15+ легких способов приготовить овощи в мультиварке. Блюда в мультиварке тушеные
Тушеные овощи в мультиварке: 9 полезных рецептов |
Тушеные овощи в мультиварке — самостоятельное блюдо или гарнир: просто, быстро и очень полезно приготовить дома.
Рецепт 1: тушеные овощи в мультиварке (пошаговые фото)
- 150-200 гр адыгейского сыра
- 1 средняя морковь
- 2 средних картошки
- 1 небольшой кабачок
- 200 гр брокколи (или цветной капусты)
- 2 помидора
- 100 мл воды
- 100 мл сметаны
- соль
- специи
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик на выбор)
Сыр, морковь, картофель, кабачок порезать кубиками (не слишком маленькими), а брокколи разобрать на небольшие соцветия.
Налить в чашу мультиварки немного растительного (или топленого) масла и включить режим “Жарка” (если такого режима нет, то “Выпечка”) на 10 минут.
Бросить специи. Пусть обжарятся 2-3 минуты.
Добавить порезанные морковь и сыр. Перемешать.
Обжаривать под закрытой крышкой до сигнала, пару раз помешав.
Добавить капусту, картошку, кабачок и 100 мл воды.
Включить режим “Тушение” (или другой с температурой 100ºС или чуть больше) на 40 минут. В процессе тушения овощи желательно 1-2 раза перемешать.
За 10-15 минут до конца (когда картошка будет уже мягкая, но не разваренная) добавить порезанные помидоры и соль.
После сигнала, оповещающем о завершении программы, добавить к тушеным овощам сметану, черный перец.
Посыпать мелкорубленной зеленью и перемешать.
Вот и все! Можно пробовать!
Рецепт 2: тушеное мясо с овощами в мультиварке (с фото)
- Свинина — 1 Килограмм
- Баклажан — 1-2 Штук
- Лук — 2 Штуки
- Перец сладкий — 2 Штуки
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Капуста — 150 Грамм
- Вода — 50 Миллилитров
- Масло растительное — 20 Миллилитров
- Специи — По вкусу
- Кетчуп — 50 Грамм
В чашу мультиварки выливаем масло, выкладываем мясо кусочками, добавим специи. В режиме «Жарка» готовим полчаса, пока не зарумянится.
Дальше добавим измельченные лук, баклажаны, перец, картошку, морковь и чеснок. Обжарим еще 15 минут.
Добавим теперь капусту и лук, добавим туда же кетчуп. В режиме «Тушение» готовим час.
Готово! Приятного аппетита!
Рецепт 3: курица тушеная с овощами в мультиварке
- Куpица – 800 г,
- Лук – 2 штуки (100 г без шелухи),
- Моpковь – 1 штука (150 г очищенной),
- Сладкий пеpец – 1 кpупный или 2-3 небольших,
- Помидоpы – 2 штуки, Чеснок – 1-2 зубчика,
- Соль, пеpец по вкусу,
- Растительное масло для жаpки – пpимеpно 4-5 столовых ложек.
Начинаем с лука. Чистим, моем и pежем тонкими полукольцами. Включаем мультиваpку на pежим «Жаpка» (или «Выпечка») и обжаpиваем лук. Моему Редмонду достаточно буквально 5 минут, чтобы довести лук до золотистого цвета. А если у вас мультиваpка менее мощная, то увеличивайте вpемя вдвое.
Моpковь натеpеть на теpке или порезать тоненькой соломкой.
Сладкий пеpец pежем тонкими полосками. Выкладываем в мультиваpку, пеpемешиваем с моpковью и луком. Жаpим еще 5 минут.
Пеpемешиваем наpезанную полосками куpицу с овощами. Жаpим еще 5 минут.
Затем солим, пеpчим. Пеpеключаем мультиваpку на pежим «Тушение». Вpемя – 30 минут. Плотно закpываем кpышку.
Пока куpица с овощами готовится, pежем кубиками помидоpы. Выкладываем в мультиваpку. (Можно спокойно откpывать кpышку в пpоцессе пpиготовления).
И уже в самом конце, после того, как пpозвучит сигнал о готовности блюда, добавляем pубленный чеснок. Даем постоять пять минут на подогpеве. У нас получается вот такая куpица. С большим количеством душистого соуса.
Рецепт 4: рыба тушеная с овощами в мультиварке (с фото)
- Скумбрия — 2 Штуки (или любая другая рыба)
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Морковь — 4-5 Штук
- Спаржевая фасоль — 250 Грамм
- Корень сельдерея — 150 Грамм
- Помидоры черри — 250 Грамм
- Соль — 1,5-2 Чайных ложки
- Имбирь сушеный молотый — 1 Чайная ложка
- Прованские травы — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Чистим рыбу и внутри и снаружи, тщательно моем. Затем разрезаем на небольшие куски.
Чистим лук, морковь и корень сельдерея. Затем нарезаем как вам нравится: можно помельче, можно покрупнее. Помидорки черри можно не разрезать, стручки спаржевой фасоли разрежем пополам. Для этого блюда можно брать как свежие, так и замороженные овощи.
Смешиваем все овощи и делим на две части. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и выкладываем половину смеси овощей.
Выкладываем на слой овощей порезанную рыбу, солим половиной порции соли, перчим и посыпаем имбирем.
Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся овощи и посыпаем солью. Наливаем стакан воды, закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение» на 40 минут.
Минут за 15 до окончания времени готовки откроем крышку мультиварки и посыплем блюдо прованскими травками. Закрываем крышку и готовим до сигнала.
Рецепт 5: тушеная картошка с овощами в мультиварке
- Картофель — 3-4 штуки среднего размера;
- Капуста — половинка небольшой головки;
- Лук — 1-2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Кабачок — 1 штука;
- Томатный сок — 1-2 чашки;
- Соль, зелень и чеснок.
Лук режем кубиками, а морковь трем на терку. Включаем мультиварку и выставляем режим «Выпечка» на 30 минут. Наливаем немного растительного масла и обжариваем лук с морковью минут 10-15.
Трем на крупной терке кабачок.
И добавляем в мультиварку.
Шинкуем капусту и солим.
Через 10-15 минут высыпаем в мультиварку. Оставляем овощи жариться еще на 15 минут.
Чистим и режем картофель.
Высыпаем в мультиварку. Солим и перчим.
Заливаем томатным соком и оставляем тушиться до конца программы.
Когда блюдо уже почти полностью готово, добавляем мелко нарезанный чеснок и зеленый лук.
Рецепт 6: говядина тушеная с овощами в мультиварке
- говядина (очищенная от пленок) — 0,8 кг;
- луковица — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика или черемша ½ пучка;
- вода — 250 мл;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 30 г;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу.
Нарезаем очищенную от пленочек и сухожилий говядину на средние, примерно, равные кусочки. Включаем мультиварку на режим «Жарка», выбираем вид продукта «Мясо» — в мультиварке Редмонд М4502 этот режим занимает по времени 40 минут, но всего этого времени нам не потребуется.
Кладем в чашу мультиварки сливочное масло, вливаем растительное масло и, с момента когда мультиварка начнет отсчитывать время, кладем говядину и начинаем жарить мясо.
