Рыба нототения: рецепты приготовления. Блюда из нототении

Как приготовить рыбу натотению: 4 вкусных рецепта

Вероятно, многие замечали среди продающейся мороженой рыбы нототению. Внешне она напоминает треску, но на самом деле относится к отряду окунеобразных. Обитает она на глубине, поэтому считается одним из самых экологичных видов рыбы. К тому же нототения содержит большое количество полиненасыщенных жиров, макро- и микроэлементов, полезных для организма. Однако многие хозяйки обходят эту рыбы стороной. Почему же они пренебрегают столь полезной и при правильном приготовлении очень вкусной рыбой? Все дело в том, что не все знают, как приготовить нототению. Если вы относитесь к их числу, то вам пригодятся удачные рецепты приготовления нототении и советы опытных кулинаров.

Особенности приготовления

На самом деле готовить нототению ничуть не сложнее, чем любую другую морскую рыбу. В ней нет мышечных костей, а хребтовая кость отделяется легко, так что даже малоопытная хозяйка без труда разделает нототению на филе. Приготовить ее можно на сковороде или в духовке разными способами. Если не нарушать технологию приготовления, эта неказистая рыбка получится нежной и сочной.

• В магазинах нототению продают в замороженном виде. При покупке нужно обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке, и на отсутствие в ней воды или снега, что может свидетельствовать о неправильном хранении. Размораживать нототению следует в холодильнике. Оттаяв при невысокой температуре, она сохранит сочность, тогда как размораживание в микроволновке или теплой воде неизбежно приведет к тому, что она потеряет часть влаги и получится сухой. При тушении с овощами это может быть не слишком заметно, но при запекании или жарке почти наверняка сыграет роковую роль.
• Чтобы не пересушить нототению, рекомендованное в рецепте время ее приготовления лучше не превышать, особенно если вы жарите или запекаете рыбу. Как правило, время готовки колеблется от 10 до 30 минут.
• Жарить нототению можно только на раскаленной сковороде в достаточно большом количестве масла. В этом случае она быстро подрумянится, покрывшись корочкой. В результате рыба не пригорит и останется сочной. Сохранить сочность рыбы помогает и кляр или панировка.
• Если нототению перед приготовлением ненадолго замариновать или натереть пряностями, она будет вкусней. Однако соль при этом в маринад добавлять нежелательно – подсолить рыбу лучше во время жарки или непосредственно перед ней.
• Нототения – не самая жирная рыба. По этой причине она получается вкуснее, если при ее приготовлении используют жирный соус, например на основе сметаны или майонеза.

Как уже было сказано, способов приготовления нототении существует достаточно много. Это накладывает свой отпечаток на технологию приготовления, которая может меняться в зависимости от выбранного рецепта.

Нототения, жаренная в панировке

Состав:

• нототения – 0,5 кг;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – сколько уйдет;
• соль, белый и черный перец – по вкусу;
• сушеные пряные травы – по вкусу;
• масло растительное – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Разморозьте и почистите нототению, если вы приобрели еще не чищеную рыбу. Выпотрошите ее и еще раз промойте. Промокните салфеткой. Если вами куплены уже разделанные тушки без головы, достаточно разморозить, промыть и промокнуть салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Смешайте перец с пряными травами. Натрите нототению полученной смесью. Оставьте на 20 минут, чтобы она успела пропитаться ароматами трав.
• В одну миску просейте муку, добавьте к ней соль по вкусу и перемешайте. В другой миске взбейте яйцо. К нему можно добавить немного воды, но не больше столовой ложки.
• Обваляйте рыбу в муке.
• На сковороде разогрейте масло.
• Рыбу окуните в яйцо, еще раз запанируйте в муке и положите в кипящее масло. При желании на этом этапе в качестве панировки можете использовать вместо муки панировочные сухари.
• Обжаривайте рыбу на среднем огне без крышки, почаще переворачивая, пока она со всех сторон не покроется золотистой корочкой. На это уйдет не больше 20 минут.

При подаче к столу желательно посыпать нототению рубленой зеленью. К рыбе подойдет гарнир из картофеля, тушеных овощей, риса.

