Рецепты Карри. Блюда кари
Карри с курицей рецепт – индийская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
eda.ru
Как приготовить карри?
![Как приготовить карри](/800/600/http/womanadvice.ru/sites/default/files/39/kak_prigotovit_karri.jpg)
Если правильно и в необходимых пропорциях собрать воедино смесь определенных пряностей можно получить восхитительную знаменитую приправу карри, на базе которой создают разнообразные умопомрачительно вкусные блюда.
Как приготовить соус карри в домашних условиях?
Весь смысл и вкус соуса карри заключается в определенном наборе специй, секрет которого вы узнаете в этом рецепте.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 6 зубочков;
- имбирь – 3 см;
- перец чили – 1 шт.;
- зира – щепотка;
- кардамон – 4 бутона;
- корица – 5 г;
- фенхель – 5 г;
- гвоздика – 4 бутона;
- куркума – 10 г;
- сахар – 10 г;
- кориандр – 5 г;
- помидор – 240 г;
- соль, растительное масло.
Приготовление
Первая задача измельчить лук, желательно в пюре, поэтому упростим себе работу и сделаем это блендером. Сначала конечно порежем кусочками, а при измельчении добавим немного воды. В сковороду наливаем масло и кладем бутоны кардамона и гвоздики, чтобы они отдали свой аромат, через пару минут их вынимаем отправляем жариться лук на небольшой температуре, а тем временем пюрируем также чеснок, имбирь и перец и добавим к луку минут через 8. Если получается немного густо, можно добавить воды. Следом идут куркума, кориандр, фенхель и зира, перемешиваем и томим 3 минуты. Из помидора делаем пюре и вместе с сахаром добавляем в сковороду, тушим еще минут 15 и когда остынет еще разок перебиваем блендером.
Как приготовить карри с рисом по-японски?
Ингредиенты:
- морковка – 1 шт.;
- имбирь – 1 см;
- лук – 2 шт.;
- яблоко – ½ шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- мед – 15 мл;
- кубик бульонный – 2 шт.;
- томаты в собственном соку – 100 г;
- вода – 1 л;
- мука – 180 г;
- сливочное масло – 50 г;
- рис – 0,4 кг;
- смесь специй для карри – 120 г;
- телятина – 400 г;
- соль, растительное масло, перец.
Приготовление
Начнем с того, что одну луковицу порубим очень мелко, а вторую разрежем на 8 долек, как апельсин. Имбирь и чеснок также рубим как можно мельче. Теперь на сковороду нальем немного масла и добавим сливочное, как только оно растаяло кладем мелкий лук, имбирь и чеснок. Все это тушим 20 минут на слабеньком огне, затем добавляем муку, тщательно все перетираем до крошки и еще готовим 6 минут. Теперь добавляем порошок карри, перемешиваем прогреваем минутку и пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем томаты и кубики бульона, перемешиваем, доводим до кипения и отключаем.
Телятину режем довольно крупными кусочками, чуть меньше спичечного коробка и обжариваем на сковороде, а после отправляем в соус. Тем временем на ту же сковороду отправим оставшиеся 10 г масла и обжариваем сначала морковь, порезанную крупными кусочками, а затем и дольки лука. Все это перекладываем в соус и туда же добавим протертое в пюре яблоко, соль, перец и мед. Все перемешиваем и тушим на средней температуре полчаса. Тем временем отвариваем рис, соблюдая пропорцию к воде 1:2 соответственно, при варке не перемешиваем. Подаем готовый рис с карри в глубокой тарелке.
Как приготовить курицу карри?
По такому рецепту вы можете приготовить полноценное самостоятельное блюдо, не требующее гарнира.
Ингредиенты:
- картошка – 350 г;
- лук – 170 г;
- натуральный йогурт – 200 мл;
- чеснок – 5 зубочков;
- имбирь – 40 г;
- курица – 500 г;
- масло сливочное – 60 г;
- морковка – 1 шт.;
- перец красный – щепотка;
- карри – 45 г;
- соль, масло растительное.
Приготовление
Курицу, будет это филе или мясо на кости, нужно порезать на куски величиной со спичечный коробок и замариновать в йогурте. Тем временем нарежем крупными кусками лук, а чеснок и имбирь наоборот порубим меленько, все это отправим в глубокую сковороду жариться на медленном огне в смеси масел. Во время приготовления добавляем немного воды, чтобы лук лучше размягчился. В отдельной сковороде обжариваем курицу, когда она пустит сок, его сливаем в лук и жарим дальше. А к луку уже добавляем карри и перец, перемешиваем, затем курицу перекладываем в луковую основу, а в той же сковороде обжариваем очищенные и нарезанные крупно лук и морковь. Их, как только они подрумянились также отправляем к курице, все перемешиваем и тушим полчаса.
