Меню, диета и рецепты питания при атопическом дерматите у детей. Рецепты блюд при атопическом дерматите
Диета при атопическом дерматите для детей, кормящих мам и взрослых
Индивидуальные особенности суточного рациона определяют состояние здоровья человека. Особенно если речь идет о потенциальных аллергиках, задача которых исключить из дневного меню вредные продукты, а питаться только гипоаллергенной пищей. При атопическом дерматите лечебная диета – залог скорого выздоровления.
Питание при атопическом дерматите
Указанное заболевание характеризуется кожной сыпью, присутствие которой дополняется невыносимым ощущением зуда и жжения кожи, покраснением, отечностью верхнего слоя эпидермиса. Выбирая за норму принципы гипоаллергенной диеты, можно надолго продлить период ремиссии хронического недуга, исключить регулярные обострения. Поскольку болезнь имеет аллергический характер, важно сократить воздействие потенциальных аллергенов, дополнительно завести пищевой дневник. Основные требования к диете следующие:
- Исключить потребление соли, сахара в полном объеме.
- Отказаться от таких вредных привычек, как курение, алкоголь.
- Сократить объемы разовых порций, но участить количество приемов пищи.
- Пить достаточное количество воды.
- Обсудить с диетологом вопрос пищевых аллергенов, которые при атопическом дерматите в полном составе вычеркнуть из лечебного меню.
- Употреблять пищу, богатую витаминами, минералами, микроэлементами.
- Продукты питания поддавать тепловой обработке, поскольку так можно сократить риск обострения атопического дерматита. Особенно это касается овощей, фруктов красного цвета.
Ротационная диета при атопическом дерматите
К такой системе питания врачи прибегают при острой необходимости выявить главный аллерген и устранить его из дневного меню пострадавшей стороны. Ротационная диета предусматривает присутствие в суточном рационе овощных, мясных, молочных, злаковых, фруктовых блюд, но избирательно. Например, представитель каждой группы должен появляться на столе один раз в 4 суток. Этого времени хватает, чтобы в случае взаимодействия он продемонстрировал выраженные признаки аллергической реакции.
При отсутствии негативного воздействия на организм можно дальше экспериментировать с блюдами из указанных групп, чтобы определить для себя самое безопасное меню на каждый день при атопическом дерматите. Диетический рацион является однотипным, однако указанная болезнь модифицируется в «спящую» стадию, риск возникновения очередного обострения для пациента минимальный.
Элиминационная диета при атопическом дерматите
Если токсическое вещество в организме пациента уже обнаружено, вместо ротационной положена элиминационная диета, которая предусматривает ряд ограничений в зависимости от особенностей клинической картины. Такая система питания не исключает двухдневную голодовку, когда в дневном меню больного человека присутствует только вода и молоко. Затем положено постепенно вводить новые яства, но помнить о действующих запретах лечащего врача. Ограничения при атопическом дерматите распространяются на следующие продукты питания:
- грибы;
- макароны;
- пшеничная, манная крупа;
- любые сорта рыбы, мяса;
- тропически фрукты, особенно цитрусовые;
- жвачки ввиду присутствия в составе сомнительных добавок.
Диета при атопическом дерматите у детей
Поскольку болезнь одинаково прогрессирует во взрослом и детском возрасте, при первых высыпаниях на теле рекомендуется сразу обратиться к дерматологу. Например, гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом должна стать нормой повседневности, а придерживаться ее правил больной малыш должен ни один год. Все начинается с диатеза у грудничков, но, когда отсутствует своевременное лечение, последствия для здоровья подрастающего поколения самые непредсказуемые.
Чтобы избежать внешних и внутренних симптомов атопического дерматита, вот что полагает кушать на диете доктор Комаровский:
- кисломолочную продукцию пониженной жирности;
- фрукты, овощи зеленого цвета;
- нежирные сорта мяса, приготовленные в собственном соку или на пару;
- каши без содержания глютена;
- обезжиренные сорта рыбы, приготовленные методом варки.
- Запретить при характерном недуге положено следующие блюда:
- консервацию;
- колбасы, копчености;
- мед, цитрусовые;
- шоколад, какао;
- мучные изделия и сладости;
- первые бульоны;
- жирные и жареные блюда.
Гипоаллергенная диета для кормящих
Подумать о правильном питании положено и в период грудного вскармливания, когда от повседневного рациона молодой мамочки полностью зависит здоровье новорожденного ребенка. Важно не только обогатить меню витаминами, но и в полном объеме исключить из него потенциальные аллергены. Если диета мамы при атопическом дерматите у грудничка подобрана верно, ничто не угрожает здоровью ребенка, и появление кожной сыпи в ближайшем будущем не предвидится. Продукты питания должны соблюдать белок и сложные углеводы, а вот от чрезмерного количество жиров придется временно отказаться.
Не столько опасны пищевые аллергены, сколько их концентрация в повседневном питании кормящей мамочки. Вот список запрещенных пищевых ингредиентов на диете, чтобы в будущем исключить риск развития перекрестной аллергии при атопическом дерматите:
- Куриное яйцо в сочетании и бульонами, мясом. Большая концентрация белка для лактации тоже вредит.
- Коровье и козье молоко лучше не объединять в одной трапезе при лактации. Также рекомендуется не сочетать с такими напитками употребление телятины, говядины, молочных смесей.
- Картофель, как натуральный продукт с содержанием крахмала, лучше не объединять в одной трапезе к красным перцем, капустой, баклажанами, томатами.
- Свекла сама по себе является свежим аллергеном, а ее сочетание в одной трапезе со шпинатом только усиливает прогрессирующую аллергическую реакцию.
- Клубнику, смородину и землянику желательно не употреблять одновременно, иначе при кормлении ребенка придется дополнительно принимать противоаллергенный препарат.
Диета при атопическом дерматите у взрослых
Если указанное заболевание присутствует в организме старшего поколения, повседневное питание тоже должно быть диетическим, исключать присутствие аллергических ингредиентов. Рекомендованная диета при дерматите у взрослых учитывает непереносимость отдельных продуктов питания, на которые развивается кожная сыпь на теле, отечность и зуд. Болезнь хроническая, поэтому пациенту придется всю оставшуюся жизнь придерживаться рекомендованной таблицы, в которой отражены допустимые и запретные блюда по случаю и на каждый день.
Меню при атопическом дерматите
Присутствие ротационной и элиминационной диеты в жизни клинического больного только приветствуется, поскольку таким способом можно обогатить дневное меню, сделать его разнообразным, полезным и максимально безопасным для здоровья. Повседневное питание при дерматите оберегает от непосредственного контакта с аллергенами, которые, проникая в органы ЖКТ, провоцируют появление на коже геморрагической сыпи, крапивницы. Приблизительное меню при атопическом дерматите имеет следующие особенности:
- Завтрак для больных с атопическим дерматитом: приготовленная на воде гречневая каша с оливковым маслом, порция зеленого чая.
- Второй завтрак: вымочить либо запечь яблоко, желательно зеленого цвета несладких сортов.
- Обед: овощной суп, отварная порция говядины либо паровая котлета.
- Полдник: банан или груша.
- Ужин: отварная или тушеная рыба нежирного сорта, тушеная капуста.
При атопическом дерматите важно контролировать потребление жидкости. Оптимальный вариант для пациента – 2 литра воды за сутки. Кроме того, разрешается употреблять травяные отвары и чаи, компоты из несладких фруктов и кисели из кислых ягод. При таких обстоятельствах заболевание преобразуется в стадию ремиссии, которую при правильно подобранной диете можно поддерживать ни один год.
Что нельзя есть при дерматите
- маринады и первые бульоны;
- квас, пиво и газированные напитки;
- продукты с содержанием гистаминолибераторов, например, сыры, сосиски, ветчина;
- уксус, хрен, майонез;
- орехи и мед;
- алкогольные напитки в любой концентрации этилового спирта;
- кофе и шоколад.
