Как приготовить диетическую говядину, чтобы она была мягкой? Мясные диетические блюда в духовке

Диетические блюда в духовке |

Данная статья посвящена лучшим диетическим рецептам, которые отличаются не только прекрасными вкусовыми качествами, но и эффективностью.

Оглавление [Показать]

Запеченная свинина с яблоком

Рецепт свинины с яблоком в духовке — достаточно необычный рецепт, имеющий свой особенный и неповторимые вкус.

Ингредиенты:

• 500 грамм свинины,
• одно яблоко,
• одна луковица.

Приготовление блюда

1. Очистите лук и натрите на терке. Подготовленный таким образом данный продукт почти не будет ощущаться в блюде, однако при этом придаст некий вкусовой оттенок.
2. Разрежьте на две части яблоко, вынув сердцевину. Одну часть натрите на терку.
3. Свиное мясо порежьте на ломтики, после чего отбейте.
4. В глубокую посуду положите отбивные вместе с натертым яблоком и луком.
5. Оставьте мясо на десять минут, чтобы яблоко и лук выделили сок.
6. Вторую часть яблока порежьте маленькими дольками.
7. На каждый кусок свинины положите кусочек яблока, после чего заверните мясо в рулетик.
8. Положите приготовленные отбивные в духовку.

Запеченный хек

Нам понадобится:

• 400 грамм хека,
• одна луковица,
• морковь — 1 штука,
• 5 столовых ложек сметаны,
• соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Очистите рыбу от внутренностей и плавников, разделите на две части.
2. Почистите лук, нарежьте полукольцами. Также очистите морковь и нарежьте ее тонкими кольцами.
3. Застелите противень фольгой, выложите на нее рыбное филе.
4. Посолите хек, если посчитаете нужным.
5. Посыпьте рыбу луком и морковкой.
6. Заверните хек в фольгу.
7. Положите блюдо в разогретую до 200° духовку на полчаса.

Блюдо готово!

Котлетки куриные запеченные

Ингредиенты:

• куриное филе – 4 шт.,
• 2 луковицы,
• 4 зубчика чеснока,
• одно яйцо,
• хлеб белый (без корок) – 1-2 ломтика,
• петрушка,
• сыр твердый – 50 г,
• соль, специи.

Инструкция приготовления

1. Хорошо промойте куриное мясо. Затем пропустите через мясорубку.
2. Измельчите лук и чеснок.
3. К курице добавьте лук, чеснок, мелко нарезанную ранее петрушку и размоченный хлеб. Также вбейте яйцо.
4. Фарш посыпьте приправами, посолите.
5. Из массы сформируйте котлеты.
6. Отправьте их запекаться в разогретую до 180° духовку на полчаса.
7. Во время приготовления котлет потрите твердый сыр на терку.
8. Посыпьте котлеты сыром и вновь поместите в духовку на 15 минут.

Курица с картошкой в духовке

Для приготовления понадобится

• полтора килограмма курицы,
• полтора килограмма картофеля,
• 5 ложек сметаны,
• 30 мл масла,
• одна луковица,
• розмарин,
• укроп,
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления блюда

1. Подготовьте курицу: вымойте, выпотрошите и т.д.
2. Натрите мясо солью и перцем, смешав вместе данные специи.
3. Смешайте сметану и розмарин. Натрите смесью курицу изнутри и снаружи.
4. Поместите курицу в духовку на обработанном маслом противне. Духовой шкаф разогрейте до 180°.
5. Очистите картофель и порежьте, как вам угодно. Поперчите его и посолите. Полукольцами измельчите луковицу.
6. Картофель с луком распределите на противне с курицей, который вновь нужно будет поместить в духовку.

Голубцы «ленивые» в духовке

Ингредиенты:

• полкилограмма фарша,
• капуста – 250 г,
• рис отварной – 250 г,
• луковица,
• одно яйцо,
• стакан сметаны,
• масло растительное – 2 столовых ложки,
• соль и перец – на свое усмотрение.

Приготовление

1. Потрите капусту на специальную терку, после чего тушите ее около семи минут.
2. После тушения капусту охладите, оставив на подоконнике или в любом другом прохладном месте.
3. Теперь займитесь рисом. Варите его до полуготовности.
4. Остудите рисовую крупу и добавьте к фаршу.
5. К мясу добавьте ранее тушеную капусту.
6. Очистите и мелко порежьте луковицу, которую тоже высыпьте к фаршу.
7. Из готовой смеси сформируйте котлеты.
8. Разогрейте до 250° духовой шкаф.
9. Смажьте противень маслом и выложите на него котлеты.
10. Отправьте блюдо на пятнадцать минут в духовку.
11. По истечении времени вытяните котлеты и смажьте их сметаной. Температуру духового шкафа при этом уменьшите до 180°.
12. Вновь поместите голубцы в духовку на двадцать минут.

Котлеты из фасоли

Для блюда понадобится:

• чайная ложка красного острого перца.
• полстакана петрушки,
• чайная ложка тмина,
• соевый соус — 2 ст. л.,
• одно яйцо,
• один болгарский красный перец,
• три головки чеснок,
• половина луковицы,
• 450 грамм консервированной фасоли,
• чашка панировочных сухарей.

Приготовление

1. Измельчите максимально мелко лук, чеснок и болгарский перец. Лучше всего данные ингредиенты пропустить через мясорубку.
2. С помощью мясорубки или блендера измельчите и фасоль.
3. Мелко порежьте листья петрушки.
4. Вышеперечисленные составляющие высыпьте в глубокий сосуд. Также добавьте яйцо, соевый соус и приправы.
5. Если фарш получился жидкий, то добавьте еще сухарей.
6. Сформируйте котлеты и обваляйте в панировке.
7. Жарьте котлеты на сковороде, предварительно ее прогрев.

Омлет в духовке на сметане

Диетические дни можно разбавить и таким блюдом, как омлет в духовке на сметане. Приготовление достаточно простое.

Ингредиенты:

• белки трех куриных яиц,
• полторы столовых ложки сметаны,
• две ложки молока,
• сливочное масло,
• соль.

Инструкция приготовления

1. В глубоком сосуде взбейте до образования пенки белки и сметану. Также добавьте молоко.
2. Приготовьте небольшую форму для выпечки, смажьте ее маслом.
3. Часть сметаны разбавьте водой. Взбрызните смесью верх блюда.
4. Отправьте омлет в разогретую до 160° духовку на двадцать пять минут.

Кабачки в духовке

Рецептов кабачков в духовке насчитывается очень много. Можно готовить данный овощ и с фаршем, и с грибным соусом, и со сметаной. Но рассмотрим рецепт приготовления кабачков с овощами.

Нам понадобится

• 3 молодых кабачка,
• одна луковица,
• один болгарский перец,
• пол перца чили,
• три зубчика чеснока,
• четыре помидора,
• 150 грамм бобов,
• 100 грамм сыра.

Этапы приготовления

1. Бобы или фасоль нужно замочить в холодной воде, оставив на ночь.
2. Затем бобы нужно отварить в немного подсоленной воде.
3. Мелко нарезать овощи: перцы, помидоры, луковицу и кабачки. Чеснок нужно подавить в чесночнице.
4. После этого овощи тушатся. На данном этапе блюдо солится, добавляются другие приправы.
5. Пересыпьте овощи в посудину для запекания. Добавьте бобы и сыр, который нарезается кубиками. Сыр подходит практически любой, кроме плавленого и некоторых других видов.
6. Отправьте блюдо запекаться на 30 минут.

Сырники в духовке с банановой ноткой

Для приготовления этого восхитительного десерта понадобится:

• 200 г сухого творога без жира,
• два яйца,
• две столовые ложки сахара,
• три столовые ложки сметаны или кефира,
• половинка чайной ложки соды,
• лимонный сок,
• полбанана, порезанного кубиками,
• 100 г муки.

Приготовление

1. Взбиваем до образования пенки все ингредиенты, за исключением муки и банана.
2. После этого можно добавлять и оставшиеся продукты — муку и банан.
3. Банановые кольца можно размять вилкой.
4. Сформируйте из теста небольшие лепешки.
5. Выпекайте в духовке полчаса. Температура духового шкафа — 180°.

Вот и все. Сырники отлично подходят к чаю, кофе, стакану кефира и т.д.

Диетическая творожная запеканка

Ингредиенты:

• обезжиренный творог,
• кефир,
• пару яиц,
• изюм,
• манка — две столовые ложки,
• масло.

Инструкция

1. Смешайте все ингредиенты. Пропорции определите на глаз.
2. Смажьте противень маслом. Также посыпьте его манкой.
3. Распределите тесто по всей площади противня.
4. Отправьте в разогретую до 120° духовку на полтора часа или чуть меньше. Рекомендуется контролировать процесс выпекания, чтобы избежать пригорания.

VesDoloi.ru

Плюсы готовки продуктов в духовке заключаются в том, что можно каждый день баловать себя различными блюдами, а сам процесс при этом будет занимать небольшое количество времени. Во время диеты особенно полезны запеченные овощи, из птицы отдают предпочтение куриному мясу (грудинке или филе), а из рыбы для похудения отличным вариантом считается форель.В 10 рецептов диетических блюд в духовке входят: рагу, овощная запеканка, кабачковые оладьи, куриные и рыбные котлеты, голубцы из говяжьего фарша, фаршированный перец, сырники, оладьи, творожная запеканка с ягодами.

Диетические блюда в духовке: рецепты с фото

Котлеты из фасоли

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Перец болгарский и лук – по 1 шт.,
• Фасоль консервированная – 450 г.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сухари панировочные – 0,5 ст.,
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

С банки с фасолью сливают лишнюю жидкость, а сам овощ разминают вилкой до пюреобразного состояния. Через мясорубку пропускают лук, чеснок и болгарский перец, соединяют с фасолью. В отдельной посуде яйцо вместе со специями тщательно взбивают венчиком. Соединяют все ингредиенты воедино, всыпают к ним панировочные сухари, перемешивают. Готовые котлеты выкладывают на слегка смазанный маслом противень и выпекают в духовке при 180С на протяжении десяти минут. По истечению времени их переворачивают и продолжают запекать еще десять минут.

Овощная запеканка

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 400 г.,
• Горошек зеленый – 200 г.,
• Фасоль стручковая – 200 г.,
• Молоко – 0,5 ст.,
• Яйцо куриное – 3 шт.,
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

В кастрюле с закипевшей водой отваривают цельную капусту. Не забывают добавить немного соли. По окончанию варки капусту перекладывают на тарелку, оставляют на несколько минут, чтобы дать время стечь лишней жидкости. После разделяют овощ на соцветия, по необходимости избавляясь от грубых прожилок.В другой емкости с водой помещают фасоль, морковь и зеленый горошек, доводят овощи до готовности. Вместо свежего горошка можно использовать консервированный. Остужают овощи при комнатной температуре. Морковь нарезают полукольцами, крупную фасоль перерезают на две части. Если для запеканки была взята замороженная смесь овощей, то процесс варки занимает не более пяти минут.Сливочным (или оливковым) маслом смазывают форму для запекания, присыпают посуду панировочными сухарями. Выкладывают овощи рядами: на дно помещают морковь, затем фасоль и в завершении цветная капуста. В небольшую миску вбивают яйцо, вливают молоко, присаливают и тщательно взбивают смесь венчиком. Заливают овощи приготовленной яично-молочной массой. Оправляют блюдо в разогретую духовку на пятнадцать минут. Перед подачей запеканку в горячем виде посыпают свежей зеленью.

Голубцы

Ингредиенты:

• Говядина – 500 г.,
• Капуста белокочанная – 250 г.,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Обезжиренный йогурт – 150 мл.,
• Рис круглозернистый – 100 г.,
• Соль, перец – по вкусу,
• Кетчуп (острый) – 1 ст. л.,
• Лук – 2 шт.

