Постные блюда из фасоли. Постные блюда из фасоли


Постные Блюда Из Фасоли как приготовить с фото пошагово

Голубцы…. со свежей капустой… и.. с фасолью! Прекрасное блюдо для постного стола и для обычного вегетарианца. Вкус интересный, а о пользе вообще не приходится говорить, ведь фасоль – кладезь белка, так необходимого организму, особенно в пост! ...

Майонез из фасоли: рецепт с пошаговым фото

Если у вас неожиданно закончился майонез (или он в принципе не ко двору в вашем доме), банка консервированной фасоли в два счета решит все проблемы! На счет раз открываем банку, на счет два – вжикаем ее содержимое блендером. Соус получается нежнейший и вкуснейший. ...

Пикантное лобио с сушенными грибами: рецепт с пошаговым фото

Необязательно сытное и вкусное блюдо должно быть из мяса. Фасоль с грибами богаты белками, очень питательны и вкусны. Поэтому такое блюдо вполне может заменить любое мясное блюдо. ...

Суп-пюре тыквенно-фасолевый

Подобный рецепт пробовала то ли в Египте, то ли в Таиланде. Что смогла распробовать в тарелке (помните, был конкурс в какой-то передаче – узнать состав блюда по вкусу?), то и начала подбирать по вкусу уже у себя на кухне. Путем проб и ошибок максимально приблизилась ко вкусу оригинала. ...

Салат постный Фасолька

Я просто обожаю фасоль, готовлю разные блюда, экспериментирую, благодаря чему, появляются новые блюда и новые вкусы. Вкус фасоли знаем мы, Витамины ее нам точно нужны. На грядках всегда прорастает, Ее любой найдет и узнает. Можно в суп, в салат добавить, Ингредиентов других нам прибавить. Чудо-блюдо...

Салат со стручковой фасолью

Этот салат понравился доступностью продуктов дома, легкостью приготовления и вкусом. ...

Постные котлеты из фасоли: рецепт с пошаговым фото

Великий пост, но организм все равно требует пищи, при том вкусной и сытной. Кажется, что без мясных блюд сложно. Однако любимые мясные котлеты вполне можно заменить котлетами, например, из…фасоли. По питательности они не сколько не уступают мясным, а по вкусу (на мой вкус) даже вкуснее. ...

Салат для постного стола с фасолью: рецепт с пошаговым фото

Я уже не раз отмечала, что сама выращиваю фасоль и люблю её в блюдах. Так вот, для постного стола фасоль – это просто идеальный продукт. Предлагаю один из самых простых постных салатов с фасолью. Этот салат можно вмиг превратить в непостный, добавив буквально ложку-две майонеза или сметаны. ...

фасолевый суп с орехами рецепт

Легкий, но сытный и очень вкусный постный суп с фасолью и орехами вы наверняка будете готовить круглый год, независимо от того, есть сейчас пост или нет....

Постные щи с фасолью

Очень необычные и исключительно простые в приготовлении щи с фасолью и помидорами, которые обладают замечательным вкусом и ароматом!...

Вторые постные блюда

Постные котлеты

Морковные постные котлеты Чечевичные постные котлеты без мяса Постные картофельные котлеты с грибами Крупяные постные котлеты с луком: рецепт с пошаговым фото

www.1001eda.com

Постные блюда из фасоли

 

Во время поста, когда мясо и рыбу употреблять нельзя, прекрасным источником необходимого организму белка могут стать бобовые — к примеру, фасоль. Сборник советов предлагает постные рецепты с фасолью на каждый день.

Во время четырех многодневных постов в православии — Великого, Петрова, Успенского и Рождественского — необходимо воздерживаться от употребления мясных и молочных продуктов и яиц. Рыба и растительное масло разрешены лишь в определенные дни, а в некоторые дни можно вкушать только не вареную пищу.

Постные блюда с фасолью, с которыми мы вас познакомим, содержат растительное масло и проходят термическую обработку, поэтому есть их можно в те дни, когда подобные блюда разрешены. А если вы соблюдаете пост впервые и не готовы придерживаться всех строгих ограничений, можете готовить их в любой день недели.

