Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Как приготовить диетические котлеты. Диетические блюда из фарша

диетические блюда из фарша | диетическая еда

Подбери рецепт с нужными ингредиентами и количеством калорий!

Кол-во калорий:ВыбериВдохновилоВсе о низкокалорийном питанииЗавтракиОбедыот 0 до 100от 100 до 200от 200 до 300от 300 до 400ПерекусыПрограмма "Твой личный диетолог"ПутешествияРецептыСтатьиТаиландУжиныФранция

Ингредиент:Выбери фета яйца001абрикосы баклажанбаклажаныбальзамический уксусбананбелое сухое вино, лимон. сокбелокочанная капустаболгарский перецболгарский перец, помидорброкколибульон говяжий или куриныйвешенкигеркулесговядинаговядина или курица отварныеговядина отварнаяговяжья печеньгорбуша свежаягорчицагорчица дижонская грецкие орехи, черносливгрецкий орехгречневая крупагрибыгрибы шиитакегрибы, шпинат, цуккинидижонская горчицадомашний йогуртжелатинзеленый салатзеленьзира, кориандр молотыййогурт, томаты в с/скабачкикабачоккабачок, перец, чеснок, салаткакаокапуста белокочаннаякапуста белокочанная, гречкакартофелькартофель, морковь, луккефиркефир или йогурткефир, йогурт. молококефир, яйцакиви, апельсинкинза свежаяклубникаконсервированная фасольконсервированная фасоль в с/сконсервированные ананасыконсервированный тунец в маслеконьяккрахмалкуриная печенькуриное филекуриное филе, горошек, яблококуриное филе, яйцокуриные бедрышкикуриные яйцакуриный бульонкуриный или говяжий бульонлавашлимонная цедралимонный соклистовые салатылук красныйлук репчатыйлук, морковь, помидор, шпинатлук, морковь, помидорылук, чеснок, кориандр молотыймалинамалина, или клубникамаслинымолоко морковьмоцарелла, пармезанмукаНатуральный йогуртовощи отварныеовсяные хлопьяогурцыогурцы маринованные/соленыеотруби гранулированныеотруби овсяные и пшеничныеотруби пшеничные и овсяныепомидорыпомидоры, огурцыпомидоры, огурцы, перец болг.редисрепчатый лукржаная мука рис, йогурт, яйцо, томаты рисовая лапшарукколасалат листовойсахарсахарная пудрасвежая зеленьсвежие овощисвежий укропсвекла молодая с ботвойскумбрияскумбрия свежаясливки, сливочное маслосливочное маслосоевый соусспециистручковая фасольсухие специисухие специи (имбирь, тимьян)сырсыр, йогуртсыр, куриное филетворог творог, йогурт, какао-порошоктесто филотоматная пастатонкий лавашфасоль консервированнаяфетафиле горбушифилохлебЦветная капустачеремуховая мукачеремшачернослив, чеснокчеснокчеснок, специичечевицачечевица краснаяшампиньонышампиньоны маринованныешпинатщавельяблокияйцаяйца, йогуртяйцояйцо вареноеяйцо куриное яйцо, йогурт

ladycaloria.ru

Диетические блюда из фарша: рецепты с фото | Журнал Anely

Мясной фарш считается полезным лишь в том случае, если он был получен из свежей говядины или курятины. Этот продукт идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, например, зраз, котлет, рулетов, фрикаделек, различного рода запеканок. Им можно нафаршировать овощи, пироги или другую выпечку. В любой кулинарной книге непременно найдется не менее 10 диетических рецептов блюд из фарша.Секрет того, как правильно готовить фарш, достаточно прост. Чтобы любое блюдо, к примеру, котлеты получились нежными и приятными на вкус, фарш следует пропустить через мясорубку два-три раза. Или еще лучше – измельчить мясо в блендере. Перед использованием мяса для фарша, его следует промыть водой и очистить от лишних жилок и пленок. Хранят фарш в морозильной камере не больше суток.

