Примерное меню после удаления желчного пузыря первый месяц. Рецепты блюд после удаления желчного пузыря первый месяц

Рецепты блюд после удаления желчного пузыря

Камни в желчном пузыре могут доставлять дискомфорт, вызывать сильнейшие боли и представлять опасность для жизни больного. Распространенным способом лечения этого заболевания является холецистэктомия. В процессе данной операции удаляется желчный пузырь. Пищеварительная система после проведения холецистэктомии перестраивается на работу без этого органа. Какие продукты разрешены и запрещены в такое время, как правильно организовать рацион?

Рекомендации по питанию после удаления желчного пузыря

Желчный пузырь по виду похож на мешок в форме груши. В этом органе накапливается выделяемая печенью желчь, которая потом поступает в кишечник при наличии в нем жирной еды. Желчь обладает способностью дробить, обрабатывать жир, что необходимо для всасывания и усвоения его организмом. Регулярное злоупотребление тяжелой, насыщенной холестерином пищей ведет к возникновению камней в желчном пузыре.

Если больного при этом тревожат нестерпимые боли, а консервативное лечение не дает эффекта, то врачи могут порекомендовать удаление органа. Когда желчный пузырь удален, система пищеварения изменяется, поэтому для нормализации процесса возникает необходимость в соблюдении диеты. Ее принцип заключается в том, чтобы снизить количество поступающих жиров.

После удаления желчного пузыря вырабатываемая печенью желчь уже не может накопиться организмом, поэтому пищеварительной системе больного трудно переваривать пищу с большим содержанием жира. В меню человека рекомендуется включать овощи, содержащие много клетчатки. Их лучше употреблять в тушеном, отварном, запеченном виде или делать из них кисели, компоты. После удаления желчного пузыря для правильного переваривания пищи надо есть 5-6 раз в день с промежутками по 3 часа.

Что можно есть в первые дни после операции

После удаления желчного пузыря надо в точности соблюдать рекомендации врача по питанию. Больному, вернувшемуся в палату после операции, на протяжении 4 часов нельзя пить воду. В этот период ему разрешается лишь протирать губы влажной ватой, а потом через 4-5 часов – полоскать рот водой/травяными отварами.

• Через 24 ч после удаления желчного пузыря разрешается выпить немного минеральной негазированной воды/отвара шиповника.
• Когда после проведения холецистэктомии пройдет 36 часов, оперированный человек сможет выпить немного несладкого чая, киселя без сахара или кефира. Суточная доза потребления жидкости равна 1,5 л.
• На 3 день после операции питаться рекомендуется 5-8 раз в день. В рацион добавляют: супы, приготовленные на воде/бульоне и перетертые через сито, с 1 ч. л. сметаны/сливочным маслом, яблочный, свекольный или тыквенный сок, желе, картофельное пюре, омлет из белков, рыба отварная, сладкий чай.
• На 5 день после удаления желчного пузыря в меню включают черствый/вчерашний белый хлеб, печенье галетное, сухари. Мучные изделия больному с этого дня разрешается есть по 100 г в сутки.
• На 6 день после операции человеку разрешается включать в рацион протертые жидкие каши (гречневую, пшеничную, овсяную). Их необходимо готовить на молоке (1:1). С этого времени меню пополняется измельченным до пюреобразного состояния мясом, отварной рыбой, овощным пюре, кисломолочными продуктами. Воду разрешается пить в количестве 1,5 л-2 л.
• С 8 по 45 день после удаления желчного пузыря необходимо соблюдать щадящую диету. Она подразумевает употребление отварных, паровых блюд. В меню больного могут включаться: отварные мясо и рыба, тушеная морковь, кабачки, перетертые молочные каши, селедка, предварительно отмоченная в молоке, творожные паровые пудинги, фрикадельки, тефтели, котлеты, приготовленные на пару, омлет из белков, овощные супы, фруктовые кисели, соки.

Лечебная диета в период выздоровления - стол №5

Через 1,5 месяца после удаления желчного пузыря больным рекомендуют придерживаться лечебной диеты №5. Она представляет собой особое питание с ограничением жиров и нормальным потреблением белков, углеводов. При соблюдении данной диеты нельзя употреблять пищу, приготовленную при помощи жарки. Рекомендуется есть блюда, вареные, тушеные или сделанные на пару. Такое питание поможет наладить правильную работу пищеварительной системы и нормализовать общее состояние больного, перенесшего удаление желчного пузыря.

Разрешенные и запрещенные продукты

При составлении меню для больного после удаления желчного пузыря надо учитывать, что есть продукты, которые рекомендуется и запрещается употреблять. Четкое следование лечебной диете №5 поможет организму быстро перестроиться на переваривание пищи без участия удаленного органа. Больному без желчного пузыря полезно есть молочные растительные жиры, которые помогут ускорить отхождение желчи. К примеру, на завтрак подойдет творожная запеканка, омлет.

Благотворно повлияют на пищеварение без желчного пузыря некрепкие бульоны. Жиры должны присутствовать в меню, так как они необходимы для обменных процессов. Однако их должно быть минимальное количество. Полезное действие оказывает на ЖКТ льняное масло. После удаления желчного пузыря для приготовления блюд рекомендуется использовать куркуму, лавровый лист. Ознакомьтесь с таблицей запрещенных и разрешенных продуктов:

Отварное, тушеное диетическое мясо (телятина, говядина, кролик)

Запеченная, отварная рыба, курица

Жареный арахис, орехи, семечки

Копчености, маринады, соленья

Кисломолочные продукты (с низкой жирностью)

Брюссельская, белокочанная капуста, брокколи

Свиной, говяжий, бараний бульон

Овощные салаты со сметаной/растительным маслом

Баранина, свинина, утка, гусь

Супы на мясном бульоне из нежирного мяса

Острые приправы, пряности

Меню диеты на неделю по дням

После удаления желчного пузыря щадящая диета окажет благотворное влияние на органы пищеварения. В нее включаются только отварные, тушеные и запеченные после варки продукты. Готовить блюда рекомендуется с малым количеством масла. Приготовленная пища должна состоять из мелконарезанных кусочков, быть мягкой или жидкой. Ежедневная норма сливочного масла составляет 20 грамм, растительного - около 40 грамм. Чай/кофе разрешается пить с добавлением нежирного молока. Суточная норма хлеба – 150 г. Соки/фреши необходимо пить, разбавленные с водой. Вот подробное меню на 7 дней:

рисовая каша молочная (120 мл), творог (130 г), кофе

Сухари (2 шт.), отруби (2 ст. л.), компот (200 мл)

Суп с овсянкой (120 мл), вермишель (150 г), котлета (2 шт.)

Виноградное желе (120 мл)

Картофельное пюре (140 г), тефтели рыбные (110 г), пудинг творожный (120 г), чай

Гречка (140 г), омлет паровой из 2 яиц

Творог (90 г), чай

Отварное мясо (140 г), отварной рис (100 г), овощной суп (120 мл), отвар шиповника

Свекольный салат (120 г), яблочный компот

Отварная/приготовленная на пару нежирная рыба (110 г), морковное пюре (150 г)

Овсяная каша на молоке (70 г), нежирный творог (70 г), кофе

Печеные яблоки (2 шт.), бутерброд с сыром пониженной жирности, чай

Молочная рисовая каша (120 мл), тефтели куриные (2 шт.), кабачковое пюре (150 г), компот с черносливом

Сухари (2 шт.), галет (50 г), кисель (200 мл)

Тушеная цветная капуста (190 г), сельдь (120 г), чай

Рисовая каша (120 г), фрикадельки мясные (2 шт.), кофе

Творог (70 г), груши печеные (2 шт.), чай

Овощной суп (120 мл), фрикадельки мясные (2 шт.), отварные овощи (150 г), компот с курагой

Сухари (2 шт.) с любым джемом (130 г), любой фреш (200 г)

Треска запеченная (120 г), вареная морковь (130 г), чай

Пшеничная каша (130 г), пюре мясное (150 г), кофе

Йогурт (150 мл), помидоры (2 шт.), чай

Овощной суп на нежирном мясном бульоне (120 мл), цветная капуста запеченная (150 г), компот с клюквой, котлета мясная (2 шт.)

Сухари (2 шт.), мармелад (120 г), стакан фреша

Тыквенное пюре (160 г), котлета рыбная (2 шт.), чай

Кукурузная каша (130 г), мясной паштет (150 г), кофе

Огурцы (1 шт.), отруби (2 ст. л.), чай

Овощной суп с рисом (120 мл), отварное мясо (140 г), свекольное пюре (130 г), компот

Сырники (5-6 шт.), сметана (150 мл), любой фреш (200 мл)

Картофельное пюре (150 г), отварное пюре (120 г), чай

Ячменная каша (130 г), запеканка с творогом(150 г), кофе

Йогурт (200 мл), мандарины (2 шт.), чай

Рассольник (130 мл), макароны (150 г), бефстроганов (140 г), компот с брусникой

Рисовый пудинг (150 г), 2 сухаря, фреш (200 мл)

Голубцы (200 г), запеченная тыква (150 г), чай

Рецепты блюд для соблюдения диеты

Первые блюда при щадящей диете после удаления желчного пузыря – это супы, которые готовят на овощном, мясном бульоне. Для их приготовления используют хорошо разваренные, протертые крупы, лапшу, овощи. Один раз в неделю рекомендуется утром есть молочную кашу с мелкой вермишелью или рисом. На второе полезно включать в рацион суфле, овощные пюре, запеканки рыбные, творожные, из круп, запеченные или отварные овощи. После удаления желчного пузыря полезными для организма будут блюда из картошки, моркови, цветной капусты, кабачков, свеклы, брокколи, тыквы. Вот несколько рецептов:

Cуп манный с тыквой

Помытый кусок тыквы нарезать кусками и протушить, протереть. Молоко довести до кипения, а потом положить в него манку. Размешивайте крупу ложкой для предотвращения появления комков. Варите 10 минут, а потом добавьте в кашу измельченную тыкву, сахар и немного прокипятите. Подавайте горячим. Это блюдо хорошо подойдет для завтрака.

Овощи в горшочке

Картошку и кабачки нарезать кубиками и отварить до полуготового состояния. Морковку нарезать также кубиками и припустить с маслом. В горшочек для запекания уложить овощи слоями. Сначала выкладывают картофель, потом кусочки кабачков и последним слоем – морковь. Сметану разведите малым количеством горячей воды и залейте ею овощи. Горшочек поставьте в духовку и дождитесь готовности всех ингредиентов.

Видео-советы по соблюдению диеты после удаления желчного пузыря

При перерабатывании пищи желчный пузырь выполняет важную роль, поскольку контролирует поступление желчи в кишечник. Его удаление влияет на работу всего ЖКТ. Чтобы предотвратить развитие осложнений после холецистэктомии, врачи рекомендуют прооперированным пациентам придерживаться строгих ограничений в еде. Советы по щадящему питанию после удаления желчного пузыря дают специалисты. В видео они расскажут, какие продукты вредны, а какие особенно полезны после хирургического вмешательства:

Отзывы о диете

Когда мне произвели удаление желчного пузыря, я сначала придерживалась всех рекомендаций врача по поводу питания. Но потом перешла на привычную и любимую еду, которую готовила для своей семьи. На таком питании я сильно поправилась и начала страдать от изжоги, отрыжки, болей в боку. Врач настоял, чтобы я вернулась к ранее рекомендованной диете после удаления желчного пузыря, и я опять стала есть нежирную пищу. Через несколько недель такой диеты мое состояние нормализовалось, вес начал уменьшаться.

На удаление желчного пузыря согласилась, потому что замучили постоянные боли от желчнокаменной болезни. После операции питалась по рекомендациям врача. Поначалу было немного трудно, однако через месяц или два после удаления желчного пузыря я привыкла к новому питанию. Благодаря ему, я чувствую себя нормально и могу не страдать от болевых приступов. Иногда разрешаю себе съесть что-то запрещенное, но немного.

Моя свекровь 1 год назад пережила удаление желчного пузыря. Врач приписал ей диету №5, но она ее придерживалась лишь несколько месяцев, а потом стала есть так, как до операции. Спустя время ее состояние ухудшилось, повысился холестерин. Под моим присмотром она начала пить таблетки и придерживаться строгой диеты. Постепенно ее состояние начало улучшаться, а врач сказал, что стол №5 придется соблюдать длительное время.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Материалы: http://sovets.net/3815-dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html

medprevention.ru

Меню после удаления желчного пузыря первый месяц рецепты

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Диета, питание и что можно есть после удаления желчного пузыря

Питание после удаления желчного пузыря отличается от того, которое было до хирургического вмешательства. Больной должен знать, что можно кушать, ведь операция влияет на процесс пищеварения, желчи уже негде скапливаться и нарушается обмен веществ. Первый месяц, с первых дней, нужно тщательно следить за своим питанием, чтобы не возникло неприятных последствий и нормализовалось пищеварение.

