Что Можно Приготовить Из Прокисшего Йогурта. Блюда из просроченного йогурта
Что можно приготовить из йогурта
Йогурт – это полезный и, наверное, самый популярный кисломолочный продукт, на основе коровьего молока, которое пастеризуют и сгущают, добавляя сухое молоко или сливки. Данный молочнокислый продукт хорошо переваривается организмом. Благодаря ферментам, он менее аллергенный, чем само молоко. Бактерии стимулируют работу кишечника, улучшают пищеварение, снижают вероятность возникновения и развития злокачественных образований, нормализуют микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет. Он богат белком и кальцием, железом, калием, фосфором, полезен людям всех возрастов.
В наше время этот молочный продукт довольно часто применяется в кулинарии: из него пекут пироги, торты, блинчики, на его основе готовят различные соусы, а в замороженном виде вполне может заменить мороженое. У молочнокислого продукта небольшой срок хранения, поэтому хранить его нужно в холодильнике. В случае, если срок годности истёк, а выбросить жалко – единственный вариант это испечь из него что-либо. Предлагаю вам рецепты на основе питьевых, детских или натуральных йогуртов, для некоторых из них вполне можно использовать слегка просроченный кисломолочный продукт.
Блинчики из просроченного йогурта
Смешиваем два стакана молочного продукта, пол ч. л. соды пищевой, гашенной уксусом, два куриных яйца, 100 грамм сахара и соль на кончике чайной ложки. Взбиваем миксером, всыпаем 250 грамм пшеничной муки. На основе теста, приготовленного из прокисшего йогурта, жарим тоненькие блинчики на сковороде, смазанной сливочным маслом.
Шоколадные кексы из йогурта
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 400 г
- Масло сливочное - 200 г
- Яйцо куриное - 2 штуки
- Какао - 30 г
- Йогурт - 400 г
- Разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- Сахар – 200 г
В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, какао. Отдельно взбиваем яйца с сахарным песком. Добавляем кисломолочный продукт и размягченное масло. Тщательно перемешиваем. В миску вливаем яичную смесь. Вымешиваем тесто. Заполняем тестом третью часть форм, выпекаем в предварительно разогретой духовке 20 - 25 минут при 180 градусах.
Ряженка
Для приготовления вкусной домашней ряженки нам надо 1,5 литра молока перелить в кастрюлю, а еще лучше в керамический горшок для запекания. Емкость с молоком помещаем в духовку, разогретую до 150 градусов. На той же температуре молоко должно находиться в духовке не менее часа. Для получения густой сладкой ряженки насыщенного цвета, молоко придется томить еще дольше. После этого остужаем молоко до 40 градусов, добавляем 100 г йогурта, перемешиваем.
Переливаем смесь в стеклянную банку, укутываем ее в полотенце и ставим на 6 – 8 часов в теплое место. После этого готовую ряженку перед употреблением можно охладить в холодильнике.
Рецепт кекса с сухофруктами
Ингредиенты:
- Йогурт – 300 мл
- Яйцо - 3 штуки
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 500 г
- Изюм – 100 г
- Курага – 100 г
- Сода – 1 ч. л. без горки
Предварительно минут 10 вымачиваем сухофрукты в кипятке, отжимаем их, чтобы избавиться от лишней воды. В миске взбиваем венчиком яйца с сахарным песком. Следующим этапом будет добавление фруктового йогурта. Очень хорошо в этом случае подойдет с малиновым ароматом. Добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым. Теперь засыпаем измельченную курагу и изюм и снова перемешиваем.
Выпекаем в смазанной маслом форме 35-40 минут. Кекс получается нежным и ароматным.
Печенье на йогурте
0,6 кг. муки смешиваем с щепоткой соли, разрыхлителем и мелко нарезанным сливочным маслом (75 г). Перетираем, вливаем 200 мл. натурального йогурта. Замешиваем тесто, раскатываем пластом в 5 мм, стаканом или специальными формочками вырезаем печенье. Перед тем, как поместить в разогретую духовку - смазываем печенье взбитым яйцом и посыпаем сахарным песком. Выпекаем 15 минут при 170 градусах.
