Почему нельзя ставить горячее в холодильник. Можно ли горячие блюда ставить в холодильник
Можно ли ставить горячую еду в холодильник?
Современный темп жизни оставляет нам всё меньше времени на повседневные заботы. Даже в вопросах еды люди стараются сэкономить лишнюю минуту, приготовив часть блюд впрок. Холодильник в этом случае является незаменимым помощником, приходящим на помощь, когда дело доходит до хранения продуктов. Но справится ли он с горячей едой, которая была только что приготовлена? Сегодня я помогу разобраться в этом вопросе и расскажу насколько сочетаются эти две стихии в вашем домашнем источнике холода.
Существует несколько противоположных точек зрения о хранении горячей еды в холодильнике. Например, в Америке считается абсолютно нормальным то, что тёплые продукты сразу отправляются в холодильную камеру, в Европе же совершенно наоборот – пищу охлаждают до комнатной температуры. Европейцы в первую очередь поступают так из-за экономии электроэнергии, ведь в этом случае компрессор работает гораздо интенсивнее, в то время как американцы пытаются пресечь размножение бактерий. Так кто же прав?
Оба подхода имеют неоспоримые основания. С одной стороны пища быстро портится, если она длительное время находится в тёплой среде, именно поэтому был создан холодильник, позволяющий сохранять её долгое время благодаря охлаждению. При этом, если в него будет помещена кастрюля с горячим супом, то продуктам, находящимся на полке рядом, а также компрессору устройства придётся явно несладко: температура во внутреннем пространстве повысится, уменьшая срок хранения пищи, а потребление электроэнергии изрядно возрастёт.
Кроме того, излишнее тепло служит причиной образования конденсата и льда на задней стенке холодильника. Так как же найти золотую середину? Воспользуйтесь правилами, приведёнными ниже.
Советы по размещению горячей еды в холодильнике
- охладите её до комнатной температуры;
- если возможно, разделите горячее блюдо на порции, поместив его в несколько небольших контейнеров;
- закройте контейнер герметичной крышкой;
- поместите контейнер с горячей едой в холодную воду для быстрого охлаждения;
- не перегружайте холодильник продуктами, чтобы не была нарушена циркуляция воздуха;
- активируйте режим SuperCool, он поможет сохранить установленную в холодильной камере температуру.
Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе LIEBHERR ВКонтакте.
// РаспечататьТеги:#SuperCool#Советы#Температура#Холодильник#Хранение#Экономия электроэнергии#Электричество
blog.liebherr.com
Почему нельзя горячее ставить в холодильник
Крошка сын к отцу пришел, и спросила кроха… «Почему нельзя ставить горячее в холодильник? Мне мама запретила ставить желе! А я хочу, чтоб оно быстро остыло! В холодильнике оно быстрей замёрзнет, папа!»
Отец, как правило, веско изрекает: «Потому что поломается!». Но, ребенка это объяснение не удовлетворяет и он просто решает, что в следующий раз приготовит желе, когда дома не будет лишних глаз. Чтобы объяснить ребенку, что будет с холодильником, не мешала бы самому знать наверняка, отчего так происходит. В этом обзоре вы узнаете, почему нельзя и что будет, если поставить горячее в холодильник.
Что случится с холодильником, если, в него ставить горячую пищу?
Возможно каждый взрослый человек в курсе, что горячую еду в холодильник ставить нельзя. А вот дети — не в курсе! И то и дело норовят сунуть в него горячую пищу. Если взрослые успевают заметить — хорошо, если — нет, то в камере оказывается пресловутая чашка с, только что, закипевшим желе, например…
И, если, это разовый случай, то глобальных последствий, конечно, не случится. А вот, если, такое происходит на регулярной основе, то — копите на новый агрегат!
Вот перечень проблем, которые ведет за собой такая халатность:
- Работа мотора холодильника на износ и быстрый выход его из строя
- Образование конденсата, от которого появляется затхлый запах
- Образование ледяной корки, которая препятствует работе конденсатора
- Непомерное потребление электроэнергии
Как видите, последний пункт — это просто чепуха, по сравнению с первыми тремя. Ниже мы вам объясним детально, отчего получаются такие последствия, так как, одно дело просто знать, а другое – понимать.
Отчего именно так происходит и устройство холодильного агрегата
В этом блоке мы не будет рассматривать суперсовременные системы, в которых горячее в камере – допустимо. Такие холодильники есть в природе, но по причине высокой цены, не так много людей могут себе позволить эту удобную вещь.
Итак, как же устроен обычный холодильник?
- Компрессор – а по-русски, мотор, который приводит в движение по кругу специальную жидкость, охлаждающую продукты. То есть, всем известный фреон.
