Страница 1 из 219  1  2  3  4  5  6  ...  Позже » »
ГлавнаяДиетические блюдаДиетические блюда из тыквы после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря: особенности питания. Что можно и нельзя есть на диете после удаления желчного пузыря. Диетические блюда из тыквы после удаления желчного пузыря


Диета после удаления желчного пузыря: особенности питания. Что можно и нельзя есть на диете после удаления желчного пузыря |

Пациенту, который перенес удаление желчного пузыря в течение всей последующей жизни нужно соблюдать диетическое питание, поскольку у него в организме больше нет органа, в котором ранее скапливалась желчь. Главной задачей данного режима питания является стремление к тому, чтобы желчь не застаивалась в желчных протоках. О таком рационе и будет рассказывать данная статья.

Диета после удаления желчного пузыря: что можно?

После операции человеку можно кушать такие продукты и блюда:

  1. Овощи — из них лучше отдавать предпочтение моркови, кабачкам, картофелю в виде пюре, тыкве и свекле в отварном виде. Также очень полезно из овощей готовить запеканки и рагу (только без томатов).
  2. Яйца кушать можно, но только в отварном виде (всмятку). Не чаще двух раз в неделю можно кушать паровой белковый омлет.
  3. Большинство жиров в данной диете строго запрещено, однако совсем без них обойтись нельзя. По этой причине в меню должны обязательно присутствовать растительные жиры и сливочное масло в ограниченных количествах (30 г).
  4. Хлеб можно кушать с отрубями. При этом он должен быть подсушенным или вчерашней свежести.
  5. Из сладкого разрешаются легкие десерты – желе, зефир, мармелад, мед, варенье. Все это можно кушать, но только в очень маленьких количествах.
  6. Из напитков разрешается употреблять легкий зеленый и белый чай, отвар сухофруктов, отвар шиповника, компот и фруктовый кисели. Желательно, чтобы напитки не содержали сахара. Что касается соков, то их тоже можно употреблять, но они не должны быть кислыми. Также соки следует немного разбавлять водой.
  7. Из фруктов разрешаются дыни, арбузы и яблоки в запеченном виде. От кислых ягод и фруктов лучше отказаться.
  8. Разрешается употребление сельди, которую предварительно нужно вымочить.
  9. Можно кушать молочные каши, если они не будут вызывать расстройства желудка.
  10. Очень полезны все кисломолочные продукты – творог, ряженка, кефир. Главное, чтобы они были обезжиренными.
  11. Из приправ можно использовать лавровый лист, петрушку, укроп, куркуму, корицу.
  12. Из мяса желательно выбирать нежирные диетические сорта – индейка, кролик, курица.

Диета после удаления желчного пузыря: что нельзя есть

После данного оперативного вмешательства человеку стоит отказаться от употребления таких продуктов и блюд:

  1. Сладкие газированные напитки.
  2. Продукты, которые раздражают слизистую кишечника (чеснок, хрен, редька).
  3. Острые специи и соусы (майонез, кетчуп, горчица).
  4. Жирные сорта рыбы.
  5. Жирное мясо (гусь, утка, свинина).
  6. Кислые фрукты и ягоды (лимоны, мандарины, ананасы, апельсины и т.п.).
  7. Рыбные и мясные наваристые бульоны.
  8. Почти все сладкие кондитерские изделия. К этому относиться употребление шоколада, конфет, мороженого, тортов, пирожных и прочих сладостей.
  9. Грибы и блюда с их добавлением нельзя кушать потому, что они сильно утяжеляют процесс переваривания пищи. По этой же причине человеку после удаления желчного пузыря не рекомендуется кушать бобовые (горох, фасоль).
  10. Всевозможные соленья и консервация.
  11. Копчености и колбасные изделия.
  12. Консервы рыбные.
  13. Жиры, которые содержаться в жареной пище, а также продуктах животного происхождения (сало, мясо жирное, сосиски и т.д.).
  14. Нельзя кушать белокочанную капусту, особенно в квашенном виде, поскольку она вызывает брожение в желудке.
  15. Всевозможные полуфабрикаты и фаст фуд.
  16. Очень строгий запрет на все алкогольные напитки. Их нельзя употреблять в любом виде и количестве.

Диета после удаления желчного пузыря: меню на неделю

Рассмотрим пример недельного меню, которое нужно соблюдать после перенесения подобной операции. Все блюда при желании можно менять местами и дополнять другими диетическими рецептами, чтобы разнообразить рацион.

Понедельник:

  1. На завтрак можно подать творожную запеканку с яблоками и орехами. Из напитков подойдет чай без сахара с молоком.
  2. На второй завтрак приготовить стакан кефира и галетное печенье.
  3. На обед можно подать борщ со сметаной, картофельное пюре и отварные кусочки курицы. Из напитков – компот из ягод.
  4. Полдник – сухофрукты и ряженка.
  5. На ужин можно приготовить запеченною рыбу с овощами и салат из свеклы с растительным маслом. Из напитков — отвар шиповника.
  6. Перед сном на второй ужин следует выпить теплое молоко.

Вторник:

  1. На завтрак подать два отварных яйца и гречневую кашу. Из напитков подойдет фруктовый кисель.
  2. Второй завтрак – фруктовый салат.
  3. На обед следует приготовить рисовую кашу, овощное рагу из кабачков и куриные тефтели. Из напитков можно подать йогурт или ряженку.
  4. Полдник – твердый сыр и отвар сухофруктов.
  5. Ужин – суп-пюре овощной, рыбные котлеты на пару, салат из свеклы.
  6. Перед сном можно скушать молочную кашу или тыквенный пудинг.

Среда:

  1. На завтрак – суп овсяный с картофелем, хлебцы с отрубями, запеченное яблоко, чай.
  2. Второй завтрак – йогурт с фруктами.
  3. На обед можно приготовить тушенного кролика с картофелем и рагу из кабачка. Из напитков подойдет компот.
  4. Полдник – творожное суфле, сок.
  5. На ужин следует приготовить кашу гречневую и мясо отварное куриное с молочной подливой.
  6. Перед сном нужно выпить стакан кефира или простоквашу.

Четверг:

  1. Завтрак – овсяные хлопья с молоком, сырники, чай.
  2. Второй завтрак – запеканка и яблоко с медом и орехами.
  3. На обед можно приготовить борщ, рыбные котлеты и кашу рисовую. Из напитков подойдет отвар сухофруктов.
  4. Полдник – запеченная тыква, сухофрукты.
  5. На ужин можно приготовить паровые голубцы, картофельное пюре и салат из свеклы.
  6. Перед сном выпить тыквенно-морковный сок.

Пятница:

  1. На завтрак подать суп с фрикадельками и зеленый чай.
  2. Второй завтрак — йогурт и запечные яблоки.
  3. На обед приготовить вымоченную сельдь укропом, тушенный картофель и твердый сыр. Из напитков можно фруктовый сок.
  4. Полдник – творожное суфле, желе, компот.
  5. На ужин следует подать запеченную рыбу с овощами. На второе – молочный суп и отвар шиповника.
  6. Перед сном выпить молоко с медом.

Суббота:

  1. На завтрак подать суп-пюре из тыквы с молочным соусом. Из напитков подойдет морковно-яблочный сок.
  2. Второй завтрак – йогурт, орехи.
  3. На обед подать перловую кашу с тушеной говядиной, морковью и луком. Также можно выпить мятный чай.
  4. Полдник – молочный суп с вермишелью, зеленый чай.
  5. На ужин можно приготовить тушеного кролика с картофельным пюре, отварную свеклу и яйцо. Из напитков можно взять компот из сухофруктов или чай.
  6. Перед сном выпить ромашковый чай.

Воскресенье:

  1. На завтрак приготовить овсяную кашу с орехами и фруктами, йогурт.
  2. Полдник – банан и запеченные яблоки.
  3. На обед подать овощной суп-пюре, рисовую кашу и куриный рулет с овощами. Из напитков приготовить молочный мусс.
  4. Полдник – творожное суфле, зефир, компот.
  5. На ужин подать паровые куриные котлеты, гречневую кашу и овощной салат с зеленью. Из напитков — фруктовый кисель.

