

Режиссёр: Дэниэл Коэн

В главных ролях: Жан Рено, Микаэль Юн, Рафаэль Агоге, Жюльен Буасселье

Рейтинг Кинопоиска: 7.1

Рейтинг IMBD: 6.6

Кулинарная комедия о неизвестном и талантливом поваре и его взаимоотношениях с шефом-звездой. Оба шефа влюблены в свою профессию, но находятся на противоположных концах карьерный лестницы. Молодой и крайне талантливый повар Жаки Боно не находит признания в закусочных, поэтому становится маляром. Но однажды случайно оказавшись на кухне столовой, где он красил фасад, он начинает учить местных поваров готовить по рецептам Александра Лагарта.

Этот фильм –  французский, и, видимо, поэтому в нем есть действительно много настоящих кулинарных диспутов (о розмарине и тимьяне и сочетаемости продуктов, например), а также смелая пародия на модную молекулярную кухню. Кроме того, вся массовка на кухнях, где происходит действие фильма, состоит из настоящих поваров. 

А самим актерам специально для съемок фильма брали уроки кулинарного искусства у знаменитого французского шеф-повара Алена Дюкасса. 

 

7. Уроки шоколада (Lezioni di cioccolato) Италия, 2007

Режиссер: Клаудио Капеллини

В ролях:  Лука Арджентеро, Виоланте Плачидо, Нери Маркоре, Хассани Шапи, Моника Скаттини, Франческо Паннофино

Рейтинг Кинопоиска: 6.4

Рейтинг IMBD: 6.2 

Вопреки своей воле, главный герой вынужден начать ходить на профессиональные курсы для кондитеров-шоколадников при крупной фабрике шоколада. Под руководством опытного кондитера вместе с остальными шестью, куда более опытными соучениками он учится создавать новые конфеты. И для неуклюжего Маттиа, у которого все просто валится из рук, начинается не только самый ужасный период его жизни, но и возможность открыть себя с другой стороны. Раскрыть и познать секреты шоколада и заодно самого себя главному герою помогает очаровательная и немного взбалмошная Чечилия…

Это добрая комедия, которую можно с большим удовольствием посмотреть ни один раз. Харизматичные актёры, качественный саунд, чудесная Италия и, конечно – шоколад.

 

8. Пряности и страсти (The Hundred-Foot Journey) Индия, ОАЭ, США, 2014

Режиссер: Лассе Халльстрём

В ролях: Хелен Миррен, Ом Пури, Маниш Дайал, Шарлотта Ле Бон

Рейтинг Кинопоиска: 7.8 

Рейтинг IMBD: 7.5 

 «Еда – это воспоминания»… Эта фраза не раз звучит в фильме, который, впрочем, можно весь растащить на остро-пряные цитаты. И он не лишен чувства юмора: «Когда готовишь голландский соус, нервничать запрещено: желтки это почувствуют и не взобьются». А фраза «Хочешь готовить – учись убивать» вполне могла бы стать слоганом к фильму.

Семья индийских эмигрантов, которых судьба забросила в маленький городок в Провансе, решает открыть кафе с восточной кухней… прямо напротив знаменитого на всю округу ресторана «Плакучая ива», бастиона французских кулинарных традиций, хозяйка которого, Мадам Малори, больше всего на свете гордится тем, что её заведение удостоено звезды «Мишлена». Поначалу Мадам Малори не скрывает своей брезгливости шумными соседями и их экзотическими привычками, но постепенно война за клиентов между двумя ресторанами сменяется шатким перемирием, особенно, когда выясняется, что юный повар-эмигрант Хассан является обладателем совершенного вкуса, и рецепты французской кухни покоряются ему также легко, как секреты индийских пряностей.

Фильм – о европейской и азиатской, о французской и индийской кухнях, а также о борьбе традиционной и новаторской кухонь:

- Этому рецепту 200 лет, зачем его менять?

- Я думаю, раз в 200 лет можно!

 

9. Ешь, молись, люби (EatPrayLove) США, 2010

Режиссер: Райан Мерфи

В ролях: Джулия Робертс, Хавьер Бардем, Билли Крудап, Виола Дэвис, Майк О’Мэлли

Рейтинг Кинопоиска: 6.8 

Рейтинг IMBD: 5.6 

Замужняя женщина Элизабет Гилберт в один прекрасный день понимает, что живёт совершенно не той жизнью, которой хотела. После болезненного развода она отправляется в путешествие по миру, которое поможет ей открыть новые горизонты и познать себя.  Элизабет будет пробовать настоящую местную кухню – яркую и колоритную, испытывая новые и новые вкусовые эмоции. Еда в этом путешествии «внутрь» себя – далеко не последний путь к гармонии с собой и окружающими. Оказывается, гастрономические удовольствия – часть наших наслаждений, эмоций, чувств. И от них не следует отказываться, если хочется жить полной жизнью и наслаждаться ее вкусом!

 

10. Кухня в Париже, Россия, 2014

Режиссер: Дмитрий Дьяченко

В ролях: Дмитрий Назаров, Марк Богатырев, Елена Подкаминская, Дмитрий Нагиев, Олег Табаков

Рейтинг Кинопоиска: 7.0 

Рейтинг IMBD: 6.8 

Чуть ли не первый и не единственный российский «вкусный» фильм. Снятый, правда, по мотивам сериала.

Модный столичный ресторан «Клод Моне» процветает. Именно здесь, в родном заведении Вика и Максим хотят отпраздновать долгожданную свадьбу. Но планы меняются, когда в ресторане назначают переговоры Президентов России и Франции! Команда ресторана терпит фиаско и вынуждена отправиться в «изгнание» — в Париж. Там Шеф с Максом сталкиваются с опасными конкурентами: Шеф — с ближайшим родственником, а Максим — с красавцем Николя, который кружит Вике голову не хуже искристого шампанского!

Французская кухня, кипящие страсти и даже ресторанный критик – в этом фильме есть почти все артибуты food-ленты.

