Питание при гастрите желудка на каждый день. Диетические блюда при гастрите

Диета при гастрите желудка. Меню питания, рецепты диетических блюд на Medside.ru

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (4)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (2)
  • Вирусные поражения кожи (5)
  • Микозы (9)
  • Гельминтозы (3)
  • Злокачественные новообразования (8)
  • Доброкачественные новообразования (4)
  • Болезни крови и кроветворных органов (2)
  • Болезни щитовидной железы (5)
  • Болезни эндокринной системы (12)
  • Недостаточности питания (1)
  • Психические расстройства (25)
  • Воспалительные болезни ЦНС (2)
  • Болезни нервной системы (17)
  • Двигательные нарушения (4)
  • Болезни глаза (15)
  • Болезни уха (3)
  • Болезни системы кровообращения (8)
  • Болезни сердца (4)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
  • Болезни органов дыхания (17)
  • Болезни полости рта и челюстей (13)
  • Болезни органов пищеварения (25)
  • Болезни печени (1)
  • Болезни желчного пузыря (5)
  • Болезни кожи (27)
  • Болезни костно-мышечной системы (29)
  • Болезни мочеполовой системы (9)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (26)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (3)
  • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
  • Травмы и отравления (8)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • ...
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (122)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (156)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (14)
  • Другие (308)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)
  • Контрацептивы (48)
  • Мочегонные (32)
  • Обезболивающие (280)
  • От аллергии (102)
  • От кашля (137)
  • От насморка (91)
  • Повышение иммунитета (123)
  • Противовирусные (114)
  • Противогрибковые (126)
  • Противомикробные (144)
  • Противоопухолевые (65)
  • Противопаразитарные (49)
  • Противопростудные (90)
  • Сердечно-сосудистые (351)
  • Урологические (89)
  • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Справочник
  • Аллергология (4)
  • Анализы и диагностика (6)
  • Беременность (25)
  • Витамины (15)
  • Вредные привычки (4)
  • Геронтология (Старение) (4)
  • Дерматология (3)
  • Дети (15)
  • Другие статьи (22)
  • Женское здоровье (4)
  • Инфекция (1)
  • Контрацепция (11)
  • Косметология (23)
  • Народная медицина (17)
  • Обзоры заболеваний (27)
  • Обзоры лекарств (34)
  • Ортопедия и травматология (4)
  • Питание (35)
  • Пластическая хирургия (8)
  • Процедуры и операции (23)
  • Психология (10)
  • Роды и послеродовый период (35)
  • Сексология (9)
  • Стоматология (9)
  • Травы и продукты (13)
  • Трихология (7)
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз (114)
  • [Б] Базофилы .. Булимия (9)
  • [В] Вазектомия .. Выкидыш (13)
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные (49)
  • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин (8)
  • [Е] Еюноскопия (1)
  • [Ж] Железы .. Жиры (6)
  • [З] Заместительная гормональная терапия (1)
  • [И] Игольный тест .. Искусственная кома (16)
  • [К] Каверна .. Кумарин (19)
  • [Л]

medside.ru

Питание при гастрите - меню и рецепты

Современный человек живет в своеобразном и очень быстром темпе, часто пребывая в стрессовых ситуациях, что оказывает негативное влияние на состояние иммунной системы и провоцирует развитие разнообразных заболеваний, связанных с работой желудочно-кишечного тракта. Особого внимания заслуживает питание при гастрите, которое поможет облегчить состояние больного и ускорить выздоровление.

Питание при обострении гастрита с повышенной кислотностью

При гастрите, сопровождающемся повышенной кислотностью, в основе диетического питания лежит полное исключение из ежедневного рациона продуктов, способных спровоцировать увеличение количества вырабатываемого желудочного сока. Обязательно нужно соблюдать несколько принципов питания, если было определено данное заболевание:

• Принимать пищу необходимо минимум 6 раз за день, между каждой трапезой перерыв не должен быть больше 3 часов.
• За день нужно выпивать минимум 6 стаканов простой воды.
• Больной не должен употреблять холодную либо горячую пищу.
• Чтобы при гастрите не появлялась изжога, необходимо тщательно пережевывать каждый кусочек пищи.
• Категорически запрещено питаться на ходу, нужно навсегда забыть про еду быстрого приготовления (разнообразные фаст-фуды).
• Практически вся употребляемая пища должна проходить термическую обработку – идеально подходит блюдо, которое будет приготовлено на пару, разрешено запечь мясо (подойдет говядина).
• Питание при диагностировании заболевания гастрит запрещает все твердые фрукты, а также овощи и мясо нужно перед употреблением протереть либо измельчить.

