Филе индейки. Блюда из филе индейки
Филе индейки - рецепты с фото на Повар.ру (143 рецепта филе индейки) / страница 5
Рулеты из индейки 4.0
Рулеты из индейки - это, вне всяких сомнений, одно из моих фирменных блюд и моя настоящая кулинарная гордость. Если приготовите в точности по этому рецепту, получится безумно вкусно. ...далее
Добавил: Mamamaksa 30.06.2014
Рулетики из индейки с сыром 5.0
Блюдо по рецепту, как приготовить рулетики из индейки с сыром, можно сделать заранее, потому как весь процесс занимает много времени. К столу рулетики подаю уже хорошо остывшими, так гораздо вкуснее. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.04.2017
Стейк индейки
Вам попался кусочек свежего филе индейки? Тогда смотрите, как приготовить стейк индейки, нежное, сочное и аппетитно зажаренное мясо, которое утолит голод, но не добавит лишних сантиметров на талии. ...далее
Добавил: Юлия Резник 08.06.2017
Тушеная индейка с луком 3.6
Ужин на скорую руку? Легко! Воспользуйтесь данным рецептом, чтобы приготовить вкусную индейку с овощами. В качестве гарнира подойдет рис, макароны или картофельное пюре. Очень вкусно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 06.03.2016
Индейка в винном соусе 1.8
Этот рецепт приготовления индейки в винном соусе позволит вам из обычно суховатого филе сделать сочную, вкусную и сытную закуску! В горячем виде можно подавать с гарниром, в холодном - на шпажках! ...далее
Добавил: Даша Петрова 31.07.2015
Салат из филе индейки 4.1
Салаты в нашей жизни занимают достойное место на столе. Их можно подавать и на обычный обед, и на праздничное застолье. Оригинальный салатик с мясом и хрустящими сухариками придется по вкусу всем. ...далее
Добавил: DianaV 30.06.2014
Индейка в сливочном соусе в мультиварке 3.0
Хочу подсказать вам замечательное блюдо для приготовления в мультиварки. Нежное филе индейки тушится с морковью и луком в сливочном соусе. На гарнир рекомендую отварить макароны или картофель. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 21.03.2017
Салат из индейки и сельдерея 4.0
Салат из индейки и сельдерея - свежий, сытный, со множеством разных вкусов. Сюда входит не только индейка и сельдерей, но и вяленые на солнце помидоры, свежий розмарин. Вкуснятина. Заправим майонезом. ...далее
Добавил: DianaV 10.05.2018
Салат из индейки с апельсинами
Индейка — моя самая любимая птица для приготовления. Блюда из неё получаются сытными, но не жирными. Я бы даже сказала диетическими. Предлагаю Вам рецепт одного из таких блюд. Пробуйте приготовить! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.10.2016
Суфле из индейки для детей 4.1
Такое суфле я часто готовлю для своей дочки. Филе, благодаря паровой обработке, нежное и сочное, да и сливочное масло с молоком делают его еще более вкусным. Смотрите подробнее, как приготовить суфле! ...далее
Добавил: Вика Василенко 12.05.2016
Рулет из индейки 3.5
Отличный вариант закуски к любому празднику и не только. Для бутербродов на завтрак или для перекуса в обеденный перерыв кусочек такого рулета тоже отлично подходит. Вкусно, ароматно и питательно! ...далее
Добавил: Арина Вольская 06.10.2016
Мясной рулет из индейки 4.5
Ароматный, сочный и вкусный рулет да еще и собственноручно приготовленный... покупные колбасы и рулеты с ним и сравнивать не надо. Приготовить такую вкуснятину дома совсем несложно, проверим?:) ...далее
Добавил: Арина Вольская 15.01.2017
Филе индейки, тушенное в сметане 2.8
Это одно из самых быстрых в приготовлении блюд. Всего десять минут — и полноценное мясное горячее блюдо уже на вашем столе! Не отказывайте себе в полезной и аппетитной пище, готовьте с удовольствием! ...далее
Добавил: Яна Горностаева 27.02.2016
Балык из грудки индейки 3.3
Зачем покупать дорогой балык в супермаркете, в котором и состав желает лучшего? Можно приготовить балычок самостоятельно из индюшиной грудки, чтобы порадовать вкусным мясом себя и своих близких. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 26.06.2016
Филе индейки в сливочном соусе 3.0
Попробуйте приготовить это невероятно вкусное филе индейки тушеное в сливочном соусе. Особенно хорошо сочетается с гарниром из макаронных изделий либо рассыпчатым рисом. Попробуйте, это так вкусно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 30.06.2014
Индейка в томатном соусе 3.3
Просто, быстро и вкусно — основные характеристики этого блюда. Мягкое мясо и ароматный соус прекрасно сочетаются с любым гарниром. Приготовить такое блюдо легко сможет любой из вас. Так что пробуем. ...далее