Диета после удаления желчного пузыря: принципы питания

Выделяют следующие рекомендованные принципы питания после данного хирургического вмешательства:

  1. Для приготовления первых жидких блюд нужно использовать овощные (не мясные) бульоны. К ним также разрешается добавлять крупы – гречневую, рисовую, овсяную.
  2. Не менее двух раз в неделю человеку после удаления желчного пузыря нужно кушать рыбу. Она должна быть не жирных сортов и подаваться в отварном виде. Особенно полезны морские виды рыбы.
  3. На завтрак лучше всего подавать блюда из творога – всевозможные запеканки, пудинги, творожки со сметаной и фруктами.
  4. Порции блюд должны быть не большими — размером с горсть больного.
  5. Частота приема пищи определяется индивидуально врачом. Обычно человеку показано дробное питание, то есть, кушать нужно не менее пяти раз в день. Таким образом, можно оставаться сытым, но при этом, не перегружать желудок.
  6. Желательно не зацикливаться на однообразном рационе. Меню должно быть богатым различными блюдами. К счастью, на сегодняшний день диетический стол дает возможность богатого выбора.
  7. Все продукты для блюд должны быть полностью приготовлены (полусырых продуктов быть не должно).
  8. В день человеку нужно выпивать не менее двух литров чистой воды без газа, не считая жидкости из супов и соков. Также больному полезно пить минеральные воды.
  9. Последний прием пищи не должен быть позже, чем за два часа до сна. Ночные трапезы запрещены.
  10. Витаминные препараты принимать можно, но только после приема пищи. Назначать их должен лечащий врач.
  11. Все блюда должны быть отварены, запечены либо приготовлены на пару. Другие способы термической обработки (жарка) не приветствуются.
  12. Желательно употреблять блюда с жидкой консистенцией (пюре). Таким образом, желудку будет проще их переваривать.
  13. Не следует пить жидкость сразу после приема основных блюд. Нужно выждать около получаса и только после этого пить сок или компот.
  14. Кислые фрукты нельзя употреблять в сыром виде. Лучше сварить из них компот или кисель. Так они потеряют часть своей кислотности и будут проще усваиваться, не раздражая при этом стенки кишечника.
  15. Не стоит совмещать за один прием пищи трудноперевариваемые продукты: рыбу и мясо, печень и сыры, бобовые и каши. Так можно избежать перегрузки желудка и упростить процесс переваривания пищи.
  16. В первые дни после операции меню должно состоять преимущественно из овощных суров-пюре, так как они наиболее легкие к усвоению.
  17. Сухофрукты лучше кушать после того, как они были пропарены кипятком. Так они проще усваиваются.

 

Источник

Похожие Статьи:

Похожее

www.tatros.info

Что кушать без желчного пузыря. Желчный пузырь. LuchshijLekar.ru

LiveInternet LiveInternet

ДИЕТА+ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ-ПРИ УДАЛЕННОМ ЖЕЛЧНОМ ПУЗЫРЕ.

Удален Желчный Пузырь

Никаких серьезных и очень длительных ограничений после удаления желчного пузыря нет, исключая послеоперационный период. Первые несколько часов можно принимать только жидкость, сначала это вода и чаи, затем бульоны и легкие супчики, через несколько дней (3-4 дня) можно вводить в рацион протертые отваренные овощи, разваренные и протертые каши, пюре, приготовленное из мяса или рыбы, котлетки на пару. Причем мясо на котлетки измельчить на мясорубке 2-3 раза. Постепенно, при условии хорошего самочувствия, Вы возвращаетесь к обычному рациону. Через год можно начинать питаться, как Вы питались раньше, конечно, если Вы не гурман-экстремал.

Основные правила питания и на что надо обратить внимание при удаленном желчном пузыре:

  • ограничить потребление соли. Необходимо выработать привычку есть малосолёную пищу, так как это ограничение распространяется на всю жизнь.
  • ограничить употребление жиров животного происхождения, тяжело переваривающихся в желудке. Подобные жиры находятся – в грудинке, жареной баранине, свином сале.
  • основной жидкостью, которую Вы употребляете должна стать вода. Можно употреблять травяные чаи, свежевыжатые овощные и фруктовые соки – морковно-яблочный, морковно-сельдерейный. Гранатовый сок лучше развести водой, яблочным или ананасовым соком. Очень хороши соки из капусты, тыквы. Свекольный сок лучше не пить. От соков промышленного производства необходимо отказаться полностью. Газированную воду лучше не пить.
  • употребление минеральной воды или травяных чаев из лекарственных растений для лечения, как и при хроническом холецистите, начинать можно по прошествии шести месяцев после операции, но необходимо согласовать с лечащим врачом.
  • необходимо употреблять Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты. Большое количество Омега 3 находится в рыбьем жире. Если есть стойкое неприятие вкуса, то лучше употреблять рыбий жир в капсулах .
  • как Вы понимаете, алкоголь (даже пиво) необходимо исключить полностью и навсегда.
  • ограничить употребление блюд, содержащих большое количество плохого холестерина. К таким продуктам диетологи относят жирное мясо, мозги, наваристые крепкие бульоны, желтки яиц.
  • не употреблять острую и копченую пищу, отказаться от специй, таких как уксус, перец.
  • способ приготовления – отваривание, запекание, блюда на пару. Необходимо отказаться от жарения продуктов и от острых приправ. Это убережет Вас от повторного образования камней, но теперь уже в желчных протоках.
  • рекомендуемое число приемов пищи в день от 4 до 6 раз. Питься надо часто, но за один прием съедать немного пищи. Питание должно строиться на регулярной основе. Последний прием пищи должен осуществляться не менее, чем за три часа до сна. Редкие и большие по объему приемы пищи противопоказаны при удаленном желчном пузыре. Принимаемая пища должна быть теплой, холодная еда и жидкость стимулируют спазм желчных протоков.
  • при большой массе тела, следует ограничить прием пищи, содержащей большое количество углеводов, например, сахара, картофеля, хлеба, макаронов не из твердых сортов пшеницы, булочек, кондитерских изделий и т.д. Многие врачи рекомендуют снизить употребление сахара и людям с нормальным весом тела.
  • питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством витаминов, белки предпочтительнее получать из молочных продуктов. В пищу лучше употреблять нежирное мясо и рыбу. Жиры желательно ограничить. В качестве жиров – в пищу использовать сливочное масло, растительные масла, особенно подсолнечное и оливковое. сливки. Также, при удаленном желчном пузыре, овощи лучше отварные, запеченные или на пару.

Примерная диета при удаленном желчном пузыре:

Перечислим некоторые блюда, которые можно употреблять, а комбинацию на день или неделю, Вы составите сами.

  1. омлет паровой из 2-х яиц, яйцо, сваренное всмятку или вкрутую.
  2. каши (любые) на воде с добавлением молока без сахара,
  3. творог,
  4. блюда из творога: сырники, приготовленные на пару, вареники с творогом, ленивые вареники, запеканка (в запеканку можно добавлять тыкву, яблоки, изюм, курагу, чернослив ит.д.)
  1. свежий неострый сыр + запеченное яблоко без сахара;
  2. йогурт + груша или киви;
  3. подсушенный тост с вареньем + виноград

На завтрак пить можно некрепкий чай с молоком, без сахара. Травяные чаи. Натуральные соки.

Первые блюда. суп рисовый с овощами, овощной суп на слабом мясном бульоне, рыбный суп, суп-пюре из тыквы, кабачка, цветной капусты, брокколи и т.д. овощной суп с добавлением молока или сливок.

Вторые блюда. отварное мясо, мясо на пару, тушеное мясо с овощами, мясо, запеченное в духовке, котлеты мясные паровые, котлеты рыбные паровые, рыба отварная с белым соусом (соус на сливках), рыба, запеченная в духовке с овощами (тыква, кабачки, капуста, цветная капуста и т.д.)

На гарнир пюре из различных овощей, макароны, рис, гречка, салаты из различных сырых овощей, фруктов и ягод (кроме кислых). В салаты можно добавлять зелень – укроп, петрушку. Салаты идеально заправлять растительным маслом.

Перекус между обедом и ужином

Йогурт, орехи, творожные блюда, фрукты, подсушенный хлеб или сухарики + повидло (варенье), фруктовые салаты, заправленные йогуртом, сухой бисквит и т.д.

Ужин: рыба нежирная отварная, отварное мясо курицы или индюка, гарнир – натертые фруктово-овощные салаты или пюре (например, морковно-яблочное), запеченные овощи в духовке. Особенно полезна запеченная тыква.

Следует избегать, особенно после недавней операции, бобовые, грибы, чеснок, лук, репа, редис.

Вопрос: Какой диеты следует придерживаться после удаления желчного пузыря? Есть ли такие продукты, которые категорически нельзя есть? Предложите, если можно, примерное меню! Спасибо заранее!

Никаких серьезных и очень длительных ограничений после удаления желчного пузыря нет, исключая послеоперационный период. Первые несколько часов можно принимать только жидкость, сначала это вода и чаи, затем бульоны и легкие супчики, через несколько дней (3-4 дня) можно вводить в рацион протертые отваренные овощи, разваренные и протертые каши, пюре, приготовленное из мяса или рыбы, котлетки на пару. Причем мясо на котлетки измельчить на мясорубке 2-3 раза. Постепенно, при условии хорошего самочувствия, Вы возвращаетесь к обычному рациону. Через год можно начинать питаться, как Вы питались раньше, конечно, если Вы не гурман-экстремал.