Говядина будет отдавать свои соки, жарим ее, помешивая, минут 15 с открытой крышкой мультиварки.
Затем закрываем крышку и даем потомиться еще минут 10-15, когда вся жидкость в чаше выпарится, отключаем режим «Жарка» и включаем режим «Тушение» (на 1 час). Заливаем говядину кипяченой водой и, после закипания воды, кладем овощи — лук и морковь, нарезанные на кусочки среднего размера.
Закрываем крышку и тушим 1 час, не открывая мультиварку. Затем открываем крышку, солим, перчим мясо и, если потребуется, то добавляем еще воду.
Ставим еще раз на программу «Тушение» (еще на 1 час), если мясо молодое — телятина, то вполне возможно, что и за 1 час оно у Вас прекрасно приготовится. Тушим еще 1 час и выключаем мультиварку. Кладем в мясо пропущенный через пресс чеснок или мелко нарезанную черемшу.
Подавать говядину, тушеную с овощами, можно с любым гарниром на Ваш вкус. Мясо, приготовленное в мультиварке, получается мягким, но не разваренным, вкусным и ароматным!
Рецепт 7: тушеные овощи в мультиварке с рыбой (с фото пошагово)
- Рыба — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — 15 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Вода — 40 мл
Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, уложить в чашу.
Измельчить овощи.
Добавить порезанные овощи к рыбе.
Налить чуть-чуть воды.
Готовить на режиме «тушение» 20 минут.
Тушеная в мультиварке рыбас овощами готова. Приятного аппетита!
Рецепт 8: тушеные овощи в мультиварке с грибами (пошаговые фото)
- капуста 300 г
- картофель 3-5 шт.
- лук 1 шт.
- помидоры консервированные 3-5 шт.
- грибы маринованные по вкусу
- соль по вкусу
- зелёный лук по вкусу
- сок консервированных помидоров 1 ст.
- лист лавровый 1-2 шт.
- перец горошком 5 шт.
- перец чёрный молотый по вкусу
Снимаем с капусты верхние листья, картофель очищаем от кожуры, лук от шелухи. Всё моем и обсушиваем. Затем лук режем полукольцами или измельчаем, капусту и картофель нарезаем небольшими кубиками.
В чашу мультиварки выкладываем вначале лук, горошины перца и лавровый лист.
Затем ровным слоем кладём картофель.
Помидоры консервированные очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Выкладываем поверх картошки.
Верхним слоем выкладываем капусту.
Вливаем сок помидоров. Можно и меньше стакана, чтобы консистенция блюда была гуще.
Закрываем крышку, выбираем режим Тушение, время – 1 час.
За 5 минут до готовности блюда добавляем к овощам маринованные грибы и мелко нарезанный зелёный лук, перемешиваем, добавляем по вкусу соль и перец. Готовим до сигнала.
Готовое блюдо аккуратно перемешиваем ещё раз и раскладываем по тарелкам. Можно ненадолго оставить его в режиме Подогрев, чтобы вкус его стал ещё более насыщенным.
Рецепт 9: шампиньоны и овощи, тушеные в муьтиварке
- Шампиньоны – 80 г.
- Сладкий болгарский перец – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Мороженый зелёный горошек – 150 г
- Мороженые зёрна кукурузы – 150 г
- Соль – ¼ ст. л.
- Растительное масло – ½ ст. л.
Морковь почистите, овощечисткой сделайте бороздки вдоль.
Нарежьте морковь пластинками.
Красный болгарский перец нарежьте соломкой.
Шампиньоны нарежьте на четвертушки.
Чашу мультиварки сбрызните растительным маслом, выложите шампиньоны.
Уложите в чашу морковь.
Сверху выложите красный перец.
Мороженый зелёный горошек не обязательно размораживать, достаточно просто ополоснуть водой.
Мороженые зёрна кукурузы тоже не обязательно размораживать. Кукурузу ополосните водой и выложите в чашу мультиварки.
Чашу установите в мультиварку.
Закройте крышку мультиварки, заблокируйте крышку поворотом рычага. Выберите в меню режим «Тушение», нажмите «Старт». Через 45 минут шампиньоны с овощами в мультиварке будут готовы.
Вы можете подать шампиньоны с овощами как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
© http://vegetarianrecept.ru, http://povar.ru, http://multipovarenok.ru, http://multivarki-recepti.ru, http://rutxt.ru, http://www.iamcook.ru, http://povar.eu, https://supy-salaty.ru
www.eat-me.ru
Тушение в мультиварке рецепты с фото пошагово. Редмонд, Поларис, Панасоник, Филипс.
-
Июль 09, 2015
Полина Ржанова -
Июль 09, 2015
Полина Ржанова -
Июль 08, 2015
Полина Ржанова -
Июль 08, 2015
Полина Ржанова -
Июль 07, 2015
Полина Ржанова -
Июль 03, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 28, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 28, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 27, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 27, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 26, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 25, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 24, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 24, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 24, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 23, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 22, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 22, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 16, 2015
Полина Ржанова -
Июнь 15, 2015
Полина Ржанова
smakuem.com
Тушёное мясо в мультиварке – Рецепты тушеного мяса в мультиварке. Рецепты для мультиварки
Мясо – всё, что нужно человеку для счастья.
Независимо от того, молода ты или нет, в жизни не бывает
без волнений. Но вкусное мясо поможет их развеять.
«История цветка». Кайки Дейсю
Вегетарианцам здесь делать нечего, ибо речь у нас пойдёт исключительно о мясе. Мясо, особенно мясо тушёное, а тем более тушёное мясо в мультиварке – это вечный хит. Даже просто томлёное в небольшом количестве воды или бульона, с минимумом специй, мясо становится главным блюдом на любом столе, а если наскрести по сусекам припав, сметанки, овощей или грибов, то тушёное мясо в мультиварке способно порадовать вкусовые рецепторы самых взыскательных ценителей кулинарного искусства.
Тушёное мясо в мультиварке готовится просто. Было бы мясо. И немного других ингредиентов, которые лишь подчеркнут вкус, добавят аромата и сыграют важную роль, но это роль второго плана. Чтобы тушёное мясо в мультиварке получилось действительно сочным, нежным и ароматным, нужно сделать три правильных вещи: правильно подобрать мясо, правильно подобрать дополняющие ингредиенты и правильно подобрать режим приготовления.
Мясо для тушения лучше брать без косточек. Хотя, свиные рёбрышки в этом плане великолепны. Если же вы предпочитаете мякоть без костей, выбирайте шейку или вырезку с окорока или лопатки.
Специи, приправы, овощи, фрукты и сухофрукты, лук, чеснок, сметана или натуральный йогурт, томатная паста или кетчуп – все эти ингредиенты добавляются по вкусу и желанию, и каждый привносит свою, особенную нотку и делает ваше блюдо уникальным.
Предварительное обжаривание перед тушением желательно, но не обязательно. В частности, для детского или диетического стола обжаривание можно пропустить. Обжаривать мясо и овощи, если вы решили всё же обжаривать, можно как в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» или «Жарка» или на плите в сковороде. Мясо можно потушить в собственном соку, а можно долить жидкости (бульон, сметану, йогурт, томатный сок, пиво или вино или обойтись обычной чистой водой) и получить на выходе мясо с чудесной подливой.
