Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Рецепты вкусных вторых блюд с бадьяном. Рецепты блюд с бадьяном

Применение бадьяна в кулинарии - самые популярные рецепты с бадьяном

Приправы являются неотъемлемой частью любого блюда. Рецепты с бадьяном можно встретить повсюду — ароматные плоты одноименного дерева внешне похожие на небольшие звездочки с семечками имеют ярко выраженный пряный вкус. На сегодняшний день бадьян выращивается в Южной Корее, Индии, на Филиппинах и Ямайке.

Ценители ярких вкусов любят данную специю за ее терпкий, горьковатый, но в то же время и сладковатый привкус. Даже обычному блюду звездочка бадьяна добавить особенной яркости.

Применение бадьяна в кулинарии: лучшие рецепты

Среди самых известных блюд, в приготовлении которых необходима данная приправа, можно выделить:

Джем. Практически любой джем, основой которого являются цитрусы. Апельсиновый или мандариновый джем с бадьяном (на фото их трудно отличить) выделяется особой пикантностью и горьковатостью, что не свойственно сладостям. Сочетание легких ноток цитруса, пряности бадьяна и сладости позволяет создать особенную композицию вкуса. Готовится такой джем точно так же, как и обычный, только во время варки к фруктам необходимо добавить пару звездочек бадьяна.

Кекс. Рождественский кекс с бадьяном и перцем, рецепт которого указан ниже — это особое украшение любого стола. Такое оригинальное сочетание вкусов удивит даже самых взыскательных гостей. Для приготовления в обычное тесто для бисквита необходимо добавить смесь следующих ингредиентов:

Бадьян — 1 ч.л.
Имбирь — 0,5 ч.л.
Корица — 0,5 ч.л.
Мускатный орех — 0,2 ч.л.
Черный перец — 0,5 ч.л.

Все специи желательно перемолоть самостоятельно. Не стоит бояться получить острую выпечку. Перец и бадьян в сочетании с остальными ингредиентами только добавляют пряность и аромат.

Настойка с бадьяном. Прекрасный рецепт от кашля, проблем с пищеварением и кишечником. Изготовленная на домашнем самогоне настойка благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а эфирные масла обладают сильным антибактериальным эффектом.

Кофе с бадьяном. Щепотка данной приправы способна превратить кофе в изумительный напиток с выраженным горьковатым привкусом и приятным сладковатым послевкусием. Особенно хорошо сочетается с молотым кофе.

Овощи с бадьяном. Тушеные овощи с бадьяном – это излюбленное блюдо всех вегетарианцев. Специя прекрасно дополняет баклажаны, кабачки, помидоры и тыкву. Можно использовать и в молотом виде, и как один из ингредиентов для соуса.

Рецепт глинтвейна с бадьяном

Приготовление известного горячего напитка глинтвейна трудно представить без бадьяна. Именно его горьковатый привкус добавляет особые нотки и дополняет цитрусовые ароматы.

Для домашнего глинтвейна вам понадобится:

Красное вино — 1 л.
Сахар — 3 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Бадьян — 3 зв.
Кардамон — 3 зв.
Гвоздика — 1 шт.
Душистый перец — 3 г.
Лимон или апельсин — 1 шт.

Все ингредиенты необходимо смешать в керамической посуде и на медленном огне нагреть, не доводя до сильного кипения. Идеально подогревать вино в течение 10-15 минут. За это время специи успеют раскрыть свой аромат и вкус, а алкоголь из вина не испарится.

Подавать такой напиток лучше всего в теплом виде.

Рецепт лагмана с бадьяном

Отдельное внимание следует уделить такому блюду, как лагман. Есть множество различных рецептов, как правильно готовить традиционный лагман, какие специи добавлять и в каком порядке. Естественно, что каждый готовит, так как ему нравится и как принято, но есть один неотъемлемый ингредиент лагмана — это бадьян.

