Толстолобик в духовке: вкусный ужин. Блюда толстолобик
Блюда из толстолобика - рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов толстолобика)
Шашлык из толстолобика 4.4
Для тех, кто старается питаться правильно и полезно шашлык из толстолобика может быть отличной альтернативой шашлыку из свинины или баранины. Это очень вкусно, просто пальчики оближешь. Вот рецепт! ...далее
Добавил: Galate 22.05.2014
Рыба в духовке со сметаной 4.8
Рыба, запеченная со сметаной, имеет гораздо меньшую калорийность, чем с майонезом или жареная. Это блюдо выигрывает и по вкусом данным. Рыба получается очень нежная и ароматная. ...далее
Добавил: Вика Василенко 16.11.2015
Уха из толстолобика 4.6
Уха из толстолобика – отличное рыбное блюдо, необыкновенно вкусное и питательное. Уха сама по себе очень полезна для организма, а если варить ее из толстолобика, она приумножит свои полезные свойства. ...далее
Добавил: Antares 27.09.2013
Рыба фаршированная по-одесски 3.1
Рыба фаршированная по-одесски - настоящее праздничное блюдо для вашего стола: оригинально, пикантно и безумно вкусно! Удивите своих гостей этим изысканным блюдом! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 12.01.2014
Консервы из толстолобика 4.0
Многие мужья грешат тем, что привозят с рыбалки непомерно много рыбы, которую надо либо съедать сразу, либо замораживать. Но уже после разморозки рыбка теряет свои вкусовые качества. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 31.07.2016
Заливное из голов толстолоба 3.5
Рецепт приготовления заливного из голов толстолоба. Очень мало калорий, и очень вкусное, весеннее блюдо. ...далее
Добавил: Kristinka 26.12.2011
Маринованный толстолобик 4.6
Побалуйте себя вкусной рыбной закуской на все случаи жизни. Приготовить маринованного толстолобика в домашних условиях не составит труда. Смотрите и записывайте простой пошаговый рецепт. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 18.05.2016
Запеченный толстолоб с лимоном и зеленью 4.3
Рецепт приготовления запеченного толстолоба с зеленью и лимоном. В процессе приготовления из обычного толстолоба получается очень изысканное и вкусное блюдо. ...далее
Добавил: Kristinka 21.05.2018
Рыба с тимьяном и луком 4.4
Рыба с тимьяном и луком - одно из моих самых удачных блюд за последнее время. Рыба, запеченная целиком, получилась очень нежной и сочной. Всем любителям рыбы рекомендую! ...далее
Добавил: Mamamaksa 07.11.2012
Толстолобик в духовке в фольге 4.5
Для любителей запеченной рыбы без лишних специй и прочих добавок предлагаю отличный рецепт приготовления толстолобика в духовке в фольге. Нежнейшая и вкуснейшая рыба без хлопот. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 11.02.2015
Балык из толстолобика сыровяленый 4.8
Мой муж — рыболов. Очень часто он привозит домой добычу в больших количествах, поэтому я научилась делать из неё заготовки, которые будут долго храниться и радовать в течение года. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016
Рыбные котлеты из тослстолобика 5.0
Хотите уметь делать правильные рыбные котлеты, чтобы они получились сочные и вкусные? Тогда вам пригодится простой рецепт, как приготовить рыбные котлеты из толстолобика, что всегда удаются. ...далее
Добавил: Антон Сорока 23.12.2017
Толстолобик в фольге 4.1
Толстолобик для меня самая любимая рыбка, я ее обожаю, причем в любом виде, но самый лучший вариант - это запечь толстолобика в фольге, добавив ломтики лимона, тогда рыба получается особенно вкусной. ...далее
Добавил: Dashuta 23.11.2014
Балык из толстолобика
Толстолобик – одна из самых распространенных рыбешек. Ее без проблем можно купить в замороженном виде в супермаркете, либо в живом на рынке. Попробуйте рецепт, как приготовить балык из толстолобика. ...далее
Добавил: Антон Сорока 10.10.2016
