Полезные и лечебные свойства тыквы для здоровья. Лечебные блюда из тыквы

Полезная тыква – как использовать в лечении и профилактике заболеваний

Хорошо известная в России тыква родом из Южной Мексики.

Индейцы начали культивировать этот овощ более 5 тысяч лет назад.

Из мякоти они готовили пищу, из семян получали масло, а кожуру использовали для изготовления посуды. В XVI веке ее начали выращивать и на территории России – с тех пор она у нас пользуется особой популярностью.

Но тыква не только вкусна, но и очень полезна для здоровья – сложно перечислить все полезные вещества, которые она содержит.

Содержание статьи

Пищевая ценность и полезные вещества

Полезные свойства тыквы и ее противопоказания обусловлены химическим составом этого овоща. Около 75% от массы овоща составляет мякоть, 10% – семена и примерно 15% – кожура.

В пищу кожуру обычно не используют из-за ее жесткости, а вот мякоть и семена не только едят, но и применяют как лекарственное средство.

Плодоножки и цветки также иногда используют в лечебных целях.

Пищевая ценность: в 100 г тыквы содержится: 1 г белков, 1 г жиров, 4,4 г углеводов, 91,8 г воды, калорийность 22 кКал.

В этом овоще присутствует большое количество различных веществ, которые оказывают благотворное влияние на организм человека:

• Аскорбиновая кислота (витамин С) – поднимает иммунитет и спасает от сезонной простуды.
• Редкий гость в других овощах, витамин Т содержится в тыкве. Он помогает легче усваивать тяжелую пищу, поэтому полезен в первую очередь людям, страдающим от излишнего веса. Кроме того, витамин Т предотвращает анемию, способствует образованию тромбоцитов, улучшает свертываемость крови.
• Богата тыква и пектинами, а каротина в желтых и оранжевых видах больше, чем в моркови.
• Необходимый для синтеза белка крови и костной ткани, витамин К, который отсутствует почти во всех других овощах, но есть в тыкве, придает ей еще большую ценность.

Кроме того, она содержит:

• витамины, А, D, E, F, PP,
• витамины группы В,
• макро- и микроэлементы:
  • железо,
  • калий,
  • кальций,
  • магний,
  • медь,
  • фосфор,
  • кобальт;
  • клетчатку;
• растительные сахара;
• вещества:
  • ускоряющие обмен веществ,
  • выводящие «плохой» холестерин,
  • влияющие на состояние кожи и различных систем организма.

Польза и вред тыквы для здоровья

Этот замечательный овощ – настоящая аптека, в которой содержатся лекарства от многих болезней.

Польза тыквы заключается в ее сосудорасширяющих, противовоспалительных, ранозаживляющих, очищающих свойствах.

Ее мякоть может успокаивать нервную систему, улучшать обменные процессы, нормализовать работу ЖКТ и желче- и мочеотделение; повышает водно-солевой обмен в организме.

Недавно в ней было обнаружено вещество, способное подавить рост туберкулезной палочки.

Мякоть выводит из организма не только лишнюю воду, но и освобождает его от шлаков и холестерина. Известна она и как противорвотное средство, а также средство, замедляющее старение.

При каких заболеваниях тыква приносит наибольшую пользу?

• атеросклероз;
• подагра;
• болезни кишечника, желчного пузыря;
• заболевания печени и почек;
• болезни мочеполовой системы;
• кишечные инфекции;
• запоры;
• геморрой;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• угри и кожные заболевания;
• перхоть и себорея;
• нервные расстройства;
• ангины и простуды;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• кариес.

Сохраняются ли полезные свойства тыквы при обработке?

Тыкву можно употреблять в любом виде – сырой, вареной, печеной и замороженной.

Наилучший эффект, конечно, дает свежая мякоть, но замороженная также сохраняет практически все полезные вещества и удобна для использования в любое время года, так как храниться значительно дольше, чем свежая.

Полезные свойства тыквы для здоровья сохраняются и при запекании овоща.

При употреблении тыквы в печеном виде из организма выводятся шлаки и соли натрия, а также наблюдается выраженный желчегонный, слабительный и мочегонный эффекты.

В первую очередь печеная тыква полезна людям, страдающим излишним весом и сердечнососудистыми заболеваниями – она на существенно снижает нагрузку на сердце. Запекать овощ в духовке можно целиком, прямо в кожуре, или порезав на небольшие кусочки.

О лечебных свойствах вареной тыквы, а также о пользе сырой тыквы писал еще Авиценна. Он считал этот овощ прекрасным лекарством от застарелого кашля и заболеваний легких.

Сегодня вареную тыкву используют и в косметологии – в составе увлажняющих и питательных масок.

Сварить овощ очень просто: вымытый плод разрезать на две части плод очистить от семян и порезать на кусочки средней величины. Положить в кипящую воду, посолить и варить 30 минут. Можно есть по кусочкам или сделать пюре.

Еще одна возможность сохранить все полезные качества продукта – засушить тыкву.

Сушеная, помимо присущих этому овощу полезных свойств, она еще и придает силы при физических нагрузках, укрепляет память, помогает оздоровить пищеварение, вывести желчь и слизь.

И главное, она представляет собой полуфабрикат, который практически не требует дополнительной обработки.

Лечебная польза тыквы

Ее можно назвать практически безотходным овощем – помимо мякоти, в пищу можно употреблять и ее семена, а для лечения использовать и другие части плода, кроме толстой кожуры.

Введение этого продукта в рацион питания принесет не только профилактический эффект для здоровья, но и окажет лечебное воздействие.

Какую пользу приносит мякоть плода?

Любые блюда, приготовленные из тыквы, полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Калий, который в ней содержится, помогает стабилизировать работу сердца, снизить отечность и укрепить сосуды.

Кожные поражения – ожоги, экзема, угри, прыщи и другие – лечат с помощью нанесенной на раны свежеприготовленной тыквенной кашицы. Она поможет и при проблемах с ногтями, снимет боли в ступнях при долгом нахождении на ногах.

Еще одна причина использовать этот полезный овощ в питании – малокровие. Благодаря высокому содержанию в мякоти железа и витамина А происходит улучшение формулы крови.

Однако витамин А усваивается лучше всего в сочетании с жирами, поэтому при приготовлении, например, каши в нее желательно добавить сливочное или растительное масло или сварить ее на молоке. Так каротин усвоится намного лучше.

Благодаря высокому содержанию каротина, тыква полезна и для зрения.

Всего полкилограмма сырой мякоти ежедневно подействует как мягкое слабительное и избавит от запоров, произведет мочегонный и желчегонный эффект при болезни почек и печени.

При этих заболеваниях помогает также вареная или печеная мякоть, принимаемая до 3 кг в день в течение 3–4 месяцев.

Невозможно переоценить полезные свойства тыквы для печени, которые овощ дает больным в период реабилитации после перенесенной желтухи. Она помогает вывести «плохие»

Врачи рекомендуют небольшое количество каши употреблять дважды в день при пиелонефритах, циститах (в острой или хронической форме), а также при некоторых формах уретритов.

При отеках следует есть тыквенную кашу три раза в день.

Тыкву обязательно нужно включать в меню пожилых людей, особенно больных атеросклерозом. В ней много пектинов, и она способствует выведению холестерина.

Вареный или тушеный овощ устраняет застойные явления в селезенке и печени, выводит токсины и радионуклиды, улучшает функцию ЖКТ и пищеварение. Поэтому она незаменима при хронических запорах, колитах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Используют овощ и как противораковое средство. Сваренную мякоть прикладывают к опухолям и включают в рацион.

Полезна тыква и при похудении, ее часто включают в рацион своих пациентов диетологи.

Полезные свойства тыквы для похудения заключаются в том, что она является низкокалорийным продуктом, а благодаря содержащимся в мякоти веществам способствует снижению веса и нормализации обменных процессов.

При ограничении сладостей и мучных изделий желательно три раза в день принимать 100–150 г каши из тыквы в дополнение к обычному рациону.

Полезны или вредны тыквенные семечки?

Польза и вред семечек тыквы определяются наличием определенных веществ, содержащихся в них.

Семя тыквы на 50% состоят из масел.

Кроме того, в них много белков, цинк, протеины, смолы, фитостерин, органические кислоты, витамины, каротин.

Их можно есть в сыром или сушеном виде, а также растирать с медом.

Только надо иметь в виду, что в большом количестве они могут вызывать тошноту или рвоту, но горсточка семян тыквы принесет только пользу и не окажет никакого вреда.

Единственное, что не стоит делать с семечками – это запекать в духовке и жарить. В этом случае они теряют большую часть полезных качеств. Сушеные же семена хранятся около двух лет и не теряют своих свойств.

Полезные свойства семян тыквы используются для лечения и профилактики некоторых сердечнососудистых заболеваний. Они активизируют работу сердца, могут снять боли в сердце при стенокардии и других заболеваниях сердца и сосудов.

Семена разных плодов используют для получения определенных результатов, однако не всегда.Например полезные свойства семян дыни хорошо изучены и широко используются как в медицине так и в косметологии.

А вот семена боярышника используют только для размножения кустарников. более полную информацию найдете по адресу: http://opolze.net/svoistva/yagody/boyaryshnik.html

Тыквенное «молочко» хорошо себя зарекомендовало в лечении почек и мочевыводящих путей.

По одному стакану семян тыквы и конопли:

1. Семечки растереть в ступке, периодически подливая к ним кипяченую воду (3 стакана).
2. Затем напиток нужно процедить, добавить сахар или натуральный мед и выпить порциями в течение дня.

Его можно добавлять в гречневую кашу. «Молочко» применяется при задержках мочеиспускания или когда в моче присутствует кровь.

Еще одно средство при болезнях почек – чай из семечек. Нужно взять 1 столовую ложку семян и залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение получаса. Пить такой чай нужно до 3-х стаканов в день.

Польза тыквы для детей заключается в ее глистогонном действии. Семена тыквы помогают, прежде всего, от бычьего, свиного и карликового цепня, аскарид и остриц.

Отсутствие токсического воздействия на организм позволяет употреблять семена при беременности, давать их детям, больным с нарушением деятельности печени и лицам пожилого возраста.

Как избавиться от глистов?

• Освободить от оболочки 300 г свежих или высушенных семян (снимать только твердую кожуру, оставляя тоненькую зеленую пленочку).
• Тщательно растереть в ступке
• Непрерывно помешивая вливать небольшими порциями около ¼ стакана воды.
• Добавить чайную ложку сахара, меда или варенья.
• Больной должен принять весь объем натощак в течение часа небольшими порциями.
• Через три часа нужно выпить сернокислую магнезию, разведенную таким образом: взрослым – 10–30 г в половине стакане теплой воды; детям из расчета 1 грамм на год жизни.
• Через полчаса необходимо поставить клизму.

