Приготовление вальдшнепа. Блюда из вальдшнепа
БЛЮДА ИЗ ВАЛЬДШНЕПОВ
ЖАРКОЕ ИЗ ВАЛЬДШНЕПОВ
ИнгредиентыНа 1 вальдшнепа: 100 г сала, 1 ч. ложка можжевеловых ягод, 20 горошин черного перца, 1 ч. ложка соли, цедра 1 лимона, петрушка.
Приготовление
Подготовленные тушки выпотрошить, отделить печень и сердце. Аккуратно подрезая кожу, стянуть ее к шее. Растолочь спелые можжевеловые ягоды с зернами перца, смешать с солью и натереть этой смесью тушки. Обернуть тушки очень тонкими ломтиками свиного сала и натянуть кожу обратно. Шею заправить в грудку и обвязать тушки толстыми нитками. Растопить в жаровне сливочное масло, обжарить тушки со всех сторон, залить сметаной и жарить 15-20 минут.Тщательно промытые печень и сердце мелко порубить, натереть на терке цедру лимона, добавить рубленую зелень петрушки. Все перемешать, посолить и тушить на сливочном масле около 10 минут.Готовую массу намазать на ломтики обжаренного белого хлеба и подать на гарнир к жаркому из вальдшнепов.
ВАЛЬДШНЕП, ЖАРЕННЫЙ С КРАСНЫМ ВИНОМ
ИнгредиентыНа 1 вальдшнепа: 50-60 г сала, 1 ч. ложка ягод можжевельника, 1/2 стакана красного сухого вина.
Приготовление
Осторожно сдвинуть кожу с тушки на шею, не снимая ее полностью. Мясо натереть солью, толчеными можжевеловыми ягодами, обложить его очень тонкими ломтиками свиного сала, вновь натянуть кожу и обмотать тушку толстыми нитками.Жарить 20 минут, добавив в жаровню красного сухого вина.
ВАЛЬДШНЕП ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
ИнгредиентыНа 4 порции: 4 вальдшнепа для жарки (по 0,3 кг каждый), 2 ст. ложки оливкового масла, 30 г сливочного масла, 1 луковица (мелко порубить), 2 черешка сельдерея (нарезать), 3 морковки (нарезать), 1 зубчик чеснока (измельчить), 350 г мелких свежих грибов, 900 мл куриного бульона, 250 г крупы любой, 1/2 ч. ложки соли, молотый черный перец, 1 ст. ложка шалфея, 200 г лука-шалота, 250 г артишоков (разрезать на 4 части), свежие листья шафрана для украшения.
Приготовление
Разогреть оливковое и сливочное масло в большой огнеупорной кастрюле, затем слегка обжарить в нем обработанных вальдшнепов (по 2 за один раз) в течение 5-10 минут. Вынуть вальдшнепов из кастрюли и отложить. Добавить в кастрюлю лук и обжарить его в течение 5 минут. Доложить сельдерей, морковь, чеснок, грибы и обжаривать, помешивая, еще 5 минут.Влить бульон, положить крупы, соль, перец, шафран, лук-шалот и вальдшнепов. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут.Выложить кусочки артишоков поверх вальдшнепов и варить еще 10 минут до готовности дичи, причем вся жидкость должна впитаться в крупу.Украсить листиками шафрана и подавать в той посуде, в которой блюдо запекалось.
ВАЛЬДШНЕПЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
ИнгредиентыНа 3 вальдшнепов: 1 морковь, 1 корень петрушки, 700-800 г капусты цветной, 2 луковицы, 1/2 стакана сухарей панировочных, 1 стакан сметаны, 1 щепотка орехов мускатных тёртых, 1 пучок укропа или петрушки, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Подготовленных вальдшнепов промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью и перцем, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные коренья петрушки, моркови и целые луковицы, залить холодной водой так, чтобы вода наполовину покрыла дичь и варить до готовности, поливая птицу бульоном и постоянно переворачивая. Когда вальдшнепы сварятся, добавить в бульон стакан сметаны, панировочные сухари, мускатный орех, довести всё до кипения и снять с огня.Отдельно в солёной воде отварить цветную капусту и разобрать её на соцветия.Дичь уложить на блюдо, вокруг разместить капусту, залить всё соусом, украсить зеленью.
god-eda.ru
Блюда из вальдшнепа
Птица небольшая по размеру, масса тушки около 300 граммов. Вальдшнепов рекомендуется в основном жарить.
ВАЛЬДШНЕП С ВИНОМ
В сотейнике разогреть масло, положить туда ощипанных, выпотрошенных и нашпигованных салом вальдшнепов. Обжарить со всех сторон, поливая соусом, в котором они жарятся. Готовую птицу залить стаканом красного сухого вина, затем вынуть из сотейника и разрезать на две части. Уложить на обжаренные в масле гренки, облить соусом и подать к столу.
ДИЧЬ С ПЕРЬЯМИ В ГЛИНЕ
Тушку птицы выпотрошить, не ощипывая перьев, внутрь положить немного масла или сала, посолить и зашить нитками или травинками. Облепить глиной и положить на горящие угли. Когда глина высохнет и начнет трескаться, мясо птицы готово к употреблению. Дичь вынимают из костра, остужают и разбивают глину. Вместе с глиной от тушки легко отделяются и перья. Затем тушку можно насадить на шомпол и поджарить на костре или же нарезать кусочками и приготовить как шашлык.
ЖАРКОЕ ИЗ ПТИЦЫ
Предназначенную на жаркое птицу кладут в утятницу, сотейник или противень спинкой вниз. Если птица нежирная, ее предварительно смазывают растопленным говяжьим или свиным салом. В процессе приготовления через каждые 5–8 минут поливают выделившимся из нее соком и жиром. Чтобы образовалась румяная корочка, почти готовую птицу смазывают густой сметаной и снова ставят в духовку или русскую печь. Чтобы определить, готово ли жаркое, достаточно проколоть птицу вилкой до кости в самом толстом месте окорочка.
Если выделяющийся сок будет прозрачным, блюдо готово. Мелкую птицу — бекаса, дупеля, вальдшнепа — подают целиком. Чирка, рябчика перед подачей на стол разрезают пополам (вдоль). Среднюю и крупную утку и другую птицу режут на 4, 6 или 8 частей. Сначала у поджаренной птицы отрезают окорочка, потом тушку режут вдоль на две части, а затем каждую половинку на 2-4 части. Разрезанную птицу подогревают в духовке или печи, затем аккуратно раскладывают на подогретое блюдо, поливают растопленным маслом и образовавшимся при жарении соком, обкладывают горячим гарниром и украшают зеленью.
ПЕРНАТАЯ ДИЧЬ, ЖАРЕННАЯ В ЗЕМЛЕ ПО-ОХОТНИЧЬИ
Тушки ощипать, опалить, выпотрошить, тщательно вымыть, посолить, поперчить изнутри и снаружи, завернуть в фольгу или в чистое полотно, или в листья растений. Вырыть в земле ямку глубиной 25 см, шириной 35 см, развести в ней костер, прокалить, вычистить, уложить подготовленную дичь, накрыть фольгой или промасленной бумагой, засыпать рыхло землей слоем 5–7 см. Развести сверху костер (лучше из хвороста) и в зависимости от размера дичи поддерживать его в течение 1–2 часов. Осторожно снять фольгу и подавать птицу горячей с гарниром и зеленью.
Источник: ohotniki.ru
Поделиться в соц. сетях: Предыдущая СледующаяЧтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться.
wildlife.by
Как приготовить вальдшнепа: рецепты блюд Вальдшнеп
Как приготовить вальдшнепа: рецепты блюд
Вальдшнеп повсеместно распространен на просторах практически всего СНГ и известен всем охотникам. Самые распространенные сезоны охоты, это весной на тяге и по осени, когда птица на пролете. Это небольшая птица весом в 300 гр, пестро-рыжего оперения, длинноклювая и с большими глазами. Вальдшнепа лучше всего жарить, причем его даже не потрошат. Ниже будут приведены примеры блюд и рецепты приготовления.
Приготовление жаркого из вальдшнепа
Вам понадобится из расчета на одного вальдшнепа:
кусочек сала — 100 гр;можжевеловые ягоды — 1 ч ложка;соль поваренная — 1 ч ложка;черный перец горох — 20 горошин;петрушка зеленая или сухая;лимонная цедра, от одного лимона.
Начните с приготовления тушек, очистите их и распотрошите, печенку и сердце отложите отдельно. Кожицу снимают, стягивая ее к шее, слегка подрезая ее, но полностью кожу не снимайте, оставьте у шеи.
Теперь займитесь перцем и можжевеловой ягодой, их можно растолочь вместе, затем добавьте в смесь соль по количеству рецепта, перемешайте, и натрите тушки вальдшнепа этой приправой. Теперь поверх наложите очень тонкие ломтики сала, 100 гр нарежьте очень тонко и сверху натяните кожу. Чтобы из шеи не сочился сок, ее заправьте в грудку, а саму тушку обвяжите толстой ниткой. Теперь обжарьте тушку со всех сторон на растопленном сливочном масле в жаровне, затем залейте сметаной и дайте 15-20 минут хорошо прожариться.
Из печени и сердец также готовится деликатесное блюдо. Печенку и сердечки мелко порежьте на кусочки, добавьте петрушку и цедру от одного лимона, натертую на мелкой терке. Все это тщательно перемешайте и посолите, готовится блюдо довольно быстро, в течение 10 минут на сливочном масле. Эта обжарка удивительно вкусна, если ее подавать намазанной на кусочках черного хлеба.
Зажаренный вальдшнеп под красным вином
Состав для одного вальдшнепа:
сало свиное — 50 гр;ягода можжевеловая — 1 ч ложка;сухое красное вино — 100 гр.
Кожу, как и в прошлом рецепте, следует стянуть на шею.
Можжевеловую ягоду следует растолочь и перемешать с солью, теперь тушку обложите свиным салом, ломтики, как и в прошлом рецепте режьте очень тонко. Теперь обратно натяните шкуру натяните и обмотайте толстыми нитками тушку. Блюдо готовится в жаровне, в красном вине в течение 20 минут.
Приготовление вальдшнепа по-крестьянски
Блюдо рассчитывается на четыре вальдшнепа:
четыре тушки вальдшнепа, весом приблизительно 300 гр;оливковое масло — 2 ст. ложки;масло сливочное — 30 гр;сельдерей нарезанный — 2 черешка;лук репчатый (мелко нарезанный)— 1 луковица;морковь (нарезанная) — 3 шт;чеснок (мелко нарезанный) — 1 зубок;грибы свежие — 350 гр;куриный бульон — 900 мл;крупа — 250 гр;соль поваренная — пол чайной ложки;черный перец молотый;шалфей — 1 ст. ложка;лук-шалот — 200 гр;артишоки (разделить на 4 части) — 250 гр;листья шафрана, как украшение ложатся на дно блюда.
Сливочное и оливковое масло вместе разогреть в одной кастрюле, желательна толстостенная кастрюля. 5-10 мин обжаривайте вальдшнепов по 2 шт, после обжарки всех четырех, добавьте туда лук и подрумянить его в течение 5 мин. Затем поместите туда же: грибы, морковь, чеснок и сельдерей и обжаривайте еще 5 мин, все это время помешивайте.
Теперь можете добавить куриный бульон, вместе с ним нужно добавлять шафран, перец, лук-шалот, соль, крупу и вальдшнепов. На большом огне дайте закипеть, а затем переведите на маленький огонь и готовьте, накрыв крышкой, в течение получаса. Через 30 мин. откройте крышку и поверх вальдшнепов положите артишоки, снова закройте и дайте еще 10 минут, при этом нужно, чтобы бульон полностью поглотила крупа. После приготовления положите вниз и сверху листья шафрана.
Вальдшнеп, приготовленный с цветной капустой
Ингредиенты на трех вальдшнепов:
корень петрушки — 1 шт;лук репчатый — 2 шт;морковь — 1 шт;капуста цветная — 800 гр;сухари панировочные — пол стакана;мускатный орех (тертый) — достаточно щепотку;сметана — 200 гр;петрушка или укроп зеленые — 1 пучок;черный перец и соль.
Вальдшнепа нужно разрезать вдоль полностью, добавьте перец и соль. Теперь вместе с корнем петрушки положите половинки вальдшнепа в кастрюлю, также кладите целиком луковицы, морковь. Воду добавляйте холодную на половину дичи и ставьте варить, сверху птицу нужно поливать бульоном и иногда ворочать. После готовности добавляется стакан сметаны, щепотку ореха мускатного, сухари панировочные, снова дать закипеть и снимать с огня.
Капуста варится отдельно, и потом разбирается, затем укладывается на блюдо вокруг дичи, сверху можно украсить зеленью.
Тушеный вальдшнеп
Тушение вальдшнепа производится по двум рецептам.
1-рецепт
Ингредиенты из расчета на 2 вальдшнепа:
шпик — 70 гр;масло сливочное — 50 гр;говяжий бульон — 200 гр;карри — 0.5 чайной ложки.
Выпотрошить и помыть дичь, натереть карри и солью, добавить внутрь шпик, также и на грудку положить несколько ломтиков шпика, затем птицу обвязать толстой ниткой. Теперь на сильном огне тушку обжарить со сливочным маслом и ломтиками
Энциклопедия рыбалки: http://vk.com/wall-23927120?q=вальдшнеп
http://vk.com/ohota_i_rybalka#post-23927120_5740
marine-fish.ru
Приготовление вальдшнепа
Danunafig 27-04-2009 23:33Прокатились тут с девушкой в выходные в Волоколамский р-н, взяли пару вальшей. Радостно притащили домой с целью вкусно перепоужинать/недопозавтракать. До этого вальдшнепа ел один раз всего, приготовленного в углях в фольге. Было вкусно. В этот раз было лениво разделывать и готовить в лесу, ибо ночь, надо было домой ехать. В общем, получилось хреново, жестко и невкусно. Вопрос: кто - нибудь знает рецепты приготовления вальдшнепа дома, не в костре? Желательно подробные - ну там, сколько по времени жарить/тушить и т.п. На будущее чтоб знать. Если тема - бойан, прошу извинить.
Мой любимый рецепт вальдшнепа (можно даже в походе): разделываем на порционные куски, кладем в глубокую сковородку, заливаем водой, много лука, доводим до закипания, сливаем, опять добавляем воды и много лука, варим минут пять, сливаем. В сковородку наливаем подсолнечного масла, добавляем чеснока, разогреваем и жарим пару минут практически как картошку фри.
------------------Hunt big or go home.
Danunafig 30-04-2009 02:10Спасибо, как добуду - попробую)
Шниперсон 30-04-2009 02:18quote:Originally posted by BGH:Мой любимый рецепт вальдшнепа: разделываем на порционные куски...Уже смешно.
Он один, как порционный кусок. Максимум - пополам тушку разделить.Ouzer 30-04-2009 03:23А че смеяться то - я его тоже иногда на мелкие запчасти разлагаю и ничего тут такого не вижу, было бы вкусно...
Escaper 30-04-2009 10:25Весенний вальш. Разрезать на пополам, обжарить на сковороде (в любом масле). Обжарить (пассировать) лук и морковь. Вальшей вместе с маслом в кастрюлю в холодную воду и на огонь. Варим и снимаем накипь (соль и специи по вкусу). Получается бульон. Высыпаем со сковороды лук и морковь в кастрюлю. Можно добавить грибы при желании (не много, а то забьют вкус вальша). Когда бульен полностью готов добавляем лапшу. Потом с аппетитом съедаем и нифига не оставляем.Можно зажарить в масле или на мангале обмотав и нафаршировав беконом. Это только целиком.Можно обжарить и потушить порционными кусками.
vitek71 30-04-2009 11:05Район наш Волоколамским зовётся, а не Влоколамский, от слова волок на Ламе.Вальша готовлю обычно в духовке.Обмазать тушки внутри и снаружи сметаной или майонезом, тертым чесноком, посыпать черным перцем, солью. Во внутрь положить резанное яблоко желательно покислей или немного клюквы. 30-45минут готовки в духовке с нарезанным картофелем в том же соусе на протвине и перед подачей на стол посыпать тертым сыром и свежей зеленью. Да ещё,чтоб тушка кожей не пригорела к протвиню, в протвинь подлить совсем, очень немного воды, к концу готовки она вся выпарится. Соус:майонез с тёртым чесноком.
ste4kin 30-04-2009 11:10Вальдшнепы ощипываются, опалываются и потрошатся. Натираются солью и специями. Каждый вальдшнеп оборачивается тонким куском жирного копченого бекона. Складываются в чугунный казан. Сорок минут на среднем огне.
Escaper 30-04-2009 12:15Ещё хороший рецепт: Берём ведро вальдшнепов...... Шутка.
А я люблю так:Тушку пополам или на 4 части, каждую часть обернуть тоненьким ломтиком сала и перевязать нитью. На сковородке разогреть подсолнечное масло, в нем растопить немного сала, добавить молотый черный перец, карри и выдавить пару головок чеснока. Через пару-тройку можно закладывать. Слегка обжарить с одной стороны и перевернуть на другую, посыпать рубленной зеленью(лук, укроп, петрушка, кинза) и добавить 50-70 мл сухого красного вина. Закрыть крышкой и на малом огне тушить. Проверять готовность толстой иглой - если легко входит - готово.
Спороли с братом всю добычу за сезон... Теперь думаю, может в "Дары природы" наведаться?
Ochotnik 30-04-2009 13:44quote:Приготовление вальдшнепа У вальдшнепа пожрать очевидно, как и куропатки, можно только грудку?Рецепта нема - фота 
А вместо сала - делаем бутыльброд 
Рыбьи яйцы позволяют нивелировать сухость основного продукта и доставить радость вкусовым рецепторам...
Внизу тоже вальдшнеп?
urgen 30-04-2009 15:39Видимо его яйца
Класс, спасибо за много рецептов) Теперь надо дождаться сезона и добыть много вальдшнепов Район Волоколамский конечно же, очепятко, исправил)
Стрелял осенью из пневмы на грязи. Чего-то они рыбой попахивают... Пришлось вываривать в нескольких водах.
kiowa 01-05-2009 03:10quote:Originally posted by Even:Стрелял осенью из пневмы на грязи. Чего-то они рыбой попахивают... Пришлось вываривать в нескольких водах.А с Правилами это как соотносится?
shilyaev 02-05-2009 23:58Вот рецепт: Берем несколько вальдшнепов( 2-3 шт.) Опускаем в кастрюлю на 3-4 л. с ХОЛОДНОЙ водой. Варим 1- 1,5 часа ( во время варки убираем пену и подсаливаем). В это время на сковороде обжариваем на подсолнечном масле морковь( натертую на крупной терке) 10-15 мин., добавляем мелко нарубленный лук( еще 15 мин). В конце обжарки добавляем черный перец, немного красного перца. В готовый бульон кладем кртофель, нарезанный кубиками, варим до полуготовности, затем кладем тщательно промытый рис, варим до готовности, но не ПЕРЕВАРИВАЕМ (рис должен быть ЦЕЛЫМ, не преревареным). Затем высыпаем содержимое сковороды с морковью и луком в кастрюлю, перемешиваем, добавляем лавровый лист, ставим на медленный огонь, 1-2 мин. и выключаем. Вынимаем готовых вальдшнепов на отдельную тарелку, предворительно разрезов на 2 или 4 части ( кому как нравится). Суп разливаем на порционные тарелки (по количеству едоков), наливаем в рюмочки горячительный напиток (предпочтительно холодной водочки). Выпиваем, закусываем мясом ВАЛЬДШНЕПА, и дружно поедаем супчик. Вот примерно так.
shilyaev 03-05-2009 12:03Кстати, жарит вальдшнепов не комильфо, только варить! ИМХО
Gilder 03-05-2009 08:05Я всю мелкую птицу разрезаю пополам по спине. Кухонными ножницамивырезаю позвоночник тогда они раскладываются как цыплёнок табака.Мариную и на сковороду или гриль. Важно не пережарить, иначевкус как у печёнки.
BGH 03-05-2009 21:21quote:Originally posted by shilyaev:Кстати, жарит вальдшнепов не комильфо, только варить!Слегка отварите, а потом обжарьте - будет гораздо вкуснее.------------------Hunt big or go home.
Escaper 04-05-2009 10:13Жарить вальшей очень даже комильфо! Особенно осенних.
А мне больше всего по вкусу крепкий бульон. З валюша в кастрюлю и воды, чтобы только-только закрыть тушки. Варим, снимаем пену, добавляем перец горошком, пару лаврух, чуть базилика и укропа сушеного, солим. Бульон получается очень крепкий, пахучий, темного цвета с кружочками жира на поверхности. Валюша можно так погрызть, а можно раздербанить на мелкие кусочки, смешать с вареным картофелем и перемешать это все со сметаной на манер салата. Соль, сверху немного зелени. За уши не оттащить...
Охота закончилась, дичь съедена. Теперь полный рот слюны, скорей бы осень
У самого тоже самое после прочитанного В этот сезон готовил вальдшнепов непотрошеными. Натер целые тушки солью-перцем, обложил тонкими ломтиками шпика, обмотал нитками, обжарил на сливочном масле, потом налил вина, бросил горсть брусники и тушил. Всем очень понравилось.
готовил вальдшнепов непотрошеными
Э... А как же кишки и их содержимое? Придают блюду особый шарм?
Не,я своих шесть штук поберегу к днюхе в конце мая, хочу друзей охотников удивить, так что тема актуальная, пишите еще рецепты.
Egor72 06-05-2009 19:07quote:Originally posted by polkovnik:Э... А как же кишки и их содержимое? Придают блюду особый шарм?
Получается, что так. Вальш относится к красной дичи, которую готовят непотрошеной. Это и в литературе написано. Ведь, например, сушеная рыба, гораздо вкуснее непотрошеная. Результат на лицо: жене и дочери очень понравилось
Хм... Спасибо за рецепт. Вряд ли я возьму его на вооружение, но так, для повышения образованности, запомню
По совету присутствующих довел до кипения с большим кол-ом лука 2 раза. Потом обжарил, как фри на сковороде с лучком и чесночком. Только съел. Тоже очень вкусно. Не натирал ни чем. Вкус чистого лесного мяса. Раньше делал только тушеных. Ни чем не хуше. С пивом сухости не ощущается. 
А у нас еще до воскресенья открыта.)))
P.S. Слюни не текут. СЫТ.)))Еще P.S. Пожарил двух, в холодильнике еще есть. И еще в запасе пятница, суббота и воскресенье.)))
Роман, спасибо за рецепт. Быстро, просто и вкусно.
Apshedun 07-05-2009 12:17quote:Originally posted by polkovnik:для повышения образованностипочитайте любую старую книгу с охотничьими рецептами.Очень часто встречается -"держать 2-3 дня на погребе, затем готовить не потрошеным"alfarm 07-05-2009 10:02quote:Originally posted by BGH:Мой любимый рецепт вальдшнепа (можно даже в походе): разделываем на порционные куски, кладем в глубокую сковородку, заливаем водой, много лука, доводим до закипания, сливаем, опять добавляем воды и много лука, варим минут пять, сливаем. В сковородку наливаем подсолнечного масла, добавляем чеснока, разогреваем и жарим пару минут практически как картошку фри. +1 Вальдшнепиные чипсы!!!igorg 07-05-2009 10:09Да я вот на фотке выше, по рецепту Романа, только вчера так сделал. Чипсы достаточно крупные. Блюдо очень даже ничего. Понравилась именно простота приготовления, без приправ, сметан, майонезов и т.д.
Вчера вечером взял вальша. Оказался окольцованным, кстати. Долго думал, затем все-таки выпотрошил
Об окольцованных вроде заявлять надо, их пути пытаются отслеживать....
BOar 07-05-2009 13:05Я обычно бульон с домашней лапшой , картошкой и луком делаю.Варится как куриный суп из домашней куры.
polkovnik 07-05-2009 16:05quote:Originally posted by Ouzer:Об окольцованных вроде заявлять надо, их пути пытаются отслеживать....Уже отослал данные в московский Центр кольцевания птиц.
Кстати, может кому пригодится:
117312, Москва, Вавилова, 34, Центр кольцевания птиц[email protected]
"Ваше сообщение будет иметь особую научную ценность, если вы точно сообщите дату (число, месяц, год), место (область, район, ближайший населенный пункт) и обстоятельства обнаружения кольца. Кольцо или метку желательно вложить в письмо. Не забудьте указать ваш адрес, чтобы Центр кольцевания мог сообщить Вам, какая птица, когда и где была помечена."
Колечко я, правда, зажал.
Прошу прощения за отступление от темы топика.
StarnaK 07-05-2009 17:45Сугубое имхо.Варить любую мелкую дичь, а равно делить на куски любую дичь пернатую(кроме уток) является преступлением. Соответствующую статью необходимо внести в УК Оправданием может служить лишь необходимость приготовления в походе, в тех случаях когда дичь до дома заведомо испортиться. Зачем дичь портить? Отдайте лучше тому, кто сможет ее приготовить по-человечески... Птица в любом случае готовится целиком; исключение - на любителя паштет из уток. На куски делить только перед употреблением.
Если уж возможно пожарить целиком глухаря, вывезенного кстати из Карелии в Ростов самолетом, то о вальшнепе говорить стыдно. 
Разрезан перед подачей на стол, клянусь на охотминимуме.
Весеннего положено слегка обжарить в сливочном масле, непотрошеного. Затем обмотать полоской сала (а в идеале суметь запихать полоски сала под кожу и запечь в духовке буквально 10 минут. Для гурманов, спекшиеся потрошки (там буквально с ноготок получается комочек) растирается по гренке из хлеба и подается с птицей.Если вы все же потрошите птичку, положите внутрь кусочек сливочного масла.
Рецептами поделился Ваня Чижв прошлом году, за что ему отдельное громное спасибо.
Варить или жарить или заливат маянезиком - брррр, уж простите. Это только от излишеств когда их деват некуда, тогда можно и на суп и собакам на корм.
А все старинные рецепты начинатся примерно как "возмите дюжину вальдшнепов" или "уложите вальдшепов плотно на противень", или даже "нанижите вальдшнепов на вертел как можно плотнее"...
На здоровье. Рад, что понравилось. Первый раз так приготовил в лесу на скорую руку, но рецепт так понравился, что теперь и дома так готовлю.
------------------Hunt big or go home.
StarnaK 07-05-2009 18:15quote:Вот уток как раз целиком готовить как-то не очень получается. Я обычно грудки запекаю или типа плова делаю,Ну так я об этом собственно и написал. Хотя именно уток, в пинципе, получается. Есть проблема с лысками, у тех, кто их стреляет. Мясо вкусное, а обработать сложно. Вот отсюда паштет, грудки и т.д. Т.е. вырезать не обдирая - и шабаш.Ann 07-05-2009 18:19quote:Originally posted by Ouzer:Ann, вот все попадаются на глаза рецепты блюд из непотрошеной дичи (в основном, конечно, кулики). А у самого лапы все равно потрошнуть по привычке тянутся, так пока ни разу и не попробовал. Вы сами пробовали готовить непотрошеного? Там действительно можно есть "спекшиеся потрошки" и содержимым кишечника вкус птицы не портится? Валдшнеп - да, там потрошков действительно мизер. Вкус заметно изменяется, ароматнее и более "лесной". Но, с учетом пищи этого кулика, для гостей я бы готовила все же с кусочком сливочного масла. Могут не понять.Классическим примером является глухарь. Свежеприготовленный выпотрошенный, отвисевшийся выпотрошенным, отвисевшийся с потрохами. Вкус услучшается по порядку перечисления Готовить глухаря с потрохами увы не довелось.Первый раз добыв глухаря и привезя домой отвисевшееся с потрошками мясо, мой благоверный устроил себе грандиозную подставу. Теперь ему устраивают регулярные истерики с требованиями добыть еще немного этой реликтовой птицы
Ага... понятно, кто мяско заточил...
А сколько отвисать должно и вообще, можно чуть подробнее?Куриных вроде до трех дней выдерживают, англичаны так фазанов вообще в землю на это время рекомендуют закапывать, типа сок пойдет... Но с привычкой "свежатина - значит, лучшеее" не так то просто справиться. Опишите, пожалуйста процесс после добычи? Всенепременно обещаюсь попробовать изготовить
Есть какие-то приметы готовности, но я их увы не знаю.Если бы у меня за плечами был опыт тысяч голов боровой дичи, я бы наверняка сумела развернуто ответить. Но увы мы постые москвичи, типичные "охотники выходного дня", для которых добытые птицы являются ценным и редким продуктом. Стараемся использовать их бережно, с уважением к природе, подарившей нам шанс добыть этот деликатес.
BGH 07-05-2009 18:56quote:Originally posted by Ann:Для глухарика обычно советуют от 3 суток.Имей ввиду, что мясо будет "с загаром". На очень большого любителя.------------------Hunt big or go home.
Ann 07-05-2009 18:59quote:Originally posted by BGH:Имей ввиду, что мясо будет "с загаром". На очень большого любителя.Кушали, но температура была около 0, легкий плюс. Никаких суперсильных посторонних амбре не заметила. Даже с удовольствием употребила в пищу чищенный желудок и сердце, приятный хвойный оттенок. Ессно такую крупную птицу я не могу не выпотрошить, но отвисало со всеми запчастями.BGH 07-05-2009 19:01quote:Originally posted by Ann:но отвисало со всеми запчастямиЗ дня?!------------------Hunt big or go home.
Ann 07-05-2009 19:05Чисто висело 2 дня и потом ехало в Москву в пакете в багажнике Роман, народ вообще чуть не на неделю на сук вешает, в Вологодчине, чесслово. Если не жарко, то не вижу ничего критического. Ессно желательно стрелять не картечью
------------------Hunt big or go home.
Ouzer 07-05-2009 19:41Спасибо!
Ann 07-05-2009 20:00Наверное тепло было.
StarnaK 08-05-2009 11:03Вопрос очень интересный. Молоховец вообще советует выдерживать фазанов в перьях и с потрохами пять(!) дней. Глухаря - 3-4. Я сам держу обычно от суток до двух, но в холодильнике. Глухарь, что на фото, лежал где-то полтора суток при температуре от 0 до 5 градусов, затем был выпотрошен, набит можжевельником и в таком виде транспортировался, завернутый в мою рубашку
Мы всегда отвешиваем в пере минимум 3 дня, обычно всю весеннюю (до 10 дней) если ночью минус, а днем до 10, то в сарае. Если температуры выше - 3-5 дней.Вальдшнеп разбирается на 6 частей - 2 грудки, 2ножки,1 сердце и 1 часть все внутренности с КИШКАМИ, но без пищевода и желудка.Из частей 1-5:Берется казан или утятница, толстостенная кастрюля или сотейник то же пойдет. На смеси растительного и сливочного масла обжаривается лук, затем куски (хм) вальдшнепа, грудки можно порезать на три части, в ногах и так есть нечего. Задача не зажарить, а подрумянить. Далее добавляем сметану пожирнее и побольше, НЕМНОГО черного перца , толченного можжевельника(необязательно) и тимьяна (много, чайную ложку). Если количество едоков превышает пропорцию 1 едок=1 вальдшнеп, добавляем картошку из расчета 2 картофелины = 1 едоку без вальдшнепа. Солим.Добавляем пол чайной ложки сахара. Тушим 1 час. Нюхать не даем, иначе 1 час едоки не выдержат.Из части 6 - потроха с кишками делаем закуску, после которой едоки не станут есть первое блюдо. ВНИМАНИЕ:при взлете вальдшнеп всегда опорожняет кишечник, так что там нет гуано. Итак рубим мелко кишки, печень и чего там еще и обжариваем на сковороке вместе с мелкими(1х1х1 см) гренками из белого хлеба минут 10,опять же на смеси масел.P.S Пожалуйста, не используйте подсолнечное нерафинированное масло, либо другие пахучие масла.
Ann 08-05-2009 17:04Ernst, спасибо!
Кстати, действительно, немного сахара или меда невонючего почему-то очень облагораживает любую дичь, не знаю почему, но факт.
Lat.(izvinite) strelok 08-05-2009 18:42quote:Originally posted by Ann:Для мелкой дичи как раз типа валюша я думаю достаточно суток в средне-прохладном месте, слегка плюсовой температурыя в нижнем отделе холодильника хранил вальдшнепов, куропаток и рябчиков непотрошеными (там около +4). Готовил на 4-5 день. Гораздо!!! вкуснее чем свежебитый.Ann 08-05-2009 18:47quote:Originally posted by Lat.(izvinite) strelok:Гораздо!!! вкуснее чем свежебитый. Это получается блюдо частично ферментированное, с запахом, либо просто отлежвшееся мясо? Чего-то стремновато, хотя я тоже непотрошеное в отделение для фруктов кладу. Но для мелкой дичи примерно сутки получается.Lat.(izvinite) strelok 08-05-2009 19:33quote:Originally posted by Ann:Чего-то стремноватоОт ить Фома неверующия... Оки, тогда доставай вальда из овощного отделения каждый вечер и нюхай Спорю- на пятый вечер понюхаешь и скажешь "О! Пора!".Запаха тухлятины- еще не будет.Ann 08-05-2009 19:46Спасибо Запишу себе, а то забуду до сезона
Только что съел последнего вальдшнепа и хочу поделиться рецептом. Поскольку в этот раз дичинка вышла на славу!Итак. Пластаем вальда по грудине. Кладем в кастрюлю с холодной водой и добавляем яблочного уксуса. Примерно полстакана на литр. После закипания, через пару минут, сливаем воду. Наливаем холодной и ставим на огонь. Кладем соль, пару яблок, пару луковиц , перец горошком и гвоздику. Чем больше яблок и лука, тем лучше. Варим 75 минут. Достаем тушку. Кладем на сковороду с растительным маслом и луком. Лук лучше нарезать тонкими кольцами и тушку класть на них. Забыл сказать что перед этим я посыпал её приправой для «корейской моркови». Теперь очень важно накрыть его крышкой меньшего диаметра, чем сковорода и положить сверху ГРУЗ. Я использовал гирьку 20 кг. Вес в самый раз! После того как лук (на краях сковороды видно) сильно поджарится переворачиваем нашего цыпленка и снова прижимаем. Через пару минут готово!Я не любитель совать в рот все, что попало, и запаха дичины (читай трясины) тоже терпеть не могу, но это получилось что то невообразимое!Мягкий, жирный и в то же время поджаристый! Со вкусом хорошего МЯСА!Рекомендую...
Абырвалг_1 05-11-2009 11:41Вальдшнепы табака.
SPn 05-11-2009 12:50Я из осеннего вальдшнепа очень уважаю супец. Варим тушку минут тридцать в соленой воде, потом добавляю сушеных грибов, варю еще минут тридцать на медленном огне, минут за десять до готовности грибов добавляю мелко нарезанные картофель, под конец варки добавляю поджарку из моркови и лука, лаврушку и перец душистый минуты за три до окончания кладу (можно зелени добавить ). Знатный наваристый супец получается.
Югокамец 06-11-2009 02:02Если в лесу, а не в квартире, то всегда делаем горячего копчения. Коптилка делается из любых подручных материалов, типа старое ведро, кастрюля и т.д. Плетётся сеточка из алюминиевой проволоки, закрепляется в середине, на неё натёртый солью и посыпанный чёрным перцем вальдшнеп (потрошёный) На дно ольховые (можно яблоню) стружки, примерно 1 см слой, сверху крышка любая, да хоть кусок доски подойдёт, если штатной нет.Ставится на достаточно сильный огонь, и через 15-20 минут готово!!!Ничего вкусней из вальдшнепа не пробовал. Плюс ещё в том, что приготовленную таким образом дичь можно хранить в прохладном месте до 2 недель
Tim76 06-11-2009 02:57quote:и через 15-20 минут готово!!!А не мало ли?Югокамец 06-11-2009 08:03quote:А не мало ли?Нет, не мало, на валеша и на рябчика вполне хватает, проверено много раз. Если дольше, то сухой слишком получается. (Это при условии, что огонь достаточно сильный, всё ж горячего копчения делаем, не холодного)А глухаря например иногда и по часу коптить приходится.
ДЕМ 06-11-2009 14:11Тушки вальдшнепов мариную сутки в помидорном рассоле...Тушки обсушиваю салфеткой, фарширую мелко нарезанными отваренными грибами с пережареным на сливочном масле луком, брушкА зашиваю. Тушки подрумянить на рафинированном растительном масле. В глубокой сковороде обжарить на растительном рафинированном масле мелко порезанный(!) лук и морковь, добавить столовую ложку муки и половину чайной ложки томатной пасты (можно без, кто как любит). Тщательно всё перемешать и растереть, разбавить горячим кипятком до кашицеобразного состояния. В эту кашицу выложить тушки вальдшнепов (при этом кашицу равномерно распределить по всем тушкам), посолить и залить 200 гр. красного сухого(!) вина или пива. Довести на сильном огне до кипения, максимально убавить огонь, плотно закрыть крышкой и тушить 1 час.Употреблять с картофельным пюре, которое обильно поливается соусом из жаровни. Да, обязательно мясо запиваем малюсеньким глотком красного сухого или полусладкого вина.С уважением.P.S. A вообще, самое-то из вальдшнепа - картофельный суп, сваренный в духовом шкафу или русской печи в глиняной посудине!!!
guns.allzip.org
Блюда из куропатки и вальдшнепа под соусом — Копилка знаний
Куропатки в шоколадном соусе
Не волнуйтесь, у вас не получится мясная шоколадная конфета.Вкус шоколада будет едва ощущаться, он просто смягчит сильный аромат лука и чеснока и подчеркнет нежный вкус мяса. Только ни в коем случае не берите сладкий молочный шоколад! Только настоящий, горький, с содержанием какао выше 70%.
2 подготовленные большие или 4 маленькие куропатки1 средняя луковица4 зубчика чеснока3 средние морковки1 маленький пучок петрушки30 г горького шоколада300 мл бульона из пернатой дичи(или куриного)250 мл сухого красного вина4 ст. л. винного уксуса5 ст. л. оливкового масла≪экстра вирджин≫1 ст. л. муки2 лавровых листа2 бутона гвоздикисоль, свежемолотый черный перец
4 порцииПодготовка: 30 мин.Приготовление: 15-30 мин.
Птицу обсушите, разрежьте на кусочки и натрите солью и перцем.Нарежьте очищенные морковь и лук кубиками, чеснок - кружочками.Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте кусочки куропатки со всех сторон до румяной корочки, примерно 10 мин. Выложите в сковороду нарезанные овощи и тоже обжарьте, 7-10 мин.Добавьте ложку муки и все хорошо перемешайте. Влейте бульон, вино и уксус, быстро доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и гвоздику, сделайте маленький огонь и тушите под неплотно прикрытой крышкой до мягкости куропатки,15-30 мин.Натрите шоколад на мелкой терке, у петрушки удалите стебли, листочки мелко нарежьте.Аккуратно достаньте кусочки куропатки из сковороды. В образовавшийся соус всыпьте шоколад и растопите его, непрерывно помешивая соус. Снова переложите куропатку в сковороду, посыпьте петрушкой и хорошо перемешайте.Подавайте немедленно.
Совет гастрономаТаким же образом вы можете готовить другую некрупную пернатую дичь: бекасов,вальдшнепов, рябчиков и даже перепелок.
Куропатки в шоколадном соусе
Филе вальдшнепа с можжевеловой ягодой и тостами с печенкой
Съесть с потрохами - вот как это называется. В ход идет все: мясо - на тарелку, кости - в соус, потроха - на паштет. Прекрасныйпример тотальной утилизации продукта. Французские повара утверждают, что вальдшнеп обладает «природной чистотой», поэтому в потрошении не нуждается. К тому же мясо вальдшнепа считается очень вкусным, а добыть такую птицу - дело не из легких, так что ни один грамм деликатеса не должен пропасть всуе. Если вам достался вальдшнеп в уже потрошеном виде, используйте куриные или утиные потрошки.
2 подготовленных вальдшнепас потрошками30 г паштета из фуа-гра6 ломтиков бекона2 луковицы шалота4 зубчика чеснокасок половины лимона4 ломтика белого хлеба20 мл куриного бульона или воды50 мл сухого белого вина20 мл коньяка50 г сливочного масла и еще немного для тостов2 ст. л. оливкового масла«экстра вирджин»1 веточка можжевельника1 ч. л. ягод можжевельникасоль, свежемолотый черный перец
2-4 порцииПодготовка: 40 мин.Приготовление: 10 мин.
1. Птиц уложите особым образом: сверните каждого вальдшнепа клубочком, воткнув клюв птицы в бедро. Оберните ломтиками бекона и обвяжите кулинарным шпагатом или толстой ниткой.2. В большом сотейнике с жаропрочной ручкой растопите сливочное масло, добавьте оливковое, прогрейте. Поместите в сотейник вальдшнепов и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки. Добавьте веточку можжевельника, зубчики раздавленного и очищенного чеснока, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 180 °С и поместите туда сотейник с птицей на 10 мин. Если вы готовите на углях в котелке, то просто обжаривайте птицу под крышкой.3. Мелко нарежьте очищенный лук-шалот. У обеих птиц острым ножом срежьте филе с костей. Готовое мясо вальдшнепов должно быть только слегка розовым.4. Для соуса порубите кости вальдшнепов и поместите их в тот же сотейник с жиром, пряностями и чесноком. Добавьте лук-шалот и обжарьте. Слейте жир, добавьте коньяк и подожгите. Влейте белое вино, слегка выпарьте и добавьтекуриный бульон и лимонный сок.5. Разотрите в ступке ягоды можжевельника и добавьте в соус. Оставьте на слабом огне на 10-15 мин., после чего процедите соус через мелкое сито. Сохраняйте соус горячим.6. Для тостов разогрейте в небольшой сковородке кусочек сливочного масла. Добавьте сердечки вальдшнепов и обжарьте. Через 5-7 мин. добавьте печенку, обжаривайте еще 2 мин., посолите и поперчите. Переложите потрошки на тарелкуи измельчите. Добавьте фуагра и сливочное масло по вкусу. Поджарьте тосты в тостере и смажьте их получившейся пастой.7. Теплое филе вальдшнепов подавайте с горячим соусом и теплыми хрустящими тостами.
Совет гастрономаФуагра в этом рецепте - ингредиент самый ароматный и очень желательный,но вовсе не обязательный. Можете заменить его еще одной куриной печенкой и ложкой топленого утиного жира.
Филе вальдшнепа
По этой теме читайте на сайте :kopilca.ru
Блюда из вальдшнепа
Птица небольшая по размеру, масса тушки около 300 г. Вальдшнепов рекомендуется в основном жарить.
ВАЛЬДШНЕП С ВИНОМ
В сотейнике разогреть масло, положить туда ощипанных, выпотрошенных и нашпигованных салом вальдшнепов. Обжарить со всех сторон, поливая соусом, в котором они жарятся. Готовую птицу залить стаканом красного сухого вина, затем вынуть из сотейника и разрезать на две части. Уложить на обжаренные в масле гренки, облить соусом и подать к столу.
ДИЧЬ С ПЕРЬЯМИ В ГЛИНЕ
Тушку птицы выпотрошить, не ощипывая перьев, внутрь положить немного масла или сала, посолить и зашить нитками или травинками. Облепить глиной и положить на горящие угли. Когда глина высохнет и начнет трескаться, мясо птицы готово к употреблению. Дичь вынимают из костра, остужают и разбивают глину. Вместе с глиной от тушки легко отделяются и перья. Затем тушку можно насадить на шомпол и поджарить на костре или же нарезать кусочками и приготовить как шашлык.
ЖАРКОЕ ИЗ ПТИЦЫ
Предназначенную на жаркое птицу кладут в утятницу, сотейник или противень спинкой вниз. Если птица нежирная, ее предварительно смазывают растопленным говяжьим или свиным салом. В процессе приготовления через каждые 5–8 минут поливают выделившимся из нее соком и жиром. Чтобы образовалась румяная корочка, почти готовую птицу смазывают густой сметаной и снова ставят в духовку или русскую печь. Чтобы определить, готово ли жаркое, достаточно проколоть птицу вилкой до кости в самом толстом месте окорочка.
Если выделяющийся сок будет прозрачным, блюдо готово. Мелкую птицу — бекаса, дупеля, вальдшнепа— подают целиком. Чирка, рябчика перед подачей на стол разрезают пополам (вдоль). Среднюю и крупную утку и другую птицу режут на 4, 6 или 8 частей. Сначала у поджаренной птицы отрезают окорочка, потом тушку режут вдоль на две части, а затем каждую половинку на 2-4 части. Разрезанную птицу подогревают в духовке или печи, затем аккуратно раскладывают на подогретое блюдо, поливают растопленным маслом и образовавшимся при жарении соком, обкладывают горячим гарниром и украшают зеленью.
ПЕРНАТАЯ ДИЧЬ, ЖАРЕННАЯ В ЗЕМЛЕ, ПО-ОХОТНИЧЬИ
Тушки ощипать, опалить, выпотрошить, тщательно вымыть, посолить, поперчить изнутри и снаружи, завернуть в фольгу или чистое полотно, или в листья растений. Вырыть в земле ямку глубиной 25 см, шириной 35 см, развести в ней костер, прокалить, вычистить, уложить подготовленную дичь, накрыть фольгой или промасленной бумагой, засыпать рыхло землей слоем 5–7 см. Развести сверху костер (лучше из хвороста) и в зависимости от размера дичи поддерживать его в течение 1–2 часов. Осторожно снять фольгу и подавать птицу горячей с гарниром и зеленью.
СОСТАВИТЕЛЬ В.А. АРТИСОВА
Из сборника «Лесная кухня Вологодчины». Вологда. 2004г. С. 76-78.
ohotniki.ru
menstois.ru
Блюда из вальдшнепа
Menu Menu: НовостиОхота— Охота на пернатую дичь—— Охота на глухаря——— Стрельба глухаря на весеннем току——— Стельба глухарей с легавой собакой и со спаниелем——— Стрельба глухарей с лайкой——— Стрельба глухаря на осинах и лиственницах——— Стрельба глухарей на гальке——— Стрельба глухарей в лунках——— Охота на каменного глухаря—— Охота на тетерева——— Стрельба тетеревов на весеннем току——— Стрельба тетеревов из-под собаки——— Стрельба тетеревов на осеннем току——— Стрельба тетеревов с чучелами——— Стрельба тетеревов с подъезда——— Стрельба тетеревов на лунках—— Охота на рябчика——— Стрельба рябчика на манок (или пищик)——— Стрельба рябчика с подхода——— Стрельба рябчиков нагоном——— Охота на рябчика с собакой—— Охота на голубей—— Охота на вальдшнепа——— Стрельба вальдшнепов на тяге——— Стрельба вальдшнепов на осенних высыпках——— Охота на вальдшнепа с легавой собакой——— Охота на вальдшнепа на грязи и воде——— Охота на вальдшнепа на вечерних перелетах на кормежку и на осенней тяге—— Охота на уток——— Весенняя охота на селезней с подсадной уткой——— Охота на уток с подхода——— Охота на уток с собакой——— Охота на уток с лодки——— Осенняя охота на уток с чечелами и подсадной——— Охота на уток на вечерних и утренних зорьках——— Охота на уток на пролете——— Стрельба уток с подъезда на лодке——— Стрельба уток нагоном—— Охота на гусей——— Подкарауливание гусей во время перелетов——— Стрельба гусей на пашне——— Стрельба гусей на воде——— Охота на гусей нагоном——— Охота на гусей ночью на воде—— Охота на белую куропатку—— Охота на лысух, гагар и поганок—— Охота на бекаса—— Охота на дупеля—— Охота на гаршнепа—— Охота на коростеля—— Охота на камышницу, пастушка, погоныша—— Охота на серую куропатку—— Охота на перепела—— Охота на рябков и садж (копыток)—— Охота на уларов—— Охота на кекликов (каменных куропаток)— Охота на пушных зверей—— Охота на белку—— Охота на лесную куницу—— Охота на соболя—— Охота на зайца—— Охота на лисицу—— Охота на волка—— Охота на колонка, горностая, хоря, норку и выдру—— Охота на барсука и енота (енотовидную собаку)—— Охота на песца—— Охота на рысь—— Охота на медведя—— Охотничьи собаки на пушных зверей— Заболевания дичи и борьба с ними—— Инвазионные заболевания—— Инвазионные заболевания лосей—— Инвазионные заболевания кабанов—— Инвазионные заболевания зайцев-беляков—— Инвазионные заболевания куриных—— Инфекционные болезни дичи— Охотничье оружие—— Сбережение охотничьего ружья——— Разборка и сборка ружья——— Осмотр, чистка и смазка ружья——— Снаряжение для сбережения ружей——— Хранение ружья и обращение с ним—— Инструкции, документация——— Паспорт охотничьего ружья МР-133——— Паспорт охотничьего ружья МР-151——— Паспорт охотничьего ружья МР-153——— Паспорт охотничьего ружья ТОЗ-34——— Паспорт охотничьего ружья ТОЗ-87——— Паспорт охотничьего ружья ТОЗ-91——— Паспорт охотничьего ружья ТОЗ-106——— Паспорт охотничьего ружья ТОЗ-187——— Паспорт охотничьего ружья ТОЗ-194——— Паспорт охотничьего ружья БЕКАС——— Паспорт охотничьего ружья БЕКАС-16-АВТО——— Паспорт охотничьего ружья РЫСЬ——— Паспорт охотничьего ружья ИЖ-18——— Паспорт охотничьего ружья ИЖ-27——— Паспорт охотничьего ружья ИЖ-39——— Паспорт охотничьего ружья ИЖ-81——— Паспорт охотничьего гладкоствольного карабина САЙГА 20——— Паспорт охотничьего ружья BRIGANT HL12 102——— Паспорт охотничьего ружья BLASER F3——— Паспорт охотничьего ружья БЕРЕТТА AL 391 URIKA/TEKNYS——— Паспорт охотничьего ружья BERETTA WHITEWING /682/686/687/DT 10——— Паспорт охотничьего ружья FABARM H 35——— Паспорт охотничьего ружья FABARM H 368——— Паспорт охотничьего ружья FABARM SAT——— Паспорт охотничьего ружья FABARM SDASS——— Паспорт охотничьего ружья FAIR——— Паспорт охотничьего карабина КО-44——— Паспорт охотничьего карабина TОЗ-99——— Паспорт охотничьего карабина ТОЗ-109——— Паспорт охотничьего карабина ВЕПРЬ——— Паспорт охотничьего карабина ВЕПРЬ-223——— Паспорт нарезного карабина САЙГА-М——— Винтовка с продольноскользящим поворотным затвором MAUSER M 03——— Паспорт винтовки ANSCHUTZ-1451——— Паспорт винтовки BROWNING ACERA——— Паспорт винтовки BROWNING BAR——— Ружье BLASER R93——— Малокалиберная винтовка CESKA ZBROJOVKA CZ 452——— Винтовка с продольноскользящим затвором CESKA ZBROJOVKA CZ 527——— Винтовка с продольноскользящим затвором CESKA ZBROJOVKA CZ 550——— Паспорт винтовки HECKLER & KOCH SL 8——— Паспорт винтовки HECKLER & KOCH SL B 2000——— Винтовка с продольноскользящим поворотным затвором SAUER Модель 202——— Паспорт винтовки SHR 970——— Паспорт винтовки SDI XR 15——— Паспорт охотничьего карабина СКС——— Паспорт охотничьего ружья ИЖ-94——— Паспорт охотничьего ружья СЕВЕР——— Паспорт охотничьего ружья МР-251——— Паспорт охотничьего ружья ZOLI—— История охотничьего оружия—— Конструкция охотничьего ружья——— Стволы охотничьего ружья———— Патронник———— Калибр——— Колодка и коробка——— Спусковой крючек——— Ложа——— Цевье——— Прицельная планкаРыбалка— Рыбы наших водоемов—— Кумжа (лосось-таймень)—— Ленок, ускуч—— Лосось каспийский и черноморский—— Лосось, семга—— Нельма, белорыбица—— Озерная форель—— Озерный лосось—— Палия (нериус), голец—— Ручьевая форель, или пеструшка—— Таймень—— Усач (мирон, маренa)—— Вырезуб—— Сиг—— Хариус—— Щука—— Окунь—— Жерех (шереспёр, белизна)—— Судак—— Налим—— Речной угорь—— Сом—— Сазан (карп, короп)—— Лещ—— Язь—— Голавль—— Стерлядь—— Густера—— Линь—— Чехонь—— Подуст—— Карась—— Плотва—— Красноперка—— Вьюн—— Уклейка—— Елец—— Пескарь—— Голец—— Гольян— Рыболовный календарь—— Январь—— Февраль—— Март—— Апрель—— Май—— Июнь—— Июль—— Август—— Сентябрь—— Октябрь— Рыболовные снасти—— Дедовские снасти——— Вентерь——— Ставной невод——— Сеть рыболовная——— Снасть для ловли «Дорожкой»——— Удочка поплавочная———— Удилище———— Леска———— Поплавок———— Грузило———— Поводок———— Крючок——— Удочка зимняя——— Блесна и блеснение——— Удочка донная——— Удочка для ужения в проводку——— Спиннинг——— Жерлица—— Снасти для летнего ужения рыбы——— Поплавочная удочка———— Удочка с глухой оснасткой———— Техника ужения удочкой с глухой оснасткой————— Ужение с берега————— Заброс через голову————— Заброс маятником————— Катапультный заброс——— Удочка для дальнего заброса——— Cпиннинг———— Удилище спиннинга————— Бамбуковое удилище спиннинга————— Углепластиковое удилище спиннинга————— Пропускные кольца для спиннинга———— Катушка спиннинга———— Приманки для спиннинга————— Блесны—————— Незацепляющиеся блесны—————— Вращающиеся блесны—————— Колеблющиеся блесны—————— Двойные блесны—————— Изготовление блесен—————— Цвет блесен—————— Серебрение блесен—————— Из чего изготавливать блесны?