7 вариантов диетического ужина. Блюда для ужина диетические
несколько простых рекомендаций :: SYL.ru
Вовсе не обязательно, и даже вредно, людям, начинающим следить за своей фигурой, отказываться от вечернего принятия пищи насовсем, следуя принципу: "Ужин отдай врагам!" И не стоит терпеть голодные спазмы желудка, привыкшего к вечернему насыщению перед сном. По мнению многих врачей-диетологов, это может причинить вашему организму ощутимый вред.
В чем же выход из такого положения? Диетические ужины – вот верное решение проблемы! Они не перегружают ваш организм огромным количеством калорий на ночь, но и не дадут аппетиту разыгрываться и мешать выполнять задуманную схему питания.
Диетические ужины: общие понятия
Замечено, что для людей, привыкших питаться в определенном режиме (а для подавляющего большинства работающего населения – это поздние и обильные приемы пищи, когда приходишь с работы и наедаешься до отвала довольно поздно вечером), основная трудность заключается в том, чтобы изменить свой распорядок.
По-хорошему, после 18 часов есть вообще не рекомендуют. Но все упирается в то, что многие работают до этого времени, а потом еще и тратят определенное время на то, чтобы добраться до дому, где ждет «заветный» ужин. Как правило, это случится в лучшем случае в 19 вечера. Поэтому это время и предложено взять за некую точку отсчета, так как ужинать на работе вряд ли кто-то будет.
Правила вечернего питания
Если вы ложитесь спать до 24 (чтобы, как рекомендуют врачи, ложиться сегодня, а вставать – завтра), то вполне попадаете в отведенные рамки: не слишком тяжелая пища в основном переваривается часа за 3-4 и должна ко времени отхода ко сну успеть покинуть желудок. В противном случае ночные кошмары на полный желудок вам просто гарантированы, не говоря уже о лишних килограммах накапливаемого жира. К тому же, реализуя программу похудения, вы должны будете сократить рацион и калорийность последнего приема пищи примерно до четверти суточного. Диетические ужины не должны включать в себя сложные и тяжелые для переваривания блюда. Не рекомендуются на ночь и тонизирующие напитки, к примеру крепкий чай или кофе. Диетологи против еды на ночь таких продуктов, которые оказывают сокогонное воздействие на ЖКТ. Это соленья и грибы, различные копчености и маринованная продукция.
Как пить воду
Сегодня уже многие врачи пришли к выводу, что пить нужно до еды, хотя бы за 10-15 минут, чтобы вода к моменту приема пищи успела уйти из желудка. Во время еды, напротив, пить не рекомендуется, так как каждый выпитый глоток жидкости разбавляет желудочный сок и пища все хуже и хуже переваривается. После еды можно пить только по прошествии определенного времени (не менее 2-х часов), когда пища в основном уже перешла в кишечник для дальнейшего усвоения. Соблюдать или нет данные рекомендации по поводу употребления воды – решать вам. Но, исходя из простой логики, чем быстрее пища перевивается в желудке, тем лучше, а принятие жидкостей во время еды и вправду разбавляет желудочный сок. Главная идея состоит в том, чтобы не ложиться спать с полным желудком.
Диетические ужины для похудения
В принципе, если вы будете соблюдать вышеперечисленные правила и руководствоваться этими советами, не объедаясь на ночь, то вы похудеете в скором времени однозначно, хотя бы и на несколько килограммов. А почувствовав себя легче, поймете, что движетесь в правильном направлении. Что можно предложить в качестве меню? Диетические ужины должны ведь быть достаточно полноценными. Вот несколько вариантов.
Рыба с овощами
Диетические ужины (белковые) могут состоять из рыбы или же морепродуктов. К примеру, можно взять 200 граммов лососевого филе и припустить рыбу (кстати, можно использовать любую морскую) в сотейнике. Все делаем без участия масла. Филе сбрызгиваем соком лимона и посыпаем свежей зеленью. Но чтобы белок рыбы быстро и хорошо усвоился, нужно приготовить и гарнир из овощей. Точнее – рагу из свежей моркови, лука, перца болгарского, помидоров, к примеру. Все делаем без обжарки, каждого овоща берем равную часть. В идеале – на пару в собственном соку. Легкий ужин готов, не забывайте о том, что съесть его нужно не позже 19 часов, тогда эффект от программы будет максимально ощутим.
