Перловая диета для похудения, или Как правильно приготовить перловую кашу. Рецепты с перловкой вторые блюда для похудения
рецепт каши, меню на 7 дней, варианты
Если вам нужно экстремальное снижение веса без вреда для здоровья, перловая диета может стать идеальным вариантом. От этой царской каши, как её раньше называли, морщат носы детки и отворачиваются мужчины, побывавшие в армии. Да, отменными вкусовыми качествами она не отличается. Но если нужно освободиться от балласта более чем в 5 и даже 10 кг за рекордно короткий срок, выбирайте именно эту крупу. Она очень полезна, богата витаминами и приведёт в порядок не только вес и фигуру, но и здоровье.
Процесс похудения
Нет ничего удивительного в том, что перловая диета способствует эффективному похудению. Во-первых, её калорийность составляет 109 ккал на 100 гр каши (сваренной на воде). Для крупы это не много. Во-вторых, её богатый химический состав запускает в организме множество процессов, которые в итоге приводят к снижению веса:
- ускорение метаболизма;
- преобразование жировых запасов в энергию;
- мочегонный эффект выводит из организма вредные вещества и лишнюю жидкость, что тоже снижает вес;
- похудение происходит не за счёт мышечной массы, которая сохраняется в целости.
Перловая крупа рекомендуется для похудения людям, которые не могут соблюдать обычные диеты в силу своего здоровья. Она облегчает состояние при сахарном диабете, желчекаменной болезни и аллергиях.
О названии. Слово «перловая» восходит к «pearl», что переводится как жемчужина.
Основные правила
Учтите, что диета на перловой каше относится к категории строгих и требует соблюдения определённых правил. Если проигнорировать данные рекомендации, результата можно и не дождаться.
- Диетическая перловая каша должна быть без сахара и масла. Соль — минимальное количество. Если диета не строгая (дольше 5 дней), можно добавлять фрукты, орехи, немного мёда.
- При щадящих вариантах разрешены продукты: овощи, зелень, нежирное мясо и рыба, морепродукты, яйца, ягоды, фрукты, молочка низкой жирности.
- Рекомендуемые напитки: травяные отвары, минеральная вода, зелёный чай, чёрный кофе, соки, компоты. В день нужно много пить (каждый час — по 1 стакану).
- Запрещено: всё жирное, жареное, копчёное, острое, солёное, консервированное, маринованное, сладкое, соусы, кетчуп, майонез, выпечка, картофель, макароны, масло, фаст-фуд, алкоголь, газировка.
- Спортом нужно заниматься умеренно, если диета жёсткая. В остальных случаях тренировки не только ускорят похудение, но и помогут накачать определённые группы мышц, благодаря белку в перловой крупе.
- Выходить из такой диеты нужно очень медленно. Возвращаясь к привычному рациону, добавляйте в меню ранее запрещённые продукты в минимальных количествах, не более 1-2 в день.
Изначально проанализируйте, сможете ли вы выдержать? Если нет уверенности, лучше не тратить время и силы зря — подбирайте либо другой продукт, либо самый щадящий вариант этой диеты.
Способ производства. Перловая крупа — это не что иное, как зёрна ячменя. С них удаляют наружную оболочку и шлифуют сердцевину. В результате получаются «жемчужины» среднего размера — та самая перловка.
О плюсах и минусах
Заранее стоит узнать и о том, что диета на перловой крупе срабатывает не всегда. В сети можно найти немало отрицательных отзывов. Кому-то удаётся похудеть на 10 кг за неделю, а кто-то, сжав волю в кулак, сбросил только 4 кг за месяц. Здесь всё очень индивидуально. Но чтобы не разочароваться в итоге, лучше изначально взвесить все за и против.
Достоинства:
- эффективность;
- нормализация пищеварения;
- ускорение метаболизма;
- избавление от запоров;
- улучшается состояние кожи;
- клетчатка прочищает кишечник;
- калий поддерживает в норме кровеносную и сердечно-сосудистую систему;
- богатый витаминный и минеральный состав обогащает организм всем необходимым.
