Когда нет денег. 5 блюд из рациона «бедных студентов». Студенческие блюда
Студенческие блюда: три простых рецепта - Еда
На приготовление потребуется минимум времени и финансовых затрат
Что нужно:
- 1 пакетик лапши быстрого приготовления;
- 80 г сыра;
- майонез;
- 1-2 яйца.
Как делаем
Завариваем лапшу быстрого приготовления в течение 5 минут. Сваренные яйца мелко нарезаем.
Далее сливаем бульон из лапши и перемешиваем ее с яйцом. Заправляем салат майонезом.
В заключение посыпаем блюдо сыром. Приятного аппетита!
Макароны с тушенкой «Обед студента»
Общее время готовки - 20-25 минут
Что нужно:
- 1 банка тушенки;
- 1/2 луковицы;
- 1 пачка макаронных изделий;
- подсолнечное масло;
- соль.
Как делаем
Варим макароны, добавляем к ним масло и солим. На разогретую сковороду выкладываем измельченный лук, обжариваем его до золотистого цвета.
Далее добавляем тушенку, вилкой разбиваем ее на мелкие кусочки. В завершение выкладываем макароны на сковороду, перемешиваем с тушенкой и подаем к столу.
Бутерброды с сайрой и яйцом
Общее время готовки - 15 минут (не включая варку яиц)
Что нужно:
- 1 банка сайры;
- 1/3 луковицы;
- майонез;
- хлеб;
- 1-2 яйца.
Как делаем
Варим яйца, мелко их нарезаем. Сайру тщательно перемешиваем с майонезом.
Луковицу крошим и добавляем вместе с яйцами к сайре. Заправляем майонезом и намазываем все ингредиенты на хлеб. Приятного аппетита!
Фото автора
2x2.su
5 способов накормить студента без ущерба для кошелька и здоровья | Кухня
Всем известны две прописные истины:
1. Студент всегда голоден.
2. Если студент не голоден, то смотри пункт первый.
Накануне посвящения в студенты мы решили выяснить, что, помимо гранита науки, грызёт студент, а также подумать, как помочь бедному студенту прожить на одну стипендию.
Что ест студент
Фото: www.globallookexpress.com
Кинув клич в соцсети, АиФ.ру удалось выяснить, что студенты делятся на три категории.
Первая категория экономит время на готовке и активно поедает «дошираки и роллтоны», суп в пакетах, чебуреки, сосиски с макаронами и даже «опилки (жареные) с кетчупом – недорого и сытно». А если нет даже опилок, то «выход есть – это пить».
.jpg)
Фото: www.globallookexpress.com
Вторая категория, в которую вошли, в основном, представительницы прекрасной половины студенчества, по мере сил и возможности старается питаться здоровой пищей. Овсянка, гречка, рис и овощи занимают лидирующие позиции, видимо, из-за относительно невысокой стоимости.
Студента ноги кормят
.jpg)
Фото: www.globallookexpress.com
Третья категория занимается охотой – «стреляет» еду у соседей по общаге. Результат «охоты» может выглядеть следующим образом: рис, картофелина, лук, морковь и плавленый сыр, а если повезёт, то колбасный.
Если вы полагаете, что из этого ничего путного приготовить нельзя, то вы глубоко ошибаетесь. Вот что поведали нам «охотники». Для приготовления «Обеда Охотничьего» в кипящую воду опускаешь немного риса, мелко порезанную картофелину и предварительно сделанную обжарку из лука и моркови. Когда всё практически сварится, положить натёртый плавленый сыр и посолить.
.jpg)
Фото: www.globallookexpress.com
Ещё одной вариацией на тему является «Плов Студенческий»: варится рис, обжаривается лук. Если ты совсем уж богатый студент, то обжаривается ещё и морковь. Потом все ингредиенты смешиваются.
И ещё есть нечто под названием «Радость студента»: из ржаного чёрного хлеба обжариваются гренки (на любом жире), а затем натираются чесноком. Или же на растительном масле обжаривается лук и поедается опять же с чёрным хлебом.
Ещё одним твореньем голодного студента является бутерброд, в котором из названия есть только «брод» (нем. «бутер» – масло, «брод» – хлеб): хлеб с капустой, сверху политый майонезом.
5 способов поесть сытно, недорого и с пользой для здоровья
Итак, результат опроса показал, что студент либо живёт на фастфуде, либо питается крупами и овощами. Последнее, конечно, неплохо, но молодым растущим мозгам хоть иногда да хоть какой-то белок необходим – сосиски не в счёт!