Добавил: Арина Вольская 26.03.2017
Индейка с черносливом и грецкими орехами 4.6
Оригинальное и очень вкусное блюдо. Чернослив идеально дополняет индейку, придавая ей легкий сладковатый привкус, а орехи не только улучшают это сочетание, но и делают блюдо более сытным и полезным ...далее
Добавил: Елена Alex 25.12.2016
Филе индейки с картошкой в рукаве 4.3
Очень сочная индейка у меня вышла. Обычно куриное филе, приготовленное в духовке, суховато, если не имеет соуса. Тут совсем другая история. Тут все гармонично и вкусно. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.02.2016
Гуляш из филе индейки 2.6
Вашему вниманию — вкусное и сытное блюдо, которое обязательно вам понравится и не оставит никого равнодушным! Это отличный способ помочь своей семье перейти на здоровое питание. Вкусно, рекомендую! ...далее
Добавил: Даша Петрова 10.12.2016
Индейка в сметанном соусе в духовке 3.6
Это блюдо для небольшого праздника или для большой семьи. Вкусное и сочное мясо индейки с нежным сметанным соусом готовится очень легко. Самое главное - мясо в таком соусе никогда не получится сухим. ...далее
Добавил: Арина Вольская 20.06.2016
povar.ru
Филе индейки - рецепты с фото на Повар.ру (143 рецепта филе индейки) / страница 4
Индейка под соусом бешамель 3.6
Индейка под соусом бешамель - блюдо просто супер, пальчики оближешь. Такое можно готовить как на каждый день, так и для праздничного стола. Попробуйте нежное мясо индейки под пикантным соусом! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 13.09.2015
Филе индейки в рукаве 3.7
Постоянно на все праздники на горячее я готовлю какое-нибудь мясо в духовке. Это эффектно выглядит и хватает для большой группы людей. Аромат такого блюдо наполняет всю кухню прекрасным настроением. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.03.2017
Индейка, тушенная в мультиварке "Редмонд"
В данном рецепте вы узнаете, как приготовить индейку, тушенную в мультиварке "Редмонд". В данном рецепте используется минимальное количество продуктов. Отлично такая индейка подойдет к любому гарниру. ...далее
Добавил: Андрей Епанешников 23.03.2017
Рулетики из индейки в мультиварке 5.0
Вкусный рецепт нежнейших рулетиков из индейки наверняка вам понравится. Приготовление в мультиварке сэкономит вам время и силы. Поэтому смотрите, как приготовить рулетики из индейки в мультиварке. ...далее
Добавил: Андрей Епанешников 31.03.2017
Котлеты из филе индейки 3.9
Котлеты из филе индейки – прекрасная идея блюда на обед. Мясо индейки считается диетическим и даже полезным, поэтому можете смело готовить из него котлеты, не боясь лишних калорий! ...далее
Добавил: Antares 30.06.2014
Индейка с персиками в духовке
Вкусный и весьма необычный рецепт индейки. Сочетание мяса и фруктов придает пикантный оттенок блюду. Хотите попробовать? Тогда читайте, как приготовить индейку с персиками в духовке. ...далее
Добавил: Андрей Епанешников 07.02.2016
Индейка с баклажанами в мультиварке 3.8
Отличный рецепт, в котором приятно сочетаются все компоненты. Нежное мясо индейки и привкус баклажанов дополнят обеденный стол. Читайте, как приготовить индейку с баклажанами в мультиварке. ...далее
Добавил: Андрей Епанешников 18.02.2016
Детский суп из индейки 4.3
Суп из индейки очень полезен детям, да и приготовить его совсем не так сложно, как кажется. А еще его можно приготовить не только вкусно, но и так, чтобы детям было интересно. Готовим?:) ...далее
Добавил: Арина Вольская 12.02.2016
Лангет из индейки на гриле 5.0
Большинство из нас с вами знакомы с отбивными. Их делают практически из любого мяса, предварительно обработав молоточком. Потом панируют и обжаривают до нужного состояния. Вот новый рецепт на заметку. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.01.2017
Салат с молодым картофелем и индейкой
Картошка часто выступает главным ингредиентом салатов. С нею блюда становятся сытными, а если ещё добавить мясо, то вполне можно наесться на обед. Я предлагаю вам ознакомиться с таким вариантом. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017
Запеканка из индейки с картошкой 3.7
Насколько это блюдо простое и легкое в приготовлении, настолько же и вкусное. Если вы еще никогда не пробовали аппетитную запеканку из индейки с картошкой, то теперь самое время приготовить это блюдо. ...далее
Добавил: Dashuta 12.01.2015
Запеченное филе индейки 4.4