Послеоперационная диета

Какие блюда можно есть, а какие нельзя? Этот вопрос тревожит всех людей, перенесших операцию. Ведь при отсутствии желчного пузыря только правильное питание поможет восстановиться. Диета следует начать в первые дни после оперативного вмешательства.

Рассмотрим особенности употребления пищи в первое время и спустя полтора месяца после лапароскопии.

В послеоперационный период при удалении желчного пузыря очень важно питаться малыми порциями, но часто.

Нужно выработать регулярный режим употребления пищи, чтобы желчь вытекала во время еды и не застаивалась в протоках.

Самая строгая диета для людей, перенесших холецистэктомию, приходится на первый день. Чтобы не перегружать пищеварение нельзя пить даже воду.

• Через день после лапароскопии разрешено пить воду и чай из шиповника. Через три дня разрешается нежирный кефир, травяной чай, цикорий или компот из сухофруктов. В это время можно попробовать нежирный бульон или суп, а также картофельное пюре.
• На четвертый день разрешаются отварные овощи, мясо и рыба. Порция блюда не должна быть более 200 г, а питаться нужно до 8 раз в день. За два часа до сна нельзя ничего кушать. Все блюда должны быть комнатной температуры.
• Через пять дней больному можно есть сухари из пшеничного хлеба (не более 100 г в день), а также крупяные каши. Если нет расстройства стула, можно употреблять кисломолочные продукты. В первую неделю после холецистэктомию важно не допускать запоров, чтобы не напрягать мышцы живота, также стоит отказаться от свежих фруктов, овощей и ржаного хлеба.
• Через неделю после операции больному можно постепенно переходить на диету № 5, которой нужно строго придерживаться три месяца. При отсутствии осложнений в этот период можно расширять меню. Можно пробовать тушеные протертые овощи и сухари из белого хлеба. Чтобы разнообразить свой режим, можно попробовать творожную запеканку, мясной рулет, биокефир или йогурт, приготовленный при помощи закваски, макароны с сыром, яичный омлет.

Важно! Первые две недели все блюда нужно обязательно перетирать. Если нет никаких проблем с пищеварением, спустя это время, можно есть блюда в приготовленном виде.

Расширенная диета

Через два месяца после лапароскопии больной должен соблюдать диету № 5, при этом, сохраняя режим питания, кушать дробно до восьми раз в день.

Диета после операции по удалению желчного пузыря обязательна на протяжении всей жизни, конечно, меню можно постепенно расширять и разнообразить, включая в него новые блюда.

Можно есть такие продукты: курицу, кролика, нежирную телятину, овощи и некислые фрукты в сыром виде, яйца (не более одного в день), цельное молоко. Блюда должны готовиться методом тушения или запекания. Для приготовления овощных салатов можно использовать растительное масло или сметану, никаких жиров животного происхождения включать в рацион нельзя. Пить можно компоты из сухофруктов или некислых сортов ягод, полезным будет также травяной чай, отвар из цикория или шиповника. В день нужно выпивать до 2,5 литра жидкости.

Стоит отметить, что именно цикорий и шиповник помогают в первый год восстановиться после операции.

Никаких жирных, острых или жареных блюд. О них можно забыть на всю жизнь, а не только в первый год.

Диета после удаления желчного пузыря. каки диета для похудения предусматривает исключение из рациона жиров животного происхождения, а также переедания. В то же время существует серьезное отличие между ними, ведь соблюдать все рекомендации и режим питания нужно строго на протяжении всей жизни, ведь это является залогом успешного выздоровления и восстановления после операции.

Диета при удалении желчного пузыря в первый год направлена на адаптацию человека к жизни без желчного пузыря. В этот период происходит нормализация процесса пищеварения. Спустя год останутся лишь некоторые ограничения в пище.

Диета при удаленном желчном пузыре эффективна для похудения, ведь в организме не откладываются лишние жиры и холестерин.

В первый год нужно стараться больше употреблять еду богатую белком и клетчаткой, ведь это способствует нормализации процесса пищеварения. Для этого необходимо есть больше мяса постных сортов, овощи в сыром виде (морковь, сельдерей или кислую капусту), а также фрукты (бананы, яблоки, груши). Можно есть вчерашний хлеб из пшеничной или ржаной муки.

Клетчаткой богаты пшеничные отруби, их можно добавлять в приготовленные блюда. Отруби также уменьшают вероятность камнеобразования и нормализуют работу кишечника.

На первое блюдо разрешаются щи, свекольник, овощные борщи, крупяные супы. В качестве вторых блюд подойдут каши на воде, макароны, на гарнир – мясные голубцы, тефтели, рыба на пару, овощной салат или же тушеная морковь с кабачком.

Через несколько месяцев после лапароскопии, если нет вздутия или диареи, допускается употребление цельного молока, творога, запеканок из него. Можно есть мед, мармелад, варенье и джем. Именно они заменят шоколад и конфеты, которые нельзя есть весь оставшийся период жизни после лапароскопии.

Важно! Диета после удаления желчного пузыря обязательна в первый год, поскольку в это время из-за перестройки работы органов пищеварения у больных часто появляется осложнение в виде панкреатита.

Для быстрого восстановления после операции через три месяца рекомендуется пройти оздоровление в санаториях городов Ессентуки или Боржоми.

Приблизительное меню на неделю

Составлять меню на неделю нужно таким образом, чтобы обеспечить организм клетчаткой и белками в нужном количестве и при этом способствовать разжижению желчи.

Расширять рацион нужно постепенно, вводя один новый продукт раз в четыре — пять дней, если не возникло никаких болезненных ощущений или разладов пищеварения. Таким образом, в течение года останутся под запретом только те продукты, которые нельзя есть, вообще, никогда.

Какое меню подойдет после операции?

На завтрак подойдет гречневая или пшеничная каша, чай с молоком, твердый сыр.

Обед должен быть сытным. Борщ, овощной салат, компотом из сухофруктов или чай с цикория.

На полдник можно выпить отвар шиповника с кусочком пшеничного хлеба.

На ужин подойдет рыба, приготовленная на пару, овощное рагу из кабачков, моркови и цветной капусты, а также чай с запеканкой из творога.

На ночь полезно выпить стакан кефира.

На завтрак молочный овощной суп, виноградный или яблочный сок.

На обед каша, салат из помидор и тертой моркови, кусочек вчерашнего ржаного хлеба.

На полдник можно съесть изюм или финики, а также выпить чай с цикорием.

На ужин макароны с мясом, отварное яйцо, морковь или сельдерей на пару и печеное яблоко.

На завтрак овсяная каша, молоко с хлебом.

На обед рыба с отварным картофелем, овощной салат, бананы.

На ужин борщ, голубцы с мясом, творожная запеканка с чаем.

На завтрак омлет с кусочком хлеба, чай с молоком.

На полдник твердый сыр с финиками.

На обед каша, отварная курятина, овощи на пару, компот из сухофруктов.

На ужин подойдет рыба (треска, зубатка), картофель со сливочным маслом. Очень редко можно позволить себе морепродукты (отварные мидии, креветки или кальмары), ведь они богаты белком.

На завтрак крупяной суп, фруктовый сок или компот.

На обед макароны с молочными сосисками, салат со свежей капусты, чай с цикорием.

На ужин свекольник или щи, мясные котлеты с рубленой капустой, кефир.

На завтрак молочная каша, фрукты (яблоко, виноград, бананы).

На обед мясной бульон, яйцо, овощи на пару, печеное яблоко.

На полдник подойдет мусс со свежих фруктов.

На ужин печеный картофель в мундире, мясные тефтели, овощное суфле с моркови и свеклы, твердый сыр, компот из ягод.

На завтрак гречневая каша, творог со сметаной и чай с молоком.

На перекус подойдет фруктовое пюре, например, из банана.

На обед овощной суп, курица с овощами на пару, компот из сухофруктов.

На ужин картофель, куриные тефтели на пару, творожное суфле с финиками, чай.

Предлагаем рецепты блюд:

1. Куриные тефтели с овощами. Для приготовления нужно взять 300 г курятины, небольшую морковь и головку лука, 100 г кабачка. Все ингредиенты перекрутить на мясорубке, из полученного фарша сформировать тефтели, и готовить их в пароварке 25 минут.
2. Овощной молочный суп. Для приготовления нужно взять молоко и воду в соотношении 1:1. После закипания взять рис, лук, картошку и зелень. Варить пока суп не загустеет.

Такое примерное меню подойдёт и для похудения.

Рекомендации по питанию

Диета после удаления желчного пузыря способствует нормализации пищеварения и созданию режима питания, а также разгрузке организма от пищи, которую тяжело переварить.

Основные принципы питания для людей, перенесших холецистэктомию следующие:

• сбалансированное, частое и разнообразное питание;
• все блюда должны вариться или тушиться;
• суточная калорийность употребленных продуктов не должна превышать потребностей организма, ведь это ведет к накоплению холестерина;
• мясо, рыба и молочные продукты должны обязательно присутствовать в меню;

• для пополнения запасов микроэлементов нужно употреблять морепродукты;
• основу рациона должны составлять овощи и фрукты;
• для нормализации пищеварения нужна клетчатка, которая содержится в отрубях и овощах;
• здоровая пища – это натуральные продукты;
• не стоит пренебрегать употреблением дынь и арбузом, поскольку они помогут вывести из организма токсины;
• сладости можно заменять сухофруктами, например, финиками, курагой, черносливом, изюмом;
• все блюда употреблять только в теплом виде.

Но даже спустя год существуют продукты, которые категорически запрещены.

Список таких продуктов:

• насыщенные мясные и рыбные бульоны;
• субпродукты животного происхождения;
• холодные напитки, мороженное;
• жареные блюда и копчености;
• соленья и консервы;
• приправы, кетчупы, майонезы;

• сдоба, свежий хлеб, пирожные;
• напитки, содержащие алкоголь;
• шоколад;
• среди овощей и бобовых нельзя есть щавель, лук, чеснок, горох, фасоль, грибы;
• соленый или жирный сыр;
• крепко заваренный чай и кофе.

Все вышеперечисленные продукты могут раздражать слизистую оболочку ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) и вызвать серьезные последствия, в виде панкреатита либо камнеобразования, поэтому их нельзя употреблять не только в первый год после операции, но и всю жизнь.

При соблюдении диетического меню можно быстро восстановиться после хирургического вмешательства.

Диета при полипах в желчном пузыре: показания и противопоказания

Какое требуется лечение после удаления желчного пузыря?

Какая должна быть диета при болезни желчного пузыря?

Диета при холецистите — меню на неделю с рецептами

Витамины при диете — мнение диетолога, советы

Болезни органов дыхания лечение народными средствами

Миндаль: польза и вред, калорийность, полезные и лечебные свойства, противопоказания для мужчин и женщин

Сыроедение для похудения – диета, рецепт, меню на день, результаты

Питание при стрессе

Пшенная каша: польза и вред для детей и мужчин, калорийность

Болдо — полезные свойства и применение в народной медицине

Внимание! Информация, опубликованная на портале, предназначена только для ознакомления. Обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом. Все авторские права принадлежат их правообладателям

Источник: http://1lustiness.ru/zhenskie-bolezni/lechenie/30869-dieta-pitanie-i-chto-mozhno-est-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya

Особенности питания после удаления желчного пузыря

Операция по удалению желчного пузыря не обязывает человека впоследствии соблюдать постоянную диету, о чем тревожатся многие люди, решаясь на ее выполнение, до конца не понимая, какую функцию в организме выполняет этот орган.

Назначение желчного пузыря

Орган Vesica biliaris является анатомической частью печени. Он предназначается для накопления продуцируемой нею желчи. Накапливающаяся жидкость впоследствии попадает в кишечник и выводится из организма с каловыми массами. Следовательно, Vesica biliaris – это «накопительная емкость», удаление которой никак не влияет на функциональность печени производить желчь в послеоперационный период. Холецистэктомия подразумевает сокращение пути движения bilis из печени в кишечник.

Необходимость в удалении Vesica biliaris

Холецистэктомия целесообразна при диагностировании таких состояний, как:

• острый хронический холецистит;
• полипоз;
• камни желчного пузыря;
• холестероз;
• функциональные расстройства желчевыводящих путей.

Неминуемо хирургическое вмешательство при угрозе перитонита, желтухи, холангита.

Современная медицина практикует лапароскопическую холецистэктомию, малотравматичную и практически безболезненную.

