Рубрика: Что приготовить на обед. Блюда на обед вторые блюда
Что приготовить на обед быстро и просто и недорого: рецепты с фото
На обед
Обеденное меню сложнее всего составлять хозяйке. Как правило, помимо того, что женщина ведет домашнее хозяйство, она еще и ходит на работу. Это значит, что готовить полноценные теплые обеды каждый день просто не получается. Муж и дети те блюда, которые запланированы на обед, берут с собой на работу и в школу. В итоге, выбрать, что именно включить в обеденное меню, становится в несколько раз сложнее.Что приготовить на обед быстро и просто и недорого? Рецепты с фото из этой тематической рубрики обязательно помогут разобраться в том, какие именно блюда готовить, какие продукты лучше всего выбирать. Как правило, обед является торжественным в каждой семье в выходные дни. Тогда все имеются время и возможности собрать за столом, покупать первое блюдо, салаты и вторые блюда, побаловать себя десертом и компотом.
Вне зависимости от того, на какой именно день недели нужно приготовить обед, в тематической рубрике нашего сайта, посвященной именно рецептам обедов, каждая хозяйка найдет для себя идеально подходящий в конкретную минуту рецепт. Мы не просто рассказываем, что приготовить на обед быстро и вкусно и дешево. Все это делается с фото. То есть, каждый рецепт, будь то первое или второе блюдо, имеет свои фотографии поэтапного приготовления. В итоге, получается создать даже из простых продуктов и в условиях ограниченного количества времени отличные кулинарные шедевры. Их можно кушать дома, можно смело брать с собой на работу или в школу.
Предлагаем прекрасный обед на скорую руку: рецепты из простых продуктов помогут преуспеть в том, чтобы семья питалась правильно и полезно, но в то же время, женщине не приходилось бросать работу и любимые занятия, чтобы сутками стоять у плиты. Благодаря простым рецептам сочетание скорости, качества и вкуса возможно.
Отдельное внимание обязательно стоит уделить том, что приготовить на обед: первые блюда. Если предстоит обед дома, то на столе первое горячее блюдо должно быть в обязательном порядке. Такая пища улучшает пищеварение и способствует правильной работе всей системы ЖКТ. Предлагаем не только супы и борщи в традиционном их исполнении, но также различные варианты супов-пюре, солянки и других, менее популярных, но очень вкусных первых блюд.
С рецептами из данного раздела вы можете точно быть уверенными в том, что даже в течение часа сможете легко и быстро приготовить вкусный обед из трех блюд для большой семьи или маленькой компании.
26.08.2018
Суп-пюре из кабачков со сливками 
Ингредиенты: кабачок, лук, морковь, сливки, масло, паприка, лавр, приправа, зелень, соль, чеснок, гренкаИнгредиенты:
- 1 кабачок, - пол луковицы, - 1 морковь, - 120 мл. сливок, - 2,5 ст.л. масла растительного, - 1 ч.л. паприки, - 1 лавровый лист, - 2 душистых перца, - 1 цветок тимьяна, - 2 веточки укропа, - веточка петрушки, - соль, - черный перец, - 10 грамм перца чили, - 2 зубка чеснока, - гренки или сухарики.
26.08.2018
Ленивые хачапури с сыром на сковороде
Ингредиенты: соль, яйцо, мука, сыр, сметана, укроп, перец, маслоОбязательно попробуйте эти очень вкусные и простые в приготовлении ленивые хачапури с сыром на сковороде.
Ингредиенты:
- соль; - 2 яйца - 2 ст.л. муки; - 200 грамм сыра; - 200 грамм сметаны; - пучок укропа; - перец; - 30 грамм растительного масла.
26.08.2018
Грибной суп из замороженных грибов
Из замороженных грибов можно приготовить очень вкусный грибной суп. Как это сделать просто и быстро, я подробно для вас описала в данном рецепте.
Ингредиенты:
- 300 грамм ножек подберезовиков, - 2 картошины, - 60 грамм лука, - 1 морковь, - 1 ст.л. растительного масла, - пол ч.л. тмина, - 1 лавровый лист, - 3 душистых перца, - соль, - 5 грамм перца горького, - 2 зубка чеснока, - зелень, - сметана.
26.08.2018
Ачма из лаваша с сыром и творогом
Ингредиенты: лаваш, яйцо, кефир, творог, сыр, чеснок, соль, перец, зелень, маслоАчма очень вкусное блюдо. которое вы сможете приготовить самостоятельно. Как это сделать, я подробно для вас описала.
Ингредиенты:
- 3 лаваша, - 2 яйца, - 100 мл. кефира, - 300 грамм творога, - 250 грамм адыгейского сыра, - сухой чеснок, - соль, - перец, - зелень, - 1 ст.л. масла растительного.
26.08.2018
Сладкий пирог к чаю
Ингредиенты: дрожжи, яйцо, соль, ванилин, сахар, масло, сливки, молоко, мукаПредлагаю вам приготовить очень вкусный и простой в приготовлению сладкий пирог к чаю. Рецепт приготовления я детально для вас описала.