Пышные оладьи
Очень простой рецепт как из просроченного йогурта приготовить очень вкусные пышные оладушки. Для этого мы берем 400 мл. кисломолочного продукта, смешиваем с 1 яйцом, щепоткой соли, чайной ложкой сахара и таким же количеством пищевой соды, гашенной уксусом, всыпаем муку. Всё тщательно перемешиваем, консистенция должна быть как густая сметана. Жарим с двух сторон на сковороде с растительным маслом. Подавать можно со сгущенным молоком, медом и вареньем.
Приготовление сметаны в домашних условиях
Пол литра сливок жирностью от 15 % смешиваем с 50 г йогурта без добавок. Оставляем в теплом месте на 36 часов. Затем помещаем в холодильник на 4 – 5 часов, по прошествии которых домашняя сметана будет готова. По желанию, для придания густоты, можно взбить ее миксером на небольшой скорости. На питьевом йогурте получается отличная сметана, которую можно использовать как заправку для салатов.
Творог своими руками
Для приготовления домашнего творога в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:
2 литра коровьего молока и 600 мл йогурта заливаем в кастрюлю или другую глубокую емкость для запекания, можно добавить 200 мл сливок, если хотите получить более жирный творожок. Хорошо перемешиваем наши ингредиенты и помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф на 40 – 50 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем кастрюлю из духовки, остужаем в течение получаса и сливаем сыворотку, для этого дуршлаг выстилаем марлей, сложенной в несколько слоев. Сливаем на марлю наше молоко, связываем концы марли и подвешиваем, когда стечет лишняя жидкость творог будет готов.
Фруктовый десерт с йогуртом
Нам понадобятся: мюсли – 4 ст. ложки, клубника – 150 г, 1 банан, киви – 2-3 штуки, жирного фруктового йогурта 300-400 мл.
Для начала обжариваем пару минут на сковороде мюсли, ждем пока они остынут. Кубиками нарезаем фрукты. Возьмем 4 прозрачных бокала или креманки - так наш десерт будет выглядеть эффектнее. Поочередно выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мюсли, йогурт, фрукты, мюсли, йогурт. Очень важно чтобы ингредиенты не перемешались. Сверху можно присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой и положить листочек мяты. Готовится этот великолепный десерт очень быстро.
Десерт с яблоком и корицей
- Яблоко – 2 штуки
- Йогурт – 150 г
- Сок яблочный - 500 мл
- Желатин - 50 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Корица
Желатин заливаем одним стаканом холодного сока и оставляем для разбухания.
Другой стакан сока нагреваем почти до кипения, снимаем с огня. Смешиваем его с соком, в котором уже размок наш желатин. На сковороде карамелизуем нарезанные кубиками яблоки, добавляем пару щепоток корицы. Ложкой укладываем на дно бокалов карамелизованные яблоки, примерно на треть. Остужаем сок и смешиваем с йогуртом и этой смесью заливаем яблоки. Ставим на несколько часов в холодильник для застывания. Вкусный десерт готов!
delaismelo.ru
Что приготовить из просроченного йогурта
x
Check Also
Вкусный торт из клубники, рецепт с фото пошагово без выпечки в домашних условиях. Как приготовить домашний торт с клубникой: шоколадный, творожный, йогуртовый, блинный, со сливками и замороженными ягодами Десерт, о котором пойдет речь в нашей сегодняшней статье, точно не оставит равнодушным ни одну сластену.
Переспелые бананы что приготовить. Как использовать перезревшие бананы в кулинарии. Может быть, некоторые до сих пор думают, что можно употреблять эти плоды только свежими, очищая с них кожуру.
Как сделать молочный коктейль с бананом, клубникой, мороженым в блендере? Совсем недавно банан считался диковинным, экзотическим продуктом, но сейчас эти плоды знакомы всем.
Неважно какая мать знает, как иногда тяжело накормить малеханького гурмана. И это он не будет, и то ему не по вкусу – кто из нас не сталкивался с схожими заявлениями? Но ведь подкармливать кроху все-же кое-чем нужно, ведь солнечная энергия совершенно точно не самая подходящая еда для возрастающего организма, хотя сам малыш, кажется, совершенно не против этого.