Процесс приготовления:

Промытое и подготовленное говяжье мясо перекручивают через мясорубку. Лук мелко рубят. Рис промывают водой, заливают водой, присаливают и отваривают до готовности крупы. Остуженный рис соединяют с фаршем и мелко нашинкованной капустой, специями. Тщательно перемешивают все ингредиенты.В отдельной емкости смешивают до однородности кетчуп и йогурт. В форму для запекания помещают сформированные голубцы, после чего заливают их подготовленным соусом. Выдерживают блюдо в духовом шкафу на протяжении получаса при 180 C температуре.

Куриные котлеты

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,5 кг.,
• Кабачок и лук – по 1 шт.,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Крахмал кукурузный – 40 г.,
• Специи – по вкусу,
• Сухари панировочные (или мука) – 100 г.

Процесс приготовления:

Чтобы пища получилась и вкусной, и полезной, перед тем, как готовить диетические блюда в духовке, необходимо позаботиться о свежести мяса.Куриное филе промывают холодной водой, срезают с него все лишние жилки и кожицу, перекручивают через мясорубку. Для диетических котлет лучше всего подойдет фарш собственного приготовления. Это даст уверенность в том, что котлеты будут состоять из мяса, а не из жира и кожицы.Лук шинкуют, кабачок измельчают при помощи терки. Мясо смешивают с овощами, добавляют к ингредиентам крахмал, яйцо и специи. После перемешивания смеси приступают к формированию котлет. Отбирают ложкой или руками от общей массы немного фарша и сворачивают в шарик.На смазанный маслом противень выкладывают мясные заготовки, предварительно окунув каждую котлету в панировочных сухарях. Подают блюдо с гарниром или овощным соусом.

Диетические десерты в духовке

Сырники

Ингредиенты:

• Манная крупа и мука – по 1 ст. л.,
• Творог (обезжиренный) – 500 г.,
• Сахарная эссенция, цукаты – по вкусу,
• Яйцо куриное – 2 шт.

Процесс приготовления:

В глубокую емкость всыпают творог, вбивают в массу яйца, всыпают муку, манку и сахар. В конце добавляют ванильный сахар и сухофрукты. Если сырники дополняют курагой или изюмом, то сухофрукты предварительно заливают горячей водой. По окончанию пяти минут с них руками отжимают воду, а уже после добавляют в творожную массу. От общей массы отделяют небольшие кусочки, формируют и укладывают сырники на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку нагревают до 180 С и запекают сырники до образования румяной корочки.

Запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

• Творог низкой жирности – 300 г.,
• Мед – 1 ст. л.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Ягодное ассорти (клубника, вишня, малина, смородина) – 200 г.,
• Сахар ванильный, корица, гвоздика – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ягоды несколько раз промывают проточной водой, высушивают их на бумажных полотенцах. Можно использовать для сладких диетических блюд в духовке рецепты с фото замороженные ягоды и фрукты, которые предварительно размораживают.Яйцо вбивают в отдельную посуду, всыпают туда же сахар и пряности (по желанию). Затем добавляют творог и начинают размешивать массу ложкой до получения однородной массы. Форму для выпечки смазывают кусочком сливочного масла, вливают в нее половину творожной массы, сверху равномерно выкладывают ягоды, а затем заливают оставшимся творогом. Готовое блюдо подают как в горячем, так и в холодном виде.

domashniy-doc.ru

Правильное питание – отличный вариант медленного, здорового и постепенного похудения. Это скорее образ жизни, а не диета. После такого питания, сброшенные килограммы не вернутся, а самочувствие улучшится, появится чувство легкости. Основу питания составляют диетические блюда, которые нужно уметь правильно приготовить. Рецепты таких блюд не отличаются замысловатостью, но предпочтительными способами приготовления являются запекание в духовке, варка, приготовление на пару. Чтобы правильно приготовить диетические блюда нужно избегать использования жиров, нерафинированных масел, нельзя жарить пищу и допускать появления в ней канцерогенных веществ. Ни в коем случае рецепты не должны предусматривать использование майонеза и соусов такого типа. Как же приготовить диетические блюда в духовке? В данной статье будет рассмотрен этот вопрос и рецепты самых интересных блюд.

Диетические рецепты курицы в духовке

Существует довольно много способов приготовления диетической курицы. Ее можно готовить как просто в соусе, так и с овощами, фруктами, ягодами. Для получения низкокалорийного блюда лучше всего брать куриную грудинку, ведь это наименее калорийная часть курицы. Конечно, бедра тоже можно использовать, но обязательно нужно снимать шкурку перед приготовлением. Есть некоторые секреты, необходимые для приготовления вкусного, сочного и нежирного мяса:

• для получения сочного мяса его нужно запекать в рукаве или фольге, в соусе или в панировке;
• лучше заменить соль натуральными приправами и специями, даже если рецепты не предполагают их использования;
• жарка – запрещена, ведь калорийность мяса возрастет;
• для получения сочного блюда нужно мариновать мясо при комнатной температуре и несколько часов.

Хрустящие куриные грудки

Для приготовления блюда нужно оливковым маслом смазать форму для запекания и выложить в нее 4 куриные грудинки. Смешать по столовой ложке апельсинового сока и жидкого меда, добавить четверть чайной ложки молотого черного перца и столько же имбиря. Помазать данной смесью мясо. Измельчить треть стакана натуральных кукурузных хлопьев, добавить немного сушеной петрушки и высыпать все к грудкам, равномерно распределив по поверхности. Запекать в духовке до готовности при температуре 180̊. Примерное время запекания – 20 минут. Можно проверить на готовность, проткнув зубочисткой. Должен появиться прозрачный сок.

Оригинальная курица с горчично-ягодным соусом

Чтобы приготовить блюдо нужно промыть 2 куриные грудинки и нарезать их длинными слайсами шириной до 1 см, посыпать специями и добавить немного соли. Дать немного отдохнуть мясу, далее обвалять каждый кусочек в кукурузной муке и сложить на предварительно смазанный оливковым маслом противень. Запечь в духовке 15-20 минут при температуре 220̊. В это время нужно измельчить по половине стакана малины и ежевики. Если ягоды заморожены, то можно их не размораживать. Добавить к измельченным ягодам 2 ч. ложки жидкого меда и 3 ч. ложки горчицы с зернами, все перемешать. Соус готов. Перед подачей мяса нужно полить его приготовленным горчично-ягодным соусом. Диетические куриные грудинки готовы.

Диетические куриные грудки в кефире

Чтобы приготовить диетические грудки, их сначала нужно замариновать при комнатной температуре в нежирном кефире (250 мл). Минимум 20 минут. В это время нужно хорошо промыть брокколи, цветную капусту, морковь. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, а морковь порезать полукольцами средней толщины. Удобнее всего брать замороженные овощные ассорти. После того как мясо промаринуется нужно переложить его в форму для запекания сверху на овощи и полить кефиром, в котором оно мариновалось. Поставить форму в духовку и запекать 35-40 минут. Оптимальная температура — 180̊.

Рецепты диетических запеканок в духовке Яичная запеканка с цветной капустой

Такое запеканка отлично подойдет на завтрак. Для приготовления нужно половину килограмма цветной капусты разобрать на соцветия, промыть. После опустить ее в кипящую воду на 5-7 минут. Воду можно немного подсолить. В это время нужно помыть, очистить от семян болгарский перец и нарезать его соломкой. Помыть и измельчить небольшой пучок петрушки, натереть на крупной терке 100 г твердого сыра. В посудине взбить 4 яйца до небольшой пены, немного посолив их. Потом влить 150 мл нежирного молока и снова немного взбить. В форму для запекания выложить цветную капусту, нарезанный болгарский перец и по половине укропа и твердого сыра. Залить все яично-молочной смесью и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Температура — 180̊. По истечении половины времени посыпать блюдо оставшимся сыром. Подавать запеканку горячей с измельченным укропом сверху.

Диетический рататуй

Для приготовления такой низкокалорийной овощной запеканки нужно помыть баклажаны, кабачки, помидоры и порезать их кружочками шириной 1-1,5 см. Баклажаны лучше посыпать грубой солью и дать им постоять, а образовавшийся сок слить. Это необходимо для того, чтоб избавиться от горечи. Если кабачки старые, то лучше очистить их от кожицы. Также нужно приготовить томатный соус, в котором овощи будут тушиться. Для этого нужно ошпарить несколько помидоров, перед этим сделав надрез на каждом. Потом сразу слить кипяток и полить их холодной воду. Таким образом, кожица легко снимется. После этого помидоры нужно порезать на небольшие кусочки и измельчить с помощью блендера. В измельченные помидоры можно добавить зелень, специи, перец. В форму для запекания нужно выложить овощи рядами, чередуя каждый. Залить их томатным соусом и запекать в течение часа под фольгой.

Диетическая творожная запеканка

Для приготовления такого низкокалорийного десерта нужно взять пачку нежирного творога (300 г), размять его вилкой, добавить 2 яйца, 2 ст. ложки манки и соды на кончике ножа. Массу тщательно вымешать и добавить к ней ягоды (смородину, ежевику, клюкву, вишню). Застелить форму для запекания пергаментной бумагой и высыпать в нее творожно-ягодную массу. Запекать примерно половину часа.

Такие низкокалорийные блюда помогут в борьбе с лишними килограммами с пользой для здоровья и без жестких ограничений.

fitdiets.ru

live-beauty.ru

Рецепты диетических блюд в духовке |

Данная статья посвящена лучшим диетическим рецептам, которые отличаются не только прекрасными вкусовыми качествами, но и эффективностью.

Оглавление [Показать]

Запеченная свинина с яблоком

Рецепт свинины с яблоком в духовке — достаточно необычный рецепт, имеющий свой особенный и неповторимые вкус.

Ингредиенты:

• 500 грамм свинины,
• одно яблоко,
• одна луковица.

Приготовление блюда

1. Очистите лук и натрите на терке. Подготовленный таким образом данный продукт почти не будет ощущаться в блюде, однако при этом придаст некий вкусовой оттенок.
2. Разрежьте на две части яблоко, вынув сердцевину. Одну часть натрите на терку.
3. Свиное мясо порежьте на ломтики, после чего отбейте.
4. В глубокую посуду положите отбивные вместе с натертым яблоком и луком.
5. Оставьте мясо на десять минут, чтобы яблоко и лук выделили сок.
6. Вторую часть яблока порежьте маленькими дольками.
7. На каждый кусок свинины положите кусочек яблока, после чего заверните мясо в рулетик.
8. Положите приготовленные отбивные в духовку.

Запеченный хек

Нам понадобится:

• 400 грамм хека,
• одна луковица,
• морковь — 1 штука,
• 5 столовых ложек сметаны,
• соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Очистите рыбу от внутренностей и плавников, разделите на две части.
2. Почистите лук, нарежьте полукольцами. Также очистите морковь и нарежьте ее тонкими кольцами.
3. Застелите противень фольгой, выложите на нее рыбное филе.
4. Посолите хек, если посчитаете нужным.
5. Посыпьте рыбу луком и морковкой.
6. Заверните хек в фольгу.
7. Положите блюдо в разогретую до 200° духовку на полчаса.

Блюдо готово!

Котлетки куриные запеченные

Ингредиенты:

• куриное филе – 4 шт.,
• 2 луковицы,
• 4 зубчика чеснока,
• одно яйцо,
• хлеб белый (без корок) – 1-2 ломтика,
• петрушка,
• сыр твердый – 50 г,
• соль, специи.

Инструкция приготовления

1. Хорошо промойте куриное мясо. Затем пропустите через мясорубку.
2. Измельчите лук и чеснок.
3. К курице добавьте лук, чеснок, мелко нарезанную ранее петрушку и размоченный хлеб. Также вбейте яйцо.
4. Фарш посыпьте приправами, посолите.
5. Из массы сформируйте котлеты.
6. Отправьте их запекаться в разогретую до 180° духовку на полчаса.
7. Во время приготовления котлет потрите твердый сыр на терку.
8. Посыпьте котлеты сыром и вновь поместите в духовку на 15 минут.