Толстолобик в духовке 3.5
Толстолобик – вкусная рыба, но в ней очень много мелких косточек. Сегодня расскажу вам, как приготовить толстолобика в духовке так, чтобы мелкие косточки практически не чувствовались. Запечем в соли. ...далее
Добавил: Алла 31.07.2017
Котлеты из толстолобика 3.6
Прекрасные рыбные котлеты, которые отлично подходят для обеда или ужина. Смотрите простой рецепт котлет из толстолобика! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 14.12.2013
Рыба, тушенная с овощами 4.6
Хотите быстро и бесхлопотно приготовить ужин для своей семьи? Приготовьте тушеную рыбу, ведь это и вкусно, и очень полезно. Готовить я буду в мультиварке, но вы можете и без неё сделать такую рыбку. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.02.2016
Балык из толстолобика в домашних условиях 3.6
Ох, и люблю я солёную рыбку! Также как, и мой муж, в принципе… Мы, можно сказать, уже эксперты в выборе и приготовлении таких блюд. Решили, вот, попробовать и новый для нас рецепт. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2017
Простые рецепты из толстолобика у нас собраны в одном месте. Филе толстолобика нежирное и подходит для людей, следящих за своей фигурой. Помимо своих диетических свойств, мясо рыбы ещё и очень вкусное, его любят даже дети. Стоит отметить и то, что в филе практически отсутствуют кости. Из толстолобика готовят большое количество блюд: например, можно сделать рыбные котлеты, запечь толстолобика целиком, поджарить его или сварить ароматный суп. Как приготовить толстолобика в домашних условиях? Наилучшим вариантом является запекание. При таком способе готовки рыбные кости становятся очень мягкими, их можно даже употреблять в пищу. Более того, при запекании вкусная рыба толстолобик сохраняет большее количество питательных веществ, что тоже немаловажно. Запекают рыбу, как правило, в духовке. Если есть возможность, то толстолобика можно запечь и на углях, либо на решетке. Помимо своего природного вкуса, добавляется и неповторимый аромат костра, который прекрасно дополнит блюдо.
search.povar.ru
Очень вкусный жареный толстолобик - рецепт с фото
5 4
Очень вкусный жареный толстолобик
Толстолобик - очень вкусная рыба, в ней мало костей и много нежного мяса. Мясо толстолобика идеально подходит для жарки, остается мягким и сочным. Жареный толстолобик очень вкусен без особых прикрас, достаточно немного лимонного сока. На гарнир к рыбе можно подать картофель, рис или салат из свежих овощей.
Ингредиенты
Для приготовления вкусного жареного толстолобика понадобится:
500 г толстолобика;
1/2 лимона;
2 ст. л. муки;
соль, молотый черный перец;
растительное масло.
Этапы приготовления
Рыбу вымыть, очистить, нарезать на порционные куски.
Натереть каждый кусочек солью и перцем, полить лимонным соком и оставить на 15 минут.
Муку высыпать в тарелку и запанировать каждый кусочек толстолобика в муке.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки толстолобика с двух сторон, затем положить шкуркой вниз, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности в течение 7-8 минут.
Очень вкусный жареный толстолобик готов, его прекрасно дополнит салат из свежих овощей.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (4 голоса)
rutxt.ru
Блюда из толстолобика - Печенюка 2015
Толстолобик – крупная речная рыба из семейства карповых. Своим названием она обязана низкому расположению глаз, создающему иллюзию высокого лба на и без того большой голове. Толстолобики бывают трех видов: обыкновенные белые, пестрые и гибридные.
Для приготовления блюда из толстолобика годятся любые рецепты, рассчитанные на речную, жирную рыбу. Большей кулинарной ценностью обладают толстолобики с массой тела от 2-х килограмм, т.к. небольшие рыбешки не столь вкусны и более костлявы.
