Топ-10 горячих блюд на новый, 2018 год. Любишь вкусное и сочное мясо — эта суперподборка для тебя. Топ 10 горячих блюд

Топ-10 горячих блюд на праздничный стол. — Мир интересного

Вы уже успели составить меню на ближайшие праздники? Как и к длительной готовке, к поиску новых рецептов мы подходим с большой неохотой. Продумывать всё до мелочей — тяжелая работа. Иногда проще подать то, что хорошо знакомо. Но только не в этом году !У нас есть подборка, которая сделает ваше времяпрепровождение на кухне менее хлопотным, а застолье более совершенным.

 

Итак, что вы любите больше всего: свинину, говядину, кролика, утку или рыбу? Какой бы ни был ответ, у нас найдется подходящий вариант. Откажитесь от привычных блюд и скучной подачи. Встретьте Новый год так, чтобы под утро каждый из гостей сказал: «Праздник удался!»

Свинина с апельсинами

Без свинины не обходится ни один праздник. Среди бесчисленного количества рецептов каждая хозяйка подбирает тот, который придется по вкусу ее семье и гостям. Бюджет тоже играет огромное значение, особенно, если кроме свинины нужно приготовить еще пару-тройку оригинальных блюд. Свинина с апельсинами — сочное и сытное, яркое и красивое блюдо. Да и семейный бюджет не пострадает.

Ингредиенты

Свинина — 1 кгАпельсин — 2 шт.Мёд — 1 ст. л.Соль, перец, сушеный базилик по вкусуРастительное масло — 2 ст. л.Приготовление

Помойте мясо. Вытрите его бумажным полотенцем. Сделайте в свинине глубокие надрезы. Обязательно посолите и поперчите мясо.Помойте фрукт. Нарежьте его дольками. Вставьте дольки фрукта в каждый надрез.Натрите свинину жидким мёдом. Сверху посыпьте базиликом.Смажьте противень растительным маслом. Можно просто застелить его фольгой. Выложите сверху свинину.Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 60 минут.Готовое мясо можно украсить зеленью. Подавайте еще теплым на праздничный стол.

Жаркое «Плетенка»

Праздник без жаркого — не праздник. Блюдо, которое предлагает редакция , невероятно сочное и ароматное. Даже если у вас уже есть свой особый способ приготовления и подачи жаркого, «Плетенка» окажется в разы вкуснее.

Ингредиенты

Свиная вырезка — 1 кгЛук — 3 шт.Гранатовый сок — 1 стаканЧернослив — 10 шт.Твердый сыр — 150 гРастительное масло — 2 ст. л.Соль, специи по вкусуЛистья салата и зерна граната для украшения

Приготовление

Промойте мясо. Обсушите его бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль, не доходя до самых краев (оно будет напоминать косичку). Теперь слегка отбейте. Посолите и добавьте специи.Очистите лук. Нарежьте овощ кольцами.Обложите кольцами овоща отбитое мясо. Залейте его фруктовым соком. Нужно 2–3 часа, чтобы оно промариновалось.Нарежьте чернослив кусочками. Натрите твердый сыр.Сделайте в вырезке надрезы. Заполните их черносливом и сыром.Сформируйте подобие плетенки с помощью зубочисток.В глубокой сковороде разогрейте масло. Теперь обжарьте вырезку с обеих сторон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще четверть часа.Используйте зерна граната, а также листья салата, чтобы украсить готовое жаркое. Подача, да и сам вкус не оставят равнодушным.

Окорочка в молоке

А вот еще один неизменный гость стола — курица. В этот раз купите окорочка, чтобы запечь нежное мясо с необычным вкусом. Пробовали ли вы когда-нибудь готовить курицу таким способом?

Ингредиенты

Куриные окорочка — 1 кгМолоко — 500 млЛук — 4 шт.Растительное масло — 3 ст. л.Лавровый лист — 2 шт.Соевый соус, соль, перец, чеснок

Приготовление

Подготовьте окорочка.Приготовьте маринад, соединив для этого соевый соус и соль, а также добавив черный молотый перец. Не забудьте о зубчиках чеснока. Залейте мясо такой пряной смесью на 60 минут.Разогрейте немного масла в глубокой сковороде. Обжарьте мясо.Возьмите керамическую посуду. Выложите на дно чеснок, который остался в маринаде. Сверху поместите само мясо. Нарежьте лук. Кольца овоща выложите на окорочка. Залейте всё молоком. Добавьте лавровый лист.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте форму в духовой шкаф. Готовьте 90 минут.Выключив огонь, не спешите доставать мясо. Дайте ему настояться внутри еще минут 30. Молоко из формы можно использовать в качестве соуса к гарниру.

Утка с мандаринами

Раньше главным рождественским угощением была утка с яблоками. Теперь есть вариант получше — с мандаринами. Если вы боитесь, что ваша птица будет сухой или жесткой, следуйте этому рецепту. Всё получится!

Ингредиенты

Утка — 1,5 кгМандарины — 10 шт.Киви — 3 шт.Соевый соус — 3 ст. л.Мёд — 1 ст. л.Соль и перец по вкусуЗелень для украшенияВода — 5 ст. л.

Приготовление

Подготовьте утку. Натрите птицу специями по вкусу. Отставьте настаиваться на 2–3 часа.Смешайте сок 1 мандарина с соевым соусом и мёдом. Обмажьте этой смесью утку. Отставьте в сторону еще на 1 час.Почистите все фрукты. Нафаршируйте ими птицу. Разрез закрепите несколькими зубочистками.Застелите дно формы фольгой. Выложите утку сверху. Полейте оставшимся медовым соусом. Добавьте несколько столовых ложек воды.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте птицу запекаться на 2,5 часа. За 30 минут до готовности выньте зубочистки.Уже готовое блюдо можно украсить свежими мандаринами и зеленью. Подавайте птицу целиком, чтобы все гости могли насладиться красотой. А после разрежьте ее на кусочки, чтобы и до вкуса дошла очередь.

Рулет из свинины с начинкой

рулет из свинины с рисом

Забудьте о маленьких закусочных рулетиках с начинкой. Пришло время сделать потрясающий рулет из свинины с сочной начинкой. Главный страх многих в том, что начинка будет сырой в то время, как мясо уже дойдет до кондиции. Но в этом рецепте всё продумано.

Ингредиенты

Свиная брюшина — 1 кгВетчина — 100 гРис — 100 гКуриная печень — 100 гШампиньоны — 100 гЛук — 1 шт.Чеснок — 2 зуб.Изюм — 2 ст. л.Яйцо — 1 шт.Рубленая петрушка — 1 ст. л.Сливочное масло — 1 ст. л.Цедра лимона — 1 ч. л.Соль, перец по вкусуРастительное масло — 20 млТвердый сыр — 75 г

Приготовление

Отварите крупу до полуготовности.Измельчите лук. Обжарьте овощ на растительном масле. Пересыпьте к луку измельченную ветчину, а также куриную печень. Поджарьте. Всыпьте измельченные грибы. Хорошенько всё обжарьте.Добавьте к грибам и мясу измельченные зубчики чеснока, цедру, изюм, зелень и рис.В остывшую начинку добавьте куриное яйцо и всыпьте тертый сыр. Используйте приправы по вкусу. Смешайте всё.Отбейте брюшину. Разложите мясо. Выложите мясную массу по центру и сверните рулет. Перевяжите его нитью.Смажьте форму сливочным маслом. Перенесите в нее рулет. Поместите его швом вниз. Сверху посыпьте мясо специями. Накройте противень фольгой.Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте мясо запекаться на 2 часа.Преимущество этого блюда в том, что оно вкусное в любом виде. Если вам покажется, что не хватает соуса к мясу, можете приготовить его самостоятельно.

Фаршированные куриные голени

И снова блюдо с курицей. В этот раз еще оригинальнее. Нафаршируйте куриные голени грибами и фисташками. Поверьте, это угощение уйдет со стола первым.

Ингредиенты

Куриные голени — 10 шт.Сливки — 100 гФисташки — 100 гГрибы — 100 гЛук — 1 шт.Морковь — 1 шт.Чеснок — 2 зуб.Растительное масло — 3 ст. л.Соевый соус — 2 ст. л.Соль и перец по вкусу

Приготовление

Натрите морковь на терке. Измельчите лук, а также грибы. Обжарьте всё на масле.Помойте куриные голени. Обсушите бумажными полотенцами. Снимите кожицу до сустава. Теперь срежьте мясо с кости и отправьте его в миску.Аккуратно отрубите косточку перед суставом.Пропустите сырое мясо через мясорубку. Измельчите фисташки. Добавьте к мясу. Влейте в массу сливки. Добавьте специи.Смешайте мясной фарш с массой со сковороды.Наполните кожицу голени оригинальной начинкой. Переложите всё в форму.Отдельно соедините 1 ст. л. растительного масла и соевый соус. Добавьте нарезанный чеснок. Смажьте смесью голени. Накройте блюдо фольгой.Выставьте температуру на 170 °С. Отправьте форму с блюдом в духовой шкаф на 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пару минут.Каким бы ни был гарнир, голени впишутся идеально. Начинка внутри получится ароматной и сочной.

Медальоны из говядины

Так вышло, что блюда из говядины не пользуются особой популярностью в наших краях. Пришло время это поменять. Нехитрый рецепт, предложенный ниже, поможет вам сделать праздничный стол еще лучше.

Ингредиенты

Говяжья вырезка — 200 гМясной бульон — 500 гБелое вино — 250 гСливки — 100 гПлавленый сыр — 250 гЛук-шалот — 25 гСушеный эстрагон — 1/2 ч. л.Растительное масло — 20 млСоль, перец по вкусуЧеснок — 3 зуб.

Приготовление

Нарежьте говядину на медальоны. Каждый из них нужно поперчить, а также посолить.Разогрейте масло. Отправьте обжариваться измельченный чеснок и рубленый лук. Когда овощи почти готовы, добавьте эстрагон. Выждите еще 10 минут.Добавьте белое вино. Пусть масса покипит пару минут. Влейте бульон. Потушите еще 10 минут.Влейте сливки и всыпьте тертый сыр. Снимите емкость с огня, как только сыр расплавится.Обжарьте мясо.Выложите говядину в форму. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 180 °С.Готовое мясо нужно полить соусом и подавать в качестве горячего блюда. Нежная говядина на столе утрет нос свинине, к которой уже все привыкли.

Скумбрия с болгарским перцем

Не секрет, что во время праздников многие отдают предпочтение блюдам из рыбы. Оригинальных бюджетных рецептов не так уж много. Если вам хочется чего-то нового в этот раз, приготовьте скумбрию.

Ингредиенты

Скумбрия — 1 кгБолгарский перец — 2 шт.Помидоры — 500 гПанировочные сухари — 60 гРастительное масло — 20 млЛимон для украшенияСоль, зелень и перец по вкусу

Приготовление

Почистите перец. Нарежьте его и помидоры. Отдельно обжарьте до готовности.Разделайте скумбрию. Сделайте глубокий разрез по спине рыбы. Начините скумбрию перцем. Добавьте специи.Смажьте форму маслом. Переложите в нее рыбу. Посыпьте помидорами и сухарями.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте в духовку до готовности.Рыбу подают целиком, еще горячей. В качестве украшения используют нарезанный ломтиками лимон и измельченную зелень.

Запеченный кролик

Нежное мясо кролика прекрасно в любом виде. Но запеченный вариант бьет все рекорды. Приготовьте его вместе с картофелем и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Кролик — 2–2,5 кгКартофель — 1 кгМорковь — 1 шт.Домашний майонез — 3 ст. л.Растительное масло — 1 ст. л.Вода — 400 млСоль, перец, зелень по вкусуЛук — 2 шт.

Приготовление

Нарежьте мясо кусками.Очистите овощи. Теперь нарежьте их ломтиками.Выложите лук, морковь, а также картофель на дно смазанной маслом формы. Поместите кусочки мяса сверху.Выставьте температуру на 200 °С.Разведите домашний майонез в воде. Залейте массой кролика. Добавьте соль, а также перец. Посыпьте зеленью.Отправьте в духовку на два часа.Это точно самое сочное мясо, которые вам доводилось пробовать. К тому же, над гарниром думать не придется: картофель уже тут.

Свинина с курагой

Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный!

