6 необычных блюд из картофеля — дешево и вкусно! Блюда из картошки необычные

6 необычных блюд из картофеля

Не всегда нужно тратить уйму денег и времени, чтобы порадовать домашних или гостей чем-нибудь особенным. Картошка доступна круглый год и стоит копейки. Предлагаем вам приготовить из нее блюда, которые станут украшением любого стола.

Картофельные «розы»

Вам понадобятся:

1. картофель — 6 шт. (из расчета на 4 порции)
2. тертый твердый сыр — 50 г
3. панировочные сухари — 50 г
4. растительное масло — 2 ст. л. и еще немного для смазывания формы
5. соль, молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Картошку почистить и нарезать очень тонкими кружочками. Если вы виртуоз — можете сделать это ножом, но проще воспользоваться специальной теркой.
2. Сложить ломтики картофеля в миску, добавить панировочные сухари и масло, посолить и поперчить. Как следует перемешать.
3. Смазать растительным маслом две стандартные формы для маффинов (на 6 кексов каждая).
4. Выложить в формы «розочки» из картофельных кружков. Начинайте с середины. Первый кружок сверните в рулет — это будет середина «бутона». Остальные выкладывайте вокруг в виде «лепестков».
5. Посыпать картофельные «розы» тертым сыром.
6. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, до готовности и румяности картошки — примерно 40 минут.

Запеченная картошка по-шведски

Вам понадобятся:

1. крупный картофель — 4 шт. (на 4 порции)
2. бекон или ветчина — 100 г
3. сливочное масло — 50 г
4. чеснок — 1 зубчик
5. соль, молотый черный перец, ароматные травы — по вкусу

Как приготовить:

1. Картошку как следует вымыть и, не очищая, надрезать не до конца веером. Не повредить картофель поможет тонкая вязальная спица. Втыкаем ее в клубень вдоль у основания (примерно в сантиметре от него), делаем ножом тонкие надрезы до спицы, потом вынимаем.
2. Растопить сливочное масло. В растопленное масло добавить измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, ароматные травы — например орегано или тимьян.
3. Выложить картошку в удобную форму, застеленную бумагой для выпечки, и тщательно смазать каждый клубень масляно-травяной смесью. Для этого удобно использовать кулинарную кисть.
4. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, после чего вставить в разрезы на картошке нарезанную полосками ветчину или бекон и отправить блюдо в духовку еще на 30 минут.

Картофельная «пицца»

Вам понадобятся:

1. крупный картофель — 2 шт. (на 4 порции)
2. тертый сыр — 100 г
3. ветчина или колбаса для начинки — 100 г
4. помидор
5. растительное масло для жарки
6. соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Картошку почистить и нарезать на терке или ножом очень тонкими ломтиками.
2. Разогреть в сковородке с антипригарным покрытием масло. Выложить на дно ровным слоем картошку, посолить и оставить под крышкой на среднем огне на 10 минут.
3. Переложить картофельную основу в форму для запекания. Выложить сверху порезанную ветчину или колбасу, кружочки помидора. Добавлять можно все, что вы любите в начинке обычной пиццы: грибы, лук, перец и так далее.
4. Посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 190 градусов духовке, пока сыр не расплавится и не зарумянится (не больше 10 минут).

Несладкий «кекс» из картошки с сыром

Вам понадобятся:

1. картошка — 0,5 кг (на 4 порции)
2. полутвердый сыр (например, Эдам или Гауда) — 300 г
3. сливочное масло — 50 г
4. панировочные сухари — 50 г
5. соль, молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Картошку почистить и нарезать ломтиками толщиной примерно в полсантиметра. Так же нарезать сыр.
2. Сварить картошку в подсоленной воде в течение 20 минут. Слить, остудить, высушить на полотенце.
3. Смазать стандартную прямоугольную форму для кекса половиной сливочного масла и посыпать сухарями.
4. Выкладывать картошку и сыр в форму слоями. Каждый слой слегка солить и перчить. Первый и последний слои должны быть из картофеля.
5. Остатки сливочного масла растопить и полить «кекс» сверху.
6. Запекать 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Прежде чем доставать из формы и подавать, дать постоять минут 10 — так запеканка легче отделится от стенок.

