Рецепты для «Атаки» диеты Дюкана. Рецепты блюд по диете дюкана
Диета Пьера Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы
 | Добавил: Che , 23.10.2015 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - мелко порубленная репчатая луковица - 4-5 зубчика чеснока - красный перец чили (2-3 стручка) - специи: молотый черный перец, красный перец, карри, куркума, кориандр - по вкусу кто что любит - томатная паста 1 столовая ложка - (если на БО) - воду можно заменить томатным соусом или соком без сахара - вода 350 - 400 мл - соль, сахарозаменитель по вкусу - 2-3 столовых ложки уксуса (любого) - зелень петрушки, кинзы, укропа - (по желанию) - 1 чайная ложка масла (не обязательно) - (на Закреплении) - можно добавить тертое яблоко |
 | Добавил: Che , 23.10.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - 220 мл обезжиренного молока - 30 мл кипятка - 1 чайная ложка агар-агар - 1 чайная ложка какао (если низкий % жирности, кладите столовую) - сахарозаменитель по вкусу - ванилин |
 | Добавил: Che , 23.10.2015 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - 2 столовые ложки овсяных отрубей (на Атаке 1,5) - 1 яйцо или 2 белка - 2 столовые ложки мягкого творога - 2 столовые ложки йогурта натурального - немного соли - щепотка сахарозаменителя - (по желанию) укроп, специи |
 | Добавил: Che , 23.10.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - 2 ст. ложки овсяных отрубей - 1 ст. ложка пшеничных отрубей - 1 ст. ложка молотого льняного семени - (по желанию) - 1 ст. ложка семян Чиа (это не ДОП!) - два яйца или 4 белка - сахарозаменитель по вкусу - пару крупинок соли - половина чайной ложки разрыхлителя теста - корица по вкусу |
 | Добавил: Che , 23.10.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - 1 ст. ложка пшеничных отрубей - 1 ст. ложка молотого льняного семени - 1 ст. ложка мягкого творога - 1 яйцо - сахарозаменитель по вкусу - пару крупинок соли - силиконовая кисточка, смоченная в растительном масле |
 | Добавил: Katy , 19.10.2015 Этап: Чередование Закрепление Стабилизация Лестница Для салата: - 3 средних помидора - 100 гр крабовых палочек Для заправки: - 1 долька чеснока, - обезжиренный классический йогурт, - несколько капель соевого соуса, - 1 чайная ложка горчицы, - сухая зелень на вкус хозяйки. |
 | Добавил: Анастасия , 07.10.2015 Этап: Атака - Постная говядина - Обезжиренный творог - Овсяные отруби - Соевый соус - Перец по вкусу |
 | Добавил: Анастасия , 07.10.2015 Этап: Атака - Куриная грудка - Лук репчатый - Обезжиренный творог - 1.5 ст.л овсяных отрубей - Соевый соус вместо соли - Перец по вкусу |
 | Добавил: Юлия , 06.10.2015 Этап: Атака - Овсяные отруби 1.5 ст.л. - 1яйцо( можно без желтка) - Йогурт обезжиренный 1.5ст.л. |
 | Добавил: Анастасия , 06.10.2015 Этап: Атака - Красная рыба слабой соли - Обезжиренный творог - Зелень,соль по вкусу |
www.mydukan.ru
рецепты и блюда по диете Дюкана – как худеть вкусно и правильно
Худеть, питаясь вкусно и не ограничивая себя в объемах потребляемой пищи? Разве это возможно? Пьер Дюкана доказал, что такая методика существует, придумав собственную диету. Сделав открытие, автор не забросил технологию и не стал почивать на лаврах, напротив, доктор все время работает над усовершенствованием своей системы, поэтому диета Дюкана, рецепты которой вы найдете в этой статье, прославилась на весь Земной шар и любима миллионами стремящихся к идеальным формам людей.
Видео: рецепт хлеба по Дюкану
Описание методики
Французская диета базируется на белках. В этом и заключается секрет быстрого похудения по Дюкану.
Во время первой фазы у вас есть шанс сбросить порядка 10 кило, и такого результата можно достичь всего лишь за 10 дней. Во время этого этапа питаться можно лишь чистыми белками. Казалось бы, нереально продержаться такой срок на однообразных продуктах, без грамма жира и углеводов? Но рецепты блюд по диете Дюкана на этапе Атаки, продуманные доктором до мелочей, вас приятно удивят. Оказывается можно худеть и стремительно, и вкусно.
Вторая фаза Чередования (Круиза) предполагает более разнообразное питание, но и сбрасывать вес вы станете медленнее. В неделю будет уходить порядка 1 кило. Пребывать на этапе Круиза вам придется, пока не нормализуется вес. Этот период разнится и зависит от стартового веса: кому-то достаточно пары месяцев, иные же задерживаются в Круизе и полгода. Радует, что рецепты для Чередования диеты Дюкана более разнообразны, чем во время Атаки, а стало быть, худеть во время второго этапа будет легче и вкуснее.
Это автор методики – знаменитый Пьер Дюкан
Продолжительность третьей фазы Консолидации (Закрепления) зависит от полученных результатов от первых двух этапов. За каждый сброшенный килограмм вам нужно побыть на этапе Закрепления 10 суток. Как вы понимаете, срок третьей фазы тоже немал, зато в меню возвращаются обычные блюда, к примеру, вы уже можете готовить фруктовые десерты по диете Дюкана, добавлять в суп картофель, делать плов с рисом и кушать мясо с макаронами, конечно же, в меру. Вот только один день каждую неделю вам придется питаться по меню Атаки. Доктор рекомендует такого рациона придерживаться в четверг.
Что касается четвертого этапа, то вы можете кушать привычную пищу, но по-прежнему обязаны раз в неделю весь день кушать блюда по диете Дюкана из первой фазы.
Если вы хотите худеть вкусно, то вашей главной помощницей, советчицей и настольной книгой должно стать гастрономическое творение автора французской методики – «350 рецептов диеты Дюкана». С временем вы поймете, какие блюда для вас являются фаворитами и заведете себе собственный кулинарный блокнот. А мы вас познакомим с наиболее популярными рецептами из этой книги.
Эта книга – ваша палочка-выручалочка
Лучшие рецепты для Атаки
В перечне разрешенных продуктов на первом этапе находится 72 белковых продукта, из них вам и предстоит готовить блюда во время Атаки.
Легкий супчик на курином бульоне
Сварить куриную грудку, вынуть ее из кастрюли. Бульон поперчить, посолить, добавить зубчик чеснока. Курицу нарезать кубиками, поместить обратно в кастрюлю. Одно яйцо взбить и влить в бульон, непрерывно помешивая жидкость. Добавить полстакана обезжиренного молока и зелень. Суп для Атаки готов. Приятного аппетита.
Индейка по-итальянски
Филе индейки нарезать пластинами и немного отбить. Мясо поперчить, посолить, посыпать любимыми приправами. Куски переместить в форму для духовки, добавить полстакана воды. Отправить в духовку на четверть часа. Взбить 1 белок, добавить к нему зелень. Вынуть форму, смазать филе индейки белковой смесью, запекать блюдо еще минут 10. Мясо получается нежное, ароматное, с корочкой. По такому принципу можно запекать практически любое мясо или рыбу.
Хлеб
Как гласит диета Дюкана: отруби овсяные – самый важный продукт. Кушать их сухими или с кефиром не так уж и вкусно, поэтому доктор предлагает своим поклонникам чудесный рецепт хлеба. 2 яйца смешать с 1 ч.л. разрыхлителя и взбить. Добавить к смеси 125 г. обезжиренного творога, растереть состав вилкой. Всыпать 3 ст.л. овсяных отрубей и 4 пшеничных. Тщательно все перемешать. На противень с пергаментной бумагой выложить хлебец (форму выбирайте по вкусу) и выпекать порядка получаса. Во время Атаки такой хлебец следует разделить на 2 дня, поскольку в первой фазе разрешает диета Дюкана отруби из овса в количестве полутора столовых ложек.
Печеночные оладьи
Порой рецепты диеты Пьера Дюкана настолько просты и вкусны, что не верится, будто бы вы себя в чем-то ограничиваете. К таковым относятся знаменитые печеночные оладьи, которые можно кушать, как отдельное блюдо или вприкуску с супом. Следует взять полкило куриной печенки и прокрутить ее через мясорубку или измельчить блендером. 3 яйца взбить отдельно в миксере и добавить к печенке. Всыпать несколько ложек овсяных отрубей, поперчить и посолить. Фарш тщательно перемешать. На разогретую сковороду, смазанную каплей масла, выкладывать лепешки. Жарить до готовности.
Видео: мастер-класс приготовления супа
Популярные рецепты для Круиза
Во время второго этапа можно кушать 100 продуктов, из которых 28 – овощи и зелень, а это чудесные новости, поскольку меню расширяется целой феерией вкусных блюд.
Зеленые щи
Сварить нежирный кусок мяса (400 г.), вынуть и нарезать его. В сковороде на капле растительного масла пожарить нарезанную кубиками луковицу, добавить к ней мясо, залить бульоном, тушить пару минут. В кастрюлю поместить нарезанный пучок щавеля, а затем мясо с луком. Влить тонкой струйкой, аккуратно помешивая, 1 яйцо, взбитое в отдельной емкости. Отключить газ и дать щам потомиться пару минут.
Рагу в мультиварке
Как утверждают пользователи, рецепты для мультиварки диеты Дюкана позволяют приготовить сочное мясо и сохранить форму овощам, чего сложно добиться, если готовить на плите. Для рагу следует взять полкило нежирного мяса, нарезать его и обжарить с каплей масла не режиме «Выпечка» (около 20 минут), затем добавить мелко нарезанные морковь и лук и еще жарить минут 10. Далее готовим овощи (1 баклажан, 1 кабачок, 2 перца и 3 помидора). Величина кусков не имеет значения. Смесь посолить, поперчить, добавить любимых приправ и готовить на режиме «Тушение» порядка 2 часов.
Сырники
Разрешает ли диета Дюкана сырники? Конечно, да, но если во время Атаки они получаются несколько пресными, то в фазе Круиза, когда можно потреблять кукурузный крахмал, сырники обретают привычную консистенцию и нежный насыщенный вкус. Полкило нежирного творога смешать с парой яиц, 2 ст.л. обезжиренного сухого молока и таким же количеством кукурузного крахмала, добавить заменитель сахара по вкусу. Все перемешать. Сформировать сырники и жарить их на сковороде, смазанной каплей оливкового масла до появления румяной корочки. Из этого же состава готовится и чудесная выпечка по диете Дюкана, только тесто следует поместить в силиконовые формочки и выпекать около получаса.
Видео-рецепт пирога
Интересные рецепты для Консолидации
В третьей фазе в меню возвращаются такие любимые многими продукты, как картофель, макароны, хлеб, масло, рис, мед, ягоды и фрукты, однако кушать их можно в ограниченных количествах. Картофель, рис и макароны можно потреблять дважды в неделю. Фрукты и ягоды в день до 200 г., а мед – до 3 ч.л., между тем и это замечательные новости, поскольку даже обычная творожная запеканка диеты Дюкана, содержащая ягоды и смазанная медом – это верх блаженства в мире десертов третьей фазы.
Свекольник
1 свеклу и 3 яйца сварить, 1 огурец очистить. Натереть овощи на терке. Яйца нарезать кубиками. Все смешать. Смесь поместить в емкость, посолить, поперчить и залить кефиром. При подаче свекольник украсить зеленью.
Куриные зразы
Полкило фарша поперчить, посолить. Яйца сварить, мелко нарезать, смешать с зеленью. Из фарша сделать лепешки, в центр поместить начинку из яиц. Сформировать зразы, обвалять комочки в панировочных сухарях и жарить на оливковом масле. Если зразы запекать, то можно обойтись без масла.
Мандариновый пирог
4 мандарина очистить и сварить (около получаса), затем слить отвар и размолоть фрукты при помощи блендера. В смесь вбить 3 яйца, всыпать 6 ст.л. отрубей, 1 ч.л. разрыхлителя, заменитель сахара. Перемешать. Тесто переместить в форму, выпекать 20 минут при 180 градусах.
Теперь вы владеете сборником интересных и правильных рецептов от знаменитого французского диетолога, стало быть, ваше похудение будет быстрым и вкусным.
fitladies.ru
Фаза Атаки диеты Дюкана - рецепты с фото на каждый день
Самая сложная фаза в Диете Дюкана — это Атака, когда резко приходится расстаться с любимыми вкусняшками. Сегодняшняя подборка посвящена рецептам для Атаки Дюкана, чтобы фаза Атаки прошла гладко, а главное вкусно и только с пользой для вашей фигуры.
Совет: меню планируйте заранее хотя бы на несколько дней вперед, например раз в неделю, так вы сможете заранее купить нужные вам продукты.
Хлеб для фазы Атака
Этот рецепты для тех, кто не может отказать себе в хлебе и бутербродах или просто не может жить без булочек. Если вам показалось, что булочки — не лучшее блюдо для Атаки, то вы ошибаетесь.
Булочка из отрубей
Этот рецепт для тех, кто не может отказать себе в хлебе или просто не может жить без булочек. Если вам показалось, что булочки — не лучшее блюдо для Атаки, то вы ошибаетесь.
Для приготовления 6 булочек понадобится:
- 4 ст. л. отрубей
- 1 или 2 яйца
- разрыхлитель для теста — шепотка
- 2-3 ст.л. нежирного сухого молока (до 5%)
- для тех, кто хочет сладкий вариант — пара таблеток сахарозаменителя
Приготовление: В миску насыпаем отруби, сухое молоко, вбиваем яйца, добавляем разрыхлитель и все хорошо перемешиваем. Разливаем по формам для кексов, удобнее всего использовать силиконовые формы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15 до появления золотистой корочки. Проверить готовность булочек для Атаки можно зубочисткой, как и для любой выпечки. Достать из духовки и дать им остыть.
Можно делать такие булочки не только в форме кексов, но и просто в виде небольших блинчиков, тогда их можно использовать как основу для бутербродов.
Примечание: таких булочек в день можно съедать не более 2-3 штучек. Ими можно заменить ежедневное потребление отрубей.
 |
Заказать со скидкой |
Что касается сахарозаменителей, нужно помнить, что запрещено использовать глюкозу, фруктозу и сорбит. Синтетические сахарозаменители тоже лучше не употреблять, так как можно серьезно навредить организму, как минимум получить расстройство желудка, а некоторые и вовсе токсичны. Лучше всего отдавать предпочтение натуральным продуктам. Сейчас популярны сахарозаменители из стевии (так называемая медовая трава).
Стевия считается самым сладким природным продуктом, так как в отличие от сахара она низкокалорийна, не повышает уровень глюкозы в крови. Купить ее в обычных магазинах можно, но сложно. Есть возможность прямо через Интернет заказать сахарозаменитель из стевии, специально разработанный для диеты Дюкана — высококачественный 100% натуральный продукт. Отзывов о нем достаточно. Ссылка на него слева, а об этом интернет-магазине вы можете прочитать здесь.
Хлебцы
Не нужно отказывать себе в бутербродах, если вы их любите. Рецепт хлебцев для диеты Дюкана — это то, что нужно. Вы и не нарушаете диету, и не отказываете себе в любимых блюдах.
Для хлебцев вам нужно:
- 3 ст.л. отрубей (помните, что в Атаке суточная норма 1,5 ст.л., значит за день вам можно съесть пол порции хлебцев)
- 2 ст. л. обезжиренного натурального йогурта
- 1 яйцо или 2 яичных белка
Как готовить:
Яйцо нужно взбить в миске до пены, добавить йогурт и овсяные отруби.
Нагрейте сковороду (лучше если она будет с антипригарным покрытием, чтобы обжарить хлебцы без масла). На горячую сковороду выложите ложкой четыре «блинчика». Обжарьте хлебцы с двух сторон по 3-5 минут.
Эти хлебцы можно кушать отдельно, а можно готовить с ними тосты, например, с мягким сыром и семгой или ветчиной.
Как испечь хлеб из овсяных отрубей:
Рецепты блюд из курицы
Курица, запеченная в духовке, — идеальный вариант для диетического питания. Поэтому введите новую привычку не жарить, а запекать в духовке или в мультиварке. Это просто и вкусно.
С розмарином и лимоном
Для этого блюда понадобится: курица (бедра, ножки или филе), несколько веточек розмарина, сок половинки лимона.
Приготовление: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Куски курицы обмойте, если есть кожа или жир, их лучше отрезать. Выложите курицу на фольгу, сверху полейте соком лимона и положите веточки розмарина. Запекать в духовке около 20 минут до готовности.
Примечание: можно для приготовления использовать приправы, но они не должны содержать глутамата натрия или соли. Только натуральные сухие травки, внимательно смотрите на состав при покупке!
Наггетсы
Наггетсы в большинстве своем ассоциируются с фастфудом, и уж точно мало кто думает, что их можно сделать диетическими. Адаптация рецепта для фазы Атаки позволит вам баловать себя ими без проблем.
Для это рецепта понадобится:
- 2 куриных грудки;
- 1 яйцо;
- 2-3 ст. ложки отрубей;
- специи;
Приготовление: В небольшой миске соединить овсяные отруби, соль, специи. Можно добавить пряные травы. В другой мисочке взбейте яйцо. Куриную грудку нужно порезать длинными тонкими ломтиками толщиной 2 см.
Обмакните кусочек грудки в яйце, потом обваляйте в отрубях и выкладывайте на пергамент/противень/фольгу. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать наггетсы в духовке минут 15-20 до готовности.
Куриные маффины
Для этого простого блюда вам понадобится:
- по 1 яйцу на каждый маффин
- куриная грудка, порезанная небольшими кусочками
- специи и пряные травы
- зелены лук или луковица — порезать мелко
- сыр нежирных сортов — порезать небольшими кубиками
Приготовление: Перед началом готовки разогрейте духовку до 180-200 градусов.
Все ингредиенты, кроме яиц, смешайте в миске. Разделите массу на 4 части, возьмите силиконовые формы для маффинов или просто форму для маффинов. Выложите смесь в каждое отделение. Сверху в каждую ячейку разбейте по яйцу. Запекать в духовке минут 15-20. Перед подачей остудить.
Рулетики с мягким сыром
Этот рецепт подойдет как для духовки, так и для мультиварки. Для него понадобится:
- 4 куриные грудки
- 50-70 гр. мягкого сыра нежирных сортов
- зеленый лук
- зубчик чеснока
- специи и травы
Приготовление: Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, чтобы получились более тонкие куски (смотрите на фото).
Половинки можно отбить. Для начинки нарезаем мелко лук, чеснок, смешиваем его с мягким сыром, добавляем специи и травы.
Заворачиваем начинку в рулеты и скрепляем зубочисткой. Запекаем в духовке или мультиварке около 20-25 минут.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба и морепродукты содержат много белка и являются рекомендуемыми продуктами на фазе Атаки.
Омлет с копченым лососем
Омлет — один из популярнейших рецептов на любой фазе диеты Дюкана. Этот рецепт подойдет для любого приема пищи, будь то воскресный завтрак для всей семьи или ваш повседневный обед на работе.
Для этого рецепта понадобится:
- 5-6 куриных яиц
- 200 гр. копченого лосося
- 2 ст.ложки натурального нежирного йогурта
- укроп
- 1 ст.л. свежего зеленого или репчатого лука
Приготовление: Духовка предварительно разогревается до 180 градусов. Рыба нарезается небольшими кубиками. В отдельной миске нужно смешать яйца, йогурт, укроп и лук. Добавить сюда же порезанную рыбу и перемешать.
Выложить смесь в форму для запекания (лучше всего подойдет силиконовая форма, и пирог не пригорит, и мыть несложно). Запекать в духовке минут 35-40 до готовности.
Семга с горчицей, запеченная в духовке
Вам понадобится:
- 1 ст.л. горцицы (любой, можно зернистой)
- филе семги — 1 шт.
- тимьян
- специи без соли и глутамата натрия
Приготовление: Духовку разогреть до 200 градусов. Филе семги выложить в форму для запекания, обмазать его горчицей, посыпать тимьяном и специями.
Запекать в духовке минут 20-25 до готовности.
Суп Том Ям с морепродуктами
Тайские супы любимы многими, Том Ям — самый известный из них, он отлично подойдет для фазы первой фазы диеты Дюкана. Для его приготовления вам пригодится:
- 2 литра воды
- 300-400 гр филе белой рыбы — хек, лимонелла, минтай
- грамм 100 креветок или морского коктейля
- специи и приправы
- немного имбиря сушеного или свежего
- немного зелени базилика
Приготовление: В кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Когда вода закипит, выложить в нее порезанную кубиками рыбу. Варить минут 10-15.
Добавить в суп специи и травы, кроме базилика. Варить еще 10 минут, после чего добавить креветки. Варите минут 5. Выключите суп и дайте ему постоять.
Перед подачей посыпать суп порезанными листьями базилика.
Творожные роллы с крабовыми палочками
Секрет роллов в том, что творог заменяет рис.
Для этого рецепта вам понадобится:
- мягки творог или сыр
- крабовые палочки
- нори
Приготовление: Кладем лист нори, на него вначале выкладываем творог или мягкий сыр. После выкладываем крабовые палочки и заворачиваем нори. Когда все «колбаски» будут готовы, можно положить из минут на 20 в холодильник, после чего разрезать аккуратно острым ножом.
Десерты
Атака — действительно самая сложная фаза диеты, но эти простые в приготовлении и вкусные десерты помогут вам легко с нею справиться.
Сырники
Для сырников нужно:
- 200 гр. нежирного творога
- 2 яйца
- сахарозаменитель
- 2-3 ст. ложки отрубей
- соль, ванилин
Приготовление: В миске творог размять с помощью вилки, вбить яйца, добавить сахарозаменитель и отруби и хорошенько перемешать. Добавить соль и ванилин. Из получившейся массы сформировать сырники. Есть два способа готовки: на антипригарной сковороде или в духовке (запекать минут 15-20 при 160-180 градусах), выбирайте, какой вам больше нравится.
Кофейный
Для этого десерта вам нужно:
- 400 гр. мягкого нежирного творога
- 1 ч.л растворимого кофе или какао без сахара
- сахарозаменитель на ваш вкус ( 1 таблетка = 1 ч.л. сахара)
- можно добавить немного корицы
Приготовление очень простое: смешать все ингредиенты в миске и готово!
Если Вам есть чем поделиться — своими рецептами и результатами диеты — не стесняйтесь, оставляйте свои комментарии!
Подробнее о диете Дюкана:
fit-and-eat.ru