Курица с картошкой в духовке

Для приготовления понадобится

• полтора килограмма курицы,
• полтора килограмма картофеля,
• 5 ложек сметаны,
• 30 мл масла,
• одна луковица,
• розмарин,
• укроп,
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления блюда

1. Подготовьте курицу: вымойте, выпотрошите и т.д.
2. Натрите мясо солью и перцем, смешав вместе данные специи.
3. Смешайте сметану и розмарин. Натрите смесью курицу изнутри и снаружи.
4. Поместите курицу в духовку на обработанном маслом противне. Духовой шкаф разогрейте до 180°.
5. Очистите картофель и порежьте, как вам угодно. Поперчите его и посолите. Полукольцами измельчите луковицу.
6. Картофель с луком распределите на противне с курицей, который вновь нужно будет поместить в духовку.

Голубцы «ленивые» в духовке

Ингредиенты:

• полкилограмма фарша,
• капуста – 250 г,
• рис отварной – 250 г,
• луковица,
• одно яйцо,
• стакан сметаны,
• масло растительное – 2 столовых ложки,
• соль и перец – на свое усмотрение.

Приготовление

1. Потрите капусту на специальную терку, после чего тушите ее около семи минут.
2. После тушения капусту охладите, оставив на подоконнике или в любом другом прохладном месте.
3. Теперь займитесь рисом. Варите его до полуготовности.
4. Остудите рисовую крупу и добавьте к фаршу.
5. К мясу добавьте ранее тушеную капусту.
6. Очистите и мелко порежьте луковицу, которую тоже высыпьте к фаршу.
7. Из готовой смеси сформируйте котлеты.
8. Разогрейте до 250° духовой шкаф.
9. Смажьте противень маслом и выложите на него котлеты.
10. Отправьте блюдо на пятнадцать минут в духовку.
11. По истечении времени вытяните котлеты и смажьте их сметаной. Температуру духового шкафа при этом уменьшите до 180°.
12. Вновь поместите голубцы в духовку на двадцать минут.

Котлеты из фасоли

Для блюда понадобится:

• чайная ложка красного острого перца.
• полстакана петрушки,
• чайная ложка тмина,
• соевый соус — 2 ст. л.,
• одно яйцо,
• один болгарский красный перец,
• три головки чеснок,
• половина луковицы,
• 450 грамм консервированной фасоли,
• чашка панировочных сухарей.

Приготовление

1. Измельчите максимально мелко лук, чеснок и болгарский перец. Лучше всего данные ингредиенты пропустить через мясорубку.
2. С помощью мясорубки или блендера измельчите и фасоль.
3. Мелко порежьте листья петрушки.
4. Вышеперечисленные составляющие высыпьте в глубокий сосуд. Также добавьте яйцо, соевый соус и приправы.
5. Если фарш получился жидкий, то добавьте еще сухарей.
6. Сформируйте котлеты и обваляйте в панировке.
7. Жарьте котлеты на сковороде, предварительно ее прогрев.

Омлет в духовке на сметане

Диетические дни можно разбавить и таким блюдом, как омлет в духовке на сметане. Приготовление достаточно простое.

Ингредиенты:

• белки трех куриных яиц,
• полторы столовых ложки сметаны,
• две ложки молока,
• сливочное масло,
• соль.

Инструкция приготовления

1. В глубоком сосуде взбейте до образования пенки белки и сметану. Также добавьте молоко.
2. Приготовьте небольшую форму для выпечки, смажьте ее маслом.
3. Часть сметаны разбавьте водой. Взбрызните смесью верх блюда.
4. Отправьте омлет в разогретую до 160° духовку на двадцать пять минут.

Кабачки в духовке

Рецептов кабачков в духовке насчитывается очень много. Можно готовить данный овощ и с фаршем, и с грибным соусом, и со сметаной. Но рассмотрим рецепт приготовления кабачков с овощами.

Нам понадобится

• 3 молодых кабачка,
• одна луковица,
• один болгарский перец,
• пол перца чили,
• три зубчика чеснока,
• четыре помидора,
• 150 грамм бобов,
• 100 грамм сыра.

Этапы приготовления

1. Бобы или фасоль нужно замочить в холодной воде, оставив на ночь.
2. Затем бобы нужно отварить в немного подсоленной воде.
3. Мелко нарезать овощи: перцы, помидоры, луковицу и кабачки. Чеснок нужно подавить в чесночнице.
4. После этого овощи тушатся. На данном этапе блюдо солится, добавляются другие приправы.
5. Пересыпьте овощи в посудину для запекания. Добавьте бобы и сыр, который нарезается кубиками. Сыр подходит практически любой, кроме плавленого и некоторых других видов.
6. Отправьте блюдо запекаться на 30 минут.

Сырники в духовке с банановой ноткой

Для приготовления этого восхитительного десерта понадобится:

• 200 г сухого творога без жира,
• два яйца,
• две столовые ложки сахара,
• три столовые ложки сметаны или кефира,
• половинка чайной ложки соды,
• лимонный сок,
• полбанана, порезанного кубиками,
• 100 г муки.

Приготовление

1. Взбиваем до образования пенки все ингредиенты, за исключением муки и банана.
2. После этого можно добавлять и оставшиеся продукты — муку и банан.
3. Банановые кольца можно размять вилкой.
4. Сформируйте из теста небольшие лепешки.
5. Выпекайте в духовке полчаса. Температура духового шкафа — 180°.

Вот и все. Сырники отлично подходят к чаю, кофе, стакану кефира и т.д.

Диетическая творожная запеканка

Ингредиенты:

• обезжиренный творог,
• кефир,
• пару яиц,
• изюм,
• манка — две столовые ложки,
• масло.

Инструкция

1. Смешайте все ингредиенты. Пропорции определите на глаз.
2. Смажьте противень маслом. Также посыпьте его манкой.
3. Распределите тесто по всей площади противня.
4. Отправьте в разогретую до 120° духовку на полтора часа или чуть меньше. Рекомендуется контролировать процесс выпекания, чтобы избежать пригорания.

VesDoloi.ru

Плюсы готовки продуктов в духовке заключаются в том, что можно каждый день баловать себя различными блюдами, а сам процесс при этом будет занимать небольшое количество времени. Во время диеты особенно полезны запеченные овощи, из птицы отдают предпочтение куриному мясу (грудинке или филе), а из рыбы для похудения отличным вариантом считается форель.В 10 рецептов диетических блюд в духовке входят: рагу, овощная запеканка, кабачковые оладьи, куриные и рыбные котлеты, голубцы из говяжьего фарша, фаршированный перец, сырники, оладьи, творожная запеканка с ягодами.

Диетические блюда в духовке: рецепты с фото

Котлеты из фасоли

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Перец болгарский и лук – по 1 шт.,
• Фасоль консервированная – 450 г.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сухари панировочные – 0,5 ст.,
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

С банки с фасолью сливают лишнюю жидкость, а сам овощ разминают вилкой до пюреобразного состояния. Через мясорубку пропускают лук, чеснок и болгарский перец, соединяют с фасолью. В отдельной посуде яйцо вместе со специями тщательно взбивают венчиком. Соединяют все ингредиенты воедино, всыпают к ним панировочные сухари, перемешивают. Готовые котлеты выкладывают на слегка смазанный маслом противень и выпекают в духовке при 180С на протяжении десяти минут. По истечению времени их переворачивают и продолжают запекать еще десять минут.

Овощная запеканка

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 400 г.,
• Горошек зеленый – 200 г.,
• Фасоль стручковая – 200 г.,
• Молоко – 0,5 ст.,
• Яйцо куриное – 3 шт.,
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

В кастрюле с закипевшей водой отваривают цельную капусту. Не забывают добавить немного соли. По окончанию варки капусту перекладывают на тарелку, оставляют на несколько минут, чтобы дать время стечь лишней жидкости. После разделяют овощ на соцветия, по необходимости избавляясь от грубых прожилок.В другой емкости с водой помещают фасоль, морковь и зеленый горошек, доводят овощи до готовности. Вместо свежего горошка можно использовать консервированный. Остужают овощи при комнатной температуре. Морковь нарезают полукольцами, крупную фасоль перерезают на две части. Если для запеканки была взята замороженная смесь овощей, то процесс варки занимает не более пяти минут.Сливочным (или оливковым) маслом смазывают форму для запекания, присыпают посуду панировочными сухарями. Выкладывают овощи рядами: на дно помещают морковь, затем фасоль и в завершении цветная капуста. В небольшую миску вбивают яйцо, вливают молоко, присаливают и тщательно взбивают смесь венчиком. Заливают овощи приготовленной яично-молочной массой. Оправляют блюдо в разогретую духовку на пятнадцать минут. Перед подачей запеканку в горячем виде посыпают свежей зеленью.

Голубцы

Ингредиенты:

• Говядина – 500 г.,
• Капуста белокочанная – 250 г.,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Обезжиренный йогурт – 150 мл.,
• Рис круглозернистый – 100 г.,
• Соль, перец – по вкусу,
• Кетчуп (острый) – 1 ст. л.,
• Лук – 2 шт.

Процесс приготовления:

Промытое и подготовленное говяжье мясо перекручивают через мясорубку. Лук мелко рубят. Рис промывают водой, заливают водой, присаливают и отваривают до готовности крупы. Остуженный рис соединяют с фаршем и мелко нашинкованной капустой, специями. Тщательно перемешивают все ингредиенты.В отдельной емкости смешивают до однородности кетчуп и йогурт. В форму для запекания помещают сформированные голубцы, после чего заливают их подготовленным соусом. Выдерживают блюдо в духовом шкафу на протяжении получаса при 180 C температуре.

Куриные котлеты

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,5 кг.,
• Кабачок и лук – по 1 шт.,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Крахмал кукурузный – 40 г.,
• Специи – по вкусу,
• Сухари панировочные (или мука) – 100 г.

Процесс приготовления:

Чтобы пища получилась и вкусной, и полезной, перед тем, как готовить диетические блюда в духовке, необходимо позаботиться о свежести мяса.Куриное филе промывают холодной водой, срезают с него все лишние жилки и кожицу, перекручивают через мясорубку. Для диетических котлет лучше всего подойдет фарш собственного приготовления. Это даст уверенность в том, что котлеты будут состоять из мяса, а не из жира и кожицы.Лук шинкуют, кабачок измельчают при помощи терки. Мясо смешивают с овощами, добавляют к ингредиентам крахмал, яйцо и специи. После перемешивания смеси приступают к формированию котлет. Отбирают ложкой или руками от общей массы немного фарша и сворачивают в шарик.На смазанный маслом противень выкладывают мясные заготовки, предварительно окунув каждую котлету в панировочных сухарях. Подают блюдо с гарниром или овощным соусом.

Диетические десерты в духовке

Сырники

Ингредиенты:

• Манная крупа и мука – по 1 ст. л.,
• Творог (обезжиренный) – 500 г.,
• Сахарная эссенция, цукаты – по вкусу,
• Яйцо куриное – 2 шт.

Процесс приготовления:

В глубокую емкость всыпают творог, вбивают в массу яйца, всыпают муку, манку и сахар. В конце добавляют ванильный сахар и сухофрукты. Если сырники дополняют курагой или изюмом, то сухофрукты предварительно заливают горячей водой. По окончанию пяти минут с них руками отжимают воду, а уже после добавляют в творожную массу. От общей массы отделяют небольшие кусочки, формируют и укладывают сырники на застеленный пергаментной бумагой противень. Духовку нагревают до 180 С и запекают сырники до образования румяной корочки.

Запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

• Творог низкой жирности – 300 г.,
• Мед – 1 ст. л.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Ягодное ассорти (клубника, вишня, малина, смородина) – 200 г.,
• Сахар ванильный, корица, гвоздика – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ягоды несколько раз промывают проточной водой, высушивают их на бумажных полотенцах. Можно использовать для сладких диетических блюд в духовке рецепты с фото замороженные ягоды и фрукты, которые предварительно размораживают.Яйцо вбивают в отдельную посуду, всыпают туда же сахар и пряности (по желанию). Затем добавляют творог и начинают размешивать массу ложкой до получения однородной массы. Форму для выпечки смазывают кусочком сливочного масла, вливают в нее половину творожной массы, сверху равномерно выкладывают ягоды, а затем заливают оставшимся творогом. Готовое блюдо подают как в горячем, так и в холодном виде.

domashniy-doc.ru

Правильное питание – отличный вариант медленного, здорового и постепенного похудения. Это скорее образ жизни, а не диета. После такого питания, сброшенные килограммы не вернутся, а самочувствие улучшится, появится чувство легкости. Основу питания составляют диетические блюда, которые нужно уметь правильно приготовить. Рецепты таких блюд не отличаются замысловатостью, но предпочтительными способами приготовления являются запекание в духовке, варка, приготовление на пару. Чтобы правильно приготовить диетические блюда нужно избегать использования жиров, нерафинированных масел, нельзя жарить пищу и допускать появления в ней канцерогенных веществ. Ни в коем случае рецепты не должны предусматривать использование майонеза и соусов такого типа. Как же приготовить диетические блюда в духовке? В данной статье будет рассмотрен этот вопрос и рецепты самых интересных блюд.

Диетические рецепты курицы в духовке

Существует довольно много способов приготовления диетической курицы. Ее можно готовить как просто в соусе, так и с овощами, фруктами, ягодами. Для получения низкокалорийного блюда лучше всего брать куриную грудинку, ведь это наименее калорийная часть курицы. Конечно, бедра тоже можно использовать, но обязательно нужно снимать шкурку перед приготовлением. Есть некоторые секреты, необходимые для приготовления вкусного, сочного и нежирного мяса:

• для получения сочного мяса его нужно запекать в рукаве или фольге, в соусе или в панировке;
• лучше заменить соль натуральными приправами и специями, даже если рецепты не предполагают их использования;
• жарка – запрещена, ведь калорийность мяса возрастет;
• для получения сочного блюда нужно мариновать мясо при комнатной температуре и несколько часов.

Хрустящие куриные грудки

Для приготовления блюда нужно оливковым маслом смазать форму для запекания и выложить в нее 4 куриные грудинки. Смешать по столовой ложке апельсинового сока и жидкого меда, добавить четверть чайной ложки молотого черного перца и столько же имбиря. Помазать данной смесью мясо. Измельчить треть стакана натуральных кукурузных хлопьев, добавить немного сушеной петрушки и высыпать все к грудкам, равномерно распределив по поверхности. Запекать в духовке до готовности при температуре 180̊. Примерное время запекания – 20 минут. Можно проверить на готовность, проткнув зубочисткой. Должен появиться прозрачный сок.

Оригинальная курица с горчично-ягодным соусом

Чтобы приготовить блюдо нужно промыть 2 куриные грудинки и нарезать их длинными слайсами шириной до 1 см, посыпать специями и добавить немного соли. Дать немного отдохнуть мясу, далее обвалять каждый кусочек в кукурузной муке и сложить на предварительно смазанный оливковым маслом противень. Запечь в духовке 15-20 минут при температуре 220̊. В это время нужно измельчить по половине стакана малины и ежевики. Если ягоды заморожены, то можно их не размораживать. Добавить к измельченным ягодам 2 ч. ложки жидкого меда и 3 ч. ложки горчицы с зернами, все перемешать. Соус готов. Перед подачей мяса нужно полить его приготовленным горчично-ягодным соусом. Диетические куриные грудинки готовы.

Диетические куриные грудки в кефире

Чтобы приготовить диетические грудки, их сначала нужно замариновать при комнатной температуре в нежирном кефире (250 мл). Минимум 20 минут. В это время нужно хорошо промыть брокколи, цветную капусту, морковь. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, а морковь порезать полукольцами средней толщины. Удобнее всего брать замороженные овощные ассорти. После того как мясо промаринуется нужно переложить его в форму для запекания сверху на овощи и полить кефиром, в котором оно мариновалось. Поставить форму в духовку и запекать 35-40 минут. Оптимальная температура — 180̊.

Рецепты диетических запеканок в духовке Яичная запеканка с цветной капустой

Такое запеканка отлично подойдет на завтрак. Для приготовления нужно половину килограмма цветной капусты разобрать на соцветия, промыть. После опустить ее в кипящую воду на 5-7 минут. Воду можно немного подсолить. В это время нужно помыть, очистить от семян болгарский перец и нарезать его соломкой. Помыть и измельчить небольшой пучок петрушки, натереть на крупной терке 100 г твердого сыра. В посудине взбить 4 яйца до небольшой пены, немного посолив их. Потом влить 150 мл нежирного молока и снова немного взбить. В форму для запекания выложить цветную капусту, нарезанный болгарский перец и по половине укропа и твердого сыра. Залить все яично-молочной смесью и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Температура — 180̊. По истечении половины времени посыпать блюдо оставшимся сыром. Подавать запеканку горячей с измельченным укропом сверху.

Диетический рататуй

Для приготовления такой низкокалорийной овощной запеканки нужно помыть баклажаны, кабачки, помидоры и порезать их кружочками шириной 1-1,5 см. Баклажаны лучше посыпать грубой солью и дать им постоять, а образовавшийся сок слить. Это необходимо для того, чтоб избавиться от горечи. Если кабачки старые, то лучше очистить их от кожицы. Также нужно приготовить томатный соус, в котором овощи будут тушиться. Для этого нужно ошпарить несколько помидоров, перед этим сделав надрез на каждом. Потом сразу слить кипяток и полить их холодной воду. Таким образом, кожица легко снимется. После этого помидоры нужно порезать на небольшие кусочки и измельчить с помощью блендера. В измельченные помидоры можно добавить зелень, специи, перец. В форму для запекания нужно выложить овощи рядами, чередуя каждый. Залить их томатным соусом и запекать в течение часа под фольгой.

Диетическая творожная запеканка

Для приготовления такого низкокалорийного десерта нужно взять пачку нежирного творога (300 г), размять его вилкой, добавить 2 яйца, 2 ст. ложки манки и соды на кончике ножа. Массу тщательно вымешать и добавить к ней ягоды (смородину, ежевику, клюкву, вишню). Застелить форму для запекания пергаментной бумагой и высыпать в нее творожно-ягодную массу. Запекать примерно половину часа.

Такие низкокалорийные блюда помогут в борьбе с лишними килограммами с пользой для здоровья и без жестких ограничений.

fitdiets.ru

live-beauty.ru

Рецепты диетических котлет в духовке, секреты

Диетическое питание многими понимается как серьезное ограничение в употреблении блюд.

Диета обычно связана либо с медицинскими показаниями, либо с желанием самого человека избавить свой рацион от излишних жиров, углеводов, бесполезных и даже вредных веществ.

При всем при этом блюда диетического меню могут быть очень вкусными и разнообразными.

Примером таких рецептов могут служить диетические котлеты в духовке из разных ингредиентов.

Общие принципы приготовления диетических котлет в духовке

Чтобы данное блюдо было не только диетическим, но еще и очень вкусным, хорошо выглядело, необходимо соблюдать определенные правила.

1. Диетические котлеты в духовке готовятся из постного мяса – телятина, курица, кролик, индейка, а также из рыбы нежирных сортов. В качестве последней подойдет щука, судак, тилапия, треска, минтай, горбуша и другие.

2. Перед началом готовки мясо или рыбное филе нужно провернуть через мясорубку на два раза, во второй раз прокрутить также добавки к фаршу – лук, хлеб и другие ингредиенты, предлагаемые рецептом.

3. Главная проблема при изготовлении котлет в духовке – сделать так, чтобы они были сочными. Особенно это сложно с диетическими блюдами, ведь жира там минимум. Для этого используют несколько приемов:

- сочности добавляет лук, поэтому его кладут не жалея, из расчета 1:5 – 1:3 по отношению к мясу, рыбе

- хлебный мякиш удерживает влагу в себе, а значит, в котлетах, не давая ей испаряться; хлеб хорошо замочить не в воде, а в молоке, тогда котлеты будут особенно нежными

- фарш должен быть идеально вымешан

- при вымешивании можно добавить несколько ложек холодной воды либо молока

- перед отправкой в духовку готовые котлеты неплохо было бы чуть смазать растительным маслом

- во время запекания противень прикрывают фольгой

- котлеты в духовке нельзя передерживать.

4. Подают диетические котлеты с гречкой, рисом, свежими овощами.

Рецепты предлагаются из расчета 500 г мяса или рыбы, это на 2 обычные порции. Если нужно больше котлет, просто увеличьте количество исходных продуктов.

Диетические котлеты в духовке из курицы

Придерживаться диеты – не значит совсем отказываться от мяса. Традиционно разрешенное мясо для диетического питания – курица, в частности, куриное филе. Оно богато белком и вместе с тем имеет довольно невысокую калорийность. Само куриное филе удобно в приготовлении.

Ингредиенты

500 г филе курицы

Крупная луковица

100 г белого хлеба без корочки

1 яйцо

100 мл молока

Соль

Черный перец.

Способ приготовления

Хлеб замочить в молоке на десять минут.

Куриное филе смолоть на мясорубке вместе с луковицей и хлебным мякишем.

В будущий фарш добавить молоко, оставшееся от замачивания хлеба, а также посолить и поперчить по вкусу.

Сформировать несколько круглых или овальных котлет.

Выложить куриные котлеты на смазанный маслом противень и отправить в духовку на средний огонь.

Через 20 минут можно проверить готовность, надавив на котлету вилкой. Из нее должен выделяться прозрачный светлый сок – признак готовности блюда.

Подавать лучше всего с сочным гарниром, например, со свежими овощами.

Телятина и геркулес – основа диетических котлет в духовке

Крупа геркулес, или известная всем овсянка обладает массой полезных свойств. Улучшает пищеварение, полна витаминов и вместе с тем содержит в себе минимум калорий. Именно поэтому овсянку нередко используют не только в качестве крупы для каши, но и как добавку для других блюд. В совокупности с нежной и нежирной телятиной они дают замечательный фарш для диетических котлет в духовке.

Ингредиенты

200 г нежирной телятины

Половина стакана сухих хлопьев геркулес

Куриное яйцо

Крупная луковица

Соль

Перец.

Способ приготовления

Овсянку залить таким же количеством теплой воды и дать постоять.

Мясо пропустить через мясорубку, туда же отправляем лук.

Смешать мясо с овсянкой, посолить, поперчить, добавить яйцо.

Перемешать очень тщательно, сформировать котлеты.

Выложить на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в духовке 25-35 минут.

Диетические котлеты в духовке из мяса индейки

Индейка считается одним из самых полезных видов мяса для детского и диетического питания. Минимум жира, легкая усвояемость, а еще оно не является аллергеном. Для сочности в этом рецепте индюшатина смешивается с кабачком. Котлеты в духовке получаются не просто диетическими, но очень нежными и вкусными.

Ингредиенты

500 г филе индейки

Небольшой молодой кабачок, примерно 200-300 г

Куриное яйцо

Соевый соус

Зелень укропа

Перец черный

Соль.

Способ приготовления

Кабачок натереть на средней или мелкой терке.

Положить в дуршлаг и дать стечь излишнему соку.

Мясо перемолоть на мясорубке.

Смешать мясо с кабачком, добавить яйцо, соевый соус, перец.

Посолить с осторожностью, учитывая, что соевый соус соленый.

Хорошо вымешать фарш, сделать котлеты и слоить в смазанный маслом противень.

Выпекать около 30 минут в духовке на среднем огне.

Подавать это сочное нежное блюдо можно с гарниром из риса, овощами.

Котлеты диетические в духовке с нежной заливкой

Можно приготовить диетические котлеты не просто на противне, а залив их вкусным молочным соусом. Чтобы жидкость не сильно испарилась, можно в начале запекания прикрыть форму фольгой. Для диетического эффекта лучше взять молоко и сметану с низкой жирностью.

Ингредиенты

500 г диетического мяса – курица, индейка, телятина, говядина

Крупная луковица

300 граммов белокочанной капусты или кабачка

Стакан молока

2 столовые ложки сметаны

1 столовая ложка муки

Соль

Специи по желанию.

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком.

Там же промолоть кабачок или капусту, пусть вас не смущают такие ингредиенты, они добавят сочности котлетам, и их собственный вкус не будет заметен.

Смешать овощи с мясом, посолить, хорошо вымесить.

Сформировать котлеты и выложить на противень.

