Полезные блюда при беременности: фото и рецепты для беременных женщин на каждый день. Рецепты для блюд для беременных
Полезные блюда при беременности: фото и рецепты для беременных женщин на каждый день
Имея четкое представление о рационе питания будущей мамы, вы с легкостью можете составить правильное меню. Не забывайте, что диетические блюда при беременности готовятся только из свежих продуктов хорошего качества, не содержащих гипоаллергенных добавок. Ниже вашему вниманию – подборка рецептов, что приготовить беременной женщине на каждый день.
Полезные салаты для беременных: легкие рецепты с фото
В этом разделе представлены фото и рецепты салатов для беременных на разных сроках.
- морковь, помидор, огурец — по 1шт;
- корень петрушки – 1\2 шт.,
- белокочанная капуста – 50 гр.,
- зелень петрушки, укропа – 10гр.,
- сметана – 40гр.,
- соль по вкусу.
Морковь, корень петрушки тщательно вымыть, очистить, мелко нашинковать; огурцы и помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками; капусту нашинковать; зелень петрушки, укропа вымыть, мелко нарубить. Подготовленные овощи перемешать. При подаче полезный салат для беременных заправить сметаной или растительным маслом.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью
- Белокочанная капуста — 150 г,
- Морковь, яблоко — по 1шт.,
- Репчатый лук — 1\2 шт.,
- зелень укропа, петрушки – 10 гр.,
- лимонный сок (уксус) — 5мг.,
- сахар— 8 г,
- сметана — 40 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить легкое блюдо для беременных по этому рецепту, капусту нужно вымыть, мелко нашинковать, добавить немного соли, лимонный сок, сложить в кастрюлю, нагревать, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет на дно. Затем сок слить, добавить мелко нашинкованные морковь, репчатый лук, нарезанное соломкой яблоко, сахар, немного соли. Перед подачей приготовленный по этому рецепту салат для беременных полить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Зеленый салат с огурцами и помидорами
- Зеленый салат — 75 г,
- Помидор, огурец — по 1шт.,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 70 г,
- соль — по вкусу.
Для приготовления этого блюда при беременности листовой салат тщательно вымыть, крупно нарезать, Свежие помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками или полу-кружочками, положить на подготовленный салат. При подаче полить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
- Морковь и яблоки— по 2шт,
- Корень петрушки— 1\2 шт.,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 10 г,
- соль — по вкусу.
Подготовленную морковь натереть на крупной терке. Вымытые яблоки освободить от сердцевины, нарезать соломкой. Зелень мелко нарубить. Подготовленные продукты перемешать, при подаче полить сметаной.
Салат из зеленого лука с яйцом
- Зеленый лук — 200г,
- яйцо — 1шт,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 10 г,
- соль — по вкусу.
Зеленый лук тщательно вымыть, нарезать, смешать с нарезанным, сваренным вкрутую яйцом, немного посолить. Приготовленное по этому рецепту блюдо для беременных при подаче заправить сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Салат из моркови, кураги и лимона
Сырую очищенную морковь натереть на крупной терке или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, обдать кипятком, мелко нарезать и соединить с морковью. Половину лимона мелко нарезать и смешать с морковью и курагой. Приготовленный по этому рецепту полезный салат для беременных при подаче заправить сметаной и сахаром, украсить зеленью петрушки.
Первые блюда для беременных: фото и рецепты овощных супов
Ниже представлены рецепты вкусных супов для беременных.
- Цветная капуста — 300г,
- молоко — 200 мл,
- мука пшеничная — 20 г,
- масло сливочное — 70 г.
Чтобы приготовить это первое блюдо для беременных, цветную капусту нужно разделить на соцветия и отварить в слабо подсоленной воде. Муку слегка обжарить на сливочном масле и развести горячим капустным отваром, добавить молоко, вареные соцветия капусты и довести до кипения.
- Картофель — 700 г,
- Капуста белокочанная — 50 г,
- кабачки — 50 г,
- морковь — 30 г,
- помидор — 60 г,
- корень петрушки — 5 г,
- овощной отвар — 500мл,
- сметана — 40 г,
- масло сливочное — 70 г,
- зелень петрушки, укропа — 70 г,
- соль — по вкусу.
Овощи и коренья очистить, промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности, залить овощным отваром, добавить очищенный и нарезанный картофель и варить на слабом огне до готовности.
Перед подачей в приготовленный по этому рецепту суп для беременных добавить масло, сметану, мелко нарубленную зелень.
Овощной отвар готовят из пригодных для употребления в пищу обрезков различных овощей (моркови, листьев цветной капусты, зеленых листьев и кочерыжек белокочанной капусты), которые очищают, тщательно промывают, опускают в кипящую воду и варят при слабом кипении до готовности, после чего процеживают через сито или марлю. В качестве овощного отвара можно использовать воду, в которой варилась цветная капуста или картофель.
- Картофель — 100 гр.,
- Цветная капуста — 100 г,
- морковь — 40 г,
- репа — 30 г,
- лук-порей — 15 г,
- зеленый горошек — 15 г,
- молоко — 400ли.,
- растительное масло — 17 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить по этому рецепту овощной суп для беременных, картофель нужно очистить, нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту разделить на отдельные соцветия. Морковь, репу, лук-порей очистить, нарезать и слегка обжарить в масле. Подготовленные овощи опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Затем добавить кипяченое молоко и варить до готовности, после чего добавить зеленый горошек, довести до кипения и снять с огня.
Посмотрите фото к рецептам супов для беременных, представленным выше:
Вторые блюда для беременных: диетические рецепты (с фото)
Эта подборка рецептов с фото посвящена диетическим вторым блюдам для беременных.
- Мясо говядины — 250г,
- хлеб пшеничный — 80г,
- Лук репчатый — 30 г,
- молоко — 35мл,
- мука пшеничная — 25 г,
- масло растительное — 17 г,
- томатная паста — 20 г,
- сметана — 20 г,
- зелень петрушки и укропа – 10г.
Из мяса, хлеба, лука и молока приготовить фарш, пропустив его дважды через мясорубку, разделать его на небольшие шарики, обвалять их в муке, сложить в кастрюлю, слегка прогреть в небольшом количестве бульона, добавить томатное пюре, сметану, растительное масло и тушить под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Перед подачей приготовленное по этому рецепту второе блюдо для беременных посыпать мелко нарубленной зеленью.
Фрикадельки паровые в молочном соусе
- Мясо говядины — 250г,
- хлеб пшеничный — 40 г,
- масло сливочное — 20 г,
- молоко — 100 мг,
- мука пшеничная — 15 г.
Для приготовления этого блюда во время беременности котлетную массу нужно разделать на шарики, сварить на пару (в паровой кастрюле, залив их теплой водой), перед подачей полить молочным соусом.
Пшеничную муку для соуса слегка обжарить на сливочном масле (10 г) до светло-желтого цвета, тщательно размешать в небольшом количестве охлажденного кипяченого молока, влить в кипящее молоко и проварить, помешивая, до получения густого соуса. В горячий соус добавить оставшееся сливочное масло.
Котлеты мясные с печенью
- Мясо говядины — 200 г,
- печень говяжья — 80 г,
- хлеб пшеничный — 60 г,
- яйцо — 1шт.,
- масло сливочное — 20 г.
Чтобы приготовить блюдо при беременности по этому рецепту, говяжье мясо нужно очистить от грубых сухожилий. Печень промыть, удалить пленку и желчные протоки. Подготовленные мясо и печень вместе с размоченным в воде хлебом пропустить дважды через мясорубку, добавить яйцо, хорошо вымесить, разделать на котлеты, смазать яйцом, положить на смазанную маслом сковороду, добавить 2-3 ложки холодной воды и тушить под крышкой до готовности, При подаче полить растопленным маслом.
- Печень говяжья — 250г,
- Лук репчатый — 75 г,
- яйцо — 2 шт.,
- молоко — 200 мл,
- масло топленое — 20 г,
- сухари пшеничные — 75 г,
- зелень петрушки — 70 г.
Для приготовления этого полезного блюда при беременности подготовленную печень нужно залить молоком, выдержать в течение 1 часа. Затем провернуть вместе с луком через мясорубку, добавить яичные желтки, топленое масло, мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать, добавить взбитые яичные белки, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.
Котлеты «Пожарские» с зеленым горошком
- Куриное мясо — 250г,
- Хлеб пшеничный — 25 г,
- молоко — 50 мл,
- сухари пшеничные — У5 г,
- масло сливочное — 20 г,
- зеленый горошек — 30 г.
Куриное мясо отделить от кожи и костей, пропустить вместе с размоченным в молоке хлебом через мясорубку, добавить сливочное масло, тщательно размешать, сформовать котлеты, обвалять их в сухарях, слегка обжарить с обеих сторон, закрыть сковороду крышкой и довести котлеты до готовности в духовом шкафу. При подаче полить растопленным маслом и добавить зеленый горошек.
Котлеты картофельные с рыбой
- Картофель — 300г,
- рыба — 150 г,
- лук репчатый — 75 г,
- мука пшеничная — 25 г,
- сметана — 40г,
- яйцо — 1 шт.,
- масло сливочное — 20 г,
- сухари пшеничные — 20 г,
- соль — по вкусу
Для этого диетического рецепта для беременных картофель нужно сварить на пару, очистить. Отваренное рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с картофелем, добавить муку, сливочное масло, желтки, сметану, мелко нарезанный лук, тщательно размешать, разделать котлеты, обмазать взбитым белком, обвалять в сухарях и обжарить.
