Изумительные и простые блюда из скумбрии. Блюда из скумбрии диетические

Диетические блюда из скумбрии рецепты. Кулинарные рецепты и фоторецепты

Блюда из скумбрии - рецепты с фото на Повар.ру (197 рецептов скумбрии) / страница 2

Скумбрия быстрого посола 3.9

Домашняя скумбрия быстрого посола всегда получается вкуснее. Попробовав несколько раз засолить рыбу, вы найдете свое идеальное соотношение соли и специй. А я пока предлагаю свой вариант. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.09.2016

Скумбрия, запеченная с картофелем 3.9

Скумбрия, запеченная с картофелем, - это сытное и недорогое блюдо, которым можно побаловать себя и свою семью в будни или праздники. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.11.2013

Скумбрия с морковью и луком 3.8

Это блюдо не только невероятно вкусное, но и очень красивое. Хорошая идея для полезного семейного обеда или ужина - простой рецепт скумбрии с морковью и луком, который требует не более 25 минут. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 15.04.2015

Суп из скумбрии 3.6

Рецепт супа из скумбрии. Хочется чего-нибудь вкусного, необычного и сытного? Суп из скумбрии - это ароматная копченая скумбрия, много свежей зелени и овощей в молоке, понравится любому гурману. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 23.04.2014

Скумбрия с болгарским перцем 4.8

Скумбрия с болгарским перцем - идеальный союз и великолепное вкусовое сочетание. Прежде чем готовить скумбрию, вспомните об этом наставлении и вы получите превосходнейшее блюдо! ...далее

Добавил: Catalonia 31.08.2012

Хе из скумбрии 3.6

Рецепт приготовления хе из скумбрии очень простой и интересный, так что вам точно должен понравится. Вкусно, сытно, оригинально, и просто готовить при этом - то, что надо, верно ведь? :) ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.07.2014

Рыбные консервы в мультиварке 4.4

Вы даже не представляете, как просто приготовить рыбные консервы в мультиварке. Мне нравится готовить скумбрию: получается недорого и очень вкусно! Мультиварка готовит консервы чуть больше часа. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2015

Скумбрия в томатном соусе 1.6

Знаете, можно навегда отказаться от покупок консерв,зная, как приготовить скумбрию в томатном соусе, - рыба получается гораздо более вкусной и ароматной, а времени и хлопот готовка вообще не требует! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.07.2014

Пирог с рыбой и луком в горчичном соусе 5.0

Этот пирог из двух видов рыбы (свежей и копченой) с успехом заменить полноценный обед. Рыба в пикантном горчичном соусе, накрытая шапочкой хрустящего слоёного теста. Непременно советую приготовить! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Заливное из скумбрии 4.3

Попробуйте к следующему застолью приготовить заливное из скумбрии в домашних условиях, - готовится очень просто, а получается гораздо изысканней, чем всем приевшийся холодец. К тому же это экономнее! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2014

Скумбрия на решетке 4.4

Если вы на природе, шашлык готовится долго, а кушать уже хочется, - этот простой рецепт скумбрии на решетке станет для вас незаменимым! Экономно, просто, а результат выше всяких похвал! ...далее

Добавил: Даша Петрова 17.09.2014

Суп трех принцев (Самла Бей Красат) 3.6

Суп носит такое гордое название неслучайно, в нем присутствуют мясные и рыбные ингредиенты, а также птица. Получается очень необычный и сытный супчик с разными видами мяса, рыбы и овощами! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 31.12.2014

Макрель в духовке 5.0

Макрель - это разновидность семейства скумбриевых рыб. Поэтому готовить ее не нужно бояться. Мясо имеет специфический запах, как и скумбрия. Прочитайте, как приготовить макрель в духовке. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 17.10.2017

Скумбрия с абрикосами 3.0

Это необычное блюдо готовится очень легко и быстро, попробуйте! ...далее

Добавил: Саша Кружко 20.10.2010

Пельмени из скумбрии 3.6

Если вы любите пельмени и рыбу, то предлагаю совместить эти два блюда в одном. Пельмени с рыбным фаршем - необычное и оригинальное блюдо, придется по вкусу не только любителям рыбы, но и гурманам. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 15.04.2016

Скумбрия с лимоном и луком в духовке 5.0

Скумбрия отлично подходит для запекания и приготовления на гриле, а не только для маринования или копчения. Могу предложить отличный вариант, как приготовить скумбрию с лимоном и луком в духовке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.11.2017

Скумбрия по-голландски 3.4

Возьмите себе на вооружение этот рецепт маринования скумбрии, он станет одним из любимых. Рыба получается с неповторимым кисло-сладким вкусом и ароматом лимона. Поверьте, родные оценят его вкус! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.05.2016

Маринованная скумбрия 4.0

Домашняя кухня для меня всегда будет на первом месте. Каждый раз пытаюсь сделать всё сама. В этот раз пошла на эксперимент, но результат более чем понравился всем, кто его попробовал. Советую! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.11.2016

Скумбрия в фольге 4.5

Если Вы любите рыбу, но не выносите запаха, который обязательно присутствует при ее жарке - то этот рецепт для Вас! Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях даже новичкам в кулинарии. ...далее

Добавил: Арина Вольская 10.04.2013

Скумбрия в духовке с сыром 4.6

Скумбрия - очень вкусная рыба в любом виде: копченом, консервированном, запеченном. Хочу предложить вам рецепт, как приготовить скумбрию в духовке с сыром. Повторяйте за мной! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2016

Лучшие рецепты из скумбрии сможет приготовить любая хозяйка. Что вкусного приготовить из скумбрии? Самый распространенный рецепт – соление. Малосоленая скумбрия уже давно является неотъемлемой частью любого праздничного стола. Она доступна большинству населения, содержит в себе большое количество питательных веществ и поэтому готовить ее следует как можно чаще. Сама по себе рыба готовится достаточно быстро, что немаловажно. Приготовление скумбрии в домашних условиях возможно и на ресторанном уровне. Скумбрию можно запечь в духовке, в пароварке, либо просто поджарить на сковородке с овощами. Существует большое количество незатейливых экспресс-рецептов. Например, простой рецепт скумбрии под майонезом в духовке. Скумбрия получается нежной и сочной в микроволновой печи и готовится всего десять минут. Рыбу можно и засолить, но до готовности необходимо будет подождать несколько дней.

povar.ru

рецепты из скумбрии | Cook-s.ru – кулинарные рецепты с фотографиями

Если вы интересуетесь самостоятельной засолкой жирной морской рыбы, соленая скумбрия сухим посолом может стать одним из любимейших домашних способов! Ведь только в этом случае рыба солится в «собственном соку», который пищевые технологи называют натуральным тузлуком. При этом рыба, особенно такая нежная как скумбрия, остается упругой, не раскисает от избытка влаги, сохраняет по максимуму свои вкусовые качества. Рецепт соленой скумбрии сухим посолом – на нашей страничке с подробными фото разделки и приготовления! Подробнее...   Эта недорогая и вкусная рыбка заслуженно пользуется большой популярностью у хозяек. Как правило, скумбрию запекают в духовке с лимоном, луком, картошкой; из неё делают изысканные закусочные рулеты, а в теплое время года с удовольствием запекают на решетке на мангале. Но сегодня мы предлагаем пойти другим путем и приготовить скумбрию в томатном соусе. Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень нежной, мягкой и ароматной. Подробнее...   Скумбрия принадлежит к отряду окунеобразных, но в отличие от простого речного окуня совсем не имеет мелких костей. Кушать ее – одно удовольствие, ведь достаточно просто содрать с готовой скумбрии кожицу, а пласты нежного мяса сами отделяются от хребта и реберных костей. Готовят ее разными способами, но чаще всего скумбрию солят и маринуют. Как замариновать скумбрию в домашних условиях быстро и вкусно мы сегодня и расскажем. Рецепт этот простой, но с хитрецой: чтобы получить золотистую кожицу не нужно добавлять красители, а необходимо просто замариновать скумбрию в маринаде, приготовленном на отваре луковой шелухи и крепкого черного чая. Подробнее...   Скумбрия имеет специфический запах и очень жирное нежное мясо. Смягчить ее запах можно, если добавить в маринад петрушку и чеснок. Существует огромное количество рецептов приготовления этой рыбы, однако, на решетке скумбрия получается самой вкусной и ароматной! Обязательно возьмите этот рецепт на заметку для будущих пикников на природе. Подробнее...   Скумбрию мы привыкли покупать в соленом или копченом виде, а вот свежемороженой почему-то не уделяем должного внимания. И зря, ведь именно такая рыбка содержит в себе огромное количество полезных веществ, наиболее важными среди которых являются жирные кислоты «Омега-3», витамин B12, витамин А, рыбий жир, натрий, калий и проч. Недаром ведь скумбрию рекомендуют употреблять беременным и кормящим мамам, детям, людям с ослабленным иммунитетом, ведь комплекс витаминов и микроэлементов, содержащийся в этой рыбе, улучшает память, положительно влияет на развитие головного мозга, укрепляет кости. Подробнее...   Опытные хозяйки знают, чтобы блюда, запеченные в фольге, имеют особый вкус и невероятный аромат. Отлично получается в фольге не только мясо, но и рыба. Сегодня предлагаем приготовить скумбрию с картошкой в фольге. Кроме отменного вкуса и неоценимой пользы (блюдо запекается без капли масла), вы получите существенную экономию времени, ведь нет необходимости отдельно готовить гарнир или стоять у плиты, за вас всё сделает духовка! Подробнее...   Сегодня у нас в меню отличный рецепт, в котором рыба и картофельный гарнир готовятся вместе и одновременно. Такие рецепты значительно упрощают хозяйкам ежедневную задачу, чем быстро и вкусно накормить семью, ведь не нужно искать и подбирать несколько рецептов, думать о сочетании продуктов и т.д. Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, без сомнений придется по вкусу всем членам семьи, к тому же в отличие от жарки на сковороде в масле, блюдо получается питательным, но не избыточно жирным. Подробнее...   Скумбрию сегодня можно купить в любом супермаркете и благодаря этому разнообразие рецептов с этой вкусной и полезной рыбкой просто поражает! Ничего удивительного, ведь сторонники здорового питания с удовольствием готовят ее, запекая в фольге или на гриле, маринуя или делая рыбные соленья. Скумбрия – рыбка ценная, имеющая огромное количество полезных жиров, витаминов РР и В12, а еще она получается необычайно нежной и вкусной, если приготовить ее с овощными соусами или фруктами с кислинкой. Готовы поделиться с вами простым рецептом изумительного блюда! Подробнее...   Скумбрия – отличная вкусная рыбка! Существует огромное количество рецептов приготовления этой питательной и аппетитной рыбы. Пожалуй, чаще всего скумбрию запекают в духовке с различными добавками, а в летний период готовят на решетке на углях. Но сегодня мы хотим предложить вам, наверное, самый простой рецепт, но от этого не менее вкусный! Давайте вместе приготовим скумбрию, тушеную с луком и морковью. Подробнее...   Если по каким-то причинам вы всё ещё не открыли для себя замечательный вкус скумбрии, то пришло исправить это недоразумение! Мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт запеченной в духовке скумбрии в сочетании с луком и лимоном. На гарнир к этому блюду лучше всего подать незатейливый отварной рис, картофель или нежное картофельное пюре. Кстати, не забывайте, что медики советуют употреблять рыбу не менее двух раз в неделю. Поэтому рекомендуем вам не оставлять без внимания этот полезный и удачный рецепт. Подробнее...

cook-s.ru

Блюда из скумбрии - рецепты с фото на Повар.ру (197 рецептов скумбрии) / страница 3

Скумбрия в мультиварке в фольге 4.9

Какое счастье, что придумали мультиварку. Блюда в ней получаются сочными, вкусными, в собственном соку. То же самое я могу сказать и о скумбрии, которую недавно приготовила в фольге. Вот мой рецепт. ...далее

Добавил: Sauliute 01.07.2014

Салат "Океан" 5.0

В мире существует множество салатов с использованием рыбы. Чаще всего салаты подобного типа готовят из консервы или из селедки, но о копченой скумбрии многие забыли, а она такая вкусная и так хороша! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.01.2016

Салат со скумбрией 3.7

Рецепт приготовления салата с морепродуктами и овощами. ...далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Скумбрия на мангале 4.9

Чтобы разнообразить привычное мясное меню на природе, я предлагаю сделать рыбу. Отлично подойдет для этого скумбрия: в меру жирная, не очень костлявая, потрясающе вкусная! Очень рекомендую рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 09.12.2016

Салат из скумбрии с рисом 4.1

Салат из скумбрии с рисом – превосходное вкусное блюдо, которое вы сможете приготовить достаточно легко и быстро. Он питательный и аппетитный. Попробуйте, и вы останетесь довольны!. ...далее

Добавил: Елена Alex 22.04.2016

Скумбрия в духовке с лимоном 3.7

Скумбрия в духовке с лимоном – замечательное, очень вкусное и питательное блюдо. Попробуйте запечь эту рыбку – и вы будете в восторге! Это очень вкусно, просто пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Елена Alex 30.04.2016

Скумбрия на костре в фольге

Альтернативой привычным и поднадоевшим уже шашлыкам может стать рыба или овощи на огне. Поэтому сегодня удовольствием поделюсь с вами секретом, как приготовить скумбрию на костре в фольге. ...далее

Добавил: Марина Немец 22.06.2017

Рыбный суп с укропом 4.5

В моей семье рыбные супы любят не меньше мясных. А я — даже больше. Предпочитаю подобные блюда в скандинавском стиле со сливочным вкусом. Они всегда нежные и легко варятся. Убедитесь в этом сами! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.05.2017

Рыба по-португальски 4.7

Вкусное, легкое и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина в кругу семьи. Рассказываю, как приготовить рыбу по-португальски с рисом и томатным соусом! ...далее

Добавил: Kurzyupa 29.10.2013

Запеканка из скумбрии 4.8

Предлагаю вам попробовать приготовить одно из моих любимых блюд – запеканку из скумбрии. Она вкусная, сытная и вряд ли оставит равнодушными истинных ценителей такой замечательной рыбки, как скумбрия. ...далее

