Меню раздельного питания — что с чем сочетать и как готовить. Блюда раздельное питание

Блюда раздельного питания для похудения

Рацион, составленный по принципам раздельного питания, включает множество простых рецептов на каждый день.

Приготовление этих блюд, как правило, не занимает много времени, хотя есть в списке и варианты, которыми можно порадовать семью и друзей за воскресным ужином.

А самое главное — раздельное меню представляет собой самый простой способ питаться вкусно и исключительно полезно, прилагая к этому минимум усилий.

Оглавление [Показать]

Базовые правила совместимости продуктов

Диета по принципам раздельного питания предполагает следование ей в течение всей жизни или, по крайней мере, достаточно длительного времени. Уже готовитесь к подвигам и лишениям? Зря.

Одним из главных достоинств этого рациона является то, что в нем нет никаких ограничений.

Кушать можно все то же самое, что и обычно.

Нет никакой необходимости отказываться от поздних ужинов, если ваш ритм жизни не позволяет питаться в другое время.

Единственное, чего следует придерживаться — основных правил по сочетанию разных продуктов.

Совет: уделите немного времени на то, чтобы разделить все, что вы обычно готовите, на категории — сладкие и кислые фрукты, белковая пища, жиры, крахмалистая еда, молочные продукты, орехи и т. д.

Следите за тем, какие продукты вы покупаете

Чаще всего наше меню состоит из сложных блюд.

Еще бабушки учили, что прием пищи должен состоять из первого, второго и десерта, и многие из нас по инерции продолжают придерживаться такого порядка.

Да и вообще, сложно представить себе основное блюдо без гарнира, а обед — без десерта.

Однако с раздельным питанием придется немного подкорректировать свои привычки.

Порадовать семью вкусным и полезным ужином легко

Рецепты раздельного питания на каждый день

Как выглядит ваше обычное ежедневное меню?

Скорее всего, это легкий завтрак с кофе или чаем, суп на обед и второе — на ужин с небольшими перекусами в течение дня.

Такой же схемы можно придерживаться и используя рецепты блюд, подходящих для раздельного питания.

Экспериментируйте с различными разрешенными сочетаниями

Их комбинации остаются на ваше личный вкус.

Кроме того, помните о том, что запивать еду не стоит во время самого приема пищи: до и после него должно пройти около получаса, если употребляются фрукты; порядка двух часов в случае высокоуглеводных продуктов; трех часов — для белков.

Для перекусов можно брать с собой несколько фруктов или овощей из одной группы.

Правильно приготовленная паста идеально вписывается в меню раздельного питания

Но что же готовить на завтраки, обеды и ужины? Давайте разберемся с этим, рассмотрев несколько самых популярных блюд для раздельного питания и рецептов к ним.

Оптимальный завтрак должен быть достаточно сытным, но не тяжелым, и заряжать энергией до самого обеда.

Для этого идеально подходят блюда, в составе которых много сложных углеводов. К ним относится овсянка и овсяные хлопья — главное, не добавляйте в них молоко и сахар.

Варить кашу следует на воде, а если хочется подсластить пресные хлопья, используйте мед или ешьте их вприкуску с фруктами.

Полезная овсянка на воде

Прекрасным вариантом для завтрака будет подслащенный медом творог, простые бутерброды с маслом или сыром, а также фруктовый салат — правда, следует учитывать то, что после него вы достаточно быстро проголодаетесь.

А вот любителям кофе придется непросто: все напитки нужно разделять с едой. Это значит, что предстоит сделать выбор — взбодриться или позавтракать.

Попробуйте разнообразить начало своего дня цельнозерновыми блинчиками.

Смешав заранее приготовленное миндальное молоко и муку в миске, испеките на хорошо прогретой блинной сковороде блинчики. 

Полейте их медом, при желании, добавьте орехов и наслаждайтесь отменным и очень вкусным завтраком!

Вкусные блинчики с медом

Обед должен быть самым плотным приемом пищи — по крайней мере, так считают диетологи всего мира.

Следовать этой рекомендации или нет в бешеном ритме современной жизни — вопрос личного выбора.

Мы же поможем вам подобрать такие рецепты для раздельного питания, которые насытят и не потребуют много времени на приготовление — три самых вкусных и нестандартных варианта супов.

Минестроне

Овощной суп по-итальянски, в оригинале носящий название минестроне, потребует для приготовления:

1. Пару морковок
2. Несколько стеблей сельдерея
3. Пару кабачков
4. 2–3 некрупных помидора
5. 1 зубчик чеснока
6. Четверть кочана савойской капусты
7. 100 грамм зеленой фасоли
8. 100 грамм рисовой крупы
9. 2 литра бульона из овощей
10. Оливковое масло
11. Зелень

Почистив и измельчив овощи, обжарьте лук, зелень и чеснок с добавлением оливкового масла.

Потом добавьте на сковороду кабачки, капусту, морковь и сельдерей и, после краткой обжарки, переместите все в кастрюлю с бульоном.

Отваривайте суп в течение полутора часов, затем добавьте фасоль и томаты, еще через 30 минут — рис, а минут через 20 — приправы по вкусу.

Свекольный суп

Чтобы накормить всю семью горячим, вкусным блюдом, можно приготовить свекольный суп на грибном бульоне.

Первым делом поставьте вариться свеклу — пока вы подготовите остальные овощи, и она, и отвар будут готовы.

Тем временем отварите и остудите сушеные грибы, приготовив бульон. Измельчите огурцы, лук и буряк.

Соедините отвар с грибным бульоном и добавьте овощи. Перед подачей на стол украсьте блюдо свежей зеленью.

Бобовый суп с сыром

Для обедов на выходных, когда за столом собирается вся семья, можно приготовить сытный и красивый бобовый суп с сыром.

Отварив бобы, пюрируйте их и смешайте с бульоном.

Измельчите лук, капусту и зелень, потушите под крышкой, а потом добавьте в суп вместе с сыром, натертым на мелкой терке.

Можно приправить сметаной и зеленью.

Совет: конечно, суп — не единственный вариант обеденного меню. Дополняйте его овощным салатом или приготовьте картофель или кашу с овощным гарниром.

Разнообразие блюд к ужину очень широкое. В будние дни, как правило, именно в вечернее время семья собирается за столом, обмениваясь впечатлениями и наслаждаясь едой.

Правильный ужин должен быть сытным, но не слишком жирным, ведь все лишнее грозит за ночь превратиться в дополнительные сантиметры на талии.

Рецепты раздельного питания помогут и для похудения: не смешивая продукты, вы сами не заметите, как сбросите лишний вес.

Что же можно приготовить на ужин? Неплохими вариантами будут паста с сыром, запеченный картофель, салат из свежих овощей с добавлением сыра или орехов.

Разобравшись с основами раздельного питания, вы всегда будете знать, что приготовить на ужин

Так, очень вкусное блюдо получается из салатных листьев, огурцов, сыра или брынзы и стружки миндаля, заправленных растительным маслом или сметаной.

Любители более плотных ужинов могут приготовить фаршированный перец.

Раздельное питание допускает употребление этого блюда, главное — так совместить продукты, чтобы не создать запрещенных комбинаций.

Например, сделать начинку из толченого картофеля с зеленью и сыром. Пальчики оближешь!

Если после ужина вы еще почувствуете голод, можно утолить его морсом или чаем с ложкой меда.

Главное — не забывайте, что между приемами пищи необходимо делать перерывы не менее трех часов.

Раздельное питание практикует установление своеобразного рациона, который абсолютно непривычен для среднестатистического человека. Раздельное питание, рецепты которого представлены в этом разделе, категорически запрещают любого рода гарниры (макароны либо картофель), которые обычно подаются к мясу, салаты со сложным составом вообще не попадают в меню.

Всё же, учитывая такую нелегкую систему, есть возможность взять на вооружение блюда, пропагандирующие раздельное питание, они довольно быстры и просты в приготовлении. Для подготовки и формирования меню раздельного питания, а также при выборе полезных блюд для своего организма, необходимо обязательно знать и разбираться в классификации продуктов.

Белки. Это пища, содержащая значительный процент белков. Основные продукты: злаки хлебные, бобы соевые, орехи, фасоль, горох сухой, семечки подсолнечника , баклажаны, грибы и яйца. Все виды рыбы, а также мясной продукции. Кисломолочные продукты: творог и сыр, молоко.

Углеводы. Фрукты сладких сортов, сиропы, сахара и крахмалы. К крахмалам относятся все виды хлебных знаков, бобы сушенные, кроме соевых, горох сушенный, все виды картофеля, арахис, каштаны, тыква и кабачки. Белый и жёлтый сахар, сиропы, сахар молочный, варенья, джемы и повидла из разных видов фруктов, мёд. К умеренно крахмалистым относятся морковь, свекла, брюква и цветная капуста.Сладкие фрукты включают в себя инжир, хурма, финики, изюм, курага, сушеные яблоки и груши, виноград.

Жиры. К жирам относятся масло подсолнечное, сливочное, оливковое и кукурузное. Почти все виды орехов, сало, жирное мясо, сметана и сливки. Многие кислоты представлены кислыми фруктами такими, как лимон, грейпфрут, апельсины, виноград, яблоки и сливы кислых сортов, также помидоры.

А тем временем полукислые фрукты включают в себя яблоки и вишни сладких сортов, свежий инжир, абрикос, груши всех сортов, персики, клубнику, чернику, смородину.Зеленые овощи и некрахмалистые продукты это все сезонные овощи, цвет не имеет значения ( белые, зеленые, жёлтые, красные т.д.). Например, капуста, латук, одуванчик, сельдерей, листья репы и свеклы, цикорий, шпинат и щавель кислых сортов, огурец, лук, баклажаны, репа, ревень, редис, перец сладкий, чеснок, спаржа, петрушка.

Дыни. Употребляются в рацион абсолютно всех сортов.

Основное правило, которым необходимо руководствоваться при раздельном питании, это сочетание продуктов. Раздельное питание, рецепты которого многообразны, предполагает знание всех принципов совмещения, так сказать «на зубок».

Незыблемым и важным правилом является то, что белки сочетаются непосредственно с нейтральными видами продуктов, но ни в коем разе их нельзя употреблять с углеводами и жирами; также кисломолочные продукты, арбуз и дыню вообще нельзя употреблять еще с какими-либо продуктами. В одноразовом приеме пищи не рекомендовано сочетание нескольких видов углеводов либо белков, т.е. один вид белка либо углевода за один приём пищи. Сахар, в том числе всё сладкое, и крахмалистые продукты вообще не сочетаемы.

Ниже  и в разделе приведены примеры рецептов для эффективного раздельного питания. Строгие рамки в этом виде питания обуславливают и рецепты блюд, естественно, многие повседневные блюда абсолютно не вписываются в эту систему питания.

Итак, рецепты белкового рациона представлены такими блюдами:

• Грибы по-домашнему – прекрасный лёгкий рецепт, в который входят грибы маринованные со свежей зеленью и луком, заправка – масло.
• «Вкусный» салат – один огурец и пару сваренных яиц необходимо порезать кубиками, также добавить листья салата и зеленый лук, заправка – масло.
• Салат из фасоли – 400 грамм консервированной фасоли соединить с предварительно порезанными помидорами и луком, заправка – масло.
• Суп куриный – в бульон с куриными филе добавить мелко порезанную морковь, лук и перец болгарский.

Также прекрасно для раздельно питания подходят такие углеводные блюда:

• Салат из картофеля – в равных пропорциях нужно смешать порезанные помидоры, лук и картофель, добавьте соль, перец по вкусу, заправка – оливковое масло. Помидоры, при желании, можно заменить на солёные огурцы.
• Борщ постный – это обычный борщ, но без добавления обжарки и сваренный не на мясном бульоне.
• Картофельный суп – очень жидкое картофельное пюре.
• Вареники с начинками из капусты и картофеля – процесс приготовления тот же, но тесто замешивается на одном стакане муки и щепотке соли.
• Кабачки жаренные – нарезанный на кубики кабачок нужно обжарить в малом количестве масла, добавить соль и перец по вкусу, за несколько минут до приготовления добавить измельченный чеснок и свежую зелень.

В представленном разделе рассмотрены многие рецепты блюд, которые практикуются и соответствуют системе раздельного питания.

Основы

Мы начали употреблять в пищу такие «дикие» смеси продуктов, что наши желудки вынуждены трудиться сверх нормы.

Пока один вид еды подвергается обработке ферментами и желудочным соком с повышенным содержанием кислоты или щелочи, то прочая пища в желудке застаивается, портится и бродит.

От этого появляется:

• Ощущение «камня» в желудке
• Урчание в кишечнике
• Не идеальное дыхание

Раздельное питание, при котором за одну трапезу употребляют пищу, содержащую или белки, или углеводы, позволяет избежать:

• Упомянутых выше проблем с пищеварением
• Помогает укрепить общее здоровье
• Приходит в норму вес
• Омолаживается организм

Почему у некоторыхне работает?

На заметку:

• Сахар и сладости желательно заменить сушеными (курага, чернослив) и свежими фруктами (яблоки, груши, хурма )
• Неисправимым сладкоежкам порции съедаемые за раз, нужно уменьшить многократно
• Сладости следует кушать отдельно от прочей пищи

Сколько по времени переваривается пища?

Через 30-40 минут после съедения, ваш желудок покидают:

• Большинство сырых фруктов-овощей
• Салаты
• Отварные бобовые
• Кабачки
• Кукуруза (более подробно о ней тут)
• Цветная капуста

Семечки, орехи «болтаются» в желудке около трех часов, если предварительно не подвергались тепловой обработке.

Над перевариванием мяса желудок трудится от полутора до 4 часов – зависит от степени жирности продукта.

Польза такого вида питания:

• Полные теряют излишки веса безболезненным для психики способом (кушать можно гораздо больше, чем при любой диете для сброса веса)
• Из каждой трапезы желудок легко извлекает максимум полезных веществ
• Хорошо переваренная пища не идет на формирование жировых отложений

Вреда данный тип питания не несет, что же касается минусов, то :

• Поначалу сложно запомнить, что с чем следует есть
• Занятым на работе целый день, придется готовить себе ланч-боксы самостоятельно — в точках общественного питания нет блюд, отвечающих требованиям р/п

Выяснить, что с чем сочетается при раздельном питании и как питаться правильно, поможет подробная таблица совместимости продуктов:

Рекомендации по здоровому питанию

Разделять приемы белковой и углеводсодержащей пищи.

С чего начать? Принципы раздельного питания без которых не обойтись:

1. Переходите на раздельное питание задолго до каких-либо обязательных торжественных застолий. Это упростит процесс привыкания к новому рациону
2. Кушайте при возникновении чувства голода
3. Придерживаясь в выходные того же режима питания, что и в рабочие, проще приучить желудок быть готовым к полноценному перевариванию трапезы в определенные часы

Очистка тела от шлаков

Получая от пищи все, что требуется для нормальной жизнедеятельности, организм начинает работать, словно отлаженный механизм. В прошлое уходят:

• Метеоризм и вздутие живота
• Изжога
• Тяжесть в желудке после еды
• Неприятные ощущения в прочих органах ЖКТ

Тело перестает отравляться продуктами забродившей пищи, залеживавшейся в желудке из-за растянутого по времени процесса переваривания. В результате:

• Светлеет кожа лица – уходит сероватый оттенок
• Нормализуется регулярность стула
• «Тают» избыточные килограммы
• Улучшается качества сна
• Увеличивается работоспособность

На рисунке представлена схема раздельного питания:

При каждой трапезе следует употреблять лишь совместимые между собой продукты:

• Жиры с постными белками или углеводами (первые – нейтральные вещества)
• Овощи с углеводами и белками, при условии, что это овощи без крахмала
• Орехи совместно с плодами садово-ягодных культур
• Зелень «дружит» с фруктами, но не терпит соседства молока

Для расщепления белковой пищи желудку нужна кислая среда, а для углеводсодержащей – щелочная.

Продукты, входящие в белковую группу:

• Мясо
• Рыба
• Яйца
• Соя

Жиры:

• Растительные
• Животные

Углеводсодержащие продукты:

• Мучное
• Сахар
• Картофель
• Фрукты с выраженным сладким вкусом
• Крупы

Табу на сочетания:

• Белков с углеводами
• Растительных белков и животных
• Разных продуктов с протеинами за одну трапезу (рыбы с мясными блюдами, колбас с яйцами)
• Сладких фруктов с мучными продуктами
• Белков или углеводов с кислыми фруктами
• Разных жиров во время одной трапезы
• Жиров и сладостей

Какие продукты требуют кислотной среды?

Не поможет тому, кто придерживается правил раздельного питания при основных трапезах, а между ними стабильно и много «балуется» фаст-фудом, копченостями, сладостями, сладкой водой.

Желудочный сок начинает становиться кислым, когда мы кушаем:

• Рыбу
• Мясо
• Сою
• Яйца
• Кисломолочные продукты
• Экзотические
• Семечки
• Косточковые фрукты
• Цитрусовые (лимон)
• Соки
• Вина
• Ягоды

Продукты, требующие щелочной среды

В такой среде нуждаются следующие продукты:

• Капуста
• Мучное
• Обычный и сладкий картофель
• Инжир
• Бананы
• Финики
• Изюм
• Кондитерские изделия
• Пиво

Большинство салатов, выполненных с учетом принципов раздельного питания, напоминают по вкусу привычные — если ранее вы не увлекались сложными блюдами из большого числа компонентов.

Для приготовления блюда винегрет возьмите:

• Отварного картофеля (пара штук)
• Одной свеклы и морковины, обработанных на пару или вареных
• Небольшого кусочка цветной капусты, приготовленного в подсоленной воде
• Салатной листвы и зелени
• В качестве заправки – подсоленное масло из олив

В яично-огуречный салат потребуется:

• Несколько огурцов
• Пара сваренных вкрутую яиц
• Зелень и ложка масла из олив, сдобренного небольшим количеством морской соли

Для морковных котлет нужны:

• 3 отваренных крупных корнеплода моркови
• Луковица
• Пара ломтиков серого хлеба
• Сухари для панировки
• Измельченные зерна кориандра
• Масло для жарки

Что за чем делать:

1. Морковь измельчают
2. Смешивают с пассированным луком и хлебом
3. Пропускают смесь через мясорубку
4. Массу разделывают на порционные котлеты
5. Обваливают в панировке и жарят

Каши, нежирные кисломолочные продукты перевариваются желудком на протяжении полутора часов.

Суп картофельный готовят из:

• 700 г картофеля
• Литра воды
• Четвертинки сельдерейного клубня
• Пары крупных морковин
• Пары перышек зеленого лука

Из специй и приправ понадобятся:

• Половинка листа лавра
• Чайная ложка тимьяна
• Горсть порезанной петрушки
• Ложка растопленного сливочного масла

Что за чем делать:

1. Овощи измельчают
2. Сбрасывают в воду и доводят ее до кипения
3. После чего воду солят и ждут, когда овощи дойдут до готовности
4. Последними в суп вводят специи
5. На стол подают, сдобрив маслом

Приготовление лапши с баклажанами:

1. Три-четыре баклажана томят около часа в духовке
2. После чего мякоть выбирают ложкой
3. Очищенные от семян томаты (4 шт.) протушивают с двумя измельченными луковицами шалота
4. Остудив овощи смешивают и заправляют измельченным зубчиком чеснока
5. Около 500 г лапши отваривают, промывают, выкладывают на блюдо, предварительно перемешав с баклажанной заправкой

Примерное меню диеты на неделю

Есть примерное меню на неделю, которое подойдет почти для каждого.

Диета разбивается по дням.

1 день:

• 1 п.п. – овсянка на воде с добавлением ложки молока, сдобренная фруктами
• 2 п.п. – пара крупных киви
• 3 п.п. – треть отварной курицы, отварные брокколи и цветная капуста, салатные листья
• 4 п.п. – 0, 5 йогурта
• 5 п.п. – протушенные овощи, омлет с добавление грибов, салатные листья

2 день:

• 1 п.п. – рисовая каша с фруктами, сок апельсина
• 2 п.п. – банан
• 3 п.п. – пара котлет на пару, овощи отварные
• 4 п.п. – апельсин
• 5 п.п. – пара яиц, томаты, листовая зелень

3 день:

Яблочный – употребляют свежие плоды, соки.

4 день:

• 1 п.п. – порция нежирного творога и горсть фруктов
• 2 п.п. – апельсин
• 3 п.п. – половина грудки курицы, паровые овощи
• 4 п.п. – груша, 5 п.п. – овощной салат, яйцо

5 день:

• 1 п.п. – ржаная каша на молоке
• 2 п.п. – яблоко
• 3 п.п. – небольшой кусочек сваренной телятины
• 4 п.п. – горсть любых орехов
• 5 п.п. – цветная капуста под сырным соусом, зеленый чай без сахара

6 день:

• 1 п.п. – тост, ячменная каша с добавлением молока, пара мандарин, сок из цитрусовых
• 2 п.п. – яблоко
• 3 п.п. – кальмары, салатная зелень, кусочек сыра, паровые баклажаны
• 4 п.п. – горсть чернослива или кураги
• 5 п.п. – омлет из пары яиц и томатов, салат из овощей

7 день:

• 1 п.п. – гречневая каша с добавлением молока, апельсин
• 2 п.п. – яблоко
• 3 п.п. – отварная рыба, паровые овощи, листья салата
• 4 п.п. – йогурт
• 5 п.п. – овощной суп, салатные листья

Диета раздельное питание

Раздельное питание само по себе является диетой, поскольку подразумевает отказ от некоторого вида продуктов. Но придерживаться его принципов гораздо легче, чем соблюдать требования большинства диет – кушать можно многое и привычными порциями, просто в разные периоды времени.

Суть  диеты «90 дней»  – циклическое питание. Малый цикл – 4 суток.

К примерам раздельного питания, также относят и эту диету.

Меню:

1. В течение одного дня кушают лишь белковые, углеводсодержащие, крахмальные или витаминные продукты
2. Циклы повторяют, через каждые 29 дней 1 сутки употребляют лишь чистую воду
3. После этого новый большой цикл начинают с белкового дня

Особенности 90 дневной диеты:

• Нужно обязательно выпивать не менее 2-х литров воды в день
• Белковые трапезы проводят через 4 часа
• Углеводные, крахмальные через 3 часа
• В дни, когда употребляют витамины, интервалы между трапезами 2 часа
• Абсолютно запрещен алкоголь
• Первая трапеза не позднее полудня, последняя – до 20.00

Приверженцами раздельного питания по Шелтону становятся люди, не желающие полностью отказываться от некоторых гастрономических «слабостей». Гигиенист допускал употребление сладких продуктов, но настаивал на том, чтобы их кушали отдельно от прочей еды.

В остальном же Шелтон придерживался правил классической системы раздельного питания:

1. Кислую пищу кушать отдельно от крахмалосодержащей и белков
2. В течение одной трапезы съедать лишь один концентрированный белок
3. Сладости и белки, как и крахмалосодержащие – не совместимые продукты
4. Сладкие фрукты нельзя кушать одновременно с кислыми
5. В течение одной трапезы допускается не более двух сладких или крахмалосодержащих продуктов
6. Сдоба, майонез, соусы – табу
7. За четверть часа до трапезы выпивать немного воды
8. Переохладившись, перед едой выпить немного теплой воды
9. Холодные десерты – не полезная пища
10. Не следует подкрепляться перед умственными или физическими испытаниями

Чтобы упростить восприятие составленных рекомендаций, Шелдон разработал упрощенную таблицу сочетаемости продуктов. В ней напротив ячейки, содержащей наименование отдельного продукта, расположены еще две. Одна из них содержит перечисление подходящих по составу продуктов, вторая – не подходящих.

Жданова можно смело называть последователем Шелдона.

Однако первый считает, что резко переходить на раздельное питание нельзя, чтобы не подвергнуть организм стрессу. Наиболее оптимальный вариант: некоторый период времени следует раздельно питаться только раз в неделю.

Схема по семеновой исключает из рациона:

• Приготовленные на мясе или птице бульоны
• Все виды молочных продуктов
• Запасы кальция предлагается восполнять ежедневным употреблением ст. л. натурального меда

Что значит раздельное питание в рационе по методике Майи Гогулан – нашей современницы? Важная роль отдана свежим фруктам, которые являются единственно приемлемыми продуктами для утренней трапезы. Неприемлемыми совсем Майя считает мясо и молоко.

На видео более детально рассказано про принципы и способы раздельного питания:

Екатерина — 39 летИзбавилась от 7 лишних килограмм за несколько месяцев. В первую неделю после перехода на раздельное питание, испытывала легкий голод после каждой трапезы, но после дискомфортные ощущения исчезли.

Люма — 36 летСбросила 27 кг за шесть месяцев соблюдения правил раздельной диеты. Вес стал стабильным – 60 кг при росте 165 см. Продолжает придерживаться базовых основ диеты. Чувствует себя гораздо лучше, чем в свои 18.

Анюта — 26 летС отметки в 82 кг добралась до 69. Иногда позволяю себе съесть на завтрак жареную картошку или что-то очень сладкое и калорийное. Кушаю не менее 5 раз в день белковую и углеводную пищу в разные часы приема. Рассчитываю без особого труда дойти до 62 кг.

Маяй Гогулан с помощью раздельного питания в краткие сроки избавилась от онкологического заболевания.

Независимо от того, чьи рекомендации по раздельному питанию понравятся вам больше всего — Шелтона, Жданова, Семеновой, следуйте их общему совету: кушайте умерено, здоровую пищу, отводя для каждой группы продуктов свое время. Тогда здоровье вскоре вернется к вам, а заодно и стройная фигура и красивый цвет лица.

Раздельное питание – это уникальная диетическая программа, позволяющая не ограничивать себя в количестве пищи, но при этом эффективно сбрасывать лишние килограммы.

На сегодняшний день система раздельного питания пользуется огромной популярностью среди многих худеющих.

Автором методики раздельного питания является известный американский диетолог Герберт Шелтон, который предположил, что существуют совместимые и несовместимые виды продуктов и доказал, что, если научиться их правильно сочетать, то можно эффективно избавиться от избыточного веса и успешно поддерживать полученный результат.

• Как известно, во время употребления пищи в желудке оказывается смесь из различных продуктов, для переваривания и усвоения которых он должен выделять определенные ферменты.
• Однако те вещества, которые переваривают углеводы, не способны расщеплять белки.
• В результате, замедляется процесс переработки пищи и создается дополнительная нагрузка на пищеварительные органы.

Таким образом, раздельное питание представляет собой систему, или даже образ жизни, благодаря которому можно оздоровить организм, улучшить общее самочувствие. Правильное раздельное питание для похудения заключается не только в сочетании совместимых и несовместимых продуктов, но и в грамотном подходе к употреблению пищи. Данная система подкреплена доводами диетологов, физиологов и многих других специалистов.

