Шпротный паштет в домашних условиях. Блюда с паштетом шпротным
Шпротный паштет в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео
Невероятно вкусный паштет из доступных продуктовДелала разные паштеты, но из шпрот, пожалуй, самый вкусный. Его можно раскладывать в тарталетки или просто намазывать на хлеб или гренки. Отменная закуска и на праздники, и в будни.
Шпротный паштет в домашних условиях
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 6 порций
Блюдо рассчитано на 6 порций.
Яйца
2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Майонез
3 грстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Укроп
15 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийностьсостава: | 276 ккал |
| Белков: | 14 гр |
| Жиров: | 28 гр |
| Углеводов: | 2 гр |
| Б/Ж/У: | 32 / 63 / 5 |
| Н50 / С50 / В0 | |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:
Яйца сварить вкрутую и разрезать на 4 части.
Шаг 3:
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 4:
Укроп вымыть, обсушить и порубить.
Шаг 5:
В чашу блендера выложить шпроты с маслом, яйца, сыр, укроп и майонез. Взбивать не более 10 секунд, чтобы масса была не полностью однородной, с мелкими кусочками. Готовый паштет хранить в холодильнике.
Шаг 6:
Массу посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 7:
Готовый паштет хранить в холодильнике.
Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
www.tveda.ru
Рецепты бутербродов с паштетом | 47 вариантов с фото
Бутерброды с печеночным паштетом и сыром
Сыр и паштет растереть по отдельности с добавлением масла. Ломтики хлеба смазать вдоль одной и другой массой так, чтобы между ними осталось свободное пространство, которое посыпать мелко рубленным луком.Потребуется: хлеб пшеничный - 200 г, паштет печеночный - 80 г, сыр плавленый - 60 г, масло сливочное - 40 г, лук зеленый - 10 г
Канапе с куриным паштетом
1. Огурцы мелко порубите, смешайте с паштетом. Яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины разрежьте пополам.
2. Крекеры смажьте паштетом, положите на каждый кружок яйца, затем кружок помидора, половинки маслин и оформите листиками базилика.Потребуется: крекеры - 24 шт., паштет куриный - 250 г, яйца вареные - 5 шт., огурцы соленые - 3 шт., помидоры - 6 шт., маслины без косточек - 12 шт.
Бутерброды на скорую руку
Помидоры нарежьте дольками.
Ломтики батона смажьте паштетом.
На каждый ломтик батона положите дольки помидоров, смажьте их майонезом, затем положите сыр.
При подаче оформите бутерброды веточками зелени.Потребуется: батон - 8 ломтиков, сыр плавленый - 8 ломтиков, паштет куриный или свиной - 200 г, зелень укропа или петрушки - 8 веточек, майонез - 8 ч. ложек, помидоры - 3 шт.
Бутерброды шпротные
Огурец и яйцо нарежьте тонкими ломтиками. Майонез смешайте с паштетом и смажьте полученной массой кусочки хлеба. Сверху положите ломтики яйца и огурца. Оформите бутерброды зеленью укропа.
см. также книгу «Меню на каждый день»Потребуется: паштет шпротный - 4 ст. ложки, хлеб ржаной - 4 ломтика, майонез - 2 ст. ложки, яйцо вареное - 1 шт., огурец маринованный - 1 шт.
Канапе с печеночным паштетом
Яйца и грибы нарежьте мелкими кубиками.
Соедините паштет с яйцами, грибами, зеленью и перемешайте.
Крекеры намажьте паштетом.
При подаче оформите зернами граната и зеленью.Потребуется: крекеры чесночные - 6 шт., паштет печеночный - 200 г, яйца - 2 шт., грибы маринованные - 50 г, зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка, зерна граната - 2 ст. ложки
Бутерброды-пирамидки
Помидор, яблоко без сердцевины и огурец нарезать кружочками толщиной 4–5 мм.
Из ломтиков хлеба вырезать 12 кружков, смазать паштетом. На 4 хлебных ломтика с паштетом положить по кружочку яблока, затем — по ломтику хлеба,...Потребуется: огурец - 1 шт., помидор - 1 шт., яблоко - 1 шт., паштет из индейки консервированный - 250 г, хлеб пшеничный - 12 ломтиков, виноград или сливы, или помидоры мелкие - 4 шт., листья зеленого салата - 4 шт.