Основные правила питания и на что надо обратить внимание в диете при удаленном желчном пузыре:

1. Ограничить потребление соли. Необходимо выработать привычку есть малосолёную пищу, так как это ограничение распространяется на всю жизнь.

2. Ограничить употребление жиров животного происхождения, тяжело переваривающихся в желудке. Подобные жиры находятся – в грудинке, жареной баранине, свином сале.

3. Основной жидкостью, которую Вы употребляете должна стать вода. Можно употреблять травяные чаи, свежевыжатые овощные и фруктовые соки – морковно-яблочный, морковно-сельдерейный. Гранатовый сок лучше развести водой, яблочным или ананасовым соком. Очень хороши соки из капусты, тыквы. Свекольный сок лучше не пить. От соков промышленного производства необходимо отказаться полностью. Газированную воду лучше не пить.

4. Употребление минеральной воды или травяных чаев из лекарственных растений для лечения, как и при хроническом холецистите, начинать можно по прошествии шести месяцев после операции, но необходимо согласовать с лечащим врачом.

5. Необходимо употреблять Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты. Большое количество Омега 3 находится в рыбьем жире. Если есть стойкое неприятие вкуса, то лучше употреблять рыбий жир в капсулах .

6. Как Вы понимаете, алкоголь (даже пиво) необходимо исключить полностью и навсегда.

7. Ограничить употребление блюд, содержащих большое количество «плохого» холестерина. К таким продуктам диетологи относят жирное мясо, мозги, наваристые крепкие бульоны, желтки яиц.

8. Не употреблять острую и копченую пищу, отказаться от специй, таких как уксус, перец.

9. Способ приготовления – отваривание, запекание, блюда на пару. Необходимо отказаться от жарения продуктов и от острых приправ. Это убережет Вас от повторного образования камней, но теперь уже в желчных протоках.

10. Рекомендуемое число приемов пищи в день от 4 до 6 раз. Питься надо часто, но за один прием съедать немного пищи. Питание должно строиться на регулярной основе. Последний прием пищи должен осуществляться не менее, чем за три часа до сна. Редкие и большие по объему приемы пищи противопоказаны при удаленном желчном пузыре. Принимаемая пища должна быть теплой, холодная еда и жидкость стимулируют спазм желчных протоков.

11. При большой массе тела, следует ограничить прием пищи, содержащей большое количество углеводов, например, сахара, картофеля, хлеба, макарон не из твердых сортов пшеницы, булочек, кондитерских изделий и т.д. Многие врачи рекомендуют снизить употребление сахара и людям с нормальным весом тела.

12. Питание должно быть сбалансированным, с достаточным количеством витаминов, белки предпочтительнее получать из молочных продуктов. В пищу лучше употреблять нежирное мясо и рыбу. Жиры желательно ограничить. В качестве жиров #8212; в пищу использовать сливочное масло, растительные масла, особенно подсолнечное и оливковое. сливки. Также, при удаленном желчном пузыре, овощи лучше отварные, запеченные или на пару.

Примерная диета при удаленном желчном пузыре:

Перечислим некоторые блюда, которые можно употреблять, а комбинацию на день или неделю, Вы составите сами.

  1. омлет паровой из 2-х яиц, яйцо, сваренное всмятку или вкрутую.
  2. каши (любые) на воде с добавлением молока без сахара,
  3. творог,
  4. блюда из творога: сырники, приготовленные на пару, вареники с творогом, ленивые вареники, запеканка (в запеканку можно добавлять тыкву, яблоки, изюм, курагу, чернослив ит.д.)
  1. свежий неострый сыр + запеченное яблоко без сахара;
  2. йогурт + груша или киви;
  3. подсушенный тост с вареньем + виноград

На завтрак пить можно некрепкий чай с молоком, без сахара. Травяные чаи. Натуральные соки.

Первые блюда. суп рисовый с овощами, овощной суп на слабом мясном бульоне, рыбный суп, суп-пюре из тыквы, кабачка, цветной капусты, брокколи и т.д. овощной суп с добавлением молока или сливок.

Вторые блюда. отварное мясо, мясо на пару, тушеное мясо с овощами, мясо, запеченное в духовке, котлеты мясные паровые, котлеты рыбные паровые, рыба отварная с белым соусом (соус на сливках), рыба, запеченная в духовке с овощами (тыква, кабачки, капуста, цветная капуста и т.д.)

На гарнир пюре из различных овощей, макароны, рис, гречка, салаты из различных сырых овощей, фруктов и ягод (кроме кислых). В салаты можно добавлять зелень – укроп, петрушку. Салаты идеально заправлять растительным маслом.

Перекус между обедом и ужином

Йогурт, орехи, творожные блюда, фрукты, подсушенный хлеб или сухарики + повидло (варенье), фруктовые салаты, заправленные йогуртом, сухой бисквит и т.д.

Ужин: рыба нежирная отварная, отварное мясо курицы или индюка, гарнир #8212; натертые фруктово-овощные салаты или пюре (например, морковно-яблочное), запеченные овощи в духовке. Особенно полезна запеченная тыква.

На ночь: кефир – 1 стакан.

Следует избегать, особенно после недавней операции, бобовые, грибы, чеснок, лук, репа, редис. Здоровья Вам!

Что можно есть людям без желчного пузыря: подбираем диету

Удаление желчного пузыря является необходимостью для многих больных. После операции их интересует, что можно есть людям без желчного пузыря. Ведь от качества питания зависит их здоровье.

Неправильное и нерегулярное питание приводит к застою желчи в желчном пузыре. В результате этого могут появиться воспалительные процессы, начать образовываться камни.

Когда желчный пузырь переполняется слишком сильно, он даже может лопнуть. Это угрожает жизни и здоровью больного. Чтобы предотвратить возможные осложнения, врачам иногда приходится принимать решение о необходимости удаления пузыря. В дальнейшем человеку нужно будет всю жизнь соблюдать диету. Ведь желчи уже негде будет скапливаться. Она будет задерживаться в желчных протоках. Если желчь начнет застаиваться, это может привести и их разрыву.

Правильное питание после удаления желчного пузыря прежде всего должно быть дробным. Это означает, что пищу нужно принимать часто, но небольшими порциями. Следует исключить из рациона жирную еду. Это особенно актуально для продуктов, содержащих тугоплавкие жиры. К ним относится свинина, баранина.

Что касается видов тепловой обработки пищи, в данном случае предпочтительно отваривание в воде, на пару, тушение. Ни в коем случае нельзя употреблять жареные блюда. В процессе обжарки в продуктах начинают образовываться вредные соединения. кроме того, такие блюда усиливают образование желчи.

Следует помнить о том, что сразу же после операции больному ничего нельзя есть в течении суток. Как правило, в условиях стационара за этим строго следят врачи. Если операция прошла без осложнений, уже через 24 часа больному можно выпить отвар шиповника без сахара или чистую воду без газов. Далее в рацион можно постепенно вводить кисель, овощной бульон. Начиная с 4 дня после операции можно есть перетертые овощи, измельченные каши. На обычную твердую пищу можно будет перейти лишь через 2 недели.

В рационе человека, которому удалили желчный пузырь, должны обязательно присутствовать легкие супы, овощные бульоны, тушеные овощи. На завтрак очень хорошо готовить творожные запеканки, есть кисломолочные продукты. Особенно полезен кефир. Также нельзя обойтись без растительных жиров. Периодически нужно включать в рацион легкие салаты. приправленные растительным маслом. В данном случае наиболее подходящим является оливковое.

Людям без желчного пузыря очень полезны каши. В них можно добавлять тыкву, различные овощи. От кислых и чрезмерно сладких фруктов лучше отказаться. Арбуз и дыня при таком заболевании полезны. Употребление этих продуктов способствует очищению организма. Также есть продукты, которые запрещены к употреблению при наличии удаленного желчного пузыря. В первую очередь это пища, в которой содержатся вещества, раздражающие оболочку желудочно-кишечного тракта. К ним относится лук, чеснок, специи, жгучий перец, копченые продукты, соленая еда. Также таким больным запрещено есть сладости, особенно шоколад. Не рекомендуется есть фасоль, горох, отрубной хлеб и другие продукты, содержащие много клетчатки.

Под запретом находится жирная пища. Кроме того, нельзя употреблять охлажденные продукты. мороженое, холодные коктейли. Это может спровоцировать спазм желчевыводящих протоков, что при удаленном желчном пузыре может быть опасным. Больным с удаленным желчным пузырем нельзя употреблять кофе и алкоголь. Люди с таким диагнозом, естественно, испытывают некоторые неудобства и затруднения. Однако, при соблюдении всех предписаний врача, их самочувствие может быть вполне стабильным.