- Рыба — 300гр.,
- Картофель — 300г,
- сливочное масло — 35 г,
- мука пшеничная — 20 г,
- сыр— 15 г,
- сметана — 50 г,
- сливочное масло — 30 г,
- соль — по вкусу.
Для приготовления блюда для беременных на каждый день по этому рецепту, подготовленную рыбу нужно порезать крупными кусками, обвалять в муке, слегка обжарить. В глубокую сковороду налить немного сметанного соуса, положить туда рыбу, поверх рыбы и у краев сковороды поместить ломтики картофеля, сваренного в кожуре и очищенного, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовом шкафу. Приготовление соуса: муку слегка поджарить на масле, развести горячей водой, дать вскипеть, добавить сметану, проварить 3-5 минут, процедить через сито или дуршлаг.
Рецепты такой еды для беременных, безусловно, понравятся каждой будущей маме.
Вкусные и полезные диететические рецепты для беременных на каждый день
Блюда, приготовленные по этим рецептами для беременных женщин, не только полезны, но и очень вкусны.
Запеканка из творога и яблок
- Нежирный творог — 300г,
- Яйцо – 1шт.,
- Манная крупа — 25г,
- сахар— 30 г,
- яблоко — 100 г,
- изюм — 30 г,
- хлеб пшеничный — 200г,
- молоко — 70 мл,
- масло сливочное — 20 г,
- сметана — 50 г.
Чтобы приготовить диетическое блюдо для беременных на каждый день по этому рецепту, хлеб нужно нарезать тонкими ломтиками, залить молоком с добавлением небольшого количества сахара, Творог пропустить через мясорубку, смешать с взбитым белком, желтком, сахаром и манной крупой, добавить изюм, нарезанные кубиками яблоки, хорошо вымесить.
В формочку, смазанную маслом, положить слоями часть подготовленных ломтиков хлеба, затем половину творожной массы, еще ломтики хлеба, оставшуюся творожную массу. Все прикрыть оставшимися ломтиками хлеба и запечь в духовом шкафу. При подаче полить сметаной.
Суфле творожное с курагой и орехами
Творог протереть, соединить с манной крупой, добавить молоко, желток, сахар, сливочное масло, хорошо растереть, ввести взбитый белок. Ядра орехов тщательно растолочь, курагу вымыть и мелко порубить, соединить с творожной массой, тщательно размешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовом шкафу. Подавать приготовленное по этому рецепту вкусное и полезное блюдо для беременных со сметаной.
Котлеты из кабачков и творога
- Кабачки — 300 г.
- творог — 100 г,
- яйцо — 1шт,
- мука пшеничная — 50 г,
- зелень петрушки и укропа — 15 г,
- соль — по вкусу,
- кефир — 50 мг.
Для приготовления полезного блюда для беременных по этому рецепту, кабачки нужно очистить, измельчить, немного посолить и выдержать 5-10 минут, затем добавить яйцо, муку, протертый творог, мелко нарезанную зелень (10 г), перемешать. Полученную массу выкладывать столовой ложкой порциями на разогретую сковороду и обжаривать с обеих сторон. Подавать с кефиром, смешанным с нарубленной зеленью (5 г).
- Тыква — 200г,
- Творог нежирный — 200г,
- сахар — 25 г,
- ванилин или корица — по вкусу,
- сметана — 40г.
Тыкву очистить, припустить до готовности, протереть, смешать с протертым творогом, добавить щепотку ванилина или корицы, сахар, хорошо перемешать. Подавать приготовленное по этому рецепту диетическое блюдо для беременных со сметаной.
- Помидоры, баклажаны, сладкий перец, — по 150 г,
- лук репчатый — 50 г,
- сыр (твердый) — 50 г,
- зелень укропа и петрушки — 10 г,
- масло растительное — 35 г,
- соль — по вкусу.
Помидоры и баклажаны нарезать тонкими кружками, лук и сладкий перец — тонкими кольцами. В кастрюлю налить растительное масло, уложить овощи в такой последовательности: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Немного посолить, добавить зелень, сверху положить еще один ряд помидоров, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до готовности.
Каша гречневая молочная с кабачками
- Гречневая крупа — 75 г,
- кабачки — 100 г,
- молоко — 200мл.,
- сахар — 10 г,
- сливочное масло — 20 г,
- соль — по вкусу.
Гречневую крупу перебрать, прогреть на сковороде до красноватого цвета. Кабачки очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить молоко и варить до мягкости, затем всыпать подготовленную крупу, размешать, довести до кипения, добавить сливочное масло, сахар, немного соли, все перемешать, закрыть крышкой, поставить в духовой шкаф на 2 часа. При подаче полить растопленным маслом.
Далее вы сможете ознакомиться с рецептами правильного питания для беременных, страдающих от токсикоза.
Что приготовить беременной при токсикозе: рецепты блюд
Здесь вы узнаете, что можно приготовить беременной женщине при токсикозе.
Крупу «Геркулес» перебрать, залить кипящей водой, варить 10 минут, добавить горячее молоко, сахар, предварительно замоченную в теплой воде курагу и варить до готовности. Перед употреблением добавить сливочное масло.
Зразы паровые, фаршированные омлетом
- Мясо говядины — 200г,
- яйцо — 2 шт.,
- молоко — 60 мл,
- хлеб пшеничный — 30 г,
- масло сливочное — 10г.
Для приготовления диетического блюда при беременности по этому рецепту подготовленное мясо вместе с размоченным в молоке хлебом нужно провернуть через мясорубку, хорошо перемешать. Из яиц и молока приготовить омлет, охладить. Приготовить фаршированные омлетом зразы и сварить на пару. При подаче полить растопленным маслом.
Мясо отварное по-крестьянски
- Мясо говядины — 200 г,
- картофель — 200г,
- морковь — /00 г,
- корень петрушки — 20 г,
- зеленый горошек — 40 г,
- сметана — 20 г,
- масло сливочное — 10 г,
- мука пшеничная — 10 г,
- молоко — 100 ли,
- зелень петрушки, укропа — 10г.
Мясо сварить до полуготовности, нарезать небольшими кусками. Морковь и корень петрушки нарезать кружочками, положить вместе с мясом в сотейник, залить водой, припустить до полного испарения жидкости.
Картофель очистить, нарезать кружочками, сварить отдельно в воде. Приготовить белый соус, залить им мясо, сверху положить отварной картофель, зеленый горошек (консервированный), полить сметаной и довести до кипения. Перед подачей полить растопленным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Приготовление соуса. Пшеничную муку подсушить на сковороде до светло-желтого цвета, тщательно развести в небольшом количестве охлажденного кипяченого молока, влить в кипящее молоко и проварить, помешивая, до получения густой массы. В горячий соус добавить сливочное масло.
Здесь вы можете посмотреть подборку фото к рецептам блюд для беременных, страдающих токсикозом:
Диетические блюда с пшеничными отрубями при беременности
В кухне для беременных рецепты блюд с отрубями используются очень часто. Также с отрубями в домашних условиях можно испечь диетический хлеб. Далее представлены рецепты блюд с пшеничными отрубями, рекомендуемые при беременности.
Хлеб домашний с отрубями
- Мука пшеничная — 300г,
- отруби пшеничные — 60 г,
- сахар— 201,
- соль — 4 г,
- вода — 200мл,
- масло сливочное — 20 г,
- дрожжи пекарские — 20 г,
- молоко — 15 мл.
В теплой с небольшим количеством сахара воде развести дрожжи, оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока дрожжи не начнут пениться, затем добавить оставшуюся воду, сахар, соль, муку, смешанную с отрубями, хорошо вымесить, в конце вымешивания добавить растопленное масло (маргарин) и поставить в теплое место на 2-3 часа. В процессе брожения тесто 2-3 раза обмять. Готовое тесто раскатать, нарезать толстыми полосками, сплести из них косички, выложить на смазанный маслом противень и оставить на 30 минут в теплом месте, после чего смазать поверхность изделий молоком и выпекать 30-40 минут в духовом шкафу при температуре 220-240 °С.
Лепешки с сыром и отрубями
Сметану вскипятить, добавить отруби, перемешать, охладить, добавить тертый сыр, яйца, сахар, тщательно вымесить, разделать на лепешки и выпекать в духовом шкафу в течение 30-40 минут,
Яйца рубленые с отрубями
- Яйцо — 2 шт.,
- Кефир — 50мл,
- Отруби пшеничные — 10 г,
- зелень укропа, петрушки — 10 г.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить, соединить с предварительно подготовленными отрубями, кефиром (простоквашей), посыпать мелко нарезанной зеленью.
Предварительная подготовка отрубей: пшеничные отруби залить кипятком в соотношении воды и отрубей 1:4 или 1:5 и выдержать в посуде с закрытой крышкой на водяной бане 20-40 минут
Борщ литовский с отрубями
- Кефир — 150 мл,
- вода — 150 ли,
- свекла — 120 г,
- огурцы свежие — 160 г,
- лук зеленый — 20 г,
- отруби пшеничные — 20 г,
- яйцо— 1 шт.,
- зелень петрушки, укропа — 10г.
