Советы для начинающих вегетарианцев. Вегетарианские блюда для начинающих


Советы для начинающих вегетарианцев

Советы для начинающих вегетарианцевОтказывать себе в том, чего хочется — всегда тяжело, но еще сложнее перестать делать то, к чему давно привык. Наглядным примером этого является ограничения в мясе. Многие люди буквально дня не могут прожить без запеченой курочки или доброго куска говядины.

Конечно, они время от времени задумываются на тот счет, чтобы перестать употреблять в пищу мертвую плоть, однако даже тогда, когда мысли превращаются в действия, то все кончается тем, что они, спустя три, четыре, может быть пять дней снова идут в магазин за каким-нибудь говяжьим филе. Конечно, они ищут оправдание своему безволию, например, в том, что в мясе содержатся вещества, необходимые для правильного функционирования организма, в частности белок. Однако, это далеко не так.

Если подойти к вопросу основательно, то можно будет понять, что элементы, содержащиеся в куске стейка, имеются и в других продуктах, таких как фасоль, грибы, злаки и т.д. При всем при этом такая еда не наносит никакого вреда организму, в отличии от свинины, говядины и баранины. А этот вред, следует отметить, достаточно значительный. Поэтому, если вы действительно заботитесь о своем здоровье, есть много причин для того, чтобы выбрать путь вегетарианца. А для того, чтобы вам было проще это сделать, мы приготовили для несколько советов, которые обязательно должны помочь.

У вас должна быть причина

Для того, чтобы отказаться от мяса раз и на всегда, вы должны иметь на это вескую причину. Человеческая психика устроена таким образом, что позволяет делать лишь те вещи, которые нам действительно необходимы. Поэтому, нужно четко сформулировать причину вашего желания стать вегетарианцем. Как следствие появится качественная мотивация, которая позволит гораздо легче преодолеть трудности, которые в первое время возникнут у вас на пути.

Найдите хорошие рецепты

Прежде чем вы исключите из своего рациона все мясное, обязательно пройдитесь по кулинарным сайтам в интернете и найдите то, чем вы замените привычные блюда вашего меню. Попробуйте что-нибудь приготовить из того, что вам удалось найти. Не рвитесь подобрать за один вечер несколько десятков рецептов, выберете пару наиболее симпатичных, а потом постепенно пополняйте кулинарную коллекцию новыми инструкциями приготовления тех или иных блюд.

Каждую неделю что-нибудь новенькое

Когда встанете на путь вегетарианца, то попробуйте хотя бы один раз в неделю готовить для себя что-то новое. Таким образом, вы не только станете лучше еще готовить и пополнять свою базу знаний новыми рецептами, но также создадите дополнительный стимул продержаться еще одну неделю без мяса.

Мясо нужно чем-то заменить

Следует понимать, что мясные продукты следует чем-то заменять. Почитайте на этот счет специальные статьи, в которых описывается какие питательные вещества содержатся в мясе, после чего посмотрите, какое количество жиров, белков и углеводов присутствует в овощах и фруктах, сравните их, на основании чего сделаете выбор в пользу того или иного не мясного продукта. Самый простой вариант замены – это использовать вместо обычного мяса соевое.

Нужно же с чего-то начинать

Основная ошибка многих мясоедов, которые решили стать вегетарианцами, заключается в том, что они рассчитывают добиться всего и сразу. Такой подход в корне не верен, и в 90% случаев такая попытка может стать неудачной. Поэтому, на первых парах можно отказаться только от красного мяса, так как именно оно является наиболее вредным для организма. Также нужно следовать следующей схеме: первую неделю ешьте вегетарианскую пищу лишь один день, во вторую — два дня, в третью — три и т.д. Если вы сможете выдержать такой темп, то спустя полтора месяца, вы сможете полностью перейти на вегетарианскую пищу.

Другие виды мяса

Итак, предположим, что вы выдержали первые две недели без красного мяса, вот, настала третья, где уже целых три дня будет нужно питаться овощами, фруктами, зеленью, злаками и т.п. Но, в то же время потребуется исключить из рациона еще и свинину, а еще спустя одну или две недели — курицу и различные морепродукты.

А что насчет молока и яиц?

Относительно того стоит ли в месте с мясом отказываться еще и от яиц с молоком, мнения разных вегетарианцев расходятся. Кто-то считает, что их можно употреблять, другие полагают, что яйца следует исключить, а оставить только молоко, а третьи говорят: нельзя есть ни то, ни другое. Таким образом, здесь выбор остается исключительно за вами, хотя мы рекомендуем предельно осторожно относиться к этим продуктам, так как в некоторых из них может содержаться большое количество насыщенных жиров, которые являются очень вредными.

Ингредиенты

Составьте список всех ингредиентов, из которых вы обычно готовите пищу. После этого исключите из него все мясное, а также нежелательные субпродукты. Когда это будет сделано, подумайте, какими из вегетарианских продуктов можно заменить то, что вы вычеркнули. Затем можете отправляться с новым списком магазин для того, чтобы наполнить свой холодильник.