Новая методика оперирования значительно упростила лечение заболеваний Vesica biliaris. Пациент через несколько суток после операции может быть выписан из больничного учреждения.

Для чего соблюдать диету после операбельного удаления Vesica biliaris?

Выполнение операции – это только первый этап лечения. Устранение препятствий на пути следования вырабатываемой желчи способствует последующему переложению функций желчного органа на печеночные и общий желчный протоки.

Второй этап заключается в защите кишечника от застоев желчного секрета, нормализации количества продуцируемой желчи. Именно в послеоперационный период так важна лечебная диета, способствующая быстрому перевариванию пищу и регулярному опорожнению кишечника.

Придерживаться строгой диеты после операции желчного пузыря рекомендуется не менее одного года, пока организм адаптируется к новому функциональному процессу пищеварения.

Большинство гурманов, успешно преодолевая восстановительный послеоперационный период, постепенно переходят на привычный рацион, а многие и дальше продолжают следовать принципам здорового полноценного питания.

Что можно есть после удаления желчного пузыря?

Меню после удаления желчного пузыря является ограниченным в течение четырнадцати дней.

В этот период необходимо придерживаться диетического стола №5.

• В первые два дня после того как удалили желчный пузырь, больному показано только питье – киселей, компотов, зеленого чая, отвара шиповника, минеральной воды без газа.
• Поскольку пищеварительный тракт после операции ослаблен, нельзя его перегружать пищей. Прикорм вводится постепенно. Кушать после удаления желчного пузыря нужно многократно, но малыми порциями. Так, на третьи и четвертые сутки больному можно употреблять салат из тертой свеклы, овощные суфле, йогурт с низким процентом жирности, жидкое картофельное пюре на воде, хлебные сухарики.
• На пятый и шестой день целесообразно добавить в меню перетертые овощные супы из картофеля, тыквы, кабачков, патиссонов. Не следует использовать для их приготовления продукты, способствующие газообразованию в кишечнике – капусту, бобовые, сливки, сливочное масло, наваристые бульоны.
• На седьмой – восьмой день можно добавить блюда из постных сортов мяса и рыбы. Продукты должны быть приготовлены на пару, измельчены.
• На девятый – десятый день можно есть паровые омлеты, творожную запеканку, разбавлять овощные супы добавлением таких круп, как пшеничная, гречка, рис, овсянка, пшенка, манка.
• С одиннадцатого по четырнадцатый день допускается расширение меню мясными неконцентрированными бульонами, печеными яблоками, мармеладом домашнего приготовления, пастилой, цельным молоком и голландским сыром, кисломолочными продуктами.

Когда двухнедельный, самый сложный отрезок послеоперационного периода успешно преодолен, можно начинать составление подробного меню на каждый день, включающего только полезную пищу и исключающего все вредное.

Полезные продукты

Необходимой после операции является пища с высоким содержанием клетчатки:

• цельно-зерновые хлеб и крупы;
• свежие овощи, фрукты, ягоды;
• макаронные изделия;
• сухофрукты (курага, изюм, чернослив).

Разрешено готовить блюда из следующих ингредиентов:

• кисломолочные продукты;
• подсолнечное, оливковое, льняное масла;
• нежирная курятина, крольчатина, говядина;
• молочные сорта колбасных изделий;
• нежирные сорта морской рыбы – хек;
• галетные сорта печенья;
• сухари хлебные;
• арбуз.

Свежие овощи, фрукты и ягоды разрешается употреблять по истечении одного месяца после операции.

До этого момента овощи готовят на пару, тушат в заправке с добавлением растительного масла, фрукты запекают в духовке либо готовят из них джемы, фруктовое пюре, желе. Сырые овощи и фрукты рекомендуется тщательно измельчать и употреблять в качестве гарнира к кашам.

Вредные продукты

Диета, соблюдаемая после удаления желчного пузыря, исключает следующий перечень продуктов:

• соления;
• копчености;
• консервы рыбные, мясные, овощные;
• жирные колбасные изделия;
• жареные и острые блюда;
• пикантные приправы;
• жирные сорта мяса (утятину, гусятину, свинину, говядину, баранину) и рыбы;
• жиры животного происхождения;
• кислые фрукты;
• щавель, лук, чеснок;
• сдоба, шоколадные кондитерские изделия;
• спиртосодержащие напитки;
• икру морских сортов рыбы;
• грибы;
• дыни;
• полуфабрикаты;
• мучные изделия – выпечку;
• газированные напитки;
• редьку и редис;
• майонезы, кетчупы, горчицу;
• печень, почки.

Правила здорового питания

Рациональное диетическое питание после удаления желчного пузыря подразумевает не только употребление определенного перечня продуктов, но и время приема пищи, а также качество еды.

• В послеоперационный период желательно готовить еду ежедневно.
• Все приготавливаемые овощи и фрукты следует перетирать на терке либо измельчать блендером.
• Следует употреблять теплую еду, горячая и холодная пища способствует проявлению спазматической боли.
• Есть нужно, придерживаясь временного графика, не нарушая режима.
• Пищу, хоть она и перетертая, следует тщательно пережевывать и запивать большим количеством жидкости, которая способствует ускорению выведения желчи из организма, предотвращая ее застои.
• Питаться нужно дробно. Количество суточных приемов пищи должно быть равным шести или восьми.
• При готовке блюд желательно ограничивать соление.
• Рекомендуется блюда проваривать, запекать, тушить в редких случаях, готовить на пару.

Диета по столу №5 является щадящей и в химическом, и в механическом отношении применительно к системе пищеварения больного. Ограничение кислых, острых, соленых блюд позволяет уберечь стенки кишечника от раздражения. Измельчение приготовленных блюд нормализует перистальтику кишечника, способствует лучшему усвоению питательных веществ и быстрому перевариванию еды. Употребление клетчатки обеспечивает регулярное опорожнение, исключая возможные застои желчи.

Примеры полезного меню

Несмотря на подробное описание стола № 5, у людей возникает много вопросов относительно того, что же можно приготовить из разрешенного числа продуктов, как обеспечить разнообразие и получить пользу от употребляемых блюд. Конечно же, питание при удаленном желчном пузыре должно быть продуманным, а не спонтанным.

Примерное меню на неделю может выглядеть так:

тефтеля из курятины на пару

зеленый 1-сортный чай

суп на овощном бульоне с гречкой

фрикаделька из курятины

компот с ягодами смородины

напиток из плодов шиповника

зеленый 1-сортный чай

компот с сухофруктами

салат из свеклы

тефтеля из говядины на пару

компот из сухофруктов

суп на овощном бульоне с пшенкой

фрикаделька из курятины

зеленый 1-сортный чай

картофельное пюре на воде

патиссоны с морковью тушеные

отвар с плодов шиповника

зеленый 1-сортный чай

салат из вареной моркови

зеленый 1-сортный чай

отварная куриная грудка

зеленый 1-сортный чай

мюсли без добавок

суп на овощном бульоне с пшеничной крупой

зеленый 1-сортный чай

зеленый 1-сортный чай с медом

котлета куриная на пару

зеленый 1-сортный чай

суп на овощном бульоне с манной крупой

зеленый 1-сортный чай

картофель отварной с морковью

говяжьи биточки на пару

зеленый 1-сортный чай

зеленый 1-сортный чай

зеленый 1-сортный чай с медом

зеленый 1-сортный чай

суп на овощном бульоне с овсянкой

компот с сухофруктами

зеленый 1-сортный чай

компот с сухофруктами

гречка с морковью

компот с сухофруктами

суп на овощном бульоне с гороховой сечкой

зеленый 1-сортный чай

кисель с сухофруктами

салат с морской капусты

зеленый 1-сортный чай

рисовая каша с тыквой

зеленый 1-сортный чай

суп на овощном бульоне с перловкой

зеленый 1-сортный чай

зеленый 1-сортный чай

Следуя рекомендациям специалистов в вопросе диетического питания после удаления желчного пузыря, можно за год-полтора нормализовать процессы пищеварения и впоследствии корректировать рацион в зависимости от своего самочувствия.

Источник: http://ogastrite.ru/dieta/osobennosti-pitaniya-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya/

Праздничное меню после операции по удалению желчного пузыря

На носу Новогодние и Рождественские праздники, хочется побаловать себя и своих родных чем-то вкусненьким, но как быть, если у вас недавно удалили желчный пузырь. У меня подобная операция прошла 1.5 месяца назад, вот и задумалась, какое меню после удаления желчного пузыря на праздники составить. Что же такое съесть, чтобы себя побаловать и . НЕ НАВРЕДИТЬ. Для тех, кто еще не решил нужна ли такая операция или нет, эта статья для вас.

Меню на праздники после удаления желчного пузыря

Всем понятно, что позволив себе лишнего после операции, можно вызвать обострение заболевания, а значит и праздничное настроение улетучится и праздник будет не в радость.

Стоит отметить, что питание после операции зависит от давности ее проведения. Понятно, что чем дальше эта дата, тем лучше.

1 неделя после удаления желчного пузыря.

Первая неделя, после удаления желчного пузыря — самая строгая, здесь никаких рекомендаций, кроме тех, что даст лечащий врач. После операционный период у всех протекает по разному, то, что подошло мне, может абсолютно не подойти вам. Этому будет посвящена отдельная статья, где я опишу меню, рекомендованное мне меню в первые две недели.

10 дней — 1.5 месяца после удаления желчного пузыря

Очень строгая диета подходит к завершению, в рацион можно вводить уже более «интересные» продукты. Пока еще прошло не так уж много времени после операции, организм еще находится в стадии реабилитации. Кстати, даже сами доктора предлагают проводить подобные операции не накануне праздников, а после. Так сказать, что бы «оторваться» по полной в последний раз. Но сам факт ожидания болей после не правильной пищи меня пугал, особенно в праздничные дни. Я предпочла встретить Новый год, распрощавшись с желчным пузырем заранее и соблюдая диету.

Что касается блюд этого периода, то предпочтительнее всего овощные отвары и супы пюре, мясные бульоны нужно вводить крайне осторожно, смотреть, как ваш организм реагирует на новый продукт.

Предпочтение отдайте паровым суфле и запеканкам. Понятно, что пока сложно ожидать разнообразного меню, после удаления желчного, но можно красиво украсить блюда и тогда время проведенное за праздничным столом с вашими близкими окажется самым лучшим, ведь самое страшное — операция — уже позади.

Мены после 1.5 месяцев от операции и до года

Вариабельность предлагаемых блюд гораздо шире, вот некоторые из них.

Мясные блюда:

1. Язык в желе. Промойте и ошпарьте язык (120-150 г). Проварите его пару часов, пока не станет мягким. Достаньте и облейте язык холодной водой — кожа снимется очень легко. Порезать брусочками язык.. Приготовить из 80 г бульона и 2 г желатина раствор и залить им нарезанный язык. Украсить зеленым горошком и укропом, отварной морковкой.
2. Говяжьи котлетки с рисом паровые. 150 гр говядины пропустить через мелкую мясорубку. Отварить рис и разварить его до мягкости. Остудите и смешайте с фаршем. Намочите руки и сформируйте котлеты. Отправьте в пароварку, перед едой полейте маслом. Не усердствуйте с применением специй и лука.
3. Говяжьи котлетки с овощами. Возьмите овощи: цветную капусту, горошек, морковку, можно броколли, отварите. В отдельной кастрюле сварите мясо (120-150 гр). Пропустите овощи с мясом через мелкую мясорубку, добавьте белок одного яйца и кусочек сливочного масла. Сформируйте котлетки, посыпьте их тертым сыром со сметаной и запекайте в духовке.
4. Суфле из мяса кролика. Взять 120-150 гр мяса кролика, потушить, не доводя до готовности, провернуть в мясорубку. Приготовить молочный соус: кусочек масла, 5 г муки, полстакана молока. Смешать все и добавить к пропущенному через мясорубку мясу. Затем добавить белок одного яйца, который свяжет массу и поставить в форму, в которой вы будете запекать суфле.
5. Мясное суфле с творогом. Отварить говядину (кусочек 120-150 гр) и смешать с творогом (50 гр) и куском белого хлеба, который предварительно размочите в молоке. Добавьте белок и немного сливочного масла. Разложите по формочкам суфле, которое можно посыпать натертым сыром, смазать маслом и отправить в духовку.
6. Молочная курочка. 150 гр филе курицы отварить, часто меняя бульон, чтобы все вредные вещества и жир вышли. Бульон станет прозрачным. Цветную капусту и морковь (по 50 гр) порубить и отварить в последнем бульоне, добавить зеленый горошек. Сделать молочный соус по рецепту выше, полить курочку с овощами и запечь 10 мин в духовку, посыпать зеленью.

Рыбные блюда.