Правила раздельного питания

Чтобы достичь желаемого результата, необходимо придерживаться несложных принципов:

1. Все продукты рациона нужно разделить на следующие группы: белковые, углеводные, жирные, крахмалистые, кислые и смешанные. Продукты разных групп совмещать нельзя.
2. Кушать нужно только при ощущении чувства голода, при этом порции не должны быть слишком большими.
3. Следует избегать приема пищи на ходу, еду нужно тщательно пережевывать.
4. Не стоит забывать об употреблении жидкости. В сутки нужно выпивать не менее 1,5 л воды.
5. Овощи и фрукты можно есть в любом количестве, но только в отдельные приемы пищи.
6. Запрещенными продуктами во время диеты раздельного питания являются: сахар, сладости, мучные изделия, копченая и соленая пища, маргарин, майонез, рафинированные масла, газированные и алкогольные напитки, кофе, полуфабрикаты, фастфуд.
7. За 20 минут до каждого приема пищи нужно выпивать стакан теплой воды. Благодаря этому организм почувствует насыщение.

Польза использования системы раздельного питания:

• Появляется возможность сбросить вес и удерживать результат на протяжении длительного времени;
• Организм поддерживается в тонусе;
• Происходит эффективное очищение ЖКТ;
• Значительно уменьшается нагрузка на органы пищеварения;
• Нормализуется работа многих внутренних органов и систем.

Противопоказания и недостатки

Несмотря на полезные свойства диетической программы, соблюдение принципов раздельного питания противопоказано в некоторых случаях. Так, недостатками и основными противопоказаниями к раздельному питанию являются:

• Очень долгое привыкание организма к разделению продуктов;
• Сложное разделение пищи на белковую и углеводную;
• После завершения диеты, желудку будет тяжело вернуться к привычному питанию;
• Система раздельного питания категорически запрещена людям с нарушениями работы желудка и кишечника.

Примечание к таблице совместимости:

• + — продукты хорошо сочетаются;
• 0 — сочетание допустимо;
• — — продукты не сочетаются

Как составлять меню

Специалистами-диетологами разработаны специальные таблицы совместимости продуктов, благодаря которым худеющим будет намного легче составить свое ежедневное меню. Итак, согласно таблице необходимо соблюдать следующие принципы составления правильного меню:

• Мясо можно есть только с овощами;
• Бобовые прекрасно сочетаются со сметаной, крупами, растительными маслами, хлебом, любыми овощами, в том числе картофелем;
• Кондитерские изделия совместимы только с овощами без крахмала и зеленью;
• Зеленые некрахмалистые овощи можно совмещать с чем угодно, за исключением молока;
• Кислые фрукты и томаты можно есть вместе со сладкими фруктами, кисломолочными продуктами, орехами, сухофруктами, растительным или сливочным маслом;
• Дыню нельзя ни с чем сочетать, поэтому кушать ее нужно в отдельный прием пищи;

• Сливочное или растительное масла рекомендуется сочетать с овощами, злаками, бобовыми, овощами, крупами, хлебом, сметаной, твердым сыром;
• Хлеб, картофель и различные крупы отлично совместимы со сметаной, сыром, сливками, овощами, орехами и брынзой;
• Молоко желательно пить отдельно от других продуктов;
• Яйца можно есть только с овощами;
• Кисломолочные продукты можно сочетать с фруктами, сухофруктами, овощами, сметаной.

Примерный рацион на неделю, составленный согласно таблице совместимости продуктов, может выглядеть следующим образом.

• Завтрак: порция овсяной каши, яблоко или любой другой фрукт, несладкий зеленый чай.
• Обед: салат, приготовленный из капусты и приправленный растительным маслом, вареное куриное филе, кусочек твердого сыра.
• Ужин: вареное яйцо и сырые или тушеные овощи.

• Завтрак: гречневая каша и чашка чая.
• Обед: отварная рыба, например, хек, салат из овощей или тушеные кабачки.
• Ужин: дыня.

• Завтрак: творог с фруктами, несладкий чай.
• Обед: отварной рис с тушеными овощами.
• Ужин: отбивная из нежирного мяса и овощной салат.

• Завтрак: овсянка, целый апельсин или грейпфрут.
• Обед: запеченная в духовке рыба, салат из томатов и огурцов.
• Ужин: обезжиренный творог с клубникой или вишнями.

• Завтрак: творог и запеченное яблоко.
• Обед: тушеные баклажаны, кусочек цельнозернового хлеба.
• Ужин: 2 вареных яйца и овощной салат.

• Завтрак: банан и вишни, стакан кефира.
• Обед: вареный картофель, бобы и салат из капусты.
• Ужин: тушеная капуста и кусочек вареной рыбы.

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Меню на 90 дней

Данная диетическая программа подойдет людям, которые смогут запастись терпением и серьезно заняться похудением. Состоит она из 4 дней, которые должны повторяться на протяжении трех месяцев:

• Белковая монодиета,
• Крахмальная,
• Углеводная,
• Витаминная.

Рацион таких дней не обязательно должен быть одинаковым весь период диеты, его можно изменять, исходя из таблицы совместимости продуктов. Ежедневно на завтрак рекомендуется кушать ягоды и фрукты, а пить несладкий зеленый чай. Меню может выглядеть следующим образом:

• Обед: идеально подойдет порция отварного, запеченного или тушеного мяса или рыбы и, конечно же, легкий овощной салатик, мясо и рыбу можно заменить творогом или яйцами.
• Ужин: меню для ужина должно быть аналогичным обеду, только порции нужно уменьшить в два раза, можно пить молоко.

• Обед: картофель в тушеном или в вареном виде, бобовые, например, фасоль или горох.
• Ужин: небольшая порция отварного риса, кусочек черного хлеба и овощной салат.

• Обед: спагетти и овощное рагу.
• Ужин: в этот день можно позволить себе на ужин небольшое количество домашней выпечки даже пирожное.

• Обед и ужин: разрешено употребление любых фруктов и овоще, которые сочетаются в таблице совместимости продуктов.

Результаты похудения на раздельном питании таковы: за 90 дней диетической программы можно потерять до 20 кг лишнего веса в зависимости от индивидуальных особенностей организма и уровня физической активности. За неделю раздельного питания можно потерять 3-4 килограмма.

Быстрый салатик для овощного дня

• Для приготовления одной порции понадобится нарезать один огурец и одно вареное яйцо.
• Добавить измельченный лист салата и заправить блюдо лимонным соком или оливковым маслом.

Кабачок жареный

• Кабачок следует нарезать кубиками, немного подсолить.
• В течение 10 минут обжаривать на растительном масле.

Творожный десерт

• Купить обезжиренный творог.
• Добавить ложку сметаны и измельченные ягоды.

Картофельная запеканка

• Необходимо нарезать тонкими кольцами картофель, посолить его и выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень.
• Картофель нужно приправить соусом, приготовленным из стакана молока, ½ стакана сливок и специй.
• Накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут.

Диетическая овсянка

• Вечером нужно залить овсяные хлопья кипятком в соотношении 1:2, укутать посудину полотенцем и оставить настаиваться всю ночь.
• Утром добавить орехи и сухофрукты.

Отзывы врачей о похудении с помощью раздельного питания противоречивы:

• Некоторые считают, что только благодаря такой программе можно удерживать тело в тонусе и эффективно худеть;
• Другие полагают, что такой метод может быть небезопасным, так как организм в результате разучится усваивать сложную пищу.

В интернете же можно найти только положительные и восхищенные отзывы худеющих о системе раздельного питания. Приведем некоторые отклики, присланные к нам в редакцию:

Вероника, 34 года:

«Соблюдаю принципы разделения продуктов уже второй месяц. Хочу отметить положительные изменения в организме, как внешние, так и внутренние. Мой результат за 60 дней – минус 12 кг».

Татьяна, 23 года:

«Только начала питаться согласно принципам раздельного питания и уже ощущаю результат. За неделю я избавилась от 3 кг, а также ощутила легкость и прилив энергии».

Яна, 27 лет:

«Я считаю, что раздельное питание – не диета, а образ жизни. Именно поэтому уже на протяжении трех месяцев я пользуюсь таблицей совместимости продуктов. За это время я похудела на 15 кг и теперь выгляжу стройной и привлекательной».

(

голосов, среднее:

из 5)

giddiet.ru

Раздельное питание. Рецепты для похудения

Основы

Мы начали употреблять в пищу такие «дикие» смеси продуктов, что наши желудки вынуждены трудиться сверх нормы.

Пока один вид еды подвергается обработке ферментами и желудочным соком с повышенным содержанием кислоты или щелочи, то прочая пища в желудке застаивается, портится и бродит.

От этого появляется:

• Ощущение «камня» в желудке
• Урчание в кишечнике
• Не идеальное дыхание

Раздельное питание, при котором за одну трапезу употребляют пищу, содержащую или белки, или углеводы, позволяет избежать:

• Упомянутых выше проблем с пищеварением
• Помогает укрепить общее здоровье
• Приходит в норму вес
• Омолаживается организм

Почему у некоторыхне работает?

На заметку:

• Сахар и сладости желательно заменить сушеными (курага, чернослив) и свежими фруктами (яблоки, груши, хурма )
• Неисправимым сладкоежкам порции съедаемые за раз, нужно уменьшить многократно
• Сладости следует кушать отдельно от прочей пищи

Сколько по времени переваривается пища?

Через 30-40 минут после съедения, ваш желудок покидают:

• Большинство сырых фруктов-овощей
• Салаты
• Отварные бобовые
• Кабачки
• Кукуруза (более подробно о ней тут)
• Цветная капуста

Семечки, орехи «болтаются» в желудке около трех часов, если предварительно не подвергались тепловой обработке.

Над перевариванием мяса желудок трудится от полутора до 4 часов – зависит от степени жирности продукта.

Плюсы и минусы

Польза такого вида питания:

• Полные теряют излишки веса безболезненным для психики способом (кушать можно гораздо больше, чем при любой диете для сброса веса)
• Из каждой трапезы желудок легко извлекает максимум полезных веществ
• Хорошо переваренная пища не идет на формирование жировых отложений

Вреда данный тип питания не несет, что же касается минусов, то :

• Поначалу сложно запомнить, что с чем следует есть
• Занятым на работе целый день, придется готовить себе ланч-боксы самостоятельно — в точках общественного питания нет блюд, отвечающих требованиям р/п

Правила раздельного питания для похудения. Схема

Выяснить, что с чем сочетается при раздельном питании и как питаться правильно, поможет подробная таблица совместимости продуктов:

Рекомендации по здоровому питанию

Разделять приемы белковой и углеводсодержащей пищи.

С чего начать? Принципы раздельного питания без которых не обойтись:

1. Переходите на раздельное питание задолго до каких-либо обязательных торжественных застолий. Это упростит процесс привыкания к новому рациону
2. Кушайте при возникновении чувства голода
3. Придерживаясь в выходные того же режима питания, что и в рабочие, проще приучить желудок быть готовым к полноценному перевариванию трапезы в определенные часы

Очистка тела от шлаков

Получая от пищи все, что требуется для нормальной жизнедеятельности, организм начинает работать, словно отлаженный механизм. В прошлое уходят:

• Метеоризм и вздутие живота
• Изжога
• Тяжесть в желудке после еды
• Неприятные ощущения в прочих органах ЖКТ

Тело перестает отравляться продуктами забродившей пищи, залеживавшейся в желудке из-за растянутого по времени процесса переваривания. В результате:

• Светлеет кожа лица – уходит сероватый оттенок
• Нормализуется регулярность стула
• «Тают» избыточные килограммы
• Улучшается качества сна
• Увеличивается работоспособность

На рисунке представлена схема раздельного питания:

Особые указания

При каждой трапезе следует употреблять лишь совместимые между собой продукты:

• Жиры с постными белками или углеводами (первые – нейтральные вещества)
• Овощи с углеводами и белками, при условии, что это овощи без крахмала
• Орехи совместно с плодами садово-ягодных культур
• Зелень «дружит» с фруктами, но не терпит соседства молока

Для расщепления белковой пищи желудку нужна кислая среда, а для углеводсодержащей – щелочная.

Продукты, входящие в белковую группу:

• Мясо
• Рыба
• Яйца
• Соя

Жиры:

• Растительные
• Животные

Углеводсодержащие продукты:

• Мучное
• Сахар
• Картофель
• Фрукты с выраженным сладким вкусом
• Крупы

Табу на сочетания:

• Белков с углеводами
• Растительных белков и животных
• Разных продуктов с протеинами за одну трапезу (рыбы с мясными блюдами, колбас с яйцами)
• Сладких фруктов с мучными продуктами
• Белков или углеводов с кислыми фруктами
• Разных жиров во время одной трапезы
• Жиров и сладостей

Какие продукты требуют кислотной среды?

Не поможет тому, кто придерживается правил раздельного питания при основных трапезах, а между ними стабильно и много «балуется» фаст-фудом, копченостями, сладостями, сладкой водой.

Желудочный сок начинает становиться кислым, когда мы кушаем:

• Рыбу
• Мясо
• Сою
• Яйца
• Кисломолочные продукты
• Экзотические
• Семечки
• Косточковые фрукты
• Цитрусовые (лимон)
• Соки
• Вина
• Ягоды

Продукты, требующие щелочной среды

В такой среде нуждаются следующие продукты:

• Капуста
• Мучное
• Обычный и сладкий картофель
• Инжир
• Бананы
• Финики
• Изюм
• Кондитерские изделия
• Пиво

Простые рецепты блюд

Большинство салатов, выполненных с учетом принципов раздельного питания, напоминают по вкусу привычные — если ранее вы не увлекались сложными блюдами из большого числа компонентов.