Короче. Если у вас уже заурчало в животе, а в холодильнике или в ближайшей мясной лавке дожидается кусочек мясца, быстренько просматриваем предложенные нашим сайтом рецепты, выбираем самый подходящий, и за дело!
Тушёное мясо «По-мужски» с овощами
Ингредиенты: 400-600 г говяжьей вырезки, 2-3 моркови, 3 луковицы, 2 сладких перца, 3-5 зубчиков чеснока, 2-3 ст.л. кисло-сладкого кетчупа, ½ стак. растительного масла, соль, чёрный молотый перец.
Приготовление: Нарежьте вырезку тонкими широкими ломтями (поперёк волокон). Чеснок пропустите через пресс, разотрите с солью и перцем, смешайте с маслом и залейте полученным маринадом мясо, хорошо его перемешав. Оставьте на полчаса. Разогрейте сковороду или чашу мультиварки в режиме «Выпечка» и обжарьте куски мяса с обеих сторон до румяной корочки. Масло не добавляйте, достаточно будет маринада с мяса. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, морковь разрежьте поперёк на 3-4 части и каждую нарежьте крупными брусочками вдоль сердцевины, сладкий перец очистите и нарежьте соломкой. На дно чаши уложите слой мяса, на него выложите половину лука, все овощи, затем на овощи уложите оставшееся мясо, засыпьте луком, добавьте кетчуп и залейте продукты водой. Сколько добавлять воды, решайте сами, но не меньше стакана. Чуть присолите, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.
Данный рецепт подходит и для свинины. Её можно нарезать кубиками, а из маринада убрать чеснок или уменьшить его количество. В состав овощей для тушения можно добавить баклажаны, кабачки, соцветия цветной капусты или помидоры. Поверх продуктов можно уложить кусочек сливочного масла, грамм на 100. Получится сытно.
Если из рецепта убрать все овощи, оставив только лук, чеснок (1 головка), парочку помидор без кожицы и сладкий перец, которого надо взять в количестве, равном по весу мясу, то получится блюдо, подобное дунганскому цхе. Алгоритм приготовления тот же: мясо, нарезанное кусочками, обжариваем, лук режем кубиками, чеснок пластинками, помидоры крупными дольками, перец соломкой. Режим «Тушение» 1-1,5 часа.
Подобным образом готовится Мясо в томатном соусе. Добавьте побольше помидоров, только обязательно снимите с них кожицу. Помидоры можно нарезать или измельчить в пюре. Соль, перчик, можно насыпать чуток порошка карри. Вуаля!
Свинина тушёная в сметане
Ингредиенты: 500-600 г свинины, 2 луковицы, 1 морковь, 200 мл сметаны, 1 ст.л. муки, вода, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.
Приготовление: Мясо нарежьте кубиками, лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», влейте в чашу немного растительного масла, разогрейте его и выложите свинину. Обжарьте до побеления, помешивая, в течение 10 минут, затем добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости, помешивая, в течение минут 5-7, затем всыпьте муку, перемешайте, чтобы не было комков и все продукты равномерно были покрыты мукой, обжарьте ещё пару минут и влейте горячую воду (примерно 1 мультистакан). Размешайте тщательно. Включите режим «Тушение» на 1 час (можно больше, по желанию), влейте в чашу сметану, добавьте по вкусу соль и перец, перемешайте и закройте крышку.
Тушёное мясо с грибами
Ингредиенты: 500 г мяса, 200 г свежих грибов (шампиньоны, вёшенки или лесные), 1 луковица, 1 зубчик чеснока (можно и без него), 1 морковь, 100 г чернослива, 50-70 мл красного сухого вина, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: Мясо нарежьте кусочками. Чернослив хорошо промойте и замочите в тёплой воде. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. В чаше разогрейте растительное масло в режиме «Выпечка», выложите мясо и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. Затем выложите к мясу лук, через 5 минут морковь и продолжите жарить ещё минут 5. Чернослив нарежьте мелкими кубиками, грибы пластинками. Выложите всё в чашу мультиварки, залейте вином, можно добавить немного воды, посолите, поперчите, можно добавить лавровый лист. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час.
Грибы из рецепта можно убрать, оставив только чернослив, будет так же вкусно. А можно добавить к черносливу другие сухофрукты. Попробуйте!
Тушёное мясо в мультиварке можно приготовить с любыми овощами. Добавьте к мясу картофель, и получите сытное второе блюдо. Положите вместо картофеля капусту – выйдет блюдо, которое можно есть и так, а можно подать к нему гарнир (рис, например). Заходите на страницы нашего сайта и находите ещё больше интересных рецептов!
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
kedem.ru
Тушеные овощи в мультиварке — рецепты с фото [2018]
Тушеные овощи в мультиварке — идеальное решение сбалансированного обеда для тех, кто следит за питанием и не любит часами торчать на кухне.
В этой статье я приготовила для читателей Life Reactor 15+ вкусных и легких рецептов с фото из разных уголков земли, потому что еда должна быть не только полезной и разнообразной, но и красивой.
Содержание:
- 10+ блюд национального колорита
- Тушеные овощи в мультиварке — рецепты правильного питания
- Тушеные овощи в мультиварке с капустой и без картошки
Казалось бы: для прекрасного гарнира достаточно нарезать кубиками любые овощи, залить томатным соком и просто затушить — это уже хорошо. Но скучно.
Поэтому смело экспериментируйте, а если не знаете, с чего начать, — вам на помощь придут наши советы и правила сочетания овощей и специй с рецептами приготовления, которые настолько понятны, что не нуждаются в пошаговом фотосопровождении.
10+ блюд национального колорита: лобио, антипасти, рагу с нутом и артишоки
Антипасти из печеного перца в мультиварке
Пикантная итальянская закуска получила название, потому что подается, как правило, перед пастой (итал. «anti» — «до») как горячей, так и холодной.
Учитывая, что чаша мультиварки небольшая по объему и не сможет вместить много разных овощей, удобнее всего в ней готовить перцы.
Именно такие подавала Мишель Пфайффер бравым агентам ФБР в «Малавите».
На две порции вам понадобится:
- 50 мл оливкового масла
- Красный и желтый сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- Половина чайной ложки черного молотого перца
- Маслины без косточек
Антипасти из печеного перца
И в качестве завершающего аккорда итальянская фокачча или чиабатта для подачи.
Если вы часто печете хлеб дома, и ту, и другую можно приготовить на домашней бездрожжевой закваске.
Оливковым маслом смазываем дно мультиварки и выкладываем порезанные широкими полосками перцы.
Готовим в режиме «Выпекание» 40 минут, перевернув на обратную сторону на середине пути.
После оставляем овощи остыть, снимаем с перца кожу, смешиваем с пропущенным через давилку чесноком, порезанным пополам маслинами, солью и специями.
Готовую закуску оставляем на несколько часов в холодильнике, подаем со свежим хрустящим хлебом.
Отличным дополнением к таким перцам станет мягкий сыр
Рататуй
Помните, какой простой едой обаяла сурового ресторанного критика крыса из мультфильма?