Недостатки:
- вкусовые качества блюд оставляют желать лучшего;
- трудно переносится;
- не на всех работает;
- строгие варианты могут спровоцировать ряд побочных эффектов: слабость, тошноту, упадок сил, проблемы со стулом, раздражительность, головокружение;
- из-за быстрого похудения могут появиться растяжки, а кожа станет дряблой и отвисшей;
- противопоказания: целиакия, беременность, лактация, детский возраст, серьёзные проблемы с пищеварением, склонность к запорам;
- однообразный и ограниченный рацион питания;
- есть риск снижения либидо у мужчин.
Объективно оцените плюсы и минусы перловой диеты, чтобы сделать вывод, а сможете ли вы её выдержать.
К вопросу о достоинствах. Перловка состоит из крахмала на 80 %, содержит белок, поэтому такую важную роль играет в вегетарианской кулинарии. Её используют при заболеваниях желудка и кишечника. Она понижает холестерин, в ней много витаминов А и В, кальция, фосфора, меди, йода и кремниевой кислоты.
Варианты
Если похудеть надо срочно и сбросить как можно больше килограммов за предельно короткие сроки, выбирайте строгие варианты — монодиету. Если время терпит и есть желание похудеть плавно, щадящие системы питания помогут вам в этом.
Чтобы терять по 1 кг в день, этот вариант — идеален. 5-6 раз в день придётся есть перловую кашу без всяких добавок (и даже соли). Перед сном разрешается выпить кефир, а в течение дня — только воду. Переносится очень тяжело, так как вкусовые качества основного блюда оставляют желать лучшего. Сроки — от 1 до 5 дней, но не более.
- Жёсткая на неделю
Одной перловкой нельзя питаться всю неделю, так как желудок не выдержит. Поэтому в рамках данного варианта нужно съедать по 150 гр подсоленной каши утром, в обед и вечером, разбавляя её другими продуктами. На завтрак можно выпить чёрный кофе с цельнозерновым хлебцом. На обед — съесть овощной салат. На ужин — творог, омлет, отварное яйцо или стакан кефира.
Несмотря на такие послабления, диета всё равно переносится тяжело. Как показывает практика, она достаточно эффективна для похудения на 10 кг за неделю, если заниматься спортом и при этом ограничить себя в порциях еды по максимуму.
- Щадящая на неделю
Есть более щадящий вариант на 7 дней, в котором список разрешённых продуктов значительно расширен. Он позволяет добавлять утром в кашу сухофрукты, орехи, зелень, мёд. На обед готовится суп с перловой крупой и овощи. На ужин тоже можно побаловать себя каким-нибудь вкусным блюдом из перловки с мясом или овощами.
Интересная диета, но её авторство неизвестно. Удивительна тем, что предлагает соблюдать очень жёсткий рацион в течение… 50-90 дней. Обещает за такой срок похудение на… целых 35 кг! Цифры, конечно, маловероятные, а среди результатов могут оказаться многочисленные побочные эффекты в виде желудочного и кишечного расстройства. Но всем экспериментаторам с хорошим здоровьем попробовать можно.
Рецепт. С вечера залить 100 гр крупы водой, проварить с утра 30 мин. Полученный объём каши распределить на 5 приёмов пищи.
Меню:
В перерывах можно выпивать по стакану домашних фрешей — грейпфрутового, яблочного, гранатового, апельсинового, морковного, огуречного, капустного, свекольного.
- Свободная диета
Интересный вариант, предполагающий сохранение привычного рациона питания. Однако его необходимо дополнять ежедневно утром — перловой кашей (можно на молоке и с различными добавками), а в обед и вечером — вкусными блюдами из этой крупы. Разрешаются сладости, мучные изделия, жареное, но не жирное мясо.