————— Воблеры————— Виброхвост и твистер————— Девоны————— Снасточки————— Елочка————— Деревяшка———— Техника ужения спиннингом————— Вертикальный заброс спиннингом————— Боковой заброс спиннингом———— Уход за спиннингом и его хранение——— Снасти для нахлыстового ужения———— Устройство и изготовление удочки для нахлыста———— Техника ужения нахлыстом———— Применение нахлыста———— Искусственные приманки для нахлыста————— Спайдер————— Квил————— Палмеры————— Нимфы————— Стримеры————— Бак————— Изготовление искусственных мушек——— Удочка донная (донка)———— Леска для донной удочки (донки)———— Грузило для донной удочки (донки)———— Поплавок для донной удочки (донки)———— Сторожок для донной удочки (донки)———— Успокоители для донной удочки (донки)———— Донная удочка (донка) без удилища———— Донная удочка (донка) с удилищем———— Донная удочка (донка) с применением поплавка———— Техника ужения донными удочками (донками)——— Удочка для ужения на медленно погружающуюся насадку——— Проводочная удочка——— Удочка для ужения мормышкой (бортовая удочка)——— Удочка для лова в подкидку——— Карусель——— Подергуша——— Патерностер——— Чебурашка——— Удочка для блеснения в проводку (закидная блесна)——— Удочка для ужения щук в забродку——— Резинка———— Изготовление резинки———— Техника ужения резинкой——— Дорожка——— Пулька——— Жерлица———— Техника ужения жерлицей——— Кружок (поставуша)———— Техника ужения кружком——— Спутник——— Удочка для ужения на корку хлеба——— Перемет——— Водяной змей——— Снасти для ловли раков——— Рогульки и подставки——— Кормушка——— Зевник и экстрактор——— Малявочница——— Садок——— Подсачек——— Рогатка для заброса прикормки——— Лот——— Эхолот——— Болотные сапоги——— Снасти для лова рыбы на море———— Самолов (самодур)———— Морская донная удочка———— Морская "дорожка"———— Морской спиннинг———— Морской перемет———— Морская резинка——— Брусок для заточки крючков——— Чехлы, пеналы и футляры для хранения снастей—— Снасти для зимнего ужения рыбы——— Средства спасения на зимней рыбалке——— Одежда на зимней рыбалке——— Питание на зимней рыбалке——— Пешня и ледобур——— Рыбацкий ящик——— Зимняя удочка———— Удочка зимняя, поплавочная————— Поплавок зимней удочки————— Грузило зимней поплавочной удочки————— Техника ужения зимней поплавочной удочкой————— Крючок поплавочной зимней удочки———— Зимняя удочка с кивком————— Кивок————— Леска для зимней удочки с кивком————— Мормышка————— Техника игры мормышкой————— Виды игры мормышкой————— Насадки для мормышки————— Поклевка и вываживание рыбы————— Изготовление мормышек—————— Выпиливание мормышек—————— Паяние мормышек—————— Литье мормышек———— Удочка для зимнего блеснения————— Ныряющие и горизонтально погружающиеся блесны————— Техника ужения зимними блеснами и объекты ее применения————— Пилькер————— Хранение блесен——— Зимнее ужение на море——— Багорик——— Барометр—— Снасти для подводной охоты—— Мастерская, или кабинет рыболова—— Записная книжка рыболова—— Фирмы-производители рыболовных снастей—— Запрещенные орудия и снасти— Вы отправляетесь на рыбалку—— Человек утонул—— Солнечный удар—— Переохлаждение—— Началась грозаСобаководство— Породы собак—— Гончие——— Русская гончая——— Русская пегая гончая——— Эстонская гончая——— Латвийская гончая——— Литовская гончая——— Бигль——— Бассет——— Блодгаунд—— Лайки——— Карело-финская лайка——— Финская лайка——— Русско-европейская лайка——— Западносибирская лайка—— Норные——— Фокстерьер——— Вельштерьер——— Ягдтерьер——— Такса—— Легавые——— Сеттеры———— Английский сеттер———— Ирландский сеттер———— Шотландский сеттер——— Пойнтер——— Континентальные легавые———— Немецкая короткошерстная легавая (Курцхаар)———— Немецкая жесткошерстная легавая———— Гриффон———— Чешский фоусек———— Немецкая длинношерстная легавая (Лангхаар)———— Малый мюнстерлендер—— Спаниели——— Русский спаниель——— Коккер-спаниель—— Борзые——— Русская борзая——— Хортая борзая——— Южнорусская (степная) борзая——— Среднеазиатская борзая (Тазы)——— Киргизская борзая (Тайган)——— Афганская борзая—— Ретриверы——— Лабрадорский ретривер— Выбор собаки—— Выращивание щенков—— Щенок у вас в доме— Болезни и лечение собак—— Чума—— Энтерит—— Бешенство—— Заболевания ушей—— Глистные заболевания—— Наружные паразиты (вши, блоха, клещи)—— Зудневая чесотка— Дрессировка собак— С собакой на выставкеКухня— Блюда из птицы—— Подготовка тушки птицы для варки или жаренья—— Блюда из дикого гуся——— Грудка дикого гуся пикантная——— Грудка и ножки дикого гуся маринованные——— Дикий гусь жареный——— Дикий гусь под соусом——— Дикий гусь тушеный——— Дикий гусь фаршированный——— Паштет из дикого гуся—— Блюда из фазана——— Фазан деликатесный——— Фазан, жаренный на масле и шпике——— Фазан жареный пикантный——— Фазан жареный с вермутом——— Фазан жареный с рисом и карри——— Фазан жареный с шампиньонами——— Фазан жареный с яблоками——— Фазан на гриле——— Фазан на гриле порционный——— Фазан на шампурах——— Фазан по-бургундски——— Фазан по-гречески——— Фазан по-индийски——— Фазан под пикантным соусом——— Фазан с ветчиной——— Фазан с имбирем——— Фазан с кардамоном——— Фазан тушеный——— Фазан, тушенный в вине——— Фазан, тушенный в кастрюле——— Фазан тушеный с овощами——— Фазан фаршированный жареный——— Фазан, фаршированный печенкой——— Фазан фаршированный пикантный——— Фазан, фаршированный шампиньонами——— Фазан, фаршированный яблоками——— Фазан a la Diplomat——— Грудка фазана с майонезом и хреном——— Пирог с начинкой из фазана с шампиньонами—— Блюда из утки——— Утка в вине——— Утка для гурманов——— Утка жареная——— Утка жаренная с овощами——— Утка с йогуртом——— Утка под грибным соусом——— Утка с медом——— Утка тушеная——— Утка фаршированная—— Блюда из дикого голубя——— Дикий голубь в сметане——— Дикий голубь жареный——— Дикий голубь жареный под острым соусом——— Дикий голубь под соусом——— Дикий голубь с луком——— Дикий голубь с шалфеем——— Дикий голубь тушеный——— Дикий голубь тушеный пикантный——— Дикий голубь фаршированный——— Плов из диких голубей—— Блюда из вальдшнепа——— Вальдшнеп жареный——— Вальдшнеп жареный по-польски——— Вальдшнеп жареный под острым соусом——— Вальдшнеп с каротелью——— Вальдшнеп с вишней——— Вальдшнеп тушеный——— Вальдшнеп фаршированный——— Вальдшнеп фаршированный с орехами—— Блюда из куропатки——— Куропатка жареная——— Куропатка жареная в сметане——— Куропатка маринованная——— Куропатка под соусом из черной смородины——— Куропатка тушеная—— Блюда из сойки——— Сойка жареная——— Сойка жареная в масле——— Сойка жареная пикантная—— Блюда из лысухи——— Лысуха жареная——— Лысуха жареная в вине——— Лысуха жареная со сладким перцем——— Лысуха тушеная— Блюда из рыбы—— Признаки доброкачественности рыбы—— Подготовка рыбы для варки или жарения——— Разделка рыбы———— Разделка рыб с чешуей———— Разделка сома———— Разделка наваги———— Разделка камбалы———— Разделка налима, угря—— Виды рыб и их применение в кулинарии——— Амур белый——— Анчоусы——— Бычки——— Вобла——— Горбуша——— Елец——— Ерш——— Жерех——— Карась——— Зубан——— Зубатка——— Кальмары——— Камбала——— Карп——— Кета——— Кефаль——— Кильки——— Корюшка——— Крабы——— Креветки——— Криль——— Ледяная рыба——— Лещ——— Линь——— Лососи——— Луфарь——— Макрель——— Макрурус——— Мерлуза——— Мидии——— Минтай——— Мойва——— Морской окунь——— Морской угорь——— Навага——— Налим——— Нототения——— Окунь