Рыба усваивается довольно легче мяса, поэтому стоит ей отдать предпочтение.

1. Кнели из Судака. 100 гр судака отварить и разобрать от костей, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, добавить 20 г молока. Взбейте эту массу, слепите кнели, залейте их водой и кипятите 5 минут. Подавайте с овощным пюре.
2. Молочная Щучка. 120-150 гр рыбы разобрать от костей, залить молоком (треть стакана), разведенным водой. Добавить зелень, треть луковицы, сельдерей или корень пастернака и тушить 10 мин на среднем огне. Подавайте с овощным пюре.
3. Польский судак. Разберите судачка от костей и порежьте. Вам, как и в других рецептах надо 120-150 гр. Опустите в кипяток, добавьте лаврушку, лук. Варите 10 минут. Соус: чмелко рубленное яйцо, зелень, лимонный сок и масло сливочное. Все смешать и посыпать судака.

Первые блюда.

Без первых блюд не обойтись даже в праздничные дни, сами понимаете, что кушать надо часто и правильно. Конечно слизистые отвары очень полезны, но так хочется вкусненького. Кстати, слизистые отвары, для тех, кто не знает, это отвар из крупы и воды, который томится от 2 до 3 часов из любой крупы или смеси круп и потом растирается в кашу-размазню. Не пугайтесь названия, для нас это сейчас весьма полезно, впрочем и для нашей фигуры тоже.))) По себе скажу, за месяц употребления этих отваров и овощных пюре, потеряла 11 кг.

1. Суп-пюре из риса с морковкой. Морковь порезать соломкой и пассеровать на масле около пяти минут, излишки масла слить, промокнуть морковь бумажным полотенцем. Сварить стакан любого, не слишком жирного бульона, добавить туда морковку и горсть риса. Варите на слабом огне около 40 минут. Полученную массу протереть в пюре. Очень вкусно с гренками и нежирными сливками.
2. Свекольник. Отварить свеклу, нарезать, как вам нравится, добавить любимую зелень и зеленый лучок, залить все это чистым свекольным отваром, добавить с половинкой отварного яйца, можно добавить для вкуса лимонной кислоты, соли и сахара. Лучше подать с низкокаллорийной сметанкой. Вкуснота необыкновенная.
3. Овощной суп-пюре «По-королевски» с креветками. Варим суп из картофеля, моркови, сельдерея, перчика. Даже скорее тушим овощи до мягкости в молоке с водой. Теплое молоко (пол литра) смешать с мукой (2 ст.л.), добавить еще пол литра воды и поставить на огонь. Овощи опустить в эту смесь и варить на медленном огне, затем пропустить в блендер, соль добавить лишь в конце. Готовое блюдо украсить креветками.

Салаты и закуски.

Ну как же без закусок и всеми любимых салатов, посмотрим, какие рецепты подойдут в меню после удаления желчного пузыря.

1. Свежий салат. Наконец-то в рацион можно вводить не только отварные, но и свежие овощи, вот и воспользуемся этим. : клубней картофеля, лучше молодого, отварить и порезать соломкой, также порезать огурчик и пару средних помидор. Смешать, заправить оливковым маслом и посолить, добавить зелень по вкусу.
2. Мясной салат. Кусок нежирного мяса или хорошей вареной колбасы порезать, добавить порезанный кубиками отварной картофель, зеленый горошек, 1 соленый огурец (мариновых избегайте), половинку луковицы, отварную морковку и пару яиц (лучше без желтка). Все смешать и заправить нежирной сметаной, посолить. Такой вот вариант «Оливье» для тех, кто удалил желчный пузырь.
3. Винегрет с рыбой. Все по стандарту: отвариваем свеклу, морковку, картофель. Режем все кубиками, добавляем горошек и соленый огурец. Заправляем сметаной или растительным маслом. Отвариваем 300 гр нежирной рыбы и крошим ее в винегрет. Украшаем зеленью. Можно сделать и совсем диетический вариант, без рыбы.
4. Язык в сыре . Мой любимый рецепт. Отварить в подсоленной воде язык до готовности, очистить от пленки и порезать ломтиками. Потереть кусочек твердого сыра, смешать с зеленью и сметаной, и выложить на кусочек языка, можно свернуть в рулет и закрепить шпажкой.

Вторые блюда.

Как уже говорили ранее, самое предпочтительное овощное пюре (классический вариант — картофельное) или запеканки и суфле. Можно томленые овощи.

1. Овощи в горшочке . Порежьте картофель с морковкой, кабачок или тыкву, половинку луковки. Морковь слегка спассеруйте, отварите картофель до полу-готовности. Теперь отправляем все в горшочек: слоями или вперемешку — все зависит от вашей фантазии. Залейте низкопроцентной сметаной, которую лучше развести водой и тушите в духовке. Просто, но так вкусно.
2. Рисовая запеканка с курицей . Отварную курицу мелко порезать. Сварить полстакана риса, добавить к нему курочку, морковь и зелень. Все посолить и выложить в форму. Сделайте слоеную запеканку — она очень порадует глаз.
3. Творожный пудинг. Столовую ложку манки залить молоком, чтобы набухла. 100 гр нежирного творога протереть со взбитыми тремя белками, добавить 15 гр тертого сыра и набухшую манку. Выложите все в жаропрочную форму и отправьте в духовку, верх смажьте маслом и посыпьте оставшимся сыром.
4. Мясной пудинг . Я обожаю предыдущий рецепт в мясном варианте. Вместо творога берем куриный или индюшиный фарш, протираем его и добавляем все ингредиенты по рецепту. Вкуснотища и нежность невероятная, очень похоже на запеченный паштет. Обязательно попробуйте. Готовлю себе и годовалому малышу, оба едим взахлеб. Причем пробовать его начала с 10-го дня после операции.

1. Запеченные яблоки с медом и творогом . Обожаю этот рецепт за вкусноту и полезность. Вычистить серединки у яблок ( можно взять плотные груши или айву). Сделать «ниши» для начинок. Творог размять с молоком, добавить изюм и мед. Наполнить яблоки начинкой. Полить сверху медом, посыпать чуть-чуть корицей и отправить в духовку. Аромат порадует вас уже через несколько минут.
2. Морковь с черносливом . Вымачиваем пакетик чернослива ( 30-50 гр). Несколько сочных морковок натрем на мелкой терке, добавим столовую ложку меда, можно сбрызнуть соком лимона, всыпем туда мелко рубленный чернослив. Можно подать со сметаной или кусочком сливочного масла. А можно проделать такое же и с вареной морковкой, это придаст еще большую легкость блюду.

Можно побаловать себя парой конфет или кусочком белого шоколада, но налегать на торты и шоколад КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО!

Пить или не пить после удаления желчного пузыря

Вопрос очень интересный. Смотря что пить.

Желательны и обязательны:

• компоты и отвары из фруктов и сухофруктов,
• минеральная вода без газа,
• отвары шиповника и ромашки,
• чаи с медом и ягодами,
• кисель,
• овощные соки,
• йогурты, простокваша, кефир.

• газированные напитки,
• концентрированные кислые соки,
• алкоголь!

Почему ставлю «Алкоголь» со знаком восклицания, потому, что врачи его не рекомендуют совсем. Но некоторые оговариваются, что тем, у кого после операции прошло более 40 дней, можно выпить бокал белого сухого вина. Не красного, не полусладкого, а именно белого сухого. И уж конечно, надо воздержаться от праздничного шампанского. Поверьте сейчас даже стакан сухого может вас вывести из равновесия и дать толчок к обострению заболевания, усилению желчеотделения. Стоит ли оно этого? Решать вам. В конце-концов, на следующий Новый год вы точно сможете пропустить пару бокалов. А вот о крепких спиртных напитках стоит забыть насовсем, если вы хотите жить ДОЛГО и СЧАСТЛИВО, и не возвращаться в больницу.

А мне хочется пожелать вам, чтобы уходящий год, унес все заботы и печали, связанные с вашей болезнью, чтобы в новом году все было только радостно и прекрасно. А вынужденную диету воспринимайте с позитивом, в конце-концов, это как один из способов очистить организм и привести его в идеальную форму. Я смотрю на это именно так, чего и вам желаю. Только позитив поможет справиться со всеми болезнями. Надеюсь, праздничное меню после удаления желчного пузыря окажется вам полезным. Удачи и здоровья Вам и Вашим близком в новом году!

• Как распознать камни в желчном пузыре: симптоматика, лечение и удаление 19.11.2017. комментария 4
• Ищем корень всех болезней, если у вас часто болеющий ребенок 25.03.2017. комментария 3

Спасибо большое за оригинальные диетические блюда на Новый год и не только! Думаю, они подойдут не только тем, у кого удален желчный, но и для тех, кто страдает хроническими панкреатитами и холециститами.

Источник: http://malenkiyrebenok.ru/menyu-posle-udaleniya-zhelchnogo

Читайте также

medicinavdome.ru

что можно есть, меню по дням, рецепты

Если консервативная терапия при выраженных патологических состояниях желчного пузыря не приносит результатов, то проводят холецистэктомию. После проведенных хирургических манипуляций организм нуждается в восстановлении, нормализации работы органов пищеварения. Чтобы выполнить эти задачи, требуется диета после удаления желчного пузыря. Однако врачи в больнице редко объясняют нюансы питания. Поэтому пациентов заботит, как правильно питаться после операции на желчном пузыре.

Почему назначают диетотерапию?

Важно понимать, что после лечения внутренние органы продолжают функционировать в прежнем режиме. Поэтому гепатоциты продуцируют желчь для пищеварения, очищения от токсических соединений. Однако раньше пищеварительный секрет скапливался в полости желчного пузыря, выделялся дозировано в 12-типерстную кишку. После иссечения органа отмечается непрерывное выделение в кишечник желчи, что является провоцирующим фактором для воспаления слизистой.

После удаления желчного пузыря диета позволяет предотвратить застой или чрезмерное образование пищеварительного секрета. Поэтому является профилактикой воспалительных заболеваний кишечника, диспепсических расстройств. Через 1-2 года разрешается перейти к привычному питанию, имеющему лишь мелкие ограничения. За это время оставшиеся протоки адаптируются, начинают выполнять функции удаленного органа.

Как проходит реабилитация?

Диета после удаления желчного пузыря лапароскопией – основная составляющая периода лечебного восстановления. Первые 6 часов запрещено принимать пищу и пить. Специалисты разрешают смачивать губы, на протяжении следующих 2 часов следует полоскать полость рта.

Важно! На протяжении следующих 12-16 часов нужно выпивать крошечными глотками небольшое количество воды до 4 раз в час.

Диетотерапия позволяет предотвратить осложнения в послеоперационный период, нормализовать самочувствие. Питание после удаления желчного пузыря осуществляют, согласно схеме:

• На протяжении 24 часов разрешают лишь пить;
• На второй день диетотерапия предполагает введение напитков: 1% кефир, ряженку, чай, натуральный йогурт, кисель, настои из трав. Объем жидкости должен оставаться в пределах 1,5 л. Главным принципом питания без желчного пузыря является дробность – пищу следует принимать по 100 мл каждые 2-4 часа;
• На третьи сутки разрешается выпить компот, кушать бульоны, супы-пюре из овощей, отварной картофель. Диета при отсутствии желчного пузыря заключается в частых приемах еды – 7 раз на протяжении суток. Однако последняя трапеза должна проходить за 120 минут до сна;
• На пятый день вводят следующие продукты: сухари, галеты (до 100 г.), вязкие каши, сваренные на воде и гомогенизированные. При отсутствии диареи или запоров разрешена обезжиренная кисломолочная продукция;
• На 6-7 день при хорошем самочувствии добавляют пюрированные овощи, отварное диетическое мясо, рыбу. Одна порция должна составляет 200 г. Важно избегать запоров, которые вызывают напряжение брюшной мускулатуры.

Важно! Следует употреблять исключительно перетертые блюда на протяжении нескольких недель после операционного вмешательства.

Правила диетотерапии

Если отсутствует признаки нарушения пищеварения, то спустя неделю показана диета №5 после удаления желчного пузыря. Диетотерапия включает дробное питание в определенное время. Пищу следует тщательно пережевывать, чтобы облегчить пищеварение.

Важно! При несоблюдении диеты пациенты отмечают болезненные ощущения в области живота, метеоризм, тошноту, длительные запоры или диарея.

Важно отказаться от употребления жирной и жареной продукции. Во время термической обработки продукты разрешается отваривать, запекать, тушить, готовить на водяной бане. Пищу рекомендуют употреблять комнатной температуры. Еду высокой или низкой температуры разрешают вводить лишь через 2 месяца при условии хорошего самочувствия.

На протяжении 30 дней диета при удаленном желчном пузыре включает прием 1,5 л воды, объем которой в течение 3 месяцев следует довести до 2 литров.

Диета после удаления желчного пузыря разрешает:

• Запеченные фрукты;
• Постное мясо в форме котлет, тефтелей, мясного суфле, фрикаделек;
• Запеченную или паровую рыбу;
• Некислые соки, кисели;
• Пюрированные овощи;
• Вязкие каши;
• Макароны из твердых сортов пшеницы;
• Молочные и овощные супы-пюре;
• Запеканки и пудинги;
• Мед, домашнее варенье;
• Зефир, желе, пастилу, мармелад;
• Протертые компоты;
• Куриные яйца;
• Обезжиренную кисломолочную продукцию.

Какие фрукты и овощи можно есть?

Через месяц при хорошем самочувствии рацион расширяют путем добавления небольшого количества свежих фруктов, овощей. Их необходимо вводить медленно по 50-100 г, чтобы внутренние органы смогли адаптироваться к нагрузке.

Важно! Помидоры и яблоки следует очищать от шкурки перед приемом.

Диетологи рекомендуют употреблять по 100 г. измельченных фруктов и овощей до основного приема пищи. В перечень разрешенных продуктов входят: кабачок, огурец, свекла, морковь, помидор, сельдерей, яблоко, груша, банан, арбуз, дыня, клубника, малина, абрикос, персик.

Многие пациенты ошибочно думают, что диета при удалении желчного пузыря с камнями предполагает однообразное питание до конца жизни. Но на практике спустя 1-2 года после лечения врачи разрешают обогатить диетический рацион привычными блюдами.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря?

Важно! Придется исключить прием свежих овощей, способных повысить интенсивность продукции пищеварительного секрета печенью.

Питание после операции по удалению желчного пузыря стол №5 предполагает полное исключение:

• Копченых и острых продуктов;
• Жирной рыбы, мяса, сала, икры;
• Консервированной продукции;
• Наваристых бульонов;
• Острых пряностей;
• Грибов;
• Фастфуда;
• Фасоли, гороха, нута;
• Овощей и фруктов, которые не подвергаются термической обработке;
• Хлеба, сдобы, сладостей;
• Жирной молочной продукции;
• Шоколада;
• Какао, крепкого кофе;
• Мороженого;
• Алкогольсодержащих напитков.

Типы питания

Если у пациента имеется в анамнезе панкреатит, гипермоторная дискинезия, дуоденит, то диета после удаления желчного пузыря назначается согласно столу 5Щ. Она позволяет устранить диспепсические расстройства. Ее длительность обычно составляет 2-3 недели.

Диетотерапия предполагает снижение калорийности до 2000 ккал в сутки, ограничение потребления жиров, легко всасываемых углеводов, пуринов. Суточное количество соли – 5 г. Необходимо устраивать разгрузочный день каждую неделю.

При гипомоторной дискинезии диета после операции по удалению желчного пузыря заключается в повышенном употреблении жиров. Поэтому калорийность суточного рациона может достигать 2600 ккал. Важно ограничить прием простых углеводов, сдобы, цельного молока, пряностей. Пищу следует запекать или варить, масло добавляют исключительно в готовое блюдо.

Если присутствуют признаки воспалительного процесса, то диета после лапароскопии (стол №5В) предполагает ограничение количества пищи. Суточная калорийность рациона – 1600 ккал, прием жиров следует ограничить до 40 г. в день. Приготовленные блюда можно есть исключительно протертыми.

На фоне панкреатита назначают диету (стол №5П), которая предполагает увеличение содержания белков в рационе. Калорийность – 2500 ккал. Требуется исключить блюда, способные стимулировать секреторную деятельность поджелудочной железы.

Важно! Диета после удаления камней из желчного пузыря подбирается лечащим врачом или диетологом с учетом анамнеза заболевания, сопутствующих болезней, самочувствия пациента.

Диетические рецепты

После удаления желчного пузыря рецепты блюд рекомендуют использовать такие:

• Белковый омлет. Необходимо смешать 2 яичных белка, взбитых в стойкую пену, 20 г. нежирного молока, специи по вкусу. Приготовленную смесь влить в форму для запекания. Омлет готовится на пару не дольше 2-3 минут;
• Вегетарианский молочный суп. Молоко разводят водой в соотношении 1:1, доводят до кипения. После следует внести дробленый рис, нарезанную морковь и картофель, посолить. Перед подачей добавить немного сливочного масла;
• Тушеный хек. На терке натереть 1 морковь и луковицу, выложить на сковороду слоями, сверху положить стейк хека, посолить. В посуду налить 50 мл воды. Блюдо нужно тушить под крышкой на медленном огне до образования соуса;
• Суфле из курицы. Сделать фарш из целой куриной грудки, добавить в него 2 яичных белка, 40 г. молока, 10 г. манной крупы, соль. Приготовленную смесь необходимо взбить до однородности. Фарш раскладывают в силиконовые формочки, ставят на водяную баню;
• Творожная запеканка. Полстакана сметаны 15% смешать с 2 ложками манки, оставить состав на 20 минут. В полученную смесь внести 300 г. творога, 2 белка, 30 г. сахара, немного соли, разрыхлитель на кончике ножа, тщательно перемешать. Блюдо готовится на протяжении 50 минут (температурный режим 2000 С).

Диета при удалении желчного пузыря методом лапароскопии или в рамках открытой операции направлена на улучшение самочувствия и пищеварительных процессов. Сбалансированное питание – эффективная профилактика послеоперационных осложнений.

Загрузка...

zpdoc.ru

питание в первые дни и месяцы после операции, что кушать?

Удаление желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря должна быть направлена на восстановление организма и поддержание его функций. В первые дни после хирургического вмешательства пациент остается в больнице, и питание ему обеспечивают в соответствии с медицинскими нормами. Позже за правильным питанием больному придется следить самостоятельно. Основной сложностью будет привыкание к дробному питанию - частому приему пищи малыми порциями.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Изменение цвета кала, диарея или понос говорит о наличии в организме... Читать далее>>

1

Первые дни

После холецистэктомии, то есть удаления желчного пузыря (методом лапароскопии), врачи часто назначают курс заместительной ферментной терапии, чтобы поддержать пищеварение. Но лечебная диета все равно играет важную роль.

В первые часы после операции больному даже нельзя пить. Но уже через 24 часа можно выпить некрепкий и не сладкий чай или разбавленный водой не кислый фруктовый сок. Объем жидкости не должен превышать 1,5 л в сутки. За один прием можно выпивать не больше чем половину стакана.

Только на третьи сутки рацион расширяется. Человек может съесть морковное или свекольное суфле. Овощи натирают на терке, тушат на воде без масла. Когда эта масса размягчится, в нее нужно добавить немного молока и взбитый яичный белок. Затем перемешать и поставить в разогретую духовку до готовности.

В первые дни после операции врачи допускают картофельное пюре, протертые супы, сваренные на легком бульоне, но лучше на воде. Чай разрешается пить с сахаром. Рекомендуется компот из сухофруктов. Питание лучше сделать дробным до 8 раз в день, а порции относительно небольшими – до 200 г.

На пятый день к этому рациону можно добавить пшеничный хлеб, но только вчерашней выпечки, а еще лучше – сухари и галетное печенье. В день их можно съедать до 100 г. На шестые сутки можно есть протертую кашу из гречневой, пшеничной или овсяной крупы, приготовленную на воде. Рекомендуется нежирный творог, вареное и измельченное мясо или рыба.

В первую неделю, когда человек после выписки из медучреждения уже находится дома, нужно продолжать руководствоваться перечисленными правилами. Важно пить как можно больше жидкости, чтобы разбавлять желчь. По медицинским нормам это 1,5 л в день. Необязательно пить только воду. Можно употреблять отвар шиповника или не кислые соки. Что касается минеральной воды, то здесь нужно проконсультироваться с врачом. Специалист должен дать и подробное описание того, что можно кушать, и указать список продуктов, которые нужно полностью исключить из рациона.

Весь суточный объем пищи необходимо разделить на 6–7 порций, тогда пищеварительная система (и так пострадавшая после вмешательства) лучше справится со своими задачами. В течение дня есть нужно по расписанию всегда в одно и то же время, чтобы и выработка желчи была привязана к приему пищи. Ужин должен происходить не позжечем за 2 часа до сна.

В первую неделю уже можно есть кисломолочные продукты. Рекомендуются овощные, мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару и протертые. Причем их нужно есть не холодными и не горячими, а теплыми. И это совсем не означает, что следует питаться одними только пюре и кефиром. Можно приготовить паровой омлет из яичных белков, мелкие макароны с тертым сыром, куриное суфле. Существуют и другие рецепты, которые помогают разнообразить стол. Можно приготовить молочный суп с овощами и дробленым рисом. Это блюдо латвийской кухни. Молоко наполовину разводят водой, когда эта смесь закипит – бросают в нее дробленый рис, тертую морковку, мелко нарезанный картофель, лук и зелень. Варят суп до готовности, пока он не загустеет. Соль добавляют на кончике ножа. В этот период из рациона нужно полностью исключить ржаной хлеб, свежие овощи и фрукты, поскольку они дают желчегонный эффект.

Диета № 5 после удаления желчного пузыря: основные принципы, меню на неделю, рецепты

2

Первые месяцы

Несмотря на то что была проведена холецистэктомия, выработка желчи в организме продолжается. Просто она уже не будет скапливаться в пузыре как раньше, а будет стекать по желчным протокам. Это повышает риск воспаления кишечника, особенно в послеоперационный период. Именно поэтому для здоровья и нужна довольно строгая диета. Хотя некоторые врачи считают, что ее достаточно соблюдать только в первые полгода, а потом возможны некоторые послабления. Классический вариант – это год после операции. Затем необходимость в диете отпадает. Но только в том случае, если нет сопутствующих заболеваний. А при сахарном диабете, панкреатите и других осложнениях все равно нужно придерживаться принципов лечебного питания и специально разработанного для таких заболеваний рациона.

Даже через год после операции питание должно остаться дробным, без длительных промежутков между приемами пищи. Порции должны быть небольшими, поскольку организм больше не может накапливать запас желчи, и при таких масштабных поступлениях пищи возможны сбои в работе ЖКТ. Если такая ситуация будет возникать регулярно, то возможен и второй виток заболевания.

Приведенного выше принципа питания следует придерживаться весь первый месяц. Потом ограничения могут быть менее строгими. Но питание рекомендуется таким, чтобы оно не раздражало пищеварительный тракт, и точно так же важно разжижать желчь. Спустя два месяца после операции уже можно увеличивать количество белковой пищи. Рацион расширяют постепенно, следя за своими ощущениями, чтобы не было боли и дискомфорта.

В это время можно кушать овощные супы, приготовленные на нежирном курином бульоне. Но обжаривать для них лук и морковку нельзя. Это не означает, что от жира нужно полностью отказаться. Так, в готовый суп рекомендуют добавлять половину чайной ложки оливкового или сливочного масла.

Разрешается есть отварное мясо, но только нежирных сортов. Гарнир готовят без обжаривания. Лучше если это будут овощи, отварные или приготовленные на пару. Подойдут кабачки, тыква, морковь и свекла. В блюда можно добавлять зелень.

Жизнь после удаления желчного пузыря: противопоказания, диета

3

Примерное меню

Составляя примерное меню, на завтрак можно выбрать протертую кашу, на обед – мясо с овощным гарниром, а вот на ужин – нежирную рыбу, приготовленную с небольшим количеством масла. Ее также варят или тушат. В качестве гарнира возможно использовать отварной картофель. Допускаются и другие морепродукты, если на них нет аллергии. Кальмаров тоже легко приготовить в отварном виде, и из них можно сделать вкусный салат без майонеза, но с адыгейским сыром и зеленью. На ужин можно есть нежирный творог, лучше в виде запеканки. А вот на десерт можно употребить печеные яблоки, натуральную пастилу или мармелад.

Примерное меню на каждый день:

1. 1. Первый завтрак: каша гречневая или геркулесовая – до 250 г, твердый сыр – до 30 г, некрепкий сладкий чай. Кашу можно заменить пудингом или запеканкой из этой крупы.
2. 2. Второй завтрак – печеное яблоко.
3. 3. Обед – любой протертый овощной суп. К нему добавить кусочек отварного мяса и овощной гарнир – до 150 г. Можно пить фруктовый кисель, но только домашнего приготовления, не из полуфабрикатов.
4. 4. Полдник – отвар шиповника и пшеничные сухарики.
5. 5. Ужин – паровая рыбная котлета и картофельное пюре.
6. 6. На ночь – стакан кефира. Если после операции стали возникать запоры, напиток должен быть одно— или двухдневным.

