Меню раздельного питания, а также совместимость продуктов. Блюда при раздельном питании
Совместимость продуктов при раздельном питании меню
Раздельное питание часто помогает сбросить лишний вес, привести в порядок свою внешность, стать намного красивее и привлекательнее. К тому, же если учитывать совместимость продуктов можно улучшить даже состояние своего здоровья. Давайте подробнее рассмотрим, в чём суть раздельного питания для похудения, какие его принципы и меню.
Особенности раздельного питания
Раздельное питание часто применяется при лишнем весе, гастрите, заболеваниях почек, печени и желудка, или же при язве.Принципы раздельного питания:
- Весь список продуктов необходимо разделить на группы. Благодаря этому можно успешно определить совместимость продуктов друг с другом;
- При готовке блюд рекомендуется применять минимальную термическую обработку продуктов, чтобы максимально сохранить все полезные вещества и витамины;
- Белковую пищу важно есть через четыре часа после употребления углеводных блюд и наоборот;
- Продукты, которые относятся к нейтральной группе, совместимы с белками и углеводами;
- Запрещено лакомиться полуфабрикатами, консервами, рафинированными продуктами;
- Чтобы утолились жажду к сладкому, разрешается лакомиться только мёдом;
- Молоко необходимо употреблять отдельно от всех блюд в качестве еды, а не напитка;
- Разрешается, есть хлеб из муки грубого помола.
Для усвоения белков важно создать кислую среду, а для углеводов – щелочную. Если вместе есть белки и углеводы возникает конфликт между несовместимыми продуктами, из-за чего пищеварение происходит медленнее, начинают скапливаться вредные вещества, жировые отложения и соли в человеческом организме.
Раздельное питание основывается на том, какую пищу ест человек, а не на том, в каком количестве.
Плюсы и минусы раздельного рациона
Положительные стороны раздельного питания:
- Все съеденные блюда усваиваются полностью без вызывания брожения и гниения в организме человека;
- Налаживается обмен веществ, начинает лучше работать кишечник;
- Благодаря устранению употребления большого количества пищи запускается процесс похудения;
- Налаживается работа сердечно-сосудистой системы;
- Человек может самостоятельно составить меню, с учетом совместимости продуктов;
- Человек настраивается употреблять полезную и здоровую пищу.
Кроме положительных сторон раздельное питание имеет и минусы. В зимнюю пору года тяжело соблюдать раздельное питание с целью похудения, так как не всегда можно найти в магазинах необходимые свежие продукты.
Изменяя обычный рацион на раздельный, человек часто испытывает голод. Поэтому переход на такую систему питания происходит тяжело.
С целью похудения при соблюдении системы употребления блюд по группам рекомендуется прекратить лакомиться крекерами, мучными изделиями, мороженым, сладостями, чипсами, газированной водой, маслами, маргарином, молочными продуктами, колбасами.
Особенности совместимости продуктов
Полную совместимость продуктов описывает таблица, которую можно найти в сети интернет. Особенности сочетания некоторых продуктов с целью похудения:
- Мясо, птица и рыба сочетаются с любыми зелёными и не крахмалистыми овощами;
- К кисломолочным продуктам и творогу рекомендуется брать любые овощи, сухофрукты и сладкие фрукты, орехи, сметану, солёный сыр;
- Молоко запрещено употреблять с другими продуктами;
- Сметану можно есть вместе с картофелем, кислыми фруктами и помидорами, любыми овощами, творогом, зерновыми и кисломолочными продуктами;
- Сыры можно добавлять в творог, кисломолочные продукты, любые овощи, кислые фрукты и помидоры;
- Сливочное масло мажется на хлеб, добавляется в крупяные каши. Также его можно подавать к фруктам и помидорам, овощам, творогу и кисломолочным продуктам;
- Гармоничное сочетание растительного масла с зерновыми продуктами, бобовыми, любыми овощами, кислыми фруктами, помидорами и орехами;
- Яйца можно добавлять к не крахмалистым и зелёным овощам;
- Кислые фрукты и помидоры успешно сочетаются с маслами, сырами, сметаной, овощами и орехами;
- Сладкие фрукты и сухофрукты хорошо подходят к овощам, творогу и кисломолочным продуктам;
- Некрахмалистые зелёные овощи сочетаются с любыми продуктами, кроме дыни, арбузов и молока;
- Дыни и арбузы нужно употреблять как самостоятельные блюда, так как они не имеют ни единого сочетания с другими продуктами;
- Зерновые и бобовые продукты гармонично подходят к овощам, растительному маслу и сметане;
- Масло рекомендуется добавлять в крупы, макаронные изделия, мазать на хлеб, а также заправлять им картофель.
Описанное сочетание продуктов поможет составить идеальное меню для похудения. Если вы не можете самостоятельно составить примерный рацион, обратитесь к опытному диетологу за помощью.
Совместимые продукты согласно группам
Существует ещё таблица сочетания продуктов согласно группам.
Сладкие фрукты рекомендуется употреблять отдельно от другой пищи. Лучше всего их есть за час до приёма пищи или же через три часа после трапезы. Ни в коем случае сладкие фрукты не подходят в качестве десерта. Полезно также за час до еды выпивать по стакану свежевыжатого фруктового сока. Клубнику можно употреблять вместе со сметаной.
Для усвоения овощей необходимо есть белки и углеводы. Нельзя их употреблять с молоком и фруктами.
Картошку, хлеб с макаронами рекомендуется добавлять к жирам, зелени и овощам. Нельзя крахмалистые продукты с целью похудения совмещать с белковой пищей, молочной продукцией и фруктами.
Белковую пищу нужно есть с овощами и зеленью. Можно лакомиться также животными белками и жирами.
Зелень сочетается с любой пищей. Её только нельзя есть вместе с молочными блюдами.
Жиры растительного и животного происхождения можно добавлять к овощам и зелени.
Сахар, мёд и варенье ешьте отдельно от других блюд. Если их есть сразу же после еды, запускается процесс брожения пищи.
Диетическое раздельное питание
Разделение блюд по группам с целью похудения позволяет стать стройнее на 4 – 10 килограммов за 10 – 20 дней.
При соблюдении диеты запрещено пить алкоголь, газированную воду, употреблять белый хлеб, мучные изделия и конфеты.
Чтобы диета привела к наилучшему результату, рекомендуется заниматься спортом, выполнять специальные физические упражнения.
Примерное меню на неделю для похудения:
- В первые два дня нужно лакомиться молоком или кефиром, томатным соком (один стакан), чёрным хлебом (несколько ломтиков). Указанные ингредиенты нужно разделить на два приёма: завтрак и ужин;
- На третий и четвёртый день рекомендуется лакомиться белковыми продуктами. Позавтракайте кофе или чаем, ломтиком чёрного хлеба с маслом и мёдом. Пообедайте бульоном с мясом, рыбой или курочкой, зелёным горошком (30 граммами), чаем. Пополдничайте молоком или чаем с мёдом. Поужинайте мясом или рыбой, сыром (50 грамм), чаем. Вместо мяса можно съесть несколько яиц;
- На пятый и шестой день ешьте фрукты и овощи. Позавтракайте двумя любыми фруктами. Нельзя есть бананы и виноград. Пообедайте овощным супом, рагу, соком или чаем. Пополдничайте двумя любыми фруктами. Поужинайте овощным супом, рагу, соком или чаем.
Утолять жажду можно водой или несладким чаем в любом количестве. Можно описанное меню повторить ещё в течение одной недели.
Для организации раздельного питания используйте информацию, которую предлагает таблица совместимости продуктов.
Блюда для раздельного питания
Рецепты блюд для раздельного рациона:
- Отварите пару яиц. 200 грамм шпината потушите в небольшом количестве воды. Яйца смешайте с рубленой зеленью и шпинатом. По вкусу посолите;
- Мелко нарежьте брокколи (килограмм), зелёный горошек (500 грамм), луковицу, морковку, корень сельдерея. Положите их в кастрюлю и налейте воду. Отварите до готовности. Превратите овощную массу в суп-пюре и подавайте в горячем виде;
- Для приготовления салата «Щетка» возьмите одну сырую свеклу, две морковки, 300 грамм белокочанной капусты, 30 грамм оливкового масла, чайную ложку лимонного сока и соль по вкусу. Измельчите капусту и помните её руками для выделения сока. Морковку и сырую свеклу натрите на тёрке. Смешайте овощи и заправьте их оливковым маслом с соком лимона. Посолите по вкусу и перемешайте. Такой салат очищает организм от вредных веществ и помогает стать стройнее.
Кроме описанных рецептов диетологи предлагают варианты блюд согласно белковым и углеводным дням.
Рецепты белковых блюд:
- Маринованные грибы смешайте с измельчённым зелёным луком и оливковым маслом. У вас получаться грибочки по-домашнему;
- Смешайте нарезанных два яйца с измельчённым огурцом, листовым салатом и зелёным луком. Для заправки вкусного салата возьмите любое растительное масло;
- Консервированную фасоль смешайте с помидорами и луком. Заправьте салат маслом;
- В куриный бульон добавьте измельчённый болгарский перец, луковицу и морковку. Немного поварите. Можно добавить нарезанное кусочками мясо курочки;
- Помойте говяжье филе, залейте его соевым соусом. Добавьте также дольки чеснока и горчичные семена. Дайте замариноваться в течение двух часов. Спустя время поместите мясо в фольгу и запекайте в духовке при температуре 200 градусов на протяжении часа – полтора.
Белковые блюда помогут составить рацион для белковых дней.Рецепты углеводных блюд:
- Отварите картошку и мелко нарежьте её. Добавьте томаты или огурцы, луковицу, соль и перец по вкусу. Заправьте оливковым маслом;
- Сделайте тесто для вареников на воде, добавив в неё муку и немного соли. Приготовьте начинку с картошкой или капустой. Налепите вареников и отварите в подсоленной воде;
- Нарежьте кубиками кабачок, очищенный от семечек. Немного поджарьте на масле. Добавьте соль и перец по вкусу, а также чеснок с зеленью. Потушите ещё три минуты и подавайте на стол.
Описанные рецепты блюд помогут составить вкусный и разнообразный рацион на весь период диеты, чтобы стать стройнее и привлекательнее за короткий период времени.
Теперь вы знаете, в чём суть раздельного питания, какие продукты можно есть, каким может быть меню для достижения стройности. Важно следовать рекомендациям по питанию, чтобы добиться поставленной цели.
dietaliya.ru
Раздельное питание - супы возможны?
загрузка...
Раздельное питание — это не только одна из разновидностей диет, направленных на похудение, но и возможность нормализовать процессы метаболизма и правильного обмена веществ в организме. Когда, во время принятия пищи, во внутрь желудка попадает огромное количество самой разнообразной пищи он, мягко говоря, начинает недоумевать.
Желудок должен переваривать пищу, но когда на него сваливается весь этот груз, он не может разобрать, с чего начать этот процесс. Конечно, в раздельное питание суп можно включить, но способы его приготовления стоят отдельного разговора.
Так насколько же суп в том виде, в каком все по традиции привыкли его кушать, вреден или полезен для желудка? Дело в том что, съеденная во время обеда тарелочка супа, разбавляет желудочный сок, тем самым замедляя и усложняя переработку пищи.
Нелегко убедить в этом человека, который привык питаться на ходу и в сухомятку, ведь для него тарелка супа или компота, кажется уже чем-то полезным и необходимым. На самом деле супы можно и нужно употреблять, но только в ином виде, нежели все привыкли. Людям, стремящимся к здоровому образу жизни и привыкшим к раздельному питанию, рекомендуется готовить суп-пюре, в который будут включены продукты, содержащие белки или углеводы.
В таком виде раздельное питание и супы вполне совместимы и супы не являются вредными для желудка. Подобное блюдо легко усваивается, переваривается и на долгое время образует чувство насыщения. При всем этом калорий в нем гораздо меньше, чем в других диетических вкусностях. Учитывая то, что суп-пюре все-таки остается супом, ингредиенты которого подвержены варке, можно заключить, что все полезные свойства и витамины в бульоне сохраняются.
Примеры и способы приготовления некоторых супов-пюре в раздельном питании
Грибной суп
Для приготовления супа на 4 порции понадобится:
- Рис — 150 гр.
- Грибы шампиньоны 400 гр.
- 250 мл овощного бульона
- Небольшая морковь
- Средний лук порей
- Соль
- Перец
- Мускатный орех
- Лимонный сок
Грибной суп — способ приготовления:
- После того как овощной бульон закипит, добавьте рис, и варить в течении 10 минут при среднем огне.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Порезать лук-порей.
- Средне порезать грибы, побрызгать их соком лимона.
- Добавить все ингредиенты в кастрюлю и варить на среднем огне 10 минут.
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу.
- Мешаем все в миксере.
- Подаем грибной суп к столу.
Гороховый суп
Для приготовления понадобится:
- Свежий или мороженый горох полкило
- Овощной бульон 1,2 л
- Небольшая морковка
- Средняя репа
- Лук 1 средняя головка
- Масло сливочное – 2 ст. ложки
- Соль
- Перец
- Зелень
Способ приготовления:
- Довести бульон до кипения и насыпать горошек.
- Натереть морковь на крупной терке.
- Нарезать мелко лук.
- Измельчить репу.
- Добавить все это в бульон, посолить, поперчить.
- Варить на маленьком огне в течение часа-полтора.
- Когда овощи станут мягкими, измельчить блендером или миксером.
- Добавить сливочное масло, украсить зеленью, подать к столу.
Такой гороховый суп имеет калорийность 57 ккал на 100 грамм.
Суп картофельный
Для приготовления супа на 4 порции понадобится:
- 4-6 штук картофеля средней величины, весом 400 гр.
- Небольшая морковь.
- 3 стебля свежего зеленого лука.
- 3 столовых ложки сливочного масла.
- 100 гр. сельдерея и стебель черешкового сельдерея.
- 250 мл овощного бульона.
- 250 гр. сливок.
- Перец острый.
- Соль.
- Щепотку тертого мускатного ореха.
- Укроп.
- Лимонный сок.
Способ приготовления:
- Кольцами нарезать зеленый лук вместе с головками.
- В кастрюле разогреть сливочное масло.
- Добавить туда порезанные головки лука.
- Натереть на овощерезке или терке картофель, морковь, сельдерей и поместить в кастрюлю.
- Нарезать кольцами черешковый сельдерей и тоже варить.
- Залить все бульоном из кубиков и варить 15 минут на среднем огне.
- Через 15 минут взбить миксером до кашеобразного состояния.
- Затем массу поместить обратно в кастрюлю, добавить сливки и доварить в течении 5 минут на слабом огне.
- Добавляем мускатный орех, перец, пару ложек лимонного сока, солим не очень обильно.
- Зеленый лук и укроп посыпаются сверху порции перед подачей на стол.
В раздельное питание овощной суп включается для полноценного рациона и разнообразия блюд. Они намного вкуснее и при этом не образуют застоя в желудочно-кишечном тракте. При полном следовании методике раздельного питания не желательно употреблять вместе с супом мучные изделия.
Рыбный суп
Для приготовления понадобится:
- Фенхеля 4 клубня
- Филе рыбы (например, камбала черная)
- Крабового мяса 100 г
- Средняя морковь
- Щепотка мускатного ореха
- Сок лимона, 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- сливочного масла 2 ст. ложки
- Средняя головка лука
- Немного сухого белого вина
- 250 мл бульона из кубиков
Способ приготовления:
- Нарезать филе рыбы, полить лимонным соком.
- Добавить перец, соль и орех.
- Растопить в кастрюле масло и обжарить мелко нарезанный лук.
- Отделив от зелени, нарезать клубни фенхеля тонкими соломинами, добавить в кастрюлю.
- Натереть морковь на крупной терке, обжарить с луком.