Блюда из толстолобика: калорийность и польза
Мясо толстолобика является источником легкоусвояемого белка. Оно рекомендуется даже для диетического и лечебного питания, разрешено при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Калорийность толстолобика составляет 100,7 ккал/100 г. Чтобы снизить общую калорийность блюда из толстолобика, рецепты нужно выбирать по принципу «чем меньше жира, тем лучше».
Блюда из толстолобика полезны для сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови, содержат витамины группы В, А, Е и С. В них немало йода, фосфора, цинка и других полезных для человека макро- и микроэлементов.
Блюда из толстолобика: рецепты и советы
Перед приготовлением тушку рыбы нужно выпотрошить, помыть, при желании – соскоблить чешую, ошпарив ее кипятком. Если рецепт приготовления толстолобика подразумевает использование только мякоти, тушку необходимо филеровать – удалить кожу и кости.
Блюда из толстолобика готовятся практически любым способом: от жарения до маринования. Жирное, нежное мясо этой рыбы можно сварить – опробуйте рецепт ухи из толстолобика или используйте готовое филе для начинки в зразы и пирожки. Толстолобик варится всего 15-20 минут.
Сочное мясо этой рыбы отлично подходит для изделий из фарша. Они получаются нежными, без сильного запаха рыбы. Для подобного блюда из толстолобика годится любой рецепт рыбных котлет или биточков.
Толстолобика можно поджарить – и это будет очень вкусно, т.к. мягкое и в меру жирное мясо этой рыбы сохранит всю свою сочность и нежность. Используйте подходящий рецепт рыбы в кляре и жарьте толстолобика минут 10-15, дольше не потребуется.
Блюда из толстолобика в духовке
Филе толстолобика хорошо подходит для начинки в пироги из слоеного, пресного или дрожжевого теста. Большой рыбный пирог – отличное блюдо для всей семьи.
Блюда из толстолобика, приготовленные в духовке, получаются сочными и вкусными. Используйте любой понравившийся вам рецепт фаршированной рыбы (окуня, карпа и т.д.) и запекайте толстолобика с картофелем, крупами или грибами.
www.pechenuka.ru
Блюда из толстолобика
Толстолобик – крупная речная рыба из семейства карповых. Своим названием она обязана низкому расположению глаз, создающему иллюзию высокого лба на и без того большой голове. Толстолобики бывают трех видов: обыкновенные белые, пестрые и гибридные.
Для приготовления блюда из толстолобика годятся любые рецепты, рассчитанные на речную, жирную рыбу. Большей кулинарной ценностью обладают толстолобики с массой тела от 2-х килограмм, т.к. небольшие рыбешки не столь вкусны и более костлявы.
Блюда из толстолобика: калорийность и польза
Мясо толстолобика является источником легкоусвояемого белка. Оно рекомендуется даже для диетического и лечебного питания, разрешено при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Калорийность толстолобика составляет 100,7 ккал/100 г. Чтобы снизить общую калорийность блюда из толстолобика, рецепты нужно выбирать по принципу «чем меньше жира, тем лучше».
Блюда из толстолобика полезны для сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови, содержат витамины группы В, А, Е и С. В них немало йода, фосфора, цинка и других полезных для человека макро- и микроэлементов.
Блюда из толстолобика: рецепты и советы
Перед приготовлением тушку рыбы нужно выпотрошить, помыть, при желании – соскоблить чешую, ошпарив ее кипятком. Если рецепт приготовления толстолобика подразумевает использование только мякоти, тушку необходимо филеровать – удалить кожу и кости.
Блюда из толстолобика готовятся практически любым способом: от жарения до маринования. Жирное, нежное мясо этой рыбы можно сварить – опробуйте рецепт ухи из толстолобика или используйте готовое филе для начинки в зразы и пирожки. Толстолобик варится всего 15-20 минут.
Сочное мясо этой рыбы отлично подходит для изделий из фарша. Они получаются нежными, без сильного запаха рыбы. Для подобного блюда из толстолобика годится любой рецепт рыбных котлет или биточков.
