Свинина, тушеная с луком. Тушеные блюда из свинины
Свинина, тушеная с луком / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем свинину.
Свиную вырезку промойте, обсушите и нарежьте кусочками небольшого размера, толщиной около 1,5 сантиметра. Посыпьте нарезанное мясо солью, перцем и паприкой. Хорошенько перемешайте.
Посыпьте мясо мукой и перемешайте все еще раз. Шаг 2: жарим свинину.
Возьмите две сковороды или жарьте мясо двумя партиями. Разогрейте масло и отправьте в него свинину, приготовив ее на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Мясо должно быть только поджареным снаружи, а внутри сырым.Снимите свинину со сковородки.
Шаг 3: жарим лук.
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его в той же сковороде, что и мясо. И так же до золотистой корочки. Шаг 4: тушим свинину с луком.
Добавьте в сковородку к луку свинину, залейте горячей водой так, чтобы мясо было почти покрыто, и добавьте майоран и по вкусу измельченный чеснок (это совсем не обязательно, потому и в ингредиентах нет). Готовьте на среднем огне под крышкой несколько минут, до тех пор пока мясо не станет полностью готово. Большая часть воды должна испариться, но не вся. Шаг 5: подаем свинину, тушеную с луком.
Тушеную с луком свинину подавайте горячей, посыпав ее свежей зеленью и добавив гарнир. Вот и все! Прекрасное и сытное блюдо готово, кушайте с удовольствием.Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– Масло подойдет подсолнечное, оливковое или кокосовое, просто пользуйтесь тем, каким привыкли.
www.tvcook.ru
Свинина тушеная рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для свинины тушеной на 12 порций :
Рецепт приготовления свинины тушеной по шагам
Процесс приготовления очень прост. В готовом блюде кусочки мяса должны сохранить свою форму, быть целенькими, но при этом при укусе таять во рту. Такое мясо хорошо подавать с любым гарниром : картофель, макароны, каши. Итак, мясо вымыть. Удалить все лишнее (остатки костей, жилы, большие куски сала). Филейную часть нарезать на кусочки, где каждый размером 2-3 см. Мясо до жарки не солить.
Весь процесс приготовления мяса следует осуществять в казане или чугунной кастрюле. Можно использовать стальную кастрюлю с толстыми стенками. На дно кастрюли наливаем немного растительного масла. Прогреваем его. Убедитесь, что ваше мясо пока стояло не дало много сока или в нем не осталась вода. Если таковое имеет место быть - слейте всю жидкость. Мясо равномерно поместите внутри кастрюли. Не мешая, дайте мясу прихватится. Кастрюлю крышкой не накрывать и само мясо не солить.
Пока мясо жарится в кастрюле, подготовим овощи. Нам необходимо очистить лук и морковь. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь нарезать соломкой.
Ваше мясо проготовится, посветлеет, корочки на нем не будет, но выделится много мясного сока. На это уйдет 15 минут от начала готовки. Перемешайте мясо. Теперь добавьте нарезанные овощи и 1 стакан воды. Тушим мясо под закрытой крышкой до готовности. Готовность наступит через 40 минут. Огонь при этом должен быть небольшой. Мясо должно томиться. Оно практически готовится в собственном соку. Пока мясо готовиться помешивать его или как-то на него влиять не нужно.
Может оказаться так, что вы не рассчитали уровень огня. Тогда жидкость быстро выкипает. Подлейте немного воды и уменьшите огонь под кастрюлей. Тушите мясо до готовности. В нашем мясе нет ни соли, ни специй. Все будем добавлять в самом конце. Когда мясо будет готово попробуйте его. Оно должно быть мягким. При укусе распадаться на волокна. Если ваше мясо пружинит - следует увеличить время тушения. Завершающим этапом мясо следует посолить, поперчить.
