Кимчи — самое популярное блюдо в Северной и Южной Корее. Кимчи корейское блюдо
Корейское кимчи - рецепт приготовления с фото
Кимчи (Кимчхи) - это знаменитое блюдо из капусты, рецепт которого принадлежит корейской кухне. Такое вкусное блюдо обязательно понравится всем без исключения.
Ингредиенты
- 2 кочана пекинской капусты
- 650 мл чистой воды
- 1 луковица
- 1 средняя морковь
- 2 стручка острого красного перца
- 1 дайкон (зеленая редька)
- 120 мл рыбного соуса (можно заменить соевым соусом - количество по вкусу)
- 1 корень имбиря
- 1 головка чеснока
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. рисовой муки
- несколько перьев зеленого лука
Поделиться / Share
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Каждый кочан пекинской капусты вымыть и разрезать вдоль на две равные части. Каждую половинку капусты разрезать вдоль еще на две части, не дорезая до конца на 3-4 см.
- Тщательно промыть каждый кусочек капусты под струей воды. Тщательно просолить каждый лист капусты с обеих сторон и сложить все в кастрюлю. Пекинская капуста должна настояться в комнатной температуре около 2 часов.
- Спустя указанное время перевернуть кусочки на другую сторону и оставить еще на 2 часа. Чеснок очистить, острый красный перец вымыть, удалить плодоножки и семена. Лук очистить и порезать не крупные кусочки, имбирь очистить от кожуры.
- Измельчить чеснок с луком, перцем и имбирем с помощью блендера или мясорубки. Рисовую муку можно заменить рисом, предварительно перемолов его в кофемолке.
- В кастрюлю всыпать муку и, помешивая ее венчиком, влить тонкой струйкой постепенно всю воду. Поставить кастрюлю на огонь и довести рисовый кисель до кипения на умеренном огне.
- После закипания добавить в кастрюлю сахар и перемешать до его полного растворения. Снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания.
- Морковь и дайкон очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук промыть и нашинковать. Соединить натертые овощи в миске с зеленым луком, перетертыми в блендере овощами, влить рисовый кисель и перемешать. В полученную массу влить соевый или рыбный соус и еще раз перемешать. Заправка для корейского кимчи готова.
- Каждый кусок капусты тщательно промыть под струей воды, чтобы в них не осталось соли, а затем отжать от воды. Натереть каждый лист капусты с обеих сторон овощной смесью и соединить каждые четыре куска капусты так, чтобы получился целый кочан.
- Оба собранных кочана сложить в кастрюлю и накрыть ее крышкой. Корейское кимчи должно настояться в комнатной температуре в течение суток. Спустя указанное время убрать кастрюлю в холодильник и оставить ее там на 2 суток.
- Через 2 суток вынуть кастрюлю и переложить капусту на блюдо. Подавать кимчхи к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ваши отзывы и советы
Кимчи- корейское блюдо
Корейцы любят острые деликатесы, а кимчи, пожалуй, самый любимый из них. Для многих в Корее кимчи — блюдо, которое непременно должно быть на столе. Что же это такое?
Давным-давно, когда холодильников не было и в помине, корейцам нужен был продукт, который хранился бы на протяжении долгих зим (в это время температура в Корее близка к нулю). Так придумали кимчи. Заготовка кимчи в больших количествах называется кимджан. Многие компании по-прежнему дают своим работникам премию для того, чтобы те могли купить все продукты, необходимые для заготовки кимчи на зиму.
Где хранили большие количества кимчи? В кувшинах или в глиняных горшках. За месяц до кимджан горшки для солений закапывали в землю. В них клали готовую капусту, прижимали ее гладким камнем и накрывали крышкой. Так как глиняная посуда имеет поры, кимчи не портилась долгое время.
Кимчи относится к солениям. Среди «родственников» кимчи можно упомянуть квашенную капусту. Всевозможные разновидности кимчи обеспечивают корейцев основными витаминами. У этого блюда специфический вкус, который может показаться странным для тех, кто пробует кимчи впервые. Те, кто не любят кимчи, говорят, что в нем слишком много чеснока и острого красного перца. Однако любителей этого блюда привлекает именно это, и они готовы есть кимчи постоянно.
Бочки для засолки кимчи
Существует более 100 разновидностей кимчи. Они могут отличаться ингредиентами (как основными, так и второстепенными), регионом приготовления (некоторые места известны особыми видами кимчи), временем засолки, а также технологией приготовления (температурой и влажностью).
Рецепт:
Основные ингредиенты0,5 кг китайской капусты 2 столовые ложки соли 1 литр холодной воды 0,5 литра очень горячей воды
Приправы 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного имбиря 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука 2 чайные ложки мелко нарезанного сухого красного перца 2 чайные ложки сахара 1 столовая ложка соли
Способ приготовленияОтделите капустные листья друг от друга и посыпьте их солью. Залейте холодной водой и оставьте стоять в прохладном месте на ночь или на 8 часов. Сполосните листья и отожмите их. Горячую воду смешайте с приправами. Добавьте капусту. Положите смесь в большую стеклянную миску. Чтобы листья поместились, возможно, их нужно будет разрезать пополам. Накройте миску полиэтиленом и поставьте в прохладное место приблизительно на 2 дня. Слейте жидкость и нарежьте листья кусочками. Положите в стеклянную банку. Кимчи готово!
«Машиткае дусеё!», что по-корейски означает «Приятного аппетита!»
Источник
Будь с Евой на связи - подписывайся в соцсетях Facebook, Instagram, Vkontakte, Telegram, Одноклассники!
← Нажми «Нравится»и читай нас в Facebook Рассказать друзьямРецепты корейские блюд Кимчи и Бульгоги от настоящего корейца
Мне всегда нравились вкусняшки, которые продают на рынке корейцы. Такие вкусняшки и такие корейцы есть в каждом городе и, я просто уверена, в каждой стране. Но для меня всегда оставалось загадкой, как же из обычных овощей, которые стоят три копейки, можно сделать кулинарный шедевр и продавать его в 10 раз дороже себестоимости?
У нас появился сосед, кореец по имени Кайрон. Он не шумный и дружелюбный. И еще, он учит нас готовить корейскую еду. Сегодня пошаговый рецепт приготовление Кимчи и Бульгоги.
Как-то он пригласил нас на ужин, сказал, будет культовая корейская еда. То, что в его стране люди едят каждый день. Первое блюдо - это кимчи. Маринованная капуста по-корейски.
Готовить ее не сложно. Побеги молодой капусты или просто пекинскую капусту, пересыпьте солью и оставьте на полтора часа. Затем всю соль нужно смыть, а капусту просушить.
В блендере нужно смешать где-то 2 головки чеснока (не дольки!), мякоть половинки ананаса, зеленые чили перцы, репчатый лук и корень имбиря. Кайрон туда добавлял рыбный соус (я уверена, что его продают в больших супермаркетах) и еще маринованный чеснок. Но я думаю, что если делать без этого чеснока, то тоже получится довольно вкусно. Попробуйте, если маринад не соленый, долейте рыбного или соевого соуса по вкусу.
Затем в эту массу нужно добавить пять или шесть столовых ложек измельченных красных чили перцев. Кайрон уверен, что настоящий чили делают только в Корее и в других странах он не такой, поэтому не даст настоящего вкуса.Но, мы с вами не корейцы, как оно должно быть на самом деле не знаем, главное чтобы было вкусно. Затем в этот маринад добавляем капусту и оставляем без холодильника на два дня. Должен появиться запах маринованных овощей, тогда можно ставить в холодильник.
Будет слишком остро, скажете вы? Как по мне, так блюдо получается действительно острое, но не обжигающее. Благодаря чили хранится в холодильнике до месяца. Кайрон сказал, что именно из-за кимчи корейцы не болеют птичьим гриппом. Японцы и китайцы умирают пачками, а в Корее один-два случая в году и все… Срочно готовим кимчи! Может и с нашим сезонным гриппом эта капуста справится? Главное блюдо - бульгоги - маринованная говядина. Готовить его проще простого. В блендере измельчаем чеснок (одну головку) и четвертинку ананаса. Смешиваем все с рыбным соусом и морковью.
Кладем мелко-мелко порезанную говядину. Оставляем на два часа. Говядина размягчается, и потом жарить ее нужно не более пяти минут. Вы можете такое представить, не полтора часа, а пять минут!
Все, ужин готов! Бульгоги и кимчи к вашим услугам. Очень вкусно, а самое главное - полезно. Минимум жира и максимум витаминов.
Экзотические морепродукты: как выбрать и приготовить
Рецепты приготовления мидий по-филиппински
Филиппинские овощи: как я готовила рагу
Экзотические азиатские овощи
www.soblakami.ru
Как сделать корейскую кимчи дома
Вы когда-нибудь думали о том, что люди делятся на тех, кто любит сладкое, и на тех, кто любит соленое/кислое/маринованное? Вот я из тех, которые вторые. Булочки это хорошо, но ничто не заменит маринованных огурцов, соленой капусты и… кимчи!
Кимчи — корейский рецепт ферментированной острой салатной капусты — это блюдо в первый раз мне совершенно не понравилась, а теперь я от него без ума. На Бали ее мало где продают, корейские рестораны тоже не на каждом углу, поэтому я давно задумала приготовить кимчи дома. Но все мне говорили, что кимчи как-то сложно готовится и так просто ее не сделаешь. Ерунда!
В общем про аутентичность рецепта можно спорить сколько угодно, но получается вкусно и также как в корейских ресторанах :) Главное, найти правильный перец-чили. Рецепт несложный, но придется запастись терпением, капуста в идеале ферментируется дней 5-6. (Правда, у меня она часто съедается в первые два дня :))
Перед тем, как перейду к рецепту, отдельно скажу про перец чили для кимчи, он краеугольный камень в этом рецепте. На Бали для кимчи я использую такие длинные и толстые красно-бардовые перцы, которые тут называются просто «красный перец» (cabe merah). По размеру один такой перчик чуть больше указательного пальца. Он из всех перцев здесь самый нейтральный. Его можно целиком порезать в салат (без семян) и этот салат будет практически не острым. Маленькие и сильно жгучие перцы в кимчи не подойдут, так как нужно много массы самого перца на степень ядрености.
| китайская капуста | большой качан (она потом уменьшится в размере) |
| дайкон | 1 небольшой |
| чеснок | |
| имбирь | |
| перец чили | размером с палец и не сильно жгучий; штук 8 |
| рыбный соус | |
| сахар | |
| соль | |
| зеленый лук |
1.
ЭТАП ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ. ЗАСАЛИВАЕМ КАПУСТУ НА 12 ЧАСОВ.
Нарезаем китайскую капусту следующим образом: вначале вдоль кочана на 4 части, затем каждую часть поперек на крупные части шириной 5 см. (Не мельчите!) У меня обычно два средних кочана выходят на 1,5 кг.
Кладем капусту в большую миску или кастрюлю или банку, высыпаем соль (1/4 стакана) и чуть-чуть массируем, втирая соль.
Заливаем водой так, чтобы вся капуста была покрыта водой. По возможности прижимаем капусту чем-нибудь тяжелым. Оставляем капусту на ночь, ну или на любой срок от 12 до 24 часов.
2.
МАРИНУЕМ КИМЧИ
Капусту, которую мы солили, теперь надо промыть (!) от соли. Я промываю проточной водой и потом оставляю стекать.
3.
Готовим соус для кимчи.
Имбирь (кусок размером с крупный грецкий орех) и чеснок (6 зубчиков) отправляем в блендер и измельчаем-пюрируем. Можно и без блендера — на супер мелкой терке для пюре или на микроплане.
Добавляем туда же в блендер перец чили (без семян). Либо супер мелко рубим ножом, но тут лучше блендер все-таки.Теперь про перец: сколько добавлять перца зависит от вашей переносимости острой пищи. В первый раз вам придется проэкспериментировать, а потом уже сможете подгонять рецепт. Я бы рекомендовала 5 перцев для не суровой кимчи. Либо 8-10 для такой, как она должна быть, острой :)
4.
Дайкон режем соломкой средней толщины (шириной в две спички).
5.
Зеленый лук нарезаем в 1-1,5 см шириной.
6.
Берем большую миску (куда влезет вся капуста) и отправляем туда: измельченные чили, имбирь и чеснок, выливаем рыбный соус и высыпаем сахар. Перемешиваем. Кладем туда дайкон и лук. Добавляем туда капусту, все тщательно перешиваем так, чтобы соус равномерно покрыл дайкон и китайскую капусту.
NB! Если у вас чувствительная кожа рук, возможно вам понадобятся перчатки, некоторые не могут без них иметь дело с таким количеством перца. Ну или как минимум ОЧЕНЬ хорошо помойте руки с мылом.
7.
Перекладываем все это дело в банку, в которой будет хранится кимчи.Я для 0,5 кг качана капусты использую поллитровую банку. Нам нужно, чтобы в банке чуть осталось место, так как кимчи будет выделять сок и если банка будет полная, сок польется через край.
8.