Рисовую крупу отваривают до готовности. Говядину промывают водой, нарезают мясо на несколько частей, а затем перекручивают его через мясорубку. Охлажденный рис соединяют с фаршем, размешивают массу и снова пропускают все через мясорубку. Добавляют туда яйцо и сливочное масло (предварительно растопленное).Мясную смесь перемешивают, взбивают блендером до однородности. От общей массы фарша берут небольшую часть и формируют шарики. Сковороду смазывают кусочком сливочного масла, выкладывают на дно посуды сформированные фрикадельки и заливают их холодной водой. На умеренном огне доводят блюдо до кипения, удерживают на огне еще десять минут. Подают фрикадельки в теплом виде с овощным соусом или сливочным маслом.

На раскаленную сковороду вливают оливковое масло (достаточно одной столовой ложки), затем выкладывают фарш и обжаривают измельченное мясо до румяности. Горох предварительно замачивают в воде. Картофель очищают от кожуры, нарезают овощ небольшими пропорциональными кусочками.В кастрюлю с закипевшей водой всыпают горох, отваривают его до готовности. Далее всыпают картофель, проваривают овощ до полуготовности, после чего в воду помещают мелко порубленный лук и морковь, всыпают специи. Выдерживают суп на плите еще десять минут, немного настаивают, а затем преподносят к столу с ржаными сухариками.

Яйца – 2 шт.,
Томат (свежий) – 1 шт.,
Фарш куриный – 700 г.,
Молоко (с низкой жирностью) – 125 мл,
Сыр твердый – 150 г.,
Свежая зелень, специи – по вкусу.

В глубокую миску вливают молоко (комнатной температуры), добавляют яйца и соль, размешивают смесь вилкой до однородности. Сковороду смазывают по дну тонким слоем сливочного масла и вливают в нее яично-молочную массу. Посуду накрывают крышкой, ставят на залитый водой противень и выдерживают несколько минут в духовом шкафу.На столе раскладывают отрезок пищевой пленки, равномерно выкладывают на него куриный фарш, затем омлет, приготовленный в духовке, тертый сыр, нарезанный тонкими пластинками помидор и нашинкованную зелень. Заворачивают ингредиенты в плотный рулет, отправляют его в духовку и выдерживают до готовности фарша. Мясной рулет порционно нарезают и подают с салатом из овощей.

Фарш говяжий – 700 г.,
Рисовая крупа – 0,5 ст.,
Капуста белокочанная – 1 шт.,
Паста томатная (или томатный сок) – 50 г.,
Специи – по вкусу,
Лук – 2 шт.,
Сметана самой низкой жирности – 200 мл.

Капусту целиком помещают в кастрюлю с водой и отваривают овощ на протяжении пяти минут. По окончанию процесса капусту перекладывают на тарелку, чтобы позволить стечь лишней воде с листьев. В емкость всыпают фарш, отваренный рис, нашинкованный мелко лук и специи. Все компоненты тщательно перемешивают между собой.Капусту разделяют на листья, заворачивают в них начинку и выкладывают голубцы рядами на дно кастрюли (или мультиварки). В отдельной миске соединяют сметану, пасту томатную и специи, заливают соусом голубцы. Посуду устанавливают на большой огонь, а после процесса закипания жидкости газ уменьшают. Если подливка начнет испаряться, необходимо подлить теплой воды. Голубцы, как и другие диетические блюда из фарша по рецепту с фото гармонично сочетаются со свежими овощами, зеленью или легким гарниром.

Хлеб белый – 2 ломтика,
Сыр твердый – 100 г.,
Фарш куриный – 0,5 кг,
Чеснок – 2 зубка,
Яйцо – 1 шт.,
Специи, зелень – по вкусу,
Мука (или сухари панировочные) – 100 г.