Охлажденный кефир и развести холодной кипяченой водой. Вареную очищенную свеклу и свежие огурцы нарезать тонкой соломкой, лук зеленый нашинковать, все овощи перемешать, залить кефиром, добавить предварительно подготовленные отруби. При подаче положить в тарелку сваренное вкрутую яйцо, сметану, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Запеканка из тыквы и риса с отрубями
Тыкву вымыть, удалить семечки, нарезать, добавить промытый и предварительно замоченный на 1-2 часа рис, немного посолить, добавить воду отруби, тщательно перемешать, выложить полученную массу на противень и запекать в духовом шкафу в течение 25-30 минут, после чего на поверхность запеканки вылить взбитое с молоком яйцо и запекать еще 10-15 минут. При подаче полить сметаной.
Запеканка из капусты и отварного мяса с отрубями
- Капуста белокочанная — 400 г,
- молоко — 80мл,
- отруби пшеничные — 40г,
- яйцо — 2 шт.,
- мясо говяжье — 250г,
- сыр — 20 г,
- масло растительное — 6 г,
- сметана — 40 г,
- соль — по вкусу.
Капусту вымыть, очистить, нашинковать, потушить в молоке почти до готовности, затем, помешивая, всыпать пшеничные отруби и тушить еще 5-10 минут, после чего охладить, добавить сырые яйца, посолить, тщательно перемешать. Половину полученной массы выложить на противень, сверху положить фарш из отварного пропущенного через мясорубку и слегка поджаренного мяса, покрыть оставшейся капустной массой, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до готовности. При подаче полить сметаной.
Пудинг овощной с отрубями
- Капуста цветная — 300 г,
- морковь — /50 г,
- картофель — /50 г,
- отруби пшеничные — 40 г,
- яйца — 3шт.,
- молоко — 40ли,
- масло растительное — 25 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить овощные пудинг для беременных по этому рецепту, цветную капусту нужно вымыть, отделить листья, кочерыжку Кочешки промыть, мелко нарубить, листья промыть, нарезать соломкой, черенки листьев пропустить через мясорубку. Подготовленную капусту смешать с нашинкованной мелкой соломкой морковью, нарезанным кусочками картофелем, отрубями, предварительно замоченными в кипятке, немного посолить, тщательно перемешать, выложить на противень и запекать в духовом шкафу в течение 20-25 минут, после чего массу осторожно перемешать, залить разведенными в молоке с добавлением растительного масла взбитыми яйцами и запекать еще 10 минут.
wheelnews.ru
фото и рецепты для беременных женщин на каждый день
Имея четкое представление о рационе питания будущей мамы, вы с легкостью можете составить правильное меню. Не забывайте, что диетические блюда при беременности готовятся только из свежих продуктов хорошего качества, не содержащих гипоаллергенных добавок. Ниже вашему вниманию – подборка рецептов, что приготовить беременной женщине на каждый день.
Полезные салаты для беременных: легкие рецепты с фото
В этом разделе представлены фото и рецепты салатов для беременных на разных сроках.
- морковь, помидор, огурец — по 1шт;
- корень петрушки – 1\2 шт.,
- белокочанная капуста – 50 гр.,
- зелень петрушки, укропа – 10гр.,
- сметана – 40гр.,
- соль по вкусу.
Морковь, корень петрушки тщательно вымыть, очистить, мелко нашинковать; огурцы и помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками; капусту нашинковать; зелень петрушки, укропа вымыть, мелко нарубить. Подготовленные овощи перемешать. При подаче полезный салат для беременных заправить сметаной или растительным маслом.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью
- Белокочанная капуста — 150 г,
- Морковь, яблоко — по 1шт.,
- Репчатый лук — 1\2 шт.,
- зелень укропа, петрушки – 10 гр.,
- лимонный сок (уксус) — 5мг.,
- сахар— 8 г,
- сметана — 40 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить легкое блюдо для беременных по этому рецепту, капусту нужно вымыть, мелко нашинковать, добавить немного соли, лимонный сок, сложить в кастрюлю, нагревать, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет на дно. Затем сок слить, добавить мелко нашинкованные морковь, репчатый лук, нарезанное соломкой яблоко, сахар, немного соли. Перед подачей приготовленный по этому рецепту салат для беременных полить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Зеленый салат с огурцами и помидорами
- Зеленый салат — 75 г,
- Помидор, огурец — по 1шт.,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 70 г,
- соль — по вкусу.
Для приготовления этого блюда при беременности листовой салат тщательно вымыть, крупно нарезать, Свежие помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками или полу-кружочками, положить на подготовленный салат. При подаче полить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
- Морковь и яблоки— по 2шт,
- Корень петрушки— 1\2 шт.,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 10 г,
- соль — по вкусу.
Подготовленную морковь натереть на крупной терке. Вымытые яблоки освободить от сердцевины, нарезать соломкой. Зелень мелко нарубить. Подготовленные продукты перемешать, при подаче полить сметаной.
Салат из зеленого лука с яйцом
- Зеленый лук — 200г,
- яйцо — 1шт,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 10 г,
- соль — по вкусу.
Зеленый лук тщательно вымыть, нарезать, смешать с нарезанным, сваренным вкрутую яйцом, немного посолить. Приготовленное по этому рецепту блюдо для беременных при подаче заправить сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Салат из моркови, кураги и лимона
Сырую очищенную морковь натереть на крупной терке или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, обдать кипятком, мелко нарезать и соединить с морковью. Половину лимона мелко нарезать и смешать с морковью и курагой. Приготовленный по этому рецепту полезный салат для беременных при подаче заправить сметаной и сахаром, украсить зеленью петрушки.
Первые блюда для беременных: фото и рецепты овощных супов
Ниже представлены рецепты вкусных супов для беременных.
- Цветная капуста — 300г,
- молоко — 200 мл,
- мука пшеничная — 20 г,
- масло сливочное — 70 г.
Чтобы приготовить это первое блюдо для беременных, цветную капусту нужно разделить на соцветия и отварить в слабо подсоленной воде. Муку слегка обжарить на сливочном масле и развести горячим капустным отваром, добавить молоко, вареные соцветия капусты и довести до кипения.
- Картофель — 700 г,
- Капуста белокочанная — 50 г,
- кабачки — 50 г,
- морковь — 30 г,
- помидор — 60 г,
- корень петрушки — 5 г,
- овощной отвар — 500мл,
- сметана — 40 г,
- масло сливочное — 70 г,
- зелень петрушки, укропа — 70 г,
- соль — по вкусу.
Овощи и коренья очистить, промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности, залить овощным отваром, добавить очищенный и нарезанный картофель и варить на слабом огне до готовности.
Перед подачей в приготовленный по этому рецепту суп для беременных добавить масло, сметану, мелко нарубленную зелень.
Овощной отвар готовят из пригодных для употребления в пищу обрезков различных овощей (моркови, листьев цветной капусты, зеленых листьев и кочерыжек белокочанной капусты), которые очищают, тщательно промывают, опускают в кипящую воду и варят при слабом кипении до готовности, после чего процеживают через сито или марлю. В качестве овощного отвара можно использовать воду, в которой варилась цветная капуста или картофель.
- Картофель — 100 гр.,
- Цветная капуста — 100 г,
- морковь — 40 г,
- репа — 30 г,
- лук-порей — 15 г,
- зеленый горошек — 15 г,
- молоко — 400ли.,
- растительное масло — 17 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить по этому рецепту овощной суп для беременных, картофель нужно очистить, нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту разделить на отдельные соцветия. Морковь, репу, лук-порей очистить, нарезать и слегка обжарить в масле. Подготовленные овощи опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Затем добавить кипяченое молоко и варить до готовности, после чего добавить зеленый горошек, довести до кипения и снять с огня.
Посмотрите фото к рецептам супов для беременных, представленным выше:
Вторые блюда для беременных: диетические рецепты (с фото)
Эта подборка рецептов с фото посвящена диетическим вторым блюдам для беременных.
- Мясо говядины — 250г,
- хлеб пшеничный — 80г,
- Лук репчатый — 30 г,
- молоко — 35мл,
- мука пшеничная — 25 г,
- масло растительное — 17 г,
- томатная паста — 20 г,
- сметана — 20 г,
- зелень петрушки и укропа – 10г.
Из мяса, хлеба, лука и молока приготовить фарш, пропустив его дважды через мясорубку, разделать его на небольшие шарики, обвалять их в муке, сложить в кастрюлю, слегка прогреть в небольшом количестве бульона, добавить томатное пюре, сметану, растительное масло и тушить под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Перед подачей приготовленное по этому рецепту второе блюдо для беременных посыпать мелко нарубленной зеленью.
Фрикадельки паровые в молочном соусе
- Мясо говядины — 250г,
- хлеб пшеничный — 40 г,
- масло сливочное — 20 г,
- молоко — 100 мг,
- мука пшеничная — 15 г.
Для приготовления этого блюда во время беременности котлетную массу нужно разделать на шарики, сварить на пару (в паровой кастрюле, залив их теплой водой), перед подачей полить молочным соусом.
Пшеничную муку для соуса слегка обжарить на сливочном масле (10 г) до светло-желтого цвета, тщательно размешать в небольшом количестве охлажденного кипяченого молока, влить в кипящее молоко и проварить, помешивая, до получения густого соуса. В горячий соус добавить оставшееся сливочное масло.
Котлеты мясные с печенью
- Мясо говядины — 200 г,
- печень говяжья — 80 г,
- хлеб пшеничный — 60 г,
- яйцо — 1шт.,
- масло сливочное — 20 г.
Чтобы приготовить блюдо при беременности по этому рецепту, говяжье мясо нужно очистить от грубых сухожилий. Печень промыть, удалить пленку и желчные протоки. Подготовленные мясо и печень вместе с размоченным в воде хлебом пропустить дважды через мясорубку, добавить яйцо, хорошо вымесить, разделать на котлеты, смазать яйцом, положить на смазанную маслом сковороду, добавить 2-3 ложки холодной воды и тушить под крышкой до готовности, При подаче полить растопленным маслом.
- Печень говяжья — 250г,
- Лук репчатый — 75 г,
- яйцо — 2 шт.,
- молоко — 200 мл,
- масло топленое — 20 г,
- сухари пшеничные — 75 г,
- зелень петрушки — 70 г.
Для приготовления этого полезного блюда при беременности подготовленную печень нужно залить молоком, выдержать в течение 1 часа. Затем провернуть вместе с луком через мясорубку, добавить яичные желтки, топленое масло, мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать, добавить взбитые яичные белки, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.
Котлеты «Пожарские» с зеленым горошком
- Куриное мясо — 250г,
- Хлеб пшеничный — 25 г,
- молоко — 50 мл,
- сухари пшеничные — У5 г,
- масло сливочное — 20 г,
- зеленый горошек — 30 г.
Куриное мясо отделить от кожи и костей, пропустить вместе с размоченным в молоке хлебом через мясорубку, добавить сливочное масло, тщательно размешать, сформовать котлеты, обвалять их в сухарях, слегка обжарить с обеих сторон, закрыть сковороду крышкой и довести котлеты до готовности в духовом шкафу. При подаче полить растопленным маслом и добавить зеленый горошек.
Котлеты картофельные с рыбой
- Картофель — 300г,
- рыба — 150 г,
- лук репчатый — 75 г,
- мука пшеничная — 25 г,
- сметана — 40г,
- яйцо — 1 шт.,
- масло сливочное — 20 г,
- сухари пшеничные — 20 г,
- соль — по вкусу
Для этого диетического рецепта для беременных картофель нужно сварить на пару, очистить. Отваренное рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с картофелем, добавить муку, сливочное масло, желтки, сметану, мелко нарезанный лук, тщательно размешать, разделать котлеты, обмазать взбитым белком, обвалять в сухарях и обжарить.
- Рыба — 300гр.,
- Картофель — 300г,
- сливочное масло — 35 г,
- мука пшеничная — 20 г,
- сыр— 15 г,
- сметана — 50 г,
- сливочное масло — 30 г,
- соль — по вкусу.
Для приготовления блюда для беременных на каждый день по этому рецепту, подготовленную рыбу нужно порезать крупными кусками, обвалять в муке, слегка обжарить. В глубокую сковороду налить немного сметанного соуса, положить туда рыбу, поверх рыбы и у краев сковороды поместить ломтики картофеля, сваренного в кожуре и очищенного, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовом шкафу. Приготовление соуса: муку слегка поджарить на масле, развести горячей водой, дать вскипеть, добавить сметану, проварить 3-5 минут, процедить через сито или дуршлаг.
Рецепты такой еды для беременных, безусловно, понравятся каждой будущей маме.
Вкусные и полезные диететические рецепты для беременных на каждый день
Блюда, приготовленные по этим рецептами для беременных женщин, не только полезны, но и очень вкусны.
Запеканка из творога и яблок
- Нежирный творог — 300г,
- Яйцо – 1шт.,
- Манная крупа — 25г,
- сахар— 30 г,
- яблоко — 100 г,
- изюм — 30 г,
- хлеб пшеничный — 200г,
- молоко — 70 мл,
- масло сливочное — 20 г,
- сметана — 50 г.
Чтобы приготовить диетическое блюдо для беременных на каждый день по этому рецепту, хлеб нужно нарезать тонкими ломтиками, залить молоком с добавлением небольшого количества сахара, Творог пропустить через мясорубку, смешать с взбитым белком, желтком, сахаром и манной крупой, добавить изюм, нарезанные кубиками яблоки, хорошо вымесить.
В формочку, смазанную маслом, положить слоями часть подготовленных ломтиков хлеба, затем половину творожной массы, еще ломтики хлеба, оставшуюся творожную массу. Все прикрыть оставшимися ломтиками хлеба и запечь в духовом шкафу. При подаче полить сметаной.
Суфле творожное с курагой и орехами
Творог протереть, соединить с манной крупой, добавить молоко, желток, сахар, сливочное масло, хорошо растереть, ввести взбитый белок. Ядра орехов тщательно растолочь, курагу вымыть и мелко порубить, соединить с творожной массой, тщательно размешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовом шкафу. Подавать приготовленное по этому рецепту вкусное и полезное блюдо для беременных со сметаной.
Котлеты из кабачков и творога
- Кабачки — 300 г.
- творог — 100 г,
- яйцо — 1шт,
- мука пшеничная — 50 г,
- зелень петрушки и укропа — 15 г,
- соль — по вкусу,
- кефир — 50 мг.
Для приготовления полезного блюда для беременных по этому рецепту, кабачки нужно очистить, измельчить, немного посолить и выдержать 5-10 минут, затем добавить яйцо, муку, протертый творог, мелко нарезанную зелень (10 г), перемешать. Полученную массу выкладывать столовой ложкой порциями на разогретую сковороду и обжаривать с обеих сторон. Подавать с кефиром, смешанным с нарубленной зеленью (5 г).
- Тыква — 200г,
- Творог нежирный — 200г,
- сахар — 25 г,
- ванилин или корица — по вкусу,
- сметана — 40г.
Тыкву очистить, припустить до готовности, протереть, смешать с протертым творогом, добавить щепотку ванилина или корицы, сахар, хорошо перемешать. Подавать приготовленное по этому рецепту диетическое блюдо для беременных со сметаной.
- Помидоры, баклажаны, сладкий перец, — по 150 г,
- лук репчатый — 50 г,
- сыр (твердый) — 50 г,
- зелень укропа и петрушки — 10 г,
- масло растительное — 35 г,
- соль — по вкусу.
Помидоры и баклажаны нарезать тонкими кружками, лук и сладкий перец — тонкими кольцами. В кастрюлю налить растительное масло, уложить овощи в такой последовательности: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Немного посолить, добавить зелень, сверху положить еще один ряд помидоров, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до готовности.
Каша гречневая молочная с кабачками
- Гречневая крупа — 75 г,
- кабачки — 100 г,
- молоко — 200мл.,
- сахар — 10 г,
- сливочное масло — 20 г,
- соль — по вкусу.
Гречневую крупу перебрать, прогреть на сковороде до красноватого цвета. Кабачки очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить молоко и варить до мягкости, затем всыпать подготовленную крупу, размешать, довести до кипения, добавить сливочное масло, сахар, немного соли, все перемешать, закрыть крышкой, поставить в духовой шкаф на 2 часа. При подаче полить растопленным маслом.
Далее вы сможете ознакомиться с рецептами правильного питания для беременных, страдающих от токсикоза.
Что приготовить беременной при токсикозе: рецепты блюд
Здесь вы узнаете, что можно приготовить беременной женщине при токсикозе.
Крупу «Геркулес» перебрать, залить кипящей водой, варить 10 минут, добавить горячее молоко, сахар, предварительно замоченную в теплой воде курагу и варить до готовности. Перед употреблением добавить сливочное масло.
Зразы паровые, фаршированные омлетом
- Мясо говядины — 200г,
- яйцо — 2 шт.,
- молоко — 60 мл,
- хлеб пшеничный — 30 г,
- масло сливочное — 10г.
Для приготовления диетического блюда при беременности по этому рецепту подготовленное мясо вместе с размоченным в молоке хлебом нужно провернуть через мясорубку, хорошо перемешать. Из яиц и молока приготовить омлет, охладить. Приготовить фаршированные омлетом зразы и сварить на пару. При подаче полить растопленным маслом.
Мясо отварное по-крестьянски
- Мясо говядины — 200 г,
- картофель — 200г,
- морковь — /00 г,
- корень петрушки — 20 г,
- зеленый горошек — 40 г,
- сметана — 20 г,
- масло сливочное — 10 г,
- мука пшеничная — 10 г,
- молоко — 100 ли,
- зелень петрушки, укропа — 10г.
Мясо сварить до полуготовности, нарезать небольшими кусками. Морковь и корень петрушки нарезать кружочками, положить вместе с мясом в сотейник, залить водой, припустить до полного испарения жидкости.
Картофель очистить, нарезать кружочками, сварить отдельно в воде. Приготовить белый соус, залить им мясо, сверху положить отварной картофель, зеленый горошек (консервированный), полить сметаной и довести до кипения. Перед подачей полить растопленным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Приготовление соуса. Пшеничную муку подсушить на сковороде до светло-желтого цвета, тщательно развести в небольшом количестве охлажденного кипяченого молока, влить в кипящее молоко и проварить, помешивая, до получения густой массы. В горячий соус добавить сливочное масло.
Здесь вы можете посмотреть подборку фото к рецептам блюд для беременных, страдающих токсикозом:
Диетические блюда с пшеничными отрубями при беременности
В кухне для беременных рецепты блюд с отрубями используются очень часто. Также с отрубями в домашних условиях можно испечь диетический хлеб. Далее представлены рецепты блюд с пшеничными отрубями, рекомендуемые при беременности.
Хлеб домашний с отрубями
- Мука пшеничная — 300г,
- отруби пшеничные — 60 г,
- сахар— 201,
- соль — 4 г,
- вода — 200мл,
- масло сливочное — 20 г,
- дрожжи пекарские — 20 г,
- молоко — 15 мл.
В теплой с небольшим количеством сахара воде развести дрожжи, оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока дрожжи не начнут пениться, затем добавить оставшуюся воду, сахар, соль, муку, смешанную с отрубями, хорошо вымесить, в конце вымешивания добавить растопленное масло (маргарин) и поставить в теплое место на 2-3 часа. В процессе брожения тесто 2-3 раза обмять. Готовое тесто раскатать, нарезать толстыми полосками, сплести из них косички, выложить на смазанный маслом противень и оставить на 30 минут в теплом месте, после чего смазать поверхность изделий молоком и выпекать 30-40 минут в духовом шкафу при температуре 220-240 °С.
Лепешки с сыром и отрубями
Сметану вскипятить, добавить отруби, перемешать, охладить, добавить тертый сыр, яйца, сахар, тщательно вымесить, разделать на лепешки и выпекать в духовом шкафу в течение 30-40 минут,
Яйца рубленые с отрубями
- Яйцо — 2 шт.,
- Кефир — 50мл,
- Отруби пшеничные — 10 г,
- зелень укропа, петрушки — 10 г.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить, соединить с предварительно подготовленными отрубями, кефиром (простоквашей), посыпать мелко нарезанной зеленью.
Предварительная подготовка отрубей: пшеничные отруби залить кипятком в соотношении воды и отрубей 1:4 или 1:5 и выдержать в посуде с закрытой крышкой на водяной бане 20-40 минут
Борщ литовский с отрубями
- Кефир — 150 мл,
- вода — 150 ли,
- свекла — 120 г,
- огурцы свежие — 160 г,
- лук зеленый — 20 г,
- отруби пшеничные — 20 г,
- яйцо— 1 шт.,
- зелень петрушки, укропа — 10г.
Охлажденный кефир и развести холодной кипяченой водой. Вареную очищенную свеклу и свежие огурцы нарезать тонкой соломкой, лук зеленый нашинковать, все овощи перемешать, залить кефиром, добавить предварительно подготовленные отруби. При подаче положить в тарелку сваренное вкрутую яйцо, сметану, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Запеканка из тыквы и риса с отрубями
Тыкву вымыть, удалить семечки, нарезать, добавить промытый и предварительно замоченный на 1-2 часа рис, немного посолить, добавить воду отруби, тщательно перемешать, выложить полученную массу на противень и запекать в духовом шкафу в течение 25-30 минут, после чего на поверхность запеканки вылить взбитое с молоком яйцо и запекать еще 10-15 минут. При подаче полить сметаной.
Запеканка из капусты и отварного мяса с отрубями
- Капуста белокочанная — 400 г,
- молоко — 80мл,
- отруби пшеничные — 40г,
- яйцо — 2 шт.,
- мясо говяжье — 250г,
- сыр — 20 г,
- масло растительное — 6 г,
- сметана — 40 г,
- соль — по вкусу.
Капусту вымыть, очистить, нашинковать, потушить в молоке почти до готовности, затем, помешивая, всыпать пшеничные отруби и тушить еще 5-10 минут, после чего охладить, добавить сырые яйца, посолить, тщательно перемешать. Половину полученной массы выложить на противень, сверху положить фарш из отварного пропущенного через мясорубку и слегка поджаренного мяса, покрыть оставшейся капустной массой, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до готовности. При подаче полить сметаной.
Пудинг овощной с отрубями
- Капуста цветная — 300 г,
- морковь — /50 г,
- картофель — /50 г,
- отруби пшеничные — 40 г,
- яйца — 3шт.,
- молоко — 40ли,
- масло растительное — 25 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить овощные пудинг для беременных по этому рецепту, цветную капусту нужно вымыть, отделить листья, кочерыжку Кочешки промыть, мелко нарубить, листья промыть, нарезать соломкой, черенки листьев пропустить через мясорубку. Подготовленную капусту смешать с нашинкованной мелкой соломкой морковью, нарезанным кусочками картофелем, отрубями, предварительно замоченными в кипятке, немного посолить, тщательно перемешать, выложить на противень и запекать в духовом шкафу в течение 20-25 минут, после чего массу осторожно перемешать, залить разведенными в молоке с добавлением растительного масла взбитыми яйцами и запекать еще 10 минут.
startap-x.ru
Полезные блюда при беременности: фото и рецепты для беременных женщин на каждый день |
Имея четкое представление о рационе питания будущей мамы, вы с легкостью можете составить правильное меню. Не забывайте, что диетические блюда при беременности готовятся только из свежих продуктов хорошего качества, не содержащих гипоаллергенных добавок. Ниже вашему вниманию – подборка рецептов, что приготовить беременной женщине на каждый день.
Полезные салаты для беременных: легкие рецепты с фото
В этом разделе представлены фото и рецепты салатов для беременных на разных сроках.
- морковь, помидор, огурец — по 1шт;
- корень петрушки – 1\2 шт.,
- белокочанная капуста – 50 гр.,
- зелень петрушки, укропа – 10гр.,
- сметана – 40гр.,
- соль по вкусу.
Морковь, корень петрушки тщательно вымыть, очистить, мелко нашинковать; огурцы и помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками; капусту нашинковать; зелень петрушки, укропа вымыть, мелко нарубить. Подготовленные овощи перемешать. При подаче полезный салат для беременных заправить сметаной или растительным маслом.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и морковью
- Белокочанная капуста — 150 г,
- Морковь, яблоко — по 1шт.,
- Репчатый лук — 1\2 шт.,
- зелень укропа, петрушки – 10 гр.,
- лимонный сок (уксус) — 5мг.,
- сахар— 8 г,
- сметана — 40 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить легкое блюдо для беременных по этому рецепту, капусту нужно вымыть, мелко нашинковать, добавить немного соли, лимонный сок, сложить в кастрюлю, нагревать, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет на дно. Затем сок слить, добавить мелко нашинкованные морковь, репчатый лук, нарезанное соломкой яблоко, сахар, немного соли. Перед подачей приготовленный по этому рецепту салат для беременных полить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Зеленый салат с огурцами и помидорами
- Зеленый салат — 75 г,
- Помидор, огурец — по 1шт.,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 70 г,
- соль — по вкусу.
Для приготовления этого блюда при беременности листовой салат тщательно вымыть, крупно нарезать, Свежие помидоры и огурцы вымыть, нарезать кружочками или полу-кружочками, положить на подготовленный салат. При подаче полить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
- Морковь и яблоки— по 2шт,
- Корень петрушки— 1\2 шт.,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 10 г,
- соль — по вкусу.
Подготовленную морковь натереть на крупной терке. Вымытые яблоки освободить от сердцевины, нарезать соломкой. Зелень мелко нарубить. Подготовленные продукты перемешать, при подаче полить сметаной.
Салат из зеленого лука с яйцом
- Зеленый лук — 200г,
- яйцо — 1шт,
- сметана — 40 г,
- зелень петрушки, укропа — 10 г,
- соль — по вкусу.
Зеленый лук тщательно вымыть, нарезать, смешать с нарезанным, сваренным вкрутую яйцом, немного посолить. Приготовленное по этому рецепту блюдо для беременных при подаче заправить сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Салат из моркови, кураги и лимона
Сырую очищенную морковь натереть на крупной терке или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, обдать кипятком, мелко нарезать и соединить с морковью. Половину лимона мелко нарезать и смешать с морковью и курагой. Приготовленный по этому рецепту полезный салат для беременных при подаче заправить сметаной и сахаром, украсить зеленью петрушки.
Первые блюда для беременных: фото и рецепты овощных супов
Ниже представлены рецепты вкусных супов для беременных.
- Цветная капуста — 300г,
- молоко — 200 мл,
- мука пшеничная — 20 г,
- масло сливочное — 70 г.
Чтобы приготовить это первое блюдо для беременных, цветную капусту нужно разделить на соцветия и отварить в слабо подсоленной воде. Муку слегка обжарить на сливочном масле и развести горячим капустным отваром, добавить молоко, вареные соцветия капусты и довести до кипения.
- Картофель — 700 г,
- Капуста белокочанная — 50 г,
- кабачки — 50 г,
- морковь — 30 г,
- помидор — 60 г,
- корень петрушки — 5 г,
- овощной отвар — 500мл,
- сметана — 40 г,
- масло сливочное — 70 г,
- зелень петрушки, укропа — 70 г,
- соль — по вкусу.
Овощи и коренья очистить, промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности, залить овощным отваром, добавить очищенный и нарезанный картофель и варить на слабом огне до готовности.
Перед подачей в приготовленный по этому рецепту суп для беременных добавить масло, сметану, мелко нарубленную зелень.
Овощной отвар готовят из пригодных для употребления в пищу обрезков различных овощей (моркови, листьев цветной капусты, зеленых листьев и кочерыжек белокочанной капусты), которые очищают, тщательно промывают, опускают в кипящую воду и варят при слабом кипении до готовности, после чего процеживают через сито или марлю. В качестве овощного отвара можно использовать воду, в которой варилась цветная капуста или картофель.
- Картофель — 100 гр.,
- Цветная капуста — 100 г,
- морковь — 40 г,
- репа — 30 г,
- лук-порей — 15 г,
- зеленый горошек — 15 г,
- молоко — 400ли.,
- растительное масло — 17 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить по этому рецепту овощной суп для беременных, картофель нужно очистить, нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту разделить на отдельные соцветия. Морковь, репу, лук-порей очистить, нарезать и слегка обжарить в масле. Подготовленные овощи опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Затем добавить кипяченое молоко и варить до готовности, после чего добавить зеленый горошек, довести до кипения и снять с огня.
Посмотрите фото к рецептам супов для беременных, представленным выше:
Вторые блюда для беременных: диетические рецепты (с фото)
Эта подборка рецептов с фото посвящена диетическим вторым блюдам для беременных.
- Мясо говядины — 250г,
- хлеб пшеничный — 80г,
- Лук репчатый — 30 г,
- молоко — 35мл,
- мука пшеничная — 25 г,
- масло растительное — 17 г,
- томатная паста — 20 г,
- сметана — 20 г,
- зелень петрушки и укропа – 10г.
Из мяса, хлеба, лука и молока приготовить фарш, пропустив его дважды через мясорубку, разделать его на небольшие шарики, обвалять их в муке, сложить в кастрюлю, слегка прогреть в небольшом количестве бульона, добавить томатное пюре, сметану, растительное масло и тушить под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Перед подачей приготовленное по этому рецепту второе блюдо для беременных посыпать мелко нарубленной зеленью.
Фрикадельки паровые в молочном соусе
- Мясо говядины — 250г,
- хлеб пшеничный — 40 г,
- масло сливочное — 20 г,
- молоко — 100 мг,
- мука пшеничная — 15 г.
Для приготовления этого блюда во время беременности котлетную массу нужно разделать на шарики, сварить на пару (в паровой кастрюле, залив их теплой водой), перед подачей полить молочным соусом.
Пшеничную муку для соуса слегка обжарить на сливочном масле (10 г) до светло-желтого цвета, тщательно размешать в небольшом количестве охлажденного кипяченого молока, влить в кипящее молоко и проварить, помешивая, до получения густого соуса. В горячий соус добавить оставшееся сливочное масло.
Котлеты мясные с печенью
- Мясо говядины — 200 г,
- печень говяжья — 80 г,
- хлеб пшеничный — 60 г,
- яйцо — 1шт.,
- масло сливочное — 20 г.
Чтобы приготовить блюдо при беременности по этому рецепту, говяжье мясо нужно очистить от грубых сухожилий. Печень промыть, удалить пленку и желчные протоки. Подготовленные мясо и печень вместе с размоченным в воде хлебом пропустить дважды через мясорубку, добавить яйцо, хорошо вымесить, разделать на котлеты, смазать яйцом, положить на смазанную маслом сковороду, добавить 2-3 ложки холодной воды и тушить под крышкой до готовности, При подаче полить растопленным маслом.
- Печень говяжья — 250г,
- Лук репчатый — 75 г,
- яйцо — 2 шт.,
- молоко — 200 мл,
- масло топленое — 20 г,
- сухари пшеничные — 75 г,
- зелень петрушки — 70 г.
Для приготовления этого полезного блюда при беременности подготовленную печень нужно залить молоком, выдержать в течение 1 часа. Затем провернуть вместе с луком через мясорубку, добавить яичные желтки, топленое масло, мелко нарезанную зелень петрушки, перемешать, добавить взбитые яичные белки, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.
Котлеты «Пожарские» с зеленым горошком
- Куриное мясо — 250г,
- Хлеб пшеничный — 25 г,
- молоко — 50 мл,
- сухари пшеничные — У5 г,
- масло сливочное — 20 г,
- зеленый горошек — 30 г.
Куриное мясо отделить от кожи и костей, пропустить вместе с размоченным в молоке хлебом через мясорубку, добавить сливочное масло, тщательно размешать, сформовать котлеты, обвалять их в сухарях, слегка обжарить с обеих сторон, закрыть сковороду крышкой и довести котлеты до готовности в духовом шкафу. При подаче полить растопленным маслом и добавить зеленый горошек.
Котлеты картофельные с рыбой
- Картофель — 300г,
- рыба — 150 г,
- лук репчатый — 75 г,
- мука пшеничная — 25 г,
- сметана — 40г,
- яйцо — 1 шт.,
- масло сливочное — 20 г,
- сухари пшеничные — 20 г,
- соль — по вкусу
Для этого диетического рецепта для беременных картофель нужно сварить на пару, очистить. Отваренное рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с картофелем, добавить муку, сливочное масло, желтки, сметану, мелко нарезанный лук, тщательно размешать, разделать котлеты, обмазать взбитым белком, обвалять в сухарях и обжарить.
- Рыба — 300гр.,
- Картофель — 300г,
- сливочное масло — 35 г,
- мука пшеничная — 20 г,
- сыр— 15 г,
- сметана — 50 г,
- сливочное масло — 30 г,
- соль — по вкусу.
Для приготовления блюда для беременных на каждый день по этому рецепту, подготовленную рыбу нужно порезать крупными кусками, обвалять в муке, слегка обжарить. В глубокую сковороду налить немного сметанного соуса, положить туда рыбу, поверх рыбы и у краев сковороды поместить ломтики картофеля, сваренного в кожуре и очищенного, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовом шкафу. Приготовление соуса: муку слегка поджарить на масле, развести горячей водой, дать вскипеть, добавить сметану, проварить 3-5 минут, процедить через сито или дуршлаг.
Рецепты такой еды для беременных, безусловно, понравятся каждой будущей маме.
Вкусные и полезные диететические рецепты для беременных на каждый день
Блюда, приготовленные по этим рецептами для беременных женщин, не только полезны, но и очень вкусны.
Запеканка из творога и яблок
- Нежирный творог — 300г,
- Яйцо – 1шт.,
- Манная крупа — 25г,
- сахар— 30 г,
- яблоко — 100 г,
- изюм — 30 г,
- хлеб пшеничный — 200г,
- молоко — 70 мл,
- масло сливочное — 20 г,
- сметана — 50 г.
Чтобы приготовить диетическое блюдо для беременных на каждый день по этому рецепту, хлеб нужно нарезать тонкими ломтиками, залить молоком с добавлением небольшого количества сахара, Творог пропустить через мясорубку, смешать с взбитым белком, желтком, сахаром и манной крупой, добавить изюм, нарезанные кубиками яблоки, хорошо вымесить.
В формочку, смазанную маслом, положить слоями часть подготовленных ломтиков хлеба, затем половину творожной массы, еще ломтики хлеба, оставшуюся творожную массу. Все прикрыть оставшимися ломтиками хлеба и запечь в духовом шкафу. При подаче полить сметаной.
Суфле творожное с курагой и орехами
Творог протереть, соединить с манной крупой, добавить молоко, желток, сахар, сливочное масло, хорошо растереть, ввести взбитый белок. Ядра орехов тщательно растолочь, курагу вымыть и мелко порубить, соединить с творожной массой, тщательно размешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовом шкафу. Подавать приготовленное по этому рецепту вкусное и полезное блюдо для беременных со сметаной.
Котлеты из кабачков и творога
- Кабачки — 300 г.
- творог — 100 г,
- яйцо — 1шт,
- мука пшеничная — 50 г,
- зелень петрушки и укропа — 15 г,
- соль — по вкусу,
- кефир — 50 мг.
Для приготовления полезного блюда для беременных по этому рецепту, кабачки нужно очистить, измельчить, немного посолить и выдержать 5-10 минут, затем добавить яйцо, муку, протертый творог, мелко нарезанную зелень (10 г), перемешать. Полученную массу выкладывать столовой ложкой порциями на разогретую сковороду и обжаривать с обеих сторон. Подавать с кефиром, смешанным с нарубленной зеленью (5 г).
- Тыква — 200г,
- Творог нежирный — 200г,
- сахар — 25 г,
- ванилин или корица — по вкусу,
- сметана — 40г.
Тыкву очистить, припустить до готовности, протереть, смешать с протертым творогом, добавить щепотку ванилина или корицы, сахар, хорошо перемешать. Подавать приготовленное по этому рецепту диетическое блюдо для беременных со сметаной.
- Помидоры, баклажаны, сладкий перец, — по 150 г,
- лук репчатый — 50 г,
- сыр (твердый) — 50 г,
- зелень укропа и петрушки — 10 г,
- масло растительное — 35 г,
- соль — по вкусу.
Помидоры и баклажаны нарезать тонкими кружками, лук и сладкий перец — тонкими кольцами. В кастрюлю налить растительное масло, уложить овощи в такой последовательности: помидоры, лук, сладкий перец, баклажаны. Немного посолить, добавить зелень, сверху положить еще один ряд помидоров, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до готовности.
Каша гречневая молочная с кабачками
- Гречневая крупа — 75 г,
- кабачки — 100 г,
- молоко — 200мл.,
- сахар — 10 г,
- сливочное масло — 20 г,
- соль — по вкусу.
Гречневую крупу перебрать, прогреть на сковороде до красноватого цвета. Кабачки очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить молоко и варить до мягкости, затем всыпать подготовленную крупу, размешать, довести до кипения, добавить сливочное масло, сахар, немного соли, все перемешать, закрыть крышкой, поставить в духовой шкаф на 2 часа. При подаче полить растопленным маслом.
Далее вы сможете ознакомиться с рецептами правильного питания для беременных, страдающих от токсикоза.
Что приготовить беременной при токсикозе: рецепты блюд
Здесь вы узнаете, что можно приготовить беременной женщине при токсикозе.