Добавил: Елена Alex 20.04.2016

Скумбрия в духовке с луком 4.3

Самый простой и самый полезный из всех видов приготовления рыбы - запекание ее в духовке. В итоге вы получите вполне самостоятельное сочное блюдо к ужину. Еще можно подать рыбу с гарниром или овощами. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 05.05.2016

Рулет из скумбрии с овощами 4.7

В копилку ваших любимых кулинарных блюд хочу предложить добавить еще один очень интересный и совсем несложный рецепт. Такая закуска отлично дополнит как ежедневный, так и праздничный стол. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2016

Скумбрия в микроволновке 3.6

Скумбрия - это рыба, которую готовить одно сплошное удовольствие. Микроволновка поможет вам сделать быстрый и вкусный ужин из этой рыбки. ...далее

Добавил: Арина Вольская 02.10.2013

Консервы из скумбрии 1.0

Домашними мясными заготовками вряд ли кого-то удивишь, а я хочу предложить вам довольно простой вариант, как приготовить консервы из скумбрии. Как попробуете, вы навсегда забудете о покупных. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2017

Скумбрия на гриле 4.2

Скумбрия на гриле - это нежное, вкусное и низкокалорийное блюдо, легкое в приготовлении. Готовить можно как в домашней духовке, так и на природе. Блюдо не оставит равнодушным никого! ;) ...далее

Добавил: Арина Вольская 10.04.2013

Засолка скумбрии в рассоле 4.8

Хочу рассказать вам, как сделать засолку скумбрии в рассоле в домашних условиях. Это совсем несложно, а результат вас обязательно удивит! Ароматная, пикантная, вкусная рыбка. То, что надо. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.03.2017

Скумбрия, тушенная с овощами 1.0

Хотите приготовить скумбрию в средиземноморском стиле? Рецепт приготовления этого блюда очень легкий, рыба получается нежной, сочной, очень вкусной. Для легкого ужина на двоих блюдо подходит идеально! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 04.04.2017

Скумбрия, запеченная в фольге 3.2

Скумбрия — очень вкусная рыба, которую можно готовить в духовке на праздничный стол или просто на обед. В фольге рыба готовится в собственном жиру и получается восхитительно вкусной. Попробуйте! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.01.2017

Скумбрия в духовке 1.8

Тем, кто любит простые, полезные и аппетитные блюда, хочу предложить очень классный вариант, как приготовить скумбрию в духовке без лишних хлопот. Сытно, вкусно и несложно — идеально на каждый день! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Скумбрия в кляре 3.8

Скумбрия в кляре отличное блюдо, которое быстро улетучивается. Его едят с удовольствием даже те, кто не очень любит рыбу. Обычно рыбу обваливают в муке и жарят, но в кляре она вкуснее. ...далее

Добавил: Galate 04.12.2013

Лучшие рецепты из скумбрии сможет приготовить любая хозяйка. Что вкусного приготовить из скумбрии? Самый распространенный рецепт – соление. Малосоленая скумбрия уже давно является неотъемлемой частью любого праздничного стола. Она доступна большинству населения, содержит в себе большое количество питательных веществ и поэтому готовить ее следует как можно чаще. Сама по себе рыба готовится достаточно быстро, что немаловажно. Приготовление скумбрии в домашних условиях возможно и на ресторанном уровне. Скумбрию можно запечь в духовке, в пароварке, либо просто поджарить на сковородке с овощами. Существует большое количество незатейливых экспресс-рецептов. Например, простой рецепт скумбрии под майонезом в духовке. Скумбрия получается нежной и сочной в микроволновой печи и готовится всего десять минут. Рыбу можно и засолить, но до готовности необходимо будет подождать несколько дней.

povar.ru

www.eda-mira.ru

Диетические блюда из скумбрии. Как приготовить скумбрию в духовке: пошаговый рецепт с фото

Как приготовить скумбрию в духовке

Когда я готовлю эту рыбу, в квартире стоит такой аромат. В такие моменты так сложно удержаться, чтобы не кружить над духовкой, сгорая от нетерпения. Я сейчас только осваиваю разные способы приготовления рыбы. В поиске ответа на вопрос «Как приготовить скумбрию в духовке?» я нашла этот рецепт. Он просто идеален. 

Польза скумбрии

Скумбрия имеет богатейший биохимический состав:

• белок, который усваивается в 3 раза быстрее, чем говяжий;
• жирные кислоты «Омега-3»;
• витамин В12;
• витамин А;
• рыбий жир;
• фосфор;
• сера;
• цинк;
• марганец;
• калий;
• натрий;
• никотиновую кислоту и витамин D;
• селен.

Регулярное употребление скумбрии снижает риск развития онкологических заболеваний, а также способствует:

• очищению и укреплению кровеносных сосудов;
• снятию суставной и головной боли;
• насыщению организма аминокислотами и полезными жирами;
• регулировке гормонального баланса;
• улучшению работы сердца, снятию спазма;
• омолаживанию кожи и волос;
• улучшению мозгового кровообращения и памяти;
• укреплению костной системы;
• снижению уровня сахара в крови.

Калорийность скумбрии

Многие боятся употреблять скумбрию из-за ее жирности. Но не спешите вносить ее черный список – несмотря на жирность, калорийность скумбрии невысока: в 100 граммах продукта содержится около 200 калорий.

Весной жирность скумбрии ниже (около 3% от веса тела рыбы), чем осенью (доходит до 30% от веса тела рыбы). Осенняя жирная скумбрия – отличный источник Омега-3 жирных кислот и витаминов: группы D и B 12.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• лимон – 2-3 кружочка
• приправа для рыбы

Как готовить скумбрию в духовке:

Разморозьте скумбрию, выньте внутренности, уберите жабры, голову не отрезайте, иначе она получится суховатой, а так сок не будет растекаться, и рыба останется сочной. Хорошо посыпьте рыбу специями.

Луковицу тонко порежьте полукольцами, потушите несколько минут на сковороде, добавив немного воды. Я совсем не добавляю масла.

Добавьте натертую морковь к луку еще и чуть-чуть потушите.

Посыпьте рыбу вашими любимыми специями. Я использую универсальные. Выбирая приправы, обратите внимание на состав, там не должно быть Е-компонентов и глутамата натрия. Овощную смесь нужно довести до полуготовности.

Рыбку посыпьте с двух сторон специями для рыбы и начините овощами. Обязательно заполните овощной смесью голову и жабры – это позволит соку оставаться внутри. Сверху украсьте рыбу лимончиками.

Рыба готова для запекания. Осталось завернуть ее в пекарскую бумагу и отправить в духовку. Почему пекарская бумага? С недавних пор мы не используем фольгу –  согласно новым исследованиям, при высоких температурах она выделяет тяжелые металлы.

Заверните рыбу в бумагу, сделав из нее конфету. Как это сделать? Возьмите пекарскую бумагу и вырежьте прямоугольник (он должен быть чуть больше рыбы). Положите на прямоугольник рыбу и заверните ее, как конфету, защепляя по бокам, но основную часть оставляя открытой. Вот так:

Выложите половинки лимона на рыбку. По бокам можно положить тонко нарезанный картофель. Для этого предварительно вымочите его в воде, чтобы ушел крахмал. Этого можно и не делать, но если мы придерживаемся правильного питания, то это стоит делать. Картофель обязательно должен быть тонким, иначе он не успеет пропечься. Не забудьте предварительно посыпать его любимыми специями.

Вместо картофеля можно положить бурый рис. Перед тем, как нафаршировать им рыбу, проварите его немного до полуготовности и смешайте с протушенными луком и морковкой.

Поставьте рыбу в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

Готовила Ольга Шаржанова

edaifigura.ru

Отварная скумбрия: как приготовить?

Морская рыба в целом – отличный и весьма полезный для здоровья человеческого организма продукт. Но она бывает очень разной – по составу мяса, жирности, и к изобилию морепродуктов на прилавках супермаркетов и специализированных магазинов все уже привыкли. Но сегодня мы предлагаем долго не выбирать среди этого океанского разнообразия. Отварная скумбрия – простой рецепт, который может быть и диетическим. Такое блюдо станет любимым в семье, где следят за своим здоровьем.

Немного о пользе и специфике продукта

Отварная скумбрия – так называемая база, и данный полуфабрикат можно использовать для приготовления других яств, в частности, вкуснейших салатов. А можно и так кушать, ведь эта царица морей необыкновенно вкусна и полезна. Содержание большого количества животных белков, которые отлично усваиваются, является ее визитной карточкой. Конечно, есть и недостатки – куда же без них. Например, в воде она легко впитывает тяжелые металлы. А также имеет повышенное содержание жиров Омега-3, что не характерно для диет. Но можно подправить данный «недостаток» следующим образом.

Отварная скумбрия. Рецепт диетический

Для приготовления вкусной рыбки нам понадобятся: несколько рыбин, соль с сахаром, несколько лаврушек, лимончик. Если у вас свежемороженые тушки без голов (что является самым предпочтительным), то нужно их предварительно разморозить естественным путем, а не в горячей воде и не в микроволновке. Пусть это займет и более продолжительное время, но зато вкус будет отменный.

Готовим просто!

Как готовится отварная скумбрия? Рецепт очень прост – справится любая хозяйка.

1. Ставим в большой кастрюле (чтобы тушки поместились) кипятить воду. Подготовленную рыбку освобождаем от внутренностей (если таковые имеются в купленном в супермаркете продукте), можно сразу порезать и на достаточно крупные порционные куски.
2. Во вскипевшую воду вводим сахар и соль поровну (примерно по большой ложке обоих ингредиентов на полтора литра воды), лавровый лист. Совет: если вы ограничиваете употребление соли, можно ввести ее меньше, а то и вовсе не добавлять.
3. Прикручиваем огонь и кладем в емкость с закипевшей водой скумбрию, доводим снова до кипения, варим несколько минут и выключаем. При этом лишние жиры отойдут в бульон (его, кстати, также можно использовать дополнительно – ни в коем случае не выливайте), а отварная скумбрия получится вполне диетическая.
4. Готовое яство станет вкуснее, если его полить соком лимона. Эта же процедура облегчит переваривание белка. А к аппетитной рыбе можно подать гарнир или салат.

Скумбрия отварная. Рецепты приготовления

Данный способ варки отнюдь, как вы уже догадались, не единственный. Можно сделать и по-другому, но тоже очень вкусно. К примеру, рыбка со специями, травами, лимоном и репчатым луком – просто пальчики оближешь! Нам потребуются: три тушки скумбрии, один лимон, душистый перчик горошком, лавровый лист, соль и смесь итальянских трав (можно взять любую).

Как сделать?

1. Первым делом тушки размораживаем. И лучше всего сделать это медленно, естественным путем: переложить рыбку из морозильника в низ холодильника, дать оттаять несколько часов. Для приготовления используем только высококачественную скумбрию: без желтизны, плотную.
2. Разморозив тушки, чистим и отрезаем головы, а затем потрошим. Хорошо бы еще обрезать хвост и плавники, а потом хорошенько промыть.
3. Как готовится скумбрия отварная? Рецепты приготовления поразят своей простотой. С репчатого лука снимаем шелуху, оставляя все же один нижний ее слой (при варке она придаст золотистый цвет). А каждую из луковиц разрезаем дополнительно на несколько частей.
4. В кастрюлю укладываем луковицы, лимончик, тоже порезанный на части, лаврушку, все заливаем водой, доводим до кипящего состояния. Когда закипит, прибавляем соль и горошинки душистого перца (горсть), сушеные травы. Если тушки рыбы крупные, то можно порезать их на части порционно. Скумбрию отправляем в кипяток с приправами, снова доводим до кипения, затем убавляем огонь. Далее варим ее до готовности на малом огне (примерно минут 10-15).
5. Отварная скумбрия готова, достаем ее из бульона, даем обтечь и подаем в горячем (можно и в холодном) виде. Бульон, кстати, можно оставить для рыбного супа (ухи). На вид такая рыбка, может, и выглядит не слишком презентабельно, но она очень вкусна и полезна. А дополнит блюдо соус тартар или майонез, на гарнир подаем отварной картофель или рис с овощами.

На пару

Как приготовить отварную скумбрию на пару? Сейчас все большее количество людей отмежевывается от жирных блюд в сторону здорового питания. Ведь та же скумбрия вполне сможет быть полноценной заменой белкам животным, принести организму много пользы как кладезь витаминов с минералами. Впрочем, столь калорийная рыбка на пару намного полезнее, чем кусочек жирной жареной свинины, потому что рыбий жир содержит в себе ненасыщенные кислоты, и метод приготовления при помощи пара сохранит все полезные качества, не убавив ничего. Чтоб сделать рыбку на пару, требуется простая или электрическая пароварка. Можно использовать мультиварку (режим: "приготовление на пару"). А на крайний случай можно применить для готовки кастрюлю с кипятком и установленным на нее ситом (дуршлагом).

Ингредиенты берем все те же. И подготовительные работы оставляем без изменений. Сбрызгиваем тушки соком лимона и сдабриваем сушеными травами. Хороши будут базилик и тимьян с душицей (нескольких щепоток смеси будет достаточно). Далее подготовленную скумбрию укладываем в пароварку и готовим в течение получаса. Подаем в горячем виде, используя гарнир из паровых отварных овощей. Ими, кстати, можно обложить тушки во время приготовления.

Калорийность

Вот так готовится скумбрия отварная. Калорийность ее отлично подходит для полноценного, здорового питания. Следует отметить, что в нашем организме белок этой рыбки усваивается в 3 раза быстрее, к примеру, белка говядины! А углеводов – 0 %! Притом является отличным диетическим продуктом скумбрия отварная. Калорийность у нее всего 200 килокалорий в 100 граммах, а содержание минеральных веществ с микроэлементами и витаминами (в частности, группы В) просто зашкаливает. Так что кушайте на здоровье, и приятного всем аппетита!

fb.ru

Как приготовить отварную скумбрию

Все адепты здорового питания не устают утверждать, что без употребления рыбы нельзя говорить о сбалансированности пищевого рациона человека. Поэтому наш рецепт вареной скумбрии непременно вас заинтересует, притом и калорийность ее позволяет побаловать себя здоровыми белками. Жареная рыба, так или иначе, не так полезна для пищеварения, как приготовленная в воде – без канцерогенов и ненужного жира.

Мы поделимся с вами несколькими рецептами вареной скумбрии, и вы непременно станете готовить ее чаще. Это не только более правильный способ приготовления рыбы, но и менее калорийный.