Ингредиенты

Свинина — 1 кгЧернослив и курага — по 12 шт.Чеснок — 5 зуб.Горчица — 2 ст. л.Растительное масло — 1 ст. л.Соль, перец, паприка — по 1 ч. л.

Приготовление

Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем.Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив.Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей.Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности. Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.Можно с легкостью забыть об отбивных и мясе по-французски. Приготовить такое угощение просто, было бы желание. А вот повод у вас точно найдется.

Мы с удовольствием поделились рецептами с вами. А вы будьте смелее и расскажите, какие секреты приготовления помогают вам удивлять родных из года в год. Эту подборку обязательно сохраните и подруге отправьте. Пусть наконец-то откажется от старых скучных рецептов.

источник

mirrasteniy.com

Топ-10 горячих блюд на новый, 2018 год. Любишь вкусное и сочное мясо — эта суперподборка для тебя.

Вы уже успели составить меню на ближайшие праздники? Как и к длительной готовке, к поиску новых рецептов мы подходим с большой неохотой. Продумывать всё до мелочей — тяжелая работа. Иногда проще подать то, что хорошо знакомо. Но только не в этом году!

 «Копилочка Полезных Советов » сделала полдела за вас. У нас есть подборка, которая сделает ваше времяпрепровождение на кухне менее хлопотным, а застолье более совершенным.

Итак, что вы любите больше всего: свинину, говядину, кролика, утку или рыбу? Какой бы ни был ответ, у нас найдется подходящий вариант. Откажитесь от привычных блюд и скучной подачи. Встретьте Новый год так, чтобы под утро каждый из гостей сказал: «Праздник удался!»

Свинина с апельсинами

Без свинины не обходится ни один праздник. Среди бесчисленного количества рецептов каждая хозяйка подбирает тот, который придется по вкусу ее семье и гостям. Бюджет тоже играет огромное значение, особенно, если кроме свинины нужно приготовить еще пару-тройку оригинальных блюд. Свинина с апельсинами — сочное и сытное, яркое и красивое блюдо. Да и семейный бюджет не пострадает.

Ингредиенты

1. 1. • Свинина — 1 кг
      • Апельсин — 2 шт.
      • Мёд — 1 ст. л.
      • Соль, перец, сушеный базилик по вкусу
      • Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. 1. 1. Помойте мясо. Вытрите его бумажным полотенцем. Сделайте в свинине глубокие надрезы. Обязательно посолите и поперчите мясо.
      2. Помойте фрукт. Нарежьте его дольками. Вставьте дольки фрукта в каждый надрез.
      3. Натрите свинину жидким мёдом. Сверху посыпьте базиликом.
      4. Смажьте противень растительным маслом. Можно просто застелить его фольгой. Выложите сверху свинину.
      5. Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 60 минут.

Готовое мясо можно украсить зеленью. Подавайте еще теплым на праздничный стол.

Жаркое «Плетенка»

Праздник без жаркого — не праздник. Блюдо, которое предлагает редакция , невероятно сочное и ароматное. Даже если у вас уже есть свой особый способ приготовления и подачи жаркого, «Плетенка» окажется в разы вкуснее.

Ингредиенты

1. 1. • Свиная вырезка — 1 кг
      • Лук — 3 шт.
      • Гранатовый сок — 1 стакан
      • Чернослив — 10 шт.
      • Твердый сыр — 150 г
      • Растительное масло — 2 ст. л.
      • Соль, специи по вкусу
      • Листья салата и зерна граната для украшения

Приготовление

1. 1. 1. Промойте мясо. Обсушите его бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль, не доходя до самых краев (оно будет напоминать косичку). Теперь слегка отбейте. Посолите и добавьте специи.
      2. Очистите лук. Нарежьте овощ кольцами.
      3. Обложите кольцами овоща отбитое мясо. Залейте его фруктовым соком. Нужно 2–3 часа, чтобы оно промариновалось.
      4. Нарежьте чернослив кусочками. Натрите твердый сыр.
      5. Сделайте в вырезке надрезы. Заполните их черносливом и сыром.
      6. Сформируйте подобие плетенки с помощью зубочисток.
      7. В глубокой сковороде разогрейте масло. Теперь обжарьте вырезку с обеих сторон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще четверть часа.

Используйте зерна граната, а также листья салата, чтобы украсить готовое жаркое. Подача, да и сам вкус не оставят равнодушным.

Окорочка в молоке

А вот еще один неизменный гость стола — курица. В этот раз купите окорочка, чтобы запечь нежное мясо с необычным вкусом. Пробовали ли вы когда-нибудь готовить курицу таким способом?

Ингредиенты

1. 1. • Куриные окорочка — 1 кг
      • Молоко — 500 мл
      • Лук — 4 шт.
      • Растительное масло — 3 ст. л.
      • Лавровый лист — 2 шт.
      • Соевый соус, соль, перец, чеснок

Приготовление

1. 1. 1. Подготовьте окорочка.
      2. Приготовьте маринад, соединив для этого соевый соус и соль, а также добавив черный молотый перец. Не забудьте о зубчиках чеснока. Залейте мясо такой пряной смесью на 60 минут.
      3. Разогрейте немного масла в глубокой сковороде. Обжарьте мясо.
      4. Возьмите керамическую посуду. Выложите на дно чеснок, который остался в маринаде. Сверху поместите само мясо. Нарежьте лук. Кольца овоща выложите на окорочка. Залейте всё молоком. Добавьте лавровый лист.
      5. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте форму в духовой шкаф. Готовьте 90 минут.

Выключив огонь, не спешите доставать мясо. Дайте ему настояться внутри еще минут 30. Молоко из формы можно использовать в качестве соуса к гарниру.

Утка с мандаринами

Раньше главным рождественским угощением была утка с яблоками. Теперь есть вариант получше — с мандаринами. Если вы боитесь, что ваша птица будет сухой или жесткой, следуйте этому рецепту. Всё получится!

Ингредиенты

1. 1. • Утка — 1,5 кг
      • Мандарины — 10 шт.
      • Киви — 3 шт.
      • Соевый соус — 3 ст. л.
      • Мёд — 1 ст. л.
      • Соль и перец по вкусу
      • Зелень для украшения
      • Вода — 5 ст. л.

Приготовление

1. 1. 1. Подготовьте утку. Натрите птицу специями по вкусу. Отставьте настаиваться на 2–3 часа.
      2. Смешайте сок 1 мандарина с соевым соусом и мёдом. Обмажьте этой смесью утку. Отставьте в сторону еще на 1 час.
      3. Почистите все фрукты. Нафаршируйте ими птицу. Разрез закрепите несколькими зубочистками.
      4. Застелите дно формы фольгой. Выложите утку сверху. Полейте оставшимся медовым соусом. Добавьте несколько столовых ложек воды.
      5. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте птицу запекаться на 2,5 часа. За 30 минут до готовности выньте зубочистки.

Уже готовое блюдо можно украсить свежими мандаринами и зеленью. Подавайте птицу целиком, чтобы все гости могли насладиться красотой. А после разрежьте ее на кусочки, чтобы и до вкуса дошла очередь.

Рулет из свинины с начинкой

Забудьте о маленьких закусочных рулетиках с начинкой. Пришло время сделать потрясающий рулет из свинины с сочной начинкой. Главный страх многих в том, что начинка будет сырой в то время, как мясо уже дойдет до кондиции. Но в этом рецепте всё продумано.

Ингредиенты

1. 1. • Свиная брюшина — 1 кг
      • Ветчина — 100 г
      • Рис — 100 г
      • Куриная печень — 100 г
      • Шампиньоны — 100 г
      • Лук — 1 шт.
      • Чеснок — 2 зуб.
      • Изюм — 2 ст. л.
      • Яйцо — 1 шт.
      • Рубленая петрушка — 1 ст. л.
      • Сливочное масло — 1 ст. л.
      • Цедра лимона — 1 ч. л.
      • Соль, перец по вкусу
      • Растительное масло — 20 мл
      • Твердый сыр — 75 г

Приготовление

1. 1. 1. Отварите крупу до полуготовности.
      2. Измельчите лук. Обжарьте овощ на растительном масле. Пересыпьте к луку измельченную ветчину, а также куриную печень. Поджарьте. Всыпьте измельченные грибы. Хорошенько всё обжарьте.
      3. Добавьте к грибам и мясу измельченные зубчики чеснока, цедру, изюм, зелень и рис.
      4. В остывшую начинку добавьте куриное яйцо и всыпьте тертый сыр. Используйте приправы по вкусу. Смешайте всё.
      5. Отбейте брюшину. Разложите мясо. Выложите мясную массу по центру и сверните рулет. Перевяжите его нитью.
      6. Смажьте форму сливочным маслом. Перенесите в нее рулет. Поместите его швом вниз. Сверху посыпьте мясо специями. Накройте противень фольгой.
      7. Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте мясо запекаться на 2 часа.

Преимущество этого блюда в том, что оно вкусное в любом виде. Если вам покажется, что не хватает соуса к мясу, можете приготовить его самостоятельно.

Фаршированные куриные голени

И снова блюдо с курицей. В этот раз еще оригинальнее. Нафаршируйте куриные голени грибами и фисташками. Поверьте, это угощение уйдет со стола первым.

Ингредиенты

1. 1. • Куриные голени — 10 шт.
      • Сливки — 100 г
      • Фисташки — 100 г
      • Грибы — 100 г
      • Лук — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Чеснок — 2 зуб.
      • Растительное масло — 3 ст. л.
      • Соевый соус — 2 ст. л.
      • Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. 1. 1. Натрите морковь на терке. Измельчите лук, а также грибы. Обжарьте всё на масле.
      2. Помойте куриные голени. Обсушите бумажными полотенцами. Снимите кожицу до сустава. Теперь срежьте мясо с кости и отправьте его в миску.
      3. Аккуратно отрубите косточку перед суставом.
      4. Пропустите сырое мясо через мясорубку. Измельчите фисташки. Добавьте к мясу. Влейте в массу сливки. Добавьте специи.
      5. Смешайте мясной фарш с массой со сковороды.
      6. Наполните кожицу голени оригинальной начинкой. Переложите всё в форму.
      7. Отдельно соедините 1 ст. л. растительного масла и соевый соус. Добавьте нарезанный чеснок. Смажьте смесью голени. Накройте блюдо фольгой.
      8. Выставьте температуру на 170 °С. Отправьте форму с блюдом в духовой шкаф на 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пару минут.

Каким бы ни был гарнир, голени впишутся идеально. Начинка внутри получится ароматной и сочной.

Медальоны из говядины

Так вышло, что блюда из говядины не пользуются особой популярностью в наших краях. Пришло время это поменять. Нехитрый рецепт, предложенный ниже, поможет вам сделать праздничный стол еще лучше.

Ингредиенты

1. 1. • Говяжья вырезка — 200 г
      • Мясной бульон — 500 г
      • Белое вино — 250 г
      • Сливки — 100 г
      • Плавленый сыр — 250 г
      • Лук-шалот — 25 г
      • Сушеный эстрагон — 1/2 ч. л.
      • Растительное масло — 20 мл
      • Соль, перец по вкусу
      • Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

1. 1. 1. Нарежьте говядину на медальоны. Каждый из них нужно поперчить, а также посолить.
      2. Разогрейте масло. Отправьте обжариваться измельченный чеснок и рубленый лук. Когда овощи почти готовы, добавьте эстрагон. Выждите еще 10 минут.
      3. Добавьте белое вино. Пусть масса покипит пару минут. Влейте бульон. Потушите еще 10 минут.
      4. Влейте сливки и всыпьте тертый сыр. Снимите емкость с огня, как только сыр расплавится.
      5. Обжарьте мясо.
      6. Выложите говядину в форму. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 180 °С.

Готовое мясо нужно полить соусом и подавать в качестве горячего блюда. Нежная говядина на столе утрет нос свинине, к которой уже все привыкли.

Скумбрия с болгарским перцем

Не секрет, что во время праздников многие отдают предпочтение блюдам из рыбы. Оригинальных бюджетных рецептов не так уж много. Если вам хочется чего-то нового в этот раз, приготовьте скумбрию.