И правда: рататуй, любимая еда французских фермеров, есть не что иное, как тушеные в томатном соусе овощи.
Наш адаптированный рецепт с фото вполне подойдет для тех, кто придерживается строгой диеты — сытный и полезный обед не отложится на боках.
- 2 баклажана
- 2 кабачка
- 6 помидор
- 2 болгарских перца
- 3 зубчика чеснока
- Стакан воды
- 3 ложки оливкового масла
- Небольшой пучок петрушки
Рататуй
Из специй в картинку идеально впишутся прованские травы: розмарин, тимьян, базилик, шалфей.
Кабачки и баклажаны нарезаем кружочками, солим и на оставляем на 10 минут, чтобы пустили сок. Так же нарезаем 3 помидора.
Из остальных готовим соус: бланшируем, снимаем шкуру, мелко режем и тушим с небольшим количеством воды, пропускаем через блендер, солим по вкусу.
В чашу на слой соуса рядами выкладываем овощи, сверху заливаем второй частью с двумя ложками масла и мелко порубленной петрушкой. Готовим в режиме «Выпечка» полчаса.
Пикантное рагу с тыквой и нутом
Нут, он же бараний или турецкий горох, он же волшебное сырье для хумуса, сделает питательным и вкусным самое не выдающееся домашнее рагу.
Только не забудьте замочить его на несколько часов в воде перед приготовлением.
- 2 средних картофелины
- 1 морковь
- 4 столовых ложки нута
- 1 помидор
- 2 стакана воды
- Небольшой кусочек тыквы
- Соль, перец и кориандр по вкусу
- Растительное масло
Пикантное рагу с тыквой и нутом
В мультиварку выкладываем порезанные морковь и картофель, добавляем нут, заливаем воду и готовим 20 минут в режиме «Тушение».
Добавляем бланшированный и мелко нарезанный помидор, тыкву, специи, пропущенный через давилку чеснок, приправляем растительным маслом, зеленью по вкусу и тушим еще 5-10 минут до готовности тыквы.
Лобио в мультиварке
Простое и сытное национальное грузинское блюдо просто готовить в мультиварке и, конечно, самое важное в нем — придать настоящий этнический колорит с помощью аджики и хмели-сунели.
- Полтора стакана красной фасоли
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 помидора
- Аджика по вкусу (можно использовать сухую)
- 1 ст. л. уксуса
- Пучок кинзы
- Соль, перец, чабер и хмели-сунели — по вкусу
Лобио
Фасоль замочите воде на 12 часов, чтобы ускорить время приготовления, в противном случае тушить бобы придется часа четыре.
Переложите их в емкость для приготовления и залейте водой, чтобы жидкость покрывала примерно на два пальца.
Поставьте тушиться на полтора часа в режиме «Плов», туда же отправьте нарезанный чеснок и лук, целый стручковый перец и уксус.
По истечении времени присоедините очищенные от кожуры, мелко нарезанные помидоры, измельченную кинзу, специи по вкусу и пару ложек масла.
Готовьте блюдо еще 15 минут в режиме «Тушение».
Совет: в путешествии по Грузии я открыла для себя удивительную приправу — сванскую соль. Смесь различных специй и соли родом из Сванетии — отличная замена всех специй, если вы еще не разобрались, что с чем сочетать. Традиционный состав сванской соли: соль, пажитник, чеснок, тмин, жгучий красный перец, семена укропа и кориандра, шафран.
Сванская соль станет прекрасной заменой специй для лобио и ряда других блюд
Артишоки по-итальянски
Ну а если вам на глаза попадется похожий на большую шишку овощ, это прекрасный повод поэкспериментировать со вкусами и приготовить полезную средиземноморскую вкусняшку.
Во-первых, артишок — торжество вкуса для ваших рецепторов; во-вторых, разрешен при сахарном диабете; и, в-третьих, богат витаминами группы В.
Как бонус очищает почки и печень от шлаков и токсинов. Рецепт блюда — рай для ленивого кулинара.
Берем:
- 2 артишока
- 2 помидора
- 1 небольшую луковицу
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец
Согласитесь, артишоки выглядят аппетитно даже сырыми
Приправы выбирайте по личным предпочтениям — с артишоками сочетаются паприка, кориандр, петрушка и лавровый лист.
Овощи тщательно промываем, срезаем темно-зеленые листья и ложкой вынимаем мягкую середину.
Режем кубиками, опускаем в чашу мультиварки, туда же вдогонку оправляем порезанный полукольцами лук, соль, перец, масло и немного воды, присоединяем бланшированные нарезанные помидоры.
Выбираем режим «тушить» и готовим 25-30 минут.
Вкус итальянского блюда вас приятно порадует
Лже-азу
Этот рецепт я немного вегетатарианизировала: выбросила из него не только мясо, в больших количествах характерное для татарской кухни, но и масло, сделав идеальным образчиком тушеных овощей в мультиварке для тех, кто сидит на всем полезном и диетическом.
К слову, такое азу — незаменимое основное блюдо для нынешнего сурового поста.
- 5 средних картофелин
- 1 морковь
- 1 крупная луковица
- 2 соленых огурца
- 5 зубочков чеснока
- Половина стакана томатного сока (можно заменить пастой)
- Небольшой пучок кинзы
- Соль и специи по вкусу (картошка обожает специи, так что используйте все, которые вам нравятся, но, учитывая активный вкус соленых огурцов, можно ограничиться черным перцем)
Не настоящее, но вкусное азу
Половину нарезанного брусочками картофеля выкладываем в чашу, сверху накрываем слоем обжаренных лука, моркови и соленых огурцов, выкладываем остатки картофеля, притрушиваем специями и пропущенным через давилку чесноком.
Затем заливаем томатным соком и тушим 20 минут.
Экзотическая бамия в мультиварке
Бамия, она же окра, она же дамские пальчики, у нас продается в основном в замороженном виде.
С виду овощ похож на неполноценный стручок перца и является №1 среди собратьев во всей Америке за способность противостоять раковым заболеваниям.
Поэтому если вдруг потянуло на вкусную и полезную экзотику, самое оно.
И, наконец, наша главная героина — бамия
- 500 г замороженной бамии
- По одной моркови и луковице
- 3 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. томатной пасты
- 1 л овощного бульона
- Оливковое масло для жарки
- Соль и специи по вкусу (я обычно добавляю карри или кумин)
В режиме жарки уже традиционно готовим нарезанные лук и морковь, через несколько минут добавляем бланшированные измельченные помидоры, бамию, томатную пасту и овощной бульон.
Готовим полчаса в режиме «Тушение». В конце программы солим и приправляем специями по вкусу. Такое блюдо станет идеальным соусом к рису, пасте или картофелю.
Соус из бамии
Тушеные овощи в мультиварке — рецепты с фото для ПП (правильного питания)
На самом деле большинство рецептов тушеных овощей в мультиварке вполне диетические — аппетитные фото блюд, которые мы приготовили тому подтверждение.
Если, конечно, вы не вливаете в кастрюлю пол-литра масла.
А немного нежирного сыра к классическому соте вообще будет в самый раз — в сетке таблицы раздельного питания они идеально дополняют друг друга.
Начнем с самого простого и всем известного рагу.
Диетическое домашнее рагу
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 морковь
- 1 перец
- 3 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль, перец
- Специи по вкусу
Вариаций такого рагу может быть масса: в ход пойдут все сезонные овощи
Баклажан отлично сочетается с карри, шалфеем и орегано, но самым беспроигрышным вариантом приправы станет сушеный или свежий базилик.
Овощи промываем и нарезаем кубиками.
В чашу мультиварки наливаем две ложки растительного масла и закладываем овощи, кроме перца и баклажана, — они готовятся быстрее остальных.
Тушим 10 минут, затем добавляем остатки овощей и оставляем доходить в соответствующем режиме еще 10 минут, солим и присыпаем специями по вкусу.
В рагу можно добавить половину ложки сахара — это придаст простому домашнему блюду нотку тайской пикантности.
Совет: чтобы сделать блюдо более сытным, за несколько минут до окончания приготовления добавьте две столовых ложки нежирной сметаны.
Тушеная свекла
Идеальная еда для тех, кто придерживается ПП. Блюдо готовится просто и станет прекрасной основой разгрузочного дня для убежденных приверженцев ЗОЖа.
- 2 свеклы средних размеров
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 3 ст. л. томатной пасты
- Соль, перец и растительное масло
Свеклу в мультиварке не нужно варить несколько часов
В режиме «Жарка» в чаше мультиварки обжариваем измельченные лук и чеснок, добавляем натертую на крупной терке свеклу и томатную пасту.
Переключаем на режим «Тушение» и готовим полчаса, в конце солим и перчим. Даем блюду немного остыть.
Грибной жульен
Для сытного домашнего обеда вполне можно обойтись без традиционных кокотниц и сделать одну большую порцию запеченных грибов.
Вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 мл сливок
- 100 г твердого сыра
- По 1 ст. л. муки и сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
Грибной жульен
В режиме жарки на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем грибы и устанавливает режим «Выпечка» на 50 минут, время от времени не забываем помешивать овощи.
Когда лишняя жидкость испарится, всыпаем муку, еще через несколько минут вливаем сливки, посыпаем сыром и готовим до волшебного щелчка завершения программы.
Рагу со спаржей
Сытное само по себе блюдо также станет идеальным дополнением к рису.
- Полкило спаржи
- По одной моркови и луковице средних размеров
- 1 помидор
- 3 сладких перца
- Небольшой кабачок или баклажан (по вашему усмотрению)
Особой пикантности спарже придадут кунжутные семена
Из специй спаржа неравнодушна к мускатному ореху, укропу и майорану.
Фасоль очищаем от хвостов, нарезаем и варим в соленой воде пять минут. Остальные овощи (без кабачка) измельчаем произвольно и обжариваем в мультиварке, добавляем фасоль, кабачок и специи.
Тушим еще десять минут до полного приготовления. Сверху можно притрусить свежим укропом.
Сегодня мы все чаще задумываемся о правильном и здоровом питании, а значит — говорим категоричное «нет» картошке, особенно в тандеме с другими овощами.
И это правильно: углеводы, крахмал, калории…
Страх и ужас в одной сковородке — неспроста большую часть статьи я отвела именно тушеным овощам в мультиварке без картошки.
Но чтобы обезопаситься от срывов и неконтролируемых нападений на холодильник, иногда балуйте себя и близких блюдами из корнеплода, в которых ему отведена главная роль.
Жареная картошка в мультиварке с чесноком
- 6 картофелин средних размеров
- Половина крупной головки чеснока (для любителей погорячее можно брать и целую)
- По одной моркови и луковице средних размеров
- Соль, перец, сухой розмарин — по вкусу
- Подсолнечное масло
Жареная картошка в мультиварке
Важно: погоду этого незамысловатого, на первый взгляд, блюда делают жареный чеснок и розмарин.
В мультиварке пару минут обжариваем нарезанные половинками дольки чеснока и нашинкованный полукольцами лук.
Добавляем натертую морковь и картофель (режем для традиционной картошки по-крестьянски).
Оставляем готовиться в режиме жарки, периодически перемешивая лопаткой. Когда картошка подрумянится, добавляем соль, специи и свежую зелень по вкусу.
Тушеные овощи в мультиварке — рецепты с фото с капустой
Самым простым в приготовлении и скучным овощем мы привыкли считать тушеную капусту.
Готовить ее действительно просто: в классическом варианте мультиварку устроят полкочана, две больших луковицы, морковь, соль, перец по вкусу, пара ложек масла и томатный сок в качестве заправки.
Я обычно обжариваю в чаше лук и морковь, затем засыпаю капусту, специи, заливаю все стаканом томатного сока и готовлю в режиме жарки 10-15 минут, чтобы на вкус капуста осталась хрустящей и не превратилась в кашу.
Традиционная тушеная капуста: чтобы сделать блюдо более сытным, иногда можно добавлять в него одну-другую картофелину
Совет: таким же способом можно готовить брюссельскую, цветную капусту и брокколи. Чтобы не проваривать последние два вида, разделите их на более мелкие соцветия и предварительно обжарьте в чаще с чесноком, луком и морковью, как я описывала в рецепте с картошкой. С цветной капустой в качестве специй отлично гармонирует куркума.
Запеканка из цветной капусты
На самом деле ее вкус универсален: она полезна (витамины В и С, калий, магний и дальше по таблице Менделеева) и, как губка, впитывает любые вкусы, которыми вы хотите ее обогатить.
Именно поэтому цветную капусту можно считать прекрасной альтернативой мясу для тех, кто только становится на путь вегетарианства и ищет в еде свои вкусы.
Запеканка из цветной капусты
Совет: чтобы вкус блюда был полным, не старайтесь засунуть в него как можно больше овощей. Выберите один основной и дополняйте оттенками специй.
Про специи это я неспроста.
Многие познающие кулинарное мастерство хозяйки считают, что «чем больше специй — тем лучше, вот как получится вкуснотища» и поэтому смешивают все, что видят перед собой.
Подход этот в корне не верен: специи способны полностью испортить блюдо.
К примеру, любимые многими тмин и кумин (она же зира) сочетаются только сами с собой, а с другими приправами не сильно радуют наши рецепторы.
- Кочан капусты среднего размера
- 1 морковь
- 1 луковица
- 150 г сыра «Пармезан»
- Домашний майонез или сметана
- Соль и специи по вкусу
Капусту разбираем на соцветия и натираем на крупной терке, так же поступаем с морковью, лук режем полукольцами.
В чащу мультиварки наливаем пару ложек оливкового масла, выкладываем овощи, сверху заливаем сметаной или майонезом, присыпаем натертым сыром и готовим в режиме «Выпечка» 20 минут до появления золотистой корочки.
Отдельно стоит сказать о брюссельской капусте.
Впервые растение упоминалось в середине 18 века, и обнаружено оно было как раз неподалеку от Брюсселя, благодаря чему получило название.
Местные жители быстро начали употреблять его в пищу и окультурили.