Бутерброды «Светофор»
Ломтики хлеба обжарьте на масле. Яичные желтки мелко порубите. Листья салата нарежьте полосками.
Половину нормы майонеза соедините с томатной пастой.
Третью часть каждого ломтика смажьте смесью майонеза с томатной пастой, другую треть покройте майоне...Потребуется: паста томатная - 3 ч. ложки, майонез - 4 ст. ложки, желтки вареных яиц - 4 шт., паштет из свиной печени - 4 ст. ложки, масло сливочное - 10 г., хлеб пшеничный вчерашний - 8 ломтиков, листья зеленого салата - 3 шт., зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
Бутерброды «Рачок»
Из ломтиков хлеба вырежьте по 2 кружочка, смажьте их сначала маслом, затем паштетом и уложите на блюдо. Из оставшегося хлеба вырежьте уголок и приставьте его к кружочкам — это будет «хвост». Затем вырежьт...Потребуется: огурец - 1/4 шт., сыр твердый - 2 ломтика, перец сладкий - 1/4 шт, маслина - 1 шт., паштет мясной - 2 ст. ложки, масло сливочное - 1 ст. ложка, хлеб - 2 ломтика, лук зеленый - 2 пера
Нежнейший мясной паштет на домашних багетах
Приготовим тесто и испечем багеты как в рецепте http://www.edimdoma.ru/recipes/19678. Багеты получаются очень мягкими и вкусными. Для бутербродов с паштетом я в багеты добавляла свои любимые сушеные травки: орегано, базилик, укроп. Для паштета необходимо мясо нарезат...Потребуется: Для паштета: 700 гр. свинины (шейную часть), 300 гр. куриного мяса (у меня были крылышки), 2 морковки, 3 луковицы, соль, белый перец, сливочное масло для обжаривания, бульон, 100-150 мл. алкоголя - вино, коньяк, виски (у меня было мартини), 150 гр. сливочно...
Очень вкусный запеченный паштет и ароматный домашний хлеб с кунжутом
Филе, сало, хлеб, лук перекрутить на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Добавить в фарш грибы, нарезанные пластинами и обжаренные на сковороде, сыр, нарезанный кубиками, чернослив - кусочками. Перемешать. Дно формы выложить беконом, сверху половину фа...Потребуется: Для паштета: 0,5 куриного филе, 50-100гр сала, 3-4 ломтя белого хлеба или сухарей, замоченных в молоке или в воде, 1 луковица, 1 яйцо, 300 г шампиньонов, 100 г твёрдого сыра, 6 маринованных огурчика, 70 г вяленого чернослива., Для хлеба: 100 г молока тёплог...
foto-receptik.ru
виды, состав, польза и вред
Для изготовления шпротного паштета, приготовленного по классической технологии, используют особый вид маленькой рыбки шпрот, сортов балтийский или европейский.
Интересно: Рыба шпрот — мелкая морская рыба длиной до 15 см и массой до 12 г из семейства сельдевых. В роде шпрот насчитывают четыре вида, согласно ареалов обитания: европейский, южноамериканский, новозеландский и австралийский.
В недалекое советское время шпроты и шпротный паштет были чуть ли не единственными рыбными консервированными деликатесами, которые обычные граждане могли купить в гастрономах. Эти консервы, несмотря на свой непрезентабельный серый цвет и яркий рыбный аромат, имеют высокую пищевую ценность и богатый состав.
Виды
Под консервами с названием «Шпротный паштет» в современных магазинах продаются как балтийский шпрот, так и маленькая сельдь, каспийская салака или тюлька. Рядовой покупатель без экспертизы профессионала не отличит настоящие классические шпроты от подделки.
Процесс изготовления шпротного паштета из шпрот следующий: рыбу коптят, а затем добавляют растительное масло и овощи и крупы для придания объема и питательности, перемалывают в пастообразную массу и консервируют.
Состав
Шпротный паштет обычно состоит из следующих ингредиентов:
- рыбный фарш (норма 50-60%),
- масло растительное,
- вода,
- крупа перловая или рисовая,
- пищевая соль,
- лук сушеный,
- пряности.
Польза
Шпротный паштет состоит большей частью из рыбы, поэтому помимо ярких и уникальных вкусовых качеств имеет высокую пищевую ценность. В составе этого вида консервов содержится достаточно высокий процент легкоусвояемого белка природного, не химического происхождения.
Микроэлементы в составе паштета — фосфор, магний, железо, кальций и калий – позволяют организму пополнить его важными для функционирования составляющими.