В миске с теплой водой размачивают хлеб. Фарш высыпают в отдельную емкость, перемешивают его руками, приправляют мясо специями, вбивают яйцо и еще раз размешивают.Перетирают сыр с помощью терки. Дольки чеснока достаточно мелко рубят и высыпают вместе со свежей зеленью в фарш. Добавляют хлеб, перемешивают. Отбирают ложкой немного фарша и формируют руками котлеты. С обеих сторон обмакивают их в панировочных сухарях и выкладывают на покрытый тонким слоем масла противень. Запекают котлеты в духовке до приобретения румяно-золотистого оттенка.

Манную крупу заливают двумя столовыми ложками кипяченой воды, оставляют на столе до тех пор, пока она не впитает воду полностью и не разбухнет. Промытое говяжье мясо отваривают в подсоленной воде. По окончанию варки продукт следует остудить, а после перекрутить в блендере.В другой емкости смешивают фарш и манную крупу. Затем яичный белок отделяют от желтка, желток вливают в мясную массу. Белок взбивают миксером до пышной пены, а после постепенно вводят в фарш, аккуратно размешивают. Выкладывают подготовленную массу в формы (покрытые маслом) и выдерживают пудинг до мягкости в духовом шкафу или на пару.

Как приготовить диетические котлеты - мастер-класс

Котлеты – желанные блюдо на любой кухне. Однако многие диеты призывают отказаться от котлет по причине их высокой калорийности. Но если подходить к процессу приготовления с умом, окажется, что запрещенных продуктов, как и блюд из них приготовленных, не существует! Михаил Гаврилов, к.м.н., автор запатентованной методики снижения веса, член Института функциональной медицины (IFM, США) делится пятью советами, которые позволят есть котлеты без вреда для фигуры.

1. Купите правильное мясо

Диетическими сортами мяса являются курятина, индейка и кролик. Их отличает высокий уровень содержания питательных свойств, быстрота приготовления и прекрасное усвоение организмом. Все эти сорта мяса богаты витамином В, калием и железом. Отличные диетические котлеты, богатые фосфором, получатся из нежирных сортов рыбы, таких как щука, треска, судак, хек и карп, которые станут прекрасным дополнением к ежедневному рациону.

2. Приготовьте диетический фарш

Перед тем, как приступить к приготовлению диетических котлет, обязательно обработайте купленный кусок мяса: удалите с него весь лишний жир, сухожилия, с птицы удалите кожицу. Не добавляйте в фарш манку, хлеб, сыр и панировочные сухари. Вместо этого дополните мясо овощами – натертой морковью, луком, кабачком, шпинатом или даже яблоком. Чтобы ингредиенты лучше перемешались, пропустите их через мясорубку или кухонный комбайн.

3. Добавляйте приправы

Чтобы диетические котлеты приобрели незабываемый аромат и тонкий вкус – смело добавляйте в фарш приправы по вкусу: черный перец, розмарин, чеснок, красный перец, паприку. Также перед приготовлением фарша мясо можно замариновать в смеси бальзамического уксуса, чеснока и лука, перед этим проткнув его в нескольких местах, чтобы соус лучше впитался.

4. Готовьте с умом

Именно способ приготовления во многом определяет пользу, которую мы получим от еды. Рекомендуется готовить при умеренной температуре, по возможности с присутствием воды. Обычно котлеты в панировке обжаривают на масле, что придает блюду массу дополнительных калорий. Именно поэтому диетические котлеты готовят в пароварке в течение 15-20 минут, без панировки и соусов. Если вам нравится корочка, подсушите готовые котлеты в микроволновой печи или духовке в течение нескольких минут. Заменить жарку на запекание или гриль (этот способ хорош тем, что позволяет не добавлять масло, и избавиться от излишка жира в самом продукте во время приготовления).

Котлеты можно выпекать на пергаментной бумаге, что устранит необходимость использования масла. Запекайте котлеты на расстоянии не менее 2 см друг от друга, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха. Готовя котлеты из свинины, следите, чтобы внутренняя температура мяса достигла 145 градусов.

