Что такое халяль? Халяльные блюда что это
Что такое халяль? - Полезная информация для всех
это продукты которые сделаны по канонам ислама и не должны содержать свинину . к сожалению есть и такие производители которые факт содержания свинины скроют но это уже будет грех на их совести !
Халяль у мусульман - это то, что дозволено, разрешено религией. Это могут быть не только поступки, но и продукты.
В Коране есть четкий список запрещенных продуктов:
А халяльные продукты в наше время - это мясные продукты, приготовленный по особой технологии (щадящее отношение к животному, тщательное очищение от крови). Для прочих продуктов - это отсутствие в них крови животных и наркотических веществ.
Халяль. Этот термин пришл из Ислама, одной из мировых религий. В Исламе есть такое понятие, как шариат, которое обозначает правила исламского поведения, то есть как должны себя вести мусульмане. И в шариате есть такое понятие, как халяль, которое обозначает поступки, которые разрешены.
Одним из подразделов данных правил являются правила о том, какую еду можно есть, а какую нет.
Халяльные продукты - это те, которые можно есть мусульманину.
Разрешнные продукты - это все те, что не запрещены.
Как определить запрещнные?
Просто их запомнить, так как их не так много.
Харам - это то, что категорически нельзя делать по шариату.
Например нельзя пить алкоголь и есть свинину.
Вот, что конкретно говорится по этому поводу:
Халяль -это продукты, которые не запрещены для употребления у мусульман. Например, кушать свинину мусульманам запрещено, так как она считается не чистым продуктом. Так же я недавно с удивлением узнала, что оказывается мусульмане не едят рыбу, например, такую, как скумбрия, потому что у не нет чешуи.
Халяльная еда - это такая еда, которая разрешена для людей, которые веруют в ислам. В Коране написано, какую еду могут употреблять мусульмане, вот она и называется халяльной, т.е. разрешенной для употребления в пищу.
Это тот набор пищи который не противоречит мусульманским трактатам потребления продуктов. Допустим, большинство из нас знает что свинина считается грязным мясом, а значит она не входит в халяль, а вот говядину они едят, значит она в нее входит.
Халяль - продукты или пища приготовленная по мусульманским обычаям. Как правило, это касается мяса, птица или скотина должны быть правильно заколоты, должна быть прочитана молитва. Халяльная колбаса - колбаса приготовленная не только из халяльного мяса, но и не касающаяся инструментов, работавших со свининой. Свинина - запрещенное мясо для мусульманина.
Халяль, это те продукты которые можно использовать мусульманину, то что не является quot;харамquot;(запрещенным), quot;макрухquot; (категорически не запрещено но нежелательно) и quot;машбухquot; (сомнительно или точно не определено). К прямым запретам (харам) относятся
С учетом того, что в настоящее время откорм животных производится промышленным способом, при откорме халяльных животных так же не должны использоваться quot;харамquot;, quot;макрухquot; и quot;машбухquot; продукты. Что касается забоя животных, то его может производить даже не мусульманин, но при этом забой должен быть произведен перерезанием горла одним движением, а quot;скотобоецquot; во время забоя должен произносить фразу quot;бисмил-лях, аллаху акбарquot;.
quot;Макрухquot; и quot;машбухquot; в большой степени регламентируют так же и применяемые ароматизаторы, консерванты и прочие пищевые или косметические добавки.
Халяль это продукты для мусульман, те продукты, которые можно им употреблять. Считается, что такие продукты не содержат свинины и сделаны с чтением мусульманской молитвы. В современной жизни мы запляшем в основном называем мясо, но это не только мясо, а все разрежнное Аллахом.
Слово quot;халяльquot; обозначает quot;по закону шариатаquot;, то есть то, что разрешено, не запрещено.
В основном это слово относится к продуктам питания.
Сейчас появились целые магазины с продуктами quot;халяльquot;, то есть в их качестве можно не сомневаться.
info-4all.ru
Халяльная еда
Уже на протяжении долгого времени халяльную еду считают наиболее безопасной, чистой и полезной. Прежде чем выяснить, что же подразумевается под этим названием, необходимо отметить то, что халяльные продукты пользуются огромной популярностью, ведь их покупают люди различных национальностей и разной веры. Халяльная еда распродается в считанные часы, по этой причине за ней нередки очереди.
Что значит халяльная еда?
В переводе с арабского «халяль» означает «свобода» или «дозволенность». Соответственно, халяльная пища – это разрешенная исламом, произведенная в сходстве с мусульманскими правилами, еда. Речь идет, прежде всего, о мясных продуктах. Правоверным запрещается, есть свинину и мясо с кровью. Помимо этого, убийство животного производится при соблюдении особенного ритуала: над ним обязательно нужно помолиться, успокоить, убить быстро и как можно менее болезненно. Этот и значит, что мясо халяльное.
В чем разница между кошерной и халяльной пишей?
Кашрут и халяль считаются системами ограничений, которые основаны на религиозных писаниях. Эти две системы различны, хотя большое количество правил у них схожи. Прежде всего, эти правила касаются мяса. И для евреев, и для мусульман запрещается употреблять кровь, падаль и растерзанное мясо, причем, позволительны в пищу лишь определенные виды животных. Убийство животного должен проводить только верующий человек. На этом их сходства прекращаются. Мусульманам достаточно того, чтоб животное было убито просто верующим человеком. Недопустима для употребления в пищу лишь свинина и любой алкоголь.
Правила кашрута намного жестче. Из животных дозволены в пищу лишь жвачные парнокопытные (корова, овца, коза), все другие - запрещены. Из рыб позволительно употреблять в пищу лишь чешуйчатых. Алкоголь разрешен, но все виноградные напитки должны быть приготовлены лишь религиозным евреем. Резать животных имеет право лишь специально обученный резник, который получил разрешение и благословение отдельно на забой птицы и отдельно на забой крупного скота. Животное должно погибнуть мгновенно. Но если даже животное убито по всем нормам, оно может оказаться некошерным, если его внутренние органы будут повреждены. Кроме этого запрещено употреблять одновременно мясные и молочные продукты. По этой причине кошерный ресторан может быть или только мясным, или только молочным. Неразрешенную еду еврей может употреблять лишь в случае прямой опасности для жизни. Это только главные моменты правил кашрута, на самом деле они намного сложнее.
Преимущества халяльной пищи
мелкие, но и крупнейшие компании по производству, которые, в основном, расположены в тех регионах, где не проживает большое число мусульман. Причина очень проста – это продукция весьма популярна на рынке, причем во всех регионах. Основным отличительным свойством халяльной продукции считается ее качество. Европейское население это уже давно осознало, поэтому европейцы увидели в ней новую степень стандарта и качества, где на каждой стадии изготовления ведется четкий контроль. По этой причине популярность на данную продукцию очень востребована, так как современное общество стремится к чистым продуктам, продлевающим жизнь и сохраняющим здоровье.
kodokved.ru
Что такое халяльный фастфуд, и как его готовят мусульмане
Мусульмане очень требовательны к качеству пищи. Коран предписывает, чтобы еда была естественной и безопасной. Но в повседневной жизни сложно питаться правильно, так как не везде можно купить еду, соответствующую строгим мусульманским правилам.
Из всего многообразия продуктов, особое внимание верующие уделяют качеству мяса. Если животное чувствует, что умрет, в кровь выделяется гормон страха, который портит мясо. Поэтому, согласно Корану, скот забивают так, чтобы не подвергать стрессу – животное не видит, как готовят инструмент и как проходит забой. Скот убивают быстро и безболезненно – острым ножом с гладким лезвием перерезают сонную артерию, а затем полностью сливают кровь. Перед этим читают молитву.
Так получают мясо халяль – продукт, соответствующий как религиозным, так и санитарным требованиям. Также по мусульманской традиции запрещается употреблять мясо больных или умерших естественной смертью животных. Не допускается использование ГМО или гормонов роста. Мясо даже замораживать нельзя перед продажей. Поэтому мясо халяль всегда свежее.
Халяльная пицца
Чтобы пицца соответствовала названию халяль, в ней не должно быть бекона или салями, которые делают из свинины – Коран запрещает есть мясо этого животного. Овощи также должны быть экологически чистыми – выращенными без химии и ГМО. Если в рецепте есть колбаса, нельзя использовать ту, в составе которой присутствует желатин, который делают из костей животных – из свиных в том числе.
Еще одно важное условие: если используется мясо, оно должно соответствовать мусульманским требованиям. В нем не может быть крови или химии. Ну а, собственно, к приготовлению пиццы особых требований нет – если продукты халяль, готовить можно по обычному рецепту.
Если пиццу заказывать в крупной сети быстрого питания, скорее всего в ней будет свинина и вредные добавки. Пиццу, которую готовят по мусульманской традиции, продают только небольшие частные компании и сегодня таких точек становится все больше. Проверяйте наличие знака «Халяль» на упаковке.
Халяльные роллы
Если роллы сделаны на стерильном оборудовании из экологически чистых продуктов, они соответствуют мусульманским требованиям. Однако во многих кафе и ресторанах повара не соблюдают гигиену и разделывают свинину там же, где и рыбу для роллов. Для правоверных – это харам. Также в некоторых рецептах используют бекон. Если не интересоваться, соблюдают ли в заведении законы Корана, есть риск нарваться на запрещенную еду.
В домашних условиях можно не бояться и готовить любые роллы, если в них нет свинины или вредных химических добавок. Исключением являются крабы и сомы – их есть нельзя, так как они питаются падалью. Вся остальная рыба – это халаль.
Халяльные бургеры
Совсем недавно найти халяльный фастфуд было сложно. При изготовлении гамбургеров в большинстве случаев используют дешевую свинину, которую мусульмане не едят. Но постепенно ситуация меняется к лучшему – многие небольшие компании, чтобы удовлетворить потребности покупателей-мусульман, начинают готовить бургеры в соответствии с законом шариата.
Чтобы бургер заслужил название халяль, мало сделать его из говядины. Если животное было убито не по правилам Корана, есть его нельзя. В халяльном фастфуде используют мясо без крови и химии. Также недопустимо добавление желатиновых загустителей в соусы и приправы.
Сделать халяльный бургер в домашних условиях просто – берешь экологически чистые продукты и готово. С закусочными сложнее – всегда есть опасность съесть запрещенную для мусульман еду. Чтобы этого не случилось, важно питаться в тех заведениях, о которых точно известно, что они готовят халяль. Только знак «Халяль» на упаковке или на двери ресторана гарантирует, что пища соответствует требованиям Корана.
halal-kodzoev.ru