Нездоровая еда

Вы, конечно, можете стать вегетарианцем, но, если при этом вы будете употреблять в пищу нездоровую еду, то польза от вегетарианства будет равна нулю. Таким образом, отказываясь от мяса, мы настоятельно не рекомендуем: есть чипсы, майонез, кетчуп, консервы и другие подобные продукты.

Получайте от этого удовольствие

В том случае, если вы ощущаете сильный дискомфорт от пищевого аскетизма, то постарайтесь изменить свое отношение к вегетарианству. Осознайте и поймите, что таким образом вы делаете доброе дело своему организму, и достаточно только немного подождать, и у вас, в буквальном смысле слова, начнется новая жизнь.

Идем в гости

Традиционно, когда человек идет к кому-то в гости, его угощают домашней едой. Обязательно предупредите хозяев дома, что вы не употребляете мяса, чтобы потом не было ни каких претензий, как вариант, можно приготовить свое вегетарианское блюдо, и принесете его с собой. И как знать, возможно, оно придется по вкусу вашим родственниками или друзьям, и они также захотят питаться здоровой пищей.

Полуфабрикаты и закуски

Есть не только мясные полуфабрикаты, но еще и вегетарианские. Таким образом, если вы не хотите долго стоять у плиты, то у вас по-прежнему останется возможность взять что-нибудь подходящее в магазине и быстро приготовить это дом. Мясоеды любят перекусывать бутербродами, гамбургерами, хотдогами и т.д Вегетарианец в таком случае может выпить натурального йогурта, съесть несколько фруктов, сделать себе элементарный салат из огурцов и помидоров или бутерброд из цельнозернового хлеба с овощами и тофу.

Готовим заранее

Старайтесь, чтобы в холодильнике всегда была кастрюля с овощным супом и рагу, на тот случай, если вам нужно поесть, а времени готовить нет.

Поход в ресторан

В наше время практически в любом ресторане присутствует вегетарианское меню. Лучше, конечно, подстраховаться и заранее почитать на сайте, выбранного вами ресторана или кафе, готовят ли у них блюда без мяса. Возможно, что вы обнаружите множество вкуснейших вегетарианских блюд, которые никогда не пробовали.

Всегда легче справиться с чем-либо, когда вокруг понимающие, внимательные люди, которые готовы поддержать вас в любом начинании.

Побольше общайтесь с единомышленниками. Испытывайте положительные эмоции. Радуйтесь жизни!

По материалам: healthinfo

Опрос:

Загрузка ...  Загрузка ...

Поделиться "Советы для начинающих вегетарианцев"

Советы для начинающих вегетарианцев

5 (100%) проголосовало 2

belkablog.com

11 советов для начинающих вегетарианцев

Быть вегетарианцем означает сталкиваться с различными соблазнами и сложностями. Когда все вокруг едят гамбургеры, а вам нечего выбрать, ваша сила воли может начать слабеть. Тем не менее такое питание может помочь вам почувствовать себя лучше. Если вы – начинающий вегетарианец, эти советы станут для вас хорошей поддержкой.

Ешьте орехи на перекус

Вегетарианец

Орехи - это прекрасный вариант для перекуса, они гарантируют вам ощущение сытости. Сочетание белков и жиров в них помогает избавиться от тяги к вредным продуктам и отлично насыщает. Всем начинающим вегетарианцам стоит есть их почаще.

Пробуйте новые блюда

Овощи

Обязательно пробуйте открыть для себя новые кухни, новые продукты. Познакомьтесь с овощами, которых прежде никогда не пробовали, узнайте, как их готовить. Научитесь делать блюда из индийской или тайской кухни - и вы никогда не будете скучать по прежнему питанию.

Попробуйте готовку на гриле

Продукты

Попробуйте делать овощи на гриле – это невероятно вкусно. Вы получаете насыщенный аромат и всю пользу овощей, просто обжарив их на решетке.

Старайтесь есть разноцветные продукты

Вегетарианец

Чем больше разноцветных овощей и фруктов в вашем рационе, тем лучше для вас. Зелень с темными листьями очень важна, она богата антиоксидантами, но не стоит ограничиваться салатом – ешьте фиолетовую капусту, томаты, болгарский перец разных оттенков.

Посетите кулинарные курсы

Овощи

Если вам требуется вдохновение, посетите тематические вегетарианские курсы готовки. Приготовленные на курсах блюда хорошо запоминаются, потому что вы делали их в кругу других людей, к тому же так вы получаете больше эмоций и готовы проявлять собственную фантазию.

Правильно делайте сок

Продукты

Если вы любите делать из овощей соки, обязательно используйте качественную соковыжималку, которая позволяет сохранить питательные вещества. В противном случае, вы просто употребляете повышенное количество сахара, а это не несет никакой пользы.

Не ешьте фастфуд

Вегетарианец

Многие люди начинают питаться фастфудом, отказавшись от привычного рациона, ведь жареная картошка и сладости очень вкусны. Постарайтесь, чтобы ваше меню основывалось на овощах и полезных источниках витаминов и белка. В таком случае, у вас будет достаточно энергии, и здоровье станет крепче.

