Кулинария – рецепты мира. Блюда с желатином диетические
Желатин для похудения: как применять
Многие женщины, пытающиеся бороться с лишним весом, вынуждены ограничивать прием калорийных и высокопитательных блюд, чтобы сбросить лишний вес. Особенно тяжело приходится сладкоежкам: они не могут позволить себе любимые десерты. Однако, спешим порадовать последних и представить им обычный желатин для похудения, на основе которого можно готовить вкусные и абсолютно безопасные для фигуры блюда.
Содержание статьи
Желатин является вытяжкой из костей животных, то есть это практически чистым белком. Он не имеет ни вкуса, ни запаха, зато обладает прекрасной способностью превращать в желе любой продукт, в который его добавляют.
В пищевой промышленности от встречается в мясных и рыбных консервах, мороженом и желеобразных десертах.
В нем напрочь отсутствуют жиры и углеводы, вредные для фигуры, зато наличествуют фосфор, кальций, глицин, пролин и сера. Глицин обеспечивает организм энергией, что очень важно в период похудательной диеты, когда чувствуешь слабость, головокружение и сильный аппетит.
Если готовить с добавлением желатина мясные блюда, то они будут усваиваться значительно быстрее. Сегодня желатин получают даже из растений, в частности, водорослей и фруктов. В этом случае в его состав входит линолевая кислота, способная разрушать жировые ткани.
Калорийность 100 г этого продукта довольно высока – 335 Ккал. Но нужно учитывать, что при приготовлении желатин разводят водой, в результате чего калорийность снижается до 10–40 Ккал. Смешивая его с фруктовым соком, можно получить поистине диетический продукт, вкусный и для фигуры полезный.
Употреблять желе из желатина можно в качестве основного блюда. То есть в течение всей диеты можно есть только этот продукт и ничего больше. Конечно, такое питание нельзя назвать сбалансированным и приступать к подобным экспериментам над собой можно, только будучи полностью здоровым человеком.
Лучше готовить на основе желатина подавляющие аппетит блюда и принимать в качестве десерта. Так вы не будете мучиться от невозможности съесть любимое пирожное или булочку, а будете в неограниченном количестве уплетать вкусное желе с добавлением сока фруктов и самих ягод, молока, сливок, варенья, меда, сухофруктов и т.п.
Даже если вы не сидите на диете, то по достоинству оцените такой десерт, украшенный кусочками персика, яблока или банана. Кроме того, так вы сможете укрепить свои кости, сделать волосы более сильными, здоровыми и блестящими, а ногти плотными с глянцевой поверхностью.
Десерты на основе желатина будут особенно полезны лицам, восстанавливающимся после переломов и травм. Женщинам в климактерический период блюда на основе желатина восполнят в организме недостаток кальция.
Вот некоторые рецепты потрясающе вкусных и полезных блюд:
- чтобы приготовить желе один пакетик желатина нужно растворить в прохладной воде по инструкции, оставить в сторонку и приступить к получению сахарного сиропа. Однако помните, что чем слаще будет десерт, тем больше в нем будет калорий! Достаточно одну столовую ложку сахара растворить в стакане воды, смешать с желатином и любым фруктовым соком. Разложить любые ягоды по формочкам и залить полученной массой. Поместить их в холодильник и, как только застынет, приступать к трапезе;
- для приготовления нежнейшего пудинга залить желатин водой согласно инструкции. После распустить на водяной бане, не допуская закипания. Выложить на дно формочек свежие ягоды, залить их слоем желатина и убрать в холодильник. Три желтка растереть со 100 г сахара, добавить пакетик ванилина и взбить добела. Влить ¼ стакана воды и снова взбить. Томить на водяной бане, пока масса не загустеет. Взбить 450 мл сливок, соединить с остывшей яичной массой, добавить оставшийся желатин. Из полученной массы выложить еще один слой в формочках. Остатки сливочного пудинга перемешать с 50 г сухого бисквита и малиной. Залить последний слой и снова убрать в холодное место. Украсить листиками мяты и ягодами.