Ингредиенты:
- 250 грамм муки, - 100 грамм молока, - 20 грамм дрожжей, - 2 яйца, - щепотка соли, - щепотка ванилина, - 2 ч.л. + 100 грамм сахара, - 1 ст.л. растительного масла, - 150 грамм сливочного масла, - 200 грамм сливок.
25.08.2018
Баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами
Ингредиенты: баклажан, перец, лук, помидор, морковь, томатная паста, чеснок, сахар, соль, перец, маслоСегодня мы приготовим просто потрясающее вкуснейшее блюдо - баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- 4 баклажана, - 3 перца болгарского, - 2 луковицы, - 3 помидора, - 1 морковь, - 2 ч.л. томатной пасты, - 2 зубка чеснока, - 8-10 колец красного острого перца, - 1 ч.л. сахара, - соль, - перец черный молотый, - масло подсолнечное.
05.08.2018
Чакапули по-грузински
Ингредиенты: мясо, лук, чеснок, зелень, вино, чили, приправа, соль, маслоЧакапули очень вкусное грузинское блюдо. Как его приготовить я подробно описала в этом детальном рецепте с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- 650 грамм мяса без костей; - 120 грамм лука; - головка чеснока; - 50 грамм кинзы; - 50 грамм тархуна; - 50 грамм петрушки; - 250 мл. сухого белого вина; - 5 грамм сушеного зелёного чили; - 7 грамм уцхо-сунели; - соль; - растительное масло.
05.08.2018
Треска под маринадом из моркови и лука
Ингредиенты: треска, масло, лук, морковь, приправа, уксус, петрушка, лавр, соль, сахарИЗ трески предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо - треску под маринадом из моркови и лука. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- 600 грамм филе трески; - 40 грамм масла сливочного; - 15 мл. масла растительного; - 120 грамм лука; - 150 грамм моркови; - 5 грамм паприки молотой; - 5 грамм приправы для рыбы; - 20 мл. уксуса яблочного; - петрушка; - лавровый лист; - соль; - сахар.
05.08.2018
Пирог с брусникой
Ингредиенты: брусника, крахмал, соль, мука, масло, разрыхлитель, сахар, яйцоБрусника – ягода не особо вкусная, чуть кислая с горчинкой, совсем невзрачная. Сегодня я расскажу как приготовить с этой вкусной ягодой самый вкусный пирог.
Ингредиенты:
- 300 грамм брусники, - 1-2 ст.л. крахмала, - щепотка соли, - 2 стакана муки, - 75 грамм масла сливочного, - 2 ч.л. разрыхлителя, - 150 грамм сахара, - 1 яйцо.
05.08.2018
Пирожки с черникой в духовке
Ингредиенты: черника, сахар, крахмал, дрожжи, сахар, крахмал, яйцо, сметана, масло, мука, сольОчень быстро вы приготовите пирожки с черникой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Такая выпечка понравится абсолютно всем, отлично подходит к чашечке чая.
Ингредиенты:
- ванильный сахар – 15 грамм, - дрожжи – 40 грамм, - сахар – 0,5 стакана, - крахмал – 1 столовая ложка, - яйца – 1 штука + 1 желток, - сметана – 2 столовые ложки, - масло сливочное – 50 грамм, - мука – 2 -2,5 стакана, - соль – шепотка, - черника – 1 стакан, - сахар – 1,5 столовые ложки, - крахмал – 1,5 столовые ложки.
05.08.2018
Маринованные белые грибы
Ингредиенты: гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, водаСегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- 600 грамм грибов белых, - пол ч.л. можжевельника, - 4 гвоздики, - веточка сухого тархуна, - 2 веточки чабреца, - 3-4 зубка чеснока, - 3 веточки петрушки, - 2 веточки укропа, - 2 ст.л. соли, - 1 ст.л. сахара, - 80 мл. уксуса, - 800 мл. воды.
05.08.2018
Говядина тушеная с черносливом
Ингредиенты: говядина, чернослив, лук, масло, вода, соль, специя, лавр, перецТушеная говядина с черносливом очень вкусное и сытное блюдо, которое вы легко сможете приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- 500-600 грамм говядины, - 150 грамм чернослива, - 1 луковица, - 1 ст.л. томатной пасты, - 3-4 ст.л. растительного масла, - 250-400 мл. воды или бульона, - соль, - специи, - лавровый лист, - душистый перец горошком.
23.07.2018
Татарский пирог с мясом и картошкой
Ингредиенты: сметана, соль, мука, сахар, масло, яйцо, вода, лук, специя, бульон мясной, мясо, картофельЭтот татарский пирог с мясом и картофелем станет настоящим украшением любого стола. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.
Ингредиенты:
- 120 мл. сметаны; - пару щепоток соли; - 500 грамм муки; - щепотка сахара; - 50 грамм сливочного масла; - 1 яйцо; - 100 мл. воды; - 2 луковицы; - специи; - 300 мл. мясного бульона; - 350 грамм мяса; - 1 кг. картофеля.
23.07.2018
Сыр из козьего молока в домашних условиях
Ингредиенты: козье молоко, сметана, лимон, сольИз козьего молока можно приготовить очень вкусный домашний сыр. Рецепт приготовления я детально для вас подробно описала.