Подать к столу с любым понравившемся вам гарниром. Я использовала макароны-спиральки.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиная вырезка
194
71
0
1420
Лук репчатый
2
0
12
62
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
1
Перец красный молотый
0
0
0
2
Паприка сушеная
0
0
1
3
всего в блюде:
197
71
18
1514
всего в 1 порции:
16
6
2
126
всего в 100 граммах:
13
5
1
102
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
findfood.ru
Свинина тушеная - рецепты с фото на Повар.ру (233 рецепта тушеной свинины) / страница 4
Тыква, тушенная со свининой 5.0
Сочная и ароматная тыква, тушенная со свининой - это отличное блюдо на повседневный стол. Сочетание тыквы и свинины просто идеально, а зелень и овощи придают особый, незабываемый аромат. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2016
Азу из свинины в мультиварке 4.4
Предлагаю вам попробовать классический рецепт азу из свинины в мультиварке, - очень сытное, оригинальное блюдо, как на праздничный стол, так и на простой сытный семейный обед. Вам понравится! ...далее
Добавил: Даша Петрова 03.09.2014
Свинина тушеная с болгарским перцем 4.8
Свинина тушеная с болгарским перцем - национальное венгерское блюдо. Пробовала я его, когда мы отдыхали на озере Балатон. Блюдо было таким ароматным и легким, что я спросила рецепт. ...далее
Добавил: Galate 27.12.2013
Свинина с соусом "Наршараб"
Мясо маринуется в соусе "Hаршараб", который в свою очередь готовится из граната. Блюдо подойдет в качестве ужина или легкого обеда. Получается очень сытно и вкусно. Обязательно приготовьте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 12.12.2014
Мясо, фаршированное грушей и горгонзолой
Если вы не вегетарианец, то вам неприменно понравится следующее блюдо! Сочная и ароматная свинина, фаршированная грушей и горганзолой, — это отличное блюдо, которое украсит ваш стол! ...далее
Добавил: Татьяна Перова 23.03.2017
Картофель, тушенный со свининой и овощами 3.0
Я готовлю это блюдо на каждый праздник, да и вообще по любому удобному поводу. Мои друзья уже называют это блюдо моим фирменным. Я расскажу, как приготовить картофель, тушенный со свининой и овощами. ...далее
Добавил: Бажена Белинская 21.01.2016
Касулле (мясо с фасолью и овощами) 4.0
Несмотря на то, что это старинный французский рецепт тушеного мяса, приготовить его довольно легко. Это блюдо приятно удивит ваших родных насыщенным ароматом, вкусом и красивым видом. Попробуйте! ...далее
Добавил: Татьяна Перова 18.06.2017
Жаркое из свинины 3.8
Удивите своих гостей этим замечательным блюдом. Приготовьте ароматное и сочное жаркое из свинины. Само приготовление, довольно простое и никаких особых ингредиентов не требуется, зато как вкусно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014
Свинина с грибами на сковороде 4.0
Свинина с грибами на сковороде - невероятно вкусное блюдо. Я бы назвала его мужским, потому что в рецепте используются большие куски свинины на кости, жирные сливки и дижонская горчица. ...далее
Добавил: TomaB 22.10.2014
Рагу из свинины с овощами 3.7
Если вам предстоит готовить семейный обед, то обратите внимание на рецепт рагу свинины с овощами. Это наиболее вкусный вариант приготовления такого блюда, в котором овощи гармонируют с мясом. ...далее
Добавил: Екатерина Макарова 01.10.2016
Домашняя лапша со свининой
Если устали от жирного и жареного, то домашняя лапша со свининой — именно то, что вам нужно. Легкий и сытный супчик готовится всего за 2 часа. Смотрите, как приготовить домашнюю лапшу со свининой. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 25.12.2016
Штрудель с мясом и картошкой 4.5
Почти у всех, кто знаком с выпечкой, штрудель ассоциируется с десертом. А точнее представляем тонкое тесто, в которое завёрнуты яблоки или вишня, приправленные корицей и ванилью. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017