Для приготовления блюда винегрет возьмите:

• Отварного картофеля (пара штук)
• Одной свеклы и морковины, обработанных на пару или вареных
• Небольшого кусочка цветной капусты, приготовленного в подсоленной воде
• Салатной листвы и зелени
• В качестве заправки – подсоленное масло из олив

В яично-огуречный салат потребуется:

• Несколько огурцов
• Пара сваренных вкрутую яиц
• Зелень и ложка масла из олив, сдобренного небольшим количеством морской соли

Для морковных котлет нужны:

• 3 отваренных крупных корнеплода моркови
• Луковица
• Пара ломтиков серого хлеба
• Сухари для панировки
• Измельченные зерна кориандра
• Масло для жарки

Что за чем делать:

1. Морковь измельчают
2. Смешивают с пассированным луком и хлебом
3. Пропускают смесь через мясорубку
4. Массу разделывают на порционные котлеты
5. Обваливают в панировке и жарят

Каши, нежирные кисломолочные продукты перевариваются желудком на протяжении полутора часов.

Суп картофельный готовят из:

• 700 г картофеля
• Литра воды
• Четвертинки сельдерейного клубня
• Пары крупных морковин
• Пары перышек зеленого лука

Из специй и приправ понадобятся:

• Половинка листа лавра
• Чайная ложка тимьяна
• Горсть порезанной петрушки
• Ложка растопленного сливочного масла

Что за чем делать:

1. Овощи измельчают
2. Сбрасывают в воду и доводят ее до кипения
3. После чего воду солят и ждут, когда овощи дойдут до готовности
4. Последними в суп вводят специи
5. На стол подают, сдобрив маслом

Приготовление лапши с баклажанами:

1. Три-четыре баклажана томят около часа в духовке
2. После чего мякоть выбирают ложкой
3. Очищенные от семян томаты (4 шт.) протушивают с двумя измельченными луковицами шалота
4. Остудив овощи смешивают и заправляют измельченным зубчиком чеснока
5. Около 500 г лапши отваривают, промывают, выкладывают на блюдо, предварительно перемешав с баклажанной заправкой

Самые популярные диеты. Методы известных диетологов

Примерное меню диеты на неделю

Есть примерное меню на неделю, которое подойдет почти для каждого.

Диета разбивается по дням.

1 день:

• 1 п.п. – овсянка на воде с добавлением ложки молока, сдобренная фруктами
• 2 п.п. – пара крупных киви
• 3 п.п. – треть отварной курицы, отварные брокколи и цветная капуста, салатные листья
• 4 п.п. – 0, 5 йогурта
• 5 п.п. – протушенные овощи, омлет с добавление грибов, салатные листья

2 день:

• 1 п.п. – рисовая каша с фруктами, сок апельсина
• 2 п.п. – банан
• 3 п.п. – пара котлет на пару, овощи отварные
• 4 п.п. – апельсин
• 5 п.п. – пара яиц, томаты, листовая зелень

3 день:

Яблочный – употребляют свежие плоды, соки.

4 день:

• 1 п.п. – порция нежирного творога и горсть фруктов
• 2 п.п. – апельсин
• 3 п.п. – половина грудки курицы, паровые овощи
• 4 п.п. – груша, 5 п.п. – овощной салат, яйцо

5 день:

• 1 п.п. – ржаная каша на молоке
• 2 п.п. – яблоко
• 3 п.п. – небольшой кусочек сваренной телятины
• 4 п.п. – горсть любых орехов
• 5 п.п. – цветная капуста под сырным соусом, зеленый чай без сахара

6 день:

• 1 п.п. – тост, ячменная каша с добавлением молока, пара мандарин, сок из цитрусовых
• 2 п.п. – яблоко
• 3 п.п. – кальмары, салатная зелень, кусочек сыра, паровые баклажаны
• 4 п.п. – горсть чернослива или кураги
• 5 п.п. – омлет из пары яиц и томатов, салат из овощей

7 день:

• 1 п.п. – гречневая каша с добавлением молока, апельсин
• 2 п.п. – яблоко
• 3 п.п. – отварная рыба, паровые овощи, листья салата
• 4 п.п. – йогурт
• 5 п.п. – овощной суп, салатные листья

Диета раздельное питание

Раздельное питание само по себе является диетой, поскольку подразумевает отказ от некоторого вида продуктов. Но придерживаться его принципов гораздо легче, чем соблюдать требования большинства диет – кушать можно многое и привычными порциями, просто в разные периоды времени.

90 дневная диета

Суть  диеты «90 дней»  – циклическое питание. Малый цикл – 4 суток.

К примерам раздельного питания, также относят и эту диету.

Меню:

1. В течение одного дня кушают лишь белковые, углеводсодержащие, крахмальные или витаминные продукты
2. Циклы повторяют, через каждые 29 дней 1 сутки употребляют лишь чистую воду
3. После этого новый большой цикл начинают с белкового дня

Особенности 90 дневной диеты:

• Нужно обязательно выпивать не менее 2-х литров воды в день
• Белковые трапезы проводят через 4 часа
• Углеводные, крахмальные через 3 часа
• В дни, когда употребляют витамины, интервалы между трапезами 2 часа
• Абсолютно запрещен алкоголь
• Первая трапеза не позднее полудня, последняя – до 20.00

Герберт Шелтон

Приверженцами раздельного питания по Шелтону становятся люди, не желающие полностью отказываться от некоторых гастрономических «слабостей». Гигиенист допускал употребление сладких продуктов, но настаивал на том, чтобы их кушали отдельно от прочей еды.

В остальном же Шелтон придерживался правил классической системы раздельного питания:

1. Кислую пищу кушать отдельно от крахмалосодержащей и белков
2. В течение одной трапезы съедать лишь один концентрированный белок
3. Сладости и белки, как и крахмалосодержащие – не совместимые продукты
4. Сладкие фрукты нельзя кушать одновременно с кислыми
5. В течение одной трапезы допускается не более двух сладких или крахмалосодержащих продуктов
6. Сдоба, майонез, соусы – табу
7. За четверть часа до трапезы выпивать немного воды
8. Переохладившись, перед едой выпить немного теплой воды
9. Холодные десерты – не полезная пища
10. Не следует подкрепляться перед умственными или физическими испытаниями

Чтобы упростить восприятие составленных рекомендаций, Шелдон разработал упрощенную таблицу сочетаемости продуктов. В ней напротив ячейки, содержащей наименование отдельного продукта, расположены еще две. Одна из них содержит перечисление подходящих по составу продуктов, вторая – не подходящих.

Подход Жданова

Жданова можно смело называть последователем Шелдона.

Однако первый считает, что резко переходить на раздельное питание нельзя, чтобы не подвергнуть организм стрессу. Наиболее оптимальный вариант: некоторый период времени следует раздельно питаться только раз в неделю.

Раздельное питание по Надежде Семеновой

Схема по семеновой исключает из рациона:

• Приготовленные на мясе или птице бульоны
• Все виды молочных продуктов
• Запасы кальция предлагается восполнять ежедневным употреблением ст. л. натурального меда

Майя Гогулан

Что значит раздельное питание в рационе по методике Майи Гогулан – нашей современницы? Важная роль отдана свежим фруктам, которые являются единственно приемлемыми продуктами для утренней трапезы. Неприемлемыми совсем Майя считает мясо и молоко.

На видео более детально рассказано про принципы и способы раздельного питания:

Отзывы и результаты похудевших

Екатерина — 39 летИзбавилась от 7 лишних килограмм за несколько месяцев. В первую неделю после перехода на раздельное питание, испытывала легкий голод после каждой трапезы, но после дискомфортные ощущения исчезли.

Люма — 36 летСбросила 27 кг за шесть месяцев соблюдения правил раздельной диеты. Вес стал стабильным – 60 кг при росте 165 см. Продолжает придерживаться базовых основ диеты. Чувствует себя гораздо лучше, чем в свои 18.

Анюта — 26 летС отметки в 82 кг добралась до 69. Иногда позволяю себе съесть на завтрак жареную картошку или что-то очень сладкое и калорийное. Кушаю не менее 5 раз в день белковую и углеводную пищу в разные часы приема. Рассчитываю без особого труда дойти до 62 кг.

Маяй Гогулан с помощью раздельного питания в краткие сроки избавилась от онкологического заболевания.

Независимо от того, чьи рекомендации по раздельному питанию понравятся вам больше всего — Шелтона, Жданова, Семеновой, следуйте их общему совету: кушайте умерено, здоровую пищу, отводя для каждой группы продуктов свое время. Тогда здоровье вскоре вернется к вам, а заодно и стройная фигура и красивый цвет лица.

provitaminki.com

Раздельное питание для похудения - меню и таблица совместимости

Содержание:

Никто не любит правил и ограничений, тем более в питании. Согласно статистическим данным, 90% процентов начавших следовать той или иной диете рано или поздно от нее отказывается, чтобы оказаться на первоначальном уровне. Раздельное питание для похудения отличается от диет тем, что практически не требует изменить себя, преодолевать каждый день силой воли искусственные самоограничения. Отсутствует психологический дискомфорт, нормализуется обмен веществ, одна из распространенных причин избыточной массы тела. Меню раздельного питания отличается разнообразием и не приедается. А значит, данный способ правильного питания можно превратить в постоянный и больше никогда не садиться на диеты.

Почему важно правильно питаться, чтобы не пришлось худеть

Как правило, под словом диета понимается то или иное ограничение привычного рациона, хотя в переводе с греческого данное слово означает "режим питания", то есть определенные правила употребления пищи.

Если следовать диете, ограничивающей поступление необходимых веществ, жесткие самоограничения рано или поздно вызовут в организме сбой из-за изменений функционирования органов и систем.

Важно понять, что ни одна диета не может справиться с полнотой. Для похудения необходима слаженность работы во всем организме. Добиться положительного результата помогает следование принципам раздельного питания. Их нетрудно придерживаться на протяжении всей жизни.

Избыточная масса тела нередко обусловлена отсутствием привычек правильного питания, усвоенных с детства. Употребление в значительных количествах продуктов, изготовленных с применением современных технологий, неблагоприятная экология создают множество предпосылок для изменений внутри организма, вызывают различные заболевания и генетические мутации, передающиеся по наследству.

На накопление лишних килограммов влияет нарушение скорости обменных процессов, образ жизни. Не секрет, что многим современным жителям недостает двигательной активности, физическое переутомление на работе не в счет. Накопление избыточных килограммов вызывает привычка в случае плохого настроения или депрессии снимать стресс едой.

Человеческий организм устроен таким образом, что при существенном ограничении рациона питания во время диеты жировые клетки расходуются чрезвычайно экономно. У женщин запасов накопленного жира хватает на 9 месяцев, поэтому им сложнее нормализовать массу тела.

Кроме того, во время "строгой" диеты вырабатываются ферменты, способствующие накоплению жира. Поэтому после ее прекращения даже при низкокалорийном питании организм продолжает создавать запасы на случай очередного "голода".

Следуя принципам раздельного питания, удается естественным образом похудеть, не прибегая к различным способам искусственно нормализовать массу тела.

Польза правильного питания

Идея раздельного питания не нова, но наиболее подробно ее рассмотрел и проанализировал Герберт Шелтон в книге "Правильное сочетание пищевых продуктов", изданной в 1971 году. Автору, доктору медицины, педиатрии, философии, филологии и других наук, принадлежит порядка 40 научных работ.

В 1928 году в клинике "Школа здоровья доктора Шелтона" он излечивал различные тяжелые заболевания правильным употреблением продуктов, голоданием, а также физической нагрузкой, воздействием свежего воздуха, солнца, чистой воды, правильного отдыха, сна, гигиеной и контролем над эмоциями. Г.Шелтон погиб в возрасте 100 лет.

Принципы раздельного питания распространяются не только на совместимость или не совместимость отдельных блюд, но и на философию еды. Оказывается, польза от употребления самой правильной пищи окажется невелика, если съедать ее в неспокойном состоянии, при том или ином заболевании.

Правила питания не строги. Автор, скорее, предлагает определенный подход к употреблению тех или иных продуктов согласно таблице совместимости. Доводы аргументированы и опираются на наблюдения физиологов, диетологов, других специалистов.

Принципы раздельного питания для оздоровления и похудения

При питании согласно традиционному меню в желудке оказывается смесь еды. Каждая ее разновидность требует своей переработки и усвоения. Зачастую данные процессы конкурируют между собой, взаимно препятствуют и мешают друг другу переработать предназначенную им разновидность пищи, создают повышенную нагрузку на органы пищеварительной системы.

Химические вещества, необходимые для расщепления углеводов, не действуют на белки, и наоборот. Для переваривания крахмала, самого распространенного углевода, требуется слабощелочная среда. В кислотной среде углеводы вызывают брожение, образование газов. В свою очередь, белок переваривается кислой средой желудка.

При употреблении одного продукта, к примеру, хлеба, содержащего в составе углеводы и белок, организм в состоянии приспособиться, выделив для переваривания углеводов почти нейтральный желудочный сок. Через положенное время кислотность сока увеличится для расщепления содержащегося в хлебе белка.