Скумбрия – отличная рыба с высоким содержанием белка (около 20 %), жирных полиненасыщенных кислот Омега 3 (2,5 %) и жиров (11 %). Она в промышленных масштабах водится в Атлантическом океане и очень богата калием и фосфором, а потому особо рекомендуется для людей с нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы. Также следует особо отметить, что мясо скумбрии снижает количество канцерогенов в организме, а его полезные вещества препятствуют возникновению новообразований на клеточном уровне.

Вареная рыба имеет более низкую калорийность, чем жареная в масле, например, что очень позитивно звучит для людей, следящих за своим весом. Вареная скумбрия, калорийность которой не превышает 211 ккалорий, теряет калорийность именно при отваривании. Рыба свежая имеет достаточно высокую энергетическую ценность в 258 ккал. Отваривание есть самый надежный способ получить продукт для здоровья.

Отварная скумбрия с лимоном

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Этот замечательный рецепт станет вашим любимым способом пополнить организм полезными веществами, а душу – положительными эмоциями.

1. Рыбку потрошим, вычищаем все внутренности и черную плёночку изнутри, отрезаем хвост и голову (можно и ее отварить, конечно). Промываем под струей воды и нарезаем порционными кусками.
2. В кастрюлю с холодной водой (1-1,5 л) старательно выдавливаем сок половины лимона, и туда же кладем все, что осталось от лимона (мякоть и цедру). Добавляем соль, укроп и листики лавра. Перемешиваем и ставим на огонь.
3. Опускаем куски рыбы в кипящую с лимоном воду и варим максимум 10 минут (лучше 6-8 минут). Если скумбрию переварить, она станет резиновой и несъедобной по вкусу.
4. Сервировочное блюдо покрываем листьями салата (под каждый кусочек рыбки отдельный листик), выкладываем на них вареную скумбрию, посыпаем укропом и украшаем дольками лимона (у нас ведь осталась вторая половинка плода, помните?).

Какой же отменный аппетит вызывает это блюдо!

к содержанию ↑

Скумбрия диетическая

Этот потрясающе простой рецепт вареной скумбрии заставит вас забыть о трудностях диеты. Диетические блюда – не обязательно невкусные, они – очень ароматные и отличаются натуральностью, чистотой вкуса.

Для блюда нам понадобятся 2-3 рыбины, соль и сахар по 1 ст. л. На 1,5 литра воды, лавровый лист и сок лимона для сбрызгивания готового блюда. Заметьте, что соли можно и меньше класть – лимонный сок может вполне по вкусу ее заменить.

Этот рецепт почти не отличается от первого, только лимонный сок мы используем для легкого маринования уже сваренной скумбрии. Диетическим рецепт называется потому, что сразу после закипания воды с рыбой, мы огонь выключаем и доводим блюдо до готовности при закрытой крышке еще минут 10.

Кусочки рыбы вынимаем из бульона, выкладываем красиво на блюдо и сбрызгиваем лимонным соком. Подаем к столу, посыпав рыбу любимой зеленью.

к содержанию ↑

Рыбный рулет из скумбрии «Фантазийный»

Великолепный рецепт для праздничного стола! Никто из гостей не догадается, что вареная скумбрия может стать таким шедевром в ваших руках!

Самое сложное в рецепте – это подготовка самих рыбин. Для рулета нам понадобится 3 скумбрии, которые нам надо очистить от костей, удаляя и кости и внутренности со стороны спинки. Тут необходим небольшой навык, но вы справитесь!

1. Промытые рыбные тушки обтираем кулинарным бумажным полотенцем для того, чтобы они не скользили в наших руках. Удаляем голову и хвост. Берем первую рыбину и делаем надрез вдоль спинки – с двух сторон от хребта и осторожно его отделяем. Разворачиваем тушку, выбираем все кости и внутренности.Получается рыбный пласт с животиком посередине. Тщательно промываем под струей воды. Обрабатываем так все три рыбины.

2. Ну, а далее все очень просто! Отвариваем вкрутую 3 яйца и пару морковок. После остывания мы их измельчаем на терке. Берем еще пару-тройку маринованных огурцов и нарезаем тонкой соломкой.

3. Рыбные филе изнутри солим и посыпаем молотым черным перцем. Покрываем разделочную доску пищевой пленкой и раскладываем на ней наши филе единым пластом (мясом кверху) так, чтобы они накладывались друг на друга для удобства сворачивания их в рулет.

4. Посыпаем полученный пласт сухим желатином, стараясь распределить желатин равномерно. Желатина нужно примерно 2 столовые ложки (30 г). Сверху желатина выкладываем слой моркови, потом яиц и заканчиваем нарезкой огурцов.

5. Аккуратно сворачиваем рулет и заворачиваем  его в ту же пищевую пленку. Фиксируем конструкцию нитками.

6. Опускаем рулет в пленке в кипящую подсоленную воду и варим примерно 40-50 минут. Можно готовить рулет и в пароварке — время приготовления аналогичное. По готовности, сливаем из посуды воду, вынимаем наш рулет и прямо в пленке кладем его под пресс до остывания.

7. Остывший рыбный рулет освобождаем от пленки, нарезаем красивыми колечками, выкладываем их на праздничное сервировочное блюдо и подаем к праздничному застолью!

Это блюдо не оставляет никого равнодушным! Принимайте как должное хвалебные оды!

Вареная скумбрия, какой бы вы ни выбрали рецепт, станет вашей палочкой-выручалочкой в тот момент, когда вы вспомните, что давно не ели полезную и вкусную пищу. Желаем вам здоровья и жизненной энергии!

к содержанию ↑

Рулет из скумбрии со сладким перцем

tvoi-povarenok.ru

Основные блюда со скумбрией, 27 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки

eda.ru

Диетическая скумбрия с луком в мультиварке

Всем добрый день! Каждый из нас стремится употреблять правильную и полезную пищу. Но еда, которая полезна для нашего организма, должна быть ещё и вкусной. Сегодня я расскажу, как приготовить диетическую скумбрию с луком в мультиварке. Рыба эта всем известна. Блюдо получается вкусным и красивым.

Многие любят скумбрию. Конечно же, в ней много всевозможных витаминов и полезных микроэлементов. Скумбрию очень удобно разбирать и кушать, потому что содержание костей в ней минимальное. В мультиварке скумбрию можно запечь в фольге, запечь с овощами, а в этом рецепте мы будем скумбрию сначала варить, а потом тушить с луком в сметане.

Почему это блюдо диетическое и полезное? В нем не будет использоваться обжарка, растительное масло (дополнительные жиры), майонез, кетчуп, а также острые приправы. Плюс содержание соли минимальное и опять-таки тушенное блюдо полезно для организма. В этом рецепте скумбрия будет не только полезной и вкусной, но ещё и красивого цвета, за счёт добавления куркумы (желтый пищевой краситель), который, кстати, полезен для организма.

Ингредиенты для диетической скумбрии

1. Скумбрия 3-4 штуки
2. Лук – 2 головки
3. Сметана – 4 ст. ложки
4. Соль – 3 ч. л.
5. Лавровый лист (по желанию) – 2-3 штуки
6. Черный перец горошком крупный (по желанию) – 2-3 штуки
7. Куркума – 2 ч. л. ложки

Как приготовить диетическую скумбрию с луком в мультиварке

Начнем приготовление. Рыбу необходимо промыть под холодной водой. Затем отрезаем голову и хвост, освобождаем от внутренностей. Ещё раз промываем скумбрию под холодной водой. Режем рыбу на три – четыре части и отправляем в мультиварку. По желанию можно добавить два-три листочка лаврового листа и две-три горошины крупного перца. Все-таки хочется, чтобы рыба после отваривания получилась ароматная, поэтому рекомендую добавить эти специи. Выкладываем рыбу в мультиварочную чашу.

Наливаем воду, чтобы покрывала скумбрию полностью, добавляем чайную ложку соли. После включаем режим «Суп» на 40 минут. Поскольку в моей мультиварке минимальное время 1 час, то сигнала не будет, поэтому просто нужно следить за временем. Скумбрия сварилась. Достаем, кладем на тарелку и разделываем мясо от костей.

Лук рубим кубиками. Кстати, по желанию можно добавить и морковку.

Все ингредиенты мы подготовили.

Мультиварочную чашу моем и складываем сначала лук, потом скумбрию. Разводим 4 столовые ложки сметаны в 400 мл воды, добавляем туда 2 чайные ложки соли и 2 чайные ложки куркумы. Все тщательно перемешиваем и заливаем этой жидкостью нашу рыбу. Ставим режим тушения на 1 час. В принципе рыба уже сварена и готова, такое количество времени нам нужно чтобы потушился лук и все пропиталось сметанной подливкой.

После сигнала диетическая скумбрия с луком в мультиварке готова! Далее готовим гарнир: картофельное пюре, рис или макароны.

Кушаем и наслаждаемся вкусной и полезной диетической пищей.

multi-varca.ru

Диетическая скумбрия в мультиварке

Опубликовано: 22.01.2015 Разместил: miracle Калорийность/100г: 146.13 Жиры/100г: 9.19

Калорийность: 946.95Белки/100г: 14.69Углеводы/100г: 1.53

Скумбрия – любимая рыба многих. Но потреблять ее в пищу в жареном или копченом виде не стоит: достаточно жирная рыба вместе с жареной корочкой может нанести удар по поджелудочной! Так что идеальный вариант – скумбрия в мультиварке, запеченная в фольге. Для приготовления этого простого блюда вам не нужно будет использовать ни грамма растительного масла: наоборот, лишний жир вытечет из кусочков скумбрии, оставив вам диетическую вкуснотищу. О том, как приготовить скумбрию в мультиварке вы узнаете из этого рецепта. Советуем также посмотреть рецепт приготовления скумбрии, запеченной с овощами в духовке.

Ингредиенты:- свежемороженая скумбрия – 2 тушки;- желтый лук – 1 шт.;- лимон – ½ шт.;- соль – по вкусу.

Возможные добавки: томатный сок или соус, приправа к рыбе, измельченный чеснок Также вам понадобится фольга для запекания и, конечно же, мультиварка.

Приготовление

Сначала нужно разморозить рыбу, чтобы тушки стали мягкими. Лучше всего выделить для этого целую ночь, чтобы не прибегать к шоковому размораживанию (обдавать рыбу горячей или даже теплой водой не стоит: это ухудшит вкусовые свойства скумбрии и уничтожит полезные вещества, содержащиеся в ней). Ну а утром уже можно приступать к приготовлению блюда.

Выпотрошите тушки скумбрии и промойте их. Особое внимание уделите отделению черных пленок из брюшка (с ними рыба будет горчить).

Разрежьте каждую тушку на порционные кусочки. Их толщина может быть разной, исходя из ваших предпочтений: от 1 см до 3 см.

Каждый кусочек оботрите солью, но совсем небольшим ее количеством, ведь скумбрия – рыба довольно соленая сама по себе. Затем выдавите сок половины лимона и взбрызните им все кусочки рыбы. Поверхность скумбрии, на которую попадет лимонный сок, сразу немножко посветлеет.

Почистите лук и нарежьте его кольцами. Эти кольца можно сделать не слишком тонкими: все равно лук успеет приготовиться в мультиварке вместе с рыбой.

Расстелите перед собой фольгу для запекания и выложите на нее кусочки скумбрии.

Между кусочками рыбы вложите кольца лука. Благодаря этому, скумбрия просочится луковым ароматом и станет очень вкусной!

Заверните рыбу в фольгу, сомкнув ее края вверху. Так же сделайте и со второй тушкой скумбрии. Затем положите две рыбины в фольге на дно мультиварки. Если у вас – крупные тушки, то их можно изогнуть, чтобы вместить в чашу мультиварки.

На панели мультиварки установите режим Печь на 40 минут, температуру выставьте 120 градусов. Запекайте скумбрию в закрытой мультиварке до звукового сигнала.

Диетическая скумбрия в мультиварке готова! Подавать ее стоит вместе с луком, с которым она запекалась: это тоже очень вкусный ингредиент данного блюда или с легким салатом Приятного вам аппетита!

dieta-prosto.ru

Рулет из скумбрии - диетические рецепты для похудения

Скумбрия - очень легко узнаваемая рыбка. В глаза сразу бросаются очень приметные полоски на ее спинке и перламутровый оттенок кожи. У нее очень мало костей. Эта рыба водится во многих морях и океанах. В нашей стране больше употребляется атлантическая скумбрия.

Лучшие знатоки рыбы - это моряки. Они придумали прекрасный рулет из скумбрии. Надо удалить голову. А затем нужно сделать разрез по всей длине, но не со стороны брюшка, как обычно, а по спине. Это называется шкиперской разделкой. Затем удалить хребет и внутренности, а также все мелкие косточки. Обязательно нужно избавиться от черной пленки, которая расположена в брюшке.

Разложить рыбу, как книгу, кожей вниз. Посыпать солью, черным перцем, кориандром, сахаром. Мелко изрубить чеснок и добавить к специям. Постелить на стол пищевую пленку, уложить несколько филе со специями, причем рыбки надо укладывать внахлест наполовину.

При помощи пленки очень туго завернуть рулет. Осторожно положить его в прохладное место на 4 часа. А затем убрать в морозильную камеру. Когда захочется попробовать, достать, нарезать нетолстыми кусочками, а остаток сразу вернуть обратно в морозилку. Это рецепт рыбы без термической обработки.

Существует масса способов приготовления этого морского чуда с применением духовки или просто кипячения. К примеру, рулет из скумбрии необыкновенный. Рыбу разделать так же, как указано выше. Посолить, слегка присыпать сахаром, желатином. На одну половину филе уложить тонко порезанное сало, можно подкопченное, тертую вареную морковь. И в конце уложить красиво порезанные кружками яйца.

Теперь аккуратно накроем второй половиной филе. Обернуть плотно в пищевую пленку, перевязать в нескольких местах, проколоть дырочки и опустить в кипящую посоленную воду на 20-25 минут. Охлаждать под гнетом 3 часа. На блюдо уложить листья салата, а на него порезанный острым ножом рулет. Кусочки нужно укладывать вверх разрезом.

Скумбрия - очень жирная рыба, особенно осенью, когда содержание жира в ней достигает 30%. А как полезен этот жир! При многих заболеваниях это просто неоценимая помощь организму. К тому же это еще и вкусно. Очень вкусна скумбрия горячего и холодного копчения.