Свинина в кисло-сладком соусе по-простому 5.0
Наверняка вы тоже не раз видели рецепты, где кисло-сладкий соус состоит из целой тучи ненужных ингредиентов? А я делюсь рецептом приготовления свинины в кисло-сладком соусе по-простому! ...далее
Добавил: Даша Петрова 30.07.2016
Свинина, тушенная с гречкой
Отличный питательный обед или ужин. Готовится это блюдо легко и просто. Гречневая каша при таком способе приготовления пропитывается вкусом мяса с овощами и ароматными специями и будет очень вкусной. ...далее
Добавил: Арина Вольская 11.06.2017
Каша рисовая со свининой 4.7
Рисовую кашу с мясом можно представить себе самым обыкновенным блюдом. А можно приготовить ее так, чтоб она стала самым настоящим кулинарным шедевром. Для этого нужно совсем немного. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 04.04.2016
Свинина, тушенная кусочками 3.8
Давайте приготовим свинину кусочками с овощами и грибами? Это блюдо можно подать с любым гарниром, например, картофельным пюре, макаронами и любой кашей на обед. Процесс приготовления крайне прост! ...далее
Добавил: Олег 24.11.2015
Свинина, тушенная с нутом 5.0
Сейчас я вам покажу, как приготовить свинину, тушенную с нутом. Это блюдо необычное, так как сюда добавлен еще не очень привычный для наших широт овощ абельмош. Если вы его нашли, попробуйте блюдо. ...далее
Добавил: Юлия Резник 28.06.2017
Мясо, тушенное в луке 5.0
Поделюсь с вами рецептом приготовления мяса, тушенного в луке. Это кулинарная классика: лук пропитывается соками мяса, становясь сочным и вкусным, а мясо, в свою очередь, благодаря луку будет мягче! ...далее
Добавил: Даша Петрова 29.03.2017
Свиная вырезка 2.0
Вкуснейшая, приготовленная в духовке, сочная свиная вырезка станет вашим любимым блюдом, уверяю. Сегодня я расскажу, как приготовить свиную вырезку в медово-горчичном соусе в духовке. ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 01.06.2017
Тушеная капуста со свининой 3.7
Одновременно простое и очень вкусное блюдо, приготовленное из свинины и капусты. Все готовится элементарно, так что справится даже начинающий кулинар. Рекомендую приготовить на обед или ужин! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 11.07.2015
povar.ru
Свинина тушеная - рецепты с фото на Повар.ру (233 рецепта тушеной свинины) / страница 3
Свинина со сметаной на сковороде 3.5
Практически любое мясо очень хорошо сочетается со сметаной. Свинина - не исключение! Сочное мясо обжаривается на сковороде с овощами, а затем тушится со сметаной. Блюдо с ярким сливочным вкусом! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 12.11.2015
Жаркое из грибов с картошкой 3.3
Чтобы обрадовать своих близких чем-то особенным и вкусным, не нужно особо напрягаться, достаточно приготовить замечательное жаркое из грибов с картошкой. Грибы тушатся с мясом и овощами. Рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 09.12.2014
Свинина с овощами 5.0
Свинина – достаточно жирное, сытное и питательное мясо, которое подходит для приготовления разных блюд. Поделюсь очень вкусным рецептом, как приготовить свинину с овощами, которую подаю с рисом. ...далее
Добавил: Антон Сорока 01.11.2016
Свинина, тушенная с сельдереем
Каждый из нас периодически сталкивается с желанием разнообразить привычное меню. Я покажу вам несложный, но потрясающе вкусный вариант, как приготовить свинину, тушенную с сельдереем в яблочном сидре. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 22.08.2017
Свинина по-кубински
Открывайте двери пошире, ведь солнечная Куба уже стучится в вашу дверь!!! Это яркое, сочное, по-настоящему летнее блюдо принесет праздник в ваш дом и подарит отличное кубинское настроение. ...далее
Добавил: Dashuta 29.11.2013
Кислая капуста со свининой 3.3
Блюдо, от которого невозможно оторваться, одновременно и сытное, и полезное. Хочу поделиться с вами потрясающим вариантом, как приготовить кислую капусту со свининой на своей кухне. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015
Спагетти со свининой в соусе
Очень сытное блюдо станет идеальным обедом или ужином для того, кто просто зверски проголодался. Для большой компании оно также подойдет, особенно, если его красиво оформить и выложить на тарелки. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 31.10.2016
Свинина по-польски 3.7
В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться. ...далее
Добавил: Dashuta 26.11.2013
Свинина в соусе на сковороде 4.3
Свинина в соусе на сковороде - прекрасное блюдо китайской кухни. Данной кухне свойственны необычные сочетания, пряность и замечательный вид. Сегодня и мы попробуем приготовить свинину по-китайски. ...далее
Добавил: TomaB 12.12.2014
Свинина по-провансальски 5.0
Чтобы приготовить невероятно вкусное мясо не обязательно использовать много ингредиентов, все, что нам понадобится для этого – хорошее сочетание трав и специй, чтобы подчеркнуть его природный вкус. ...далее
Добавил: Dashuta 10.01.2014
Рулька свиная по-немецки 4.8
Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо из немецкой кухни. Подают его и холодным, и горячим, ведь оно одинаков вкусно в любом виде. Мягкое и нежное мясо с румяной корочкой. Кто откажется? :) ...далее
Добавил: Арина Вольская 02.03.2017
Свинина по-русски 3.6
Вот она настоящая русская кухня! В ней все предельно просто, а продукты всем хорошо знакомы, зато какой великолепный вкус получается у такого блюда – насыщенный, сочный, просто потрясающий. ...далее
Добавил: Dashuta 14.11.2013
Свинина с кабачками в мультиварке 3.0
Вкусная и сочная - это свинина с кабачками в мультиварке в домашних условиях, которая готовится максимально просто и быстро. Блюдо подойдет в качестве ужина всей семьей и даже дети любят такое мясо. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 15.03.2015
Азу из свинины с подливкой
Традиционное татарское азу готовят из баранины, говядины или конины. В представленном мной варианте азу готовится из свинины, а как дополнение —ароматная подливка с овощами. Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 25.10.2016
Свинина по-строгановски 4.5
Приготовленная по этому отличному рецепту свинина всегда получается невероятно нежная и мягкая, а по времени вы потратите всего 40 минут – отличное сочетание простоты и замечательного вкуса. ...далее
Добавил: Dashuta 15.11.2013
Свинина, тушенная в пиве
Мясо с пивом — это лучшие мужские друзья, а если их еще и вместе потушить, то блюдо получится на все времена! Овощи добавят горячему нотку полезности и витаминов. Смотрите и записывайте рецепт сейчас! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 30.03.2017
Свиные ребрышки с капустой 4.9
Хочу вам рассказать, как сделать свиные ребрышки с капустой. Получается блюдо хоть и простое, но, как говорится, не без шарма. Аппетитное мясо на сочной овощной подушке - правда же, вкусно звучит? ...далее
Добавил: Даша Петрова 11.09.2014
Гуляш без муки 4.6
Способов приготовления гуляша - огромное количество. Чтобы приготовить гуляш без муки в домашних условиях, нужно всего один час времени и хорошее мясо. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.03.2015
Картофель, тушенный со свининой и помидорами 4.0
Картофель, тушенный со свининой - простое, но любимое всеми блюдо. Ведь ничего сложного в нем нет, справится даже неопытный кулинар, а картошка и свинина получаются ароматными и очень сытными. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 09.03.2016
Свинина, тушенная в сметане в мультиварке 5.0
Тушеное мясо получается гораздо вкуснее и нежнее, чем жареное. Попробуйте оригинальный способ потушить мясо — в сметане. Не пожалеете! Читайте рецепт свинины, тушенной в сметане в мультиварке. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 05.04.2017
povar.ru