Творог на ужин для похудения
Этот вид белковой пищи весьма актуален для тех, кто желает снизить вес довольно быстрыми темпами. Продукт, кстати, хорошо подходит для смешивания с овощами, зеленью, рыбой, фруктами (но на последние лучше не налегать, так как они возбуждают аппетит и разбавляют желудочный сок). А вот от мяса (свинины, говядины, баранины и даже птицы, а тем более – от колбас из этих продуктов) придется отказаться в качестве пищи для вечерней еды. Так, свинина, например, переваривается часов шесть и более, а к этому времени вы должны уже лечь спать со свободным желудком.
- Творог берем нежирный. Рыночный бабушкин, хотя и кажется вкусным, категорически воспрещен! На одну порцию – не более 200 граммов.
- Свежую зелень (можно любую, какая найдется в холодильнике) рубим мелко и смешиваем с творогом.
- Помидор мелко нарезаем и отправляем в полученную массу. Все перемешиваем. Можно есть с черным хлебом, а можно просто ложкой.
Еще один совет
Чтобы ваши диетические завтраки, обеды, ужины были максимально эффективны в плане достижения намеченных целей, нужно не забывать и о количествах принимаемой за раз пищи. Здесь диетологи спорят, но лучший вариант: кушайте по объему столько, сколько может поместиться в ваших сложенных чашечкой ладонях. И вставайте из-за стола с легким чувством голода!
www.syl.ru
7 вариантов диетического ужина
Эти 7 вариантов диетического ужина помогут Вам не думать о том, что же приготовить на ужин сегодня. Рецептов хватит на целую неделю разнообразного питания!
1. Говядина с брокколи
- 150 г говядины
- 200 г брокколи
- 1 ч. л. растительного масла
- соевый соус или соль, перец
Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1 ч. л. масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи.
2. Салат с тунцом и кукурузой
- 1 баночка консервированного тунца (в собственном соку)
- 5 перьев зелёного лука
- небольшой пучок петрушки
- 1 баночка (320 г) консервированной кукурузы
- 1 красный сладкий перец
- 1 ст. л. дижонской горчицы (зернистая)
- 1 ст. л. сока лимона
- 1 ч. л. оливкового масла, соль, перец
Перец порезать небольшими кубиками. Зелень измельчить. Тунец размять. Кукурузу лучше брать бондюэлевскую. Сладкая и вкусная. С кукурузы слить воду и все ингредиенты соединить. В отдельной посуде смешать все составляющие для соуса. И заправить им салат перед подачей.
3. Творог с огурцом и зеленью
- 250 г низкокалорийного творога
- 50 г натурального йогурта (или нежирной сметаны)
- 1 огурец
- 2 зубчика чеснока
- 30 г зелени укропа (или петрушки)
- 50 г шпината (по желанию)
- соль по вкусу
Творог хорошо взбить со сметаной или йогуртом. Добавить натертый на мелкой терке огурец, выдавленный через чеснокодавилку чеснок, мелко нарезанную зелень, посолить и тщательно перемешать. И вперед, в погоню за тонкой талией!
4. Запеченная скумбрия с овощами (очень сытно)
- Взять одну крупную скумбрию, помыть, почистить. Нарезать на порционные кусочки, немного не дорезая до конца — чтобы рыба не распалась на кусочки.
- В каждый разрез положить ломтик лимона, ломтик помидора, ломтик лука.
- Рыбу посолить, поперчить.
- Завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности ( минут 25-30).
5. Курица в мультиварке с шампиньонами
Ингредиенты:
- куриное филе – 150 г
- шампиньоны – 200 г
- лук-порей – 1/2 штуки
- сметана нежирная – 50 г
- оливковое масло – ½ ст. л.
- карри – одна щепотка
- поваренная соль.
Приготовление:
- Установить мультиварку в режим «жарка» или «тушение».
- Куриное мясо (филе) обмыть под холодной водой, нарезать некрупными произвольными ломтиками.
- Оливковое масло налить в чашу. Туда же поместить куриное мясо. Обжаривать порядка десяти минут.