При гастрите, сопровождающемся повышенной кислотностью, ежедневное питание может включать следующие продукты:

• Супы с фрикадельками, макаронами, крупами (бульон, на котором будете готовить, должен быть слабым).
• Протертые блюда из мяса, рыбы, птицы (готовить нужно путем отваривания, тушения, запекания либо на пару).
• При гастрите питание разрешает молочные продукты, сыр (диетический, неострый).
• Сладкие, мягкие фрукты в сыром, запеченном либо протертом виде.
• Ветчина, сосиски, колбаса (только диетический продукт).
• Копченая, нежирная рыба.
• При гастрите полезны макароны и крупы (только хорошо проваренные).
• Хлеб (несвежий, подойдет вчерашний либо слегка просушенный).
• Масла растительные.
• Масло (сливочное, топленое).
• Ягоды (только сладкие).
• Желе, муссы и суфле.
• Какао и слабый кофе.

При гастрите, если определен повышенный уровень кислотности, ежедневное питание должно исключать следующие продукты:

• Разнообразные газированные напитки, алкоголь.
• Свежий хлеб, сладкая выпечка.
• Крепкий чай, любые кофейные напитки.
• Горчица, хрен, острые специи, соусы, пряности.
• Бобовые.
• При гастрите запрещены любые кондитерские изделия, если во время их приготовления использовался жирный крем.
• Сыр (сюда относятся твердые сорта).
• Мороженое, шоколад.
• Фрукты, обладающие твердой, жесткой кожицей, запрещены при гастрите.
• Лук, редис, капуста, репа, жареный и жирный картофель.
• Яйца жаренные под строгим запретом при гастрите.
• Сало, а также жирные сорта мяса и рыбы не могут входить в рацион на каждый день при гастрите.

С пониженной кислотностью

Как правильно питаться при гастрите, который сопровождается пониженной кислотностью? Главный режим питания такой же, как и в случае заболевания, проходящего с повышенным уровнем кислотности. Однако, есть одно серьезное отличие – число трапез. В этом случае рекомендуется делать - 1 перекус и 3 основные приемы пищи. При диагностировании гастрита с пониженной кислотностью, ежедневное питание может содержать следующие продукты:

• Белый хлеб (подсушенный либо черствый), сухарики.
• Белый перец, корица, соль, сок лимона (как приправы).
• Макаронные изделия, крупы.
• Сыры, молочные продукты.
• Яйца, приготовленные практически в любом виде (исключение составляет только жареная яичница).
• Измельченное мясо, рыба.
• Фрукты в запеченном виде, желе, муссы.
• Колбаса, постная ветчина, рыба (нежирные сорта).
• Масла растительные.
• Масло сливочное.
• Натуральные соки, термически обработанные фрукты.
• Овощи (протертые, отваренные).

При гастрите, сопровождающемся пониженной кислотностью, ежедневное питание должно исключать следующие продукты:

• Сырой редис, капуста, брюква, редька, репа.
• Жареный картофель.
• Хлеб (отрубной, ржаной, свежий).
• Мясо, рыба жирных сортов.
• При гастрите запрещен твердый, острый сыр.
• Бобовые.
• Фрукты с плотной кожурой оказывают большую нагрузку на желудок, поэтому их нельзя употреблять при гастрите с пониженной кислотностью).
• Уксус, горчица, все острые приправы.
• Мороженое, шоколад.
• Алкоголь, сладкие газированные напитки категорически запрещены при гастрите.

Если употреблять приведенные выше продукты (разрешенного списка) при гастрите, протекающем с пониженной кислотностью, уже через неделю такая диета дает первые положительные результаты – появляется чувство облегчения, больше не беспокоит изжога и другие неприятные признаки данного заболевания, вы сможете повысить кислотность. Придерживаться такого меню рекомендуется на протяжении нескольких месяцев.

Разрешенные и запрещенные продукты при гастрите и язве желудка

Диета при гастрите и правильное питание при язве желудка имеют схожие принципы. Если наступает обострение заболеваний, нужно отказаться от раздражающих продуктов. В этом случае ежедневное питание может включать следующие продукты:

• Подсушенный либо немного зачерствевший пшеничный хлеб.
• Протертые крупяные либо молочные супы.
• При гастрите и язве разрешены фрикадельки, котлеты, которые будут приготовлены на пару.
• Суфле с нежирной рыбой, птицей, постных сортов мяса.
• Обязательно при гастрите необходимо употреблять нежирное молоко, творог сливки, сметану.
• При гастрите правильное питание подразумевает употребление овсяной, манной, рисовой каши.
• В виде пудингов разрешены овощи (свекла, картофель, кабачки, морковь).