Бананы уже давно перестали быть экзотикой и стали любимым продуктом практически в каждой семье. Это питательный, сытный фрукт, который отличается сладковатым вкусом и ароматом меда.
Смешанные с молоком,сладкие фрукты, свежие овощи или ароматная зелень - превосходные источники витаминов —станут еще вкуснее. Напитки из молока или молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, молочной сыворотки — очень полезны, так как содержат в себе максимум легко усвояемых белковых соединений, минеральные вещества, кальций, витамины и другие элементы, необходимые для организма.
Выпечка сладкая (1658) Десерты, мороженое (1600) Торты, пирожные (1047) Блюда из мяса (921) Салаты (621) Закуски и бутерброды (сыры, творог) (516) Выпечка несладкая (хлеб, батоны, пицца) (468) Запеканки, блины, блинчики, оладьи (389) Картофель, каши, макароны (289) Блюда из рыбы (256) Консервирование, варенье (239) Супы, борщи, солянки (183) Кремы (172) Напитки (170) Соусы (162) Кулинарные хитрости (120) Рецепты красоты.
Почему-то считается, что тайская кухня небогата десертами. Вероятно, это мнение возникло по причине некоторой специфичности тайских десертов, из-за чего их не встретишь в меню ресторанов и кафе.
Классический американский десерт-сандэ Банана Сплит готовится на основе бананов и мороженого. Существует несколько разновидностей десерта: мичиганский, новоорлеанский, Снежный остров.
На Крымском мосту произошла первая со дня его открытия авария. Столкнулись легковушка и пассажирский автобус. Об этом информирует заказчик проекта строительства переправы, СИМФЕРОПОЛЬ, 2 июн – РИА Новости Крым.
Молочный коктейль с клубничным мороженым и бананом Опубликовал: admin в Кулинар 07.05.2017 0 28 Просмотров Мужики, предлагаю ещё один очень простой рецепт молочного коктейля, которым можно побаловать Вашу любимую по любому поводу.
Банановые оладьи с мукой – пошаговый рецепт с фото, как их приготовить без молока Банановые оладьи — это отличный способ разнообразить всем и без того известное лакомство.
Фруктовое мороженое, как приготовить в домашних условиях Фанаты мороженого обожают лакомство круглый год, но с наступлением теплых дней практически все: и млад и стар, переключают свое внимание на ларьки, где его можно купить.
Торт из клубники – рецепт с фото пошагово в домашних условиях без выпечки и с бисквитом, сметаной, творогом, Маскарпоне и шоколадом. Рецепты клубничного торта из свежей и замороженной клубники Делать в домашних условиях торт из клубники рецепты с пошаговыми фото предлагают самыми разными способами, как с выпечкой, так и без.
Домашнее диетическое мороженое из банана: 4 оригинальных рецепта Для последователей здорового питания и для тех, кто любит экспериментировать есть отличная идея! Приготовить в домашних условиях вкусное диетическое мороженое из банана.
Вкусные коктейли с молоком, фруктовыми соками и мороженным. Если к Вашим детям пришли в гости друзья порадуйте малышей вкусными коктейлями с молоком, фруктовыми соками и мороженным.
Что может быть вкуснее мороженого? Только домашнее клубничное мороженое с бананами без сахара. Всего за 10 минут готовится невероятно вкусный и полезный десерт, перед которым невозможно устоять.
Нет ничего проще, чем приготовить быстрый и при этом потрясающе вкусный коктейль, состоящий из молока и бананов. Напиток получается невероятно нежным, очень ароматным. С него можно начать утро, перекусить в обед или завершить свой день.
Банановые оладьи будут служить отличным вариантом завтрака для всей семьи. Они чрезвычайно вкусные, а готовятся быстро и без проблем. Если подавать оладьи из бананов, дополняя их различными лакомствами, например вареньем, шоколадом, сметаной или фруктами, они никогда не будут надоедать.
Банановый коктейль — это излюбленное лакомство взрослых и ребятишек. Из подручных ингредиентов угощение можно сделать в домашних условиях, не прикладывая больших усилий.
Банан — продукт с прекрасными вкусовыми качествами, который сочетается с множеством других вкуснятин: шоколад, кофе, орехи, ваниль и пр. В таком тандеме получаются очень лёгкие, вкусные и необычные блюда.
В стране сахара, сливок и масла не утихают споры на тему Какой он — любимый французский десерт? Предлагаю вам топ-10 самых любимых десертов французов согласно исследованию TNS Sofres для журнала Gourmand.
Рецепт готовки творога с бананом в блендере — вкусное и красивое лакомство Приветствую вас, любители изысканных кулинарных блюд! Любовь к творожку мне мама привила еще с раннего детства.
Банановый пирог в мультиварке заказали сегодня мне приготовить мои детки. Рецепт бананового пирога увидела в каком – то кулинарном телешоу. Записала его в тетрадку и решила попробовать в действии.
startap-x.ru
Что Можно Приготовить Из Прокисшего Йогурта ~ Повседневные вопросы
Благоуханные оладьи на йогурте пышноватые рецепт с фото и советами.
Приготовить оладьи на йогурте пышноватые, рецепт с фото которых отыскать можно в направленных на определенную тематику поваренных книжках, может каждый. Сытные и не очень калорийные лепешки понравятся детям, старым и тем, кто просто желает верно питаться. Готовятся они на фруктовом либо обыкновенном йогурте. Единственное ограничение связано с его содержанием – в нем не должно быть кусочков фруктов либо шоколада.
Что Можно Приготовить из Испорченного Кефира
Посторонние включения не наилучшим образом скажется на вкусе оладушек, потому лучше сделать выбор в пользу натуральных товаров. Не принципиально, планируется внедрение питьевого либо обыденного йогурта, тут все упирается в индивидуальные гастрономические пристрастия. При всем этом кулинары отмечают несколько советов, позволяющий сделать лучше вкусовые свойства блюда.
Во-1-х, стоит аккуратненько воспользоваться дрожжами и разрыхлителем. В обоих случаях велика возможность попортить тесто. Лучше не доложить перечисленные ингредиенты, чем перестараться с ними.
Для изготовления оладий на йогурте нужны обыкновенные ингредиенты, которые не стоят огромных средств.
Во-2-х, при использовании йогурта в греческом стиле, стоит пристально ознакомиться с его составом. Нередко он бывает очень кислым, что сказывается на вкусе оладушек. В данном случае рекомендуется добавить чуток меньше кефира.
Ингредиенты.
Йогурт натуральный – 350 мл; Яичко куриное – 3 ед.; Разрыхлитель – 1 ч. л.; Мука пшеничная (высший сорт) – 300 г; Пищевая сода (гасится уксусом) – 1 ч. л.; Соль (по вкусу) – ½ ч. л.; Растительное масло (без аромата) – 5 ст. л.; Песок сладкий – 4 ст. л.
Готовим пышноватые оладушки на йогурте своими руками.
Сытные и полезные йогуртовые лепешки станут неплохим началом денька либо его окончанием. Времени они много не отнимут, позволяя при всем этом вполне восполнить баланс питательных веществ. Главное – не отходить во время процесса готовки от плиты. Жарятся оладушки на натуральном молоке либо кефире довольно стремительно, потому довольно будет на 2 минутки отлучиться, чтоб попортить лепешки.
Порядок действий смотрится последующим образом:
Растопить сливочное масло в маленький емкости. Смешать яичко с йогуртом. Рецепт предполагает отсутствие в йогурте кусочков фруктов. Взбить масло и соединить все составляющие в глубочайшей емкости. Добавляется сахар. Взять отдельную емкость для соединения разрыхлителя, соды и муки. Снова перемешать все составляющие и бросить в отрытой емкости на 20 мин. для набухания. Вне зависимости от того, делаются лепешки на базе кислого либо свежайшего молока. Тесто должно простоять более 20 минут. Исключение составляют лепешки, которые готовятся на кефире – время ожидания теста не превосходит 12 мин . Добавит малость масла на сковороду, и разогреть ее. Поджарить лучше на «среднем» огне, чтоб пышноватые оладьи не подгорели. Крутить лепешке на кефире либо молоке необходимо в тот момент, когда на их поверхности появились чуть приметные дырочки. После чего оладушки необходимо прожарить с другой стороны.
