4 рецепта заправок для супов — заготовки на зиму. Заготовки на зиму первых блюд
Заготовки на зиму: рецепты с фото
Заготовки на зиму
На сегодняшний день заготовки на зиму позволяют не только запастись летними или осенними овощами и фруктами, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню пикантными закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшим вареньем.Рецепты заготовок на зиму тщательно продумывались еще нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали со способами тепловой обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму пользуются не меньшей, а то и большей популярностью, чем еще несколько десятилетий назад. Не смотря на возникновение других способов, позволяющих запастись ягодами, фруктами и овощами на зиму, а также на появление всевозможной консервации на прилавках магазинов, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.
Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, тогда как консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются чрезмерно кислыми, грибы – сладкими, помидоры – солеными, варенье – приторным, а компот «радует» химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы – лучше делать дома. Если вы – новичок в кулинарии и никогда не заготавливали консервацию, мы вам поможем научиться делать это на высшем уровне!
На страницах нашего сайта вы непременно найдете фото рецепты заготовок на зиму, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения. Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят вас своим многообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.
Заготовки на зиму из помидор и огурцов, которые неофициально считаются «классикой жанра», вы сможете смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда ваши родные попросят чего-нибудь вкусненького.
Также, почитав наши рецепты, вы сможете сделать вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков: икру, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.
А тем хозяюшкам, которые избегают лишних хлопот при закатке банок, просто идеально подойдут заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и быстротой приготовления.
Лучшие заготовки на зиму от наших опытных кулинаров помогут вам покорить свою семью аппетитной консервацией!
22.06.2018
Компот из крыжовника с мятой и лимоном на зиму 
Ингредиенты: крыжовник, мята, лимон, сахарСейчас я расскажу вам как заготовить на зиму очень вкусный необычный компот из крыжовника с мятой и лимоном.
Ингредиенты:
- 140 грамм крыжовника, - 15 грамм мяты, - 15 грамм лимона, - 25 грамм сахара.
21.06.2018
Помидоры в желе на зиму
Ингредиенты: помидоры, лук репчатый, чеснок, перец чили, лавровый лист, вода, быстрорастворимый желатин, соль поваренная, сахар, уксус столовый, семена горчицы белой, перец горошком черныйИнгредиенты:- 400 гр мелких помидоров; - 0,5 шт крупной луковицы; - 2-3 дольки чеснока; - 2-3 колечка стручкового перца чили; - 1 лавровый листик; - 2 стакана воды; - 1 ст.л. быстрорастворимого желатина в порошке; - 0,5 ст.л. поваренной соли; - 1 ст.л. сахара с небольшой горкой; - 6-8 шт перца горошком или перца душистого.
21.06.2018
Варенье из черной смородины с апельсином
Ингредиенты: апельсин, черная смородина, вода, сахар, апельсиновая цедраОчень вкусным и невероятно ароматным получается варенье из черной смородины с апельсином. Готовить его довольно просто, как именно - вам расскажет наш мастер-класс. Такая заготовка будет очень кстати в холодное время года.
Ингредиенты:- 1 небольшой апельсин; - 1 стакан черной смородины; - 50 мл воды; - 150-200 гр сахара; - 0,5 ст. л. апельсиновой цедры (по желанию).
21.06.2018
Варенье из крыжовника и малины
Ингредиенты: крыжовник, малина, вода, сахарЕсли вы хотите закрыть вкусное варенье, но у вас осталось не так много ягод, то приготовьте микс - смешайте, к примеру, крыжовник и клубнику - будет просто отлично! Как и что делать, вам расскажет наш мастер-класс.
19.06.2018
Компот из красной смородины с апельсином
Ингредиенты: смородина, сахар, вода, апельсинЕсли вы хотите приготовить вкусный компот из красной смородины на зиму, то советуем вам закрыть его с апельсином - тогда у напитка получается необычный, очень яркий вкус. Такой вариант всем непременно понравится!
Ингредиенты:- вода - 3 литра; - сахар - 200 гр; - апельсин - 0,5 крупного; - красная смородина - 150 гр.
18.06.2018
Аджика из чесночных стрелок на зиму
Ингредиенты: стрелки чеснока, чеснок, кориандр, петрушка, чили, соль, растительное маслоЕсли вы хотите приготовить вкусную аджику на зиму, но не желаете тратиться при покупке составляющих для нее, вас выручит рецепт аджики из чесночных стрелок. Это отличная заготовка, которая вас приятно удивит!