При диагностировании язвы и гастрита, ежедневное питание должно исключать такие продукты:

• Чтобы не раздражать желудок, нужно отказаться от соленого, острого, жирного, жареного.
• При гастрите и язве правильное питание запрещает жирное мясо, консервы, крепкие бульоны, острые соусы, разнообразные маринады.
• Соленые сорта сыра.
• Слоеное тесто запрещено при язве и гастрите.
• Сводится к минимуму употребление соли, ведь она не только задерживает в организме лишнюю воду, но и раздражает слизистую желудка.
• Шпинат, белокочанная капуста, огурцы, щавель, лук.
• Газированные напитки, крепкий кофе категорически запрещены при гастрите и язве.
• Свежий хлеб, сдоба, сладкая выпечка.
• Цельномолочные продукты.
• Виноград.
• Бобовые.

Лечебная диета при атрофическом и эрозивном гастрите

Атрофический гастрит характеризуется сильным истончением определенных областей слизистой желудка, а также снижением численности желез, отвечающих за выделение пищеварительных соков. В результате недостатка ферментов происходит вовлечение в процесс пищеварения клеток, которые к нему не приспособлены. Это приводит к тому, что желудочный сок начинает смешиваться со слизью и препятствует расщеплению, а также дальнейшей переработке пищи.

Эрозивный гастрит – это самая часто встречаемая форма заболевания, главной особенностью которой является поверхностное повреждение слизистой желудка, проявляющееся в виде небольших эрозий. Но ученые так и не смогли точно установить механизм воздействия эрозий (очаги омертвения слизистой около 4 мм в ширину, которые заживают без появления рубца).

Диета при эрозивном и атрофическом гастрите практически одинаковая. Правильное питание помогает значительно облегчить состояние больного и за сравнительно короткий промежуток времени восстановить нормальное функционирование слизистой желудка. Если был диагностирован хронический атрофический гастрит, лечение должно сочетаться с правильным питанием, что помогает восстановить работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Питание при данном заболевании исключает такие продукты:

• Мясо, рыба (все жирные сорта), курица с кожицей, икра, копчености.
• Супы на насыщенном бульоне.
• Свежий хлеб, выпечка.
• Грибы, редька, редис, перец, чеснок.
• Фрукты, ягоды (кислые).
• Газированные сладкие напитки, алкоголь.
• Крепкий кофе.
• Кондитерские изделия, мороженое, а также шоколад.
• Острые соусы, специи.
• Консервы.

При эрозивном и атрофическом гастрите рекомендуется свое питание разнообразить такими продуктами:

• Мясо, рыба (все диетические сорта), курица (только без кожицы).
• Вареные яйца.
• Питание при данном заболевании должно содержать крупяные, овощные супы, приготовленные на слабых куриных, мясных, рыбных бульонах.
• Паровой омлет.
• Слегка подсушенный либо вчерашний хлеб (только без зерен и отрубей).
• При обострении гастрита нужно скушать небольшую порцию слизистой овсянки, приготовленной на молоке примерно за час до основной трапезы.
• Фрукты, ягоды (сладкие).
• Макароны (только хорошо проваренные).
• Молочные продукты (не кислые, средней жирности около 5%).
• Кисель, суфле, муссы.
• Слабый чай, какао.

Меню на неделю и рецепты при остром и хроническом гастрите

При хроническом и остром гастрите стоит придерживаться следующего меню, соблюдать которое вы сможете на протяжении недели, добавляя небольшие изменения:

• Завтрак – суфле с творогом и бананом, которое должно быть приготовлено на пару либо манная каша на молоке, чашечка зеленого чая.
• Обед – суп, сваренный на бульоне с овощами, куриным филе либо фрикадельками или кнели из рыбы (только на пару), чашечка компота с яблоками (протертыми).
• Полдник – чашечка чая (черного) и запеченное с сахаром яблочко.
• Ужин – вареный рис (протертый), мясные запеченные котлетки, пюре с морковкой. Перед сном полезно будет выпить стакан кефира с сухариками либо овсяный отвар, но нельзя нарушать основный рацион.