Что можно есть при атопическом дерматите
При развитии характерного недуга приветствуется вегетарианство, т.е. на первое рекомендуется выбирать постные овощные бульоны. Другие разрешенные продукты при атопическом дерматите снимают нагрузку с органов пищеварения, при этом отличаются своим гипоаллергенным эффектом. Это:
- рисовая, геркулесовая, гречневая каша;
- беленые и белые овощи;
- оливковое и сливочное масло в ограниченных порциях;
- кисломолочная продукция;
- обезжиренные сорта мяса.
Таблица продуктов при атопическом дерматите
Себорейный, периоральный и другие формы дерматита являются хроническими заболеваниями, лечением которых занимается дерматолог. Пациентам приходится постоянно принимать лекарства, пожизненно придерживаться лечебной диеты, интенсивной витаминотерапии. Список продуктов при атопическом дерматите представлен ниже, из него можно заметно разнообразить суточный рацион:
| Запрещенные продукты | Допустимые продукты |
| колбаса | отварная курятина, говядина |
| сахар и соль | вегетарианские супы |
| макароны | рафинированное растительное масло |
| шоколад | нежирные сорта мяса |
| соя | сок, морс, компот |
| манная крупа | гречневая, пшеничная, |
| цельное молоко | кисломолочная продукция |
| хлеб пшеничный | хлеб ржаной |
| горох, бобы | овощное, фруктовое пюре |
Рецепты блюд при атопическом дерматите
Из предложенных в таблице продуктов питания можно приготовить диетический рацион, полезный для здоровья и безопасный при атопическом дерматите. Дополнительно дозволенные ингредиенты рекомендуется согласовать с лечащим врачом, чтобы исключить ухудшение общего самочувствия, рецидив основного заболевания. Блюда при атопическом дерматите предусматривают емкое содержание белка и растительной клетчатки, при этом ограничивают порции жиров, углеводов, солей натрия и специй. Ассортимент рецептов делают меню диеты полноценным, разнообразным.
Каши при атопическом дерматите
Чаще это гречка и пшеничная крупа, готовить которые рекомендуется на воде. Можно использовать на диете молочную продукцию, но исключительно сниженного процента жирности. Поскольку манка и овсянка содержат много глютена, такие блюда при атопическом дерматите вводить постепенно, в стадии ремиссии. Итак, предварительно промыть гречневую крупу, залить водой в соотношении 2:1. Соль и специи не добавлять, варить до кипения и еще 5-7 минут, после чего настаивать под плотно накрытой крышкой.
Суп при атопическом дерматите
- Согласно первому рецепту овощного супа при дерматите, в 2 литра бульона добавить нарезанный лук, морковь, картофель, немного белокочанной капусты в указанной последовательности, при этом каждый раз убеждаться, что ингредиент дошел до готовности. Можно добавить зелень.
- В 2 литра говяжьего бульона добавить мелко нарезанный картофель, измельчить морковь и лук. В качестве крупы лучше использовать 1-2 ст. л. предварительно пропаренной гречки, можно добавить рубленую зелень. Это вкусное, полезное блюдо при атопическом дерматите.
Мясо при атопическом дерматите
- Желательно, чтобы это была постная говядина, которую при указанном недуге вкусно и полезно запекать в рукаве. При атопическом дерматите промыть свежий кусок мяса, нарезать порционными полосками, перемешать с заранее подготовленной сметаной. Добавить немного специй для вкуса, завернуть в рукав вместе с жидкостью, запекать при температуре 180 градусов до 1 часа.
- При атопическом дерматите мясо можно приготовить в пароварке, но выбирать для приготовления вкусного блюда желательно молодую вырезку говядины (курица становится сухой). Обработать кусок сухой горчицей, можно использовать зелень или кориандр для присыпки. Готовить блюдо 40 минут, вкус не вредит диете.
Видео: Как питаться при атопическом дерматите
Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
sovets.net
Питание при атопическом дерматите. Рецепты блюд для диеты
Диета при атопическом дерматите у взрослых должна основываться на составлении полноценного рациона, который позволит сохранить работоспособность. Важно избегать потребления веществ-гистаминолибераторов, к которым относятся продукты питания, готовые к употреблению (сосиски, рыбные консервы, твердые сорта сыры и т.д), а также продукты, приготовленные методом сбраживания (квашения, соления, вина). Более подробный список продуктов, которые стоит исключить из питания при атопическом дерматите, а также рецепты приготовления вкусных и полезных блюд изложены в статье.
Именно соблюдение диеты один из важнейших компонентов лечения и профилактики кожного дерматита.
Так, людям, страдающим атопическим дерматитом, следует полностью исключить из рациона такие продукты:
- яйца и молочные продукты;
- жирные сорта мяса и рыбы;
- соусы, приправы, копчености, соленья;
- жаренные и острые блюда;
- сладости, шоколад, мед, орехи;
- красные овощи, фрукты и ягоды.
К потреблению для диеты при атопическом дерматите рекомендуются: каши, кисломолочные продукты, картофель, отварная или паровая говядина, капуста, зеленые яблоки.
Рецепты блюд для диеты при атопическом дерматите
Рецепт №1. Паровые котлеты из говядины
Вам понадобится:
- 300 г нежирной говядины;
- 1 желток;
- 1 луковица;
- 1 небольшая вареная морковь;
- 1 крупная сырая морковь;
- 6-7 шт. картофеля;
- 1 ст. л. сметаны;
- несколько перышек зеленого лука;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Мясо перекрутить на мясорубке или измельчить в комбайне.2. Добавить в фарш лук, натертый на мелкой терке. Мелко нарезать вареную морковь и зеленый лук, добавить в фарш. Туда же отправить желток. Добавьте к фаршу и овощам сметану.3. После того как фарш будет вымешан можно добавить специи (базилик, молотый мускатный орех и паприку) или вовсе от них отказаться.4. В последний момент добавить соль, фарш вымешать и оставить в холодильнике на 30 минут.5. По истечению получаса достаньте фарш и сформируйте из него котлеты. 6. Очистите картофель и морковь, нарежьте кружочками, кубиками или полосками. Выложите овощи в дуршлаг. 7. Налейте воды в кастрюлю так, чтобы она не доходила до донышка дуршлага. Дуршлаг поставьте на кастрюлю с водой, накройте крышкой и сделайте средний огонь. Через 5 минут выложите котлеты на овощи, плотно накройте блюдо крышкой и варите на протяжении 20 минут. Вода в кастрюле должна непрерывно кипеть.
Рецепт №2. Рулет из лаваша с творогом
Вам понадобится:
- 200 г творога 2% жирности;
- 2 ветки петрушки;
- 20 г корня сельдерея;
- 30 г зеленого листового салата;
- желтый болгарский перец – по вкусу;
- 2 лаваша.
Приготовление:
1. Петрушку, листья салата и сельдерей мелко измельчите, смешайте их с творогом до однородной массы.2. Мелко нарубите перец и добавьте к творогу и зелени.3. Лист лаваша разделите на 4 части, на каждую намажьте творожную смесь, сформируйте роллы.
Рецепт №3. Десерт из манго и банана
Вам понадобится:
- манго;
- 1 средний банан;
- 1 веточка мяты.
Приготовление:
1. Очистите банан от кожуры и нарежьте кусочками.2. Манго очистите, разрежьте на небольшие кусочки или нарежьте пополам, удалите плоскую косточку и вытяните мякоть с помощью десертной ложки.3. Фрукты разложите в емкости с крышками и отправьте в морозильную камеру минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь.4. Замороженные фрукты поместить в чашу блендера и размельчить на небольшой скорости. Идеальная консистенция такая, в которой сохранятся маленькие кусочки банана и манго.5. Десерт разлить в стаканы и украсить мятой.
Диета при атопическом дерматите – неотъемлемая часть лечения заболевания, поэтому важно тщательно следить за своим питанием, чтобы избавиться от недуга в кратчайшие сроки.
estet-portal.com
рецепты, что можно кушать, что нельзя, таблица
Почему нужно соблюдать диету при данном заболевании
Атопический дерматит – воспалительное заболевание кожи. Болезнь носит аллергический характер и является следствием взаимодействия наследственных факторов и внешней среды. Заболевание проявляется в первые месяцы жизни ребенка и связано чаще всего с реакцией на пищу. В возрасте до года атопия проявляется покраснением щечек малыша, сильным зудом и в тяжелых случаях мокнущими корками. Позднее кожные реакции распространяются на ручки, ножки ребенка. В подростковом и взрослом возрасте может присоединиться астма или поллиноз.
Профилактику заболевания у будущего малыша мама может начать еще во время беременности. Для этого нужно знать, какие продукты вызывают повышенную реакцию, и почему это происходит.
Пищеварительная система у младенцев – это не только место, где сладкое мамино молочко превращается в желтоватую кашицеобразную субстанцию, но и сложно организованная система распознавания «свой-чужой», оживленный «проспект», где организм знакомится с многообразием окружающего мира. Компоненты пищи, расщепленные пищеварительными соками на мельчайшие частички поступают через кишечную стенку в кровеносную и лимфатическую системы. Белки, жиры и углеводы не только становятся топливом и строительным материалом, но еще несут информационную нагрузку. Попадая «на зуб» лимфоцитам, они сообщают иммунной системе о разнообразии окружающего мира, сохраняя эти «знания» в памяти иммунной системы в лимфатических узлах. Далее организм на основании накопленных сведений приобретает способность быстро реагировать на вторжение чужеродных веществ, запуская реакции воспаления.
Почему именно кожа малыша реагирует на пищевые антигены? Потому, что в коже находятся важные средства реагирования на вражеское вторжение - это иммуноглобулин Е (IgE) и сеть долгоживущих иммунных клеток, способных обмениваться информацией с лимфоцитами кровеносного русла. Таким образом, кожа получает информацию от желудочно-кишечного тракта. Свою лепту в реакции повреждения кожных покровов при атопическом дерматите вносят и аутоиммунные механизмы.
Как составить меню для ребенка атопика
- Для младенцев до 6 месяцев лучшая еда – грудное молоко. Однако диету придется соблюдать маме. Многие мамы, наблюдая за детьми, знают, что можно кушать, если у ребенка атопический дерматит. Клубника, шоколад, коровье молоко и некоторые другие продукты, о которых речь пойдет дальше, способствуют чрезмерной активации иммунитета.
- Если сложилось так, что малыш питается искусственным молоком, можно рассмотреть адаптированные кисломолочные смеси или составы на основе гидролизатов молочного белка. В случаях тяжелого течения атопического дерматита используют аминокислотные смеси.
- Вводить прикорм нужно осторожно, начиная с гипоаллергенных продуктов. Кабачки, патиссоны, яблоки с зеленой или желтой окраской и такие же груши – вот что можно кушать маленькому ребенку при атопическом дерматите. Новую еду надо вводить постепенно по одному продукту в неделю, начиная с 1/3 – ½ части чайной ложки.
- Постепенно обогащая меню для ребенка с атопическим дерматитом, можно добавлять крупы – рис и гречку, из овощей – картофель, фрукты – персики, бананы, абрикосы. Новые компоненты питания иногда могут вызывать аллергическую реакцию средней интенсивности.
- Вводить в меню для детей с атопическим дерматитом рыбу, яйца, коровье молоко, которые славятся способностью вызывать сильную аллергию лучше после достижения им возраста 12 месяцев и позднее. Хорошо бы при этом вести пищевой дневник, отмечая в нем все, что ест малыш и как на это реагирует его кожа. Есть способы снижения способности данных продуктов вызывать реакцию: например, если яйца кипятить 12-15 минут, их аллергенность значительно снижается. Разбавленные продукты, например молоко с водой в соотношении 1:1 – тоже хороший способ попробовать новую пищу и не навредить. Кисломолочные продукты более предпочтительны на столе у ребенка с атопическим дерматитом, чем свежее молоко.
Еще несколько общих рекомендаций при составлении меню при атопическом дерматите у детей. Каши лучше варить на воде, добавив в нее совсем немного молока. Сахар в кашу можно не класть, а вот сливочное масло – отличная добавка в меню ребенка при атопическом дерматите. Выпечку также лучше делать дома с использованием масла вместо маргарина, поскольку гидрогенезированные жиры, как и многие другие добавки к пище, приготовленной промышленным способом, вредны не только детям с атопией.
Когда ребенок с атопическим дерматитом достигает возраста 7 месяцев в его меню пора вводить мясной прикорм. Хорошо сваренное мяско (кролик, говядина, курочка, если нет реакции) размолоть в пюре, добавить пюре из сваренных кабачков в соотношении 1:1. Давать, начиная с 1/3 чайной ложки.
К 8 месяцам в меню ребенка с атопическим дерматитом уже уверенно входит мясо одного-двух видов. Теперь можно попытаться осторожно разнообразить мясной рацион. Говядину и кролика дополнить нежирной свининой, индейкой или курочкой. Введение новых продуктов сопровождаем тщательным наблюдением за кожей малыша, его стулом и поведением.
Меню годовалого ребенка при атопическом дерматите можно обогащать кисломолочными продуктами. Если отсутствует сильная реакция на белок коровьего молока, то можно попробовать давать неадаптированный кефир или заквасить кипяченое молоко специальной закваской с бифидобактериями и ацидофильными палочками. Бифидобактерии создадут в кишечнике малыша оптимальные условия для хорошего пищеварения и вытеснят болезнетворные микробы.
Если реакция на белок коровьего молока сильная, то меню ребенка в 1 год при атопическом дерматите должно содержать достаточное количество белка из других источников. Это адаптированные молочные смеси, мяско в виде пюре, тефтелек или котлеток, можно осторожно попробовать ввести яичный желток (он, как ни странно, богат белками). В этом случае молоко и молочные продукты появятся на столе малыша не раньше, чем через год.
Какие виды продуктов подходят для такого ребенка
Согласно мнению Союза педиатров России, гипоаллергенный стол для детей включает продукты, которые делятся на три группы: еда, вызывающая сильную аллергическую реакцию у большинства, пища, которую можно употреблять с осторожностью и продукты, редко вызывающие обострение аллергических заболеваний.
Таблица 1. Продукты для меню при атопическом дерматите у детей.
| Группы продуктов |
Высокоаллергенные продукты |
Употреблять с осторожностью | Можно употреблять без ограничений |
| Орехи | Особенно арахис, а также то, что из орехов приготовлено – халва, ореховая паста | ||
| Продукты и напитки, приготовленные с использованием микроорганизмов | Квас, сдобный хлеб, острые и плавленые сыры | Несдобный хлеб, сухое печенье. | |
| Сладкие деликатесы | Детские сырки, кремовые торты, магазинные соки и компоты, мороженое, мед, продукты, содержащие какао. | Яблочный мармелад | Натуральные зефир, пастила. |
| Соленые деликатесы | Мясные деликатесы как копченые, так и вареные, рыбные консервы и икра. | ||
| Фрукты и ягоды | Ярко окрашенные плоды, экзотические фрукты, цитрусовые, сушеные виноград и урюк, плоды финиковой пальмы, смоква | Таежные ягоды, красная и черная смородина, бананы и арбуз. | Груши с зеленой или желтой окраской, а также яблоки, черешня и смородина белых сортов, сухофрукты – яблоки и чернослив, крыжовник. |
| Злаки | Соя, пшеница и крупы с пшеницей в составе – манка, Артек | Овсянка | Рис, гречка (предварительно ее вымачивают), кукуруза. |
| Рыба и мясо | Речная и морская рыба жирных сортов, курица и бульон из нее, а также куриные яйца (белок и желток вместе или по отдельности) | Речная рыба, субпродукты (печень). | Говядина, кролик, баранина и свинина в отварном или тушеном виде. |
| Молочные продукты | Цельное молоко и сливки | Продукты из сквашенного молока, сладкосливочное несоленое масло, сметана или натуральный йогурт. | |
| Овощи | Овощи с интенсивной окраской. | Фасоль, горох, перец зеленого цвета | Картошка, капуста разных видов, зелень, кабачки и огурцы |
Что такое элиминационная диета и в чем ее преимущества
Элиминационная диета – это образ жизни, когда израциона исключают сначала все подозрительные продукты сразу, а потом, по достижении ремиссии с осторожностью вводят их в меню снова. Поскольку под подозрение измученных родителей больного атопией ребенка может попасть огромное число продуктов питания, такую диету лучше составлять вместе с доктором, который хорошо разбирается в аллергологии и диетологии. Врач поможет избежать неоправданного исключения из продуктов, вызывающих перекрестную реакцию обострения Примером может служить коровье молоко и говядина (содержат общий белок), или морковь и петрушка (общий антиген – каротин).
Исключать подозрительные продукты придется надолго, минимум на 6 месяцев. Зато малыш будет спокойно развиваться и позднее, когда иммунная система успокоится, а пищеварительная немного дозреет, новые продукты можно будет безопасно употреблять всю жизнь. Преимуществом такой диеты, если она правильно составлена, является ее индивидуальность. То, для одного ребенка , безусловно, противопоказано (например, молоко), другим без опаски.
Примерное меню, которое можно рекомендовать
| День | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Каша из геркулеса на воде или воде с молоком (если можно) с маслом и некрепкий чай. | Пюре из яблок и бананов | Суп из говядины с овощами. | Яблоко или груша, хлеб, кефир |
| Вторник | Каша из вымоченной гречневой крупы с маслом | Творог с бананом | Супчик из курицы с овощами | Вермишель с овощами |
| Среда | Рисовая каша, хлеб с маслом и компот из сушеных яблок | Печеное яблоко | Картофельный суп с лучком и морковкой, мясные тефтельки | Салат из свежей капусты и мясные тефтельки |
| Четверг | Овощное пюре с маслом | Фруктовое пюре (яблоко, груша) | Щи из свежей капусты с говядиной | Кефир и домашнее овсяное печенье |
| Пятница | Вермишель с яйцом (если можно) и зеленым горошком | Фруктовое пюре | Отварной рис и котлетка из мяса птицы | Печенье, яблоко, кефир |
| Суббота | Овсянка и хлеб намазанный маслом | Кефир и фрукты | Суп из курочки с вермишелью | Овощное пюре с оливковым или подсолнечным маслом |
| Воскресенье | Каша из промытой гречки | Домашний творожок с добавлением измельченных фруктов | Вегетарианский суп с картошкой, морковкой и зеленым горохом | Фрукты, кефир |
Представленное примерное меню для ребенка с атопическим дерматитом 1,5-3 лет можно использовать как базовое, дополняя его по возможности разнообразием форм. Вместо макарон с мясом можно сделать равиоли или запеканку, хороши ленивые вареники (творог, пшеничная или рисовая мука) и ньокки (картофельное пюре, зелень и мука). Вареные овощи можно красиво нарезать и соорудить из них мультяшного героя. Рассмотрим подробнее рецепты гипоаллергенных блюд для детей.
Примеры блюд для детей атопиков
Кормить маленького ребенка – это отдельное удовольствие для каждой мамы. Складывать в маленький ротик с любовью приготовленную еду, видеть сытенького веселого малыша так приятно. Возьмем немного перекрученного на мясорубке мяска (говядины или кролика), подсолим, добавим натертого на мелкой терке свежего белого репчатого лука и молодого кабачка. Сформируем фрикадельки, плотно уложим их в форму и запечем в духовке. Кому не понравится такая вкуснятина!
Даже при ограниченном наборе продуктов можно приготовить интересную и вкусную еду. мясных, крупяных, овощных блюд. Напитки и даже полезные вкусняшки разнообразят рацион. Отварим рисовые макароны, они станут почти прозрачными, добавим к готовым макаронам сливочное маслице, отваренные зеленый горошек и морковку кубиками. Все компоненты в этом блюде можно давать ребенку без опаски .
Угостим малыша пельмешками из ржаной или овсяной муки, а в мяско для начинки добавим кабачок или цветную капусту.
А на десерт приготовим песочное печеньице на овсяной муке и сливочном масле. Сахара добавим совсем чуть-чуть.
Хорошо, если такую диету соблюдают и остальные члены семьи, тогда продукты, которые нельзя кушать ребенку с атопическим дерматитом просто не появляются в поле зрения и не приходится бороться с соблазнами.
vrach365.ru
Диета и меню при атопическом дерматите
Атопический дерматит — это аллергическое заболевание, которое проявляется в виде раздражений на коже: зуда, покраснений, сыпи и сильного шелушения.
Есть две стадии заболевания: обострение и ремиссия.
Атопический дерматит можно лечить разными способами, но чтобы избежать обострения болезни необходимо строгое соблюдение диеты, об этом и пойдёт речь.
Что нельзя есть, а что можно
При наличии такого заболевания как атопический дерматит категорически необходимо исключить из рациона:
- Ягоды красного цвета;
- Цитрусовые;
- Жирные сорта мяса;
- Соленья и шоколад.
На время лечения также рекомендовано воздержаться от алкоголя.
В пищу рекомендовано употреблять нежирное мясо: постную говядину, крольчатину или курицу в отварном виде. Овощи лучше употреблять в свежем виде, нежелательно использовать соль и перец.
Также следует ограничить употребление сахара, солений и различных консервов.
к содержанию ↑Меню
к содержанию ↑У взрослых
Взрослому человеку надо получать достаточно энергии для полноценной жизнедеятельности.
Для этого ему необходим следующий набор продуктов:
- На завтрак: каши на воде или нежирном молоке, после — зелёный чай;
- На обед: нежирный суп из рыбы или говядины, отварной картофель и котлета из постного мяса;
- На ужин: тушёные овощи и отварная рыба, стакан кефира.
Чем заменить вредные продукты
В перерывах между основными приёмами пищи можно съесть банан или яблоко.
к содержанию ↑Для детей и грудничков
Меню должно включать в себя следующие продукты:
- Постная говядина, телятина;
- Супы на основе круп или овощей;
- Овощные и фруктовые пюре;
- Кисломолочные продукты пониженной жирности.
Прикорм для грудничков до года включает в себя:
- Пюре из груш или яблок;
- Овсяная или гречневая каша на воде или обезжиренном молоке;
- Пюре из кабачков или картофеля.
Чем кормить грудничка
к содержанию ↑Кормящих мам
При выявлении атопического дерматита кормящей маме категорически нельзя употреблять в пищу цитрусовые, ягоды красного цвета, соленья и шоколад. Также с осторожностью относиться к орехам, жирной рыбе и мясу.
Необходимо исключить употребление кофе и алкогольные напитки.
к содержанию ↑Гипоаллергенная диета
В этом случае перечень разрешённых продуктов подбирается врачом, после анализа проб на аллергены, с учётом индивидуальных особенностей организма.
Из рациона могут быть исключены следующие продукты:
- Рыба и морепродукты;
- Красные ягоды: клубника, малина, клюква и смородина;
- Яйца и продукты с их содержанием;
- Бобовые;
- Яблоки;
- Дыни и арбузы;
- Бананы;
- Некоторые орехи.
Это может быть более строгая диета, так как в остальных случаях некоторые продукты из списка не относятся к запрещённым.
к содержанию ↑Для кормящих мам
Диета кормящей мамы имеет ряд особенностей, так как надо минимизировать риск обострения заболевания в этот ответственный период.
Для питания кормящей мамы рекомендованы телятина, приготовленная на пару, все виды кисломолочных продуктов пониженной жирности, зелёные овощи и фрукты.
Категорически запрещено употреблять газированные напитки, морепродукты, соленья, цитрусовые и шоколад.
к содержанию ↑Для детей
В детский рацион при таком заболевании обязательно должны входить: постное мясо, желательно приготовленное на пару, крупяные супы и фруктовые пюре.
к содержанию ↑Взрослым
В рацион взрослого человека при такой диете для полноценного питания должны входить:
- Мясо птицы или кролика отварные или приготовленные на пару;
- Некоторые виды рыбы;
- Любые зеленые овощи;
- Каши;
- Приготовленные на воде и обезжиренные молочные продукты.
Допускаются некоторые фрукты: бананы, абрикосы и персики.
к содержанию ↑Рецепты блюд
к содержанию ↑Детям
Гречневые котлеты
Поскольку в мясе могут быть ограничения, есть хороший рецепт котлет на основе гречки.
Для него потребуется:
- 2 стакана гречневой крупы;
- 2 крупных картофелины;
- Специи по вкусу, соли стараться добавлять как можно меньше;
- Масло растительное для обжаривания.
Пока гречка варится, натираем картофель на тёрке, отжимаем лишнюю влагу и смешиваем с варёной гречкой, добавляем специи и соль.
Жарить на сильном огне 3-5 минут с каждой стороны под закрытой крышкой.
Мясные котлеты с кабачками
Тем, у кого ограничения в мясе отсутствуют, можно сделать котлеты на основе постного мяса с кабачками.Для приготовления такого блюда будет необходимо взять:
- 600-700 г мясного фарша птицы или кролика, лучше брать не готовый, а сделать его самому;
- 200-300 г кабачков;
- 1 луковицу и 1 чеснок;
- Специи и соль в небольшом количестве.
Из приготовленного фарша сделать котлеты, должно получиться 10-12 штук и обжарить их на сильном огне до готовности.
Рулеты из творога и зелени
Для разнообразия рациона можно сделать роллы.Для этого надо взять лаваш, 200 гр творога и зелень петрушки и укропа.
Творог и зелень измельчаются и смешиваются, а лаваш нарезается на 4 части, затем формируются роллы, это очень вкусно и полезно.
к содержанию ↑Для взрослых
Взрослым людям также можно сделать котлеты на основе мяса и кабачков, если нет ограничений в употреблении мяса.
Паровые котлеты
Для этого надо взять 300 гр нежирной говядины, 5-6 картофелин, 1 яйцо, 1 варёную морковь и 1 луковицу.Из продуктов необходимо сделать фарш, сформировать котлеты лучше небольшого размера и готовить их в пароварке 15-20 мин.
Если её нет, то надо взять кастрюлю, поставить на неё подходящий по размеру дуршлаг таким образом, чтобы вода чуть не доходила до его дна.
Уложить котлеты и при постоянно кипящей воде готовить 20 минут.
Ржаные лепёшки
Этот рецепт полезен и взрослым и детям, особенно если есть ограничения в употреблении продуктов на основе пшеничной муки.
Для ржаных лепёшек надо взять:
- 2 стакана ржаной муки;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 200 грамм маргарина;
- 1,5-2 столовых ложки сахара;
- 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев;
- Щепотка соли;
- 2-4 ложки воды.
Из данных продуктов замешивается крутое тесто, из которого раскатываются лепешки.
Запекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
к содержанию ↑Ротационная диета
Диетическое питание может быть весьма однообразно и со временем может возникнуть нехватка определённых веществ или витаминов в организме. Для борьбы с этим была создана ротационная диета.
Смысл её заключается в том, что по определённой схеме в малых количествах допускается употребление плохо переносимых продукты.
В определённые дни можно употреблять немного жирного мяса, яиц, красных ягод или шоколада. Этот подход основан на принципе, что дозированное употребление плохо переносимых продуктов не приведёт к аллергии и не сможет усилить отрицательную реакцию организма.
Не стоит на себе ставить подобные эксперименты самостоятельно, лучше проконсультироваться с врачом-аллергологом.
к содержанию ↑Элиминационная диета
Эта разновидность диеты самая строгая и назначается врачом после того, как были выявлены пищевые аллергены.
Элиминационная система питания предполагает полное исключение из рациона главного аллергена и полная или частичная его замена на аналогичный продукт, который не вызывает отрицательную реакцию организма.
При атопическом дерматите жирный фарш из свинины заменяют на фарш из курицы или телятины. Если выявлена аллергия на яйца, то из рациона полностью исключается майонез, салаты, выпечка и другие блюда, которые их содержат.
Клюкву, смородину и клубнику заменяют на яблоки, абрикосы, облепиху и бананы. Также такая система питания предполагает высокое употребление отрубей и клетчатки.
bezallergii.info
Меню при атопическом дерматите у детей: диета, таблица и рецепты
Разрабатывать меню при атопическом дерматите у детей врач должен индивидуально для каждого ребенка. Это крайне важно, поскольку аллергены, спровоцировавшие заболевание, у всех разные. Универсальных примеров меню не существует, потому следует внимательно подойти к вопросу питания своего ребенка при атопическом дерматиту.
Содержание статьи
Анализ на аллерген
Меню при атопическом дерматите у детей
В случае необходимости диеты при атопическом дерматите у детей меню разрабатывается исходя из того, как ребенок реагирует на те или иные продукты. Можно проверять дерматит у детей, давая их разную пищу. Но это достаточно жестокий и неправильный метод.
Куда лучше, если гипоаллергенная диета при атопическом дерматите у детей будет разрабатываться по результатам анализов на аллергены.
Если у ребенка проявляется атопический дерматит, рекомендуется сдать кровь для анализов. Они покажут, действительно ли организм ребенка, а точнее его иммунная система, негативно реагирует на определенные вещества на клеточном уровне, что влечет за собой дерматит у детей. Сдача анализа поможет выявить и исключить из жизни ребенка провоцирующий фактор, то есть аллерген. Это огромный шаг на пути к выздоровлению.
Есть несколько ситуаций, когда нужно сделать анализ аллергенов:
- Когда у детей наблюдается кашель, одышка, удушье в виде приступов и хрипы;
- При заложенном носе, рините, отеках и зуде на глазах, в носу или на веке;
- В случае обнаружения на теле сыпи или отеков конечностей и кожи лица;
- При перенесенных аллергических дерматитах или бронхиальных астмах;
- Если наблюдается негативная реакция на контакты с веществами бытовой химии, лекарственные препараты, укусы или же пищу.
При этом есть случаи с атопическим дерматитом, когда анализ аллергенов лучше отложить.
- Когда ребенок болеет вирусными или инфекционными недугами.
- Если аллергический недуг протекает в острой стадии.
- При регулярном необходимом приеме лекарственных препаратов для лечения возникшего заболевания.
- В случае, если обострилось хроническое заболевание.
- До достижения ребенком возраста 3 лет. В более раннем возрасте анализы на аллергены проводят в исключительных случаях при одобрении со стороны врача.
Общие рекомендации
Таблица питания при атопическом дерматите у детей
Если вы заметили на коже у своего ребенка симптомы атопического дерматита, то есть покраснения или высыпания, вам первым делом нужно обратиться к врачу. Данными вопросами занимается аллерголог и иммунолог.
Поскольку наиболее часто причиной атопического дерматита является реакция на продукты питания, основной упор часто делается на нормализацию меню ребенка. Совместно с назначенными лекарственными препаратами, комплексный подход позволяет быстро и эффективно избавиться от симптомов и причин заболевания.