Применение в кулинарии бадьяна широко известно, но мало кто добавляет ароматные звездочки именно в лагман, хотя классическая смесь приправ для этого блюда включает:

Черный перец — 1 ч.л.
Душистый перец — 5 шт.
Паприка — 1 ч.л.
Кориандр — 2 ч.л.
Бадьян — 5 зв.

Специи добавляются на том этапе, когда морковь уже потемнела в казане. Если насыпать приправы слишком рано, то они могут подгореть. Зачем добавлять бадьян в лагман? Он добавляет изысканности и особый аромат.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод – бадьян является практически универсальной приправой, прекрасно сочетающейся и со сладостями, и с напитками, и с горячими блюдами. Разнообразьте свой рацион с помощью натуральных специй!

specyi.ru

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Чай масала

чай черный

—

3 ст. л.

молоко

—

100 мл

кардамон

—

3 шт.

корица

—

1 шт.

имбирь

—

30 г

черный перец горошек

—

3 шт.

гвоздика

—

3 шт.

мёд

—

1 ст. л.

Посмотреть полный рецепт 10 ингредиентов

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Лагман

баранина

—

350 г

феттуччине

—

100 г

лук репчатый

—

1 шт.

морковь

—

2 шт.

перец болгарский

—

2 шт.

фасоль стручковая

—

60 г

перец чили

—

1 шт.

помидор

—

3 шт.

масло оливковое

бадьян

—

3 шт.

Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентов

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

www.tveda.ru

Блюда с мясом и анисом (бадьяном): 36 рецептов что приготовить с мясом и анисом (бадьяном)

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru

Бадьян рецепты | | LiveBeauty

Оглавление [Показать]

Рецепты отсортированы по

рейтингу по

убыванию

Всего рецептов, включающих

Бадьян :

Сортировка рецептов

Чернослив
Кунжут
Орехи грецкие
Бадьян
Апельсин

Я очень люблю сладкое. Даже чай, без хотя бы маленького печенья, выпить не могу. Но на фигуре, конечно, это сказывается не самым лучшим образом. А вот десерт, который был бы и вкусным, и полезным. Не бывает, скажете вы, а вот бывает! Нет в нем ни сахара, ни масла, ни муки, а все равно вкусно, сладко да к тому же полезно. Рецепт подсмотрен у Ю. Высоцкой.

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Сладкие рулеты

Назначения: Для детей: На десерт

На завтрак: Быстрый завтрак На обед: На десерт На полдник

www.povarenok.ru

Впервые выращивать бадьян начали китайцы, и было это еще до нашей эры. Пряность с необычным ароматом пришлась по вкусу европейцам и стоила в средние века баснословных денег. Теперь блюда с бадьяном вполне доступны. С ним выпечка приобретает необыкновенный аромат, напитки становятся просто восхитительными, а варенья хранятся до 3 лет, ведь бадьян – это еще и замечательный консервант. Рецепты блюд с бадьяном на любой вкус ищите в нашей рубрике.

У меня крякнул фотоаппарат. Собственно, и до того фотки были прямо скажем… А теперь ваще порнуха… Фотографировал на телефон, потому дико извиняюсь за качество. Про такое блюдо как лагман слышали все. Ну, или практически все. На самом деле есть множест
Варенье из ревеня и грецких орехов — необычное, очень вкусное , ароматное! Удивите своих родных и близких.
Безалкогольный глинтвейн, приготовленный на основе виноградного сока.
Не знаете, как приготовить карпа? Потушите его в маринаде с пряностями и пивом по этому рецепту – получается невероятно вкусно!.
Такие расписные имбирные пряники станут прекрасным новогодним десертом, украшением на ёлку или съедобным подарком вашим близким.
Зимой готовить глинтвейн можно бесконечно. Благо, огромное количество вариантов его варки позволяет пробовать новые варианты из раза в раз. В этом рецепте – о приготовлении глинтвейна с апельсином и медом.
Жареные баклажаны — классическое блюдо кухни Поднебесной. Безумно вкусно и просто!
Диетическое вкусное блюдо! Тофу получается очень сочный, ароматный и тает во рту!
Диетическое простое блюдо из пекинской капусты и древесных грибов можно быстро приготовить в домашних условиях.
Один из самых ароматных горячих напитков – это рождественский чай. Традиционный рецепт рождественского чая предлагаем вам на этой странице.
Сегодня мы поговорим о таком вкусном диетическом продукте, как сердце индейки. Рецепты приготовления индюшиных сердечек весьма разнообразны!.
Необыкновенный деликатес на праздник – петушиные гребешки жареные. Рецепт гребешков предлагаем ниже.
Гусь с яблоками – традиционное рождественское блюдо, которое готовят на этот праздник во многих странах, в том числе и у нас.
Маринованные патиссоны, приготовленные по этому рецепту – замечательная заготовка на зиму.
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении особого набора специй, который широко распространен в индийской кухне – Гарам масала.
Рецептов приготовления глинтвейна много, как и оттенков вкуса этого напитка, которых можно добиться, варьируя наличие или количество того или иного ингредиента.
Яблочное варенье – одно из самых популярных, наряду с малиновым и клубничным. Рецептов его приготовления существует масса, а мы в этой статье расскажем об интересных вариантах такого варенья-ассорти с другими фруктами и яблоками.
Лагман – одно из самых популярных в нашей стране среднеазиатских блюд, кто его пробовал, тот уже не сможет забыть его замечательный вкус.
Зимой как никогда хочется чтобы то, что мы едим и пьем, не только питало, но и придавало сил, наполняло энергией.
Рождество – душевный семейный праздник, даже более семейный в наше время, чем Новый год, который нередко отмечается многими не в кругу родственников.
«Что нам строит дом построить!», – «строительство» съедобных пряничных домиков – это совсем не так сложно, как кажется.
Утка не так часто появляется на наших столах, но когда это случается, всегда становится хитом трапезы, ведь ее мясо, имея яркий вкус и аромат, при правильном приготовлении получается очень вкусным.
В начале осени в лесах самый пик грибов, и грибники возвращаются с «тихой охоты» с полными ведрами и корзинками этих замечательных даров природы.
Варенье можно сварить не только из ягод и фруктов – овощи тоже прекрасно подходят для приготовления этой десертной заготовки на зиму.
1. Нарезать яблоки дольками и сложить в стеклянную посуду. Во многих рецептах предлагается уваривать яблоки с водой, ну что бы не пригорели добавляют люди воду и варят на плите… Я воды не добавляю и яблоки пеку в микроволновке приблизительно 10-15 мин.
Одним из самых интересных напитков, использующихся не только в эстетических, но и в весьма практических целях – чтобы согреться в холодную погоду осенью, зимой или весной, является глинтвейн.
Налить 3-3,5 стакана воды в кастрюлю, добавить все пряности (перед этим их соединить и раздавить), довести до кипения, прокипятить 5 мин.
Неочищенные луковицы опустить в кипяток на 2-3 мин, вынуть и дать остыть, очистить, поместить в подсоленную воду, через несколько минут слить ее, залить лук кипящим маринадом.
Нарубаем крылышки на 3 части,разогреваем сковороду,в разогретое масло высыпаем сахар и начинаем мешать.
Вишни перебирают, промывают, очищают от косточек и засыпают 2 столовыми ложками сахара.
Если мясо слишком жирное, срежьте с него лишний жир, слегка отбейте и нашпигуйте его тонкими дольками чеснока.
Язык промойте, залейте горячей водой, добавьте пряности, соевый соус, вино, лук, соль.

ovkuse.ru

Специя, своим видом напоминающая красивые звёздочки, впервые попала в Россию в шестнадцатом веке, завезённая из Китая восточными купцами. С тех пор она стала неотъемлемой частью нашей кухни и используется не только в приготовлении различных блюд, но и в лечении болезней. Сегодня вы узнаете много нового о чае с бадьяном, ознакомитесь с его полезными свойствами и некоторыми необычными рецептами его приготовления.

Растёт бадьян исключительно в тёплых странах и представляет собой вечнозелёное дерево, которое иногда достигает в высоту до двадцати метров. Плоды этого растения используются в качестве приправы во многих национальных кухнях, в том числе в китайской и индийской. бадьян рецепты

Если вы хотите знать, куда добавляют бадьян в кулинарии, то можете прочесть другую нашу статью.

Чай с добавлением бадьяна также пользуется огромной популярностью среди ценителей оригинальных напитков. Необычный бодрящий вкус и пикантный аромат придётся по вкусу многим людям. Если вы никогда не пробовали этого удивительного напитка – вам обязательно нужно восполнить данное упущение!

Чай с бадьяном: полезные свойства напитка

В плодах растения, похожих на маленькие звёзды, содержится огромное количество полезных веществ. Среди них марганец, медь, цинк, магний, фосфор, железо, витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, а также танин и эфирные масла. Приготовленный из бадьяна чай помогает при следующих болезнях:

Простуда, грипп, ОРВИ, бронхит и прочие заболевания верхних дыхательных путей. Напиток облегчает течение болезни, способствует отхождению мокроты и очищает бронхи.
Кишечные колики, метеоризм, боль в животе. Плоды растения имеют способность нормализовать работу кишечника, избавлять от расстройства желудка и успокаивать боль.
«Женские заболевания» — болезненные и нерегулярные менструации, нарушения цикла по причине приёма сильнодействующих лекарств.

бадьян рецепты Средство поможет восстановить нормальное течение цикла, избавит от боли и улучшит самочувствие в целом.

Ослабленный иммунитет.

Регулярный приём напитка улучшит сопротивляемость организма сезонным заболеваниям, окажет общеукрепляющее действие. Кроме того, это средство рекомендуется к приёму кормящим мамам. Оно усиливает лактацию и помогает организму восстановиться после родов. Но, не стоит увлекаться этим напитком людям, страдающим от заболеваний нервной системы. Также, нужно быть внимательными и аллергикам, ведь приём средства может обернуться для них обострением недуга.

Чтобы понять, какова польза и вред чая из душицы, прочтите эту нашу статью.

Как заварить бадьян в чай?

Существует ошибочное мнение, что плоды этого растения для приготовления напитка нужно кипятить, подобно плодам шиповника. Спешим его опровергнуть. Семенные чашечки растения достаточно нежные и не требуют долгого воздействия высокой температуры для полного раскрытия своего вкуса и чудесного аромата.

Вполне достаточным будет заварить их крутым кипятком и подождать от одной до трёх минут, в зависимости от того, насколько насыщенный вы любите чай. Не следует также заваривать больше двух звёздочек на одну чашку напитка, чтобы не сделать его непригодным к употреблению.О том, как заваривать мелиссу в чай, читайте в другой нашей статье.

Чай с бадьяном: хитрости и необычные рецепты

Конечно, никто не помешает вам бросить в чашку обычного чёрного или зелёного чая пряную звёздочку и наслаждаться обновлённым вкусом привычного напитка. Но, для настоящих гурманов, мы приготовили подборку интересных рецептов чая из бадьяна, которые помогут почувствовать все яркие грани этой необычной пряности.

Мята и корица

бадьян рецепты Тёплый аромат корицы и освежающий вкус мяты – что может быть лучшим способом прийти в себя после напряжённого рабочего дня? Только добавление к ним пикантной нотки бадьяна!

Одна чайная ложка чёрного чая
Одна палочка корицы
Два листочка мяты
Одна звёздочка бадьяна

В нагретую чашку всыпать заварку и положить листочки мяты. Залить кипятком и дать настояться одну минуту, потом добавить корицу и бадьян. Чай можно пить через две минуты, добавляя по вкусу сахар или сливки. Чай с бадьяном и корицей обладает лёгким успокаивающим вкусом.

Солнечный цитрус

бадьян рецепты Этот напиток станет для вас маленьким кусочком лета, который согреет ваши ладони и сердце промозглой осенью или вьюжной зимой.

Одна чайная ложка зелёного чая
Две звёздочки бадьяна
Одна долька апельсина
Одна долька лайма
Половина чайной ложки сахара

Небольшой заварочный чайник обдайте кипящей водой и сложите в него все перечисленные компоненты, за исключением сахара. Залейте всё кипятком и дайте постоять пять-семь минут. Затем добавьте сахар и наслаждайтесь летом!

Пряности, вишня и апельсин

бадьян рецепты Свежесть и яркий вкус – вот девиз этого напитка. Нежность вишни, терпкость апельсиновой цедры и экзотичность пряностей дадут простор вашей кулинарной фантазии.

Половина чайной ложки порошка корицы
Одна чайная ложка мёда
Одна гвоздичка
Две звёздочки бадьяна
Половина апельсина
Одна столовая ложка вишни

Вишню отделить от косточек, подавить и смешать с натёртой апельсиновой цедрой. Сложить всё в большую чашку и добавить пряности. Залить ингредиенты 300 миллилитрами кипятка и позволить настояться в течение пятидесяти минут. Перед употреблением добавьте в напиток немного мёда.

Тёплый имбирь

бадьян рецепты В уютный вкус этого напитка можно укутаться, словно в мягкий тёплый плед, и мечтать о самом несбыточном. Осторожно, мечты иногда сбываются!

Две дольки лимона
Чайная ложка мёда
Две звёздочки бадьяна
Три грамма тёртого имбирного корня
Половина чайной ложки чёрного чая

Смешать натёртый на мелкой тёрке корень имбиря с заваркой, добавить к ним звёздочки и залить всё стаканом кипящей воды. Через три-пять минут можно насладиться необычным вкусом, добавив предварительно мёд и лимонный сок.

Осенняя нежность облепихи

бадьян рецепты Осеннее солнце в вашей чашке… Что это – приятные воспоминания или грусть об уходящем лете? Попробуйте, и узнаете это сами.

Одна чайная ложка мёда
Пятьдесят грамм облепихи
Половина чайной ложки корицы
Одна звёздочка бадьяна
Половина чайной ложки тёртого имбиря

Облепиху истолочь в ступке, выложить в чашку и смешать с имбирём и остальными пряностями. Кипящей водой заварить приготовленные ингредиенты и подождать пять-десять минут. Перед тем, как пить, положите в чашку немного мёда.

Яркий шиповник

Спелый шиповник и звёзды. Интересное сочетание, не правда ли?

Четыреста миллилитров воды
Немного имбиря
Одна звёздочка бадьяна
Десять ягод шиповника

Этот чай предназначен для приготовления в термосе. В него закладывают все перечисленные компоненты и заливают кипятком. Настаивать напиток следует не меньше шести часов. Можно, также, добавить в него мёд или сахар по вкусу перед самым употреблением. бадьян рецепты

Пряности a cappella

А здесь собрались только пряности – терпкие, душистые и прекрасные. Ничего лишнего, только восхитительный вкус и непередаваемый аромат.

Одна долька лимана
Одна чайная ложка мёда
Щепотка молотой корицы
Щепотка молотого мускатного ореха
Щепотка чёрного перца
Две звёздочки бадьяна
Один литр воды

Перемешать все специи между собой и заварить кипящей водой. Напиток следует настаивать около десяти минут, а потом процедить и пить с лимоном и мёдом.

specii-pripravi.ru

live-beauty.ru

Основные блюда с анисом (бадьяном), 76 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru

Напитки с анисом (бадьяном), 40 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru