Вкусные вторые блюда из свинины. Блюда из свиных краешков
Свиные краешки как приготовить вкусно. Свинина, запеченная в фольге, целым куском.
Свинина, запеченная в духовке, целым куском, большой праздник для желудка. Вот и я решила устроить своему мужу праздник и приготовить запеченную .
Запеченная свинина, целым куском, рецептом приготовления известна во всех кухнях мира. Но каждый готовит её по разному. Я предлагаю приготовить простой рецепт приготовления запеченной свинины в духовке со специями.
Для запеченной свинины целым куском нам необходимо:
- кусок свинины с прослойками сала - около 800 гр.,
- соль, черный молотый перец - на вкус,
- чеснок - 4 зубчика,
- два листика лаврушки,
- свиной топленный жир или слив. масло - 1 ст. ложка,
- горчица - по желанию (1 ст. ложка).
как запечь кусок свинины в духовке
1. Для того, чтобы ваш кусок запеченной свинины получился нежным и мягким, его следует замариновать на несколько часов. А лучше всего это сделать на ночь. Кусок свежей свинины, желательно шейки, взять с небольшой прослойкой сала.
Приправить, как следует солью и черным молотым перцем, со всех сторон. На любителя можно добавить любых других специи. Но на мой взгляд, будет достаточно соли и перца, на данный момент. Выкладываем кусок свинины, в специях, в небольшую ёмкость и кладём на него 2 листа лаврушки. Укутываем плотно пищевой плёнкой и отправляем на всю ночь, с вечера, в холодильник.
2. На другой день, достаём свинину, удаляем пищевую плёнку и готовим к выпеканию. Нужно взять приличный кусок фольги и смазать его щедро свиным несоленым жиром. Далее, на него укладываем кусок свинины и делаем аккуратно, чтоб не повредить фольгу, не очень глубокие надрезы, при помощи ножа. В эти углубления кладём, разрезанные пополам, дольки чеснока. Как говорят, нашпиговываем свинину чесноком. Перед запеканием, на ваше усмотрение, свинину можно намазать горчицей. Затем завернуть фольгу конвертом, и поместить свинину в духовку, запекаться около одного часа, при среднем жаре.
3. За 30 минут, до окончания выпекания, фольгу приоткрыть, чтоб она зарумянилась и покрылась красивой корочкой. Но время от времени, доставать форму и поливать запеченное мясо, получившимся соком, во время выпекания. Тогда румяная корочка гарантирована.
Свинина , запеченная в духовке , целым куском украсит не только повседневный стол, но и так же подойдёт и для праздничного стола. Запеченное мясо свинины разрезать на порционные куски и подавать с .
Приятного вам аппетита!
Вкусный видео рецепт свинины в духовке.
Лучший рецепт запеченной свинины от Юлии Высоцкой.
Свинина стоит на втором месте после баранины по усвояемости, а жир не так вреден для сердечно-сосудистой системы как, например, говяжий. В отличии от говядины и баранины, в свинине содержится большое количество витамина В, поэтому это мясо рекомендуется к употреблению кормящим матерям, так как оно содержит необходимое количество белка и витаминов для выработки грудного молока.
Свинина содержит много таких элементов как цинк, магний, селен, поэтому употребляя в рацион это мясо, вы обогатите ваш организм всеми необходимыми для сердца и сосудов элементами.
Блюда из свинины очень популярны в ежедневном рационе, но запеченная свинина является праздничным блюдом, которое имеет особенный изысканный вкус и неповторимый аромат. Но как же выбрать оригинальный рецепт, который удивит родственников и гостей?
Прекрасным решением для праздничного обеда может стать запеченная свинина с овощами, при запекании мясо получается сочным и ароматным. Запекать свинину можно как в фольге, так и в рукаве, при выборе способа приготовления стоит обращать внимание на ингредиенты входящие в блюдо. Свиная вырезка, запеченная в духовке, может стать коронным блюдом, так как пряности, которые используются при мариновании, обогатят ее дополнительными оттенками вкуса и придадут пикантность блюду.
Свинину можно запекать не только в духовке, но и в мультиварке. В результате приготовления блюдо будет таким же ароматным и сочным, а благодаря особенностям приготовления мясо получится мягким и будет просто таять во рту. Свинина, запеченная в мультиварке, прекрасно подойдет для семейного ужина. Это сытное блюдо можно подавать как с картофельным пюре, так и с овощными салатами. Приготовьте запеченную свинину по одному из приведенных ниже рецептов, и вы порадуете своих близких простым и в то же время сытным и очень вкусным блюдом.
Это блюдо, поданное в горшочках, выглядит оригинально и аппетитно. Мясо имеет пикантный вкус благодаря шампиньонам и сыру. Приготовить мясо таким способом сможет каждая хозяйка, так как в его состав входят доступные продукты, а времени для приготовления понадобится совсем немного. Ваши родственники и гости оценят это блюдо по достоинству, поэтому вы можете смело браться за приготовление.
Ингредиенты:
- 550-600 гр. свинины;
- 400-450 гр. шампиньонов;
- 2 луковицы большого размера;
- 500-600 мл воды;
- 200 гр. голландского сыра;
- 4 лавровых листочка;
- любая зелень;
- соль;
- черный молотый перец;
- растительное масло.
Приготовление свинины, запеченной по-украински:
- Это блюдо готовится в горшочках, ингредиентов хватит на 4 порции. Для приготовления запеченного мяса подойдет как постная свинина, так и грудинка. Мясо необходимо промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать кусочками среднего размера.
- Сковородку с растительным маслом необходи
Вкусные вторые блюда из свинины :: SYL.ru
Универсальное мясо
Свинина – это одно из наивкуснейших видов мяса, которое к тому же легко готовится. Его быстро жарить, и можно даже не добавлять масло, жир этого мяса отлично растапливается, а обезжиренная туша – это самое постное мясо. Вторые блюда из свинины блещут разнообразием: можно пожарить или потушить мясо. Лопатка, грудинка, корейка, окорок – все это великолепно будет сочетаться с орехами, черносливом, медом или фруктами. Запеченная свинина, которую подают с кисло-сладким или сырным соусом – неповторимый кулинарный шедевр. Вторые блюда из свинины, в которых это мясо тушеное, отлично сочетаются с бобовыми, грибами или овощами (квашеными, солеными или свежими). Нежный, чуть сладковатый вкус этого мяса можно подчеркнуть белым вином, а к свинине с овощами и ветчине подойдет красное.
Свинина в тесте
Если перечислять вторые блюда из свинины, которых сотни, нельзя не упомянуть это. Чтобы приготовить мясо в тесте, потребуется полтора килограмма свинины, яичный белок, соль, тмин, молотый черный перец. А для теста три стакана муки, 200 грамм маргарина, яичный желток и соль (на вкус). Маргарин рубят с мукой и яичным желтком, добавляют воду и соль, после чего месят эластичное тесто, скатывают его в шар и кладут остывать в холодное место на полчаса. Мясо нужно вымыть, очистить и положить в кипящую воду, добавив перец и соль, варить 30 минут, потом достать, остудить и посыпать тмином. Тесто надо разделить на две части и раскатать коржи. Мясо положить на одной стороне теста, сверху накрыть вторым и прочно залепить края. Смазать сверху белком и запекать полчаса в горячей духовке. Готовое блюдо нарезается ломтиками и подается со свежими овощами.
Мясные блюда из свинины с оригинальной начинкой
Жареное мясо с яблочной начинкой – что может быть вкуснее? Чтобы приготовить его, понадобится 200 грамм сливочного масла, чайная ложка лимонной кислоты, перчик, петрушка, соль, два белка, 2 столовые ложки муки, вода, 6 лавровых листьев, две луковицы. Мясо нарезается продолговатыми кусочками, хорошенько отбивается, смазывается белком и посыпается солью, перцем, лимонной кислотой и тмином. Яблоки очищаются от кожуры и кладутся на мясо. Его края заворачиваются. Нужно придать форму шарика каждому изделию, потом они укладываются в кастрюлю, в которую уже влит жир, оставшийся после обжарки мяса. Следует добавить немного воды и тушить до тех пор, пока свинина не станет мягкой. Вот и всё! Подавать изделие следует, предварительно посыпав зеленью.
Знаменитые ребрышки
Какие-то вторые блюда из свинины известны всем, а о некоторых даже никто толком и не знает. Однако кто не пробовал ребрышки? Говоря про вкусные блюда из свинины, нельзя упустить этот шедевр. Нужно мясо на ребрышках (1 кг), 4 штуки сладкого перца, 0,5 л светлого пива, перец и соль. Свинину нужно вымыть и высушить, после чего нарезать кусочками. Поперчить и посолить. Перчики надо вымыть и лишить семян, потом порубить соломкой. Свинину с перцем выложить в противень, после чего залить пивом. Вот и всё! Потом нужно только поставить всё это готовиться в духовку на полчаса. Подавать данное блюдо следует с гарниром, на роль которого прекрасно подойдет пюре или овощи. Можно даже и то и другое. Приятного аппетита!