Очень важна правильная посуда, так как многие сковороды с антипригарным покрытием при жарке выделяют токсичный свинец, кадмий, алюминий, кислоту. Поэтому выбирайте экологическую посуду с керамическим покрытием.

Если вы совсем не готовы отказаться от жарки, то используйте правильное масло. Пусть это будет оливковое рафинированное, которое не навредит так, как кукурузное или подсолнечное.

Чтобы котлеты оставались сочными, готовьте их на среднем огне и добавляйте соль в самом конце. Сочное мясо не требует дополнительных соусов в виде майонеза или кетчупа.

5. Овощи на гарнир

Лучшим дополнением к любому мясному блюду всегда будут овощи. Свежие, вареные или печеные, они будут способствовать усвоению мяса и насытят организм питательными веществами и клетчаткой.

lady.mail.ru

Приготовить фарша правильное питание. Правильное питание. KakPravilno-Sdelat.ru

» Правильное питание

Диетические блюда из фарша

3 рецепта диетических блюд из фарша для лечебного питания

Каким должно быть диетическое питание

О том, что соблюдение диеты и правильно организованное лечебное питание способствуют излечению многих заболеваний, знают, кажется, все. Но нелишним будет напомнить основные принципы такого питания, так как нарушение диеты при болезнях – явление частое.

Основное правило лечебного питания – регулярность в приеме пищи. Большие порции недопустимы, а, кроме того, питание должно быть щадящим, блюда – свежими, и такой консистенции, чтобы не требовалось долгого пережевывания.

Диетические блюда из фарша

Правильно приготовленные диетические блюда из фарша отвечают всем требованиям лечебного питания. Важно четко соблюдать рецепт приготовления таких блюд, а, кроме того, тщательно выбирать продукты для приготовления фарша. Мясо должно быть свежим, нежирным, очищенным от пленок и сухожилий.

Фарш пропускается через мясорубку два-три раза. Для того, чтобы он был нежнее, после добавления всех ингредиентов в перемолотое мясо хорошо взбить фарш блендером, а потом уже приступить к его разделыванию.

Рецепты диетических блюд из фарша

Во всех предлагаемых рецептах диетических блюд из фарша количество продуктов рассчитано на один прием пищи для одного человека.

Диетические блюда из фарша следует подавать свежими, так что не готовьте их впрок или задолго до приема пищи!

Предлагаемые рецепты можно использовать и для детского питания тоже.

Фрикадельки мясные, паровые

Продукты: 150г говядины, столовая ложка риса без горки, чайная ложка сливочного масла, половина стакана воды для варки каши, четверть яйца.

Мясо очистите от сухожилий, пленок и жира, прокрутите два-три раза на мясорубке, используя частую решетку. Из риса сварите кашу на воде, затем охладите ее и добавьте в фарш.

Фарш с рисом снова один-два раза прокрутите на мясорубке, добавьте яйцо и 5 г растопленного сливочного масла, а затем всю массу хорошо взбейте блендером. Сформуйте ложкой небольшие фрикадельки, выложите их на тонко смазанную сливочным маслом сковороду, залейте холодной водой и кипятите в течение 5-10 минут. Готовые фрикадельки выньте из воды и подайте к столу с кусочком масла.

Зразы мясные, паровые, фаршированные омлетом

Продукты: 150г говядины, 20г белого хлеба, треть яйца, неполная столовая ложка сливочного масла, столовая ложка молока.

Возьмите мясо, хлеб, добавьте 5 г сливочного масла и приготовьте мясной фарш, как было рассказано выше. Яйцо для омлета хорошо взбейте миксером, смешайте с молоком, вылейте на смазанную маслом сковороду, и на пару доведите омлет до готовности. Затем охладите омлет и порежьте на мелкие кусочки.

