Блюда по-домашнему с фото по шагам рецепта. Блюда для семьи
Как составить меню на неделю для семьи
Многие женщины давно знакомы с планированием рациона домочадцев. Это мероприятие – нелегкое, ведь необходимо учесть много нюансов: вкусы каждого члена семьи, доходы и ассортимент продуктов. Однако составление меню на неделю для семьи помогает в решении многих проблем: рацион лишается однообразия, хозяйка дома избавляется от ежедневных стрессов, и вся семья довольна!
Зачем нам нужно меню на неделю
При грамотном подходе спланировать рацион семьи на неделю не составляет трудностей. Необходимо на листе бумаги расписать состав ежедневных трапез. После этого происходит оценка необходимых продуктов, которые следует внести в закупочный лист. Данный подход считается главным для рационального ведения домашнего хозяйства. Он дает массу преимуществ, среди которых экономия времени, финансов, возможность изменить рацион в сторону здорового питания.
Экономия времени
Планирование правильного меню на неделю для всей семьи в значительной мере экономит ваше время. Когда уже заранее обдуман рацион, вы можете купить продукты наперед. Более того, появится возможность заблаговременно приготовить некоторые блюда. У вас не будет надобности в день приготовления скупать продукты в спешке, что убережет от необдуманных покупок. Экономия времени состоит и в том, что вам не придется судорожно искать в поваренной книге подходящий рецепт или долго придумывать, что приготовить.
Финансовая выгода
Бюджетное планирование меню для семьи на неделю экономит ваши деньги, ведь количество испорченных продуктов, которые не дождались своего часа на кухне, минимизируется. Кроме того, больше не будет хаотичных покупок в спешке, когда мы покупаем ненужные продукты либо больше, чем на самом деле требуется. Иногда так бывает, что необдуманно купленный продукт становится ненужным. Но когда мы придумываем блюда из него, иногда не хватает каких-то ингредиентов, не всегда дешевых. Экономное меню для семьи на неделю позволит вам откладывать средства на другие нужды.
Сбалансированное и здоровое питание
Составление недорогого меню для семьи на неделю помогает организовать рациональное питание. Питание станет последовательным, поскольку хаотического подхода, чем быстро накормить, набить желудок с голоду, уже не будет. Обдуманный и спланированный процесс позволит вам учесть все принципы здорового рациона. Это не только поможет похудению в случае диетического меню, если это требуется, но и качественно улучшит жизнь. Ведь здоровое полезное питание – это здоровые внутренние органы, внешняя красота, хорошее самочувствие, настроение.
Принципы и правила планирования рациона
Для планирования рациона для семьи на неделю следует научиться составлять меню, закупать по плану продукты и готовить пару раз в неделю блюда, на которые уходит много времени. Для начала стоит написать список блюд, готовку которых вы освоили. Сразу вам не удастся все вспомнить. Но никто не торопит. Во время составления меню для семьи стоит руководствоваться следующими принципами:
- Учет особенностей питания вашей семьи, достатка.
- Запасы продуктов – перед покупками проводите ревизию шкафчиков, холодильника. Иногда могут заваляться продукты, которые можно включить в меню.
- Учет вкусов каждого члена семьи – если ребенок любит рыбу, то приготовьте ее в понедельник, муж жить не может без мяса, сделайте отбивные на следующий день. Учитывайте принципы раздельного питания. Чередуйте по дням любимые яства каждого домочадца, тогда все останутся довольны.
- Если ожидается приход гостей, то необходимо в план дописать дополнительные продукты. Но бывает, что гости приходят неожиданно, тогда в холодильнике должен быть план Б.
- Учет распродаж и акций в супермаркетах, что экономит в значительной мере бюджет. Кроме того, берите во внимание ценовые колебания на сезонные фрукты, овощи.