В первый год жизни капуста дает только стебли, во второй — маленькие кочанчики, которые жарят, тушат, делают запеканки, салаты и вообще все, на что разыграется фантазия повара.
Поэтому я решила не особо оригинальничать и принесла рецепт
Брюссельской капусты по-брюссельски
- 500 г брюссельской капусты
- 1 стакан овощного бульона
- 500 г нежирных сливок
- Соль
- Мускатный орех в качестве специй
Брюссельская капуста по-брюссельски
В привычном варианте бельгийцы используют яичный желток.
Но убежденные вегетарианцы и веганы знают, что основная задача яиц в рецептах с запеканием — склеивание ингредиентов.
Поэтому нам вполне сгодится гель семян льна в качестве здоровой и полезной альтернативы.
Приготовить его просто: размалываем пару ложек семян в кофемолке, добавляем немного воды на глаз, чтобы получилась масса, похожая на яичный белок.
Кстати, она еще и богата нужными и важными организму омега-3 жирными кислотами.
Очищенную и промытую капусту тушим в мультиварке с оливковым маслом в течение 10 минут, приправляем специями и нашим заменителем яиц, предварительно смешанным со сливками. Сразу же подаем к столу.
Рецепт можно немного усовершенствовать: те, кто особенно пристально следит за здоровьем и готовит тушеные овощи в мультиварке исключительно без масла, могут тушить капусту только в овощном бульоне.
Продолжая тему жарки в мультиварке, скажу, что в принципе с появлением этой чудо-машины — можно вообще обойтись без масла.
Для этого у вас есть специальная чаша с антипригарным покрытием и лопатка, с помощью которой вы можете время от времени помешивать овощи.
Конечно, глупо отрицать, что ложка оливкового масла сделает вкус блюда более насыщенным, да и на фигуре вряд ли сильно отразиться.
Кстати, тему правильной жарки и наименее вредного для нее масла мы уже подробно обсуждали тут.
Если вам понравилась статья, не забудьте поделиться ею с друзьями. Питайтесь вкусно и полезно и оставайтесь с Life Reactor!
life-reactor.com
Овощное рагу в мультиварке (тушеные овощи) » SHKVAROK.NET
Овощное рагу в мультиварке (тушёные овощи)Сегодня я поделюсь рецептом вполне традиционного блюда, которое можно приготовить практически из любого сочетания овощей (на ваш вкус).
Особенно актуальны такие блюда в осенний период, когда в магазинах полно свежих овощей.
Ну и как тут не вспомнить о том, что овощи содержат огромное количество витаминов, а в преддверии холодного зимнего сезона это особенно важно для нашего организма.
Для овощного рагу в мультиварке мне под руку попался подходящий кабачок. Именно его мы и будем использовать в качестве основного ингредиента. Поехали!
Ингредиенты
• Кабачок (1 шт небольшого размера или в моём случае — половина большого кабачка)• Баклажаны (3-4 шт)• Морковь (1 крупная или пара мелких)• Помидор (1 шт)• Болгарский перец (3 шт)• Лук (1 шт)• Сметана (3 ст. л.)• Соль, специи
Такое у меня получилось сочетание овощей. Само собой, возможны различные варианты.Шаг 1 — подготовим ингредиенты
Все овощи, разумеется, нужно помыть и почистить.
Первым делом отважно беремся за баклажаны. Кожицу с них счищать не нужно, просто срезаем плодоножки и режем баклажаны полукольцами.
Баклажаны нарезаны!Для того, чтобы баклажаны не горчили, складываем их в глубокую тарелку и засыпаем солью. Оставляем так на полчаса. За это время успеем подготовить остальное.
Баклажаны, засыпанные солью. Очень рекомендую не пропускать этот этап. Обидно будет, если готовое блюдо будет горчить, не правда ли?Переходим к кабачкам. Точнее, к кабачку. Чтобы быстро и без особого труда почистить кабачок, ниже предлагаю небольшую инструкцию.
Кабачок нужно разрезать поперек на две части. Как видите, я использовал в данном рецепте лишь половину кабачка, поскольку мне попался весьма достойный представитель!
Одним лёгким и уверенным движением руки разрезаем нашу половину кабачка на две части!Затем аккуратно удаляем семена из середины.
Кабачок разрезан, семена удалены.Переворачиваем и каждую половинку режем на полукольца толщиной примерно 1-1,5 см. Можно воспользоваться рулеткой или определить толщину на глаз. Шутка. Лучше рулеткой 
Выглядит неплохо. Продолжаем.Аккуратно срезаем кожицу с каждого полукольца. Сделать это гораздо быстрее и проще, чем чистить кабачок целиком.
Кожица успешно срезана, осталось совсем немного!Ну и, наконец, режем полукольца на небольшие кубики.
Кабачок очищен и нарезан кубиками, а значит можно переходить к другим ингредиентам.С кабачком закончили. Самое время порезать картофель.
С картофелем всё обычно происходит гораздо быстрее и проще На крупной терке трем морковь. У меня моркови было припасено маловато, можно взять побольше. Морковь придает нашему овощному рагу приятный сладковатый привкус.
Моркови получилось маловато, можно больше.Шинкуем лук и болгарский перец.
*Всхлипывает*
Болгарский перец нарезан!Помидор режем кубиками — опять никаких премудростей.
Не злитесь, сеньор Помидор!Внезапно вспоминаем про засыпанные солью баклажаны. За это время они дадут небольшое количество коричневатого сока. Сок сливаем, баклажаны хорошенько промываем водой.
Бесконечно можно смотреть на три вещи. Одна из них — баклажаны, залитые водой. Несомненно.Выкладываем баклажаны на кухонное полотенце. Если есть настроение, можно и песню про полотенце спеть.
Они такие беззащитные на этом полотенце. Произведение современного искусства под названием «Баклажаны на полотенце».Отжимаем, чтобы избавиться от лишней воды.
Вы видите баклажаны? И я не вижу. А они есть!С подготовкой ингредиентов закончили.
Шаг 2 — помещаем ингредиенты в мультиварку
Далее все наши овощи складываем в кастрюлю мультиварки.
Следим за тем, чтобы мультиварка не переполнилась. Если часть овощей не влезла – не беда. Их можно будет добавить позже, когда овощи немного «ужарятся».
Все ингредиенты уложены в мультиварку.Ставим мультиварку в режим выпечки на 20 минут.
После сигнала открываем крышку и засыпаем овощи, которые не влезли (если таковые имеются, см. выше), добавляем три столовых ложки сметаны и солим.
Можно добавить приправы на ваш вкус.
После добавления сметаны и соли не забудьте аккуратно (чтобы не поцарапать поверхность кастрюли) перемешать содержимое специальной лопаткой — пластиковой или силиконовой.Шаг 3 — тушим овощи в мультиварке
Выходим на финишную прямую.
После добавления сметаны, специй и соли устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа.
Если хотите быстрее, можете поставить еще на 20 минут в режим «Выпечка», вместо двух часов на «Тушении». Будет тоже очень вкусно, но все-таки в режиме «Тушение» мультиварка способна творить настоящие шедевры.
Готовое блюдо. Можно раскладывать по тарелкам!Овощное рагу в мультиварке готово!