Семена даются в таких дозах: 2–3 года – до 30–50 г, 3–4 года – до 75 г, 5–7 лет – до 100 г, 10–12 лет – 150 г.

Сок тыквы – в чем его польза?

Тыквенный сок – еще один полезный продукт, который можно получить из этого овоща. Полезные свойства тыквы сохраняются и в ее соке.

Если перед сном выпить тыквенный отвар или сок, подслащенный ложечкой меда, то можно избавиться от мучительной бессонницы.

Полстакана сока успокоит нервную систему и подействует как снотворное.

Сок из этого овоща выводит излишки жидкости, поэтому его рекомендуется принимать при отеках, водянке, заболеваниях мочевыводящих путей, почек и печени. Всего 3 столовые ложки 4 раза в день могут за месяц избавить от множества проблем с почками и печенью.

Хорошо известны антисептические и противовоспалительные свойства сока из тыквы. Компрессы с ним помогают при лечении ранок, ожогов , сыпи, экзем: смочить в соке марлевую салфетку и приложить к больному месту.

Два–три стакана сока ежедневно – лучшее средство от запоров и болезней желчных путей и желчного пузыря.

Мало кто знает, но тыквенный сок – отличное средство для снижения температуры при простуде. А еще он защищает зубы от кариеса, а зубную эмаль – от трещин.

Масло тыквы

Польза масла тыквы заключается в том, что оно обладает высокой ценностью и имеет широкий спектр лечебно-профилактического действия.

За счет наличия легкоусвояемых белков, более 50 микро- и макроэлементов, жирных кислот и биологически активных веществ.

Польза и вред масла тыквы также определяются его химическим составом.

Применяют масло в лечении пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной эндокринной систем, для очищения организма от вредных веществ, укрепления иммунитета, поддержания гормонального баланса.

Используется оно при лечении зрения, эрозивно-язвенных повреждений слизистых, нарушениях функционирования половой системы.

Благотворно влияет оно и на кожу, волосы, ногтевые пластины, на состояние костной ткани и хрящей. Обладает ранозаживляющими и бактерицидными свойствами.

Очень известны и широко используются полезные свойства масла облепихи. Практически в каждом доме можно найти это средство.

А вот про масло из кукурузы мало кто знает, хотя оно широко используется в фармацевтической промышленности — узнать подробнее.

А про то какие полезные свойства есть у чечевицы, вы можете прочитать в нашей статье по адресу: http://opolze.net/svoistva/bobovy-e/chechevitsa.html

Можно ли использовать цветки тыквы?

Цветки растения тоже можно эффективно использовать в лечебных целях – для профилактики или лечения кашля. Их запекают в тесте в виде лепешек и едят при сильных приступах. Вместе с цветками тыквы можно запекать и цветки калины.

Можно приготовить и отвар цветков: измельченные цветы (2 ст. л.) залить стаканом воды, прокипятить 5 минут и настаивать полчаса. Отвар процедить и принимать по полстакана перед едой трижды в день.

Какую пользу приносит тыква женскому и мужскому здоровью?

Женщинам будут также интересны полезные свойства тыквы.

Дело в том, что тыква дает возможность навсегда избавиться от периодов раздражительности, бессонницы и переутомления, а также устранит прыщи, сделает ногти крепкими, а волосы пышными и здоровыми.

Польза тыквы для женщин заключается и в ее антиоксидантных свойствах. Каждую барышню рано или поздно начинает волновать вопрос старения – тыква решает и эту проблему.

Витамины A и E, присутствующие в мякоти активно борются с появлением морщин и других признаков преждевременного старения. Витамин A стимулирует производство слизи, он — лучший «друг» слизистых оболочек.

Поэтому тыква весьма полезна для интимной сферы. Кроме того, тыква содержит железо, так что женщины, регулярно употребляющие ее в пищу всегда будут иметь хороший цвет лица и отличное настроение.

В период беременности пригодятся полезные свойства сырой тыквы. Сырая мякоть или тыквенный сок помогут восполнить недостаток витаминов и избавить от токсикоза.

Например, успокаивает рвоту отвар тыквы с лимоном.

Нельзя исключать пользу тыквы и для мужчин. Тыквенный сок с давних времен применяют в народной медицине как средство, помогающее поддержать сексуальный тонус у мужчин.

К тому же полезные свойства семечек тыквыблаготворно влияют на здоровье мужчин и половую силу. Не случайно в старину смолотые в муку семена добавляли в приворотные зелья.

При заболеваниях предстательной железы показаны клизмы с отваром тыквы. Можно заменить их микроклизмами из масла семечек, а также свечами из очищенных измельченных семян, смешанных в равных пропроциях со сливочным маслом.

Полезна ли тыква детям?

Если у ребенка нет противопоказаний, то включение в рацион всевозможных тыквенных блюд пойдет малышу только на пользу.

Это сокровищница витаминов и других полезных веществ подарит ребенку здоровье, хороший сон, успокоит нервную систему, сок из тыквы окажет мягкое воздействие на работу почек и сердца.

Клетчатка, которой так богат овощ благотворно действует на детский желудок.

Она нормализует пищеварение и помогает лучше усваивать полезные вещества, поддержит иммунитет.

Чудо-овощ даст малышу все, что необходимо для нормального роста и развития.

Лекарственные свойства тыквы способны решить еще одну проблему, которая чаще всего обнаруживается именно у детей – глисты.

Противопоказания тыквы

Не рекомендуется употреблять этот овощ при следующих заболеваниях:

• нарушения кислотно-щелочного баланса в организме;
• сахарный диабет;
• язвенные заболевания органов пищеварительной системы;
• гастрит.

У некоторых людей, впервые попробовавших этот овощ, может появиться вздутие. Возможно, им лучше воздержаться от его употребления в пищу. Ну а всем остальным тыква принесет максимально возможную пользу для здоровья и красоты.

Кулинарные рецепты полезных блюд из тыквы

Блюда из тыквы – отличное лечебное и профилактическое средство. Помимо этого, она еще и очень вкусна.

Существует множество рецептов приготовления этого овоща: ее добавляют в салаты, супы, готовят из нее гарниры к мясным блюдам, каши, варенье и даже десерты.

Полезными свойствами обладает и тыква с медом.

Как известно, мед сам по себе является сильнодействующим лечебным средством, а в сочетании с полезными свойствами тыквы оказывает поистине чудодейственный целительный силой.

1. Взять большой плод около 9 кг весом, снять кожу и измельчить в мясорубке вместе с семенами и сердцевиной.
2. В получившуюся массу добавить 5 кг меда и перемешать.
3. Настаивать 10 дней, периодически перемешивая. На одиннадцатый день отжать сок через марлю.
4. Пить сок три раза в день за полчаса до еды по 50 г.

Мякоть можно выбросить – она отдала все биологически активные вещества и уже не обладает полезными свойствами.

Еще один рецепт тыквы с медом окажет пользу для печени после гепатита или курса лечения сильнодействующими препаратами.

1. У среднего плода срезать верхушку, вынуть деревянной ложкой семечки и наполнить акациевым медом (другой мед тоже подойдет).
2. Перемешать и накрыть плод срезанной верхушкой-«крышечкой».
3. Вдоль среза проложить тесто и оставить на 10 дней в темноте.
4. С одиннадцатого можно начать прием за полчаса до еды по столовой ложке три раза в день.
5. Лечение продолжать в течение 20 дней.

Каша из тыквы также обладает полезными свойствами, особенно для детей, пожилых людей и в диетическом питании.

В детском меню при отсутствии аллергии кашу можно дополнить медом.

Чтобы приготовить кашу, понадобится:

• 1 кг мякоти,
• 2 яблока,
• 1,5 л молока,
• полстакана пшена или риса (можно брать также гречневую, манную или кукурузную крупу), сливочное масло,
• сахарный песок,
• корица, ваниль.

Яблоки очистить и нарезать вместе с овощной мякотью кубиками.

Довести молоко до кипения и положить в него крупу. Поварить кашу на маленьком огне 15 минут.

Опустить в нее тыкву и яблоки и довести до готовности. В конце высыпать песок, ванилин и корицу. Перед подачей положить сливочное масло и мед.

Польза тыквы в сыром виде заключается в том, что она содержит максимальное количество витаминов, которые обогащают любое блюдо из тыквы.

Попробуйте приготовить витаминный тыквенный салат:

1. 150 г мякоти и 4 яблока натереть на крупной терке,
2. добавить цедру одного лимона и лимонный сок (примерно чайную ложку), 2 ч. л. меда,
3. перемешать и посыпать измельченными грецкими орехами.

Суп-пюре №1:

• нарезать кубиками 250 г тыквы и 4 картофелины,
• отварить, посолить, добавить специи;
• слить жидкость и размять овощи в пюре,
• влить молоко (1 л) и сварить до готовности.

Суп-пюре №2:

• обжарить на растительном масле 1 кг порезанной кубиками тыквы, мелко нарезанную луковицу, зубчик чеснока, 1 ч. л. молотого имбиря.
• Посолить, поперчить и залить литром куриного бульона.
• Варить до готовности, остудить и сделать пюре.
• Полученное пюре прокипятить и подать к столу, предварительно украсив веточкой кинзы, сметаной и сухариками.

Оладьи:

• 0,5 кг мякоти натереть на терке,
• залить 400 мл горячего молока и сварить до состояния мягкости.
• Массу остудить, разбить в нее яйцо, положить сахар (2 ст. л.), перемешать.
• Добавить столько муки, чтобы получилась консистенция сметаны.
• Тщательно перемешать и жарить как обычные оладьи на раскаленной сковороде с маслом.

Для приготовления пирога понадобится:

• 0,5 кг тыквы,
• 0,5 кг слоеного теста,
• полстакана кураги или изюма,
• четверть стакана сахара, орехи (по желанию).

Мякоть натереть на средней терке, смешать с сахаром, порезанной курагой (изюмом) и орехами.

При желании можно добавить корицу. Раскатать слоеное тесто, уложить его в форму с диаметром 26–28 см, обрезать по краям.

Сверху выложить тыкву и положить крест-накрест полоски из теста. Закрыть форму фольгой и поставить в духовой шкаф.

Выпекать 35–40 минут при температуре 200 °C. Вытащить форму, снять фольгу и допечь до золотистой корочки, если тесто бледновато.