- Шампиньоны отварить в заранее подсоленной воде.
- Нарезать грибы на шесть частей.
- Лук-порей нарезать толщиной не более 0,5 см.
- В чашу мультиварки следует добавить порей и грибы. Закрыть и тушить двадцать пять минут.
- Открыть крышку. Посолить, добавить щепотку карри и сметану. Тушить еще около десяти минут.
6. Салат с брынзой и овощами
Любые свежие овощи 200 г порезать, смешать со 150 г нежирной брынзы или феты. Заправить бальзамическим уксусом и 1 ч. л. растительного масла. Можно добавить отварное яйцо.
7. Паровые котлеты из индейки
- Индейка — 500 г
- Зелень свежая — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Добавить зелень и яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Готовить в пароварке полчаса. Подавать с отваренной стручковой фасолью.
Какие еще диетические блюда мы можем Вам предложить? Например, эти:
Диетическое куриное жаркое по-мексикански
Диетический шоколадный чизкейк
Диетический холодный борщ
Диетический пирог для худеющих
Диетическая творожная запеканка
И список этим не ограничивается. Заходите на сайт и Вы найдете много разнообразных вкусных блюд.
Приятного аппетита!
vkusnyatinki.ru
Обед и ужин для похудения
В режиме дня ужин – один из важнейших приемов пищи, и от того, каким он будет, во многом зависит и состояние здоровья, и самочувствие, и… фигура.
Чтобы определиться, каким должен быть ужин для похудения, важно вспомнить, как изменяются в течение дня обменные процессы в организме.
Так, ранним утром скорость обменных процессов невелика. Выпитый натощак стакан фильтрованной воды, комплекс несложных упражнений, полноценный завтрак активизируют обменные процессы, и они достигают своего максимума к 10-11 часам утра.
Наиболее интенсивно обмен веществ идет с 10 до 14 часов, после чего наступает некоторый спад. Затем, примерно с 15 до 18 часов, обмен веществ вновь становится более интенсивным, после чего постепенно замедляется.
Именно по той причине, что к вечеру интенсивность обменных процессов снижается, оставаясь в течение ночи на достаточно низком уровне, и рекомендуется воздерживаться от приема пищи после 18 часов.
Однако все это общие рекомендации, а каждый человек индивидуален. У каждого из нас свой режим, свои привычки. К тому же всем известно, что людей условно делят на «жаворонков» и «сов». То есть у кого-то обмен веществ наиболее интенсивно идет в первой половине дня, и есть люди, у которых суточные биоритмы достигают максимума в послеобеденные и вечерние часы.
«Жаворонки» обычно ложатся спать не позднее 22 часов, поэтому они действительно должны съедать свой ужин для похудения не позже 18 часов. «Совы» же могут засыпать далеко за полночь, поэтому не будет ничего страшного, если их ужин для похудения состоится в 20-21 час, так как еще 4-5 часов после этого они будут оставаться в активной фазе.
Каким должен быть ужин для похудения?
Весь наш рацион состоит из белков, углеводов и жиров. Белки необходимы организму в качестве строительного материала для новых клеток и тканей. Углеводы и жиры – источники энергии.
Углеводы могут быть «простыми» и «сложными». «Простые» углеводы, например, белый хлеб и сахар, насыщают организм энергией осень быстро, резко повышая уровень сахара в крови. Если мышцы не расходуют эти углеводы для работы в ближайшие часы, то они направляются в печень, где трансформируются в жиры. «Сложные» углеводы (зерновой хлеб, овощи, овсяная и гречневая каши) тоже насыщают организм энергией. Но они перевариваются дольше, поэтому отдают свою энергию постепенно, а не резко, как «простые» углеводы.
В вечернее время, после ужина, люди, как правило, не занимаются физической работой, поэтому потребность в углеводах, особенно «быстрых», резко снижается. Если же они поступают в организм, то остаются невостребованными и преобразуются в жиры, отправляясь «на хранение» в жировые депо – на всякий случай. А вот восстановительные процессы во время сна идут, напротив, интенсивно, а для этих процессов требуется белок.
Таким образом, делаем вывод: ужин для похудения не должен содержать «простых» углеводов и большого количества жиров. При этом растительные и животные белки будут полезны, а для лучшего их усвоения требуется клетчатка – овощи.