Награда за труды Наше овощное рагу в мультиварке готово! Приятного аппетита!
Подвожу итог. Замечательное и очень вкусное блюдо с тушёными овощами. Довольно лёгкое и полезное. Максимальное время приготовления — около 3 часов в режиме «Тушение», включая подготовку ингредиентов.
Многовато, но если вспомнить о том, что 2 часа и 20 минут из этих 3 часов мы не вмешиваемся в процесс приготовления, картина становится более радостной
Интересные факты о кабачках
Так выглядят цветы кабачка. Их можно использовать в салатах или, скажем, фаршировать.А вы задумывались о том, что «кабачком» называют как овощ, который мы только что приготовили, так и маленький ресторанчик?
Кабачок (который овощ) — это разновидность тыквы. Содержит множество витаминов и антиоксидантов, которые, однако, разрушаются при воздействии высоких температур.
Идеальный способ приготовления — запекание (например, в духовке).
Говорят, что употребление кабачка препятствует появлению седины.
А ещё в некоторых странах для приготовления пищи используются не только плоды, но и цветы кабачка. Салат с цветами кабачка не желаете? 
shkvarok.net
Рецепты тушёного мяса в мультиварке, секреты
Тушение – вид кулинарной обработки продуктов, при которой сохраняется множество исходных полезных качеств.
Также тушеные блюда полезны для пищеварительного тракта, в отличие, например, от жареных.
Удобно тушить мясо сразу с овощами – получается блюд, которое уже включает в себя гарнир.
Использование современной техники делает процесс приготовления блюда легким и не особо хлопотным – тушеное мясо в мультиварке удастся даже неопытной хозяйке.
Основные принципы приготовления тушеного мяса в мультиварке
Тушат мясо в мультиварке в режиме, естественно, Тушение. Но также подойдут и другие, рассчитанные на долгое томление – Молочная каша, Мультиповар.
Для тушения можно использовать любое мясо – свинину, говядину, баранину, птицу, кролика.
Подготовка мяса: зачистить от жил и пленок, обмыть, нарезать. Куски могут быть крупными, порционными, и небольшими – смотря какое блюдо готовится. Косточки также могут присутствовать либо удаляться.
Перед тушением мясо часто обжаривают – на сковороде или в мультиварке в режиме Жарка.
Затем добавляется жидкость – вода, бульон, сливки, молоко – и продукт доводится до готовности.
Овощи и специи добавляются к мясу на стадии обжаривания или перед тушением, некоторые – в процессе тушения.
Тушеная говядина в мультиварке
Простой рецепт приготовления тушеного мяса в мультиварке – при желании его можно разнообразить добавлением специй или овощей.
Ингредиенты
• Говядина – 600-800 граммов
• Крупная луковица
• Ложка муки
• Масло или жир для жарки
• Лавровый лист
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль
• Вода
Способ приготовления
Мясо нарезать средними кусочками. Если оно с костью, косточку удалить – отложить на суп.
В чашу мультиварки налить масло или положить жир, опустить мясо, перемешать, включить режим Жарка на 10 минут.
Заложить лук и еще пожарить 10 минут.
Добавить муку, перемешать и включить еще на 5 минут. Можно все это сделать в сковороде.
Далее к обжаренному мясу и луку добавить специи, посолить, залить двумя стаканами воды и поставить на режим Тушение на час.
Подавать с гарниром из риса, картофеля, гречки.
Говядина изысканная – тушеное мясо в мультиварке с овощами и грибами
Это блюдо можно подать на праздник или к семейному ужину по особому случаю. Сочетание овощей, трав, грибов и мяса дает яркий вкус и прекрасно насыщает.
Ингредиенты
• Полкилограмма говяжьей вырезки
• Две крупные луковицы
• 3-4 картофелины
• Крупная морковь
• 200 граммов грибов любых
• Половина стебля сельдерея
• Зубчик чеснока
• Пряные травы – розмарин, майоран, шалфей
• Две ложки масла
• Полстакана красного вина
• Ложка муки
• Вода
• Перец и соль по вкусу
• Зелень петрушки.
Способ приготовления
Мясо порезать крупными кубиками. Пересыпать мукой, помешать, выложить в мультиварку и поставить на 5 минут на режим Жарка.
Добавить в мясо воду и вино – воду лучше горячую. Поставить на 15 минут на Тушение.
Тем временем очистить и нарезать овощи. Морковь кружочками, картофель кубиками, лук полукольцами, сельдерей соломкой, чеснок пластиками.
Положить все овощи к мясу, выставить снова на 15 минут Тушение.
Шампиньоны порезать. Если это другие грибы, лесные, то нарезать и поварить 5 минут.
Последняя закладка – соль, специи, грибы и снова 15 минут на Тушении.
После сигнала мультиварки всыпать зелень и подержать пять минут.
Свинина, тушеная в томате
Из всех видов мяса, тушеного в мультиварке, самой сытной получается свинина. Чтобы чуть нейтрализовать жирность этого мяса, выбирают кисловатые соусы к нему. Например, томатный – получается нежно, вкусно и не тяжело для желудка.
Ингредиенты
• Полкилограмма свинины – вырезка, ребрышки, шея нежирная
• Две луковицы
• Лавровый лист
• Стакан томатного сока
• Свежий помидор или ложка томатной пасты
• Пара зубчиков чеснока
• Перец чили – по вкусу
• Лавровый лист
• Укроп, базилик
• Соль
• Ложка масла.
Способ приготовления
Сначала обжарить лук. Порубить мелкими кубиками или четвертькольцами. Поместить в чашу с маслом и включить на 5 минут на режим Жарка.
Нарезать мясо довольно крупными кусочками.
Положить к луку, включить Жарку еще на 10 минут.
Затем положить помидор или томатную пасту, хорошо размешать, еще на 5 минут выставить Жарку.
Всыпать все специи, посолить, залить томатом. Если слишком густо, добавить с полстакана воды.
Выставить на полчаса режим Тушение и заняться гарниром.
По окончании готовки положить нарубленную зелень и закрыть еще минут на 5.
Тушеное мясо курицы в мультиварке
Потушить курицу – что может быть проще? Быстро и всегда вкусно, подходит для любого стола. Мультиварка делает процесс еще легче, а сметана обогащает вкус и консистенцию приготовленного блюда.
Ингредиенты
• Куриная грудка – из двух частей, без кости – либо куриные ножки
• Зубчик чеснока
• Соль
• Масло сливочное и растительное по ложке
• Специи по вкусу
• Стакан сметаны.
Способ приготовления
Курицу порезать небольшими кубиками или ломтиками, если голени – взять целиком.
Чеснок нашинковать мелко.
В чашу мультиварки добавить два вида масла и выложить мясо. Поставить на режим Жарка на 5 минут.
Посыпать мясо специями, добавить чеснок, посолить, залить сметаной. Если жидкости совсем мало, добавить несколько ложек воды.
Выставить на Тушение на полчаса. Подавать с гарниром либо просто свежим хлебом и овощами.
Из рецептов правильного питания: тушеная курица с фасолью
Тушеное мясо в мультиварке можно приготовить без масла, просто в собственном соку. А если добавить фасоль, выйдет полноценный и очень полезный обед. Фасоль можно взять из банки либо отварить самим.