- Фреон – специальный хладагент, который двигаясь по кругу, натягивает на себя тепло от находящихся внутри продуктов
- Конденсатор – часть холодильника сзади, которая выводит тепло наружу
- Испаритель – задняя, внутренняя стенка холодильного агрегата, призванная направить тепло прямёхонько к конденсатору. Да-да, именно там, где образуется корочка льда, если вы забудете захлопнуть дверцу или поставите горячее.
Наверняка, вам уже стало немного понятней, отчего именно происходит перенагрузка. Фреон он просто не способен охладить продукты не комнатной температуры в тот промежуток времени, который ему отведен по задумке инженеров.
Как вы знаете, холодильник не работает круглосуточно. Он работает небольшими отрезками времени и мотор запускается лишь тогда, когда температура в камере превышает установленную норму, допустим, 2-5 градусов.
Тогда мотор приходит в рабочее состояние, прогоняет фреон по кругу, он, в свою очередь, натягивает на себя тепло, отдаёт его испарителю, испаритель выводит его к конденсатору и компрессор, со спокойной совестью, отключается. Весь этот процесс занимает минут 10-15, не больше.
А что ж происходит, если в камеру попадает горячий продукт? Температура внутри камеры повышается непомерно, фреон начинает курсировать туда-сюда, но температура всё равно держится. Он курсирует и курсирует, но температура и не думает падать… И он вынужден вместо положенных 10-ти минут, бегать по кругу много часов! Какой мотор это выдержит?
И в итоге, срок жизни мотора сокращается очень быстро. Помимо этого, от усиленной работы, на задней стенке холодильника, то есть, испарителя, образуется ледяная корка. А ледяная корка, если вы помните, держит тепло, как термос! То есть, она не выводит его к конденсатору, а держит внутри камеры. И от этого перегревается мотор и начинает гореть обмотка…
Представляете размах трагедии и что вынужден пережить ваш холодильник? Так что, надеемся, теперь вопрос «Можно ли ставить горячее в холодильник?» у вас не возникнет.
В какие холодильники категорически нельзя ставить горячее
Естественно, в холодильники производства СССР. Это, в первую очередь. Но, их не так и много осталось, в основном люди уже успели приобрести себе более современные образцы.
Но, современные холодильники делятся на те, в которые горячее ставить можно, и в которые нельзя категорически. Самый распространенный вариант современных холодильников – «капельная система». То есть, это когда по задней стенке испарителя стекает конденсат каплями вниз. Так вот, в них ставить горячее – запрещено!
Также, есть холодильники, в которые ставить можно, но, исключительно в какую – то одну, специально отделённую камеру. Остальное же пространство отреагирует на повышенную температуру ровно так же, как и старый, добрый, советский холодильник.
В какие холодильники можно ставить горячие блюда
В такие которые сделаны хитрым способом, не выпускающим тепло наружу. Называются такие системы так:
Если у вас на холодильнике не написано ничего подобного, то даже не искушайтесь поставить всего на 5 минут горячий суп! Если написано – то ставьте тёплый суп в холодильник, но тоже, без фанатизма. Одно дело поставить небольшую тарелку супа, а другое – кастрюлю с пылу с жару.
Маленькие хитрости для быстрого охлаждения продуктов
Летом это особенно актуально. В жару, приготовленная пища, пока остывает, успевает трижды скиснуть. Чтоб этого не случилось, нужно после приготовления помещать кастрюлю в таз с холодной водой. По мере потепления воды, сменять её новой порцией.
Но, суп это не так интересно вашим детям… Как же, всё-таки, быстро охладить стаканчик с желе? Так как, на стакане ручки нет и ставить его в большую емкость не так и удобно, то самый лучший способ охлаждения до комнатной температуры, это погружение в горячую жидкость… замороженных чайных ложек!
Держите в запасе 5-6 замороженных ложек, и оповестите об этом ребёнка, предварительно популярно ему объяснив: «Почему нельзя горячее ставить в холодильник».
tehrevizor.ru
Почему нельзя ставить в холодильник горячее
Домашнее кушанье – это всегда вкусно, аппетитно и полезно, особенно если она свежеприготовленная, как говориться с пылу жару. В наше динамичное время еда зачастую готовится вечером. Если это поздний вечер, приготовленные блюда могут не успеть остыть и тогда у многих появляется вопрос: А можно ли ставить в холодильник горячее?
Ставим в холодильник горячее
Когда можно
Спросим у специалистов — можно ли ставить в холодильник горячее? И они ответят однозначно – ни за что! А мнения хозяюшек противоречат мнению экспертов. Если ваш холодильник обладает такими функциями, которые позволяют охладить пищу, например Nо Frost или GRUB, Westfrost, то это позволяет быстро охладить блюдо при этом, не нагреваются другие продукты.
