Видео на тему: блюда из горбуши. Блюда из горбуши детские
С какого возраста ребенку можно горбушу
Рыба – полезный и питательный продукт, который наполняет организм витаминами, минералами и другими необходимыми веществами. Она быстро насыщает и утоляет чувство голода. При этом такая пища легко переваривается, однако вводить в прикорм ребенку можно только ближе к году после введения мяса. Связано это с тем, что рыба – аллергенный продукт. Давайте рассмотрим подробнее, с какого возраста ребенку можно горбушу и другие виды рыбы.
Рыбу начинают давать грудничку с 9-10 месяцев. В первую очередь включают нежирные сорта. Это минтай, хек и треска, окунь и судак. Вводят продукт с ½-1 чайной ложки и к году порцию доводят до 50 грамм. Норма рыбного пюре вместе с овощами для детей в год составляет 100-150 грамм.
Малышу можно вареную и приготовленную на пару рыбу, в дальнейшем добавляют тушеные и запеченные блюда. Дают продукт два раза в неделю вместо мяса, т.е. в прикорм в один день младенца нельзя кормить одновременно и рыбой, и мясом. Когда ребенок подрастет, в рацион включают рыбные котлеты и тефтели, бульоны и супы, запеканки и жареную рыбу. Подробнее о правилах прикорма грудничка читайте здесь.
Польза и вред горбуши
Горбушу относят к красной рыбе, которую отличает высокое содержание полиненасыщенных и жирных омега кислот. Они укрепляют сосуды и мышцы, улучшают состав крови и очищают организм. Однако красная рыба весьма аллергенный продукт, поэтому она не подходит для детей грудного возраста.
В состав горбуши входят витамины группы В, витамины D, Е и РР, калий и йод, фтор и хлор, медь и другие полезные элементы. Горбуша замедляет старение, улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей. Она эффективно восстанавливает и очищает организм. Поэтому очень полезна горбуша кормящей маме. Но и для грудничка этот вид рыбы принесет много пользы.
Полезные свойства горбуши:
- Насыщает организм витамином D, что важно для грудничка. Витамин D предотвращает развитие рахита и укрепляет кости;
- Регулирует работу пищеварения и вещественный обмен;
- Снабжает клетки кислородом;
- Нормализует работу нервных клеток и центральной нервной системы, улучшает мозговое кровообращение;
- Стабилизирует уровень сахара в крови;
- Налаживает функционирование щитовидной железы;
- Способствует снижению веса;
- Восстанавливает и омолаживает организм;
- Укрепляет ногти и волосы;
- Предотвращает развитие язвы и диабета, артрита и гипертонии.
Большой плюс горбуши в том, что она не содержит канцерогены и вредные вещества. Конечно, если это натуральный продукт без добавок. Но такую рыбу нужно употреблять с осторожностью, чтобы у ребенка не возникла аллергическая реакция. Кроме того, чрезмерное потребление горбуши приводит к нарушениям в работе желудка, кишечника и щитовидной железы, нарушает стул и даже может вызвать отравление.
Горбуша противопоказана людям с хроническими заболеваниями ЖКТ, проблемами в работе щитовидной железы и с аллергией на морепродукты. Горбушу не рекомендуют давать детям до двух-трех лет. Подробнее, что можно и нельзя кушать ребенку до трех лет, читайте по ссылке http://vskormi.ru/breast-feeding/feeding-up/opasnie-produkti-dlya-malisha/.
Как вводить горбушу в прикорм
- Если у ребенка нет аллергии или предрасположенности к аллергии на морепродукты и рыбу, горбушу начинают давать уже после года. При проявлении аллергии введение лучше отложить до трех лет;
- В первый раз дайте малышу половину ложечки пюре из горбуши и понаблюдайте за реакцией двое суток. Если проявились симптомы пищевой аллергии, отложите введение и обратитесь к педиатру;
- Если аллергии нет, порцию горбуши постепенно увеличивают до 50-70 грамм;
- В первое время не давайте горбушу ребенку чаще одного раза в неделю;
- Отдавайте предпочтение свежей или охлажденной рыбе и блюдам, приготовленным в домашних условиях;
- Тщательно выбирайте продукт и обязательно проверяйте срок годности. Качественная рыба должна иметь красные жабры с цельной чешуей, которая не должна быть липкой и скользкой;
- Для каждого приема пищи лучше готовить новое блюдо, особенно в первый прикорм. Допускается хранение готового пюре в холодильнике до 24-48 часов;
- Если вы покупаете готовое детское питание, тоже внимательно проверяйте дату изготовления и срок хранения, состав и целостность упаковки. Выбирайте питание, которое соответствует возрасту ребенка;
- Не давайте взрослые рыбные консервы детям до 4-5 лет.
Как приготовить ребенку горбушу
Оптимальный вариант для начала прикорма рыбой – приготовление на пару. Также рыбу можно сварить. Для приготовления используют филе без косточек, которое тщательно промывают. Приготовленное пюре режут на кусочки и пропускают через мясорубку или взбивают в блендере до консистенции пюре. Из специй допустима только соль. Но и первый прикорм рекомендуется готовить без соли. В рыбное пюре можно добавить морковь или картофель.
После введения можно давать не только пюре, но и мелкие отварные кусочки горбуши. Варить филе или рыбу лучше целиком, так она будет более сочная и вкусная. Порезать можно уже готовый продукт. Кстати, при приготовлении на пару, горбуша сохранит больше полезных веществ, чем при варке. Жареная и замороженная рыба теряет около половины полезных элементов.
Если вы варите рыбу, опускайте продукт в уже кипящую воду и готовьте на мелком огне. При приготовлении на большом огне рыба разваривается и теряет вкус. При использовании замороженной горбуши, разморозку делают в подсоленной прохладной воде. Рыбное филе не размораживают до конца. Слегка оттаявший продукт ополаскивают в холодной воде и начинают готовить. Далее предлагаем рецепт горбуши для ребенка.
Блюда с горбушей для детей
Пюре
- Филе горбуши – 120 грамм;
- Молоко – 2 ст. ложки;
- Растительное масло – 2 ч. ложки.
Варите горбушу около 20 минут, затем охладите и порежьте на кусочки, которые нужно измельчить в блендере или мясорубке. Добавьте масло и молоко, перемешайте и доведите массу до кипения. В блюдо можно добавить измельченную вареную морковь или картофель. Как приготовить овощное пюре для грудничка, смотрите здесь.
Паровые котлеты
- Филе горбуши – 80 гр;
- Молоко – 2 ст. ложки;
- Яйцо куриное – ¼ шт;
- Белый хлеб – 10 гр.
Филе пропустить через блендер или мясорубку. Хлеб размочить в молоке и добавить к рыбе. Массу снова измельчить, взбить яйцо и перемешать так, чтобы получилась однородная консистенция. Из полученной смеси сделать котлеты и готовить на пару 20-30 минут.
Пудинг
- Филе горбуши – 100 гр;
- Отварной картофель – ½ клубня;
- Растительное масло – 2 ч. ложки;
- Молоко – 2 ст. ложки;
- Куриное яйцо – ½ шт..
Картофель и филе мелко порезать или провернуть в блендере. Яйцо взбить и добавить вместе с молоком и маслом к картофелю с рыбой. Смесь перемешать и положить в форму, готовить в пароварке или на водяной бане полчаса.
Тефтели
- Филе горбуши – 120 грамм;
- Куриное яйцо – ½ желтка;
- Размоченный хлеб – 20 грамм;
- Растительное масло – 2 ч. ложки.
Сырое филе измельчите в мясорубке или блендере, смешайте с хлебом. Добавьте масло и яичный желток. Из полученной массы слепите небольшие тефтельки, положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы они погрузились наполовину. Тушите блюдо 20 минут.
Суфле
- Филе горбуши – 100 гр;
- Мука – 2 ч. ложки;
- Молоко – 2 ст. ложки
- Сливочное масло – 5 гр;
- Яйцо куриное – ⅓ шт..
Филе сварить и измельчить в мясорубке или блендере. Молоко прокипятить с мукой 6-8 минут и влить соус в рыбу. Добавить яичный желток и масло, белок взбить и тоже добавить в фарш. Смесь перемешать и выложить в форму. Готовить на водяной бане 15-20 минут.
data-matched-content-rows-num="9, 3" data-matched-content-columns-num="1, 2" data-matched-content-ui-type="image_stacked"Подписывайтесь на нашу группу
Блюда из горбуши
Горбуша – небольшая рыба, принадлежащая семейству лососевых. В виду своей широкой распространенности, является наиболее доступной из «красных» рыб. Блюда из горбуши имеют высокую питательную ценность и хорошие вкусовые качества.
Как и других лососей, горбушу вылавливают перед нерестом: осенью, реже – летом. Вовремя выловленная рыба не успевает растерять запасы жира и исхудать. Мясо направляющейся на нерест горбуши максимально вкусное и питательное.
Блюда из горбуши: калорийность и польза
Горбуша является ценным источником легкоусвояемого белка, витаминов (Е, РР, В1, В2) и полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Ее мясо чрезвычайно богато хромом и кобальтом, содержит значительное количество йода, фосфора, фтора и калия.