Главный принцип диеты для детей с атопическим дерматитом — это исключение из меню аллергенов. Это те продукты, которые провоцируют такие реакции, проявляющиеся на коже ребенка. Самыми распространенными продуктами-аллергенами считаются:
- Молочная продукция;
- Все виды яиц, особенно куриные и гусиные;
- Яркие овощи и фрукты;
- Цитрусовые;
- Жирное мясо и жирная рыба;
- Специи, приправы и пряности;
- Соусы;
- Продукты с консервантами и красителями;
- Сладости, включая мед;
- Копчености;
- Жареная пища.
Советы кормящей маме
Рецепты питания при атопическом дерматите у ребенка
Диета для детей разрабатывается при достижении ими определенного возраста, когда они уже переходят на полноценное, практически взрослое питание.
Однако атопический дерматит часто проявляется именно тогда, когда ребенок находится на грудном вскармливании. Почему же развивается болезнь, если малыш питается полезным, питательным и безопасным грудным молоком? Причина элементарная — неправильное питание самой мамы.
Нельзя ни в коем случае забывать о том, что продукты, употребляемые кормящей мамой, попадают в грудное молоко и их впитывает организм малыша. Следовательно, атопический дерматит непосредственно зависит от меню самой мамочки.
Мама должна не только питаться обильно, чтобы вырабатывалось достаточное количество молока для ребенка. Нужно внимательно следить за тем, что именно вы едите. На ряд продуктов, вещества которых оказываются в молоке, у малыша возникает аллергическая реакция. Даже если болезнь отступила, но вы вернулись к тому опасному продукту, высока вероятность ремиссии.
Питание для кормящих мамочек разрабатывается индивидуально, но несколько основных правил мама должна соблюдать всегда.
- Ряд продуктов категорически запрещен всем мамам без исключения. Это копчености, жирная пища и острая еда, а также продукты с содержанием красителей и консервантов.
- Практически всегда нужно в период грудного вскармливания отказываться от меда, шоколада и цитрусовых продуктов.
- Мясо не под запретом, но рекомендуется употреблять белую рыбу или нежирное животное мясо.
- Серьезным аллергеном могут быть любые морепродукты, потому с их употреблением лучше повременить.
- Оптимальный рацион кормящей мамы включает гречку, бурый рис, а также зеленые и белые овощи, фрукты и ягоды.
Питание в зависимости от возраста
Диета и рацион питания ребенка, который столкнулся с атопическим дерматитом, во многом зависит от его возраста. Для каждой категории детей дадим несколько полезных рекомендаций.
- Груднички. Они питаются маминым молоком, потому защита от атопического дерматита напрямую зависит от рациона кормящей мамы. Рекомендуется проконсультироваться с врачом для определения оптимального меню для мамы;
- Дети на ИВ. В определенных случаях мамы не могут кормить детей грудью рекомендованные 6 месяцев, в связи с чем они переходят на искусственное вскармливание. Прикорм лучше вводить под контролем врача. При этом новая пища вводится поэтапно. За 1 неделю можно вводить только 1 новый продукт. Если на него возникла аллергическая реакция, повторите попытку через 1-2 месяца. Старайтесь использовать гипоаллергенные смеси высокого качества;
- Годовалые дети. Ребенку, которую еще не исполнился год, можно давать натуральные соки и пюрешки на основе зеленых овощей или фруктов. То есть речь идет не о недозревших овощах, а об их цвете. Лучшими пюрешками считаются кабачковые, яблочные, грушевые и на основе капусты. Также можно использовать в меню кисломолочку, но обязательно с максимально низким процентом жирности. Разрешается небольшая порция измельченного нежирного мяса кролика;
- До 3 лет. Это тот возраст, когда в меню уже вводят каши, хлеб и мясо. Мясные блюда следует готовить только из нежирных сортов. Лучше всего кролик и птица. Что касается хлеба, то никакого, кроме ржаного хлеба, ребенку давать не стоит. Лучшие крупы для меню — это гречка, овсянка, пшено и перловка;
- Старшие дошкольники. В период с 3 до 6 лет принципы составления меню остаются прежними. Рекомендуется кормить малыша по 5 раз в день небольшими порциями. На завтрак хорошо подойдут молочные каши, а на обед — супы с овощами и нежирным мясом.
Питание — это основа здоровья каждого человека. И будет намного лучше, если вы будете придерживаться принципов правильного питания еще с самого рождения малыша. Это положительно отразится на его здоровье не только в детстве, но и во взрослом возрасте.
onderm.ru
Меню при атопическом дерматите | Дерматит
Соблюдение диеты в комплексном лечении аллергических заболеваний является важнейшим звеном лечебных мероприятий. Меню аллергиков очень ограничено, но правильное сочетание разрешенных продуктов способно полностью обеспечить организм необходимыми веществами.
Продукты при атопическом дерматите
Чаще всего атопическим дерматитом болеют дети, но и у взрослых людей также может сохраняться предрасположенность к аллергическим реакциям. Одним из основных методов лечения заболевания является ограничение рациона и соблюдение диеты. Принципиальных отличий между детской и взрослой диетой нет. Важно полностью исключить продукты, вызывающие аллергию, это может быть коровье молоко, цитрусовые, маринады, шоколад и орехи.
Различные пряности, яркоокрашенные фрукты, изделия с красителями, стабилизаторами и консервантами должны быть под запретом.
Если от дерматита страдает грудной ребенок, то диету должна соблюдать мать. Такие ограничения в питании должны соблюдаться продолжительное время, вот 3 основных правила, которые помогут в этом:
- Полный отказ от сладкого.
- Строгие диеты под запретом. Несмотря на ограниченный рацион, ребенок должен употреблять в пищу творог, мясо и овощи.
- Необходимо вести записи в пищевом дневнике, благодаря этому можно будет разобраться, на какой продукт возникла аллергическая реакция.
Козье молоко при атопическом дерматите
Белок коровьего молока часто оказывается виновником дерматита у детей, даже кисломолочные продукты могут вызвать новые высыпания на коже. Полноценно заменить их можно козьим молоком. Для детей на искусственном вскармливании разработаны молочные смеси на его основе.
По своему составу козье молоко схоже с материнским, его жиры легко усваиваются и не оказывают отрицательного воздействия на поджелудочную железу. Белок находится в виде мелких раздробленных капель, что позволяет ему, соединяясь с желудочным соком, образовывать сгусток, который легко и быстро усваивается в кишечнике. Этот продукт обладает бактерицидными свойствами и это помогает поддерживать нормальную микрофлору кишечника.
Детям дают кипяченое ли пастеризованное козье молоко, перед употреблением его разбавляют с водой. В рацион ребенка такое молоко вводят постепенно, начиная с малых доз.
Рецепты при атопическом дерматите
Чем старше становится ребенок, тем больше его потребности в разнообразной и полезной пище. У детей с атопическим дерматитом строго ограниченный рацион и родителям бывает очень сложно составить полноценное меню и приготовить вкусные блюда из разрешенных продуктов.
Если у ребенка аллергия на яйца, то вместо их для приготовления фарша на тефтели, можно добавить рисовый отвар.
Обваливать такие тефтели лучше не в панировочных сухарях, а в измельченных семенах льна или в овсяных хлопьях и потушить их на кукурузном или оливковом масле. Чтобы котлеты получились сочными и вкусными, в фарш добавляют натертый молодой кабачок.
Обычные магазинные макароны, можно заменить рисовой вермишелью, также в магазинах можно встретить ржаные и гречневые рожки.
Желе и мороженое у многих детей ассоциируется с праздником. Приготовить «безопасное» лакомство можно самостоятельно. Добавив к компоту разведенный заранее в холодной воде крахмал и немного сахара, можно получить прекрасное желе. Мороженое можно заменить на щербет, для его приготовления нужно сделать сахарный сироп, затем добавить в него перетертые ягоды и фрукты и заморозить.
Для приготовления блинчиков, молоко заменяют газированной минеральной водой, а пшеничную муку на специальную безглютеновую.