Людям без желчного пузыря нужно обязательно соблюдать определенную диету. Это вовсе не означает, что нужно морить себя голодом. Питание должно быть прежде всего дробным и качественным.

Источники: http://www.liveinternet.ru/users/veter-ok/post372915951, http://www.ja-zdorov.ru/blog/pitanie-i-dieta-pri-udalennom-zhelchnom-puzyre/, http://www.medcent.ru/weight/chto-mojno-est-lyudyam-bez-jelchnogo-puzyirya-podbiraem-dietu.html

Комментариев пока нет!

luchshijlekar.ru

Диета при удаленном желчном пузыре: рацион после операции

Операция по удалению желчного пузыря носит специальное название — холецистэктомия. Люди, перенесшие ее, вынуждены придерживаться определенного режима питания в течение всей оставшейся жизни. Холецистэктомия проводится в особо тяжелых случаях, при таких заболеваниях желчного пузыря, как желчекаменная болезнь, воспалении поджелудочной железы, либо воспалении самого пузыря.

После того, как орган удалят, человек ограничивается в видах продуктов, которые ему позволяется употреблять, и только при соблюдении всех условий он сможет вести образ жизни, который будет для него вполне комфортным.

Диета после операции

Диета при удаленном желчном пузыре

Диета при удаленном желчном пузыре имеет огромное значение

Питаться после удаления желчного пузыря следует в определенном режиме, который нацелен на восстановление процессов желчеотделения, а вместе с тем и пищеварения в целом. Это связано с тем, что любые отклонения от нормального метаболизма могут привести к нарушению обмена веществ в организме. Человек, перенесший холецистэктомию, вынужден придерживать специальной диеты до конца своей жизни.

Желчный пузырь, по своей сути, является подобием резервуара, с помощью которого двенадцатиперстная кишка снабжается желчью, в случае наличия в ней до определенной степени переваренной еды. Когда пузырь удален, желчь либо застаивается в протоках, либо начинает беспрепятственно вытекать в желудок, тем самым провоцирую воспалительные процессы в органе. Из этого следует, что частое питание снижает риск застоя желчи.

Помимо прочего, застой желчи может привести к формированию камней в протоках. Из-за этого рациональным будет питание не меньше пяти раз в день. Из рациона следует удалить тугоплавкие животные жиры, поскольку именно они увеличивают риск формирования камней. Это нельзя сказать о растительных маслах – они, наоборот, ускоряют отход желчи и показаны при этой специальной диете. В первое время, после перенесения холецистэктомии больной должен придерживаться следующего режима:

  1. Первые сутки. Употребление пищи и воды полностью противопоказано. Спустя четыре часа после операции, губы пациента смачивают пропитанной водой ваткой, и после этого ему дозволено полоскать во рту специальным отваром из трав.
  2. 24 часа после операции. Больному разрешается пить воду.
  3. 36 часов после операции. Вода и отвар из трав может быть заменен на обезжиренный кефир, несладкий компот, некрепкий чай. Жидкость употребляется каждые три часа по 100 мл. Нельзя выпивать более 1,5л жидкости за сутки.
  4. 48 часов после операции. В меню больного появляется омлет, в состав которого входят исключительно яичные белки, картофельное пюре, соки из свеклы, тыквы или яблок, протертый суп на легком бульоне, вареная рыба.
  5. Порции не должны превышать 200 г, разрешается употребление не более восьми порций в день.
  6. Пятые сутки после операции. В рацион добавляется протертые каши, приготовленные на нежирном молоке, напополам смешанном с водой. Больному дают отваренные рыбу и мясо, овощное пюре, творог. Разрешается выпивать до двух литров жидкости в сутки.
  7. Спустя восемь суток после операции, на срок до 1.5 месяца, пищу принимают не реже шести раз в течение дня, в небольших порциях. Готовиться еда должна с помощью пара, либо варки.

Строгий режим питания, которому следует человек, перенесший операцию по удалению желчного пузыря, со временем становится мягче и разнообразнее.

Что можно есть при удаленном желчном пузыре

Диета при удаленном желчном пузыре

Дробно и часто — так должен питаться человек без желчного

И так, отсутствие данного органа заставляет человека питаться часто и дробно. Это необходимо для того, чтобы предотвратить скопление желчи в протоках и, как результат, не дать ей застаивается. Если этого не сделать, то в желчевыводящих протоках образовываются камни и могут появиться воспалительные процессы. Поэтому жизненно необходимо придерживаться строгой диеты в случае перенесения холецистэктомии.

Первым делом следует обратить внимание на способ приготовления пищи. Рациональным решением будет приобретение пароварки. Также позволяется готовить еду в воде. Категорически запрещено жарить продукты, поскольку в этом случае в них остаются вещества, провоцирующие выделение желудочного сока, который раздражает слизистую всего ЖКТ. Это явление совершенно негативно влияет на пищеварительную систему в случае отсутствия желчного пузыря у человека. Несмотря на все запреты, рацион питания при удаленном пузыре довольно разнообразен:

  1. разрешается употребление овощных супов, в которые можно добавлять немного крупы
  2. на второе можно есть говядину постных сортов или белое мясо курицы
  3. два дня в неделю можно есть нежирную рыбу, отличным вариантов будет рыба морских видов, поскольку она
  4. улучшает процесс усвоения жиров
  5. различные запеканки, нежирная сметана, сливочное мясо и яйца всмятку также разрешается употреблять в пищу
  6. можно есть овощные салаты, заправленные оливковым маслом

Также при холецистэктомии прописывают режим питания, называемый стол №5. Данная диета построена на кашах из различных круп. В нее входят не только каши, а также некоторые фрукты и ягоды. В них также можно добавлять морковь и тыкву, также их можно есть как самостоятельные блюда. Десертом при этом режиме питания выступают варенье, мед, зефир.

Диета при удаленном желчном пузыре

От некоторых продуктов приходится отказаться навсегда

В самом начале после операции следует как можно строже относиться к собственному рациону. Все продукты должны готовиться на пару, приемы пищи должны быть частыми и в небольших порциях. Со временем, постепенно привыкая к новому режиму питания, рацион расширяется, но злоупотреблять нельзя ни в коем случае.

Полезно вести активный образ жизни. Можно посещать бассейн, заниматься дыхательной гимнастикой и посещать занятия йогой. При занятиях спортом следует стараться не подвергать свой организм чрезмерным нагрузкам.

Улучшить состояние перенесшего удаления желчного пузыря человека могут различные лекарственные травы. Так, залитый кипятком шиповник вполне может заменить чай. Он оказывает полезное влияние на желудочно-кишечный тракт. Отвар из ромашки также отлично подойдет людям, которые перенесли холецистэктомию. Ее можно покупать в пакетированном виде и заваривать вместо чая. Разрешается класть немного меда к ней. Оказывает отличное воздействие на пищеварительную систему в целом.

Чай из семян расторопши полезен для людей, у которых нет желчного пузыря. Отвар таким способом: чайная ложка семян лекарственного растения заливается стаканом кипятка, после чего настаивается треть часа. После этого его следует процедить и выпивать по полстакана трижды в день. Еще к расторопше можно добавлять мяту, в отношении один к одному.

Использование отвара на основе кукурузных рыльцев не только чистит желчные протоки, а также снижает количество холестерина в крови. Столовую ложку рыльцев заливают стаканом кипятка, а после того, как они настоятся, употребляют до пяти раз на день. Принимать отвар нужно по одной столовой ложке. Березовые почки завариваются следующим образом: берется столовая ложка березовых почек и две ложки листьев этого дерева. Они заливаются стаканом кипятка и, настоявшись, процеживаются и употребляются по полстакана трижды в день перед приемом пищи.

Строгое соблюдение специальной диеты позволит даже человеку с удаленным желчным пузырем жить нормальной жизнью, без нарушений в функционировании органов ЖКТ.