Ингредиенты

1. 1. • Скумбрия — 1 кг
      • Болгарский перец — 2 шт.
      • Помидоры — 500 г
      • Панировочные сухари — 60 г
      • Растительное масло — 20 мл
      • Лимон для украшения
      • Соль, зелень и перец по вкусу

Приготовление

1. 1. 1. Почистите перец. Нарежьте его и помидоры. Отдельно обжарьте до готовности.
      2. Разделайте скумбрию. Сделайте глубокий разрез по спине рыбы. Начините скумбрию перцем. Добавьте специи.
      3. Смажьте форму маслом. Переложите в нее рыбу. Посыпьте помидорами и сухарями.
      4. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте в духовку до готовности.

Рыбу подают целиком, еще горячей. В качестве украшения используют нарезанный ломтиками лимон и измельченную зелень.

Запеченный кролик

Нежное мясо кролика прекрасно в любом виде. Но запеченный вариант бьет все рекорды. Приготовьте его вместе с картофелем и наслаждайтесь!

Ингредиенты

1. 1. • Кролик — 2–2,5 кг
      • Картофель — 1 кг
      • Морковь — 1 шт.
      • Домашний майонез — 3 ст. л.
      • Растительное масло — 1 ст. л.
      • Вода — 400 мл
      • Соль, перец, зелень по вкусу
      • Лук — 2 шт.

Приготовление

1. 1. 1. Нарежьте мясо кусками.
      2. Очистите овощи. Теперь нарежьте их ломтиками.
      3. Выложите лук, морковь, а также картофель на дно смазанной маслом формы. Поместите кусочки мяса сверху.
      4. Выставьте температуру на 200 °С.
      5. Разведите домашний майонез в воде. Залейте массой кролика. Добавьте соль, а также перец. Посыпьте зеленью.
      6. Отправьте в духовку на два часа.

Это точно самое сочное мясо, которые вам доводилось пробовать. К тому же, над гарниром думать не придется: картофель уже тут.

Свинина с курагой

Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный!

Ингредиенты

1. 1. • Свинина — 1 кг
      • Чернослив и курага — по 12 шт.
      • Чеснок — 5 зуб.
      • Горчица — 2 ст. л.
      • Растительное масло — 1 ст. л.
      • Соль, перец, паприка — по 1 ч. л.

Приготовление

1. 1. 1. Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
      2. Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.
      3. Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив.
      4. Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей.
      5. Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь.
      6. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности. Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.

Можно с легкостью забыть об отбивных и мясе по-французски. Приготовить такое угощение просто, было бы желание. А вот повод у вас точно найдется.

Мы с удовольствием поделились рецептами с вами. А вы будьте смелее и расскажите, какие секреты приготовления помогают вам удивлять родных из года в год. Эту подборку обязательно сохраните и подруге отправьте. Пусть наконец-то откажется от старых скучных рецептов.

kopilohka.ru

Топ-10 горячих блюд на праздничный стол

Вы уже успели составить меню на ближайшие праздники? Как и к длительной готовке, к поиску новых рецептов мы подходим с большой неохотой. Продумывать всё до мелочей — тяжелая работа. Иногда проще подать то, что хорошо знакомо. Но только не в этом году !У нас есть подборка, которая сделает ваше времяпрепровождение на кухне менее хлопотным, а застолье более совершенным.

Итак, что вы любите больше всего: свинину, говядину, кролика, утку или рыбу? Какой бы ни был ответ, у нас найдется подходящий вариант. Откажитесь от привычных блюд и скучной подачи. Встретьте Новый год так, чтобы под утро каждый из гостей сказал: «Праздник удался!»

Свинина с апельсинами

Без свинины не обходится ни один праздник. Среди бесчисленного количества рецептов каждая хозяйка подбирает тот, который придется по вкусу ее семье и гостям. Бюджет тоже играет огромное значение, особенно, если кроме свинины нужно приготовить еще пару-тройку оригинальных блюд. Свинина с апельсинами — сочное и сытное, яркое и красивое блюдо. Да и семейный бюджет не пострадает.

Ингредиенты

Свинина — 1 кгАпельсин — 2 шт.Мёд — 1 ст. л.Соль, перец, сушеный базилик по вкусуРастительное масло — 2 ст. л.Приготовление

Помойте мясо. Вытрите его бумажным полотенцем. Сделайте в свинине глубокие надрезы. Обязательно посолите и поперчите мясо.Помойте фрукт. Нарежьте его дольками. Вставьте дольки фрукта в каждый надрез.Натрите свинину жидким мёдом. Сверху посыпьте базиликом.Смажьте противень растительным маслом. Можно просто застелить его фольгой. Выложите сверху свинину.Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 60 минут.Готовое мясо можно украсить зеленью. Подавайте еще теплым на праздничный стол.

Жаркое «Плетенка»

Праздник без жаркого — не праздник. Блюдо, которое предлагает редакция , невероятно сочное и ароматное. Даже если у вас уже есть свой особый способ приготовления и подачи жаркого, «Плетенка» окажется в разы вкуснее.

Ингредиенты

Свиная вырезка — 1 кгЛук — 3 шт.Гранатовый сок — 1 стаканЧернослив — 10 шт.Твердый сыр — 150 гРастительное масло — 2 ст. л.Соль, специи по вкусуЛистья салата и зерна граната для украшения

Приготовление

Промойте мясо. Обсушите его бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль, не доходя до самых краев (оно будет напоминать косичку). Теперь слегка отбейте. Посолите и добавьте специи.Очистите лук. Нарежьте овощ кольцами.Обложите кольцами овоща отбитое мясо. Залейте его фруктовым соком. Нужно 2–3 часа, чтобы оно промариновалось.Нарежьте чернослив кусочками. Натрите твердый сыр.Сделайте в вырезке надрезы. Заполните их черносливом и сыром.Сформируйте подобие плетенки с помощью зубочисток.В глубокой сковороде разогрейте масло. Теперь обжарьте вырезку с обеих сторон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще четверть часа.Используйте зерна граната, а также листья салата, чтобы украсить готовое жаркое. Подача, да и сам вкус не оставят равнодушным.

Окорочка в молоке

А вот еще один неизменный гость стола — курица. В этот раз купите окорочка, чтобы запечь нежное мясо с необычным вкусом. Пробовали ли вы когда-нибудь готовить курицу таким способом?

Ингредиенты

Куриные окорочка — 1 кгМолоко — 500 млЛук — 4 шт.Растительное масло — 3 ст. л.Лавровый лист — 2 шт.Соевый соус, соль, перец, чеснок

Приготовление

Подготовьте окорочка.Приготовьте маринад, соединив для этого соевый соус и соль, а также добавив черный молотый перец. Не забудьте о зубчиках чеснока. Залейте мясо такой пряной смесью на 60 минут.Разогрейте немного масла в глубокой сковороде. Обжарьте мясо.Возьмите керамическую посуду. Выложите на дно чеснок, который остался в маринаде. Сверху поместите само мясо. Нарежьте лук. Кольца овоща выложите на окорочка. Залейте всё молоком. Добавьте лавровый лист.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте форму в духовой шкаф. Готовьте 90 минут.Выключив огонь, не спешите доставать мясо. Дайте ему настояться внутри еще минут 30. Молоко из формы можно использовать в качестве соуса к гарниру.

Утка с мандаринами

Раньше главным рождественским угощением была утка с яблоками. Теперь есть вариант получше — с мандаринами. Если вы боитесь, что ваша птица будет сухой или жесткой, следуйте этому рецепту. Всё получится!

Ингредиенты

Утка — 1,5 кгМандарины — 10 шт.Киви — 3 шт.Соевый соус — 3 ст. л.Мёд — 1 ст. л.Соль и перец по вкусуЗелень для украшенияВода — 5 ст. л.

Приготовление

Подготовьте утку. Натрите птицу специями по вкусу. Отставьте настаиваться на 2–3 часа.Смешайте сок 1 мандарина с соевым соусом и мёдом. Обмажьте этой смесью утку. Отставьте в сторону еще на 1 час.Почистите все фрукты. Нафаршируйте ими птицу. Разрез закрепите несколькими зубочистками.Застелите дно формы фольгой. Выложите утку сверху. Полейте оставшимся медовым соусом. Добавьте несколько столовых ложек воды.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте птицу запекаться на 2,5 часа. За 30 минут до готовности выньте зубочистки.Уже готовое блюдо можно украсить свежими мандаринами и зеленью. Подавайте птицу целиком, чтобы все гости могли насладиться красотой. А после разрежьте ее на кусочки, чтобы и до вкуса дошла очередь.

Рулет из свинины с начинкой

рулет из свинины с рисом

Забудьте о маленьких закусочных рулетиках с начинкой. Пришло время сделать потрясающий рулет из свинины с сочной начинкой. Главный страх многих в том, что начинка будет сырой в то время, как мясо уже дойдет до кондиции. Но в этом рецепте всё продумано.

Ингредиенты

Свиная брюшина — 1 кгВетчина — 100 гРис — 100 гКуриная печень — 100 гШампиньоны — 100 гЛук — 1 шт.Чеснок — 2 зуб.Изюм — 2 ст. л.Яйцо — 1 шт.Рубленая петрушка — 1 ст. л.Сливочное масло — 1 ст. л.Цедра лимона — 1 ч. л.Соль, перец по вкусуРастительное масло — 20 млТвердый сыр — 75 г

Приготовление

Отварите крупу до полуготовности.Измельчите лук. Обжарьте овощ на растительном масле. Пересыпьте к луку измельченную ветчину, а также куриную печень. Поджарьте. Всыпьте измельченные грибы. Хорошенько всё обжарьте.Добавьте к грибам и мясу измельченные зубчики чеснока, цедру, изюм, зелень и рис.В остывшую начинку добавьте куриное яйцо и всыпьте тертый сыр. Используйте приправы по вкусу. Смешайте всё.Отбейте брюшину. Разложите мясо. Выложите мясную массу по центру и сверните рулет. Перевяжите его нитью.Смажьте форму сливочным маслом. Перенесите в нее рулет. Поместите его швом вниз. Сверху посыпьте мясо специями. Накройте противень фольгой.Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте мясо запекаться на 2 часа.Преимущество этого блюда в том, что оно вкусное в любом виде. Если вам покажется, что не хватает соуса к мясу, можете приготовить его самостоятельно.

Фаршированные куриные голени

И снова блюдо с курицей. В этот раз еще оригинальнее. Нафаршируйте куриные голени грибами и фисташками. Поверьте, это угощение уйдет со стола первым.

Ингредиенты

Куриные голени — 10 шт.Сливки — 100 гФисташки — 100 гГрибы — 100 гЛук — 1 шт.Морковь — 1 шт.Чеснок — 2 зуб.Растительное масло — 3 ст. л.Соевый соус — 2 ст. л.Соль и перец по вкусу

Приготовление

Натрите морковь на терке. Измельчите лук, а также грибы. Обжарьте всё на масле.Помойте куриные голени. Обсушите бумажными полотенцами. Снимите кожицу до сустава. Теперь срежьте мясо с кости и отправьте его в миску.Аккуратно отрубите косточку перед суставом.Пропустите сырое мясо через мясорубку. Измельчите фисташки. Добавьте к мясу. Влейте в массу сливки. Добавьте специи.Смешайте мясной фарш с массой со сковороды.Наполните кожицу голени оригинальной начинкой. Переложите всё в форму.Отдельно соедините 1 ст. л. растительного масла и соевый соус. Добавьте нарезанный чеснок. Смажьте смесью голени. Накройте блюдо фольгой.Выставьте температуру на 170 °С. Отправьте форму с блюдом в духовой шкаф на 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пару минут.Каким бы ни был гарнир, голени впишутся идеально. Начинка внутри получится ароматной и сочной.

Медальоны из говядины

Так вышло, что блюда из говядины не пользуются особой популярностью в наших краях. Пришло время это поменять. Нехитрый рецепт, предложенный ниже, поможет вам сделать праздничный стол еще лучше.

Ингредиенты

Говяжья вырезка — 200 гМясной бульон — 500 гБелое вино — 250 гСливки — 100 гПлавленый сыр — 250 гЛук-шалот — 25 гСушеный эстрагон — 1/2 ч. л.Растительное масло — 20 млСоль, перец по вкусуЧеснок — 3 зуб.