Реабилитация после удаления желчного пузыря: от первых часов до года после операции

4

Диета в течение года после операции

Питаться нужно правильно и после окончания двухмесячного срока. В этих случаях придерживаются лечебной диеты № 5 по М. Певзнеру. Она направлена на предотвращение воспалительных процессов в желчных путях, предназначена и для послеоперационного периода. Все продукты в ней подобраны так, чтобы они способствовали восстановлению функций желчных путей и печени, стимулировали желчеотделение и предотвращали ее застой. Дополнительно обеспечивали и щадящий режим для желудка и кишечника.

Диета должна обеспечивать достаточное количество белка в соответствии с физиологическими нормами. Что касается ее энергетической ценности, то такой режим питания не позволяет похудеть, но помогает поддерживать вес, не набирая его (ведь после операции физическая активность снижается). Жиры диета ограничивает, но полностью не исключает. Чего в рационе быть не должно, так это тугоплавких жиров и продуктов, содержащих много пуринов, холестерина, щавелевой кислоты и грубой клетчатки. Количество витаминов должно быть увеличено. Иногда можно даже принимать поливитаминные комплексы, но только после консультации с врачом.

Что касается кулинарной обработки, то еда может подаваться в отварном, тушеном, приготовленном на пару или запеченном виде. Жареные блюда не допускаются, так же, как и маринады, соления и копчености.

Список разрешенных продуктов достаточно широк, чтобы ежедневное меню получилось разнообразным. В него входят:

1. 1. Пшеничный хлеб (испеченный вчера), сухарики, галетное печенье и крекеры.
2. 2. Нежирные сорта мяса (достаточно нежной текстуры). Рекомендуется есть не куриное мясо, которое бывает волокнистым, а цыпленка. Но кожу с птицы обязательно удаляют, а из мяса готовят суфле, запеканки, тефтели, кнедли и т. д.
3. 3. Нежирные сорта рыбы. Причем они подаются не только в отварном виде. Допускается и заливная рыба, но только приготовленная на овощном бульоне и с использованием желатина.
4. 4. Яйца в виде парового омлета или в составе других блюд.
5. 5. Кисломолочные продукты. Йогурты лучше покупать без красителей и вкусовых добавок. Цельное молоко теоретически употреблять можно, но только если организм его переносит нормально и не реагирует на этот продукт запорами. Сметану есть можно, но только в ограниченном количестве, добавляя ее в различные блюда. Разрешены неострые сорта сыра.
6. 6. Гречневая, рисовая, геркулесовя каши. Они должны быть хорошо разваренными и протертыми. Можно есть макароны и вермишель. Из гречневой или овсяной муки можно готовить запеканки, но жарить блинчики или оладьи нельзя.
7. 7. Овощи. Их можно есть не только в сыром, но и в запеченном, тушеном или вареном виде. Если их употребляют свежими, то они должны быть тертыми. Тыкву или кабачки, если они сварились, можно нарезать кусочками, они и так хорошо усваиваются.
8. 8. Не кислые фрукты. Их можно есть и в сыром виде. Спустя два месяца после операции, печеные яблоки будут уже не единственным десертом. Можно употреблять бананы, сливы, другие фрукты. Исключаются только груши с их высоким содержанием клетчатки, а также кислые ягоды (клюква).

Из десертов можно есть зефир, пастилу, мармелад, варенье.

Исключаются из рациона в течение года:

1. 1. Ржаной хлеб, сдобные булочки, изделия из слоеного теста независимо от типа начинки.
2. 2. Жирные сорта мяса: свинина, баранина, гусь, утка. Под запретом находятся субпродукты и различные консервы. Копчености, колбасы и сосиски есть нельзя. Не только из-за свойств самого мяса, но и еще из-за красителей.
3. 3. Жирные сорта рыбы, икра, различные консервы.
4. 4. Яичница, фаршированные яйца и т. д.
5. 5. Плавленый острый сыр, жирные сливки.

Хотя практически все каши переносятся организмом хорошо, перловую и ячневую крупу нужно исключить. Бобовые исключают из-за того, что они содержат много грубой клетчатки и могут вызывать повышенное газообразование. Овощи, содержащие много эфирных масел и способствующие повышенному синтезу желчи (это редис, редька, капуста, репа) тоже не рекомендованы.

Щавель и шпинат исключаются из-за высокого содержания щавелевой кислоты, которая способствует образованию камней. Квашеные, соленые и маринованные овощи нельзя употреблять даже через несколько лет после операции. Запрещены шоколад, кремы и пирожные. Список запрещенных продуктов расширяется при наличии сопутствующих заболеваний (при проблемах с почками нельзя есть грибы).

И немного о секретах...

Если вы когда-нибудь пытались вылечить ПАНКРЕАТИТ, если да, то наверняка столкнулись со следующими трудностями:

• медикаментозное лечение, назначаемое врачами, просто не работает;
• препараты заместительной терапии, попадающие в организм извне помогают только на время приема;
• ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРИЕМЕ ТАБЛЕТОК;

А теперь ответьте на вопрос: Вас это устраивает? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Не сливайте деньги на бесполезное лечение и не тратьте время? Имено поэтому мы решили опубликовать ЭТУ ССЫЛКУ на блог одной нашей читательницы, где она подробно описывает как она вылечила панкреатит без таблеток, потому что научно доказано, что таблетками его не вылечить. Вот проверенный способ...

pancreat.ru

что можно кушать, меню, таблица

Операция по удалению желчного пузыря не обязывает человека впоследствии соблюдать постоянную диету, о чем тревожатся многие люди, решаясь на ее выполнение, до конца не понимая, какую функцию в организме выполняет этот орган.

Назначение желчного пузыря

Орган Vesica biliaris является анатомической частью печени. Он предназначается для накопления продуцируемой нею желчи. Накапливающаяся жидкость впоследствии попадает в кишечник и выводится из организма с каловыми массами. Следовательно, Vesica biliaris – это «накопительная емкость», удаление которой никак не влияет на функциональность печени производить желчь в послеоперационный период. Холецистэктомия подразумевает сокращение пути движения bilis из печени в кишечник.

Необходимость в удалении Vesica biliaris

Холецистэктомия целесообразна при диагностировании таких состояний, как:

• острый хронический холецистит;
• полипоз;
• камни желчного пузыря;
• холестероз;
• функциональные расстройства желчевыводящих путей.

Неминуемо хирургическое вмешательство при угрозе перитонита, желтухи, холангита.

Современная медицина практикует лапароскопическую холецистэктомию, малотравматичную и практически безболезненную.

Новая методика оперирования значительно упростила лечение заболеваний Vesica biliaris. Пациент через несколько суток после операции может быть выписан из больничного учреждения.

Для чего соблюдать диету после операбельного удаления Vesica biliaris?

Выполнение операции – это только первый этап лечения. Устранение препятствий на пути следования вырабатываемой желчи способствует последующему переложению функций желчного органа на печеночные и общий желчный протоки.

Второй этап заключается в защите кишечника от застоев желчного секрета, нормализации количества продуцируемой желчи. Именно в послеоперационный период так важна лечебная диета, способствующая быстрому перевариванию пищу и регулярному опорожнению кишечника.

Придерживаться строгой диеты после операции желчного пузыря рекомендуется не менее одного года, пока организм адаптируется к новому функциональному процессу пищеварения.

Большинство гурманов, успешно преодолевая восстановительный послеоперационный период, постепенно переходят на привычный рацион, а многие и дальше продолжают следовать принципам здорового полноценного питания.

Что можно есть после удаления желчного пузыря?

Меню после удаления желчного пузыря является ограниченным в течение четырнадцати дней.

В этот период необходимо придерживаться диетического стола №5.

• В первые два дня после того как удалили желчный пузырь, больному показано только питье – киселей, компотов, зеленого чая, отвара шиповника, минеральной воды без газа.
• Поскольку пищеварительный тракт после операции ослаблен, нельзя его перегружать пищей. Прикорм вводится постепенно. Кушать после удаления желчного пузыря нужно многократно, но малыми порциями. Так, на третьи и четвертые сутки больному можно употреблять салат из тертой свеклы, овощные суфле, йогурт с низким процентом жирности, жидкое картофельное пюре на воде, хлебные сухарики.
• На пятый и шестой день целесообразно добавить в меню перетертые овощные супы из картофеля, тыквы, кабачков, патиссонов. Не следует использовать для их приготовления продукты, способствующие газообразованию в кишечнике – капусту, бобовые, сливки, сливочное масло, наваристые бульоны.
• На седьмой – восьмой день можно добавить блюда из постных сортов мяса и рыбы. Продукты должны быть приготовлены на пару, измельчены.
• На девятый – десятый день можно есть паровые омлеты, творожную запеканку, разбавлять овощные супы добавлением таких круп, как пшеничная, гречка, рис, овсянка, пшенка, манка.
• С одиннадцатого по четырнадцатый день допускается расширение меню мясными неконцентрированными бульонами, печеными яблоками, мармеладом домашнего приготовления, пастилой, цельным молоком и голландским сыром, кисломолочными продуктами.

Когда двухнедельный, самый сложный отрезок послеоперационного периода успешно преодолен, можно начинать составление подробного меню на каждый день, включающего только полезную пищу и исключающего все вредное.

Полезные продукты

Необходимой после операции является пища с высоким содержанием клетчатки:

• цельно-зерновые хлеб и крупы;
• свежие овощи, фрукты, ягоды;
• макаронные изделия;
• сухофрукты (курага, изюм, чернослив).

Разрешено готовить блюда из следующих ингредиентов:

• кисломолочные продукты;
• подсолнечное, оливковое, льняное масла;
• нежирная курятина, крольчатина, говядина;
• молочные сорта колбасных изделий;
• нежирные сорта морской рыбы – хек;
• галетные сорта печенья;
• сухари хлебные;
• арбуз.

Свежие овощи, фрукты и ягоды разрешается употреблять по истечении одного месяца после операции.

До этого момента овощи готовят на пару, тушат в заправке с добавлением растительного масла, фрукты запекают в духовке либо готовят из них джемы, фруктовое пюре, желе. Сырые овощи и фрукты рекомендуется тщательно измельчать и употреблять в качестве гарнира к кашам.

Вредные продукты

Диета, соблюдаемая после удаления желчного пузыря, исключает следующий перечень продуктов:

• соления;
• копчености;
• консервы рыбные, мясные, овощные;
• жирные колбасные изделия;
• жареные и острые блюда;
• пикантные приправы;
• жирные сорта мяса (утятину, гусятину, свинину, говядину, баранину) и рыбы;
• жиры животного происхождения;
• кислые фрукты;
• щавель, лук, чеснок;
• сдоба, шоколадные кондитерские изделия;
• спиртосодержащие напитки;
• икру морских сортов рыбы;
• грибы;
• дыни;
• полуфабрикаты;
• мучные изделия – выпечку;
• газированные напитки;
• редьку и редис;
• майонезы, кетчупы, горчицу;
• печень, почки.

Правила здорового питания

Рациональное диетическое питание после удаления желчного пузыря подразумевает не только употребление определенного перечня продуктов, но и время приема пищи, а также качество еды.

• В послеоперационный период желательно готовить еду ежедневно.
• Все приготавливаемые овощи и фрукты следует перетирать на терке либо измельчать блендером.
• Следует употреблять теплую еду, горячая и холодная пища способствует проявлению спазматической боли.
• Есть нужно, придерживаясь временного графика, не нарушая режима.
• Пищу, хоть она и перетертая, следует тщательно пережевывать и запивать большим количеством жидкости, которая способствует ускорению выведения желчи из организма, предотвращая ее застои.
• Питаться нужно дробно. Количество суточных приемов пищи должно быть равным шести или восьми.
• При готовке блюд желательно ограничивать соление.
• Рекомендуется блюда проваривать, запекать, тушить в редких случаях, готовить на пару.

Диета по столу №5 является щадящей и в химическом, и в механическом отношении применительно к системе пищеварения больного. Ограничение кислых, острых, соленых блюд позволяет уберечь стенки кишечника от раздражения. Измельчение приготовленных блюд нормализует перистальтику кишечника, способствует лучшему усвоению питательных веществ и быстрому перевариванию еды. Употребление клетчатки обеспечивает регулярное опорожнение, исключая возможные застои желчи.

Примеры полезного меню

Несмотря на подробное описание стола № 5, у людей возникает много вопросов относительно того, что же можно приготовить из разрешенного числа продуктов, как обеспечить разнообразие и получить пользу от употребляемых блюд. Конечно же, питание при удаленном желчном пузыре должно быть продуманным, а не спонтанным.