Примерные рецепты диетического ужина
Итак, оптимальное время ужина для похудения – за 3-4 часа до сна. Если перед сном возникает чувство голода, можно «обмануть» желудок, выпив стакан воды. Если уловка не сработает – выпейте стакан нежирного кефира или теплого молока с минимальной жирностью.
Сам ужин для похудения должен включать белки и клетчатку для лучшего их усвоения, также допускается употребление продуктов, являющихся сложными углеводами.
Таким образом, рецептов диетического ужина может быть множество. Рассмотрим основные из них:
- Рецепт №1: 150-200 г горбуши, приготовленной на пару, 200 г тушеной капусты, салат из свежих помидоров и огурцов без соли, но с 1 чайной ложкой льняного масла и несколькими каплями лимонного сока.
- Рецепт №2: рассыпчатая гречневая каша без масла (150 г), 150 г отварного куриного филе, салат из огурцов и болгарского перца с листьями салата, укропом, петрушкой и базиликом.
- Рецепт №3: суп-пюре из кальмаров с овощами и зеленью.
- Рецепт №4: овощное рагу из кабачков, баклажанов, моркови, томатов и лука, приготовленное с минимальным количеством масла.
- Рецепт №5: 200 г омлета с зеленым луком, 1-2 яблока.
- Рецепт №6: творог жирностью не выше 4,5% (150-200 г), йогурт без сахара и добавок, 1 груша.
- Рецепт №7: отварная телятина (150-200 г) с гарниром из отварной стручковой фасоли, томатный сок.
- Рецепт №8: тост из зернового хлеба с паштетом из куриной печени, большая порция салата из свежей капусты, яблока и моркови с лимонным соком и 1 чайной ложкой льняного или оливкового масла.
- Рецепт №9: 200 г запеченного в духовке минтая, 150 г кабачков, тушеных с помидорами и сметаной.
- Рецепт №10: тушеная крольчатина (200 г) с овощами и с гарниром из гороховой каши (150 г).
Как видите, вариантов рецептов диетических ужинов множество. Вы можете использовать любые овощи, любую не слишком жирную рыбу и морепродукты, яйца, бобовые, «черные» каши, курятину, мясо индейки и кролика, телятину, нежирную баранину и даже свинину – изредка. Главное условие – энергетическая ценность ужина, если это действительно ужин для похудения, не должна превышать 400-500 Ккал.
Обед для похудения
Чтобы вечером не разыгрался слишком сильный аппетит, обед должен быть достаточно питательным.
Обед для похудения рекомендуется составлять из 3-4 блюд. Обязательна порция салата из свежих или отварных овощей и зелени (без майонеза). В качестве первого блюда – вегетарианский суп, борщ или суп на нежирном говяжьем, курином или рыбном бульоне. На второе – отварная рыба или мясо. Можно побаловать себя и низкокалорийным фруктовым десертом.
Между обедом для похудения и ужином рекомендуется делать небольшой «перекус». Это может быть горсть смеси сухофруктов с орехами или стакан томатного сока с ржаным тостом.
Диета «минус ужин»
Эта диета чрезвычайно проста. Она не накладывает каких-либо строгих ограничений, кроме вполне разумных: откажитесь от чипсов и соленых сухариков, не злоупотребляйте сладостями, жирной пищей, а также пивом и колой.
Единственное условие диеты – отказ от ужина. Диета «минус ужин» предписывает отказаться от приема любой пищи после 17.00, а вот пить при этом можно и нужно много – до 2,5-3 л воды в сутки. После 17.00 разрешено пить зеленые и травяные чаи без сахара и меда, обычную воду.
Питание при диете «минус ужин» должно быть полноценным: на завтрак рекомендуются белковые продукты и «сложные» углеводы. В обед – постное мясо, много овощей, приветствуются супы. Полдник – около 17.00 – может состоять из порции творога с нежирным йогуртом и фруктов.
Похудение при диете «минус ужин» идет плавно, но неуклонно, что гораздо предпочтительнее резкого сброса веса. В течение 3 месяцев при таком режиме питания можно сбросить 10-12 кг. Результат будет еще более заметным, если диету сочетать с несложными физическими упражнениями.
selderey.net