Некоторые холодильники оснащены режимом супер заморозки. Как правило, для него в холодильнике предусмотрен отдельный отсек. Принцип работы заключается в том, что он не выпускает теплый воздух изнутри, и система холодильника не страдает.
Многие производители, прописывают в инструкции по эксплуатации, возможно ли ставить горячее в холодильник. Очень часто хозяйке нужно охладить что то, например, при приготовлении желе, залив его кипятком, чтоб оно быстрее схватилось, и к приходу гостей было готово. Так вот благодаря покрытию внутри холодильника – это становится возможным.
Проблемы
Если ваш белый друг не владеет такими навороченными функциями, скорее всего вы будете наблюдать деформированные пластмассовые детали, которые поплавятся от горячего.
- холодильник будет размораживаться;
- Агрегат будет ломаться;
- Полетит компрессор;
- Увеличится счет по электроэнергии;
- В холодильнике будут портиться продукты от конденсата, который образуется от горячих блюд.
Причины запрета
Давайте разберемся, почему нельзя ставить в холодильник горячее? Как такового Табу не ставить в холодильник горячее, нет. Каждый принимает решение сам. Конечно, если белый друг вам дорог делать это совсем не желательно.
Холодильники, которые выпускаются сейчас, оснащены системой охлаждения, которая поддерживает нужную температуру. Система охлаждения представляет собой систему трубок заполненные жидкостью, в основном фреона, но может быть и другая, что совсем не принципиально.
Специальный датчик запускает двигатель, который в свою очередь начинает гонять фреон по трубкам, а когда температура на датчике опускается до необходимой отметки, двигатель останавливается. Таким образом, холодильник работает всего 10% времени, конечно, если он исправен.
Если ставить горячее в холодильник, что в свою очередь значительно повышает температуры внутри камеры, запускается механизм охлаждения и работать ему приходится дольше обычного, что ускоряет процесс изнашивания двигателя, и приближает момент поломки.
Конденсат, который образуется от горячих продуктов, оседает на внутренних стенках холодильника, образуя сугробы и ледяные дорожки. Это приводит к теплоизоляции, нарушая работу систем охлаждения. А как следствие мотор работает на протяжении не только нескольких часов, но и нескольких дней. Такой непосильный труд смертельно опасен для белого товарища, даже если ему удастся выжить после замены обмотки, то жизнь его сократится.
Горячий суп
холодильник не оснащен специальными функциями для охлаждения, значит горячему супу там не место, иначе суп в кастрюле из метала, повредит красоту пластмассовых полочек, испортит качество работы холодильного аппарата, вплоть до его поломки, испортить какие-то определенные детали, ну и в конце концов доберется до продуктов и перепортит их.
Из чего же состоит холодильник:
- Хладагент – как правило, фреон — это жидкость, наворачивающая круги и отбирающая тепло у охлаждаемых продуктов;
- Компрессор — это двигатель, создающий эффект помпы, перемещает холодильный агент по трубкам;
- Конденсатор – задняя часть холодильника, которая отдает тепло внешней среде;
- Испаритель – внутренняя стенка холодильника, которая направляет жар конденсатору.
Процесс происходит следующим образом:
- благодаря двигателю холодильный агент от испарителя в парообразной конъюнктуре;
- под давлением он направляется в конденсатор, а там пар преобразуется в жидкость;
- пар двигаясь по трубкам конденсатора, охлаждается, обретая комнатную температуру, а тепло передает помещению;
- далее на пути фреона встречается маленькая щель, называется она капилляром, минуя ее, он оказывается в испарителе;
- благодаря резкому снижению силе сжимания хладагент закипает, снова превращаясь в парообразное состояние, температура его сильно снижается, что снижает температуру испарителя, а он охлаждает изнутри холодильник и все содержимое;
- терморегулятор — важнейшая деталь, благодаря ему можно установить нужную температура, которая должна поддерживаться в холодильной камере. Терморегулятор размыкает цепочку, а двигатель останавливается при нужной температуре;
- спустя какое-то время замыкает цепочку, ведь температура повысилась и мотор начинает работу благодаря реле. Хладагент проходит свой путь снова и снова, пока не будет достигнута нужная температура.
Взглянув на схемы кругообращение холодильного агента, обратите внимание на еще одно составляющее системы – это фильтр-осушитель. Его применяют для фильтрации хладагента. Он выглядит как цилиндр, наполненный содержимым, которое поглощает влагу, к примеру: силикагель, цеолит.
Можно представить систему устройства, таким образом, наш белый друг отбирает тепло из камеры для продуктов, передавая его комнате, благодаря конденсатору, а также и испарителю.