Предлагаю приготовить сочное филе индейки с ароматом чеснока и карри. Для этого вам понадобится фольга, чтобы филе не сохло в духовке, а пропаривалось в фольге, сохраняя сок. ...далее
Добавил: Вика Василенко 05.04.2016
Шашлыки из индейки на кефире 5.0
Если вы больше предпочитаете шашлык из птицы и ищете подходящий и простой рецепт, тогда я расскажу вам, как приготовить шашлыки из индейки на кефире, они получаются удивительно мягкими и вкусными. ...далее
Добавил: Татьяна Семина 12.07.2017
Котлеты из индейки с помидорами и сыром 4.1
Котлеты из индейки с помидорами и сыром - нежные, сочные и сытные. Помидорчики можно использовать как свежие, так и высушенные на солнце в масле. Сыр - фета или брынза. Будет празднично и вкусно! ...далее
Добавил: Саша Кружко 15.10.2014
Китайскaя яичнaя лапшa 5.0
Нынче в моде азиатская кухня. Сегодня вы узнаете, как приготовить китайскую яичную лапшу в домашних условиях! Готовить ее будем с мясом, точнее с филе индейки, чтобы было сытно. ...далее
Добавил: Анна Артёменко 30.07.2017
Индейка, тушенная с ананасами 5.0
Сочетание мяса и сладких фруктов – это всегда вкусно. Сегодня никого уже не удивишь этой комбинацией, но для тех, кто еще не пробовал такую, расскажу, как приготовить индейку, тушенную с ананасами. ...далее
Добавил: Антон Сорока 23.05.2017
Биточки с рисом и мясом 4.2
Предлагаю вам приготовить вкуснейшие биточки из диетического мяса индейки или куриного филе с добавлением риса. Такое простое блюдо позволит вам не только насытиться вдоволь, но и сохранить фигуру. ...далее
Добавил: Dashuta 22.12.2014
Индейка в вине 4.3
Мясо индейки и белое вино - классическое и очень удачное сочетание. Убедимся в этом и приготовим блюдо из разряда праздничных. Оно приятно разнообразит ваше обычное меню и наверняка понравится. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 13.02.2016
Индейка в сливочном соусе 3.8
Тушенное в сливочном соусе филе индейки получается невероятно вкусным и сочным. К тому же, приготовить такую вкуснятину довольно легко и просто. А результат, с лихвой компенсирует затраченное время! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 30.06.2014
Индейка в сливках
Любите нежное мясо индейки? Я предлагаю оригинальный рецепт, как приготовить индейку в сливках и соусе на основе виски. Аромат у блюда будет просто потрясающий, уж поверьте! Смотрите инструкцию! ...далее
Добавил: Юлия Резник 28.03.2017
povar.ru
Какие вкусные блюда приготовить из филе индейки
Мясо индейки не так популярно в нашей стране, как куриное. Из-за особенностей содержания этой теплолюбивой птицы затраты на ее выращивание отпугивают производителей. Однако все это с лихвой компенсируется пользой индейки для организма и разнообразием рецептов с использованием этого диетического мяса. Вкусно приготовить филе индейки очень просто, нужно лишь знать некоторые кулинарные хитрости, о которых пойдет речь ниже.
Содержание:
- Плюсы и минусы филе индейки
- Способы приготовления
- Важные тонкости
- Вкусный рецепт: филе индейки, запеченное в духовке
Преимущества и недостатки филе индейки
Индейка считается диетическим мясом, в ней больше железа, чем в говядине и больше фосфора, чем в рыбе. К тому же оно гипоаллергенное, поэтому рекомендовано в детском питании, обладает низкой калорийностью, способствуя похудению, омолаживает организм, благодаря присутствию селена в мясе.
Что касается блюд из филе индейки, то преимуществом их приготовления является тот факт, что это мясо не требует длительной термической обработки. К тому же обладает интересным свойством «подстраиваться» под вкус других ингредиентов, что делает мясо универсальным для приготовления самых разных блюд и сочетаний.
Противопоказаний у этого мяса практически нет. Многие боятся готовить филе индейки из-за того, что там мало жира, поэтому велика вероятность пересушить блюдо. К тому же хорошее мясо индейки не может стоить дешево.
Как видно, преимуществ у индюшатины гораздо больше, чем недостатков.
Способы приготовления
Что можно приготовить из филе индейки? Да все что угодно. Блюда из этого мяса очень быстры и просты в приготовлении. Сочетать можно практически со всеми продуктами, овощами, сыром, грибами, молочными продуктами и другими видами мяса.
Филе индейки можно готовить на плите, в духовом шкафу, мультиварке, аэрогриле и даже на открытом огне. Мясо жарят, тушат, запекают в рукаве и фольге, делают фарш и начинку для мучных блюд, готовят жаркое и запекают целым куском, делают муссы, паштеты, рагу, супы и огромное количество различных рулетов.