Способ 1
Если хочется мяса, а цена «колется», то купите вместо мяса так называемые субпродукты: куриные пупки и сердечки. По цене они раза в два дешевле, а из килограмма можно приготовить отличное питательное блюдо, которое можно есть всю неделю. Берём килограмм субпродуктов, промываем. Берём 5 луковиц, шинкуем их, обжариваем на сковороде и кладём в кастрюлю (в идеале чугунок, но если его нет, то не страшно). Затем добавляем в кастрюлю пупки и тушим всё вместе на медленном огне (примерно 3–4 часа). Добавляем специи: соль, перец. При желании, можно добавить карри, сметану или томатную пасту. Таким образом, ужин на неделю готов. Это блюдо можно есть как отдельно, так и с любым гарниром: рисом, гречкой, чечевицей, картофелем или овощами.
Способ 2
Ещё одним прекрасным «заменителем» мяса являются грибы, известные своими полезными свойствами. Сейчас, когда грибной сезон в разгаре, можно поехать и насобирать их самим, а потом приготовить вкуснейший грибной суп-пюре. Если же лень, то в магазине можно купить вешенки: их цена значительно ниже, чем, например, на шампиньоны.
Однако в этом случае рекомендую купить какой-нибудь бульонный кубик с грибным вкусом. Вам также понадобится пакетик сливок, сухариков и пучок любой зелени (последние два ингредиента – по желанию). Итак, грибы промываем в воде и чистим. Затем отвариваем их 15 минут. Грибной «бульон» сливаем в отдельную посуду, а грибы мелко режем (в идеале неплохо бы разбить их блендером, но для студента это уже барство). Затем помещаем их в кастрюлю, добавляем сливки и грибной «бульон» в зависимости от того, насколько густым вы хотите видеть ваш суп. Солим по вкусу, доводим всё до кипения, но не кипятим. Разливаем по тарелкам, кидаем туда сухарики и мелко нашинкованную зелень. Первое блюдо готово.
Способ 3
.jpg)
Фото: www.globallookexpress.com
Ещё один вариант поесть первого – купить несколько куриных грудок, которые также дешевле мяса. Их можно отварить в большой кастрюле, чтобы получился бульон. Часть грудок можно пустить на мясо для супа, а до второй мы доберёмся чуть позже. Если оставить бульон в холодильнике, то в течение недели его можно заправлять различными крупами и таким образом разнообразить свою жизнь.
Способ 4
Фото: www.globallookexpress.com
Сваренные грудки режем на мелкие кусочки и обжариваем с любыми овощами (ну, лук, так лук!). Отвариваем гречку или рис, добавляем к куриному мясу и всё перемешиваем – плов готов!
Способ 5
Фото: www.globallookexpress.com
Куриный фарш также намного дешевле, чем, скажем, говяжий. Итак, покупаем полкило фарша, пару луковиц, пару помидоров или томатную пасту и спагетти (либо любую другую пасту). Готовим заправку для макарон: мелко шинкуем лук, смешиваем его с фаршем, солим, перчим. Ставим вариться макароны, согласно инструкции на упаковке. Наливаем в сковородку растительное масло и обжариваем фарш на сильном огне, постоянно помешивая. Когда макароны готовы, сливаем воду и смешиваем их с фаршем. Паста по-студенчески готова!
Еда студенческая
Еда студенческаяНаверняка каждый человек с упоением вспоминает свою студенческую молодость. Поездки на картошку, дни рождения, отмечаемые всем этажом. Стипендию, которой хватало на две-три шумные гулянки в ресторане. Сытные и вкусные обеды в студенческих столовых.
А как и чем питаются студенты сегодня? Сразу оговоримся, что в расчет будем брать лишь иногородних, благо у местных студентов в запасе есть любящая мама или бабушка (а то и полный комплект), которые голодного детушку накормят и нежными котлетками, и наваристым супчиком, и калорийными до безобразия пирожками. Впрочем, и иногородних студентов можно разделить на две группы — живущие в общежитии и снимающие квартиру. Начнем с общежития.
Общага
Здесь проблему с провизией каждый решает сам. В комнатах можно встретить все, что угодно — от бутербродов и супов-концентратов до настоящего плова по-азербайджански. В основном студенты едят то, что быстро и сытно, но не очень полезно. Питание чаще всего происходит по следующей схеме — в понедельник подъедается большая часть привезенных из дома продуктов, в середине недели можно купить сосиски и лапшу быстрого приготовления, попросить у соседей картошечку (иногда приходится обойти несколько этажей, собирая клубни по одному). В конце недели можно под залог привезенных в будущем из дома продуктов занять мяса. Для него вам потребуется измученная физиономия и хорошо подвешенный язык (ваш). Сделав грустное лицо, вы заходите к соседям (желательно девушкам) и объясняете им достаточно простыми словами, что вам нужно мясо, и это — вопрос жизни и смерти. Во время варки мяса отправляйтесь за картошкой (процесс вам уже известен). В воскресенье вечером можно понаблюдать за приезжающими соседями, выглядывая, у кого сумки побольше и потяжелее.