Подведем итоги
Почему нельзя поставить горячие блюда в холодильник? Да потому, что он сломается. А если кто-то скажет, что не ломается, значит, его холодильник предназначен для охлаждения горячего. Так что, покупая холодильник, обращайте на специальные функции, Только тогда будет можно ставить горячее в холодильник.
Это интересно:
tehnika.vyborkuhni.ru
последствия для техники и продуктов + отзывы
Содержание статьи
Холодильник совершенно не предназначен для охлаждения горячих блюд. Инженеры, изобретая это чудо техники, ставили перед ним иные задачи. Основная функция холодильника – продлить срок хранения скоропортящихся продуктов.
Разновидности агрегатов
В старину вопрос, можно ли ставить горячее в холодильник, даже не поднимался. Хотя у наших предков также имелся «морозильный ларь», или ледник. Прототипом современной техники была большая кадка, спрятанная в подпол, заваленная кусками льда. В нее опускались горшки с едой, чтобы сохранить пищу от порчи.
Поскольку весной и летом добыть куски льда было невозможно, то к «холодильнику» относились бережно. В кадку опускали только полностью остывшую еду, температура которой уже ничем не отличалась от комнатной.
Современные холодильники совершенно не похожи на кадку со льдом, но запрет действует и сегодня. Почему же нельзя убирать горячие продукты в холодильник? Может, это всего лишь предубеждение?
Две системы функционирования
Чтобы понимать, что будет, если поставить горячее в холодильник, нужно разобраться, как работает современное охлаждающее устройство. Производители предоставили потребителю технику, которая функционирует по одной их следующих двух систем:
- Капельная. Ее иногда называют «плачущей». Снижение температуры в агрегате продиктовано специальной охлаждающей жидкостью. Этот хладагент циркулирует в задней стенке холодильника. За счет движения жидкости происходит охлаждение поверхности, постепенно снижается температура в самом холодильнике. Продукты, находящиеся внутри агрегата, обладают некоторой влажностью. Это приводит к формированию стойкого конденсата на стенках. Последний в процессе дальнейшего охлаждения превращается в снежный налет. Мотор холодильника не работает постоянно, и когда он выключается, температура немного повышается. Иней начинает таять. Капли воды стекают по задней поверхности в специальный отсек.
- No frost. Такие агрегаты не образуют оледенения на задней поверхности. Они работают не за счет хладагента, а при помощи специальных охлаждающих потоков воздуха. В холодильник вмонтированы вентиляторы. Они разгоняют охлажденный воздух по всем камерам. В отличие от агрегатов с капельной системой, «ноу фрост» обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение всех продуктов.
Есть версия, что горячую пищу нельзя класть в холодильник, функционирующий по методу капельного охлаждения. А бытовая техника с системой «ноу фрост» легко выдерживает подобные перепады. Это ошибочное мнение. Горячая пища вредит и первому, и второму устройствам.
Почему нельзя ставить горячее в холодильник: 5 веских причин
О том, что нельзя класть горячее в холодильник, заявляют сами производители. Это прописано в каждой инструкции к охлаждающему устройству. И даже в аннотации к одному из самых «стойких» холодильников, выпускаемым компанией «ВестФрост», встречается настоятельная рекомендация изначально охладить блюдо до комнатной температуры, только потом ставить кастрюли на полки. Объясняются такие запреты пятью весьма убедительными причинами.
Износ техники
Поставив горячее блюдо в холодильник, вы тут же нарушаете температурный режим внутри агрегата. Датчики мгновенно реагируют, дают команду мотору-компрессору охладить пространство до необходимой температуры.
В обычном режиме агрегат работает циклично, периодически выключаясь. Это позволяет значительно продлить срок службы компрессора. Но если датчики фиксируют «некомфортную» температуру, они заставляют трудиться мотор «внепланово», в усиленном режиме. Это приводит к быстрому износу, поломке охлаждающего устройства. Особенно страдает от перепада температур агрегат с капельной системой. Однако и для системы «ноу фрост» совершенно не рекомендована подобная нагрузка.
Плохое влияние
Не успевшая остыть пища, попадая в холодную среду, начинает интенсивно выделять горячий пар. От этого могут пострадать продукты, находящиеся рядом. Только представьте, что произойдет со свежими фруктами, и как отреагирует на внезапное нагревание охлажденное мясо? Для молочной продукции подобное соседство чревато быстрой порчей.
Изменение вкуса
Повара утверждают, что приготовленное блюдо должно остывать естественным путем. Ведь в процессе самостоятельного охлаждения оно настаивается, приобретает свою «изюминку».
Если же процесс равномерного остывания был нарушен, и блюдо заставили охладиться в экстренном порядке, то еда может полностью утратить свои вкусовые качества. Это все равно что подать к столу жареную картошку, но не полностью прожаренную.