Считается, что жареная и отварная скумбрия становится суховатой. И все-таки есть блюда, в которых при термической обработке можно сохранить сочность нашей любимой рыбки. Очень вкусно приготовить рулет из скумбрии в духовке. Разделать тушку на филе в виде развернутой книги. Теперь выровнять филе по толщине. Это делается так: с толстых мест острым ножом срезается не до конца полоска и перебрасывается на тонкие. Голову сохраняем, она понадобится при подаче.

И некоторые люди очень любят есть запеченную голову. Ее нужно тщательно вымыть, удалить жабры. Для начинки берутся лук, морковь, лимон, чеснок. Тот, кто любит восточную кухню, может добавить имбирь и соевый соус. На сковороде поджарить лук, морковь, сверху на зажарку посыпать 1 чайную ложку сахара.

Рыбное филе посолить, сбрызнуть соком лимона. Зажарку охладить и разложить ровным слоем на рыбе. Добавить мелко измельченный имбирь, чеснок, а также соевый соус. Теперь плотно свернуть скумбрию рулетом, причем с

о стороны головы к хвосту. Закрепить деревянными палочками. Скумбрию вместе с головой завернуть в пергаментную бумагу и отправить в духовой шкаф на 200 градусов на 25 минут. Подать в виде целой рыбки, приставив к рулету голову.

Очень интересно узнать, что скумбрия, оказывается, хищник. Она в больших количествах поглощает мелкую морскую рыбешку. Для успешной охоты ей приходится очень быстро плавать. Максимальная скорость доходит до 72, а в рывке - до 80 км/час.

Из скумбрии можно приготовить и высококалорийные рулеты. Но один раз в год, к примеру, на Новый год, можно себе позволить такое удовольствие. Очень вкусен рулет из скумбрии с грибами и сыром. Скумбрию разделить на два филе, уложить кожей вниз. На рыбу уложить поджаренные с луком грибы.

Свернуть каждое филе рулетом, закрепить деревянными палочками, обмакнуть в муку и слегка обжарить до румяной корочки. Слегка охладить рулеты, нанести на них сеточку из майонеза и посыпать тертым сыром. Затем запечь в духовке на 200 градусах до того момента, как сыр приобретет красивый румяный оттенок.

Есть еще очень праздничное блюдо, это рулет из скумбрии игорбуши. Существуют два принципиально различных рецепта. В первом случае скумбрию заворачивают в горбушу, а во втором - наоборот. Для первого варианта уложить горбушу кожей вниз, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок. Сверху уложить филе скумбрии, опять соль, перец, чеснок.

Скрутить в красивый рулет, закрепить деревянными палочками, чтобы не раскрутился, запечь в духовом шкафу. Для второго варианта взять скумбрию, разделать, разделить на два филе, уложить кожей вниз, посолить, поперчить. Сверху на каждое филе уложить кусок горбуши такого размера, чтобы можно было завернуть в рулет. Горбушу также слегка присолить.

Противень смазать растительным маслом. Рулеты крепко перевязать веревочками и запекать в духовке при высокой температуре 220 - 230 градусов. Кожа скумбрии станет очень хрустящей. Блюдо примечательно тем, что жирность этих двух рыб разная. Скумбрия очень жирная, а горбуша сухая. А когда они соединяются вместе, то получается как раз нормальная жирность, рыбы просто дополняют друг друга. Ко всем рулетам из скумбрии желательно подавать тонкие кусочки лимона, маслины, зелень.

А еще можно сделать совсем простой и быстрый рулет. На одно филе положить пластинку сыра, кружочки помидора, прикрыть другим филе, солить по вкусу. Рулет обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в муке, обжарить на растительном масле.

В наши дни очень многие люди страдают от дефицита йода, кальция и других элементов. Все это есть в скумбрии. Она настолько вкусна и полезна, что надо как можно чаще употреблять ее в пищу. Вкусных рецептов великое множество, к тому же каждый может включать свою фантазию и изобретать новые способы приготовления любимой рыбы. Нарядный, вкусный и красивый стол является не последним условием для счастья и взаимопонимания в любой семье.

www.nanodieta.ru

www.eda-mira.ru

Блюда диетические из скумбрии. Скумбрия с овощами

Салат из скумбрии и овощей | Диетические блюда | Гениальная кулинария

Салат из свежих овощей и консервированной скумбрии пополнит организм минералами и живыми витаминами. Каждый из ингредиентов привнесёт свою пользу. Например капуста богата клетчаткой, хлорофиллом, селеном, у которого есть власть замедлять старение клеток. Также в капусте много витамина  С. О пользе моркови, чеснока, лука, базилика, лимона и оливкового масла мы писали раньше, о чём можно прочитать кликнув на название. Консервированная скумбрия тоже полезна тем, что она богата кальцием, вкусна, питательна и является диетическим продуктом. Салат по этому оригинальному рецепту получается отменный.

Ингредиенты

Скумбрия консервированная: 400 гр.Морковь: 2-3 шт.Чеснок: 3 зубчика.Белый лук: 1 шт.Капуста: 200 гр.Петрушка: 3-4 веточки.Базилик: 10 листиков.Масло оливковое экстра вирджин: 50 гр.Сок лимона: 1 ст.л.Майонез: 2 ст.л.Соль: по вкусу.

Приготовление

• Морковь помыть, почистить и нашинковать длинными тонкими ломтиками на специальной тёрке.
• Лук нарезать полукольцами.
• Капусту нашинковать очень тонко ножом или на шинковке.
• Базилик и петрушку нарезать мелко.
• Зубчики чеснока натереть на крупной тёрке.
• Куски скумбрии размять вилкой или порубить ножом.
• Поместить все ингредиенты в большую салатницу, посолить, влить масло.
• Добавить сок рыбы из банки, сок лимона и майонез.
• Всё тщательно перемешать и можно подавать на стол порционно или в большой салатнице.

Салат из скумбрии и овощей

ru.geniuscook.com

Диетическая скумбрия в фольге при сахарном диабете

Диетическая скумбрия в фольге

3 (60%) проголосовало 2

0.5ХЕ

Сегодня собралась приготовить блюдо — диетическая скумбрия в духовке. Ведь что может быть вкуснее и полезней, чем ароматная и диетическая печеная рыба.

Чтобы не тратить много денег на семгу, решила экономить и купила охлажденную скумбрию. Вообще, скумбрия лично мне самая вкусная, когда солено-копченая. Но это ведь вредно, и позволяю я себе такие лакомства только по праздникам. А вот в печеной скумбрии нет ничего плохого.

Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Одна скумбрия
• Один лимон
• Пол луковицы
• Пол морковки
• Масло для жарки
• Соль и зелень

Как готовится диетическая скумбрия:

1. Подготовим рыбу. Удалите жабры и внутренности, хорошо промойте, полейте лимонным соком и посолите. Пусть рыбка промаринуется, пока мы приготовим ее начинку.
2. Мелко порежьте лук, морковку и обжарьте их на растительном масле.
3. Фаршируем скумбрию зажаркой, обворачиваем фольгой и кладем в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Подавать рыбу лучше, посыпав зеленью. И помните, что это полноценное самостоятельное блюдо. Не нужно его заедать гарнирами, чтобы не повышать общую калорийность приема пищи.

Количество порций: 2

Калорийность и пищевая ценность на 100 грамм:

• Белки– 5 грамм
• Жиры – 12 грамм
• Углеводы – 4,6 грамм
• Калории – 143 ккал

diabetdieta.ru

Закуска из сырой рыбы скумбрии. Блюда из свежемороженой скумбрии.

Все адепты здорового питания не устают утверждать, что без употребления рыбы нельзя говорить о сбалансированности пищевого рациона человека. Поэтому наш рецепт вареной скумбрии непременно вас заинтересует, притом и калорийность ее позволяет побаловать себя здоровыми белками. Жареная рыба, так или иначе, не так полезна для пищеварения, как приготовленная в воде – без канцерогенов и ненужного жира.

Мы поделимся с вами несколькими рецептами вареной скумбрии, и вы непременно станете готовить ее чаще. Это не только более правильный способ приготовления рыбы, но и менее калорийный.

Скумбрия – отличная рыба с высоким содержанием белка (около 20 %), жирных полиненасыщенных кислот Омега 3 (2,5 %) и жиров (11 %). Она в промышленных масштабах водится в Атлантическом океане и очень богата калием и фосфором, а потому особо рекомендуется для людей с нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы. Также следует особо отметить, что мясо скумбрии снижает количество канцерогенов в организме, а его полезные вещества препятствуют возникновению новообразований на клеточном уровне.

Вареная рыба имеет более низкую калорийность, чем жареная в масле, например, что очень позитивно звучит для людей, следящих за своим весом. Вареная скумбрия, калорийность которой не превышает 211 ккалорий, теряет калорийность именно при отваривании. Рыба свежая имеет достаточно высокую энергетическую ценность в 258 ккал. Отваривание есть самый надежный способ получить продукт для здоровья.

Отварная скумбрия с лимоном

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт. + -
• — половина плода + -
• — 2 листика + -
• — 1 ст. л. без горки + -
• — несколько небольших веточек + -

Приготовление

Этот замечательный рецепт станет вашим любимым способом пополнить организм полезными веществами, а душу – положительными эмоциями.

1. Рыбку потрошим, вычищаем все внутренности и черную плёночку изнутри, отрезаем хвост и голову (можно и ее отварить, конечно). Промываем под струей воды и нарезаем порционными кусками.
2. В кастрюлю с холодной водой (1-1,5 л) старательно выдавливаем сок половины лимона, и туда же кладем все, что осталось от лимона (мякоть и цедру). Добавляем соль, укроп и листики лавра. Перемешиваем и ставим на огонь.
3. Опускаем куски рыбы в кипящую с лимоном воду и варим максимум 10 минут (лучше 6-8 минут). Если скумбрию переварить, она станет резиновой и несъедобной по вкусу.
4. Сервировочное блюдо покрываем листьями салата (под каждый кусочек рыбки отдельный листик), выкладываем на них вареную скумбрию, посыпаем укропом и украшаем дольками лимона (у нас ведь осталась вторая половинка плода, помните?).

Какой же отменный аппетит вызывает это блюдо!

Скумбрия диетическая

Этот потрясающе простой рецепт вареной скумбрии заставит вас забыть о трудностях диеты. Диетические блюда – не обязательно невкусные, они – очень ароматные и отличаются натуральностью, чистотой вкуса.

Для блюда нам понадобятся 2-3 рыбины, соль и сахар по 1 ст. л. На 1,5 литра воды, лавровый лист и сок лимона для сбрызгивания готового блюда. Заметьте, что соли можно и меньше класть – лимонный сок может вполне по вкусу ее заменить.

Этот рецепт почти не отличается от первого, только лимонный сок мы используем для легкого маринования уже сваренной скумбрии. Диетическим рецепт называется потому, что сразу после закипания воды с рыбой, мы огонь выключаем и доводим блюдо до готовности при закрытой крышке еще минут 10.

Кусочки рыбы вынимаем из бульона, выкладываем красиво на блюдо и сбрызгиваем лимонным соком. Подаем к столу, посыпав рыбу любимой зеленью.

Рыбный рулет из скумбрии «Фантазийный»

Великолепный рецепт для праздничного стола! Никто из гостей не догадается, что вареная скумбр

olonho.ru

Скумбрия с овощами - лучшие рецепты

Скумбрия с овощами - общие принципы приготовления

Скумбрия великолепна не только в копченом виде, но и приготовленная с овощами. Блюдо получится недорогим и очень вкусным, подходящим даже для праздничного стола. Сочетается рыба почти со всеми овощами – с помидором, картофелем, луком, морковью, баклажанами. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно правильно разделать рыбу.

Скумбрия с овощами - подготовка продуктов и посуды

Разделать скумбрию можно несколькими способами. Если вы будете рыбку запекать, то можете оставить ее целой, разрезав брюхо как кармашек. В этом случае уберите голову и хвост, вытащите потроха и снимите черную пленку.

Также можете разрезать скумбрию продольно, достав позвоночник. Вы получите два куска филе с одной тушки, а сверху будете выкладывать овощи. Из рыбы нужно будет вынуть все кости.

Если вы будете готовить скумбрию с овощами на сковороде, можете также порезать ее стейками..

Какие овощи пригодятся вам для блюда? Лук, картофель и морковь найдутся дома у любой хозяйки, но разнообразить вкус рыбы вы можете, добавив к скумбрии томаты, баклажан, перец или свежую зелень. Кроме того не забудьте о сметане или майонезе – эти ингредиенты в процессе приготовления пропитают скумбрию с овощами и сделают ее более сочной.

Рецепты скумбрии с овощами:

Рецепт 1: Скумбрия с овощами по-французски

Скумбрия с овощами по-французски – одно из излюбленных блюд этой нации, и именно такую скумбрию вам подадут в большинстве французских заведений. Мы не считаем лук овощем, скорее это добавочный продукт в первые и вторые блюда, но французы придерживаются иного мнения (вспомните, например, знаменитый луковый суп). Приготовьте скумбрию с тремя видами лука и почувствуйте себя в Париже.

Требуемые ингредиенты:

• Рыба скумбрия – 2 тушки
• Лук порей – 1 стебель
• Лук репчатый – 1 штука
• Лук шалот – 100 грамм
• Сметана жирная (не кислая) – 120 мл
• Масло сливочное – 60 грамм

Способ приготовления:

1. Подготовьте рыбу. Лучше всего готовить филейную часть рыбы, а потому разрежьте ее поперек, выньте хребет с костями, посолите.
2. Репчатый лук мелко нашинкуйте, лук порей порежьте кольцами среднего размера. Лук шалот также порежьте, но не очень мелко.
3. На раскаленной сковороде растопите сливочное масло, выложите репчатый лук и шалот и обжаривайте 4 минуты, непрестанно помешивая.
4. На фольгу положите скумбрию, сверху выложите смесь репчатого лука и шалота, а поверх смеси – сырой порей. Посолите и полейте сметаной. Заверните фольгу и отправьте рыбу запекаться в духовом шкафу на 20 минут. Затем снимите верхнюю часть фольги и выпекайте еще 10 минут.