- Добавить к овощам бульон , рыбу и вино, соль, перец.
- После кипения ждем 15 минут и доводим до кашицы с помощью блендера.
- Подаем к столу.
Раздельное питание повышает работоспособность и активность, приводит к снижению веса, служит профилактикой различных заболеваний. При этом не обязательно исключать многие любимые продукты из рациона, нужно просто научиться правильно их сочетать.
загрузка...
split-feed.com
таблица совместимости продуктов, основные принципы при раздельном питании
Многие женщины, перепробовав большое количество диет, не могут достичь желаемого ими результата. В чем же дело, вроде на диете, а вес стоит на месте? А может дело в несоблюдении всех тех правил диетического питания, которые и должны способствовать похудению? Например, баловство пирожными после шести вечера? Или же трех кратный, но очень плотный прием пищи? Но не все так печально и это вполне поправимо, но только в том случае, если вы будете соблюдать строгие правила диет.- Содержимое:
- Ряд основных принципов раздельного питания
- Сочетаемость продуктов при раздельном питании
- Таблица совместимости продуктов при раздельном питании
- Минусы раздельного питания
- Плюсы раздельного питания
- Показания к применению раздельного питания
- Перечень запрещенных для похудения продуктов
- Примерное меню для раздельного питания
- Ряд рекомендаций при переходе на раздельное питание
Может вам стоит хорошенько изучить принципы раздельного питания, таблица совместимости продуктов которого поможет вам избавиться от этой насущной проблемы. Ведь наверняка многие слышали о таком способе похудения, но мало кто решался испытать его на себе. Видимо потому, что нет достаточной осведомленности о его принципах. А может многих покоряет их лень или страх перед чем-то новым и неопознанным? Поэтому не будем гадать, а начнем изучать эту систему поподробнее прямо сейчас.
Раздельное питание появилось еще во времена Древнего Рима. Врачи уже тогда предупреждали людей о том, что многие продукты имеют большую несовместимость между собой. Они были на стороне правильного питания, где отсутствуют, или хотя бы немного ограничены соленые, жирные, мучные и сладкие блюда. Герберт Шелтон, который являлся врачом - натурологом и посвятил множество лет для того чтобы понять как происходит усвоение пищи, стал создателем главных принципов и основ раздельного питания, которые и в современном мире не утратили свою актуальность.
Ряд основных принципов раздельного питания
- Разделение всей пищи на несколько отдельных групп. Если продукты относятся к одной группе, то они прекрасно сочетаются между собой.
- Минимальная термическая обработка еды, для максимального сохранения всех полезных веществ и витаминов.
- Белковые продукты необходимо употреблять не менее чем через 3-4 часа после приема углеводов. И наоборот.
- Нейтральные продукты имеют хорошее сочетание и с белками, и с углеводами.
- Под полным запретом полуфабрикаты, консервы и рафинированные продукты.
- Из сладкого – только мёд.
- Молоко – это отдельная и самостоятельная еда, а не питьё.
- Употребление хлеба из муки с грубым помолом.
Принцип, который разделяет белковые и углеводные продукты основывается на том, что для того чтобы организм усвоил белки должна присутствовать кислая среда, а углеводы – щелочная. Если одновременно съесть и белки и углеводы, то возникает конфликт несовместимых сред и все выделяющиеся ферменты нейтрализуют друг друга, вследствие чего процесс пищеварения значительно замедляется. Как итог – организм становится местом скопления шлаков, жиров и солей. Польза раздельного питания опирается на то, что совсем не важно, сколько человек потребляет пищи, а важно то, какая она.