Одной из разновидностей хронического гастрита является антральный, при котором также нужно соблюдать дробный принцип питания. Главное, питаться правильно. Вы сможете использовать следующий рецепт:

Состав:

• Филе любой нежирной рыбы – 200 г.
• Молотый белый перец – щепотка.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное – 45-55 г.
• Морковка – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Мука – 45-55 г.
• Молоко – 100 г.
• Белый хлеб – 2 кусочка.

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезаем маленькими кусочками, потом пропускаем через мясорубку несколько раз. Измельчая рыбу второй раз, добавляем немного хлеба, заранее замоченного в молоке.
2. Взбиваем с солью яйцо и смешиваем с готовой рыбной массой, приправляем слегка перчиком.
3. Формируем котлетки из рыбной массы, обваливаем со всех сторон в муке.
4. На протяжении 10 минут готовим котлетки на пару с каждой стороны.
5. Огурцы и морковку нарезаем тонкими кружочками либо полосками и подаем с готовыми котлетками.

Детское питание при ЖКТ

Детский рацион при проблемах с желудочно-кишечным трактом (гастрите) имеет определенные отличия от взрослого питания. В большем количестве растущий организм должен получать витамины и другие ценные минералы, поэтому необходимо ребенку регулярно давать специальные БАДы (после разрешения врача). Нужно строго соблюдать правильный питьевой режим и не допускать «еды на ходу».

Полезно давать компоты и отвары, злаки, относящиеся к числу полезных углеводов, но не оказывающие раздражающего действия на слизистую желудка. Рекомендуется разнообразить ежедневное питание ребенка манной кашей, гречневой крупой, крем-супом из шпината и брокколи, супом-пюре из тыквы. Сладости нужно заменить бананами (сушеными), различными сухофруктами, вареными яблоками (протертыми), клубникой.

Узнайте больше рецептов блюд для меню при гастрите.

sovets.net

Диета при гастрите, что можно есть, меню правильного питания

Диета при гастрите относится к основным методам лечения заболевания, так как отлично восстанавливает состояние желудка и нормализует пищеварение. Конечно, основное лечение проводят и с помощью лекарственных препаратов, но без соблюдения правильного рациона, они не окажут желаемого результата.

Главные принципы питания

Питание при гастрите желудка имеет не менее важный аспект, чем медикаментозная терапия.

Важно не только то, какие продукты ест больной, но и режим питания и способ приготовления блюд.

Правильное питание при гастрите состоит из таких принципов:

• Есть нужно чаще, но небольшими порциями. Питаться необходимо каждые три — четыре часа. Так желудок будет лучше переваривать пищу, и полезные вещества будут усваиваться. Кушать необходимо по 250 грамм продуктов зараз, но не больше. Между приемами пищи необходимо отдыхать не более трех часов.

• Приготовить блюда при гастрите можно не всеми способами. Пищу можно придавать паровой обработке, запекать в духовке или варить. Мясо есть лучше в дробленом виде, как котлеты или тефтели.
• Еда должна быть теплой. Перед тем как кушать, блюдо необходимо разогреть так, чтобы его температура была не выше и не ниже температуры тела. Это позволит избежать повторного травмирования желудка.
• Из-за соли задерживается вода в организме и раздражается слизистая, поэтому ее количество в пище необходимо сильно снизить.
• В сутки нужно съедать не менее 3 тыс. калорий.

Что можно есть при гастрите

Лечебная пища позволит справиться с симптомами гастрита. Список разрешенных продуктов не такой и маленький.

Он состоит из таких продуктов:

• Супы. К жидким блюдам стоит относиться с особым вниманием, особенно при заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). В меню при гастрите обязательно должны включаться супы. Они должны быть нежирными. Диетические супы стимулируют выработку желудочного сока и подготавливают желудок к процессу переваривания пищи. Очень полезные овощные супы-пюре, можно добавить курицу или говядину. В супы также можно добавлять крупу или вермишель. Но кислые, наваристые супы с концентрированным бульоном запрещены. Нельзя для приготовления первых блюд использовать продукты, которые стимулируют процессы брожения, например, капусту, фасоль, чеснок, лук. Зажарку делать можно, но чтоб не было запеченной корочки или панировки.

• Каши. На завтрак больным гастритом лучше есть каши. Главное, чтобы блюдо было жидкое и обволакивало желудок. На завтрак при проблемах с желудком лучше есть овсяную, гречневую, рисовую каши, чечевицу. Такой завтрак лучше готовить на воде или на молоке, сильно разбавленном с водой.  Покупать готовый завтрак в виде каш, которые нужно только залить водой не стоит. Они не приносят никакой пользы организму. Поэтому лучше покупать крупы и варить каши из них. Они обязательно должны входить в рацион.
• Хлеб. Ржаной и свежеиспеченный хлеб для больных гастритом под запретом. Лучше кушать черствый хлеб или подсушенные сухари. Это самый лучший вариант при таких проблемах с желудком. Поэтому любые сдобные булочки и другие мучные изделия на стол попадать не должны.
• Мясо. В рацион каждого человека обязательно должно входить мясо. Диета и при гастритах не исключает этот продукт. Главное, чтобы оно было низкокалорийным. Желательно кушать мясо в виде котлет, приготовленных на пару. Если хочется просто кусок мяса, то его также необходимо готовить на пару и есть небольшими кусочками, тщательно пережевывая.
• Рыба. Этот продукт также допускается в рацион больных гастритом, но разрешены только нежирные сорта морской и речной рыбы. Ее также необходимо придавать паровой обработке.

• Картофель можно сварить или готовить из него пюре.
• Из овощных культур диета для лечения гастрита допускает спелые помидоры, морковь, зеленый горошек, свеклу, а также цветную капусту. Они содержат полезные для организма витамины. Их подают на стол в отварном виде, тушеными, в виде пудингов или суфле. Хоть тепловая обработка может и устранить некоторые витамины, но большинство полезных свойств овощей сохраняется.
• Диеты при любом гастрите не исключает фрукты. В них содержатся витамины, поэтому фрукты должны входить в рацион любого человека. Больные обычно едят бананы, арбуз в небольших количествах, особенно полезны яблоки. С их помощью даже проводят лечение гастрита. Поэтому хотя бы раз в день их кушать необходимо. Особенно рекомендуют на завтрак печеные яблоки.
• Молоко и кисломолочные продукты. Перечень продуктов для больных гастритом, которые надо употреблять при болезни, составляет молоко, некислый кефир и простокваша, сливки, нежирный творог и сметана. Завтрак может в себя включать печеные сырники.

От чего следует отказаться

Диетический рацион подразумевает обязательный отказ от некоторых продуктов. Противопоказания при гастрите обязательно необходимо соблюдать, иначе состояние желудка может значительно ухудшиться.

Из того, что нельзя есть при гастрите, можно выделить:

• Продукты, из-за которых усиленно вырабатывается желудочный сок. Такими свойствами обладает киви, апельсины и чеснок. Они содержат витамины и другие полезные вещества, но стимулируют аппетит, поэтому диета и для гастрита, и для других заболеваний желудка обозначает эти продукты, как запрещенные.

• Еда, раздражающе действующая на слизистую оболочку желудка. Это шоколад, мороженое, орехи. Они плохо влияют на стенки желудка и могут вызвать обострение болезни, поэтому диета при всех гастритах их запрещает.
• Продукты, вызывающие процессы брожения. Пшенная, кукурузная, перловая крупы. Они повышают кислотность и стимулируют процессы брожения, поэтому диета от любого гастрита рекомендует избегать их.
• Продукты, которые желудку трудно переваривать. Это свинина, копченые колбасы, сосиски, сало, консервы, пельмени, печень. Хоть и считается, что печень содержит витамины и другие полезные компоненты, но в ней много холестерина. Поэтому диета и для гастрита, и для остальных проблем ЖКТ запрещает эти продукты.

Что пить, а что нет при гастрите

Вода при гастрите должна употребляться в умеренных количествах. Употреблять воду нужно на завтрак, вернее перед ним, а также перед каждым приемом пищи.

Какие напитки и воду нужно пить?

• Запрещают пить холодную воду, так как она замедляет процесс переваривания пищи. Желательно употреблять жидкости комнатной температуры.
• Вода при гастрите должна употреблять в очищенном или кипяченом виде. Запрещены все газированные напитки, так как они плохо влияют на работу желудка.

• Желательно свести к минимуму употребление чая или кофе. Эти напитки могут ухудшить состояние больного. Чай можно пить сильно разбавленный водой или с молоком.
• Разрешается немного какао, но только при диагнозе гастрит с пониженной кислотностью.
• На завтрак можно выпить свежевыжатый сок. Но только овощной: картофельный или капустный. Фруктовые фреши могут негативно отразиться на состоянии желудка. Но соки из сладких ягод и фруктов разрешены в небольших количествах.
• Любые алкогольные напитки при гастрите запрещены. Даже во время ремиссии спиртное повреждает и без того поврежденный желудок, и может вызвать новое обострение и ухудшить течение болезни. Поэтому от любых алкогольных и слабоалкогольных напитков стоит отказаться.

Виды диет

Лечебное питание очень важно при болезнях желудка и печени. Запрещенные продукты должны избегать все больные гастритом. Но строгость диеты зависит от стадии развития заболевания.

Диетический рацион особенно жесткий в периоды обострения.

Диета при обострении гастрита

Диета включает в себя:

1. Питание при обострении гастрита должно быть частым. Больному надо питаться не реже четырех раз в день.
2. День два после обострения нельзя подавать на стол сырые овощи и фрукты. Их обязательно нужно приготовить.
3. Обязательно в лечение обострений должна входить щадящая диета при гастрите. Она подразумевает употребление легких блюд.
4. Еда должна быть теплой.
5. В периоды обострения особенно важно отказаться от жирного и острого.
6. Желательно есть побольше супов, пить воду, разрешены нежирные молочные продукты и кисели.

Строгая диета обязательна только в периоды обострений. Людям с нулевой кислотностью желудка строгая диета не так необходима, как остальным.

Что есть, если кислотность повышена

Когда период обострения прошел, больному можно возвращаться к привычному питанию, но это не значит, что есть можно все подряд. Рацион по-прежнему исключает список вредных продуктов.

Можно добавить некрепкий бульон, который нужно есть раз в день, а также паровые котлеты или тефтели. Разрешена еще такая пища, как яйца, приготовленные всмятку или в виде омлета.

Так как сладости в основном запрещены, то больным гастритом разрешают немного меда. Он содержит витамины. Также в рацион можно добавить сладкие фрукты или ягоды.

Рацион при пониженной кислотности

Необходима правильная диета также для гастрита с пониженной кислотностью. Особенность этой формы в том, что пища медленно переваривается. Лечение на начальных этапах рекомендуют проводить с помощью диеты. Стол больных должен состоять из легкоусвояемой пищи.

Примерное меню надо составлять, учитывая такие рекомендации:

• Хлеб желательно есть слегка подсушенным. Сдобная выпечка особенно вредна.
• На завтрак лучше овсянку, гречку или рис.
• Рыба и мясо должны быть нежирными.
• Молочные продукты надо употреблять также обезжиренными.
• На стол при гастрите с пониженной кислотностью можно даже подавать цитрусовые. Но их количество ограничено.

• Фрукты и овощи лучше приготовить в виде пюре.
• Лечебное меню допускает жареное, но не раньше чем через месяц после обострения.
• Копченых, соленых продуктов и специй лучше избегать. Это запрещает диета и для гастрита с пониженной кислотностью и для любого другого.
• Стол при таком гастрите может состоять из мясных и рыбных бульонов.

Если эти рекомендации не помогают, то врач может посоветовать для усиления выработки желудочного сока есть наваристые супы, селедку, маринованные огурцы.

Разгрузочный день

Для очищения организма и нормализации работы желудка и кишечника многие устраивают разгрузочный день. При этом калорийности пищи снижают в несколько раз.

Правила разгрузочного дня:

1. Завтрак, обед и ужин, а также перекусы должны состоять из овощей, фруктов или кисломолочных продуктов.
2. Стол в разгрузочный день может состоять из яблок, арбуза, кефира, творога, бананов, картофеля.
3. Лечебная разгрузка очень полезна, но необходимо исключить любые физические нагрузки, так как это стресс для организма.

Разгрузочный день может принести пользу, но при гастрите такие процедуры противопоказаны. Голодание при гастрите может плохо отразиться на течении болезни.

Можно устроить разгрузочный день, употребляя овсяную кашу без специй на воде. Но перед этим необходимо посоветоваться со специалистом, который лучше знает, какие блюда можно, а какие нет. Диета при гастрите обязательно входит в лечение. Примерное меню можно составить самостоятельно или с врачом.

Лечение гастрита длительный процесс. Каждый день больной должен следить, чтобы на его стол не попали запрещенные продукты. Прекращать диету нельзя ни в коем случае, так как гастрит полностью не уходит никогда.

zheludoc.ru

Питание при гастрите желудка: рецепты, меню диеты

Своеобразный темп жизни часто становится причиной возникновения многих заболеваний кишечно-желудочного тракта. Предлагаем рассмотреть, каким должно быть правильное питание при гастрите и панкреатите у детей и взрослых, изучить приблизительное меню и рецепты которые предлагают известные врачи России и Европы.