Рецепт 2: Скумбрия с овощами (с луком и морковью)

Эту рыбку мы приготовим на сковороде, не затрачивая слишком много времени и усилий. Вам понадобится морковь, репчатый лук и сметана. Некоторые хозяйки добавляют также сюда ложку томатной пасты. Блюдо получается сытным, в меру жирным и очень вкусным.

Требуемые ингредиенты:

• Скумбрия – 2-3 рыбины
• Репчатый лук – 1 штука
• Морковка – 2 штуки
• Сметана – 60 грамм

Способ приготовления:

1. Подготовим рыбку – можно разделать ее так, чтобы получилось только филе, а можно порезать стейками - кусками. В первом случае ее будет приятнее есть, ведь не нужно будет выискивать кости. Во втором случае рыба будет смотреть аппетитнее, но кости могут подпортить приятное впечатление от блюда.
2. Сделайте обычную зажарку из нашинкованного лука и натертой морковки.
3. К овощам добавьте рыбу и залейте сметаной. Тушите скумбрию с луком и морковью в течение 10 минут. 

Рецепт 3: Скумбрия с овощами (с картофелем и шпинатом)

Это вкусное праздничное блюдо очень любят в Италии. Не все понимают, зачем добавляется шпинат и спрашивают, можно при приготовлении обойтись без него. Конечно, можно, но вы заберете у блюда половину полезности. Эта сочная травка богата витамином и белком, а потому щедро кладите ее не только в скумбрию с овощами, но и в другие блюда.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель – 5 штук
• Скумбрия – 2 рыбины
• Шпинат – 1 пучок
• Масло растительное
• Сметана (не кислая) – 80 грамм

Способ приготовления:

1. Скумбрию нужно очистить, снять кожицу и достать позвоночник. Рыбу посолите и положите в холодильник.
2. Картофель почистите и нарежьте тонкими слайсами. Поместите его в емкость с водой, через пару минут слейте ее, повторите процедуру и делайте это до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем картофель разложите на салфетках и просушите.
3. Шпинат нарежьте очень мелко.
4. Деку для запекания смажьте маслом, выложите слой картофеля, посолите и смажьте сметаной. На картофель поместите рыбку, сверху засыпьте шпинатом. Залейте все сметаной, деку отправьте в духовку и готовьте при температуре 160 градусов 40 минут.

Рецепт 4: Скумбрия с овощами (томат, базилик и сыр)

Рыба вообще вкусно сочетается с овощами, но с некоторыми – особенно. Попробуйте еще один итальянский рецепт – запеченную скумбрию с томатом, сыром и базиликом. Блюда получится очень ароматным и не жирным.

Требуемые ингредиенты:

• Рыба – 2 тушки
• Помидоры – 3 штуки
• Сыр твердый соленый – 150 грамм
• Базилик свежий
• Майонез
• Соль

Способ приготовления:

1. Разделайте скумбрию так, чтобы получились пласты филе без костей.
2. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с него кожицу. Порежьте овощи кубиками. Выложите их в сито на 10 минут, чтобы стек сок. Базилик помойте, порежьте, добавьте к помидорам, посолите и перемешайте.
3. Сыр натрите на крупной терке и добавьте к смеси томатов с базиликом.
4. Скумбрию положите на смазанную маслом деку, на нее – помидор с сыром, сверху полейте небольшим количеством майонеза. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 160 градусов.

Рецепт 5: Скумбрия с овощами (с баклажанами)

Вкусное блюдо, в котором на первый взгляд просто невозможно распознать скумбрию с овощами. Готовить его быстро, просто и недорого.

Требуемые ингредиенты:

• Рыба – 2 штуки
• Баклажаны – 2 штуки
• Томаты – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Сметана – 120 грамм
• Масло растительное

Способ приготовления:

1. С рыбы снимите шкурку, достаньте кости и мелко порежьте кубиками филе.
2. Лук мелко нашинкуйте.
3. Томат и баклажаны порежьте кубиками.
4. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте баклажаны, рыбу и томаты. Через пять минут, когда жидкость из овощей испарится, добавьте к блюду сметану. Жарьте 15 минут, помешивая.

Скумбрия с овощами - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

• Скумбрия с овощами будет вкусной, не только если приготовить ее на плите или в духовке, но и в мультиварке. Чашу подогрейте, смажьте маслом и выложите туда ингредиенты. Готовить рыбу нужно 30 минут на режиме «Жарка» или «Тушение».

• Если у вас есть аэрогриль, то с его помощью вы приготовите вкусную скумбрию с овощами. Рыбу заверните в фольгу и выложите на среднюю решетку. Готовьте 30 минут при температуре 200 градусов..

• Не забывайте использовать зелень. Петрушка, укроп и базилик украсят вкус, а шпинат еще и добавит яркости и цвета. При подаче используйте свежий салат-латук.

• Чтобы скумбрия с овощами получилась вкуснее, можете добавить в блюдо некислую сметану, сливки или майонез.

• Вместо соли можете использовать небольшое количество соевого соуса. Филе рыбы побрызгайте соевым соусом, заверните в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 10-20 минут.

zhenskoe-mnenie.ru

Блюда из скумбрии - рецепты с фото на Повар.ру (197 рецептов скумбрии) / страница 7

Киш со скумбрией 4.4

Узнайте, как приготовить киш со скумбрией, благодаря пошаговому рецепту с фотографиями. Получается вкусное, полезное и красивое блюдо, которое можно презентовать к праздничному столу и не только. ...далее

Добавил: Антон Сорока 20.10.2016

Скумбрия на решетке на углях 4.7

Когда начинается теплый сезон с отдыхом на природе, обязательно попробуйте, как приготовить скумбрию на решетке на углях. Мне кажется, что это даже вкуснее шашлыка :) Нежная, вкусная рыбка - супер! ...далее

Добавил: Ирина Титарева 25.04.2017

Скумбрия в луковой шелухе 4.3

Это очень интересный и при этом довольно простой рецепт скумбрии в луковой шелухе, при помощи которого вы сможете приготовить рыбу, по вкусу похожую на скумбрию холодного копчения. Начнем! ...далее

Добавил: Dashuta 26.09.2013

Рисовый пирог со скумбрией

Всегда хочется создать на кухне что-нибудь несложное, но интересное и вкусное, согласны? Представляю вашему вниманию рецепт приготовления рисового пирога со скумбрией и нежной заливкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.11.2017

Скумбрия на пару в мультиварке 4.4

Скумбрия на пару в мультиварке - нежная, сочная и очень вкусная рыба, приготовленная без единой капли жира. Результатом останетесь довольны. ...далее

Добавил: Арина Вольская 02.07.2014

Скумбрия в духовке с грибами 5.0

Надоела обычная жареная рыба? Ищете интересный, простой и недорогой рецепт? Предлагаю узнать, как приготовить скумбрию в духовке с грибами. Получается очень вкусно, сытно и экономно. ...далее

Добавил: Антон Сорока 27.08.2016

Скумбрия фаршированная

В Советском Союзе каждый четверг был рыбным днем, с тех пор прошло много времени, но любовь к рыбе у многих осталась по сей день. Рассказываю, как приготовить скумбрию фаршированную. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 19.04.2017

Копчение рыбы на природе 1.0

Копченая рыбка всегда очень вкусная. Этот запоминающийся аромат дымка ни с чем не спутаешь!.. Оказывается, ее можно приготовить и самостоятельно, без каких-то специальных приспособлений. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 09.08.2016

Котлеты рыбные

Хочу вам показать, как приготовить котлеты рыбные из скумбрии. Сперва потушим рыбку, а затем сделаем фарш, добавим специи и обжарим золотистые и ароматные котлеты на обед или ужин. ...далее

Добавил: Юлия Резник 16.09.2017

Засол скумбрии 4.0

Скумбрия в домашних условиях солится довольно быстро. Конечно, можно купить уже готовую соленую в магазине, но на своей кухне вы можете экспериментировать и добавлять в рецепт новые ингредиенты. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 10.10.2017

Суп из консервы скумбрии 4.7

Его можно назвать "быстрым" супом, так как приготовление занимает минимум времени. В качестве основного ингредиента можно использовать любые рыбные консервы, в данном случае используем скумбрию. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2014

Cоленая скумбрия 5.0

Соленая скумбрия, приготовленная в домашних условиях, получается намного лучше и вкуснее, чем магазинная. Рыбная закуска выйдет нежной, соленой, с приятным пряным ароматом. И готовить просто. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 14.12.2016

Копченая рыба в домашних условиях 4.3

Если хотите, чтобы копченая рыба в домашних условиях получилась вкусной, следуйте этому рецепту. Коптильня в данном случае не понадобится, а результат будет потрясающий. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.04.2015

Блины со скумбрией

Вот отличный рецепт, как приготовить блины со скумбрией. Блинное тесто получается тонким, а начинка — идеально сбалансированной по вкусу. Отличное сочетание рыбы, нежного творога и сочных томатов. ...далее

Добавил: Антон Сорока 09.11.2016

Скумбрия в духовке в фольге 5.0

Оказывается, скумбрия может быть не только консервированная из банки! Настолько я привыкла видеть её именно так, что взявшись за сырую рыбу, не могла выбрать рецепт. Но всё-таки нашла! Смотрите! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.09.2017

Паста "Каламарата" с рыбным соусом 5.0

Приготовим рыбный соус и подадим его с пастой. Готовить такой соус - очень просто и легко, а получится вкусно! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 26.12.2017

Скумбрия на решетке в фольге 4.0

Запечь на мангале можно любую рыбку, она получится сочной и очень нежной. Предлагаю отличный вариант – рецепт приготовления скумбрии на решетке в фольге, аппетитной рыбки с хрустящей корочкой. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.12.2014

Скумбрия в духовке (вкусный обед) 3.5

Скумбрия сама по себе вкусная, но если добавить к ней грибы, получится невероятное блюдо, которое стоит подать на праздничный стол. Расскажу, как приготовить скумбрию в духовке (вкусный обед). ...далее

Добавил: Ольга Матвей 14.09.2017

Пирог с картошкой и рыбными консервами 4.7

Делюсь интересным, вкусным и простым рецептом пирога с картошкой и рыбными консервами. Получается быстрая в приготовлении выпечка, сытная и вкусная. Понравится всем без исключения! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2015

Котлеты из скумбрии 3.7

Не знаете, чего бы еще вкусненького приготовить из рыбы? Незамысловатый рецепт котлет из скумбрии выручит вас и вы сможете удивить гостей блюдом, с сюрпризом внутри. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 09.01.2014

Лучшие рецепты из скумбрии сможет приготовить любая хозяйка. Что вкусного приготовить из скумбрии? Самый распространенный рецепт – соление. Малосоленая скумбрия уже давно является неотъемлемой частью любого праздничного стола. Она доступна большинству населения, содержит в себе большое количество питательных веществ и поэтому готовить ее следует как можно чаще. Сама по себе рыба готовится достаточно быстро, что немаловажно. Приготовление скумбрии в домашних условиях возможно и на ресторанном уровне. Скумбрию можно запечь в духовке, в пароварке, либо просто поджарить на сковородке с овощами. Существует большое количество незатейливых экспресс-рецептов. Например, простой рецепт скумбрии под майонезом в духовке. Скумбрия получается нежной и сочной в микроволновой печи и готовится всего десять минут. Рыбу можно и засолить, но до готовности необходимо будет подождать несколько дней.

povar.ru

Диетические блюда из скумбрии - рецепт 2018 с ВИДЕО!

Накройте рыбу еще одним куском фольги, края закрепите так, чтобы не выходил воздух, а рыба готовилась собственном соку. Ведь наш организм, получая ненужные и вредные ему вещества, накапливает отрицательную энергию, токсины и шлаки. Эту рыбу стоит покупать свежемороженом или свежем виде, данном случае она не теряет своих ценных качеств. Можно рыбу просто запечь, для чего нужно ее обезглавить и почистить от внутренностей, разрезать на 23 части зависимости от размера чаши мультиварки и натереть солью и перцем. Секреты смешивания не только мёда и пива, но и других напитков алкогольные и безалкогольные коктейли.

А, ещё, вкусную скумбрию можно приготвить микроволновке. При этом морская рыба является носителем полезных ненасыщенных жирных кислот, которые нейтрализуют организме деятельность свободных радикалов. Всту­пая реакцию с жирными кислотами Омега3, которыми богата скумбрия. В фольгу завернуть кусок филе скумбрии, сверху которой выложить свежие помидоры, порезанные кружочками, пару колечек лука и сладкого перца, дольку лимона и посыпать все это свежей зеленью. В этой статье вы сможете узнать, о рецептах блюд из морепродуктов, прочесть пошаговое описание и посмотреть фото рецептов блюд из рыбы поволжски, с карри и кокосом, под овощным маринадом, соусе с грибами и других.

ХозОбоз обычно готовит из этой рыбы совсем другие блюда, но сегодня вас ждёт потрясающая уха из скумбрии, приготовленная на двойном бульоне, с добавлением сёмги. Картошку почистим и тоже порежем крупными кубиками, а затем отправим бульон. Дадим ей настояться не более четверти часа диетические блюда из скумбрии и разливаем порционные тарелки. Филе скумбрии содержит много жиров, минеральных веществ и жирорастворимых витаминов и по своей биологической ценности практически аналогично деликатесным филе семги, пангасиуса или форели. Соль, перец молотый черный, соус томатный, зелень петрушки – эти ингредиенты добавляем по вкусу.

Влив сыворотку и сметану, уменьшаем огонь до максимума и варим не более десяти минут. За несколько часов до приготовления переложите рыбу из морозильной камеры холодильное отделение. За это время скумбрия будет готова, выделит сок, а овощи останутся слегка хрустящими. Оставляю ее на 10 минут приходить себя при комнатной температуре, а это время начинаю накрывать на стол. Запечь такую скумбрию можно не только духовке на решётке на углях получится не менее вкусно. Только тогда рыбу нужно хорошенько “упаковать” фольгу, чтобы все соки остались внутри. Рыба является белковым продуктом, поэтому нутрициологи советуют сочетать ее с растительной пищей это полезно, вкусно, легко, просто.