Варенье из тыквы может быть не только вкусным, но и полезным десертом.

Тыква имеет особые целебные свойства, помогающие выводить из организма шлаки и усиливать метаболизм.

Поэтому такое варенье полезно тем, кто внимательно следит за своей фигурой и здоровьем.

При соблюдении диеты тыквенное варенье – настоящая находка, которая поможет не только напитать организм полезными витаминами и микроэлементами, но и похудеть.

Для приготовления вкусного и ароматного варенья лучше выбрать небольшую летнюю тыкву, которая в отличие от зимних сортов имеет более нежную и сочную мякоть, но хранится, к сожалению, не так долго.

Варенье из тыквы для похудения:

1. очистить плод от кожи, вынуть семечки,
2. 3 кг мякоти нарезать небольшими кусочками,
3. добавить 2–3 апельсина и 1 лимон (предварительно также нарезанные вместе с цедрой).
4. Все перемешать засыпать 1 кг сахара и сварить в 2 приема на маленьком огне.

Можно сварить варенье из тыквы и кураги.

Для него потребуется: 1 кг мякоти, 0,3 кг кураги и 0,5 кг сахара.

1. Мякоть натереть на терке, курагу промыть и нарезать на кусочки (можно залить кипятком).
2. В тертую мякоть положить сахар, курагу и оставить на некоторое время.
3. Когда выделится сок, поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании, остудить и еще раз поставить на огонь.
4. Повторить процедуру 3 раза.

Малышам понравится такой мармелад из тыквы:

1. поставить на огонь 1 кг запеченной тыквы и 0,5 кг сахара. Воду не добавлять!
2. Размешивать до полного растворения сахара.
3. Когда масса загустеет, мармелад готов. В нее можно добавить немного апельсиновой цедры или ванилин.

Тыква в косметологии

Эффективен чудо-овощ и в качестве косметического средства.

Например, чтобы избавиться от угревой сыпи, достаточно протирать кожу каждое утро небольшим кусочком мякоти.

Получаются из тыквы и полезные, действенные маски для лица.

Вот несколько рецептов, которые вы сможете приготовить самостоятельно.

Для питания кожи сделать из мякоти кашицу:

• смешать 3 ст. ложки кашицы с желтком куриного яйца и 1 ч. л. натурального меда.
• Наложить маску на 15 минут и смыть теплой водой.

Маска для сухой кожи:

• сварить мякоть, смешать 2 к 1 с. персиковым или оливковым маслом.
• Нанести на 20 минут.
• Смывать прохладной водой.

Тонизирующая маска:

• Натереть мякоть на терке, отжать из нее сок, смочить в нем ватный диск и протереть лицо.
• Через 10 минут умыть лицо теплой водой.
• Если есть время, то можно наложить на лицо саму тертую мякоть на 15 минут.

Такие маски рекомендуется делать не менее трех раз в неделю курсом по 20 процедур.

Как видите, хорошо известная тыква оказалась не такой уж простушкой, подходящей лишь для создания чучел и фонариков на Хеллоуин.

Этот овощ – чудесный подарок, который создала для человека природа. По своим полезным свойствам он может сравниться со многими растениями, используемыми в народной медицине, а некоторые и обогнать.

opolze.net

Тыква: лечение, рецепты, польза и вред

Тыква (лат. Cucurbita) — род травянистых растений семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).Под словом «тыква» в России обычно понимается вид Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo).Химический состав тыквы:Семена тыквы содержат жирное масло (до 50%), смолистые вещества, органические кислоты, витамины С, В, каротиноиды, углевод мелен.В мякоти тыквы содержатся caxaра (4—11%), элатерицин А, витамины С, В1 В2, никотиновая кислота и каротиноиды, пектины, соли калия, кальция, магния, железа.

Польза тыквы

Полезна тыква при заболеваниях печени и почек. Она отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина из организма.Из органических кислот в тыкве содержится преимущественно яблочная кислота. В ней достаточное количество сахаристых веществ: глюкозы, фруктозы, сахарозы, причем 2/3 суммарного содержания сахаристых соединений составляет глюкоза.Тыква—настоящий ларец минеральных соединений. Она содержит в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. В тыквенном мякише очень много каротина, витаминов С, группы В и других полезных для организма веществ, которые положительно влияют на функцию кишечника с послабляющим эффектом, в то же время это очень хорошее мочегонное средство.Блюда из тыквы рекомендуют включать в рацион больным гепатитом и холециститом, а также людям с желчекаменной болезнью, хроническими колитами и энтероколитами в стадии обострения, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз с недостаточностью кровообращения), с острыми и хроническими нефритами и пиелонефритами. Тыква полезна беременным женщинам как природное противорвотное средство. Ее употребляют и при укачивание во время езды.Для лечения почек употребляют не сам мякиш, а свежевыжатый сок из сырой тыквы — по полстакана в сутки. Сок тыквы дает успокаивающий эффект, улучшает сон.

В виде компрессов растертый мякиш этого овоща прикладывают на пораженные участки кожи при экземах, ожогах, сыпи.Блюда из тыквы желательно употреблять тем, кто перенес вирусный гепатит А: биологически активные вещества, которые содержатся в мякише, способствуют возобновлению активной антиоксидантной функции печени.Используя блюда из тыквы на протяжении длительного времени, можно добиться выведения излишней жидкости из организма. С этой целью знаменитый русский терапевт С.С. Зимницкий назначал, например, тыквенную диету, избавляющую от сердечных и почечных отеков: на протяжении 3-4 месяцев его пациенты ели тыкву в сыром виде по 0,5 кг и в вареном или печеном виде по 1,5 кг в сутки.Тыквенные семечки с давних времен использовали в народной медицине как противоглистное средство, а также при заболеваниях мочеполовых органов, особенно при спазмах, которые затрудняют мочеиспускание. Масло из тыквенных семечек—одно из богатейших по своему составу масел растительного происхождения. Поэтому во многих странах Западной Европы в салатах употребляют именно это масло, а не какое -либо другое. Считается, что достаточно ежеутренне съедать по 20-30 семечек тыквы, чтобы на долгие годы забыть о простатите. Масло из тыквенных семечек является основой популярного лекарства под названием «тыквеол».В народной и официальной медицине широко используют семена и мякоть плодов тыквы. Недавно обнаружены целебные свойства и у плодоножек. Черенки тыквы применяют реже.Основными препаратами тыквы являются отвар и порошок из семян этого растения, Препараты из семян тыквы не оказывают побочного действия и могут быть рекомендованы детям, беременным и лицам пожилого возраста, перенесшим тяжелые заболевания.Семена тыквы обыкновенной (огородной) используют как антигельминтное средство против ленточных и круглых глистов, аскарид и остриц. Растертые в ступке 300 г с зеленой оболочкой семян смешивают с 50-100 г меда и принимают в течение 1 часа небольшими порциями натощак. Через 3 часа пьют слабительное и затем через полчаса ставят клизму. Детям количество семян уменьшают в зависимости от возраста. Отвар из семян тыквы готовят следующим образом: сырые неочищенные семена (120-200 г) очищают, измельчают и заливают двойным количеством воды. Затем на водяной бане на легком огне выдерживают полученную массу в течение двух часов, не доводя отвар до кипения. Смесь отжимают, охлаждают в течение 10 минут, фильтруют и пьют по 1 ст. ложке в течение получаса весь отвар. Через 2 часа принимают солевое (только не масляное) слабительное. В течение двух суток соблюдают при этом молочно-растительную диету.Порошок из высушенных, измельченных, очищенных и обезжиренных семян нередко перемешивают с цветочной пыльцой. Перед употреблением его разбавляют водой до консистенции сгущенного молока. Из семян тыквы получают тыквенное масло. Используют его для лечения воспаления предстательной железы.Мякоть тыквы рекомендуют как диуретическое и улучшающее обмен веществ средство, а также как легкое слабительное.Мякоть, сваренную с медом, употребляют в пищу при болезнях мочевого пузыря, почек, печени, а также сердечно-сосудистых заболеваниях, вызывающих отеки. Сырая, печеная, вареная мякоть тыквы используется как диетический продукт, поскольку не оказывает раздражающего влияния на почечную ткань.Каша на меду из пшена и мякоти тыквы улучшает функцию кишечника, повышает диурез, усиливает выделение хлоридов из организма. Особенно полезна она при колитах с недостаточным опорожнением кишечника.Тыква, как уже говорилось, — мочегонное и желчегонное средство. В этих же целях принимают отвар из плодоножек (15-20 г мелко разрезают и варят 15 минут в 2 стаканах воды — доза на день). Показана тыква при пиелонефритах, острых и хронических циститах и некоторых формах уретритов. В этом случае ее употребляют 2 раза в день по 50 г в виде каши.Очень хорошие результаты в этих случаях дает свежий сок, полученный из сырой тыквы (2-3 стакана в день). Успокаивающее действие оказывает тыквенный сок или отвар с медом при бессоннице.Могут быть использованы и цветки, и черенки тыквы, например, отвар из цветков тыквы используют для заживления ран, а из черенков—как эффективное мочегонное средство.Тибетская медицина рекомендует использовать тыкву в лечебном питании при заболеваниях печени, почек и сердца, лечении гастритов с повышенной кислотностью, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки: 15-20 г мелко нарезанных плодоножек и 2 г прополиса варят 15 минут в 2 стаканах воды — доза на день.

Прочитайте также:

krasgmu.net

Лечебные свойства тыквы

Уже много веков подряд люди с большим успехом выращивают тыкву. Про кулинарные блюда знают все. Например, я постаралась рассказать подробно про пользу тыквенной каши. Сегодня более подробно поговорим про лечебные свойства тыквы.

Этот гигантский овощ начинал свое происхождение родом из Мексики. Коренное население Мексики, индейцы,  употребляли ее в пищу и делали из нее посуду. Намного позже, первые американские переселенцы, взяли опыт индейцев на вооружение, стали применять оранжевый плод в кулинарии. изготавливали кухонную утварь. А еще с американского континента пришли маски из тыквы, которые мастерили на любимый народный праздник Хэллоуин. Постепенно американский овощ стал завоевывать новые континенты и страны, теперь про тыкву знают все.

Люди чего только не делают с оранжевой американки? Сейчас попробую перечислить поделки- это посуда, детские игрушки,  тара для хранения продуктов. Читала даже о том, что молдаване  используют особо гигантские тыквы для засолки овощей.

Поверьте, полезного и лечебного в  американке немало.