Приготовление

Нарежьте говядину на медальоны. Каждый из них нужно поперчить, а также посолить.Разогрейте масло. Отправьте обжариваться измельченный чеснок и рубленый лук. Когда овощи почти готовы, добавьте эстрагон. Выждите еще 10 минут.Добавьте белое вино. Пусть масса покипит пару минут. Влейте бульон. Потушите еще 10 минут.Влейте сливки и всыпьте тертый сыр. Снимите емкость с огня, как только сыр расплавится.Обжарьте мясо.Выложите говядину в форму. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 180 °С.Готовое мясо нужно полить соусом и подавать в качестве горячего блюда. Нежная говядина на столе утрет нос свинине, к которой уже все привыкли.

Скумбрия с болгарским перцем

Не секрет, что во время праздников многие отдают предпочтение блюдам из рыбы. Оригинальных бюджетных рецептов не так уж много. Если вам хочется чего-то нового в этот раз, приготовьте скумбрию.

Ингредиенты

Скумбрия — 1 кгБолгарский перец — 2 шт.Помидоры — 500 гПанировочные сухари — 60 гРастительное масло — 20 млЛимон для украшенияСоль, зелень и перец по вкусу

Приготовление

Почистите перец. Нарежьте его и помидоры. Отдельно обжарьте до готовности.Разделайте скумбрию. Сделайте глубокий разрез по спине рыбы. Начините скумбрию перцем. Добавьте специи.Смажьте форму маслом. Переложите в нее рыбу. Посыпьте помидорами и сухарями.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте в духовку до готовности.Рыбу подают целиком, еще горячей. В качестве украшения используют нарезанный ломтиками лимон и измельченную зелень.

Запеченный кролик

Нежное мясо кролика прекрасно в любом виде. Но запеченный вариант бьет все рекорды. Приготовьте его вместе с картофелем и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Кролик — 2–2,5 кгКартофель — 1 кгМорковь — 1 шт.Домашний майонез — 3 ст. л.Растительное масло — 1 ст. л.Вода — 400 млСоль, перец, зелень по вкусуЛук — 2 шт.

Приготовление

Нарежьте мясо кусками.Очистите овощи. Теперь нарежьте их ломтиками.Выложите лук, морковь, а также картофель на дно смазанной маслом формы. Поместите кусочки мяса сверху.Выставьте температуру на 200 °С.Разведите домашний майонез в воде. Залейте массой кролика. Добавьте соль, а также перец. Посыпьте зеленью.Отправьте в духовку на два часа.Это точно самое сочное мясо, которые вам доводилось пробовать. К тому же, над гарниром думать не придется: картофель уже тут.

Свинина с курагой

Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный!

Ингредиенты

Свинина — 1 кгЧернослив и курага — по 12 шт.Чеснок — 5 зуб.Горчица — 2 ст. л.Растительное масло — 1 ст. л.Соль, перец, паприка — по 1 ч. л.

Приготовление

Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем.Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив.Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей.Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности. Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.Можно с легкостью забыть об отбивных и мясе по-французски. Приготовить такое угощение просто, было бы желание. А вот повод у вас точно найдется.

Мы с удовольствием поделились рецептами с вами. А вы будьте смелее и расскажите, какие секреты приготовления помогают вам удивлять родных из года в год. Эту подборку обязательно сохраните и подруге отправьте. Пусть наконец-то откажется от старых скучных рецептов.

luybimyeretsepty.ru

Топ-10 горячих блюд на новый, 2018 год. Любишь вкусное и сочное мясо — эта суперподборка для тебя.

Вы уже успели составить меню на ближайшие праздники? Как и к длительной готовке, к поиску новых рецептов мы подходим с большой неохотой. Продумывать всё до мелочей — тяжелая работа. Иногда проще подать то, что хорошо знакомо. Но только не в этом году! Редакция «Со Вкусом» сделала полдела за вас. У нас есть подборка, которая сделает ваше времяпрепровождение на кухне менее хлопотным, а застолье более совершенным.

Итак, что вы любите больше всего: свинину, говядину, кролика, утку или рыбу? Какой бы ни был ответ, у нас найдется подходящий вариант. Откажитесь от привычных блюд и скучной подачи. Встретьте Новый год так, чтобы под утро каждый из гостей сказал: «Праздник удался!»

Свинина с апельсинами

Без свинины не обходится ни один праздник. Среди бесчисленного количества рецептов каждая хозяйка подбирает тот, который придется по вкусу ее семье и гостям. Бюджет тоже играет огромное значение, особенно, если кроме свинины нужно приготовить еще пару-тройку оригинальных блюд. Свинина с апельсинами — сочное и сытное, яркое и красивое блюдо. Да и семейный бюджет не пострадает.

Ингредиенты

1. 1. • Свинина — 1 кг
      • Апельсин — 2 шт.
      • Мёд — 1 ст. л.
      • Соль, перец, сушеный базилик по вкусу
      • Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. 1. 1. Помойте мясо. Вытрите его бумажным полотенцем. Сделайте в свинине глубокие надрезы. Обязательно посолите и поперчите мясо.
      2. Помойте фрукт. Нарежьте его дольками. Вставьте дольки фрукта в каждый надрез.
      3. Натрите свинину жидким мёдом. Сверху посыпьте базиликом.
      4. Смажьте противень растительным маслом. Можно просто застелить его фольгой. Выложите сверху свинину.
      5. Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 60 минут.

Готовое мясо можно украсить зеленью. Подавайте еще теплым на праздничный стол.

Жаркое «Плетенка»

Праздник без жаркого — не праздник. Блюдо, которое предлагает редакция «Со Вкусом», невероятно сочное и ароматное. Даже если у вас уже есть свой особый способ приготовления и подачи жаркого, «Плетенка» окажется в разы вкуснее.

Ингредиенты

1. 1. • Свиная вырезка — 1 кг
      • Лук — 3 шт.
      • Гранатовый сок — 1 стакан
      • Чернослив — 10 шт.
      • Твердый сыр — 150 г
      • Растительное масло — 2 ст. л.
      • Соль, специи по вкусу
      • Листья салата и зерна граната для украшения

Приготовление

1. 1. 1. Промойте мясо. Обсушите его бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль, не доходя до самых краев (оно будет напоминать косичку). Теперь слегка отбейте. Посолите и добавьте специи.
      2. Очистите лук. Нарежьте овощ кольцами.
      3. Обложите кольцами овоща отбитое мясо. Залейте его фруктовым соком. Нужно 2–3 часа, чтобы оно промариновалось.
      4. Нарежьте чернослив кусочками. Натрите твердый сыр.
      5. Сделайте в вырезке надрезы. Заполните их черносливом и сыром.
      6. Сформируйте подобие плетенки с помощью зубочисток.
      7. В глубокой сковороде разогрейте масло. Теперь обжарьте вырезку с обеих сторон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще четверть часа.

Используйте зерна граната, а также листья салата, чтобы украсить готовое жаркое. Подача, да и сам вкус не оставят равнодушным.

Окорочка в молоке

А вот еще один неизменный гость стола — курица. В этот раз купите окорочка, чтобы запечь нежное мясо с необычным вкусом. Пробовали ли вы когда-нибудь готовить курицу таким способом?

Ингредиенты

1. 1. • Куриные окорочка — 1 кг
      • Молоко — 500 мл
      • Лук — 4 шт.
      • Растительное масло — 3 ст. л.
      • Лавровый лист — 2 шт.
      • Соевый соус, соль, перец, чеснок

Приготовление

1. 1. 1. Подготовьте окорочка.
      2. Приготовьте маринад, соединив для этого соевый соус и соль, а также добавив черный молотый перец. Не забудьте о зубчиках чеснока. Залейте мясо такой пряной смесью на 60 минут.
      3. Разогрейте немного масла в глубокой сковороде. Обжарьте мясо.
      4. Возьмите керамическую посуду. Выложите на дно чеснок, который остался в маринаде. Сверху поместите само мясо. Нарежьте лук. Кольца овоща выложите на окорочка. Залейте всё молоком. Добавьте лавровый лист.
      5. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте форму в духовой шкаф. Готовьте 90 минут.

Выключив огонь, не спешите доставать мясо. Дайте ему настояться внутри еще минут 30. Молоко из формы можно использовать в качестве соуса к гарниру.

Утка с мандаринами

Раньше главным рождественским угощением была утка с яблоками. Теперь есть вариант получше — с мандаринами. Если вы боитесь, что ваша птица будет сухой или жесткой, следуйте этому рецепту. Всё получится!

Ингредиенты

1. 1. • Утка — 1,5 кг
      • Мандарины — 10 шт.
      • Киви — 3 шт.
      • Соевый соус — 3 ст. л.
      • Мёд — 1 ст. л.
      • Соль и перец по вкусу
      • Зелень для украшения
      • Вода — 5 ст. л.

Приготовление

1. 1. 1. Подготовьте утку. Натрите птицу специями по вкусу. Отставьте настаиваться на 2–3 часа.
      2. Смешайте сок 1 мандарина с соевым соусом и мёдом. Обмажьте этой смесью утку. Отставьте в сторону еще на 1 час.
      3. Почистите все фрукты. Нафаршируйте ими птицу. Разрез закрепите несколькими зубочистками.
      4. Застелите дно формы фольгой. Выложите утку сверху. Полейте оставшимся медовым соусом. Добавьте несколько столовых ложек воды.
      5. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте птицу запекаться на 2,5 часа. За 30 минут до готовности выньте зубочистки.

Уже готовое блюдо можно украсить свежими мандаринами и зеленью. Подавайте птицу целиком, чтобы все гости могли насладиться красотой. А после разрежьте ее на кусочки, чтобы и до вкуса дошла очередь.

Рулет из свинины с начинкой

Забудьте о маленьких закусочных рулетиках с начинкой. Пришло время сделать потрясающий рулет из свинины с сочной начинкой. Главный страх многих в том, что начинка будет сырой в то время, как мясо уже дойдет до кондиции. Но в этом рецепте всё продумано.

Ингредиенты

1. 1. • Свиная брюшина — 1 кг
      • Ветчина — 100 г
      • Рис — 100 г
      • Куриная печень — 100 г
      • Шампиньоны — 100 г
      • Лук — 1 шт.
      • Чеснок — 2 зуб.
      • Изюм — 2 ст. л.
      • Яйцо — 1 шт.
      • Рубленая петрушка — 1 ст. л.
      • Сливочное масло — 1 ст. л.
      • Цедра лимона — 1 ч. л.
      • Соль, перец по вкусу
      • Растительное масло — 20 мл
      • Твердый сыр — 75 г

Приготовление

1. 1. 1. Отварите крупу до полуготовности.
      2. Измельчите лук. Обжарьте овощ на растительном масле. Пересыпьте к луку измельченную ветчину, а также куриную печень. Поджарьте. Всыпьте измельченные грибы. Хорошенько всё обжарьте.
      3. Добавьте к грибам и мясу измельченные зубчики чеснока, цедру, изюм, зелень и рис.
      4. В остывшую начинку добавьте куриное яйцо и всыпьте тертый сыр. Используйте приправы по вкусу. Смешайте всё.
      5. Отбейте брюшину. Разложите мясо. Выложите мясную массу по центру и сверните рулет. Перевяжите его нитью.
      6. Смажьте форму сливочным маслом. Перенесите в нее рулет. Поместите его швом вниз. Сверху посыпьте мясо специями. Накройте противень фольгой.
      7. Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте мясо запекаться на 2 часа.

Преимущество этого блюда в том, что оно вкусное в любом виде. Если вам покажется, что не хватает соуса к мясу, можете приготовить его самостоятельно.

Фаршированные куриные голени

И снова блюдо с курицей. В этот раз еще оригинальнее. Нафаршируйте куриные голени грибами и фисташками. Поверьте, это угощение уйдет со стола первым.