- Продукты, требующие щелочной среды
- Продукты, требующие кислой среды
- Также существуют нейтральные продукты, для переработки которых требуется щелочная или кислая среда
Сочетаемость продуктов при раздельном питании должна соблюдаться обязательно
- Белки с белками
- Белки с кислотами
- Углеводы с углеводами
- Белки с жирами
- Углеводы с кислотами
- Углеводы с сахарами
- Белки с углеводами
Таблица совместимости продуктов при раздельном питании
Таблица раздельного питания для похудения, инструкция:В таблице перечисляются самые употребляемые продукты, которые имеют присвоенные номера, где номер столбца соответствует номеру строки. Например, строка 13 и столбец 13 – это молоко. Цвет пересечения строк и столбцов означает: зеленый – отличное сочетание, коричневый – допустимое сочетание, красный – плохое сочетание.Пример: Орехи №17, а сметана №4 – получился серый цвет, значит, они не сочетаются.
Раздельное питание для похудения меню, которого долгое время вызывало множество споров, до сих пор имеет и противников, и сторонников. Многие утверждают, что бесполезно разделять всю пищу на белковую и углеводную, так как нигде в мире еще нет чисто углеводных или белковых овощей. Да и усвоение продуктов вне зависимости от их типа по - любому произойдет, только немного попозже. А вот защитники этой диеты утверждают, что не стоит нагружать свои внутренние органы сытным обедом, а еще хуже ужином.
Минусы раздельного питания
- Очень тяжело соблюсти строгость в принципах системы, ведь в нашей стране зимой не всегда можно достать нужное количество свежей зелени и фруктов.
- При переходе на новый режим питания, практически всегда, человек испытывает чувство голода. Многих тревожит постоянный дискомфорт, как в физическом плане, так и в душевном, и они срываются, не выдержав даже недели.
- Такие принципы системы часто противоречат усвоенным еще в детстве привычкам и традициям питания.
Плюсы раздельного питания
- Быстрое усвоение пищи, без траты лишней энергии. Она не вызывает процессы брожения и не гниет, в результате чего токсические вещества не попадают в кровь.
- Нормализуется обмен веществ и работа кишечника.
- После устранения переедания и нормализации нормального усвоения пищи, теряется тот самый не нужный никому лишний вес.
- Улучшается состояние людей, у которых имеются сердечно - сосудистые заболевания.
- Возможность самостоятельного выбора как питаться при раздельном питании, но только с учетом совместимости продуктов. А это значительно увеличивает психологический комфорт при переходе к новому режиму.
- Изначальная ориентировка к употреблению только полезной и здоровой пищи.
Показания к применению раздельного питания
- Лишний вес
- Гастрит
- Заболевания почек
- Заболевания желудка
- Заболевания печени
- Язва и т. д.
Перечень запрещенных для похудения продуктов
- Продукты с содержанием большого количества муки высшего сорта (печенья, торты, кексы),
- Крекеры,
- Мороженное,
- Конфеты и сиропы,
- Чипсы,
- Газированная вода,
- Масла (исключение рапсовое и оливковое),
- Различные острые приправы (кетчуп, майонез и т. д.),
- Маргарин и сливочное масло,
- Молочные продукты с высокой жирностью,
- Колбаса и бекон.
Рецепты раздельного питания для похудения имеют довольно приличное разнообразие, из которого каждый сможет приготовить себе блюдо по своему вкусу, вот несколько из них:
- Салат, приготовленный из яиц и огурцов
- Винегрет для лета
- Закуска из грибов
- Оладушки из кабачков
Примерное меню для раздельного питания
Первый завтрак: любой на выбор– горсть фиников, груша и виноград,- чернослив или финики с яблоком.Второй завтрак:- запеченный картофель с салатом- огурцы, капуста и листья салата с кусочком хлеба из цельного зерна.Обед:- грецкие орехи, помидор, листья салата,- мясо, жаренное на гриле, капуста на пару, шпинат.Ужин:- овощной салат, яйцо, баклажаны на пару.- 100 грамм творога и немного кислых фруктов.Первый завтрак:- любой кислый фрукт,- инжир или любые другие сухофрукты.Второй завтрак:- отварной картофель и салат из овощей,- морковка с зеленым горошком.Обед:- овощной суп со свежей зеленью,- кабачковые оладушки и кислый фрукт.Ужин:- 100 грамм творога и один кислый фрукт,- салат из сырых овощей и отварной картофель.Первый завтрак:- салат из овощного ассорти;- бутерброд из хлеба с овощной икрой.Второй завтрак:- запеченный картофель с листьями шпината,- овощной салат с отварным картофелем.Обед:- овощной суп-пюре,- котлеты на пару и любой фрукт.Ужин:- картофельная запеканка с овощами,- отварное мясо и салат из овощей.