И всё-таки это диета, потому что придётся постепенно ограничивать порции: в первую неделю отвешивайте строго 250 гр, во вторую — уже 200, в третью — 150 и на этом можно остановиться. Размер желудка автоматически уменьшается, а полезные свойства крупы поддерживают рабочее состояние организма на высшем уровне.
Имейте в виду. Перловка поможет не только похудеть, но и нарастить мышечную массу, так как содержит вещества, стимулирующие энергетический и белковый обмены. В рамках диеты её можно использовать для подкачивания мышц и снятия с них усталости после интенсивных нагрузок.
Примерное меню
Чтобы сориентировать вас при составлении ежедневного рациона, предлагаем примерное меню на неделю. Это щадящий вариант, позволяющий использовать дополнительные продукты.
При занятиях спортом на такой диете можно сбросить до 5 кг за неделю.
Немного кулинарии. Из перловки можно приготовить не только диетическую кашу, но и множество других питательных блюд. В Европе она является основой сладких каш, похожих на пудинги, и жаркого. В Шотландии — бульонов и супов. В Италии — орзотто (вариация ризотто).
Рецепты
Первое, что вам понадобится, — рецепт диетической каши, которую придётся есть ежедневно. Помимо неё, из этой крупы можно приготовить и другие низкокалорийные и очень, кстати, вкусные первые и вторые блюда.
Диетическая перловая каша
Ингредиенты:
- 200 гр перловой крупы;
- для замачивания — литр воды;
- для варки — 500 мл воды;
- перец чёрный молотый.
Приготовление:
- Залить крупу с вечера водой.
- Оставить на 12 часов для разбухания.
- Утром залить водой и поставить варить на медленный огонь.
- Варить 30 мин.
- Снять с плиты. Укутать полотенцем на 15 мин.
- Перед употреблением присыпать перцем.
Перловый суп по-шотландски
Ингредиенты:
- 250 гр куриной грудки;
- 50 гр корневого сельдерея;
- 50 гр моркови;
- 50 гр репы;
- луковица;
- 100 гр перловой крупы;
- перец чёрный молотый;
- соль;
- петрушка.
Приготовление:
- Мясо промыть, очистить от кожицы, удалить жир.
- Залить холодной водой, варить на сильном огне.
- После закипания снять пену, убавить огонь.
- Посолить.
- Луковицу почистить и, не измельчая её, положить в куриный бульон.
- Варить на медленном огне час.
- Перловку ошпарить кипятком, выложить в бульон.
- Овощи измельчить, выложить туда же.
- Варить до готовности.
- Достать мясо, отделить от костей, выложить обратно.
- Снять с поверхности жир, поперчить, добавить измельчённую зелень.
Перловка с кабачками
Ингредиенты:
- 200 гр перловки;
- 500 гр кабачков;
- 2 помидора;
- любая зелень.
Приготовление:
- Отварить перловую крупу.
- Нарезать кабачки крупными кусками.
- Бланшировать помидоры. Превратить их в пюре.
- Всё смешать и протушить на маленьком огне 10 мин.
- Присыпать измельчённой зеленью.
Эти рецепты — наглядный пример того, что даже перловка при правильном приготовлении может быть очень вкусной. Если вас не прельщает перспектива похудения на безвкусной, несолёной каше, никто не запрещает вам остановить выбор на более щадящем варианте, который разрешает есть такие вот аппетитные и вместе с тем низкокалорийные блюда. При двигательной активности и ограничении размера порций снижение веса не заставит себя долго ждать.
Читайте также: «Обзор лучших диет на кашах».
hudeyko.ru
меню строгой и легкой диеты для похудения
Перловая диета для похудения – один из не очень популярных способов снижения веса из-за кажущейся строгости моно диеты, но при этом ее эффективность визуально заметна даже после недельного курса соблюдения рекомендаций.
Видео: диетолог Ковальков о перловой каше
Ячменное зерно – природный кладезь витаминов и микроэлементов
Многие считают, что серьезно похудеть можно только на диетах, основанных на фруктах или овощах. Такое мнение закладывается еще в детстве, когда заботливая бабушка, сетуя на худобу внучки или внучонка, щедро подкладывала в тарелку аппетитную кашу. Сытный продукт не может быть диетическим – таково стереотипное мнение. Действительно, чтобы снять чувство голода, перловой каши требуется совсем немного. Это заметили еще военные экономисты древнего Рима, сделав перловую крупу основным провиантом своей армии, годами не возвращавшейся из захватнических походов.
Занимающий совсем немного места в клади очищенный ячмень при распаривании пятикратно увеличивается, насыщая организм минимальным объемом продукта. При этом боевой дух и физическая форма солдат оставалась на высоте, содержание витаминов и микроэлементов в перловке по многообразию может сравниться с любым полноценным меню, отличаясь только количеством жиров. Это позволяет полноценно работать всем группам мышц и не чувствовать истощения ни морального, ни физического даже при таком, казалось бы, скудном рационе.
Перловая крупа входит в число неоспоримых лидеров по содержанию фосфора
Варианты диеты на перловке
Строгая перловая диета для похудения рассчитана на 3 или 5 дней. Пугает она в основном однообразием и безвкусностью меню. Весь этот период времени рекомендуется употреблять только отварную крупу, приготовленную без добавления специй и даже соли. Масло и другие соусы тоже, естественно, под строгим запретом. На такие ограничения надо не только решиться, но и получить разрешение наблюдающего врача. Зато и эффект будет впечатляющим: потеря 10 килограммов за 5 дней вполне реальна.
Если желания так жестоко ограничивать себя в меню нет или риск сорваться при выходе из диеты велик, диетологи советуют остановиться на более легком варианте. Он рассчитан на 2 недели, и при доле фантазии в составлении меню перловая диета станет вполне комфортной.
Перловая крупа – это ячменное зерно, очищенное от шелухи, но сохранившее все свои полезные свойства
Приготовление перловки для строгой диеты
Рецепт приготовления перловой каши для 3-х или 5-ти дневной диеты мало чем отличается от тех самых кулинарных изысков армейских поваров древнего Рима. Промытую перловую крупу на ночь оставляют распариваться в теплой воде, а затем отваривают. Добавления чего-либо для вкуса не предусмотрено.
Эффект снижения веса достигается не только за счет ограничения в пище и использования организмом накопленных жиров взамен отсутствующих в рационе, но и за счет естественной очистки кишечника от шлаков. Плотная и грубая крупа работает как естественная щетка, проводя в кишечнике генеральную уборку.
Запивается такая каша чаем без сахара или минералкой. Нежирный кефир можно пробовать только в том случае, если организм не склонен к вздутию живота и метеоризму, в противном случае такие симптомы серьезно испортят настроение.
Замоченная с вечера крупа готовится значительно быстрее
Рецепты блюд для свободной перловой диеты
От жесткой этот вид диеты для похудения отличается разнообразием блюд и отсутствием ограничения сроков. Сигналом к прекращению диеты должна стать удовлетворительная цифра на табло весов. Две и даже три недели раз в пару месяцев рекомендованы не только людям, страдающим полнотой, но и женщинам, заботящимся о состоянии кожи. Увеличенная выработка коллагена, спровоцированная употреблением перловой крупы, заметна после первого же этапа: упругость кожи, бархатный лоск и свежесть.
Весь период диеты перловка должна занимать на столе центральное место, составляя до ¾ рациона. Но вариантов приготовления блюд из перловки множество.
- Перловая каша с фруктами: отваренная без соли крупа заправляется мелко нарезанными яблоками или бананами. Второй вариант порадует тех, кто без сладкого не может продержаться даже пару дней.
- Перловая каша с черносливом или изюмом. От предыдущей отличается только заменой добавки, но вкусовое разнообразие существенно поднимет настроение.
- Перловка в качестве гарнира к небольшому кусочку приготовленной на пару рыбы. Для вкуса и остроты можно добавить в кашу зелень или травы.
- Фаршированный перловкой перец не только полезен, но и аппетитен на вид. По опыту худеющих – эстетичность блюда играет не последнюю роль в укреплении желания довести диету до конца.
- Голубцы из перловки с грибами и луком. Так как эта разновидность диеты допускает употребление соли и даже растительного масла в небольших количествах, то лук и грибы можно предварительно чуть обжарить, удалив затем лишний жир. Блюдо получится питательным и вкусным, что позволит предложить его даже не худеющим домочадцам в качестве профилактики.
Разнообразие блюд из перловки сделает диету легкой и приятной
Такая диета может продолжаться достаточно длительное время, и выход из нее тоже не будет сложным. Постепенно оставляя кашу только в качестве завтрака, можно за неделю выйти из диеты без риска вернуть набранные килограммы.
fitladies.ru
Перловая диета для похудения, или Как правильно приготовить перловую кашу
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
В основе многочисленных диет для похудения лежит употребление в пищу таких продуктов, которые с одной стороны притупляют чувство голода, с другой – не добавляют лишние калории в общий рацион. Как правило, в этом случае рекомендуются овощи и фрукты, однако не меньшим эффектом обладают и употребляемые в пищу злаки, в частности, гречка, рис, овсянка, перловка. О том, как варить перловку и поговорим.
Похудение без диет Чем полезна перловая каша для похудения
Перловую кашу вряд ли можно назвать очень популярной как кулинарное блюдо, однако пользу от ее употребления в пищу трудно переоценить. Польза перловки бесспорна. Перловая каша славится своими питательными свойствами, в ней много витаминов, минералов и микроэлементов, оказывающих благотворное влияние на организм человека в целом. Именно в этой крупе находится такое вещество как лизин, которое отвечает за выработку организмом другого вещества – коллагена, которое, в свою очередь, позволяет коже оставаться упругой и молодой.
Еще о пользе перловки. В перловой каше для похудения много клетчатки, а это значит, что ее употребление оказывает благотворное влияние на кишечно-желудочный тракт, очищает организм от шлаков и токсинов. Уникальный состав аминокислот в перловой каше улучшает работу сердечно-сосудистой системы и помогает бороться с простудой.
Перловая каша для похуденияОсобенности перловой диеты для похудения
Перловая диета основывается на таких свойствах этой каши, как мочегонный эффект, который усиливается в первые дни следования этой диете. Кроме того, в перловой каше для похудения достаточно высокое содержание белка, что не только создают чувство насыщения, но и активизирует сжигание жиров.
Нужно отметить, что противопоказаний к употреблению перловки нет, зато ее можно употреблять в любом виде, не только в виде традиционной каши. Из перловки получаются прекрасные супы, солянки, и даже сладкие десерты. Это позволяет максимально разнообразить свое меню, и не чувствовать себя обделенным во время периода следования этой диете. Хотя нужно учитывать тот факт, что при перловой диеты блюда для похудения из этой крупы нужно готовить без соли, сахара и масла, что, конечно, некоторым образом скажется на вкусовых качествах блюд.
Тем не менее, считается, что перловая диета является достаточно жесткой, поэтому специалисты в области диетологии не рекомендуют придерживаться ее более недели. Впрочем, даже этого срока перловой диеты для похудения часто бывает достаточно для достижения заметного эффекта – уже в первый день можно сбросить до одного килограмма веса. Однако в том случае, если результат окажется неудовлетворительным, можно периодически возвращаться к этой диете для похудения, однако с периодичностью не чаще чем раз в полтора месяца.