Картофельные вафли

Вам понадобятся:

1. в первую очередь — вафельница, без нее ничего не выйдет
2. картошка — 0,5 кг (на 4 порции)
3. молоко — 1 ст.
4. яйца — 2 шт.
5. растительное масло — 4 ст. л.
6. мука — 1 ст.
7. разрыхлитель — 1 ч. л.
8. соль, молотый черный перец, сухие травы — по вкусу

Как приготовить:

1. Картофель почистить, нарезать и сварить. Не охлаждая, размять в пюре.
2. Добавить к картошке масло, теплое молоко и яйца. Быстро как следует перемешать.
3. Муку просеять, добавить к ней разрыхлитель, перемешать. Готовую мучную смесь добавить к картофельно-молочной. Посолить, поперчить, добавить сухие травы. Размешать до однородности.
4. Выпекать, как обычные толстые вафли.

«Торт» из картошки

Вам понадобятся:

1. картофель — 2 кг (из расчета на 8 порций)
2. сливочное масло — 20 г
3. растительное масло — 3 ст. л.
4. соль, молотый черный перец, ароматные травы — по вкусу

Как приготовить:

1. Почистить картофель. Нарезать тонкими кружочками ножом или при помощи терки.
2. Сложить картошку в миску, добавить растительное масло, соль, перец и приправы. Можно использовать свежий тимьян или ваши любимые сухие специи. Как следует перемешать.
3. Смазать сливочным маслом форму для выпечки.
4. Выложить картофельные дольки в форму вертикально, как на фото. Еще эффектней будет смотреться картошка, выложенная в емкость по кругу (начинать в этом случае удобнее с краев формы).
5. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 1 час 20 минут. Картофель должен полностью приготовиться и стать слегка хрустящим на поверхности «торта», а чтобы он не пригорел, форму можно на некоторое время накрыть фольгой.

Волшебный мир кулинарии. 6 необычных блюд из картофеля

Не всегда нужно тратить уйму денег и времени, чтобы порадовать домашних или гостей чем-нибудь особенным. Картошка доступна круглый год и стоит копейки. Предлагаем вам приготовить из нее блюда, которые станут украшением любого стола.

Картофельные «розы»

Продукты:

• картофель — 6 шт. (из расчета на 4 порции),
• тертый твердый сыр — 50 г.,
• панировочные сухари — 50 г.,
• растительное масло — 2 ст. л. и еще немного для смазывания формы,
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку почистить и нарезать очень тонкими кружочками. Если вы виртуоз — можете сделать это ножом, но проще воспользоваться специальной теркой.
2. Сложить ломтики картофеля в миску, добавить панировочные сухари и масло, посолить и поперчить. Как следует перемешать.
3. Смазать растительным маслом две стандартные формы для маффинов (на 6 кексов каждая).
4. Выложить в формы «розочки» из картофельных кружков. Начинайте с середины. Первый кружок сверните в рулет — это будет середина «бутона». Остальные выкладывайте вокруг в виде «лепестков».
5. Посыпать картофельные «розы» тертым сыром.
6. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, до готовности и румяности картошки — примерно 40 минут.

Запеченная картошка по-шведски

Продукты:

• крупный картофель — 4 шт. (на 4 порции),
• бекон или ветчина — 100 г.,
• сливочное масло — 50 г.,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль, молотый черный перец, ароматные травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку как следует вымыть и, не очищая, надрезать не до конца веером. Не повредить картофель поможет тонкая вязальная спица. Втыкаем ее в клубень вдоль у основания (примерно в сантиметре от него), делаем ножом тонкие надрезы до спицы, потом вынимаем.
2. Растопить сливочное масло. В растопленное масло добавить измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, ароматные травы — например орегано или тимьян.
3. Выложить картошку в удобную форму, застеленную бумагой для выпечки, и тщательно смазать каждый клубень масляно-травяной смесью. Для этого удобно использовать кулинарную кисть.
4. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, после чего вставить в разрезы на картошке нарезанную полосками ветчину или бекон и отправить блюдо в духовку еще на 30 минут.

Картофельная «пицца»

Продукты:

• крупный картофель — 2 шт. (на 4 порции),
• тертый сыр — 100 г.,
• ветчина или колбаса для начинки — 100 г.,
• помидор,
• растительное масло для жарки,
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку почистить и нарезать на терке или ножом очень тонкими ломтиками.
2. Разогреть в сковородке с антипригарным покрытием масло. Выложить на дно ровным слоем картошку, посолить и оставить под крышкой на среднем огне на 10 минут.
3. Переложить картофельную основу в форму для запекания. Выложить сверху порезанную ветчину или колбасу, кружочки помидора. Добавлять можно все, что вы любите в начинке обычной пиццы: грибы, лук, перец и так далее.
4. Посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 190 градусов духовке, пока сыр не расплавится и не зарумянится (не больше 10 минут).