Крупу «Геркулес» перебрать, залить кипящей водой, варить 10 минут, добавить горячее молоко, сахар, предварительно замоченную в теплой воде курагу и варить до готовности. Перед употреблением добавить сливочное масло.
Зразы паровые, фаршированные омлетом
- Мясо говядины — 200г,
- яйцо — 2 шт.,
- молоко — 60 мл,
- хлеб пшеничный — 30 г,
- масло сливочное — 10г.
Для приготовления диетического блюда при беременности по этому рецепту подготовленное мясо вместе с размоченным в молоке хлебом нужно провернуть через мясорубку, хорошо перемешать. Из яиц и молока приготовить омлет, охладить. Приготовить фаршированные омлетом зразы и сварить на пару. При подаче полить растопленным маслом.
Мясо отварное по-крестьянски
- Мясо говядины — 200 г,
- картофель — 200г,
- морковь — /00 г,
- корень петрушки — 20 г,
- зеленый горошек — 40 г,
- сметана — 20 г,
- масло сливочное — 10 г,
- мука пшеничная — 10 г,
- молоко — 100 ли,
- зелень петрушки, укропа — 10г.
Мясо сварить до полуготовности, нарезать небольшими кусками. Морковь и корень петрушки нарезать кружочками, положить вместе с мясом в сотейник, залить водой, припустить до полного испарения жидкости.
Картофель очистить, нарезать кружочками, сварить отдельно в воде. Приготовить белый соус, залить им мясо, сверху положить отварной картофель, зеленый горошек (консервированный), полить сметаной и довести до кипения. Перед подачей полить растопленным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Приготовление соуса. Пшеничную муку подсушить на сковороде до светло-желтого цвета, тщательно развести в небольшом количестве охлажденного кипяченого молока, влить в кипящее молоко и проварить, помешивая, до получения густой массы. В горячий соус добавить сливочное масло.
Здесь вы можете посмотреть подборку фото к рецептам блюд для беременных, страдающих токсикозом:
Диетические блюда с пшеничными отрубями при беременности
В кухне для беременных рецепты блюд с отрубями используются очень часто. Также с отрубями в домашних условиях можно испечь диетический хлеб. Далее представлены рецепты блюд с пшеничными отрубями, рекомендуемые при беременности.
Хлеб домашний с отрубями
- Мука пшеничная — 300г,
- отруби пшеничные — 60 г,
- сахар— 201,
- соль — 4 г,
- вода — 200мл,
- масло сливочное — 20 г,
- дрожжи пекарские — 20 г,
- молоко — 15 мл.
В теплой с небольшим количеством сахара воде развести дрожжи, оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока дрожжи не начнут пениться, затем добавить оставшуюся воду, сахар, соль, муку, смешанную с отрубями, хорошо вымесить, в конце вымешивания добавить растопленное масло (маргарин) и поставить в теплое место на 2-3 часа. В процессе брожения тесто 2-3 раза обмять. Готовое тесто раскатать, нарезать толстыми полосками, сплести из них косички, выложить на смазанный маслом противень и оставить на 30 минут в теплом месте, после чего смазать поверхность изделий молоком и выпекать 30-40 минут в духовом шкафу при температуре 220-240 °С.
Лепешки с сыром и отрубями
Сметану вскипятить, добавить отруби, перемешать, охладить, добавить тертый сыр, яйца, сахар, тщательно вымесить, разделать на лепешки и выпекать в духовом шкафу в течение 30-40 минут,
Яйца рубленые с отрубями
- Яйцо — 2 шт.,
- Кефир — 50мл,
- Отруби пшеничные — 10 г,
- зелень укропа, петрушки — 10 г.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить, соединить с предварительно подготовленными отрубями, кефиром (простоквашей), посыпать мелко нарезанной зеленью.
Предварительная подготовка отрубей: пшеничные отруби залить кипятком в соотношении воды и отрубей 1:4 или 1:5 и выдержать в посуде с закрытой крышкой на водяной бане 20-40 минут
Борщ литовский с отрубями
- Кефир — 150 мл,
- вода — 150 ли,
- свекла — 120 г,
- огурцы свежие — 160 г,
- лук зеленый — 20 г,
- отруби пшеничные — 20 г,
- яйцо— 1 шт.,
- зелень петрушки, укропа — 10г.
Охлажденный кефир и развести холодной кипяченой водой. Вареную очищенную свеклу и свежие огурцы нарезать тонкой соломкой, лук зеленый нашинковать, все овощи перемешать, залить кефиром, добавить предварительно подготовленные отруби. При подаче положить в тарелку сваренное вкрутую яйцо, сметану, посыпать мелко нарубленной зеленью.
Запеканка из тыквы и риса с отрубями
Тыкву вымыть, удалить семечки, нарезать, добавить промытый и предварительно замоченный на 1-2 часа рис, немного посолить, добавить воду отруби, тщательно перемешать, выложить полученную массу на противень и запекать в духовом шкафу в течение 25-30 минут, после чего на поверхность запеканки вылить взбитое с молоком яйцо и запекать еще 10-15 минут. При подаче полить сметаной.
Запеканка из капусты и отварного мяса с отрубями
- Капуста белокочанная — 400 г,
- молоко — 80мл,
- отруби пшеничные — 40г,
- яйцо — 2 шт.,
- мясо говяжье — 250г,
- сыр — 20 г,
- масло растительное — 6 г,
- сметана — 40 г,
- соль — по вкусу.
Капусту вымыть, очистить, нашинковать, потушить в молоке почти до готовности, затем, помешивая, всыпать пшеничные отруби и тушить еще 5-10 минут, после чего охладить, добавить сырые яйца, посолить, тщательно перемешать. Половину полученной массы выложить на противень, сверху положить фарш из отварного пропущенного через мясорубку и слегка поджаренного мяса, покрыть оставшейся капустной массой, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу до готовности. При подаче полить сметаной.
Пудинг овощной с отрубями
- Капуста цветная — 300 г,
- морковь — /50 г,
- картофель — /50 г,
- отруби пшеничные — 40 г,
- яйца — 3шт.,
- молоко — 40ли,
- масло растительное — 25 г,
- соль — по вкусу.
Чтобы приготовить овощные пудинг для беременных по этому рецепту, цветную капусту нужно вымыть, отделить листья, кочерыжку Кочешки промыть, мелко нарубить, листья промыть, нарезать соломкой, черенки листьев пропустить через мясорубку. Подготовленную капусту смешать с нашинкованной мелкой соломкой морковью, нарезанным кусочками картофелем, отрубями, предварительно замоченными в кипятке, немного посолить, тщательно перемешать, выложить на противень и запекать в духовом шкафу в течение 20-25 минут, после чего массу осторожно перемешать, залить разведенными в молоке с добавлением растительного масла взбитыми яйцами и запекать еще 10 минут.
w6x.ru
Блюда для беременных на каждый день | Рецепт простой
Многие женщины начинают очень серьезно относится к питанию, когда понимают, что речь идет не только о них лично, но и о здоровье будущего малыша. При беременности будущие мамы хотят больше знать о правильном и сбалансированном питании. Они хотят быть уверены в том, что употребляют полезные продукты, ведь от этого будет зависеть маленькая жизнь внутри них. В изобилии информации от разных источников, а также в многочисленных рекомендациях врачей о питании при беременности легко запутаться. Постоянная битва за планирование достаточного количества здоровых блюд в течение 9 месяцев может быть затруднительной, ведь беременные стараются ввести максимально широкий спектр питательных веществ в свой рацион. При этом блюда не должны быть слишком сложными, экзотическими, дорогими и слишком большими в объеме, ведь избыточные килограммы тоже набирать не следует. Следуя советам специалистов в гинекологии, акушерстве и диетологии, мы подобрали перечень самых оптимальных рецептов, наполненных питательными свойствами, для здоровья будущих мам и их детей.
1. Яичный салат
Яйца имеют высокое содержание холина, питательного вещества, которое необходимо для максимизации роста и развития плода. Сделать салат из яиц просто: к отварным яйцам нужно добавить огурцы, помидоры, кукурузу и другие овощные культуры. Листовые овощи также составят отличную компанию яйцам. Но использование прочих продуктов не обязательно. Если, к примеру, яйца выложить на пресную лепешку или на хлеб из цельной пшеницы, то это может составить прекрасный завтрак или ужин для беременной женщины.
2. Фасоль и лепешка с сыром
Предлагаем вам стать поклонницей кесадиллы. Это лепешки, которые очень легки в приготовлении, ведь в них можно добавлять все, что осталосьсо вчерашнего дня в холодильнике: сыр, овощи или мясо. Рецепт прост. Вам понадобится:
- 375 г муки;
- 1 ч.л. соли;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 100 гр тёртого сыра;
- 200 гр тёплой воды.
Все ингредиенты смешиваются, а в конце постепенно вливается сначала масло, а затем вода. Тесто вымешивается, делится на 10-12 частей, раскатывается на лепешки. Жарить лепешки лучше на блинной сковороде с 2-х сторон. Между горячими блинчиками выкладывается тертый сыр. Это и есть кесадилла — лепешка с сыром. Ее можно употреблять как самостоятельное блюдо, но лучше с красной или черной фасолью. Бобы содержат большое количество волокон, полезных для сердечно-сосудистой системы. Лепешки будут полезны и со свежими овощами, такими как перец, помидоры и шпинат. Фруктовый салат с кесадиллой прекрасно зарядит энергией утром, а в конце дня позволит перекусить, не перегружая желудок на ночь.