Если же углеводы и белки поступают с различными продуктами (мясо с картошкой), организм выделяет кислый сок, не позволяющий усвоиться углеводам.

Как известно, слюна дает щелочную реакцию и потому расщепление углеводов начинается во рту. Но щелочь нейтрализуется даже слабой кислотой. Поэтому правильно вначале съедать мясо и лишь потом углеводы.

Меню раздельного питания предполагает употребление блюд из углеводов и белков через несколько часов между приемами пищи.

Как правильно совмещать продукты при раздельном питании

В каждом продукте содержится определенное сочетание углеводов, белков, жиров. В раздельном питании их принято относить к той или иной группе:

• Белком богаты мясные продукты, рыба, сыр, хлебные злаки, бобовые, орехи.
• В виде крахмала углеводы содержатся в ржи, пшенице, картофеле. Крахмалом также богаты зеленый горошек, кабачки, тыква. Меньше крахмала в свекле, капусте, моркови. Совсем мало в зеленых овощах: сельдерее, капусте, листьях свеклы, репе, тыкве, огурцах, петрушке, чесноке, баклажанах, зеленом горошке, редисе.
• Углеводов в виде сахара много в меде, сахарном песке, сиропах, сладких фруктах – бананах, изюме, финиках, черносливе, хурме, груше.
• Оливковое, подсолнечное, кукурузное, сливочное, ореховое масла богаты жирами. Их также много в сале, мясе жирных сортов, жирной рыбе, орехах.
• Кислые фрукты представлены апельсинами, яблоками, лимонами, виноградом, сливами кислых сортов, а также овощем квашеной капустой.
• Полукислыми фруктами считаются сладкие яблоки, персики, груши, абрикосы, сливы, черника.

При составлении меню раздельного питания для похудения требуется учесть несовместимость некоторых разновидностей белка. Можно одновременно употреблять несколько сортов орехов, но не стоит смешивать белок разных продуктов. К примеру, белок, содержащийся в мясе, требует кислой среды вначале переваривания, а белок сыра – в его конце.

Не стоит "помогать" усвоению белка, употребляя мясную пищу с лимонным соком, уксусом, кислыми фруктами. Кислота снижает выделение желудочного сока, отчего переваривание мяса замедляется. Сыры или орехи из-за высокого содержания жиров тормозят выделение сока в желудке, что позволяет им избежать загнивания и рано или поздно оказаться переваренными.

Белковые продукты совместимы с зеленью, зелеными овощами, где практически нет крахмала: свежими зелеными бобами, нежными сортами кабачков и тыквы, сельдереем, огурцами, редисом, петрушкой, салатом.

Жирные блюда замедляют выделение желудочного сока, поэтому не стоит употреблять белок с жирной пищей. В противном случае белок переварится не полностью. Действие жира устраняется употреблением зелени, зеленых овощей. Салаты не стоит заправлять растительным маслом.

Как правило, при раздельном питании становится ненужным любое масло, что важно для похудения. Масло – не еда, а приправа. Если то или иное блюдо не хочется есть без масла, организму данное блюдо не требуется.

Сахара не совместимы с белковой пищей, поскольку усваиваются в кишечнике. Задержавшись в желудке, где тепло и влажно, сахара вызывают брожение и образование газов.

Сладкие продукты также не стоит употреблять с углеводами. Допустимо сочетание масла и хлеба, но без варенья или джема. Не стоит совмещать за один прием мед и пирожки.

Млекопитающие, в отличие от взрослых людей, употребляют молоко только в детском возрасте. В желудке оно сворачивается и становится творогом, обволакивая другую пищу и тем самым препятствуя ее перевариванию. Молоко лучше пить отдельно, само по себе. Даже в сочетании с кашами польза от него невелика.

Стоит избегать десертов, причем данное правило важно не только для похудения. При раздельном питании как самостоятельное блюдо пирожные, сладкие фрукты хорошо перевариваются. В сочетании с другими продуктами переваривание существенно ухудшается.

Питаться фруктами, особенно арбузами и дынями, нужно раздельно от других продуктов, употреблять их как самостоятельное блюдо и считать "настоящим" приемом пищи. Фрукты плохо сочетаются с углеводами, белками, поскольку перевариваются в кишечнике. Наличие других продуктов вызывает их задержку в желудке и скорое брожение.

Раздельное питание помогает похудеть, поскольку препятствует образованию на стенках толстого кишечника гниющего белка. Считается, что данное явление присуще цивилизованному человеку и с ним организм научился довольно успешно справляться.

В действительности продукты гниения - двуокись углерода, уксусная кислота, спирт – оказываются в крови, вызывают атеросклероз сосудов, изнашивают и преждевременно старят организм.

Организм вынужден расходовать силы на их нейтрализацию, вместо того чтобы бороться с жировой массой, улучшать самочувствие.

Таблица совместимости продуктов

При составлении меню раздельного питания для похудения подбирать совместимые продукты поможет специальная таблица. Каждой разновидности продуктов присвоены номера. К примеру, сыру присвоен №14, данный номер указан в соответствующих строках и столбцах.

Очевидно, что при проверке сочетаемости сыра(14) со сладкими фруктами(9) безразлично, в каком порядке выполнять проверку: сыра со сладкими фруктами или, наоборот, сладких фруктов с сыром. Результат в обоих случаях получится одинаковым.

Чтобы избежать дублирования данных, в таблице представлен результат совместимости какой-то одной комбинации продуктов. Этим объясняется ее "треугольный" вид.

К примеру, требуется проверить совместимость сладких фруктов (9) и сыра (14). Ищем в таблице строку №9, соответствующую сладким фруктам. Но она заканчивается на столбце 8, а в столбце №14, соответствующем сыру, ничего нет! Как быть?

Значит, нужно проверить совместимость обратной комбинации, то есть сыра (14) и сладких фруктов (9). В строке 14, соответствующей сыру, содержится ячейка столбца 9, соответствующая сладким фруктам.

Данная ячейка красная. Значит, сыр и сладкие фрукты при раздельном питании не совместимы и поэтому данные продукты не стоит употреблять одновременно.

Почему раздельное питание помогает похудеть

Принципы данной разновидности правильного питания трудно назвать диетой. Скорее, это несколько иной, "раздельный" подход к употреблению продуктов, основанный на учете особенностей процессов расщепления белков и углеводов.

Раздельный способ питания практикуется в животном мире. Но только человек приучился подвергать натуральные продукты тепловой обработке, стал их варить, жарить, запекать. Для получения оригинальных вкусовых ощущений смешивать в различных комбинациях, составлять изощренные меню, а после жаловаться на полноту, одышку, необходимость похудеть, высокое давление и неважное самочувствие.

Часть смешанной еды не усваивается, гниет, продукты распада оказываются в жировой ткани. В результате приходится искать тот или иной способ похудения, хотя гораздо проще не допускать смешения несочетающихся продуктов, употребляя их по-отдельности.

Размер порции в меню для похудения может быть произвольным. Главный критерий - собственные ощущения. Если из-за стола получается вставать с легким чувством голода, который через пятнадцать минут проходит, значит, размер порции выбран верно. Если же есть все равно хочется, нужно в следующий прием увеличить размер порции примерно на 10-15 процентов.

Довольно скоро получится понять действительные потребности организма. Разобраться, чего именно, в каких количествах и с какой периодичностью нужно съедать, чтобы не испытывать дискомфорт и одновременно похудеть.

Не стоит питаться в определенный час, гораздо важнее дождаться ощущения, что организм проголодался. Тогда пища усвоится более полно и с удовольствием. Некоторым захочется перейти на двухразовое питание. Если в силу тех или иных причин не удалось поесть или просто не было аппетита, не стоит беспокоиться. Организм все равно возьмет свое на другой день, это верный признак оздоровления.

Постепенно уйдет навязанное современной информационной Матрицей представление о вкусе продуктов. Стоит отказаться от чая, кофе, какао, шоколада, всевозможных искусственных соков, кондитерских, консервированных изделий. Это поможет вернуть организму способность получать удовольствие от вкуса и аромата натуральной пищи.

Появятся силы для самовосстановления, нормализуется деятельность пищеварительной системы. Пища станет усваиваться более полно и с меньшими энергозатратами, микрофлора кишечника выработает больше необходимых витаминов, усилится работы иммунной системы, нормализуется масса тела, устранится гниение в толстом кишечнике.

Правильное питание позволяет не только похудеть, но и стать здоровым, преодолеть депрессию и стресс.

Возможный вред раздельного питания

Раздельное питание обрело не только сторонников. Основной аргумент противников данной системы правильного питания - продукты, различные по составу, но употребленные одновременно, при переваривании дополняют друг друга, что способствует их лучшей усвояемости. В результате пища быстро усваивается, а ее остатки скоро покидают организм.

Другие аргументы противников раздельного питания:

• Мясной белок, употребленный в отсутствие хлеба или овощей, усваивается хуже, поскольку углеводы стимулируют выработку поджелудочной железой веществ для переваривания белка в кишечнике. При раздельном питании его остатки загниют.
• Молочные продукты в виде каш, употребленные с хлебом, полезны, поскольку данное сочетание повышает пищевую ценность рациона.
• Сочетание кислых продуктов и зерновых помогает организму усвоить из зерновых железо.
• Клетчатка овощей помогает выводить паразитов, поступающих в организм с рыбой. Рыбий жир помогает усвоить из овощей жирорастворимые витамины.
• Пироги с картофельной начинкой с точки зрения раздельного питания вредны, хотя важные аминокислоты данных продуктов взаимодополняют действие друг друга и поэтому данное питание правильное.
• В овощном салате из свежих огурцов и помидоров ферменты огурцов разрушают витамин С, содержащийся в помидорах.
• Блюда раздельного питания невкусны и потому их не хочется есть. В результате размер порций становится меньше, что вызывает недостаток поступления полезных веществ, ухудшение самочувствия, хотя удается похудеть.

www.silazdorovya.ru

Раздельное питание — меню и принципы [2018]

 

Рацион на основе раздельного питания заключается в организации особого меню на неделю, которое поможет комплексно оздоровиться.

 

Миллионы людей по всему миру открыли для себя эти простые закономерности, которые существенно влияют на работу тела в целом.

 

Вы замечали мощное изменение самочувствия после употребления определенного продукта?

 

Неудивительно, ведь мы функционируем за счет нутриентов, витаминов и минералов, содержащихся в составе еды.

 

Глупо заливать в мотоцикл газировку и ждать от него быстрой езды.

 

Только тот, кто заранее думает об употребляемой пище, достигнет хорошей физической формы и высоких спортивных результатов.

 

Содержание

1. Основоположники раздельного питания. Основные идеи
2. Базовые принципы раздельного питания по Г. Шелтону и У. Хею
3. Раздельное питание — меню на 90 дней. Система работает!
4. Раздельное питание — рецепты в меню на неделю

 

 

Соблюдать правила раздельного питания, придерживаться меню на каждый день несложно, главное — переходить на него плавно, чтобы привыкнуть.

 

Зато потом вы сами ощутите, насколько больше появилось свежих сил, похудение сдвинулось с мертвой точки, а хронические болезни отступили.

 

Я испытала на себе этот метод и могу подтвердить — он работает, но соблюдать режим нужно постоянно. Это не диета, а стиль жизни. Здоровой и прекрасной!

 

Основоположники раздельного питания. Основные идеи их систем

Стремление лечиться натуральным способом, без применения фармацевтических средств стало ответом общества на разрушительные эпидемии в США, начиная с XVIII века.

 

Именно после этого зародились основные понятия о концепции раздельного питания.

 

Отцом теории считается Г. Шелтон, хотя он обходился не без помощи собратьев-натуропатов.

 

Говорим о пользе раздельного питания

 

На протяжении всей своей деятельности, он опирался на несколько принципов:

 

1. Тело человека рассматривается в общем, как единое целое и воздействие на него следует производить комплексное (чего не достигается в современной медицине, где предпочитают лечить отдельный орган).
2. Естественное питание находится на первом месте.
3. Цель человека — изначально избегать болезней, а не залечивать их до следующего приступа.
4. Медикаменты больше разрушают, чем лечат.
5. Обновление должно происходить на одновременно физическом и духовном плане.
6. Массовое распространение информации о правильном питании.

 

Не удивительно, что официальная медицина и продавцы лекарств были настроены против врача, обвиняя в безграмотности, а Рузвельт даже открыто пожелал ему смерти.

 

С 18 лет Герберт стал вегетарианцем.

 

Получил образование в Колледже физкультуры Бернарра Макфаддена, работал интерном (в санатории по вопросам голодания), прошел аспирантуру, позже — еще в нескольких институтах.

 

Основоположник системы раздельного питания был Г. Шелтон вегетарианцем с 18 лет

 

Постоянно обновлял знания образовательными курсами и впоследствии стал практикующим врачом. Потому все эти обвинения, мягко говоря, беспочвенны.

 

Диетологи утверждают, что в процессе эволюции мы научились вырабатывать все ферменты одновременно, что сводит на нет концепцию Шелтона.

 

Но вспомните себя во время праздника, когда вы едите все, что находится на столе.

 

После таких срывов лично я не чувствовала себя комфортно.

 

К слову сказать, первопроходец здорового образа жизни прожил 90 лет. В своей клинике он вылечил более 50 тысяч пациентов от всяческих недугов.

 

Особый взгляд на принципы раздельного питания параллельно разрабатывал У. Хей, опровергнув современное убеждение, что здоровые люди обязаны употреблять значительное количество белка ежедневно.