Как варить перловую кашу
Сложившееся в нашем обществе негативное отношение к перловой каше, очевидно, уходит корнями в солдатское прошлое многих представителей сильного пола, знающих из чего делают перловку. Не секрет, что, будучи сравнительно дешевой, и простой в приготовлении, перловая каша была одним из главных блюд солдатской кухни. Ну а поскольку традиционно в армейских условиях приготовлению пищи уделяется не слишком много внимания, то это неряшливо приготовленная перловка, эдакая часто безвкусная масса, подаваемая на солдатский стол, вызывает у многих не самые добрые воспоминания у тех, кто знает, из чего делают перловку.
Однако правильно приготовленная перловая каша для похудения на самом деле может стать и одним из самых любимых блюд, ведь не зря столетия назад она считалась одним из праздничных блюд на царском столе, когда знали из чего делают перловку. И не стоит забывать, что свое название эта крупа получила из-за того, что ее зерна напоминают “перлы” – то есть “жемчужины”.
Итак, начать приготовление перловки необходимо с того, что нужно подготовить зерна, если знать из чего делают перловку. Для этого их сначала промывают, а потом замачивают в течение нескольких часов. Чем больше перловая каша для похудения будет вымачиваться, тем вкуснее в конечном итоге окажется каша. После того, как вы закончили замачивание перловки, воду необходимо слить и залить новую, желательно охлажденную воду – в том случае если вы собираетесь варить перловую кашу для похудения на воде, или же слегка подогретым молоком – если перловку вы собираетесь варить именно на молоке.
Ингредиенты для приготовления перловой кашиЧто касается пропорций, для тех, кто знает из чего делают перловку, то обычно на один стакан перловой крупы берут 1 л воды или молочной сыворотки. Раньше крупу варили в течение 5-6 часов, однако поскольку сейчас перловку чаще всего продают уже в пропаренном виде, то вполне достаточно потратить на варку 1 – 1,5 часа. Можно ее готовить и микроволновой печи, и тогда этот срок вообще сжимается до 20 минут, однако при этом нужно микроволновку выставить на максимальную мощность.
Еще один способ приготовления перловки для похудения – запарить крупу. Для этого следует замочить крупу, а потом залить водой и поставить на водяную баню, и томить ее 5-6 часов. Можно для этого использовать обычный термос.
Процесс варки перловой каши для похудения на молоке мало чем отличается от такого же процесса на воде. Но когда молоко закипит, необходимо перловую кашу достаточно интенсивно размешивать в течение 5 минут, после чего убавить огонь и держать ее в течение полутора часов.
Рецепты приготовления блюд при соблюдении перловой диеты для похудения
При следовании перловой диете для похудения, как уже было отмечено, совсем не обязательно готовить строго одну кашу. Специи, зелень, овощи вполне могут входить в состав перловой каши для похудения. Исключить из перловой диеты нужно лишь мучное, сладкое, жирное мясо и разного рода копчености. И знать, как варить перловую кашу.
Питание во время перловой диетыВот, например, рецепт приготовления перловой каши с овощами:
- Нарезать полукольцами лук, а морковку – соломкой.
- Лук и морковку пассировать в оливковом масле, добавив туда немного чеснока и специй.
- Полученную массу размешивают с перловой кашей в пропорции 1:1.
- Дать полученной смеси из перловки и овощей настояться.
Рецепт перлового супа с грибами для похудения:
- Замочить перловку в теплой воде на один час, а затем промыть и выложить в кастрюлю, куда залить воду в необходимой пропорции. Варить перловку на не сильно большом огне в течение часа.
- Взять полкило грибов, стебель сельдерея, две морковки и одну луковицу, все это покрошить, но не перемешивать.
- Разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить сначала лук и сельдерей, затем добавить морковь и грибы, и все вместе готовить в течение приблизительно 15 минут.
- Затем перловую кашу, а также смесь из овощей и грибов залить двумя литрами воды, и варить в течение получаса.
Разумеется, вариантов приготовления различных блюд из перловки для похудения может быть множество, и при должной фантазии любая хозяйка легко приготовит наиболее вкусное для всей семьи блюда.