Ингредиенты
• Куриное филе – половина килограмма
• Банка консервированной фасоли либо стакан отварной
• Два помидора
• Ложка томатной пасты, если фасоль без томата
• Сухой укроп
• Зубчик чеснока
• Прованские травы или другие специи по вкусу
• Соль.
Способ приготовления
Мясо порезать длинными ломтиками, как на бефстроганов.
Сложить в чашу мультиварки. Включить на режим Выпечка на 20 минут.
Помидор окунуть в кипяток, затем в холодную воду, очистить от шкурки, порубить.
Добавить к мясу.
Выложить фасоль и томатную пасту.
Посолить, разрезать пополам чеснок и положить в мультиварку.
Посыпать травами.
Поставить на 30 минут в режиме Тушение.
Кролик в молоке
Тушеным мясом в мультиварке может быть и мясо кролика. Желательно сначала его обжарить, иначе кролик может получиться сладковатым и неприятно-мягким. Обжаривание уплотняет нежное мясо, а тушение в молоке делает его ароматным и вкусным.
Ингредиенты
• Один кролик – тушка около полутора килограммов
• Три луковицы
• Пол-литра молока
• Масло ждя жарки
• Душистый перец – пять горошин
• Приправа Смесь перцев
• Соль по вкусу
• Лавровый лист.
Способ приготовления
Кролика замочить на час, затем промыть, обсушить.
Разделить тушку на части – примерно на 12-16 кусков.
Вылить в мультиварку масло, выложить мясо и поставить на режим Жарка на 10 минут.
Почистить лук, нашинковать.
Перевернуть, засыпать луком, снова поставить на 10 минут. Кролик должен подрумяниться.
Перемешать, посолить, добавить специи и лавровый лист.
Залить теплым молоком, чтобы кролик был весь утоплен в соусе. Если жидкости мало, добавить немного воды.
Выставить режим Тушение на 50 минут. По его окончании мясо должно напитаться соусом, но не впитать его весь. Такой кролик хорошо просто с белым хлебом, можно подать его с овощами или другим гарниром.
Баранина с картофелем в мультиварке
Приготовить тушеное мясо в мультиварке с азиатскими мотивами – это значит в качестве основы взять баранину. Плюс подходящие специи. А крупно порезанные вкусные овощи дополнят блюдо полезными веществами и вкусами.
Ингредиенты• Полкилограмма баранины – ребрышки, шея или другая нежесткая часть
• Три картофелины
• Две средние моркови
• Крупная луковица
• Три ложки масла
• Соль по вкусу
• Приправы – количество по желанию: черный и красный острый перец, зира, мускатный орех, кориандр, базилик, эстрагон.
Способ приготовления
Мясо разделить на любые подходящие куски.
Овощи начистить и крупно порезать: картошку на 4-6 частей, лук крупными кольцами, морковку кружочками.
В мультиварку налить масло и выложить лук, выставить на режим Жарка на 10 минут.
Добавить морковь, поставить еще на Жарку на 5 минут.
К овощам добавить мясо, специи, хорошо перемешать. Сверху выложить картофель.
Добавить воды, чтобы картофель был скрыт.
Выставить на режим Тушение на час.
Подавать со свежими или консервированными овощами.
Хитрости и секреты приготовления тушеного мяса в мультиварке
-
Вкуснее будет предварительно обжарить мясо в мультиварке на программе Жарка или в сковороде. Однако если нужно блюдо для диетического питания, для маленьких детей или пожилых людей, то можно обойтись без обжаривания. Сложить мясо со всеми ингредиентами в мультиварку и включить на тушение минимум на час.
-
Перед обжариванием мясо лучше обсушить салфеткой после промывания.
-
Соль лучше добавлять перед тушением, а не во время жарки. А вот со специями дело обстоит по-разному – одними посыпают мясо сразу, другие добавляют перед тем, как выставить режим Тушение.
-
При желании мясо можно замариновать перед жаркой – взять немного растительного масла, специи и щепотку соли, смешать и погрузить туда мясо, перемешать, оставить на полчаса.
-
После сигнала мультиварки тушеное мясо нужно оставить еще минут на 5-15, чтобы блюдо настоялось, и лишь потом подавать. Перед этим можно добавить рубленую свежую зелень – так она отдаст все свои ароматы блюду.
zhenskoe-mnenie.ru
Тушеное мясо в мультиварке
Если вы не пробовали готовить мясо в мультиварке, значит, вы еще не раскрыли все секреты и достоинства этого кухонного агрегата. Многие скажут, что потушить мясо можно и без мультиварки. Но опытные пользователи наверняка знают — мясо, приготовленное в мультиварке, всегда получается намного сочнее и нежнее. Его практически невозможно испортить, даже если вы забудете о готовке, оно никогда не сгорит. Тушеное мясо в мультиварке – блюдо универсальное. Подавать его можно с любым гарниром. Это может быть картофельное пюре, гречка или макароны – тушеное мясо подойдет к любому из этих, а также множества других гарниров. В мультиварке можно тушить говядину, свинину, курицу, индейку… Этот список можно продолжать еще долго, все зависит от семейных предпочтений. Только следует учесть, что курица и индейка будут тушиться меньше, нежели другие сорта мяса.
Ингредиенты: - свинина – 700 г
- лук репчатый – 2 шт
- морковь – 1-2 шт
- соль, специи – по вкусу
- свежая зелень – по желанию
- количество порций – 6 шт
Как приготовить мясо с морковью и луком в мультиварке:
Технология приготовления рецепта предельно проста и не предполагает длительного участия хозяйки.
Морковь очищаем и режем полукольцами. С лука снимаем шелуху, нарезаем кубиками. Можно использовать как обычный репчатый лук, так и другие виды – белый или фиолетовый.
Вымытый кусок свиной мякоти (или любого другого мяса без кости) режем на кусочки размером около 3-4 см. Учтите, что в процессе тушения кусочки немного уменьшатся в размере, поэтому слишком мелко нарезать их не стоит.
Мясо, морковь и лук отправляем в чашу мультиварки. Добавляем соль и другие специи. Отлично подойдут к мясу молотый черный перец, розмарин, базилик, молотая паприка, рубленая зелень петрушки и укропа, гранулированный чеснок. Можно также использовать готовую магазинную приправу для мяса. Выбирайте на свой вкус, что из данного списка вы хотите добавить в блюдо.
После этого заливаем в чашу 0,5 стакана воды. Следует использовать именно горячую воду, а лучше – кипяток. Сразу после добавления кипятка кусочки мяса «запечатываются», способствуя сохранению в них мясного сока.
Закрываем крышку помощницы-мультиварки и включаем режим «тушение» на 1,5 часа. За это время вы успеете приготовить не только гарнир, но и заняться другими домашними делами. Вы еще раз убедитесь, насколько мультиварка экономит ваше личное время!
По сигналу мультиварки тушеное мясо с морковью и луком будет готово.
Приятного аппетита!!!
За рецепт для мультиварки благодарим Стеллу!Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.
Другие рецепты с сайта:
multivarka-recepti.ru