Кимчи оставляем в закрытой банке на сутки — в прохладном темном месте. Потом открываем банку, даем выйти газам, закрываем и ставим в холодильник минимум еще на двое суток. После этого можно есть. Но по идее лучше выждать неделю, тогда кимчи лучше всего :)Каждый день мнем кимчи, чтобы сок выделялся и уровень жидкости был выше кимчи. Пробуем. Если нравится, то считаем, что кимчи готова.
Готовая хранится в холодильнике до 1 месяца.
Блюда с кимчи:
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
Поделиться ссылкой:
Похожее
www.cook-and-eat.ru
Кимчи — самое популярное блюдо в Северной и Южной Корее
Наконец-то ко мне приехала замечательная книга «Wild Fermentation» Сандора Каца — фаната всего, что связано с брожением/квашением и прочей ферментацией. Это не просто сборник рецептов, автор приводит множество интересных научных и исторических...
Вот что пишет Сандор Кац про кимчи:
«Кимчи — это острое корейское блюдо, имеющая множество вариантов. Оно готовится путем квашения пекинской капусты, редиса или турнепса, зеленого лука и других овощей, также туда часто добавляют водоросли, и непременным атрибутом являются имбирь, острый красный перец, чеснок и (часто) рыбный соус.
Кимчи — это самое популярное блюдо в Северной и Южной Корее. Корейский пищевой исследовательский институт подсчитал, что в среднем взрослый кореец съедает около 125 г кимчи ежедневно. И хотя промышленно изготовленный кимчи набирает популярность, 3/4 его по прежнему делают дома.
Кимчи в глиняных горшках около дома (Корея)
Был также национальный конфликт между Японией и Кореей по поводу аутентичности кимчи. Многим японцам нравится вкус кимчи, и Япония даже стала крупнейшим экспортером кимчи на мировой рынок. Однако промышленный японский кимчи — не совсем то, при его приготовлении процесс ферментации заменен на добавление лимонной кислоты. Японский псевдо-кимчи более дешевый, поскольку процесс приготовления не занимает много времени.
Южная Корея апеллировала к Кодексу Алиментариусу, комиссии интернациональных стандартов еды, чтобы определить кимчи как ферментированный продукт. «То, что продают японцы — просто маринованная капуста с приправами и ароматизаторами» — говорит Роберт Ким из Doosan Corporation — компании, которая является крупнейшим производителем кимчи в Корее. На что японцы ответили, что их продукт — это современная вариация, и Корея имеет не больше «авторских прав» на кимчи, чем Индия на карри или Мексика на такос. После 5 лет разбирательств и обсуждений, Кодекс вынес решение об установлении ферментированной корейской версии кимчи как стандарта для этого блюда.
Большинство рецептов кимчи напоминают квашение капусты, однако тут есть и свои особенности. Овощи для кимчи (китайскую капусту, дайкон и др.) сначала вымачивают в рассоле в течение нескольких часов и только затем закладывают на ферментацию. Также традиционно в кимчи добавляются имбирь, чеснок, зеленый лук и перец чили. Процесс квашения происходит гораздо быстрее, чем у квашенной капусты».
В Википедии про кимчи с одной стороны написано:
«Кимчхи богато витамином A, тиамином (B1), рибофлавином (B2), кальцием и железом, содержит ряд молочнокислых бактерий, среди которых типичный для данного продукта вид Lactobacillus kimchii. Журнал Health включил кимчхи, наряду с другими четырьмя видами пищи, в список «Самая здоровая еда в мире» (англ. «World’s Healthiest Foods»). Согласно исследованиям, проведённым в Сеульском национальном университете, куры, заражённые вирусом H5N1 (также известным как вирус птичьего гриппа), выздоравливали после употребления пищи с добавлением тех же бактерий, что были найдены в кимчхи».
А с другой стороны, через несколько строк написано так:
«В 2006 году специалисты Всемирной организации здравоохранения заявили, что жители Южной Кореи потребляют соли в 2,7 раза больше рекомендованных объёмов, в основном из-за чрезмерного употребления в пищу кимчхи, что негативно сказывается на их здоровье. В Южной Корее аномально высок уровень заболеваемости раком желудка, что часто объясняется большим количеством острой и солёной пищи, в частности кимчхи. Также повышение вероятности возникновения рака ввиду чрезмерного употребления кимчхи объясняется большим содержанием в ферментированных овощах химических радикалов, таких как нитрозогруппы».
Так что всего должно быть в меру! Особенно в первый раз. Я взяла в половину меньше острых продуктов (чили и имбиря) — и не прогадала, даже, пожалуй, можно было положить немного больше! А вот с соленостью немного переборщила, хоть и показалось на вкус вполне нормально.
