Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Рецепты вкусных блюд французской кухни с трюфелями. Блюда с трюфелями

Блюда с сыром и трюфелями: 17 рецептов что приготовить с сыром и трюфелями

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти

eda.ru

Блюда с курицей и трюфелями: 7 рецептов что приготовить с курицей и трюфелями

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму

eda.ru

Блюда с черными трюфелями: 23 рецепта что приготовить с черными трюфелями

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти

eda.ru

Блюда с трюфельной пастой : 16 рецептов что приготовить с трюфельной пастой

Подбор рецептов

Любая категория

Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады

Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти

eda.ru

Оригинальные блюда с трюфелями | Кулинарный блог

Трюфель – это продукт, который стал королевским деликатесом. Сегодня многие гурманы приезжают на фермы, где выращивается трюфель, чтобы насладится вкусом этого удивительного продукта. Однако можно не ехать так далеко, а приготовить интересное блюдо на собственной кухне.

Цыпленок с воздушным пюре с трюфелем.

Ингредиенты:

450 г цыпленка (крылья, грудка, бедра),

150 г хереса белого,

30 г жареных лисичек,

15 г отварных сморчков,

Специи.

Для гарнира,

Картофель,

Молоко,

Масло,

Соль,

Трюфель.

Приготовление.

Цыпленка следует натереть специями, затем обжарить. В сотейник к цыпленку добавляется белых херес. Под закрытой крышкой блюдо нужно тушить полчаса. Жидкость далее сливается и процеживается. В эту жидкость добавляются грибы. Соус нужно немного прогреть.

Из картофеля и трюфеля готовится воздушное трюфельно-картофельное пюре.

На блюдо выкладывается цыпленок, он поливается соусом, а рядом выкладывается трюфельный картофель.

Макаронс с трюфелем.

Вначале готовится трюфельная начинка: В сотейник выкладывается 400 мл сметаны, тертый трюфель 60 г. Смесь доводится до кипения. Затем добавляется 500 г белого шоколада. Смесь размешивается и остужается.

Макаронс готовятся так:

260 г миндальной муки смешивается с 260 г сахарной пудры. К смеси добавляется 90 г белка и пищевой краситель.

90 г белка следует взбить, потом к белку добавить горячий сахарный сироп. Взбивать смесь нужно до остывания белка. Этот заварной белок добавляется к миндально-сахарной смеси. Готовая смесь выкладывается в кондитерский мешок. На противень отсаживаются макаронс (высота 1 см, диаметр 3 см). В таком состоянии их нужно оставить на 10 минут и только затем отправлять в духовку. При 140 С макаронс нужно выпекать 12 минут.

Далее полуфабрикаты следует склеить попарно трюфельным кремом. Потом макаронс нужно выдержать в холодильнике 12 часов. При подаче на блюдо выкладывается сыр маскарпоне и ягоды ежевики.

Пенне с трюфелем и фуа-гра.

На сливочном масле нужно обжарить 10 г лука-шалот. Затем добавляется 50 г гусиной печени (фуа-гра). Когда продукты немного поджарятся, то нужно добавить 25 мл коньяка. Далее добавляется бульон, не более 50 мл, потом сливки 100 мл и специи.

Пенне следует отварить согласно рецепту на упаковке. На блюдо выкладывается пенне, трюфельное масло и фуа-гра. Пенне следует посыпать пармезаном.

echinesetea.org

Пошаговые рецепты вторых блюд для праздничного стола с трюфелями

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

От редакции

Сытные обеды для всей семьи

лапша яичная

—

100 г

молоко

—

700 мл

лук репчатый

—

1 шт.

бедро куриное филе

—

300 г

масло оливковое

—

3 ст. л.

картофель

—

800 г

масло сливочное

—

115 г

шампиньоны

—

30 г

вешенки

—

30 г

сливки

—

1 ст.

перец чили сушеный

смесь 5 перцев

Посмотреть полный рецепт 14 ингредиентов

лук репчатый

—

2 шт.

чеснок

—

4 зубчика

помидор

—

2 шт.

перец болгарский

—

2 шт.

филе куриное

—

2 шт.

масло оливковое

—

2 ст. л.

смесь 5 перцев

сок томатный

—

250 мл

сметана

—

100 г

мука

—

1 ст. л.

петрушка

—

1 пучок

масло оливковое

Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентов

хлеб столичный

—

1 ломтик

молоко

—

100 мл

чеснок

—

1 зубчик

фарш говяжий

—

250 г

смесь 5 перцев

кабачок

—

1 шт.

перец болгарский

—

1 шт.

укроп

—

4 веточки

петрушка

—

4 веточки

базилик

—

4 веточки

кинза

—

4 веточки

перец болгарский запечённый

—

100 г

оливки

—

7 шт.

томаты в собственном соку

—

1 шт.

Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентов

масло растительное

желтки

—

1 шт.

молоко

—

130 мл

картофель

—

5 шт.

масло сливочное

—

30 г

лук репчатый

—

1 шт.

чеснок

—

3 зубчика

фарш из ягнёнка

—

400 г

паста томатная

—

1 ст. л.

смесь 5 перцев

соус вустерский

—

50 мл

бульон говяжий

—

100 мл

розмарин

—

1 веточка

Посмотреть полный рецепт 18 ингредиентов

филе куриное

—

250 г

стебель сельдерея

—

1 шт.

чеснок

—

3 зубчика

масло сливочное

—

30 г

масло растительное

Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентов

Категории рецептов

www.tveda.ru