Блюда из горбуши полезны для эндокринной системы, способствуют нормализации обменных процессов в организме, улучшают состояние сердца и сосудов. При регулярном употреблении красной рыбы улучшается состояние волос, повышается эластичность кожи.
Калорийность горбуши зависит от ее жирности и составляет 116 – 140 ккал на 100 г сырого продукта. Около 60% этих калорий приходится на долю полноценных белков, оставшиеся – на долю жиров.
Калорийность готового блюда из горбуши невелика, поскольку жир этой рыбы находится преимущественно у кожи живота, а не в самой мякоти. Именно поэтому горбуша после кулинарной обработки часто получается несколько суховатой, постной.
Блюда из горбуши: как готовить?
Горбушу можно сварить – для начинки в пироги, детских блюд или ухи. Самый вкусный и наваристый бульон получается из головы, плавников и хвоста. Варить горбушу (куски) нужно на небольшом огне, не менее 20 минут. Готовое варево должно настояться еще 15-20 минут.
Блюда из горбуши можно готовить в пароварке: при таком способе тепловой обработки эта, немного суховатая, рыба получается гарантированно сочной и мягкой. Горбушу на пару можно приготовить сразу с гарниром – морковью, луком и т.п.
Любую рыбу можно поджарить – в панировке, кляре или на гриле. Чтобы жареная горбуша получилась вкусной и сочной, готовить ее нужно быстро. После одностороннего обжаривания на раскаленной сковороде кусочки нужно перевернуть и прикрыть крышкой, огонь сделать средним.
Блюда из горбуши часто готовят в духовке. Запеченная горбуша хороша как сама по себе, так и с гарниром из овощей, сыром, ананасами или белым соусом.
Горбушу можно засолить или закоптить. Впоследствии такая рыбка годится для приготовления праздничной закуски, нарезки или фаршировки тарталеток, блинчиков и лаваша.
pechenuka.com
Блюда из горбуши
Очень вкусная запеченная горбуша!СУПЕР!Наша почта Для развития канала и новых вкусных рецептов! Яндекс деньги 410013125501766 1 рыба Соль черный...
Горбуша запеченная в духовке очень сочная, нежная, вкусная с овощамиОчень простой и удачный рецепт приготовления горбуши в духовке. Из постной, суховатой по своей сути рыбы...
Горбуша в фольге. Запеченная в духовкеЛучшие рецепты моей кухни. Горбуша в фольге. Очень быстро и удобно. Горбуша запеченная в духовке. Мне понадо...
Горбуша по- царски ./Рыба рецепт ./Рыба в духовке ./Вкусная горбуша ./Как приготовить горбушу .Горбуша по- царски - нежное , сочное , очень вкусное блюдо ! Горбуша по- царски очень хорошо подойдет для засто...
Горбуша запеченная с сыромКак приготовить горбушу, запеченную в духовке с сыром Горбуша -- это довол...
ГОРБУША в духовке. СОЧНАЯ - лучший рецепт! | Salmon pink🐠👍Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным и простым рецептом горбуши в духовке. Горбуша получается очен...
Очень вкусная запеченная рыба в фольге!Очень вкусная запеченная рыба в фольге! Что нам для этого понадобится: рыба филе 300-400 гр картофель 700 гр ...
Как чистить горбушу и форельКак чистить красную рыбу Нажимай "ЕЩЕ" и читай полное описание к этому видео. Подписывайтесь на канал, друзь...
Как засолить горбушу быстро и вкусно домаКак засолить горбушу быстро и вкусно в домашних условиях, простой рецепт, горбуша делается кусочками, время...
Котлеты из горбуши - Евгения Ковалец - Угости Ближнего - эпизод 45Рецепт вкуснейших, нежных рыбных котлет запеченных в сметане. От Евгении Ковалец. группа ok 
Рыба по-королевски в духовке!Невероятно вкусная и сочная рыба, запеченная в супер-соусе в духовке! Для рецепта подойдет любая красная...
Два самых вкусных и полезных блюда из горбушиПрисоединяйтесь ко мне в соц. сетях: Instagram ВКонтакте 
Как приготовить сочную горбушу в духовкеПриятного просмотра ! Подписывайтесь на мой канал)
Рыба под "ШУБОЙ" – обалденный, вкусный, быстрый рецепт!Рыба под шубой – обалденный, вкусный, быстрый рецепт. Нужно – рыба (горбуша), морковь, лук, немного майонеза,...