Рейтинг блюд, съедаемых в общежитии, выглядит следующим образом:
- картошка с мясом
- лапша быстрого приготовления
- рагу из всего, что осталось
- чай, чаще без сахара
Съемные квартиры
Снимать можно как одному, так и вдвоем-втроем. И дешевле, и веселее. Меню представляет собой своеобразную смесь домашнего и общаговского — борщ и котлеты чередуются с лапшой быстрого приготовления и пельменями. Все зависит от того, чья очередь готовить и сколько денег осталось до очередного поступления в бюджет. В общем, проблемы те же самые, что и в общежитии.
Студенческие столовые
Питание в студенческих столовых обойдется намного дороже. В среднем полноценный обед стоит около 20 рублей. Учитывая то, что в день хочется поесть минимум два раза в день, стипендии хватит ровно на неделю. К тому же, стоять в очереди минут так 30 готов далеко не каждый. Да и ароматы в этих точках общепита далеко непривлекательные.
Фаст-фуд
Расскажу историю из собственного опыта. Братья-студенты посоветовали зайти в павильончик, где продают горячие пирожки с разными начинками. Долго разглядывала картинки, не решаясь выбрать — один другого лучше. Наконец определилась и с легкостью распрощалась со своей десяткой, предвкушая момент, когда бутерброд окажется у меня на языке. Но, подождав минутку, получила от продавщицы нечто теплое, сморщенное и закутанное в огромный кусок бумаги. Честно говоря, я не сразу узнала то, что только что разглядывала на картинке. Ладно, смирилась с мыслью, что выглядит он не так аппетитно, съела. Но, видно, моему желудку бутерброд понравился значительно меньше, чем мне. Назавтра я обошла этот павильончик стороной. И решила устроить себе разгрузочный день, пообедав батончиком «Сникерс», который (согласно рекламе) «съел — и порядок».
Для себя же я сделала вывод: голодный студент может съесть все и везде, но не за любую цену. И некогда ему думать, что главной ценой будет… гастрит, который, как известно, «приложение к диплому».
Советы врачей
Врачи-гастроэнтерологи утверждают, что почти каждый третий студент их пациент. Основная причина — нерегулярное и некачественное питание.
Врачи-диетологи предлагают перед экзаменами и другими, не менее ответственными мероприятиями, включить в свой рацион такие продукты, как: морковь, ананас, креветки, лук, орехи, капусту, чернику и лимон. Дело в том, что эти продукты влияют на деятельность мозга и эмоциональный настрой за счёт содержания в них определённых активных веществ, витаминов и жирных кислот.Хорошее влияние на память оказывают морковь и ананас. Морковь особенно облегчает заучивание чего-либо наизусть за счёт стимуляции обмена веществ в мозге. Перед экзаменом очень полезно съесть тарелку тёртой моркови с растительным маслом. Ананас сослужит добрую службу тем, кому необходимо удерживать в памяти большой объем текста. В этом плоде очень мало калорий, но в достатке витамина C. Кстати, для ощутимого эффекта не обязательно съедать в день по ананасу. Можно ограничиться стаканом ананасового сока. Лук улучшает снабжение мозга кислородом. Его рекомендуется съедать по половине луковицы в день. Добрый совет: не наедайтесь лука непосредственно перед экзаменом.Перед экзаменом лучше поесть орехов — они также стимулируют деятельность мозга.
Перед занятиями иностранным языком неплохо выпить стаканчик лимонного сока. Очень полезной также будет черника. Вообще, эта ягода является идеальным десертом для студентов, но лучше всего употреблять ее в свежем виде, а не в свежезамороженном или в виде варенья.
Понятно, что не каждый студент может себе позволить креветки и чернику в начале лета, а то и зимой. А вот соки, морковка и капуста, — эти продукты для всех доступны круглый год.
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями, нажав на одну из расположенных ниже кнопок. Мы будем Вам очень признательны.
www.mmenu.com
5 лучших блюд студенческой кухни / Обо всем / Блоги Миллион Меню
Ты голоден, как медведь после спячки, а на стоимость бизнес-ланча в ближайшем кафе ты, вообще-то, собираешься месяц прожить: если такое повторяется изо дня в день, должно быть, ты живешь в студенческой общаге. Велик соблазн дешево и сердито нарубиться заварной лапшой из пакетика, но с таким рационом точно здоровее не станешь. Не унывай — вот несколько рецептов вполне здоровых блюд, на которые уйдет не так много денег и которые можно приготовить, даже если все оборудование на общежитской кухне приказало долго жить.
1 курицу 3 зубчика чеснока, раздави 2 ст. л. нежирной (10%) сметаны Соль и перец по вкусу Бутылку (подойдет обычная из-под пива или вина — тщательно вымой и отскреби всю бумагу)
1. Натри птичку чесноком, намажь сметаной, посыпь солью и перцем.