Составление списка продуктов
При составлении перечня продуктов полноценного меню для семьи на неделю следует учитывать вкусы каждого члена семьи, ваши финансовые возможности, сезонность некоторых плодов. Учитывая принципы здорового питания, в вашем списке должны быть следующие полезные продукты:
- яйца;
- птица;
- мясо;
- молочные, кисломолочные продукты;
- морепродукты, рыба;
- крупы;
- зелень, овощи;
- специи;
- ягоды и фрукты;
- растительные масла;
- яблочный мармелад, зефир или сухофрукты, если захотелось сладкого;
- цельнозерновой или бездрожжевой ржаной хлеб.
Выбор удобной формы меню
Форма меню для семьи на неделю может быть распечатанная, электронная или написанная вручную. Путем проб и ошибок вы самостоятельно поймете, что удобнее конкретно для вас. Сподручно составлять меню для семьи с помощью специальных программ, которые экономят усилия и время. Вы можете составить на компьютере универсальный шаблон, каждую неделю заполняя его по своему усмотрению. Самая удобная форма – это та, в которой сочетается меню с ингредиентами для каждого рецепта.
Примерное меню и рецепты на неделю для всей семьи
Ниже мы приводим приблизительное меню на неделю для всей семьи, а также рецепты вкусных блюд. Это может идти вразрез с вашими кулинарными пристрастиями и привычками. Но имея перед собой шаблон, легко внести в него изменения на свой лад.
Понедельник:
- Завтрак – каша гречневая.
- Обед – суп на курице с вермишелью.
- Полдник – салат из кураги и моркови.
- Ужин – овощной салат, тушеная в сметане печень куриная, вермишель.
Вторник:
- Завтрак – яичница с сосисками.
- Обед – свекольный салат, вермишелевый суп.
- Полдник – фруктовый салат или целые фрукты.
- Ужин – овощной салат, плов.
Среда:
- Завтрак – каша манная с изюмом.
- Обед – гуляш.
- Полдник – рататуй с добавлением риса.
- Ужин – салат из редиса и зелени, картофельные зразы с начинкой из грибов.
Четверг:
- Завтрак – творожная запеканка.
- Обед – гороховый суп.
- Полдник – лепешка картофельная.
- Ужин – тушеная рыба в сметане, тушеные овощи.
Пятница:
- Завтрак – ягодные вареники со сметаной.
- Обед – салат с грибами и курицей, картофельное пюре.
- Полдник – йогурт.
- Ужин – рис вареный, креветки, зеленый салат.
Суббота:
- Завтрак – омлет.
- Обед – гороховый суп с гренками и копченостями.
- Полдник – оладьи яблочные.
- Ужин – тушеная капуста с фаршем и рисом, морковно-чесночный салат.
Воскресенье:
- Завтрак – яичные гренки.
- Обед – рыбная солянка.
- Полдник – пирог.
- Ужин – картофельная запеканка с фаршем, мятно-огуречный салат.
Для реализации предложенного меню для семьи на неделю приводим некоторые рецепты.
Салат из кураги и моркови:
- Ингредиенты: 4 морковки, 2 горсти кураги, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. оливкового масла.
- Приготовление: очищаем морковь и измельчаем на терке, пересыпаем в салатник. Добавляем нарезанную соломкой курагу. Взбиваем венчиком сок лимона, мед, масло оливковое. Заправляем салат.
- Плов:
- Ингредиенты: 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. специй для плова, 1 стакан риса, 300 г свинины, 3 ст. л. растительного масла, зелень.
- Приготовление: рис промываем несколько раз сначала в теплой воде, затем – в холодной. Пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Тем временем в толстодонном сотейнике разогреваем масло. Очищаем лук и морковь, измельчаем. Обжариваем на масле овощи до мягкости. Добавляем нарезанную кубиками свинину. Продолжаем обжаривать. Когда мясо дойдет до готовности, всыпаем рис, специи. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим на маленьком огне минут двадцать. Выключаем огонь, посыпаем рубленой зеленью, настаиваем несколько минут.
Салат с грибами и курицей:
- Ингредиенты: вареная куриная грудка, горсть крутонов, кочанный салат, 10 шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. сметаны, соль.