В первую очередь, мякоть тыквы, с успехом помогает при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, колите, запорах. Употребление тыквенной мякоти в отварном или свежем виде благотворно влияет на пищеварение и желудочно-кишечный тракт. В селезенке и печени исчезают застойные явления.

Диетологи  при  язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, запорах, колитах, желчнокаменной болезни и холецистите, рекомендуют три раза в день употреблять тыквенную кашу. Делать так придется на протяжении нескольких месяцев, ежедневно. Каши нужно всего 100-150 грамм ежедневно, ограничьте на это время употребление сладостей, булок, выпечки.

Как заморозить тыкву

Сейчас не сезон, тыквы нет, но в зимнее время можно использовать овощ в замороженном состоянии. Я позаботилась об этом еще осенью. Лучше всего замораживать тыкву в виде пюре.

Раньше я нарезала ее брусочками, и хранила в морозилке. Занимала такая заготовка много места, а при разморозке теряла форму, на вкус была водянистой.

Сейчас делаю проще. Нарезаю вместе с коркой на ломтики, отправляю в духовку запекаться. Наша американка при запекании теряет много воды, становится вкусной и сладкой.

После запекания отлично снимается корочка. Берем блендер, превращаем в пюре, никаких специй и соли не требуется. Фасуем по формочкам и стаканчикам.

Надумали варить любую кашу, просто добавьте немного тыквенного пюре, оно  прекрасно растворяется в каше, и это хорошая витаминная добавка. Зимой ведь наш организм ощущает острую нехватку витаминов! А еще тыквенная каша поможет нормализовать обмен веществ, что актуально для худеющих людей.

Тыква богата каротином, в ней целый набор лечебных витаминов, которые отвечают не только за обменные процессы в организме, но и за свертываемость крови.

Польза тыквы

• обладает мочегонными свойствами,
• борется и лечит отеки,
• помогает удалить лишние соли мочевой кислоты из организма,
• удаляет вредный холестерин и токсические вещества,
• применяется при лечении простатита, атеросклероза.

Тыквенные семена обладают лечебными свойствами. Рекомендуется применять людям преклонного возраста для улучшения мочеиспускания.

Для такого лечения, необходимо на протяжении нескольких месяцев, употреблять ежедневно по столовой ложке тыквенных семян. Более выраженными лечебными свойствами, обладают старые семена.

В лечебных целях употреблять оранжевый овощ можно разными способами. Хотите пейте сок или отвар, а можно запечь, сварить или употребить в свежем виде. Лично я отношусь к тыкве с большим уважением. Каких только блюд из нее я не готовила: запеканку, суп, вареники, пельмени, салаты, оладьи, пироги, блинчики. Всех своих родных убедила и рассказала, какими лечебными свойствами тыква обладает.

Тыква имеет особую клетчатку, которая влияет на кишечник, обладает очищающими свойствами.

Тыквенный сок обладает уникальными лечебными свойствами, очень полезен для мужчин для поддержания потенции.

Народная и официальная медицина рекомендуют употреблять для мужчин тыквенные сушенные семечки. Каждый вечер съедайте натощак до 30 тыквенных семечек, это поможет  улучшить потенцию.

Тыквенный сок полезен при лечении заболеваний печени, гипертонии, сердечных отеках. Применять по 0,5 стакана в день.

При обострении желчнокаменной болезни рекомендуется есть мякоть тыквы сырой, начинать необходимо с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу до 100 грамм. Постепенно, когда организм привыкнет, можно есть овощ в сыром виде несколько раз в день. Постепенно наступает улучшение, на это уйдет примерно полтора месяца. Зато  желчный пузырь беспокоить не будет.

Салат из сырой тыквы

Хочу порекомендовать Вам салат, обладающий полезными лечебными свойствами. Такой витаминный салат можно готовить для всей семьи и есть его хоть каждый день.

Натираем ломтик свежей сырой тыквы на крупной терке. Добавляем по вкусу любой любимый натертый фрукт, апельсин дольками. Заправляем  фруктовым йогуртом. Подаем на завтрак.

Хвостики тыквы

Наверное, многие не знают о том, что хвостики тыквы также имеют лечебные свойства. Хочу поделиться сильнодействующим, редким рецептом избавления от остеохондроза.

Сейчас заболевание это очень распространено, почти в каждой семье есть такие больные. Обычно через 2 недели после начала лечения, боли постепенно уходят, начинают меньше трещать позвонки. Принимать настой из хвостиков рекомендуется месяц. Вы почувствуете себя моложе и бодрее!

Во время лечебного очистительного курса не рекомендуется принимать в пищу соленые и острые блюда. Именно для этих целей я стала сажать много тыкв. Хвостики от тыкв я обрезаю бережно, высушиваю и использую. Иногда мне соседка по даче хвостики отдаем.

Теперь, о том как их будем готовить.

Беру 1 столовую ложку измельченных хвостиков, добавляю стакан кипятка, держу на водяной бане ровно 45 минут, остужаю и храню в холодильнике. Три раза в день пью по несколько глотков.

Лечебные свойства тыквы проверены многими людьми. Лечитесь на здоровье!

Посмотрите еще интересные записи

zhivem-legko.ru

Лечение тыквой

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодняшняя тема статьи снова посвящена будет тыкве. Лечение тыквой было актуально уже в Средние  века, а в настоящее время существует множество рецептов народной медицины, где основным лечащим компонентом является тыква и все её составляющие. 

Сегодня я хотела бы поделиться некоторыми рецептами лечения тыквой, которые были подобраны мною из различных источников и в настоящее время используются народной медициной. Ранее я предлагала пошаговые вкусные рецепты из тыквы. Попробуйте и вы.

Когда я начала изучать тему применения тыквы в народной медицине, то была очень удивлена, сколько различных недугов лечат этим чудесным овощем и другими составляющими тыквы.

Мякоть тыквы используют в народной медицине как лёгкое слабительное и мочегонное средство. При заболеваниях печени, почем, мочевого пузыря, а также сердечно-сосудистых заболеваниях народная медицина рекомендует употреблять отварную тыкву с мёдом.

Пшённая каша с тыквой на меду способствует выделению хлоридов и воды из организма, а также улучшает функцию кишечника.

Кашу из тыквы включают в рацион больных пиелонефритом, хроническим и острым циститом.

Отвар, приготовленный из цветков тыквы, используют для заживления ран, ожогов, долго незаживающих ссадин.

Лечение тыквой. Рецепты

Тыква является прекрасным очистительным средством для организма человека.

Очищение организма тыквой

На один приём потребуется 2 столовые ложки тыквенных семян и 2 столовые ложки кефира. Семена тыквы необходимо очистить, измельчить в порошок (для этого воспользуйтесь блендером или обычной скалкой) и тщательно перемешайте с кефиром.

Принимайте эту смесь для очищения организма утром перед приёмом пищи. Принимать три недели, затем сделайте перерыв на 1 неделю и снова принимайте в течение трёх недель.

Тыква для выведения шлаков

Возьмите 1,5 кг сырой мякоти тыквы, половину лимона, 2 апельсина, 1 литр воды. Тыкву очистите от грубой кожуры, мелко нарежьте. Апельсины и лимон мелко нарежьте, не забудьте удалить семена из апельсина и лимона, если таковые были.

Смешайте все ингредиенты в эмалированной кастрюле, залейте 1 литром воды и 2 часа варите на медленном огне. Принимайте каждый день по две столовые ложки за 15-20 минут до еды в течение 7 дней. Храните смесь в холодильнике.

Тыква при поносе и рвоте

Понадобится 2 кг сырой мякоти тыквы. Из мякоти выжмите сок, используя соковыжималку. Чтобы восстановить водный баланс и вывести токсины из организма необходимо выпить один стакан 250 мл свежевыжатого сока тыквы. Поле это принимать каждый 4 часа по 100 мл тыквенного сока.

Лечение тыквой полости рта

Для профилактики кариеса и зубного камня рекомендуется полоскание по следующей схеме. 2 столовых ложки масла тыквы немного подогрейте на водяной бане. В одном стакане тёплой кипячёной воды размешайте щепотку соли.

За 15 минут до приема пищи полоскайте рот  слегка подогретым маслом тыквы 2 минуты, выплюньте, после этого ополосните рот тёплой подсоленной водой. Повторяйте такую процедуру каждый день в течении 7 дней.

Тыква для укрепления зубов

Необходимо приготовить свежий сок из тыквы - 30 мл, моркови - 100 мл и репы - 20 мл. Смешиваем свежевыжатые соки и используем 100 мл смеси в день для полоскания. Полоскание необходимо проводить за 15 минут до еды, курс 10 дней.

Тыква при стоматите и пародонтозе

Рецепт № 1.

10 мл масла тыквы подогрейте на водяной бане. Полоскайте рот 3 раза в день за час до еды в течение месяца.

Рецепт № 2.

Смешайте 1 чайную ложку тыквенного масла с одной чайной ложкой пихтового масла. За полчаса до еды смочите ватный диск в смеси масел и протрите им слизистую оболочку ротовой полости. Применяйте ежедневно в течение 7 дней. Храните смесь масел в холодильнике.

Лечение  бессонницы тыквой

Рецепт № 1.

Необходимо 200 гр. сырой тыквенной мякоти, 300 мл воды и чайная ложка мёда. Очистить тыкву от грубой кожуры, поместить в эмалированную посуду, залить водой и варить до мягкости  около 30 минут. Отвар процедить, добавить мёд и принимать по 30 мл 3 раза в день до нормализации сна.

Рецепт № 2.

Смешать 200 мл сока тыквы с двумя столовыми ложками мёда. Смесь поставить на водяную баню на 20 минут. Принимать 3 раза в день за 20 минут до еды по 3 столовых ложки до нормализации сна. Смесь хранить в холодильнике 2 дня, затем при необходимости приготовить новую.

Рецепт № 3.

Возьмите чайную ложку очищенных семян тыквы, 15 штук миндальных орехов и стакан воды. Семена тыквы и миндальные орехи потолочь в ступке, воду закипятить и залить получившуюся смесь. Да настояться в течение 7 часов. Пить по 50 мл перед сном до нормализации сна.

Рецепт № 4.

Понадобится 1 кг сырой мякоти тыквы, 1 кг сахара, 2 лимона. Тыкву очистить от грубой кожуры, нарезать кусочками, лимоны разрезать на несколько  частей.

Тыкву и лимоны вместе сцедрой пропускаем через мясорубку, добавляем сахар, всё тщательно перемешиваем, перекладываем в стерильную стеклянную банку, накрываем крышкой и ставим в холодильник.

Кушать приготовленную смесь за полчаса до еды по 1 столовой ложке 3 раза в день до нормализации сна.

Лечение депрессии народными средствами. Рецепты из тыквы при депрессии

Рецепт № 1.

Потребуется стакан сока тыквы и столовая ложка мёда. Мёд растворить в соке. Пить каждый перед отходом ко сну 14 дней.

Рецепт № 2.

350 гр тыквенной мякоти, 2 литра воды, 3 столовых ложки мёда.

Тыкву отварить на медленном огне в  2-х литрах воды в течение 30 минут, отвар слить, добавить мёд. Пить по 0,5 стакана за 1,5 - 2 часа до сна каждый день. Курс 14 дней.

Рецепт № 3.

Взять 100 гр. варёной мякоти тыквы, один стакан тыквенного сока и чайную ложку мёда. Вареную тыкву размять в пюре, добавить тыквенный сок и мёд, перемешать. Принимать по 200 мл перед сном в течение 1 недели.

Рецепт № 4.

Возьмите 1 кг сырой тыквенной мякоти, с помощью соковыжималки отжать сок, принимайте 2 раза в день по полстакана, постепенно увеличивая количество выпиваемого сока до двух стаканов в день.

Лечение проводить в течение двух месяцев, сделать перерыв две недели и повторить курс. Мок готовить рекомендуется перед каждым приёмом.

Народные средства при артрите. Лечение артрита тыквенным маслом

Рецепт № 1.

Подогреть 50 мл тыквенного масла на водяной бане до тёплого состояния. Наносить на поражённые суставы, втирать лёгкими круговыми движениями. Курс лечения 10 дней.

Рецепт № 2.

Для рецепта потребуется 2 столовые ложки сушеной травы полыни и 50 мл тыквенного масла. Полынь измельчить в ступке, залить маслом и держать смесь на паровой бане 1 час. Настоять в течение 3-х дней. Хранить в прохладном месте, лучше в холодильнике.

Перед применением достать из холодильника, отлить необходимое количество в миску, дать постоять при комнатной температуре 1 час. Втирать в суставы 2 раза в день в течение двух недель.

Рецепт № 3.

Взять половину чайной ложки измельчённого чеснока и смешать со столовой ложкой тыквенного масла. Дать настояться в течение 1 часа. Втирать в поражённый сустав при возникновении болей, укутать тёплой тканью. Применять в течение 10 дней.

Рецепт № 4.

Понадобится 1 литр масла тыквы и далее перечисленных лекарственных трав по одной столовой ложке: травы чистотела большого, листьев мяты перечной, травя тимьяна ползучего, цветков календулы лекарственной, зверобоя продырявленный, почек сосны обыкновенной, травы полыни горькой, цветков ромашки аптечной, тысячелистника обыкновенного.

Все выше перечисленные травы измельчить в порошок, залить маслом тыквы. Поставить на водяную баню на 5 часов. После этого дать остыть, процедить через марлю, убрать в темное место. Растирать больные места. Курс лечения 10 дней.

Лечение гипертонии тыквой

Рецепт № 1.

Понадобится 200 гр. сыро тыквенной мякоти, 30 гр. проросшей пшеницы, 30 гр. изюма, жидкий мёд одна столовая ложка. Изюм, тыквенную мякоть и зерна проросшей пшеницы измельчаем с помощью мясорубки или блендера, добавляем мёд, тщательно перемешиваем, выкладываем в стеклянную банку, храним в холодильнике.

Кушать на завтрак как добавку к пище по одной столовой ложке в течение 10 дней.

Рецепт № 2.

Возьмите один сухой черенок тыквы. Для тех, кто не знает что это такое. Черенки тыквы - это бывшие цветоножки растения, так называемые тыквенные хвостики. Их оставляют на плодах для лучшей сохранности. Черенки являются лечеными.

Черенок измельчите, залейте стаканом воды, поставьте на медленный огонь и кипятите 15 минут. Принимать по 50 мл отвара в течение дня независимо от приёма пищи. Курс 10 дней.

Лечение тыквой печени

Рецепт № 1.

Понадобится 0,5 кг тыквенной мякоти в сыром виде, почки берёзы бородавчатой 2 столовых ложки, оливковое масло - 100 гр.

Мякоть тыквы пропустите через мясорубку, добавьте почки берёзы и оливковое масло, всё тщательно перемешайте, переложите в стеклянную банку, закройте крышкой, поставьте в тёмное прохладное место на одну неделю, потом процедите. Принимать в течение двух недель 3 раза в день до приёма пищи по 2 столовых ложки.

Рецепт № 2.Возьмите 200 гр. сырых измельчённых семечек тыквы залейте стаканом оливкового масла, поставьте на водяную баню и, не доводя до кипения, снимите с огня. Дайте настояться в холодном  тёмном месте в течение недели, затем процедите. Принимайте масляный настой 3 раза в день до еды по 1 чайной ложке в течение 14 дней.

Лечение глистов народными средствами. Тыквенные семечки при гельминтозе

Рецепт № 1.

Понадобиться 300 гр. очищенных тыквенных семян, 2 столовых ложки мёда, 3 столовых ложки касторового масла, 250 мл холодной кипячёной воды.

Измельчите тыквенные семечки при помощи блендера или любым удобным для вас способом, добавьте мёд и воду, перемешайте.

Принять вся приготовленную массу на голодный желудок в течение одного часа. Через 2 час примите солевое слабительное и 3 ложки касторового масла, через полчаса поставьте клизму.

Рецепт № 2.

Взять 300 гр семян тыквы, 10 гр мёда, 30 гр сульфата магния, 50 гр холодной кипячёной воды.

Семечки тыквы очистить и растереть в порошок, постепенно влить воду, добавить мёд и перемешать. Принимать натощак по чайной ложке в течение часа. Через 3 часа растворите 30 гр сульфата магния в 100 мл воды и выпейте, через 30 минут поставьте клизму. Курс 10 дней.

Рецепт № 3.

Потребуется 100 гр. тыквенных семечек и стакан молока. Семечки очистить и растереть в порошок. Принимать утром до еды по 2 столовых ложки, запивать тёплым молоком. Через час принять слабительное. Курс не более 5 дней.

Тыква для заживления ран и ожогов

Рецепт № 1.

Этот рецепт хорошо помогает при солнечных ожогах.

Из 100 гр сырой тыквы выжать сок. Протирать ватным тампоном, смоченным в соке поражённые участки кожи ежедневно до улучшения состояния.

Рецепт № 2.

Хорошо помогает при не проходящих ранах и ссадинах.

100 мл тыквенного масла залить 50 гр измельчённых листьев сельдерея огородного, оставить на 2 часа, процедить. Использовать 2 раза в день по 1 часу в виде компресса.

Рецепт № 3.

Применяется при незначительных ожогах, которые получены от огня.

Потребуется 100 гр сухой тыквенной кожуры, несолёное сливочное масло. Тыквенную кожуру истолочь в ступке в порошок, смешать со сливочным маслом, поставить на водяную баню на 2 часа, помешивать время от времени.

Применять получившуюся мазь на места ожогов в виде аппликаций. Нанести мазь на хлопчатобумажную ткань и наложить на больное место, закрепить с помощью бинта, оставит на ночь. Использовать до полного излечения.

Дорогие друзья, надеюсь, что все рецепты лечения тыквой, собранные мною в этой статье, будут полезны для вас. Но, прежде чем применять какой-то из данных рецептов ОБЯЗАТЕЛЬНО проконсультируйтесь с врачом.

Рекомендую посмотреть полезное видео о пользе тыквенных семечек.

Храни вас Бог!

С уважением и любовью, Елена Курбатова.

Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!

garmoniyazhizni.ru

Блюда из тыквы. Рецепты. Полезные свойства тыквы

Тыква, полезные свойства которой сегодня широко известны, один из самых низкокалорийных продуктов. Около ста лет назад медицина обнаружила интересный факт – семена тыквы способны очистить наш организм от глистов. Но сегодня наука продвинулась далеко вперед, и мы теперь с точностью вам можем сказать, что на этом полезные свойства тыквы никак не заканчиваются.

Только в тыквенных семенах мы найдем и витамин Е, и аминокислоты. Витамин Е – вообще главный для сохранения молодости. Ведь именно он приостановит старение организма, стимулирует правильную работу половых желез. Кроме того, лечебные свойства есть и у мякоти тыквы.

Тыква – и лечит, и кормит

Блюда из тыквы, рецепты которых вы сможете увидеть чуть позже, сумеют и вылечить, а не только накормить вас. Все врачи знают о том, что тыква – одно из самых известный мочегонных растений. Кроме того, в ней содержатся и соли кальция, калия, железо, сахар, витамины РР и С, В, белок и каротин, магний и клетчатка. Сегодня из тыквы научились вырабатывать вещество, которое подавляет развитие туберкулезной палочки. Если регулярно есть мякоть плодов тыквы, то она качественного улучшит работу кишечника. Моторика и перистальтика будут заметно лучше, лишняя жидкость покинет ткани, холестерин будет в норме, шлаки будут выведены. Вообще, у тыквы ярко выраженный очищающий эффект. Такой продукт просто незаменим при атеросклерозе, при различных болезнях кишечника, желчного пузыря и запорах. Также тыкву назначают при подагре и сахарном диабете. К примеру, если беременную женщину мучает токсикоз на ранних сроках, ей рекомендуют мякоть тыквы – эта еда абсолютно безопасна для будущего ребенка, и рвотные позывы прекрасно подавляет. Кроме того, что в тыкве есть витамины С, РР, В, E и F, там есть ещё и уникальный витамин Т. Именно он способен ускорить обменные процессы в организме. Ещё в тыкве есть и замечательный провитамин А – он поможет вам укрепить иммунитет, замедлит процесс старения и вы сможете намного дольше оставаться молодой. Запомните, тыква, полезные свойства которой мы обсуждаем, может стать основой здорового и диетического питания. Блюда, приготовленные из тыквы, можно включать в рацион больных людей. Если страдаете пиелонефритами, то блюда из тыквы нужно есть регулярно, то же самое касается и хронических, и острых нефритов.

Небольшой совет – если у вас есть какие-нибудь заболевания печени, то вы должны как можно чаще потреблять тыкву в сыром виде. Если же вам есть сырую тыкву не очень приятно, то, по крайней мере, приучите себя к кашам с тыквой. С тыквой обычно варят рис или манку, пшено.

Тыква и косметология

Блюда из тыквы, рецепты которых мы приведем ниже, не единственное, что мы получаем от этого полезного плода. Тыква очень успешно используется и в косметологии.

К примеру, вы можете приготовить замечательную маску для жирной кожи. Возьмите кашицу из трех столовых ложек вареной тыквы, потом туда положите белок яичный, немного меда – не больше половины чайной ложки. Далее маску нужно нанести на лицо в теплом виде и держать так минут 15. После все смойте холодной водой.

Если вы хотите при этом избавиться от угрей, а заодно и от блеска на лице, то нужно и утром, и вечером, и по возможности – днем, протирать кожу лица свежим кусочком тыквы.

А вот и маска для сухой кожи лица. Нужно взять тыкву, отваренную и пюрированую, и взбить её с маслом оливковым. После это нужно нанести на кожу минут на 20. После смойте все прохладной водой.

Тыквенные семена

Как мы говорили выше, сама тыква полезна не только мякотью, но и своими семечками. Это – просто находка по высококачественному пищевому маслу, там его от 32 до 52 процентов. Ещё нужно сказать, что тыквенные семечки не только вкусны, но и весьма питательны. В них содержится не менее 29% белка, а ещё при этом семена – отличное лекарство. Из этих семян в современной медицине создают препарат для лечения различных заболеваний печени, под названием «Тыквеол». Также многие страны Европы - Австрия и Германия, Румыния – употребляют масло этих семечек для того, чтобы заправлять салаты. В масле просто невероятное количество цинка. И именно поэтому, эти семена весьма полезно есть в больших количествах, если есть проблемы, связанные с недостатком цинка. То есть, если у вас жирная кожа, угри, себорея, то не обделяйте вниманием тыквенные семена.

Небольшой совет – блюда из тыквы, рецепты – это ещё не все лечение. Вы должны уметь приготовить тыкву правильно, так, чтобы она могла избавить вас от определенного заболевания. К примеру, при ленточных глистах нужно использовать семена тыквы следующим образом. Возьмите 300 грамм посушенных слегка тыквенных семян, почистите их, при этом не повреждая тонкую зеленую пленку. Далее растирайте в ступке пестиком. Но не берите сразу большие порции, иначе растирать станет очень трудно. Потом влейте очень постепенно 50 мл воды. Для того, чтобы лекарство приобрело приятный вкус, возьмите немного меда или варенья и подмешайте к семенам. Больному за один час нужно по ложке съесть всю тыквенную кашицу. Потом вы должны выпить магнезию сернокислую – слабительное. Дозы магнезии – взрослый должен принимать 10-30 грамм на полстакана теплой воды. Детям – грамм на один год жизни. Уже через 30 минут вы можете поставить клизму. Детям не нужно давать так много семян, если возраст 10-12 лет, то достаточно будет 150 грамм, если 5-7 лет, то 100 грамм семян. Малышам в 3-4 года дают не более 70 грамм. Если ребенку всего 2-3 года, то доза от 30 до 50 грамм.

Тыква, полезные свойства которой больше всего известны благодаря глистогонным средствам, может лечить и другими способами одно из старинных методов профилактики – тыквенные семена, очень тщательно перетертые с медом. Также семечки в сушеном виде весьма полезны мужчинам среднего возраста при наступлении проблем с простатитом. С самого начала обнаружения проблемы возьмите за привычку есть утром перед едой и вечером не менее 40 семечек.

Будьте внимательны при лечении от глистов. Если съесть очень большое количество семечек при глистах, то может быть рвота или тошнота.

Тыквенный сок

Тыква, полезные свойства которой остаются при ней и при переработке мякоти в сок, очень популярна в таком виде и у детей, и у взрослых. Вообще, сок тыквы, это замечательный антиоксидант, который богат и витаминами, и минералами, и аминокислотами. Если добавить в тыкву чеснок, то она будет лечить и от простудных заболеваний, и от сложных кишечных инфекций, и от ангин. А ещё, свежий тыквенный сок весьма полезен при запоре и любых воспалениях мочеполовой системы. Также сок в свежем виде пьют при заболеваниях печени и геморрое, при нервных расстройствах. Тыква просто замечательно выводит из организма соли, лишнюю жидкость. Самое важное, что почечные ткани при этом совершенно не раздражаются, что встречается крайне редко. Блюда из тыквы, рецепты которых мы вам вскоре откроем, включают в себя и целебные отвары. К примеру, если хотите, то можно пить отвар из мякоти тыквы перед тем, как уснуть, по трети стакана. Это и есть замечательное средство для успокоения нервов.

Небольшой совет. Если вы обгорели на солнце, то возьмите марлевые салфетки, сложенные в несколько раз, и обмакните в тыквенный сок. Приложите их к обожженной коже. Теперь накладывайте на обожженную кожу. Вам станет намного легче. Такие аппликации – к соку тыквы можно подмешать ещё и лед – нередко используют, чтобы лечить любые термические ожоги, а также ожоги от крапивы. Эту кашицу – дробленый лед и тыкву - нужно накладывать на кожу и убирать, как только смесь нагреется.

Попробуйте сделать себе тонизирующую маску – она отлично подойдет для любого типа кожи. Вы должны приготовить кашицу из потертой тыквы, отжать от неё сок. Потом этим соком нужно пропитать вату. Кашицу нужно нанести на салфетку – влажную или марлевую, а салфетку в свою очередь, приложить к лицу. Этот компресс придется держать никак не менее 15 минут. Потом вы должны умыться прохладной водой. Эту процедуру вы должны сделать 3 раза в неделю, и вы заметите, как начнет подтягиваться ваша кожа. Продолжительность такого курса обычно составляет 20 компрессов. И ещё – очень неплохо чередовать сок и кашицу – это будет приводить вашу кожу «в чувство».

Что касается замечательного лечебного эффекта, то его обычно обеспечивает калий и кальций, натрий и фосфор, витамины типа А, РР, К. что касается витамина К, то это очень большая редкость – ведь его практически нет ни в овощах, ни во фруктах. Если вы будете страдать от недостатка витамина К, то у вас будут наблюдаться кровотечения – из десен, из носа, и что особенно опасно, могут начаться даже внутренние кровотечения. Ещё в мякоти тыквы огромное количество пектинов, то есть, клетчатки. Эти водорастворимые пищевые волокна лучше всего прочищают кишечник. Они мало того, что усиливают перистальтику, они ещё и выводят радионуклиды. При употреблении большого количества тыквы язвы начинают быстро рубцеваться. Кроме того, в тыкве интересная совокупность биологических веществ, а это значит, что она при всех своих достоинствах ещё и понижает уровень холестерина в крови, улучшает состояние сосудов при таких серьезных заболеваниях, как атеросклероз и снимает отеки, которые порождаются от сердечной недостаточности. Если есть малокровие или же сильное истощение организма, то вы должны есть только сырую мякоть тыквы.

Тыква, полезные свойства которой ещё помогут вам и при циррозе, готовится так. Вы должны почистить тыкву. Порезать и отварить вместе с любой кашей. Если лечить тыквой органы пищеварения, то эффект не менее поразительный – мякоть плода способно привести в норму желудок даже после язвы. Также тыквенные каши рекомендованы при хроническом гепатите, при отеке печени и колитах с запорами. Только при запорах не стоит варить кашу с рисом – лучший эффект, если тыква сварена с овсом. Если есть тошнота или рвота, на ночь пейте несладкий тыквенный сок, идеально – свежий, только что отжатый.

Тыква при кариесе

Мякоть, а также тыквенный сок, используют и как средство профилактики кариеса. Если есть пиелонефриты, циститы – острые и хронические, камни уратные и диабет сахарный, то вы должны есть тыквенные каши хотя бы каждый второй день. И учитывайте, что тыква при этом является прекрасным мочегонным средством.

Если есть болезни почек, если есть болезни мочевого пузыря, то вы должны готовить себе специальное молоко из тыквенных и конопляных семян. Нужно взять по стакану и конопляных семечек, и семечек тыквы, а потом растереть в сосуде керамическом. Постепенно нужно залить 3 стакана крутого кипятка. После все процеживают, отжимают то, что осталось. Все «молоко», что у вас получилось, нужно обязательно выпить в течении одного дня. Обычно такое средства назначается вашим врачом тогда, если у вас в моче обнаруживают кровь. Или же то же самое может быть назначено, если вам трудно ходить в туалет из-за сильных спазмов в мочевом пузыре.

Если «молоко» начинает приедаться, то вы можете готовить его с гречневой кашей, а также сладким – медом или небольшим количеством сахара.

Для того, чтобы укрепить мускулатуру мочевого пузыря, вы должны обязательно есть по 3 столовые ложки очищенных от кожуры семян тыквы. Это нормализует мочеиспускание. Кроме того, то же лечение будет рекомендовано при наличии заболевания простаты. Простатит обойдет вас стороной. Если вы будете каждый день есть хотя бы по 10 тыквенных семечек.

Тыква полезные свойства заключает ещё и в своей низкой калорийности. К примеру, вы хотите приготовить блюда из тыквы, рецепты которых вы увидите на наших страницах. Готовьте, не опасаясь за свою фигуру. Единственное блюдо из тыквы, которое может вызвать сомнения – это тыквенные жаренные блинчики. Все остальное содержит попросту минимальное количество калорий.

Тыква показана и при простуде, и при туберкулезе

К примеру, тыквенный сок или же сырую тыквенную мякоть нужно использовать при туберкулезе и кашле, кроме того, если есть тыквенную кашу при простудах, то она поможет существенно снизить температуру тела.

Если есть такие кожные проблемы, как сыпь или экзема, прыщи, ожоги, то нужно накладывать на больные места кашицу из свежей тыквы. Кроме того, эта же кашица позволит фурункулам и гнойникам созреть быстрее. Если вы работаете там, где приходится почти весь день стоять на ногах, то обязательно прикладывайте к ступням эту же кашицу из сырой тыквы – это быстро снимет и усталость, и боль.

Если вас мучает бессонница, то вы должны принимать на ночь по трети стакана тыквенного отвара, разбавленного небольшим количеством меда.

Полезные свойства тыквы состоят и в том, что тыква помогает от глистов. Глистогонные средства можно готовить разными способами. Тыква вылечит и от остриц, и от любых ленточных паразитов. Вообще, чаще всего такие болезни бывает у детей, поэтому тыква является самым желательным средством для лечения. И ещё – тыквой от глистов лечат не только детей, но и беременных и кормящих женщин, а ещё больных после тяжелых операций или серьезных болезней. Людям после 60 лет тоже лучше лечиться ничем иным, как тыквой.

Если есть проблемы такого характера, то вы должны приготовить кашицу из тыквы. Возьмите подсушенные в духовке семена, почистите их от твердой оболочки, а вот зеленую кожицу не трогайте. Потом вы должны все это потереть в ступе и прибавить небольшие порции воды. На 300 грамм семечек добавляют не более 50 мл воды. Для того, чтобы полученная кашка была более приятного вкуса, добавьте в неё джем или сахар, мед или варенье. За один час вы должны съесть все, что получилось. Потом любое, кроме касторового масла слабительное, потом – через три часа – клизма. Взрослым готовят 300 грамм семян, детям – 50 грамм семян (2-3 года), 10-12 лет – 150 грамм. – 4 года – 75 грамм.

Ещё прекрасно справляются с изгнанием глистов и такие снадобья, как отвары. Тыква, полезные свойства которой неоднократно описаны, должна приниматься следующим способом. Нужно взять примерно 250 грамм семечек. Чистить их не нужно. Измельчите прямо так. Можно блендером. Потом подлейте туда пол литра воды, выдерживайте примерно 2 часа на легком огне. Этот отвар до кипения не доводят, пусть готовится на водяной бане. После все отжимают и студят минут 10. Далее нужно отвар отфильтровать, пенку маслянистую снять. Добавляют немного меда и дают по столовой ложке весь час. Потом нужно принять солевое слабительное – не ранее, чем через два часа. Взрослым обычно нужно 500 грамм семян, а детям – 300, маленьким детям – 100.

Ещё вы можете приготовить такую же по действию эмульсию из семян тыквы.

Возьмите 150 грамм семян, почистите, перетрите в ступке, потом добавьте воды понемногу так, чтобы у вас в конечном итоге оказалось 450 мл общего объема. К этой эмульсии вы можете добавить мед. За час снадобье должно быть выпито. Потом опять принимают солевое слабительное.

Эти средства – совершенно нетоксичны, всеми хорошо переносятся, правда, иногда при большом количестве семян может наблюдаться рвота или тошнота.

До того, как тыква, полезные свойства которой вы будете использовать для лечения, пойдет в ход, вы должны соблюдать диету. Накануне лучше есть как можно меньше, постную, а не жирную пищу. Лучше всего ограничиться только пюрироваными супами и кефиром.

Блюда из тыквы, рецепты которых мы вам сейчас представим, очень часто используется и для того, чтобы готовить вторые блюда. Вы можете тыкву добавить к любому супу, подавать и как закуску. Для того, чтобы подавать тыкву к столу, её обычно чистят. Моют, потом отваривают. Подают с маслом, майонезом или сметаной, а также с фруктовыми соусами.

Можно приготовить жареную тыкву – вам нужно будет просто порезать её ломтями, посолить немного, повалять в муке и пожарить на сковородке с маслом растительным, пока она не будет готова.

Можно тыкву испечь. Вы должны взять целую тыкву, обмыть её, потом положить на противень и запечь. После тыкву режут, семена удаляют, поливают маслом или же сметаной, сдабривают соль и специями.

Есть и ещё один рецепт. Нужно взять лук репчатый, порезать, поджарить. Тыкву режут кубиками и тушат с луком. Как только она станет мягкой, её перекладывают в форму огнеупорную, заливают яйцам и запекают до готовности.

Блюда из тыквы, рецепты

Каша с тыквой пшенная

Нужно взять тыкву и помыть её, после порезать и почистить от семян. Порежьте как можно мельче, кубиками. После этого нужно тыкву положить в молоко кипящее, добавить соли, немного сахара, дать ей закипеть. После засыпают немного промытого заранее пшена и варят кашу, как обычно.

Тыквенные оладьи

Тыква полезные свойства сохраняет даже при термической обработке, поэтому можете приготовить себе вкуснейшие тыквенные оладьи.

Нужно взять полтора кило тыквы. Полстакана муки и полстакана манки. Также нужно взять моли по вкусу и немного сахара. Но не больше двух столовых ложек.

Тыкву предварительно чистим и от кожуры, и от семян. Потом трите её на крупную терку. В эту массу нужно добавить муку и крупу манную, немного соли и сахар. Замесите тесто. Перемешайте, как следует, и выкладывайте на сковородку с раскаленным маслом. К таким оладьям прекрасно подойдет сметана.

Прекрасное диетическое блюдо – это салат из тыквы

Вы должны взять примерно полкило тыквы, по желанию любой сорт яблок, мед – столовую ложку, полстакана орехов грецких, столько же промытого изюма, немного сметаны и сока лимонного.

Тыкву для начала почистите, куски ополосните под проточной водой. Потрите на терку. Немного присолите и добавьте мед. Кубиками небольшого размера порежьте яблоко, перемешайте с тыквой и полейте лимонным соком. После нужно добавить орехи и изюм, заправить все сметаной.

Салат с медом из тыквы

Вам потребуется:

2 яблока и репа (можно заменить и брюквой), 300 грамм тыквы срой, 4 столовые ложки любого меда.

Нужно взять почищенную сырую тыкву и порезать небольшими кубиками. Потом перемешать её с медом и оставить в теплом месте на один час. Далее вы должны почистить яблоки и брюкву или репу, порезать тоже кубиками. Потом нужно все ингредиенты смешать.

А какие вкусные заготовки можно сделать на зиму!

Блюда из тыквы, рецепты

Попробуйте первый вариант заготовку. Нужно взять тыкву и порезать мелко, потом потушить с калиной. Эту смесь нужно тщательно перемешать. Если хотите, добавьте немного сахара. Тыква полезные свойства при этом сохраняет – в такой заготовке невероятно большое количество витаминов.

А вот ещё один интересный рецепт – тыквенное пюре

Вам будет нужно приготовить 4 столовые ложки сахарного песка, ложка кислоты лимонной, полкило яблок и полтора кило тыквенной мякоти без волокон и кожуры.

Итак, вы должны почистить тыкву от семян и кожицы. После нужно из яблок убрать сердцевину. Все пропустите через мясорубку и варите такую массу в течении 2 часов. Далее нужно разложить по банкам в горячем виде и закатать. После можно закрыть все крышками, но только пюре должно остыть. Так можно хранить заготовку долгое время в холодильнике.

Ещё один вариант пюре яблочно-тыквенного

Вам потребуется – кило яблок, кило тыквы и одна ложка лимонной или же апельсиновой цедры. Сахар нужно добавить по вкусу. Порезанную на мелкие кусочки тыкву нужно варить, как и любые кислые яблоки, порезанные дольками. Лучше всего варить фрукты и тыкву на пару или же в скороварке, 15 минут будет вполне достаточно. Потом нужно перетереть все прямо в горячем виде. По вкусу добавьте сахар и цедру.

Потом нужно прогреть пюре и положить по пол литровым банкам. Пастеризуйте в течении 10 минут при 90 градусах.

Также из тыквы вы вполне можете приготовить и цукаты

Для этого нужно помыть тыкву и почистить от семян. Далее нужно порезать все кубиками и сварить сироп сахарный. На 200 грамм воды нужно взять кило и двести грамм сахара, лимон и ванилин.

Все на пять минут залейте сироп, варите в течении минут 5. Потом на 8 часов оставляйте тыкву в сиропе. Опять прокипятите 5 минут и дайте постоять ещё 12 часов. Потом сироп сцедите, а тыкву просушите. Посыпьте пудрой сахарной. Лучше всего такие цукаты хранить в стеклянных банках.

Пирог с тыквой

Вы должны взять слоеное тесто – от 400 до 500 грамм, 600 грамм тыквы, полстакана изюма, ¼ стакана кураги и орехи – не больше горсти.

Тыкву трите на терку, потом перемешиваете с изюмом и сахаром. Далее нужно раскатать тесто, начинку выложить на него, сверху орехи и корицу. Сверху положите полоски из слоеного теста, выложенные крест-накрест.

Загрузка...

chto-polezno.ru

Польза тыквы для печени | как лечить печень тыквой

Большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей, на начальных стадиях и при хроническом течении, можно с успехом лечить с помощью простых народных рецептов, не требующих применения антибиотиков или других лекарственных препаратов. Лечение печени тыквой поможет нормализовать функционирование желчевыводящей системы и восстановить клеточные мембраны гепатоцитов – структурных единиц печени.

Полезные свойства тыквы для печени

Тыкву для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени использовали еще в Древнем Тибете, она отлично регулирует пищеварительные процессы и за счет высокого содержания пектина в мякоти, способствует выведению лишнего холестерина. При лечении печени тыквой, большое значение имеет состав растения: в мякоти содержится большое количество витаминов, каротиноидов, пектинов, солей кальция, магния, железа. Благодаря такому химическому составу тыква способствует регенерации поврежденных гепатоцитов, клеток печени, а также способна предотвратить их гибель при таких заболеваниях, как гепатит, цирроз или паразитарные инвазии. Большое количество минеральных веществ в составе тыквы, делают этот продукт настоящим природным «очистителем» организма: пектины способствуют выведению холестерина, минеральные соли – чистке кишечника и усилению функций мочевыводящей системы. Таким образом, блюда из тыквы не только напрямую воздействуют на поврежденные клетки печени, но и способствуют общему очищению организма, что также благотворно сказывается на работе главного «фильтра» тела человека – на печени.

Лечение печени тыквой – рецепты

1. Тыква с медом – рецепт, подходящий для тех, кто хочет провести чистку печени и нормализовать работу этого органа. Для приготовления лекарства с тыквы срезают верхушку, удаляют мякоть и заливают внутрь мед, затем тщательно закрывают отверстие и помещают такую тыкву в теплое место на 10 дней. После этого мед сливают и ставят в холодное место. Принимают такой тыквенный мед по 1 ст л – 3 раза в день в течение 3-х недель. При необходимости, курс лечения можно повторить через 12 месяца.

2. Сок тыквы – прекрасное желчегонное и очищающее средство, рекомендован при заболеваниях желудка и печени. Достаточно выпивать на протяжении 20-30 дней по 12 ст свежее выжатого сока тыквы, при необходимости его можно разбавить водой. Сок тыквы можно заменять сырой мякотью растения, но в этом случае придется съедать по 0, 5 кг сырой тыквы ежедневно. Этот рецепт помогает восстановить клетки печени при гепатите или циррозе.

3. Настой тыквенных семечек – 1 ст высушенных и измельченных семечек тыквы залить 1 ст оливкового масла и на водяной бане подогреть, не доводя до кипения, примерно до 60 градусов. Затем настаивать 2 часа и оставить в темном холодном месте на неделю. После этого настой процедить и принимать по 1 ч л 3 раза в день перед едой. Курс лечения 1-2 недели.

4. Отвар из черешков тыквы – применяют в качестве желчегонного и мочегонного средства. Для этого 15-20 гр свежих черешков (плодоножек) тыквы тщательно измельчают, заливают 2 ст воды и варят на медленном огне 15-20 минут. Получившийся отвар процеживают и принимают в течение дня.

5. При заболеваниях печени очень полезны блюда с добавлением тыквы – печеная тыква, каши с тыквой и любые другие, которые содержат тыквенную мякоть. Исключение составляет жареная тыква – в ее мякоти практически не сохраняется полезных свойств.

Лечение печени тыквой может проводиться только на начальных стадиях болезни или в комплексе с медикаментозной терапией. Иногда свежий сок и сырая мякоть тыкву могут навредить больному организму, не рекомендуется их использовать при сахарном диабете, обострении гастрита или язвы и при защелачивании организма.

onwomen.ru

Цветы тыквы – описание с фото; полезные свойства; рецепты блюд

Цветы тыквы – цветы овощного растения, которое часто используют в кулинарии. В наших широтах тыкву выращивают повсеместно. Родиной растения ученые считают Северную Америку. Тыква представляет собой однолетнее растение с шершавыми стеблями и листьями, стелющимися по земле, цветет растение крупными желтыми цветами (см. фото). Цветы тыквы наряду с цветами цуккини повара ресторанов и обыкновенные хозяйки широко используют при приготовлении различных блюд.

 

Тыкву использовали еще ацтеки, они очищали толстую кожуру плода и варили ее до готовности. Это овощное растение первыми начали выращивать мексиканцы, они срезали верхушку плода и наполняли полученный сосуд молоком, специями, пчелиным мёдом, а затем запекали тыкву в золе. В результате таких манипуляций мексиканцы получали питательное и вкусное блюдо.

 

На сегодняшний день этот плод рекомендуют употреблять как продукт диетического питания, его можно использовать для приготовления гарниров и салатов.  После термической обработки блюда из тыквы прекрасно усваиваются организмом.

 

Полезные свойства

 

Полезные свойства тыквы обусловлены ее химическим составом. Семена этого овощного растения содержат ненасыщенные жиры, витамин А, С, Е, растительную клетчатку, а также витамины группы В и минералы. В Латинской Америке семена тыквы считались лекарственным средством, их употребляли для лечения многих заболеваний. Тыквенные семечки эффективны при сахарном диабете, поскольку они снижают уровень плохого холестерина. Семечки очищают организм от свинца и кадмия - тяжелых металлов, присутствие которых негативно сказывается на состоянии организма.

 

Плод тыквы на 90% состоит из воды, также тыква богата глюкозой, сахарозой, витамином А, фруктозой, пектинами. Богатый состав этого овоща позволяет считать его ценным продуктом питания. Тыква содержит витамин Т, который учувствует в образовании кровяных телец, отвечает за свёртываемость крови, а также улучшает обменные процессы.

 

Калорийность продукта составляет всего 23 килокалории на 100 граммов. Таким образом, тыква входит в состав диетического рациона.

 

При заболеваниях печени, поджелудочной железы, камнях в почках и желчном пузыре, анемии, ожирении, отеках, бесплодии следует принимать сок тыквы. Для тех, кому сок этого плода оказался не по вкусу, его можно заменить свежей мякотью. В день достаточно съедать 20-30 граммов сырой тыквы. Оранжевый плод является прекрасной профилактикой кариеса, ведь 500 граммов тыквы удовлетворяет суточную потребность во фторе, что благотворно сказывается на состоянии зубов.

 

Использование в кулинарии

 

В кулинарии цветы тыквы используются очень широко: их тушат, жарят, фаршируют. В Италии этот продукт используют особенно часто. В этой стране блюдом из цветов тыквы никого не удивишь, поскольку ингредиенты для него можно купить в любом продуктовом магазине наряду с привычными продуктами.

 

Цветы тыквы в кляре - очень популярное решение, которое итальянские хозяйски считают больше повседневным блюдом, нежели деликатесом. Для того, чтобы приготовить это блюдо, цветы можно собрать своими руками или купить уже готовый продукт в магазине (итальянки предпочитают второй вариант). Одно куриное яйцо взбивают с солью и перцем, в эту смесь обмакивают цветок и обжаривают его в оливковом масле. Италия – страна оливкового масла, которое еще называют «жидким золотом», этот продукт местные хозяйки не обменяют ни на что другое, так что если вы хотите получить именно «фьори ди зукка ин пастелла» (именно так цветы тыквы в кляре называются по-итальянски), обратите внимание на масло. Также цветы можно обвалять в панировочных сухарях, и тогда они получатся еще и в панировке, что сделает блюдо еще вкуснее. Обжаренные лепестки кладут на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишнее масло. К столу блюдо подают со сметаной или домашним майонезом.

 

В Италии цветы также часто фаршируют. Самый распространенный рецепт блюда – это фаршированные цветы тыквы с сыром моцареллой и помидорами. Такое лакомство получается диетическим и в тоже время вкусным. Фаршированные цветы этого овоща в шутку называют «цветочными голубцами». Для приготовления этого блюда понадобится всего 12 цветков тыквы, 300 граммов шампиньонов, 1 луковица, 3 столовых ложки муки и 50 мл молока. Для фаршировки лучше подходя цветы, которые еще не раскрылись до конца. Собранные цветы промывают, а серединки удаляют. Шампиньоны тщательно измельчают вместе с луковицей, а затем полученный фарш тушат 15 минут в растительном масле. В самом конце приготовления шампиньонов к фаршу добавляют немного укропа. Каждый цветок тыквы аккуратно начиняют полученным фаршем, лепестки при этом закрывают. Далее готовят негустой кляр, чтобы видно было сами цветы. В Италии кляр называется «пастелла». Тесто для пастеллы готовят из несколько ложек муки, замешанной на минеральной газированной воде. Пастелла должна быть идеальной консистенции, чтобы при обмакивании на цветах оставался ровный слой кляра. Далее следует позаботиться о фритюре, для этого следует налить в кастрюлю оливковое масло и раскалить. Каждый фаршированный цветок обмакивают в кляр и обжаривают во фритюре в течение пяти минут, все время переворачивая для равномерной прожарки. Цветы можно снимать с огня, когда каждая их сторона станет золотистого цвета. Далее блюдо следует выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир остался на бумаге.

 

На стол фаршированные цветы тыквы подают горячими, часто вместе с листьями салата. А запивать оба вышеописанных блюда повара рекомендуют хорошим красным вином. Фаршированные цветы обладают приятным вкусом, очень нежным и сладким. Сочные цветки отлично сочетаются с грибной начинкой. Те, кому не нравятся грибы, могут нафаршировать цветы творогом, а также мясным или рыбным фаршем. Чтобы блюдо «звучало» по-итальянски, в качестве начинки лучше использовать анчоусы, сыр моцареллу, креветки.

 

Цветы тыквы прекрасно подходят для приготовления супа. Тщательно отобранные и очищенные цветки необходимо измельчить. В то же время лук мелко нарезают, а помидоры тщательно протирают. Подготовленные ингредиенты помещают в кастрюлю с кипящим оливковым маслом и жарят до золотистого цвета. В эту же кастрюлю добавляют мясной бульон. В миске перемешивают сливочное масло, немного муки и соль и формируют из получившегося теста шарики. В центре каждого из них проделывают небольшое отверстие, а затем кидают шарики в бульон. Суп варят до готовности и подают горячим.

 

Польза цветов тыквы и лечение

 

Польза растения издавна известна народной медицине. В лекарственных целях используют его мякоть, семечки, сок и цветы. Тыква полезна при холецистите, подагре, гипотонии, неврозах. Высокое содержание железа, марганца, кобальта делает мякоть плода полезной при малокровии. Регулярное употребление этого продукта снижает риск развития болезней сердечно-сосудистой системы, способствует улучшению защитных сил организма. Как лекарственное средство тыква показана при атеросклерозе сосудов, поскольку она снижает холестерин. Это овощное растение полезно употреблять при болезнях печени, тыква действует как легкое желчегонное средство, стимулируя работу печени.

 

Мякоть тыквы содержит большое количество цинка. Цинк улучшает потенцию, что положительно действует на состояние мужского здоровья. Сырые тыквенные семечки – прекрасное средство от кишечных паразитов. К тому же отваром из семечек обрабатывают плохо заживающие раны.

 

В Индии ученые изобрели эффективный препарат под названием пепозин, который препятствует размножению туберкулезной палочки. Пепозин получают из плодов тыквы. Мякоть этого овощного растения также применяют для лечения опухолей в комплексе с традиционной терапией. Мякоть содержит большое количество клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника, является профилактикой запоров.

 

При нарушениях обмена веществ (особенно водно-солевого и минерального) очень эффективна настойка из 3 ст. л. цветков и листьев тыквы с 3 ст. л. корня солодки, и взятыми по 2 ст. л. плодами рябины, травой пастушьей сумки и сушеной морской капустой. Все компоненты следует измельчить и перемешать, а затем взять 3 ст. л. смеси, залить литром кипятка, укутать в ткань и дать настояться часа 2. После этого настойку необходимо процедить и принимать по ¼ стакана семь раз в день.

 

Отвар цветков тыквы при наружном применении – эффективное средство от гнойных ран, а при внутреннем – отличное отхаркивающее и жаропонижающее. Для его получения нужно запарить стаканом кипятка 2 ст. л. тыквенных цветков, проварить их на водяной бане 10 минут и настоять еще полчасика. После этого смесь нужно процедить через марлю, отжать, разбавить кипяченой водой до 300 мл и пить перед едой по 1/3 стакана трижды в день. Это поможет справиться с лихорадкой и длительным сухим кашлем.

 

Вред цветов тыквы и противопоказания

 

Вред организму продукт может принести при индивидуальной непереносимости. В целом цветы этого овощного растения не имеют противопоказаний, если они выращены в экологически чистых условиях и не подвергались обработкой химикатами. Мякоть тыквы противопоказано употреблять людям, страдающим язвенной болезнью, гастритом, сахарным диабетом.

xcook.info

---

• 
  Лечебные блюда из тыквы
• 
  Киргизское национальное блюдо чучук
• 
  Замороженные блюда 4 сезона
• 
  Киргизское национальное блюдо чучук
• 
  Дешевые блюда на фуршет
• 
  Замороженные блюда 4 сезона
• 
  Дешевые блюда на фуршет
• 
  Второе блюдо с копченостями
• 
  Блюда с селедкой малосольной
• 
  Блюда рагу из говядины
• 
  Блюда из рваного лаваша