Факты про гастрит

Гастрит – это достаточно неприятная болезнь, которая проявляет себя в воспалении кишечника, если запустить этот процесс, он может перерасти в более серьезные заболевания, вплоть до язвы желудка. В основном возникает гастрит из-за неправильного питания, плохого процесса жевания, употребления в пищу вредных продуктов. Факты о болезни:

1. Каждый второй человек страдает от разных форм этого заболевания;
2. Воспаление кишечника может начаться из-за нервных расстройств;
3. У детей эта болезнь необязательно является следствием неправильного питания, в подростковом возрасте происходит перестройка организма, поэтому периодически приступы боли – частое явление;
4. Лечить гастрит можно в домашних условиях, но предварительно нужно обязательно проконсультироваться у специалиста, который проведет анализы и сможет подсказать способы лечения.

Принципы правильного питания

Несмотря на то, что основной причиной появления гастритов в 60 % случаев является недоедание, многие приверженцы нетрадиционных методов лечения советуют раз  в неделю голодать. Можно пить обычную воду и ничего больше. Это поможет организму почистить прямой и толстый кишечник, восстановит баланс кислоты в желудке. Кроме того, в этот день нужно пить активированный уголь.

Рекомендуем! Про очищение кишечника в домашних условиях без клизмы читайте здесь. Эти советы помогут вам улучшить здоровье.

В его состав входит целебная глина, сера и другие полезные ископаемые, которые используются, чтобы уменьшить воспаление, регулировать обмен веществ и уничтожить вредные бактерии. Некоторые восточные мудрецы начинают свой день именно с ложечки голубой глины, которая тоже хорошо очищает тело. Пить уголь нужно по такой схеме: на 1 килограмм – 1 таблетка, не больше раза в день, желательно между приемами пищи, также нельзя полчаса до и после приема пить. Это не самая лучшая методика при холецистите или рефлюкс-эзофагите, когда любые голодовки опасны для здоровья, а натуральные минеральные добавки могут вызвать затруднения испражнения.

Общие рекомендации по питанию для больных гастритом:

• Для профилактики и лечения обострения очень важно соблюдать правильное и сбалансированное питание. Старайтесь как можно больше пить воду между приемами пищи, и бывать на свежем воздухе это поможет организму быстрее переваривать полученные калории;
• Избегайте алкоголя, кофе, газированных напитков, минеральной воды или колы, лимонада и прочих жидкостей, которые подаются холодными или имеют пузырьки;
• При диффузном гастрите, воспалении 12-перстной кишки, бульбите, гастродуодените и прочих острых заболеваниях, нельзя кушать жирную и соленую пищу, избегайте копченостей и жареных блюд, будьте осмотрительны в выборе сладостей;
• Ограничьте употребление приправ, лучше их будет мало, но самые нужнее, чем засыпать еду смесями, состоящими из сплошных добавок «Е», особенно при изжоге и смешанном язвенном, антральном гастрите.

Видео: диета при гастрите

Список продуктов при гастрите

Питание при эрозивном гастрите – практически ничем не отличается от обычного приема пищи в случае возникновения проблем с ЖКТ. Но мы советуем просмотреть наш список вредных для больных, продуктов:

• Молочные продукты. Правильное диетическое  питание для лечения гастрита или язвы не должно включать цельное молоко, сливки или сметану с жирностью более 20. Кроме того, если у Вас очаговый атрофический гастрит, нужно избегать жирных сыров (более 45%), продуктов с голубой плесенью, сортов как Горгонзола, Рокфор, Камамбер.

  Фото — Каша

• Мясо. Для тех, кто страдает гастритом или язвенной болезнью (и всем прочим, кто хочет быть более здоровыми), жирное, копченое или вяленое мясо следует исключить из рациона. Кроме того пряные мясные блюда, жирная птица, как гусь или утка, колбаса с высоким содержанием сала также являются продуктами, которых нужно избегать.
• Рыбы. Такие виды рыб, как угорь, сельдь, лосось, любая копченая рыба, сушеная или консервированная является запретом при геморрагическом воспалении прямой кишки, гастрите, дуодените, язве.
• Хлеб и хлебобулочные изделия. Как только Вы уберете из рациона хлеб, организм сразу же начнет лучше переваривать пищу. Особенно это касается цельнозерновых продуктов. Врачи говорят, что хлеб грубого помола положительно сказывается на пищеварении, но не уточняют, что это касается только нормально работающего ЖКТ.
• Картофель и овощи. Несмотря на то, что нужно регулярно есть свежие овощи и фрукты, с ними тоже нужно быть осторожными. К примеру, очень вреден картофель в любом виде, особенно чипсы или жареный. Организм очень тяжело переваривает капусту, лук-порей, лук репчатый, шампиньоны, болгарский перец, оливки, соленые огурцы, свежие огурцы, хрен и бобы. Они должны быть исключены из Вашего рациона, а также любые овощные салаты, которые заправляются майонезом или другим жирным соусом.
• Фрукты и бобовые. При поверхностном гастрите нельзя употреблять в пищу незрелые фрукты косточковые ягоды (вишня, черешня), орехи любого рода, а также миндаль и фисташки и авокадо.