Несладкий «кекс» из картошки с сыром

Продукты:

• картошка — 0,5 кг. (на 4 порции),
• полутвердый сыр (например, Эдам или Гауда) — 300 г.,
• сливочное масло — 50 г.,
• панировочные сухари — 50 г.,
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку почистить и нарезать ломтиками толщиной примерно в полсантиметра. Так же нарезать сыр.
2. Сварить картошку в подсоленной воде в течение 20 минут. Слить, остудить, высушить на полотенце.
3. Смазать стандартную прямоугольную форму для кекса половиной сливочного масла и посыпать сухарями.
4. Выкладывать картошку и сыр в форму слоями. Каждый слой слегка солить и перчить. Первый и последний слои должны быть из картофеля.
5. Остатки сливочного масла растопить и полить «кекс» сверху.
6. Запекать 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Прежде чем доставать из формы и подавать, дать постоять минут 10 — так запеканка легче отделится от стенок.

Картофельные вафли

В первую очередь нужна вафельница, без нее ничего не выйдет

Продукты:

• картошка — 0,5 кг. (на 4 порции),
• молоко — 1 ст.,
• яйца — 2 шт.,
• растительное масло — 4 ст. л.,
• мука — 1 ст.,
• разрыхлитель — 1 ч. л.,
• соль, молотый черный перец, сухие травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель почистить, нарезать и сварить. Не охлаждая, размять в пюре.
2. Добавить к картошке масло, теплое молоко и яйца. Быстро как следует перемешать.
3. Муку просеять, добавить к ней разрыхлитель, перемешать.
4. Готовую мучную смесь добавить к картофельно-молочной. Посолить, поперчить, добавить сухие травы. Размешать до однородности.
5. Выпекать, как обычные толстые вафли.

«Торт» из картошки

Продукты:

• картофель — 2 кг. (из расчета на 8 порций),
• сливочное масло — 20 г.,
• растительное масло — 3 ст. л.,
• соль, молотый черный перец, ароматные травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Почистить картофель. Нарезать тонкими кружочками ножом или при помощи терки.
2. Сложить картошку в миску, добавить растительное масло, соль, перец и приправы. Можно использовать свежий тимьян или ваши любимые сухие специи. Как следует перемешать.
3. Смазать сливочным маслом форму для выпечки. Выложить картофельные дольки в форму вертикально, как на фото. Еще эффектней будет смотреться картошка, выложенная в емкость по кругу (начинать в этом случае удобнее с краев формы).
4. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 1 час 20 минут. Картофель должен полностью приготовиться и стать слегка хрустящим на поверхности «торта», чтобы он не пригорел, форму можно на некоторое время накрыть фольгой.

Приятного аппетита!

источник

kulinarnyjmir.ru

3 необычных блюда из обычного картофеля

В мире существует тысячи блюд из картофеля и они разительно отличаются от привычного нам картофельного пюре или жареного картофеля. Хоть и времени на их приготовление уходит не больше, а множество этих блюд подаются в дорогостоящих ресторанах и стоят баснословных денег. В этой статье хотим познакомить вас с тремя необычными блюдами из картофеля, вкус которых обязательно покорит ваши сердца.

Оригинальные и невероятно вкусные картофельные шарики с начинкой удивят всех и понравятся как деткам, так и взрослым. Готовить их довольно просто, давайте попробуем.

Ингредиенты:

на 4 крокета:

• кукурузная мука для обваливания крокетов.
• молоко — 25 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• масло сливочное — 20 грамм;
• мясо — 50 грамм;
• картофель — 120 грамм;
• рафинированное подсолнечное масло для жарки.

Картофельные крокеты с мясом. Пошаговый рецепт

1. Отварите мясо и пропустите через мясорубку.
2. Картофель отварите, перетрите через сито или помните толкушкой. В готовое пюре добавьте масло, молоко и яйцо.
3. Из получившегося пюре сформируйте 4 небольшие лепешки, на середину выложите фарш, защипните края и скатайте в форме шариков.
4. Разогрейте в кастрюльке растительное масло, крокеты обваляйте в кукурузную муку, и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Крокеты подавайте на стол еще теплыми.