Как вы видите, данная система питания обладает множество вкусных и разнообразных блюд, в которых вы сами будете выбирать, какие продукты есть, чтобы похудеть, но только учитывая их сочетаемость.
А таких продуктов много:
- Конечно же, овощи и фрукты. На них нет особого ограничения в количестве.
- Все злаковые продукты, например хлеб из цельного зерна или с большим содержанием клетчатки.
- Все цельные зерновые культуры – рис коричневый, черный или красный, ячмень, пшено.
- Допускаются макаронные изделия из муки с грубым помолом.
- Кефир и другие обезжиренные молочные продукты.
- Все бобовые.
- Авокадо.
- Зеленый чай.
Но не стоит забывать и о том, что переход на любую диету или систему питания может нанести немалый вред организму, поэтому стоит знать о том, что необходим правильный подход к началу раздельного питания.
Ряд рекомендаций при переходе на раздельное питание
- Переход на систему раздельного питания должен быть плавным. Для начала данной системы раздельного питания можно придерживаться всего один раз в неделю. Потом постепенно переходить на два дня, затем на три и так далее.
- Если вы имеете какие-либо хронические заболевания, то вам обязательно необходимо побывать на консультации у врача, которой либо одобрит ваше решение о переходе на раздельное питание, либо запретит вам им пользоваться.
- Для любого человека будет намного легче, если вся семья решит его поддержать и тоже перейдет на раздельное питание.
И скорее всего, если вы будете соблюдать все принципы и совмещения продуктов в раздельном питании, то уже через полгода ваш организм отблагодарит вас за правильный выбор.
ponchikov.net
Меню раздельного питания
Рассматриваются различные варианты меню раздельного питания по приемам пищи в течение дня.
Меню раздельного питания на завтрак
В утреннее время возможны следующие виды пищи по отдельности на выбор:
- Фруктовая пища: наилучшее предпочтение – щелочеобразователи. Фрукты должны быть свежими, желательно выращенными в конкретной местности согласно сезону. Полезно употреблять только один вид фруктов, но допускается также несколько сортов.
- Из белковой пищи предлагается одно яйцо в виде омлета или глазуньи, а также сваренное всмятку или вкрутую (рекомендуется не более 3-х яиц в неделю). Его можно дополнять перцем, редисом, огурцами или помидорами, но без хлеба.
- Углеводная пища может предполагать употребление 1 булочки из цельнозерновой муки или 1 кусочка хлеба:
- с 30 г сыра;
- с небольшим слоем сливочного масла и медом;
- с 30 г творога.
Вместо бутерброда может быть также каша или свежий салат из овощей.
Не рекомендуется пить черный чай или кофе на завтрак, но при имеющемся большом желании можно добавлять в напитки мед или сливки.
Варианты пищи в промежуток между завтраком и обедом на выбор:
- 200 г фруктов, которые соответствуют сезону и выращены в данной местности;
- 200 г молочнокислых продуктов или 200 г молока;
- 100 г йогурта и 100 г фруктов;
- творог.
Меню раздельного питания на обед
.jpg)
В обеденное время может рассматриваться белковая или углеводная пища, однако по методу Говарда Хея более полезной является белковая пища.
Из последней упомянутой группы могут быть выбраны:
- мясо - 100 – 150 г;
- сыр – 60 г;
- рыба - 150 – 200 г;
- 1 яйцо.
К этим продуктам добавляют овощи, относящиеся к нейтральной группе, однако более уместным является смешанный салат из продуктов белковой и нейтральной групп. Овощей или салата должно быть 400 г.
Рекомендуемые варианты из углеводной пищи:
- 50 г зерна (макароны из цельнозерновой муки, коричневый рис – взвешиваются в сыром виде), может быть 200 г картофеля или 100 г хлеба из цельнозерновой муки.