Примерное меню на неделю может выглядеть так:

Наименование блюда	Количество	Время приема
Первый день
Завтрак
манная каша	100 г.	7:30
тефтеля из курятины на пару	1 шт.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Второй завтрак
яблочное пюре	50 г.	10:00
курага	20 г.
Обед
суп на овощном бульоне с гречкой	200 мл.	12:00
фрикаделька из курятины	2 шт.
компот с ягодами смородины	200 мл.
Предполдник
хлебные сухарики	100 г.	14:00
напиток из плодов шиповника	200 мл.
Полдник
рисовая каша	100 г.	16:00
кабачки запеченные	100 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
галетное печенье	3 шт.
Предужин
фруктовый мусс	100 грамм	18:00
компот с сухофруктами	200 мл.
Ужин
салат из свеклы	100 г.	20:00
зеленый чай	200 мл.
хлебные сухарики	50 г.
Второй день
Завтрак
рисовая каша	100 г.	7:30
тефтеля из говядины на пару	1 шт.
компот из сухофруктов	200 мл.
Второй завтрак
фруктовое желе	50 г.	10:00
изюм	20 г.
Обед
суп на овощном бульоне с пшенкой	200 мл.	12:00
фрикаделька из курятины	2 шт.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Предполдник
галетное печенье	50 г.	14:00
кисель фруктовый	200 мл.
Полдник
картофельное пюре на воде	100 г.	16:00
патиссоны с морковью тушеные	100 г.
отвар с плодов шиповника	200 мл.
галетное печенье	3 шт.
Предужин
мармелад яблочный	50 г.	18:00
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Ужин
салат из вареной моркови	100 г.	20:00
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
хлебные сухарики	50 г.
Третий день
Завтрак
овсяная каша	100 г.	7:30
отварная куриная грудка	50 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Второй завтрак
мюсли без добавок	50 г.	10:00
чернослив	20 г.
Обед
суп на овощном бульоне с пшеничной крупой	200 мл.	12:00
отварная крольчатина	50 г.
фруктовый кисель	200 мл.
Предполдник
галетное печенье	50 г.	14:00
кефир нежирный	200 мл.
Полдник
макароны	100 г.	16:00
отварной хек	100 г.
ромашковый чай	200 мл.
галетное печенье	3 шт.
Предужин
пастила	50 г.	18:00
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Ужин
пудинг творожный	100 г.	20:00
зеленый 1-сортный чай с медом	200 мл.
Четвертый день
Завтрак
овощное пюре	100 г.	7:30
котлета куриная на пару	50 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Второй завтрак
яблоки запеченные	100 г.	10:00
мюсли	20 г.
Обед
суп на овощном бульоне с манной крупой	200 мл.	12:00
отварной хек	50 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Предполдник
галетное печенье	50 г.	14:00
фруктовый кисель	200 мл.
Полдник
картофель отварной с морковью	100 г.	16:00
говяжьи биточки на пару	100 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
галетное печенье	3 шт.
Предужин
груши запеченные	50 г.	18:00
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Ужин
тыква запеченная	100 г.	20:00
зеленый 1-сортный чай с медом	200 мл.
Пятый день
Завтрак
молочная каша	100 г.	7:30
галетное печенье	30 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Второй завтрак
морковь тушеная	100 г.	10:00
сухарики	50 г.
Обед
суп на овощном бульоне с овсянкой	200 мл.	12:00
отварная телятина	50 г.
кефир	200 мл.
Предполдник
галетное печенье	50 г.	14:00
чай с мяты	200 мл.
Полдник
картофель отварной	100 г.	16:00
отварная щука	100 г.
компот с сухофруктами	200 мл.
галетное печенье	3 шт.
Предужин
запеченная тыква	50 г.	18:00
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Ужин
овощной винегрет	100 г.	20:00
компот с сухофруктами	200 мл.
Шестой день
Завтрак
гречка с морковью	100 г.	7:30
галетное печенье	30 г.
компот с сухофруктами	200 мл.
Второй завтрак
кабачки запеченные	100 г.	10:00
сухарики	50 г.
Обед
суп на овощном бульоне с гороховой сечкой	200 мл.	12:00
отварная крольчатина	50 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Предполдник
галетное печенье	50 г.	14:00
кефир	200 мл.
Полдник
пшенная каша	100 г.	16:00
отварная треска	100 г.
кисель с сухофруктами	200 мл.
галетное печенье	3 шт.
Предужин
хлебцы отрубные	50 г.	18:00
йогурт	200 мл.
Ужин
салат с морской капусты	100 г.	20:00
нежирный сыр	50 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Седьмой день
Завтрак
рисовая каша с тыквой	100 г.	7:30
галетное печенье	30 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Второй завтрак
отварной тунец	100 г.	10:00
сухарики	50 г.
Обед
суп на овощном бульоне с перловкой	200 мл.	12:00
отварная говядина	50 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.
Предполдник
хлебцы отрубные	50 г.	14:00
фруктовый кисель	200 мл.
Полдник
манная каша	100 г.	16:00
отварная грудка	100 г.
кефир	200 мл.
галетное печенье	3 шт.
Предужин
галетное печенье	50 г.	18:00
йогурт	200 мл.
Ужин
фруктовое пюре	100 г.	20:00
сухой бисквит	50 г.
зеленый 1-сортный чай	200 мл.

Следуя рекомендациям специалистов в вопросе диетического питания после удаления желчного пузыря, можно за год-полтора нормализовать процессы пищеварения и впоследствии корректировать рацион в зависимости от своего самочувствия.

ogastrite.ru

Примерное меню после удаления желчного пузыря первый месяц

Диета при удалении желчного пузыря: прием пищи как лечебная процедура - Примерное меню

После удаления желчного пузыря в ряде случаев у больных развивается постхолецистэктомический синдром – комплекс признаков в виде различной интенсивности болей, поносов, запоров и признаков поражения общего желчного протока в виде периодически появляющейся желтухи. Причиной появления постхолецистэктомического синдрома могут быть как последствия операции (например, сужение общего желчного протока), так и заболевания других органов желудочно-кишечного тракта.

Основные принципы диеты, которую требуется соблюдать после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря требуется регулярно освобождать желчевыводящие пути от скопившейся желчи, так как больше нет желчного пузыря, где желчь могла бы свободно скапливаться. Желчный проток, который выходит в двенадцатиперстную кишку открывается только в ответ на поступление в желудочно-кишечный тракт пищи. Отсюда основное правило для больных после холецистэктоми: прием пищи должен быть частым (не менее 5–6 раз в день) и дробным (то есть небольшими порциями). В данном случае прием пищи является лечебной процедурой, которая позволяет снимать застой в желчном пузыре.

В случае если это правило не соблюдается, застой желчи, образование камней и воспалительный процесс начинаются в желчевыводящих путях.

Другим, не менее значимым принципом диеты является снижение раздражающего воздействия пищи на желудочно-кишечный тракт, что позволяет снизить активность (а значит и раздражение) других органов пищеварения. Поэтому вся пища готовится только на пару, варится или тушится. Из рациона удаляются все продукты, способные раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника.

Примерное меню для больных после удаления желчного пузыря

• На первый и второй завтрак рекомендуются каши (гречневая, овсяная, рисовая), овощные салаты, овощное пюре, вымоченная сельдь, отварные овощи, нежирные сорта сыра, творог с сахаром, яйца всмятку или омлет, макароны с нежирным сыром и обезжиренной сметаной, некрепкий чай, свежевыжатый фруктовый сок из некислых фруктов.
• На обед в качестве первых блюд рекомендуются овощные и крупяные супы, молочные супы, заправленные вермишелью, борщи на растительном или сливочном масле. Вторые блюда готовятся из нежирных сортов мяса и рыбы путем отваривания или запекания после отваривания. Например, тефтели или голубцы из отварного мяса с рисом. Отварное мясо можно также порезать кусочками и приготовить на его основе бефстроганов. Десерт – желе, компот, фруктовый сок.
• Полдник – сухое нежирное печенье, кисломолочные напитки, слегка подсушенная булочка, нежирный творог.
• На ужин подаются молочные каши, запеканки, тушеные овощи, творог, кисломолочные продукты.
• На ночь можно дополнительно выпить стакан кефира.

Что нужно исключить из рациона после удаления желчного пузыря

Если самочувствие больного после удаления желчного пузыря удовлетворительное, то достаточно придерживаться основных принципов диеты: частого дробного питания и исключения из рациона определенных продуктов.

К таким продуктам относятся: все жареные, острые, кислые, копченые, консервированные и холодные (например, мороженое) блюда, жирные сорта мяса и рыбы, сладости (конфеты, пирожные, сдобные пироги и так далее), сладкие газированные напитки, специи, лук, чеснок, редиска, редька, щавель, горох, фасоль, кислые ягоды и фрукты, хлеб грубого помола, крепкий чай, кофе и алкогольные напитки.

Если правильно отрегулировать режим приема пищи и исключить все недопустимые продукты, то жизнь быстро войдет в свою колею, и состояние больного после холецистэктомии практически не будет отличаться от состояния здорового человека.

Диета после удаления желчного пузыря

Диета в первую неделю

После операции по удалению желчного пузыря (холецистэктомии) для пациента очень важно соблюдение правильной диеты, так как употребление нужных продуктов, способных благотворно влиять на поддержание нормальной работы организма, становится очень нужным.

Желчный пузырь, как известно, накапливает в себе запас желчи, поступающий туда из печени для будущей обработки переваренной еды. Если желчь долго задерживается в пузыре, холестерин начинает понемногу накапливаться, образуя песок, который необходимо удалить. Причиной этому может послужить сбой обмена веществ, нерегулярного питания, или недостаток физической нагрузки. Этот процесс может длиться несколько лет, становясь все более осложненным, в результате чего требуется удаление камней, из-за которых у человека начинаются болевые приступы.

Самое главное, что должен знать пациент — основные блюда в его меню не должны быть жирными, сладкими, солеными и копчеными, так как это может спровоцировать слишком высокую нагрузку на организм.

В первые сутки рацион пациента включает в себя употребление минеральной негазированной воды и отвара из шиповника. Сразу после операции советуют только смачивать рот. После того как пройдет первый день, организм сможет привыкнуть к новым условиям, а значит, можно перейти к поглощению пищи.

Через полтора дня после проведения операции рекомендуется чай без сахара, кефир, общий объем которого не должен превышать полутора литров.

На третий день человек уже может употреблять суп с нежирной сметаной, картофельное пюре или овощное пюре, запеканку из рыбы, фруктовые муссы, яблочный или тыквенный сок. Пищу стоит принимать мелкими порциями до 6-8 раз в день.

В пятый день после операции можно есть сухое печенье, хлеб, немного сухарей.

На шестой день ограничения ослабевают: становятся доступными каши (например, гречневые и овсяные), отварное мясо, порезанное на маленькие кусочки, пюре из овощей, творог с невысоким содержанием жирности. За все это время организм будет адаптироваться к будущим условиям работы и, если соблюдать все указания врача, этот процесс пройдет успешно.

Состав продуктов, разрешенных после холецистэктомии, обязан выглядеть следующим образом: овощные бульоны или вегетарианские супы, тушеные мясные продукты и рыба как можно больше кисломолочных напитков, например, кефир, творог, сладкие ягоды и фрукты, слабый чай с сахаром, гречневые, овсяные и пшеничные каши, нежирная сметана, подсолнечное масло, тушеные овощи, фруктовые соки (чаще всего яблочный или тыквенный).

Вода и напитки должны сохранять свою нормальную температуру, от слишком горячих напитков стоит отказаться, а питание чередовать по нескольку раз в день, так как приемы еды обязаны быть дробными.

Пищу рекомендуется принимать по 5 или 6 раз в день, необходимо тщательно пережевывать каждый кусок пищи. Каши нужно обязательно готовить на молоке с водой. Из мучных продуктов разрешено галетное печенье, в котором должно быть низкое содержание жирности. В этот список также входят картофельное пюре, белый хлеб, омлет из куриных яиц.

Белковая диета после операции

Среди наиболее популярных диет после холецистэктомии главное место занимает насыщенная белками. Белок насыщает организм полезными веществами, и придает человеку больше силы. В неё входят фрукты, отварное мясо, молочные продукты, творог, сладкие ягоды (малина, клубника). Кроме того, при таком рационе можно легко удалить все жировые запасы.