 

Наоборот, он был убежден, что ограничив себя, человек избавится от многих болезней: мелких и неприятных (как мигрень) и откровенно серьезных («неизлечимых» заболеваний внутренних органов).

 

Свою правоту он доказал на личном примере.

 

Г. Шелтон практиковал свою систему питания много десятилетий

 

Основные идеи системы:

 

1. Отречение от денатурированной продукции (сахар, белый хлеб)
2. Щелочная пища должна преобладать над кислой
3. Использовать раздельную классификацию
4. Все натуральное и природное употреблять в первую очередь
5. Полностью исключить из рациона продовольствие животного происхождения

 

Он всю жизнь проработал врачом широкого профиля, пока не заболел клубочковым нефритом (глубокое поражение почек) и сильно похудел.

 

Коллеги только развели руками, вылечить подобный недуг тогда было невозможно.

 

Хей начал искать информацию и нашел ее: народ хунза, проживающий в Гималаях, примитивный и бедный, по состоянию здоровья опережал высокоразвитые страны.

 

Их рацион строился на большом количестве овощей, цельнозерновых лепешек, фруктов.

 

Используя эту информацию о питании без излишеств, он за три месяца встал на ноги.

 

Увеличил свой вес до нормы (более 50 кг) и стал проходить большие расстояния пешком.

 

Собственный опыт в будущем помог выздороветь огромному количеству больных по всему миру нормализовать свой вес.

 

Его коллега У. Хей видел исключительную пользу в ограничении белковой пищи в рационе

 

Совет: если вы страдаете «патологической усталостью» — попробуйте систему раздельного питания. Эта распространенная проблема легко решается с помощью правильного комбинирования продуктов.

 

Базовые принципы раздельного питания по Г.Шелтону и У.Хею

Шелтон считал, что люди способны переваривать только одну, определенную группу продуктов за раз.

 

В желудке вырабатываются ферменты, помогающие расщеплять белки или углеводы.

 

В противном случае происходят процессы брожения и гниения, которые сопровождаются проблемами со стороны желудочно-кишечного тракта, затрудняющие усвоение микроэлементов.

 

Это ведет к потере защитных сил, запорам, аллергии, ожирению, газообразованию.

 

Принципы раздельного питания для формирования меню на каждый день для снижения веса по Шелтону:

 

1. Все белковое и крахмалистые овощи (кукуруза, картошка, редис) не совместимы. Белок с некрахмалистыми овощами поможет пищеварению.
2. Зелень (некрахмалистая) хороша в сочетания с жиром или белком. Сыр, орехи, капуста — идеальное сочетание.
3. Выбирайте всегда только одну белковую группу.
4. Употребляйте салаты исключительно из свежих овощей и фруктов. В идеале приветствуется отсутствие всякого приготовления (без крошения и измельчения). Если это невозможно, съедайте их сразу же после этого, пока пища не окислилась под воздействием воздуха.
5. Не стоит совмещать жиры и белки. Увы, исходя из этого творог и сметана уже считаются вредными для желудка.
6. Арбуз употребляется как отдельное блюдо, а дыня сама по себе тяжела для переваривания. Совмещать не рекомендуется, вызовет брожение.
7. Закусить углеводы чем-нибудь кислым тоже не стоит (даже долькой грейпфрута вместо сладкого).
8. Лучше кушайте мед, чем сахар. Он намного слаще, приятней в выпечке не вызывает скачков инсулина.
9. Не ешьте, если не голодны.
10. Откажитесь от приправ, соли, уксуса, лимонного сока. Кроме того, они извращают вкус и ведут к периодическому перееданию.
11. Молоко обволакивает употребленную пищу и мешает его перевариванию. Оно плохо усваивается взрослым человеком. Если все же пьете — то делайте это отдельно от остальных продуктов.
12. Употребляйте сладкие фрукты в начале дня, а вечером — белки. Крахмалы позволительны в середине суток (небольшой порцией).
13. Не стоит запивать блюда водой. Лучше употребить жидкость заранее.

 

Не заставляйте себя есть, если вы не голодны

 

Благодаря простым правилам, исключаются гнилостные процессы, кишечник очищается от шлаков.

 

Снижается нагрузка на организм, происходит расщепление жира, результат сохраняется надолго.

 

Не забудьте все же подсчитывать калории, чтобы не переборщить.

 

Вам также помогут законы известного доктора Хея:

 

1. Базовыми продуктами являются необработанные (сырые) овощи и фрукты, зелень.
2. Рафинированная пища исключается полностью.
3. Сократите по минимуму, а лучше откажитесь от белков. Любые сочетания жиров и углеводов под запретом.
4. Дайте съеденному полноценно перевариться, перерыв между приемами 3-4 часа.
5. Поддерживайте кислотно-щелочной баланс (за счет употребления правильного продовольствия).
6. Осторожно комбинируйте сочетания.

 

Совет: в порядке эксперимента отследите личное восприятие привычных блюд и рационализированных. Придерживайтесь представленных здесь правил и сравните ощущения и самочувствие. Никому не верьте на слово — отталкивайтесь только от собственного опыта.

 

Важно все время следить за своим самочувствием

 

Раздельное питание — меню на 90 дней. Система, которая работает!

Учитывая указанные рекомендации, составляем план раздельного питания для похудения.

 

Это меню на 90 дней великолепно подходит для тех, кто решил поставить перед собой «наполеоновские» планы — скинуть до 25 килограмм за 3 месяца.

 

Система поможет также стабилизировать утраченный вес благодаря спорту, например.

 

К сожалению, в 90% случаев, это проблема №1.

 

Тэйлор Лотнер, звезда киносаги «Сумерки», как мы все наблюдали, был в отличной спортивной форме. Но как только забросил правильное питание — сильно поправился.

 

В питании по схеме «90 дней» нужно соответствовать личным вкусовым предпочтениям.

 

Вам должно нравиться то, что на столе, в противном случае — не удержитесь от соблазна. Строгих запретов здесь нет.

 

Употреблять можно практически все, главное — соблюдать очередность. Циклы идут один за другим без остановки.

 

Всего существуют 5 дней:

 

1. Белковый
2. Крахмалистый
3. Углеводный
4. Витаминный
5. Разгрузочный (хардкор-уровень, по желанию)

 

Отличным выбором для белкового дня станет лобио

 

Белковый день

Название говорит само за себя. В этот день по большей части предпочтителен белок.

 

Исключение — первый прием пищи. Все завтраки состоят из свежих фруктов.

 

Это может быть чашка ягод, несколько яблок или сочных груш.

 

На обед съедайте 150 грамм грузинского лобио (чечевицы) и 100 грамм свежего салата. Полдник — чашка молока.

 

Ужин — 200 грамм овощного салата (капуста+огурцы+зелень) с ароматным маслом и два ломтика сыра.

 

Крахмалистый день

Завтрак остается неизменным (можно 2 киви). Обед — рис или гороховая каша. Полдник — небольшая порция стручковой фасоли на пару.

 

Сделайте овощное рагу или сварите бульон. Ужин состоит из запеченного картофеля с капустным салатом.

 

Если не можете устоять перед едой между основными приемами пищи — запаситесь топинамбуром.

 

Твердый, хрустящий, сытный — то, что нужно!

 

Чтобы не запутаться в законах раздельного питания, при составлении меню на неделю ориентируйтесь по таблице питательных веществ в каждом продукте.

 

Это поможет быстро сориентироваться, что приготовить.

 

В крахмалистый день можно порадовать себя запеченным картофелем

 

Углеводный день

Утром съешьте апельсин или банан. Это не день, а праздник!

 

На обед побалуйте себя макаронами из твердых сортов пшеницы с томатной пастой, приправленной пармезаном.

 

Или сделайте домашнюю пиццу. Перекус — несколько галет или 25 грамм черного шоколада.

 

Ужин — блинчики из бездрожжевого теста с бананом. Я в этот день рекомендовала бы овсянку с ложкой оливкового масла.

 

Правильные жиры и вправду важны, особенно для женщин.

 

Банановый блинчики — полезная вкусняшка углеводного дня

 

Витаминный день

Разрешаются фрукты, сухофрукты, немного орехов. Лучше всего их есть свежими, не нарезанными, чтобы все полезные вещества сохранили свою силу.

 

На протяжении дня внимательно следите за калорийностью, переборщить можно даже с таким скромным режимом питания.

 

Каждый 29 день является разгрузочным, разрешается пить только слегка теплую воду.

 

Последний прием еды должен состояться не позже 20:00. Свежевыжатый сок расценивается как пища.

 

После 3 месяцев переходите на обычный режим раздельного питания.

 

Самая большая порция — обеденная, маленькая — завтрак, ужин имеет тот же вес, что и половина вашего обеда.

 

В витаминный день балуйте себя орехами и сухофруктами

 

Совет: выбирайте только знакомые блюда и ингредиенты. Это важно. Разнообразить экзотикой можно завтрак, выбрав заграничные плоды в качестве перекуса, но не часто.

 

Раздельное питание — дополнительные рецепты в меню на неделю

Гораздо проще воспринимать информацию при делении на «столы»: белковый, углеводный и т. д.

 

Так вы сможете выбрать несколько блюд раздельного питания по вкусу и самостоятельно дополнить свое меню на 7 дней.

 

Завтрак — всегда фруктовый. Он наполнит вас энергией, независимо от конкретного дня и поможет не «тормозить» при повышенных умственных нагрузках.

 

Остальные варианты блюд для диеты на раздельном питании представлены в меню на неделю чуть ниже.

 

Белковый стол

Паштет «Фасолька»

1. Чеснок — 3 зубчика
2. Фасоль — 0, 5 кг
3. Болгарский перец — 1 шт.
4. Зеленый лук — 1 шт.
5. Зелень — пучок
6. Томатная паста — 1 ст. л.
7. Оливковое масло — 1,5 ст. л.
8. Специи (по желанию, но это не канонично)

 

Фасолевый паштет

 

Замочите бобовые в воде. Смените жидкость, вылейте большую часть и потушите в малом количестве до полной готовности.

 

Пусть даже разварятся. Выдавите в них чеснок, томатную пасту, лук, зелень и масло. Взбейте блендером до однородной массы.

 

Дайте остыть. Нарежьте ломтиками сладкий перец и используйте в качестве ложки для паштета.

 

Салат «Итальянский»

1. Яблоко — 3 шт.
2. Маслины — 120 г
3. Корень сельдерея — 150–200 г
4. Помидор — 2 шт.
5. Маринованные грибы — 100 г
6. Домашний майонез

 

Итальянский салат

 

Тщательно очистите сельдерей и припустите его несколько минут. Очистите и нарежьте корень кубиками. Вымойте и измельчите грибы.

 

Проделайте то же самое с яблоками, только не забудьте снять кожуру.

 

Ошпарьте кипятком томаты, чтобы шкурка отошла без проблем, нарежьте дольками. Объедините ингредиенты и украсьте все маслинами без косточек. Приправьте домашним майонезом.

 

Крахмалистый стол

Овощное ризотто

1. Морковь — 1 средняя
2. Рис — 120 г
3. Сладкий перец — 1 шт.
4. Овощной бульон — 500 мл
5. Чеснок — 2 шт.
6. Лук — 1 шт.
7. Растительное масло — 1 ст. л.
8. Шампиньоны — 150 г.

 

Ризотто с овощами

 

Сделайте «зажарку» на масле, используя измельченную морковь и выдавленный чеснок. Не забудьте про перец и лук.

 

Влейте бульон и дождитесь закипания. Далее всыпьте рис и нарезанные грибы. С закрытой крышкой тушите около 12 минут и без нее еще 5. Перемешайте. Готово!

 

Стручковая фасоль с картофелем

1. Петрушка — 1 пучок
2. Стручковая фасоль — 350 г
3. Болгарский перец — половина небольшого
4. Картофель — 2 шт.
5. Вода — 400 мл
6. Лук — 1 шт.
7. Растительное масло

 

Стручковая фасоль с картофелем

 

Блюдо можно сделать еще легче, если вы уберете масло вовсе и будете жарить на сковороде с антипригарным покрытием.

 

Измельчите лук и перец и обжарьте их в толстостенном казане. Влейте воду. Нарежьте фасоль и всыпьте ее туда же.

 

Выдавите чеснок и специи, готовьте до мягкости. Очистите, нарежьте картофель кубиками и варите отдельно до готовности.

 

Подавайте эти два ингредиента вместе, посыпав блюдо зеленью. Вкусно употреблять с цельнозерновым черным хлебом.

 

Углеводный стол

Свекольно-банановый салат

1. Банан — 2 спелых
2. Мед — 1 ч. л.
3. Свекла — 2 шт. (большие)
4. Сметана — 2 ст. л.

 

Свекольно-банановый салат

 

Отварите овощ привычным способом и дайте ему остыть. После этого натрите на крупную терку.

 

Тщательно перемешайте мед и сметану. Тонко нарежьте бананы. Объедините все ингредиенты.

 

Мой опыт подсказывает, что свежая свекла намного вкуснее вареной.

 

В свое время это было для меня настоящим открытием. Попробуйте и вы использовать свежий корнеплод.

 

Овощной суп-пюре

1. Морковь — 1 шт.
2. Брюква — 1 шт.
3. Капуста (белокочанная) — 250 г
4. Картофель — 2 шт.
5. Лук — 1 шт.
6. Вода — 2 л
7. Рис — 0, 5 ст.
8. Сливочное масло — 2 ст. л.
9. Мука — 2 ст. л.
10. Соль

 

Овощной суп-пюре

 

Отварите капусту в подсоленной воде. Перелейте отвар в другую посуду. Мягкий овощ перебейте блендером.