Нототения в томатном соусе

Состав:

• нототения – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• мука пшеничная – 50 г;
• томатная паста – 50 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – по вкусу;
• вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Размороженную и разделанную нототению хорошо промойте, при необходимости почистите, чтобы на тушках не осталось чешуи.
• Очистите морковь и измельчите, воспользовавшись стороной терки с мелкими отверстиями.
• С лука снимите шелуху, нарежьте его мелкими кусочками.
• Просейте муку, добавьте в нее соль и специи.
• Обваляйте в муке рыбу и обжарьте ее в кипящем масле с обеих сторон. С каждой стороны жарить достаточно по 2–3 минуты. Делать это следует без крышки на огне средней интенсивности.
• Выньте рыбу со сковороды, на ее место положите лук и обжарьте его до приобретения им золотистого оттенка.
• Добавьте к луку морковь. Обжаривайте овощи вместе в течение 5 минут.
• Добавьте к овощам томатную пасту. Потушите все вместе несколько минут.
• Разведите водой и верните на сковородку рыбу.
• Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите нототению в томатном соусе 15 минут.

Нототения, приготовленная по данному рецепту, получается нежной и сочной. Густой томатный соус, в котором она тушилась, можно использовать в качестве подливы. Подавать рыбу, тушенную с овощами в томатном соусе, можно не только горячей, но и вместо холодной закуски. В этом случае гарнира к ней не потребуется.

Нототения с кедровыми орешками в мультиварке

Состав:

• нототения – 0,8 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• соус табаско, соль – по вкусу;
• ядра кедровых орехов – 75 г;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Тщательно промойте, почистите и обсушите нототению.
• Из лимона выжмите сок, натрите его цедру, воспользовавшись специальной теркой для цитрусовых (у нее очень мелкие отверстия).
• Добавьте в лимонный сок цедру и замаринуйте в нем рыбу. Мариновать нототению в лимонном соке следует 20–30 минут, поместив емкость с ней в прохладное место.
• Пока нототения маринуется, можно подготовить остальные ингредиенты. Для этого лук нужно очистить и мелко порезать. Томаты обдать кипятком, снять с них шкурку. Мякоть протирается через сито или измельчается блендером. Затем лук и помидоры смешиваются.
• Добавьте в овощную смесь несколько капель табаско. Это очень острый соус и при его использовании важно знать меру. Если вы не любите острого, от соуса лучше вообще отказаться.
• Подсолите овощную смесь по вкусу.
• На дно чаши мультиварки влейте немного масла. Положите в него кедровые орехи.
• Включите мультиварку, выбрав режим «Жарка» или «Выпечка». Обжаривайте орешки, часто их перемешивая, в течение 5 минут.
• Выньте орешки из чаши мультиварки, на их место положите овощной соус.
• Выложите на соус нототению, сверху посыпьте ее обжаренными кедровыми орешками.
• Накройте крышкой и включите программу «Выпечка» на 20 минут.

Нототения с кедровыми орешками – необычное и изысканное блюдо, которое не стыдно даже предложить гостям. Приготовить его можно не только в мультиварке. Глубокая сковорода с толстым дном подойдет для приготовления нототении с кедровыми орехами как нельзя лучше.

Нототения, запеченная в фольге

Состав:

• филе нототении – 0,4 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана или майонез – 100 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте нототению. Разделайте на филе. Обсушите.
• Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружочками.
• Лук, очистив от шелухи, нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от размера луковиц.
• Подготовьте фольгу. На каждый кусок фольги положите по маленькой ложке сметаны.
• Положите на фольгу филе нототении. Поперчите и посолите по вкусу.
• Сверху на рыбу положите лук, накройте томатами. Смажьте оставшейся сметаной.
• Заверните филе нототении в фольгу, положите на противень.
• Духовку разогрейте до 180 градусов. Отправьте в нее противень с нототенией.
• Запекайте рыбу полчаса, за 10 минут до готовности приоткрыв фольгу, чтобы рыба подрумянилась. При желании на этом этапе ее можно посыпать тертым сыром или рубленой зеленью, взяв их по вкусу, но не слишком много.