Готовый мясной фарш хорошо вымешайте смоченными в воде руками, сформуйте две круглые лепешки. На середину каждой лепешки положите омлет. Края лепешки соедините и защипайте.

Зразы млжно сварить на пару или же сложите их в кастрюлю, до половины содержимого залейте холодной водой и кипятите под крышкой 15-20 минут. Подайте зразы к столу с кусочком масла.

Пудинг мясной, паровой

Продукты: 120г говядины, столовая ложка сливочного масла, неполная десертная ложка манной крупы, половинка яйца, треть стакана воды.

Сварите кашу из манной крупы и остудите. Мясо очистите от жира, пленок и сухожилий, сварите, прокрутите на мясорубке два-три раза, а затем соединить с манной кашей. В полученный фарш добавьте сырой желток и взбитый яичный белок. Затем осторожно перемешайте массу, выложите пудинг в смазанную маслом формочку или на сковороду, разровняйте верх и готовьте на пару.

Готовый пудинг выложите из формы на тарелку и подайте с кусочком сливочного масла.

Курица с овощами

Рецепты блюд из курицы

Блюда из курицы очень красиво выглядят на столе. Курица легка в приготовлении. Мясо курицы подходит для диетического питания и для детского питания. В нашей кулинарной книге вы найдете прекрасные рецепты приготовления блюд из курицы. Предлагаем вам приготовить курицу с овощами по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Цыпленок с имбирем. Вкусный праздничный рецепт блюда из курицы. Китайская кухня

Блюда из курицы готовятся быстро, блюда из курицы вкусны, мясо курицы нежное и ароматное, хорошо подходит для детского и диетического питания. В китайской кухне есть свои особенности приготовления курицы. В нашей кулинарной книге вы найдете рецепты приготовления блюд из курицы на любой вкус. Предлагаем вам приготовить цыпленка с имбирем по нашему вкусному праздничному кулинарному рецепту из китайской кухни.

Какие диетические блюда из фарша можно приготовить?

Диетические блюда можно приготовить из фарша любого типа: говяжьего, куриного, индюшачьего, кроличьего, рыбного – из рыбы постных сортов.

Чтобы получилось блюдо, которое можно включать в любое лечебное меню, нужно правильно выбрать мясо и провести соответственную технологическую обработку продуктов – тушение, варку или паровое воздействие. Необходимо избегать острых приправ и соусов при подаче.

Свинина, даже самая постная, для приготовления диетических блюд не подходит.

Диетические рецепты для блюд из фарша разных типов

Паровые котлеты и тефтели из говяжьего фарша и индейки

Если в планах тефтели, то необходимо добавить к списку ингредиентов 1/2 стакана риса.

Мясо пропускают через мясорубку сразу же вместе с луком. Лучше ингредиенты провернуть дважды, чтобы масса получилась более однородной;
В фарш добавляют манку, масло, специи, все тщательно вымешивают. Если хочется получить наиболее пышные котлетки, их нужно взбить в миксере или комбайне;
Из полученной смеси формируют котлетки, обваливают в муке, выкладывают на решетку пароварки.

Если пароварки нет, котлетки можно протушить, налив в кастрюлю воды столько, чтобы она полностью котлеты не закрывала. При подаче блюдо можно посыпать зеленью, это добавит ему витаминную ценность.

Тефтели готовятся по аналогичному рецепту, но в списке ингредиентов манную крупу заменяют рисовой крупой. Рис варят до полуготовности и смешивают с фаршем. Мукой тефтели тоже можно не обваливать, впрочем, все зависит от личного вкуса.

Некоторые хозяйки считают, что даже яйцо добавлять в тефтели не стоит.

Тефтели и котлеты можно готовить не только из говяжьего фарша, но и из курицы и индейки. Из мяса птицы – если можно так сказать – блюда получаются более диетические. В диетическое блюдо из фарша индейки масло добавлять не нужно – мясо и так нежное, ему дополнительного размягчения не требуется.

Котлеты из индейки можно приготовить по такому же алгоритму, как и из говядины, но для пикантности следует список ингредиентов дополнить кусочком неострого сыра – 100 г. С сыром можно импровизировать – натереть и добавить в фарш, или положить на котлеты во время приготовления еды, где-то за 10 минут до окончательной готовности.

Сыр приобретет необходимую мягкость и улучшит вкусовые ощущения. Мукой тефтели из индейки обваливать не нужно.

При приготовлении диетических котлет допускается добавление овощных добавок: картофеля или моркови. Овощи проворачивают вместе с луком и мясом.

Диетическая запеканка из картофеля с фаршем

Картофельная запеканка относится к тому виду диетических блюд, которые лучше всего делать в духовке.

Хотя есть способ, при котором можно заменить духовой шкаф паровой обработкой.

Сначала подготавливают фарш и протушивают его со специями и луком – луковицу не режут, ее потом выкидывают;
Картофельное пюре делают заранее – картошку просто толкут, без добавления масла и молока.
Отделяют яичный желток от белка, взбивают белки в пену, а желток перетирают с солью.
В картофельную массу вбивают сначала желток, а потом белки.
Отваривают 2 яйца отдельно, разминают вилкой, также вводят в пюре.
Нарезают мелко зеленый лук, и тоже перемешивают с уже приготовленной смесью.
Форму для запекания немного нагревают, смазывают подсолнечным маслом, выкладывают слой картофеля, а на него – слой фарша.
Сверху можно присыпать тертым сыром.

Есть еще один способ закладки: слой картофеля – слой фарша – еще слой картофеля. Верх смазывают взбитым яйцом. Форму закрывают крышкой – если ее нет, обходятся фольгой. Выпекают 30 минут при температуре 200 ºС.

Если нет духовки, это диетическое блюдо из фарша можно приготовить в пароварке или мультиварке. В этом случае укладку проводят на лист фольги, которую потом тщательно заворачивают, чтобы не вытек мясной сок. В этом случае на приготовление требуется 40 минут.

Для приготовления картофельной запеканки количество продуктов рассчитывают относительно следующих пропорций: на 0,5 кг пюре – 300 г фарша – яйца 1+2 – небольшая связка зеленого лука около 70-90 г.

Фаршированные помидоры

К блюдам из фарша, изготовленного по диетическим рецептам, относятся фаршированные помидоры. Готовится быстро, вкус интересный, и подать можно даже к приходу гостей – блюдо очень красиво выглядит.

Необходимо подготовить фарш – самое вкусное блюдо получается из говядины, птице немного не хватает «вкуса» – специи в диетические блюда в большом количестве не добавляют.

На 4 крупных плотных томата берут 100 г фарша, 20 г твердого сыра, луковицу, зелень и специи.
Фарш пропаривают с целой луковицей и специями – луковицу потом выбрасывают. Помидоры промывают, надрезают, достают ложкой мякоть, делая углубления. Часть мякоти убирают – из нее потом можно сделать томат для соуса – остальную перемешивают с фаршем и закладывают обратно. Сверху посыпают тертым сыром.
В микроволновке овощи запекаются около 5 минут, в духовке 10-15.

При подаче блюдо посыпается зеленью, к каждой порции подается нежирная сметана.

Диетическое суфле

Если в рецепты диетических блюд из фарша не добавить мясное суфле, список окажется неполным.

Особенностью приготовления суфле из фарша является то, что мясо на мясорубке проворачивается несколько раз – консистенция должна быть абсолютно однородной. Сделать суфле можно из любого сорта мяса и несколькими способами – в пароварке, в мультиварке или духовке.

Самое нежное и диетическое блюдо готовится на пару.

Сначала мясо – любое – проворачивают несколько раз с луком и чесноком мясорубкой, зачем фарш выкладывается в комбайн или измельчитель и взбивается вместе со сметаной. На 0,5 кг фарша добавляют специи и 2 столовые ложки сметаны – это придаст блюду воздушность.