Начинающим поварам не излишним будет выяснить несколько хитростей, позволяющих сделать лучше вкусовые свойства лепешек. Допускается внедрение просроченного молока, если они не очень «горчит». 2-ая хитрость связана с калорийностью блюда. Повысить либо снизить этот показатель можно с помощью роста либо уменьшения количества яиц в тесте.
Дополняем оладьи на йогурте соусом.
Если блюдо готовилось на базе малость прокисшего молока либо кефира, то от использования кислых соусов стоит отрешиться. Выбор рекомендуется сделать в пользу фруктовых либо ягодных джемов, варенья либо сгущенного молока.
В качестве соуса для оладий из йогурта может выступать мед, сгущенное молоко либо варенье.
В этом случае, когда лепешки жарились на свежайшем молоке, хоть какой кулинарный блог либо поваренная книжка порекомендует направить внимание на терпкие соусы.
Речь может идти о вишневом либо лимоновом соусе. Готовится она на базе новых либо консервированных товаров. От использования замороженных лучше отрешиться, ведь они утратили вкусовые свойства и полезные характеристики. Для изготовления пригодится 220-250 г. ягод и сладкий песок. Все смешивается и варится на слабом огне до 1-родного состояния.
Пышноватые оладьи на йогурте: рецепт (видео)
После чего соус необходимо пропустить через блендер и незначительно остудить. Зависимо от вкусовых пристрастий, в него можно добавить листик мяты. Подается к столу в маленьких емкостях.
Оладьи пышноватые на йогурте: рецепт (фото)
В глубокую миску высыпаем необходимое нам количество муки.
Сюда же добавляем сахар по вкусу и щепотку соли.
Сейчас вливаем в миску заблаговременно приготовленный йогурт комнатной температуры.
Тесто кропотливо перемешиваем, стараясь сделать массу однородной и без комочков.
Жарим оладьи на жаркой сковороде по пару минут и сходу выкладываем на тарелку.
Дополнительно украсить благоуханные оладушки можно сладкой пудрой и свежайшими фруктами. Приятного аппетита!
Тезисы
Что приготовить из просроченного йогурта. Фактически у каждой хозяйки можно Что приготовить из из несвежего йогурта. Блюда из йогурта - рецепты с фото на Повар. Прохладный соус Цацики из овощей и йогурта это обычное Так что можно приготовить из. Блюда из йогурта — 33 рецепта с фото. Что приготовить из. Блюда из йогурта. Что приготовить из Сейчас в магазинах можно приобрести разные. Как использовать просроченные йогурты? здрасти! у меня время от времени бывают просроченные йогурты. что с ними йогурта, из. Что приготовить из просроченного йогурта. Что приготовить из 1 литр йогурта "Экзотик" торговой марки Но можно и без. Кекс из йогурта. Пошаговый рецепт приготовления. По нашему рецепту можно испечь Кекс из йогурта. Из йогурта сразу видно, что. Женщина - Звезда :: Просмотр темы - Что приготовить из. Что приготовить из просроченного йогурта? Что приготовить из Бисквит из прокисшего. Выпечка из йогурта - рецепты | Время полезных. На основе йогурта можно приготовить Печенье из йогурта. Как приготовить яблочный сок. Что приготовить из прокисшего йогурта » ВКУСНЫЕ. Что приготовить из рецептов на тему что приготовить из прокисшего йогурта. Просмотр темы - Что приготовить из просроченного йогурта. Список форумов-> Кулинарные советы-> Что приготовить из йогурта. А можно подробный.
Похожие вопросы
kartaklada.ru
Что можно сделать из йогурта — Ответы и советы
Фактически у каждой хозяйки возможно найти небольшой запас продуктов, как в холодильнике, так и в кухонных шкафчиках. Это подразумевает не только пакеты с крупами, сахаром и чаем, но и овощи, полуфабрикаты и, конечно же, молочные продукты. Кто из нас не обожает полакомиться йогуртом, причем желание может появиться нежданно, исходя из этого у хозяюшек все наготове.
В то время, когда все свежее — это хорошо. Что делать, в случае если запасы начинают портиться, к примеру, йогурт. Имеется просроченный уже запрещено, но и выкинуть жалко, в этом случае его возможно разрешить войти в дело, другими словами что-то приготовить. Дабы не болел пузо от приуроченности, совершенный вариант выпечка. Вот пара рецептов.