- Овощи из углеводной или нейтральной группы, вес их составляет около 400 г. К ним добавляются сливки, растительного масло 1 отжима, сливочное масло в небольших количествах.
Во временной промежуток между обедом и ужином рекомендуется фруктовая пища. Однако возможны иные варианты:
- 1 сухой ржаной хлебец с медом;
- 1 кусочек пирога из цельнозерновой муки;
- 1 кружка йогурта с добавлением овсяных хлопьев;
- 200 г каких-либо кисломолочных продуктов;
- творог (2 ст. л.) с медом (1ч. л.).
Меню раздельного питания на ужин
Говард Хей согласно биологическому ритму дня предлагает углеводную пищу во время ужина. Количество компонентов то же, что и в обеденное время.
.jpg)
Рекомендации по приготовлению пищи
- Следует выбирать продукты свежие и натуральные.
- Способы кулинарной обработки должны сохранять и щадить ценность питательных веществ. Среди наиболее подходящих методов можно назвать выдерживание в фольге, тушение, легкое обжаривание, выпаривание.
- При тушении овощей добавляют небольшое количество сливочного или растительного масла, по необходимости – воду. Жир кладут, когда блюдо уже приготовлено и немного остыло, что позволяет сохранить значительное количество ненасыщенных жирных кислот. Совместная варка преобразовала бы их в насыщенные жирные кислоты, и они потеряли бы активность в обмене веществ. Кроме того, это полезно для тех пациентов, у кого больная печень и нездоровые желчные пути, а также для людей с чувствительным кишечником и желудком.
- Овощи и фрукты главным образом употребляются неочищенными (если кожура съедобна), поскольку зачастую большинство витаминов находиться под кожицей.
- Картофель лучше готовить также в неочищенном виде, так как в процессе варки очищенного картофеля необходимые минеральные вещества остаются в кипящей воде.
Переходный день к раздельному питанию
Этот период необходим для того, чтобы освободить организм от шлаков и облегчить переход. Перемены в питании могут вызывать неприятные ощущения в животе, что свидетельствует о настройке микрофлоры кишечника на новую пищу. Подобная перестройка может продолжаться от 7 до 14 дней. В этот период полезно в большом количестве употреблять жидкость: травяной настой, родниковую воду, фруктовый чай, минеральную воду.
Варианты переходного дня
- Фруктовый день предполагает употребление до 15 часов свежих фруктов, выращенных в данном регионе в соответствии с сезоном, в любом количестве. После 17 часов позволительно съесть 2 банана.
- День овощных салатов допускает употребление слегка тушеных либо сырых сезонных овощей или зеленого салата. В процессе приготовления не используют жиры и соль, но можно травы. В рационе допустимы также овощные супы. Количество данных продуктов определяется самостоятельно, но предпочтительнее заканчивать трапезу, не дожидаясь насыщения.
- День картофельного питья представляет собой форму перестройки и освобождения от шлаков, рекомендовано людям, обладающим чувствительным пищеварительным трактом. Готовиться питье следующим образом: 500 г биологически чистого картофеля, вымытого, отваривается в двух литрах воды без добавления соли. Но старые клубни очищают от кожуры. Готовый картофель взбивается в пюре с жидкостью, в которой варился. Это блюдо, богатое щелочеобразователями, едят на протяжении дня.
- День картофельно-овощных супов предполагает приготовление и употребление супа из следующих ингредиентов: 3-х картофелин средней величины, 3-х луковиц, зеленого лука, 1-й головки сельдерея, 1-3 морковок по вкусу. Вымытые овощи измельчаются, заливаются водой, варятся до готовности. Можно добавлять сухие или свежие травы, а также приправы (чеснок, петрушку, майоран, тмин, любисток) без соли.
Фото freedigitalphotos.net
Материалы к статье указаны в общем списке http://properdiet.ru/literatura/
Сбалансированное питание на неделю 
Правила раздельного питания 
Рецепты раздельного питания: углеводные блюда properdiet.ru