Нежная картошечка в хрустящей панировке это очень вкусно. Приготовить такие котлетки под силу каждому, уверенна, что это блюдо займет достойное место на вашем столе.

Ингредиенты:

• картофель — 1 килограмм;
• яйца — 2 штуки;
• панировочные сухари для обваливания;
• масло сливочное — 4 столовые ложки.

Котлеты из картофеля. Пошаговый рецепт

1. Очистите картошку, отварите до готовности в немного подсоленной воде. Еще горячую картошку разомните деревянной толкушкой, если таковой не имеется, конечно, можно использовать обыкновенную.
2. В пюре, которое получилось добавить, два желтка, сливочное масло.
3. Сформировать из картофельной массы котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на хорошо разогретом растительном масле.

Подавайте картофельные котлеты с салатом без майонеза.

Это несказанно вкусное блюдо, вкус которого несколько схож с жульеном, я бы даже назвала его «жульен из картофеля». Это правда невероятно вкусно!

Ингредиенты:

• картошка — 1,5 килограмма;
• яйцо — 1 штука;
• молоко — 150 миллилитров;
• масло сливочное — 50 грамм;
• лук — 1 штука;
• сыр твердый — 200 грамм;
• мускатный орех молотый;
• черный молотый перец;
• соль по вкусу.

Картошка в горшочке с сыром. Пошаговый рецепт

1. Картофель очистите и отварите, приготовьте из отварного картофеля пюре. Добавьте масло, вбейте одно яйцо.
2. Сыр нарежьте кубиками, лук мелко измельчите.
3. Добавьте к картофелю сыр и лук, посолите, поперчите, добавьте  мускатный орех.
4. Горшочки для запекания картофеля смажьте маслом, выложите в них картофельную массу, сверху положите кусочки масла.
5. Духовку нагрейте до 200 °С, и выпекайте 30 минут.

Картошечку подавайте прямо в горшочках еще горячей, вкус сразит вас наповал.

Это подборка необычных рецептов из обычного картофеля только для вас, дорогие наши посетители сайта!

Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Очень вкусно», у нас все вкусно! Обратите внимание на приготовление картопляников и попробуйте приготовить вкусное блюдо из картофеля зразы.

Загрузка...

ochenvkusno.com

6 необычных блюд из картофеля — дешево и вкусно!

Не всегда нужно тратить уйму денег и времени, чтобы порадовать домашних или гостей чем-нибудь особенным. Картошка доступна круглый год и стоит копейки. Предлагаем вам приготовить из нее блюда, которые станут украшением любого стола.

Картофельные «розы»

Продукты:

• картофель — 6 шт. (из расчета на 4 порции),
• тертый твердый сыр — 50 г.,
• панировочные сухари — 50 г.,
• растительное масло — 2 ст. л. и еще немного для смазывания формы,
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку почистить и нарезать очень тонкими кружочками. Если вы виртуоз — можете сделать это ножом, но проще воспользоваться специальной теркой.
2. Сложить ломтики картофеля в миску, добавить панировочные сухари и масло, посолить и поперчить. Как следует перемешать.
3. Смазать растительным маслом две стандартные формы для маффинов (на 6 кексов каждая).
4. Выложить в формы «розочки» из картофельных кружков. Начинайте с середины. Первый кружок сверните в рулет — это будет середина «бутона». Остальные выкладывайте вокруг в виде «лепестков».
5. Посыпать картофельные «розы» тертым сыром.
6. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, до готовности и румяности картошки — примерно 40 минут.

Запеченная картошка по-шведски

Продукты:

• крупный картофель — 4 шт. (на 4 порции),
• бекон или ветчина — 100 г.,
• сливочное масло — 50 г.,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль, молотый черный перец, ароматные травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку как следует вымыть и, не очищая, надрезать не до конца веером. Не повредить картофель поможет тонкая вязальная спица. Втыкаем ее в клубень вдоль у основания (примерно в сантиметре от него), делаем ножом тонкие надрезы до спицы, потом вынимаем.
2. Растопить сливочное масло. В растопленное масло добавить измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, ароматные травы — например орегано или тимьян.
3. Выложить картошку в удобную форму, застеленную бумагой для выпечки, и тщательно смазать каждый клубень масляно-травяной смесью. Для этого удобно использовать кулинарную кисть.
4. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, после чего вставить в разрезы на картошке нарезанную полосками ветчину или бекон и отправить блюдо в духовку еще на 30 минут.