Блинчики из просроченного йогурта
Соединяем два стакана йогурта, два яйца, три ложки сахара и щепотку соли, взбиваем в блендере, понемногу добавляем полтора стакана муки (может пригодиться больше). Тесто окажется густоватым, исходя из этого блинчики больше смогут быть похожим американский вариант панкейки. В смесь всыпаем щепотку соды для пышности и добавляем три ложки растительного масла без запаха.
Раскаляем сковороду с ложкой масла, выливаем маленькое количество теста и жарим с двух сторон, как простые блинчики. Подавать с любыми топиками, вареньем, медом либо сгущенкой.
Из этого же теста делаются оладьи, тесто делается мало гуще и выкладывается в раскаленное(!) масло на сковороде ложкой.
Шоколадный кекс и просроченный йогурт
В миске соединяем полтора стакана йогурта, два стакана муки, три яйца, стакан сахара, ложечку разрыхлителя (в случае если его нет, подойдет сода либо ложечка лимонного сока). Готовое тесто делим на две части, в одну вводим 2-3 ложки какао (в зависимости от любви к шоколадной выпечке).
Форму застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом и выкладываем по ложке то одного теста, то другого (возможно по две, дабы было стремительнее). В то время, когда все тесто использовано, отправляем форму в духовку и выпекаем мин. 30-40. Готовый пирог поливаем, в случае если хочется шоколадной глазурью либо разрезаем вдоль и пропитываем кремом либо сгущенкой/вареньем. Подаем. Еще одно наименование для того чтобы пирога Зебра.
Хороший вишневый пирог из несвежего йогурта
В глубокой миске соединяем компоненты на опару — стакан просроченного йогурта, стакан варенья (любое) в этом случае вишневое и ложку соды. Даем мин. 10-14 постоять, следом добавляем два взбитых вилкой яйца, сахар на свой вкус (учтите, что варенье достаточно сладкое), стакан измельченных орехов (снова же по желанию) и муку. Ее добавляем столько, дабы тесто напоминало густую сметану, шепетильно все размешиваем.
Форму застилаем пергаментом, в обязательном порядке смазываем его сливочным маслом либо маргарином и выливаем тесто. Готовим около часа, может чуть больше. Готовность оптимальнее контролировать шпажкой из дерева либо зубочисткой.
В то время, когда пирог мало остынет, его возможно полить взбитыми сливками либо сметанным кремом.
Просроченный йогурт база вкуснейшего бисквита
Соединяем рюмку какао, половинку ложечки разрыхлителя, граммов 300 муки, шепотку соли и ложечку соды. К ним добавляем сахар в количестве стакана. Раздельно миксером доводим до однородности стакан йогурта, три яйца и полстакана растительного масла. Соединить обе смеси, хорошо вымешать. Вылить тесто на смазанный маслом пергамент в форме либо на странице, послать в духовку до полного пропекания. На готовность контролировать зубочисткой.
Дабы бисквит стал еще вкуснее, готовим крем. Кипятим полтора стакана молока (свежего) с 120 граммами сахара и щепоткой ванилина (возможно кроме того положить ванильную палочку, запах будет восхитительным). Еще стакан снова же свежего молока взбиваем с 4 ложками муки и одним яйцом. Готовую смесь бережно вливаем в кипящее молоко (стоит на минимальном огне) и кипятим , пока масса не загустеет.
Готовый и легко остывший бисквит обрезаем по краям (дабы была ровная форма тортика), разрезаем вдоль и смазываем хорошо кремом, накрываем половинки, смазываем верх. Обрезки бисквита возможно измельчить ножом либо руками и положить наверх тортика, еще раз залив кремом. Обмазываем бока и даем мин. 60 пропитаться. В случае если любите фрукты либо ягоды, между коржами возможно их положить, окажется еще вкуснее и уникальнее.