 

Очистите и нарежьте картошку, морковь, брюкву и лук. Также отварите их в воде до готовности и перебейте в пюре.

 

Отварите рис и после измельчения добавьте в общую массу. Залейте ее 95% отвара и перемешайте.

 

Слегка обжарьте муку на сухой сковороде и влейте в нее оставшиеся 5% жидкости, что осталась после капусты.

 

Аккуратно влейте муку в суп, постоянно помешивая ложкой. Посолите суп и варите на малом огне еще 20 минут. Влейте масло или употребляйте блюдо без него.

 

Витаминный стол

Печеные фрукты

1. Апельсин — 2 шт.
2. Банан — 1 шт.
3. Киви — 2 шт.
4. Малина — 1 ст.
5. Слива — 2 плода

 

Печеные фрукты

 

Нарежьте дольками один апельсин, кольцами банан и киви. Выложите их в маленькую посуду для запекания.

 

Всыпьте ягоды и полейте соком второго апельсина. Прикройте все это фольгой и запекайте в духовке около 5–7 минут.

 

Кисель свекольный

1. Картофельный крахмал — 2–4 ст. л.
2. Свекла — 3 больших
3. Вода — 800 г
4. Мед

 

Свекольный кисель

 

Натрите свеклу на терку и выдавите из массы сок. Должен получиться стакан жидкости. Разведите крахмал в небольшом количестве сока.

 

Вскипятите воду, растворите в нем мед и влейте растворенный крахмал. Дождитесь закипания.

 

Фруктовый салат

1. Банан — 1 шт.
2. Грейпфрут — 150 г
3. Мандарин — 2 шт.
4. Апельсин — 1 шт.
5. Миндаль
6. Кедровые орехи

 

Нарежьте банан и грейпфрут. Добавьте очищенный мандарин. Перемешайте и сбрызните апельсиновым соком.

 

Дайте салату немного пропитаться. В это время поджарьте орехи, измельчите их и присыпьте верх блюда.

 

Балуйте себя полезными фруктовыми салатами

 

Чтобы глубже вникнуть в вопрос, прочтите несколько книг на эту тему. Изучать всегда стоит прежде всего всего первоисточники.

 

Я выбрала лучшие:

 

1. «Жизнь по правилам здоровья. Раздельное питание — основа долголетия» — Г. Шелтон
2. «90-дневная диета раздельного питания» — Бреда Хробат-Мойца Поляншек
3. «Принципы раздельного питания» — Г. Шелтон
4. «Ортотрофия. Основы правильного питания» — Г.Шелтон

 

Совет: съедайте 150–200 грамм за порцию, наедайтесь, чтобы полезная привычка не превратилось в манию контроля над каждым кусочком и постоянную жажду вредностей.

 

life-reactor.com

Рецепты для раздельного питания

Современное общество и ускоренный темп жизни навязывают нам фастфуд и неправильное питание.

Кто не знаком с быстрыми перекусами во время короткого перерыва либо же по пути на работу.

Такой режим чреват стремительным увеличением массы тела, а лишние килограммы не идут абсолютно никому.

Поэтому ведущие диетологи мира разработали различные рецепты для раздельного питания.

Такой рацион помогает быстро избавиться от лишнего веса и вернуть своему телу былую форму. Ведь корректное меню – залог успешного похудения.

Закажите стручковую фасоль с доставкой на дом из Instamart. Промокод на бесплатную доставку "lediveka"

Правила раздельного питания

Под данным термином подразумевается употребление разных по химическому составу продуктов в различные приемы пищи и строго спустя определенное время.

Корректное раздельное питание запрещает смешивать еду, что предположительно позитивно сказывается на общем самочувствии и состоянии пищеварительной системы организма.

Первооткрывателями раздельного питания считаются У.Г. Хэй и Г. Шелтон. Они установили ряд правил и норм, которые имеют некоторые специфические отличия.

Так, согласно системе раздельного питания от Хэя и Шелтона, правила подобной диеты предполагают следующие нормы:

1. Табу на смешивание углеводов с кислой пищей.
2. Также не стоит экспериментировать, объединяя концентрированные белки с такими же углеводами.
3. Запрет касается и смешивания концентрированных белков.
4. Дыни и схожие продукты стоит есть отдельно. Такие правила диеты способствуют лучшему пищеварению.
5. Жиры и белки также не слишком совместимы и должны употребляться по отдельности.
6. Кислое питание нельзя объединять с белками, а правильные рецепты помогу в этом.
7. Крахмальные яства не стоит употреблять совместно с сахаром.
8. Также следует в один прием кушать лишь 1 крахмальный продукт и не более.
9. Употребление молока следует сократить или вообще исключить, об этом гласят многие диеты.

Как видите, рекомендации двух основателей раздельного питания достаточно просты. Следуя их правилам, вы сможете избавиться от лишних сантиметров в проблемных зонах, улучшив работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, сократив переедания и улучшив общее состояния организма.

Но есть у раздельного питания и один недостаток – к данной системе сложно привыкнуть и поначалу вас будет преследовать чувство голода.

Но это лишь сначала, ведь каждый новый день переносится легче, а уже спустя неделю вы забудете о желании съесть что-то вредного, выбрав правильные рецепты.

Важный совет от редакции!

Если вы испытываете проблемы с состоянием волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которые используете. Пугающая статистика – в 97% шампуней известных марок находятся компоненты, отравляющие наш организм. Вещества, из-за которых все беды, в составе обозначаются как содиум лаурил/лаурет сульфат, коко сульфат, ПЭГ, ДЕА, МЕА.

Эти химические компоненты разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Также, эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать различные заболевания. Мы рекомендуем отказаться от использования средств, в которых находится эта химия. Недавно наши эксперты провели анализов шампуней, где первое место заняли средства от компании Mulsan Сosmetic.

Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Популярные диеты

Сегодня нормы раздельного питания трактуют как эффективные диеты, необходимые для сезонного похудения. Они призывают следовать им месяц или полтора, чтобы получить желаемый эффект.

Наибольшей популярностью пользуются 2 диеты:

1. Английская или 21 день.
2. И словенское изобретение Бреды Хробат и Мойцеи Поляншек под названием 90 дней.

Это востребованные и проверенные рационы, предполагающие максимально быстрое получение эффекта и достаточно продолжительный результат.

План диеты 90 дней – это не банальное похудение, а организация режима, выработка четких установок, борьба с чувством голода, исключение перееданий и строгая дисциплина питания.

Следовать рекомендациям словенских изобретательниц – не значит отказывать себе в маленьких радостях. Просто различные вкусности стоит употреблять ко времени и строго в определенные, предназначенные именно для них, сутки.

Система раздельного питания под названием «90 дней» состоит из 4 фаз:

1. Белковая.В эти сутки можно употреблять мясо, рыбу, морепродукты, яйца, сыр и творожок, а также все молочные изделия, которые не содержат добавок. Можно кушать не крахмальные виды овощей. Также в обед допустимо немного отступить от правил диеты, побаловав себя маленьким кусочком хлеба из цельных зерен.
2. Крахмальная.Употребляйте одноименные овощи, включая картошку, бобовые и различные виды злаков. Обед снова позволяет расширить рацион углеводами, кусочком цельно-зернового хлебца. В этот день стоит использовать различные рецепты диетических яств из допустимых продуктов.
3. Углеводная.В этот день можно кушать макароны, вегетарианскую пиццу без сыра и яиц, хлеб и крекеры, сладости, гречку и ячменную каши, выпечку из бездрожжевого теста, не содержащего яиц, а также овощи и томатную пасту.
4. Витаминная.На данной фазе допустимо употребление фруктов, включая засушенные, овощей, натуральных соков, небольшого количества семечек с орешками (не более 25 г).

Одна фаза – 1 день раздельного питания. При этом в белковые сутки нельзя употреблять прочие типы пищи, равно как в углеводные – можно кушать только углеводы.

По окончании всех 4 фаз, цикл следует повторить и так постоянно. Но помните, что каждый 29 день (по окончании 7 этапов) является разгрузочным.

В эти сутки строго запрещено кушать, можно лишь пить негазированную минералку. Диета 90 дней просто создана для эффективного и достаточно быстрого похудения без отягощающих обстоятельств.

Но стоит помнить, что любое изменение рациона должно быть согласовано с доктором, особенно, если вы страдаете от хронических заболеваний. Ведь помимо похудения в таких ситуациях легко заработать и обострение недугов.

Рацион диеты 21 день несколько отличается. Так, меню менее разнообразно, ведь выделяют всего 2 фазы:

1. 2 дня белковой пищи.В эти сутки рекомендовано употребление рыбы, мяса, а также супов из них, творога, молока, яиц. Также диета 21 день допускает приготовление блюд с овощами. Но выбирать стоит лишь их не крахмальные сорта, так что о картошке можно забыть.
2. 2 суток употребления углеводов.Во время данного этапа вы можете даже не представлять себе сладкое и макароны – это запрещено. Но допустимо употребление фруктов, овощей и супов из них (без мяса!), каш. Также вы можете выпить сока либо морса.

И так каждую неделю, поэтому стоит морально подготовиться.

Диета 21 день эффективна для похудения, так как накладывает полное табу на такие продукты: майонез, кетчуп, шоколад, жирная молочка, кондитерские изделия.

Также стоит пить побольше чистой воды без газа. Диета 21 день требует употребления минимум 1,5 – 2 л жидкости в сутки. При этом учитывается только чистая вода, а не супы и соки.

Продержаться на таком рационе даже неделю – сложно. Но эффективность гарантирована. Уже через несколько суток вы привыкнете к меню, а спустя неделю режим станет вполне приемлемым.

Пример меню на несколько суток

Выбрав диету 90 дней, вы можете взять за основу такие рекомендации и рецепты для каждого приема пищи:

1. Завтрак.Вне зависимости от фазы диеты 90 дней стоит употребить 2 фрукта либо 1 фрукт и 1 стаканчик ягод.
2. Обед.Обязателен прием жидкого бульона. В углеводную и крахмальную фазы стоит использовать овощные рецепты, а в белковую – допустимо добавление мяса. На второе скушайте салат из разрешенных продуктов или же аналогичное горячее яство.
3. Ужин.Здесь рацион зависит от фазы диеты 90 дней. В углеводные сутки стоит побаловать себя сладеньким. Можно скушать 1 полосочку шоколадки (только черный сорт) и мороженое либо ограничиться 1 пирожным, либо отведать печенье (не более 3 шт.). Такое удовольствие не повлияет на эффективность похудения. В белковую и крахмальную фазу можно съесть салат или горячее блюдо из разрешенных продуктов. Но учтите, согласно диете 90 дней, их порция должна приравниваться к половине нормы второго на обед. Витаминный день также предполагает ограничения. Допустима половинка порции обеда или 1 грейпфрут, или немного сухофруктов. Также можно скушать вместо этого всего 2 кусочка арбуза (небольших) или выпить стаканчик фрэша.

Как видите, диета 90 дней предлагает достаточно разнообразный рацион. Но, несмотря на это, она эффективна для похудения и показывает отличные результаты.

При этом масштабные ограничения и скудность меню полностью отсутствуют. Менее разнообразны рецепты диеты 21 день.

Это более жесткий режим питания с массой ограничений. Отличное решение для тех, у кого вопрос похудения актуален, а времени на реализацию задуманного немного.

Приблизительное меню на неделю предполагает такие яства:

1. Белковый день.На завтрак стоит отведать небольшой кусочек отварного либо приготовленного на пару мяса, 1 яйцо и йогурт без добавок. Обед предлагает более разнообразные рецепты. Так, можно скушать 200 г мясо и тушеные овощи. Либо супчик на бульоне из курицы, дополненный салатом из свежих овощей. Ужин должен быть скудным: салат из овощей либо небольшая порция обезжиренного творога.
2. Углеводный день.Предлагаемые рецепты также не слишком разнообразны. На завтрак стоит скушать кашу. Это может быть пшенка с сухофруктами, или перловка с морковкой и т. д. Обед ограничен рисом и солидной порцией овощей, желательно протушенных. На ужин стоит отведать салат из свежих овощей. К примеру, тертая морковь с чесноком и солью либо аналогично приготовленная свекла.

Уже через неделю такой диеты вы сможете оценить результат. Но стоит понимать, что срыв запросто приведет к стремительному набору веса.

Поэтому, если вы решились на раздельное питание, стоит идти до победного конца. Ну а после завершения диеты продолжается кушать правильную и полезную пищу, чтобы сохранить результат похудения.

lediveka.ru

Раздельное питание - рецепты с мясом

загрузка...

Мясо является незаменимым продуктом для человека. Оно имеет в своем составе такие аминокислоты, которые не содержатся больше нигде. К тому же сочетание его с овощами дает такой эффект, что польза и вкус блюда многократно увеличиваются. Поэтому раздельное питание рецепты с мясом весьма поощряет.

 Известный факт, что мясо является тяжелой пищей. Поэтому его употребление создает колоссальную нагрузку на желудочно-кишечный тракт человека. Однако, исследования доказывают то, что сочетание клетчатки с мясом очень полезно для организма. А клетчатку дают именно овощи и фрукты. Таким образом, соединение в одном блюде и приеме пищи овощей и мясных продуктов признается диетологами идеальным и самым полезным для здоровья.