Ингредиенты

1. 1. • Куриные голени — 10 шт.
      • Сливки — 100 г
      • Фисташки — 100 г
      • Грибы — 100 г
      • Лук — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Чеснок — 2 зуб.
      • Растительное масло — 3 ст. л.
      • Соевый соус — 2 ст. л.
      • Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. 1. 1. Натрите морковь на терке. Измельчите лук, а также грибы. Обжарьте всё на масле.
      2. Помойте куриные голени. Обсушите бумажными полотенцами. Снимите кожицу до сустава. Теперь срежьте мясо с кости и отправьте его в миску.
      3. Аккуратно отрубите косточку перед суставом.
      4. Пропустите сырое мясо через мясорубку. Измельчите фисташки. Добавьте к мясу. Влейте в массу сливки. Добавьте специи.
      5. Смешайте мясной фарш с массой со сковороды.
      6. Наполните кожицу голени оригинальной начинкой. Переложите всё в форму.
      7. Отдельно соедините 1 ст. л. растительного масла и соевый соус. Добавьте нарезанный чеснок. Смажьте смесью голени. Накройте блюдо фольгой.
      8. Выставьте температуру на 170 °С. Отправьте форму с блюдом в духовой шкаф на 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пару минут.

Каким бы ни был гарнир, голени впишутся идеально. Начинка внутри получится ароматной и сочной.

Медальоны из говядины

Так вышло, что блюда из говядины не пользуются особой популярностью в наших краях. Пришло время это поменять. Нехитрый рецепт, предложенный ниже, поможет вам сделать праздничный стол еще лучше.

Ингредиенты

1. 1. • Говяжья вырезка — 200 г
      • Мясной бульон — 500 г
      • Белое вино — 250 г
      • Сливки — 100 г
      • Плавленый сыр — 250 г
      • Лук-шалот — 25 г
      • Сушеный эстрагон — 1/2 ч. л.
      • Растительное масло — 20 мл
      • Соль, перец по вкусу
      • Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

1. 1. 1. Нарежьте говядину на медальоны. Каждый из них нужно поперчить, а также посолить.
      2. Разогрейте масло. Отправьте обжариваться измельченный чеснок и рубленый лук. Когда овощи почти готовы, добавьте эстрагон. Выждите еще 10 минут.
      3. Добавьте белое вино. Пусть масса покипит пару минут. Влейте бульон. Потушите еще 10 минут.
      4. Влейте сливки и всыпьте тертый сыр. Снимите емкость с огня, как только сыр расплавится.
      5. Обжарьте мясо.
      6. Выложите говядину в форму. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 180 °С.

Готовое мясо нужно полить соусом и подавать в качестве горячего блюда. Нежная говядина на столе утрет нос свинине, к которой уже все привыкли.

Скумбрия с болгарским перцем

Не секрет, что во время праздников многие отдают предпочтение блюдам из рыбы. Оригинальных бюджетных рецептов не так уж много. Если вам хочется чего-то нового в этот раз, приготовьте скумбрию.

Ингредиенты

1. 1. • Скумбрия — 1 кг
      • Болгарский перец — 2 шт.
      • Помидоры — 500 г
      • Панировочные сухари — 60 г
      • Растительное масло — 20 мл
      • Лимон для украшения
      • Соль, зелень и перец по вкусу

Приготовление

1. 1. 1. Почистите перец. Нарежьте его и помидоры. Отдельно обжарьте до готовности.
      2. Разделайте скумбрию. Сделайте глубокий разрез по спине рыбы. Начините скумбрию перцем. Добавьте специи.
      3. Смажьте форму маслом. Переложите в нее рыбу. Посыпьте помидорами и сухарями.
      4. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте в духовку до готовности.

Рыбу подают целиком, еще горячей. В качестве украшения используют нарезанный ломтиками лимон и измельченную зелень.

Запеченный кролик

Нежное мясо кролика прекрасно в любом виде. Но запеченный вариант бьет все рекорды. Приготовьте его вместе с картофелем и наслаждайтесь!

Ингредиенты

1. 1. • Кролик — 2–2,5 кг
      • Картофель — 1 кг
      • Морковь — 1 шт.
      • Домашний майонез — 3 ст. л.
      • Растительное масло — 1 ст. л.
      • Вода — 400 мл
      • Соль, перец, зелень по вкусу
      • Лук — 2 шт.

Приготовление

1. 1. 1. Нарежьте мясо кусками.
      2. Очистите овощи. Теперь нарежьте их ломтиками.
      3. Выложите лук, морковь, а также картофель на дно смазанной маслом формы. Поместите кусочки мяса сверху.
      4. Выставьте температуру на 200 °С.
      5. Разведите домашний майонез в воде. Залейте массой кролика. Добавьте соль, а также перец. Посыпьте зеленью.
      6. Отправьте в духовку на два часа.

Это точно самое сочное мясо, которые вам доводилось пробовать. К тому же, над гарниром думать не придется: картофель уже тут.

Свинина с курагой

Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный!

Ингредиенты

1. 1. • Свинина — 1 кг
      • Чернослив и курага — по 12 шт.
      • Чеснок — 5 зуб.
      • Горчица — 2 ст. л.
      • Растительное масло — 1 ст. л.
      • Соль, перец, паприка — по 1 ч. л.

Приготовление

1. 1. 1. Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
      2. Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.
      3. Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив.
      4. Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей.
      5. Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь.
      6. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности. Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.

Можно с легкостью забыть об отбивных и мясе по-французски. Приготовить такое угощение просто, было бы желание. А вот повод у вас точно найдется.

Мы с удовольствием поделились рецептами с вами. А вы будьте смелее и расскажите, какие секреты приготовления помогают вам удивлять родных из года в год. Эту подборку обязательно сохраните и подруге отправьте. Пусть наконец-то откажется от старых скучных рецептов.

 

 

 

sovetus.com

ТОП-10 ГОРЯЧИХ БЛЮД НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.

Свинина с апельсинами

Без свинины не обходится ни один праздник. Среди бесчисленного количества рецептов каждая хозяйка подбирает тот, который придется по вкусу ее семье и гостям. Бюджет тоже играет огромное значение, особенно, если кроме свинины нужно приготовить еще пару-тройку оригинальных блюд. Свинина с апельсинами — сочное и сытное, яркое и красивое блюдо. Да и семейный бюджет не пострадает.

Ингредиенты

Свинина — 1 кгАпельсин — 2 шт.Мёд — 1 ст. л.Соль, перец, сушеный базилик по вкусуРастительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

Помойте мясо. Вытрите его бумажным полотенцем. Сделайте в свинине глубокие надрезы. Обязательно посолите и поперчите мясо.Помойте фрукт. Нарежьте его дольками. Вставьте дольки фрукта в каждый надрез.Натрите свинину жидким мёдом. Сверху посыпьте базиликом.Смажьте противень растительным маслом. Можно просто застелить его фольгой. Выложите сверху свинину.Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 60 минут.Готовое мясо можно украсить зеленью. Подавайте еще теплым на праздничный стол.

Жаркое «Плетенка»

Праздник без жаркого — не праздник. Блюдо, которое предлагает редакция , невероятно сочное и ароматное. Даже если у вас уже есть свой особый способ приготовления и подачи жаркого, «Плетенка» окажется в разы вкуснее.

Ингредиенты

Свиная вырезка — 1 кгЛук — 3 шт.Гранатовый сок — 1 стаканЧернослив — 10 шт.Твердый сыр — 150 гРастительное масло — 2 ст. л.Соль, специи по вкусуЛистья салата и зерна граната для украшения

Приготовление

Промойте мясо. Обсушите его бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль, не доходя до самых краев (оно будет напоминать косичку). Теперь слегка отбейте. Посолите и добавьте специи.Очистите лук. Нарежьте овощ кольцами.Обложите кольцами овоща отбитое мясо. Залейте его фруктовым соком. Нужно 2–3 часа, чтобы оно промариновалось.Нарежьте чернослив кусочками. Натрите твердый сыр.Сделайте в вырезке надрезы. Заполните их черносливом и сыром.Сформируйте подобие плетенки с помощью зубочисток.В глубокой сковороде разогрейте масло. Теперь обжарьте вырезку с обеих сторон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще четверть часа.Используйте зерна граната, а также листья салата, чтобы украсить готовое жаркое. Подача, да и сам вкус не оставят равнодушным.

Окорочка в молоке

А вот еще один неизменный гость стола — курица. В этот раз купите окорочка, чтобы запечь нежное мясо с необычным вкусом. Пробовали ли вы когда-нибудь готовить курицу таким способом?

Ингредиенты

Куриные окорочка — 1 кгМолоко — 500 млЛук — 4 шт.Растительное масло — 3 ст. л.Лавровый лист — 2 шт.Соевый соус, соль, перец, чеснок

Приготовление

Подготовьте окорочка.Приготовьте маринад, соединив для этого соевый соус и соль, а также добавив черный молотый перец. Не забудьте о зубчиках чеснока. Залейте мясо такой пряной смесью на 60 минут.Разогрейте немного масла в глубокой сковороде. Обжарьте мясо.Возьмите керамическую посуду. Выложите на дно чеснок, который остался в маринаде. Сверху поместите само мясо. Нарежьте лук. Кольца овоща выложите на окорочка. Залейте всё молоком. Добавьте лавровый лист.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте форму в духовой шкаф. Готовьте 90 минут.Выключив огонь, не спешите доставать мясо. Дайте ему настояться внутри еще минут 30. Молоко из формы можно использовать в качестве соуса к гарниру.

Утка с мандаринами

Раньше главным рождественским угощением была утка с яблоками. Теперь есть вариант получше — с мандаринами. Если вы боитесь, что ваша птица будет сухой или жесткой, следуйте этому рецепту. Всё получится!

Ингредиенты

Утка — 1,5 кгМандарины — 10 шт.Киви — 3 шт.Соевый соус — 3 ст. л.Мёд — 1 ст. л.Соль и перец по вкусуЗелень для украшенияВода — 5 ст. л.

Приготовление

Подготовьте утку. Натрите птицу специями по вкусу. Отставьте настаиваться на 2–3 часа.Смешайте сок 1 мандарина с соевым соусом и мёдом. Обмажьте этой смесью утку. Отставьте в сторону еще на 1 час.Почистите все фрукты. Нафаршируйте ими птицу. Разрез закрепите несколькими зубочистками.Застелите дно формы фольгой. Выложите утку сверху. Полейте оставшимся медовым соусом. Добавьте несколько столовых ложек воды.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте птицу запекаться на 2,5 часа. За 30 минут до готовности выньте зубочистки.Уже готовое блюдо можно украсить свежими мандаринами и зеленью. Подавайте птицу целиком, чтобы все гости могли насладиться красотой. А после разрежьте ее на кусочки, чтобы и до вкуса дошла очередь.

Рулет из свинины с начинкой

рулет из свинины с рисом

Забудьте о маленьких закусочных рулетиках с начинкой. Пришло время сделать потрясающий рулет из свинины с сочной начинкой. Главный страх многих в том, что начинка будет сырой в то время, как мясо уже дойдет до кондиции. Но в этом рецепте всё продумано.

Ингредиенты

Свиная брюшина — 1 кгВетчина — 100 гРис — 100 гКуриная печень — 100 гШампиньоны — 100 гЛук — 1 шт.Чеснок — 2 зуб.Изюм — 2 ст. л.Яйцо — 1 шт.Рубленая петрушка — 1 ст. л.Сливочное масло — 1 ст. л.Цедра лимона — 1 ч. л.Соль, перец по вкусуРастительное масло — 20 млТвердый сыр — 75 г

Приготовление

Отварите крупу до полуготовности.Измельчите лук. Обжарьте овощ на растительном масле. Пересыпьте к луку измельченную ветчину, а также куриную печень. Поджарьте. Всыпьте измельченные грибы. Хорошенько всё обжарьте.Добавьте к грибам и мясу измельченные зубчики чеснока, цедру, изюм, зелень и рис.В остывшую начинку добавьте куриное яйцо и всыпьте тертый сыр. Используйте приправы по вкусу. Смешайте всё.Отбейте брюшину. Разложите мясо. Выложите мясную массу по центру и сверните рулет. Перевяжите его нитью.Смажьте форму сливочным маслом. Перенесите в нее рулет. Поместите его швом вниз. Сверху посыпьте мясо специями. Накройте противень фольгой.Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте мясо запекаться на 2 часа.Преимущество этого блюда в том, что оно вкусное в любом виде. Если вам покажется, что не хватает соуса к мясу, можете приготовить его самостоятельно.

Фаршированные куриные голени

И снова блюдо с курицей. В этот раз еще оригинальнее. Нафаршируйте куриные голени грибами и фисташками. Поверьте, это угощение уйдет со стола первым.