Современная бытовая техника помогает быстро готовить здоровую и вкусную пищу. Незаменимыми помощниками на кухне могут стать пароварка и мультиварка.
Блюда при атопическом дерматите
При атопическом дерматите главной задачей должно стать выявление продуктов, вызывающих аллергию и полное их исключение из рациона. В составе блюд не должно быть таких продуктов, как икра, морепродукты, экзотические фрукты, клубника, яичный желток, жирные молочные продукты. Все концентраты, консервы и полуфабрикаты под строгим запретом.
Не принесет вреда нежирная вареная индейка или говядина, разнообразные каши, зеленые яблоки, сливы, груши, крыжовник и смородина, кабачок, простокваша и растительное масло. Домашние блюда, приготовленные самостоятельно, всегда будут безопаснее и вкусней магазинных.
Полезны супы на овощных отварах, бульон может быть и говяжьим, но вторичным (после закипания первая вода сливается и добавляется новая вода для бульона). Дефицит белка можно пополнить за счет блюд из говяжьего или другого диетического мяса. Кисломолочные продукты позитивно влияют на работу кишечника и иммунной системы. Среди многообразия злаковых каш нужно выбирать только безглютеновые. В период ремиссий допустимо в качестве специй использовать лавровый лист, а также домашнюю петрушку и укроп. Курицу также допустимо употреблять при условии, что она выращена в домашнем хозяйстве.
Заинтересовать ребенка и вызвать у него аппетит поможет украшение приготовленных блюд различными фигурками из овощей, можно выложить ингредиенты на тарелку в виде забавной рожицы или подавать еду в интересной и яркой посуде.
Не нужно забывать о том, что объем потребляемой пищи должен быть умеренным, переедание может вызвать вспышку дерматита.
Каши при атопическом дерматите
Ближе к шести месяцам ребенка начинает появляться интерес к еде взрослых, в этом возрасте дети же готовы к началу прикорма. Следующими после овощей вводят каши. Крупы содержат углеводы, в которых очень нуждается растущий организм ребенка. Растительные белки, микроэлементы, витамины группы В стимулируют нормальную работу органов пищеварения.
Можно давать каши быстрого приготовления, но перед этим ознакомиться с их составом и убедиться в безопасности компонентов.
Для детей-атопиков лучше готовить каши самостоятельно, для этого берут цельнозерновую крупу и измельчают ее в кофемолке, а затем варят или делают наоборот – измельчают уже сваренную кашу. В начале каши варят исключительно на воде, позже можно добавлять молоко если на него не возникает отрицательной реакции в виде аллергии.
Первыми в рацион вводят рисовую и гречневую каши, позже дают кукурузную. Овсянка и манная каша содержат много глютена, поэтому ее лучше предложить ребенку через пару месяцев после одобрения педиатром.
derma-wiki.ru
Меню при атопическом дерматите у детей рецепты | Рецепты для детей
Здоровье и питание ребенка от года до трех лет → Диета при атопическом дерматите. Рецепт безглютеновой выпечки?
В 2,2 резко начался АД. Причин возникновения масса, не будем вдаваться в эти подробности.
Сейчас тщательный уход, контроль за качеством и количеством еды, соблюдение гипоаллергенной диеты. Чтт я упускаю?
Из последней вспышки вынесла для себя:
Не переедать( мы много любим кушать)
Меньше хлебобулочного( а мы любим)
Постоянно следить за увлажнением сухой кожи
Врачи говорят можно кушать кисломолочку- ваш опыт- можно ли?!
Сейчас уже изгаляюсь как могу, завтра будем печь блинчики без яиц, на рисовой муке и на воде. Постараюсь отчитаться, что выйдет.
Желаю никому не сталкиваться с этой бякой… Честно говоря, мне легче когда мы болели с тем под 40, но это длилось 3-4 дня, чем сейчас контролировать зуд.
Разумным советам буду рада, а чушь буду удалять.
07 Декабрь 2014 в 23:49
мы той зимой маялись, капец конечно.
тоже контролировала еду, кушали очень «скудно».исключила все фрукты, сладкое, из молочного-только творог низкой жирности.
купались в айлатуме(очень хорошо помогал) и пользовались гормональной мазью на больших ранках и Лакобейзом на шелушениях, все очень быстро прошло.
Скажите, в этом году уже прошло? Переросли?
в этом году тьфу тьфу тьфу нет.но я продолжаю следить за питанием, он очень любит мучное-хлеб, булки, пряники, я это все естественно запрещаю, ну и никаких вредностей.
а вообще мне аллерголог сказала, что детки склонные к АД могут ним свободно страдать до 6-ти лет, пока печень полностью не расположится под ребрами.
Жесть. До 2,2 не было, а сейчас такой кошмар.
я вас понимаю, это очень неприятно.
если это не правильно лечить или вовсе не лечить, то эффект «гусиной» кожи может остаться на всю жизнь.
вообще аллерголог говорила, что этому подвержены все дети, кто питается с «улицы».под понятием «с улицы» она имела ввиду-магазины, рынки, т.е. не собственновыращенная еда.
удачи вам в лечении.
думаю не получатся блинчики, т.к. у риса и кукурузы нет клейковины. Хотя попробовать можно. Готовила блинчики с кукурузной мукой с добавлением пшеничной. Вкусно. Выпечка такая получается жёстче, а если чисто кукурузную муку брать, то вообще жёсткая.
Я прочла рецепт и видела фото, их нужно быстро есть, походи на вафли становятся при остывании
Сочувствую Вам, у нас с месяца АД начался.Из кисломолочки биолакт, при чем он еще вроде как и способствует уменьшению аллергии.
У меня есть надежда, что эта редкая вспышка из за кишечника( флора бунтует) или из за прорезывания 8 зубов одновременно( недостаток кальция- пишут чтт это может быть причиной)
Наверное лучше сдать анализ на аллергены, будете знать «врага» в лицо. Но на яйца действительно у многих аллергия, а кисломолочку можно и кстати блинчики на кефире и без яиц очень вкусные:))
Проблема в том, что атопический дерматит- это такая аллергия на все- сдавать пробы не информативно, к сожалению. К огромному сожалению.
Меню при атопическом дерматите у детей и пищевой дневник
Автор: Дарья Ромашко Дата: 2015-10-22 11:38:21 22.10 14 комментариев
Нередко настоящая причина атопического дерматита кроется в нарушении гипоаллергенной диеты. Многие мамы идут на многое, чтобы выяснить причину очередного обострения: сдают анализы, ставят аллергические пробы и ведут пищевой дневник. Поэтому в этой статье мы рассмотрим основы гипоаллергенной диеты в виде таблицы, а также я приведу примерное меню. В конце можно будет скачать пищевые дневнички!
Общие принципы диеты при атопическом дерматите
Само собой, что детям нельзя употреблять пищу с красителями и пищевыми добавками. Детям, страдающим симптомами атопического дерматита этого давать нельзя тем более. Гипоаллергенной диеты специалисты советуют придерживаться весь период лечения. а также восстановления.
- Питание лучше усваивается, если оно дробное. понемногу, но часто.
- Ни в коем случае не заставляйте ребенка кушать, если он не хочет.
- Диетическое меню составляется после того, как выявлены источники возникновения дерматита. Если это пищевые продукты, то их исключают полностью.
- Далее существенно ограничивают питание продуктами, которые стимулируют выделению гистамина (вещества, участвующего при аллергических реакциях).
Ниже будет представлена таблица, эти продукты будут в первой колонке. Родителям ребенка приходится несладко. Ведь нужно не просто накормить, а восполнить энергию, создать источник для роста и развития. В первую очередь детям с АД рекомендуют неконцентрированные бульоны на говядине с крупами и овощами. Сливочное масло нельзя заменять маргарином.
Казалось бы, ну кто даст ребенку маргарин? А вот булочку из кондитерской запросто, она ведь не аллерген! А вот и нет. Большинство пекарен делает тесто из готовых смесей, в составе которых как раз таки маргарин.