Осторожными нужно быть и с сахаром или сахарозой.

Советы больным гастритом:

1. Кушайте несколько раз в день небольшими порциями;
2. Не спешите во время еды! Прием пищи должен осуществляться в одно и тоже время;
3. Тщательно пережевывайте, иначе начнете страдать запорами и болями в животе;
4. Не принимайте в пищу очень холодные продукты, или горячие;
5. Регулярно принимайте витамин В12, очищайте желудок при помощи активированного угля и пейте много воды.

Меню

Рассмотрим теперь конкретный рацион питания при остром гастрите.

Диета №1

Фото — Суп-пюре

Данное здоровое питание при обострении гастрита должно соблюдаться в течение 5 дней. Принимать три раза в день свежие сочные фрукты, желательно делать клизмы и пить много травяных и зеленых чаев. 25 грамм черного изюма замачивают на ночь в воде, и вместе с водой держат всю ночь.

Завтрак:

Свежие фрукты, замоченный изюм и стакан молока, подслащенный медом.

Обед:

Миску свежеприготовленных на пару овощей, лепешка из пшеничной муки, приготовленная на воде и яйце, стакан зеленого чая;

В середине дня:

Стакан морковного сока или розовой воды.

Ужин:

Большую миску свежего зеленого овощного салата с лимонным соком, обезжиренный творог, пророщенная пшеница;

Закуска перед сном:

Стакан нежирного молока или одно яблоко.

Фото — Овощной суп

Допускается небольшое калорийное «внедрение» в виде белого куриного мяса на второй день, с овощами или вместо них. Также можно пить белый, красный и некрепкий черный чай. На третьи сутки разрешается разнообразить стол виноградом, клубникой, тыквенным супом или томатной похлебкой.

Чтобы облегчить гастрит с повышенной кислотностью, пейте теплые мясные бульоны из птицы с большим содержанием овощей, рекомендуется цветная капуста, брокколи, шпинат, корни сельдерея.

Также при заболеваниях ЖКТ, его истощении, рекомендуется выполнять йогические асаны, такие как уттападасана, павамунктасана, ваджрасане и шавасана. Им можно научиться делать самостоятельно и бесплатно.

Лечебное раздельное питание при хроническом гастрите нужно соблюдать все время, если Вам сложно запомнить правильность сочетания продуктов, то можно купить любую книгу по здоровому образу жизни (к примеру, автор Гутин или Комаровский), там это доступно расписано. Также просто запомните, что не сочетаются углеводы и кислоты (особенно это опасно при пониженной кислотности желудочного сока), белки и жиры, жиры и углеводы.

ЖКТ и дети

Детское питание при гастрите желудка несколько отличается. Ребенок должен получать в большом количестве витамины и минералы, поэтому обязательно давайте малышу специальные БАДы. Строго соблюдайте режим приема пищи, не допускайте еды «на ходу».

Деткам рекомендуется давать компоты и отвары. Кроме того, можно варить разнообразные злаки, они являются сложными углеводами, но слизистую не раздражают, в частности, очень полезны гречка, манная каша. Варите тыквенный суп-пюре, крем-суп из брокколи и шпината, в качестве сладостей можно использовать сушеные кусочки бананов, сухофрукты, отварные фрукты, яблоки, клубнику и т.д.

Похожие статьи

Дата публикации: 2014-03-05 | Наше здоровье

www.ladywow.ru

• 
  Блюда из полбы рецепты
• 
  Диетические блюда при гастрите
• 
  Блюда из полбы рецепты
• 
  Блюда из тыквы полезные
• 
  Блюда из тыквы полезные
• 
  Блюда из прокисшего молока
• 
  Блюда из прокисшего молока
• 
  Блюда из кабачков низкокалорийные
• 
  Блюда с ветчиной рецепты
• 
  Первые блюда в мультиварке
• 
  Блюда из капусты вкусные