Затем форма – ее можно сделать из фольги – смазывается сливочным маслом, туда выкладывается нежная мясная смесь. Закрывается плотно крышкой или закупоривается фольгой, убирается в духовой шкаф или пароварку.

В духовке запекается при температуре 200 ºС около 40 минут, в пароварке готовится около часа.

Можно мясо сначала отварить до полуготовности, а уже потом делать суфле. На термическую обработку в этом случае времени требуется наполовину меньше.

Кто сказал, что диетическое, значит невкусное? Приготовьте и поймете, что худеть можно с удовольствием!

Диетические блюда из фарша: рецепты с фото

Фрикадельки на пару

Яйцо – 1 шт.,
Говяжья вырезка – 300 г.,
Крупа рисовая – 50 г.,
Соль – 2 щепотки,
Масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.

Суп из говяжьего фарша

Горох – 200 г.,
Лук и морковь (небольшая) – по 1 шт.,
Фарш говяжий – 300 г.,
Специи – по вкусу,
Картофель (крупный) – 3 шт.

Яйца – 2 шт.,
Томат (свежий) – 1 шт.,
Фарш куриный – 700 г.,
Молоко (с низкой жирностью) – 125 мл,
Сыр твердый – 150 г.,
Свежая зелень, специи – по вкусу.

Паровые голубцы из фарша

Фарш говяжий – 700 г.,
Рисовая крупа – 0,5 ст.,
Капуста белокочанная – 1 шт.,
Паста томатная (или томатный сок) – 50 г.,
Специи – по вкусу,
Лук – 2 шт.,
Сметана самой низкой жирности – 200 мл.

Котлеты из куриного фарша

Хлеб белый – 2 ломтика,
Сыр твердый – 100 г.,
Фарш куриный – 0,5 кг,
Чеснок – 2 зубка,
Яйцо – 1 шт.,
Специи, зелень – по вкусу,
Мука (или сухари панировочные) – 100 г.

Яйцо – 1 шт.,
Говядина (фарш) – 400 г.,
Масло сливочное – 50 г.,
Специи – по вкусу,
Крупа манная – 2 ч. л.

Источники: http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/1707442_dieticheskie_blyuda_iz_farsha, http://pohudeemsami.ru/zdorovaya-pishha/recepty/dieticheskie-blyuda-iz-farsha, http://domashniy-doc.ru/poleznye-recepty/dieticheskie-blyuda-iz-farsha-recepty-s-foto.html

Комментариев пока нет!

www.kak-sdelatpravilno.ru

Блюда из куриного фарша диетические

Блюда из куриного фарша легкие, сытные и не требуют особых навыков для приготовления. Узнайте, какие блюда из куриного фарша диетические вы сможете приготовить сами за короткое время.

Что можно приготовить быстро и вкусно из куриного фарша:

Осетинский пирог с куриным фаршем и сыром — это традиционное блюдо народов Кавказа. Его очень просто приготовить, и он точно придется всем по вкусу.

Источник фото: pirog58.ru

Продукты:

молоко — 500 мл;
фарш — 600 г;
мука — 800 г;
сыр твердый — 250 г;
масло сливочное — 30 г;
лук — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
дрожжи сухие — 11 г;
вода — 120 мл;
соль и специи — по вкусу.

Пошаговое описание:

Дрожжи разведите в подогретой до 40 оС водой. Оставьте в теплом месте до того момента, пока не появится пена.
Подогрейте молоко, добавьте яйцо, соль и хорошо размешайте.
Влейте в яично-молочную смесь опару, размешайте.
Всыпьте муку, непрерывно помешивая тесто, чтобы не появились комки.
Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на час.
Пока тесто поднимается, почистите лук и чеснок, измельчите. Натрите не терке сыр. Смешайте эти ингредиенты с фаршем, добавьте специи.
Тесто разделите на две половины, одну из них раскатайте в круг и уложите на нее начинку.
Сверху уложите второй раскатанный круг из теста, края пирога защепите.
Поставьте запекаться в нагретую до 200 оС духовку. Выпекайте до готовности.
После того как извлечете пирог из духовки, смажьте его сливочным маслом.