Ингредиенты:
- 2 литра козьего молока, - 5 ст.л. сметаны, - 1 лимон, - соль.
23.07.2018
Спагетти с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты: лук, гриб, куриное филе, масло, спагетти, сливки, соль, специя, зеленьНа обед или ужин предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо - спагетти с грибами в сливочном соусе. Это блюдо также можно приготовить и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- 1 луковица; - 200 грамм грибов; - 500 грамм куриного филе; - растительное масло; - 250 грамм спагетти; - 200 грамм сливок; - соль; - специи и приправы; - пучок зелени.
23.07.2018
Вкусный и красивый салат "Сосновая шишка"
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, сырок. картофель, кукуруза, лук, миндаль, майонезВ зимние праздники, чаще всего на Новый год, я готовлю салат "Сосновая шишка". Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.
Ингредиенты:
- 200 грамм филе куриного, - 4 яйца, - 2 сырка плавленых, - 1 картошина, - 100 грамм кукурузы консервированной, - 1 луковица, - 250 грамм миндаля жаренного, - 100 грамм майонеза.
22.07.2018
Щавельный суп с яйцом и мясом
Ингредиенты: мясо, щавель, вода, морковь, лук репчатый, картофель, рис, соль, яйцаСуп из щавеля на мясном бульоне получается очень сытный, аппетитным и вкусным, так что вам обязательно понравится его рецепт. Для украшения положите в калдую тарелку вареное яйцо - это классика подачи щавельного супа.Ингредиенты:- 400 гр мяса на косточке; - 2 больших пучка свежего щавеля; - 2,5 литра воды; - 1 морковь; - 1 небольшая головка репчатого лука; - 4 клубня картофеля; - 2 ст.л. сухого риса; - соль по вкусу; - 1 яйцо вареное на порцию.
20.07.2018
Салат "Деревенский" с огурцами и шампиньонами
Ингредиенты: картофель, куриное филе, гриб, лук, огурец, соль, перец, масло, майонезСегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусный салат "Деревенский" с грибами и маринованными огурцами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- 2 картошины, - 200 грамм куриного филе, - 6-8 шампиньонов, - 1 лук красный, - 5 маринованных огурцов, - соль, - черный перец, - 2 ст.л. масла растительного, - 1 ст.л. майонеза.
20.07.2018
Вкусные блины из тыквы
Ингредиенты: мука, сахар, тыква, молоко, яйцо, соль, ванилин, маслоПредлагаю вам приготовить на завтрак или обед такие очень вкусные блины из тыквы. Приготовить их совсем несложно и достаточно быстро.
Ингредиенты:
- 200 грамм муки, - 3 ст.л. сахара, - 200 грамм тыквы, - пол литра молока, - 2 яйца, - 1 ч.л. соли, - 2 ч.л. ванильного сахара, - 3 ст.л. масла растительного.
19.07.2018
Минтай в кляре
Ингредиенты: Минтай, мука, яйцо, соль, специи, маслоЯ очень люблю рыбу и ела бы ее в любом виде. Сегодня я вам расскажу как готовится рыба в кляре. В такой панировке рыба будет на много вкуснее. Этот способ готовки довольно популярен во Франции. В этом блюде главное не как готовится рыбка, главное научиться готовить кляр. В этом я вам и помогу.
Ингредиенты:
- 300 грамм минтая, - 3 ст.л. муки, - 1 яйцо, - пол ч.л. соли, - по вкусу перец молотый, - 1 ст.л. масла растительного.
namenu.ru
Что приготовить на обед Archives
Плов популярен во всем мире. Его ценят за вкусовые качества, многообразие вариантов приготовления и простоту в приготовлении. Блюдо готовят из говядины, баранины, птицы или рыбы. Второй основой для плова могут быть булгур, рис, кус-кус, гречка, нут, маш, ячмень или кукуруза. Для аромата дополняют блюдо разнообразными специями, сушеными травами и чесноком. Потрясающе вкусным и ароматным получается плов из свинины с помидорами, рисом, морковью и репчатым луком на свином сале. Чтобы блюдо стало ароматнее, дополняем его чесноком, сладкой паприкой и измельченными в ступке зернами кориандра. Плов из свинины с помидорами Порции: 5. …
Читать далее
Тушеная картошка с мясом наверное одно из самых популярных блюд. Когда нужно быстро приготовить что нибудь сытное и вкусное и накормить семью, невольно первое что приходит на ум — конечно тушеная картошечка. Вот и сегодня мы расскажем как потушить картошку со свининой. Вкусное второе блюдо, для всей семьи. Как потушить картошку со свининой Картофель тушат как со свининой так и с говядиной. По нашему рецепту будем готовить со свининой, а еще добавим болгарский перец. Он придаст блюду аромат и ярких красок. Готовить тушеный картофель со свининой можно как в кастрюле так…
Читать далее