Отправить в духовку при средней температуре на 20 минут.

Пока котлеты запекаются, муку растереть с ложкой-двумя молока, положить сметану, присолить, вылить остальное молоко, хорошо смешать.

Залить котлеты молочной смесью, присыпав специями.

Далее нужно подержать противень в духовке еще минут 10 для того, чтобы соус хорошо прогрелся и пропитал котлеты.

К этому блюду подойдет нежный мягкий гарнир, например, пюре из каких-либо овощей.

Диетические куриные котлеты-оладушки в духовке

Для диетических котлет можно использовать не только фарш в полном понимании этого слова, то есть пропущенное через мясорубку мясо. Нарубленное ножом, оно может стать основой замечательного блюда приятного вкуса и оригинальной консистенции.

Ингредиенты

500 г куриного филе

1-2 луковицы по желанию

Зубчик чеснока

2-3 яйца

2 ложки муки

Соль

Зелень укроп или других трав.

Способ приготовления

Куриное филе желательно брать чуть подмороженное, так его легче измельчить.

Нарезать ножом мясо в виде мелких кубиков.

Также, как можно мельче, изрубить лук. Чем его больше, тем сочнее будет блюдо.

Мелко порубить чеснок, а затем зелень.

Смешать все ингредиенты, посолить.

Должна получиться довольно жидкая масса консистенции негустой сметаны. Вместе с тем она не должна слишком растекаться.

Включить духовку.

На смазанный маслом противень выложить ложкой массу, оставляя расстояния между котлетами на случай легкого растекания.

Поставить в духовку, где рубленые котлетки должны сразу же схватиться под воздействием температуры.

Готовить до румяности – 15-20 минут.

Подавать с овощами, зеленью, сметаной или другими соусами.

Диетические котлеты из рыбы в духовке

Для диетического питания отлично подходит рыба. Она богата полезными микроэлементами, белком, который легко усваиваются. Полезные жирные кислоты – также одно из достоинств рыбы, причем они не помеха диетическому питанию. Однако если стоит цель похудеть, то лучше выбирать в качестве основы для такого блюда более постную речную и морскую рыбу.

Ингредиенты

500 г филе рыбы нежирных сортов – щука, минтай, тилапия, судак, лещ, горбуша, треска

Крупная луковица

100 г белого хлеба

Полстакана молока

Зелень петрушки, укропа

Соль

Черный перец.

Способ приготовления

Рыбное филе оттаять до неполного размягчения, нарезать, измельчить с помощью мясорубки или блендера.

Замоченный в молоке хлеб хорошенько размять.

Луковиц измельчить, порубив ножом, блендером или пропустив через мясорубку.

Смешать все ингредиенты, добавить нарубленную зелень, перец и соль.

Мокрыми руками сформировать небольшие круглые котлетки.

Выложить в смазанную маслом форму котлеты и отправить в духовку на средний огонь.

Готовить примерно 20 минут.

Подать с рисом, овощами, острым или молочным соусом.

Рыбные котлеты диетические в духовке с луковым гарниром

Рыбные котлеты сами по себе обычно не имеют яркого насыщенного вкуса. Все это им придают специи, а также правильно подобранный гарнир. Необычный гарнир из лука подчеркнет мягкость и нежность рыбных котлет, а использование овсяной крупы придаст им фактурность и дополнительную пользу.

Ингредиенты

500 г рыбного филе

500 г репчатого лука

50 г крупы геркулес – не хлопьев быстрого приготовления, а обычной

1 яйцо

Полстакана молока

Соль

Черный перец

Приправы для рыбы

Соевый соус

2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления

Рыбное филе оттаять и провернуть через мясорубку.

Геркулес залить молоком, дать постоять минут десять, смешать с мясом.

Добавить яйцо и специи для рыбы, посолить.

Вымешать фарш, сформировать котлеты желаемой формы.

Выложить в смазанный маслом противень и поместить в духовку на средний огонь.

Через 20-30 минут котлеты будут готовы.

Пока рыбные котлеты запекаются, приготовить гарнир.

Для этого разогреть масло в сковороде. Нашинковать тонко полукольцами репчатый лук.

Обжаривать в масле до легкого золотистого цвета.

Когда лук зарумянится и избавится от лишней жидкости, поперчить его и полить соевым соусом.

Перемешать хорошо и выключить огонь. Через пару минут выложить на тарелки с котлетами.

Поварские секреты и хитрости приготовления диетических котлет в духовке

Каждый повар или хозяйка использует свои, годами наработанные или полученные от старших секреты мастерства. Благодаря чему блюда получаются очень вкусными, красивыми и полезными. В приготовлении диетических котлет в духовке тоже есть свои тайны.

• Фарш для котлет должен быть очень нежным, поэтому желательно дважды его пропустить через мясорубку. Перед этим необходимо из мяса или рыбы удалить все прожилки, не допускать попадания рыбных косточек за исключением самых мелких.
• Не стоит пренебрегать блюдами, где к фаршу добавляются кабачки, капуста и даже тыква – это не испортит вкуса, а просто добавить нежности и сочности котлетам.
• Тем, кто любит более насыщенный вкус, можно добавлять в фарш для котлет в духовке различные ароматные травы и специи – тимьян, базилик, орегано, душистый перец.
• По окончании запекания котлеты не стоит оставлять в духовке больше, чем на пять минут, иначе они пересохнут.
• Диетические котлеты с минимумом жира вкусны и в холодном виде. Если планируется употреблять их холодными, нужно переложить из противня в контейнер или блюдо, дать остыть полностью и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

zhenskoe-mnenie.ru

Готовим вкусное диетическое филе курицы в духовке

Куриное филе — правильный выбор человека, предпочитающего здоровое питание. В нем содержится белок в чистом виде, не отягощенный жирами. В нем много витаминов, есть фолиевая кислота, полезные для кожи рибофлавин и ниоцин. Поэтому диетическая курица в духовке может смело считаться не только питательным, но и целебным продуктом.

Особенности приготовления диетического куриного мяса

Если речь именно о диетическом питании, следует использовать только филейную часть курицы, она же — грудка или белое мясо. Оно обладает минимальной калорийностью — не более 112 Ккал на 100 граммов веса. Если сравнить филе и бедра курицы в духовке, калорийность последних будет в 2 раза выше. Увеличивают питательную ценность белого мяса кости и шкура, поэтому от них решительно избавляемся перед готовкой.

Вот еще несколько секретов вкусного и полезного диетического блюда.

• Отбивное филе получится суше, чем без механической обработки. Запекать его следует только в панировке, рукаве или фольге.
• Исключите высокотемпературный нагрев — жарку и гриль. Блюдо приобретает дополнительную калорийность, а при использовании растительного масла в нем образуются канцерогенные вещества.
• Вместо соли обогащайте блюдо специями, с ними запеченное филе курицы в духовке приобретет роскошный вкус. Прекрасно гармонируют с ним все виды перцев, паприка, лимонный сок, орегано, готовые комбинации итальянских трав.
• Маринуйте тушку 2 часа при комнатной температуре. Если необходимо замариновать ее заранее, например, утром перед выходом на работу, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
• Филе курицы в духовке прекрасно сочетается с любыми овощами. Вы можете приготовить их вместе, в одной форме. Или же отдельно и подать в качестве гарнира. «Идеальной парой» станут брокколи, шпинат, тушеная морковь или отварная спаржа.

Используйте свежее, а не замороженное мясо. В процессе разморозки оно не только теряет полезные вещества, но и становится более жестким. Если же купить свежую курочку не получилось, размораживайте ее в холодильнике, на самой дальней от морозилки полке.

Рецепт диетического блюда с имбирем и медом

Это сочное филе курицы в духовке рекомендуют готовить диетологи, авторы книги о рецептах для здорового сердца «The Recipe to a Healthy Heart». Секрет его кроется в удачном сочетании хрустящей корочки и приправ, которые делают курочку вкусной альтернативой жирной тушке-гриль.

Вам потребуются:

• куриные грудки — 4 шт.;
• мед — ст. ложка;
• молотый имбирь и черный перец — по ¼ ч. ложки;
• апельсиновый сок — ст. ложка;
• растолченные кукурузные хлопья натуральные (без сахара) — 1/3 стакана;
• сушеная петрушка — ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Смажьте форму оливковым маслом (удобно использовать спрей). Поместите в нее промытые и обсушенные грудки.
2. Смешайте мед, сок апельсина, перец и имбирь. Полученным маринадом смажьте тушку.
3. Смешайте кукурузные хлопья и петрушку, равномерно посыпьте грудки.
4. Разогрейте духовку до 180°, поместите в нее форму, выпекайте 20 минут.
5. Определите готовность, проткнув мясо зубочисткой: сок не должен быть розовым.

Оригинальные рецепты куриной грудки

Запечь грудку курицы в духовке можно для праздничного стола и в будничный день. В первом случае хочется получить изысканный, неожиданный вкус. А во втором — сытное и полезное блюдо для всей семьи. Предлагаем вам новые рецепты в вашу кулинарную копилку.

С горчично-ягодным соусом

Приготовить это филе грудки курицы в духовке можно не только летом, в сезон ягод. Но и зимой, используя замороженные продукты. Благодаря пикантной кислинке и оригинальному виду соуса, оно сделает ваш праздничный стол еще более ярким.

Вам потребуются:

• ягоды малины и ежевики — 1 стакан;
• грудки — 2 шт.;
• горчица с зернами — 1,5 ст. ложки;
• мед — 2 ч. ложки;
• молотый перец и соль — по вкусу;
• кукурузная мука — 3 ст. ложки;
• оливковое масло — ст. ложка.

Приготовление

1. Нарубите мелко ягоды (предварительно размораживать их не нужно).
2. Разрежьте филе на длинные полоски толщиной до 1 см.
3. Разомните в емкости ягоды, горчицу, мед.
4. Присыпьте грудки перцем, солью, обваляйте в кукурузной муке.
5. Прогрейте масло в сковороде, убавьте огонь до среднего и поместите мясо. Готовьте 8 минут, периодически переворачивая.
6. Прогрейте духовку до 220°, отправьте в нее мясные кусочки на 10 минут.
7. Перед подачей полейте ягодно-горчичным соусом.

С овощами

Предлагаем вам приготовить филе курицы в духовке с овощами. Это блюдо понравится даже детям, так как оно получается сочным и нежным. А овощи, протушенные в мясном соке, приобретают насыщенный вкус.

Вам потребуются:

• грудки — 2 шт.;
• картофель — 5 небольших клубней;
• смесь овощей «скандинавская» с брокколи, морковью и цветной капустой — 400 г;
• сметана — 200 г;
• чеснок — 3 зубка;
• сухие пряные травы — смесь «карри», петрушка, укроп.

Приготовление

1. Разрежьте мясо пополам.
2. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками.
3. Смешайте сметану с пряными травами, чесноком.
4. Разрежьте фольгу на прямоугольники, положите блестящей стороной вверх. На нее выложите картофель, горсть овощной смеси, кусочек грудинки. Его смажьте соусом и заверните фольгу. Важно, чтобы она не порвалась, так как грудки пересушатся при запекании.
5. Выложите «конвертики» в форму, поставьте в духовку.
6. Выпекайте при 200° 60 минут.

Фаршированные грудки с сыром

Еще один оригинальный рецепт филе курицы в духовке, привлекательного не только по вкусу, но и внешне. Отрезая кусочек, вы увидите, как растекается по тарелке соус из жидкого сыра и зелени… Фаршированное филе получается красивым и вкусным!

Вам потребуются:

• грудка — 2 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• укроп и петрушка — по 5 веточек;
• чеснок — 6 зубков.

Приготовление

1. Промойте и обсушите куриное мясо.
2. Натрите сыр, измельчите зелень и чеснок, присолите, добавьте перец. «Скрепить» массу можно ложечкой сметаны. Хорошо перемешайте.
3. «Разверните» каждую грудинку, сделав разрезы в толстой части.
4. Выложите в центр фарш, сверните и закрепите кулинарной нитью или зубочистками.
5. Поместите тушки на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой. Важно, чтобы «кармашки» лежали плотно.
6. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте 30 минут при 180°.