- Приготовление: вареную грудку нарезаем небольшими кусочками, пересыпаем в салатник. Шампиньоны нарезаем пластинами, обжариваем на масле до золотистости. Листья салата рвем на небольшие части. Добавляем грибы, салат. Заправляем сметаной, солим по вкусу и посыпаем крутонами.
sovets.net
Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов
Есть определенные нюансы в том, как составить меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов. В этом материале попробуем разобраться в особенностях составления такого меню, чтобы каждый день, придя с работы, судорожно не думать, а что же приготовить сегодня на ужин. Чтобы питаться правильно, вкусно, требуется заранее составлять меню. Удобнее всего это делать сразу на неделю, закупаться на выходные продуктами, а дальше уже по расписанному графику готовить конкретные блюда.Так как рабочий день начинается с понедельника, то, традиционно, и новая неделя начинается именно с этого дня. Поэтому, при планировании рецептов и блюд для семьи начинать тоже нужно с понедельника. Желательно на каждый день продумывать четырех разовое питание, но по желанию и необходимости полдник, в принципе, можно исключить, рацион от этого не сильно пострадает.
Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов экономПонедельник На завтрак обязательно нужно готовить каши, потому что, они дарят энергию и заряжают активностью на несколько часов вперед. Можно приготовить гречневую кашу на молоке или воде, для вкуса добавить сахар, варенье.
На обед обязательно следует варить первое блюдо, к примеру, нежирный и недорогой куриный суп. Это блюдо помогает восстановить правильную работу ЖКТ, активизирует защитные функции организма. Идеальное сочетание — это куриный суп с лапшой.
В качестве десерта на полдник можно порадовать семью витаминным салатом. К примеру, сделать смесь свежей моркови с курагой и все заправить растительным маслом, для сладости можно добавить немного меда, а для пикантности — сока свежего лимона.
Что касается ужина, то это время, когда, традиционно, вся семья собирается за большим столом. Ужин должен быть плотным, но при этом легким. Можно приготовить рыбу или птицу на пару, сделать гарнир из вареных овощей (за исключением картофеля).
Вторник
В этот день можно порадовать семью полуфабрикатами, например, сосисками. Причем, это могут быть сосиски домашнего приготовления, от чего блюдо только выиграет. На завтрак сделайте яичницу с сосисками. Если в семье предпочитают диетическое питание, то можно сварить яйца вкрутую.
На обед подойдет кабачковый суп-пюре, который подается на стол с чесночными гренками. Кроме кабачков в составе супа есть картофель, лук и морковь, сметана, чеснок и зелень. В качестве полдника прекрасно подходит фруктовый салат или просто свежие фрукты. Отличный вариант для ужина вторника — это рыбные котлеты на пару и овощная смесь на гарнир.
Совет! Если для приготовления котлет взять рыбу минтай, то получится сэкономить и приготовить отличное питательное блюдо, которое подходит и для взрослого, и для детского питания.
Среда Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов на среду может включать в себя манную кашу на завтрак. Чтобы сделать блюдо более привлекательным для детей, в кашу можно добавить изюм, другие сухофрукты. На обед сделайте овощи вареные или тушеные с рисом. На ужин прекрасно подойдут мясные котлеты, которые подаются с легкой картофельной запеканкой.
Чтобы приготовить котлеты, нужно иметь 800 граммов любого фарша, несколько луковиц, два желтка, 200 граммов белого хлеба (предварительно замочить в молоке, потом отжать). Хлеб смешать с фаршем, натереть в эту смесь лук, добавить специи и соль, желтки. Все перемешать, сформировать котлеты и, обваляв каждую в муке или панировочных сухарях отправить на сковородку в разогретое растительное масло.
Четверг Согласитесь, что составить вкусное и полезное, но при этом бюджетное меню не так сложно, как может показаться в самом начале. В четверг предлагаем на завтрак сделать творожную запеканку. На обед идеально подойдет капустный пирог, кусочек которого можно съесть и на полдник. В качестве блюда на ужин можно подать жареную скумбрию с картошкой, с макаронами.
Пятница Что касается пятничного завтрака, нужно постараться, чтобы он был особенно вкусным — это последний день недели, когда сил на работу и учебу остается совсем мало. Подайте на завтрак вареники с любой заправкой и со сметаной. На обед прекрасно подойдет борщ, а в качестве перекуса снова можно использовать фрукты. Ужин — это отбивные из говядины и рис в качестве гарнира.
Суббота Прекрасным завтраком в субботу станет легкий омлет. На обед можно побаловать семью чем-то изысканным, к примеру, приготовить салат «Цезарь». На полдник приготовьте блинчики с различными сладкими начинками, к примеру, со сгущеным молоком. Вариант ужина — это тушеная капуста с мясом.
Воскресенье Еще один выходной день, который следует грамотно начать и немалую роль в этом играет завтрак. Предлагаем сделать гренки с яйцом, на обед приготовить сытную мясную солянку. Полдник в воскресенье — это вкусный ягодный или фруктовый пирог. На ужин порадуйте семью картофельной запеканкой с сыром и овощным салатом.
На нашем кулинарном портале вы сможете найти множество интересных рецептов, советов и рекомендаций, которые помогут составить меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов. Даже используя простые продукты для приготовления блюд получится питаться вкусно и полезно.
Разместил: stvalerija [offline]Дата: 01.08.2016 / 16:1802.08.2016 / 22:26
Гость Сказочники! 02.08.2016 / 23:35
ГостьЛюдмила Все замечательно, только где взять столько времени? 03.08.2016 / 10:07
Гость Елена Гречневая каша с сахаром? Да ещё на молоке? Бр-р-р-р... Откуда такая идея? Каждый день на завтрак завариваю овсянку на протяжении многих лет. И ни разу не надоело. Через 5 минут после того, как залила кипятком - готовая каша у меня в пиале. Никаких кастрюль и стояния у плиты. - Гость
прям уж бр-р-р...Идея такая из жизни. а собственное мнение, высказанное уважительно еще ни кому не мешало. Вот я например, люблю гречку с сахаром и на молоке или с молоком. А вот овсянка залитая кипятком - вот уж правда бр-р-р-р, силос. Кашку надо сварить, что б она побулькала на плите, чтоб овсяночки размякли сверху, но остались плотненькими внутри.
- ГостьВалентина
Хозяйка , которая только парит, а не варит- это настоящая ЛЕНТЯЙКА!
03.08.2016 / 13:42
Гость гречневая каша с молоком, кстати очень вкусно! сахар можно не класть, а можно положить на кончике ножа 03.08.2016 / 20:20
Гость какая гадость, почему если каша то обязательно сладкая или с вареньем, ненавижу сладкие каши и кур тоже не ем. Все рецепты фуфловые, большинство из них лично у меня вызывают отвращение.Или салат из моркови с курагой, вот уж на извращенного любителя. А дальше и читать не стала, фу и фу. - Гость
У Вас оригинальные пищевые привычки
03.08.2016 / 20:37
Гость Статью писал армейский повар? Скумбрия с макаронами - это шедевральное сочетание, можно сказать, изыск в советских воинских частях, мужа до сих пор трясет от воспоминаний... А в целом... Неужели за подобные советы кому-то еще и зарплату платят? или автор исключительно из любви к искусству глумится над читателями? 09.10.2016 / 12:03
Ирина Все такие умные, спасу нет. Здесь пищут про бюджетное меню, во-первых,во вторых каждый день есть отбивные не надо тогда дома есть. Для изысканных гурманов ходите в ресторан! 09.10.2016 / 17:26
Ку Не понял смысла картинки вообще! Что значит: молочные продукты нельзя, если пост начинается с продвижения молочных каш? namenu.ru
10 заповедей экономного питания для семьи
Секреты экономного питания — 10 заповедей экономии в питании для семьи на Kyxapka.suСтатистические исследования свидетельствуют: средняя зарплата россиян составила в минувшем году почти 30 тыс. руб. Увы, большей части населения страны такой доход только снится. Вот и получается, что значительную долю семейного бюджета съедают платежи за блага цивилизации: жилье, горячая и холодная вода, интернет, детский сад, телефон, многочисленные взносы в школы и сады, плата за проезд. Оставшейся после совершения платежей суммы должно хватать на покупку одежды, бытовой химии, предметов первой необходимости, техники, развлечения (не хлебом единым сыт человек) и, конечно, на полноценное питание. Но суммы этой на все не хватает. Вот и приходится экономить. Многие предпочитают экономить на питании. Встает вопрос: как тратить на еду мало, а питаться при этом полноценно?