Читайте также: Как жарить котлеты из куриного фарша

Итальянская паста с фаршем — лучшее диетическое блюдо из курицы. Чтобы его приготовить, нужны продукты:

филе курицы — 500 г;
спагетти (для длительной варки) — 400 г;
сливки — 200 мл;
кетчуп (или соус) — 150 мл;
масло сливочное — 100 г;
мука — 3 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
вода — 1 л;
соль и базилик — по вкусу.

Пошаговая инструкция:

На разогретой сковороде расплавьте сливочное масло, зажарьте на нем муку, влейте сливки, перемешайте. Затем добавьте кетчуп и проварите соус пять минут.
Из куриного филе сделайте фарш, добавьте соль.
На смазанной растительным маслом сковороде зажарьте фарш до полуготовности.
Фарш пересыпьте в кастрюлю с толстым дном, влейте горячую воду, высыпьте спагетти, влейте сливочно-томатный соус и варите 40 минут на небольшом огне до готовности.
Готовую пасту посыпьте сверху измельченным базиликом и натертым на терке твердым сыром.

Что приготовить из куриного фарша в мультиварке или обычной кастрюле? Куриную колбасу. Для нее нужны продукты:

филе курицы — 700 г;
яйца — 2 шт.;
30-процентные сливки — 200 мл;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 1,5 л;
соль и специи — по вкусу.

Пошаговое описание:

Куриное филе промойте, обсушите и измельчите блендером.
Очистите чеснок, измельчите.
Добавьте к фаршу соль, чеснок, специи и перемешайте.
Влейте в фарш охлажденные сливки и взбитое яйцо.
Фарш хорошо вымешайте и оставьте на полчаса.
Отмотайте пищевую пленку той длины, какой вы хотите сделать колбасу. Равномерно распределите по краю пленки фарш, смотайте в рулон и края завяжите. Должно получиться три не слишком толстые колбаски.
Уложите колбаски на дно чаши мультиварки, залейте водой, включите режим варки на один час. Точно так же колбасу вы можете сварить на плите в кастрюле.
Охладите колбасу, удалите пленку.

Куриный фарш — универсальный диетический продукт. Из него можно приготовить много разновидностей вторых блюд. Это могут быть традиционные котлеты и тефтели либо интересные блюда разных кухонь мира.

Используйте фантазию для того, чтобы воплотить свои кулинарные навыки и порадовать родных вкусной и полезной едой!

Читайте также: Как приготовить суп с фрикадельками из куриного фарша

www.nur.kz

Самое популярное

Свежие записи

Как приготовить диетические котлеты. Диетические блюда из фарша

диетические блюда из фарша | диетическая еда

Диетические блюда из фарша: рецепты с фото | Журнал Anely

Как приготовить диетические котлеты - мастер-класс

Приготовить фарша правильное питание. Правильное питание. KakPravilno-Sdelat.ru

» Правильное питание

Диетические блюда из фарша

Каким должно быть диетическое питание

Диетические блюда из фарша

Рецепты диетических блюд из фарша

Курица с овощами

Рецепты блюд из курицы

Цыпленок с имбирем. Вкусный праздничный рецепт блюда из курицы. Китайская кухня

Какие диетические блюда из фарша можно приготовить?

Диетические рецепты для блюд из фарша разных типов

Диетическая запеканка из картофеля с фаршем

Фаршированные помидоры

Диетическое суфле

Диетические блюда из фарша: рецепты с фото

Диетические блюда из фарша: рецепты с фото

Блюда из куриного фарша диетические

Смотрите также

Куличи

Рубрики

Быстро и вкусно

Метки

Коментарии: