Рецепты для белковой диеты. Рецепты блюд на белковой диете
Белковая диета для похудения – рецепты блюд и меню
Белковую диету считают одной из самых действенных в вопросе ликвидации жировых отложений. Значимости в глазах худеющих ей добавляет тот факт, что схема питания профессиональных спортсменов, желающих «подсушиться» перед соревнованиями или выступлениями, по сути, является той самой низкоуглеводной системой. Еще один плюс в ее копилочку – способность активно сжигать жир в области живота из-за пониженной доли углеводов, практически полного их исключения. А ведь ни для кого не секрет, что именно с этой зоной женщины ведут особо жестокую войну. Но, несмотря на это, данная методика вызывает немало вопросов, касающихся меню.
Дело в том, что белковой пищи как таковой – достаточно мало. Это мясная группа, бобовые культуры, яйца и молочная продукция. Во всем остальном доля содержания данного химического элемента значительно ниже. А растительная пища, являющаяся чистыми сложными углеводами, согласно правилам диеты, может занимать не более 30-40% от общей дневной тарелки. В итоге, почти каждая женщина так или иначе сталкивается с тем, что не знает, какое блюдо ей приготовить во время «сушки» тела.
Именно с целью облегчения подобных мучений написана данная статья. Здесь собраны рецепты к белковой диете для похудения, которые, безусловно, можно брать в качестве руководства к действию и при иной системе питания. Особенно хороши эти блюда для ужина. Они достаточно легкие, но сытные. И совершенно точно не спровоцируют появление новых складочек в области талии.
Примерное меню белковой диеты и рецепты
Прежде чем разобраться с рецептами блюд к белковой диете, следует понять, из каких продуктов вообще можно готовить. Это облегчит задачу дальнейшего их поиска, ведь на тех, что приведены в статье, дело не заканчивается.
Основу рациона составляет, как уже ранее упоминалось, постное мясо – телятина, говядина. Птица – курица, индейка. Любая рыба, но лучше нежирных сортов. Сыр, яйца и молочные продукты приветствуются. Среди овощей особо рекомендована фасоль, чечевица, бобы. Разрешена капуста, спаржа, огурцы и томаты, репчатый лук. А вот фрукты находятся под запретом.
Желательно совсем отказаться от хлебобулочных изделий, злаковых культур, сладостей. Конечно же, никаких жирных и жареных блюд, острых и соленых, копченых, маринованных. Это практически стандартный список для любой методики сброса веса, а не только низкоуглеводной.
Таким образом, возможная схема на день выглядит следующим образом:
- Чашка некрепкого кофе без подсластителей. Допускается добавление молока.
- 50-70 г сыра, листья салата.
- Пропаренная рыба, тушеные кабачки.
- Салат из белокочанной капусты.
- Стакан кефира, ложка корицы, немного творога.
По большому счету, такое меню белковой диеты рецептов не предполагает, поскольку блюдо почти всегда состоит из одного-двух продуктов. Но это может очень быстро наскучить, а однообразие в диетах часто является тем фактором, что приводит к срыву. Именно поэтому следует озадачиться приготовлением более интересных и сложных блюд.
К примеру, к ужину подать горячий салат. Для него потребуется отварить куриное филе и разобрать его по волокнам на тонкие полосочки. Черешки сельдерея пропариваются и мелко нарезаются. Огурцы шинкуются в свежем состоянии, а белокочанную капусту можно отварить. Смешать все компоненты в салатнице, заправить лимонным соком.
В качестве обеда отлично подойдет суп с фрикадельками, которые готовятся из постной говядины. Мясо перекрутить в фарш, соединить с половиной мелко нарезанной репчатой луковицы. Посолить, поперчить, скатать в маленькие шарики, бросить в кипящую воду. Спустя двадцать минут туда же закинуть пару томатов и соцветия брокколи. Готовый суп подать с половинкой вареного вкрутую яйца и зеленью.
Крем-суп – не менее хороший выбор для белковой диеты. Рецепт блюда довольно прост: на бульоне из мяса курицы или индейки проварить в течение 5-7 минут шпинат, добавить к нему мелко нарезанное мясо из бульона, зелень. Снять с огня, дождаться остывания до комнатной температуры, перемешать все посредством блендера в однородную консистенцию, влить немного молока и подавать к столу.
Не менее хорошим вариантом для дневного приема пищи станет запеченное в горшочках мясо. Филе курицы или индейки просолить, разделать, натереть любимыми специями. Кабачки очистить и нарезать кубиками, то же повторить с томатами. Репчатую луковицу нашинковать, одну морковку мелко натереть. Разложить смесь по глиняным горшочкам, накрыть крышками, убрать в холодную духовку. Довести до 180 градусов и готовить в течение полутора часов.
Кроме того, можно запечь в фольге с дольками лимона любую рыбу – форель, семгу, треску и многие другие виды. Подать к столу с нарезанными кружочками огурцами и спаржевой фасолью.
Белковая диета: рецепты завтраков и перекусов
Рассматривая описания разнообразных блюд для белковой диеты, рецепты десертов и завтраков обойти вниманием тоже нельзя. Конечно, с учетом ограниченного набора продуктов, сделать что-то действительно сладкое невозможно. Но это не значит, что о каких бы то ни было вкусностях стоит забыть. Тем более что те белковые диеты, что не являются полноценной «сушкой», позволяют дать слабину и включить в рацион еще некоторые продукты.
Итак, в качестве завтрака допускается следующий вариант: 200 г нежирного творога смешать с 1 ч.л. сметаны, мелко нарезанным болгарским перцем и шпинатом. При желании допустимо к нему присоединить 30 г сыра.
Паровой омлет из яичных белков, отварной брокколи и нарезанной кружочками моркови, украшенный зеленью, подойдет как на завтрак, так и в качестве полдника. Кроме того, его можно дополнить тушеными с луком томатами. А если сочетать с паровой рыбой, удастся получить полноценный обед.
И еще один рецепт к белковой диете для похудения, не имеющий временных рамок в плане его употребления: на листе нории свернуть в роллы нежирный творог с добавлением риса, в середину которого помещается пропаренное мясо тунца, огурцы и зеленый лук. Нарезать порционно, подать к столу.
100diet.net
Белковая диета для похудения – рецепты блюд и меню
Белковую диету считают одной из самых действенных в вопросе ликвидации жировых отложений. Значимости в глазах худеющих ей добавляет тот факт, что схема питания профессиональных спортсменов, желающих «подсушиться» перед соревнованиями или выступлениями, по сути, является той самой низкоуглеводной системой. Еще один плюс в ее копилочку – способность активно сжигать жир в области живота из-за пониженной доли углеводов, практически полного их исключения. А ведь ни для кого не секрет, что именно с этой зоной женщины ведут особо жестокую войну. Но, несмотря на это, данная методика вызывает немало вопросов, касающихся меню.
Дело в том, что белковой пищи как таковой – достаточно мало. Это мясная группа, бобовые культуры, яйца и молочная продукция. Во всем остальном доля содержания данного химического элемента значительно ниже. А растительная пища, являющаяся чистыми сложными углеводами, согласно правилам диеты, может занимать не более 30-40% от общей дневной тарелки. В итоге, почти каждая женщина так или иначе сталкивается с тем, что не знает, какое блюдо ей приготовить во время «сушки» тела.
Именно с целью облегчения подобных мучений написана данная статья. Здесь собраны рецепты к белковой диете для похудения, которые, безусловно, можно брать в качестве руководства к действию и при иной системе питания. Особенно хороши эти блюда для ужина. Они достаточно легкие, но сытные. И совершенно точно не спровоцируют появление новых складочек в области талии.
Примерное меню белковой диеты и рецепты
Прежде чем разобраться с рецептами блюд к белковой диете, следует понять, из каких продуктов вообще можно готовить. Это облегчит задачу дальнейшего их поиска, ведь на тех, что приведены в статье, дело не заканчивается.
Основу рациона составляет, как уже ранее упоминалось, постное мясо – телятина, говядина. Птица – курица, индейка. Любая рыба, но лучше нежирных сортов. Сыр, яйца и молочные продукты приветствуются. Среди овощей особо рекомендована фасоль, чечевица, бобы. Разрешена капуста, спаржа, огурцы и томаты, репчатый лук. А вот фрукты находятся под запретом.
Желательно совсем отказаться от хлебобулочных изделий, злаковых культур, сладостей. Конечно же, никаких жирных и жареных блюд, острых и соленых, копченых, маринованных. Это практически стандартный список для любой методики сброса веса, а не только низкоуглеводной.
Таким образом, возможная схема на день выглядит следующим образом:
- Чашка некрепкого кофе без подсластителей. Допускается добавление молока.
- 50-70 г сыра, листья салата.
- Пропаренная рыба, тушеные кабачки.
- Салат из белокочанной капусты.
- Стакан кефира, ложка корицы, немного творога.
По большому счету, такое меню белковой диеты рецептов не предполагает, поскольку блюдо почти всегда состоит из одного-двух продуктов. Но это может очень быстро наскучить, а однообразие в диетах часто является тем фактором, что приводит к срыву. Именно поэтому следует озадачиться приготовлением более интересных и сложных блюд.
К примеру, к ужину подать горячий салат. Для него потребуется отварить куриное филе и разобрать его по волокнам на тонкие полосочки. Черешки сельдерея пропариваются и мелко нарезаются. Огурцы шинкуются в свежем состоянии, а белокочанную капусту можно отварить. Смешать все компоненты в салатнице, заправить лимонным соком.
В качестве обеда отлично подойдет суп с фрикадельками, которые готовятся из постной говядины. Мясо перекрутить в фарш, соединить с половиной мелко нарезанной репчатой луковицы. Посолить, поперчить, скатать в маленькие шарики, бросить в кипящую воду. Спустя двадцать минут туда же закинуть пару томатов и соцветия брокколи. Готовый суп подать с половинкой вареного вкрутую яйца и зеленью.
Крем-суп – не менее хороший выбор для белковой диеты. Рецепт блюда довольно прост: на бульоне из мяса курицы или индейки проварить в течение 5-7 минут шпинат, добавить к нему мелко нарезанное мясо из бульона, зелень. Снять с огня, дождаться остывания до комнатной температуры, перемешать все посредством блендера в однородную консистенцию, влить немного молока и подавать к столу.
Не менее хорошим вариантом для дневного приема пищи станет запеченное в горшочках мясо. Филе курицы или индейки просолить, разделать, натереть любимыми специями. Кабачки очистить и нарезать кубиками, то же повторить с томатами. Репчатую луковицу нашинковать, одну морковку мелко натереть. Разложить смесь по глиняным горшочкам, накрыть крышками, убрать в холодную духовку. Довести до 180 градусов и готовить в течение полутора часов.
Кроме того, можно запечь в фольге с дольками лимона любую рыбу – форель, семгу, треску и многие другие виды. Подать к столу с нарезанными кружочками огурцами и спаржевой фасолью.
Белковая диета: рецепты завтраков и перекусов
Рассматривая описания разнообразных блюд для белковой диеты, рецепты десертов и завтраков обойти вниманием тоже нельзя. Конечно, с учетом ограниченного набора продуктов, сделать что-то действительно сладкое невозможно. Но это не значит, что о каких бы то ни было вкусностях стоит забыть. Тем более что те белковые диеты, что не являются полноценной «сушкой», позволяют дать слабину и включить в рацион еще некоторые продукты.
Итак, в качестве завтрака допускается следующий вариант: 200 г нежирного творога смешать с 1 ч.л. сметаны, мелко нарезанным болгарским перцем и шпинатом. При желании допустимо к нему присоединить 30 г сыра.
Паровой омлет из яичных белков, отварной брокколи и нарезанной кружочками моркови, украшенный зеленью, подойдет как на завтрак, так и в качестве полдника. Кроме того, его можно дополнить тушеными с луком томатами. А если сочетать с паровой рыбой, удастся получить полноценный обед.
И еще один рецепт к белковой диете для похудения, не имеющий временных рамок в плане его употребления: на листе нории свернуть в роллы нежирный творог с добавлением риса, в середину которого помещается пропаренное мясо тунца, огурцы и зеленый лук. Нарезать порционно, подать к столу.
www.100diet.net
Принцип питания белковой диеты: меню на 14 дней. Примеры рецептов блюд для разнообразия белковой диеты, меню на 14 дней
Белковая диета – это отличный альтернативный вариант жёстким диетам, которые ограничивают потребление мяса.
При белковом принципе питания можно сбросить лишний вес за 2 недели и при этом не навредить организму.
Но существует одно важное условие – при диете крайне необходимы физические нагрузки для формирования мышечной массы, в противном случае избыток белка будет давать серьёзную нагрузку на почки.
Принципы питания и требования к белковой диете: меню на 14 дней
Основной принцип, на котором держится вся диета – это дробность питания. По нему и нужно составлять меню на 2 недели. Чем чаще человек будет есть, тем лучше. Но объём порций при этом нужно уменьшить. Идеальный размер порции для 1 раза – не более двух горстей.
Также при составлении меню нужно следовать таким рекомендациям:
• устраивать не менее шести приёмов пищи в день;
• исключить из меню алкоголь;
• не устраивать трапезу позднее, чем за 2-3 часа до сна;
• выпивать каждый день по 2 литра очищенной негазированной воды;
• выбирать для рациона исключительно диетические продукты – те, что содержат минимальное количество жира.
Суточная калорийность всех блюд не должна превышать 700 ккал.
Управление белковой диетой: меню на 14 дней
Белковая диета удобна и тем, что можно самостоятельно подбирать вариации белкового меню, не превышая допустимого количества калорий. Последняя трапеза всегда будет однообразной – стакан кефира или простокваши с минимальной жирностью. Выпивать продукт нужно не позже чем за 2 часа до сна.
Блюда для завтраков на 14 дней
Можно воспользоваться предложенной очерёдностью завтраков, можно изменять схему или даже повторять блюда.
Первая неделя завтраков:
1. Стограммовая порция нежирного творога.
2. Французский омлет из 2 яиц, можно добавлять сыр и зелень.
3. Кусочек куриной грудки – 100 г. отварного мяса.
4. Порция молочной геркулесовой каши – 100-150 г.
5. Яичница со шпинатом – приготовить из 2 яиц.
6. Кофейный напиток – 250-270 мл.
7. Творожная запеканка.
Вторая неделя завтраков:
1. Обезжиренный творог с ягодами брусники.
2. Пшённая каша, сваренная на воде, с добавлением сухофруктов или сушёных ягод.
3. Варёное яйцо 1 шт. и йогурт с минимальным процентом жирности.
4. Гречневая или овсяная каша на воде.
5. Набор из стакана несладкого чая, кусочков сыра 20 г. и масла 10 г.
6. Порция натёртой морковки и кружка чая без подсластителей.
7. Нежирный творог с фруктами.
Блюда для вторых завтраков диеты
Второй завтрак – обязательная трапеза, которую не следует пропускать. Вариантами блюд могут стать:
• варёные яйца — 2 шт.;
• измельчённые листья салата с заправкой оливковым маслом;
• 100 г. ягод клюквы или брусники;
• 1 цитрус, например, апельсин;
• салат из овощей и сыра фета – порция 150 г.;
• нежирная разновидность рыбы, приготовленная на гриле, и огурец;
• 1 варёное яйцо;
• небольшое количество тушёной курицы;
• обезжиренный йогурт;
• стакан кефира;
• яйцо вкрутую с огурцом;
• порция нежирного творога до 150 г.;
• салат с брынзой;
• тунец в лимонном соке с помидором.
Блюда для обедов
Разнообразие для первой недели
1. Крем-суп на мясном бульоне из брокколи – 150 г., запечённые кабачки с сыром фета – порция 100 г.
2. Паровая рыба – 130-150 г, тёртая свёкла 100-120 г.
3. 2 варёных яйца, до 150 г. варёной капусты и стакан ряженки.
4. Овощной суп без картошки на мясном бульоне.
5. Куриная грудка, приготовленная на пару, тушёный кабачок и 1 цитрус, например, грейпфрут.
6. Нежирная уха, небольшая порция салата из перца болгарского, помидора и листьев салата с лимонной заправкой (соком цитруса).
7. Запечённый фаршированный перец с мясным фаршем и овощами – 200 г.
Меню для второй недели
1. Стейк лосося, гарнир из тёртой варёной моркови 2 шт., 150 г. фруктов в свежем виде.
2. Натуральный томатный сок – 1 стакан, варёная говядина – кусок 200 г.
3. Суп-пюре на основе мясного бульона, цветной капусты и сливок, приготовленные на гриле куриные грудки.
4. Курица-гриль без специй – выбирать нужно части без кожицы, порция 150 г, а также 2 помидора.
5. Филе рыбы на пару с брокколи.
6. Простокваша 1 кружка, блюдо – свинина с овощами 200-250 г. и банан.
7. Кусочек отварной говядины и капустный салат.
Варианты полдников
Четвёртая трапеза может быть такой:
• нежирный йогурт;
• стакан кефира;
• варёное яйцо с томатным соком;
• капустный салат;
• тёртая морковь с лимонным соком и растительным маслом;
• салат из капусты, огурца и с заправкой растительным маслом;
• измельчённые помидоры с оливковым маслом;
• горсть орехов;
• яблоко;
• грейпфрут;
• сыр тофу – 75 г.;
• обезжиренный йогурт;
• листья салата с огурцом;
• свежая морковка;
• ряженка.
Блюда для ужина диеты
1. Филе индейки на гриле с клюквенным соусом.
2. 150 г говядины, овощной салат из свежих плодов.
3. Порция отварной рыбы вместе с бульоном – 250 г.
4. Салат из морепродуктов.
5. Тушёная рыба с рисовым гарниром.
6. Варёное куриное филе с помидором.
7. Говядина, запечённая с чесноком и имбирём в фольге – 200 г.
8. Тушёная паровая индейка на подушке из пюре с брокколи и цветной капусты.
9. Варёная морковь и тушёная говядина.
10. 2-3 яйца вкрутую и свежая натёртая морковь с постным маслом.
11. 100 г. нежирной рыбы, 1-2 яйца, овощной салат 150 г. (или 1 овощ на выбор) и стакан кефира.
12. Кусочек паровой говядины, огуречно-помидорный салат с оливковым маслом.
13. Креветки в варёном виде 150 г. и 100 г. стручковой фасоли.
14. Рыба на гриле, салат из овощей и стакан томатного сока.
Изысканные блюда в белковой диете, меню на 14 дней
Среди необычных блюд для белкового меню можно выбрать:
1. Белковый салат – состоит из яиц, кальмаров и куриной грудки.
2. Греческий салат с креветками. Смешать ингредиенты: помидоры черри 150 г, огурец и болгарский перец по 1 шт., пучок листьев салата, 300 г. креветок, оливки, 50 г. фета.
3. Фаршированные кальмары – очищенные и отваренные тушки нафаршировать обжаренной смесью из яиц, нежирного сыра, шампиньонов, зелени и соевого соуса. Готовые тушки тоже обжарить.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
women-madam.ru