2. Залей в бутылку воды на палец от горлышка и надень сверху курицу. Всю конструкцию обматывай фольгой.
3. Засунь курицу в холодную духовку, разогрей до 190º С, готовь 40 минут. Сними с куры фольгу и запекай еще 10 минут. Готово.
P.S. Бутылка нужна, чтобы курица получилась сочной и прекрасной со всех сторон. Можешь также экспериментировать со вкусами: влить в бутылку пива или коньяка. Крепкий алкоголь разбавь водой, но пропорции определяй сам, принцип один: чем меньше разбавишь, тем больше аромата из напитка переселится в курицу.
1 батон белого хлеба, нарежь все, что есть в холодильнике
Смешай нежирную (до 10%) сметану с кетчупом в равных пропорциях. Можешь заменить кетчуп на аджику или горчицу (пропорции — по вкусу).
1. Укладывай на противень нарезанный ломтями белый хлеб. Намазывай соусом и посыпай начинкой, какой бы она у тебя ни была: крабовые палочки, ветчина, колбаса, помидоры — пусть тебя ограничит только твоя фантазия. Начинку до этого наруби ломтиками или натри на терке.
2. Посыпай сверху тертым сыром и засовывай в разогретую до 150 градусов духовку на 10–15 минут.
P.S. Если духовки у тебя под рукой нет, можешь использовать вместо нее микроволновку. Засовывай в нее пиццу, включай на максимальный режим и стой рядом минут 10–15, пока сыр сверху не расплавится.
3. Шоколадный кекс
(1 порция)
Используй:
2 яйца ½ ч. л. соды 1 ст. л. сока лимона ½ стакана муки 70–100 г несладкого йогурта 2 ст. л. какао
Приготовь:
1. У консервной банки аккуратно срежь зазубренные края, оставшиеся после вскрытия. Получившийся стаканчик застели бумагой для запекания.
2. Перемешай все ингредиенты, тщательно взбей в течение 5 минут. Заливай в консервную банку, убирай в разогретую до 150 градусов духовку на 20–25 минут, пока тесто не вспучится.
4. Рыба на утюге
(2 порции)
Используй:
200 г филе любой рыбы (горбуши, например) 1 морковь 1 кабачок 1 горсть любой зелени, поруби Сок одного лимона Утюг
Приготовь:
1. Уложи филе на квадратный лист пергамента или бумаги для запекания, посыпь солью и перцем, сбрызни лимонным соком.
2. Нарежь соломкой морковь и кабачок. Уложи сверху на рыбу. Присыпь зеленью.
3. Заверни филе в плотный конверт, согнув лист пополам и дважды подвернув края. Закрепи или попроси кого-нибудь держать утюг железкой вверх, разогревай.
4. Как прибор нагреется — укладывай на него рыбу и переворачивай каждые четыре минуты. Минут по 10 с каждой стороны — и готово.
P.S. Ничто не мешает тебе приготовить это блюдо и в обычной духовке, если таковая есть поблизости. Уложи рыбу на смазанный маслом противень и засовывай в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на полчаса.
5. «Яйца коменданта»
(6–8 штук)
Используй:
2 яйца 200 г хлеба (можно черствого) 1 зубчик чеснока, измельчи 2 ст. л. нежирной (10%) сметаны 1 горсть зелени (любой), поруби 1 маринованный огурец Соль и перец по вкусу
Приготовь:
1. Очисти хлеб от корок, нарежь кубиками. Натри на терке огурец. Яйца свари всмятку (в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты).
2. Вывали в глубокую миску яйца (без скорлупы, конечно) и хлеб, замешай с остальными ингредиентами и дай немного настояться. Важно, чтобы хлеб размяк от сметаны. Можешь засыпать любые специи по вкусу.
3. Вылепи из получившейся массы шарики размером с ладонь и разложи на тарелке. Получилась неплохая закуска.
Чтобы добавить материалу красок, мы узнали у бывших обитателей общежитий о том, чем в студенческие годы доводилось утолять голод им. Вот, дивись:
Кирилл
Ростовский госуниверситет
У меня, помню, была аховая ситуация. Слег с бронхитом, денег — ноль. Из еды на тот момент оставался мешок репчатого лука, который моему соседу по комнате Лехе прислали из его родного села Степное (ему много чего тогда прислали, но под конец остался только лук). Еще на дне банки имелся смалец — адский продукт, жир, вытопленный из свиного сала. Им, например, смазывают ножовочные полотна для металла при распиловке. Ну и жарят на нем, если других вариантов нет. Так вот, мой героический Леха надел медицинскую маску и малярные очки, начистил килограмма три лука, порубил клубни крупными кусками. Арендовал у афганских студентов огромную сковороду-кастрюлю (сейчас бы я просто сказал «вок»), растопил в ней смалец и вывалил туда лук. На выходе получилось серое, вонючее и водянистое нечто (понятно, что лук не поджарился, а, скорее, сварился), которое мы с соседом в один прием сожрали без хлеба и остались очень довольны. Было вкусно.
Катя
Университет Борнмута, Англия
В нашем общежитии было много народу, приезжали со всех концов света. Все готовили то, что привыкли есть, и у меня поначалу голова кругом шла от того, как круглосуточно воняло на кухне. Готовили там все: от жареной кильки до чуть ли не кузнечиков. Но как-то сдружилась с арабами, и они позвали на свою праздничную трапезу. Готовили барана, в желудке которого запекалась утка. Я долго думала, что это все шутки, пока не увидела барана с уткой внутри своими глазами. Оказалось очень вкусно!
Вадим
СПбГПУ
У соседа тетя работала на каком-то консервном заводе и присылала нам время от времени банки с печеночным паштетом. Мы большую часть выменивали (на сигареты, алкоголь и прочие общажные развлечения), а то, что оставалось, съедали, конечно. Но хочется горячей еды, а не просто ложкой по банке с холодным паштетом скрести, и мы его придумали на сковороду шлепать и яйцом связывать. И отлично шло — что с макаронами, что с кашей, что с картошкой. А как-то раз яиц не было, и я его вывалил на сковородку как есть. Глупая оказалась затея: паштет начал пениться, как пластилин, пузыриться — и в итоге весь непонятно куда делся. Я его с картошкой жарил, остался один привкус. Из чего этот продукт делали вообще?
Алексей
Кубанский госуниверситет
Я хоть и из индустриального городка, а учился в столице богатого сельскохозяйственного региона. Для таких, как я, стратегической задачей было заполучить соседа по комнате в общежитии из «совхозников». У каждого родители в станицах что-то выращивали и присылали сыночку: овощи-фрукты, конечно, но и кур, яйца, свинину. Однако мне попался Серега — деревенщина новой формации. Его родители огорода не держали, зато выращивали в промышленных количествах нутрий. Мех шел на шапки, которыми торговали на рынке; сами тушки коптили и тоже продавали. И Сереге присылали. Ну что сказать? Копченая крыса как она есть. Страшная еще: темно-красная тушка, руки-ноги по сторонам, как у гимнаста, головы нет... Серега нутриями соседок-филологинь пугал с большим успехом. Но выбирать не приходилось, мои-то родители производили мебель и микросхемы. А с пивом этот грызун отлично шел. Типа хамона, только понежнее.
www.mmenu.com
Студент голоден всегда!
Студенческие годы – голодные годы! Практически каждый из нас был или остается студентом, тем же, кому не удалось побывать в этой «шкуре», не понять, как до конца обучения приходится ходить голодным, а правильная и здоровая еда становится роскошью. Большинство студентов не следят за своим питанием, совершая большую ошибку, бороться с последствиями которой придется большую часть «взрослой» жизни. Корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by решила узнать, как студенту разумно устроить ежедневный рацион.У каждого студента своя «дорога», кто-то проводит день и ночь над учебниками, кто-то с головой окунается в омут влюбленностей, а кто-то веселится и проводит веселые и беззаботные годы. Многие студенты, покинув родительские гнездышки, начинают самостоятельную жизнь. Рядом нет мамы, бабушки или даже сестры, которые приготовят завтрак, позовут к обеденному столу и приготовят семейный ужин. Теперь вместо омлета или каши лучшим завтраком будет еле теплая чашка кофе, на обед – пирожок с повидлом или сосиска в тесте в университете, и только вечером плотный, но не очень полезный ужин. Первое время подобный рацион не будет беспокоить желудок, однако затем в гости «заглянет» гастрит, а там и до язвы не далеко. Давайте разберемся, каким должен быть правильный рацион студента, чтобы при небольших затратах питаться полноценно?
Зачастую студенты плохо питаются не потому, что не умеют готовить, на это находится много других причин:
Во-первых, нехватка денег на покупку продуктов! Даже, если деньги появляются, будь-то стипендия или родительские переводы, студенческий возраст не располагает разумным тратам. Выделенные деньги будут потрачены на более «полезные» вещи.
Во-вторых, неумение готовить правильную(!) пищу! Норма для каждого студента – постоянная «сухомятка» и вынужденное «сыроедение», бутерброды, пиццы, булочки и многое другое.
В-третьих, отсутствие основного набора продуктов! Полки с запасами становятся пустыми за считанные дни, поэтому холодильник часто стоит без надобности.
В-четвертых, нехватка времени! Чтобы приготовить нормальный обед или ужин требуется минимум час, а то и больше. Так как у студента день расписан по минутам и у всех много дел, поэтому на приготовление еды времени нет. Куда проще сварить пельмени или макароны, чем готовить полноценное блюдо.