Приблизительное меню перловой диеты для похудения
Что же касается общего меню перловой диеты на неделю, то оно может выглядеть следующим образом:
День первый: Перловая каша в течение всего дня небольшими порциями, только тогда когда появляется сильное чувство голода. На ужин — 1 яблоко;
День второй: Перловка в течение всего дня, а также по одному банану – на завтрак, обед и ужин;
День третий: Перловая каша в течение дня. В перловку нужно добавить смесь из грецких орехов и изюма;
День четвертый: Перловка в течение дня, на обед добавить 100 г вареной постной говядины. На ужин — 150 г обезжиренного творога;
День пятый: Перловка в течение дня, 100 г говядины на обед и 1 банан на ужин;
День шестой: Перловая каша в течение дня, на ужин – 1 яблоко;
День седьмой: Перловка в течение дня, в обед — 100 г мяса птицы.
В течение всех семи дней соблюдения диеты для похудения нужно пить много воды, желательно простой и чистой. Также хорошо сопровождать диету умеренным употреблением зеленого чая. А вот кофе и черный чай, особенно с сахаром, необходимо исключить из рациона перловой диеты для похудения.
Нужно обратить внимание на то, что по окончанию диеты нужно очень осмотрительно переходить на обычное меню. В первые дни желательно воздержаться от употребления копченостей, жирного мяса, сладостей и сдобных продуктов.
Что же касается физических нагрузок в период следования перловой диете для похудения, то особых ограничений нет, однако, как и при любой другой диете, человек может чувствовать сонливость, головокружение, быструю утомляемость. Если подобные симптомы присутствуют, то не стоит переутомляться, нагружать организм сверх нормы.
[sociallocker]
[/sociallocker][wpajax]Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!
Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники
neosports.ru
Перловая каша лечебная рецепт с фото пошагово
Хочешь правильно питаться? Начни с перловой каши на завтрак!Вкусно. Лучшая еда утром - перловая каша. Как заявляют медики, именно перловая каша рецепт которой я вам предлагаю, впитывает в себя всю желчь, соки поджелудочной железы, а также выводит радионуклиды, улучшает перистальтику, удаляет остатки гербицидов, удобрений и другие шлаки, надолго "осевшие" в нашей крови. И еще - такая каша не имеет ничего общего с той перловкой, которую подавали в общепите. Эта перловая каша вкусна, полезна и лечебна.
Перловая каша лечебная
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 3 порции
Блюдо рассчитано на 3 порции.
Перловка
1 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Бульон
3 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Для масляного экстракта:
Имбирь
0.25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Шафран
0.25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Корица
0.25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Укроп
0.25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийностьсостава: | 139 ккал |
| Белков: | 3 гр |
| Жиров: | 6 гр |
| Углеводов: | 18 гр |
| Б/Ж/У: | 11 / 22 / 67 |
| Н100 / С0 / В0 | |
Время приготовления: 9 ч 30 мин
PT9h40M
Опубликовано: ♚Larisynshik
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Крупу перебрать, удаляя посторонние примеси. Хорошо промыть проточной водой и замочить на ночь в объеме 1:4.Утром воду слить, а крупу снова промыть и высыпать на разогретую сковородку.Быстро помешивая, обсушить крупу в течении двух-трех минут. Во время обсушивания крупы можно увидеть как появляются маленькие ростки. Нужно постараться эти ростки не засушить, чтобы получить максимум полезных веществ.В кастрюле разогреть бульон и высыпать крупу.На небольшой сковороде довести до кипения растительное масло, всыпать в него приправы, размешать и влить экстракт в кашу.Кашу перемешать и поставить варить с открытой крышкой без перемешивания на медленном огне.Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь.Когда каша сварится и станет рассыпчатой (на ее поверхности появляются последние воздушные пузырьки), разлить по ее поверхности пережарку.Накрыть кашу крышкой и потомить на очень маленьком огне 5-6 минут.
Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
1000.menu
Перловая диета для похудения: рецепты
На сегодняшний день диеты – это самый безопасный и быстрый способ сбросить лишний вес. А если при этом диету соединить с физическими нагрузками, например, пешими прогулками или занятиями спортом – то результат может и вовсе превзойти все ожидания.
Однако худеть, конечно, нужно не бездумно, иначе можно нанести организму такой вред, который придется долго и трудно исправлять уже врачам. Конечно, существуют и даже очень распространены диеты, состоящие всего из одного продукта. Несмотря на то, что они дают хороший заметный эффект, злоупотреблять ими нельзя. На таких диетах рекомендуют «сидеть» не чаще 2-3 раз в год, а продолжительность такого агрессивного вида похудения должна составлять не более 5 дней (иногда – неделю, но не больше!).
Но в целом для любой диеты необходимо правильное, сбалансированное питание и большое количество жидкости. В этом случае, даже при преобладании определенного продукта в диете, организм будет сбрасывать лишний вес только с пользой для себя. В настоящее время очень популярны диеты на основе злаков и круп – овсяная, гречневая и перловая. О перловой диете и стоит поговорить подробнее.
Перловая диета для похудения
Перловая крупа – уникальный продукт, как нельзя лучше подходящий для использования в диете.
Во-первых, очень важным ее свойством является то, что перловую крупу получают из цельного ячменного зерна. А это помогает прекрасно сохранить все витамины и полезные вещества зерна. А полезного в перловке немало – это и витамины А и Е, витамин В, нужный для правильной работы нервной системы, йод, железо и фосфор, которые необходимы для правильного обмена веществ, что при диете очень актуально.
Во-вторых, перловая крупа содержит в себе массу полезной клетчатки и грубых пищевых волокон, которые полезны для кишечника, очищая его и улучшая перистальтику, а значит, усваиваемость питательных веществ.
Кому подходит перловая диета?
Кому же подходит перловая диета, а кому от нее лучше воздержаться? Хорошо подходит она для тех, кто желает быстро сбросить вес и удержать эти показатели надолго. Полезна перловая диета при сахарном диабете (только после консультации с доктором) и при ожирении. А вот тем, у кого есть склонность к запорам или проблемы с желудком и кишечником, перловой диетой лучше не злоупотреблять.
Правила перловой диеты
Правила перловой диеты для похудения следующие. 
- Во-первых, неограниченное потребление жидкости – от 1,5-2 литров в день. Это может быть минеральная вода без газа. Можно пить отвары целебных трав, свежевыжатые фруктовые и овощные соки или зеленый чай без сахара.
- Во-вторых, строгая перловая диета подразумевает употребление только перловой каши. При этом каша должна быть сваренной на воде и не заправленной маслом. Солить крупу тоже нельзя.
- В-третьих, можно разнообразить перловую диету, сделав ее менее строгой. Тогда в нее нужно вводить фрукты и овощи, нежирную рыбу или постное мясо курицы.
Примерное меню и рецепты перловой диеты для похудения. Рассмотрим вариант нестрогой перловой диеты.Примерное меню может выглядеть так:
- Завтрак – несоленая перловая каша, в которую можно добавить чернослив, курагу или половинку яблока.
- Обед – перловый суп с легким овощным салатом.
- Ужин – перловая каша с кефиром или творогом.
Рецепты для перловой диеты
1. Перловая каша
Для ее приготовления нужно предварительно замочить крупу в холодной воде, периодически промывать ее. Затем залить свежей водой, поставить на огонь и варить на медленном огне после закипания около часа. Снять с плиты, укутать теплыми полотенцами и настоять.
2. Перловый суп
Его можно приготовить с маленьким кусочком рыбы или курицы. Отварить мясо, в бульон всыпать крупу и варить около часа. Затем добавить немного картофеля и овощей. Варить еще около 10 минут.
domashniy-doc.ru