 

11. Повар для президента (Les saveurs du Palais) Франция, 2012

Режиссер: Кристиан Венсан

В ролях: Катрин Фро, Артур Дюпон, Жан д’Ормесон, Ипполит Жирардо, Жан-Марк Руло

Рейтинг Кинопоиска: 6.8   

Рейтинг IMBD: 6.3 

Главная героиня, Гортензия Лабори  — известный шеф-повар в Перигоре, регионе на юго-западе Франции, известном своей кухней и трюфелями. Однажды ее приглашают в резиденцию Президента Республики, который хочет, чтобы она стала его личным поваром. Но готовить блюда, приправленные соусом из сплетен и дворцовых интриг, дано не каждому…

Этот фильм — полное погружение в мир и атмосферу французской кухни и очень хороший и зрелищный гимн вкусной кухне вообще. Фильм выглядит легким и приятным, душевным и добрым с французским шармом и для истинных гурманов.

особенность у главной героини такая — во время приготовления комментировать свои действия) и тут же нам показывают, какие у нее чудеса кулинарии получаются. Какой-нибудь рябчик, начиненный трюфелями, посыпанный тертым рогом единорога с примесью бланшированных арбузных семечек. Причем, во Франции называется простым блюдом.

 

12. Путешествие (The Trip), Великобритания, 2010

Режиссер: Майкл Уинтерботтом

В ролях: Стив Куган, Роб брайдон, Керри Шейл, Клер Килен, Марго Стилли, Доля Гавански, Мерсе Рибо

Рейтинг Кинопоиска: 7.2 

Рейтинг IMBD: 7.1    

 

Два заклятых друга отправляются в тур по ресторанам северной Англии. Кинофильм, смонтированный из одноименного телефильма, который был номинирован на премию BAFTA. Что может быть лучше, чем отправиться в дегустационный тур по Англии? Бывать в хороших ресторанах, пробовать разные кухни, и при этом – еще и путешествовать.

Только вот компанию для такого «трипа» надо подбирать особенно внимательно. Ведь делить кров, а главное – стол – мероприятие рискованное.

 

13. Приятного аппетита! (Bon appetit) Германия, Испания, Италия, Швейцария, 2010

Режиссер: Давид Пинильос

В ролях: Унакс Угальде, Нора Чирнер, Джулио Мария Беррути, Херберт Кнауп

Рейтинг Кинопоиска: 6.7 

Рейтинг IMBD: 6.1     

Действие фильма разворачивается в одном из наикрасивейших городов Европы, Цюрихе. Сюда, в один из престижных ресторанов Швейцарии, на стажировку приезжает Даниель – молодой и амбициозный повар-испанец. Его талант красиво и вкусно готовить способствует быстрому продвижению на кухне. Только вот в отношениях с коллегами эти таланты особой роли не играют. В ресторане на должности сомелье работает красавица Ханна. К тому же на должности сомелье в этом же ресторане работает красавица Ханна, которая однажды поцеловала Даниеля… 

«Вкусный» европейский фильм, еще одна красиво снятая история любви на кухне.

 

14. 1001 рецепт влюбленного кулинара, Грузия, Франция, Германия, Бельгия, Украина, Россия, 1996

Режиссер: Нана Джорджадзе

В главных ролях: Пьер Ришар, Мишлин Прель, Нино Киртадзе, Жан-Ив Готье

Рейтинг Кинопоиска: 6.7 

Рейтинг IMBD: 6.8   

Эта история о бурной жизни повара-путешественника Паскаля Ишака в блестящем исполнении непревзойденного Пьера Ришара. Этот фильм о большой любви и о кухне: божественной французской, которая здесь смешивается с грузинской и на самом деле заставляет глотать слюнки. Кстати, повар Паскаль Ишак действительно жил и умер в те годы в Грузии.

 

15. Повар на колёсах (Chef) США, 2014

Режиссер: Джон Фавро

В ролях: Джон Фавро, Джон Легуизамо, Бобби Каннавале, Скарлетт Йоханссон, Дастин Хоффман, Роберт Дауни мл.

Рейтинг Кинопоиска: 7.1 

Рейтинг IMBD: 7.3     

В этой «вкусной» киноленте речь идёт об эксцентричном шеф-поваре, которого выгнали из ресторана, где он работал. Но герой Фавро предаваться унынию не стал, а решает организовать сеть закусочных на колесах, чтобы начать всё сначала, и при этом наладить непростые отношения со своей семьёй. Легкий чудесный и вкусный фильм, после которого нестерпимо хочется съесть что-нибудь вкусненькое.

Кстати, во время съемок фильма Джон Фавро готовил свои собственные блюда, обучаясь у шеф-повара Роя Чоя, который, как и его персонаж, работает в закусочной на колесах.

 

 

На радость гурманам, список "вкусных" фильмов с каждым годом всё пополняется и пополняется.

И благодаря им, можно удовлетворять свои самые изысканные эстетические потребности как в искусстве, так и в созерцании красивой еды одновременно!

tamvkusno.ru

Рецепты из кино | Рецепты | Здоровая жизнь

Режиссеры шутят: убедительнее всего актерам удается играть застольные сцены. Еда располагает к хорошему настроению и отличному исполнению роли. Тарелка супа или бутерброд существенно облегчает жизнь съемочной группе. Но иногда, правда, еда играет злую шутку с актером. Вспомните героя Алексея Баталова из картины «Москва слезам не верит». Как известно, Гоша, он же Гога, он же Жора, — мастер на все руки. И по  фильму шашлык был его коронным блюдом. В действительности Алексей Баталов вообще не знал, с какой стороны подступиться к нему. Съемочная группа вынуждена была делать несколько дублей, как он нанизывает шашлык на шампуры.

Актерам фильма «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона: Собака Баскервилей» пришлось непросто. Овсяную кашу, конечно, они сами не варили, но ели ее в огромных количествах!

А пирог «Ноктюрн», который печет героиня Ирины Муравьевой в фильме «Самая обаятельная и привлекательная» с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину, готовили и ели всей съемочной группой. Кстати, пирожки «Маэстро» из этого фильма пекли действительно прямо перед камерой. Слоеное тесто и джем купили в ближайшем магазине.