И, наконец-таки, в-пятых, лень! Одна из главных причин голодной студенческой жизни. После тяжелого учебного дня хочется поскорее добраться до любимой кровати, а не тратить драгоценное время отдыха на готовку. Но, даже отдохнув, появляются другие заботы, то друзья забегут в гости, то захочется прогуляться на свежем воздухе, посмотреть кино или продолжать дальше заниматься.
Поэтому можно сделать простой вывод: студенческая еда должна быть недорогой, сытной, несложной в приготовлении, при этом достаточно полезной, чтобы не навредить здоровью на всю оставшуюся жизнь.
Чтобы научиться правильно питаться смолоду, надо знать несколько элементарных правил питания:
Завтрак – самый главный и важный прием пищи, который заряжает энергией на весь день! Чтобы энергия сохранилась на несколько часов вперед, надо есть большое количество углеводов полезных для мозга. Приготовьте картофель, макароны или кашу, без добавления сахара, его лучше заменить на фрукты или сухофрукты. Кстати, чтобы сэкономить время, кашу можно залить в термос кипятком с вечера, и утром вас будет ждать горячий завтрак. Навсегда следует забыть о кашах-пюре и макаронах-пятиминутках, деньги будут потрачены впустую, а польза приравняется нулю. Все можно запить кофе, но только с молоком!
Обед. Если вы студент или когда-то им были, то точно знаете, что не каждый день можно быть уверенным, что появится время для нормального обеда. Если полноценно пообедать возможности нет, то можно приготовить собойку: бутерброды, отварное мясо, положить кусочек сыра, овощи, фрукты или бутылку питьевого йогурта. Конечно, лучше, если в обед будет включено горячее, не важно, будет это суп или второе блюдо.
Ужин. Единственное правило – ужин должен быть легкий, это может быть овощной салат, омлет или запеченный, но не жаренный картофель. Кстати, не питайтесь фаст-фудом, старайтесь свести такую еду к минимуму. Еда вкусная, но не полезная, а большое количество нездоровой пищи приносит вред вашему здоровью!
Напитки! Общеизвестный факт – обязательно выпивать не менее двух литров воды в день, однако когда наступает время учебы или сессия ситуация меняется. В дни «мозгового штурма» студенты стремятся взбодрить себя литрами кофе или энергетических напитков. На короткое время прибывает прилив сил и повышается работоспособность, но после любого перенапряжения наступает торможение или, что гораздо хуже – сбой работы всего организма. Появляется усталость, нарушается сон, возможна даже депрессия. Тогда уже никакие каникулы не помогут восстановиться! И лучше заменить привычные напитки на легкие домашние лимонады, компоты, чаи, или, если уже не можете без кофе, то старайтесь пить не более трех чашек в день, только в первой половине дня и ни в коем случае не растворимый напиток.
Но практика показывает: полноценно питаться можно совсем недорого!
Что должно быть у студента в холодильнике, чтобы питаться хорошо, не обременяя скромный студенческий бюджет: Крупы! У каждого студента про запас должно быть несколько пачек риса, гречки, перловки, ячневой крупы, овсяных хлопьев, гороха и других. Удобно, что некоторые из круп подойдут как для приготовления вторых, так и для первых блюд. Макароны! Они нужны для приготовления еды «на быструю руку». Желательно к ним в качестве гарнира добавить тушеные овощи или грибы. Заполните холодильник необходимыми продуктами: 10 яиц, зелень, пачка сливочного масла, пакет молока, подсолнечное масло, целая курица или хотя бы суповой набор. По килограмму свежих овощей: морковь, капуста, огурцы, помидоры, перец, лук и картофель. Овощи можно заранее отварить, порезать кубиками и расфасовать по пакетикам порционно, а потом закинуть в морозилку, позже из них можно будет приготовить суп или рагу. Если в холодильнике каждую неделю будут храниться эти продукты, то бюджет студенту можно значительно сэкономить.
Что касается иностранных студентов, то и здесь не все потеряно. Проживая в общежитии, многие ребята не боятся тратить время и силы на правильное, вкусное домашнее питание.
Студентка Союнг Ён (Sojung Yoon), в Беларусь приехала из Южной Кореи:
В Минск я приехала в позапрошлом году, сначала училась на факультете доуниверситетского образования, и потом уже поступила на факультет международных отношений. В Минск я влюбилась сразу! Конечно, было очень сложно, но в то же время очень интересно. Я стараюсь, и во многом мне помогает моя белорусская подруга Ира. Готовить я умею и люблю, но в Минске очень трудно найти подходящие продукты, поэтому я часто получаю посылку от мамы, и потом с удовольствием приступаю в готовке. Чаще всего приходится готовить корейское блюдо, которое называется Ким Боп, его очень любят и мои белорусские друзья.