Не ешьте слишком много соли

Овощи

Соевые заменители мяса могут казаться лучшим вариантом. Некоторые начинают есть только их и забывают об овощах. Тем не менее соя воздействует на уровень эстрогена, поэтому ее переизбыток в меню может быть опасен. Лучше делайте овощные котлеты с грибами и чечевицей.

Посетите приют для животных

Продукты

Если чувствуете соблазн есть мясо, посетите приют для животных – контакт с ними позволит вам ощутить вашу личную ответственность и пробудит сознательность.

Не переходите сразу на веганство

Вегетарианец

Переходите на новое питание постепенно, не отказывайтесь сразу и от молочных продуктов, и от яиц. Поиск белка может быть непростой задачей, так что эти продукты будут основой вашего рациона в первое время.

Сократите потребление сахара

Овощи

Постарайтесь внимательнее читать этикетки. Сахар может присутствовать в соусе, салатной заправке, хумусе – в любом продукте. От еды с сахаром хочется еще больше сладостей, поэтому ее следует избегать.

fb.ru

Советы для начинающих вегетарианцев

Для тех, кто жаждет перемен в своем рационе питания, данная статья пойдет на пользу. Вегетарианство – это не только отказ от животных продуктов, это отказ от пищи, которая вредит нашему организму, например, жареное, полуфабрикаты и фаст-фуд. Меню вегетарианцев – это действительно полезная, растительная пища, богатая витаминами.

TopCrop.ru собрал необходимые советы для начинающих о вегетарианстве, с помощью которых вы поймете, что в этом полезного и как быть, если хочешь отказаться от животных продуктов.

Как перейти на вегетарианство?

Фото: unsplash.com
1. Поменяйте мышление

Многие очень отрицательно относиться к вегетарианству, хотя сами даже никогда не пробовали перейти на него. Зачем негативно относится к тому, о чем мало знаешь? Вегетарианцы едят много овощей, фруктов, зелени – разве это ужасно? Нет. Это намного лучше, чем постоянно кормить себя жареным, соленым и острым. Никто не заставляет вас переходить на него, но если вы заботитесь о своем организме, возьмите на заметку хотя бы что-то из меню вегетарианцев.

2. Замените продукты

Это пункт для тех, кто думает так: «А как же мясо, без него останется кожа да кости». Дело в том, что вегетарианцы не просто исключают из своего рациона те или иные продукты, а мудро заменяют их. К примеру, необходимые нам железо и кальций есть в бобовых, зелёных овощах, орехах. Их нужно есть каждый день. Бонусом является то, что эти продукты усваиваются организмом гораздо легче, чем мясо.

3. Действуйте поэтапно

Не бросайтесь в крайности. Не стоит сразу исключать все привычные продукты. Начните исключать жареную пищу, не используйте соусы и специи. Если сорветесь, не корите себя за это. Пытайтесь снова и снова. Не у всех любовь к здоровой еде начинается с первого раза.

4. Изучите вегетарианские блюда

Многим не нравится однообразность рациона вегетарианцев. Однако, вы будете удивлены: блюда могут быть очень оригинальными, вкусными и разнообразными. Главное, иметь желание и действительно хотеть заботиться о своём здоровье.

5. Не спешите

Не нужно идти в магазин и сразу скупать все растительные продукты. Ваши рецепторы не готовы к таким спешным переменам. Им нужно время: многие продукты могут показаться вам совершенно безвкусными. Более того, растительные продукты могут оказаться дороже и быстро заканчиваться. Придется научиться с умом относится к деньгам.

6. Пейте много воды

Пить надо 1,5-2 литра воды в день. Таким образом вы обезопасите себя от обезвоживания. Лучше пить за 30 минут до и 40 минут после еды. Вода поможет приспособиться к новым переменам в вашем рационе. За счет достаточного количества питья вы не будете чувствовать «животного» голода.

Меню для начинающих вегетарианцев
Завтрак
Завтрак должен быть лёгким и витаминным

Идей для вкусного и полезного завтрака множество: фрукты, сухофрукты, овсяные каши на воде с ягодами, смузи, тосты с авокадо. Помните, правильный завтрак – залог энергичного и бодрого дня.

Обед
В полезном и сытном обеде много зелени и бобовых.

Вегетарианские супы с грибами на основе овощных бульонов, овощные салаты, гречка с овощами, отварной картофель с морковными или капустными котлетами.

Перекус
Тарелка ягод или фруктов — отличный и легкий перекус

Варианты для перекуса: фрукты, сухофрукты, орехи, энергетические батончики, хлебцы с ягодным вареньем или медом.

Ужин
Ужин должен быть менее сытным, чем обед

Овощные салаты с фасолью и бобовыми, тушеные овощи, картофель с морковными или капустными котлетами.

Самое главное, есть надо с удовольствием и только ту пищу, которая нравится вам; кушать насильно не нужно. Ешьте медленно, хорошо пережевывая пищу, так вы вовремя почувствуете, когда наелись и избежите переедания.

Приятного аппетита!

Текст: Виктория Коркина

3 октября 2016

www.topcrop.ru