речной——— Омары——— Осетровые——— Палтус——— Пикша——— Плотва——— Путассу——— Сазан——— Сайда——— Сайра——— Салака——— Сардина——— Севрюга——— Сельди——— Семга——— Скумбрия——— Сомы——— Ставрида——— Судаки——— Толстолобик——— Треска——— Тунец——— Тюльки——— Угорь——— Уклея——— Устрицы——— Форели——— Хамса——— Хариус——— Хек——— Шпроты——— Щука——— Язь— Блюда из зверя—— Блюда из косули——— Мясо косули на шампурах——— Мясо косули под сладким соусом——— Мясо косули тушеное——— Окорок косули——— Окорок или лопатка косули жареные——— Окорок косули на гриле——— Окорок или хребет косули, жаренные в сметане——— Рагу из мяса косули——— Рулет из мяса косули——— Рулет из окорока косули——— Рулет из ребрышек косули——— Седло косули к празднику——— Седло косули на гриле с можжевеловым соусом——— Седло косули на шампурах——— Седло косули по-лесничьи——— Седло косули со шпиком——— Седло косули тушеное под охотничьим соусом——— "Столбик" из мяса косули——— Шницель из мяса косули с луком——— Шницель из мяса косули фаршированный—— Блюда из оленины——— Антрекоты из оленины——— Блинчики с начинкой из оленины——— Грудинка оленья отварная——— Гуляш из оленины——— Жаркое из оленьего окорока или лопатки——— Ломтики оленины запеченные——— Лопатка оленья——— Окорок олений по-итальянски——— Окорок или лопатка оленьи в сметане——— Рулет из оленины——— Тефтели из оленины——— Фрикадельки из оленины——— Хребет олений, запеченный со шпиком——— Хребет олений с черешневым соусом и миндалем——— Шницель натуральный из оленины с куриной печенкой——— Шницель отбивной из оленины в сметане——— Шницели из маринованной оленины—— Блюда из лани——— Зразы из мяса лани по-чернокостелецки——— Котлеты отбивные из мяса лани——— Лопатка лани отварная——— Лопатка лани отварная по-бургундски——— Мясо лани жареное——— Мясо лани по-немецки——— Окорок лани жареный——— Окорок лани под винным соусом——— Перкельт из мяса лани (гуляш по-венгерски)——— Равиоли из мяса лани——— Рагу из мяса лани——— Ребрышки лани жареные——— Рулет из мяса лани——— Струдель из лопатки лани——— Тефтели из мяса лани с лимонным соусом——— Хребет лани по-венски——— Хребет лани по-немецки с краснокочанной капустой——— Хребет лани по старинному рецепту——— Фламмиш из мяса лани по-французски—— Блюда из баранины (муфлона)——— Голубцы из виноградных листьев (долма) с мясом барана (муфлона)——— Грудинка барана (муфлона)——— Грудинка барана (муфлона) в белом соусе——— Гуляш из мяса барана (муфлона)——— Котлеты отбивные из мяса барана (муфлона)——— Котлеты отбивные из мяса барана (муфлона) на гриле——— Ломтики мяса барана (муфлона) фаршированные——— Баран (муфлон) на шампурах——— Мясо барана (муфлона) жареное с чесноком——— Мясо барана (муфлона) ломтиками——— Мясо барана (муфлона) с шалфеем——— Окорок барана (муфлона) запеченный——— Окорок барана (муфлона) отварной——— Рагу из лопатки барана (муфлона) по-персидски——— Рулет из мяса барана (муфлона)—— Блюда из кабана——— Бифштекс рубленый из мяса кабана——— Бифштекс охотничий из мяса кабана——— Грудинка с овощами——— Гуляш из мяса кабана——— Зразы натуральные из мяса кабана со шпиком——— Котлеты натуральные из мяса кабана с овощами——— Котлеты натуральные из мяса кабана с яблоками——— Котлеты отбивные гарнированные из мяса кабана——— Котлеты отбивные из мяса кабана——— Котлеты отбивные из мяса кабана с луковым пюре——— Котлеты отбивные на гриле——— Котлеты отбивные пикантные——— Котлеты отбивные с красным перцем——— Ломтики мяса кабана с каперсами——— Ломтики мяса кабана с салом, печенкой и луком——— Мясо кабана отварное——— Мясо кабана под соусом——— Мясо кабана по-немецки——— Мясо кабана по-сербски——— Мясо кабана с кайенским перцем——— Мясо кабана с карри и орехами——— Мясо кабана со свеклой——— Мясо кабана, тушенное в пиве——— Мясо кабана фаршированное——— Окорок кабана жареный——— Окорок кабана жареный натуральный——— Окорок кабана отварной——— Окорок кабана с вареньем из шиповника——— Ребрышки кабана жареные——— Рулет из мяса кабана——— Хребет кабана жареный——— Хребет кабана тушеный—— Блюда из зайца (кролика)——— Бифштекс рубленый из зайчатины (кролика)——— Зайчатина (кролик) с пикантным соусом из хрена——— Заяц (кролик), гарнированный сладким перцем и фруктами——— Заяц (кролик) жареный——— Заяц (кролик), маринованный в виноградном соке——— Заяц (кролик) на шампурах——— Заяц (кролик) под сладким соусом с изюмом и миндалем——— Заяц (кролик) с тмином——— Заяц (кролик) с чесноком——— Заяц (кролик), тушенный в вине——— Заяц (кролик) тушеный по-французски——— Заяц (кролик) тушеный в сметане——— Заяц (кролик) фаршированный——— Заяц (кролик) шпигованный жареный——— Заячий (кроличий) хребет——— Колбаски из зайчатины (крольчатины)——— Крокеты из зайчатины (крольчатины)——— Ломтики зайчатины (крольчатины) на гриле——— Ломтики зайчатины (крольчатины) с рисом——— Медальоны из зайчатины (крольчатины) с зеленью——— Пирожки с зайчатиной (крольчатиной)——— Рулет из зайчатины (крольчатины)——— Шницель натуральный из зайчатины (крольчатины) на гриле——— Шницель рубленый из зайчатины (крольчатины)— Супы из дичи—— Суп-гуляш из дичи—— Суп из вороны—— Суп из диких кроликов—— Суп из дикого голубя—— Суп из дичи—— Суп из дичи с сельдереем—— Суп из дичи с хлебом—— Суп из зайца—— Суп из зайца по-английски—— Суп из зайца с клецками—— Суп из костей дичи—— Суп из куропатки—— Суп из ливера дичи—— Суп из мозгов дичи—— Суп из барана (муфлона) a la Hodge—— Суп из оленины—— Суп из оленины франкфуртский—— Суп из рубца косули—— Суп из соек—— Суп из фазана белый—— Суп из фазана праздничный—— Суп из фазана с фрикадельками—— Суп охотничий—— Суп охотничий с кайенским перцем—— Суп охотничий с фрикадельками— Холодные блюда из дичи—— Ассорти из фазана—— Булочки с начинкой из мяса косули и кабана—— Бутерброды с зайчатиной—— Волованы с мясом фазана—— Галантин из фазана—— Закуска из зайчатины—— Запеканка из фазана—— Заяц в желе—— Зразы из зайчатины с шампиньонами—— Котлеты отбивные из мяса кабана—— Котлеты отбивные из мяса кабана для гурманов—— Крокеты из дичи—— "Лакомство у телевизора"—— Огурцы фаршированные—— Окорок кабана шпигованный—— Охотничий деликатес—— Паста из дичи—— Паштет из дикого гуся—— Паштет из дикого кролика—— Паштет из дичи—— Паштет из зайца—— Паштет из косули—— Паштет из ливера—— Паштет из печени—— Паштет из фазана—— Перец фаршированный—— Помидоры фаршированные—— Пудинг из дичи—— Пудинг из дичи с горчичным майонезом—— Рулет из кабана—— Салат из дичи—— Салат с зайчатиной—— Салат с мясом фазана—— Струдель с зайчатиной—— Тарталетки с мясом косули—— Тефтели из дикого кролика—— Фазан в желе—— Холодная закуска из мяса косули, отваренного в вине—— Холодные котлеты из мяса кабана—— Холодные крокеты из мяса кабана—— Яйца, фаршированные дичью— Созревание мяса дичи и способы маринования—— Рецепт 1—— Рецепт 2—— Рецепт 3—— Созревание мяса в сухих ягодах можжевельника—— Созревание мяса в сухой смеси пряностей—— Созревание мяса в сливочном масле— Методы обращения с добытой дичью—— Потрошение—— Транспортировка и хранение—— Свежевание и разделка—— Обработка шкур— Свойства и состав мяса дичиМагазин— Демисезонный ассортимент—— Аккумуляторы, зарядные——— Аккумуляторы——— Батарейки——— Зарядные устройства—— Бинокли, монокуляры——— Baigish (бинокли, монуколяры)——— Бинокли—— Боксы, коробки, тара——— Plano (боксы)——— Soundbox (боксы)——— Тара (прочее)——— Три Кита (боксы, коробочки, органайзеры)—— Газовое оборудование——— Cледопыт (газовое оборудование)———— Следопыт (газовые балоны)———— Следопыт (газовые лампы)———— Следопыт (газовые плиты)———— Следопыт (газовые резаки)———— Следопыт (прочее)——— Kovea (газовое оборудование)———— Kovea (газовые балоны)———— Kovea (газовые горелки)———— Kovea (газовые лампы)———— Kovea (прочее)——— Газовые балоны——— Газовые плиты——— Газовые резаки—— Горючие приспособления—— Груза, джигеры——— Gamakatsu (джиг-головки)——— PRC (джиг-головки)——— Груз (Дроп-Шот)——— Груз (Конус)——— Груз (Ложка)——— Груз (Оливка)——— Груз (Самолет)——— Груз (Чебурашка)——— Груза в наборе——— Три кита (тирольская палочка)—— Измерительные приборы——— Барометры——— Безмены, весы——— Счетчики лески—— Инструмент——— Kosadaka (инструменты)——— Leatherman (инструменты)——— Rapala (инструменты)——— Viking (инструмент)——— Инструмент (прочее)—— Крючки——— Cobra (крючки)——— Kosadaka (крючки-двойники)——— Kosadaka (крючки-тройники)——— Kosadaka (крючки)——— Kumyang (крючки-двойники)——— Kumyang (крючки-тройники)——— Kumyang (крючки)——— Mustad (крючки)——— Owner (крючки)——— Крючки (прочее)—— Матрасы, коврики, сидушки——— Коврики——— Матрасы——— Сидушки—— Мебель—— Одежда——— Верхняя одежда———— Дождевики———— Костюмы———— Костюмы-поплавки——— Головные уборы———— Badger (шапки)———— Kosadaka (кепки)———— Migro (шапки)———— NikCraft (шапки-кепки)———— Norfin (шапки-маски)———— Outdoor Research (шапки-маски)———— Satila (шапки)———— Zabava-Prime (шапки)———— Маски (прочее)———— Шапки (прочее)——— Жилеты———— Aquatic (жилеты)———— Fisherman (жилеты)———— Omega (жилеты)——— Обувь, стельки, вставки———— Lemigo (вставки)———— Lemigo (сапоги)———— Master (сапоги)———— Norfin (сапоги)———— Power (сапоги)———— Rapala (ботинки, вейдерсы)———— Vision (ботинки)———— Бабек (берцы)———— Белвест (берцы)———— Обувь (прочее)———— Рокс (сапоги)———— Стельки——— Очки———— Kosadaka (очки)———— Очки (прочее)——— Перчатки, варежки, муфты———— Badger (перчатки)———— Go!Diving (перчатки)———— Handai (перчатки, варежки)———— Master (перчатки)———— Перчатки, варежки, муфты (прочее)——— Термобельё———— Dam (термобельё)———— Norfin (термобельё)———— North-Tech (термобельё)———— Satila (термобельё)———— Silver (термобельё)———— Thermoform (термобельё)——— Термоноски———— Barteks (термоноски)———— Lorpen (термоноски)———— Norfin (термоноски)———— Термоноски (прочее)—— Охота——— Арбалеты, стрелы——— Гильзы, пули, патронташи, оружейные масла——— Дубинки——— Манки, чучела——— Наручники——— Охотничьи капканы—— Пневматика и комплектующие——— Газ. балоны для пневматики——— Кобуры, ремни——— Пневматика——— Прицелы——— Пули, шарики—— Посуда——— Казаны——— Коптильни——— Котелки——— Мангалы——— Ножи———— Mora (ножи)———— Viking (ножи)———— Wenger (ножи)———— Ножи (прочее)———— Ножи России——— Посуда и инвентарь для пищи——— Термоса, кружки, фляги, чайники———— Exco (термосы,термоконтейнеры)———— Penguin (термосы, термокружки)———— Retki (термосы)———— Арктика (термосы, термокружки)———— Кружки, стопки, стаканы———— Фляги———— Чайники—— Прикормки, ароматизаторы——— Биотехнология———— Биотехнология (альбумин)———— Биотехнология (аттрактанты)———— Биотехнология (гели ароматизаторы)———— Биотехнология (масла)———— Биотехнология (прикормка)——— Невод———— Невод (прикорм)——— Подсекайка (прикорм)——— Приманки (прочее)———— Аттрактанты———— Бойлы———— Кукуруза консервированная———— Насадки———— Тесто—— Спасательные аксессуары——— Badger (спас. жилеты)——— Белвест (страховочные жилеты)——— Спасательные аксессуары (разное)——— Спот (спас. жилеты)—— Спортивные товары—— Сувениры——— Сувениры (разное)—— Фонари——— Petzl (фонари-налобные)——— Фонари-налобные——— Фонари-ручные— Зимний ассортимент—— Балансиры——— Nils Master (балансиры)——— Pinguin-jig (балансиры)——— Stream-Surf (балансиры)—— Жерлицы—— Зимние аксессуары—— Зимние блесны——— Penguin-jig (зимние блесны)——— Stream (зимние блесны)——— Wirek (зимние блесны)—— Зимние палатки и комплектующие—— Зимние удочки——— 3имние удочки (прочее)——— Delfin (зимние удочки)——— Mikado (зимние удочки)——— Кобылка (зимние удочки)—— Зимние ящики—— Зимняя леска и шнур——— Balsax (зимняя леска)——— Gangron (зимняя леска)——— Normark (зимняя леска)——— Sufix (зимняя леска)—— Ледобуры, комплектующие——— Kомплектующие———— Зап. части к ледобуру———— Ножи к ледобуру———— Чехлы к ножам ледобура——— Mora (ледобуры)——— Атлант Титан (ледобуры)—— Ледоступы, снегоступы, лыжи——— Ледоступы—— Мормышки, мормышечницы——— Мормышки (Pride)——— Мормышки электронные——— Пирс (мормышки, подвески, чёртики)—— Санки— Летний ассортимент—— Вертлюги, карабины, кольца, застёжки, поводки——— Axis (поводки)——— Kosadaka (вертлюги)——— Kosadaka (застежки)——— Kosadaka (карабины)——— Kosadaka (кольца заводные)——— Kosadaka (поводки)——— Kosadaka (трубки обжимные)——— Pontoon 21 (вертлюги)——— Pontoon 21 (застежки)——— Pontoon 21 (кольца заводные)——— Pontoon 21 (обжимные трубки)——— Tagawa (поводки)——— Поводки и поводковый материал (прочее)—— Катушки——— Banax (катушки)——— Daiwa (катушки)———— Daiwa Crest (катушки)———— Daiwa Crossfire (катушки)———— Daiwa Liberty (катушки)———— Daiwa Mega Force (катушки)———— Daiwa Procaster (катушки)———— Daiwa Regal (катушки)———— Daiwa Sweepfire (катушки)——— Dream Fish (катушки)——— Kaida (катушки)——— Mifine (катушки)——— Shimano (катушки)———— Shimano Alivio (катушки)———— Shimano Catana (катушки)———— Shimano Exage (катушки)———— Shimano Hyperloop (катушки)———— Shimano Nexave (катушки)———— Shimano (катушки, разное)——— Viva (катушки)——— Катушки (разное)——— Сталкер (катушки-проводочные)—— Комплектующие к лодкам——— Весла——— Насосы, клапаны, переходники——— Приспособления для лодок——— Рем. пренадлежности——— Сиденья для лодок——— Якоря—— Леска——— Berkley (леска)——— Daiwa (леска)——— Kaida (леска)——— Kosadaka (леска)——— Kumyang (леска)——— Owner (леска)——— Shimano (леска)——— Simago (леска)——— Sufix (леска)—— Летние палатки, шатры, спальники——— Trek Planet (палатки, шатры)——— Спальные принадлежности—— Морские приманки——— Крючки (морские)——— Пилкеры——— Силиконовые приманки (морские)—— Нити, веревки, шнуры——— Намотка якорная——— Нити, шнуры——— Шнур грузовой—— Подсаки——— Gibbs (подсаки)——— Kaida (подсаки)——— Master (подсаки)——— Mifine (подсаки)——— Yin Tai (подсаки)——— Подсаки, острога (прочее)—— Поплавки, бомбарды, коннекторы——— Expert (поплавки)——— Stream (поплавки)——— Бомбарды——— Коннекторы——— Поплавки (прочее)—— Приманки——— Блесны———— Abu Garcia (блесна)———— Acme (USA) (блесна)———— Ama-Fish (блесна)———— Blue Fox (блесна)———— Dam (блесна)———— Mepps (блесна)———— Mifine (блесна)———— Myran (блесна)———— Pontoon 21 (блесна)———— Rapala (блесна)———— Savage (блесна)——— Приманки (прочее)—— Воблеры, попперы——— Abu Garcia (воблеры)——— Ama-Fish (воблеры)——— Balzer (воблеры)——— Berkley (воблеры)——— Bomber (воблеры)——— Cotton Cordell (воблеры)——— Daiwa (воблеры)——— Dam (воблеры)——— Damiki (воблеры)——— FishyCat (воблеры)——— Jackall (Japan) (воблеры)——— Kosadaka (воблеры)——— Lucky Craft (воблеры)——— Megabass (Japan) (воблеры)——— Orbit (воблеры)——— Pontoon 21 (воблеры)——— Rapala (воблеры)——— Salmo (воблеры)——— Savage (воблеры)——— Sebile (воблеры)——— Tsuribito (воблеры)——— Yo-Zuri (воблеры)——— Zip Baits (Japan) (воблеры)—— Приспособления для рыбалки——— Запасные части———— Запасные части (разное)———— Кивки, кембрики, стопора, резинки———— Кольца, тюльпаны———— Отводы———— Противозакручиватели———— Сторожки——— Капканы на рыбу——— Лак рыболовный——— Монтажи, кормушки———— Кормушки———— Монтажи——— Отцепы——— Садки——— Смазки для катушек——— Устройства для ловли—— Рюкзаки, сумки, чехлы, тубусы, тара——— Aquatic (рюкзаки, сумки)——— Aquatic (чехлы, тубусы)——— Fisher Box (сумки)——— Sarma (водозащитные приспособления)——— Пояса разгрузочные——— Разная тара——— Рюкзаки (прочее)——— Чехлы (прочее)—— Сети и приспособления к ним——— Мерёжи——— Пауки——— Приспособления к сетям (разное)——— Раколовки——— Сети—— Силиконовые приманки——— Acticn Plastics (cиликоновые приманки)——— Berkley (cиликоновые приманки)——— Cиликоновые приманки (разное)——— Kaida (cиликоновые приманки)——— Lucky Craft (cиликоновые приманки)——— Manns (cиликоновые приманки)——— Pontoon 21 (cиликоновые приманки)——— Savage (cиликоновые приманки)——— Yum (cиликоновые приманки)—— Троллинг—— Туристические принадлежности——— Банные принадлежности——— Игры——— Компаса——— Средства и приспособления от комаров и клещей——— Тенты——— Туристические принадлежности (разное)—— Удилища——— Ama-Fish (удилища)——— Banax (удилища)——— Daiwa (удилища)———— Daiwa Crossfire (удилища)———— Daiwa Powermesh (удилища)———— Daiwa Sweepfire (удилища)———— Daiwa Vulcan (удилища)——— Globe Tech (удилища)——— Kaida (удилища)———— Kaida Feeder Series (удилища)———— Kaida Match Series (удилища)———— Kaida Road Midi Series (удилища)———— Kaida Road Series (удилища)———— Kaida Spin Midi Series (удилища)———— Kaida Spin Series (удилища)———— Kaida Trolling Series (удилища)——— Kosadaka (удилища)——— Mifine (удилища)——— PRC (удилища)——— Salmo (удилища)——— Shimano (удилища)———— Shimano Alivio (удилища)———— Shimano Antares (удилища)———— Shimano Catana (удилища)———— Shimano Force Master (удилища)———— Shimano Nexave (удилища)———— Shimano Speed Master (удилища)———— Shimano Vengeance (удилища)——— Tail&Scale (удилища)——— Удилища (прочее)——— Укомплектованные (удилища)——— Хлыстики—— Шнуры——— Abu Garcia (шнуры)——— Berkley (шнуры)——— Dream Fish (шнуры)——— Kaida (шнуры)——— Kosadaka (шнуры)——— Power Pro (шнуры)——— Spider Wire (шнуры)——— Sufix (шнуры)
fisherhunter.ru