Картофельная «пицца»

Продукты:

• крупный картофель — 2 шт. (на 4 порции),
• тертый сыр — 100 г.,
• ветчина или колбаса для начинки — 100 г.,
• помидор,
• растительное масло для жарки,
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку почистить и нарезать на терке или ножом очень тонкими ломтиками.
2. Разогреть в сковородке с антипригарным покрытием масло. Выложить на дно ровным слоем картошку, посолить и оставить под крышкой на среднем огне на 10 минут.
3. Переложить картофельную основу в форму для запекания. Выложить сверху порезанную ветчину или колбасу, кружочки помидора. Добавлять можно все, что вы любите в начинке обычной пиццы: грибы, лук, перец и так далее.
4. Посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 190 градусов духовке, пока сыр не расплавится и не зарумянится (не больше 10 минут).

Несладкий «кекс» из картошки с сыром

Продукты:

• картошка — 0,5 кг. (на 4 порции),
• полутвердый сыр (например, Эдам или Гауда) — 300 г.,
• сливочное масло — 50 г.,
• панировочные сухари — 50 г.,
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку почистить и нарезать ломтиками толщиной примерно в полсантиметра. Так же нарезать сыр.
2. Сварить картошку в подсоленной воде в течение 20 минут. Слить, остудить, высушить на полотенце.
3. Смазать стандартную прямоугольную форму для кекса половиной сливочного масла и посыпать сухарями.
4. Выкладывать картошку и сыр в форму слоями. Каждый слой слегка солить и перчить. Первый и последний слои должны быть из картофеля.
5. Остатки сливочного масла растопить и полить «кекс» сверху.
6. Запекать 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Прежде чем доставать из формы и подавать, дать постоять минут 10 — так запеканка легче отделится от стенок.

Картофельные вафли

В первую очередь нужна вафельница, без нее ничего не выйдет

Продукты:

• картошка — 0,5 кг. (на 4 порции),
• молоко — 1 ст.,
• яйца — 2 шт.,
• растительное масло — 4 ст. л.,
• мука — 1 ст.,
• разрыхлитель — 1 ч. л.,
• соль, молотый черный перец, сухие травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель почистить, нарезать и сварить. Не охлаждая, размять в пюре.
2. Добавить к картошке масло, теплое молоко и яйца. Быстро как следует перемешать.
3. Муку просеять, добавить к ней разрыхлитель, перемешать.
4. Готовую мучную смесь добавить к картофельно-молочной. Посолить, поперчить, добавить сухие травы. Размешать до однородности.
5. Выпекать, как обычные толстые вафли.

«Торт» из картошки

Продукты:

• картофель — 2 кг. (из расчета на 8 порций),
• сливочное масло — 20 г.,
• растительное масло — 3 ст. л.,
• соль, молотый черный перец, ароматные травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Почистить картофель. Нарезать тонкими кружочками ножом или при помощи терки.
2. Сложить картошку в миску, добавить растительное масло, соль, перец и приправы. Можно использовать свежий тимьян или ваши любимые сухие специи. Как следует перемешать.
3. Смазать сливочным маслом форму для выпечки. Выложить картофельные дольки в форму вертикально, как на фото. Еще эффектней будет смотреться картошка, выложенная в емкость по кругу (начинать в этом случае удобнее с краев формы).
4. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 1 час 20 минут. Картофель должен полностью приготовиться и стать слегка хрустящим на поверхности «торта», чтобы он не пригорел, форму можно на некоторое время накрыть фольгой.

Приятного аппетита!

источник

Сохранить

Мар 11, 2017admin

Загрузка...

salaty-recepty.ru

Картофель: необычные блюда

Картофель великолепный гарнир, а также чудесное горячее блюдо на любой случай. Предлагаем вам приготовить несколько необычных блюд из картофеля.

Как приготовить картофель по-новому читайте далее.