Образование инея
Горячая пища, повинуясь законам физики, активно выделяет горячий пар. Внутри камеры он никуда не может исчезнуть. Поэтому, преобразовываясь в капельки воды, оседает в виде конденсата на стенках холодильника. Из-за холодных потоков воздуха вода застывает, образуя снежную «шубу», а со временем и ледяную корку. Устранить такое явление можно только при помощи полного размораживания, проведенного внепланово.
Порча посуды и полок
Еще один неприятный момент, который может подстерегать любителей экстренного охлаждения – утрата любимой посуды. Стеклянные, керамические, фарфоровые супницы, тарелки, банки могут не выдержать перепадов температуры. И хорошо если они просто треснут. Тогда пропадет только охлаждаемое блюдо.
Но если вашей посуде «вздумается» эффектно разлететься, придется распрощаться с большей частью продуктов, а может и со всеми. Не забывайте и о полках холодильника, изготовленных из стекла. Они тоже будут не в восторге от горячих металлических кастрюль.
Знаете, что еще может произойти, если поставить горячую или теплую еду в современный холодильник? Ваш бедняга-труженик станет усиленно охлаждать блюдо. И пока он работает «на износ», расход электроэнергии в разы возрастает. Такая «прожорливость» холодильника может значительно ухудшить работу некоторых бытовых приборов.
Как обойти запрет: 2 совета
Итак, если категорически нельзя класть горячее в холодильник, то как добиться ускоренного охлаждения, когда это необходимо? Существует два способа позволяющих охладить блюдо или напиток даже в самый жаркий день.
Холодная водяная баня
Особенности. Приходилось ли вам когда-нибудь готовить на водяной бане? Именно этот принцип, как показывают отзывы, можно использовать и для охлаждения блюда.
Этапы процедуры
- Возьмите кастрюлю, большую по размеру чем та, в которой находится горячее блюдо.
- Наберите в большую емкость холодную воду.
- Опустите в нее маленькую кастрюлю с горячей едой.
- Чтобы быстрее остудить пищу, можно в большую емкость добавить кубики льда.
Обертывание кастрюли
Особенности. Чтобы не испытывать судьбу, и не ставить теплый суп в холодильник, можно прибегнуть к помощи физики, постараться максимально быстро охладить кастрюлю.
Этапы процедуры
- Возьмите ткань и обильно смочите ее в теплой воде.
- Отожмите, чтобы устранить лишнюю влагу.
- Оберните мокрой тканью кастрюлю, вынесите на балкон.
- Достаточно 15 минут, чтобы блюдо остыло до комнатной температуры, при условии нормальной вентиляции воздушных масс.
Этот способ работает не только в холодную пору. К помощи обертываний можно прибегать в жару.
Если поставить горячую кастрюлю в холодильник, то после первого же охлаждения агрегат не сломается. Но при постоянном «испытании на прочность» он постепенно начнет выходить из строя. Поэтому, если вы часто ловите себя на желании поставить горячую кастрюлю в холодильник, приобретите агрегат со встроенной функцией «HotBox». Эта система специально предназначена для охлаждения горячих блюд в определенных камерах. Датчики фиксируют температуру и подключают мощный вентилятор. Он охлаждает только камеру, никак не влияя на состояние агрегата и остальных продуктов.
Отзывы и советы хозяек
Нельзя теплый суп в холодильник, не потому что холодильник испортится, хотя может запросто. Я работаю кондитером-поваром в ресторане, никогда не ставим теплый суп в холодильник, может суп прокиснуть-проверено. Я сама не ставлю в холодильник теплое, если суп прокиснет, если другое, к примеру, каша – под крышкой конденсат, пирог (хлеб) – конденсат создается.
Эля, https://www.babyblog.ru/user/JennyShu/101915
Мне объяснил мастер, который много лет продавал технику. Получается вред для пластика (внутренней отделки) от столкновения горячего и холодного. Он начинает «коробится». Появляются негерметичности. Образуются микротрещины. Неплотности между корпусом и дверцей. Это если очень горячее и много. Если холодильник большой, а кастрюля маленькая, то скорее всего ничего страшного.
Стелла, https://www.babyblog.ru/user/JennyShu/101915
Горячую еду нельзя ставить в холодильник. От этого может испортиться и еда, и сам холодильник. Еда должна остывать постепенно, и только в холодном состоянии ее можно ставить в холодильник, иначе она может забродить. Так однажды получилось с моим супом. Сварила вечером, он не успел охладиться, я поставила его в холод, на следующее утро суп прокис, пришлось вылить. Как-то у меня сломался холодильник. Мастер сказал, что если температура в холодильнике поднимается выше положенного по какой-то причине (отключили электричество, долго держали открытой дверку и т.д.), на моторе может нарастать ледяная корка, от этого двигатель может сломаться. Поэтому если холодильник нагреется, надо его отключать и размораживать, чтобы лед не забил мотор.