Нототения, запеченная в духовке, подойдет как для семейного обеда, так и для званого ужина. Выглядит она очень аппетитно, ее вкус вас тоже не разочарует. По этому же рецепту нототению можно запечь в форме. В этом случае форма сначала накрывается фольгой, а через 20 минут после начала приготовления фольга снимается, и блюдо доводится до готовности уже без нее.

Не стоит обходить нототению стороной. Эта недорогая, но полезная рыба может занять достойное место в вашем рационе, если только знать, как ее правильно готовить. При соблюдении рецептуры и несложных правил с приготовлением нототении справится даже неопытная хозяйка.

onwomen.ru

Как приготовить нототению

Рыба нототения незаметно пристроилась в магазинах рядом с хеком и минтаем, став одним из доступных для широкого круга покупателей видом рыбы. Сегодня у нас рецепт о том, как приготовить нототению вкусно, просто и без лишних хлопот.

Даже сложно сказать, с какого периода она появилась у нас в продаже, но я уже больше года люблю ее покупать. Раньше, из-за ее названия, которое я почему-то перекручивала на «нонотения», я ее считала китайской и принципиально обходила стороной. Знаем, есть такой вид рыбы, которая выращивается в Китае, питается отходами в реках и привозятся сюда в качестве бюджетной рыбы. Но это не о ней.

Где водится нототения? Как оказалось, она водится в арктических морях, то есть ближе к Антарктиде. В виду того, что семейство нототениевых является донными рыбами, то можно считать ее экологически чистой, с одной стороны, и у неё есть особенность – отсутствие плавательного пузыря.

Такая мелкая нототения, которая продается у нас, водится на Патагонском шельфе (то есть возле Южной Америки). Так что, перед тем, как она приедет к нам, эта рыба проделывает длинный путь в замороженном виде. Именно так она у нас и продается.

Я облюбовала эту простую рыбку, когда сидела на диете и нужно было есть рыбу, жареную на сухой сковороде. Я брала эту рыбу, размораживала, резала на кусочки и жарила без масла в течение, максимум 10 минут. И она была готова. И даже в таком виде было вкусно.

Можно, если вы не на диете, пожарить ее в панировочных сухарях на растительном масле. Тоже вкусно получается и элементарно.

Пробовала я готовить нототению в духовке. Было вкусно, но так как она же жирная, то мне нототения в духовке показалась достаточно сухой.

А рецепт, о котором хочу написать сегодня, элементарный, и может использоваться для любой простой рыбы. И так приготовленная нототения мне нравится больше всего.

Понадобится всего несколько продуктов.

Ингредиенты

• 4 тушки рыбы нототении
• 2 средние луковицы
• 2 моркови
• 2 ложки томатной пасты
• Соль, черный молотый перец

Как приготовить рыбу нототению

Безусловно, для начала тушки рыбы (именно так она у нас продается – всегда без головы) нужно почистить от чешуи. Я в этот раз использовала вот это приспособление, которое у меня уже очень долго лежит без применения, так как чистя рыбу забываю о нем постоянно. И должна вам сказать, что очень удобная штука для удаления рыбной чешуи.

После того, как вы справитесь с чешуей, нужно выпотрошить тушки, промыть их, удалить черные шкурки, так как в противном случае они будут горчить. А тушки рыбы порезать небольшими кусочками.

Почистить помыть и нарезать кольцами луковицы, а морковь после того, как ее вы почистите от шкурки, нужно натереть на терке.

Ну а дальше – элементарно. Взять кастрюльку, положить слой кусочков рыбы, сверху – шар тертой морковки, затем – шар лука, а потом опять повторить такую же манипуляцию.

Залить воду, чтобы она дошла до середины рыбы, а сверху положить пару ложек томатного соуса. Не забыть добавить соль и молотый черный перец.

И осталось только накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь до маленького и тушить под крышкой до готовности.