Рассмотрим подробнее некоторые способы приготовления.
Рулеты
Это блюдо можно отнести в отдельную категорию, потому что рецептов приготовления рулетов из индейки множество. Основные шаги при приготовлении блюда следующие:
- промытое филе слегка отбить молоточком;
- посолить, поперчить и посыпать специями;
- приготовить начинку, например жареные или сырые овощи, зелень, сыр, грибы, фрукты, ягоды, орехи или мясной фарш;
- отбитое филе смазать сливочным или оливковым маслом, выложить начинку и сформировать рулет. Чтобы он не распался, нужно зафиксировать его нитью или зубочистками;
- обсыпать поверхность рулета специями и соусом, например горчицей;
- далее можно предварительно обжарить рулет, а можно сразу отправит в духовку;
- подавать в качестве закуски или основного блюда. Еще один вариант, порезать рулет тонкими пластинками и сделать полезный красивый бутерброд.
В духовке
Чаще всего филе индейки запекают в духовке целым куском. Последовательность действий следующая:
- филе сначала желательно замариновать в травах, специях и маринаде, например лимонном или апельсиновом соке, кефире, соевом соусе;
- чтобы мясо лучше пропиталось, в нем нужно сделать сквозные отверстия ножом, это сократит время маринования;
- во время маринования нужно несколько раз повернуть мясо для более равномерного распределения маринада;
- запекать можно просто на противне, в рукаве или фольге;
- время запекания зависит от размера кусочка, на 0,5 кг филе уйдет примерно 20-25 минут;
- подавать блюдо желательно с соусом;
- запекать можно с овощами или фруктами, так вкус мяса станет насыщенней;
- также можно фаршировать филе и запекать в беконе, для сочности.
На плите
На сковороде тоже возможно приготовить множество блюд, филе можно тушить и жарить, добавлять овощи или соусы, готовить супы и рагу. Вот некоторые рецепты, которые можно использовать для ужина:
- рагу с индейкой и овощами;
- филе индейки с цитрусовым соусом;
- плов из индейки;
- индейка с подливой;
- бефстроганов из индейки со сметаной;
- филе индейки с соусом песто;
- домашние индюшиные сосиски;
- котлеты из филе индейки;
- суп с индейкой;
- индейка по-тайски;
- азу из индейки;
- гуляш из индейки;
- эскалопы из индейки;
- жаркое из индейки;
- индейка с ананасом;
- филе индейки по-японски;
- индейка с шампиньонами;
- индейка с помидорами;
- индейка с картошкой;
- индейка в кляре;
- индейка с болгарским перцем;
- индейка вареная;
- индейка с моцареллой;
- пряная индейка в соевом соусе;
- наггетсы в хрустящей панировке;
- филе индейки с зеленой стручковой фасолью;
- индейка с грибами по-строгановски;
- филе индейки с беконом с чесночным соусом;
- филе индейки с грибами в сливках;
- отбивные из индейки;
- шашлык из филе индейки.
Секреты и хитрости приготовления
Есть несколько хитростей, которые помогут всегда получать на выходе сочные, мягкие и ароматные блюда из филе индейки.
- Готовить только из свежего охлажденного мяса, замороженное мясо должно быть полностью разморожено, иначе блюдо получится жестким.
- Нельзя передерживать филе на огне, нужно строго следовать рецептуре.
- Мясо для рулетов, шницеля и эскалопа быстрее приготовится, если его хорошо отбить.
- Филе индейки нужно обязательно мариновать, если не в жидком маринаде, то в специях, оливковом масле и чесноке.
- После того, как мясо замариновалось, нужно его промыть, чтобы кусочки трав и специй не горели при нагревании.
- Температура при запекании не должна быть ниже 180 градусов.
- Лучшая подача блюд из филе индейки – с соусом. Это может быть ягодный, овощной или сливочный соус.
Вкусный рецепт: филе индейки, запеченное в духовке целым куском
Индейка, маринованная в кефире и запеченная в духовке, получается сочной и мягкой, к тому же ее можно использовать и как основное блюдо, и в качестве мяса к бутерброду или добавить в салаты.
На 500 граммов индейки нужно:
- 200 мл. кефира;
- сок ¼ части лимона;
- специи.
Приготовление:
- Филе проткнуть в нескольких местах и замариновать в кефире и соке лимона, добавив в маринад специи. Время маринования не менее часа.
- Запекать в фольге или рукаве 25 минут, температура 200 градусов.
- Также можно запекать на решетке, но температуру увеличить на 20 градусов. И под решетку поставить противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы не запачкать плиту. Время приготовления сократится до 20 минут.
www.poedim.ru