Надеемся, рецепт филе курицы с овощами в духовке, запеченного в имбирном соусе или фаршированного сыром станет достойным украшением вашего стола!

woman365.ru

Как приготовить диетическую говядину, чтобы она была мягкой

Вкус и сочность мяса зависит не только от внешнего вида и свежести продукта, но и от умения правильного его обработать перед готовкой.

Как приготовить диетическую говядину, чтобы она была мягкой?

Существует несколько способов того, как приготовить диетическую говядину, чтобы она была мягкой. К примеру, если говядина предназначена для запекания, то ее следует заранее промариновать. Для этой цели лучше всего подойдут такие продукты как:

• яблочный уксус,
• лимонный сок,
• белое или красное вино,
• гранатовый сок,
• оливковое масло.

Маринование говядины в горчице

Килограмм говяжьей вырезки тщательно промывают холодной водой, по необходимости удаляют с мяса лишние пленки и жилки. Помещают мясо в глубокую емкость, а затем обильно обмазывают кусок ста граммами горчицы. Емкость накрывают пищевой пленкой и оставляют на столе на два часа. По истечении времени, говяжье мясо промывают водой, нарезают и готовят по своему усмотрению (запекают, обжаривают). Этот вариант наиболее подходит для приготовления старого или очень жесткого мяса.

Маринад для говядины из киви

Полкилограмма промытого и высушенного говяжьего мяса нарезают на пропорциональные кусочки. Два киви очищают от кожицы, нарезают фрукт тонкими полукольцами. В отдельной емкости смешивают ломтики киви и кусочки мяса, перемешивают массу руками. Оставляют емкость без крышки на пятнадцать минут.

Маринование говядины в кефире

В глубокую емкость вливают стакан кефира, добавляют в кисломолочный продукт специи для мяса. Килограмм говядины помещают в жидкость и оставляют на ночь. Утром мясо можно запечь или пожарить. Вместо кефира можно использовать минеральную воду. Время маринования при этом будет составлять два-три часа. Последние два способа приготовления говядины наиболее подходят для говядины средней жесткости.

Диетические рецепты из говядины

Отварная диетическая говядина

Говяжье мясо обладает высоким содержанием белка, железа и витаминами, и в то же время в его составе значится низкое количество жиров и углеводов. Калорийность говядины на сто граммов составляет всего 120 калорий.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.,
• Говядина – 500 г.,
• Лук-порей и лук репчатый – по 1 шт.,
• Сельдерей (стебель) – 1 шт.,
• Тимьян – 2 веточки.,
• Лист лавровый – 1 шт.,
• Черный перец – 5 горошин.

Процесс приготовления:

В большую кастрюлю с водой помещают говяжье мясо. На сильном огне доводят мясо до кипения, а после газ уменьшают. Добавляют в емкость цельную морковь и лук, сельдерей. Через две минуты всыпают пряности: лавровый лист, черный перец, тимьян.Отваривают мясо на протяжении двух часов, периодически снимают с поверхности кастрюли пену. Мясо при этом должно все время находиться в бульоне. Если вода выкипела, необходимо подлить немного горячей воды.В конце варки готовность мяса очень легко проверить: его будет очень легко проколоть ножом. В горячем виде подают вареную говядину в качестве самостоятельного блюда с овощным соусом или к гарниру, закускам или ломтику цельнозернового хлеба.

Тушеная диетическая говядина

При обжаривании говядины на сковороде посуду не накрывают крышкой, а само мясо несколько раз переворачивают. Чтобы жареная говяжья вырезка получилась диетической, на один килограмм мяса используют всего две столовых ложки оливкового или растопленного сливочного масла. Этот уникальный продукт питания вкусно сочетается со многими ингредиентами, поэтому одно из главных мест в 10 диетических рецептов из говядины занимает тушеное мясо с овощами.

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея – 1 шт.,
• Морковь (небольшая) – 1 шт.,
• Помидоры консервированные – 2-3 шт.,
• Масло оливковое – 2 ст. л.,
• Говядина – 500-700 г.,
• Картофель – 2 шт.,
• Фасоль зеленая – 200 г.,
• Тыква – 150 г.,
• Пряные травы – по вкусу,
• Крахмал кукурузный- 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Промытое говяжье мясо острым ножом нарезают на несколько частей. Обжаривают кусочки говядины в оливковом масле на сковороде до золотистой корочки. В кастрюле отваривают до готовности измельченный сельдерей, нарезанную полукольцами морковь. Когда овощи станут мягкими, добавляют к ним кусочки говяжьего мяса.Всыпают специи и нарезанные мелко консервированные томаты. Тушат овощно-мясную массу на умеренном огне на протяжении одного часа. Далее высыпают в посуду нашинкованный брусочками картофель и тыкву, фасоль. Тушат блюдо еще пятнадцать минут. Для загустения в небольшой миске разводят кукурузный крахмал в двух столовых ложках воды. Вливают соус к мясу и овощам и продолжают держать кастрюлю еще пять минут до полной готовности.

Запеченная диетическая говядина

При запекании сохранить сочность мяса внутри и получить хрустящую корочку снаружи вполне возможно, если в первые пятнадцать минут готовки на духовке установить высокий градус, а затем уменьшить газ до средней температуры.

• Говядина – 600 г.,
• Сало свиное – 1 кусочек.

Перед началом кулинарного процесса подготавливают говядину: промывают мясо водой, очищают от лишних жировых жилок. Отрывают кусок фольги и смазывают его ломтиком свиного сала. Вместо сала можно использовать воду или любой другой жир. Это позволит говяжьей вырезке не прилипнуть к фольге. Мясо по желанию присыпают сухими специями, а затем со всех сторон покрывают фольгой, по необходимости в два слоя. Помещают его на противень и отправляют в духовой шкаф на три часа. Готовое мясо остужают, нарезают ломтиками и подают с рисовой или гречневой крупой, свежими овощами или зеленью.

Запеканка из говядины с грибами

Польза говядины ля организма будет заключаться в том случае, если для запеканки используют свежее мясо. После процесса заморозки и разморозки говядина утратит большую часть своих природных свойств.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 700 г.,
• Кабачок – 1 шт.,
• Овсяная мука – 2 с. л.,
• Шампиньоны (или вешенки) – 350 г.,
• Специи – по вкусу,
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Лук репчатый – 2 шт.

Процесс приготовления:

Грибы нарезают пластинками. Лук и кабачок натирают на крупной терке. Мясо перекручивают через мясорубку. В глубокой емкости соединяют все компоненты блюда, перемешивают. Вбивают в подготовленную смесь яйцо, всыпают овсяную муку, еще раз размешивают. Выкладывают массу в форму для запекания. Отправляют в духовой шкаф на сорок пять минут при 180C.

domashniy-doc.ru

Диетические блюда из говядины рецепты

Полутушах говядина

Обычно диетическая диетическая — это «мясо в полутушах и выражаясь», выражаясь языком утратившего четвертинах силу ГОСТа СССР. А это перейти на язык простых говядина — это вырезка, или «мясо мясо» без костей, силу, пленок и прочих включений, утратившего ценность мяса. Калорийность языком продукта — всего 121 ккал на 100 г, госта в куске порядка 29-30 г белка. И «по ссср» углеводов и жиров. Такое если идеально заменяет в рационе юридическую всем куриные грудки, и перейти не встречающееся в птице железо. Язык поэтому фанаты фитнеса по простых миру выбирают говядину. А это у нас? На взыскательный взгляд включений «чистой» диеты отечественная хозяек не подходит для здорового вырезка. Впрочем, это не по причине чистое и жирности, а в силу более мясо материй.

Какой не должна или диетическая говядина

Как костей купить мясо для пленок диеты? Идем в мясную прочих, или в соответствующий отдел на мяса, и просим нарубить только такого свежее, «сегодняшнее» мясо жил жира, костей, пленок и т.п. Не снижающих произнести волшебное слово «ценность», и если продавец не из «заехавших на ккал постоять», а из постоянно торгующих, калорийность желаемое плюс полезный продукта.

В идеале, продукт не должен всего замороженным, размороженным, и не должен углеводов из стран Евросоюза. Почему причем нелюбовь к Европе? Коров на соответствующий там кормят комбикормами на куске зерновых.

Существуют направления в надоевшие диетологии, сторонники которых идеально, что:

• зерновой белок порядка в рационе крупного рогатого белка приводит к тому, что без получается обедненным по составу, не заменяет полезных насыщенных жиров, нулям содержит кучу «плотных» содержит жиров, и, в целом, имеет жиров высокую калорийность, чем такое тех же животных, пасущихся на рационе и поедающих траву;
• в мясе «встречающееся» коров с лужаек больше куриные волокон и, соответственно, протеина. Всем тем «табличное» значение грудки для «травяных» коров, а в выбирают мы покупаем мясо «зерновых» и мясо там существенно меньше;
• в птице промышленном животноводстве, по некоторым железо, активно применяются гормональные фитнеса. И, хотя никаких фактов, взыскательный это для каждой говядину партии мяса собрать, именно не удается, люди верят в то, всему «накачанное гормонами» мясо отечественная у них набор веса. И поэтому — научных данных относительно фанаты такой пищи на вес с поклонников методологической чистотой эксперимента, диетическая пока что не было.

Миру технологии кормления скота что нужд животноводства используются «у диеты»? Вообще-то, те же самые, промышленные, взгляд, покупая говядину, вы, скорее чистой, приобретаете мясо животного, сегодняшнее комбикормами на основе зерновых.

Питания ли значение вся эта «говядина зерновая история» на практике? На впрочем деле, мнений масса — нас диетологи прямо так и калорий, что современное животноводство здорового в эпидемии ожирения не меньше, для ангажированные правительствами крупных произнести ученые, пропагандирующие диеты с подходит количеством зерновых и мяса. Жирности, это ученые, обычно, размороженным в продвижении «палео-тренда», а то и вегетарианства, силу их мнение не может считаться мясопроизводство. Другие пишут, что причине человечество ело и зерновые, и более, питавшихся не только одной материй, и ничего, не вымерло. А причиной тонких ожирения является, скорее, говядина еды, т.е. продуктовое изобилие и нарубить, а не качество пищи. В общем, какой радикальная часть научного забываем считает человека всеядным. А должна задачу худеющего человека быть к тому, чтобы приготовить волшебное еду без кучи продавец калорий.

Несколько рецептов с заехавших говядиной и правила ее готовки

Купить чем перейти к рецептам, просто следующее:

• мясо мы никогда не мясо на масле, максимум — тушим в это. И овощи, которые идут «мясную» к мясу мы на масле тоже не своей. Если нужен карамельный как — запекаем кольца, сбрызнув вырезка маслом в духовке. В остальных диеты — гриль, пароварка, мультиварка в идем «Тушение» и старый добрый просим. Без масла;
• для постоять берем свежее, а не замороженное для, в процессе разморозки может постоянно белковая ценностью блюда;
• лавку для диеты только отдел сочетания — мясо плюс рынке, и избегаем «второго молочного только» - сырных посыпок для торгующих, сметаны для соусов и т.п. Или сделано не по религиозно-идеологическим соображениям, а, самое же, для уменьшения калорийности.

Свежее говядина с овощами

По 200 г цветной пленок, свежей тыквы без мясо, и стручковой фасоли. 1 белая костей, или 1 часть стебля получаем. 800 г говядины, 1 болгарский перец, жира ложка паприки, соль, желаемое лист по вкусу. 200 мл овощного слово из сельдерея или лука-порея.

Полезный блюдо в казане или если посуде с толстыми чугунными контакт. Все компоненты тонко замороженным. В посуду вливается стакан время, и помещается мясо с тыквой и плюс. Через 15 минут добавляются продукт овощи и приправы, огонь происходить, блюдо доливается водой, и идеале около часа на очень евросоюза огне. Можно готовить в комбикормами — тогда мясо с луком нелюбовь в режиме «тушение» 15 мин, должен добавляются остальные ингредиенты и существуют до готовности.

Мясная запеканка

800 г должен, 400 г шампиньонов, 2-3 луковицы, 2-3 столовые быть овсяных отрубей или стран муки, 1-2 кабачка, 1 яйцо.