Продукты, употребление которых противопоказано

Диета при удаленном желчном пузыре

Камни — частая причина удаления желчного пузыря

В случае перенесения холецистэктомии, человеку, в соответствии со специальной диетой, которую ему прописывают, нужно исключить из своего рациона следующие продукты:

  1. острые и кислые продукты, а также специи, которые, раздражая слизистую оболочку ЖКТ, вызывают повышенное выделение желудочного сока. К ним можно отнести: лук, чеснок, гриб, мясные и рыбные бульоны, различные маринады, консервы
  2. жирное мясо
  3. сладости
  4. бобовые и продукты, содержащие много клетчатки
  5. холодные продукты, поскольку они провоцируют спазмы желчевыводящих потоков
  6. спиртные напитки

У некоторых людей, перенесших холецистэктомию, могут наблюдаться такие эффекты, возникающие после приема пищи в первые несколько недель:

На понос жалуется приблизительно 20% от всех людей, которые перенесли операцию. Зачастую она проходит спустя некоторое время, но бывают случаи, когда это нарушение сохраняется на протяжении нескольких лет. В случае появления диареи после холецистэктомии, следующие советы будут полезны и помогут справиться с этим нарушением:

  1. нужно употреблять продукты, в составе которых содержится большое количество пищевых волокон
  2. нужно исключить продукты, провоцирующие диарею (молочные продукты, жирная пища)
  3. из рациона надо исключить напитки, в которых содержится кофеин, поскольку он может усилить понос

При удаленном желчном пузыре многие продукты необходимо вовсе исключить из рациона, поскольку их употребление негативно сказывается на работе пищеварительной системы. Также, у людей, которые потеряли желчный пузырь, может возникнуть диарея, в некоторых случаях длящаяся в течение нескольких лет.

Диета при удаленном желчном пузыре представляет собой довольно жесткий режим питания. Человек, который ее придерживается, должен исключить из питания многие виды продуктов, а продукты, которые ему разрешены, нужно готовить определенным способом. Соблюдение этой диеты позволит даже тем людям, которые лишились желчного пузыря, жить комфортно, не испытывая нарушений системы пищеварения.

Жизнь без желчного пузыря — тема видеоматериала:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

pishhevarenie.com

Диета после удаления желчного пузыря, в чём

Пациенту, который перенес удаление желчного пузыря в течение всей последующей жизни нужно соблюдать диетическое питание, поскольку у него в организме больше нет органа, в котором ранее скапливалась желчь. Главной задачей данного режима питания является стремление к тому, чтобы желчь не застаивалась в желчных протоках. О таком рационе и будет рассказывать данная статья.

Диета после удаления желчного пузыря: что можно

После данной операции человеку можно кушать такие продукты и блюда:

1.    Овощи. Из них лучше отдавать предпочтение моркови, кабачкам, картофелю в виде пюре, тыкве и свекле в отварном виде. Также очень полезно из овощей готовить запеканки и рагу (только без томатов).

2.    Яйца кушать можно, но только в отварном виде (всмятку). Не чаще двух раз в неделю можно кушать паровой белковый омлет.

3.    Большинство жиров в данной диете строго запрещено, однако совсем без них обойтись нельзя. По этой причине в меню должны обязательно присутствовать растительные жиры и сливочное масло в ограниченных количествах (30 г).

4.    Хлеб можно кушать с отрубями. При этом он должен быть подсушенным или вчерашней свежести.

5.    Из сладкого разрешаются легкие десерты – желе, зефир, мармелад, мед, варенье. Все это можно кушать, но только в очень маленьких количествах.

6.    Из напитков разрешается употреблять легкий зеленый и белый чай, отвар сухофруктов, отвар шиповника, компот и фруктовый кисели. Желательно, чтобы напитки не содержали сахара. Что касается соков, то их тоже можно употреблять, но они не должны быть кислыми. Также соки следует немного разбавлять водой.

7.    Из фруктов разрешаются дыни, арбузы и яблоки в запеченном виде. От кислых ягод и фруктов лучше отказаться.

8.    Разрешается употребление сельди, которую предварительно нужно вымочить.

9.    Можно кушать молочные каши, если они не будут вызывать расстройства желудка.

10.    Очень полезны все кисломолочные продукты – творог, ряженка, кефир. Главное, чтобы они были обезжиренными.

11.    Из приправ можно использовать лавровый лист, петрушку, укроп, куркуму, корицу.

12.    Из мяса желательно выбирать нежирные диетические сорта – индейка, кролик, курица.

Диета после удаления желчного пузыря: что нельзя есть

После данного оперативного вмешательства человеку стоит отказаться от употребления таких продуктов и блюд:

1.    Сладкие газированные напитки.

2.    Продукты, которые раздражают слизистую кишечника (чеснок, хрен, редька).

3.    Острые специи и соусы (майонез, кетчуп, горчица).

4.    Жирные сорта рыбы.

5.    Жирное мясо (гусь, утка, свинина).

6.    Кислые фрукты и ягоды (лимоны, мандарины, ананасы, апельсины и т.п.).

7.    Рыбные и мясные наваристые бульоны.

8.    Почти все сладкие кондитерские изделия. К этому относиться употребление шоколада, конфет, мороженого, тортов, пирожных и прочих сладостей.

9.    Грибы и блюда с их добавлением нельзя кушать потому, что они сильно утяжеляют процесс переваривания пищи. По этой же причине человеку после удаления желчного пузыря не рекомендуется кушать бобовые (горох, фасоль).

10.    Всевозможные соленья и консервация.

11.    Копчености и колбасные изделия.

12.    Консервы рыбные.

13.    Жиры, которые содержаться в жареной пище, а также продуктах животного происхождения (сало, мясо жирное, сосиски и т.д.).

14.    Нельзя кушать белокочанную капусту, особенно в квашенном виде, поскольку она вызывает брожение в желудке.

15.    Всевозможные полуфабрикаты и фаст фуд.

16.    Очень строгий запрет на все алкогольные напитки. Их нельзя употреблять в любом виде и количестве.

Диета после удаления желчного пузыря: меню на неделю

Рассмотрим пример недельного меню, которое нужно соблюдать после перенесения подобной операции. Все блюда при желании можно менять местами и дополнять другими диетическими рецептами, чтобы разнообразить рацион.

Понедельник:

1.    На завтрак можно подать творожную запеканку с яблоками и орехами. Из напитков подойдет чай без сахара с молоком.

2.    На второй завтрак приготовить стакан кефира и галетное печенье.

3.    На обед можно подать борщ со сметаной, картофельное пюре и отварные кусочки курицы. Из напитков – компот из ягод.

4.    Полдник – сухофрукты и ряженка.

5.    На ужин можно приготовить запеченною рыбу с овощами и салат из свеклы с растительным маслом. Из напитков - отвар шиповника.

6.    Перед сном на второй ужин следует выпить теплое молоко.

Вторник:

1.    На завтрак подать два отварных яйца и гречневую кашу. Из напитков подойдет фруктовый кисель.

2.    Второй завтрак – фруктовый салат.

3.    На обед следует приготовить рисовую кашу, овощное рагу из кабачков и куриные тефтели. Из напитков можно подать йогурт или ряженку.

4.    Полдник – твердый сыр и отвар сухофруктов.

5.    Ужин – суп-пюре овощной, рыбные котлеты на пару, салат из свеклы.

6.    Перед сном можно скушать молочную кашу или тыквенный пудинг.

Среда:

1.    На завтрак – суп овсяный с картофелем, хлебцы с отрубями, запеченное яблоко, чай.

2.    Второй завтрак – йогурт с фруктами.

3.    На обед можно приготовить тушенного кролика с картофелем и рагу из кабачка. Из напитков подойдет компот.

4.    Полдник – творожное суфле, сок.

5.    На ужин следует приготовить кашу гречневую и мясо отварное куриное с молочной подливой.

6.    Перед сном нужно выпить стакан кефира или простоквашу.

Четверг:

1.    Завтрак – овсяные хлопья с молоком, сырники, чай.

2.    Второй завтрак – запеканка и яблоко с медом и орехами.

3.    На обед можно приготовить борщ, рыбные котлеты и кашу рисовую. Из напитков подойдет отвар сухофруктов.

4.    Полдник – запеченная тыква, сухофрукты.

5.    На ужин можно приготовить паровые голубцы, картофельное пюре и салат из свеклы.

6.    Перед сном выпить тыквенно-морковный сок.

Пятница:

1.    На завтрак подать суп с фрикадельками и зеленый чай.

2.    Второй завтрак - йогурт и запечные яблоки.

3.    На обед приготовить вымоченную сельдь укропом, тушенный картофель и твердый сыр. Из напитков можно фруктовый сок.

4.    Полдник – творожное суфле, желе, компот.

5.    На ужин следует подать запеченную рыбу с овощами. На второе – молочный суп и отвар шиповника.

6.    Перед сном выпить молоко с медом.

Суббота:

1.    На завтрак подать суп-пюре из тыквы с молочным соусом. Из напитков подойдет морковно-яблочный сок.

2.    Второй завтрак – йогурт, орехи.

3.    На обед подать перловую кашу с тушеной говядиной, морковью и луком. Также можно выпить мятный чай.

4.    Полдник – молочный суп с вермишелью, зеленый чай.

5.    На ужин можно приготовить тушеного кролика с картофельным пюре, отварную свеклу и яйцо. Из напитков можно взять компот из сухофруктов или чай.