Готовится оно очень просто! Отвариваем рис, но он не должен быть слишком разваренным. Затем выкладываем его в отдельную посуду, слегка подсаливаем, добавляем кунжутное масло и кунжутное семя. В отдельной миске вилочкой взбиваем яйца, так же немного их подсаливаем, и из яичной массы жарим омлет. Я добавляю к яйцу одну столовую ложку крахмала, но можно делать и без него. Чистим морковь и нарезаем ее на тоненькие полоски толщиной полмиллиметра на полмиллиметра и слегка обжариваем на растительном масле. Режем огурец, солим, оставляем немного постоять, в это время режем колбасу. Берем нори, кладем лист на специальный коврик, накладываем рис, аккуратно ровняем, добавляем начинку, заворачиваем и блюдо готово! Приятного аппетита!
(1).jpg)
(1).jpg)
Дженнет Ачилова, в Беларусь приехала из Туркменистана:
Дженнет Ачилова
Иностранным студентам в Беларуси найти продукты для любимых блюд несложно, сложно найти специально предназначенные приспособления для приготовления этих блюд. Например, туркменский хлеб «Чорек» печется в специальных глиняных сооружениях, которые называются тандыр, именно поэтому он обладает необычным и присущим только ему ароматом. Кстати, у нас есть очень вкусное блюдо – суп «Догмара», который готовиться из говядины или баранины, в него вручную размельчают и крошат «Чорек». Это блюдо обычно готовится всей семьей, все садятся в круг и вместе крошат хлеб…Чтобы приготовить «Манты» нужна алюминиевая мантышница. Часто туркменские студенты привозят ее из дома, чтобы вдалеке от родины не отказывать себе в удовольствии отведать любимое блюдо. Многие дни рождения, наши национальные и религиозные праздники даже в Минске не обходятся без мантов и плова.
А у вас есть фирменные рецепты?
oede.by
Когда нет денег. 5 блюд из рациона «бедных студентов» | рецепты | ЕДА
Прошел месяц с начала учебного года и учащиеся петербургских вузов, поступившие на бюджетную основу, готовятся получить первое денежное пособие. Прожить на стипендию, которая в Петербурге редко превышает сумму в 1300 рублей в месяц, вряд ли удастся даже самым экономным студентам – подрабатывать или просить помощи у родителей все равно придется.
Для тех же, кто решит хотя бы в качестве эксперимента прожить на эти деньги, SPB.AIF.RU подготовил примерный перечень продуктов, который можно купить на эту сумму, и вариант меню на один день. А опрошенные нашим корреспондентом студенты поделились своими рецептами дешевых блюд, выручающих будущих выпускников в период безденежья.
Максим, СПбГУ:
Макароны с майонезом, кетчупом или бульоном из кубика
Макароны очень популярны у студентов. Фото: www.russianlook.com- Обычно в безденежной ситуации меня выручают «макаронные изделия». Конечно, когда совсем нет денег и времени, можно использовать вермишель быстрого приготовления (так называемые «бомжпакеты»), которые можно найти дешевле, чем за 4 рубля. Одна проблема - «бомжпакеты» очень быстро приедаются.
Поэтому я стараюсь даже в рацион из «макаронных изделий» внести разнообразие. Для этого я беру пачку макарон (можно купить 500-граммовую пачку примерно за 20 рублей), а также самый дешевый майонез или кетчуп.
Макароны нужно отварить, положить в тарелку и сдобрить их майонезом или кетчупом. Если макароны еще остались, то их позже можно разогреть на сковородке и точно так же — с майонезом или кетчупом — доесть. Есть можно прямо из сковородки — чтобы не мыть лишнюю тарелку.
Иногда в качестве заменителя майонеза и кетчупа можно использовать «бульонный кубик». Его нужно растворить в горячей воде в указанной на упаковке пропорции или чуть «покрепче». Этот бульон может стать хорошей подливой для макарон или вермишели.
Катя, СПбГУКИ:
Салат из свежей капусты и моркови
Капуста - очень экономичный продукт. Фото: www.russianlook.com- Конечно, приходится экономить на продуктах. Но все-таки хочется питаться не только дешево, но еще и вкусно, и полезно. Поэтому я время от времени добавляю в свой рацион различные «витаминные» салаты. И совсем не обязательно, чтобы их основу составляли огурцы или помидоры, которые, к сожалению, временами стоят довольно дорого.
Для таких салатов можно использовать, к примеру, бюджетные продукты - капусту и морковь. Так что купите небольшой качан свежей капусты и несколько морковок. Капусту надо пошинковать, а морковку потереть на терке. Все это смешать (лучше руками, чтобы капуста дала сок), посолить по вкусу и «заправить» небольшим количеством растительного масла. Масло можно использовать «вонючее», то есть нерафинированное.