womanadvice.ru
рецепты с фото на Повар.ру (38 рецептов карри) / страница 2
Вегетарианское карри 4.0
![Вегетарианское карри](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/d6/68/aa/a6/vegetarianskoe_karri-prv_187237.jpg)
Пикантное и острое горячее блюдо станет изюминкой вашего вегетарианского меню. Рецепт вегетарианского карри — специально для вас! Необычное сочетание овощей со специями и пряностями поистине удивляет. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 10.03.2017
Карри со свининой и грибами 4.4
Предлагаю вам попробовать приготовить пикантное, ароматное и очень сытное карри с мясом. Горячее блюдо для всей семьи! Рассказываю как приготовить карри со свининой и грибами. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 25.12.2015
Карри со свининой
![Карри со свининой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/59/38/8b/29/karri_so_svininoi-prv_309529.jpeg)
Хочу показать как приготовить карри со свининой. Это вариант карри со сливками, который подаётся с отварным картофелем, а не с привычным рисом. Попробуйте это необычное блюдо, приготовив его на ужин. ...далее
Добавил: Юлия Резник 08.08.2016
Курица карри с ананасами 5.0
![Курица карри с ананасами](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/8c/4e/25/3f/kurica_karri_s_ananasami-prv_316346.png)
Азиатская кухня подставляет собой интересные и даже необычные сочетания пряностей, сладостей и остроты в одном блюде. Именно таким и является рецепт, как приготовить курицу карри с ананасами. ...далее
Добавил: Антон Сорока 09.09.2016
Курица карри с кокосовым молоком 5.0
![Курица карри с кокосовым молоком](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/aa/0d/02/ad/kurica_karri_s_kokosovim_molokom-prv_339783.jpg)
Если вам по вкусу азиатская кухня, тогда рекомендую попробовать сделать в домашних условиях эту аппетитную и невероятно пикантную курочку. Потрясающее сочетание сладких, острых и пряных ноток! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016
Карри с курицей 1.0
![Карри с курицей](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/7a/e9/89/35/karri_s_kuricei-prv_396001.jpg)
Самое популярное блюдо индийской кухни – это карри. Оно получило свое название от одноименной специи. Расскажу о вкусном, простом и быстром рецепте, как приготовить карри с курицей. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 05.06.2017
Курица в карри 5.0
![Курица в карри](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/11/e8/18/22/kurica_v_karri-prv_420114.png)
Любите приправу карри? Тогда смотрите, как приготовить курицу в карри. Блюдо будем готовить сразу с гарниром: добавим к нему картофель. Получится сытное и ароматное горячее мясное блюдо. ...далее
Добавил: Юлия Резник 12.08.2017
Индийское карри
![Индийское карри](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/36/10/28/95/indiiskoe_karri-prv_422056.jpg)
Если вы любите ароматные, пряные, острые блюда, тогда непременно взгляните на этот классный способ, как приготовить индийское карри. Насыщенный вкус точно никого не оставит равнодушным. Советую! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.08.2017
Курица с карри 5.0
![Курица с карри](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/d1/d5/ac/3d/kurica_s_karri-prv_430820.png)
Приправа карри очень популярна в блюдах с курицей. Все они похожи между собой, но в каждом есть что-то особенное. Здесь покажу вам, как приготовить курицу с карри, кокосовым молоком и томатной пастой. ...далее
Добавил: Юлия Резник 11.09.2017
Карри с рисом
![Карри с рисом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/d3/2d/1d/b2/karri_s_risom-prv_433342.png)
Хочу рассказать вам чудесный рецепт, как приготовить карри с рисом. Использовать будем куриную грудку, а также ароматные приправы карри и гарам масала. На гарнир подадим рассыпчатый рис. ...далее
Добавил: Юлия Резник 19.09.2017
Кари (еда)
![Кари (еда)](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/14/5c/23/13/kari_eda-prv_441173.png)
Тем, кто придерживается вегетарианского или просто диетического питания, я хочу рассказать, как приготовить кари (еду). Но это не привычная нам курица кари с рисом. Посмотрите рецепт! ...далее
Добавил: Юлия Резник 11.10.2017
Карри с рисом, горошком и грибами
![Карри с рисом, горошком и грибами](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/2c/a2/93/67/karri_s_risom_goroshkom_i_gribami-prv_461454.jpg)
Карри – блюдо индийской кухни. Густая пряная подлива, в которой тушат овощи, бобовые или мясо. Карри с рисом, горошком и грибами – это скорее удачный эксперимент, который попал в мою кулинарную книгу. ...далее
Добавил: Леся Федунова 14.12.2017
Карри с айвой 5.0
![Карри с айвой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/fd/69/d8/f0/karri_s_aivoi-prv_461467.png)
Карри по праву считается индийским блюдом, очень вкусное, его любят и готовят во всех уголках мира. Карри с айвой из бараньих ребрышек — красивое и нарядное блюдо, которое украсит праздничный стол. ...далее
Добавил: Леся Федунова 18.12.2017
Куриное филе карри с яблоками 5.0
Если вам нравятся блюда индийской кухни, я очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, ведь блюдо готовится легко, просто и быстро. Яблоки отлично сочетаются с курицей и делают блюдо более легким. ...далее
Добавил: Арина Вольская 11.02.2018
Овощное карри
![Овощное карри](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/08/a9/75/7a/ovoshnoe_karri-prv_492993.jpg)
Попробуйте приготовить яркое, экзотичное, соблазнительное индийское овощное карри. Этот вид карри особенно популярен в Южной Индии и знаменит своим насыщенным пряным вкусом и несравненным ароматом! ...далее
Добавил: Ира Cамохина 29.03.2018
Карри из нута 5.0
![Карри из нута](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/8a/1a/d4/bf/karri_iz_nuta-prv_495671.jpg)
Приправа карри настолько полюбилась в мире, что с ней готовят не только индийские блюда, но и экспериментируют с другими. Она украсит множество продуктов, только нужно знать, как это сделать. Учитесь! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2018
Пряный карри с курицей
![Пряный карри с курицей](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/60/7f/2f/7b/pryanii_karri_s_kuricei-prv_499349.jpg)
Это блюдо приготовится быстрее, чем курьер из доставки индийского ресторана доберется до вашей двери. Куриное филе всего лишь несколько минут тушится в ароматном соусе с добавлением специй и приправ. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 25.04.2018
Овощи карри с киноа
![Овощи карри с киноа](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/56/a7/a4/22/ovoshi_karri_s_kinoa-prv_511443.jpg)
Вегетарианское питание – это не ограничения, а разнообразие. Только приготовьте разную крупу, овощи и приправы. С этими продуктами можно сделать множество вариантов. Попробуйте один из них. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.06.2018
povar.ru