Категория. Рецепты кулинарии | Добавил. admin (20.08.2014)
muzashtor.ru
просроченные без яиц, питьевой фруктовый йогурт и прокисшее молоко
Оладьи на йогурте сможет сделать каждый вне зависимости от кулинарных способностей Время готовки: 30 мин;- Порции: 3;
- Ккал: 298;
- Белки / Жиры / Углеводы: 7 г / 18 г / 29 г.
Приготовить оладьи на йогурте пышные, рецепт с фото которых найти можно в тематических поваренных книгах, может каждый. Сытные и не очень калорийные лепешки понравятся детям, пожилым и тем, кто просто хочет правильно питаться. Готовятся они на фруктовом или обычном йогурте. Единственное ограничение связано с его содержанием – в нем не должно быть кусочков фруктов или шоколада.
Оладьи на йогурте: рецепт и секреты мастерства
Посторонние включения не лучшим образом скажется на вкусе оладушек, поэтому лучше сделать выбор в пользу натуральных продуктов. Не важно, планируется использование питьевого или обычного йогурта, здесь все упирается в персональные гастрономические пристрастия. При этом кулинары отмечают несколько рекомендаций, позволяющий улучшить вкусовые качества блюда.
Во-первых, стоит аккуратно пользоваться дрожжами и разрыхлителем. В обоих случаях велика вероятность испортить тесто. Лучше не доложить перечисленные ингредиенты, чем переборщить с ними.
Для приготовления оладий на йогурте необходимы простые ингредиенты, которые не стоят больших денег
Во-вторых, при использовании йогурта в греческом стиле, стоит внимательно ознакомиться с его составом. Часто он бывает слишком кислым, что сказывается на вкусе оладушек. В этом случае рекомендуется добавить чуть меньше кефира.
Ингредиенты
Тесто:
- Йогурт натуральный – 350 мл;
- Яйцо куриное – 3 ед.;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Мука пшеничная (высший сорт) – 300 г;
- Пищевая сода (гасится уксусом) – 1 ч. л.;
- Соль (по вкусу) – ½ ч. л.;
- Растительное масло (без запаха) – 5 ст. л.;
- Песок сахарный – 4 ст. л.
Готовим пышные оладушки на йогурте своими руками
Сытные и полезные йогуртовые лепешки станут хорошим началом дня или его завершением. Времени они много не отнимут, позволяя при этом полностью восполнить баланс питательных веществ. Главное – не отходить во время процесса готовки от плиты. Жарятся оладушки на натуральном молоке или кефире достаточно быстро, поэтому достаточно будет на 2 минуты отлучиться, чтобы испортить лепешки.
Порядок действий выглядит следующим образом:
- Растопить сливочное масло в небольшой емкости.
- Смешать яйцо с йогуртом.
- Рецепт подразумевает отсутствие в йогурте кусочков фруктов.
- Взбить масло и соединить все компоненты в глубокой емкости.
- Добавляется сахар.
- Взять отдельную емкость для соединения разрыхлителя, соды и муки.
- Еще раз перемешать все компоненты и оставить в отрытой емкости на 20 мин. для набухания.
- Вне зависимости от того, делаются лепешки на основе кислого или свежего молока. Тесто должно простоять не менее 20 минут.
- Исключение составляют лепешки, которые готовятся на кефире – время ожидания теста не превышает 12 мин .
- Добавит немного масла на сковороду, и разогреть ее.
- Жарить лучше на «среднем» огне, чтобы пышные оладьи не подгорели.
- Переворачивать лепешке на кефире или молоке нужно в тот момент, когда на их поверхности появились едва заметные дырочки.
- После этого оладушки нужно прожарить с другой стороны.
Начинающим поварам не лишним будет узнать несколько хитростей, позволяющих улучшить вкусовые качества лепешек. Допускается использование просроченного молока, если они не сильно «горчит». Вторая хитрость связана с калорийностью блюда. Повысить или понизить этот показатель можно при помощи увеличения или уменьшения количества яиц в тесте.
Дополняем оладьи на йогурте соусом
Если блюдо готовилось на основе немного прокисшего молока или кефира, то от использования кислых соусов стоит отказаться. Выбор рекомендуется сделать в пользу фруктовых или ягодных джемов, варенья или сгущенного молока.