Ингредиенты:- стрелки чеснока - 0,5 кг; - чеснок - 1 головка; - кориандр - 1 ч.л.; - петрушка - 1 пучок; - перец чили - небольшое количество; - соль - 1 ч.л.; - масло растительное - 2-3 ст.л.
18.06.2018
Как солить стрелки от чеснока
Ингредиенты: стрелки чеснока, соль, перец горошком, уксус, водаОтличная заготовка на зиму - соленые стрелки от чеснока. Готовятся они просто и быстро, а зимой будут очень кстати. Мы расскажем вам, как и что нужно делать, чтобы их приготовить.
Ингредиенты:- стрелки от чеснока - 1 кг; - соль - 35 гр; - перец горошком - 6-7 шт; - уксус - 25 гр; - вода - 1 литр.
17.06.2018
Как заморозить зеленый лук на зиму в домашних условиях
Ингредиенты: зеленый лукЗеленый лук можно заморозить на зиму - и тогда в холодное время года у вас всегда будет под рукой ароматная зелень. Для этого вам понадобятся пакеты, морозильная камера и наш рецепт. Ингредиенты:- зеленый лук.
16.06.2018
Компот из малины и красной смородины
Ингредиенты: малина, смородина, сахарИз красной смородины и малины на зиму можно заготовить очень вкусный кисленький компот. Рецепт приготовления совсем несложный и достаточно быстрый.
Ингредиенты:
- 100 грамм малины, - 100 грамм красной смородины, - 50 грамм сахара, - полторы ч.л. конфитюрки.
16.06.2018
Компот из крыжовника с мятой на зиму
Ингредиенты: крыжовник, мята, сахар, лимонная кислота, водаЗаготовьте на зиму очень вкусный и простой в приготовлении компот из крыжовника с мятой на зиму. Напиток очень вкусный.
Ингредиенты:
- 300 грамм крыжовника, - 2 ветки мяты, - 50 грамм сахара, - четверть ч.л. лимонной кислоты, - 650 мл. воды, - 1 литровая банка.
15.06.2018
Ткемали из крыжовника
Ингредиенты: крыжовник, сахар, кинза, тархун, мята, укроп, чеснок, уксус, сольТкемали из крыжовника имеет необычный вкус, но приготовить его совсем несложно. Рецепт приготовления детально для вас описан в этой статье.
Ингредиенты:
- 2 стакана крыжовника, - 1 ст.л. сахара, - пол пучка кинзы, - пол пучка тархуна, - 2 ветки мяты, - пол пучка укропа, - головка чеснока, - 1 ст.л. винного уксуса, - 1 ч.л. соли.
10.06.2018
Как заморозить черешню на зиму в домашних условиях
Ингредиенты: черешняЧерешню, как и прочие ягоды и фрукты, можно заморозить на зиму. Правда, для того, чтобы сделать это в домашних условиях правильно, нужно знать несколько основных правил. О них мы вам и расскажем.Ингредиенты:- черешня.
08.06.2018
Клубничное повидло на зиму
Ингредиенты: клубника, сахар, лимонКлубничное повидло - густое и вкусное - отличная консервация на зиму. Оно хорошо и само по себе, и как начинка для пирогов, пирожков и т.д. Такая заготовка точно не застоится у вас на полках, можете не сомневаться!Ингредиенты:- клубника спелая - 1 кг; - сахар - 800 гр; - сок лимона - 1 ст.л.
06.06.2018
Варенье из вишни с желатином на зиму
Ингредиенты: вишня, сахар, вода, желатинЕсли вы хотите приготовить густое вишневое варенье, то самый быстрый способ - добавить к ягодам желатин. Именно благодаря этой составляющей у вас все получится просто и быстро, без утомительной длительной варки.Ингредиенты:- 500 гр вишни без косточек; - 350 гр сахара; - 3 ст.л. воды; - 1 ст.л. желатина.
05.06.2018
Варенье из розовых лепестков
Ингредиенты: чайная роза, сахар, лимонВаренье можно готовить не только из фруктов или ягод, цветы разных растений для этого тоже подходят. Сегодня мы предлагаем вам сделать варенье из лепестков роз - очень и очень вкусное и красивое, ароматное и полезное!