Врятли какое либо первое блюдо может конкурировать с настоящим борщем. Правильно приготовленный борщ это шедевр кулинарии. Вариантов этого блюда множество, его готовят со свежей и с кислой капустой, с салом и зажаркой и конечно же зеленый борщ со щавелем или крапивой. Наш сегодняшний рецепт — Борщ «Гетманский», это вариант с баклажанами. Попробуйте приготовить это необыкновенно вкусное блюдо. Борщ «Гетманский» Чтобы приготовить вкуснейший борщ «Гетманский» не нужно, каких-то особых продуктов. Все обычные ингредиенты, из которых варится обычный борщ плюс свинина и баклажаны. Перечень продуктов, которые потребуются на приготовление: • Полкило свинины. •…
Читать далее
Приготовление такого популярного блюда, как русские домашние пельмени, мы связываем с теми непередаваемыми чувствами, которые испытываем уже при одном виде тарелки с горячей едой. Глядя на соблазнительные изделия, вдыхая притягательный и чрезвычайно аппетитный аромат, уже предвкушаем истинное удовольствие от предстоящей трапезы. Домашние пельмени Предлагаем вам простой рецепт любимого всеми блюда. Фарш для домашних пельменей по этому рецепту нужен смешанный свино-говяжий. Пельмешки будут сочными и вкусными! Ингредиенты для домашних пельменей • цельное молоко — 250 г; • луковица; • мякоть говядины и свинины — 500 г в равной пропорции; • зубки…
Читать далее
Правильно приготовленное жаркое — невероятно вкусное блюдо. Рецептов приготовления его множество. Сегодня мы хотим предложить вам один из самых вкусных вариантов — жаркое с баклажанами. Яркое, густое с подливкой, никого не оставит равнодушным. Жаркое с баклажанами В сезон баклажанов, добавив это вкусный овощ к обычным блюдам, можно значительно улучшить вкус и ассортимент меню. К тому же, баклажаны очень полезны. Для приготовления жаркого по-домашнему по нашему рецепту будем использовать свинину, это мясо готовится быстро, и конечно же блюда из него вкусны. Вариантов жаркого из свинины много, но сочетание картофеля, свинины и баклажан наверное…
Читать далее
Бешбармак — это традиционное блюдо многих тюркских народов, которое быстро стало интернациональным, благодаря изысканному вкусу, отличающего его от других блюд, включающих куски мяса и макаронные изделия. Свое название блюдо получило за счет слияния 2 башкирский слов «беш» и «бармак», которые переводятся, как «пять» и «пальцев», так как бешбармак нужно есть руками. Сегодня, мы вам расскажем как приготовить бешбармак классический из баранины и конины. Ведь настоящее традиционное блюдо готовится именно из этих видов мяса. Бешбармак классический из баранины Классический вариант бешбармака крайне прост в приготовлении, поэтому это блюдо доступно даже тем людям,…
Читать далее
Субпродукты или потроха считаются менее ценными чем мясо, а зря! Правильно приготовленные блюда из субпродуктов, по вкусовым качествам не уступают мясным блюдам, а иногда и превосходят. Чего только стоит отварной говяжий язык или вкусно приготовленная печень. А супчик с утиными потрохами, мммм...вкуснота. А наш сегодняшний рецепт это — куриные сердечки в сметане. Блюдо невероятно вкусное, нежное, такое что, как говорится — пальчики оближешь! Куриные сердечки в сметане Куриные сердечки продукт не дорогой, позволить его может каждый, а блюда из куриных сердец получаются очень вкусными. Мы будем тушить сердечки с луком и морковью…
Читать далее
Блюда из куриных окорочков давно снискали популярность. Продукт этот не дорогой, а блюда из него получаются вкусными. Окорочка жарят, тушат, запекают, делают шашлык. Мы же сегодня хотим предложить рецепт — окорочка в духовке с корочкой. Отличное второе блюдо как для повседневного, так и праздничного стола. Окорочка в духовке с корочкой Румяные, ароматные, сочные внутри и с хрустящей корочкой куриные окорочка порадуют вас своим неповторимым вкусом. Приготовив это блюдо, вам гарантирован замечательный ужин. Такие аппетитные куриные ножки не стыдно подать и на праздничный стол. Секрет хрустящей корочки кроется в маринаде и правильном…
Читать далее
Винегрет — любимое многими блюдо русской кухни, полезное и вкусное. Этот салат был очень популярен в годы СССР. Он обязательно присутствовал на праздничных и новогодних столах. Название этого вкуснейшего блюда происходит от французского соуса винегрет (фр. vinaigrette) — широко распространённого в Европе, а также в дореволюционной России заправки для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы. Винегрет без фасоли классический Классический русский винегрет готовится из отварной моркови, картофеля и свеклы, добавляются в него соленые огурцы и квашеная капуста, зеленый или репчатый лук. Все это заправляется заправкой из слабого уксуса, растительного масла и горчицы. Солится и перчится. Сейчас многие хозяюшки…
Читать далее