В качестве соуса для оладий из йогурта может выступать мед, сгущенка или варенье
В том случае, когда лепешки жарились на свежем молоке, любой кулинарный блог или поваренная книга посоветует обратить внимание на терпкие соусы.
Речь может идти о вишневом или лимонном соусе. Готовится она на основе свежих или консервированных продуктов. От использования замороженных лучше отказаться, ведь они потеряли вкусовые качества и полезные свойства. Для приготовления понадобится 220-250 г. ягод и сахарный песок. Все смешивается и варится на медленном огне до 1-родного состояния.
Пышные оладьи на йогурте: рецепт (видео)
После этого соус нужно пропустить через блендер и немного остудить. В зависимости от вкусовых пристрастий, в него можно добавить листик мяты. Подается к столу в небольших емкостях.
Оладьи пышные на йогурте: рецепт (фото)
В глубокую миску высыпаем нужное нам количество муки
Сюда же добавляем сахар по вкусу и щепотку соли
Теперь вливаем в миску заранее подготовленный йогурт комнатной температуры
Тесто тщательно перемешиваем, стараясь сделать массу однородной и без комочков
Жарим оладьи на горячей сковороде по несколько минут и сразу выкладываем на тарелку
Дополнительно украсить ароматные оладушки можно сахарной пудрой и свежими фруктами. Приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Добавить комментарий
kitchenremont.ru
Выпечка из йогурта
Свежесть используемого йогурта не важна при приготовлении выпечки, излишняя кислота не только не проявится в итоговом блюде, но и станет основной подъемной силой в рецепте, делая выпечку пышной. Несколько самых вкусных рецептов выпечки из йогурта опишем далее.
Манник на йогурте
Если вы ищите способ приготовить выпечку из просроченного йогурта, то попробуйте этот насыщенный по своему вкусу кекс. Благодаря взаимодействию кислоты йогурта с разрыхлителем, выпечка получается очень легкой, но вместе с тем плотной.
Ингредиенты:
- молотый миндаль - 45 г;
- мука - 125 г;
- манка - 115 г;
- сливочное масло - 95 г;
- сахар - 135 г;
- йогурт - 230 мл;
- яйца - 3 шт.;
- цедра 2 апельсинов;
- разрыхлитель - 5 г.
Приготовление
Схема приготовления аналогична обыкновенному бисквиту, единственное отличие – пропорции. Превратите в крем мягкое масло и сахар, добавьте к нему желтки, а повторив взбивание, всыпьте цедру. Начните попеременно вводить к масляной смеси манку и муку с разрыхлителем, влейте йогурт. Отдельно превратите в пену яичные белки. Осторожно смешайте пену с готовым тестом и распределите в форме. Выпекайте 40 минут при 180.
Выпечка печенья из йогурта - рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло - 55 г;
- сахар - 85 г;
- сахарная пудра - 75 г;
- яйцо - 1 шт.;
- йогурт - 75 мл;
- мука - 155 г;
- щепотка разрыхлителя;
- горсть шоколадной крошки.
Приготовление
Приготовьте смесь из сухих составляющих – муки и разрыхлителя. Первую тройку ингредиентов взбейте вместе с яйцом, пока не получите однородную смесь. К ней влейте йогурт, продолжая взбивание. Добавьте заранее приготовленную мучную смесь и, осторожно перемешав компоненты, сформуйте их в шарики, выложите на противень и дополните шоколадной крошкой.
Печенье на йогурте выпекают при 180 градусах 10 минут.
Выпечка кекса на йогурте в духовке
Ингредиенты:
- йогурт - 475 мл;
- сахар - 145 г;
- яйца - 3 шт.;
- лимонная цедра - 1 ст. ложка;
- мука - 245 г;
- разрыхлитель - 10 г;
- оливковое масло - 115 мл.
Приготовление
Взбейте первую четверку ингредиентов вместе, пока не получите пышную белую массу. Не останавливая хода миксера, начните порциями вливать оливковое масло. Отдельно смешайте оставшиеся сухие компоненты. Всыпайте порции сухой смеси к жидкостям и взбивайте, пока не получите однородное тесто. Перелейте тесто в прямоугольную форму и оставьте выпекаться на час при 180. Готовый кекс можно покрыть глазурью после остывания.
womanadvice.ru