3. Быстрая пицца
Используйте готовое тесто, либо сами приготовьте дрожжевой или пресный вариант. Секрет этой пиццы в том, что помимо томатного соуса, вегетарианских начинок и обезжиренной моцареллы, надо добавить проросшую цельную пшеницу. Запекайте в течение 10 минут при 400 градусах. Эта пицца содержит клетчатку и кальций. Кальций помогает в «строительстве» костей и зубов ребенка, а клетчатка полезна для пищеварения.
4. Вегетарианский суп
Суп — замечательная еда для комфортного употребления в прохладные дни. Овощной суп из капусты, моркови, прочих овощей полон бета-каротина, который является безопасной формой витамина А. Немаловажно, что все витамины беременным лучше всего получать из натуральных продуктов. Суп может подаваться с кусочками тостов из цельной пшеницы с хумусом. Так организм получит дополнительный белок и клетчатку.
5. Филе лосося на гриле
Морепродукты и рыба являются важными продуктами во время беременности, потому что они содержат большое количество белка, здоровых жиров и омега-3 питательных веществ, необходимых для развития функций мозга и правильного зрения у малыша. Однако некоторые рыбы содержат большое количество ртути, могут нанести вред вашему ребенку в утробе. Лучше избегать крупных рыб, таких как меч-рыба, королевская макрель и акула. Чтобы получить только пользу от рыбы, употребляйте разнообразные безопасные виды примерно два раза в неделю. Лосось особенно хорош, потому что он содержит селен, который может защитить организм, повысив его иммунитет, а также снабдить жизненно важными элементами все системы, включая сердечно-сосудистую. Попробуйте приготовить филе лосося с лаймом на гриле — это лучшая идея для вкусного и здорового обеда.
6. Куриный салат
Зеленый салат с белком, который в изобилии содержится в куриной грудке — один из прекрасных рецептов для обеда. Просто нарежьте курицу, смешайте ее с цельными помидорками черри, либо с кусочками обычных томатов. В такой салат можно добавить много зелени для того, чтобы подчеркнуть вкусовые качества куриного мяса. Белок из курицы будет в полной мере обеспечивать организм дневной нормой белка в количестве 60 г в день — это оптимальное количество при беременности. Помидоры содержат витамин С, который поможет организму полноценно усвоить железо из курицы. Сочетание всех продуктов в таком салате помогут предотвратить анемию, с которой сталкивается большая часть беременных.
7. Турецкий гамбургер
Турецкий бутерброд с постной говядиной или мясом индейки, красным перцем и сыром фета потрясающе вкусный. Такое блюдо содержит все необходимые жиры, но убедитесь, что сыр пастеризован, чтобы предотвратить риск выкидыша, вызванного бактериями Listeria, обнаруженными в сырых молочных сырах.
8. Кускусный салат
Кускус — это универсальное зерно, которое можно использовать в качестве основы для холодных салатов. Горох и кукуруза смешиваются с кускусом в равных пропорциях. В такой салат могут быть добавлены и овощи, и сыр. Кускус служит отличным источником волокна, а сыр и помидоры содержат много кальция и витамина С.
9. Салат из шпината
Салат из шпината в изобилии содержит железо, витамин С и белок. Эти питательные вещества именно в таком сочетании отлично усваиваются во время беременности. Кроме того, они помогут организму вырабатывать эритроциты, которые очень важны во время ожидания ребенка, поскольку объем крови во время беременности увеличивается почти на 50%.
receptprostoy.ru
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ
Чтобы беременность была в радость во всех отношениях, стол будущей мамы должен состоять из блюд, особых по составу продуктов и по способам их приготовления. Кушать следует минимум 5 раз в день, но не переедая. Следует держать баланс твердой и жидкой пищи.
Обед обязательно должен содержать суп или бульон. Бульон готовится мясной или вегетарианский. Для приготовления мясного бульона возьмите хорошо промытое в холодной воде мясо из расчета 250 грамм на 1-1,5 литра воды, соль по вкусу добавляется после 40-60 минут варки, а уже потом доваривается до готовности.Для вегетарианского бульона берутся различные овощи по желанию: картофель, морковь, корень петрушки, листья капусты, лист свеклы. Для приготовления 1,5-2 литров бульона вам потребуется около 1 кг овощей. Хорошо промытые проточной холодной водой листья и коренья опускают в кипящую воду и на слабом огне доводят до готовности. Готовый бульон процеживают и на его основе варят суп.Богаты полезными веществами щи, борщи. Для их приготовления берут картофель, морковь, лук (для борща еще свекла). Овощи мелко шинкуют и тушат до готовности в небольшом количестве бульона. После добавляется оставшийся бульон, мелко нарезанная капуста и кипятится 5-10 минут. Затем кастрюлю снимают с огня и добавляют мелко нарезанные помидоры и зелень, чтобы сохранить витамины, разрушающиеся при кипячении. Подаются такие супы со сливочным маслом или сметаной, которые добавляются непосредственно в тарелку по вкусу.Молочные супы разнообразят стол. Для их приготовления берется молоко любой жирности. Варится на воде лапша, рис, пшенка или другая крупа до готовности, затем заливается молоком и доводится до кипения. По вкусу добавить соль и сахар, сливочное масло - в тарелку при подаче к столу. Молочные супы можно готовить с картошкой или морковью.
В качестве гарнира для вторых блюд лучше выбрать отварные и тушеные овощи и крупы, последние предпочтительней (особенно рис, гречка). Количество макарон лучше сократить до минимума – не больше 1-2 раз в неделю.Овощной гарнир можно готовить однокомпонентный или смешанный. Например, картофельное пюре приобретает интересный вкус, если его приготовить вместе с морковью. Для такого пюре потребуется 300гр картофеля и 100гр моркови. Овощи моются, крупно нарезаются и варятся в подсоленной воде до готовности. Затем отвар сливается, добавляется 50 мл молока, 50 гр. сливочного масла и взбивается в пюре.Рис будет более вкусным, если его варить с овощами. Отдельно тушится морковь, лук, сладкий болгарский перец, горошек, стручковая фасоль. Все это должно быть мелко нарезано кубиками примерно 1х1см. К готовым овощам добавляется отварной рис, хорошо перемешивается. На слабом огне нужно подержать еще несколько минут. Заправляется гарнир сливочным маслом, соль по вкусу добавляется в процессе варки.Для приготовления тушеных овощей в равных количествах берутся лук, морковь, любая капуста, томаты, кабачки (патиссоны), картофель, сладкий болгарский перец, различные коренья и зелень по вкусу. Все нарезается крупными кубиками и тушится, начиная с одного компонента, самого долгого по времени приготовления и постепенно добавляются все остальные овощи. В последнюю очередь обычно добавляются помидоры. Овощи можно тушить просто на воде или на мясном бульоне. Изменяя состав овощей, Вы сможете разнообразить свой стол.К гарниру нужно готовить котлеты. Для их приготовления используют телячье мясо, говяжье, мясо кролика или индейки. Свинина для питания беременной женщины используется реже, поскольку является довольно жирным сортом. Приготовление лучше выбрать на пару или в духовке.Печень - один из важных компонентов рациона для беременных женщин. Наиболее полезна куриная и говяжья. Свежая печень промывается проточной водой, режется пластинками или соломкой. Резанная пластиками печень обмакивается в панировке из муки, далее во взбитом подсоленном яйце и обжаривается с двух сторон. Печень соломкой (по - строгановски) слегка обжаривается на растительном масле, вместе, с мелко нарезанным луком и морковью, затем добавляется 1-2 столовые ложки муки, обжаривается еще 2-3 минуты, заливается кипяченой водой, бульоном или молоком и тушится на медленном огне до готовности.
Полезные и вкусные салаты обязательно должны присутствовать на столе беременной женщины. Здесь могут быть любые салаты из свежих овощей и зелени в различных комбинациях. Заправлять их лучше всего сметаной или растительным маслом (если вы любите оливковое масло, то отдайте предпочтение ему).Более пикантный вкус салату может придать сыр. Например, греческий салат. Для его приготовления потребуются: брынза или мягкий сыр любого сорта, свежий огурец, пара помидоров, репчатый лук, маслины, сладкий болгарский перец. Все компоненты режутся крупными кубиками, лук мелко шинкуется, маслины добавляются целиком или разрезанными пополам. Можно добавить листья салата, свежий укроп и петрушку. Все перемешивается, подсаливается и заправляется оливковым маслом.Фруктовые салаты также очень вкусны и полезны. Бананы, киви, яблоки, груши режутся мелкими кубиками, предварительно их моют и очищают от кожуры. Заправляются такие салаты йогуртом, сладким снежком или просто сметаной. Для разнообразия можно добавить орешки и сухофрукты.
В качестве десертов можно готовить различные муссы и желе на основе фруктов и морсов. На стакан сока или морса добавляется 1 ст. ложка желатина, предварительно размоченного и растопленного. После охлаждения получается очень вкусное и полезное желе. Если такую смесь перед охлаждением взбить – получится мусс.Полезно творожные запеканки и пасты. Топингом к ним хорошо подходят фруктово-ягодные кисели.Пить во время беременности лучше всего морсы и компоты, приготовленные из свежих ягод и фруктов. Такие напитки хорошо освежают, утоляют жажду, а так же содержат много полезных веществ.
Автор: Наталья Фёдорова
Авторизуйтесь, чтобы оценить эту статью:
myvkusno.ru