Рецепт привожу так, как он описан в книге Сандора Каца. Итак, нам понадобятся:
- морская соль
- 500 г или больше пекинской капусты
- 1 дайкон или несколько редисок
- 1-2 моркови
- 1-2 репчатых лука и/или зеленый лук (или больше!)
- 3-4 зубчика чеснока (или больше!)
- 3-4 красных перцов чили
- 3 ст.л. натертого свежего корня имбиря (около 5-7 см) (или больше)
Приступим:
1. В 1 литре воды растворите 4 ст.л. соли, хорошенько размешайте. Рассол должен получится хорошенько соленым.
2. Грубо нарежьте капусту, нашинкуйте или натрите на терке дайкон и морковь и погрузите овощи в рассол. Прижмите их грузом, чтобы они погрузились в рассол. Оставьте так на несколько часов или на ночь. На этом этапе, по желанию, вы можете добавить другие овощи: водоросли, иерусалимские артишоки или другое — на ваш вкус.
3. Приготовьте специи: натрите имбирь, мелко нарежьте лук и чеснок; удалите семена из перца чили и измельчите его; или вы можете помолоть все специи в кухонном процессоре. Кимчи может вобрать в себя очень много специй. Экспериментируйте с количеством и не бойтесь переборщить! Смешайте специи в пасту. Если вы хотите — на данном этапе можно добавить рыбный соус, только убедитесь, что он не содержит консервантов, которые могут не дать размножиться микроорганизмам для ферментации.
4. Процедите овощи от рассола, попробуйте — достаточно ли они соленые. Если они слишком соленые — промойте их под проточной водой. Если наоборот — недосоленные — добавьте морской соли и перемешайте.
5. Смешайте овощи с пастой из специй. Сложите все в чистую литровую банку, придавливая, чтобы не оставалось пустот с воздухом и выделялся рассол. Очень важно, чтобы после закладки всех овощей, рассол покрывал их поверхность. Положите небольшой груз — это может быть чистый камень, банка или бутылка с водой.
6. Оставьте кимчи для квашения в теплом месте. Пробуйте его на готовность каждый день. Через неделю поместите кимчи в холодильник.
econet.ru
Кимчи по корейски | польза и вред | Рецепт простой
Оно знакомо как гарнир к суши или соевым бобам: кимчи – остро приправленные квашеные овощи. В дополнение к жгучему вкусу на языке, блюдо оказывает положительное влияние на здоровье и даже помогает с потерей веса.
Что собой представляет корейское блюдо кимчи?
В первую очередь, стоит заметить, что термин «кимчи» относится ко всем солено-квашено-маринованным корейским закускам. Именно поэтому существует более 100 различных видов кимчи. Отличаются они временем засолки, технологией приготовления, овощами в составе блюда. В каждом регионе Кореи рецепты приготовления разные. При приготовлении кимчи можно использовать морковь, капусту, огурцы и баклажаны, лук, чеснок, имбирь, рыбу и перец чили, а также можно добавить груши, кедровые орешки, каштаны, устрицы, соленые креветки, кориандр и семена кунжута. Не правда ли, широкий спектр продуктов? Так что любая хозяйка может приготовить кимчи из того, что есть у нее в холодильнике.
В Корее кимчи является неотъемлемой частью традиционной кухни, но достаточно популярно и среди современных блюд, таких как гамбургеры или пицца. Капуста для приготовления острого блюда используется китайская – или пекинская листовая. В Корее кимчи традиционно заготавливается в сентябре – и в огромных количествах, чтобы обеспечить достаточное количество витаминов и минералов в зимний период. Но что же такого полезного в этом блюде?
Польза кимчи для здоровья
Поскольку в кимчи много жидкости, блюдо чрезвычайно низкокалорийное (13 килокалорий на 100 граммов), вдобавок в нем нет жира и углеводов. К тому же это настоящая витаминная бомба: в кимчи содержится весь комплекс витамина В и особенно много витамина С, что является идеальным сочетанием для укрепления иммунной системы. Кроме того, минералы калия, магния и железа в кимчи укрепляют нервы, кожу и волосы, а фолиевая кислота (важное вещество для нормального протекания беременности и в целом для всего метаболизма) и горчичные масла укрепляют систему защиты, борются со свободными радикалами и бактериями. Последнее исследование американских ученых подтвердило, что регулярное потребление блюда может даже предотвратить рак, в основном из-за содержащихся в нем антиоксидантов.