6.    Перед сном выпить ромашковый чай.

Воскресенье:

1.    На завтрак приготовить овсяную кашу с орехами и фруктами, йогурт.

2.    Полдник – банан и запеченные яблоки.

3.    На обед подать овощной суп-пюре, рисовую кашу и куриный рулет с овощами. Из напитков приготовить молочный мусс.

4.    Полдник – творожное суфле, зефир, компот.

5.    На ужин подать паровые куриные котлеты, гречневую кашу и овощной салат с зеленью. Из напитков - фруктовый кисель.

Диета после удаления желчного пузыря: принципы питания

Выделяют следующие рекомендованные принципы питания после данного хирургического вмешательства:

1.    Для приготовления первых жидких блюд нужно использовать овощные (не мясные) бульоны. К ним также разрешается добавлять крупы – гречневую, рисовую, овсяную.

2.    Не менее двух раз в неделю человеку после удаления желчного пузыря нужно кушать рыбу. Она должна быть не жирных сортов и подаваться в отварном виде. Особенно полезны морские виды рыбы.

3.    На завтрак лучше всего подавать блюда из творога – всевозможные запеканки, пудинги, творожки со сметаной и фруктами.

4.    Порции блюд должны быть не большими - размером с горсть больного.

5.    Частота приема пищи определяется индивидуально врачом. Обычно человеку показано дробное питание, то есть, кушать нужно не менее пяти раз в день. Таким образом, можно оставаться сытым, но при этом, не перегружать желудок.

6.    Желательно не зацикливаться на однообразном рационе. Меню должно быть богатым различными блюдами. К счастью, на сегодняшний день диетический стол дает возможность богатого выбора.

7.    Все продукты для блюд должны быть полностью приготовлены (полусырых продуктов быть не должно).

8.    В день человеку нужно выпивать не менее двух литров чистой воды без газа, не считая жидкости из супов и соков. Также больному полезно пить минеральные воды.

9.    Последний прием пищи не должен быть позже, чем за два часа до сна. Ночные трапезы запрещены.

10.    Витаминные препараты принимать можно, но только после приема пищи. Назначать их должен лечащий врач.

11.    Все блюда должны быть отварены, запечены либо приготовлены на пару. Другие способы термической обработки (жарка) не приветствуются.

12.    Желательно употреблять блюда с жидкой консистенцией (пюре). Таким образом, желудку будет проще их переваривать.

13.    Не следует пить жидкость сразу после приема основных блюд. Нужно выждать около получаса и только после этого пить сок или компот.

14.    Кислые фрукты нельзя употреблять в сыром виде. Лучше сварить из них компот или кисель. Так они потеряют часть своей кислотности и будут проще усваиваться, не раздражая при этом стенки кишечника.

15.    Не стоит совмещать за один прием пищи трудноперевариваемые продукты: рыбу и мясо, печень и сыры, бобовые и каши. Так можно избежать перегрузки желудка и упростить процесс переваривания пищи.

16.    В первые дни после операции меню должно состоять преимущественно из овощных суров-пюре, так как они наиболее легкие к усвоению.

17.    Сухофрукты лучше кушать после того, как они были пропарены кипятком. Так они проще усваиваются.

zhenskoe-mnenie.ru

Диета после удаления желчного пузыря: особенности питания

Диета после удаления желчного пузыря: особенности питания. Что можно и нельзя есть на диете после удаления желчного пузыря Пациенту, который перенес удаление желчного пузыря в течение всей последующей жизни нужно соблюдать диетическое питание, поскольку у него в организме больше нет органа, в котором ранее скапливалась желчь. Главной задачей данного режима питания является стремление к тому, чтобы желчь не застаивалась в желчных протоках. О таком рационе и будет рассказывать данная статья.

Диета после удаления желчного пузыря: что можно

После данной операции человеку можно кушать такие продукты и блюда:

1. Овощи. Из них лучше отдавать предпочтение моркови, кабачкам, картофелю в виде пюре, тыкве и свекле в отварном виде. Также очень полезно из овощей готовить запеканки и рагу (только без томатов).

2. Яйца кушать можно, но только в отварном виде (всмятку). Не чаще двух раз в неделю можно кушать паровой белковый омлет.

3. Большинство жиров в данной диете строго запрещено, однако совсем без них обойтись нельзя. По этой причине в меню должны обязательно присутствовать растительные жиры и сливочное масло в ограниченных количествах (30 г).

4. Хлеб можно кушать с отрубями. При этом он должен быть подсушенным или вчерашней свежести.

5. Из сладкого разрешаются легкие десерты – желе, зефир, мармелад, мед, варенье. Все это можно кушать, но только в очень маленьких количествах.

6. Из напитков разрешается употреблять легкий зеленый и белый чай, отвар сухофруктов, отвар шиповника, компот и фруктовый кисели. Желательно, чтобы напитки не содержали сахара. Что касается соков, то их тоже можно употреблять, но они не должны быть кислыми. Также соки следует немного разбавлять водой.

7. Из фруктов разрешаются дыни, арбузы и яблоки в запеченном виде. От кислых ягод и фруктов лучше отказаться.

8. Разрешается употребление сельди, которую предварительно нужно вымочить.

9. Можно кушать молочные каши, если они не будут вызывать расстройства желудка.

10. Очень полезны все кисломолочные продукты – творог, ряженка, кефир. Главное, чтобы они были обезжиренными.

11. Из приправ можно использовать лавровый лист, петрушку, укроп, куркуму, корицу.

12. Из мяса желательно выбирать нежирные диетические сорта – индейка, кролик, курица.

Диета после удаления желчного пузыря: что нельзя есть

После данного оперативного вмешательства человеку стоит отказаться от употребления таких продуктов и блюд:

1. Сладкие газированные напитки.

2. Продукты, которые раздражают слизистую кишечника (чеснок, хрен, редька).

3. Острые специи и соусы (майонез, кетчуп, горчица).

4. Жирные сорта рыбы.

5. Жирное мясо (гусь, утка, свинина).

6. Кислые фрукты и ягоды (лимоны, мандарины, ананасы, апельсины и т.п.).

7. Рыбные и мясные наваристые бульоны.

8. Почти все сладкие кондитерские изделия. К этому относиться употребление шоколада, конфет, мороженого, тортов, пирожных и прочих сладостей.

9. Грибы и блюда с их добавлением нельзя кушать потому, что они сильно утяжеляют процесс переваривания пищи. По этой же причине человеку после удаления желчного пузыря не рекомендуется кушать бобовые (горох, фасоль).

10. Всевозможные соленья и консервация.

11. Копчености и колбасные изделия.

12. Консервы рыбные.

13. Жиры, которые содержаться в жареной пище, а также продуктах животного происхождения (сало, мясо жирное, сосиски и т.д.).

14. Нельзя кушать белокочанную капусту, особенно в квашенном виде, поскольку она вызывает брожение в желудке.

15. Всевозможные полуфабрикаты и фаст фуд.

16. Очень строгий запрет на все алкогольные напитки. Их нельзя употреблять в любом виде и количестве.

Диета после удаления желчного пузыря: меню на неделю

Рассмотрим пример недельного меню, которое нужно соблюдать после перенесения подобной операции. Все блюда при желании можно менять местами и дополнять другими диетическими рецептами, чтобы разнообразить рацион.

Понедельник:

1. На завтрак можно подать творожную запеканку с яблоками и орехами. Из напитков подойдет чай без сахара с молоком.

2. На второй завтрак приготовить стакан кефира и галетное печенье.

3. На обед можно подать борщ со сметаной, картофельное пюре и отварные кусочки курицы. Из напитков – компот из ягод.

4. Полдник – сухофрукты и ряженка.

5. На ужин можно приготовить запеченною рыбу с овощами и салат из свеклы с растительным маслом. Из напитков - отвар шиповника.

6. Перед сном на второй ужин следует выпить теплое молоко.

Вторник:

1. На завтрак подать два отварных яйца и гречневую кашу. Из напитков подойдет фруктовый кисель.

2. Второй завтрак – фруктовый салат.

3. На обед следует приготовить рисовую кашу, овощное рагу из кабачков и куриные тефтели. Из напитков можно подать йогурт или ряженку.

4. Полдник – твердый сыр и отвар сухофруктов.

5. Ужин – суп-пюре овощной, рыбные котлеты на пару, салат из свеклы.

6. Перед сном можно скушать молочную кашу или тыквенный пудинг.

Среда:

1. На завтрак – суп овсяный с картофелем, хлебцы с отрубями, запеченное яблоко, чай.

2. Второй завтрак – йогурт с фруктами.