Картофель: необычные блюда

Рецепт Печеный картофель в конвертах с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• 200 гр. крабовых палочек
• 5 картофелин
• 0,5 ст. сметаны
• 2 зуб. чеснока
• зелень укропа
• 100 гр. сала
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Приготовить 5 квадратов из фольги.
2. Вымыть картофель со щеткой.
3. Нарезать на тонкие ломтики сало.
4. В центр квадрата фольги разложить по ломтику сала сверху картофель.
5. Картофель присолить и плотно завернуть в фольгу.
6. Запекать картофель в духовке при 180 градусах.
7. Порубить крабовые палочки, чеснок и укроп.
8. Заправить все сметаной, посолить по вкусу.
9. Готовый картофель надрезать острым ножом крест на крест прямо через фольгу.
10. Раздвинуть вилкой края фольги и убрать часть кожуры, мякоть немного размять.
11. Сверху выложить крабовую начинку. Подавать горячим.

Рецепт Оладьи картофельные с опятами

Ингредиенты:

• 5 картофелин
• 300 гр. опят
• 2 т. л. муки
• яйцо
• зелень петрушки
• соль
• перец
• растительное масло
• сметана

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, почистить и натереть на терке.
2. Грибы порубить вместе с зеленью.
3. В картофель добавить грибы, яйцо, зелень, муку, соль и перец.
4. Жарить оладьи с двух сторон на растительном масле.
5. Подавать со сметаной.

Рецепт Картофельный шницель

Ингредиенты:

• 1 кг крупного картофеля
• 5 ст. л. растительного масла
• горчица
• соль
• перец

Для теста:

• 1 ст. муки
• 0,5 ст. светлого пива
• 1 ст. л. растительного масла
• яичный белок
• соль

Способ приготовления:

1. Приготовить тесто из масла, пива, муки, белка и соли.
2. Дать тесту подойти 30 минут в теплом месте.
3. Картофель отварить в кожуре, затем остудить, чистить и нарезать большими тонкими ломтиками.
4. Каждый ломтик смазать горчицей, обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.

Рецепт Картофель по-швейцарски

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль
• перец
• 2 ст. л. томатной пасты
• 500 гр. цветной капусты
• 400 гр. сыра камамбер или гауда

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, отварить в кожуре и очистить.
2. Прогреть оба масла в сотейнике.
3. Картофель обжарить до золотистого цвета.
4. Затем смазать томатной пастой и потушить под крышкой еще 10 минут.
5. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
6. Сыр нарезать ломтиками. Картофель переложить в форму для запекания.
7. Цветную капусту выложить на картофель.
8. Сверху расположить ломтики сыра.
9. Прикрыть форму фольгой и поставить в горячую духовку на 10 минут. Подавать горячим.

Рецепт Картофель под белым соусом

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 3 моркови
• корень сельдерея
• 50 гр. сливочного масла
• сок одного лимона
• белое вино
• соль
• перец
• 4 яичных желтка

Способ приготовления:

1. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками.
2. Выложить картофель в кастрюлю и залить холодной водой.
3. Довести до кипения на слабом огне.
4. Варить 15-20 минут до готовности.
5. Морковь и сельдерей натереть на терке, затем обжарить на сливочном масле. В поджарку переложить картофель, влить лимонный сок и вино по вкусу.
6. Муку спассеровать на остатках масла, немного разбавить картофельным отваром.
7. Довести соус до кипения при постоянном помешивании. Снять соус с огня.
8. Желтки растереть до однородной массы и влить в соус.
9. Мешать соус, чтобы желтки не свернулись.
10. Соус посолить и поперчить по вкусу.
11. Перед подачей картофель заправить соусом и перемешать. 

Видеорецепт "Веер из картошки (запеченный в духовке картофель)"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

Необычные рецепты из картофеля

Что вы готовите из картофеля? Наверняка только гарниры и запеканки. Предлагаю вам необычные рецепты из картофеля. Что приготовить из картофеля читайте далее.

Необычные рецепты из картофеля

Рецепт Кексы картофельные с грибами

Ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов
• 1 кг картофеля
• репчатый лук
• растительное масло
• 50 гр. сыра
• соль
• перец
• зелень
• сухари панировочные

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, отварить  и размять в пюре.
2. Зелень мелко нарезать и добавить к картофелю. Посолить и поперчить.
3. Грибы нарезать мелко, лук нарубить кубиками.
4. Обжарить грибы с луком на растительном масле.
5. Силиконовые формочки для кексов смазать растительныммаслом и присыпать панировочными сухарями.
6. Выложить  картофельное пюре в формочки и распределить по дну и стенкам.
7. В картофельные стаканчики выложить грибы.
8. Сверху грибы закрыть картофельным пюре.
9. Присыпать картофельные кексы  тертым сыром.
10. Выпекать при 180 градусах до золотистой корочки.