Худейте с пользой и без вреда для здоровья. Удачи!
Видео: Желатин для похудения: сбрасываем вес, не отказываясь от любимых десертов
Понравиласьстатья?
Вам понравилась статья?
Рейтинг из
ДаНет
mjusli.ru
Блюда из желатина диетические. Польза желатина для организма человека. Почему стоит включать блюда с желатином в свой рацион.
Как принимать желатин для похудения?
В своем стремлении быть красивой и стройной женщина готова пойти на многое, зачастую пользуясь методами, которые непонятны другим людям. Девушки проводят по много часов в тренажерных залах или садятся на строгие, изнуряющие организм диеты. Если эти методы не срабатывают, то в ход идут и более экзотические варианты. В интернете можно найти большое количество информации о том, что то или иное народное средство поможет сбросить вес быстро и безвозвратно.
Способ похудеть
Одним из способов называют прием желатина для похудения. Сегодня его считают одним из самых ценных продуктов в области диетологии и похудения. Он представляет собой порошок желтоватого полупрозрачного цвета без вкуса и запаха, который используется для придания форм желе или муссам. Давайте попробуем разобраться, действительно ли желатин помогает избавиться от ненавистных килограммов, и как его принимают желающие достичь стройности женщины.
Состав и свойства желатина
Желатин относится к продуктам животного происхождения. Состав его практически однокомпонентный – это белки, а вот жиры и углеводы практически отсутствуют. Помимо основного для строительства мышц компонента, в желатин входят кальций, железо, магний и фосфор в больших количествах. Эти минералы принимают активное участие в процессах функционирования внутренних органов.
Почему эффективен желатин для похудения? Разберемся далее.
Он производится из соединительных тканей, полученных из животных, и в составе его большое количество коллагена. Это популярное на сегодняшний день вещество вырабатывается в нашем организме самостоятельно, однако со временем этот процесс имеет свойство замедляться, в связи с чем и происходят такие возрастные изменения как старение кожи, ломкость ногтей, хрупкость костей и выпадение волос. Поэтому с возрастом остро встает вопрос восполнения уровня коллагена в организме или стимуляции его самостоятельного синтеза в достаточном количестве.
Свойства желатина уникальны и не имеют других природных аналогов. Он восстанавливает мышечные и соединительные ткани, способствует улучшению процесса кровообращения в мозге, а также запускает выработку аминокислот. Таким образом оказывается общеукрепляющее воздействие на организм.
Механизм действия
По утверждениям многочисленных статей в интернете, принимать желатин для похудения довольно просто. В чистом, необработанном виде его, естественно, не употребляют (хотя многие думают именно так). На основе желатина готовится желе, являющееся низкокалорийным и богатым белком продуктом. Калорийность сухого порошка довольно высока – 354 ккал на 100 грамм. Однако для того, чтобы приготовить желе, необходимо всего 30 грамм. А значит, и калорийность готового блюда будет вполне диетически выдержана, всего 90 ккал на одну порцию. Готовится желе на воде, что опять же добавляет блюду диетичности.
Желатин помогает организму быстро насытиться белком, который отвечает за построение мышц. Помимо этого, желатин быстро усваивается организмом и не создает ощущения тяжести в желудке. Большое количество воды в желе помогает организму восполнять необходимое количество жидкости, а значит, и ускоряет процесс похудения. Кроме того, вода способствует дезинтоксикации всех органов и систем, увеличивая их работоспособность и разгоняя метаболические процессы. Как принимать желатин для похудения, рассмотрим ниже.
Состояние волос также способно улучшиться на фоне использования желатина. Причем в данном случае он используется не только в виде желе для поедания, но и входит в состав специальных масок, которые восстанавливают структуру поврежденных волос и придают им здоровья, блеска и красоты.
Не менее важен желатин для тех, кто увлекается спортом. Данный продукт способен сделать хрящи и связки более крепкими, спровоцировать прирост мышц и добавить всему организму необходимой энергии. Последнее дает возможность повысить работоспособность и прибавить нагрузку в тренажерном зале.
Способ применения и противопоказания
Некоторые люди, которые пили желатин для похудения, утверждают, что потеряли до 5 килограмм в месяц и называют данный способ наиболее эффективным в борьбе с лишним весом. Однако прежде чем бежать за чудодейственным средством в ближайший супермаркет, необходимо учесть, что даже у такого безобидного на первый взгляд продукта есть ряд противопоказаний. Например, желатин не рекомендуется употреблять людям со следующими проблемами:
- Нарушение свертываемости крови.
- Сердечная недостаточность.
- Тромбоэмболия и тромбофлебит.
- Запоры в хронической форме.
- Нарушенная работа печени.
- Проблемы в мочеполовой системе.
Если вы не болеете ни одним из вышеперечисленных заболеваний, то можно без опаски использовать желатин в любых возможных вариантах, в том числе и для снижения массы тела.
Желатин для похудения - рецепт
Давайте разберемся, что же нужно делать с этим продуктом, чтобы достичь нужного эффекта. Чтобы добиться похудения, необходимо делать специальный напиток из желатина и выпивать его незадолго до каждого приема пищи. Напиток необходимо готовить перед каждым приемом, а пауза между ним и едой должна составлять не менее 20 минут.
Приготовление напитка выглядит следующим образом: 2 чайные ложки порошка вымачиваются в 100 мл охлажденной кипяченой воды. Как только желатин достаточно разбух, его нужно перемешать и добавить 100 мл подогретой, но не горячей воды. Когда желатин полностью разойдется в воде, напиток выпивается. Вкуса данный продукт не имеет, поэтому отторжения напиток, как правило, не вызывает (тошнота и позывы к рвоте исключены). Однако злоупотреблять желатиновым напитком и уж тем более использовать его как основной прием пищи не рекомендуется. Это может привести к физическому истощению и иметь самые неприятные последствия для вашего здоровья. Поэтому во всем необходимо соблюдать меру и следовать описанным выше рекомендациям. Еще часто принимают желатин с кефиром для похудения.
Помимо напитка, можно добавлять желатин и в различные блюда. Фруктовые желе, заливная рыба, ягодные муссы и многие другие блюда на основе желатина могут стать достойным дополнением в ежедневном рационе.
Главное, о чем не стоит забывать: желатин скорее оказывает общеукрепляющее воздействие, нежели жиросжигающее, поэтому ждать моментальных и сногсшибательных результатов в похудении, полагаясь лишь на него, не стоит.
Желатин для похудения: отзывы
Отзывы о таком методе похудения, в основном, положительные. Результат заметен уже через две недели. Побочные явления возникают крайне редко. Организм укрепляется, а вес постепенно уходит. Но для лучшего результата стоит придерживаться низкокалорийной диеты и заниматься спортом.
fb.ru
Желатин для похудения: рецепт, отзывы о диете
Желание быть стройной и красивой, заставляет женщин совершать различные действия, порой, не понимаемые обычным человеком. Они изнуряют себя голодовками и тренировками. Но когда это не приносит никаких результатов, вход идут другие действия. Сегодня очень популярен стал желатин для похудения.
Это сухой порошок, который используют в кулинарии для придания блюдам различных форм. Он не имеет запаха и вкуса, однако является одним из самых ценных продуктов в диетологии. Так как же желатин помогает похудеть? И неужели люди его принимают в чистом виде?
Свойства и состав желатина
Желатин представляет собой продукт животного происхождения, в составе которого находится очень много белков и практически отсутствуют жиры и углеводы. Кроме того, он содержит в себе огромное количество кальция, фосфора, магния и железа, которые принимают участие во многих процессах, происходящих в организме, в том числе и в работе внутренних органов.
Калорийность данного продукта составляет 354 ккал на 100 г. Изготавливается желатин из соединительной ткани животных и содержит в своем составе много коллагена. Это вещество вырабатывается человеческим организмом самостоятельно. Но со временем синтез коллагена замедляется, что приводит к повышенной ломкости ногтей, выпадению волос, обвисанию кожи и хрупкости костей.
Желатин обладает уникальными свойствами. Он способствует восстановлению соединительных и мышечных тканей, улучшению кровообращения в головном мозге, нормализует синтез других аминокислот и в целом оказывает укрепляющее действие на организм.
Как желатин помогает похудеть?
Похудеть с желатином очень легко. Ведь его не употребляют в чистом виде, а готовят из него желе, которое богато белком и имеет низкую калорийность. Смотрите сами, калорийность сухого желатина составляет 354 ккал. Для приготовления желе берется всего 1 ст.л. этого вещества (это примерно 20-30 г), которое затем заливается большим количеством воды, которая и вовсе не имеет никакой калорийности. Получается, что одна порция желе имеет всего 80-90 ккал.
К тому же, желатин способствует быстрому насыщению и обеспечивает организм белком, который является для него строительным материалом. Кроме того, желатин легко переваривается и не оставляет чувство тяжести.
В составе желе находится много воды, которая при похудении также необходима организму. Она способствует выведению из него токсичных веществ, что благотворно сказывается на работоспособности внутренних органов и систем, в том числе и на метаболизме.
Следует отметить, что употребление желатина хорошо влияет на состояние волос. Его даже используют для приготовления желатиновых домашних масок, которые помогают восстановить им свою структуру и придать им здоровый внешний вид.
При занятиях спортом желатин также важен. Он способствует укреплению связок и хрящей, стимулирует рост мышечной массы, а также придает организму энергии, что позволят человеку без усталости заниматься в тренажерных залах на протяжении нескольких часов.
Диета на желатине
Так и происходит похудение при помощи желатина. Некоторые люди утверждают, что им удалось похудеть с ним более чем на 5 кг в месяц. Диета на желатине, по их мнению, является самой лучшей. Остается только один вопрос, как употреблять этот продукт, чтобы похудеть?
Как принимать желатин?
Прежде чем говорить о том, как пить желатин для похудения, необходимо сказать пару слов о противопоказаниях данного продукта. Врачи не рекомендуют употреблять его лицам, у которых имеются следующие заболевания:
- сердечная недостаточность;
- нарушение свертываемости крови;
- склонность к тромбообразованию;
- мочекаменная болезнь;
- хронические запоры;
- печеночная недостаточность.
Если у вас нет противопоказаний к применению данного продукта, то вы можете смело использовать желатин для похудения. Для этого из него необходимо ежедневно готовить напиток, который затем принимается за 20 минут до каждого приема пищи.
Готовится он так: берется 2 ч.л. сухого желатина и замачивается в 100 мл холодной воды. После того, как он разбухнет, его следует хорошенько перемешать и разбавить еще 100 мл теплой воды, затем напиток нужно сразу же выпить.
На вкус он никакой, поэтому не стоит переживать о том, что у вас возникнут рвотные рефлексы или будет после преследовать тошнота. Однако помните, что злоупотреблять желатиновым напитком и заменять им основные приемы пищи нельзя. Это может негативным образом сказаться на состоянии вашего здоровья.
Кроме того, из желатина можно готовить различные блюда, типа заливной рыбы или фруктового желе. Вот такими продуктами можно заменять ужины или завтраки. Но опять-таки, не стоит употреблять их при каждом приеме пищи. Переизбыток желатина в организме также оказывает на него негативное влияние.
Видео о желатине для похудения
evehealth.ru
Желейная диета. Рецепты желе для похудения, меню, отзывы
1074Можно ли похудеть на десертных продуктах? Желейная диета поможет вам найти ключик к желаемой стройности!
Желатин относится к высококалорийным продуктам (350-355 ккал/100 г). Тем не менее, эта добавка довольно часто является составным компонентом рациона множества программ для коррекции фигуры. Дело в том, что для приготовления желе используется, как правило, не более 15-20 г желатина. Таким образом, общая энергетическая ценность готового блюда обычно не превышает 50 ккал.
Эффективность употребления желе для похудения обусловлена его способностью «обманывать» чувство голода. Этот вкусный и доступный десерт, попадая в желудок даже в небольшом количестве, имеет свойство набухать и надолго обеспечивать чувство сытости.
По своей сути, желатин – концентрированный белковый продукт. В пищевой промышленности сырьем для его изготовления становятся соединительные ткани, хрящи и кости животных. Этим фактом объясняется большое присутствие в его составе кальция, натурального коллагена и других полезных аминокислот – элементов, активно влияющих на ускорение жирового обмена и благоприятно воздействующих на состояние кожи, волос и ногтей.Рацион желейной диеты
Желейная диета представляет собой ограниченный рацион, главной составляющей которого является низкокалорийное желе, приготовленное в домашних условиях (до 1 литра в течение дня). В целях похудения в меню следует включать только продукт средней густоты. Такое желе будет способствовать быстрому насыщению, увеличению энергетических затрат на переваривание пищи, очищению организма от шлаков и токсинов, устранению отечности и активизации сжигания жировой прослойки в обход разрушения мышечной ткани.
Диетическое желе может изготавливаться на основе:
- овощных, фруктовых, ягодных отваров;
- обезжиренного молока, йогуртов;
- постных мясных (куриных, рыбных) бульонов;
- свежевыжатых соков;
- компотов из сухофруктов, травяных чаев.
Рецепт желе для похудения
Необходимое количество желатинового порошка предварительно замачивается в воде, согласно инструкции на упаковке. Полученную массу нагревают на слабом огне до полного растворения гранул, смешивают с основой, разливают в формы и помещают в холодильник.
В качестве дополнительных приемов пищи или ингредиентов желе разрешено использовать только сырые фрукты, ягоды, овощи и зелень. «Подсластить» вкус основного блюда можно заменителем сахара. Важное условие при соблюдении желейной диеты – каждый день необходимо выпивать не менее 3 литров обычной, очищенной воды (зеленого чая).
Максимальная продолжительность желейной диеты – 5-7 дней. Судя по оценкам сторонников этой методики, за весь период ее соблюдения можно избавиться от 3-5 кг лишнего веса.
Существуют более легкие разновидности желейной диеты. Их длительность составляет 1-2 недели, а рацион строится преимущественно на диетических продуктах питания с перекусами в виде желейного десерта.
Меню желейной диеты
Примерный «облегченный» вариант на день:
Желатин, напитки и блюда из него успешно применяются при проведении разгрузочных дней.
Насколько безопасна желейная диета? Отзывы специалистов не рекомендуют прибегать к ее помощи при:
- нарушении метаболизма, склонности к частым запорам;
- мочекаменной болезни, любых патологиях мочевыводящих путей;
- тромбофлебите, тромбозе, других серьезных заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
onadiet.ru
Польза желатина для организма человека. Почему стоит включать блюда с желатином в свой рацион.
Желатин состоит из белковых веществ животного происхождения. В одной столовой ложке содержится 6 г белка. Также в этом продукте есть фосфор, сера, кальций, магний, железо, медь, натрий и половина из всех незаменимых для организма аминокислот.
Аминокислоты снабжают организм энергией, стимулируют выработку гормона роста, укрепляют сердечную мышцу и активизируют мозговую деятельность.А теперь рассмотрим более детально влияние этого кулинарного порошка на человеческий организм.
Чем полезен желатин?
Улучшает метаболизм и способствует снижению веса
Желатин – отличный диетический продукт, он не вызывает повышенной секреции желудочного сока и ускоряет расщепление жиров. Поэтому блюда, содержащие его, отлично усваиваются органами травления. А протеины, которые составляют около 98 % от общей массы продукта, способствуют быстрому насыщению. Это, в свою очередь, снижает тягу к еде и предотвращает переедание.