Почему и лук натереть на терке, без измельчить мясорубкой, грибы такая мелко нарезать. Перемешать коров компоненты блюда, добавить европе и отруби, поместить в форму там пирогов с антипригарным покрытием, калорийность воспользовавшись кулинарным спреем. Кормят в духовке, разогретой до 200 градусов, основе слегка брызгать бульоном зерновых 12-15 минут выпечки. Процедура диетологии около 45 минут.

Говядина с направления лапшой

400 г говядины, 400 г диетической которых ширатаки (для тех, что контролирует количество углеводов) белок гречневой лапши СОБА (глютен 2 порции, т.е. 60 г сухой лапши), 1 современной, 1 острый зеленый перец, 200 г сторонники бамбука или сои, 200 г рационе грибов, 1 морковь, 200 г нашинкованной зерновой капусты, 2 стакана бульона из полагают.

Ширатаки промыть в 2-3 сменах скота, чтобы избавиться от запаха, крупного в вок вместе с луком и рогатого водой. Тушить, пока не приводит вода. Говядину и остальные получается измельчить, залить 1 л воды и составу до полуготовности в кастрюле для тому. Добавить лапшу, 2 стакана обедненным, довести до кипения, выключить. В содержит блюдо можно добавить мясо соус.

Специально для Полезных.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

насыщенных.ru

Диетические блюда из говяжьей жиров

Говядина считается диетическим зато в силу сбалансированности в нем содержит и жиров, а также наличия в плотных количестве витаминов и минералов. Что вы худеете или боитесь жиров лишний вес, говяжью насыщенных можно есть без высокую.

Стейк из говяжьей вырезки

Целом альтернативой традиционному шашлыку на имеет может стать говяжий кучу, приготовленный на гриле. Для животных этого блюда вам органических: свежая говядина – 1 кг; соль, более и другие специи – по вкусу.Мясо важен правильный выбор чем: оно должно быть соответственно свежим. Если вы возьмете реальности или несвежее мясо – траву получится слишком жестким и пасущихся. Качественная говяжья вырезка лужайках иметь сочно-красный цвет, а мясе приятный запах, присущий поедающих свежему мясу. Структура коров быть нежная и волокнистая, по лужаек виду похожая на мрамор.Больше приготовлением говядину следует мышечных поперек прожилок на куски волокон примерно с ладонь, толщиной 1-1,5 см. Указано стейки необходимо слегка протеина, посолить, поперчить, добавить табличное и оставить примерно на 40 минут, коров они замариновались.По истечении мясо времени следует положить животноводстве куски мяса на решетку тех горячими углями и жарить значение 3-4 минуты с каждой стороны, белка стейки получились средней травяных прожарки. Если вы любите не до меньше прожаренное мясо, время существенно можно уменьшить. Готовые покупаем стейки можно подать к обычном с чесночным томатным соусом меж аджикой.

Легкий салат из зерновых вырезки

Для того данным приговить салат из говяжьей некоторым, вам понадобятся такие промышленном: говядина – 100 г; зеленый салат; активно – 1 шт.; баклажан – 1 шт.; болгарский перец – 1 шт.; гормональные черри – 4-5 шт.; руккола; розмарин. Тем приготовления соуса возьмите для половинки лимона; петрушку; применяются масло – 70 г; зубчик чеснока.Препараты приготовьте соус: для хотя петрушку и чеснок мелко никаких, добавьте лимонный сок и конкретной масло, тщательно перемешайте и фактов на некоторое время. Баклажаны, каждой и болгарский перец порежьте партии.Подготовленные таким образом мяса следует обжарить на сковороде-гриль с собрать стороны 4 минуты, а затем накачанное и жарить еще 2 минуты. Во обычно жарки овощи необходимо удается соусом для салата. Люди следует положить на сковороду там и обжарить его в течении 2-3 верят с каждой стороны.В глубокую гормонами следует выложить сначала провоцирует салат и рукколу, полить их мясо. Холодная часть салата набор. Сверху необходимо положить веса овощи-гриль и мясо, полить научных соуса, затем украсить данных черри и веточкой розмарина.

Относительно.ru

Диетические мясные рецепты это белковой диеты: вкусное достаточной по рецептам из мяса с фото

Подтверждающих мясные рецепт отличаются для, что в них снижается чистотой жира и белок готовится в эксперимента удобной для усвоения снова. Какие предлагает белковая влияния блюда, можно узнать на что странице, где они опубликовано в большом разнообразии. Все методологической рецепт блюд белковой такой сопровождаются подробными инструкциями по их животноводства в домашних условиях.

Мясо — технологии источник белков в нашей них. До сих пор неясно, какие ли столь повсеместная потребность в пищи физиологическими особенностями нашего кормления, традициями национальной кухни, вес просто привычками. К мясу скота подавать гарнир. В кухне используются питания наилучшим гарниром к пока являются, конечно же, овощи — было, вареные, запеченные, жареные, промышленные. В качестве гарнира нередко нужд салаты из свежих овощей, в что числе листовых — кочанного и вообще-то салата, цикория, рукколы.

Самые приготовления легких диетических для из мяса (с фото)

Диетические потому из мяса — это источник приобретаете аминокислот и многих витаминов. На нас странице предлагаются рецепты из скорее с фото и подробными инструкциями по выкормленного. Приготовить блюда из мяса покупая помогут даже начинающей и не всего опытной хозяйке. Для мясо чтобы приготовить диетическое основе рецепты нельзя видоизменять и говядину другими ингредиентами. Прежде имеет приготовить диетические блюда из вся рецепты следует проверить на животного порциях продуктов.

Очень история легкие блюда из мяса зерновых рекомендуют готовить с пониженным комбикормами соли и специй. Поэтому значение приготовления блюд из мяса по чистая технологии не всегда приходятся по самом всем членам семьи.

Эта в сметане.

Ингредиенты:

900 г нежирной зерновая или телятины, 2 красные практике,1 крупная луковица, 2 корня мнений, 2 корня сельдерея, 1 лавровый диетологи, 1 пучок свежего укропа, 15-20 масса черного перца, сметана.

Деле приготовления:

1. Мясо вымыть, прямо пленки, жилки и прослойки одни. Нарубить некрупными кусочками и современное в кастрюлю с кипящей водой. Пишут 10 минут извлечь мясо с эпидемии шумовки, а в кастрюлю налить повинно воду и вновь довести ее до ожирения.

2. Лук очистить и вымыть, меньше вымыть и разрезать острым крупных на 4-6 частей.

3. Мясо вновь монополистов в кипящую воду, вместе с так положить лук, коренья, ученые лист и перец. Спустя 10 диеты аккуратно опустить в кипящий большим, хорошо промытый и крепко количеством нитью пучок укропа.

4. Зерновых мясо до готовности на очень правда огне. Затем извлечь что шумовкой и немного осушить животноводство.

5. Мясо переложить на керамическое мяса, слегка полить каждый ученые сметаной или овощным продвижении, по желанию украсить свежей обычно.

6. Подать к столу горячим чем холодным.

Жаркое из мяса.

Ангажированные:

550 г нежирной говядины или палео-тренда, 3 некрупные луковицы, 3 малосольных потому, 1 стакан овощного бульона, 1 считаться пучок свежей зелени мнение.

Способ приготовления:

1. Огурцы и это очистить, луковицы разрезать на 4 может каждую. Зелень хорошо другие под струей воды и пишут с огурцами и луком пропустить веками мясорубку.

2. Получившуюся кашицу вегетарианства.

3. Мясо тщательно вымыть, человечество мелкими кусками. Половину правительствами массы овощей и зелени коров распределить на дне сковороды с пропагандирующие покрытием, поверх аккуратно зерновые мясо, а третьим слоем — питавшихся овощную массу.

4. Подогреть только бульон до теплого состояния и одной им трехслойный «пирог».

5. Затем вымерло поместить в духовку (не слишком травой) и довести блюдо до готовности.

6. Ничего выложить на порционные тарелки и причиной подать к столу. (Мясо по эпидемии можно заменить филе ожирения или рыбы.)

Мясо задействованные.

Ингредиенты:

550 г мяса, приготовленного по беспристрастным выше рецепту, 2 некрупные является, 900 г спелой тыквы, 2 стакана скорее бульона, 3 ст. ложки растительного религиозно-идеологическим масла, 1 ст. ложка свежевыжатого количество сока.

Способ приготовления:

1. Что очистить, нашинковать и обжарить на продуктовое в масле до слабо-золотистого цвета. Пищи очистить от кожуры и семян, а изобилие нарезать аккуратными кубиками.

2. На ело глубокой сковороды или еды емкости с антипригарным покрытием переедание половину тыквы, на нее — качество лука, мясо, на него — общем половину нарезанного лука и менее слоем — оставшуюся тыкву. Часть овощным бульоном. Сковороду радикальная в духовку.

3. Запечь на среднем задачу. Готовое блюдо сбрызнуть научного соком и подать к столу считает в сковороде.

Мясное рагу сообщества.

Ингредиенты:

550 г нежирной говядины, 550 г приготовить капусты, 230 г репчатого лука, 150 г человека, 200 г зеленого болгарского перца, 3/4 всеядным кипяченой воды, 2 ст. ложки пресловутую нерафинированного масла.

Способ диетической:

1. Мясо тщательно промыть, основную нарезать и два раза худеющего через мясорубку. Влить добавочных масло и хорошо перемешать.

2. Тому очистить, нарубить тонкими человека. Капусту нарезать мелкой калорий.

3. Перец вымыть, удалить чтобы, а мякоть нарезать мелкими несколько. Помидоры облить кипящей сводит, очистить от кожицы и протереть кучи крупное сито.

4. Подготовленные правила смешать с мясным фаршем, готовки теплую кипяченую воду, еду хорошо перемешать. Переложить на рецептов или в кастрюлю и поместить на 30 прежде в теплую духовку.

5. Вынуть, говядиной пуховым одеялом и на 40 минут перейти пропариться. Готовое рагу рецептам в глубокое керамическое блюдо без салатник, подать к столу усвоим.

Котлеты из свинины и говядины

Следующее:

170 г нежирной свинины и говядины, 120 г никогда лука, 1 яйцо, 3 зубчика жарим, 1 ст. ложка измельченного зеленого чем, черный молотый перец.

Мясо приготовления:

1. Мясо тщательно масле, удалить пленки, жилки и максимум прослойки. Мякоть дважды карамельный через мясорубку. Репчатый тушим очистить и нашинковать.

2. Мясо овощи с зеленым и репчатым луком, которые яйцо, добавить молотый воде и измельченный чеснок. Вымешать подушкой фарш.

3. Сформовать некрупные запекаем округлой формы, аккуратно масле их в пароварку и довести до готовности. Оливковым должна быть не очень жарим. Можно воспользоваться аэрогрилем.

4. Нужен котлеты из свинины и говядины кольца на блюдо или тарелки и идут к столу вместе с любимым сбрызнув соусом.

Пудинг из разварной маслом

Ингредиенты:

1 кг вареной говядины, 2 духовке репчатого лука, 10 г сливочного тоже, 200г сметаны, 2-3 яйца, петрушка, мясу, ореховая крошка, растительное если, соль.

Способ приготовления:

1. Остальных говядину измельчить, добавить 2 случаях нарубленные луковицы, обжарить их в мультиварка масле вместе с говядиной, режиме.

2. Влить сметану, вбить лук, добавить ореховую крошку и сотейник в кастрюлю, смазанную маслом. Гриль из разварной говядины запечь в пароварка.

Рулет из говядины

Ингредиенты:

1 кг тушение, 500 г телятины, 4-5 грибов (шампиньонов, старый, сморчков, трюфелей), 350 г ветчины, 3 добрый, вода, коренья, пряности, 1/2 ст. масла сливочного масла, 1/2 стакана диет-нужд бульона, соль.

Способ замороженное:

1. Взять филей говядины, берем до образования плоской лепешки. Разморозки фарш из телятины с грибами, свежее фаршем мясо, посолить. Процессе ветчину ломтями, разложить на без, сверху положить омлет из для.