- кисломолочные продукты, однодневный кефир,
- безглютеновые каши (рис, кукуруза, гречка),
- отмоченный и отваренный картофель,
- петрушка с укропом,
- яблоки, особенно в печеном виде,
- хлеб черный.
Питание кормящей женщины
Традиционно считается, что аналогичного питания следует придерживаться женщине, которая кормит грудью малыша с атопическим дерматитом. На первом месте кисломолочные продукты, каши без глютена, зеленые овощи и фрукты, нежирное мясо (на пару, тушеное), оливковое масло. Запрет на консервы, колбасы, специи, маринады, шоколад, морепродукты, продукты, продуцирующие гистамин (первая колонка таблицы).
Однако журнал Pediatrics. 2008;121:183-191 сообщает, что реальных доказательств того, что диета сможет уменьшить проявление АД или предотвратить его появление у ребенка пока не существует.
Чем питаться при аллергии
Примерное меню при атопическом дерматите
Нашла вот такое меню. Смахивает на советскую столовую, но источник 2005 года))
Разнообразие, прямо скажем, удручает. Я бы добавила яйца, если нет аллергии, крольчатину, в общем, последний столбик из таблички. Но если взять в качестве основы, то можно смириться.
Для ребенка от 6 месяцев до 1 года
Для ребенка 1-15 лет
Вот видео от Союза педиатров России:
Наиболее эффективной на сегодняшний день является элиминационная диета при атопическом дерматите. Так как она носит индивидуальный характер.
Козье молоко при атопическом дерматите у ребенка
Почему-то бытует мнение, что козье молоко гипоаллергенно, а некоторые на форумах пишут, что оно почти такое же как и материнское. Это далеко не так.
Коровье молоко чаще всего аллергенно своим бета-глобулином, казеином, алибумином. В козьем их состав отличается. Поэтому переход с коровьего молока на козье дает такой хороший эффект. Это учли производители и стали выпускать смеси на основе козьего молока: «Нэнни-1 », «Нэнни-2 », «Козочка ». Для многих мам они стали спасением.
Но проблема в том, что если АД у малыша начался вследствие реакции на казеин, который присутствует у обоих животных, то ни молоко, ни смеси не помогут. Грудничкам придется переходить на гидролизированные смеси. а старшим деткам обходится без цельного молока. К тому же существует риск подхватить вирусный энцефалит. даже если молоко от «знакомой бабушки».
Образец пищевого дневника
Пищевой дневник действительно может на многое открыть глаза, даже без анализов. Просто честно и без утайки записывайте туда, что съел ребенок, а также возможную реакцию на продукт. Это может быть не только появление сыпи или обострения атопии, но и спазмы в животике, послабление стула или запор. метеоризм.
Здесь вы может скачать два варианта пищевого дневника:
Диета при атопическом дерматите у взрослых должна основываться на составлении полноценного рациона, который позволит сохранить работоспособность. Важно избегать потребления веществ-гистаминолибераторов, к которым относятся продукты питания, готовые к употреблению (сосиски, рыбные консервы, твердые сорта сыры и т.д), а также продукты, приготовленные методом сбраживания (квашения, соления, вина). Более подробный список продуктов, которые стоит исключить из питания при атопическом дерматите, а также рецепты приготовления вкусных и полезных блюд изложены в статье.
Именно соблюдение диеты один из важнейших компонентов лечения и профилактики кожного дерматита.
Так, людям, страдающим атопическим дерматитом, следует полностью исключить из рациона такие продукты:
- яйца и молочные продукты;
- жирные сорта мяса и рыбы;
- соусы, приправы, копчености, соленья;
- жаренные и острые блюда;
- сладости, шоколад, мед, орехи;
- красные овощи, фрукты и ягоды.
К потреблению для диеты при атопическом дерматите рекомендуются: каши, кисломолочные продукты, картофель, отварная или паровая говядина, капуста, зеленые яблоки.
Рецепты блюд для диеты при атопическом дерматите
Рецепт №1. Паровые котлеты из говядины
- 300 г нежирной говядины;
- 1 желток;
- 1 луковица;
- 1 небольшая вареная морковь;
- 1 крупная сырая морковь;
- 6-7 шт. картофеля;
- 1 ст. л. сметаны;
- несколько перышек зеленого лука;
- соль, перец – по вкусу.
1. Мясо перекрутить на мясорубке или измельчить в комбайне.2. Добавить в фарш лук, натертый на мелкой терке. Мелко нарезать вареную морковь и зеленый лук, добавить в фарш. Туда же отправить желток. Добавьте к фаршу и овощам сметану.3. После того как фарш будет вымешан можно добавить специи (базилик, молотый мускатный орех и паприку) или вовсе от них отказаться.4. В последний момент добавить соль, фарш вымешать и оставить в холодильнике на 30 минут.5. По истечению получаса достаньте фарш и сформируйте из него котлеты. 6. Очистите картофель и морковь, нарежьте кружочками, кубиками или полосками. Выложите овощи в дуршлаг. 7. Налейте воды в кастрюлю так, чтобы она не доходила до донышка дуршлага. Дуршлаг поставьте на кастрюлю с водой, накройте крышкой и сделайте средний огонь. Через 5 минут выложите котлеты на овощи, плотно накройте блюдо крышкой и варите на протяжении 20 минут. Вода в кастрюле должна непрерывно кипеть.
Рецепт №2. Рулет из лаваша с творогом
- 200 г творога 2% жирности;
- 2 ветки петрушки;
- 20 г корня сельдерея;
- 30 г зеленого листового салата;
- желтый болгарский перец – по вкусу;
- 2 лаваша.
1. Петрушку, листья салата и сельдерей мелко измельчите, смешайте их с творогом до однородной массы.2. Мелко нарубите перец и добавьте к творогу и зелени.3. Лист лаваша разделите на 4 части, на каждую намажьте творожную смесь, сформируйте роллы.
Рецепт №3. Десерт из манго и банана
1. Очистите банан от кожуры и нарежьте кусочками.2. Манго очистите, разрежьте на небольшие кусочки или нарежьте пополам, удалите плоскую косточку и вытяните мякоть с помощью десертной ложки.3. Фрукты разложите в емкости с крышками и отправьте в морозильную камеру минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь.4. Замороженные фрукты поместить в чашу блендера и размельчить на небольшой скорости. Идеальная консистенция такая, в которой сохранятся маленькие кусочки банана и манго.5. Десерт разлить в стаканы и украсить мятой.
Диета при атопическом дерматите – неотъемлемая часть лечения заболевания, поэтому важно тщательно следить за своим питанием, чтобы избавиться от недуга в кратчайшие сроки.
О рубрике «Диеты и питания»
«Диеты и питания» – раздел, который будет интересен каждому человеку, поскольку в нем собраны статьи о полезных продуктах (к примеру, для сосудов, почек, печени, глаз), диетах для любого типа фигуры и уровня физической активности. Диеты Дюкана, Помрой, диеты при диабете и артритах – это только малая часть всех статей, в которых описаны диеты и их влияния на организм, основные рекомендации и предостережения. Из раздела «Диеты и питание» можно узнать об основных причинах нарушения метаболизма и ошибках худеющих и как их избежать; о продуктах с противовоспалительными свойствами; уникальной системе питания, которая всего за 3 дня омолодит и преобразит кожу лица – перечислить все невозможно!
Гороскоп красоты
Источники: http://m.baby.ru/community/view/22622/forum/post/343045690/, http://mama-doctor.ru/detskie-bolezni/atopicheskiy-dermatit/dieta-pri-atopicheskom-dermatite-u-detey.html, http://estet-portal.com/articles/diety-i-pitanie/pitanie-pri-atopicheskom-dermatite-retsepty-blyud-dlya-diety
Комментариев пока нет!
orebenkah.ru