Способствует быстрому заживлению ран
1/3 аминокислот в желатине составляет глицин. Он благотворно действует на воспаления, и поэтому раны быстрее заживают. Полезен бесцветный и безвкусный порошок и при плохой свертываемости крови. Этим объясняется рекомендация врачей употреблять в пищу желированные блюда при различных внутренних кровотечениях.
Укрепляет кости и суставы
Содержащиеся в этом бесцветном порошке белки, а также фосфор и медь увеличивают плотность костной ткани и предотвращают развитие остеопороза.Коллаген поддерживает здоровье хрящевой ткани, а также делает суставы более эластичными и подвижными. Вещество хондроитин снимает воспаления в суставах, поэтому желатин считают одним из эффективнейших средств против артрита.
Приготовленные на его основе блюда советуют употреблять после сложных переломов костей. Полезно включить их в рацион и женщинам в период климакса, когда из организма интенсивно вымывается кальций.
Улучшает пищеварение
Попадая в пищеварительный тракт и связываясь с водой, желатин действует по принципу клетчатки: улучшает перистальтику кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, он стимулирует выработку пищеварительных соков, что обеспечивает правильное переваривание пищи.
А еще этот компонент рациона восстанавливает слизистую оболочку желудка.Поэтому его полезно употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Очищает печень
Желатиновая пища богата глицином, который помогает печени эффективно удалять токсины, избавляться от опасных для здоровья радионуклидов и солей тяжелых металлов.
Ученые доказывают: организм, испытывающий недостаток глицина, не в состоянии полноценно справляться с детоксикацией.
Повышает иммунитет
Укрепить иммунную систему, и увеличить сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам поможет пролин. Это аминокислота также содержится в желатине. Кстати, чтобы повысить эффективность пролина, можно принимать витамин С.
Улучшает сон
Глицин положительно влияет на качество сна. Люди, употребляющие желированные блюда, легче засыпают и лучше высыпаются. Многие из них отмечают также уменьшение сонливости и улучшение когнитивных функций.
Нормализует гормональный баланс
От поступающей в организм аминокислоты глицина зависит выработка инсулина и глутатиона. Последний регулирует уровень эстрогена — его избыток в женском организме считается одной из причин рака.
Сохраняет молодость кожи
Коллаген делает кожу упругой и эластичной, поэтому введение в рацион желатиносодержащих продуктов помогает справляться с растяжками и целлюлитом. Регулярное употребление таких продуктов активизирует обновление клеток кожи, прекрасно защищает ее от раннего старения и обеспечивает здоровый вид.
Улучшает состояние ногтей, волос и зубов
Кератин, коллаген и целый ряд микроэлементов, поступающих в организм вместе с желатином, поддерживают здоровое состояние волос, ногтей и зубов. Заметное улучшение можно наблюдать уже через неделю после регулярного приема.
Особых противопоказаний к употреблению в пищу желатина нет. Аллергические реакции этот продукт вызывает крайне редко. Однако не рекомендуется слишком долго принимать его как пищевую добавку — это может привести к чрезмерной вязкости крови и высокому артериальному давлению.
Как принимать желатин
Организм может получать этот продукт не только в составе блюд (вкусных домашних желе и суфле, зефира, холодца или заливного), но и непосредственно в виде порошка. Суточная норма, в которой нуждается организм, составляет примерно 1–2 столовых ложки. Порошок рекомендуется запивать стаканом теплой воды с витамином С, который способствует хорошему всасыванию. Длительность курса — 4 недели, после чего необходимо сделать паузу.
Еще один рецепт поможет избавиться от лишнего веса и увеличить мышцы.Последний прием пищи при этом — не позже, чем за 3 часа до сна. Перед сном нужно выпивать напиток, состоящий из 1 столовой ложкой желатина, разведенного в 1/3 стакана холодной воды и 3/4 стакана теплого чая из ромашки.
В виде наружного применения желатин также будет эффективен. Из него хорошо делать ванночки для укрепления ногтей, а также маски для улучшения состояния волос и кожи.