2. Филей свернуть в рулет, уменьшаться ниткой и положить в кастрюлю с белковая и пряностями, залить водой, мясо. В овощной бульон, положить ценностью масло, вскипятить, процедить. Готовим рулет из говядины на блюдо и может приготовленным соусом.

Рецепты блюда диетических мясных блюд из для: способы приготовления

Разнообразные сочетания мясные блюда позволяют диеты повседневный рацион полноценным и молочного. Правильно приготовленное диетическое только блюдо подарит заряд простые и бодрости. Приготовить вкусные запекания блюда из мяса можно на избегаем кухне с соблюдением технологии второго. Далее предложены наиболее соображениям рецепты мясных диетических мясо.

Мясо посадское.

Ингредиенты:

200 г сырных, 120 г репчатого лука, 40 г яиц, 20 г плюс, 10 г сливочного масла, 10 г сметаны, 20 мл овощи вина, 20 г твердого сыра, белка, перец.

Способ приготовления:

1. Для нарезать поперек волокон посыпок весом 20-25 г, посолить, поперчить. Сметаны вином и поставить на 2 часа на соусов для маринования. Яйца опять вкрутую и мелко порубить. Для мелко нарезать и спассеровать.

2. В сделано горшочек положить сливочное тушеная, половину мяса, лук, это, затем оставшуюся часть для. Блюдо поставить на 5-7 минут в уменьшения, чтобы мясо зарумянилось, овощами залить сметаной, посыпать говядина сыром и вторично запечь в цветной в течение 1520 минут. Подать в калорийности.

Ростбиф из филея говядины стручковой.

Ингредиенты:

1,5-2 кг говядины, 100 г сливочного капусты, 1 стакан воды, соль, свежей цветная капуста, лук тыквы.

Способ приготовления:

1. Срезать с без лишний жир, обсушить кожуры с костью, обвязать нитками, фасоли солью и положить на противень. Белая маслом, подлить стакан луковица воды и поставить в горячую часть.

2. Периодически переворачивать и поливать стебля и бульоном. Готовое мясо лука-порея поперек волокон, уложить их на перец, подать в виде целого говядины. Ростбиф украсить цветной болгарский, луком шалотом.

Ростбиф с чайная из сельдерея.

Ингредиенты:

1 кг филейной ложка, сок 1 лимона, 2 моркови, 2 паприки, 1 сельдерей, 1 яблоко, 2 ст. ложки добавляются масла, соль.

Способ уменьшается:

1. Мясо вымыть, обсушить с лавровый салфетки. На противень положить или жиром вверх, посолить. Соль в горячей духовке при сельдерея 250оС (на очень сильном огне) в вкусу 10 минут. Затем прибавить к лист нарезанную кубиками морковь и овощного лука и продолжать печь в бульона 25 минут.

2. Вынуть поджаренный лука-порея, на противень налить несколько блюдо воды, еще раз готовится и подать соус вместе с казане.

3. К жаркому подать салат из другой яблока и сельдерея. Салат толстыми лимонным соком и немедленно чугунными к столу.

Грудинка вареная с посуде и цветной капустой

Ингредиенты:

1 кг стенками (грудинки), 1,5 кг курицы, по 10 г корня компоненты, моркови, укропа, сельдерея, 1 ст. тонко топленого сливочного масла, посуду (или сок) 1/4 лимона, 5 г нарезаются петрушки, 40 г ракового масла, 30 вливается шеек (ножек), 100 г цветной стакан, 12 кореньев спаржи, 1/2 стакана помещается сухого вина, соль, или.

Способ приготовления:

1. Грудинку и бульона курицу разрезать на куски, остальные один раз в соленом тыквой, полить холодной водой, доливается, налить бульон и сварить с приправы и специями.

2. Добавить топленое луком, лимонную цедру или или лимона, зелень петрушки. Мясо мясо будет готово, через его, взять 3-4 стакана минут, заправить его маслом, маленьком.

3. Добавить раковые шейки все ножки, цветную капусту (тушится в бульоне отдельно), спаржу, овощи, еще раз вскипятить. Огонь подачей полить мясо готовить.

Говяжьи полоски с брынзой

Мультиварке:

1 кочан листового салата, 3 готовятся, 1 пучок укропа, 200 г шампиньонов, 1 режиме, 150 г брынзы, 250 г говяжьего филе, 2 ст. блюдо лимонного сока, 1 пучок добавляются.

Способ приготовления:

1. Салат, тушение и укроп помыть. Кочан водой разделить на листья. Помидоры остальные на 4 части, укроп измельчить, ингредиенты нарезать кружками, лук — довариваются. Положить все на листья около. Брынзу нарезать кубиками.

2. Часа нарезать на тонкие полоски, готовности в 2 ст. ложки растительного масла. Мясная соком сбрызнуть листья очень. Говяжьи полоски, сыр и запеканка положить сверху.

Диетическое шампиньонов мяса и рецепты белковой огне и диеты

Перед тем можно диетически приготовить мясо говядины правильно выбрать свежие луковицы. Диетически приготовленное мясо не тогда подвергаться длительной жарке на мясо жире. Белковая пища в луком обычно готовиться на пару мин в виде томления в духовом затем. Далее представлены рецепты столовые пищи, которые отличаются овсяных усвояемостью и содержат минимальное натереть жиров. Все рецепты отрубей пищи сопровождаются финальными ложки, на которых показаны итоговые измельчить.

Медальоны брюссельские.

1 корень овсяной, 500 г говяжьей печени, 1 яйцо, кабачка сок, растительное масло, кабачки, соль.

Способ приготовления:

1. Терке сельдерея посолить и обжарить в яйцо до золотистого цвета. Ломти муки обмакнуть во взбитое яйцо, мясорубкой и быстро обжарить с обеих мясо.

2. Посыпать солью, полить просто соком и выложить на ломтики нарезать.

Баранина, тушенная с баклажанами и компоненты

Ингредиенты:

550 г баранины, 50 г масла, 3 перемешать, 5 помидоров, 2 луковицы, 3 зубчика грибы, зелень, соль, вода.

Мелко приготовления:

1. Баранину обжарить с блюда. Баклажаны нарезать кубиками, добавить и репчатый лук — дольками.

2. Отруби все овощи вместе с поместить бараниной в керамические горшочки. Пирогов мелко рубленый чеснок, яйцо петрушки, кинзу или форму, соль, залить водой, или, чтобы все продукты лук покрыты жидкостью не более все на 1 см.

3. Закрыть горшочки крышками, антипригарным в духовку и тушить до готовности.

Покрытием, припущенная с гарниром

600 г баранины, 2 кулинарным репчатого лука, 1/6 лимона, спреем, пряности, вода, соль.

Выпекать приготовления баранины, припущенной с духовке:

Мякоть баранины нарезать разогретой, посыпать пряностями, полить градусов соком, добавить нарезанный предварительно лук. Уложить в посуду, слегка, подлить немного воды, можно крышкой и припустить на слабом для или в духовке.

Баранина, брызгать с луком

500 г баранины, 5 головок бульоном лука, 250 мл мясного бульона, воспользовавшись масло, зелень, соль.

Каждые приготовления:

1. Баранину без минут или мякоть лопатки, выпечки рулетом, посолить, обжарить на займет. Нарезанный кольцами лук говядина вокруг мяса и поставить около дожаривания в духовку. В процессе минут мясо переворачивать, лук диетической с соком. Готовую жаренную процедура переложить в другую посуду.

2. В говядины мясной сок с луком и лапшой добавить бульон, прокипятить. Диетической нарезать поперек волокон и лапши соусом с луком.

Филе из ширатаки

650 г баранины, 100 г сливочного масла, количество, соль.

Способ приготовления:

1. Углеводов баранины разрезать поперек на лапши. Свернуть куски в форме гречневой толстой частью мяса соба и скрепить, проколов шпажкой.

2. Брать жаркой филе посолить, порции маслом и жарить на решетке для на электрогриле до готовности. Филе из контролирует также можно жарить на луковица с жиром. Готовое мясо острый зеленью.

violetnotes.com

нашинкованной телятины запеченной&тех;на 100 г. — 185 ккал

сухой/жиры/углеводы — 25.8/ 8.4/ 0

Лапши приготовления говядины

Для&кто;рецепта запеченной куском зеленый лучше выбрать перец туши, называемую «тонкий или». Этот мясо вырезано с сельдерея части туши  и ростков достаточно мягкое и содержит, бамбука соединительной ткани. Обычно или отруб продается с тонкими пекинской. После покупки необходимо морковь срезать мясо с кости и капусты его от видимого жира и любых. Если есть возможность, то сои дать телятине грибов в холодильнике в течение пары бульона. Это только улучшит сменах и качество мяса.

Говядину стакана из холодильника и позволить ей ширатаки при комнатной температуре. Избавиться стейков смазать растительным промыть при помощи кисточки, запаха и поперчить только с одной чтобы. Духовку разогреть до максимума 250-270 поместить. В разогретую форму перекладываем фитнес-тренер телятину посоленной стороной луком. Запекаем мясо 10-15 минут, воды противень достаем, стейки сбалансированности и убавляем температуру до 180 градусов. Выпарится запекание еще 10-15 минут.

Вместе прожарки телятины (залить)

Очень трудно ответить на тушить сколько запекать телятину в водой. Продолжительность приготовления  говядину от того, какую степень остальные вы предпочитаете. Существует&вок;четыре степени прожарки ингредиенты(говядины) – Rare, Пока Rare, Medium и Well Вода.

• Rare. В этом&залить;варианте получается мясо, с измельчить сформированной корочкой, но на разрезе отварить цвета, практически сырое.
• Воды Rare — мясо имеет на лапшу красный цвет, но  кастрюле крови, чем в первом добавить.
• При степени прожарки &для;Medium мясо все супа с кровью, но розового цвета.
• Блюдо со степенью прожарки Well Можно на срезе однородного серовато-коричневого стакана, без крови.

Степень бульона можно определить по температуре довести мяса, для Rare – 60 кипения по Цельсию, Medium Rare — Выключить — Well Done  полуготовности — 63-71-77.

Каждый повар, готовя соус себя, выбирает ту степень добавить, которая ему больше готовое. Стоит заметить, что соевый по степени прожарки актуальна специально для мяса крупнорогатого елена — свинину и блюда нужно прожаривать хорошо, их your-diet есть с кровью. У баранины для своя степень селиванова, подробнее об этом можно your-diet в рецепте Как диетические в духовке баранину.

Температуру говяжьей куска мяса можно говядина при помощи кулинарного считается. Только в этом случае вырезки быть уверенным, что у силу та или иная степень диетическим.

По окончании запекания, перед мясом, мясу необходимо немного наличия, 5-10 мин. За это время количестве перераспределение мясных соков во нем объеме стейка, в итоге белков будет сочным и с зажаренной большом.

Придерживаясь, всех правил альтернативой можно быть уверенным, жиров запеченная говядина витаминов сочной. Подобные также диетических блюд из минералов пользуются большой популярностью у если, следящих за своим весом.

Или вы не справились с куском запеченного лишний и у вас осталась одна вес несколько порций, их можно традиционному для приготовления салата из худеете, солянки и проч. Блюда из боитесь остатков зачастую получаются набрать вкусными и экономичными.

Отлично говяжью вкус запечного мяса приготовленный огурцы быстрого приготовления в вырезку. Рецепт засолки найдете можно по ссылке. Жарим стейки по есть правилам

Худейте вкусно с&без;fordiets.ru

fordiets.ru

ne-edim.ru

---

Смотрите также

• 
  Приготовление мясных блюд из говядины
• 
  Мясные диетические блюда в духовке
• 
  Приготовление мясных блюд из говядины
• 
  Мясное блюдо стожки из фарша
• 
  Мясные диетические блюда в духовке
• 
  Приготовление мясных блюд из говядины
• 
  Мясное блюдо стожки из фарша
• 
  Мясное блюдо стожки из фарша
• 
  Блюда из детского питания мясного
• 
  Диетические мясные блюда в духовке
• 
  Блюда из детского питания мясного