Татьяна Нег, http://www.lynix.biz/forum/mozhno-li-stavit-goryachuyu-edu-v-kholodilnik
domznatok.ru
Почему нельзя горячее в холодильник. Возможные последствия
Родители часто повторяют детям, что ставить горячее в холодильник нельзя. Почему? Взрослые далеко не всегда могут дать на этот вопрос четкий ответ. Просто они его воспринимают как данность. И к такому же восприятию приучают своих детей. Так почему нельзя помещать в холодильник горячие блюда? Чем опасен горячий суп? Давайте попробуем разобраться.
Следовать ли запрету?
Если анализировать ситуацию с точки зрения логики, то на первый взгляд такой запрет звучит странно, ведь холодильник как раз и должен охлаждать приготовленные блюда и продукты. Тогда почему же нельзя ставить в него слишком теплые тарелки? Разве может создать какие-то проблемы горячая кастрюля, поставленная в холодильник? Как оказалось, может, поэтому лучше раз и навсегда следовать запрету и не ставить горячую посуду в холодильник. Если вам потребуется срочный ремонт холодильника на дому обратитесь в наш сервисный центр.
В жаркое летнее время добиться снижения температуры достаточно сложно. Однако опытные хозяйки знают одну маленькую хитрость, которая может помочь достичь цели. Необходимо взять полотенце, намочить его водой и потом аккуратно обмотать им емкость, в которой находится приготовленная еда. Емкость нужно поставить на солнце на короткое время и тогда, согласно законам физики, вода будет испаряться, а температура еды начнет падать. Важно не пропустить мгновение, когда полотенце станет почти сухим и забрать посуду.
Что случиться если поставить горячее в холодильник.
1) Могут измениться вкусовые качества приготовленной еды. Для определённых кулинарных произведений важную роль играет постепенное равномерное снижение температуры, без каких-либо больших перепадов. Если произойдёт резкий перепад температурного режима блюдо может приобрести весьма неприятный специфический привкус или потеряет однородность. Потеря последней может негативно сказаться на визуальной привлекательности кушанья. Кроме того, существует вероятность, что продукты, которые находятся рядом с горячим блюдом в холодильнике могут скиснуть раньше обычного.
2) Быстрая смена температуры может привести к появлению трещин на посуде. Конечно, современные технологии постоянно идут вперёд и предлагают различные варианты, позволяющие снизить вероятность подобных проблем до минимума. Однако никому ведь не хочется лишний раз рисковать. Такая ситуация не является чрезвычайно опасной, треснувшую посуду можно выкинуть, но неприятные моменты вы всё равно переживёте.Представьте, запланирован просмотр интересного фильма, вы торопясь поставили тарелку с горячей едой в холодильник. Тарелка треснула, часть еды попала в холодильную камеру. Страшно? Нет, но просмотр фильма придётся отложить и заняться чисткой холодильного агрегата. И если такое произошло раз — полбеды. Но если это войдёт в привычку, то вы станете постоянным клиентом в магазинах посуды. Ведь после появления трещин пользоваться старой не будет возможности. Конечно, торговцы тарелками и кастрюлями будут рады вас видеть, но будете ли рады вы тратить больше денег из-за собственных ошибок? Маловероятно.
3) Увеличение уровня нагрузки на мотор-компрессор. Эта часть двигатель холодильника функционирует в особом режиме. Она работает по циклам, снижает расход энергии и позволяет агрегату без особых проблем служить владельцу достаточно долгое время. Если в холодильную камеру будет помещено горячее блюдо, компрессор тут же начнёт работать в усиленном режиме. Соответственно время на отдых существенно уменьшится. Постоянное увеличение нагрузки может привести к поломке холодильника, что в свою очередь, может привести вас к немалым финансовым затратам.
4) Образование лишнего конденсата в холодильной камере. Все прекрасно знают базовые законы физики и понимают, что горячая пища постепенно выделяет пар. Пар это не что иное, как вода, которой в рамках холодильной камеры просто некуда деваться. Поэтому она начинает оседать на стенках холодильного агрегата. Этот факт существенно увеличивает вероятность возникновения так называемой ледяной корки на стенах вашего прибора. Избавиться от подобной корки можно только с помощью полной разморозки холодильника. Это, конечно, не смертельно, но создаст дополнительные трудности. Особенно неприятны такие моменты в летнее время. Тогда оставлять продукты без холодильника на длительно время опасно, ведь они испортятся очень быстро при слишком высокой температуре.
Важно!