Овощи, в которых нет крахмала, благоприятствуют перевариванию белков. Особенно это касается овощей красного и зеленого цвета. Они способствуют нейтрализации вредных веществ, образующихся в пищеварительном тракте при переваривании мяса. Благодаря овощам происходит предотвращение застойных явлений и брожения в кишечнике. К тому же свежие овощи содержат большое количество активных на биологическом уровне веществ, которые помогают выводить шлаки из организма.

С любым видом мяса можно сочетать большое количество овощей. Среди них такие как:

• кабачок и перец;
• зеленая стручковая фасоль и морковка;
• помидоры и огурцы;
• артишоки и баклажаны;
• чеснок и лук;
• и многие другие овощи.

Предварительная подготовка мяса, овощей и посуды

До того как говорить про раздельное питание (рецепты), мясо и другие продукты нужно правильно выбрать и подготовить к обработке.

При покупке мяса нужно следовать нескольким правилам:

• выбирать ту часть тушки, которая сочнее, например, корейке или крупному окороку;
• мясо должно быть в меру жирным;
• его окрасу положено быть равномерным, причем цвет не должен быть слишком темным;
• структура мясных волокон пружинистая и упругая.

Замороженное большим куском мясо нужно вытащить из морозилки и промыть под проточной водой. После этого его следует оставить размораживаться при комнатной температуре. Только потом его можно будет разрезать на кусочки и ломтики. Если есть необходимость, то мясо можно отбить молотком. Для удобства куски прикрывают полиэтиленом, чтобы мелкие кусочки не разлетались по пространству кухни.

Подготовка овощей заключается в их переборке, промывании и очищении. В зависимости от вида овоща, последний пункт о чистке может быть пропущен. Помидоры, травы, огурцы и стручковую фасоль очищать нет смысла.

Выбор правильной посуды обязательно скажется на качестве готового блюда. Для достижения самого лучшего результата, а именно, сохранения полезных свойств, придания блюду чудесного аромата и вкуса, рекомендуется использовать посуду из чугуна и жаростойкого стекла или эмалированную.

Если речь идет о приготовлении первого блюда, то логично взять кастрюлю с тонкими стенками. В то время как для жарки и тушения, а также при запекании лучше всего подойдет посуда с толстыми стенками и дном.

Жареное мясо с гарниром из грибов и овощей

Чтобы приготовить это блюдо и насладиться его вкусом и ароматом, потребуются ингредиенты:

• мяса потребуется 600 г, лучше если это будет говядина;
• свежие шампиньоны приблизительно 300 г;
• стручковой фасоли весом около 250 г;
• 2 стебля сельдерея;
• по 1 шт. лука и красного сладкого перца;
• стандартная банка маринованного горошка;
• растительное масло, желательно оливковое;
• несколько зубчиков чеснока по собственному вкусу;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 чайные ложки (можно взять поменьше, если не хочется остроты) молотого имбиря.

Приготовление начинается с маринования мяса. Для этой цели его нужно порезать на небольшие брусочки, так чтобы они были чуть больше соломки из овощей. В небольшой миске смешать соевый соус с измельченным чесноком и имбирем. В этой смеси нужно замариновать говядину. Пусть она постоит, пока жарятся овощи. Если хочется более насыщенного вкуса и сочности, то замариновать можно за несколько часов до готовки.

Очистить перец с грибами и порезать их соломкой. На небольшом огне их нужно обжарить до полной готовности.

Лук и сельдерей нашинковать. Обжарить лук до тех пор, пока он не станет золотистым. Потом к нему добавить сельдерей. Спустя 5 минут туда же выложить фасоль. Через пару минут их можно снять с огня и дождаться когда они слегка остынут. Теперь их можно смешать с обжаренными грибами.

Замаринованное мясо жарить на раскаленном масле на сильном огне при постоянном помешивании. Это займет несколько минут. Незадолго до готовности говядину нужно посолить по вкусу.

В порционную тарелку выложить мясо, а вокруг него уложить овощи с грибами.

Овощное рагу с мясом

Вкусное и полезное для здоровья раздельное питание рецепты из мяса с овощами делает весьма разнообразными. Так, в этом рецепте можно варьировать почти любые овощи, хотя здесь описаны самые популярные из них.

Для приготовления потребуются продукты из списка:

• любое мясо массой 400 г, лучше свинина или говядина;
• по 2 шт. помидоров и сладкого перца;
• по 3 шт. моркови и лука;
• растительное масло;
• паприка и перец, можно воспользоваться набором специй к мясу;
• соль.

Мясо нужно порезать кубиками и обжарить до готовности. Посолить его можно в момент, когда оно покроется корочкой.

Лук, перец и морковку почистить и порезать кубиками так, чтобы их размер быть немного меньше кусочков мяса.

В прожаренное мясо добавить морковь и перец. Жарить до их готовности. Всыпать лук.

Порезать помидоры и ввести их в блюдо в момент, когда лук станет прозрачным. Посыпать специями. Влить немного горячей воды и тушить в течение 10 минут.

При подаче на стол это блюдо можно посыпать порезанной зеленью.

Запеченное в духовке мясо с овощами и сыром

В таком варианте приготовления мяса будут максимально сохранены все полезные вещества из него и овощей. Для блюда потребуются:

• нежное мясо молодой свиньи или теленка около килограмма;
• по 1 шт. моркови и средних кабачка и баклажана;
• цветная капуста — 4 соцветия;
• фасоль в стручке — 400 г;
• пара помидоров;
• 3 луковицы;
• твердый сыр массой около 150 г;
• растительное масло;
• подходящие специи и соль.

Все продукты нужно порезать: мясо на ломтики, лук с помидорами на полукольца, морковку и помидоры — кольцами, баклажан с кабачком кубиками, а фасоль и цветную капусту разделить на несколько частей. Сыр потереть или нарезать кусочками.

Глубокий противень смазать маслом. Слоями выложить все подготовленные ингредиенты:

• ломтики мяса;
• полукольца лука;
• колечки морковки;
• кубики баклажана;
• кубики кабачка;
• фасоль;
• кусочки цветной капусты;
• помидоры.

Подсаливать и добавлять специи нужно через каждые 2-3 слоя продуктов. Если есть желание, то можно добавлять слои майонеза.

Противень поставить в разогретую духовку и оставить там на час. За несколько минут до выключения выложить на противень сыр. Когда сыр расплавится, блюдо будет готово.

Несколько полезных советов

1. Если брать мясо молодого животного, то оно будет сочнее и нежнее. Отличать его рекомендуют по цвету, он слегка розовый, и по наличию небольших белых прожилок.
2. В случае приготовления мяса старого животного, его можно смягчить, предварительно замариновав его.
3. Еще сочности мясу придаст горчица, ею смазывают куски мяса при приготовлении.
4. Во время приготовления блюд воду можно заменить отваром овощей. Так, пользы будет больше.

загрузка...

split-feed.com

Раздельное питание | Жизнь во Всеволожске

1. В чем секрет раздельного питания?
2. Примеры рецептов раздельного питания
3. Пример меню раздельного питания на неделю

Проблема здоровья, красоты и долголетия всегда вызывала у человека большой интерес. И раздельное питание не исключение. Принцип употребления пищи при раздельном питании таков, что усвоение ее происходит с минимальными затратами энергии. Как утверждают эксперты, привычный способ питания приводит к нарушению гармонии усвоения пищи. А это отложение жира и накопление шлаков, которые спустя года, дадут о себе знать.

В чем секрет раздельного питания?

Секрет не так и сложен, достаточно понять его суть и со временем составлять удобную для себя систему питания по принципу разделения пищи. И так, что важно знать:

• Запрет употребления жиров с углеводами. Допускается употребление белков с нейтральными продуктами.
• Никогда не сочетайте молочные продукты, а также бахчевые (арбуз, дыню) с другими продуктами питания.
• Одновременно не употребляйте несколько видов углеводов или белков, только один вид пищи за один прием.
• Старайтесь избегать употребления сахаросодержащих продуктов, а если и употребляете, никогда не сочетайте крахмалистые  блюда с сахаром.

Профессор Владимир Жданов, специалист по борьбе за трезвый способ жизни и возрождение населения страны разделяет продукты на три группы: живые продукты, белки, углеводы.

В помощь для составления меню раздельного питания воспользуйтесь таблицей совместимости

Некоторые варианты блюд при раздельном питании. Их можно использовать как на завтрак, так и на обед или ужин.

Примеры рецептов раздельного питания

Белковые блюда

Домашние грибочки. Смешать маринованные грибочки с измельченными перьями лука, заправить любым растительным маслом.

Салат «летний». К 2 яйцам порезать один огурчик, листовой или кочанный салат, зелень лука, заправить растительным маслом.

Фасоль в салате. Консервированная фасоль в количестве одной банки соединить с зеленью лука и порезанными томатами, заправить маслом.

Куриный бульон. К отваренной куриной грудке добавьте порезанный болгарский перец, морковь и лук, заправьте маслом. Перед выключением всыпьте порезанную зелень петрушки.

Говядина запеченная. Подготовленное говяжье филе полить соевым соусом, нашпиговать чесноком и горчичными семенами. Оставить для маринования на 2 часа. Запекать в фольге примерно 60-80 минут при температуре 200 градусов.

Углеводные блюда

Борщ постный. Приготовление такого борща отличается от обычного тем, что его готовят без использования мяса и не делают обжарку.

Суп картофельный. Свежее измятое картофельное пюре разбавляется картофельным бульоном до нужной консистенции и заправляется сухариками без химических добавок.

Салат картофельный. Порезать отварной картофель, помидоры, зелень лука, немного подсолить и заправить маслом.

Вареники. Тесто готовится на воде. В качестве начинки используют капусту, густое картофельное пюре заправленное обжаркой.

Кабачки жаренные. Еще молоденькие кабачки порезать кольцами или кубиками, обжарить, посолить, выдавить чеснок, добавить порезанную зелень. Потушить несколько минут.

Это только несколько рецептов, основываясь на которые можно варьировать своими блюдами.

Пример меню раздельного питания на неделю

Понедельник

Завтрак 1: 2 фрукта, геркулесовая каша на воде или обезжиренном молоке, стакан чая без сахара.

Завтрак 2: 1 яблоко, любой салат из зелени, заправленный растительным маслом.

Обед: половина отварной куриной грудки, капустный салат, ломтик сыра.

Полдник: груша.

Ужин: суп овощной, яичный омлет из 2 яиц. Перед отходом ко сну стакан теплой воды с медом (1 столовая ложка).

 Вторник

Завтрак 1: любой фрукт, каша гречневая сваренная на воде или обезжиренном молоке, чай без сахара, можно вприкуску с медом.

Завтрак 2: яблоко

Обед: примерно 100 г отварной рыбы, салат, овощи тушеные.

Полдник: стакан кефира или йогурта.

Ужин: суп овощной, салат из зелени. Перед отходом ко сну стакан теплой воды с медом (1 столовая ложка).

 Среда

Завтрак 1: 0,5 стакана свежевыжатого фруктового сока с 0,5 стаканами воды, молочная ржаная каша.

Завтрак 2: яблоко.

Обед: примерно 100 г отварной телятины, салат овощной, овощи тушеные.

Полдник: 100 г любых орехов.

Ужин: запеченная с сыром цветная капуста. Перед отходом ко сну стакан теплой воды с медом (1 столовая ложка).

 Четверг

Завтрак 1: 2 фрукта, молочная ячменная каша, тост из хлеба, чай без сахара.

Завтрак 2: яблоко.

Обед: 100 г кальмаров отварить в подсоленной воде, салат из зелени, баклажаны тушеные, ломтик сыра.

Полдник: 4 чернослива.

Ужин: отварные овощи, яичница с помидорами. Перед отходом ко сну стакан теплой воды с медом (1 столовая ложка).

 Пятница

Завтрак 1: 2 фрукта, геркулесовая каша на воде с фруктами, йогурт, чай без сахара.

Завтрак 2: яблоко.

Обед: половина отварного куриного филе, салат из зелени, отваренные цветная капуста и брокколи.

Полдник: банан или апельсин.

Ужин: суп из овощей, помидоры (перец болгарский) запеченные с сыром. Перед отходом ко сну стакан теплой воды с медом (1 столовая ложка).

 Суббота

Завтрак 1: 1 фрукт, гречневая каша на воде, 1 хлебный тост, чай без сахара.

Завтрак 2: банан или яблоко.

Обед: суп овощной с рыбой, салат из зелени, ломтик сыра.

Полдник: 100 г орехов.

Ужин: яичный омлет с грибами, салат из зелени, овощи тушенные. Перед отходом ко сну стакан теплой воды с медом (1 столовая ложка).

 Воскресенье

На протяжении дня распределить употребление 1,5 кг яблок. Перед отходом ко сну стакан теплой воды с медом (1 столовая ложка).

Не существуют категорические рекомендации по раздельному питанию для всех. Так же как и все люди отличаются  друг от друга, так и меню раздельного питания могут отличаться. Воспользовавшись указанными примерами можно легко усовершенствовать представленное меню. Главное не забывать общий принцип совместимости.

vsevologsk.com

---

Смотрите также

• 
  Блюда казан видео
• 
  Лапша рисовая блюда
• 
  Витаминизация 3 блюд
• 
  Блюдо в тажине
• 
  Блюда грибы опята
• Рецепт основного блюда
• 
  Если переперчила блюдо
• 
  Бизнес ланч блюда
• 
  Чечевица красная блюда
• 
  Розмарин в блюдах
• 
  Фуршетный стол блюда