Приготовим одно из самых популярных блюд — Картофель тушеный со свининой. Это блюдо стало таким популярным, благодаря своим качествам: доступность продуктов, быстрота приготовления, отличные вкусовые качества и конечно, это очень сытно. Картофель тушеный со свининой Отличное блюдо на обед. По нашему рецепту картошечка получится с густой и вкусной подливой. Идеальным мясом для такого блюда будет мякоть свинины с реберной части. Рекомендуем рецепт — Сочные свиные отбивные Ингредиенты: Свинина мякоть — 400 гр Картофель — 500 гр Лук репчатый — 1 большая луковица Масло растительное — 2 ст.л Масло сливочное — 30 гр Мука — 1 ст.л Соль и…
Читать далее
Сегодня будем готовить простой суп из утки. Хоть это первое блюдо из самых простых, не изысканное, но тем не менее очень вкусное! Супы на утином бульоне получаются наваристыми и сытными. Простой суп из утки Если у вас появилось мясо утки, и вы хотите приготовить первое блюдо, попробуйте простой рецепт вермишелевого супа на утином бульоне. Прост в приготовлении, бюджетен, подходит для детей. Попробуйте так же рецепт — Сочная утка в духовке Ингредиенты: Мясо утки — 400 гр Картофель — 3 штуки Лук — 1 луковица Вермишель — 100 гр Морковь — 1 средняя Соль и специи по…
Читать далее
Лето — сезон овощей, поэтому в это время хозяйки практически каждый день готовят из них вкусные салаты. Легкие и полезные, всеми нами любимые. Сегодня мы предлагаем вам рецепт наверное самого простого и самого популярного летнего салата из огурцов и помидоров. Конкурировать он может разве что только с вкуснейшим салатом из помидоров со сметаной. Салат из огурцов и помидоров Любой обед на свежем воздухе на даче, не обходится без этого салата. Так как ингредиенты для него растут на наших дачных огородах. Ингредиенты: Свежие помидоры — 300 гр Свежие огурцы — 300 гр Чеснок — 1…
Читать далее
Сегодня мы хотим предложить вам рецепт кролика тушеного в сметане. Пост приближается к завершению, и хозяйки обдумывают блюда, которые приготовить к Пасхе. Тушеный в сметане кролик отличный вариант, нежное и диетическое мясо, отличный вкус, ну что еще надо! Рецепт кролика тушеного в сметане Существует много рецептов приготовления блюд из крольчатины, но тушеное мясо в сметане приобретает особенный вкус и аромат. А если добавить ароматных трав, чеснок, то как говорится за уши не оттащишь и пальчики оближешь! Итак начнем. Для приготовления этого блюда понадобится совсем немного продуктов. Ингредиенты: Тушка кролика Лук…
Читать далее
Жаркое очень популярное блюдо, так как оно включает в себя и мясо и картофель, так сказать два в одном. Сытно и вкусно. Сегодня мы хотим предложить один из вариантов этой вкуснятины — жаркое из свинины с картошкой. Такой вариант готовится намного быстрее чем жаркое из говядины, проще и тем не менее очень вкусно. Жаркое из свинины с картошкой и сладким перцем Ароматное и вкусное жаркое, как первое или как второе блюдо. Густое и сытное. Его любят и едят с удовольствием дети и мужья, поэтому вкусно приготовленное блюдо порадует все ваше семейство.…
Читать далее
На новогодние и Рождественские праздники хозяйки часто готовят запеченную утку. Но сегодня наш рецепт, это — суп из утиных потрохов, которые остаются при разделывании уточки. После праздника обычно хочется чего нибудь легкого и горячего. Такой простой и легкий супчик и приготовим. Суп из утиных потрохов Итак, у вас есть потрошки от домашней уточки. Они как правило дают отличный и вкусный навар. Мы будем использовать пупок, сердце и шею. Можно еще добавить утиные лапы. Печень для супа лучше не использовать, так как при варке печень сделает бульон мутным, а не прозрачным. Печенку…
Читать далееpervyebljuda.ru
Что приготовить на обед быстро и вкусно: пошаговые рецепты
22 января 2017 11853
Каждая хозяйка хотя бы раз сталкивалась с ситуацией, когда времени на готовку остается в обрез, а домочадцев или внезапно нагрянувших гостей хочется порадовать сытным обедом.
В подобных случаях выручит подборка рецептов, используя которые, удастся создать настоящие кулинарные шедевры без ущерба для семейного бюджета и необходимости долгого времяпровождения на кухне. Итак, что приготовить на обед быстро и вкусно?
Сырный суп с шампиньонами
| Вода - | 1 литр |
| Плавленый сырок - | 1 упаковка |
| Морковь - | 140 г |
| Грибы шампиньоны - | 230 г |
| Зелень - | 1 пучок |
| Вермишель мелкая - | 3 ст. ложки |
| Соль, специи - | по желанию |
| Время приготовления: 30 минут | Калорийность на 100 грамм: 54 Ккал |
Вкусный обед сложно представить без порции супа. Для правильной работы пищеварительной системы и поддержания жизненных сил в тонусе специалисты диетологии рекомендуют включать это блюдо в ежедневный рацион.