Ингредиенты

Куриные голени — 10 шт.Сливки — 100 гФисташки — 100 гГрибы — 100 гЛук — 1 шт.Морковь — 1 шт.Чеснок — 2 зуб.Растительное масло — 3 ст. л.Соевый соус — 2 ст. л.Соль и перец по вкусу

Приготовление

Натрите морковь на терке. Измельчите лук, а также грибы. Обжарьте всё на масле.Помойте куриные голени. Обсушите бумажными полотенцами. Снимите кожицу до сустава. Теперь срежьте мясо с кости и отправьте его в миску.Аккуратно отрубите косточку перед суставом.Пропустите сырое мясо через мясорубку. Измельчите фисташки. Добавьте к мясу. Влейте в массу сливки. Добавьте специи.Смешайте мясной фарш с массой со сковороды.Наполните кожицу голени оригинальной начинкой. Переложите всё в форму.Отдельно соедините 1 ст. л. растительного масла и соевый соус. Добавьте нарезанный чеснок. Смажьте смесью голени. Накройте блюдо фольгой.Выставьте температуру на 170 °С. Отправьте форму с блюдом в духовой шкаф на 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пару минут.Каким бы ни был гарнир, голени впишутся идеально. Начинка внутри получится ароматной и сочной.

Медальоны из говядины

Так вышло, что блюда из говядины не пользуются особой популярностью в наших краях. Пришло время это поменять. Нехитрый рецепт, предложенный ниже, поможет вам сделать праздничный стол еще лучше.

Ингредиенты

Говяжья вырезка — 200 гМясной бульон — 500 гБелое вино — 250 гСливки — 100 гПлавленый сыр — 250 гЛук-шалот — 25 гСушеный эстрагон — 1/2 ч. л.Растительное масло — 20 млСоль, перец по вкусуЧеснок — 3 зуб.

Приготовление

Нарежьте говядину на медальоны. Каждый из них нужно поперчить, а также посолить.Разогрейте масло. Отправьте обжариваться измельченный чеснок и рубленый лук. Когда овощи почти готовы, добавьте эстрагон. Выждите еще 10 минут.Добавьте белое вино. Пусть масса покипит пару минут. Влейте бульон. Потушите еще 10 минут.Влейте сливки и всыпьте тертый сыр. Снимите емкость с огня, как только сыр расплавится.Обжарьте мясо.Выложите говядину в форму. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 180 °С.Готовое мясо нужно полить соусом и подавать в качестве горячего блюда. Нежная говядина на столе утрет нос свинине, к которой уже все привыкли.

Скумбрия с болгарским перцем

Не секрет, что во время праздников многие отдают предпочтение блюдам из рыбы. Оригинальных бюджетных рецептов не так уж много. Если вам хочется чего-то нового в этот раз, приготовьте скумбрию.

Ингредиенты

Скумбрия — 1 кгБолгарский перец — 2 шт.Помидоры — 500 гПанировочные сухари — 60 гРастительное масло — 20 млЛимон для украшенияСоль, зелень и перец по вкусу

Приготовление

Почистите перец. Нарежьте его и помидоры. Отдельно обжарьте до готовности.Разделайте скумбрию. Сделайте глубокий разрез по спине рыбы. Начините скумбрию перцем. Добавьте специи.Смажьте форму маслом. Переложите в нее рыбу. Посыпьте помидорами и сухарями.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте в духовку до готовности.Рыбу подают целиком, еще горячей. В качестве украшения используют нарезанный ломтиками лимон и измельченную зелень.

Запеченный кролик

Нежное мясо кролика прекрасно в любом виде. Но запеченный вариант бьет все рекорды. Приготовьте его вместе с картофелем и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Кролик — 2–2,5 кгКартофель — 1 кгМорковь — 1 шт.Домашний майонез — 3 ст. л.Растительное масло — 1 ст. л.Вода — 400 млСоль, перец, зелень по вкусуЛук — 2 шт.

Приготовление

Нарежьте мясо кусками.Очистите овощи. Теперь нарежьте их ломтиками.Выложите лук, морковь, а также картофель на дно смазанной маслом формы. Поместите кусочки мяса сверху.Выставьте температуру на 200 °С.Разведите домашний майонез в воде. Залейте массой кролика. Добавьте соль, а также перец. Посыпьте зеленью.Отправьте в духовку на два часа.Это точно самое сочное мясо, которые вам доводилось пробовать. К тому же, над гарниром думать не придется: картофель уже тут.

Свинина с курагой

Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный!

Ингредиенты

Свинина — 1 кгЧернослив и курага — по 12 шт.Чеснок — 5 зуб.Горчица — 2 ст. л.Растительное масло — 1 ст. л.Соль, перец, паприка — по 1 ч. л.

Приготовление

Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем.Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив.Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей.Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь.Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности. Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.Можно с легкостью забыть об отбивных и мясе по-французски. Приготовить такое угощение просто, было бы желание. А вот повод у вас точно найдется.

Мы с удовольствием поделились рецептами с вами. А вы будьте смелее и расскажите, какие секреты приготовления помогают вам удивлять родных из года в год. Эту подборку обязательно сохраните и подруге отправьте. Пусть наконец-то откажется от старых скучных рецептов.

www.kastory.ru

ТОП-10 Новогодних горячих блюд

1. НОВОГОДНЯЯ УТКА С ВИНОГРАДОМ И ЯБЛОКАМИ

Продукты:

• 100 гр белого винограда без косточки
• 2 яблока
• 1 утка весом около 1,5кг
• мёд черный перец соль

Как приготовить новогоднюю утку:

Как приготовить новогоднюю фаршированную утку по-быстрому. Подготовить тушку птицы, промыть, натереть снаружи и изнутри перцем и солью. Дольками нарезать 1 яблоко, перемешать с ягодами винограда, нафаршировать утку.

Выложить утку на противень, поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку и запекать 40мин, затем достать из духовки, обмазать вытопившимся жиром, а остальной – если его очень много, слить и поменять противень.

Второе яблоко нарезать дольками, выложить вокруг утки, поставить ее в духовку еще на 20мин, затем достать из духовки, обмазать медом с помощью кулинарной кисти и поставить обратно в духовку еще на 10-15мин, запекать до готовности. Следить, чтобы утка красиво подрумянилась, приятного аппетита!

Для начинки утки можно использовать и другие продукты – делайте это блюдо на свой вкус, главное здесь – технология приготовления, от которой отступать уже не следует.

Приятного аппетита!

2. РЕЦЕПТ КУРИЦЫ ПО-НОВОГОДНЕМУ, ЗАПЕЧЕННОЙ С МАНДАРИНАМИ И РОЗМАРИНОМ

Продукты:

• 1,2-1,5кг курицы (1 тушка)
• 100г риса длиннозерного пропаренного
• 30г изюма без косточки
• 5 ломтиков сала или шпика
• 2-3 веточки розмарина свежего (можно использовать сушеный)
• 2 мандарина
• 1 лимон
• соевый соус
• черный и красный молотый перец
• специи для плова
• соль

Как приготовить новогоднюю курицу с мандаринами и розмарином:

Проточной водой хорошо промыть рис до прозрачности воды. Выложить рис в кастрюлю, положить промытый изюм, залить водой в пропорции 1 к 1, подсолить, всыпать специи для плова и проварить до почти полной готовности, но слегка недоваривать.

Промыть изнутри и снаружи куриную тушку, натереть ее со всех сторон смесью соевого соуса с черным и красным перцем, розмарином и солью. Выложить в курицу рис, чередуя его с дольками очищенных мандаринов и лимона, аккуратно кулинарной нитью зашить отверстие, через которое производилась фаршировка курицы.

Разрезать сало на 5-6 плоских кусочков, уложить курицу на застеленный фольгой противень на спинку грудкой вверх, с помощью деревянных зубочисток прикрепить к куриной грудке ломтики сала. Запекать курицу в нагретой до 170-200 градусов духовке. Сало следует убрать до того момента, когда оно превратится в шкварки.  Перед запеканием кончики ножек и крыльев курицы лучше обернуть фольгой чтобы они не пригорели в процессе приготовления.

Общее время запекания курицы – около 1ч. За 5-10мин до окончания приготовления полить курицу выделившимся при запекании сочком, затем зарумянить до золотистой корочки.

При подаче выложить курицу на плоское блюдо и красиво оформить – листьями салата, овощами или другими продуктами по вкусу. Приятного аппетита! При желании заменить розмарин можно лавровым листом, но лучше этого не делать – его сочетание с мандаринами и создает то самое новогоднее настроение блюда.

3. ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА

Фаршированная щука – это царское блюдо, испокон веков считавшееся в нашей стране символом праздничного застолья. Как и многие другие обычаи, традиция приготовления на праздник фаршированной щуки сегодня постепенно забывается, однако всякий раз, когда об этом блюде вспоминают и готовят его, родные и близкие повара приходят в полный восторг.

Давайте же посмотрим, как готовится одно из замечательных традиционных русских блюд – фаршированная щука.

Сущность приготовления этого блюда сводится к тому, что с тушки рыбы нужно аккуратно снять кожу целым «чулком», который затем фаршируется перемешанной с дополнительными ингредиентами измельченной мякотью щуки. И вот этот самый процесс снятия кожи останавливает многих неопытных в данном вопросе кулинаров, у которых возникают опасения, что сделать это как нужно не получится, и в итоге все блюдо будет испорчено.

Мы призываем: не нужно бояться! Следуя описанными в этом рецепте шагами, сделать вкусную и красивую фаршированную щуку смогут все!

Продукты:

• 100 гр свиного сала соленого/свежего
• 1-2 луковицы
• 1 щука среднего размера
• 1 яйцо
• черный молотый перец
• соль

Как приготовить фаршированную щуку:

Выбирайте для приготовления не очень крупную рыбу, чтобы она поместилась на противень для запекания.

Замороженную рыбу нужно хорошо разморозить – полностью. Счистить с рыбы чешую с помощью ножа, промыть, аккуратно срезать голову, удалить жабры, промыть, вымывая все лишнее. Далее нужно осторожно снять с тушки кожу как «чулок» – чтобы она снялась целиком, не повредилась.

Для этого с краю подцепить ее ножом, затем аккуратно снимать руками, не стоит тянуть сильно. Лучше подрезать мясо ножом, чтобы целой оставалась кожа. Особенно внимательно следует снимать кожу в области плавников. Можно снять кожу с большим количеством мяса, и уже потом срезать его ножом – главная задача: сохранить целой кожу.

Около хвоста хребет обрезать, филе щуки отделить от крупных костей и срезать с кожи, если оно на ней осталось. Два раза перекрутить филе щуки через мясорубку, один раз прокрутить сало с луком, соединить фарш из рыбы с луком, салом, яйцом сырым, приправить специями по вкусу, подсолить и поперчить, перемешать фарш до однородности.

Держа «чулок» из щучьей кожи левой рукой, правой аккуратно выкладывать в него с помощью ложки приготовленный фарш, слишком не трамбовать – иначе не получится загнуть тушку рыбы полукругом на противне. Завязать конец «чулка» нитью, выложить на смазанный растительным маслом противень, уложить рядом голову чтобы рыбка казалась целой, поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 1ч.

Готовой фаршированной щуке дать немного остыть, аккуратно выложить на блюдо, приставить голову, гарнировать и украсить по вкусу, например, используя овощи и сметану (выложить сметану можно в кондитерский шприц и сделать на рыбе узоры).

Приятного аппетита!

Варианты начинки для фаршированной щуки могут быть другими:

Грибная: 250 гр шампиньонов, 150 мл молока, 3 кусочка белого батона, по 1 моркови и луковице, 2ст.л. сливочного/растительного масла, 1 яйцо, перец черный и соль.

Рисовая: 200 мл молока, 150 гр лука, 100 гр хлеба белого, 1 яйцо, 2 ст.л. риса отварного, зелень, перец, соль.

Картофельная: картофельное пюре или нарезанный мелкими кубиками сырой картофель смешивается с жареным луком и рыбным фаршем.

Ассорти: 300 гр грибов, по 50 гр риса и сливочного масла, по 1 луковице, моркови и упаковке крабовых палочек, сок лимона, зелень свежая, перец, соль. Попробуйте приготовить фаршированную щуку для домашнего застолья – ваши усилия окупятся сполна! Используйте предложенные варианты начинки или придумайте свой и наслаждайтесь таким великолепным царским блюдом!

4. РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО НА НОВЫЙ ГОД «КУРИЦА В КАФТАНЧИКАХ»

Продукты:

• 500 гр слоеного теста
• 300 гр грибов белых свежих/замороженных
• 100 гр пшена
• 50 гр сливочного масла
• 6 куриных голеней
• 1 луковице и яйцу
• специи по вкусу
• перец,
• соль
• растительное масло

Как приготовить куриные ножки в кафтанчиках на горячее на праздничный стол:

В подсоленной воде отварить пшено до готовности, затем заправить сливочным маслом. Измельчить грибы и на масле обжарить до легкого зарумянивания, добавить нарезанный полукольцами лук, жарить все вместе до его зарумянивания. Перемешать пшено с грибами, вбить яйца, поперчить и посолить, приправить начинку для кафтанчиков по вкусу, перемешать.

Натереть голени куриные специями (по вкусу) или просто перцем и солью, до готовности обжарить на сковороде с маслом.

Раскатать слоеное тесто в пласт 3 мм толщиной, нарезать квадратами по 15 см. Выложить в центр каждого квадрата по 2-3 ст.л. начинки из пшена с грибами и яйцами, на начинку вертикально поставить голени. Края каждого квадратика поднять кверху, собрав в мешочек, закрепить, прижимая тесто.

Обвязать торчащие из «кафтанчиков» голени фольгой чтобы они не обуглились в процессе запекания, поставить курицу в духовку, запекать до зарумянивания теста в течение 15-20 мин в нагретой до 180 градусов духовке.

Подавать новогоднее горячее «Курица в кафтанчиках» порционно.

Приятного аппетита!

Обычно голени в тесте одним своим аппетитным видом впечатляют собравшихся за столом, но когда гости увидят еще и начинку из ароматных грибов с кашей, то будут восхищены еще больше. Удачного приготовления!

5. РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО ИЗ СВИНИНЫ: РУЛЬКА ПО-КИТАЙСКИ

Запеченная свиная рулька – отличный вариант горячего блюда для любого праздничного стола. В этом рецепте мы расскажем об интересном способе приготовления рульки по-китайски с имбирем, коричневым сахаром и соевым соусом.

Предлагаемый в этом рецепте способ приготовления свиной рульки по-китайски сочетает в себе два основных кулинарных приема: отваривание и запекание. А если при этом учесть, что используются такие ингредиенты как имбирь, чеснок, красный жгучий перец, соевый соус и коричневый сахар, получается весьма интересное горячее блюдо, вполне достойное украсить любой праздничный стол, в том числе и новогодний.

Сделайте свиную рульку по этому рецепту – блюдо получается очень ароматным, вкусным, пикантным. При этом готовится оно без майонеза и понравится тем, кто старается избегать этого продукта или использовать его минимально.

Продукты:

• 30 гр коричневого сахара
• 3 зубчика чеснока
• 1 свиная рулька
• 1 луковица
• 3 ст.л. соевого соуса
• свежий корень имбиря
• красный жгучий перец
• растительное масло
• соль

Как приготовить рульку по-китайски:

Промыть и подготовить свиную рульку, выложить в кастрюлю, влить столько воды, чтобы она полностью покрыла мясо, довести до кипения на среднем огне, достать рульку, снять пену и сохранить бульон.

В глубокой сковороде или утятнице разогреть растительное масло, выложить мелко нарезанные лук, имбирь и чеснок, обжаривать 5 мин, затем добавить коричневый сахар и жгучий перец по вкусу, перемешать, выложить рульку, обжарить ее со всех сторон, затем полить соевым соусом, стараясь его распределить равномерно по мясу.

Залить рульку оставшимся после варки бульоном, проварить на медленном огне, накрыв крышкой, до почти полной готовности около 3 ч, за час до окончания варки добавив соль по вкусу.

Далее выложить рульку на застеленный фольгой противень, поставить в нагретую до 200-250 градусов духовку и запечь до румяной корочки.

Перед подачей сбрызнуть рульку бульоном, выложить на блюдо, оформить зеленью и овощами (отварным картофелем, маринованными помидорами и огурчиками и т.п.).

Оставшийся после столь длительной варки рульки бульон можно использовать как основу для студня, или просто дать ему застыть и подать с хреном. Это блюдо впечатлит ваших родных и близких, приготовьте свиную рульку по-китайски на горячее для новогоднего стола или возьмите рецепт на заметку на будущее – если в вашем доме есть любители свинины, он обязательно пригодится!

Приятного аппетита!

6. МЯСО ПО-ИМПЕРАТОРСКИ

Мясо по-императорски – это блюдо с определенной рецептурой, для которой неотъемлемым является использование меда, соевого соуса и винного уксуса, также, что следует из названия, весьма кстати будут и различные пряные травы и специи. А вот мясо при этом может быть любым – прекрасно подойдет как свинина, так и говядина. Мы в данном случае расскажем о варианте приготовления говядины по-императорски. Откуда появилось такое яркое название – не известно, возможно, все дело в том, что это блюдо достойно даже самого «высокого» стола благодаря своему чудесному вкусу.

Продукты:

• 800 г мякоти говядины
• 100 мл соевого соуса
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• по 1 ст.л. меда и уксуса винного
• черный молотый перец
• пряности по вкусу
• укроп
• соль

Как приготовить говядину по-императорски:

Промыть и обсушить мясо бумажным полотенцем, затем нарезать продольно такими же брусочками, как на бефстроганов, только чуть более крупного размера. Перемешать для маринада соевый соус, винный уксус, растительное масло, мед, перец и соль, также добавить на этом этапе дополнительные специи, если они будут использоваться (для говядины лучше всего подойдут тимьян, кориандр, мускатный орех и др.).

Погрузить в приготовленный маринад нарезанную говядину, оставить ее мариноваться – чем дольше, тем лучше (минимум 1ч).

Лук очистить, нарезать толстыми кружками, не разделяя на кольца, выложить кружки лука на застеленный фольгой противень для запекания, сверху уложить замариновавшееся мясо, накрыть его фольгой, поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 1,5 ч.

Выложить мясо на плоское блюдо, оформить и подать к столу горячим.

Если вы готовите говядину по-императорски для новогоднего стола, то оформить блюдо можно в виде новогодней ёлочки: выложив на блюдо, придайте мясу форму треугольника, украсьте веточками укропа, имитируя веточки ели, сделайте гирлянды из нарезанного тонкой соломкой болгарского перца, а «елочные шары» – из маслин, граната, оливок и т.п. Заменить говядину можно свининой. Приготовьте говядину по-императорски по этому рецепту, блюдо непременно всем очень понравится благодаря своему пикантному кисло-сладкому вкусу и насыщенному аромату.

Приятного аппетита!

7. ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЁННАЯ С БЕКОНОМ И ФУНДУКОМ

Изысканное и очень вкусное блюдо для тех, кто любит вкусно покушать. Таким ужином можно побаловать близких или же приготовить рыбу по этому рецепту в качестве горячего на новогодний или другой праздничный стол.

Продукты:

• 700-800 гр филе форели на коже
• 50 гр бекона
• 25 гр фундука сырого очищенного
• 6 зубчиков чеснока
• 2 луковицы небольшие
• 1 лимон (сок)
• 4 ст.л. масла сливочного
• 1 ст.л. горчицы дижонской
• петрушка перец, соль

Как приготовить запеченную форель с беконом и фундуком:

Измельчить лук и петрушку, перемешать с горчицей, измельченными луком и петрушкой половину масла, добавив также сок лимона. На коже рыбы сделать неглубокие надрезы наискосок, натереть ее солью и перцем, нарезать фила на 6 равных кусочков. Выложить кусочек рыбы на фольгу вниз кожей, смазать приготовленным соусом (густо), накрыть вторым кусочком кожей вверх, обернуть фольгой.

Таким же образом сформовать перед запеканием все кусочки рыбы и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 15 мин.

Порубить орехи, нарезать тонкими кусочками бекон, в сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить бекон с орехами на среднем огне 5 мин. Фольгу аккуратно развернуть, выложить рыбу на тарелки и посыпать беконом с орехами.

Использовать для приготовления этого блюдо можно морскую и речную форель. Это вкусное и ароматное блюдо, особенный вкус которого складывается из кажущегося на первый взгляд странным, но на деле очень удачного сочетания рыбы, бекона и фундука покорит всех ваших гостей. Приготовьте его на Новый год или по другому поводу – не прогадаете!

8. ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕПЕЛКИ ПО-НОВОГОДНЕМУ

Это блюдо поистине новогоднее – простое, но изысканное, оно будет прекрасным вариантом горячего: фаршированные мандаринами перепела с ароматной зажаристой корочкой и сочной начинкой. Просто пальчики оближешь!

Хотите приятно удивить гостей, впечатлить их так, чтобы отмечать следующий Новый год они хотели только у вас в надежде снова отведать вкусных и красивых блюд? Тогда приготовьте в качестве горячего фаршированных перепелок по этому рецепту.

Если у вас есть возможность купить перепелиные тушки, то сделать это блюдо непременно стоит. Оно простое, но очень вкусное, делается быстро, а получается очень эффектным. Итак, приступим!

Продукты:

по 4 тушки перепелов, пластинок бекона и мандаринов по 1 лайму и ананасу (консервированному или свежему) по 3 ст.л. оливкового масла и соевого соуса ½ ч.л. черного перца

Как приготовить перепелок по-новогоднему, фаршированных ананасом и мандаринами:

Промыть и обсушить тушки перепелок, из лайма или лимона отжать сок, добавить 50 м л сока ананаса, соевый соус, оливковое масло, перец черный молотый, перемешать до однородности, залить перепелок маринадом и на 8-10 ч оставить, накрыв емкость (за время маринования 3 раза перемешать перепелок с маринадом).

Мелко нарезать кубиком 100 гр ананаса, мандарины очистить и разделить на дольки, нафаршировать перепелок ананасом и мандаринами, обернуть пластиками бекона, выложить в смазанную растительным маслом форму и запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 40-50 мин до готовности.

Приятного аппетита!

9. РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕЙ КУРИЦЫ ПО-ИНДИЙСКИ «БОМБЕЙ»

Продукты:

• 1,5 кг курицы (1 тушка)
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка консервированных ананасов
• 4 ст.л. растительного масла
• 3 ст.л. меда
• по 2 ст.л. сока лимона, коньяка, коричневого сахара
• 1 ст. л. имбиря молотого
• 2 ч.л. соли
• по ½ ч.л. черного молотого перца и мускатного ореха

Как приготовить курицу по-индийски на новогодний стол:

Промыть и обсушить курицу. Смешать половину коричневого сахара с коньяком, 2 ст.л. меда, половиной имбиря, мускатом, черным перцем, соком лимона, солью и 2 ст.л. масла растительного, обмазать этим маринадом курицу снаружи и изнутри, плотно завернуть в пищевую пленку и убрать для маринования в холодильник на сутки.

Выложить замариновавшуюся курицу в форму для запекания, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 ч (лучше поставить ниже уровня формы с курицей противень с налитой в него водой – это предохранит курицу от пересушивания).

Каждые 20 мин курицу переворачивать, накрыть за 20 мин до конца приготовления фольгой. Также, во время приготовления курочку нужно периодически поливать соусом, приготовленным из слитого с консервированных ананасов (или персиков) соком, смешанным с оставшимся растительным маслом, тертым чесноком, оставшимся имбирем, медом и коричневым сахаром, также можно подсолить маринад, перемешать.

Как вы видите, способ приготовления ароматной курочки по-индийски достаточно прост, а блюдо получается превосходное, достойное новогоднего стола на двести процентов!

Приготовьте курицу «Бомбей» для гостей и близких, и они непременно оценят такое замечательное горячее.

Приятного аппетита!

10. КУРИЦА С АПЕЛЬСИНАМИ

Курица с апельсинами – это полноценное горячее блюдо, которое достойно быть главным на любом праздничном столе. А приготовить его можно по-разному: целую курочку можно нафаршировать апельсинами, или же разобрать на части и запечь таким образом, можно купить лишь бедрышки, крылья, филе или ножки – отдельные части курицы тоже вкусны в приготовленном с апельсинами виде.