Засолка горбуши в рассоле (Самый вкусный рецепт)Ингредиенты : 1. Горбуша 2. На 1 литр воды - 4 ст. ложки крупной соли и 4 ст. ложки сахара 3. Лавровый лист 4. Перец...
Запеченная Горбуша в духовке Максимально сочная и нежная!Горбушу, запеченную в духовке. Готовить ее таким образом несложно, но в результате она получается вкусной,...
Горбуша, запеченная с сыром в духовке.Как приготовить горбушу с сыром в духовке.Ну очень вкусный и простой рецепт.Ваши гости и вы сами останетесь...
Как варить рыбный суп из горбуши - Еда разгрузочные дни - Суп из рыбы - АппетитНО #19Как сварить рыбный суп из горбуши - Диетическое питание и блюда - Питание в разгрузочные дни - Диета - Суп...
Жареные стейки горбуши от Рени за 10 минутГруппа в вк Канал Рецепт : Ингридиенты : лук, масло оливковое,...
Малосольная Горбуша, Нежная, Сочная как СЕМГА. Сказочная Вкуснятина!Малосольная горбуша под Семгу. Если Вы хотя бы один раз попробуете такую рыбу, то будите солить именно так,...
Очень быстрое приготовление самого вкусного блюда из рыбы "Лакомка".Филе горбуши, сыр голландский, майонез. Филе нарезать на не большие кусочки, разложить на смазанный противе...
Новогодние рецепты Очень сочная горбуша в сметанном соусе рыба жаренаягорбуша жареная в сметане Новогодний рецепт горбуша жареная сочная блюда горбуши рыба тушеная в сметане...
Ветчина из горбуши ./ Ветчинница рецепт. / Блюда из горбуши . /Горбуша вкусный рецепт .Ветчина из горбуши - необычное и очень вкусное блюдо , которое можно подать на праздничный стол. На моем...
РЫБНЫЙ СУП ИЗ ГОРБУШИ (постные блюда) | Irina BelajaОчень вкусный РЫБНЫЙ СУП ИЗ ГОРБУШИ. Насыщенный, ароматный, лёгкий и диетический! Рецепты домашней кухни...
Горбуша, приготовленная в духовке.Как очень быстро, а главное вкусно приготовить горбушу в духовке Мой канал 
Горбуша с картофелем в духовкеНежная и сочная горбуша с картофелем в духовке под сырной шапочкой, - что может быть лучше? Это идеальное...
Уха из горбуши / рыбный супИнгредиенты : 1. Горбуша 2. Морковь 3. Лук репчатый 4. Соль 5. Перец молотый 6. Картофель 7. Зелень (Лук, укроп,...
Салат с горбушей рисом и огурцом Блюда из горбуши Салат из горбуши Салат з горбуші рису та огіркаСалат с горбушей рисом и огурцом Блюда из горбуши Салат из горбуши Салат з горбуші рису та огірка -------------------...
Рыба по-монастырски — оригинальный рецепт вкусного блюдаФиле любой рыбы - 500 г - Грибы свежие - 250 г - Лук репчатый - 1 шт - Яйцо отварное - 2 шт - Картофель - 700-800 г - Сыр...
ВКУСНАЯ ГОРБУША ПО-ЦАРСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРБУШУ #РЕЦЕПТ НЕЖНОЙ ГОРБУШИГорбуша по-царски. Как приготовить нежную и вкусную рыбу горбушу мультиварке Redmond, простой рецепт вкусной...
Как приготовить горбушу. Нежная и сочная рыбка! Супер рецепт!Горбуша - вкусная рыба, но не каждый начинающий кулинар может приготовить её нежной, сочной и ароматной!...
Рыбный Салат " Нежнейший" Из Консервированной Горбушиневероятно вкусный , нежный пикантный салат к праздничному столу. удается всегда , необычен, с тонким изыска...
ГОРБУША ЗАПЕЧЁНАЯ. Ангела за трапезойСекреты шеф-повара московского Данилова монастыря, Олега Ольхова.
Простые блюда. Стейк из горбуши с картофельным пюре.Проще не бывает. Если только съедать все в сыром виде =)
Рецепты стейков горбуши, пасты с рыбой, филе горбуши - Все буде смачно - Выпуск 110 - 07.12.2014Горбуша! Вкусная, полезная и такая доступная. Одной ее тушки хватит, чтобы вы приготовили полноценный обед....
Горбуша под шубой. Salmon under the fur coat.Красная рыба под шубой.Как приготовить сочную горбушу под шубой из сыра в духовке. Готовим сочную вкусную...
Как жарить рыбу рецепт Секрета правильного и вкусного приготовления блюда на сковородеКак правильно жарить рыбу на сковороде рецепт вкусного приготовления. Ингредиенты на рецепт блюда из рыбы....