Ингредиенты:- лепестки чайной розы - 135 гр; - сахар - 270 гр; - лимон - чуть больше половины.
04.06.2018
Как солить капусту на зиму в банках
Ингредиенты: капуста, сахар, соль, морковкаСоленая капуста - отличная закуска, которая в холодное время года будет очень востребована. Мы расскажем вам, как закрыть ее на зиму в банках - это просто и довольно быстро.Ингредиенты:- капуста белокочанная - 1 кг; - сахар - 1 ст.л.; - соль - 0,5 ст.л.; - морковь - 0,5 шт.
02.06.2018
Сухое варенье из клубники
Ингредиенты: клубника, сахар, вода, сахарная пудраСухое клубничное варенье хорошо всем. Оно и более полезное, так как ягоды меньше подвергаются тепловой обработке, и более насыщенное по вкусу. Как правильно его приготовить, смотрите в новом рецепте.
Продукты для рецепта:- клубника - 250 г, - сахар - стакан, - вода - 125 мл, - пудра сахарная - 25 г.
30.05.2018
Компот из ревеня с апельсином
Ингредиенты: ревень, апельсин, сахар, водаСочетание апельсина и ревеня весьма необычное, но мне оно очень нравится. именно по этому я каждый год закрываю вкусный компот из этих продуктов.
Ингредиенты:
- 250 грамм ревеня; - 65 грамм апельсина с кожурой; - 150 грамм сахара; - 850 мл. воды.
30.05.2018
Варенье из ревеня с бананом
Ингредиенты: ревень, банан, сахар, водаОбязательно попробуйте это варенье из ревеня с бананом. Вкус необычный, думаю, многим понравится. Приготовить такое варенье не составит для вас большого труда.
Ингредиенты:
- 400 грамм ревеня; - 2 банана; - 600 грамм сахара; - 50 мл. воды.
28.05.2018
Томатный сок на зиму через мясорубку
Ингредиенты: помидоры, лавровый лист, соль, сахарЧерез мясорубку можно сделать очень вкусный томатный сок. Как это сделать я расскажу в сегодняшнем подробном рецепте.
Ингредиенты:
- помидоры - 1,5 кг., - лавровый лист - 1 шт., - соль - 5 грамм, - сахар - 3 грамма.
namenu.ru
Заготовки на зиму: овощная приправа для первых блюд
Если после консервации помидоров у вас остались отбракованные овощи, попробуйте сделать отличную заготовку на зиму – овощную приправу для первых блюд из помидоров, сладкого перца и моркови. Не обязательно выдерживать вес определенного овоща – можно менять пропорции по желанию. Например, помидоров, перца и моркови взять поровну.
См. так же рецепт вкусной овощной приправы на зиму, которая идеально подходит к мясным и рыбным блюдам.
К слову сказать, такую овощную заправку на зиму готовит моя бабушка, а весами она не пользуется. При этом результат всегда получается отменным. Готовится такая заготовка на зиму очень просто.
Все, что вам понадобится, это:
- помидоры – 1 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- сладкий перец красного цвета – 0,5 кг;
- растительное масло – 0,5 стакана;
- 3 столовые ложки уксуса;
- 2 столовые ложки соли.
Овощная приправа из моркови, томатов и сладкого перца для первых блюд на зиму
Итак, овощи чистим, промываем, нарезаем на кусочки. Пропускаем все через мясорубку.
Перекладываем овощную смесь в кастрюлю с толстым дном (у меня – котелок), ставим на плиту, доводим до кипения и тушим на маленьком огне около 30 минут.
Далее в заправку из овощей добавляем соль, подсолнечное масло и увариваем еще 30 минут.
Тем временем подготавливаем банки и крышки для консервации: чистим содой, обрабатываем горячим паром.
Раскладываем готовую смесь по банкам, накрываем крышками (но не закатываем!), ставим в большую кастрюлю на водяную баню и стерилизуем еще не менее 20 минут.
Крышки закатываем ключом для консервации. Банки с приправой накрываем теплым одеялом и оставляем до полного охлаждения. Не переворачиваем! Храним в прохладном месте.