В картине «Берегись автомобиля» мама Деточкина кормит его луковым супом — по тем временам  блюдом экзотическим. После выхода ленты на экраны женщины с ног сбились, чтобы найти рецепт этого гурманского супа, на киностудию звонили. А со­здатели картины и сами не знали, как его готовить: на столе-то у них была обычная лапша. Зато сегодня мы знаем, как он варится и как готовятся многие другие блюда из советских фильмов.

«Зимняя вишня»: запеченная рыба

На 2 персоны: карп (целиком) — до 500 г, лимоны — 1 шт., орехи (любые) — 100 г, гранаты — 1 шт., масло растительное, соль, перец черный молотый

Из лимона выжать сок. Рыбу промыть под проточной водой, почистить, выпотрошить. От хребта сделать короткие диагональные надрезы. Натереть рыбу солью, перцем, сбрызнуть соком лимона. Из граната извлечь зерна. Орехи измельчить. Начинить гранатовыми зернами и орехами рыбу. Выложить ее на противень, смазанный маслом. Запекать при 200 °С до образования хрустящей корочки. Затем перевернуть и готовить еще столько же.

Калорийность одной порции 594 ккал Время приготовления от 60 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Фото:  Millionmenu

«Самая обаятельная и привлекательная»: пирожки «Маэстро»

На 8 персон: тесто слоеное — 450 г, мука пшеничная — горсть, джем (любой) — 200 г, яйца — 1 шт.

Слоеное тесто слегка раскатать на столе, посыпанном мукой, нарезать на квадраты (15 х 15 см). Белок отделить от желтка. Белком смазать край вырезанных квадратиков, чтобы они лучше склеивались. В центр каждого положить ложку джема (вишневого, абрикосового или любого другого). Затем сложить квадрат пополам, края защипать (либо сложить как беляш, оставив сверху дырку). Желток развести водой (2 ст. л.) и смазать полученной смесью пирожки. Выложить все на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 220 °С. Выпекать 30 минут. Подавать горячими.

Калорийность одной порции 305 ккал Время приготовления от 70 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Фото:  Millionmenu

«Берегись автомобиля»: луковый суп

На 4 персоны: лук репчатый — 500 г, масло сливочное — 80 г, чеснок — 2 зубчика, мука пшеничная — 1 ст. л., бульон куриный — 0,5 л, молоко — 0,5 л, лимоны — 1 шт., сливки — 5 ст. л., сыр тертый — 75 г, хлеб белый — 4 ломтика, лист лавровый, соль, перец черный молотый

Лук и чеснок нарезать и обдать кипятком. Обжарить в кастрюле на слабом огне. Добавить муку, бульон. Довести до кипения, влить молоко. Снова дать закипеть. Посолить, поперчить. Из лимона выжать сок, добавить в суп вместе с лавровым листом. Варить под крышкой 30 минут. Влить сливки. Готовить еще 5 минут, выключить. Разлить суп по тарелкам, сверху положить обжаренные на масле и посыпанные сыром ломтики хлеба.

Калорийность одной порции 413 ккал Время приготовления от 80 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото:  Legion Media

«Место встречи изменить нельзя»: суп с потрошками

На 6 персон: желудки, сердечки, печенки и шейки куриные — по 300 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., картофель — 5 шт., огурцы соленые — 5 шт., манка — 1 ст. л., соль, перец черный молотый

Куриные потрошки хорошо промыть, залить водой (4 л), добавить очищенную луковицу и поставить на средний огонь. Через 15 минут достать куриные печенки. Через 90 минут достать все остальное. Лук удалить. Потрошки некрупно нарезать и снова отправить в кастрюлю (кроме печенок). Картофель, морковь и вторую луковицу почистить, нарезать, бросить в суп. За 5 минут до готовности картошки положить печенки, порубленные соленые огурцы и аккуратно всыпать манку. Посолить, поперчить. Разлить по тарелкам. Суп можно украсить петрушкой или укропом.

Калорийность одной порции 215 ккал Время приготовления от 150 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото:  Legion Media

«Иван васильевич меняет профессию»: икра заморская, баклажанная

На 6 персон: баклажаны — 4 шт., помидоры — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, уксус 3 %-ный — 1 ч. л., масло растительное, соль, перец черный молотый

Баклажаны, помидоры промыть. Баклажаны отправить в духовку на 10-15 минут при 200 °С, чтобы шкурка обуглилась и легко снималась. Счистить кожуру и некрупно порезать. Помидоры надрезать ножом и положить в кипяток на несколько минут. Затем обдать проточной ледяной водой. Снять кожицу. Мякоть нарезать вместе с чесноком. Соединить баклажаны, помидоры, чеснок. Посолить, поперчить. Влить уксус и немного растительного масла. Также в икру можно добавить измельченный красный лук.

Калорийность одной порции 90 ккал Время приготовления от 70 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 4 балла

Фото:  Legion Media

«Здравствуйте, я ваша тетя!»: пирожные со взбитыми сливками

На 4 персоны: мука пшеничная — 100 г, мука картофельная — 100 г, сахар — 1 стакан, яйца — 10 шт., ванилин, сливки — 200 мл

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром (оставить 2 ст. л.) и всей мукой. Белки взбить в пену и добавить к тесту. Выпекать бисквит в форме 20-25 минут при 160 °С. Дать остыть и разрезать на две части. Сливки взбить с ванилином и сахаром (2 ст. л.). Смазать одну часть бисквита, накрыть второй, смазать вторую. Можно посыпать орехами и полить шоколадом.

Калорийность одной порции 612 ккал Время приготовления от 110 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

Фото:  Legion Media

www.tele.ru

Выбор гурмана-киномана: 10 фильмов про еду

За время подготовки обзора самых «вкусных» фильмов редакция Domashniy.ru съела не одну тарелку итальянcкой пасты, две пиццы и коробку французских сладостей. Поэтому рекомендуем и вам хорошенько подкрепиться, иначе десятка фильмов про еду раззадорит не только ваш кинематографический аппетит.