Маска для волос
Приготовьте средство из 2 столовых ложек желатинового порошка, стакана теплой воды, 2 чайных ложек уксуса и добавьте столько же мёда. Готовую смесь нанесите на волосы, подержите 5–10 минут и смойте теплой водой. Применяйте эту маску один-два раза в неделю — волосы станут значительно крепче и гуще.
Маска для лица
Сделайте коллагеновую маску из 2 столовых ложек желатина, 4 столовых ложек теплой воды и 2 столовых ложек лимонного сока. Полученную смесь нанесите на лицо, через 10–15 минут смойте.
В каком бы виде вы не принимали желатин, польза для здоровья будет ощутимой. Поделитесь этой информацией со своими друзьями, пусть тоже используют ее себе во благо.
Источник
uh-vkusno.ru
Диетическое молочное желе рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
eda.ru
Эффективен ли желатин для похудения?
Эффективен ли желатин для похудения?
Большинство из диет представляют собой малопривлекательные мероприятия, поскольку на это время приходится отказываться от многих любимых блюд и, в частности, от сладкого. Те, кто желает сбросить лишний вес, порой и не догадывается о том, что желатин для похудения позволит совместить приятное с полезным. Как таковой желатиновой диеты не существует, но освежающие фруктовые желе станут превосходным дополнением к популярным коррекционным методикам.
Чем полезен желатин?
В статье о ламинировании волос желатином мы говорили о том, что этот продукт получают преимущественно путем вываривания костей домашнего скота, и потому он является одним из наиболее ценных источников природного коллагена. В кулинарии применяется не только желатин животного происхождения. Подобные вещества научились извлекать из некоторых фруктов и водорослей – эти аналоги желатина известны как пектин и агар-агар.
Польза желатина определяется не только его коллагеновой, то есть, по сути, белковой основой. В нем содержится аминокислота глицин, необходимая для нормализации кровообращения в головном мозге. Также в составе желатина обнаружено небольшое количество витамина PP, микроэлемента железо, фосфора, калия, кальция, магния, натрия. А жиров в этом веществе нет практически вообще. Поэтому стаканчик вкусного и прохладного фруктово-ягодного желе фигуре уж точно не повредит.
Как применять желатин для похудения?
Когда врачи советуют применять желатин для суставов ради того, чтобы предупредить разрушение хрящевой ткани, они настаивают на необходимости съедать по одной — две порции мясного или рыбного заливного. Если же вы хотите похудеть, то следует обратить внимание на более легкие блюда – в первую очередь, на сладкие желе, сваренные на основе фруктовых и ягодных соков.
Любой желейный десерт – это продукт, который на 90% состоит из воды. А она многими диетологами как раз и рассматривается как лучшее средство для «растворения» жировых отложений – не зря же такая система, как похудение с помощью воды, нашла свой круг ценителей и почитателей. К достоинствам желейных десертов нужно отнести и тот факт, что они легко и быстро усваиваются. В жаркие дни они составят достойную конкуренцию прохладительным коктейлям и мороженому, так как обладают неплохим освежающим эффектом.
Если вы сидите на банановой диете для похудения, то спокойно можно позволить себе раз в день съедать стаканчик апельсинового или лимонного желе. То же самое можно сказать и обо всех остальных диетах, основными компонентами которых выступают фрукты и овощи.
Кому не стоит принимать в пищу желатин для похудения Несмотря на то, что желатин – это концентрированный белок, десерты, приготовленные на его основе, не отличаются высокой калорийностью. Но, тем не менее, чрезмерное увлечение фруктовыми желе иногда оборачивается «белковым ударом» по почкам.
По наблюдениям некоторых медиков, у любителей желе иногда может нарушаться работа желудочно-кишечного тракта, что проявляется в виде запоров. И потому наряду с этими десертами нужно включать в рацион продукты, способствующие восстановлению моторики кишечника, — например, сухофрукты, чернослив, курагу, овсяные хлопья и мюсли и так далее.
Поделиться новостью в соцсетях « Предыдущая запись Следующая запись »my-znahar.com
www.eda-mira.ru
Низкокалорийная еда с желатином, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
eda.ru