- Емкость, наполненную водой поставить на включенную конфорку;
- Морковь измельчить при помощи терки;
- Свежие шампиньоны, предварительно почистив, нарезать на тонкие пластинки. Если используются замороженные грибы, то их необходимо промыть и дать воде стечь;
- После закипания воды, загрузить морковь и шампиньоны в сотейник. Варить на тихом огне, под крышкой, около 10 минут;
- Добавить любимые специи и соль;
- Сырок порезать на кусочки и поместить к овощам;
- Бросить в кастрюлю вермишель и продолжать варку до полного растворения сыра и готовности макаронных изделий. Процесс займет не более 5 минут;
- Снять блюдо с плиты и разлить по тарелкам, присыпав нарубленной зеленью.
Куриный суп с овощами
Для любителей более сытных первых блюд на обед можно приготовить суп с использованием в качестве основы куриного бульона. Его приготовление не потребует серьезных временных затрат.
| Куриный бульон | 1 л |
| Морковь | 1 шт. |
| Зелень | опционально |
| Куриное филе | 180 гр |
| Луковица | 2 небольшие головки |
| Картофель | 350 гр |
| Перец и соль | согласно личным предпочтениям |
Срок приготовления: 45 минут.
Энергетическая ценность на 100 гр: 125 ккал.
- Бульон поставить на плиту, дождаться закипания;
- Тем временем, морковку и лук измельчить. Картофель порезать на маленькие брусочки;
- По факту закипания, загрузить в бульон овощи (кроме лука) и мясо птицы. Добавить соль. Варить на тихом огне до готовности картофеля;
- Через 20 минут достать из кастрюли куриное мясо и, нарезав его на тонкие пластинки, вернуть обратно в бульон;
- Добавить лук. Поперчить. Дать супу повариться еще 5 минут.
- Снять блюдо с плиты. Подавать в порционных тарелках, предварительно посыпав свежей зеленью.
При желании или для разнообразия вместо картошки в этом рецепте приемлемо использовать любой другой наполнитель, например, крупу, макаронные изделия или галушки из теста.
Рыба в сливочно-огуречном соусе
Пикантный соус, который используется в этом рецепте никого не оставит равнодушным, а привычное, на первый взгляд, блюдо с ним заиграет новыми красками.
| Филе рыбы (треска, пангасиус) | 500 гр |
| Мука | 75 гр |
| Свежие огурцы | 150 гр |
| Масло подсолнечное | 3 столовые ложки |
| Йогурт натуральный | 100 гр |
| Сметана 25% | 100 гр |
| Зелень | опционально |
| Чеснок | 1 головка |
| Специи и соль | по индивидуальным предпочтениям |
Для приготовления понадобится 35 минут.
Калорийность на 100 гр: 144 ккал.
- Рыбу поделить на порции. Приправить специями и солью. Припудрить мукой;
- На сковороде прогреть масло. Духовку включить для разогрева;
- Положить филе на сковородку и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Этот процесс займет не более 5 минут;
- Завернуть рыбу в фольгу и отправить в духовку, нагретую до 200 градусов, на 25 минут;
- Тем временим, приготовить соус: сметану соединить с йогуртом без добавок в равных пропорциях, в получившуюся массу добавить предварительно натертый огурец, мелко нарубленную зелень и измельченные дольки чеснока, основательно перемешать;
- Достать рыбное филе из духового шкафа, обильно полить соусом и подать к столу на обед.
В роли гарнира к этому блюду может играть рис или запеченный картофель.
Куриные оладушки
Очень простое и нежное блюдо, требующее минимум времени на готовку, придётся по вкусу всей семье.
| Филе курицы | 320 гр |
| Яйцо | 1 шт. |
| Картофельный крахмал | 30 гр |
| Сметана | 80 гр |
| Прованские травы | при желании |
| Соль | щепотка |
| Мука | 70 гр |
| Растительное масло | 35 мл |
Время, которое уйдет на готовку: 15 минут.
Пищевая ценность: 189 килокалорий на 100 гр.
- Грудку порезать на небольшие, тонкие пластинки;
- В филе добавить яйцо, сметану, муку и крахмал. Посолить. По желанию смесь посыпать прованскими травами. Все тщательно перемешать;
- Зачерпывая столовой ложкой, выложить массу на сковороду с разогретым маслом.
- Обжарить оладьи до золотистой корочки. Вкусный обед готов.
Это блюдо также возможно приготовить в духовке, без использования масла. Таким образом, получится диетический продукт, подходящий также и для детского питания.
Лазанья с лавашом
За достаточно сжатые сроки любая хозяйка сможет приготовить не только блюдо для скромного семейного обеда, но и кулинарное творение на случай домашней вечеринки или внезапно нагрянувших гостей.
| Фарш говяжий | 400 гр |
| Болгарский красный перец | 3 шт. |
| Томаты красные | 4 шт. |
| Лук красный или фиолетовый | 1 головка крупного размера |
| Баклажан | 2 шт. |
| Лаваш | 6 листов |
| Оливковое масло | 45 мл |
| Голландский или российский сыр | 140 гр |
| Специи | опционально |
Срок приготовления: 60 минут.
Калорийность: 263 килокалории на 100 гр.