«Рататуй» (Ratatouille, 2007)

Рататуй

Страна: СШАРежиссер: Брэд Берд, Ян Пинкава

Эта история французского крыса Реми, который в отличие от своих хвостатых собратьев считает еду не добычей, а искусством. В поисках самореализации Реми пробирается на кухню известного французского ресторана «Гюсто», переживающего не лучшее время после смерти своего основателя. Свой кулинарный гений крысу удается проявить только через подставное лицо – уборщика Лингвини. Спрятавшись под накрахмаленным колпаком парнишки, Реми воспроизводит кулинарные шедевры шефа Гюсто. Работать под прикрытием Реми приходится до часа «Х» – визита  в ресторан безжалостного ресторанного критика Антуана Эго.  

Меню мультфильма:

• Сливочный пряный суп
• Сладкое мясо а ля Гюсто
• Рататуй

Рататуй

Совет от поваров ресторана «Гюсто»: Как определить, хороший ли хлеб, не пробуя его? Ни на запах, ни на вид, тут главное – хруст! При нажатии на корочку хорошего хлеба должна звучать симфония хруста!

Поварское кредо: Готовить может каждый, но не у каждого получается хорошо.

«1001 рецепт влюбленного кулинара» (შეყვარებული კულინარის 1001 რეცეპტი, 1996)

1001 рецепт влюбленного кулинара

Страна: Франция, Грузия, Россия, Германия, Бельгия, УкраинаРежиссер: Нана ДжорджадзеВ ролях: Пьер Ришар, Мишлин Прель, Нино Киртадзе и др.

Французские кинематографисты всегда с нежностью относились к Грузии и грузинам и откровенно недолюбливали Страну Советов, считая что Октябрьская революция уничтожила великую русскую культуру, и в том числе столь почитаемую ими культуру еды. Фильм Наны Джорджадзе как раз о невозможности сосуществования «Новой системы общественного питания» и Мукузани 1900 года розлива. Французский кулинар Паскаль Ишак, путешествуя по Грузии, влюбляется в прекрасную княжну Сесиль Абашидзе. Вместе с юной возлюбленной он открывает ресторан французской кухни в Тифлисе, и слава о кулинарном таланте Паскаля Ишака гремит до самого Парижа. И только пришедшие к власти большевики не жалуют кухню Паскаля. Люди, привыкшие есть из общей кастрюли, никогда не поймут тонкий вкус устриц.

1001 рецепт влюбленного кулинара

Меню фильма:

• Утка с горьким миндалем
• Паровая осетрина с брусничным соусом
• Копченый язык
• Куропатки с фисташками

Совет от повара Паскаля Ишака: Ваши блюда будут намного вкуснее, если использовать пряности. Розмарин идет к баранине, шафран к рыбе, орегано к курице, паприка к телятине.  

Поварское кредо: Коммунизм – это минута, а кулинария – это вечность.

«Кухня в Париже» (2014)

Кухня в Париже

Страна: РоссияРежиссер: Дмитрий ДьяченкоАктеры: Дмитрий Назаров, Олег Табаков, Дмитрий Нагиев, Елена Подкаминская, Венсан Перес и др.

Полнометражный фильм «Кухня в Париже» стал логичным продолжением трех сезонов популярного сериала про будни ресторана высокой кухни. История «Кухни в Париже» начинается в модном московском ресторане Claude Monet, где планируется встреча президентов России и Франции. После громкого фиаско и последовавшего закрытия заведения ресторатор (роль которого играет Дмитрий Нагиев) решает перезапустить бизнес и не где-нибудь, а в самом Париже! Во Франции шеф с Максом сталкиваются с опасными конкурентами: шеф-повар Баринов – с ближайшим родственником, а Максим – с красавцем Николя, который кружит его невесте Вике голову не хуже искристого шампанского! 

Кухня в Париже

Меню фильма и сериала:

Поварское кредо: Папочка всех накормит!

«Пир Бабетты» (Babettes gæstebud, 1987)

Пир Бабетты

Страна: ДанияРежиссер: Габриэль АксельВ ролях: Стефан Одран, Биргитте Федерспиль, Бодил Кьер и др.

Сюжет оскароносного фильма довольно прост. В маленькую норвежскую деревню, где живут последователи строгой лютеранской церкви,  приезжает француженка, она бежит от ужасов французской буржуазной революции. Несчастную приютили у себя две сестры – дочери пастора, основавшего общину. Бабетта вызывается помогать набожным Мартине и Филиппе со стряпней, радуя прихожан рыбной и хлебной похлебками на новый лад. Но спустя 12 лет размеренная жизнь была нарушена – приходит новость, что Бабетта выиграла десять тысяч франков и теперь она может вернуться во Францию. Напоследок Бабетта решает приготовить членам общины ужин – настоящую французскую кухню. После прощания с уходящими в самом прекрасном расположении духа гостями Бабетта призналась, что все деньги были потрачены на подготовку этого ужина, ведь именно столько стоил бы званый обед в лучшем ресторане Парижа, где она была шеф-поваром.

Пир Бабетты

Меню фильма:

Совет от  Бабетты: Разливая шампанское – всем гостям по бокалу, а генералу всю бутылку.

Поварское кредо: Хороший шеф-повар способен превратить обед в акт любви.

Страна: СШАРежиссер: Нора ЭфронВ ролях: Мерил Стрип, Эми Адамс, Стэнли Туччи, Крис Мессина и др.

Это кино (кстати, основанное на реальных событиях) рассказывает о том, как приготовление еды может придать жизни смысл. Сюжет фильма – переплетение историй двух женщин. Первая, Джулия Чайлд, жена американского госслужащего, работающего при посольстве США во Франции. Жизнерадостная американка не сидит без дела, дожидаясь мужа со службы, а с завидным рвением изучает французскую кухню. Научившись сама готовить домашний майонез и фаршировать перепелок, она открывает курсы для своих соотечественниц, а потом пишет книгу рецептов, ставшую бестселлером во всем мире. Вторая героиня фильма Джули решает приготовить все 524 блюда из книги Джулии Чайлд в течение одного года и написать об этом опыте в своем блоге.

Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту

Советы от Джулии Чайлд: 1. Как поступить с живыми омарами: если вам неприятно варить омара живьем, воткните ему нож в голову между глаз. 2. Когда готовите соус с грибами, не кладите их в сковородку сразу много, а то они не подрумянятся. Дайте грибам подышать.

Меню из фильма:

Поварское кредо: Вы на кухне одни, кого стесняться?

«Шеф» (Comme un chef, 2012)

Шеф

Страна: Франция, ИспанияРежиссер: Дэниэл КоэнВ главных ролях: Жан Рено, Микаэль Юн, Рафаэль Агоге, Жюльен Буасселье и др.

Эта очаровательная комедия – иллюстрация того, что французские гурманы думают о ныне модной молекулярной кухне. Шеф-повар мишленовского ресторана Александр Лагарт потерял интерес к готовке. Он давно не радует посетителей новыми блюдами, и этим решает воспользоваться ушлый делец, мечтающий присвоить ресторан. На помощь прославленному кулинару приходит Жаки – талантливый повар-самоучка, который не может найти себе работу даже на кухне закусочной. Вместе они решают освоить молекулярную кухню, чтобы сделать меню ресторана современным и удивить ресторанных критиков.

Шеф

Советы от молодого кулинарного гения Жаки Боно: Треску не варят. Треску готовят на пару, но не более 10 минут, иначе она теряет вкус.

Меню фильма:

• Наварен из телятины с овощами
• Утиное филе с айвой
• Пенка томата в огурце
• Говяжий взрыв в имбирном аромате
• Тартинка с костным мозгом в глазури из чернил каракатицы

Поварское кредо: Чуть-чуть прозрачности и азота – сейчас только это и едят.

«Большая ночь» (Big Night, 1996)

Большая ночь

Страна: СШАРежиссер: Кэмпбелл Скотт, Стэнли ТуччиВ ролях: Марк Энтони, Тони Шэлуб, Стэнли Туччи, Изабелла Росселлини и др. 

Малоизвестный в нашей стране фильм о братьях-рестораторах обязан быть в этом обзоре как самый вкусный представитель итальянской киношной кухни. Примо и Секондо владеют небольшим ресторанчиком в Америке. Бизнес не идет – американцы не хотят есть ризотто  без спагетти, а спагетти без фрикаделек. А Примо, Микеланджело от кулинарии, не желает потакать дурновкусию в еде. Вся надежда на обещанный визит в ресторан известного джазмена. Понимая, что звездный гость – единственная возможность для ресторана выжить, братья тратят все до последней копейки на организацию вечера. Приготовленный ими ужин становится гастрономическим откровением для гостей ресторана. 

Большая ночь

Меню фильма:

Советы от итальянских рестораторов: Спагетти любят одиночество – никаких фрикаделек! 

Поварское кредо: Когда ешь хорошую еду, становишься ближе к Богу. 

«Вкус жизни» (No Reservations, 2007)

Вкус жизни

Страна: США, АвстралияРежиссер: Скотт ХиксВ ролях: Кэтрин Зета-Джонс, Аарон Экхарт, Эбигейл Бреслин

Редкий случай, когда один из лучших шеф-поваров города живет унылой, скучной жизнью. Так Кейт Армстронг несмотря на свой гастрономический талант совершенно не чувствует вкуса жизни. Но работа превращается в страсть, когда на кухне появляется новый су-шеф – жизнерадостный и самоуверенный Ник.

Вкус жизни

Меню фильма:

Совет от Кейт Армстронг: Если правильно приготовить перепелку – она нежна как масло. Птицу можно запечь, нафаршировав диким рисом, сварить, зажарить на вертеле и даже потушить. У идеально приготовленной перепелки грудка должна быть чуть розоватой. И птицу надо выбирать пухленькую,  иначе она высохнет слишком быстро.  

Поварское кредо: Нет большего греха в жизни, чем пересушить перепелку.

«Повар для президента» (Les saveurs du Palais, 2012)

Повар для президента

Страна: ФранцияРежиссер: Кристиан ВенсанВ ролях: Катрин Фро, Артур Дюпон, Жан д’Ормесон и др. 

Гортензия Лабори – повар, приглашенный в Елисейский дворец, чтобы возглавить кухню президента Франции. Прозванная недоброжелателями Дюбарри, за невероятную любовь президента … к ее кулинарным творениям, мадам Лабори постоянно экспериментирует. За основу она берет старинные рецепты поваренной книги «Похвала французской кухне», которая была написана «поваром королей и королем поваров» Мари-Антуаном Каремом, служившем у Георга IV, Наполеона Бонапарта и даже императора Александра I. Получив задание составить меню для большого ужина родных и близких президента, Гортензия Лабори выбирает традиционные блюда Земель Луары − родного региона главы Французской республики. Подготовка начинается за два месяца и сопровождается поисками аутентичных рецептов, экспериментами с кукурузными лепешками и миндальным кремом, разборками с финансистами и, конечно, дворцовыми интригами. 

Повар для президента

Меню фильма:

• Паштет «Подушка для прекрасной Авроры»
• Картошка Жюли
• Утиная печень в желе из белого вина Coteaux du Layon и кукурузными хлебцами
• Горшочки с улитками
• Суп из рыбы и каракатицы

Совет от повара президента: Не стоит в десерте сочетать вкус ванили и горького апельсина. Они не сочетаются друг с другом, потому что, когда надкусываешь палочку ванили, это уже дает горечь, и она не подходит к горечи апельсина.

Поварское кредо: Кулинар это не бухгалтер, повар – это художник, который может творить чудеса при помощи одной спаржи  из Аржантея, маленькой луковички из Сен-Поля и капли моденского уксуса.

«Поварское кунг-фу»  (Gong fu chu shen, 2009)

Поварское кунг-фу

Страна: ГонконгРежиссер: Уинг Кин ЙипВ ролях: Саммо Хунг Кам-Бо, Ванесс У, Черрие Ин, Аи Каго и др.

Последний фильм в нашей подборке «вкусного» кино – экзотика с Востока. Китайская картина «Поварское кунг-фу» странная смесь комедии, драмы, боевых искусств и кулинарии. По сюжету один из лучших поваров Китая Вонг Е после того, как его подставляет собственный племянник, на долгое время забывает о поварском деле. Спустя годы он нанимается в ресторан, принадлежащий дочери его друга, где обучает молодого и дерзкого Чена Кинга искусству китайской кухни, где настоящий «смертельный прием» – приготовление супа из капусты и воды.

Поварское кунг-фу

Меню фильма:

• Утка по-пекински
• Суп из капусты и воды
• «Четыре сокровища» – перепел в голубе, голубь в курице, и все это в утке 

Совет от повара: Самое главное при приготовлении суши резать все ледяными ножами, тогда рыба будет вкусной.

Поварское кредо: Обычные люди режут острым ножом, это самое главное для них. Но у повара должны быть другие методы. Если хочешь стать правильным поваром, нужно научиться правильно резать разные продукты. 

www.domashniy.ru

Рейтинг фильмов о приготовлении еды

Сегодня у нас фильмы о приготовлении еды; повара, рестораны, кафе —  центральная тема. Здесь представлены все виды приготовления пищи от гамбургеров до пост-апокалиптического каннибализма (технически — это еда). Поэтому независимо от того, что вы любите есть, вы обязательно найдете фильм о еде, который вам понравится.

25 Просто неотразима (Simply Irresistible), 1999

Иногда самым сильным оружием является доброта, исходящая прямо из сердца. Прекрасный ресторанчик Аманды, исключительно красивой девушки, которая не стесняется своих эмоций, встал с ног на голову при появлении честолюбивого и амбициозного красавчика Тома Бартлетта.

Может показаться, что Аманда и Том ничего не имеют общего друг с другом. И Том не сразу осознал, что Аманда — та самая девушка, о которой он мечтал всю жизнь.

Режиссер: Марк Тарлов

В ролях: Сара Мишель Геллар, Шон Патрик Флэнери

Трейлер:

 

24 Официантка (Waitress), 2007

Беременная официантка Дженна работает в скромной закусочной «Обед у Джо». Разнося по столикам заказы, Дженна придумывает новые рецепты пирогов. Её мечта — выиграть соревнования по кулинарному искусству. Но это лишь мечты. Ревнивец-муж Эрл не желает отпускать супругу. Новость о беременности, как гром среди ясного неба. Рецепт пирога «Я не хочу ребёнка от Эрла» не заставил себя долго ждать. Единственная отрада — симпатичный доктор Поматтер, недавно прибывший в город. Он женат, но разве это проблема?..

Режиссер: Эдриенн Шелли

В ролях: Кери Рассел, Нэйтан Филлион, Шерил Хайнс

Трейлер:

 

23 Повар для президента (Les saveurs du Palais), 2012

Гортензия Лабори — известный шеф-повар в Перигоре. Однажды она получает приглашение от Президента Республики. Он хочет, чтобы Гортензия стала его личным поваром. Ее истинно французская кухня быстро соблазнит Президента, но сможет ли она преодолеть все закулисные препятствия президентского дворца? Удастся ли ей противостоять зависти коллег?

Режиссер: Кристиан Венсан

В ролях: Катрин Фро, Артур Дюпон, Жан д’Ормесон

Трейлер:

 

22 Как вода для шоколада (Como agua para chocolate), 1991

Тита и Педро любят друг друга. Но мать Титы не дает согласия на их брак: по давней семейной традиции младшая дочь должна заботиться о матери до самой ее смерти. Чтобы быть рядом с любимой, Педро… решает жениться на ее сестре! Живя под одной крышей, влюбленные лишены даже возможности выражать свои истинные чувства друг к другу.

И Тита начинает выражать одолевающие ее эмоции при помощи экзотических блюд, подаваемых к семейному столу. Кто знает, к чему может привести эта скрытая любовь?

Режиссер: Альфонсо Арау

В ролях: Марко Леонарди, Луми Кавасос, Рехина Торне

Трейлер:

 

21 Повар на колесах (Chef), 2014

Сюжет фильма разворачивается вокруг шеф-повара Карла Каспера, потерявшего работу в известном ресторане Лос-Анджелеса. Карл решает открыть свою закусочную на колесах, чтобы отыскать потерянное кулинарное вдохновение и попутно наладить отношения с семьей.

Режиссер: Джон Фавро

В ролях: Джон Фавро, Эмджей Энтони, София Вергара

Трейлер:

 

20 Суетной обед (Dinner Rush), 2000

В великолепном итальянском ресторане Луиса Кропы сегодня собрались странные гости. Это местный полицейский детектив и его жена, приглашенные самим владельцем; конкурент из Квинса, желающий войти в долю; знаменитый кулинарный критик; а также некто Кен, которого как будто никто не замечает. В разгар обеда появляются еще несколько гостей, и вечер приближается к неизбежной смертоносной кульминации…

Режиссер: Боб Джиральди

В ролях: Дэнни Айелло, Джон Ротмен, Фрэнк Бонджорно

Трейлер:

 

19 Шеф (Comme un chef), 2012

Молодой начинающий повар пытается изменить жизненный устой и предпочтения уже известного «звёздного» шеф-повара, и это упрямство и упорство делает из молодого человека настоящего короля кухни!

Режиссер: Даниэль Коэн

В ролях: Жан Рено, Микаэль Юн, Рафаэль Агоге

Трейлер:

 

18 Черепаховый суп (Tortilla Soup), 2001

Что делает преданный отец и по совместительству повар-виртуоз, когда у трех его дочерей возникают проблемы? Готовит вкуснейшие экзотические блюда и щедро потчует свое семейство во время традиционного воскресного ужина. Что делают дочери, чтобы скрасить пресную жизнь отца?

Сдабривают семейную трапезу леденящими душу откровениями из своей личной жизни. Мартин Нараньо — замечательный шеф-повар, специалист по мексиканской кухне. Он готовит дразнящие воображение и вкусовые рецепторы кулинарные шедевры? Будь то салат из кактусов или нежнейший десерт, с талантом и страстью истинного мастера.

Мартин предпочитает проводить время на кухне, в особенности когда новая сексуальная соседка Гортензия, взбудораженная изысканными блюдами, предприняла длительный штурм с целью завоевать сердце искусного повара.

Режиссер: Мария Риполл

В ролях: Жаклин Обрадорс, Тамара Мелло, Джуди Херрера

Трейлер:

 

17 Путешествие (The Trip), 2010

О двух друзьях, отправившихся в дегустационный тур по Англии.

Режиссер: Майкл Уинтерботтом

В ролях: Стив Куган, Роб Брайдон, Пол Попплуэлл

Трейлер:

 

16 Вилли Вонка и шоколадная фабрика (Willy Wonka & the Chocolate Factory), 1971

Эксцентричный кондитер Вилли Вонк способен осуществить мечты любого ребенка. В качестве коммерческого приема он спрятал пять золотых билетов в шоколадные батончики и решил испытать честность победителей. Но во время тура по стране лакомств необходимо соблюдать твердые правила, иначе не будет самой главной награды — пожизненного обеспечения шоколадом Вилли Вонка.

Режиссер: Мэл Стюарт

В ролях: Джин Уайлдер, Джек Альбертсон, Питер Острум

Трейлер:

 

15 Душевная кухня (Soul Kitchen), 2009

Зинос Казанзакис держит не слишком людный (чтобы не сказать медленно загибающийся) ресторанчик на окраине Гамбурга. Немногочисленные посетители довольствуются нехитрой стряпней его собственного приготовления и наизусть знают меню, состоящее из нескольких строк на одном листке. Тихая жизнь идет своим чередом, пока на голову Зиноса не сваливаются все 33 несчастья. Из тюрьмы в «увольнительные» начинает регулярно выходить его беспутный брат.

По наводке приятеля, мечтающего прибрать ресторанчик к рукам и превратить его в бордель, заявляется санитарная инспекция, а за ней налоговая полиция. И в довершении всех бед красавица-подружка бросает его и уезжает работать в Шанхай. Ситуация критическая, и выход может быть только один: пригласить супершеф-повара, сделать ресторан самым модным местом Гамбурга! А попутно решить проблемы в личной жизни.

Режиссер: Фатих Акин

В ролях: Адам Боусдукс, Мориц Бляйбтрой, Фелина Рогган

Трейлер:

 

14 Деликатесы (Delicatessen), 1990

Домовладелец хозяйничает в мясной лавке на первом этаже и кормит жильцов, которые являются и клиентами, и сырьем для продукции. Беда в том, что в них постоянно влюбляется близорукая и мышеподобная дочь мясника.

В прошлом обычно гастрономия одерживала верх над романтическими устремлениями, но новый претендент произвел на нее такое сильное впечатление, что фарша не получилось. Мясник не может поверить в происходящее, но что-то заставляет его откладывать «разделку», пока соседи не начинают жаловаться на нехватку мяса в ежедневном меню.

Режиссеры: Марк Каро, Жан-Пьер Жёне

В ролях: Паскаль Бенезек, Доминик Пинон, Мари-Лор Дуньяк

Трейлер:

 

13 Большая ночь (Big Night), 1996

Два брата из Италии прогорают с открытым рестораном в Америке — клиенты не идут, хотя готовят они так, что просто пальчики оближешь. Банк требует деньги, отсрочки не дают, и тогда по совету владельца другого итальянского ресторана они на последние деньги готовят все самое лучшее и приглашают друзей на бесплатное угощение.

Дело в том, что их конкурент обещал пригласить важных людей, которые вложили бы в их заведение деньги. Вечер прошел распрекраснейшим образом. Еда была оценена по достоинству, но важные люди не пришли. Конкуренты никому не нужны, а хитрый владелец другого ресторана просто хотел переманить к себе младшего брата, который и был автором всех этих гастрономических чудес. В этот простой сюжет тонко вплетены отношения между братьями, чувствующими себя чужими вдали от итальянской семьи.

Режиссеры: Кэмпбелл Скотт, Стэнли Туччи

В ролях: Марк Энтони, Тони Шэлуб, Стэнли Туччи

Трейлер:

 

12 Ешь, пей, мужчина, женщина (Yin shi nan nu), 1994

Действие происходит в крупном тайваньском городе. Старое поколение в фильме представляет вдовец Чу — главный повар дорогого ресторана. Новую генерацию — трое его дочерей. Одна работает учительницей, вторая стюардессой, третья — в забегаловке «Макдоналдс».

Все они по-разному относятся к процессу приема пищи. Для Чу это прекрасный неспешный ритуал, близкий к искусству и священнодействию. Для девушек — «фастфуд», закусить и бежать дальше, еда на скорую руку. Отношение к еде определяет их взгляды на мужчин, детей, семью, жизнь вообще.

Режиссер: Энг Ли

В ролях: Сихун Лун, Ю-Вень Ванг, Чянь-лянь Ву

Трейлер:

 

11 Вкус жизни (No Reservations), 2007

Кейт Армстронг, профессиональный шеф-повар, подходит к вопросу приготовления пищи с такой ответственностью и самозабвением, что не обращает внимания ни на что вокруг. Но после внезапной трагедии, произошедшей с семьей ее родственников, она становится опекуншей осиротевшей племянницы Зои, и вся жизнь преуспевающей до недавнего времени женщины кардинально меняется.

Но, как известно, беда не приходит одна: еще Кейт вынуждена уживаться с Ником Палмером, самоуверенным типом и новым су-шефом их ресторана. Но поскольку соперничество перерастает в любовный роман, Кейт предстоит научиться выражать свои эмоции за пределами кухни, если она действительно хочет наладить отношения с Зои и быть счастлива с Ником.

Режиссер: Скотт Хикс

В ролях: Кэтрин Зета-Джонс, Аарон Экхарт, Эбигейл Бреслин

Трейлер:

 

10 Неотразимая Марта (Bella Martha), 2001

Марта, шеф-повар французского ресторана в Гамбурге, создает на своей кухне настоящие шедевры кулинарного искусства. Для нее существует только работа. Но, когда в автокатастрофе погибает ее сестра, мать-одиночка, Марте приходится взять к себе восьмилетнюю племянницу Лину.

А затем в их жизни возникает он — опасный конкурент Марты, новый повар из Италии Марио, который превращается в «лучшего друга» и «большого папочку». Тем временем появляется настоящий отец Лины…

Режиссер: Сандра Неттельбек

В ролях: Мартина Гедек, Максим Фоэрст, Серджио Кастеллитто

Трейлер:

 

9 Одуванчик (Tampopo), 1985

Лихой водитель грузовика в ковбойской шляпе помогает симпатичной вдове превратить ее скромную лапшевню в заведение, куда люди стали приходить из других кварталов. Он и его товарищи помогли ей узнать рецепты блюд, научиться мастерски их готовить, изменить интерьер заведения.

Режиссер: Дзюдзо Итами

В ролях: Цутому Ямадзаки, Нобуко Миямото, Кен Ватанабе

Трейлер:

 

8 Большая жратва (La grande bouffe), 1973

Четверо преуспевающих друзей устраивают пирушку с таким великолепием кулинарных изысков и в таком обилии, что нормальному человеческому организму такое не выдержать. Натурально показанные обжорство, физиологические реакции, плюс к этому оргия, в которую добровольно и с удовольствием втягивается и внешне добропорядочная женщина.

Режиссер: Марко Феррери

В ролях: Марчелло Мастроянни, Мишель Пикколи, Филипп Нуаре

Трейлер:

 

7 Пир Бабетты (Babettes gæstebud), 1987

В семью только что скончавшегося Лоренца Лёвенхьельма, который воспитал в истово протестантском духе двух своих дочерей — Мартину и Филиппу, названных так в честь Мартина Лютера и его соратника Филиппа Меланхтона, приезжает из Франции в качестве домоправительницы женщина по имени Бабетта.

На самом-то деле, она была вынуждена бросить всё и сбежать из Парижа, охваченного революцией 1871 года, захватив с собой только лотерейный билет, который ежегодно проверял её друг, пока не сообщил через 14 лет, что Бабетта выиграла солидную сумму — 10 тысяч франков. Решив вернуться на родину, Бабетта захотела устроить на прощание настоящий пир во французском духе, чтобы показать, насколько уныло и безрадостно существование протестантской общины.

Режиссер: Габриэль Аксель

В ролях: Стефан Одран, Бодил Кьер, Биргитте Федерспиль

Трейлер:

 

6 Пряности и страсти (The Hundred-Foot Journey), 2014

Семья индийских эмигрантов, которых судьба забросила в маленький городок в Провансе, решает открыть кафе с восточной кухней… прямо напротив знаменитого на всю округу ресторана «Плакучая ива», бастиона французских кулинарных традиций, хозяйка которого, Мадам Малори, больше всего на свете гордится тем, что её заведение удостоено звезды в каталоге «Мишлен».

Поначалу Мадам Малори не скрывает своей брезгливости шумными соседями и их экзотическими привычками, но постепенно война за клиентов между двумя ресторанами сменяется шатким перемирием, особенно, когда выясняется, что юный повар-эмигрант Хассан является обладателем совершенного вкуса, и рецепты французской кухни покоряются ему так же легко, как секреты индийских пряностей.

Режиссер: Лассе Халльстрём

В ролях: Хелен Миррен Ом Пури Маниш Дайал

Трейлер:

 

5 Ланчбокс (Dabba), 2013

Из-за ошибочной доставки обеда не тому человеку, у молодой домохозяйки завязывается переписка с мужчиной посредством записок, которые они оставляют в коробке для ланча…

Режиссер: Ритеш Батра

В ролях: Ирфан Кхан, Нимрат Каур, Навазуддин Сиддикуи

Трейлер:

 

4 Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту (Julie & Julia), 2009

Фильм расскажет о секретарше Джули Пауэлл — в течение года пытающейся приготовить 524 блюда по рецептам, описанным в книге Джулии Чайлд «Как овладеть искусством французской кухни». Все свои победы и поражения на кулинарном фронте девушка описывала в блоге.

Режиссер: Нора Эфрон

В ролях: Мэрил Стрип, Эми Адамс, Стэнли Туччи

Трейлер:

 

3 Шоколад (Chocolat), 2000

Как-то зимним днем в тихом французском городке появляется молодая женщина по имени Виенн. А чуть позже она открывает необычный шоколадный магазин, предлагая посетителям испытать новое удовольствие. И действительно, побывав у нее однажды, люди вновь и вновь поддаются сладкому очарованию. Просто Виенн волшебным образом угадывает чужие желания. И они сбываются! Но только когда в город приезжает Ру, Виенн, наконец, смогла понять свои собственные…

Режиссер: Лассе Халльстрём

В ролях: Жюльет Бинош, Джонни Депп, Джуди Денч, Альфред Молина

Трейлер:

 

2 Рататуй (Ratatouille), 2007

Крыс Реми обладает уникальным вкусом. Он готов рисковать собственной жизнью, чтобы посмотреть любимое кулинарное шоу и раздобыть какую-нибудь приправку или просто свежий продукт. Реми живет со своими сородичами, которые его не понимают и не принимают его увлечения кулинарией. Когда Реми случайно попадает на кухню шикарного ресторана, он решает воспользоваться выпавшим ему шансом и проверить свои навыки.

На эту же кухню попадает и юный Лингвини. Всё, на что он может расчитывать — это должность уборщика. Но он тоже получает свой шанс…

Режиссеры: Брэд Бёрд, Ян Пинкава

В ролях: Пэттон Освальт, Иэн Холм, Лу Романо

Трейлер:

 

1 Мечты Дзиро о суши (Jiro Dreams of Sushi), 2011

Фильм о владельце ресторанчика в Токио, всю свою жизнь посвятившем приготовлению суши. Джиро Оно 85 лет. Его заведение даже трудно назвать рестораном — это крохотная щель в подземном переходе где-то в Гинзе. Всего десять посадочных мест, просто ряд высоких стульев вдоль стойки. Туалет снаружи. В меню только суши и ничего больше. И три звезды Мишлен. Бронировать стул надо за месяц.

Режиссер: Дэвид Гелб

В ролях: Masuhiro Yamamoto, Daisuke Nakazama, Hachiro Mizutani

Трейлер:

 

blogforlife.org

---

Смотрите также

• 
  Витаминные блюда
• 
  Блюдо кино
• 
  Блюдо бэлиш
• 
  Блюда витаминные
• 
  Блюдо студенческое
• 
  Орлов блюдо
• 
  Блюдо орлов
• 
  Анализатор блюд
• 
  Блюда омуль
• 
  Лобстер блюда
• 
  Конкурсные блюда