Часто под блюдом «курица с апельсинами» подразумевается, что курица приготовлена в апельсиновом соусе, однако и варианты, когда мясо этой птицы запекается вместе с кусочками фрукта, тоже не редки. Мы расскажем в этом рецепте о «комбинированном» способе приготовления курицы с апельсинами – когда это фрукт используется и для соусной составляющей, и кусочками, выступая также в роли дополняющего куриное мясо продукта.

Продукты:

• 2 апельсина
• 1 курица
• 3-5 ст.л. растительного масла
• травы (итальянские, прованские или др.)
• перец, соль

Как приготовить курицу с апельсинами:

На кусочки порубить куриную тушку. Из одного апельсина отжать сок, смешать его с растительным маслом, перцем, солью и пряными травами, полить маринадом кусочки курицы, руками перемешать, сверху установить небольшой груз и убрать для маринования в холод (минимум -2 ч, лучше – ночь).

Кружками нарезать вместе с кожурой (предварительно ошпарив апельсин кипятком) второй апельсин, выложить кусочки курицы в форму для запекания, перекладывая апельсином. Полить курицу оставшимся маринадом, поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекать до готовности (30-40 мин в зависимости от духовки).

При запекании курицу нужно поливать маринадом.

Чтобы курица получилась более сочной, запекайте ее в рукаве или пакете для запекания. А если хочется запечь ее целиком, то так и поступите: замаринуйте целую курицу в том же маринаде (можно добавить куркуму, чеснок, кориандр и другие специи по вкусу), а нарезанный кружками второй апельсин используйте для фаршировки. Курица с апельсинами, приготовленная по этому рецепту, станет «хитом» вашего праздничного стола, но при этом она достаточно быстро, легко и просто готовится, а по себестоимости это блюдо не очень дорогое, возьмите его на заметку!

Приятного аппетита!

По материалам: domresepti.ru, ovkuse.ru

optim1stka.ru

Топ-10 самых простых и вкусных блюд, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке — lovecook.me

Главная » Топ-10 самых простых и вкусных блюд, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке

29 февраля 2016

26

0

Топ-10 самых простых и вкусных блюд, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке

Ассорти вареники

marina

Ассорти

Каждая хозяйка умеет ценить свое время. Если на приготовление блюда уходит полдня, то обычно к вечеру уже даже не остается сил его попробовать. А если нужно приготовить не одно блюдо, а несколько?! Мы подобрали для тебя ТОП — 10 вкусных, простых и недорогих рецептов, которые наверняка оценишь не только ты, но и твои близкие.

Пусть твои кулинарные подвиги отнимают меньше сил, но приносят больше удовольствия! Бери на заметку эти замечательные рецепты.

Жареный сэндвич с сыром

Ингредиенты:

• 2 тостерных хлебца;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ломтика сыра;
• соль.

 

Жареный сэндвич с сыром: пошаговое приготовление

1. Растопи  кусочек масла на сковороде на слабом огне и поджарь хлеб с одной стороны.
2. На подрумяненный кусок положи ломтики сыра и накрой другим хлебом так, чтобы поджаренные стороны тоста оказались внутри.
3. Растопи второй кусок масла на сковороде и на медленном огне прожарь сэндвич с двух сторон. Готово!

Запеченные овощи

Ингредиенты:

• 1 большая головка брокколи;
• 1 цукини;
• 3 моркови;
• 50 г шампинь;
• 1/4 ст. оливкового масла;
• .соль, перец.

 

Запеченные овощи: пошаговый рецепт

1. Разогрей духовку.
2. Смешай вместе большую головку брокколи, нарезанный цукини, помидоры черри, морковки (кольцами), шампиньоны.
3. Добавь  оливкового масла, соль и черный молотый перец.
4. Раздели овощи на две одинаковые порции и запекай каждую 35–40 минут. Маленький совет: каждые 15 минут вынимай овощи из духовки и перемешивай.

Настоящая витаминная бомба готова!

Жареная зелень

Ингредиенты:

• кудрявая капуста 1 шт.;
• листья горчицы;
• мангольд;
• лук репчатый 1 головка;
• 3 зубчика чеснока;
• орехи 50 г;
• лимонный сок;
• растительное масло;
• .соль, перец.

Жареная зелень: пошаговый рецепт

1. Разогрей сковороду, добавь растительное масло, нарезанный полукольцами лук, мелко нарезанный чеснок и обжаривай до тех пор, пока лук не станет мягким.
2. Затем начинай добавлять зелень и, чтобы ускорить процесс готовки, долей немного воды.
3. Когда зелень будет готова, укрась блюдо орехами и сбрызни лимонным соком.

Это действительно очень вкусно!

Картофельное пюре

Ингредиенты:

• 8 небольших картофелин;
• 1/2 ч. л. соли;
• перец, чесночный порошок по-вкусу;
• 1/2 ст. сметаны;
• 1/2 ст. тертого сыра;
• 50 г сливочного масла.

Картофельное пюре: пошаговое приготовление

1. Свари картофель на медленном огне.
2. Смешай блендером соль, перец, чесночный порошок, сметану, тертый сыр и сливочное масло.
3. Добавь отварной картофель в миску с другими ингредиентами и перемешай на средней скорости до кремовой консистенции. Подавай горячим.

Макароны с сыром

Макароны с сыром

Ингредиенты:

• 300 г макарон;
• 125 г сливочного масла;
• 4 ст. л. муки;
• 2,5 ст. молока или сливок;
• 1 ст. тертого сыра;
• 2 яичных желтка;
• соль, специи.

Макароны с сыром: пошаговый рецепт

1. Свари макароны, как указано в инструкции на упаковке.
2. Для приготовления соуса растопи сливочное масло, добавь муку, тщательно взбей и добавь молоко или сливки.
3. Тщательно перемешай полученную массу, добавь специи, 2 взбитых яичных желтка и тертый мягкий сыр.
4. Поставь на средний огонь и несколько минут постоянно перемешивай.
5. Готовые макароны залей соусом и поставь в духовку на 10 минут до появления золотистой корочки.
6. После приготовления можешь посыпать блюдо оставшимся тертым сыром. Ням-ням!

Пышные блины

Пышные блины

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• корица, сода на кончике ножа;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. 10-% сливок;
• 2 ст. муки;
• соль.

Пышные блины: пошаговый рецепт

1. Разбей яйца и отдели белки от желтков, добавив щепотку соли. Маленький совет: для того чтобы белок лучше взбивался, яйца нужно брать холодные.
2. Смешай желтки с корицей, сахаром, ванилином и содой, взбей миксером или блендером.
3. В полученную массу добавь сливки и муку.
4. Вымеси тесто до однородности и осторожно соедини с тестом взбитые белки. Для того чтобы первый блин не вышел комом, выливай тесто на раскаленную сковороду.
5. Обжарь блинчики с двух сторон и подавай к столу с мёдом или вареньем.

Запеканка из картофеля с сосисками

Запеканка из картофеля с сосисками

Ингредиенты:

• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• 4 сосиски;
• 100 г тертого сыра;
• зеленый лук;
• соль, перец.

Запеканка из картофеля с сосисками: пошаговый рецепт

1. Картофель очисти и отвари в подсоленной воде.
2. Натри на крупной терке, добавь взбитые яйца, посоли, поперчи, перемешай.
3. Картофельную массу выложи на смазанный маслом противень, разложи сверху мелко порезанные сосиски и посыпь натертым на мелкой терке сыром.
4. Запекай в разогретой духовке 10–15 мин. При подаче на стол посыпь рубленым зеленым луком.

Быстро, сытно, вкусно.

 

Паста с томатным соусом

Паста с томатным соусом

Ингредиенты:

• 3-4 помидора;
• 5 ст. л. сливочного масла;
• 1 небольшая луковица;
• 100 г тертого сыра;
• макароны 200 г;
• соль, перец.

Паста с томатным соусом: пошаговое приготовление

1. Положи нарезанные и очищенные от кожицы свежие или консервированные помидоры в кастрюлю.
2. Добавь сливочное масло, среднюю очищенную и разрезанную пополам луковицу и соль.
3. Вари на очень медленном, но устойчивом огне в течение 45 минут или пока соус не загустеет, время от времени помешивая.
4. Свари макароны, залей их соусом и посыпь тертым сыром.

Пальчики оближешь!

Идеальная курица в духовке

Идеальная курица в духовке

Ингредиенты:

• курица;
• перей, соль.

Идеальная курица в духовке: пошаговый рецепт

1. Перед началом приготовления убедись, что мясо комнатной температуры. Курицу перед приготовлением не вымывай — все вредные бактерии и так погибнут под воздействием высоких температур.
2. Разогрей духовку до 230 °C.
3. Сухую курицу хорошенько посоли и поперчи не только снаружи, но и изнутри.
4. Перевяжи птицу плотной ниткой, начиная с ножек, и помести в разогретую духовку на 60 минут. В это время открывать дверцу, чтобы вынуть или смазать курицу маслом или жиром, нельзя.
5. Только после того как прошло 60 минут, достань противень из духовки и дай птице полежать 15 минут.
6. Теперь можешь начинать убирать нить и готовить мясо к подаче.

Восхитительный вкус идеального мяса!

Жареный сыр

Жареный сыр

Ингредиенты:

• 300-500 г твердого сыра;
• 2 ст. л. муки;
• 1-2 яйца;
• 2 ст. л. панировачных сухарей;
• растительное масло.

 

Жареный сыр: пошаговый рецепт

1. Нарежь любой твердый сыр на куски толщиной не менее 1 см.
2. Для приготовления «панциря» обваляй каждый кусок поочередно: в муке, яйце, сухарях… и так 3 раза. Мука создает хорошую основу для налипания всего остального, поэтому пусть тебя не смущает, что начинать нужно именно с нее.
3. Обжаривай сыр на горячей сковороде с добавлением растительного масла на довольно сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.

Когда образуется румяная корочка — блюдо готово!

Нежный сыр идеально сочетается с хрустящей корочкой. Просто и очень вкусно!

На самом деле, чтобы получилось вкусное и сытное блюдо, не обязательно над ним колдовать целый день. Минимум усилий, максимум простоты — и вкусный обед или ужин порадует не только домашних, но и гостей, случайно забредших «на огонек»

Источник

Оставьте вашу оценку!

Обсуждения закрыты для данной страницы

Похожие рецепты

Плов с вешенками. Готовим со Сталиком Ханкишиевым

Не верите, что этот красавец-плов можно приготовить, простояв у плиты всего 12 минут? Ну как вы можете мне не верить? Я всегда говорю только правду! ) На самом деле, если вы так же заняты разговорами в жж, как и я,…

8 совершенно неожиданных блюд для праздничного стола

У каждой хозяйки для особого случая наверняка припасено несколько дежурных рецептов. Но порой находит желание придумать и подать на стол что-то новенькое, совершенно неожиданное, но не менее вкусное. Семга под сливочным соусом Ингредиенты: 0,5-0,7 кг свежей рыбы стакан сливок 2 столовые ложки муки пучок укропа сок…

12 праздничных блюд со всего мира, которые можно легко приготовить дома

Во всем мире на Рождество и Новый год готовят блюда, которые считаются самыми лучшими и самыми вкусными. Они проверены уже не одним поколением, и их обожают все без исключения. Мы собрали аппетитные блюда, которые принято подавать на стол в разных странах мира в самый радостный и волшебный праздник. Что приятно, их совсем…

Новогодние блюда за 5 минут: по щучьему велению

Сорок розовых кустов посажено, самоё себя познано по самое не могу, хрустальная туфелька натянута, олени бьют копытом, и вот-вот все превратится в тыкву… В общем, ты прибежала домой вечером 31-го, стол девственно чист, и надо быстро-быстро соорудить чего-нибудь. Причем желательно…

lovecook.me

---

• 
  Как украсить блюда оливками
• 
  Необычные блюда из свеклы
• 
  Муляж блюда своими руками
• 
  Блюда из мяса глухаря
• 
  Бигус блюдо как готовить
• 
  Стих про рыбное блюдо
• 
  Кавказские блюда в мультиварке
• 
  Блюда из сушеных овощей
• 
  Блюда из декоративной тыквы
• 
  Блюда с горчицей дижонской
• 
  Братья караваевы рецепты блюд