Толстолобика можно поджарить – и это будет очень вкусно, т.к. мягкое и в меру жирное мясо этой рыбы сохранит всю свою сочность и нежность. Используйте подходящий рецепт рыбы в кляре и жарьте толстолобика минут 10-15, дольше не потребуется.
Блюда из толстолобика в духовке
Филе толстолобика хорошо подходит для начинки в пироги из слоеного, пресного или дрожжевого теста. Большой рыбный пирог – отличное блюдо для всей семьи.
Блюда из толстолобика, приготовленные в духовке, получаются сочными и вкусными. Используйте любой понравившийся вам рецепт фаршированной рыбы (окуня, карпа и т.д.) и запекайте толстолобика с картофелем, крупами или грибами.
pechenuka.com
Толстолобик в духовке: рецепты приготовления с фото
Загрузка...
Если правильно сделать рыбу, она может стать главным блюдом любого праздничного застолья. Сгодятся подобные рецепты и для повседневного питания. В статье пойдет речь о лучших способах приготовить толстолобика в духовке, дадим подробное пошаговое описание процесса и приведем самые вкусные рецепты с фото и видео.
«Водяная коза» из Китая
Эта рыба родом из Поднебесной, где ее часто называют «водяной козой» из-за характерных мест обитания — пресные водоемы с большими плантациями водорослей, которыми питается толстолобик. Вот китайцы и посмеиваются над рыбой, пасущейся стаей на подводных лугах. Надо сказать, что «водяная коза» замечательно чистит воду в водоемах, поэтому ее нередко запускают туда именно с этой целью.
Попаданию рыбы в наши края способствовал природный катаклизм: в конце пятидесятых годов прошлого столетия Китай пострадал от сильнейших наводнений, в результате чего большинство рыбхозяйств были размыты. И после этих разрушений толстолобик попал в притоки дальневосточного Амура. Спустя некоторое время (буквально через два-три года) эта рыба была запущена в некоторые другие реки Советского Союза — Амударью, Кубань, Дон, Днепр, Волгу, Терек, Сырдарью.
Рыбу стоит покупать крупную — весом не менее двух килограмм. К тому же в более крупных толстолобиках больше жира, чем и ценна эта рыба. Важно помнить, что качественный продукт пахнет водорослями, глаза ее не мутные, хвост не изогнутый, упругий, чешуя должна быть гладкой, блестящей, тело очень плотным, а жабры розовыми.
Толстолобик представляет собой большую ценность для здоровья благодаря наличию в нем огромного количества полиненасыщенных омега-3 кислот, необходимых для полноценной работы мозга и сдерживающих процессы старения. Много в тушке этой рыбки белка, минералов – фосфора, натрия, кальция, цинка, железа, витаминов А, В, Е, РР. Поэтому она эффективна в профилактике атеросклероза и нормализации деятельности нервной системы. Полезна при таких недугах, как гипертоническая болезнь, ревматизм, подагра, гастрит (именно с пониженной кислотностью).
Считается, что мясо толстолобика способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому диабетикам желательно регулярно его употреблять. Качественный рыбный продукт полезен при анемии, так как помогает синтезу гемоглобина. Благодаря своему химическому составу благотворно влияет на состояние кожи, способствует ее обновлению, усиливает рост волос и ногтей.
Классический вариант
Традиционным считается рецепт толстолобика, запеченного в духовке. Такое угощение получается очень сытным и полезным для здоровья, в равной степени это изысканно и вкусно. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Крупная рыба – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт. среднего размера.
- 100 г твердого сыра.
- 100 мл сметаны.
- 1 лимон среднего размера.
- 4 ст. л. муки.
- Соль, специи – по вкусу.
- Зелень, укроп.
- Растительное масло (для смазывания противня) – 1–2 ст. ложки.
Рыбу предварительно варить не требуется. Моем продукт, а потом вынимаем все косточки и хорошенько промываем холодной водой. Подготовленную тушку просушиваем бумажными полотенчиками, выкладываем на разделочную доску и нарезаем (кусочек должен получиться средней ширины – на ваш вкус), можно запечь толстолобика в духовке целиком. Смазываем его соком лимона, который нужно отжать непосредственно перед применением. После этого посыпаем рыбные кусочки солью и специями – они готовы к двухчасовому маринованию.
Прежде чем запекать толстолобика, подготавливаем противень – смазываем его растительным маслом. Когда пройдет два часа, необходимых для маринования, «купаем» основной ингредиент в сметане. Рыбными кусочками, предварительно обваленными в муке, вплотную укладывается один слой блюда. Промываем укроп, мелко нарезаем его и посыпаем сверху.
Рецепты приготовления в духовке рекомендуют запекание при 180 градусах около получаса. Приготовление толстолобика в духовке в фольге или рукаве поможет сохранить его сочность. В самом конце высыпаем на рыбку тертый сыр, перемешенный с луком. Далее блюдо опять отправляется на термическую обработку на время, сколько понадобится для расплавления сыра. Запеченная рыба готова к подаче на стол.
Еще больше витаминов
Очень вкусным и полезным получается толстолобик в духовке с овощами. Рецептов данного блюда можно найти много и они корректируются в зависимости от личных предпочтений: с картофелем, морковью, луком и др. Мы подобрали наиболее универсальный вариант, для приготовления которого понадобятся ингредиенты:
- Толстолобик весом около 2 кг.
- Морковь средних размеров — 4 шт.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Растительное масло – 4–5 ст. л.
- 0,5–1 головка чеснока.
- Соль, перец.
- Специи и немного лимонного сока.
Очистив и промыв, нарезаем рыбу на кусочки небольшой ширины – приблизительно сантиметра два. Толстолобика целиком не стоит оставлять – запечённое мясо будет суховато. Натираем каждый из них перцем, солью, измельченным чесноком со всех сторон. Овощи промываем, очищаем и просушиваем бумажным полотенцем. Морковь натираем на крупной терке, лук шинкуем красивыми полукольцами. Добавив перец, соль, специи и растительное масло, овощи перемешиваем. При желании можно сделать блюдо по аналогичному принципу с картошкой, добавив требуемое количество очищенных и порезанных клубней.
Загрузка...
На смазанный противень укладываем рыбу, а между ними кладем овощную смесь. В духовке толстолобик с овощным дополнением должен запекаться при 220 градусах. Минут через 25 блюдо должно быть готово. За 5 минут до окончания приготовления нужно сбрызнуть рыбку лимонным соком.
Начиненная тушка
Разнообразить рацион поможет запеченный толстолобик, если его предварительно нафаршировать. На первый взгляд процесс готовки может показаться невероятно сложным. Но имея четкий рецепт и небольшую сноровку в подобных делах, справиться можно легко. Для приготовления фаршированного толстолобика понадобятся:
- Рыба весом примерно 1,7–2 кг.
- Рис (круглый) – 1 стакан.
- Яйцо – 3 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Луковица средних размеров – 4 шт.
- Соль, перец и специи.
Голова рыбы не отрезается, удаляются жабры и внутренности. Особое внимание стоит уделить чистке чешуи – ее нужно отделить, не повредив кожицу, так как фаршируется такая тушка в будущем с трудом. Еще больших усилий требует процесс снятия самой кожицы (она не отрезается от хвоста и головы). Затем вырезается филе толстолобика и отделяется все мясо от хребта.
Яйца варятся и измельчаются, добавляются к рису, который также предварительно отварен. Измельченный лук обжаривается на сковороде. Все рыбное мясо очищается от костей и пропускается через мясорубку. Все ингредиенты смешиваются, перчатся и приправляются – начинка готова.
Готовим шкурку для наполнения, зашиваем нитками и постепенно начиняем. Необходимо оставить небольшие отверстия, чтобы при набухании кожица не лопнула. После этого фаршированная рыба может быть смазана майонезом (можно делать в сметане).