www.syl.ru
Блюда из свинины - рецепты с фото на Повар.ру (2685 рецептов свинины) / страница 7
Свинина под соусом 5.0
Предлагаю сделать соус к мясу сразу с мясом. Соус будет не простой: усложним его разнообразием овощей, добавим грибы и специи по вкусу. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 09.11.2015
Сочные отбивные 3.0
Простой рецепт сочных отбивных не откажется узнать любая хозяйка! Приготовить ароматные, нежные, покрытые хрустящей корочкой отбивные быстро и без хлопот вам помогут пошаговые фото! ...далее
Добавил: Kurzyupa 19.12.2013
Свинина, тушеная с картошкой 4.9
Люблю нежное мясо, тушеное с картофелем. Это экономит время, чистую посуду. Мясо получается нежным, ароматным. Тут нет множества продуктов, которые забивают вкус мяса. Все просто и вкусно. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.07.2015
Оригинальные отбивные в духовке 4.0
Вы не знаете, что приготовить на ужин и даже на праздничный стол, а все вариации мяса уже приелись? Тогда рекомендую потрясающий рецепт, как приготовить оригинальные отбивные в духовке. Пробуйте! ...далее
Добавил: Антон Сорока 20.02.2018
Гуляш из свинины с овощами 4.0
Такой гуляш из свинины с овощами получился очень домашним, вкусным и насыщенным. Обязательно приготовьте к обеду или ужину. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 11.03.2015
Мясо с цветной капустой в духовке 4.1
Мясо с цветной капустой - отличное сочетание, а вместе с сыром и яичной заливкой - вкуснее вдвойне! Такое блюдо подойдет даже для праздничного стола в виде закуски. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 13.07.2015
Гуляш из свиного окорока 3.9
У меня была часть свиной туши - окорок. Вот из него и приготовила этот гуляш. Получился он очень насыщенным, мягким и сытным. Попробуйте! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 12.03.2015
Гуляш с яблоком 5.0
Очень вкусно, когда к мясным блюдам добавляют сладкие сухофрукты или свежие фрукты. Получается симбиоз сладкого и соленого. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.05.2015
Ароматная свинина, запеченная с грушами 4.4
Запеченная с грушами винина - блюдо невероятно вкусное и ароматное! Это блюдо чаще всего я готовлю к праздникам, но можно и побаловать своих родных вкусным и сытным ужином с участием такой свининки. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2018
Мясо по-французски в горшочках 4.5
Мясо по-французски – это необыкновенно вкусное блюдо, любимое многими. Попробуйте приготовить его в горшочках – получится еще вкуснее и ароматнее, чем на противне! ...далее
Добавил: Antares 21.12.2013
Паста со свининой 4.6
У стройте себе небольшой праздник и приготовьте вкусную пасту со свининой в томатном соусе. Рецепт настолько простой, что и не придется особо мучиться с приготовлением. Настоятельно рекомендую! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014
Рулет из свиной грудинки 4.4
Если вы приготовите такой потрясающий рулет из свиной грудинки, поверьте, вы забудете про колбасу и покупку мясных закусок в магазине, ведь этот рулет с легкостью заменит вам все вышеперечисленное. ...далее
Добавил: Dashuta 08.12.2014
Свинина, тушенная с фасолью и грибами 4.4
Чтобы разнообразить привычное меню на каждый день, советую взглянуть на этот простой, но весьма интересный рецепт. Чудесное блюдо, в котором идеально сочетаются овощи, грибы и мясо. Попробуйте! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 16.06.2017
Бефстроганов из свинины 3.7
Классический рецепт приготовления бефстроганов предполагает говядину. Но в отдельных случаях можно приготовить из свинины. Тем более свинина мягче и быстрее готовится. ...далее
Добавил: Jess 28.05.2012
Свинина отварная 3.5
Отварная свинина готовится просто. Применяется такое мясо очень широко, например, из него можно приготовить салат или легкую закуску, а также подать к столу, как самостоятельное блюдо с гарниром. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 02.11.2014
Буженина традиционная 4.4
Вместо покупных колбас, ветчины, мясных рулетов и прочего расскажу, как приготовить буженину традиционную. Ею можно заменить магазинные деликатесы, а также её можно добавлять в различные блюда. ...далее
Добавил: Антон Сорока 27.12.2016
Азу свиное в мультиварке 4.5
Хочу вам рассказать, как приготовить азу свиное в мультиварке, чтобы проблема вкусного, сытного и оригинального обеда для всей семьи больше у вас не возникала. Интересное и очень вкусное блюдо! ...далее
Добавил: Даша Петрова 12.08.2014
Жаркое из свинины в мультиварке 4.1
Любите хорошенько покушать? Сделайте очень насыщенное и сытное блюдо - жаркое из свинины в мультиварке. Мясо с овощами тушиться в собственном соку, получается превосходно! Рекомендую приготовить! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 14.10.2014
Стейк в аэрогриле 3.0
Вкусный и сочный стейк с румяной корочкой очень легко и довольно быстро готовится в аэрогриле. По вкусу отличается от стейков, приготовленных другими способами. Советую попробовать! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 26.09.2015
Грудинка свиная тушеная
Для всех любителей мяса этот рецепт — находка. Свинина получается очень мягкой и сочной. Надеюсь, вам тоже полюбится этот рецепт, как и мне. Порадуйте своих гостей сочной грудинкой. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2016
povar.ru
Фото рецепты блюд из свинины, что приготовить из свинины
Свинина – это мясо домашних свиней, отличающееся нежностью. Свиное мясо подразделяется на первый и второй сорт. К первому сорту относят лопаточную часть, спинную часть, грудинку, поясничную часть и окорок. Ко второму сорту относятся баки, рулька и голяшка.