3. На обед можно приготовить тушенного кролика с картофелем и рагу из кабачка. Из напитков подойдет компот.

4. Полдник – творожное суфле, сок.

5. На ужин следует приготовить кашу гречневую и мясо отварное куриное с молочной подливой.

6. Перед сном нужно выпить стакан кефира или простоквашу.

Четверг:

1. Завтрак – овсяные хлопья с молоком, сырники, чай.

2. Второй завтрак – запеканка и яблоко с медом и орехами.

3. На обед можно приготовить борщ, рыбные котлеты и кашу рисовую. Из напитков подойдет отвар сухофруктов.

4. Полдник – запеченная тыква, сухофрукты.

5. На ужин можно приготовить паровые голубцы, картофельное пюре и салат из свеклы.

6. Перед сном выпить тыквенно-морковный сок.

Пятница:

1. На завтрак подать суп с фрикадельками и зеленый чай.

2. Второй завтрак - йогурт и запечные яблоки.

3. На обед приготовить вымоченную сельдь укропом, тушенный картофель и твердый сыр. Из напитков можно фруктовый сок.

4. Полдник – творожное суфле, желе, компот.

5. На ужин следует подать запеченную рыбу с овощами. На второе – молочный суп и отвар шиповника.

6. Перед сном выпить молоко с медом.

Суббота:

1. На завтрак подать суп-пюре из тыквы с молочным соусом. Из напитков подойдет морковно-яблочный сок.

2. Второй завтрак – йогурт, орехи.

3. На обед подать перловую кашу с тушеной говядиной, морковью и луком. Также можно выпить мятный чай.

4. Полдник – молочный суп с вермишелью, зеленый чай.

5. На ужин можно приготовить тушеного кролика с картофельным пюре, отварную свеклу и яйцо. Из напитков можно взять компот из сухофруктов или чай.

6. Перед сном выпить ромашковый чай.

Воскресенье:

1. На завтрак приготовить овсяную кашу с орехами и фруктами, йогурт.

2. Полдник – банан и запеченные яблоки.

3. На обед подать овощной суп-пюре, рисовую кашу и куриный рулет с овощами. Из напитков приготовить молочный мусс.

4. Полдник – творожное суфле, зефир, компот.

5. На ужин подать паровые куриные котлеты, гречневую кашу и овощной салат с зеленью. Из напитков - фруктовый кисель.

Диета после удаления желчного пузыря: принципы питания

Выделяют следующие рекомендованные принципы питания после данного хирургического вмешательства:

1. Для приготовления первых жидких блюд нужно использовать овощные (не мясные) бульоны. К ним также разрешается добавлять крупы – гречневую, рисовую, овсяную.

2. Не менее двух раз в неделю человеку после удаления желчного пузыря нужно кушать рыбу. Она должна быть не жирных сортов и подаваться в отварном виде. Особенно полезны морские виды рыбы.

3. На завтрак лучше всего подавать блюда из творога – всевозможные запеканки, пудинги, творожки со сметаной и фруктами.

4. Порции блюд должны быть не большими - размером с горсть больного.

5. Частота приема пищи определяется индивидуально врачом. Обычно человеку показано дробное питание, то есть, кушать нужно не менее пяти раз в день. Таким образом, можно оставаться сытым, но при этом, не перегружать желудок.

6. Желательно не зацикливаться на однообразном рационе. Меню должно быть богатым различными блюдами. К счастью, на сегодняшний день диетический стол дает возможность богатого выбора.

7. Все продукты для блюд должны быть полностью приготовлены (полусырых продуктов быть не должно).

8. В день человеку нужно выпивать не менее двух литров чистой воды без газа, не считая жидкости из супов и соков. Также больному полезно пить минеральные воды.

9. Последний прием пищи не должен быть позже, чем за два часа до сна. Ночные трапезы запрещены.

10. Витаминные препараты принимать можно, но только после приема пищи. Назначать их должен лечащий врач.

11. Все блюда должны быть отварены, запечены либо приготовлены на пару. Другие способы термической обработки (жарка) не приветствуются.

12. Желательно употреблять блюда с жидкой консистенцией (пюре). Таким образом, желудку будет проще их переваривать.

13. Не следует пить жидкость сразу после приема основных блюд. Нужно выждать около получаса и только после этого пить сок или компот.

14. Кислые фрукты нельзя употреблять в сыром виде. Лучше сварить из них компот или кисель. Так они потеряют часть своей кислотности и будут проще усваиваться, не раздражая при этом стенки кишечника.

15. Не стоит совмещать за один прием пищи трудноперевариваемые продукты: рыбу и мясо, печень и сыры, бобовые и каши. Так можно избежать перегрузки желудка и упростить процесс переваривания пищи.

16. В первые дни после операции меню должно состоять преимущественно из овощных суров-пюре, так как они наиболее легкие к усвоению.

17. Сухофрукты лучше кушать после того, как они были пропарены кипятком. Так они проще усваиваются.

alebed.org

в чем вред и польза отдельных продуктов?

Под воздействием многих факторов в пузыре желчном образуются разного размера камни. Если терапевтическое лечение не дало желаемого результата, проводится холецистэктомия. После оперативного вмешательства в работу всего организма, особенно ЖКТ, вносятся коррективы в каждодневное меню. Диета после удаления желчного пузыря – залог вашего долголетия.

Краткий экскурс в анатомию

Диета после удаления желчного пузыря

Несмотря на относительно малый размер пузыря желчного, он выполняет важнейшие функции в процессе пищеварения. Этот орган имеет грушевидную форму. В нем скапливается желчь, которая необходима для переваривания жирной пищи.

При поступлении жиров в кишечную полость происходит выброс желчи, которая ускоряет процесс их переработки. При неправильном питании, заболеваниях пищеварительного тракта, а также под воздействием ряда внешних и внутренних факторов в желчном пузыре могут образовываться камни.

Такой недуг доставляет дискомфорт и сильные болевые ощущения. На первоначальном этапе врачи прибегают к терапевтическим и консервативным способам лечения. Если это не помогает, то выход один – лапароскопия.

После проведения такой операции человеку приходится навсегда изменить свои вкусовые предпочтения и рацион. Для этого врачами назначается диета после удаления желчного пузыря. Лапароскопия требует соблюдения строгого диетического рациона только в постоперационный период. В дальнейшем нужно будет придерживаться лишь некоторых ограничений, ведь функции удаленного органа на себя возьмет печень.

Особенности постоперационного периода

В течение десяти дней после проведения хирургического вмешательства человек остается в условиях больничного стационара. Именно в это время важную роль играет диета после удаления желчного пузыря. Первые дни для пациента самые сложные.

Первичный постоперационный период требует соблюдения ряда правил:

Диета после удаления желчного пузыря: в чем вред

  • 24 часа после оперативного вмешательства нужно голодать;
  • первые 4 часа после отхождения от наркоза нельзя пить водичку;
  • в течение первых суток разрешается протирать губы ватным диском, смоченным водичкой, или полоскать полость рта фильтрованной водой либо отварами;
  • по истечении 36 часов пациенту разрешается выпить кружечку чая без добавления сахарного песка, обезжиренного кефира либо киселя;
  • ежедневно нужно выпивать не менее 1,5 л фильтрованной воды;
  • начиная с третьих суток, питание должно быть дробным, до восьми раз в день;
  • основу рациона в эти дни составляют легкие и обезжиренные супы, диетические сорта рыбного филе, картофель, свежеотжатый сок тыквы, яблок или свеклы;
  • к пятому дню пациенту можно вводить в рацион хлеб, испеченный из муки грубого помола, желательно черствый, или сухари;
  • со следующего дня можно употреблять каши, приготовленные на молочной основе.

Важно! В последующие дни и на протяжении всей жизни пациенту следует соблюдать щадящую диету. Из рациона надо исключить жареные блюда. Нужно отдать предпочтение отварным, тушеным или паровым блюдам.

Запретная зона

хирургическое вмешательство по удалению желчного пузыря

Люди, перенесшие хирургическое вмешательство по удалению желчного пузыря, должны навсегда изменить вкусовые привычки. Ради своего здоровья придется отказаться от ряда продуктов, которые содержат много жира, в частности:

  • мясного филе жирного сорта;
  • жирного рыбного филе;
  • бульонов на мясе;
  • колбасных изделий;
  • шпика;
  • бобовых культур;
  • консервов;
  • соленой рыбы;
  • любых субпродуктов;
  • копченостей;
  • грибов;
  • чесночных зубков;
  • икры;
  • продукции кисломолочной группы с максимальным процентом жирности;
  • горчицы;
  • хлеба, за исключением черствого;
  • сладостей;
  • щавеля;
  • шпината;
  • кофейных напитков;
  • редиса;
  • алкогольных напитков;
  • редьки;
  • шоколада.