Блюдо отправляется на термическую обработку в духовой шкаф на 60 минут при температуре 180 градусов. Можно использовать фольгу или специальные пакеты для запекания. Фаршированный толстолобик, запеченный в рукаве, будет еще более сочным и вкусным.
Повседневное кушанье
Одним из самых простых блюд, которое очень полезно будет включить в повседневный рацион питания, являются стейки толстолобика. Такое кушанье должна уметь делать любая хозяюшка. Для жарки можно использовать кляр, вкусно получается, если делать на луковой подушке или в соусе.
Котлеты из толстолобика – еще один вариант повседневного употребления. На 1,5 кг рыбы потребуются: луковицы средних размеров и яйца – по 3 шт., белый хлеб, замоченный в молоке, а также соль и специи. Мясо отделяется от костей и вместе с хлебом и луком (2 шт.), предварительно обжаренным на сковороде, отправляется в мясорубку. Яйца, взбитые с перцем и солью, добавить в фарш. Далее формируются сами котлеты из толстолобика и жарятся на сковороде.
Голову и хребет, оставшиеся после разделки, уложить в сотейник. Туда же нужно добавить измельченную луковицу, морковь, лавровый лист, специи, соль и залить все это водой на 2 см выше продуктов. Варить около 20 минут, после чего выложить котлеты из толстолобика и протушить с закрытой крышкой 10 минут. Теперь можно подавать к столу.
Все блюда из толстолобика относительно просто готовятся. Если вы научитесь их делать, ваши домашние будут всегда сыты и довольны. Совершенствуйте свои кулинарные навыки и не останавливайтесь на достигнутом. Приятного аппетита!
Загрузка...
prorecepty.com
Толстолобик в духовке: вкуснотища быстрого приготовления
По-другому толстолобика называют «серебристый карп». Это вкусная некалорийная рыба, которая прекрасно подходит как для повседневного питания, так и лечебного. Блюда из толстолобика входят во многие диеты, и они очень разнообразны: от ухи и начинки пирога до котлет. Мы же будем говорить о том, как готовится толстолобик в духовке.
Текст: Анастасия Ландо08.10.2014
Толстолобик в духовке: классический рецепт
Вам понадобятся:
-
толстолобик — 1 рыба весом около 2 кг;
-
морковь — 1 шт.;
-
лук репчатый — 1 шт.;
-
черный молотый перец — 1/2 ч. л.;
-
соль — 1 ст. л.;
-
масло подсолнечное — 2 ст. л.;
-
фольга.
Способ приготовления
1. Для того чтобы приготовить толстолобика в духовке, при помощи ножа очистите рыбу от чешуи, вспорите брюшко, вычистите внутренности и промойте холодной проточной водой.
2. Разрежьте толстолобика на стейки шириной 2—2,5 см. Положите в эмалированный тазик, хорошо посолите, поперчите и дайте постоять 20 мин. Голову и хвост выбросьте или положите в морозильную камеру, чтобы в следующий раз сварить уху.
3. Толстолобика можно запекать с любыми овощами (картофелем, кабачком, помидорами и т.д.) Но самое гармоничное трио — это рыба, морковь и лук. Нарежьте овощи кружками.
4. Застелите лист фольгой и выложите на нее кусочки толстолобика, поместив между ними овощи. Так как рыба нежирная, то не помешает сдобрить ее подсолнечным маслом, иначе в процессе готовки она пересохнет.
5. Запекайте толстолобика в духовке 40 минут при температуре 200 ºС.
6. Извлеките блюдо из духового шкафа, разорвите фольгу и отправьте печься еще на 10 минут, чтобы рыба покрылась золотистой корочкой.
7. Толстолобика можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, либо с гарниром в виде картофельного пюре или отварной цветной капусты.