Свинина важный продукт в рационе человека, в ней содержится большое количество белка и микроэлементов, витамины группы B, железо, цинк, фосфор. Но вместе с тем свинина содержит большое количество жира. Поэтому желательно принимать в пищу постные части свинины (корейка и вырезка).
Из свинины готовят огромное разнообразие блюд, из неё делают шашлык, карбонат, окорок, ветчину, колбасы, сосиски, рулеты, сало, шпик и бекон. Её коптят, вялят, варят, жарят на гриле и сковороде, сушат, тушат, консервируют, солят, запекают кусками и целиком. Свинину используют для приготовления холодца, жаркого, буженины, отбивных, стейков, фарша и всего многообразия блюд, которое из него готовится.
Ниже Вы можете ознакомиться со всеми пошаговыми фото рецептами блюд из свинины, представленными на этом сайте.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013
Бигос или бигус – традиционное польское блюдо, получившее широкое распространение в литовской, белорусской и русской кухне. Готовится бигус из смеси свежей и квашенной капусты с добавлением большого количества мяса и копчёностей.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 12.06.2013
Антрекот – это кусок мяса расположенный между рёбрами и хребтом. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить антрекот из свинины. Благодаря тому, что этот вид мяса содержит небольшую прослойку жира, а так же жир, окружающий рёбра, в готовом виде антрекот получается сочным и очень вкусным.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 16.04.2013
Азу – блюдо татарской кухни. Название азу происходит от татарского слова аздык, что означает еда. Азу это обжаренные кусочки мяса, тушёные с овощами. Классическое азу по-татарски готовится из баранины или говядины, но можно использовать свинину или курицу.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 03.11.2012
Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить нежные и сочные свиные отбивные в духовке. Это достаточно простое блюдо хорошо подойдёт для праздничного стола, а так же для того, чтобы разнообразить повседневное меню. Для этого рецепта использовалась свиная шейка, но можно взять любую другую свиную мякоть, например корейку или котлеты на косточке.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 03.12.2010
Жаркое в горшочках очень сытное и вкусное блюдо. Хорошо подойдёт как основное блюдо для праздничного стола. В этом рецепте использовалась свинина, но её можно заменить бараниной или говядиной, так же сухие грибы можно заменить свежими.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 22.11.2010
Рагу – это небольшие кусочки сначала обжаренного, а затем тушёного мяса и овощей. Слово рагу происходит от французского ragoûter, что означает – возбуждать аппетит. В этом рецепте использовано множество овощей и свинина, вместо свинины можно использовать говядину, баранину или птицу. Рагу овощное с мясом очень сытное и необычайно вкусное блюдо.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 19.11.2010
Этот рецепт хорош необычным и вкусным сочетанием чернослива, риса и мяса. Вместо чернослива можно использовать изюм. Этот рецепт очень схож с рецептом «Узбекский плов». Отличие в отсутствии чеснока, замене свинины куриным мясом и добавлением чернослива.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 08.11.2010
Слово фарш происходит от латинского farcio, что означает – начиняю. Фарш используется для приготовления многих блюд, таких как пельмени, манты, котлеты, тефтели, лазанья и многих других. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить нежный фарш, с насыщенным вкусом из трёх видов мяса.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 05.11.2010
Тефтели – это блюдо из фарша в виде шариков. Для этого рецепта Вам понадобится фарш, о том, как его приготовить, можно прочесть в статье «Фарш из говядины, свинины и курицы». Данный рецепт хорошо подойдёт для повседневной готовки. Тефтели, запечённые с луком и морковкой очень нежное и вкусное блюдо.
Автор Михаил Путилов, опубликовано 21.06.2010
Плов – это традиционное блюдо средней Азии. Главной особенностью узбекского плова является зирвак. Зирвак – это смесь из мяса, овощей и специй, которая и придаёт плову необычайно насыщенный вкус и аромат. Для приготовления узбекского плова используются твёрдые сорта риса.
www.vd-vd.ru