Вред
К сожалению, как и любой продукт, у шпротного паштета есть противопоказания к употреблению. Людям пожилого возраста и гипертоникам вследствие содержания в паштете соли пуринообразующих веществ стоит ограничить количество съедаемого паштета до 1 банки в неделю.
Если технология приготовления паштета была нарушена, это могло привести к развитию нетипичных микроорганизмов. Следствие попадания их в организм – пищевые отравления и ряд прочих нарушений работы пищеварительной системы.
Как приготовить и подавать
К столу шпротный паштет подается в основном как самостоятельная закуска. Паштет также используется как ингредиент при приготовлении закусок, канапе и бутербродов.
Можно ли приготовить шпротный паштет дома? По классическому рецепту для приготовления паштета из шпрот понадобятся: консервированные шпроты, лук репчатый, вареные куриные яйца. Помимо основных ингредиентов, в паштет можно добавить по вкусу пряные травы и специи. Натертые на мелкой терке яйца смешивают с шпротными консервами и луком и добавляют приправы по вкусу.
Как выбирать
Определить состав и качество пастообразного паштета самостоятельно практически невозможно, для этого понадобятся специальные тесты в лабораторных условиях, проводимые химиками-специалистами.
Иногда в результате таких тестов может выясниться огорчительный результат — состав конечного продукта и указанный состав на упаковке разительно отличаются. Указанные на банке составляющие могут и вовсе отсутствовать, а вместо них недобросовестный производитель добавляет ингредиенты, не указанные в рецепте. Способ избежать попадания на такой некачественный продукт один – выбирайте давно зарекомендовавшего себя на рынке производителя, не гоняясь при этом за дешевизной.
Обращайте также внимание при покупке на срок годности паштета, его нужно употребить до окончания указанной на упаковке даты.
Хранение
После вскрытия консервы хранение шпротного паштета в металлической упаковке чревато неприятностями. Через повреждение в пищу могут попасть вредоносные металлы и опасные бактерии, ведь в жестяной банке условия для из размножения просто идеальны. Следовательно, сразу после вскрытия банки обязательно необходимо переложить содержимое в емкость с крышкой, а паштет из изначально поврежденной банки не стоит употреблять в пищу.
Внимание! Если при хранении в холодильнике естественный цвет продукта изменился, даже незначительно, употреблять шпротный паштет в пищу не стоит.
dom-eda.com
Шпротный паштет в домашних условиях: рецепт с фото
Шпротный паштет — недорогой и доступный продукт, однако тот, что предлагается в магазине, не всегда устраивает. И кто знает, что туда насовали? Так что лучше реализовать этот простой рецепт самостоятельно. К рыбе можно добавить вареные яйца, морковь, лук и другие овощи, тушенные в масле. Свежая зелень всегда будет уместной, будь то петрушка, укроп или зеленый лук. Специи и пряности тоже не помешают. Так как консервированная рыба жирная, паштет не будет сухим, поэтому можно не добавлять ничего для его размягчения. Но если хочется, добавьте немного майонеза или сметаны.
Ингредиенты
- 1 небольшая луковица
- 1 небольшая морковь
- 100 г консервированных шпротов
- 1 ст. л. рафинированного растительного масла
- 1 ст. л. майонеза
- 3–4 веточки петрушки
- 3 щепотки соли
- 2 щепотки черного молотого перца
- зелень для подачи
Приготовление
1. Подготовьте овощи для зажарки. Морковь произвольно нарежьте, можно натереть на крупной терке. Лук мелко нарубите.
2. На сковороде разогрейте масло. Выложите измельченные овощи, обжаривайте на слабом огне, помешивая лопаткой. Пассеруйте овощи до мягкости — минут 5–7, после чего переложите в миску, дайте немного остыть. Добавьте к овощам шпроты.
3. Можно перетирать продукты с помощью вилки, но удобнее использовать погружной или обычный блендер, кухонный комбайн. В процессе измельчения добавьте соль, специи и майонез (по желанию).
4. Петрушку мелко нарубите и отправьте в паштет, перемешайте. Попробуйте — вдруг не хватает соли или специй.
5. Готовый паштет намазывайте на кусочки хлеба или на гренки, натертые чесноком. Можно хранить его в холодильнике.
No votes yet.
Please wait...
Смотрите ещё: Паштетыnakormi.com