Так приготовленная нототения получается вкусной и сочной. И симпатичной.

solianka.net

Как приготовить нототению

Есть множество полезных рыб, но те что обитают на глубине, в холодных водах океана, такие как нототениевые, обладают особым вкусом и очень полезны. Аппетитное мясо рыбы нототения приготовить дома можно абсолютно любым известным способом. 3 рецепта с кулинарными советами для вас тут публикуем. С жаркой, тушением, запеканием справиться даже новичок.

Несколько слов о пользе

Сама по себе – это умеренно жирная морская рыба, поэтому, она прекрасно усваивается и быстро насыщает. На вкус нототения удовлетворит даже изощренного гурмана. Она относится к отряду окунеобразных, является источником ценных жирных кислот, витаминов, легкоусвояемых белков и обладает набором полезнейших свойств, которые улучшают нервную систему человеческого организма. Женщинам очень важно пару раз в неделю есть такую рыбу. Её присутствие в домашнем меню, поможет уберечь сосуды, улучшить работу сердца всем членам семьи.

Как вкусно приготовить нототению

— рецепт жаренной на сковороде рыбы с травами

Ингредиенты (количество специй-трав по вкусу)

• Нототения (порционные кусочки) – 4 шт.
• Оливковое масло – небольшое количество, примерно 3 ложки для жарки.
• Пшеничная мука – 4 ложки для панировки.
• Соль
• Базилик
• Кориандр

Приготовление

1. На сковороду влить масло и поставить на средний огонь.
2. Рыбные куски обвалять в муке и разложить на сковородке. Посолить и присыпать сухими травами (по вкусу).
3. Рыба готовится быстро, приблизительно 16–20 минут – по 7–10 минут на каждой стороне на среднем слабом огне.
4. Жареную нототению можно подать с гарниром из длиннозерного риса, печеного картофеля или как самостоятельное блюдо, украсив кусочком лайма или лимона.

Нототения в духовке запеченная

Ингредиенты (количество специй определяется по вкусу)

• Нототения – 5-7 штук готовых порционных кусков (очищенных от чешуи и плавников). Если рыба большая разделите на 3 части, а если мелкая то на 2.
• Оливковое масло – 20 мл.
• Кориандр
• Соль
• Чеснок – 4 – 5 штук (зубчиков).
• Лимон (свежий) – половинка.
• Смесь трав для рыбного шашлыка

Рецепт приготовления

1. 1. Приготовить маринад. В небольшой кастрюльке смешать оливковое масло, кориандр, смесь для шашлыка, соль, тертый чеснок и сок лимона. С кориандром и травами лучше не перебарщивать.
2. 2. Хорошенько промокнуть каждый кусочек рыбы, в полученном соусе-маринаде, и оставить в этой емкости на один или два часа в холодильнике.Совет. Чтобы нототения равномерно замариновалась, кусочки нужно периодически перемешивать.
3. Духовой шкаф поставить на 200 градусов.
4. Нототению разложить в стеклянной форме или небольшом противне. Вылить сверху оставшийся маринад, прикрыть фольгой и поставить запекаться.
5. Через 20–23 минуты удалить фольгу (если есть турбогриль, то включить его), и оставить рыбу еще минут на 8–9.

Можно запечь, потушить рыбу нототению в духовке со сметаной и овощами.

1. Возьмите удобную жаропрочную форму, смажьте маслом, уложите кусочки или прямо тушки (без головы) на дно посолите.
2. Пересыпьте кольцами лука, пластинками моркови, а сверху положите дольки помидор, овощи тоже солью слегка присыпьте.
3. Сметану разбавьте 1 к 1 водой, поперчите, размешайте и залейте на 2/ 3 высоты ингредиентов. Если нет попимдоров, то добавьте в сметанный соус 1-2 ложки томатной пасты или неострого, не сильно пряного кетчупа. 
4. Запекайте в разогретой духовке до 200 градусов 25-30 минут (до готовности,время зависит от величины кусочков). В конце запекания рыбы, минут за 7 до готовности, можно снизить жар печи.

www.foto-flora.ru

Нототения жареная 1 - рецепты с фото на vpuzo.com

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3238
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд19327
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1642)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(186)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1013)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(6663)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты7608
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови

vpuzo.com

Нототения запеченная рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для нототении запеченной на 3 порции :

Рецепт приготовления нототении запеченной по шагам

Эта рыба мне нравится тем, что в ней совсем немного костей (только центральный хребет, мелких косточек нет), а мясо белое и вкусное. Из нототении можно делать котлеты, ее можно жарить и запекать. Предлагаю Вашему вниманию еще один вариант ее приготовления. Нототению для начала нужно хорошо вымыть и вычистить (отрезать голову, хвост, плавники, очистить от чешуи). Порезать крупными кусками.