Такая заготовка из помидоров, моркови и сладкого перца может быть не только отличной овощной приправой для первых блюд, но и составляющей для приготовления различных соусов, а также самостоятельной закуской, подаваемой к столу с тостами и гренками из хлеба.
Автор – Лана Середюк
www.poradka.ru
РЕЦЕПТЫ 4 рецепта заправок для супов — заготовки на зиму на kakyagotovlu.ru
Рецепты заправок на зиму с фото Рецепты на зиму с фото
Заправка для борща
Ингредиенты:-1,5 кг свеклы,-800 г моркови,-2 кг белокочанной капусты,-1 кг помидоров,-600 г репчатого лука,-300 мл воды,-500 мл растительного рафинированного масла,-100 мл 9% уксуса,-3 столовые ложки сахара,-2 столовые ложки соли,-перец горошек,-немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.
Как приготовить Заправку для борща
Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками . Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. kakyagotovlu.ru Зимой после того как картофель и мясо сварятся, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.
—
Заправка для окрошки
Ингредиенты:-300 г укропа,-350 г свежих огурцов,-200 г хрена,-150 г соли.
Как приготовить Заправку для окрошки
Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправка достаточно добавить к основе в месте с квасом и дать настояться в течение 10-ти минут. kakyagotovlu.ru Солить не нужно. Квасом регулируется густота окрошки.
—
Заправка для щей
Ингредиенты:-1,5 кг капусты,-по 0,6 кг моркови,-помидоров,-репчатого лука и болгарского перца,-по половине стакана сахара и 9% уксуса,-100 мл растительного рафинированного масла,-2 столовые ложки соли.
Как приготовить Заправку для щей
Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль с сахаром и потушим 5 минут, помешивая постоянно. kakyagotovlu.ru В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.
—
Заправка для рассольника
Ингредиенты:-1,5 кг свежих огурцов,-по 0,5 кг моркови и лука,-250 г перловки или риса,-300 г томатной пасты,-100 г сахара,-125 мл растительного масла,-50 мл 9 % уксуса,-2 столовые ложки соли.
Как приготовить Заправку для рассольника
Нарежем свежие огурчики и уложим их в кастрюлю. Добавим натертую морковь, полукольцами лук,и перемешаем. Отварим практически до готовности перловку или рис (что вы больше предпочитаете). Соединим воедино томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, зальем этой массой овощи, перемешаем и потушим вместе в течение получаса, помешивая. kakyagotovlu.ru Добавим добавить перловку или рис, потушим 5 минут, добавим уксус, перемешаем и разложим по стерилизованным баночкам. Закатаем, укутаем дадим остыть.
Рецепты заправок на зиму с фото Рецепты на зиму с фото
Рецепты супов с фото
Сливочный суп с курицей
Сырный суп с курицей
Французский луковый суп
Овощной суп с фасолью и беконом
Сытный, густой, наваристый гороховый супчик с копчёностями
Суп сырный с креветками
Крем-суп из шампиньонов
Суп с сырными шариками
Суп «Сырный с креветками»
Лагман — узбекский густой суп
Сырный суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками
Мексиканский суп
Овощной суп с чесночными сухариками
Гаспачо с креветками
Вкусный суп из говядины, овощей и риса
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Кукурузный супчик на копчёных рёбрышках
Китайский куриный суп с кукурузой
Куриный суп с брокколи (фасолью)
Суп «Сердечный» (куриный)
Cуп «Бограч-гуляш»
Быстрый гороховый суп
4 рецепта заправок для супов — заготовки на зиму
Гороховый суп с мясом
Суп с лапшой для лагмана
Щи «По-Царски»
Куриный суп с яйцом
Грибной суп с фрикадельками
Суп с клецками
Суп гречневый с курицей
Грибной сливочный суп
рецепт Супа Шурпа по-кавказски
Суп картофельный с бобовыми и курицей
Суп из сыра стилтон с пармезановыми гренками
Королевский суп
Супчик с «огоньком» Похлебка по-мексикански
Итальянский томатный суп с сосисками
Овощной суп для похудения
Суп с фрикадельками и томатным соком
Свекольник на кефире (ешь и худей)
5 ароматных постных супов
остальные сотни рецептов супов Рецепты супов с фото
4 рецепта заправок для супов — заготовки на зиму
Спасибо что Вы с нами! Для Вас новые рецепты каждый день!
www.kakyagotovlu.ru