Горбуша " Фрейлина " | Рецепты на 8 марта!!!| Праздничные рецепты|Всем привет! Сегодня предлагаю вам еще один рецепт на 8 марта, с очень интересным названием - Горбуша " Фрейли...
Блюдо из рыбы Лакомка.Филе горбуши, сыр, майонез, соль и перец по вкусу.
Горбуша: 2 вкусных рецептаСамые разные блюда из горбуши приготовят кулинар Елена Ярцева и актриса Анна Бочалова.
Простые блюда. ХЕ из горбуши / Marinated ButterfishПростое, не дорогое и вкусное блюдо, которое мне посоветовал попробовать друг. К сожалению опять много огов...
Как из замороженной горбуши сделать малосольную семгу./Как засолить горбушу .На моем канале есть много простых и интересных рецептов , сгруппированных...
ГОРБУША ПОД СЕМГУ-ДЕЛИКАТЕС К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУВ ЭТОМ ВИДЕО Я ПОДЕЛЮСЬ С ВАМИ СВОИМ ЛУЧШИМ РЕЦЕПТОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРБУШИ ПОД СЕМГУ. РЫБА ГОТОВИТСЯ ВСЕГО...
Горбуша, запеченная под "шубой"Горбуша, запеченная под "шубой". ИНГРЕДИЕНТЫ: Горбуша с/м 400-500 гр Лук 1-2 шт. Помидоры черри 5-6 шт. Сыр твердых...
Малосольная горбуша за 10 минут
РЫБА Семейные рецепты "Горбуша в яично молочном соусе"
ГОРБУША В СОБСТВЕННОМ СОКУ/ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ/ДУХОВКЕ/ПОСТНАЯ/РЫБА/РЕЦЕПТ/ПП/ДИЕТА/КАК ПРИГОТОВИТЬГОРБУША В ФОЛЬГЕ / ИНГРЕДИЕНТЫ: Рыба 1 шт - до 1,2 кг; зелень петрушки и укропа - по ~30 г; сок половины лимона;...
Филе горбуши рецепт.Филе горбуши в духовкекак разделать горбушу на филе.как приготовить горбушу в духовке.как приготовить филе горбуши.videoreci.com
 
От авторов
К Празднику!
|
Рецепты шашлыков
Ингредиенты:Горбуша (филе) - 500-700 г, яйца - 2-3 шт., молоко - 300-400 г, лук репчатый - 1 большая головка, соль по вкусу, перец по вкусу. Готовим Суфле из горбуши. Отделить филе от костей (не забыв перед этим счистить чешую). Провернуть филе вместе с кожей через мясорубку (внимание! - все зависит от мясорубки - моя кожу перемалывает!). Туда же лук. Отдельно взбить яйца с солью и перцем, добавить молоко. Все смешать. Теперь главное - консистенция. Она жидковатая, как магазинная сметана. Не пугайтесь жидковатости, будет только сочнее. Выливаем смесь в форму и ставим в разогретую духовку на 180 гр. Через 30 минут вынимаем.Не допускайте появления корочки, здесь это не нужно, главное не пересушить. Нежнейшее блюдо, подходит для детского питания. Кстати, в детском саду я и подсмотрела этот рецепт. Дети ели с превеликим удовольствием! Взрослые тоже! Чего и вам желаю! Комментарии посетителей (4) Оставить комментарий  Елена 20.10.2009 04:55 большое спасибо, я думаю, у моего ребенка будет одним из любимых блюд Написать ответ ксения 26.07.2009 21:57 делала такое суфле из пангасиуса, тоже очень вкусно Написать ответ ирина 26.07.2009 06:12 надо будет попробовать.моему ребенку трудно угодить в еде. поэтому пробуем все что в голову придет.такой рецепт стоит принять во внимание! СПАСИБО! Написать ответ
| Новинки  Национальная кухня Детские рецепты... |
Слоеное тесто раскатать на протвинь. Выкладываем слоями: 1 слой – намазать том. пастой 2 слой – нарезать лук репчатый и разложить 3 слой – нарезать колбасу и разложить 4 слой – натереть на терке яйца... дальше
Осталась у меня в наличии молочная смесь, выбросить жаль, младшенькому она уже не подходит, пришлось найти ей применение. Творог, сметану, сухую молочную смесь, яйца, сахар, соду и ванильную эссенцию хорошенько... дальше
Вскипятить молоко на медленном огне. Крахмал развести водой до однородной массы и медленно влить в кипящее молоко. Добавить сахар, ваниль и снять с огня. Приятного аппетита! дальше
vkysno.kiev.ua