Секреты экономного питания: 10 заповедей экономии в питании для семьи!
Секреты экономного питания — 10 заповедей экономии в питании для семьи на Kyxapka.su1. Составление меню.
Проштудируйте кулинарные рецепты, и выберете среди них самые дешевые по стоимости. Распределите, в какой день недели будут конкретные блюда. Целесообразно среду и пятницу сделать рыбными днями – и для бюджета экономия, и с постными православными днями в согласии.
2. Выбор дешевого белка.
Отбивные из свинины и шницели, безусловно, вкусны. Но достаточное для организма количество белка содержат курица, рыба, субпродукты, бобовые растения. Мясо в блюдах можно разбавлять фасолью, рисом, овощами, готовя из них голубцы, фаршированные перцы, котлеты, пироги.
3. Заготовка полуфабрикатов.
Приготовленные своими руками в летний сезон перцы, фаршированные кабачки, а также пельмени, котлеты, фрикадельки, тефтели и прочие полуфабрикаты примерно в 1,5-2 раза дешевле купленных в магазине. Кроме того, в них не будет соевых добавок, консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса.
4. Домашнее консервирование.
Овощи, фрукты и ягоды на рынке в сезон имеют разную стоимость. При скромном бюджете предпочтение нужно отдать самым дешевым из них. Например, цена кабачков за 1 кг в несколько раз ниже цены 1 кг баклажанов. Это не означает, что следует совсем отказываться от более дорогого любимого овоща, просто его можно заготовить меньше.
5. Домашняя выпечка.
Румяные кулебяки и пышные пирожки с разнообразными недорогими начинками превратят в праздник обычные выходные дни и серые будни. Причем, общая стоимость ингредиентов невелика. Приготовив пирожков побольше, хозяйка обеспечит всю семью на несколько дней завтраками и перекусами на работе.
6. Включение в меню сала.
Внимание заслуживает и сало. Небольшое его количество, до 110 г в неделю на человека, принесет только пользу. Стоит же оно копейки, особенно если выбирать некондицию — тонкие полоски сала без мяса. Сваренное в виде рулетиков или прокрученное с чесночком, зеленью и приправленное специями, оно станет украшением обеденного стола.
7. Выбор места и времени для покупок.
Товары по невысокой стоимости предлагают сетевые магазины, некоторые из которых имеют собственную линию достаточно качественных продуктов без накруток за марку. Здесь же часто можно встретить полезные для семейного бюджета акции «2 по цене 1», «скидки выходного дня» и т.п. На рынок за овощами и мясными продуктами целесообразно ездить в конце дня, поскольку перед закрытием продавцы стремятся избавиться от товара и продают его с существенной скидкой.
8. Третий сорт – не брак.
Сэкономить можно и на продуктах нетоварного вида, реализуемых по уценке. Ведь слегка помятый бочок у спелого помидора можно отрезать, а вкус нестандартных бесформенных огурцов ничем не отличается от вкуса аккуратненьких ровных экземпляров этого овоща.
9. Планирование.
Звучит несколько банально, но именно планирование покупок позволяет существенно сократить траты при походах в магазин. Подсчитайте, сколько и каких продуктов питания необходимо для приготовления блюд согласно составленного ранее меню. Не отступайте от списка, игнорируя соблазн купить что-нибудь вкусненькое сверх плана.
10. Ведите книгу учета доходов в вашей семье и расходов.
Одним удобнее вести ее в специальных бесплатных программах, другим же нравится по старинке вносить запись от руки в большую тетрадь. Уже через пару месяцев ведения записей выявятся резервы для того, чтобы сделать питание более качественным при меньших затратах.
Рецепты с фото готовим дома
kyxapka.su