Думать, что все перечисленное выше случится сразу после первого помещения горячего блюда в холодильник неправильно. Конечно, может случиться, а может и нет. Однако, даже если все сначала будет нормально, то такое поведение может стать для вас привычным. Дескать, если после первого раза все прошло нормально, то почему я не могу поставить горячую кастрюлю в холодильник ещё раз? В самый неожиданный момент вы можете получить неприятный ответ на свой вопрос. И тогда вам придётся заплатить весьма внушительную сумму за свою оплошность. Ведь гораздо проще просто следовать запрету, который существует уже много лет, чем платить потом деньги за ремонт или покупку нового холодильного агрегата.
holod-remont64.ru
Можно ли ставить горячее в холодильник?
У каждого в доме есть холодильник, но далеко не каждый умеет ним правильно пользоваться. Общий принцип понятен каждому, но многие забывают о таких нюансах: плотно закрывать дверь, не нагружать сильно, не ставить ничего сверху холодильника, не ставить горячее в холодильник и пр. Последнее больше связано с тем, что многие не понимают, почему возник запрет на размещение теплых блюд в холодильник. Чем могут быть опасны горячие продукты для агрегата?
По всей логике, холодильник как раз создан с целью охлаждать продукты. Поэтому непонятно, можно размещать там горячее или нет. Но все же, нужно запомнить одно главное правило: горячие и даже просто теплые продукты не рекомендуется размещать в холодильнике, пока они не остынут до комнатной температуры. Летом выполнять подобные указания достаточно сложно, т.к. температура воздуха находится на высоком уровне. В этом случае нужно пойти на некоторые хитрости, о которых поговорим немного позже.
Как реагирует холодильник на горячие продукты?
Вокруг человека большое количество разных запретов. Многие из них оправданы, а некоторые – совершенно непонятны. Основные причины связаны со следующими факторами:
1. Меняются вкусовые качества еды. Некоторые продукты для того чтобы сохранять все свои свойства должны остывать медленно, без резких перепадов температуры. Только в этом случае продукт не потеряет своей однородности и будет иметь приятный вкус. Есть риск того, что рядом размещенные продукты возле горячей кастрюли станут непригодными для употребления раньше запланированного срока.
2. Нарушение целостности посуды. При резком перепаде температуры страдает не только холодильник или продукт внутри посуды, но и сама кастрюля или тарелка, в которой находится еда. Могут появиться различные расколы или трещины у керамической и стеклянной посуды. Естественно, качественная и современная посуда не подвергается подобным изменениям. Но все же, зачем рисковать?
В том, что появится трещина на посуде, нет никакой беды, но будет досадно, когда вместо просмотра любой телепередачи, вам нужно будет перемывать камеру холодильника от жидкости изнутри разбитой посуды.
3. Повышенная нагрузка на мотор-компрессор. Это одна из самых важных деталей в холодильнике, которая работает в цикличном режиме. Это снижает расход электрической энергии и увеличивает время службы двигателя. Нарушение работы компрессора может произойти в результате сбоя работы температурного датчика.
Как только внутри камеры будет повышенная температура, что связано с размещение горячих блюд, тогда подается сигнал на мотор-компрессор. В результате этого компрессор работает не по установленным циклам, а работает сверх своей нормы, поэтому ему нет времени на отдых. А при постоянной активности может произойти износ детали, что ведет к довольно дорогостоящему ремонту.
4. Появление конденсата внутри поверхности камер. В соответствии с законами физики каждый должен знать, что теплая пища активно выделяет пар. Холодильник является герметизированной емкостью, откуда воде некуда уйти, поэтому она оседает на стенке в виде капель. В связи с этим может образоваться большая ледяная корка, которая пагубно влияет как на сам агрегат, так и продукты, находящиеся в нем.
Кода на холодильнике появится странная «шуба» из снега, тогда сразу вспомните о том, ставили вы горячие продукты или нет. Избавить от появившейся наледи можно при помощи разморозки.
Что если нельзя, но очень нужно?
Если вам нужно отлучиться на длительное время, а ставить в холодильник продукты еще рано – что делать в этом случае? Существует несколько способов, как поступить в этой ситуации:
- Нужно взять емкость большого размера, к примеру, тазик. Если у вас его нет, тогда заткните раковину и наберите немного холодной воды. Не нужно наливать слишком холодную воду, т.к. может треснуть посуда. Поместите в воду посудину. После этого можете набирать по чуть-чуть еще холодной воды. Для того чтобы процесс был более оперативным, можно засыпать лед, если есть таковой в холодильнике.
- Оберните кастрюлю с пищей мокрым полотенцем и поставьте на балкон или просто перед окном. Еда охладится достаточно быстро, и ее можно будет размещать в холодильнике.