Толстолобик в духовке со сметаной
Вам понадобятся:
-
толстолобик — 1—2 рыбы;
-
сметана — 150 г;
-
мука — 100 г;
-
репчатый лук — 1 шт.;
-
соль — 1 ст. л.;
-
специи на ваш вкус;
-
растительное масло — 3 ст. л.;
-
лимонный сок — 2 ст. л.;
-
укроп, петрушка, сельдерей — 100 г.
Способ приготовления
1. Очистите от чешуи, выпотрошите и промойте рыбу. Порежьте на кусочки.
2. Обсыпьте толстолобика приправами, посолите и сбрызните лимонным соком. Оставьте на 30 минут.
3. Обваляйте рыбу в муке и слегка обжарьте на растительном масле.
4. Очистите лук, нарежьте кольцами и тоже немного обжарьте.
5. Смажьте противень маслом и разложите на нем лук.
6. Сверху поместите рыбу и присыпьте мелко нашинкованной зеленью.
7. Прежде чем запекать толстолобика в духовке, залейте рыбу 150 г сметаны.
8. Отправьте рыбу в духовой шкаф на 30 минут.
9. Натрите сыр на крупной терке.
10. Извлеките противень из духовки и посыпьте сыром.
11. Еще 5—7 минут запекайте рыбу.
12. Когда сыр расплавится и зарумянится, достаньте толстолобика, переложите на тарелку и подайте к столу.
Толстолобик в духовке со сметаной очень вкусен и готовится просто. Блюдо украсит праздничный стол, а обычный семейный ужин превратит в маленькое торжество. В качестве гарнира используйте отварной картофель или свежие овощи.
womanonly.ru
Толстолобик в духовке - Пошаговый рецепт с фото
Сегодня готовим толстолобика, запеченного в духовке! Несомненно, для любого блюда из рыбы в первую очередь важна ее свежесть, а дополнения, специи, а также сам рецепт приготовления – это уже второстепенно. Поэтому, прежде чем начать готовку кулинарной вкусности из рыбы, удостоверьтесь в ее свежести! Сказанное к толстолобику относится в полной мере, ведь в абсолютно любом исполнении (в духовке, на сковородке, в микроволновке, на гриле и т.д.) все зависит от того, насколько свежа и хороша сама рыба. Кстати, очень повезло с этим продуктом жителям Средиземноморья, ведь в любой момент они могут наслаждаться свежими морепродуктами, запеченными на гриле и т.д., нам же приходится довольствоваться другими рыбами и другим приготовлением.
Ингредиенты для приготовления толстолобика в духовке:
- толстолобик – целая рыба на 2 кг
- соль – 1 ст. л.
- перец черный молотый – 0,5 ч. л.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- подсолнечное масло – 2 ст. л.
Понадобится также рукав для запекания или фольга, примерно 50 см.
Рецепт приготовления толстолобика в духовке:
Толстолобика очистить от чешуи острым ножом, живот разрезать, внутренности (кроме икры, если есть) выбросить, очень хорошо промыть рыбу холодной водой.
Затем можно нарезать толстолобика на стейки, поперчить и посолить их, оставить на 15-20 минут. Голову и хвост рыбы убрать в морозилку для рыбного супа.
Рыбу можно запекать с разными овощами, но, пожалуй, наиболее подходящим является тандем моркови и лука. Нарезать морковь кружочками, а лук крупными кусками.
В рукав для запекания или на фольгу переложить стейки толстолобика, между ними и на них сверху выложить нарезанные овощи. Эта рыба сама по себе не очень жирная, поэтому ее лучше всего полить небольшим количеством подсолнечного или же оливкового масла, чтобы она не засохла в духовке.
Запекать толстолобика в духовке необходимо примерно 45 минут, выставив температуру 200С. За 5 минут до выключения, можно разрезать пленку или развернуть фольгу, чтобы верх рыбы сильнее запекся.
Из гарниров к этому блюду вы можете предложить картофельное пюре, пожалуй, это будет наиболее выигрышная подача. Хотя, надо сказать, что как соло-блюдо толстолобик, запеченный в духовке, тоже очень даже замечателен.
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