Рецепт Картофельный "Бургер"

Ингредиенты:

• 300 гр. куриного филе
• 5-6 шт. картофеля
• помидор
• 2 ст. л. муки
• 2 яйца
• соль
• перец
• зелень

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать маленькие кубики. Посолить, поперчить, добить  1 ст.л. муки и одно яйцо. Перемешать.
2. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю влагу и посолить. 
3. Добавить вторую  ложку муки и второе яйцо. Вымесить.
4. Влить на сковороду растительное масло и прогреть.
5. Выкладывать ложкой порции  в виде лепешек и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
6. На другой сковороде обжарить куриные рубленные котлеты.
7. Сыр натереть на терке и присыпать им готовые горячие куриные котлеты.
8. На картофельную лепешку выложить куриную котлету,  затем  кружочки помидора, зелень и любой соус по вкусу. Накрыть второй картофельной лепешкой.

Рецепт Постный картофельный рулет с грибами и овощами

Ингредиенты:

• 700 гр. картофельного пюре
• 3 ст. л. крахмала
• репчатый лук
• растительное масло
• соль
• перец

Для начинки:

• 250 гр. моркови
• 250 гр. шампиньонов
• соль
• зелень

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на терке.
3. Обжаривать лук на растительном масле, добавить морковь. Тушить овощи до мягкости.
4. Выложить порезанные грибы к овощам, перемешать и довести до готовности. Посолить и поперчить.
5. Картофельное пюре  вымесить, посолить и поперчить, добавить крахмал.
6. Противень застелить бумагой для выпечки, сбрызнуть растительным маслом  и выложить ровным слоем картофельную массу.
7. Выпекать 20 минут при температуре 200-220 градусов до легкого зарумянивания.
8. По готовому картофельному пирогу  распределить начинку.
9. Мелко нарезать зелень и выложит на начинку.
10. Осторожно свернуть рулет, аккуратно отделяя бумагу.
11. Переложить рулет на противень и смазать верх растительным маслом. Выпекать еще на 15 минут.

Рецепт Картофельные "пальчики"

Ингредиенты:

• 600 гр. картофеля
• 1 ст. л. кунжута
• 3 зуб. чеснока
• 1 ст. сметаны
• яйцо
• 1 ст. муки
• растительное масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире, очистить, размять в пюре.
2. Добавить сметану, соль, перец, натереть на мелкой терке чеснок.
3. Перемешать пюре до однородности. Можно протереть через сито.
4. Добавить муку и яйцо.
5. Замесить картофельное тесто, всыпая муку частями, пока тесто не перестанет быть липким.
6. Скатать из теста длинную колбаску.
7. Картофельную колбаску нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см.
8. Между ладонями раскатать кусочки в "пальчики".  
9. Противень смазать растительным маслом и прогреть в духовке. Разложить по противню картофельные "пальчики". Присыпать  кунжутом.
10. Выпекать до румяной корочки 20-25 минут при 200 градусах.

Рецепт Ажурные картофельные тарталетки

Ингредиенты:

• 350 гр. очищенного картофеля
• 1 ч. л. лимонного сока
• яйцо
• зелень укропа
• соль

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель натереть на мелкой терке и отжать лишнюю влагу. К картофелю добавить яйцо, сок лимона, соль и зелень укропа. Перемешать.
2. Силиконовые формы для кексов смазать растительным маслом.
3. Разложить по формочкам начинку, распределив по дну и стенкам формы.
4. Запекать при 200 градусах около 25 минут.
5. Готовые тарталетки остудить и вынуть из формы.
6. Тарталетки можно наполнить любым салатом, паштетом, рыбой, грибами или мясом.

Блюда из картофеля могут быть необычным гарниром, закуской или праздничным угощением. Попробуйте приготовить и Вы!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Что приготовить

Блюда из минтая или как приготовить минтай

Как быстро и вкусно приготовить ужин

Начинка для пирогов

Рецепты - все кухни мира

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

• 
  Температура подачи холодных блюд
• 
  Блюдо азу по татарски
• 
  Блюда из сухих бобов
• 
  Блюда из синей капусты
• 
  Блюда из капусты синей
• 
  Блюда с охотничьими колбасками
• 
  Блюда с колбасками охотничьими
• 
  Блюда из тушеной рыбы
• 
  Как рассчитать бжу блюда
• 
  Блюда из тушеной говядины
• 
  Блюда из говядины тушеной