Примерное меню на неделю:

1. Понедельник рекомендуется начать с употребления пшенной каши с творогом и чаем. На второй прием пищи подаются отруби и компот, затем суп из рисовой крупы, отварная котлета с вермишелью. На ужин нужно употребить салат из протертых фруктов, хлебцы, творожно-тыквенный пудинг, мясные тефтельки, пюре из картофеля и кисель.
2. Во вторник на завтрак подаются омлет из белков и гречневая каша вместе с ягодным морсом и творогом. На обед рекомендуется овощной суп, мясо с рисом, морковно-свекольный салат с компотом, а на ужин — вареную рыбу с пюре из тыквы.
3. Среда начинается с овсянки, кусочка сыра и кофе, запеченного яблока и сухарей. На обед подаются рисовый суп с тефтелями, кабачковое пюре, морс, сухое печенье, а на ужин — сельдь, вымоченная в молоке, тушеная капуста с чаем.
4. В четверг принимать творожную запеканку, на обед — суп на молоке с овощами, а на ужин — треску с морковью.
5. В пятницу рекомендуется употребление пшенной каши с йогуртом, рисового супа и котлеты из рыбы вместе с запеканкой.
6. На выходных принимаются кашки на молоке вместе с овощами, супы с ячкой, сырники и рыба.

Диета Стол №5

Стол №5 назначают для людей, больных заболеваниями желчного пузыря и тем, кто после операции. Он является дополнением к лечению. Если строго следовать режиму, то уже через несколько дней пациенты чувствуют себя лучше. При этом рационе нельзя употреблять свежий хлеб, маринованную пищу, жиры животного происхождения, колбасу, субпродукты и алкоголь.

Сладкое допускается, но с необходимыми ограничениями (нельзя шоколад и варенье), запрещено все соленое и копченое, газированные напитки, виноградный сок, кофе и какао. Главным блюдом является овощной суп, а также нужно выпивать большое количество воды в день. Можно употреблять пищу, состоящую из углеводов и белков, нельзя поглощать слишком много калорий (до 2900 в день)

Через месяц список разрешенных продуктов расширяется. В него войдут нежирное мясо и рыба, молочные супы, борщи, неострый сыр, нежирная ветчина, а сладости включают лишь мармелад, сладкие фрукты с ягодами и зефир. Также можно употреблять рассыпчатые кашки.

Перед процедурой им ставят наркоз и с помощью зонда извлекают камни из места скопления. Третий метод, наиболее развитый в настоящее время — лапароскопия. не доставляющий пациентам много неудобств, так как через несколько дней их можно выписывать. Сделав надрезы на брюшной полости, камни извлекаются, затем надрезы зашивают.

Лапароскопия – это эндоскопическая операция, при которой производятся мелкие надрезы в основном не более полутора сантиметров. Иногда диагностическая лапароскопия превращается в лечение, и хирург вынужден удалить желчный пузырь. Операция проводится с помощью таких инструментов, как: лапароскоп, инсуффлятор, ирригатор, троакар.

Обязательно необходима видеокамера. Перед лапароскопией рекомендуется сдать следующие анализы: общий анализ крови и общий анализ мочи, биохимический анализ крови, определение группы крови и её резус-фактора, кровь на сифилис, экспресс-анализ крови на гепатиты B и С, исследование крови на ВИЧ. Также врач может назначить ультразвуковое исследование.

Рецепты блюд после лапароскопии

После данного вмешательства можно самому готовить себе неопасные блюда, которые сделают разнообразным рацион больного, например, творожную пасту. Готовится она так: творог, сливки и сахар тщательно перемешивают, добавляют туда соли, зелени (укроп, петрушка) и подают на стол вместе с хлебом или отварным мясом.

Ещё один полезный и вкусный рецепт — апельсиновое желе. Рецепт приготовления таков: из апельсинов нужно выдавить сок, затем залить желатин холодной водой и оставить его набухать. В получившийся сок добавить немного сахара и поставить на огонь, но следить за тем, чтобы сок не закипел. В получившуюся смесь добавить желатин, перемешать ещё раз и поставить в холодильник до полной готовности.

Post navigation

В медицине удаление жёлчного пузыря называется холецистэктомией. А осложнения, которые могут возникнуть после этой операции, носят название постхолецистэктомический синдром.

• Это дробное питание;

• Ограничение использования в пищу жирных, копченных и острых блюд.

Диета после удаления желчного пузыря просто необходима для вашего же здоровья, качества жизни и безопасности от возможных последствий холецистэктомии.

После такой операции необходимо правильно питаться и соблюдать диету, почему?

Желчнокаменная болезнь. был острый или хронический калькулезный холецистит. желчный пузырь удалили, и холецистита нет, а желчнокаменная болезнь осталась.Измененный состав желчи так и остался, а желчного пузыря нет – того органа который берет на себя большую функцию #8212; это отстойник для желчи и нормализация давления в желчных протоках.Самая главная рекомендация – частое дробное питание, чтобы открывался сфинктер. и желчь выходила регулярно из протоков, чтобы в них не повышалось давление, и не образовывались новые камни в тех же протоках.

Реабилитационный период после удаления желчного пузыря может составить до 1 года, когда организм адаптируется к изменениям функционирования желчной системы в отсутствии самого жёлчного пузыря. Скажите да диете.

Правила питания по времени после удаления желчного пузыря

Временной график диетического питания.

• I Завтрак. каша – углеводное блюдо, белковый омлет и чай.

• II Второй завтрак через 3 часа: сок с сухариками (низкокалорийное печенье или отруби).

Помимо того чтобы периодически открывать сфинктер чтобы желчь выходила, не повышалось давление в протоках необходимо повлиять на состав желчи, снизить способность образованию новых камней – отруби это очень хорошо делают.

• III Обед. еще через 3 часа: первое блюдо лучше овощное – супчик, котлета (отварная куриная грудка) с отварной морковкой и кисель (компот).

• IV Полдник. также через 3 часа: яблоко.

• V Ужин. рыбка отварная с картофельным пюре, салат из морковки с яблоками, чай с молоком. Последний прием пищи за 4 часа до сна.

• VI За 1 час до сна. стакан кефира.

Алкоголь запрещен, почему? При желчнокаменной болезни была нагрузка на печень. Удалили желчный пузырь, нагрузка на печень стала еще больше, алкоголь для печени это ЯД .

«Основная профилактика постхолецистэктомического синдрома – правильное дробное питание»

Лечебная Диета номер 5

Пищевая ценность и диета № 5 состоит из: 100гр. Белков, 100гр. Жиров и 400гр. Углеводов. Калорийность – 3200.

Не употребляйте слишком горячую и холодную пищу.

Душевное спокойствие, жизнерадостность, хорошее настроение стимулируют усвояемость пищи, и приводит к эффективному оздоровлению.

Никогда не получалось питаться по времени. Теперь камни в желчном, есть практически ничего не могу. Желчный удалять надо, но питаться по часам все равно не получится. Да и как? Завтрак у меня в 7, затем работа. Иногда удается часов в 11 утра съесть фрукт, затем обед (как повезет #8212; когда в 2, когда пол третьего, когда еще позже). Ужин, как домой приеду. Тут тоже как повезет или какие дела. Не раньше половины восьмого. Пока приготовлю, уже и спать пора. И остается либо есть на ночь, либо вообще не есть. Как быть?

А мне удалили желчный пузырь лет 5 назад, лапароскопическим методом в 20-летнем возрасте. За последний год похудела на 25 кг, хочу скинуть ещё 10 кг, соблюдаю диету 5, только не ем омлет, кисель, хлеб и вообще все мучное. Занимаюсь фитнесом 5 раз в неделю регулярно. Посещал гастроэнтерорга и делаю все, что он говорит, т.е. УЗИ, гастроскопию раз в полгода, пропиваю курс препаратов. Хочу сказать, если у вас болит, немедленно обращайтесь за мед. помощью, это серьёзно! Эта болезнь многому меня научила, про спиртное забыла совсем, да и за рулём не попьешь 🙂 даже на работе адаптировались со своими болячками, все поняли 🙂

Неделю назад удалил желчный в больнице Управделами президента методом лапароскопической холецистэктомии, врачи хором говорят,что после полугода диеты уже многое можно позволять, а через год можно питаться и употреблять алкоголь без ограничений, так как желчный вообще скоро признают атавизмом и надо просто дать время организму перестроиться и спокойно жить без него. Так что либо они что то принимают, либо вы тут извините фигня пишите.

Прошло 10 лет после удаления пузыря. Через полгода стал кушать почти все, алкоголь, сигареты.Последствия. лишний вес, печень шалит, пищеварение разбалансировано, метеоризм на многие продукты.Теперь бросил курить, пить, пища не жирная, привожу печень в порядок, пью кефир с биодобавками, стараюсь питаться дробно. Замучил #171;синдром прямой кишки#187;, это когда после приема пищи через 15-20мин. резкие позывы в туалет, т.е. все пришло в движение после еды. Приходится считаться с этим обстоятельством. Так что врачи лукавят в части питания. Сами читайте и обеспечивайте режим работы, питания.

У меня после операции прошло 4 года. С желудочно-кишечным трактом постоянно что-то происходит. Болит желудок, печень, спазмы, то запоры, то поносы. Я считаю желчный пузырь очень важен. И никакой это не аттавизм, как пишут в некоторых статьях. А врачу на что не пожалуйся #8212; это у вас постхолецистэктомический синдром, я и так это знаю. А разбираться, что конкретно делать #8212; никто не собирается. Гастроэнтерологов в нашем городе в помине нет, а терапевт #8212; специалист широкого класса. Остается прислушивается к своему организму, пробовать то то, то другое, методом #171;тыка#187;.Так что берегите свои желчные пузыри!

Все правильно написано, что диету после удаления желчного пузыря нужно именно дробное питание. Я вот скачала на сайте данное меню, все классно описано, продукты, их калорийность, и завтрак и обед и т.д. В общем, автор на славу потрудился, составив такой файл для скачивания, просто молодчина.Прямо как в санатории, там тоже есть меню 5 стол и также можно заказывать блюдо по своему вкусу.

Источники: http://www.womenhealthnet.ru/diets/2367/page-2.html, http://bolzheludka.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyirya/, http://budizdorov.com/zhelchnyj-puzyr/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya

Комментариев пока нет!

www.dolgojiteli.ru

Рецепты блюд после удаления желчного пузыря - Месяц назад мне сделали операцию по удалению желчного пузыря. Пытаюсь привыкнуть к новому режиму питания.…

 Конечно, есть. Вот некоторые из блюд, которые с удовольствием едят все и которые можно есть в первый месяц после удаления желчного пузыря.

 Тыквенный суп.

Для него лучше использовать тыкву, напоминающую по форме бутылку, но сгодятся и другие сорта. Тыква, небольшое количество моркови  и нарезанные кольцами репчатый лук недолго запекаются в духовке, затем кладутся в кипящую воду и тыква варится до мягкого состояния. После чего все перетирается погружным блендером до состояния жидкого пюре. В готовый тыквенный  суп добавляется чайная ложка нежирной сметаны и зелень укропа.

 Творог с зеленью.

Это блюдо сгодится для тех, кто не любит творожные запеканки. В отличии от творожных запеканок такой творог нравится почти всем.

В творог добавляется немного нежирной сметаны, чтобы его консистенция стала мягкой и в большом количестве мелко порезанная зелень: укроп, и та зелень, которая вам нравится: петрушка или кинза  Добавляется соль по вкусу. Зеленый творог можно использовать для бутербродов, а можно намазывать на кусочки отварного картофеля или порезанные свежие огурцы. 

Овощи, тушеные с адыгейским сыром.

В это блюдо можно добавлять разные сезонные овощи, чем больше их будет, тем вкуснее получится. Подойдут картошка, морковка, кабачки, болгарский перец, помидоры, цветная капуста, капуста брокколи. Желательно сложить порезанные овощи в чугунную посуду, например, казан, для приготовления плова. Равномерный нагрев стенок важен для качественного тушения.  К овощам добавляется минимально возможное количество воды, только чтобы они не подгорели. Когда овощи будут почти готовы, к ним добавляется порезанный небольшими кусочками адыгейский сыр и все вместе еще тушится около 5-10 минут. В конце тушения можно добавить и немного сметаны. Это овощное блюдо за счет сыра получается достаточно сытным даже без мяса.

vseopecheni.ru

---

Смотрите также

• 
  Рецепты блюд после удаления желчного пузыря первый месяц
• 
  Заготовки для первых блюд из овощей на зиму
• 
  Первые блюда в мультиварке рецепты с фото пошагово
• 
  Заготовки для первых блюд из овощей на зиму
• 
  Первые блюда в мультиварке рецепты с фото пошагово
• Первые блюда технология приготовления первых блюд 8 класс
• 
  Первые блюда из тыквы рецепты быстро и вкусно
• Первые блюда технология приготовления первых блюд 8 класс
• 
  Первые блюда из тыквы рецепты быстро и вкусно
• 
  Блюда для кормящей мамы рецепты в первый месяц
• 
  Блюда для кормящей мамы рецепты в первый месяц