Лобио из красной фасоли

Лобио — это традиционное грузинское блюдо, которое готовят из отварной красной фасоли или стручковой зеленой. Существует масса разнообразных рецептов (наверное, у каждой грузинской хозяйки есть свой коронный рецепт лобио, точно так же, как у каждой русской — борща), мы поделимся одним из них. Возьмите такие продукты:

  • 400 г фасоли
  • 4 небольшие луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • пучок кинзы
  • растительное масло
  • молотый черный и красный перец, молотый кориандр, лавровый лист, соль — по вкусу

Фасоль промойте, залейте водой и оставьте на несколько часов (в идеале на ночь), чтобы она разбухла. Подготовленную фасоль переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровый лист. Поставьте на огонь и варите до готовности, после чего слейте воду.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте в нем лук до золотистого оттенка, время от времени помешивая. Добавьте к луку мелко нарубленную кинзу и пропущенный через пресс чеснок. Фасоль слегка примните толкушкой для картофеля и также положите в сковороду.

Посолите по укусу, добавьте специи, тщательно перемешайте. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите около трех минут. Лобио готово! Кстати, есть его можно как холодным, так и горячим.

Фасоль по-мексикански

Фасоль и другие бобовые очень популярны в Мексике, они считаются одним из трех основных продуктов мексиканской кухни наряду с кукурузой и перцем чили. Если вам по душе острые мексиканские блюда, обязательно опробуйте этот Рецепты с фото острого рагу из фасоли. Продукты понадобятся следующие:

  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 1 банка консервированной белой фасоли
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 500 мл овощного бульона
  • 200 г соевого фарша
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 стручок перца чили
  • 2 ст. л. растительного масла
  • специи (паприка, розмарин и т. п.) — по вкусу

Приготовьте соевый фарш согласно инструкции на упаковке (обычно требуется залить его горячей водой и оставить на некоторое время, после чего слить излишки воды). Лук и чеснок очистите и мелко нарубите, перец чили очистите от семян и нарежьте соломкой. С фасоли слейте воду, помидоры достаньте из сока и нарежьте небольшими кусочками.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте соевый фарш с луком и чесноком. Посолите по вкусу, добавьте специи и влейте бульон. Добавьте томатный сок и тушите 10 минут. Добавьте помидоры и фасоль, тушите до готовности. Попробуйте готовое блюдо и при необходимости добавьте еще соли и/или специй.

Зразы из фасоли с капустой

Зразы — это популярное блюдо польской, литовской, белорусской и украинской кухни. Классические зразы представляют собой мясную котлету с начинкой, но для приготовления постного варианта блюда вместо мяса можно использовать фасоль. Итак, для фасолевых зраз нужны будут такие ингредиенты:

  • 2 ст. вареной фасоли
  • 150 г свежей или квашеной капусты
  • 1 небольшая луковица (для начинки из свежей капусты)
  • растительное масло
  • панировочные сухари
  • соль и молотый черный перец — по вкусу

Фасоль заранее замочите и отварите. Пока она еще теплая, разомните ее толкушкой для картофеля или измельчите в блендере. Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте, хорошо ли лепится приготовленный фарш. Если плохо, добавьте в него немного муки.

Затем можно приступать к приготовлению начинки. Если вы собираетесь делать начинку из квашеной капусты, просто тушите ее до готовности. Для приготовления начинки из свежей капусты нашинкуйте капусту, мелко порубите лук и обжаривайте на растительном масле до мягкости. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Возьмите немного фасолевой массы, равномерно распределите на разделочной доске. Положите в центр капустную начинку, слепите котлетку и придайте ей форму цилиндра. Сформированные зразы обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до готовности в растительном масле или запекайте в духовке при 180 градусах в течение 25—30 минут.

Тушеная капуста с фасолью и грибами

Капуста, тушенная с грибами и фасолью, — одно из самых популярных постных блюд, ведь оно сытное, вкусное и простое в приготовлении. Для его приготовления вам потребуются:

  • 1/4 кочана белокочанной капусты
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. растительного масла
  • зеленый лук, петрушка, сухие травы, соль, перец — по вкусу

Капусту нашинкуйте, лук очистите и нарежьте четвертинками колец. Шампиньоны нарежьте кубиками. С томатов снимите кожицу, предварительно ошпарив их кипятком, и мелко нарежьте мякоть.

Обжарьте лук в растительном масле до мягкости, добавьте грибы. Жарьте грибы с луком, помешивая, пока не выкипит лишняя жидкость, после чего добавьте томаты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сухие травы и тушите до небольшом огне.

Через некоторое время добавьте в сковороду капусту и влейте немного кипятка (не больше четверти стакана). Накройте крышкой. Когда капуста станет мягкой, перемешайте и тушите до готовности капусты.

С фасоли слейте жидкость, добавьте фасоль в сковороду, перемешайте и тушите еще пять минут. Мелко порубите чеснок, петрушку и зеленый лук, добавьте в готовое блюдо. Еще раз перемешайте, выключите огонь и дайте немного настояться.

Приятного аппетита!

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

subscribe.ru

Что приготовить из фасоли в пост. Совет

В постном меню бобовым, а особенно фасоли, отводится одна из главных ролей, ведь по питательности фасоль почти не уступает мясу, насыщая организм белками, а также другими необходимыми полезными веществами. Но что приготовить из фасоли в пост, чтобы меню было как можно более разнообразным? Сегодня поделимся с вами наиболее популярными и интересными идеями постных блюд из фасоли.

Фасоль — настолько универсальный продукт, что с ней можно приготовить практически все, от первых блюд до десертов. Единственное условие — перед приготовлением фасоль обычно требуется заранее замочить на несколько часов в холодной воде, иначе при варке или тушении она останется жесткой.

Фасоль чаще всего сначала отваривают, а уже затем при необходимости дополнительно обрабатывают, например, тушат или запекают. При этом по возможности лучше избегать сочетания фасоли с хлебом, картофелем и орехами, поскольку подобные комбинации получаются слишком «тяжелыми» для пищеварения и могут испортить самочувствие.

Постные первые блюда из фасоли

Фасоль является отличным заменителем мяса в разнообразных первых блюдах. И во многих кухнях мира есть собственные традиционные варианты таких блюд. К примеру, в Украине популярен постный борщ с фасолью, в Румынии едят чорбу с фасолью и грибами, а в Греции и на Кипре любят фасоладу — первое блюдо из фасоли, моркови, сельдерея, лука, томатов и оливкового масла.

Чтобы приготовить из фасоли какое-нибудь первое блюдо, нужно предварительно замочить ее на ночь в холодной воде, а затем промыть. Далее можно поступить 2 основными способами: отварить фасоль до готовности отдельно и затем добавить в суп или борщ либо же отварить в воде или бульоне (овощном, грибном) фасоль до почти полной готовности, а затем к ней добавить остальные ингредиенты выбранного первого блюда.

Отличным примером постного первого блюда из фасоли можно назвать борщ с фасолью и грибами. Этот борщ готовится с консервированной красной фасолью, которую не нужно замачивать, поэтому он не требует много времени на подготовку.

Нарежьте тонкими брусочками очищенную свеклу, обжарьте 6-7 минут в растительном масле, добавив несколько капель лимонного сока. Добавьте нарезанные кусочками свежие помидоры, предварительно бланшировав их и очистив от кожицы. Тушите под крышкой около 8 минут.

Нарежьте брусочками очищенный картофель, в кастрюле вскипятите воду и опустите в нее картофель. Варите около 8 минут. Тем временем отдельно отварите грибы (если используете замороженные, предварительно разморозьте), затем откиньте их на дуршлаг, сохранив отвар. Грибы обжарьте в растительном масле.

Спассеруйте лук, морковь, корень петрушки и корень сельдерея, предварительно измельчив ингредиенты. Овощи и ранее подготовленную свекольно-томатную массу опустите к картофелю и варите около 10 минут. Далее добавьте грибной отвар и сами грибы, варите еще 5 минут. В последнюю очередь добавьте квашеную капусту и консервированную фасоль (вместе с жидкостью). Доведите до кипения, посолите и приправьте специями. Прогрейте еще пару минут, снимите с огня и оставьте под крышкой на 15-20 минут, после чего борщ можно подавать к столу.

Постные вторые блюда из фасоли

На второе во время поста из фасоли можно приготовить самые разные блюда, включая, к примеру, тушеную капусту с фасолью, фасоль

anydaylife.com