Можно ли похудеть с кимчи?
Известно, что капустный суп – блюдо диетическое, замечательно сжигающее калории в большем количестве, чем получает организм. Кимчи действует по такому же принципу. Пробиотические бактериальныме культуры (как и в йогурте) обеспечивают здоровье кишечной флоры и нормальное функционирование пищеварения. В дополнение к этому активное вещество капсаицин в чесноке, луке, перце чили и имбире, отвечающее за остроту этих продуктов, ускоряет метаболические процессы в организме. А после ферментации в овощах появляются антиоксиданты, замедляющие процесс старения организма. В чесноке достаточно селена и аллицина – веществ, очищающих сосуды.
Вред кимчи
Если хоть раз попробовать национальное корейское блюдо, от него уже трудно отказаться. Здесь и может появиться проблема, ведь острые продукты в больших количествах вредны для слизистой оболочки желудка. Если есть кимчи в больших количествах, можно увеличить опасность развития рака желудка на 50%! Популярность острых корейских блюд ставит страну в один ряд с теми странами, где очень высок процент онкологических заболеваний, а именно рака желудка.
receptprostoy.ru
жареный рис с кимчи по-корейски
Кимчи поккым паб: жареный рис с кимчи по-корейски
Кимчи поккым паб / Kimchi fried rice / Kimchi bokkeum bap / 김치 볶음밥, (возможны варианты: кимчи покымпаб, кимчхи поккым пап, кимчи покымпап) – очень популярное блюдо в Корее, простое в приготовлении и не требует большого количества продуктов. Оно распространено повсеместно, и в каждом регионе Корейского полуострова найдется свой рецепт кимчи поккым, который будет здесь считаться правильным.
Обычно для приготовления кимчи поккым паб используют остатки риса и перекисшее кимчи. На самом деле, хорошо ферментированное кимчи и охлажденный рис могут создать более богатый вкус, в отличие от свежих кимчи и риса.
Вместе с рисом и кимчи, блюдо может также включать в себя различные ингредиенты. Свинина и говядина наиболее распространены, также встречаются рецепты с курицей, беконом или ветчиной. Вместо мяса можно использовать консервированный тунец, креветки или грибы.
Кимчи поккым паб очень популярен благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, он любим студентами, которые живут в одиночку и не могут позволить себе дорогостоящую еду. Из-за своей пряности и остроте блюдо зачастую подается в закусочных зимой вместе с небольшой миской неострого и теплого супа, такого как миёккук (miyeok guk) или коннамулькук (kongnamul guk). А в течение лета сок кимчи (dongchimi) добавляют для того, чтобы придать блюду приятную остринку.
Интересный факт:
Популярность кимчи поккым паб отразилась на южнокорейской поп-музыке. Бён Джинсоб, популярный певец 80-х, исполнил песню «Wishes», в которой говорится, что его идеальная девушка та, которая хорошо готовит кимчи поккым паб. В песне «I Need A Girl» он также сказал, что его идеальная девушка будет есть это блюдо, которое он приготовит сам.
Рецепт Кимчи поккым паб
Чтобы приготовить один из вариантов Кимчи поккым паб Вам потребуется:
· 3 чашки риса
· 1 чашка кимчи
· ¼ чашки сока кимчи
· ¼ чашки воды
· 2-3 столовых ложки перцовой пасты «Кочудян»
· 3 ч.л. кунжутного масла
· 1 ч.л. растительного масла
· зеленый лук по вкусу
· 1 ст.л. семян кунжута
· 1 лист жареной хрустящей морской капусты Ким
Как приготовить Кимчи поккым паб?
1) Подогрейте сковороду (желательно вок-сковороду). Добавьте растительное масло.
2) Добавьте порезанное кимчи и жарьте его в течение минуты.
3) Добавьте рис, сок кимчи, воду и кочудян. Перемешайте все ингредиенты, и продолжайте жарить в течение 7 минут.
4) Теперь добавьте кунжутное масло и выключите огонь.
5) Выложите содержимое на тарелку, сверху аккуратно положите немного мелко нарезанного лука и жаренного кима, посыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!
Совет:
Импровизируйте! Попробуйте приготовить разные варианты этого блюда. Добавьте мелко нарезанные овощи и/или мясо, кладите сверху на рис яичницу, как делают большинство корейцев, так Вы найдете свою любимую вариацию кимчи поккым паб.
Автор статьи: Yeonokkorshop.ru