Замочить нототению в холодной воде на 1 час.

Воду слить, добавить к рыбе одну столовую ложки приправы для рыбы и хорошо перемешать. Оставить для того, чтобы рыба замариновалась на 15 минут. Вместо приправы можно использовать такую смесь: соль, перец черный молотый, перец красный молодой, куркума, кориандр, сок лимона – все хорошо перемешать с нототенией.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, сверху выложить порезанный полукольцами лук, кольцами горький перец (можно использовать сладкий перец)

Сверху выложить рыбу и отправить в духовой шкаф на 30 минут печься при температуре 180 градусов.

За 5-10 минут до окончания запекания достать нототению, перевернуть на другую сторону и посыпать потертым сыром. Снова отправить в духовой шкаф и печь, пока сыр не зарумянится или не расплавится.

Подавать нототению следует на листьях салата горячей. Такая подача будет красивой и эстетичной. Запеченная нототения получается сочной. Отличным гарниром к ней будут свежие овощи.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Нототения

628

380

0

5932

Приправа для рыбы

1

0

3

18

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец горький

0

0

1

5

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

656

424

10

6489

всего в 1 порции:

219

141

3

2163

всего в 100 граммах:

14

9

0

138

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Нототения под овощным соусом

Нототения в тарелке.

Нототения – недорогая и вкусная рыбка средней жирности. Ее легко обрабатывать и готовить. Особенно вкусной получается нототения под овощным соусом, который, загустевая, обволакивает ее и пропитывает своими кисло-сладкими соками.

Поэтому, давайте освоим новый рецепт и попробуем приготовить и простой овощной соус, и рыбку в нем.

Что нужно для нототении в соусе

на 4 порции

• Нототения – 4 тушки без головы;
• Мука для панировки – 2 столовых ложки с верхом;
• Масло растительное для жарки.

Соус для рыбы

• Масло сливочное – 40 г;
• Лук репчатый – 2 луковицы;
• Морковь – 2 небольших;
• Перец сладкий – 2 стручка;
• Перед душистый или черный молотый – 1/2 чайной ложки;
• Вода – 1 стакан;
• Мука – 1 столовая ложка с верхом;
• Майонез – 1-2 столовых ложки;
• Зелень укропа – 1/2 пучка;
• Соль по вкусу.

Как приготовить нототению с овощами

Пожарить нототению

•  Почистить нототению: обрезать ножницами плавники и хвост, разрезать и очистить брюшко. Очистить от чешуи. Посолить.
• Запанировать тушки в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Нототения жареная. Скоро к ней присоединится овощная подливка)))

Приготовить овощной соус

• В глубокой и широкой сковороде растопить сливочное масло и обжарить репчатый лук до светло-золотистого цвета. Добавить морковь (предварительно натертую на крупной терке) и сладкий перец (нарезанный полосочками). Тушить овощи до мягкости.
• Потом добавить муку (разведенную в небольшом количестве прохладной воды) и хорошо размешать.
• Затем – долить стакан теплой воды и размешать до однородной массы. Поперчить, добавить укроп (мелко покрошенный), молотый перец, майонез. Все перемешать, посолить. Тушить на небольшом огне 3 минуты.

Соединить тушеные овощи с рыбой

• Выложить в овощи рыбу. Накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 3-5 минут, чтобы рыба и овощи обменялись соками.

Приятного аппетита!

amamam.ru

Нототения в духовке - Как приготовим

Нототения является очень вкусной и нежной рыбой. Приготовить в духовке нототению очень просто, нужно всего лишь включить фантазию и у вас на столе будет красоваться великолепное и полезное блюдо.