- Мелко нашинковать перец, томаты и желтый лук. Баклажаны порезать соломкой. Натереть сыр;
- Разогреть две сковороды с растительным маслом. На одной необходимо обжарить фарш с луком, на второй — потушить остальные овощи. Содержимое обеих сковородок приправить специями;
- Духовой шкаф нагреть до температуры 200 градусов;
- Смазать противень маслом и уложить в качестве основы лист лаваша, затем часть овощной начинки. Присыпать тертым сыром;
- Массу накрыть лавашем и выложить часть фарша;
- Продолжать последовательно чередовать лаваш с овощными и мясными слоями;
- Убрать лазанью в духовую камеру на 10 – 15 минут.
Бефстроганов из говядины
Это блюдо пользуется популярностью за сравнительно простой способ приготовления и неизменно потрясающий результат. Что может быть вкуснее сочного мяса, буквально тающего во рту? Не стоит лишать себя и свою семью такого удовольствия даже в рабочие будни, ведь на готовку уйдет всего час.
| Говядина (филейная часть) | 470 гр |
| Луковица | 1 шт. |
| Масло сливочное | 15 гр |
| Подсолнечное масло | 25 мл |
| Сливки 23% | 250 мл |
| Соль, паприка, черный перец | индивидуально |
| Горчица | 15 мл |
| Зелень | для подачи |
| Мука | 50 гр |
Необходимое время: 60 минут.
Энергетическая ценность на 100 гр: 247 ккал.
- Мясо порезать некрупными полосками поперек волокон. Панировать в муке и встряхнуть лишнее;
- Лук разделить на тонкие полукольца и обжарить, используя оба масла;
- В казане обжарить кусочки вырезки до румяности, положить лук и влить сливки. Приправить специями и солью;
- Тушить на слабом огне 45 минут. За несколько минут до завершения готовки, в блюдо добавить ложку горчицы;
- Подавать порционно на обед, украсив бефстроганов листиком зелени.
Блюда из картофеля
Следующие рецепты блюд для сытного обеда помогут сэкономить не только время, но и деньги. Ведь не редки случаи, когда в холодильнике найдется несколько несъеденных на ужине отварных картофелин или остатки сырной и мясной нарезки.
Хозяйка, ценящая свое время и умеющая распоряжаться финансами, сможет дать этим продуктам вторую жизнь, используя нижеприведенные способы приготовления.
Картофель с начинкой
| Бекон | 220 гр |
| Отварной картофель | 8 шт. |
| Сыр российский или голландский | 120 гр |
| Сметана или майонез | 5 ст. ложек |
| Зелень | по вкусу |
| Масло оливы | 20 мл |
| Паприка | опционально |
Время, требуемое для приготовления: 30 минут.
Калорийность: 215 ккал на 100 гр.
- Бекон порезать на ломтики и обжарить на сковороде без добавления жира или масла;
- Сыр измельчить. Зелень порубить;
- Картофель разрезать пополам. С помощью ложки аккуратно достать центральную часть;
- Получившуюся мякоть растолочь, добавить в нее сыр, сметану и зелень;
- Готовой смесью начинить картофельные половинки;
- Разогреть духовую камеру до 180 градусов;
- Картофель положить на противень, присыпать паприкой и сбрызнуть растительным маслом;
- Запекать около 15 минут.
Картофельные шарики с сыром
| Отварной картофель | 600 гр |
| Нарезка из ветчины | 220 гр |
| Мука | 60 гр |
| Сыр твердый | 140 гр |
| Масло растительное | 100 мл |
| Измельченные сухари | 70 гр |
| Сушеный укроп | опционально |
| Яйцо | 2 шт. |
| Соль, перец | индивидуально |
На приготовление уйдет 25 минут.
Пищевая ценность: 205 ккал/ 100 гр.
- Картофель истолочь в пюре. Присыпать перцем и солью, добавить сушеный укроп, муку и яйца. Основательно взболтать;
- Ветчину измельчить и немного припустить на огне. Добавить ее к картофельной массе;
- Сыр нарезать кубиками;
- Сформировать из пюре небольшие шарики, вкладывая в середину кусочек сыра. Обвалять в сухарях.
- Получившиеся шарики обжарить со всех сторон на заранее разогретой сковородке с необходимым количеством масла.
Это блюдо будет хорошо сочетаться со сливочной заправкой на базе натурального йогурта, измельченного чеснока и зелени.
Советы по быстрой и вкусной готовке
К сожалению, не существует какого-либо универсального секрета, подходящего для любой хозяйки. Однако, каждая хранительница очага, принимая во внимание пункты, описанные далее, и, основываясь на количестве свободного времени на готовку и на предпочтениях домочадцев, сможет подобрать для себя верную стратегию поведения, которая поможет расходовать временные ресурсы максимально рационально.