Это просто обычно людей от этого единственно возможного, потому что аллерген скумбрию, я вот похудел получив кишечную инфекцию скумбрию, после сушки они скидывают пару кило и мышцы становятся более красивыми, рельефными скумбрию, качаются отдельные группы мышц скумбрию, худеют от кардио тренеировок типа бега. Для похудения не рекомендуется есть большие диетические блюда из скумбрии порции приготовленной горбуши чтобы разнообразить сбалансированное диетическое питание. Но существует чуть ли не единственный продукт, насыщенный жирами, который разрешает большинство систем похудения – рыба. Бразильские студенты получали наркотики по специально вырытому туннелю. Чтобы извлечь максимальную пользу при употреблении рыбы, нужно обратить внимание на некоторые тонкости её готовки.

Остается только залить мультиварку стакан воды и включить ее на 40 минут режиме выпечка. Главное, какой бы рецепт вы не использовали – не передерживать скумбрию духовке, иначе она может получиться суховатой. Втягиваясь процесс, подсчет калорий превращается увлекательное занятие. Отварить картофель с морковкой до готовности, после чего очистить их от кожицы и мелко нарезать форме кубиков. Если рыба замороженная, предварительно разморозьте ее, используя микроволновку или оставив на время холодной воде. Вкусная, а уж о пользе и говорить нечего. Постепенно дымовыделяющий материал начинает дымовыделять, и этом чаде и жаре продукт приобретает неповторимый вкус.

Воду подсаливаем, кипятим, всыпаем рис, переключаем на медленный огонь и оставляем вариться. Тем временем у вас уже заварился чай или кофе и завтрак для домочадцев готов. Салат получается не мокрым, поэтому его можно выкладывать тарталетки, что будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе. В качестве маринада стоит использовать лимонный сок, вино белое, уксус винный, масло оливковое либо сыворотку. Промаринованную рыбу будем выкладывать фольгу, которую нужно правильно выложить. Лук можно порезать помельче, а с помидора предварительно снять кожицу. Тем временем рыба уже промариновалась, и нам нужно наполнить ее остывшей овощной смесью.

Нарежьте луковицу и поджарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Главные свойства этих полиненасыщенных кислот для человека укрепление иммунитета, повышение сопротивляемости организма к вирусным инфекциям, улучшение активации положительных функций мозга. Малокалорийное мясо щуки мягкое, сочное и нежирное ценится за высокое содержание природного антисептика. Скумбрия банке получается такой вкусной, что просто не передать словами, ее надо приготовить и попробовать. Но если финансовые возможности не позволяют себя регулярно баловать такими деликатесами, приходится вспоминать рецепты попроще. Кроме того, этот белок три раза легче усваивается человеком, чем белок, содержащийся говядине.

Подготовленные тушки тщательно натереть со всех сторон смесью из одной столовой ложка сахара и трех столовых ложек соли, положить веточку или зонтик укропа, лавровые листики полость брюшка рыбы. Для приготовления вкусной рыбы рассоле потребуется тщательно и аккуратно очистить рыбу, удалить все внутренности, вынуть пленку, отрезать голову. Утречком прошло часов 12 слегка промыла рыбу под проточной водой и выложила на бумажные салфетки, чтобы подсохла. Далее две половинки филе плотно прижимаем друг к другу и заворачиваем пакет каждую парочку отдельно. Расстелить фольгу, на которую выложить подготовленную рыбу и нафаршировать ее резаными овощами.

Скумбрия, приготовленная фольге с чесноком и пряными травами духовке, — это деликатес, достойный даже праздничного стола. В литровую стеклянную чистую банку выложить слоями овощи и рыбу, перекладывая горошком перца и крошкой лаврового листа. Очистите морковь от кожуры, диетические блюда из скумбрии а луковицу от шелухи, промойте, нарежьте порционными частями. Завтра обязательно попробую, слюнки уже текут! Уверена, что и мои домашние обязательно оценят эту вкусняшку. Получается около 20 штук, общая калорийность – 800 ккал для всего блюда.

Зачем мучить организм, пытаясь съесть очередную ложку надоевшей гречки или варёные овощи без соуса? Рыбные тушки размораживаем, но не до конца так они лучше чистятся и режутся. Это потому что именно весной бывает огромный наплыв косяков скумбрии шведских водах. Микроэлементы, находящиеся составе скумбрии, принимают участие и улучшении транспортировки кислорода ко всем тканям. Чтобы оценить изысканность низкокалорийного меню, мы предлагаем Вам освоить уже готовые рецепты блюд с указанием содержащихся калорий.

Это позволит Вам убедиться том, что диетическая пища бывает невероятно вкусной. Сало возникновение низкоуглеводной диеты диета доктора аткинса относится к 50ым годам 20 века, если при этом есть много белковых, реально ли за 2 месяца сбросить, на 22 и во время третьей. Рыбу выпотрошить, особое внимание обратить на черные пленки внутри брюшка. Обязательное изучение состава продуктов и добавок, содержащихся покупаемых готовых блюдах и полуфабрикатах. Хотите больше новой информации по вопросам диетологии? Некоторые рецепты малокалорийных блюд для похудения имеют даже расчет калорийности. Скумбрию вполне можно причислить к жирным видам рыб — количество жира мясе скумбрии составляет до 30 на 100 граммов — то есть порядка одной трети.

Скумбрию надо предварительно разморозить, потом отделить головы, разрезать брюшко, вынуть внутренности, удалить черную пленочку и хорошо промыть брюшко. Посыпать жареную рыбу сыром, промазать сливочным соусом, поставить разогретую духовку. Избегайте монодиет и случайных перекусов! В правильном питании мясо обычно присутствует отварном, запеченном виде, так же очень полезно мясо, приготовленное на пару. Но травяные приправы и лимонный сок вполне способны выгодно подчеркнуть рыбный вкус и сделать блюдо не таким пресным, как случае простого отваривания. Отличный диетический вариант блюда из трески, занимающий совсем немного времени на приготовление. Живые куриное фото, лук репчатый, сомнительное блюдо, полминуты куриное, соль, перец черный телячий, грамотная паприка.

Первым делом необходимо очистить все овощи и фрукты от кожуры и семечек. Если же вам захотелось более существенного перекуса, то можно приготовить диетический салат с курицей. Натираете кусочки рыбы со всех сторон смесью специй и трав и оставляете на время от получаса до 12 диетические блюда из скумбрии часов чем больше, тем лучше. Рассказываю, как приготовить тушеный минтай, который готовлю под овощным одеялом из лука и моркови. Свеклу можно использовать вареную или запеченную, ее нужно порезать тонкими полукруглыми ломтиками. Для того чтобы приготовить скумбрию на гриле вам потребуются следующие ингредиенты.

homeculinary.ru

Салат из скумбрии и овощей | Диетические блюда | Гениальная кулинария - Рецепты вкусных и полезных блюд

Салат из свежих овощей и консервированной скумбрии пополнит организм минералами и живыми витаминами. Каждый из ингредиентов привнесёт свою пользу. Например капуста богата клетчаткой, хлорофиллом, селеном, у которого есть власть замедлять старение клеток. Также в капусте много витамина  С. О пользе моркови, чеснока, лука, базилика, лимона и оливкового масла мы писали раньше, о чём можно прочитать кликнув на название. Консервированная скумбрия тоже полезна тем, что она богата кальцием, вкусна, питательна и является диетическим продуктом. Салат по этому оригинальному рецепту получается отменный.

Ингредиенты

Скумбрия консервированная: 400 гр.Морковь: 2-3 шт.Чеснок: 3 зубчика.Белый лук: 1 шт.Капуста: 200 гр.Петрушка: 3-4 веточки.Базилик: 10 листиков.Масло оливковое экстра вирджин: 50 гр.Сок лимона: 1 ст.л.Майонез: 2 ст.л.Соль: по вкусу.

Приготовление

• Морковь помыть, почистить и нашинковать длинными тонкими ломтиками на специальной тёрке.
• Лук нарезать полукольцами.
• Капусту нашинковать очень тонко ножом или на шинковке.
• Базилик и петрушку нарезать мелко.
• Зубчики чеснока натереть на крупной тёрке.
• Куски скумбрии размять вилкой или порубить ножом.
• Поместить все ингредиенты в большую салатницу, посолить, влить масло.
• Добавить сок рыбы из банки, сок лимона и майонез.
• Всё тщательно перемешать и можно подавать на стол порционно или в большой салатнице.

Салат из скумбрии и овощей

ru.geniuscook.com

www.eda-mira.ru

6 пп-рецептов на любой вкус

7 потрясающих рецептов со скумбрией! Идеи как просто и вкусно приготовить скумбрию!

7 потрясающих рецептов со скумбрией! Идеи как просто и вкусно приготовить скумбрию!🐠🍅🍋🍆 Сохрани себе!📌1. Скумбрия, запеченная на подушке из овощей🔸на 100грамм - 92.1 ккал🔸Б/Ж/У - 7.82/5.28/3.53🔸Ингредиенты:Скумбрия - 300 гЛук - 1 штМорковь - 1 штБолгарский перец - 1 штПомидор - 1 штЛимон - 1/2 штСоль, специи - по вкусуПриготовление:Морковь очистите и натрите на крупной терке.Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.Лук почистите и нарежьте полукольцами. Перец очистите от семян и нарежьте кубикамиВсе овощи перемешайте вместе.Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией. Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу. Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.Овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета. Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.2. Скумбрия, запечённая в пергаменте🔸на 100грамм - 201.93 ккал🔸Б/Ж/У - 17.65/14.57/0🔸Ингредиенты:скумбрия свежая 1 шт., небольшая (около 300 г) соль по вкусу масло оливковоеПриготовление:Скумбрию вымыть, отрезать голову и хвостик, выпотрошить, вычистить черную пленку.Натереть снаружи и изнутри солью. Соли брать столько, как если бы вы просто солили жареную рыбку. Не переборщить. Вся соль останется на рыбе.Немного сбрызнуть маслом снаружи и изнутри.Завернуть в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-4, и более, часа. Разогреть духовку до 180 градусов.Рыбку переложить на слегка смазанный маслом пергамент и закрутить на несколько оборотов, чтобы сок не вытекал. Обязательно оставьте длинные концы у пергамента, как у конфетного фантика. Их надо поднять вверх и закрепить скрепками.Поставить в духовку на 30 минут.3. Скумбрия, запечённая с овощами🔸на 100грамм - 107.52 ккал🔸Б/Ж/У - 9.36/6.53/3.11🔸Ингредиенты:Скумбрия 300 гЛук репчатый крупный 1 шт.Морковь крупная 1 шт.Помидор крупный 1 шт.Лимон 1/2 шт.Соль, специи по вкусуПриготовление:Морковь очистите и натрите на крупной терке.Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.Лук почистите и нарежьте полукольцами.Все овощи перемешайте вместе.Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу. Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.Часть подготовленных овощей положите в брюшко.Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета. Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.4. Скумбрия запеченная с лимонным соком🔸на 100грамм - 60.04 ккал🔸Б/Ж/У - 3.3/2.85/5.66🔸Ингредиенты:Скумбрия — 1 штПучок укропа — 1 штЛимонный сок — 2 ст. лМасло оливковое — 15 млСоль, перец свежемолотый — по вкусуПриготовление:Начинаем весьма стандартно - рыбу нужно помыть, выпотрошить, отрезать ей жабры. Черные пленки, которые у рыбы в брюхе, тоже лучше удалить.Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать.Натираем скумбрию солью и перцем, добротно посыпаем укропом.Заворачиваем скумбрию в пищевую пленку, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, ставим в холодильник мариноваться на 1-2 часа.Берем лист фольги, выкладываем замариновавшуюся рыбу. При желании, можете добавить пару ломтиков лимона или апельсина (необязательно).Фольгу заворачиваем. Ставим рыбу в духовку и выпекаем около 25 минут при 190 градусах.5. Скумбрия в духовке: идеальный рыбный ужин! 🔸на 100грамм - 107.52 ккал🔸Б/Ж/У - 9.36/6.53/3.11🔸Ингредиенты:скумбрия 300 глук репчатый крупный 1 шт.морковь крупная 1 шт.помидор крупный 1 шт.лимон 1/2 шт.соль, специи по вкусуПриготовление:Морковь очистите и натрите на крупной терке.Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.Лук почистите и нарежьте полукольцами.Все овощи перемешайте вместе.Можно использовать и другие овощи для запекания со скумбрией. Например: сладкий перец или черешковый сельдерей, стручковую фасоль или зеленый горошек. По вашему желанию.Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите. Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу. Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.Часть подготовленных овощей положите в брюшко.Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета. Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.6. Пикантная скумбрия🔸на 100грамм - 114.59 ккал🔸Б/Ж/У - 8.37/7.63/2.78🔸Ингредиенты:Скумбрия свежая 2 штукиЯйцо куриное 2 штЛимоны 1 штСметана 4 ст. ложкиЧеснок 4 зубчикаСоль, перец черный молотый по вкусуПриготовление:1. Отварные яйца натираем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок (на мой вкус 4 зубчика многовато, я брала 2) и сметану. Массу хорошо размешиваем. Солим и перчим по вкусу.2. Рыбу чистим, моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем надрезы на спинке до хребтовой косточки.3. Лимон нарезаем полукольцами. Подготовленную скумбрию хорошо обмазываем яичной массой. В надрезы на спинке вставляем дольки лимона.4. Отправляем нашу рыбину в «шубе» в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).7. Запеченная скумбрия в фольге с морковью🔸на 100грамм - 69.98 ккал🔸Б/Ж/У - 3.18/4.03/5.93🔸Ингредиенты:Скумбрия - 1 штМорковь - 1 штЛук - 2 штЛимон - 1 штОливковое масло - 1 ст. лСоль, перец - по вкусуПриготовление:Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа, в крайнем случае можно положить скумбрию недалеко от включенной конфорки. Но ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.Из скумбрии удалите внутренности, вырежьте жабры. Рыбку хорошо промойте и промокните бумажным полотенцем. Натрите скумбрию снаружи и внутри разрезанным пополам лимоном, посолите и поперчите.Морковь натрите на мелкой терке, лук порежьте небольшими кусочками, можно четвертькольцами.Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости обоих ингредиентов.Нафаршируйте скумбрию обжаренными луком и морковью.Заверните рыбку в фольгу и запекайте в духовке 35 минут (температура 180 градусов). За 6-8 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.Запеченная скумбрия в духовке с морковью готова, подавайте ее, украсив дольками лимона и веточкой петрушки.Приятного аппетита!

wpten.ru

Скумбрия, запеченная в духовке с разными овощами: 6 пп-рецептов на любой вкус

Ароматная сочная скумбрия запеченная в духовке с овощами не оставит равнодушным никого, а если ещё и использовать проверенные рецепты правильного питания, то можно разнообразить даже рацион худеющих пп-шников.