На сегодняшний день есть множество рецептов приготовления этой рыбки и каждый рецепт по-своему вкусный. В духовке нототению можно запечь с разнообразными овощами, также рыбу запекают в фольге, что придает блюду сочность и нежность. Мы подобрали несколько вкусных рецептов приготовления нототении в духовке, рассмотрите и подберите для себя подходящий способ.

Нототения в духовке с овощами

Необходимые ингредиенты:

• нототения – 1 кг;
• репчатый лук 1 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• лимон - ½ часть;
• сливочное масло – 50 г;
• свежий укроп – 1 пучок;
• молотый кориандр;
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Чтоб рыбка получилась сочной, ее необходимо вначале замариновать. Для этого очистите тщательно рыбу, уберите внутренности и хорошо промойте. Сложите в емкость и залейте свежевыжатым лимонным соком, накройте и поставьте в холод на 15 минут.

За это время можно подготовить овощи. Очищаем лук с морковью, лук крошим полукольцами, а морковь – кружочками. Теперь растопите в микроволновой печи сливочное масло, добавьте к нему измельченный чеснок и укроп.

Перемешиваем и всыпаем специи и соль. Через 15 минут достаньте рыбу и натрите ее внутри и снаружи полученной смесью. Теперь возьмите жаропрочную емкость и застелите ее фольгой.

Смажьте дно сливочным маслом и выложите слоями вначале морковь, а сверху лук. На овощную подушку выкладываем нототению и выливаем остатки сливочного масла. Накрываем блюдо фольгой так, чтоб осталось небольшое отверстие.

Устанавливаем в духовке 250 градусов и запекаем рыбку 25 минут. Через указанное время, раскрываем полностью фольгу и запекаем еще десять минут. Блюдо готово, можно подавать на стол.

Нототения в духовке под сыром

Необходимые ингредиенты:

• нототения – 300 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 70-80 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• молоко – ½ стакана;
• соль и специи – по вкусу;
• зелень.

Процесс приготовления:

Очистите рыбу и нарежьте порционными кусочками. По желанию можно разделать рыбу на филе. Хорошенько промойте и просушите бумажными салфетками. Подготовленные кусочки поместите в емкость, в которой будете запекать рыбу.

Натрите рыбку солью и залейте молоком, оставьте на время. Далее очищаем репчатый лук, ополаскиваем и нарезаем колечками.

Добавляем к рыбе лук и заправляем сметаной. Перемешиваем.

Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте хорошенько рыбу. Ставим форму в духовой шкаф и запекаем нототению минут сорок при 180 градусах. Готовое блюдо остудите, аккуратно переложите на тарелку и украсьте свежими веточками зелени.

Нототения в духовке в соевом соусе

Необходимые ингредиенты:

• нототения – 1 кг;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• лимон – ½ часть;
• молотая паприка – щепотка;
• специи и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очищаем нототению, срезаем плавники и хорошенько промываем под проточной водой. Затем необходимо хорошенько высушить бумажными салфетками. Отдельно в небольшой мисочке смешайте все специи и натрите рыбу со всех сторон и внутри.

Теперь возьмите противень и застелите фольгой, сверху выкладываем равномерно рыбу и заливаем соевым соусом. Далее поливаем оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком. Добавьте еще две столовые ложки очищенной воды и накройте рыбу фольгой.

Поставьте противень с рыбой в духовку и запекайте 25 минут при 200 градусах. По истечении времени откройте фольгу и выдержите нототению еще в духовке минут десять. Готовое блюдо подавайте на стол с отварной картошечкой.

kakprigotovim.ru

Смотрите также

• 
  Национальные блюда вьетнама
• Блюда киргизской кухни
• 
  Рецепт блюдо колдуны
• 
  Ленивая жена блюдо
• 
  Блюдо ленивая жена
• 
  Сервировка блюд красивая
• 
  Национальное блюдо израиля
• 
  Национальное блюдо канады
• 
  Блюда из пеленгаса
• 
  Национальные блюда австралии
• 
  Блюда из овса