- Планирование. Уделив лишь 10 минут составлению еженедельного меню, можно значительно сократить свое пребывание на кухне и избавиться от постоянных и назойливых мыслей о том, что бы приготовить на обед;
- Покупка продуктов на неделю вперед. Этот пункт является следствием предыдущего. Имея представление о блюдах, которые предстоит готовить в ближайшие дни, хозяйка сможет заблаговременно составить список покупок и приобрести все на выходных. Тем самым, оберегая себя и членов семьи от возможности возникновения экстренных ситуаций, связанных с походом в магазин в связи с отсутствием дома необходимого продукта;
- Организация рабочего пространства и поддержание порядка на кухне. Очень важно, чтобы столешница, на которой планируется приготовление обеда, всегда была чистой и свободной от мусора, а часто используемые приборы и приспособления всегда были под рукой. Рациональное использование кухонного пространства позволит значительно сократить время, проведенное хозяйкой за плитой;
- Отказ от жарки в пользу запекания и тушения. Жаренные на сковороде блюда требуют к себе намного больше внимания, чем те, которые готовятся в процессе тушения и запекания. Отправив блюдо в духовку или мультиварку, можно уделить время любимому занятию или приступить к подготовке продуктов для следующего кулинарного шедевра;
- Подготовка и заморозка полуфабрикатов. Замораживать можно практически все: предварительно промытые и порезанные овощи, зажарку для супов, мясные и куриные бульоны, пельмени, котлетки и даже тесто. Этот метод спасает многих домохозяек от длительного времяпровождения на кухне и экономит не только время, но и деньги. Ведь каждый продукт имеет свою сезонность — период, когда цена на него максимально снижена.
- Кипячение воды в чайнике. Не секрет, что электрический чайник в состоянии довести до кипения 2 литра воды практически за пару минут, в то время как в кастрюле, на плите этот процесс займет не менее 10 минут. Вывод очевиден: в экстренных ситуациях, когда воду для варки необходимо подготовить максимально быстро, не стоит пренебрегать помощью кухонной техники;
- Размер компонентов. Чем мельче нарезаны или натерты ингредиенты блюда, тем меньше временных затрат потребуется на их термическую обработку;
- Использование специй. Перец, сушеный укроп и прованские травы смогут стать отличными помощниками в том случае, если нет достаточного количества времени на долгое томление блюда под крышкой.
Вот и все основные подсказки хозяйкам, желающим правильно использовать свое время на кухне. При грамотном подходе даже работающей, занятой женщине вполне под силу вести домашнее хозяйство и радовать близких гастрономическими шедеврами.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный обед быстро и вкусно. Надеемся, что приведенные рецепты в этой статье, вам понравятся, и вы будете не раз воплощать их в жизнь! Приятного аппетита!
Оценить статью:
-4
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
Что приготовить на обед? Вторые блюда
Если вы хотите точно знать, что готовить на обед, или на ужин, вы можете использовать интернет-пространство для поиска описания приготовления различных блюд. Благодаря этому вам не придется тратить много времени на долгие раздумья.
Тем более сейчас доступны рецепты с фото, которые более чем подробно описывают приготовление, даже при минимальных кулинарных навыках вы сможете освоить разные блюда.
Вторые блюда на обед
К обеду отлично подойдут жареные котлеты. Только следует знать, что одними котлетами сложно наесться, поэтому необходимо будет дополнительно приготовить гарнир. Например, отварить картошку, рис, гречку, или любые другие овощи и крупы. Также в качестве гарнира всегда можно подать консервированную кукурузу, или жареный зеленый горошек. Котлеты могут быть разными, их можно приготовить из говяжьего фарша или куриного. Также вкусные котлеты получаются из овсянки или баклажан.
Сытные блюда
При умелом приготовлении даже простые рецепты получаются вкусными и сытными, к примеру, плов. Плов является отличным блюдом на второе, с такой сытной едой на столе, первое блюдо может не понадобиться. Плов можно готовить не только из риса, но и из гречки или перловки. Принцип приготовления точно такой же.
Жареная печень с луком очень вкусное блюдо, и готовится оно достаточно быстро. Только следует знать, что к печени также понадобится гарнир, потому что одного этого блюда будет недостаточно, чтобы наесться.
Жареная картошка с грибами, мясом, фаршем, курицей, отличное вкусное блюдо. Его можно готовить хоть через день, и просто чередовать данные ингредиенты, и оно не будет надоедать.
Жареные грибы с луком и мясом в сметане, тоже отличное и сытное блюдо, если употреблять его вместе с гарниром.
Блюда на неделю
Жаркое подходит для еженедельно приготовления, и это блюдо можно готовить по-разному. Например, один раз приготовить стандартное жаркое. Во второй раз добавить в него фасоль, в третий раз зеленый горошек. А также мясо можно выбирать любое, для приготовления этого замечательно года блюда.
Запеченная рыба, курица или мясо в духовке, тоже может послужить в качестве вкусного второго блюда. Вместе с данными ингредиентами, можно запечь еще дополнительно овощи в качестве гарнира.
Тушеная капуста с фаршем и грибами понравится даже тому, кто не любит капусту. Это блюдо отлично впишется в рацион питания любой семьи.
Кавардак готовится примерно по такому же принципу, как и жаркое, только с добавлением различных овощей, такие как капуста, баклажаны, морковь и любые другие овощи.
Чтобы каждый раз не думать, что приготовить, необходимо завести специальную тетрадь. Куда необходимо записывать множество рецептов по приготовлению блюд. И каждый раз применять данные рецепты на деле, и все время пополнять тетрадь новыми полезными записями.
Загрузка... Просмотров: 605
oblacco.com