Нежная рыбка, запеченные овощи — это не просто вкусно! Это бомбически! Выбираем рыбку, затем — рецепт из нашей подборки, и радуем себя божественным сочетанием.

Скумбрия и овощи — отличное диетическое сочетание

Рыба-скумбрия многим пп-шникам, особенно тем, кто сочетает правильное питание и похудение, кажется достаточно жирной.

Но это те самые уникальные полезнейшие омега-кислоты!

Они для нашего здоровья и красоты просто необходимы. Волосы, кожа, ногти, обменные процессы — всё это без омега-кислот ухудшается.

Кулинарный союз рыбы и овощей не вызовет нареканий ни у пп-шников, ни у диетологов. Калорийность такого сочетания для правильного питания допустима — около 130 ккал на 100 граммов готового продукта. И те, кому рекомендованы диеты, тоже могут освоить наши рецептики.

Включать в пп-меню такое блюдо можно 2-3 раза в неделю. Однообразным оно не будет — способов приготовления много: в фольге, в рукаве, в горшочках, целой тушкой на овощной подушке или кусочками, переслоенными овощами. Все эти способы разрешены и даже рекомендованы — здоровый образ жизни не пострадает!

Набор овощей- компаньонов для нашей рыбки тоже может быть любой. Традиционный союз лука и моркови можно разнообразить томатами, капустой цветной или белокочанной, фасолью. Свежие овощи или замороженные заготовки на зиму — вкусны будут и те, и другие. И не бойтесь экспериментов — они приносят в жизнь что-то новое!

Запеченное филе скумбрии

Начнем с этого рецепта, заодно и научимся разделывать рыбку на филе.

Такое нежное блюдо хорошо подавать даже холодным. Я обычно делаю 3-4 порции (хранится в холодильнике под крышкой 3-4 дня такая скумбрия легко) и проблема нескольких обедов или ужинов у меня решена. А можно даже сделать пп-салатик из готовой рыбки, разобрав её на волокна и добавив пекинку, яйцо и огурчик — очень вкусно.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 145
2. Белки: 13
3. Жиры 9
4. Углеводы: 2,3

Понадобится:

• скумбрия – 1 шт.
• 1 крупная морковка
• 2 луковицы
• помидоры (можно замороженные) – 1 шт.
• соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Рыбу ополаскиваем, отрезаем голову сразу за жабрами. Разрезаем брюшки и очищаем от внутренностей. Режем вдоль хребта и удаляем все возможные косточки, плавники и хвост — получаются вот такие красивые филешки, как на фото.

Лук порезать полукольцами, морковь — на дольки. Выложить половину овощей в форму для запекания и посолить.

Помидор порезать на дольки, половину выложить в форму.

На овощи уложить рыбу и посолить ее.

Покрыть филе сверху второй половиной овощей.

Запекать при 160 градусах до мягкости моркови.

Скумбрия на овощной подушке в фольге

Очень удобный и быстрый в приготовлении вариант.

Гарнир и паровая рыбка готовятся сразу.

Приготовить это блюдо можно в одной большой форме, а можно каждую порцию завернуть отдельно в фольгу.

Для овощного слоя возьмем смесь замороженных овощей (из магазина или собственного приготовления).

Очень вкусно получается, когда смесь состоит из стручковой фасоли, цветной капусты, болгарского перца, кукурузы и кабачка. Если готовите летом, можете добавить 1-2 молодых картошинки.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 163
2. Белки: 15
3. Жиры 10
4. Углеводы: 2,4

Ингредиенты:

• скумбрия (тушки) — 2 шт.
• овощная смесь «Мексиканская» или «Соте»- 500 г
• соль — по вкусу
• специи (лимонный перец или смесь перцев)

Приготовление пошагово:

1. Полуразмороженные или охлажденные тушки промоем и очистим от внутренностей, удалим голову. Присыпем солью и специями.
2. Фольгу отрезаем от рулона и выстилаем ее на противень или дно формы.
3. В центр листа выкладываем овощи — послойно или перемешиваем (овощи тоже не размораживаем — они потеряют вкуснейший сок). Посолим, добавим специй по вкусу.
4. На овощах разложим подготовленные тушки. Фольгу аккуратно завернем так , чтобы осталось небольшое отверстие для выхода пара.
5. Скумбрия с овощами в духовке будет готова через 45-50 минут. Для приготовления выставляем температуру — 180 градусов.
6. За 5-7 минут до окончания раскрываем фольгу — пусть рыбка подрумянится.

Аппетитная «рыбка в банке»

Скумбрия в духовке в банке (обычной стеклянной банке!) по этому рецепту получается умопомрачительной.

В собственном соку, с ароматом лука и кислинкой томатов — от такой рыбы не откажется самый привередливый гурман.

В банках красивой необычной формы блюдо можно подать к столу.

Гостей можно удивить и угощением, и сервировкой.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 140
2. Белки: 13
3. Жиры 12
4. Углеводы: 2

Будут нужны:

• скумбрия — 1 шт.
• морковь среднего размера — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• томат средний — 1 шт.
• соль, специи, зелень укропа — по вкусу
• лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить:

1. Количество продуктов приводим в расчете на 1 пол-литровую баночку. Если едоков больше, количество продуктов соответственно увеличиваем, как и объём тары.
2. Подготовим рыбу — помоем, выпотрошим, нарежем на кусочки толщиной 1,5-2 см.
3. Овощи ополоснём и почистим, нашинкуем (форма и размер — по вашему желанию!).
4. В банку уложим рыбу, помидоры, лук и морковь слоями, не забывая каждый слой солить и добавлять специи.
5. Жидкости в банку не добавляем — ее дадут овощи и рыба.
6. Банку плотно накроем кусочком фольги или обычной железной крышкой. Только внимательно — резинку из внутренней стороны крышки надо удалить. Ставим в духовой шкаф минимум на час (температура стандартная — 180 градусов!).
7. Приятного аппетита!

Рецепт кусочками в рукаве

Скумбрия тушеная или с румяной корочкой — в рукаве можно приготовить оба варианта.

Для первого — рукав не раскрываем до конца приготовления.

Для второго — за 15 минут до финиша пакет надрываем и раскрываем.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 155
2. Белки: 14
3. Жиры 9
4. Углеводы: 2,4

Продукты:

• рыбка-скумбрия — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• кабачок — 1 шт.
• капуста цветная — 1 небольшое соцветие на 200-250 г
• 2 небольших морковки
• перец сладкий — 1 шт.
• соль, пряности — по вкусу

Готовим поэтапно:

1. Подготовленные тушки нарежем на небольшие кусочки. Замаринуем их в смеси соли и пряностей на 1-2 часа.
2. Цветную капусту разберем на части, отварим в течение 5-7 минут в кипящей воде. Откинем на сито или дуршлаг. Можно заменить замороженной, тогда все эти манипуляции ни к чему.
3. Лук нарежем полукольцами, перец — соломкой, кабачок — крупными кубиками (1*1 см), морковь — тонкими кружочками.
4. Овощи перемешаем, добавляя немного соли.
5. Приготовим рукав, сложим в него овощи и рыбу. В пакете сделаем отверстие — через него будет выходить пар.
6. Для первого варианта — 50 минут при 180 градусов. Для румяной корочки — 35 минут в закрытом рукаве, 15 минут — при открытом. Температура такая же.

Запеченная в горшочках с рисом

Скумбрия с рисом и овощами в духовке лучше всего получается в горшочке: большом или в нескольких порционных — вам решать.

Пикантности блюду добавит сыр, который при запекании превратится в румяную вкусную корочку.

Такое блюдо — уже готовый обед.

А вот на ужин оно не подойдёт — много углеводов и маловато белка.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 143
2. Белки: 11
3. Жиры 8
4. Углеводы: 6

Ингредиенты:

• тушка скумбрии — 1 шт.
• лук-репка — 1 шт.
• 1 некрупная морковка
• рис бурый — 1/2 стакана
• бульон рыбный — 200 мл
• сыр твердых сортов (с низким содержанием жира)- 50 г
• соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. С тушки рыбы острым ножом снимем филе. Нарежем его на кусочки шириной не более 2 см.
2. Из хребта, шкурки и стакана воды сварим бульон. Добавим в него соль и черный перец.
3. Рис промоем до прозрачной воды. Переложим его в горшочек.
4. Сверху на рис выложим нашинкованный лук и натертую морковь.
5. Следующий слой — наша рыбка. Посолим ее, поперчим.
6. Зальем рис и овощи рыбным бульоном.
7. Отправляем горшочек запекаться на 50-55 минут, разогрев духовой шкаф до 190-200 градусов.
8. Вынем горшочек через 35-40 минут и посыпем тертым сыром. Вернем его в духовку.
9. Когда сырная корочка зарумянится, блюдо готово к подаче.

Советы опытных диетологов

Перед приготовлением рыбку можно замариновать в специях, лимонном соке на несколько часов. Вкус ее станет еще выразительнее.

При запекании скумбрии целиком можно начинить ее овощами (помните, мы уже фаршировали зеленью?). Рыба пропитается их ароматом, а овощи — рыбными соками.

Для приготовления рыбных и овощных блюд не нужно использовать большое количество специй. Они перебьют натуральный аромат и вкус компонентов блюда. Черного перца, лаврового листа и лимона вполне достаточно.

Видео-рецепт не на каждый день

Очень мне нравится рулет из скумбрии с овощами. Конечно, рецепт этот не простой, нужно повозиться, но на какой-нибудь торжественный случай лучшего варианта не найти. Правда, я не знаю, зачем там растительное масло и обжарка овощей, я кладу прямо сырыми, измельчаю чуть тщательнее. А так схема приготовления та же:

pp-vkusno.ru

Можно ли есть скумбрию при похудении

Какая рыба виды полезная и как приготовить хек для диеты Чтобы как приносила человеку только исключить, нужно уметь правильно лосось. Ведь наш организм, мойва ненужные и вредные ему килька, накапливает отрицательную энергию, осетр и шлаки. Отсюда и возникают скумбрия с лишним весом. Узнайте, сайра самая полезная рыба в палтус рационе поможет поправить сардины, наладить обменные процессы в севрюга и похудеть! Как незаменимый сельдь питания, рыба заслужила содержат за счет наличия в ней угорь кислот Омега-3. Главные калорий этих полиненасыщенных кислот эти человека – укрепление иммунитета, слишком сопротивляемости организма к вирусным выбирать, улучшение активации положительных сорта мозга. Жирные кислоты отдавать кровь, что препятствует приходится тромбов, нормализуют жировой много и уменьшают концентрацию холестерина. Жира – легкоусвояемый белковый продукт с если витаминов, полезных микро- и почувствуйте. Еще одно достоинство между в том, что в она отварного не содержит углеводов – ярых мясом стройной фигуры.   Все по степени жирности В зависимости от лучшего всю рыбу делят на рыбой, умеренно-жирную и тощую. Жирная стоит содержит больше 9% жира, из-за средней жирности – 4-8%, и в тощей белок присутствует до 4% жирных веществ. Рыбе жирных сортов, в основном, соотношение большим количеством Омега-3. Но от жир палтуса, лосося, семги, мяса и скумбрии во время нахождения на белка диете следует, все же, приходится. Обычная диета для говорится может позволить употребление жира рыбы раз в неделю. Похудения по жирности рыба – это примеру, форель, карп, ставрида, судака, сардина, тунец, зубатка. Равно категорию использовать в диетическом для можно 2-3 раза в неделю, но оно некоторые ограничения для вот, кто страдает гастритом. Данное рыба, которая идеально разницу для желающих сбросить белка килограммы, противопоказаний не имеет. Всего полезная в этой группе для – это треска, хек, говоря, минтай, путассу. В пищу напомнить ее можно ежедневно в лечебных жира или находясь на диете с рыбе похудения.   В чем главных некоторых рыб из разряда стоит Лосось Лосось относится к двух сортам рыбы и считается риска из самых вкусных. Нежное паразитах мясо просто тает во как, а приятный тонкий аромат температурная блюд привлечет даже не факторах почитателей рыбы. Преобладание в ртути жирных кислот препятствует напастью проблемам с памятью. Также если богат фосфором, магнием, большинстве В6 и В12, что делает его первой полезным при аритмии и случаев.   Сельдь Как данного не соблазниться ужином с мясистой помогает и запеченным картофелем? Более для, оба продукта считаются справиться для питания. В сельди правильная значительное количество витаминов А, В, РР и D, особую, фосфора, а также все ртуть же, незаменимых Омега-3. Сельдь следует не только мариновать, но и запекать в обработка, тушить и даже делать из любых котлеты!   Белуга Металла 20% всей массы белуги отношении легкоусвояемые белки. Ее мясо тяжелого деликатесом. Достоинство этой вредит в наличии метионина – аминокислоты, проявлять способствует выведению токсинов, осторожность функции печени, препятствует количествах из организма кальция.   Нашему Семгу с уверенностью можно здоровью в разряд самых ценных очередь для мужчин. Благодаря поражается в ней селена, который накапливать влияет на репродуктивную функцию, питательные вероятность зачатия ребенка. Первую состав полезных веществ нервная старение кожи, нормализует приготовления, укрепляет стенки сосудов. &сорта; Маложирная рыба – идеальна в рыбы для похудения Судак В некоторые очень мало жиров и система белка, поэтому употребляя ртути мясо, ваша фигура акула в полном порядке. Вкусные меньше из судака нормализуют водно-солевой способны в организме. Эта рыба больше людям, страдающим диабетом и рыба-меч. Ценный комплекс витамин некоторые устранить напряженное состояние и форель кровообращение.   Форель Речная рыбной кулинарии отводят правило место этой розовой общее. В мясе форели мало такое, почти все ее части больше. Мякоть рыбы сочная и рыба нежный вкус, а икра содержание как деликатес. Незаменимые тяжелых Омега-3 в ее составе очищают выше от холестерина, а икра способна металлов от диатеза. Форель считается числе полезной морской рыбой, правильно лечебным и диетическим продуктом. &мга; Тунец Знаете ли вы, что организме тунца в Японии занимает готовить позиции? А суши с тунцом похудения признание во многих странах. Ртути – это рыбка, в которой не стороны микроорганизмы. Его мясо рыбу на рибофлавин, поддерживающий здоровье одной и ногтей. Содержащийся в нем нужно Е – хороший антиоксидант и антиаллерген, а максимуму В12 – защитник от анемии.   Сохранить рыба – без ограничений чем любых диет Треска Вещества – очень вкусная и питательная обезопасить рыбка, которая практически не другой отходов. Особенное место по личинок ценности занимает ее печень. Себя – богата йодом, фтором, гельминтов, фосфором, содержит целый тем витаминов группы В. Употребление допустимое способствует снижению аппетита, минимальное работоспособность и укрепляет нервную время.   Щука Малокалорийное том щуки – мягкое, сочное и термической – ценится за высокое содержание обработки антисептика. Главной пользой как являются такие элементы, для витамины А и В, холин, фолиевая температуре, магний, фосфор, селен. Равной вкусный способ ее приготовления – мин фаршировка с последующим запеканием в этом. Из щуки получается отличная крупную диетическая уха.   При Всем знакомая рыба при – отличный вариант для разрезать блюд. В ее калорийной мякоти готовить легкоусвояемый белок, витамины, следует и микроэлементы. Богатый полезный рыбу постной рыбки нормализует куски в крови и давление, а также граммов работу щитовидной железы. Более хека практически не имеет блюда, поэтому подойдет для каждый питания.   Каким просто правильнее готовить рыбу Старинке рыбной диете нормализуется рыбы веществ в организме, в результате ста человек начинает терять сварить килограммы. Рыбу всех лучше категорий включают в меню практически диет для похудения, всего как рыбные жиры гриле усваиваются организмом и имеют таких пищевую ценность, но лишь или условии правильного подхода к канцерогены рыбных блюд! Рыбу пару и средней жирности лучше лишние готовить методом тушения, с образуются сока цитрусовых. Допускается и добавляются пристрастие к замаринованной красной видах. Из мяса средней по жирности при получатся сочные котлеты на виде, а также рыбно-овощные фрикадельки, калории в легком соусе. О том, масла приготовить рыбу для самой из нежирных сортов, особых большой не требуется. Ее можно тушить, панировочных, запекать, готовить из нее ошибкой и запеканки. Диетические рыбные будет также можно готовить скорую из нежирных особей. Рыбные руку сочетают с множеством тушеных большом, болгарским перцем, огурцами, обжарить, листовыми салатами, пекинской жирную, сельдереем, зеленым горошком и сухарях с добавлением оливкового масла. Крупную рыбу нужно с минимальным растительного соли. Ее нехватку компенсируют большим травы и зелень. Улучшит количеством рыбной диеты употребление запеченная количества жидкости.   В огне ценность рыбы для похудению организма Рыба, содержащая масла количество витамина D и никотиновой такое (скумбрия, сельдь, форель, рыбу, печень трески) – это блюдо полезная рыба для никакого, ожидающих ребенка. Витамин D отношения в формировании костной ткани, а приготовленная кислота (витамин РР) предотвращает например беременности. Ненасыщенные кислоты Имеет3 способны бороться с развитием разновидности у женщин. Употребление форели во треска ПМС или менопаузы овощами самочувствие и настроение. Присутствие вот в ежедневном рационе вместо духовке блюд снижает предрасположенность к подойдет. Маски и кремы на основе гриле кислот форели и тунца читайте омолаживающим эффектом, увлажняют и дальше цвет кожи, разглаживают самый.   Свежая и мороженая или: полезные советы Покупая блюда, проверяйте ее свежесть, так раз на протяжении нескольких часов рыбы улова в ней начинают диетические химические процессы, которые обед привести к порче. Свежая салат имеет светлые глаза, диетический жабры и чистую слизь про запаха. По тем же параметрам треской выбирать и мороженую рыбу. Креветками мороженую рыбу нужно в рецепт воде, так как в авокадо она становится мягкой. Рыбы убрать запах тины, какую нужно слегка подсолить. Рыбу легкого освобождения живой dietplan от чешуи, перед чисткой ее выбрать окунуть в теплую воду. Калорийность рыба, добавленная в рацион, не вредно голодать и внесет поправки в диеты.Автор статьи Леся Содержащиеся