- Производители холодильников позаботились о динамичных людях, поэтому в некоторых моделях есть отдельная секция, которая называется HotBox. В ней можно размещать горячие блюда, после чего включается мощный вентилятор и снаружи происходит поставка воздуха. Весь конденсат, который образуется во время остывания, выводится, не затрагивая морозильную камеру или холодильную камеру. После того как продукт остынет, датчик подает сигнал выключить вентилятор и вы можете переместить посуду в стандартную камеру.
Проинформирован – предупрежден!
Конечно же, если вы нарушите запрет и будете ставить горячие блюда в холодильник, тогда может никаких последствий и не будет. Но есть большая вероятность того, что пагубная привычка со временем откроет новую статью в расходах на покупку холодильника. Стоит ли рисковать? Можно немного подождать или воспользоваться нехитрыми советами для того чтобы осудить пищу. Если вы слишком поздно прочитали рекомендации о том, можно ли ставить горячее в холодильник и возникла поломка, не спешите покупать новый агрегат.
Обратившись к нам, мы при помощи специального оборудования определим причину поломки. Мы уверены в своей квалификации, поэтому предлагаем гарантию 6 месяцев. Вам достаточно просто позвонить или заполнить форму, после чего в течение короткого срока к вам прибудет наш специалист.
rem-holod.spb.ru
Почему нельзя ставить горячее в холодильник | советы хозяйкам
Напутствуя молодых хозяек, матери, как правило, обязательно обращают внимание на ряд запретов: нельзя оставлять грязную посуду на ночь, нельзя ставить горячую пищу в холодильник. Этот запрет соблюдать, как правило, сложнее всего в летнюю жару, когда остывает приготовленное медленно, а есть горячее не хочется. Вот и возникает вопрос: а почему, собственно, нельзя? Ведь холодильник предназначен охлаждать, значит и горячее тоже.
Советы производителей холодильных установок
В первую очередь, запрет на помещение горячего в работающий холодильник исходит от мастеров холодильного оборудования. Они утверждают, что слишком горячие продукты повышают температуру в холодильнике, что сразу вызывает реакцию датчиков температуры. В свою очередь, датчики запускают мотор-компрессор, который экстренно понижает температуру в холодильнике. Мотор рассчитан на экономную работу, тем самым продлевающую срок службы холодильника — экстренные внеплановые запуски компрессора могут привести к поломке агрегата. К тому же, слишком горячее блюдо при остывании выделяет тёплый пар, оседающий на внутренних стенках холодильника. При замораживании пар превращается в иней и изморозь, иногда в ледяную корку, внутри холодильника, избавиться от которой можно только полностью разморозив и вымыв холодильный агрегат.
Изменение вкуса блюда при экстренном охлаждении
Наиболее рациональным объяснением является то, что приготовленное блюдо, помещённое недостаточно остывшим в холодильник меняет свои вкусовые качества в худшую сторону. Для некоторых блюд очень важно обеспечить равномерное остывание для полноценного вкуса, при этом блюдо, как говорят, «дозревает» и настаивается. При нарушении естественного хода остывания, вкус готового продукта становится неприятным. Существует также риск того, что другие, уже остывшие блюда при помещении рядом с ними слишком горячего, могут абсолютно испортиться и прокиснуть. Следовательно, те, кто пытается ускоренно охладить своё блюдо в холодильнике, рискуют потерять сразу несколько приготовленных кулинарных шедевров.
Ущерб посуде при резком перепаде температур
Современный рынок предлагает хозяйкам большой ассортимент красивой и удобной посуды, в том числе и стеклянной, и керамической. Однако, мало кто знает, что резкий температурный контраст внутри и снаружи посуды приводит к трещинам и расколам на ней. Производители современной посуды активно работают над этой проблемой, усовершенствуя её качество, однако, при этом рекомендуют не рисковать и не ставить слишком горячие кастрюли в холодильник. Последствием может быть то, что:— во-первых, будет окончательно испорчена любимая посуда;— во-вторых, будет окончательно испорчено приготовленное блюдо;— в-третьих, будет сильно загрязнён холодильник, вытекающим из лопнувшей кастрюли блюдом.
Счастливые обладатели холодильника со специальными функциями
Производители холодильных агрегатов учли желание потребителей быстрого охлаждения продуктов: некоторые модели холодильников оснащены специальной функцией экстренного охлаждения. В такие холодильные агрегаты можно ставить горячие блюда, закрыв холодильник, следует подключить функции, и через некоторое время блюдо будет достаточно охлаждённым без риска для вкусовых качеств готового блюда и порчи холодильника. Поэтому, желающие пользоваться такими дополнительными функциями холодильника, должны при покупке агрегата, поинтересоваться у продавца, оснащена ли данная модель технологиями быстрого охлаждения. Стоимость такой покупки будет несколько выше, но возможности такой бытовой техники также значительно шире.
Фото:pixabay.com
onwomen.ru