Андрей, РГПУ им. Герцена:
Домашняя курица гриль
Курица - отличный вариант для студентов, который не хотят отказывать себе в мясе. Фото: www.russianlook.com- Я не являюсь вегетарианцем, поэтому иногда очень хочется съесть чего-нибудь мясного. Очень простой в приготовлении и дешевый вариант — это курица. Если есть духовка, то вкусно сготовить ее не составит труда.
Надо купить в магазине целую курицу, можно замороженную, так как она обычно стоит дешевле. Перед приготовлением ее необходимо разморозить.
На противень высыпается пачка крупной соли, которая стоит рублей 10. Мелкую соль нельзя использовать, так как она слишком сильно пропитает курицу.
Курица целиком (резать ее не надо) кладется на противень с солью. Сверху солить уже не надо. Если где-то завалялись какие-нибудь приправы, то можно добавит и их, но это необязательно.
Поставьте противень в духовку на большой огонь. Там она должна готовиться один час. И все, блюдо готово. Приготовленное таким способом блюдо по вкусу напоминает курицу гриль. И хватает ее больше, чем на один день».
Аня, НИУ ИТМО:
Жареная свиная печенка
Печень очень вкусна и полезна. Фото: www.globallookpress.com- Очень вкусную, полезную и дешевую еду можно приготовить из печенки. Надо купить говяжью или свиную печенку, свиная - дешевле, килограмм стоит около 60-и рублей. Печенку надо порезать мелкими кусочками и обвалять их в муке. Потом положить их на сковородку и жарить на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны. Не надо жарить дольше, так как печенка станет суховатой. В принципе, печенка готова.
В середине жарки можно залить сковородку водой. Тогда получится не только жареная печенка, но и печеночная подлива, которую потом можно добавлять в рис, макароны, гречневую кашу и картошку.
Алексей, ПГУПС:
Щи из квашеной капусты без мяса
Щи могут быть вкусными и без мяса. Фото: www.russianlook.com- В качестве первого блюда я обычно готовлю себе вегетарианские щи из кислой капусты.
Если варю большую кастрюлю, то беру 3 или 4 картофелины среднего размера и режу их на несколько кусочков. Потом бросаю их в закипевшую в кастрюле воду. Минут 10 картошка должна повариться. За это время режу луковицу и одну морковку, обжариваю их.
Потом кладу в кастрюлю квашеную капусту и обжаренные лук с морковкой, добавляю соль и перец. Если кастрюля 3-литровая, то квашеной капусты надо где-то 400 или 500 грамм.
Все это варится около часа, после чего можно есть.
Преимущества таких щей в том, что они дешевы и не требуют хранения в холодильнике даже в летнее время.
Фото: АиФСмотрите также:
www.spb.aif.ru
Что есть студенту?
После окончания школы подавляющее большинство школьников становятся студентами, которых ждут новые учебные будни и совершенно иной распорядок жизни, чем раньше. Дома о приготовлении пищи заботились родители, а теперь студенту, который уехал учиться в другой город, самому приходится думать, что он будет есть. Многие пренебрегают нормами здорового питания: одни в силу нехватки времени на приготовление полноценных блюд, другие – из-за малого бюджета, проще говоря, недостатка денег.
Особенности питания студентов
Особенности питания студентов заключаются в том, что из-за отсутствия четкого распорядка дня, контроля со стороны родителей и возросшей нагрузки питанию отводится второстепенная роль. Многие едят на бегу, в спешке, часто всухомятку, используют полуфабрикаты для ускорения процесса приготовления, пренебрегают завтраком или вообще переходят на буфетное меню.
В результате таких экспериментов с едой многие учащиеся высших и средних профессиональных учебных заведений страдают различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, имеют нарушение обмена веществ, повышенную утомляемость и пр.
Попробуем разобраться, как устранить одну из причин, а именно нехватку времени. О том, как справиться с другой проблемой, расскажет наша статья Как заработать студенту.
Оптимальное меню учащихся
Приведем пример оптимального меню для студента на день и на учебную неделю.
Примерное меню одного дня
Завтрак
В качестве питательного и полезного завтрака подойдет каша из любых злаков. Гречневая, рисовая, ячневая, геркулес, кукурузная и т. п. Вдобавок к ней можно отварить яйцо. Большое количество клетчатки подарит чувство сытости надолго и зарядит энергией с самого утра.
Обед
Раз в день непременно нужно употреблять жидкие горячие блюда и лучше всего это делать в обед. Если именно в обед никак не получается, то обязательно нужно поесть суп вечером, поменяв местами обед и ужин.
Ужин
На ужин можно съесть любое из вторых блюд, с
elhow.ru