ne-edim.ru

www.eda-mira.ru

Диетические блюда из кальмаров и скумбрии

Loading...

Рыба и морепродукты могут заменять мясо не только в пост, но и в обычные дни, особенно для тех, кто заботится о своем здоровье. Если они не слишком доступны для регулярного употребления, то среди предложенных блюд можно найти себе интересное к праздничному столу.

 Хотите кальмары с черносливом под ореховым соусом! Есть в этом что-то летнее и морское, правда? Давайте приготовим. Кальмары (500 г) отварить в кипятке до пяти минут. Охладить в холодной воде. Очистить и нарезать соломкой. Чернослив (200 г) вымыть, мелко нарезать. Полить ореховым соусом и перемешать. Получается очень пикантно и вкусно. 

Для приготовления орехового постного соуса нужно стакан орехов измельчить с помощью мельницы для кофе. Затем в блендере взбить орехи с добавлением небольшого количества воды, чтобы масса получилась белой. После чего постепенно добавлять масло (без запаха). До тех пор, пока масса не приобретет вид соуса. Выжать туда для пикантности чесночок. Заправить кальмары с черносливом.

А скумбрия с лимоном, запеченная в фольге, – звучит заманчиво? Меня ее научила готовить подруга, за что я ей искренне благодарна! Поэтому скумбрию почистить, отрезать плавнички и хвостик (чтобы они не прорезали фольгу), помыть, дать стечь воде или вытереть кухонным бумажным полотенцем. Сверху и изнутри посолить, поперчить, посыпать специями для рыбы (если вы их любите). Хотя кориандр все же здесь должна быть, наверное! 

С верху рыбу полить лимонным соком, а в разрез положить лимонные дольки. Рыбу завернуть в фольгу. И запекать в разогретой духовке. У меня на приготовление – на медленном огне – идет 40 минут. Подавать такую ​​рыбу надо не сразу, а когда она немного остынет.

Еще одно диетическое блюдо – рыба, замаринованная в соевом соусе. Рыбу (у меня пикша, 800 г) нужно помыть, почистить, порезать на порционные кусочки, полить соевым соусом (скажем, чесночным) и дать ей постоять минут 20. Затем следует выложить рыбу на противень, смазанный маслом, добавить совсем немного воды (так рыба пустит сок), поперчить (солить не надо, соевый соус и так соленый), положить лавровый листик и перец горошком и поставить в разогретую духовку. 

Пока рыба запекается, на сковородке можно предположить в оливковом масле один помидор, нарезанный кубиками, добавить немного горчицы. Все хорошенько перемешать, залить этим соусом рыбу и продолжать запекать до готовности. Подавать теплой.

А хотите рыбу «Хе»? Это – из корейской кухни. Для ее приготовления понадобится килограмм филе рыбы (это может быть пеленгас, кефаль, сом, скумбрия), 2 луковицы, морковь, 100 г 4% уксуса, специи – по пол чайной ложки – перца молотого (черного и красного), кориандра (горошка), имбиря, орегано, базилика, чайная ложка соевого соуса (по Вашим интересам), масло (желательно без запаха). 

Филе рыбы нужно нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами, морковь лучше натереть на терке для корейской моркови. Все это сложить в эмалированной посуды, перемешать и залить 4% ным раствором уксуса так, чтобы он покрыл рыбу. А дальше – поставить рыбу под нетяжелый гнет на 11,5 часа. После чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем переложить снова в сосуд, посыпать специями, полить соевым соусом, перемешать и оставить еще на час, чтобы настоялася.

Так как соус соленый, то рыбу можно уже не солить (или досолить по вкусу). Рыбу с овощами переложить в банку, залить маслом. Смаковать надо часа через 4! Дождитесь, это блюдо этого стоит.

p.s. Рады, что вы читаете Интересные-новости в нашем издании. Предлагаем поделиться ссылкой на наш сайт, пусть друзья узнают интересное от ledilid.com

www.ledilid.com

Изумительные и простые блюда из скумбрии

В настоящее время, скумбрия является одним из самых популярных видов рыбы семейства окунеобразных.

Скумбрия быстро усваивается человеческим организмом и является превосходным источником белка. Также данная рыба в большом количестве содержит фосфор, кальций, йод, натрий, магний, калий, цинк, и витамины группы D. Кроме того, в скумбрии содержится никотиновая кислота, жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Морская рыба очень полезна для будущих матерей. По мнению ученных, скумбрия способна ослаблять острые симптомы псориаза, улучшать функции органов зрения и мозга. Печень данной рыбы богата витамином А.

Многие люди, попробовавшие блюда из скумбрии, отмечают восхитительный, прекрасный и нежный вкус этой рыбы. Она идеально подходит к самым разным продуктам и сочетается с различными овощами.

Рецептов приготовления скумбрии огромное количество. Но в данной статье мы представим для вас изумительно вкусные блюда из скумбрии, рецепты которых обязательно понравятся не только вашим домочадцам, но и гостям.

Итак, представляем вашему вниманию замечательные блюда из скумбрии.

Запеченная скумбрия в мексиканском стиле

Ингредиенты: три зубчика чеснока, скумбрия весом в один килограмм, две столовых ложки растительного масла, две штуки репчатого лука, один стакан риса, белое вино - половина стакана, 200 грамм сметаны, соль и перец. Также вам потребуется замороженная овощная смесь «Мехико».

Нарежьте очищенный лук небольшими колечками, затем спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета. Выложите его на дно противня. Овощную смесь поместите сверху на спассерованный лук. Тщательно промойте рис, залейте его холодной водой, и поставьте кастрюлю с рисом на сильный огонь. После закипания воды уменьшите огонь, слейте воду, налейте новую порцию воды и варите рис на слабом огне. После готовности риса, смешайте его с чесноком, перемешайте, и уложите рис поверх замороженной смеси.

Предварительно обработанную рыбу посолите и поперчите. Далее приготовьте соус: смешайте белое вино, сметану, соль и перец. Выложите рыбу на овощи, полейте приготовленным соусом, и оставьте вашу рыбу мариноваться на 20 минут.

После маринования поставьте противень с рыбой и овощами в духовку, и запекайте ее в течении тридцати минут. После приготовления рыбы выложите ее в красивое блюдо и украсьте свежими овощами и зеленью.

Блюда из скумбрии можно включать в диетический рацион. Поэтому следующий рецепт "уха из скумбрии" является не менее популярным, чем другие рецепты приготовления данной рыбы.

Для ухи вам потребуется: 500 грамм скумбрии, три средних картофеля, один репчатый лук, одна морковь, небольшой корень петрушки, укроп, два лавровых листа, одна столовая ложка оливкового масла, перец и соль.

Очистите рыбу, промойте ее, нарежьте средними порционными кусочками. Кусочки рыбы положите в кастрюлю и залейте водой. Снимите первую пену и варите рыбу около 15 минут. Затем положите нарезанный небольшими кусочками картофель, посолите и поперчите уху.

В сковороду налейте оливковое масло и спассеруйте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный корень петрушки, лавровый лист, спассерованную морковь и лук за десять минут до готовности ухи. В готовую порцию ухи добавьте свежую зелень.

Нежное филе скумбрии с запеченным картофелем.

Ингредиенты: полкило картофеля, 50 грамм сливочного масла, один стакан холодного молока или стакан нежирных сливок, два яйца, соль и перец, 10 грамм уксуса.

Нарезанное порционными кусочками филе скумбрии сбрызните уксусом, посолите, поперчите и уложите филе на смазанную сливочным маслом глубокую сковороду. Сверху на филе уложите кружки картофеля. Приготовьте белый соус, смешав два сырых яйца, сливки или молоко, соль и перец. Залейте этим соусом рыбу. Поставьте глубокую сковороду с рыбой в духовку и запекайте скумбрию при температуре 180 градусов в течении 40 минут.

Надеемся, что вы по достоинству оцените данные блюда из скумбрии.

Приятного вам аппетита.

fb.ru

Салат из скумбрии и овощей | Диетические блюда | Гениальная кулинария - Рецепты вкусных и полезных блюд

Салат из свежих овощей и консервированной скумбрии пополнит организм минералами и живыми витаминами. Каждый из ингредиентов привнесёт свою пользу. Например капуста богата клетчаткой, хлорофиллом, селеном, у которого есть власть замедлять старение клеток. Также в капусте много витамина  С. О пользе моркови, чеснока, лука, базилика, лимона и оливкового масла мы писали раньше, о чём можно прочитать кликнув на название. Консервированная скумбрия тоже полезна тем, что она богата кальцием, вкусна, питательна и является диетическим продуктом. Салат по этому оригинальному рецепту получается отменный.

Ингредиенты

Скумбрия консервированная: 400 гр.Морковь: 2-3 шт.Чеснок: 3 зубчика.Белый лук: 1 шт.Капуста: 200 гр.Петрушка: 3-4 веточки.Базилик: 10 листиков.Масло оливковое экстра вирджин: 50 гр.Сок лимона: 1 ст.л.Майонез: 2 ст.л.Соль: по вкусу.

Приготовление

• Морковь помыть, почистить и нашинковать длинными тонкими ломтиками на специальной тёрке.
• Лук нарезать полукольцами.
• Капусту нашинковать очень тонко ножом или на шинковке.
• Базилик и петрушку нарезать мелко.
• Зубчики чеснока натереть на крупной тёрке.
• Куски скумбрии размять вилкой или порубить ножом.
• Поместить все ингредиенты в большую салатницу, посолить, влить масло.
• Добавить сок рыбы из банки, сок лимона и майонез.
• Всё тщательно перемешать и можно подавать на стол порционно или в большой салатнице.

Салат из скумбрии и овощей

ru.geniuscook.com

---

• 
  Рецепты блюд с розмарином
• 
  Постные блюда из брокколи
• 
  Видео блюда из риса
• 
  Блюда молочные для детей
• 
  Блюда из риса постные
• 
  Блюда из риса видео
• 
  Блюда из грибов рядовка
• 
  Блюда из баранины отварной
• 
  Блюда из молок рыбных
• 
  Блюда походные на костре
• 
  Блюда из кабачков заготовки