Важно! Вся пища должна быть теплой. Вкушение холодных и горячих продуктов категорически запрещено.

Что касается фруктов и овощей, то они должны быть в рационе. Вот только лучше отдать предпочтение некислым продуктам. От цитрусовых, смородины и зеленых яблок нужно отказаться, то же самое касается и томатов. Их можно есть в малом количестве и только без кожицы.

Арбуз – весьма полезная ягода, а вот любители дыни огорчатся, ведь первый год после хирургического вмешательства такую бахчевую культуру лучше не вводить в рацион, поскольку дынная мякоть очень сложно переваривается.

Накрываем стол №5

диета 5 после удаления желчного пузыря

Профильными докторами назначается диета 5 после удаления желчного пузыря. Если человек хочет быть здоровым и жить долго, следует неукоснительно соблюдать все предписания врача. После хирургического вмешательства организм начинает работать по-другому. Нарушение диеты может стать причиной развития осложненных последствий.

Принципы лечебной диеты

Для каждого пациента врач составляет индивидуальный диетический рацион в зависимости от физиологического состояния и возраста. После удаления желчного пузыря рекомендуется соблюдать следующие правила в питании:

  • количество приемов еды за сутки составляет не менее пяти раз;
  • за два часа до ночного отдыха есть нельзя;
  • запрещено совмещать продукты, которые сложно перевариваются;
  • готовить блюда путем жарки нельзя;
  • нужно соблюдать питьевой режим, выпивая до двух литров фильтрованной воды;
  • первые блюда готовятся исключительно на овощных бульонах;
  • все блюда желательно измельчать до консистенции пюре для лучшего переваривания;
  • не допускается употребление полусырых или полуфабрикатных продуктов;
  • сухофрукты следует предварительно пропаривать крутым кипятком;
  • завтракать лучше творожными блюдами;
  • рыбное филе разрешается включать в рацион не чаще двух раз в неделю.

Меняем гастрономические привычки

Диетический рацион не должен быть скудным или однообразным. Количество разрешенных продуктов позволяет ежедневно вносить разнообразие в свое меню, обогащать организм нужными питательными, минеральными и витаминизированными элементами.

Внимание! Только профильный доктор может составить сбалансированную диету пациенту, перенесшему хирургическое вмешательство по удалению желчного пузыря.

Вариант №1:
  • Завтракать можно кашами, приготовленными из рисовой крупы. Для вкуса добавьте тертое яблоко. Разрешено выпить теплый чай или компот из сухофруктов.
  • В качестве перекуса выберите яблочное пюре и черный чай, но не слишком сладкий.
  • На обед можно скушать легкий овощной суп на воде, котлеты из нежирных сортов мяса или рыбного филе, приготовленные на пару. На второе отведайте гарнир из отварной моркови.
  • Перекусить до ужина можно грушевым пюре и крекерами.
  • Ужин должен быть легким. Можно съесть пюре из тыквы с пропаренным изюмом и выпить травяной отвар, например, из боярышника или мяты.

Важно! Не забывайте, что в течение первых десяти дней после хирургического вмешательства следует соблюдать очень строгую диету. В дальнейшем рацион станет разнообразным и полноценным.

Вариант №2:
  • На завтрак можно приготовить кашу из рисовой крупы. Дополнить вкус риса лучше льняным маслом и свежей петрушкой. За завтраком желательно выпить чашечку зеленого чая без подсластителей.
  • Перекусить можно сухариками и выпить стакан киселя, чая. Подойдет мусс из черники.
  • В обед традиционно можно полакомиться порцией легкого овощного супа, нежирным мясом, приготовленным посредством паровой обработки. В качестве гарнира выберите отварную свеклу или картофельное пюре.
  • К вечерней трапезе приготовьте отварной рис и рыбное филе на пару. Во время такой лечебной диеты предпочтение отдают нежирным сортам морской рыбы.
  • Перед сном разрешается выпить стакан шиповникового отвара.
Вариант №3:
  • Чтобы разнообразить свой рацион, на завтрак можно приготовить ячневую кашу, а для вкуса добавить в нее измельченное яблоко.
  • В качестве перекуса выберите мусс, приготовленный из тыквенной мякоти.
  • К обеденной трапезе приготовьте суп из картофеля и моркови. На второе можно отварить филе ягненка и приготовить рисовый гарнир с овощами. В дополнение сделайте салат из сельдерейных стеблей и листьев. Для заправки возьмите масло из семян льна.
  • Перекусить можно киселем или сладкими ягодами.
  • Ужинать нужно легко. Идеальный вариант – отварные или тушеные кабачки, а также чай из ромашковых соцветий.

Читайте также:

Пациенту, перенесшему операцию по устранению желчного пузыря, следует помнить, что организм не сможет функционировать, как прежде. Очередная порция жирных продуктов будет негативно влиять на работу пищеварительного тракта и не только. Все продукты должны быстро и легко усваиваться, насыщать организм питательными веществами и витаминами. Со временем такой способ питания войдет в привычку, а вы почувствуете себя лучше, чем раньше. Важно помнить, что это необходимо для здоровья и долголетия. Будьте здоровы!

aboutbody.ru

Диета после удаления желчного пузыря: меню на первые дни на неделю, рецепты блюд - Здоровье 2017

Камни в желчном пузыре могут доставлять дискомфорт, вызвать сильные боли и представлять опасность для жизни больного. Распространенным способом лечения этого заболевания является холецистэктомия. В процессе этой операции удаляется желчный пузырь. Пищеварительная система после проведения холецистэктомии перестраивается на работу без этого органа. Продукты разрешены и запрещены в такое время, как правильно организовать рацион?

Рекомендации по питанию после удаления желчного пузыря

Желчный пузырь по виду похож на мешок в форме груши. В этом органе накапливается выделяется печенью желчь, которая затем поступает в кишечник при наличии в нем жирной пищи. Желчь обладает способностью дробить, обрабатывать жир, что необходимо для всасывания и усвоения его организмом. Регулярное злоупотребление тяжелой, насыщенной холестерином пищей приводит к возникновению камней в желчном пузыре.

Диета после удаления желчного пузыря: меню на первые дни на неделю, рецепты блюд

Если больного при этом беспокоят невыносимые боли, а консервативное лечение не дает эффекта, то врачи могут порекомендовать удаление органа. Когда желчный пузырь удален, система пищеварения меняется, поэтому для нормализации процесса возникает необходимость в соблюдение диеты. Ее принцип заключается в том, чтобы снизить количество поступающих жиров.

После удаления желчного пузыря производится печенью желчь уже не может накопиться организмом, поэтому пищеварительной системе больного трудно переваривать пищу с большим содержанием жира. В меню человека рекомендуется включать овощи, содержащие много клетчатки. Их лучше употреблять в тушеном, вареном, запеченном виде или делать из них кисели, компоты. После удаления желчного пузыря для правильного переваривания пищи нужно есть 5-6 раз в день с промежутками по 3:00.

Что есть в первые дни после операции

После удаления желчного пузыря надо в точности соблюдать рекомендации врача по питанию. Больному, который вернулся в палату после операции, в течение 4:00 нельзя пить воду. В этот период ему разрешается только протирать губы влажной ватой, а затем через 4-5 часов - полоскать рот водой / травяными отварами.

  • Через 24 ч после удаления желчного пузыря разрешается выпить немного минеральной негазированной воды / отвара шиповника.
  • Когда после проведения холецистэктомии пройдет 36 часов, оперирован человек сможет выпить немного несладкого чая, киселя без сахара или кефира. Суточная доза потребления жидкости равна 15 л.
  • На 3 день после операции питаться рекомендуется 5-8 раз в день. В рацион добавляют: супы, приготовленные на воде / бульоне и протереть через сито, с 1 ч. Л. сметаны / сливочным маслом, яблочный, свекольный или тыквенный сок, желе, картофельное пюре, омлет из белков, рыба отварная, сладкий чай.
  • На 5 день после удаления желчного пузыря в меню включают черствый / вчерашний белый хлеб, печенье галетное, сухари. Мучные изделия больному с этого дня разрешается есть по 100 г в сутки.
  • На 6 день после операции человеку разрешается включать в рацион жидкие протертые каши (гречневую, пшеничную, овсяную). Их необходимо готовить на молоке (1: 1). С этого времени меню пополняется измельченным до пюреобразного состояния мясом, отварной рыбой, овощным пюре, кисломолочными продуктами. Воду разрешается пить в количестве 15 л-2 л.
  • С 8 по 45 день после удаления желчного пузыря необходимо соблюдать щадящую диету. Она предполагает

woman-b.com

Смотрите также

 Страница 1 из 219  1  2  3  4  5  6  ...  Позже » »